Acasă » Îngrășăminte » Suc de lămâie - compoziție, proprietăți benefice și nocive, indicații și metode de utilizare pentru tratament. Cum să stoarceți o lămâie: sfaturi și metode Cum să supraviețuiți sucului de la o lămâie

Suc de lămâie - compoziție, proprietăți benefice și nocive, indicații și metode de utilizare pentru tratament. Cum să stoarceți o lămâie: sfaturi și metode Cum să supraviețuiți sucului de la o lămâie

Sucul de lămâie este utilizat pe scară largă în gătit. Se foloseste la prepararea de produse de patiserie dulci, bauturi racoritoare, marinate si sosuri pentru preparate din carne si in multe alte retete.

Pe lângă gustul său plăcut, acesta este bogat în multe vitamine și este foarte sănătos.

Cum se folosește un storcator

Puteți obține suc de lămâie în diferite moduri. Dar nu este întotdeauna posibil să stoarceți complet fructele, iar o parte din suc rămâne în pulpă.

Puteți stoarce sucul de la o lămâie fie folosind un storcător, fie folosind mijloace improvizate.

Storcatoarele sunt manuale si electrice. Dacă întrebarea este cum să stoarce rapid sucul dintr-o lămâie, atunci dispozitivele moderne cu putere bună pot procesa întreaga lămâie, inclusiv coaja, în cel mai scurt timp posibil. Sucul rezultat este de obicei filtrat pentru a îndepărta orice pulpă, coaja rămasă sau semințe. O lămâie de mărime medie dă aproximativ 50-60 ml de suc.

Un storcator manual va necesita mai mult timp si efort.

Când este folosit corect, puteți obține aproape aceeași cantitate de suc de lămâie.

Cum să faci suc de lămâie fără storcator

Cum să stoarceți sucul de la o lămâie dacă nu aveți un storcător la îndemână? Se pot folosi și alte metode.

Cel mai simplu mod este să tăiați fructele în jumătate, apoi să stoarceți sucul din fiecare jumătate, unul câte unul. În acest caz, puteți frământa simultan pulpa cu un tacâm convenabil (de exemplu, o furculiță).
Puteți tăia lămâia în bucăți mici, o puneți într-o bucată de tifon de dimensiune suficientă și stoarceți sucul din lămâie ca în prima metodă. Dar, în acest caz, va trebui să faceți un efort pentru a obține mai mult produs.
O metodă nu foarte comună, dar foarte eficientă este tratamentul termic al lămâii. Trebuie ținută în apă fierbinte o perioadă (aproximativ 1 minut). Sau puneți-l la cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde, după ce a făcut mai multe înțepături în fruct. După această preparare, puteți stoarce sucul de la lămâie așa cum este descris mai sus. Datorită tratamentului termic, fructul își va elibera complet sucul.

Puteți curăța citricele, le tăiați în 4-6 bucăți (în funcție de mărime), le puneți într-un castron și le pasați cu o furculiță. Această metodă nu ajută întotdeauna la obținerea unei cantități mari de suc. Poate fi folosit dacă rețeta necesită utilizarea pulpei de fructe împreună cu suc.

Procesul de obținere a sucului nu este dificil pentru nicio gospodină. Dar câteva sfaturi vă vor ajuta să o accelerați și să o simplificați:

Lămâile trebuie întotdeauna spălate bine sub jet de apă. Acest lucru nu depinde dacă este folosit cu sau fără coajă.

Înainte de a stoarce sucul, se recomandă să frământați fructele cu mâinile pentru câteva secunde sau să-l rulați pe masă, apăsând ferm cu palma. Acest lucru este necesar pentru ca membranele care conțin sucul să spargă sub presiunea mâinilor. După astfel de manipulări, fructul își va elibera complet sucul.
Tratamentul termic ajută, de asemenea, la eliberarea sucului din membrane. Numai în acest caz, acest lucru se întâmplă din cauza creșterii temperaturii și nu din cauza impactului mecanic.
Dacă aveți nevoie de foarte puțin suc, nu trebuie să folosiți întreaga lămâie. Este suficient să faci o înțepătură în ea cu o frigărui sau un ac de tricotat. Apoi puteți stoarce cantitatea necesară de suc. Păstrați lămâia la frigider până la următoarea utilizare.

Știind cum să stoarceți mai mult suc dintr-o lămâie, tot ce rămâne este să cumpărați fructe suculente și coapte.

Fructele coapte pot fi distinse cu ușurință de o lămâie necoaptă prin coajă. În citrice coapte are strălucire. În acest caz, culoarea cojii nu contează.

Densitatea fructului indică și proprietățile acestuia. O lămâie coaptă trebuie să răsară ușor înapoi atunci când este presată, fără să-și piardă forma și să rămână fermă.
Dacă lămâia este moale, înseamnă că este prea coaptă. Acest fruct își pierde tot gustul și proprietățile medicinale. Nu este recomandat să-l achiziționați.
Lămâile de la prima recoltă au adesea piele netedă. Astfel de fructe conțin mai multe vitamine și beneficii.
Coaja cocoloașă a unei lămâi este de obicei foarte groasă. Fructul va cântări mult, dar va fi puțină pulpă și suc în el.
Coaja nu trebuie să fie pătată sau deteriorată.

