Acasă » Decorativ » Varză înăbușită cu carne de vită. Cu carne si hrisca

Varză înăbușită cu carne de vită. Cu carne si hrisca

Va aduc in atentie o mancare gustoasa si suculenta din carne de vita si varza. Din moment ce punem mai multa vita decat varza, este carne de vita cu varza, si nu invers. Timpul de gătire depinde de calitatea cărnii selectate. Pentru ca carnea de vită să se topească în gură, trebuie să o fierbeți mai mult timp.

Pentru a pregăti carne de vită cu varză, luați următoarele produse:

Tăiați carnea în bucăți mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât carnea va fi gătită mai repede.

Încinge ulei vegetal într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă. De obicei, aveți nevoie de suficient ulei pentru a acoperi fundul unei tigaii sau al ceaunului. Prăjiți carnea la foc iute până se rumenește, nu adăugați încă sare.

Se toarnă un pahar cu apă peste carnea de vită, se aduce la fierbere, se reduce focul și se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Nu uitați să vă uitați la carne. Dacă apa fierbe înainte de 40 de minute, adăugați mai mult.

In timp ce carnea se toaca, toaca ceapa si morcovul.

Pregătiți varza.

Cand tot lichidul a fiert si carnea de vita a devenit moale, sare carnea dupa gust, se presara cu piper si coriandru, se adauga ceapa si morcovul. Amestecând bine, prăjiți încă 7 minute.

Apoi adăugați din nou apă sau bulion - un pahar, adăugați toată varza, sărați-o și fierbeți sub capac până când varza este moale.

Cand varza este pe jumatate fiarta, mai ramane putin lichid pe fund, adaugam pasta de rosii si un praf de zahar, amestecam. Lăsați vasul să fiarbă sub capac încă 10 minute și puteți opri focul.

Ajuta-te si pofta buna!

Crezi că nu este nimic greu de pregătit? Te-ai acoperit cu capac și rimel? Atunci de ce o gospodină are o varză delicioasă, fragedă și moale, în timp ce alta se dovedește a fi prea apoasă, arde sau scrapește dinții? Desigur, această chestiune are propriile sale nuanțe și mici trucuri culinare. Vă vom povesti despre ele.

Varză înăbușită cu carne, rețetă cu fotografie

Majoritatea gospodinelor sunt sigure că varza înăbușită cu carne de porc iese cel mai bine. Și asta este adevărat, carnea cu un strat de grăsime dă suculent și se potrivește bine cu legumele. Dar un fel de mâncare cu carne de vită sau pui nu va fi mai puțin gustos.

Orice tăietură va face: umăr, coapsă, coaste etc. Puteți lua varză proaspătă sau jumătate și jumătate cu varză murată. Dacă nu vă place pasta de roșii, puteți folosi prune uscate - opăriți-le cu apă clocotită și adăugați cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului împreună cu un cățel de usturoi tocat mărunt, va fi delicios!

Timp total de gătire: 60 de minute
Timp de preparare: 50 de minute
Randament: 6 portii

Ingrediente

varză albă – 1 kg
carne de porc cu grăsime medie – 400 g
ceapa mare - 2 buc.
morcovi – 1 buc.
pasta de tomate - 1-2 linguri. l.
sare, zahăr și piper negru - după gust
frunză de dafin – 1-2 buc.
semințe de coriandru - 0,5 linguriță.
ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.

Cum să gătești varză înăbușită cu carne de porc

Fotografii mari Fotografii mici

Am taiat o bucata de pulpa de porc intr-un cub de 3x3 cm, am scos frunzele de varza de pe varza si apoi am tocat-o marunt. Ceapa am taiat cubulete (se ia mult, cu ceapa va fi mai gustoasa si mai suculenta), morcovii am tocat pe razatoarea medie.

Am preincalzit o tigaie mare (uscata, fara ulei) si am pus in ea bucati de carne de porc, cu partea grasa in jos. Se prăjește la foc iute până se formează crustă, astfel încât fiecare bucată să „sigileze” sucurile de carne din interior. Dacă carnea de porc este slabă, atunci turnați 1-2 linguri de ulei de floarea-soarelui în tigaie înainte de prăjire.

Adăugați ceapa și morcovii la carnea prăjită pe toate părțile. Se calesc pana se inmoaie cateva minute (nu se prajesc prea mult, altfel se vor arde la fiert). Asezonați cu piper și sare, puteți adăuga condimentele preferate de carne de porc. Dacă există puțină grăsime în tigaie, atunci puteți adăuga câteva linguri de ulei.

