Aperitiv de Revelion Raffaello. Aperitiv Raffaello: rețetă pas cu pas cu fotografii Salată Raffaello înăuntru ce să adăugați

Ingrediente:

• Bețe de crab - 0,5 kg.
• Ouă - 5-6 buc.
• Brânză - 250 de grame.
• Nuci - 150 de grame.
• Frunze de salată.
• Fulgi de cocos.
• Maioneză.
• Sare.

Bland și neobișnuit

Delicata, neobisnuita si foarte usor de preparat, salata Raffaello este un aperitiv ideal pentru un festin.

Baloanele albe ca zăpada, asemănătoare unui balon, vor deveni un adevărat decor al mesei festive și vor impresiona toți oaspeții fără excepție.

Există mai multe rețete pentru salata Raffaello. Unele gospodine pregătesc salata Raffaello cu bețișoare de crab, altele preferă peștele roșu ușor sărat sau puiul. Dar toate opțiunile sunt unite de aceeași formă de prezentare - sub formă de bile mici, care amintesc prin aspectul lor de popularele bomboane Raffaello în fulgi de nucă de cocos.

Dacă folosești rețeta cu fotografia, atunci prepararea salatei Raffaello nu este deloc dificilă. În plus, nu îl puteți rula în bile, ci așezați-l în straturi, nu se va dovedi mai puțin gustos și apetisant.

În ciuda aspectului său spectaculos, salata Raffaello, ca în fotografie, este preparată din cele mai simple și mai accesibile produse. În special, salata clasică Raffaello conține batoane de crab, ouă fierte, brânză și maioneză. În interiorul fiecărei bile poți ascunde nuci - migdale, ca în bomboanele originale, sau nuci.

Pentru o asemănare mai mare, fiecare minge se rulează în fulgi de nucă de cocos și se pune pe o farfurie. Dacă doriți să decorați frumos salata, o puteți întinde pe frunze de salată sau o puteți servi în coșuri cu brânză pe un pat de ierburi.

Printre numeroasele retete, fiecare va gasi una care sa se potriveasca gustului sau, iar modul original de servire ii va incanta pe cei dragi sau musafirii in timpul festinului.

Pregătirea

Reteta de salata de crab Raffaello este potrivita pentru orice ocazie, dar, bineinteles, cel mai bine este sa o incercati pentru un meniu de sarbatori.

1. Înainte de a face salata Raffaello, trebuie să pregătiți ingredientele.
2. Se fierb ouăle tari, se răcesc sub jet de apă pentru a se curăța mai ușor, apoi se toacă cu furculița sau răzătoarea.
3. Răziți brânza pe răzătoarea medie. Puteți folosi orice brânză: soiurile tari vor da gustului picant, iar brânza procesată o va face și mai fragedă.
4. Dezghețați bastoanele de crab și tăiați-le cât mai mici. Le poți rade chiar și pe o răzătoare grosieră, caz în care este mai bine să nu le dezgheți complet pentru a ușura procesul.
5. Combinați toate produsele într-un bol de salată, adăugați sare după gust și maioneza, amestecați energic.
6. Folosind o lingură, formați amestecul în bile îngrijite, încercând să le uniformizați.
7. Puneți o jumătate de miez de nucă în centrul fiecărei bile și căptușiți adâncitura. În loc de nuci, poți folosi migdale întregi sau caju. Nucile pot fi prăjite suplimentar într-o tigaie uscată.
8. Rulați fiecare minge în așchii de nucă de cocos; pentru comoditate, este mai bine să o turnați într-un castron adânc.
9. Puneți rafaelki finit pe un vas plat, acoperindu-l în prealabil cu frunze de salată.

Folosind același principiu, puteți face salată Raffaello cu pui (de preferință afumat) sau pește roșu sărat.