Daca ai achizitionat din greseala un fruct necopt, ar trebui sa-l lasi deoparte si dupa un timp, cand lamaia este coapta, il poti folosi.

Se dovedește, A obține suficient suc de lămâie acasă nu este deloc dificil.. Principalul lucru este să pregătiți corect lămâia. Și acest lucru se poate face folosind diferite moduri.

Se încălzește la temperatura camerei

Depozitarea fructelor citrice în frigider este convenabilă și familiară. Se întâmplă adesea ca, atunci când începe să pregătească un fel de mâncare, gospodina să ia mâncarea direct din frigider și să o gătească, așa cum se spune, „sub cuțit”.

În cazul dressing-ului pentru salată cu citrice, este mai bine să fiți mai atenți și să scoateți fructele din frigider și în cameră în avans.

Adevărul este că la temperaturi mai ridicate, pulpa de lamaie devine mai moale, iar membranele celulare în care se află sucul dorit sunt mai flexibile.

Rezultatul stoarcerii sucului dintr-un fruct cald va fi vizibil mai bun decât al omologul său rece.

Se pune intr-un vas cu apa fierbinte

Pe măsură ce temperatura crește, pulpa fructelor devine din ce în ce mai moale. Dacă doriți un rezultat și mai vizibil, atunci puneți lămâia într-un vas cu apă foarte caldă. Nu este nevoie să fierbeți apa; doar umpleți recipientul cu apă fierbinte de la robinet.

Apa trebuie mai întâi drenată, astfel încât temperatura acesteia să fie mai mare. Utilizați un fierbător încălzit și ușor răcit în acest scop. Temperatura optimă a apei este de 60-70 de grade, astfel încât un deget coborât să poată rămâne în ea câteva secunde. Nu ar trebui să supraîncălziți fructele. Încălzirea poate afecta gustul sucului și calitatea acestuia. Dorim să obținem cât mai mult produs nu numai gustos, ci și sănătos.

Se încălzește în cuptorul cu microunde

Este grozav dacă ai un cuptor cu microunde. Puneți lămâia în ea pentru doar 30 de secunde și pregătiți rapid fructele pentru stoarcere. Este mai bine să puneți fructele întregi în cuptorul cu microunde, astfel încât sucul valoros să nu se scurgă., dar a rămas înăuntru. Suprafața sa ar trebui să devină caldă, dar nu trebuie să supraîncălziți fructele.

Principiul de funcționare al cuptorului cu microunde este același - fructul este încălzit sub influența radiației cu microunde, iar membranele sale celulare se înmoaie. Sucul va curge mult mai ușor atunci când este stors.

Congelați înainte de a pune în cuptorul cu microunde

Există o altă metodă mai laborioasă, dar și mult mai eficientă pentru obținerea sucului de citrice. Dacă știți dinainte că veți avea nevoie de mult suc de lămâie, de exemplu, pentru a face mai multe pahare de băutură, atunci puteți pune lămâia în congelator.

Sucul de lamaie este lichid. Când orice lichid este puternic răcit, adică atunci când se transformă în stare solidă, tinde să se extindă. Când seva celulară se extinde, membranele celulare sunt deteriorate și rupte. De aceea, după decongelare, sucul curge în mod activ din fructe.

Lămâile congelate sunt tari, așa că trebuie să le dezgheți mai întâi și vor deveni moi. Cel mai simplu și rapid mod de a face acest lucru este să folosiți un cuptor cu microunde. În primul rând, fructele congelate trebuie dezghețate. Pentru a face acest lucru, cuptorul cu microunde are un program special și apoi pornește încălzirea pentru o perioadă scurtă de timp. Este necesară încălzirea pentru ca cojile de pulpă care supraviețuiesc după îngheț să se înmoaie și să elibereze suc.

Rotiți pe masă înainte de a tăia

Cea mai accesibilă tehnică dintre toate – „funcționează” chiar și cu fructe reci. Va fi indispensabil atunci când nu mai este timp să așteptați să se încălzească, dar aveți nevoie de suc acum.

Luați o lămâie, așezați-o pe o suprafață plană a mesei, apăsați-o cu toată palma și începeți să rulați energic. În curând, vei observa că fructele au devenit mai moi. Toate!
Acum tăiați și stoarceți.

Manipularea va fi puțin mai ușoară cu o lămâie încălzită., dar efectul te va multumi chiar daca fructele sunt de la frigider.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să stoarceți sucul dintr-o lămâie, rulând-o mai întâi pe o placă:

Tăiați de-a lungul, nu peste cap

Acest sfat este un plus față de cele anterioare. Pentru a obține sucul va trebui să împărțiți lămâia. Adesea este tăiat în cruce, este mai frumos când este nevoie de lămâie pentru ceai. Dar sucul este stors mai bine atunci când fructul este împărțit pe lungimea sa. Acest lucru se datorează faptului că zona pulpei goale devine mai mare, astfel încât sucul iese mai bine. În acest caz, creșteți cantitatea de conținut stors de 2-3 ori.

Cum se înlocuiește un storcator electric?

Cum altfel poți stoarce rapid sucul dintr-o lămâie?

