Acasă » Decorativ » Varză murată dulce instantanee. Varza murată instantanee este crocantă și suculentă. Reteta de varza murata cu hrean in borcane pentru iarna

Varză murată dulce instantanee. Varza murată instantanee este crocantă și suculentă. Reteta de varza murata cu hrean in borcane pentru iarna

1 kg varză;
1-2 morcovi;
3-4 catei de usturoi;
500 ml apă;
1 lingura sare;
50 ml ulei vegetal;
50 ml otet 9%;
3-4 linguri de zahar.

Pregătirea

Maruntiti varza. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră sau tocător, toacă usturoiul. Se pune într-un castron adânc și se amestecă, dar nu se frământă.

Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare. Se aduce la fierbere, se adauga untul si se ia de pe foc. Se toarnă oțet și se adaugă zahăr. Se amestecă.

Se toarnă marinada peste varză. Acoperiți cu o farfurie și apăsați cu o presă, cum ar fi un borcan cu apă. Se lasa la marinat la temperatura camerei.

Puteți încerca preparatul după 3-4 ore, iar după 6-7 ore gustul va deveni și mai bogat. Păstrați amestecul marinat finit la frigider pentru cel mult câteva săptămâni.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediente

1½-2 kg varză;
1 sfeclă;
8-10 căței de usturoi;
10–15 boabe de piper negru;
5 frunze de dafin;
1 litru de apă;
2 linguri sare;
150 g zahăr;
150 ml otet 9%;
100 ml ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați varza în bucăți mari, iar sfecla în fâșii. Împărțiți usturoiul în jumătăți sau sferturi. Puneți totul în straturi împreună cu boabele de piper și foile de dafin într-un castron sau o tigaie adâncă.

Turnați apă într-un alt bol și dizolvați acolo sarea și zahărul. Adăugați oțet și ulei. Se aduce la fierbere la foc mediu.

Se toarnă marinada fierbinte peste varză. Acoperiți cu o farfurie deasupra și apăsați cu o presă, cum ar fi un borcan cu apă. Se răcește într-un loc cald și apoi se pune la frigider.

Puteți mânca asta o zi mai târziu. Iar daca il pui intr-un borcan, se va pastra la loc racoros 2-3 luni.

Canalul YouTube al Svetlanei Anikanova

Ingrediente

1 kg varză;
3 lingurite sare;
½ lingurita piper negru macinat;
1 lingura zahar;
2 lingurite curry;
50 ml otet 9%;
50 ml ulei vegetal.

Pregătirea

Se toaca varza sau se taie cubulete mici. Sare, adauga piper, zahar si curry. Se amestecă și se lasă 1 oră la temperatura camerei.

Adăugați oțet și ulei și amestecați din nou. Puneți într-un castron adânc, acoperiți cu o farfurie și puneți deasupra un agent de greutate, cum ar fi un vas cu apă. Se lasa la temperatura camerei peste noapte. Apoi transferați într-un borcan și păstrați la frigider timp de cel mult două până la trei săptămâni.

magnat/Depositphotos.com

Ingrediente

3 kg varză;
3 cepe;
3 morcovi;
250 ml ulei vegetal;
200 ml otet 9%;
1½ linguriță sare;
180 g zahăr;
1 lingura.

Pregătirea

Maruntiti varza. Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Amestecă toate legumele într-un castron adânc.

Turnați ulei și oțet într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și muștar. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 5 minute.

Se toarnă marinada fierbinte peste legume. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă 2 ore la temperatura camerei. În acest timp, amestecați de câteva ori.

Transferați vasul într-un borcan, închideți și lăsați la frigider. În câteva zile poți încerca. Iar varza murată se va păstra o lună și jumătate.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediente

2 kg varză;
400 g morcovi;
350 g afine;
1 litru de apă;
50 g sare;
100 ml otet de mere 6%;
100 g.

Pregătirea

Maruntiti varza. Se rade morcovii pe răzătoarea medie sau grosieră. Puneți legumele și merișoarele într-un castron adânc și amestecați.

Adăugați sare, oțet și miere în apa clocotită. Se aduce din nou la fiert, se ia de pe foc și se răcește puțin.

Se toarnă marinada peste varză, morcovi și merișoare. Apăsați deasupra cu o farfurie și puneți o greutate mică, cum ar fi un recipient cu apă. Se lasa o zi la temperatura camerei. Apoi transferați într-un borcan și păstrați la frigider nu mai mult de o lună.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediente

1 kg varză;
1 sfeclă;
7-10 căței de usturoi;
1 buchet mic de telina;
1 buchet mic de marar;
500–600 ml apă;
1 lingura sare;
90 g zahăr;
8-10 boabe de piper negru;
8-10 mazăre de ienibahar;
1-2 frunze de dafin;
125 ml otet de vin 6%.