Opțiuni

O altă variantă a rețetei de salată Raffaello cu bastoane de crab vă va ajuta să pregătiți un aperitiv apetisant, cu gust picant. Aperitivul se face puțin diferit:

1. în special, ouăle fierte zdrobite trebuie amestecate cu brânză rasă și usturoiul zdrobit printr-o presă, adăugați maioneză;
2. amestecul se ia cu o lingură, se pune în centru o măsline întreagă sau măsline fără sâmburi, după care se formează o minge;
3. Garnitura folosită nu este așchii de nucă de cocos, ci bastoane de crab congelate tăiate pe răzătoare fină. Trebuie să rulați toate biluțele în ele și să le așezați sub formă de tobogan pe un vas plat.

Reteta originala de salata Raffaello cu pui va atrage pe toata lumea fara exceptie.

1. Pentru a pregăti aperitivul, trebuie să tăiați fileul de pui și să-l prăjiți cu adaos de ulei, sare și condimente după gust.
2. Puneți carnea finită pe fundul unui castron adânc de salată.
3. În timp ce puiul se gătește, tocați și marinați ceapa, stropind-o cu zahăr și turnând oțet (după 10-15 minute, scurgeți lichidul și stoarceți ceapa). Peste puiul acoperit cu maioneză se pune ceapa pregătită.
4. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatate (pentru aceasta salata vei avea nevoie de cel putin 6 bucati).
5. Tăiați gălbenușurile cu o furculiță, adăugați-le usturoi zdrobit și maioneză, amestecați și umpleți cavitățile din jumătățile de albușuri cu amestecul rezultat.
6. Se aseaza strans albusurile umplute pe suprafata salatei cu umplutura in jos, se presara deasupra branza rasa si se da la frigider.

Salata Raffaello cu pui și ciuperci nu este mai puțin gustoasă.

Pentru a pregăti gustarea, aveți nevoie de:

1. gătiți file de pui (puteți folosi afumat sau la grătar),
2. prăjiți ciupercile împreună cu ceapa până se înmoaie,
3. fierbe ouale tare,
4. rade brânza.

Veți avea nevoie și de morcovi coreeni, care sunt cel mai bine tocați înainte de a fi adăugați în salată. Apropo, conform acestei rețete, salata Raffaello poate fi preparată cu orice ciuperci, dar șampioanele se potrivesc cel mai bine cu pui.

Conform acestei rețete, salata Raffaello cu pui și ciuperci este așezată în straturi, pentru care este mai bine să folosiți un vas plat mare. Toate straturile trebuie acoperite cu maioneză și așezate în următoarea secvență: file de pui tocat fin, ciuperci, morcovi, ouă tocate.

Blatul salatei Raffaello cu ciuperci este presărat generos cu brânză rasă. Aperitivul trebuie racit inainte de servire.

Planificați o vacanță și doriți să vă surprindeți oaspeții cu abilitățile dumneavoastră culinare? Salata Raffaello în acest caz va deveni salvatoare.

Vorbind despre gustare, aș dori să subliniez avantajele acesteia: nu este greu de preparat, are un gust picant, este posibil să experimentezi rețete, înlocuind compoziția produselor.

Aperitivul conține un set tradițional de ingrediente care vor completa atât o masă de zi cu zi, cât și o ocazie specială.

Ingrediente:

• degete de pui răcite – 200 g;
• brânză tare – 120 g;
• maioneză (conținut de grăsime 67%) - 3 linguri. l.;
• ouă de pui – 3 buc.;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Cojim batoanele de crab de pe folie si le radem pe razatoarea medie. Împărțiți masa rezultată în două părți.
2. Se fierb ouăle, se scot cojile și se zdrobesc cu o furculiță.
3. Frecați brânza tare printr-o răzătoare fină.
4. Luați o parte din fructe de mare și combinați-o cu ingredientele tocate. Amesteca totul bine.
5. Adăugați maioneză în amestec, condimentați cu condimente după gust și amestecați până la omogenizare.
6. După ce vă umeziți mâinile, formați amestecul în bile uniforme (dimensiunea la discreția dvs.).
7. Stropiți piesele de prelucrat cu partea rămasă din bastoanele de crab.
8. Așezați kolobok-ii pe o farfurie mare în formă de piramidă egipteană.
9. Pune salata Raffaello cu bastoane de crab la frigider pentru 2 ore.