Înarmați-vă cu o furculiță. Dacă nu aveți un storcător, atunci furculița poate funcționa conform principiului său. Introduceți dinții unei furculițe în pulpa unei lămâi tăiate pe lungime și răsuciți cu forță, apoi stoarceți fructele. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori până când sucul încetează să curgă. Dinții furculiței vor deteriora membranele celulare și vor ajuta sucurile să scape.
Utilizați un storcator manual de citrice. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în jumătate în cruce. Așezați fiecare jumătate pe presă, cu carnea în jos, și apăsați ferm, rotind-o ușor pe presă. Impactul mecanic va deteriora membranele celulare și sucul se va scurge din lămâie.

Cum să evitați să vă murdăriți mâinile?

Și acum cel mai original și frumos mod de a obține suc proaspăt. Este creat special pentru cei care doresc să-și mențină manichiura sau să aibă pielea delicată a mâinilor. Sucul de lamaie este destul de agresiv si, atunci cand este stors, intepa pielea delicata si deterioreaza invelisul unghiilor. Pentru a preveni acest lucru, utilizați următoarea metodă.

Vei avea nevoie:

pulverizator;
frigarui de lemn;
foarfece și lămâie.

Este de dorit ca lămâia să fie mai moale.

Tăiem tubul pulverizatorului la lungimea necesară. Concentrați-vă pe dimensiunea lămâii.
Folosește o frigărui pentru a străpunge lămâia la bază.
Introduceți pulverizatorul.
Acum vă puteți stropi salata frumos și fără probleme, fără a vă murdari mâinile.

Câte grame de produs sunt într-un fruct și jumătate din el?

Într-o lămâie, 70% din greutate este lichidă și 30% este pulpă.

Desigur, este imposibil să stoarceți tot sucul. Folosiți sfaturile noastre și veți crește eficacitatea acestei proceduri și veți obține mai mult suc decât dacă încercați doar să îl obțineți fără a folosi diverse trucuri.

Fructele variază ca greutate și suculenta. Un fruct proaspăt de mărime medie produce aproximativ 50 -70 ml. suc. Aceasta este aproximativ 3-4 linguri. În consecință, de la o jumătate de lămâie veți obține 1,5-2 linguri.

Din acest articol, ați învățat multe tehnici despre cum să extrageți corect sucul dintr-o lămâie, de la cele mai simple la cele mai complexe și creative. Pentru a folosi citricele sănătoase cât mai eficient, este foarte indicat să folosiți mai multe metode simultan sau să alegeți una, cea mai eficientă.

Acum știi cum să obții cât de mult suc de lămâie ai nevoie cu un efort minim.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Limonada de ghimbir
37 kcal la 100 g

Zilele fierbinți vor începe foarte curând, vă sugerăm să pregătiți această băutură răcoritoare! Și rădăcina de ghimbir îi va ajuta și pe cei care pierd în greutate

Lămâie 100 g
Rădăcină de ghimbir 200 g
Miere naturala 120 g
Zahăr granulat 50 g
Apa 3 l

Curățați rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare fină.
2. Turnați 1 litru de apă în tigaie și adăugați ghimbir ras.
3. Stoarceți sucul de la lămâi (acest lucru se poate face folosind un storcator sau manual).
4. Tăiați mărunt coajele de lămâie și adăugați-le în tigaie.
5. Adăugați 2 linguri. zahăr și aduceți la fiert. Se strecoară concentratul fierbinte și se lasă la răcit.
6. Adăugați miere și suc de lămâie la concentratul răcit.
7. Se diluează concentratul cu 2 litri de apă rece fiartă
******

Smoothie „Flicie la banane”

2 cesti chefir 1%
1 banană
1 lingurita suc de lamaie
1 lingura miere

Este mai bine să luați chefir cu conținut scăzut de grăsimi (pentru cei care își urmăresc silueta).
Tocați mărunt banana. Adăugați suc de lămâie. Bateți totul într-un blender timp de aproximativ 3-5 minute. Se toarnă în pahare și se ornează dacă se dorește. Puteți mânca cu o lingură sau puteți bea printr-un pai.

Pentru 100g. – aproximativ 65 kcal.
Conceput pentru 2 portii.

Pierde în greutate (Verle) Apa detox este aceeași apă, dar doar adăugăm ceva sănătos la ea) În cazul nostru, aditivi de citrice.

Se dovedește ceva asemănător cu limonada, dar nu dulce. Se folosesc tot felul de citrice: lamaie, lime, grapefruit. Și adăugați puțină mentă, ghimbir și, de asemenea, castraveți)) Totul trebuie amestecat bine și zdrobit puțin. Aceasta este doar una dintre acele opțiuni pe care merită să insistăm peste noapte. Bogat în vitamina C, antioxidanți, împrospătează perfect și îmbunătățește tenul. Această băutură favorizează, de asemenea, eliminarea toxinelor și pierderea în greutate.
Pentru comoditate, vă sfătuiesc să obțineți o sticlă convenabilă, astfel încât nu numai să o puteți purta cu dvs., ci și să o lăsați să se infuzeze pentru o perioadă. In general, acesta este unul dintre punctele cheie in prepararea apei detox, in acest fel toate substantele benefice trec din suplimentele tale in apa, iar apa deja fortificata cu un anumit gust.