Am stropit varza tocata cu sare (2-3 ciupituri) si am pasat-o cu mainile ca sa dea zeama. L-am pus într-o tigaie - îl puteți turna la grămadă, se va așeza în continuare în timpul tocăturilor.

Se amestecă și se prăjește timp de 8-10 minute la foc mediu. Ca urmare, varza ar trebui să se înmoaie și să se aseze, devenind transparentă sau o nuanță plăcută de roz.

Acum puteți reduce focul, acoperiți cu un capac (etanș) și fierbeți aproximativ 30-40 de minute. Pentru a preveni arderea, nu uitați să amestecați cu o lingură sau o spatulă. Nu este nevoie să adăugați apă. După ce piurem varza cu mâinile, aceasta va elibera mult din propriul suc. Am indicat timpul aproximativ de gătire, totul depinde de preferințele tale de gust, unora le place mai moale, altora, dimpotrivă, preferă să fie puțin crocant. Depinde mult de soi; cele de vară și de primăvară se gătesc mai repede decât cele de iarnă. Așa s-a întâmplat până la urmă după o jumătate de oră de tocănit, legumele au devenit moale și au scăzut în volum, schimbându-și culoarea într-una mai închisă.

Mai rămâne doar să adăugați sosul de roșii. Am diluat pasta in apa (sunt de ajuns 100 ml), o puteti inlocui cu rosii proaspete pasate daca doriti. Am adăugat, de asemenea, semințe de coriandru și câteva boabe de piper negru, măcinate într-un mojar și am aruncat câteva foi de dafin.

Se amestecă și se fierbe încă 8-10 minute. Am scos de pe foc vasul finit si am scos imediat frunzele de dafin ca sa nu devina amare.

Cel mai bine se servește fierbinte, singur sau cu piure de cartofi, hrișcă sau orez. Poftă bună!

În ce recipient ar trebui să fierbeți varza?

Merită să luați feluri de mâncare cu pereți groși, apoi încălzirea va fi uniformă și de lungă durată, va asigura tocănirea și nu doar prăjirea. Într-o tigaie subțire de aluminiu, umiditatea se va evapora rapid, varza se va usca și se va arde de jos, ceea ce va strica în cele din urmă vasul. Sunt potrivite o tigaie din fontă, o oală de rață, un ceaun, o tigaie din fontă sau ceramică pentru grătar, o tigaie cu fund gros și un strat antiaderent. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, va trebui mai întâi să prăjiți carnea, ceapa și morcovii într-o tigaie, apoi să amestecați cu varza și să fierbeți într-o cratiță mare (cu fundul mai gros) până când sunt fierte. Alege un volum mare, pentru că trebuie să încapă o grămadă întreagă de varză mărunțită, bucăți de carne/cârnați/ciuperci/cereale, precum și morcovi și ceapă, poate alte legume și sos.

Pentru a găti varza în cuptor, veți avea nevoie de un cuptor olandez din fontă și de ceramică sau sticlă specială (rezistente la căldură). În loc de capacul „nativ”, recipientul poate fi acoperit cu folie.

Varza va deveni mult mai gustoasă dacă o prăjiți mai întâi în ulei încins și apoi o fierbeți până se înmoaie.
Dacă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați puțină făină, uscată într-o tigaie uscată (1 lingură de făină - la 1 kg de varză albă), sosul va fi mai gros, iar vasul va căpăta o aromă de afumat.
Încercați să tocați varza în ulei nerafinat, veți fi surprinși cât de gustoasă va fi. Principalul lucru este că uleiul de floarea soarelui este proaspăt și nu amar.
Dacă vrei să dai unui preparat de legume un gust dulce-acru, adaugă puțin zahăr și oțet de masă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, literalmente 1 linguriță pentru fiecare kilogram de varză. Aceeași tehnică funcționează dacă varza murată este prea acidă - nu trebuie să adăugați oțet, desigur, dar zahărul va echilibra gustul.
Mâncarea se va dovedi a fi foarte fragedă dacă amesteci o lingură de smântână de țară bogată cu sos de roșii.
Clătiți varza murată peroxidată cu apă rece. Desigur, o parte din vitamina C se va pierde, dar nu vei strica vasul.
Sfaturi pentru cei care nu suportă mirosul de varză fiartă. Pune o felie mare de pâine de secară învechită în ceaun unde vor fi înăbușite legumele. Va absorbi tot mirosul și nu va trebui decât să îndepărtați pâinea înmuiată la sfârșitul gătitului cu o lingură cu fantă.