Cu pui si ciuperci

Componenta principală a acestui aperitiv este carnea de pasăre și poate fi folosită fiartă, prăjită sau afumată. Salata Raffaello cu pui si ciuperci va fi un preparat spectaculos pe masa, uimitoare prin gustul sau unic.

Ingrediente:

• carne de pui - 250 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ciuperci (champignons sau porcini) – 200 g;
• ou de masă – 2 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 70 g;
• condimente și ierburi - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Preîncălzim tratam carnea (prăjim, gătim). Tăiați puiul fiert în cuburi mici.
2. Scoatem castraveții murați din coaja de deasupra și îi mărunțim pe răzătoare medie.
3. Se toacă ceapa și se prăjește în unt timp de trei minute.
4. Fierbeți ouăle, curățați-le de coajă și tăiați-le mărunt cu un cuțit.
5. Tăiați mărunt ciupercile, adăugați-le la ceapă și fierbeți aproximativ zece minute. Concentrează-te pe moliciunea șampioanelor.
6. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă maioneză, ierburi, condimente.
7. Folosind mâinile umede, formați bile mici din masa rezultată.
8. Brânza se macină în prealabil pe răzătoarea fină și se rulează bucățile în ea.
9. Pune chiflele în farfurii porționate și decorează cu crenguțe de verdeață.

Gătitul cu șuncă

Salata Raffaello nu este inferioară ca popularitate față de preparatul rece Olivier și chiar o depășește.

Ingrediente:

• sunca - 100 g;
• brânză tare - 100 g;
• ouă fierte – 2 buc.;
• brânză procesată – 1 buc.;
• morcovi coreeni - 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• maioneză - 60 g;
• sare, condimente - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Taiati sunca cubulete si asezati-o pe o farfurie plana, acoperiti cu un strat usor de maioneza deasupra.
2. Al doilea strat va fi morcovi coreeni.
3. Curățați ouăle și lăsați unul albuș. Măcinați ouăle rămase și puneți-le deasupra morcovilor.
4. Aromăm suprafața cu maioneză.
5. Frecați cățelul de usturoi, brânza procesată și proteinele rezervate pe răzătoarea fină. Din această masă formăm mici koloboks.
6. Rulați bucățile în brânză tare pre-răzuită.
7. Presărați brânza rămasă pe salata cu șuncă și modelați-o într-o movilă.
8. Masam putin cupola toboganului pentru a crea o suprafata plana si asezam bilutele deasupra salatei.
9. Felul finit poate fi servit la masă.

Salata Raffaello cu rosii

Rețeta poate fi considerată cu ușurință hrana zeilor pentru gustul ei delicat și în același timp picant. Și dacă adăugați o răsucire a preparatului sub formă de roșii, aperitivul va deveni o capodopera pe orice masă de sărbători.

Ingrediente:

• carne de pui - 300 g;
• sunca – 150 g;
• ou de masă – 3 buc.;
• roșii de sezon – 2 buc.;
• maioneză și condimente - după gust;
• brânză semi-tare – 150 g;
• ceapa verde - 1 buchet.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Fierbeți fileul de pui, răciți și tăiați cubulețe mici.
2. Se unge cu maioneza fundul unei farfurii adanci si se aseaza pe ea carnea tocata.
3. Fiecare strat de mâncare este însoțit de un strat de sos.
4. Tăiați roșiile în jumătate de rondele și puneți-le pe pui.
5. Tăiați ouăle fierte cu un cuțit și puneți-le pe roșii.
6. Tăiați șunca în cuburi mici și puneți-o pe ouă.
7. Tăiați mărunt verdeața și ceapa și presărați-le; în ultimul rând, adăugați condimente după gust.
8. Folosind o răzătoare medie, rade brânza și așează-o pe suprafața salatei.
9. Pune aperitivul la frigider pentru 2-3 ore pentru a se înmuia.