Pot exista o mulțime de opțiuni și combinații:
Căpșuni-Buuioc
Lămâie-Castraveți-ghimbir
Castravete-Pepene-Mentă
Lamaie-Zmeura-ghimbir
Ananas-Lime-Menta
Grapefruit-Menta
Cireș-Tei
Capsuni-Mere-Menta
Măr-Scorțișoară
Pepene verde-mentă
Totul este limitat doar de imaginația și preferințele tale gustative. Experiment
*****************************************************************************

Smoothie de fulgi de ovaz cu fructe uscate (100 g - 154 kcal)
Ingrediente

caise uscate - ½ cană
stafide închise la culoare - ½ cană
fulgi de ovăz - 3 linguri
miere - 1 lingura
lapte - 2 căni

Metoda de gatit

Clătiți caisele și stafidele uscate și adăugați 1 pahar cu apă fierbinte.
Odată ce caisele uscate și stafidele devin moi, măcinați-le cu alte ingrediente într-un blender până se omogenizează.
Servit rece.

Laptele poate fi înlocuit cu suc de mere.

Pierde în greutate (Verle) Limonadă de mentă, care vă poate reduce pofta de mâncare, beți înainte de masă.

Păstrează-l pentru tine!
Ingrediente:

2-3 lămâi,
2,5 litri de apă,
1 buchet mic de menta,
0,5 cani de zahar

Preparare:

Stoarceți sucul de la lămâi folosind un storcător de citrice.
Se fierbe apa cu zahar, se adauga coaja de lamaie si menta, se fierbe
5-7 minute, apoi se scufundă tigaia într-un recipient cu apă rece și se lasă
se răcește complet.
Scoateți menta și coajele de lămâie din siropul răcit, strecurați siropul
ulcior, se adaugă suc de lămâie stors, se amestecă, se răcește bine. Băutura este foarte gustoasă și răcoritoare, cu o aromă subtilă de mentă.
******************************************************************************

Smoothie cu fulgi de ovaz si cirese

Fulgi de ovăz - 1,5 linguri. l.
Cireșe - 150 g (puteți folosi orice fructe de pădure sau fructe după gust)
Miere - 1-2 linguri. l.
Lapte - 120 ml. (poate fi inlocuit cu apa)
Iaurt (natural) - 5 linguri. l. (poate fi omis din reteta)
Scorțișoară (după gust)

1. Încălziți laptele și turnați-l peste fulgii de ovăz. Lasă-l să se infuzeze timp de 10 minute.
2. Pune cireșele, mierea, iaurtul și cerealele într-un blender. Bate până se omogenizează.
3. Turnați amestecul în pahare și dați la frigider până se îngroașă. Înainte de servire, stropiți cu scorțișoară măcinată dacă doriți.

Reteta pentru 2 portii, 100g. – 97 kcal.

Hudey (Verle) Smoothie revigorant cu citrice.

Bucurați-vă de această băutură delicioasă, sănătoasă și super răcoritoare!

Ingrediente:
2 portocale
2 mandarine
4 banane
1 lămâie
1 tei
¼ cană lapte
Gheaţă

Curata fructele si pasa-le in piure intr-un blender cu lapte si gheata pana se omogenizeaza.
******************************************************************************
Mic dejun sănătos cu granola și smoothie
24 kcal la 100 g

Ingrediente:

2 banane coapte, decojite, feliate și congelate
1 cană bucăți de mango congelate
1/4 cană suc de portocale
6 căpșuni mari
1/4 cană iaurt grecesc cu căpșuni
1/4 cană lapte
granola

Preparare:

Amestecați banana, mango și sucul de portocale într-un blender. Mai adauga putin suc daca amestecul este prea gros. Așezați primul strat în 2 pahare sau boluri. Pune deasupra un strat de granola.
Într-un blender curat, amestecați 1 banană, căpșunile, iaurtul și laptele. Puneți acest strat de fructe peste granola. Presărați granola deasupra și serviți.

Hudey (Verle) Zmeura - smoothie cu banane
60 kcal la 100 g

Ingrediente:
Zmeura proaspata sau congelata – 150g
Banană – 1 bucată
lapte - 100 g
Scorțișoară măcinată - după gust

Preparare:
Bateți toate ingredientele cu excepția scorțișoarei într-un blender până când obțineți o consistență groasă, omogenă. Se toarnă într-un pahar și se presară scorțișoară deasupra.
*********************************************************************************

Smoothie cu spanac și căpșuni
33 kcal la 100 g

Ingrediente:
4 legături de spanac
2 banane
o jumătate de linguriță de ghimbir ras
100 g căpșuni
pahar cu apă minerală

Preparare:
Spălați spanacul și căpșunile. Amesteca spanacul cu apa intr-un blender. Apoi adăugați căpșunile, banana și ghimbirul și bateți din nou până la omogenizare. Dacă doriți, puteți adăuga și o linguriță de miere.

Etichete: Cum să stoarceți sucul de la o lămâie fără storcator

Abonați-vă la canalul proiectului: Site-ul proiectului Totul va fi...

Cum se stoarce o lămâie? | Autor subiect: Anatoly

Chiar nu pot stoarce lămâi

Denis Curata-l, stoarce-l intr-un storcator)

Yaroslav) Se toarnă apă clocotită peste lămâie. Va fi mai mult suc. Daca nu ai storcator de citrice, tai lamaia in jumatate si foloseste o lingura pentru a culege si a stoarce.