Ce să gătească pentru vegetarieni?

În sfârșit, vă propun să încercați rețete de varză înăbușită fără carne (potrivit dietelor vegetariene și de post): cu prune uscate, fasole sau ciuperci. Nu uitați să înmuiați mai întâi leguminoasele, apoi să le fierbeți până se înmoaie și să le adăugați în etapa finală de tocănire. Orice ciuperci pe care le găsiți vor fi potrivite și asigurați-vă că luați prune uscate cu un miros afumat, „afumat”, elastic și moale. Adăugați-l la sfârșitul gătitului și bucurați-vă de un preparat fierbinte complet.

Și, în sfârșit, cel mai important secret al verzei înăbușite - gătește cu plăcere, atunci cu siguranță va fi delicioasă!

Varza înăbușită cu carne este considerată un fel de mâncare hrănitor și ușor de preparat. În același timp, ocupă un loc de frunte în alimentația alimentară datorită combinației corecte de ingrediente. Mâncarea capătă un gust picant, unic dacă îi adaugi cârnați, ciuperci, afumaturi sau carne tocată.

Varza înăbușită cu carne preparată clasic este un aliment originar dintr-o cantină din epoca sovietică. Pregătiți legumele într-o tigaie cu fund gros sau la ceaun.

Ingrediente:

varză albă - 1 kg;
carne slabă – 0,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
oțet 6% - 1 lingură. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
făină de grâu - 1 lingură. l.;
condimente (piper, dafin);
Sarat la gust.

Algoritmul de gătit pas cu pas:

Clătiți carnea și uscați.
Se toaca ceapa si varza. Folosiți un cuțit special pentru mărunțire.
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei până se formează crustă. Apoi adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute.
Deasupra puneți varza mărunțită. Se toarnă o jumătate de pahar de bulion, dacă nu, atunci apă. Gatiti la foc mic timp de 45 de minute.
Pune pasta de tomate intr-un recipient mic, adauga faina si amesteca. Apoi adăugați oțet, sare, zahăr.
Adăugați totul în tigaie împreună cu condimentele.
Se amestecă și se continuă să fiarbă încă 10 minute.

Rețeta clasică de mâncare este gata.

Varză înăbușită cu carne și cartofi

Mâncarea se prepară la ceaun sau puteți folosi o cratiță mare. Varza înăbușită cu carne și cartofi este considerată un fel de mâncare pentru toate anotimpurile; se prepară pe tot parcursul anului.

Produse necesare:

carne - 500 g;
varză - 500 g;
cartofi – medii 5 buc.;
pasta de tomate - 4 linguri. l.;
bec;
morcov;
boabe de piper;
sare.

Etape de gătit:

Spălați și apoi tăiați carnea în cuburi mici. Se toarnă ulei într-o cratiță și se prăjește produsul până când este gata.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii fâșii.
Combinați legumele cu carnea. Gatiti 15 minute.
Curățați și apoi tăiați cartofii.
Puneți cubulețele de cartofi într-o cratiță și gătiți timp de 5 minute.
Tăiați furculițele de varză și adăugați-le în legume. Acoperiți cu un capac și apoi gătiți timp de 10 minute.
Se diluează în 100 gr. apa paste, adauga sare. Se toarnă într-un ceaun, se adaugă frunza de dafin și piper.
Se fierbe până când este gata.

Dacă varza se dovedește a fi uscată în timpul gătitului, puteți adăuga o jumătate de pahar de bulion sau apă.

Reteta cu carnati

Varza înăbușită cu cârnați este ușor de preparat.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

varză de mărime medie;
cârnați – 2 buc.;
morcov;
roșie mare;
ulei de măsline sau de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
sare;
condimente.

Să începem să gătim:

Se toacă varza, se taie ceapa în jumătate de rondele și se da morcovii prin răzătoare.
Se toarnă ulei în fundul tigaii.
Prăjiți jumătate de rondele de ceapă la foc mic până se rumenesc.
Adaugam morcovii, iar dupa 3 minute adaugam furculita tocata.
Se fierbe timp de 25 de minute și se amestecă.
Tăiați roșia și puneți-o într-un recipient cu legume.
Se curata carnatii, se toaca marunt si se toarna in vasul care se pregateste.
Adăugați sare și condimente.
Continuați să fierbeți încă 20 de minute.