Carne de crab și bile cu brânză

Designul felurilor de mâncare nu este doar estetic, ci și motivează apetitul. Bilele de salată vor fi îndrăgite de mamele ai căror copii sunt pretențioși. Copiii nu vor putea rezista tentației și vor pune chifla în fulgi de cocos în gură.

Ingrediente:

• brânză tare - 200 g;
• carne de crab - 200 g;
• ou fiert – 2 buc.;
• maioneză ușoară - 150 g;
• condimente - după gust;
• fulgi de cocos - 2 pungi.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Frecați brânza și ouăle decojite pe o răzătoare grosieră.
2. Tăiați carnea de crab în cuburi mici.
3. Combinați ingredientele într-un bol și adăugați maioneză și condimente după gust. Amestecați amestecul până capătă o consistență omogenă.
4. Cu mâinile umede, formați bile mici din amestec și rulați-le în fulgi de cocos.
5. Pe un platou plat se aseaza salata in forma de bilute si se orneaza cu rosii cherry si ierburi.

Salata „Raffaello” este un fel de mâncare care, fără îndoială, nu va lăsa pe nimeni indiferent și va decora masa festivă. Numele în sine sună destul de intrigant, așa că vrei imediat să-l încerci și să-i admiri gustul delicat. Această gustare va atrage nu numai femeile, ci și bărbații, deoarece conține carne, ceea ce o face satisfăcătoare și hrănitoare.

Unul dintre ingredientele principale ale salatei este carnea de vită. Medicii spun că beneficiile sale se bazează pe valoarea sa alimentară ridicată, deoarece este absorbită rapid, nu înfundă intestinele cu deșeuri și toxine dăunătoare, normalizează echilibrul acid și, de asemenea, furnizează organismului vitamine și minerale utile.

Ingrediente:

• Carne de vită - 200 g
• Ouă - 6 buc.
• Brânză tare - 100 g
• Muștar - 0,5 linguriță.
• Maioneză - 4-6 linguri. l.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Sarat la gust

Fotografii pas cu pas ale rețetei de salată de sărbători:

Tăiați cu grijă carnea fâșii.

Asezam primul strat pe vasul in care vom servi salata.

Pune deasupra ceapa tocata.

Este recomandabil să îl marinați în oțet înainte de a face acest lucru. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și sare puțin, adăugați 1 linguriță. 9% oțet de masă și amestecați, lăsați să stea 15m și scurgeți sucul.

Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță de coajă. Tăiați în jumătate pe lungime, ca în fotografie.

Separați gălbenușurile și pasați cu o furculiță, adăugați 2 linguri la ele. maioneză și stoarceți un cățel de usturoi. Amestecați amestecul până la omogenizare.

Umpleți albușurile cu umplutura de gălbenușuri rezultată și întindeți uniform excesul de amestec pe ceapă; mai puteți adăuga puțină maioneză aici pentru suculenție.

Acum, incepand din centru, asezam ouale umplute cat mai uniform pe salata noastra. Puneți cu partea tăiată în jos.

Ungeți vârful ouălor cu maioneză (este foarte convenabil să folosiți o perie de silicon pentru asta) și stropiți cu brânză rasă fin.

Înainte de servire, puteți decora conturul vasului cu verdeață - arată foarte elegant și festiv.

Pofta buna tuturor!