Andrey Instrucțiuni
1

Cel mai simplu mod de a extrage sucul de lamaie este folosirea unui storcator. Citricele sunt fructe foarte moi, deci pot fi procesate in orice storcator. Clătiți lămâia și tăiați-o în jumătate. Cel mai adesea, storcatoarele si robotele de bucatarie iti permit sa lasi coaja pe fructe. Puneți părțile de lămâie pe rând în storcator și urmați instrucțiunile. Poate fi necesar să stoarceți sucul cu mâna; dacă folosești echipament electric, acesta va face treaba în locul tău. Dacă este necesar, strecurați sucul rezultat printr-o sită sau o cârpă curată de tifon pentru a îndepărta orice pulpă sau semințe.
2

Dacă nu ai un storcător la îndemână sau ai nevoie doar de o cantitate mică de suc de lămâie, folosește tacâmuri. Clătiți lămâia și tăiați-o în două jumătăți, păstrând coaja intactă. Introduceți o linguriță în centrul unei jumătăți, astfel încât să taie chiar prin carne. Ridicați fructele peste ceașcă. Țineți lingura în interiorul lămâii și stoarceți coaja cu mâinile. Când aproape tot sucul a trecut în bol și devine dificil să stoarceți lămâia, începeți să rotiți lingura în interiorul jumătății de lămâie, în timp ce stoarceți coaja cu mâna liberă.
3

Curățați lămâia și tăiați-o în 2 sau 4 bucăți. Puneți feliile de lămâie într-o ceașcă adâncă și stoarceți-le cu o furculiță. Desigur, o parte din suc va rămâne în pulpă, dar puteți extrage cea mai mare parte a lichidului acid din fructe.
4

Sucul de lămâie este stors mult mai ușor după tratamentul termic al fructelor. Pune lămâia în apă clocotită timp de 2 minute și apoi se răcește. După aceasta, utilizați orice metodă de stoarcere a sucului. Veți avea nevoie de mult mai puțin timp pentru stoarcere, iar sucul nu își va pierde proprietățile benefice.
5

Curățați lămâia și tăiați-o în bucăți mici. Înfășurați feliile de lămâie în tifon sau un bandaj medical. Rotiți cârpa în timp ce o țineți deasupra paharului cu suc.

Vyacheslav storcator

Limonadă. Cum să stoarceți cu ușurință sucul dintr-o lămâie - cum să stoarceți sucul fără...

Cum să stoarceți mai mult suc dintr-o lămâie - truc de viață în bucătărie. Cum să stoarceți sucul de la o lămâie fără storcator? Cum se prepară natural...

3 moduri de a stoarce mai mult suc dintr-o lămâie - wikiHow

În general, pentru a stoarce cantitatea maximă de suc de lămâie, există... ... tipuri de feluri de mâncare și băuturi, dar uneori este dificil să stoarceți tot sucul din lămâie fără reziduuri. ... pe aceleași principii ca și atunci când folosiți un storcator de lămâie.

Pe lângă gustul său plăcut, acest fruct citric este bogat în multe vitamine și este foarte sănătos.

Cum se stoarce o lămâie folosind un storcator

Puteți obține suc de lămâie în diferite moduri. Dar nu este întotdeauna posibil să stoarceți complet fructele, iar o parte din suc rămâne în pulpă.

Puteți stoarce sucul de la o lămâie fie folosind un storcător, fie folosind mijloace improvizate.

Un storcator manual va necesita mai mult timp si efort.

Când este folosit corect, puteți obține aproape aceeași cantitate de suc de lămâie.

Cum să faci suc de lămâie fără storcator

Cum să stoarceți sucul de la o lămâie dacă nu aveți un storcător la îndemână? Se pot folosi și alte metode.

Cel mai simplu mod este să tăiați fructele în jumătate, apoi să stoarceți sucul din fiecare jumătate, unul câte unul. În acest caz, puteți frământa simultan pulpa cu un tacâm convenabil (de exemplu, o furculiță).
Puteți tăia lămâia în bucăți mici, o puneți într-o bucată de tifon de dimensiune suficientă și stoarceți sucul din lămâie ca în prima metodă. Dar, în acest caz, va trebui să faceți un efort pentru a obține mai mult produs.
O metodă nu foarte comună, dar foarte eficientă este tratamentul termic al lămâii. Trebuie ținută în apă fierbinte o perioadă (aproximativ 1 minut). Sau puneți-l la cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde, după ce a făcut mai multe înțepături în fruct. După această preparare, puteți stoarce sucul de la lămâie așa cum este descris mai sus. Datorită tratamentului termic, fructul își va elibera complet sucul.

Puteți curăța citricele, le tăiați în 4-6 bucăți (în funcție de mărime), le puneți într-un castron și le pasați cu o furculiță. Această metodă nu ajută întotdeauna la obținerea unei cantități mari de suc. Poate fi folosit dacă rețeta necesită utilizarea pulpei de fructe împreună cu suc.

Procesul de obținere a sucului nu este dificil pentru nicio gospodină. Dar câteva sfaturi vă vor ajuta să o accelerați și să o simplificați:

Lămâile trebuie întotdeauna spălate bine sub jet de apă. Acest lucru nu depinde dacă este folosit cu sau fără coajă.