Felul de mâncare gătit după această rețetă are un conținut scăzut de calorii.

Varză murată înăbușită cu carne

Înainte de a găti, stoarceți varza murată și gustați-o. Dacă gustul este acru, turnați apă rece și clătiți. Dacă acest lucru nu ajută, atunci îl puteți fierbe timp de 10 minute. Apoi scurgeți lichidul și stoarceți.

Ingrediente:

varză murată – 700 gr.;
carne – 500 gr.;
ceapa – 2 buc.;
rosii 2 buc. poate fi înlocuit cu pastă de tomate - 4 linguri. l.;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
condimente (semințe de chimen, ienibahar cu ardei iute);
sare.

Începeți să gătiți:

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.
Tăiați ceapa, apoi prăjiți puțin.
Prăjiți carnea cu chimen până devine albă, aproximativ 10 minute.
Adăugați roșiile și adăugați apă fierbinte. Lichidul trebuie să acopere ușor conținutul tigaii.
Adăugați varza murată la restul ingredientelor și fierbeți timp de 60 de minute. Chiar înainte de a fi gata, adăugați sare.

Iubitorii de usturoi îl pot adăuga la sfârșitul gătitului.

Conopida înăbușită cu carne

Pentru gătit veți avea nevoie de o tigaie cu capac.

Veți avea nevoie și de:

conopidă – 0,2 kg;
carne de porc – 0,5 kg;
smântână – 0,5 kg;
apă – 1 l.;
condimente uscate, măcinate (boia de ardei, coriandru, ghimbir și usturoi) - 0,5 linguriță;
sare.

Etape de gătit:

Împărțiți varza în inflorescențe. Puneți-le în apă clocotită cu sare. Lăsați timp de cel mult 6 minute. Apoi separați de apă și lăsați lichidul să se scurgă.
Tăiați carnea de porc, pui sau vită tânără în bucăți.
Așezați carnea pe fundul recipientului și turnați peste ea smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Se toarnă apă rece, se stropește cu condimente uscate și sare. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
Adăugați inflorescențele, fierbeți timp de 15 minute, amintindu-vă să amestecați. La final, stropiți cu ierburi.

Va mai rămâne puțin lichid în vasul gătit; este un amestec de smântână și bulion de carne.

Cu orez

Cum să tocăniți varza cu orez ca să fie delicioasă? De fapt, nu este greu.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

varză - 0,5 kg;
orez – 150 gr.;
suc de roșii – 100 gr.;
apă - nu mai mult de 1 litru;
morcovi și ceapă 1 buc.;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
piper măcinat;
sare.

Progresul pregătirii:

Tocați varza, de preferință nu mărunt.
Clătiți bine orezul.
Puneți varza într-o cratiță, turnați 2 linguri. l. ulei si se prajesc putin amestecand.
Adăugați orezul spălat.
Umpleți conținutul cratiței cu apă; ar trebui să acopere totul complet.
Se fierbe la foc moderat.
Prăjiți jumătate de rondele de ceapă într-o tigaie până se rumenesc în uleiul rămas.
Adăugați morcovii trecuți prin răzătoarea grosieră și prăjiți încă 3 minute.
Se toarnă sucul de roșii în friptură și se fierbe timp de 5 minute.
Adăugați conținutul tigaii în varză și orez. Adăugați sare și piper, amestecați.
Se fierbe la foc moderat până când este gata.

Cu carne si hrisca

Se dovedește a fi un fel de mâncare minunat când tocăniți varză cu carne și hrișcă.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

varză – 400 gr.;
hrișcă – 200 gr.;
carne de porc – 700 gr.;
ceapa - 50 gr.

Descriere pas cu pas:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, carnea cubulețe medii și maruntiți varza.
Prăjiți carnea până se albă, apoi adăugați ceapa și după 5 minute adăugați varza. Se fierbe totul timp de 20 de minute.
Se fierbe hrișca separat.
Se amestecă totul, se adaugă sare și se fierbe până când este gata.

Gospodina are nevoie de doar 50 de minute pentru a pregăti acest preparat minunat și original.