Atunci când cumpărați carne, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

1. Carnea proaspătă are o culoare roșie bogată. O nuanță maro indică faptul că este deja vechi și va fi dură după gătit.
2. Suprafata trebuie sa fie uscata si elastica, fara pete, zgarieturi sau cruste.
3. Carnea de vită proaspătă are o aromă plăcută de carne. Dacă simțiți mirosuri străine, nu trebuie să cumpărați carne.
4. Cel mai bine este să alegeți o bucată cu dungi de grăsime. Cu siguranță va deveni suculent și fraged. Totuși, dacă grăsimea este galbenă, înseamnă că produsul este vechi.
5. Dacă achiziționați carne de vită congelată, acordați atenție datei de expirare, precum și ambalajului (trebuie să fie intact) și cantității de gheață (dacă este multă, înseamnă că produsul a fost decongelat și congelat de mai multe ori) .

Pentru a face salata mai satioasa, puteti aseza ciuperci prajite pe un strat de vita. Atât ciupercile, cât și orice ciuperci de pădure vor fi de folos. Ar trebui să fie prăjiți cu ceapă și condimente - acest lucru le va da noi arome.

Varianta clasică a preparatului conține morcovi fierți. Dacă doriți să adăugați niște condimente, îl puteți înlocui cu coreeană. Desigur, salata poate fi preparată și fără morcovi.

Gălbenușurile ouălor fierte se despart, se zdrobesc cu o furculiță și se amestecă cu maioneză și câțiva căței de usturoi. Acest lucru va face sosul mai sănătos. Puteți adăuga ceapă verde sau alte verdețuri. Umpleți ouăle cu amestecul rezultat și puneți-le pe salată.

Stropiți partea de sus a vasului cu brânză rasă, albuș de ou sau bețișoare de crab (acest lucru va face ca aperitivul să fie mai mult ca bomboanele Raffaello).

Salata poate fi servită într-o formă mai originală. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele trebuie tocate mărunt, amestecate cu maioneză și formate în bile mici cu mâinile umede, care se rulează în brânză rasă (sau altă pâine).

Buna ziua! Salatele sunt un aperitiv integral la fiecare masă de sărbători. Toate sunt delicioase în felul lor, dar dacă este o salată făcută din carne și brânză, atunci este absolut delicioasă. Astăzi ne vom familiariza cu o salată care amintește de bomboana Raffaello.

Salata mai are un avantaj: această rețetă este atât de simplă încât orice gospodină începătoare o poate pregăti. De asemenea, este foarte sățioasă, ceea ce vă va permite să vă hrăniți oaspeții.

Rețeta clasică este făcută din carne. Îl poți găti cu pui, porc, vită. Cu toate acestea, gospodinele noastre experimentează în mod constant. În cărțile de bucate și pe internet veți găsi salată Raffaello cu alte ingrediente. De exemplu, o salată poate fi pregătită cu bețișoare de crab sau se poate adăuga umplutură de ciuperci în carne etc.

Să ne uităm astăzi la rețeta de salată cu porc și brânză Raffaello acasă.

Pentru preparare veți avea nevoie de o cantitate mică de ingrediente, așa că acest fel de mâncare nu este costisitor financiar. Pregătirea sa nu va dura mai mult de 40 de minute. Salata se va prepara din carne prajita, ceapa murata si oua cu sos de usturoi si presarate deasupra cu branza tare.

Ingrediente de care vom avea nevoie:

1. Carne de porc - 400 g

2. Ouă - 6 buc.

3. Brânză - 200 g

4. Ceapa murata – 1 ceapa mare

6. Ulei de floarea soarelui

7. Sare, piper - dupa gust

8. Muștar – 1 linguriță

9. Usturoi – 1 catel

Să începem să gătim:

1. Ar trebui să aveți deja carne de porc fiartă. Tăiați-o în fâșii mici.

2. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte și întindeți-l pe suprafață.

Se pune carnea tocata intr-o tigaie si se prajeste putin. Sare si piper dupa gust. Adăugați o linguriță de muștar și amestecați totul bine.

Notă: carnea trebuie să aibă o crustă aurie.

Transfera-l in farfuria in care vei face deja salata ca sa se raceasca acolo.