Înainte de a stoarce sucul, se recomandă să frământați fructele cu mâinile pentru câteva secunde sau să-l rulați pe masă, apăsând ferm cu palma. Acest lucru este necesar pentru ca membranele care conțin sucul să spargă sub presiunea mâinilor. După astfel de manipulări, fructul își va elibera complet sucul.
Tratamentul termic ajută, de asemenea, la eliberarea sucului din membrane. Numai în acest caz, acest lucru se întâmplă din cauza creșterii temperaturii și nu din cauza impactului mecanic.
Dacă aveți nevoie de foarte puțin suc, nu trebuie să folosiți întreaga lămâie. Este suficient să faci o înțepătură în ea cu o frigărui sau un ac de tricotat. Apoi puteți stoarce cantitatea necesară de suc. Păstrați lămâia la frigider până la următoarea utilizare.

Știind cum să stoarceți mai mult suc dintr-o lămâie, tot ce rămâne este să cumpărați fructe suculente și coapte.

Fructele coapte pot fi distinse cu ușurință de o lămâie necoaptă prin coajă. În citrice coapte are strălucire. În acest caz, culoarea cojii nu contează.

Densitatea fructului indică și proprietățile acestuia. O lămâie coaptă trebuie să răsară ușor înapoi atunci când este presată, fără să-și piardă forma și să rămână fermă.
Dacă lămâia este moale, înseamnă că este prea coaptă. Acest fruct își pierde tot gustul și proprietățile medicinale. Nu este recomandat să-l achiziționați.
Lămâile de la prima recoltă au adesea piele netedă. Astfel de fructe conțin mai multe vitamine și beneficii.
Coaja cocoloașă a unei lămâi este de obicei foarte groasă. Fructul va cântări mult, dar va fi puțină pulpă și suc în el.
Coaja nu trebuie să fie pătată sau deteriorată.

Daca ai achizitionat din greseala un fruct necopt, ar trebui sa-l lasi deoparte si dupa un timp, cand lamaia este coapta, il poti folosi.

Sucul de lamaie este un produs natural valoros pentru reglarea aciditatii diverselor preparate. Puteți folosi acid citric sau oțet, dar va fi mult mai sănătos și mai gustos să adăugați suc proaspăt în mâncare. Este bun in salate de legume si felii de fructe, in sosuri si maioneza de casa, in diverse bauturi si bauturi din fructe, in glazuri si produse de patiserie.

Adesea apare situația că dintr-un fruct mare se extrage foarte puțin suc, literalmente 1,5-2 linguri. Să vorbim despre cum să faci procesul mai ușor acasă și să-l faci de multe ori mai eficient, chiar și fără storcator.

Cum să stoarceți mai mult produs cu mâna?

Se dovedește, A obține suficient suc de lămâie acasă nu este deloc dificil.. Principalul lucru este să pregătiți corect lămâia. Și acest lucru se poate face folosind diferite moduri.

Se încălzește la temperatura camerei

În cazul dressing-ului pentru salată cu citrice, este mai bine să fiți mai atenți și să scoateți fructele din frigider și în cameră în avans.

Adevărul este că la temperaturi mai ridicate, pulpa de lamaie devine mai moale, iar membranele celulare în care se află sucul dorit sunt mai flexibile.

Se pune intr-un vas cu apa fierbinte

Se încălzește în cuptorul cu microunde

Congelați înainte de a pune în cuptorul cu microunde

Rotiți pe masă înainte de a tăia

Luați o lămâie, așezați-o pe o suprafață plană a mesei, apăsați-o cu toată palma și începeți să rulați energic. În curând, vei observa că fructele au devenit mai moi. Toate!
Acum tăiați și stoarceți.

Manipularea va fi puțin mai ușoară cu o lămâie încălzită., dar efectul te va multumi chiar daca fructele sunt de la frigider.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să stoarceți sucul dintr-o lămâie, rulând-o mai întâi pe o placă:

Tăiați de-a lungul, nu peste cap

Cum se înlocuiește un storcator electric?

Cum altfel poți stoarce rapid sucul dintr-o lămâie?

Înarmați-vă cu o furculiță. Dacă nu aveți un storcător, atunci furculița poate funcționa conform principiului său. Introduceți dinții unei furculițe în pulpa unei lămâi tăiate pe lungime și răsuciți cu forță, apoi stoarceți fructele. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori până când sucul încetează să curgă. Dinții furculiței vor deteriora membranele celulare și vor ajuta sucurile să scape.
Utilizați un storcator manual de citrice. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în jumătate în cruce. Așezați fiecare jumătate pe presă, cu carnea în jos, și apăsați ferm, rotind-o ușor pe presă. Impactul mecanic va deteriora membranele celulare și sucul se va scurge din lămâie.

Cum să evitați să vă murdăriți mâinile?

Vei avea nevoie:

pulverizator;
frigarui de lemn;
foarfece și lămâie.

Este de dorit ca lămâia să fie mai moale.

Tăiem tubul pulverizatorului la lungimea necesară. Concentrați-vă pe dimensiunea lămâii.
Folosește o frigărui pentru a străpunge lămâia la bază.
Introduceți pulverizatorul.
Acum vă puteți stropi salata frumos și fără probleme, fără a vă murdari mâinile.

Câte grame de produs sunt într-un fruct și jumătate din el?