Cu carne si ciuperci

Această rețetă de varză cu carne într-un aragaz lent se va dovedi incredibil de fragedă.

Produse:

ciuperci (champignons) – 200 gr.;
carne – 400 gr.;
varză – 700 gr.;
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
apă – 1 pahar;
morcov;
2 catei de usturoi;
piper măcinat;
sare.

Unde sa încep:

Tăiați carnea în bucăți medii, maruntiți varza cu furculițele. Tăiați ciupercile în forme de plastic și ceapa în jumătate de rondele. Trebuie să radi morcovii și să presezi usturoiul printr-o presă.
Turnați ulei în recipientul multicooker și prăjiți ceapa în modul „Prăjire”.
Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți încă 10 minute.
Apoi a venit rândul cărnii și morcovilor. Prăjiți totul timp de un sfert de oră.
Adăugați varza tocată, sare, condimente și apă.

Caracteristici de preparare a verzei înăbușite

Gustul felului de mâncare finit depinde nu numai de calitatea produselor și de tehnologia de gătit, ci și de recipientul în care va avea loc procesul de tocănire.

Într-o tigaie

Pentru a tocana varză, trebuie să alegeți o tigaie potrivită. O tigaie cu un strat antiaderent și părți standard este cea mai potrivită. O tigaie din fontă va face treaba perfect. O legumă gătită într-o tigaie este ceva între o tocană și o mâncare prăjită. Este necesar să vă asigurați că lichidul din tigaie nu se evaporă complet, altfel varza se poate prăji și apoi se poate arde.

Într-un aragaz lent

Multicooker-ul s-a impus ferm în bucătăria modernă. Varza înăbușită din ea se dovedește a fi foarte fragedă, deoarece întregul proces de gătire are loc la o temperatură scăzută constantă.

In cuptor

Varza gătită la cuptor este gustoasă și fragedă.

Dar trebuie să știți câteva puncte în pregătire:

Coaceți numai capete de varză coapte și ferme.
Greutatea furcii este de minim 1 kg.
Capul de varză nu trebuie să aibă mirosuri străine, altfel se vor intensifica în timpul coacerii.
Leguma coaptă se potrivește bine cu brânză și pește alb.
Nu este recomandat să tăiați mărunt varza, altfel va semăna terci.

Indiferent de tehnologia folosită la prepararea varzei, aceasta este întotdeauna un produs dietetic. Conține o cantitate mare de vitamine, precum și micro și macroelemente care sunt benefice pentru oameni.

E greu să-ți imaginezi bucătăria rusească fără varză înăbușită. Această legumă era un oaspete frecvent pe mesele regilor și era foarte apreciată. Adevărat, astăzi rețeta s-a schimbat oarecum și în loc de pulpe de iepure și carcase de prepeliță, în fel de mâncare se adaugă și alte tipuri de carne. De exemplu, varza înăbușită cu carne de vită se dovedește foarte gustoasă. Nu mă crezi? Atunci încearcă singur.

Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este, desigur, varza. Poate fi diferit: varză albă delicioasă, broccoli exotic, broccoli colorat nativ sau varză de Bruxelles complet necunoscută. Orice varietate de ea va fi un plus chic la carnea înăbușită, nu îi va strica niciodată gustul, ci doar îi va sublinia picantența. Dar pentru aceasta este important să-l poți alege corect.

În primul rând, nu folosiți niciodată varză pentru tocană pe care nu ați încercat-o înainte. Poate fi uscat sau, de exemplu, amar. În acest din urmă caz, va trebui să fie stropit cu apă clocotită.
În al doilea rând, ar trebui să țineți cont de faptul că varza înăbușită nu poate fi sărată, deoarece toate condimentele și condimentele o vor lăsa împreună cu apa. Prin urmare, poate părea puțin sărat, dar împreună cu sosul va fi ceea ce aveți nevoie.

Apoi trecem la alegerea cărnii. Totul este mult mai simplu aici. Condiția principală este ca carnea să fie proaspătă și slabă. Apropo, poate fi înlocuit cu carne de vită măcinată.

Am aranjat alegerea ingredientelor. Este timpul să trecem la stăpânirea rețetelor.

Pentru a ajuta gospodina modernă

Când ai o mulțime de aparate moderne de bucătărie în casa ta, gătitul este mult mai ușor și mai plăcut. Nu trebuie să depui mult efort la mărunțirea verzei sau la tăierea legumelor. Un robot de bucătărie sau un blender poate face toate acestea. Asistentul principal în bucătărie este un multicooker. În ea, varza înăbușită cu carne de vită se dovedește a fi deosebit de suculentă.