Pune deasupra ceapa murată.

Notă: pentru a mura corect ceapa veți avea nevoie de 1 ceapă, 70 de grame de oțet, 1 pahar de apă, 3 linguri de zahăr, sare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr, când apa clocotește adăugați oțet. Se toarnă saramura peste ceapă; ar trebui să o acopere complet. Se lasa la marinat 2 ore.

3. Ungeți carnea și ceapa cu maioneză.

Notă: Puteți folosi maioneză achiziționată sau maioneză de casă.

4. Scoateți cojile de ouă fierte. Tăiați în două părți.

5. Împărțiți fiecare jumătate în gălbenuș și alb. Puneți gălbenușul într-o farfurie separată, astfel încât să îl puteți zdrobi mai târziu.

Notă: puneți ouăle într-o cratiță, umpleți-le cu apă cu 3-5 cm mai mult decât înălțimea ouălor. Se aduce la fierbere și se adaugă o jumătate de linguriță de sare. Reduceți căldura și gătiți timp de 9 minute. Scoateți de pe aragaz și umpleți cu apă rece pentru a face coaja mai ușor de curățat mai târziu.

6. Adăugați usturoiul în gălbenușuri, storcându-l prin presa de usturoi. Adăugați puțină sare și piper, apoi începeți să zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță.

Adăugați două linguri de maioneză în gălbenușuri. Se amestecă totul până la omogenizare.

7. Umpleți albușurile cu amestecul de ouă pregătit.

8. Puneți amestecul de gălbenușuri rămas pe carne.

9. Întindeți uniform pe salată albusurile umplute cu amestecul de gălbenușuri.

10. Răziți brânza pe răzătoare fină.

11. Luați o perie de silicon și ungeți întreaga salată cu maioneză.

12. Presărați brânză rasă deasupra.

Notă: deoarece ouăle sunt unse cu maioneză, brânza se lipește bine de ele și vasul pare îngrijit la aspect.
Lasa salata putin timp sa se inmoaie si sa se serveasca. Bucura-te de masa ta!

Această salată este potrivită atât pentru o masă de sărbători, cât și pentru o cină în familie.

Salata „Raffaello” cu pui și ciuperci este o altă salată delicioasă pentru a vă diversifica meniul de acasă, atât festiv, cât și zilnic. Salata conține ingrediente simple și accesibile, care merg bine împreună. Salata poate fi decorată în diferite moduri. Numele în sine m-a inspirat să pregătesc bile de brânză, care amintesc în aparență de celebrele bomboane Raffaello, și să le așez deasupra salatei.

Se fierbe fileul de pui si se taie cubulete.

Tăiați șampioanele în farfurii, iar ceapa în sferturi de rondele. Prăjiți-le în ulei până se rumenesc.

Pe un vas plat se aseaza un strat de file si, fara sa se intinda maioneza deasupra, se aseaza ciupercile si ceapa prajite. Se unge putin cu maioneza. Pune deoparte câteva linguri de ciuperci prăjite.

Tăiați morcovi coreeni.

Puneți morcovii deasupra stratului de ciuperci și aplicați maioneză.

Fierbeți ouăle, curățați-le și dați-le pe răzătoare. Lăsați a treia parte deoparte.

Puneți ouăle peste morcovi și aplicați și maioneză.

Într-un castron separat, amestecați brânza rasă rasă cu masa de ouă rezervată. Tăiați ciupercile rezervate și adăugați la acest amestec. Stoarceți usturoiul și puțină maioneză. Se amestecă bine masa.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Rulați bile mici din amestecul de brânză și ouă pregătit - puțin mai mici decât o nucă medie. Rulați fiecare bila în brânză rasă.

Presărați brânză rămasă peste toată salata, apoi puneți deasupra biluțele de brânză. Serviți la masă o delicioasă și frumoasă salată Raffaello cu pui și ciuperci.

Poftă bună!