Acum știi cum să obții cât de mult suc de lămâie ai nevoie cu un efort minim.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Sucul obținut din fructe proaspete este folosit nu numai în lumea gătitului, ci și în scopuri cosmetice. Sucul proaspăt de lămâie este adesea adăugat la diferite măști concepute pentru a îmbunătăți starea pielii sau a părului. Lobii parfumați sunt adăugați la ceai, iar sucul în sine este adăugat la diferite cocktail-uri colorate ca mijloc de a separa straturile. Ce putem spune despre produsele de panificație, care, datorită acestui produs, capătă o ușoară aciditate. Fiecare persoană, atunci când primește suc, încearcă să stoarce la maximum din citrice. Vom vedea cum se poate face asta astăzi.

Metoda 1

Daca citricele au fost puse in prealabil in sertarul de fructe si legume al frigiderului, scoate-le si tine-le la cald in bucatarie. Când fructele ajung la o temperatură nu mai mică decât temperatura camerei, este mai ușor să extragi sucul din aceste exemplare decât din cele care au fost răcite mult timp.
Totul tine de temperatura scazuta: contribuie doar la intarirea peretilor din cavitatea citricelor, care nu permit iesirea sucului in cantitati suficiente. Când fructele au stat o vreme, puteți începe stoarcerea clasică în modul în care sunteți obișnuit să o faceți.
Dacă nu aveți timp să așteptați, turnați apă încălzită, dar nu apă clocotită, într-un castron adânc. Înmuiați fructele în lichid și lăsați-l să se încălzească. Apa se va răci rapid, așa că înlocuiți-o cu apă nouă. Este suficient să țineți fructele aproximativ 3-10 minute, apoi să începeți să stoarceți. Sucul va iesi in cantitati mult mai mari.

Metoda 2

Această tehnologie este adesea folosită de bucătari profesioniști din întreaga lume. Concluzia este că citricele trebuie mai întâi introduse în congelator și apoi încălzite puternic în cuptorul cu microunde. Când conținutul din interiorul fructelor îngheață, acesta va crește automat în volum. Pe acest fond, gheața formată rupe membranele, iar sucul iese ulterior mai ușor.

Când păstrați fructele în congelator, se vor întări și devin imposibil de zdrobit. Puneți produsul în cuptorul cu microunde pentru literalmente 45 de secunde, totul depinde de puterea dispozitivului. Apoi înarmați-vă cu un cuțit ascuțit, tocați citricele și stoarceți conținutul din el.

Dacă nu doriți să experimentați cu congelarea și apoi dezghețarea fructelor, atunci faceți ceva diferit. Pentru a crește cantitatea de suc proaspăt final cu 30% sau chiar mai mult, puneți citricele la microunde fără a le păstra mai întâi la rece. Setați-l la aproximativ 15 secunde. Trebuie să încălziți coaja. După semnalul temporizatorului, scoateți fructele și încercați să stoarceți lichidul.

Metoda 3

Înainte de a tăia o citrice, rulați-l bine pe o suprafață tare. Luați fructele și începeți să-l rulați înainte și înapoi. Apăsați-l cu atâta forță încât forma lămâii să se deformeze ușor. Nu zdrobiți fructele.
O procedură similară este efectuată cu scopul de a sparge pereții pulpei de fructe. Ca rezultat, sucul va fi mult mai ușor de stors. După ce procedura a fost efectuată corect, lămâia trebuie tăiată. Doar faceți-o nu peste, ci pe lungime.
Dacă tăiați fructele astfel de la coadă până în vârf, veți ajunge cu de 3 ori mai mult suc. Dacă procedați la fel cu o lămâie de mărime medie, tăind-o doar în cruce, veți ajunge la aproximativ 40 ml. suc
Nu uitați că cu cât suprafața este mai mare, cu atât expune mai multă carne. În stratul dens de pulpă se găsește cel mai proaspăt suc. Prin urmare, dacă pulpa este vizibilă aproape în întregime, pierderea de suc proaspăt va fi semnificativ mai mică.

Metoda 4

De asemenea, puteți încerca să stoarceți sucul de citrice folosind o furculiță obișnuită. De îndată ce tăiați fructele în două părți, trebuie să lipiți dinții tacâmurilor în pulpă. Apoi, încercați să stoarceți sucul proaspăt în modul obișnuit.

De îndată ce observați că sucul începe să curgă mai puțin puternic, întoarceți furculița și repetați presiunea. Repetați acești pași până când lămâia este complet epuizată. Faceți același lucru cu a doua jumătate de citrice.

Această metodă este foarte asemănătoare cu principiul de funcționare al unui storcator manual de lămâie. Datorită dinților ascuțiți și presiunii din partea dvs., membranele sunt străpunse. Ca urmare a unor astfel de acțiuni simple, curge mult mai mult suc.

De fapt, stoarcerea sucului dintr-o citrice nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Pentru a obține cantitatea maximă de suc proaspăt, studiați fiecare metodă. Ca experiment, încercați fiecare dintre ele. Apoi alege unul și folosește-l constant.