Compus:

carne de vită - până la 1 kg;
1 cap mare de varză;
½ linguriță. apă;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
5 frunze de dafin;
condimente - după gust.

Preparare:

După semnal sonor, preparatul finit poate fi servit imediat. Poftă bună!

Reteta clasica

Varza este un produs foarte valoros, deoarece conține multe microelemente utile. Același lucru este valabil și pentru carnea bogată în proteine. Împreună formează o uniune perfectă. Vă oferim o rețetă simplă cu o fotografie de varză înăbușită cu carne de vită pe aragaz.

Compus:

o jumătate de kilogram de vițel tânăr;
un cap mic de varză;
2 cepe;
4 linguri. l. pasta de tomate;
ulei de floarea soarelui;
condimente - după gust.

Preparare:

Curățați și tăiați ceapa. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjește ceapa până se înmoaie.
Literal, după 5-7 minute de prăjire, adăugați carnea de vită tăiată în bucăți mici în tigaie.
Reduceți focul la mic și continuați să fierbeți carnea până când este complet gătită, adăugând apă din când în când și amestecând cu o spatulă dacă este necesar.
Intre timp, varza se toaca marunt si se framanta bine cu mainile.
De îndată ce carnea este gătită, adăugați varză la ea. Dacă volumul tigaii nu vă permite să adăugați toate legumele deodată, faceți acest lucru în mai multe abordări. Când se prăjește, varza tinde să se micșoreze în dimensiune.
Se fierb legumele și carnea sub capac timp de 20 de minute, apoi se adaugă pastă de roșii, sare și condimente. Amestecați bine toate ingredientele.
Continuați să gătiți aproximativ 5-10 minute, apoi opriți focul și lăsați vasul să stea puțin.
Puteți servi varză înăbușită cu o garnitură de hrișcă fiartă, piure de cartofi sau orez.

Cină copioasă de legume

Cartofii și varza sunt deja o combinație ideală și gustoasă de alimente pentru o cină copioasă. Și dacă le adaugi niște carne de vită sănătoasă, vei obține o mâncare pur și simplu de neegalat. Cu siguranta iti va placea carnea de vita tocanita cu varza si cartofi dupa aceasta reteta.

Compus:

½ kg carne de vită;
1 lingura. varză sărată;
400 g varză proaspătă;
4 tuberculi de cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;
roșii cărnoase medii;
1 ardei dulce;
ulei vegetal;
condimente - după gust.

Preparare:

Spălăm carnea, o curățăm de grăsime și pelicule, o tăiem în bucăți mici și o punem într-o cratiță adâncă sau la ceaun.
Se adauga o jumatate de pahar de apa in carne si se fierbe la foc mic, acoperit, timp de o ora.
Intre timp sa pregatim legumele. Curățați, spălați și tăiați mărunt ceapa și morcovii.
După 40 de minute, adăugați legumele în carne și continuați să fierbeți până când mâncarea este gata.
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Adăugați-l în carne și legume după 50 de minute de gătit.
Tocați mărunt varza proaspătă, zdrobiți-o cu mâinile și adăugați-o în ceaun. Continuați să fierbeți încă 5-7 minute.
După un timp, adăugați varză murată la restul ingredientelor. Se amestecă și se continuă gătitul pentru încă 10 minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați ardei gras procesați și roșii în ceaun. Acoperiți legumele și carnea cu un capac și gătiți încă 5 minute. În aceeași etapă, adăugați sare și asezonați vasul cu condimente.
Transferați varza înăbușită finită pe o farfurie și serviți ca fel principal. Poftă bună!

Pentru a pregăti carne de vită cu varză, luați următoarele produse:

Tăiați carnea în bucăți mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât carnea va fi gătită mai repede.

In timp ce carnea se toaca, toaca ceapa si morcovul.

Cand tot lichidul a fiert si carnea de vita a devenit moale, sare carnea dupa gust, se presara cu piper si coriandru, se adauga ceapa si morcovul. Amestecând bine, prăjiți încă 7 minute.

Apoi adăugați din nou apă sau bulion - un pahar, adăugați toată varza, sărați-o și fierbeți sub capac până când varza este moale.

Ajuta-te si pofta buna!

Tip