Avitaminoza, adică lipsa de vitamine, poate fi diagnosticată destul de ușor chiar și de o persoană departe de medicină. Dacă ești constant atacat de răceli, pielea se exfoliază, există mereu coșuri pe corp, unghiile s-au fragilizat, părul se despica și cade, simți oboseală și nervozitate constantă, atunci este timpul să arunci o privire mai atentă. la sănătatea ta și completează deficitul de vitamine.

Pe baza materialelor din enciclopedia „Plante vindecătoare”:

Beneficiile sucului de lamaie

Organismul reacționează extrem de dureros la lipsa acidului ascorbic sau a vitaminei C. Acest fapt este indicat de o serie de semne: gingii umflate, sângerând, dureri articulare, vindecare lentă a rănilor, apariția vânătăilor la orice atingere a corpului etc. Dacă apar cel puțin unele dintre aceste simptome, includeți de urgență dovleceii, ridichile, ceapa verde, aronia, căpșunile și căpșunile sălbatice în dieta dumneavoastră. În timpul iernii, vă vor veni în ajutor varza murată și boabele încolțite de grâu sau secară, dar campionii în conținutul de vitamina C sunt, fără îndoială, citricele și, în special, lămâia, sau mai degrabă - suc de lămâie.

Sucul de lămâie a fost folosit de multă vreme pentru deficiența de vitamine: uneori în formă pură, alteori diluat cu apă și miere. Experții în medicina pe bază de plante recomandă să beți zilnic 5 până la 35 ml suc de lămâie (1-2 linguri) pentru prevenirea și tratarea deficienței de vitamine cauzate de lipsa vitaminei C.

Dar, atentie! Acest remediu poate fi periculos pentru cei care au probleme cu aciditatea stomacului. În acest caz, se recomandă să vă consultați mai întâi cu un medic: poate că va sfătui să înlocuiți lămâia cu unele dintre „rudele sale apropiate”.

Ei bine, dacă totul este în regulă cu aciditate, aprovizionați cu fructe citrice la cel mai apropiat magazin alimentar - vom găti suc de lămâie. Dar mai intai…

La obținerea sucului de lămâie nu se transformă într-o procedură prea complexă și consumatoare de timp pentru dvs., amintiți-vă:

dacă țineți lămâia în apă fierbinte doar câteva minute, atunci sucul va fi stors mult mai repede și mai complet;
Nu trebuie să stoarceți lămâia cu toată puterea: acest lucru va deteriora partea interioară a coajei, iar sucul va avea un gust amar neplăcut;
Dacă aveți nevoie doar de puțin suc de lămâie (de exemplu, pentru a prepara o salată), nu trebuie să tăiați lămâia: doar străpungeți coaja cu o scobitoare și stoarceți ușor. Apoi astupați gaura cu o scobitoare sau un chibrit ascuțit. Păstrați lămâia în frigider - își va păstra prospețimea și proprietățile medicinale pentru o lungă perioadă de timp.

Ei bine, dacă aveți nevoie de mult suc deodată, atunci cunoștințe despre cum se obține rapid suc de lămâieși, dacă este posibil, fără pierderi.

Trucuri cu lămâie

Am descoperit deja un truc - încălziți lămâia. Puteți face acest lucru nu numai în apă fierbinte, ci și punând lămâia în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde - după aceea sucul va fi stors mult mai ușor.

Vrei și mai mult suc? Apoi puneți lămâia la frigider, așteptați până când este complet înghețată, apoi puneți-o la microunde pentru aproximativ un minut. Sucul este stors aproape fără reziduuri.

Sfat pentru leneși: rulați doar lămâia pe masă, apăsând puternic pe ea, apoi tăiați-o. Acum sucul este stors fără niciun efort.

Și, în sfârșit, puteți cumpăra doar un storcator!

Prepararea băuturilor cu suc de lămâie

Ei bine, sucul de lămâie este gata! Doamne, ce acru, mă doare pomeții, cum pot să-l beau? Să pregătim o băutură cu vitamine pe baza acesteia - va fi atât gustoasă, cât și sănătoasă, chiar mai sănătoasă decât sucul pur de lămâie. Iată câteva retete pentru adulti si copii bazate pe:

Reteta 1: amestecați sucul de rodie, morcovii și sfecla medie, adăugați sucul stors de la o lămâie mică. Puneți cocktailul rezultat în frigider pentru aproximativ o jumătate de oră - acest lucru este necesar pentru a elimina substanțele conținute în sucul de sfeclă care pot deteriora mucoasa gastrică. Se beau 2, maxim 3 linguri cu o ora inainte de masa. linguri.

Reteta 2: preparați un decoct de rădăcină de lemn dulce (2 grame de rădăcină la 50 de grame de apă, fierbeți aproximativ 10 minute), adăugați suc stors din fructele de Schisandra chinensis (2 lingurițe), jumătate de pahar de suc de portocale, două linguri de suc de lămâie si 2 linguri de miere Luați 1 pahar dimineața cu o jumătate de oră înainte de micul dejun și după-amiaza înainte de prânz.

Reteta 3: se amestecă apă fiartă (300 ml), 2 linguri mari de miere, suc de 1 morcov de mărime medie și suc de 1 lămâie. Bea in timpul zilei. O băutură vitaminică excelentă pentru copii (conform lui G. Lavrenova), dacă nu se observă reacții alergice.

Rețeta 4: Se amestecă un pahar de apă minerală, suc de la jumătate de lămâie și miere după gust.

Tip