Pregătirea

Tăiați varza în felii mari (cum ar fi pepenele sau), iar sfecla în felii subțiri. Împărțiți usturoiul în jumătăți.

Puneți în straturi crenguțele de varză, țelină și mărar, sfecla și căței de usturoi într-un castron adânc sau într-o cratiță. Repetați de câteva ori în aceeași ordine. Încercați să compactați strâns.

Fierbe apa si adauga sare, zahar, negru si ienibahar si frunze de dafin. Adăugați oțet și gătiți câteva minute.

Se toarnă marinada fierbinte peste varză (legumele trebuie acoperite complet). Se lasa acoperit la temperatura camerei timp de 3 zile. Așezați vasul finit în borcane și păstrați-l la frigider sau în alt loc răcoros timp de aproximativ 3 luni.

ajafoto/Depositphotos.com

Ingrediente

1.500–1.600 g varză;
2-3 catei de usturoi;
5-7 boabe de piper negru;
1-2 frunze de dafin;
40 g sare;
20 g zahăr;
500 ml apă clocotită sau mai mult;
5 ml esență de oțet 70%.

Pregătirea

Maruntiti varza.

Pune boabele de piper și foile de dafin pe fundul borcanului. Așezați varza deasupra și apăsați în jos. Se presară cu sare și zahăr. Umpleți cu apă clocotită până la vârf și adăugați esența de oțet. Rulați capacul, înfășurați într-o pătură sau pătură și lăsați să se răcească la căldură. Apoi depozitați într-un loc răcoros.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediente

5 kg varză;
1 kg morcovi;
1 kg ceapă;
1.300 g ardei gras;
1-2 ardei iute;
1 buchet mic de marar;
4 linguri sare;
350 g zahăr;
500 ml ulei vegetal;
150 ml otet 9%;
1.200 ml apă.

Pregătirea

Maruntiti varza. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră sau tocător. Tăiați ceapa în sferturi de rondele, fâșii și fierbinte în felii. Tăiați verdeața.

Adăugați sare, zahăr, ulei, oțet, apă la legume și ierburi. Se lasa 3 ore la temperatura camerei, amestecand din cand in cand. Puneți în borcane, apăsând ferm. Deasupra se toarnă marinada rămasă.

Acoperiți borcanele cu capace. Se pune intr-o cratita cu un servetel in partea de jos. Umpleți cu apă caldă. Se aduce la fierbere la foc mic și se lasă să fiarbă 30-35 de minute. Apoi rulați capacele și răciți sub o pătură sau o pătură. A se păstra într-un loc răcoros.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediente

400 g varză;
200 g morcovi;
200 g mere;
500 ml apă;
2 lingurite sare;
3 lingurite de zahar;
½ linguriță acid citric.

Pregătirea

Maruntiti varza. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Se amestecă și se pune într-un borcan.

Intr-o cratita se fierbe apa cu sare, zahar si acid citric.

Se toarnă marinada fierbinte în borcan și se acoperă cu un capac. Se pune intr-o cratita cu un servetel in partea de jos. Se toarnă apă călduță și se fierbe 15 minute la foc mic. Rulați capacul și înfășurați până se răcește. Apoi transferați într-o zonă de depozitare răcoroasă.

theperfectpantry.com

Ingrediente

1 kg varză;
1 lingurita sare;
200 g morcovi;
200 g ardei gras;
1 ardei iute mic;
2 catei de usturoi;
4 linguri sos de soia;
2 linguri otet 9%;
2 lingurite coriandru;
3–5 fire de pătrunjel.

Pregătirea

Se toaca varza si o zdrobeste putin cu sare si maini.

Se da pe răzătoarea grosieră. Tăiați ardeiul dulce fâșii subțiri, tocați ardeiul iute și usturoiul. Se amestecă totul cu varza, se toarnă sos de soia și oțet. Se presară coriandru și pătrunjel tocat și se amestecă.

Acoperiți cu un capac și lăsați la loc răcoros. După 1 zi, varza murată este gata. Transferați-l într-un borcan. Il poti pastra toata iarna in frigider sau in pivnita rece.

Pasul 1: pregătiți varza.

Curățați capul de varză de frunzele ofilite, tăiați în mai multe bucăți și îndepărtați tulpina amară. Apoi tăiați varza în fâșii sau cuburi, principalul lucru este să nu o faceți prea mică, lăsați bucățile să fie mai mari.

Pasul 2: pregătiți morcovii.

Curățați morcovii, clătiți cu apă caldă curentă și tăiați cu o răzătoare grosieră sau o răzătoare coreeană de morcovi. De asemenea, puteți tăia pur și simplu rădăcină în fâșii.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați usturoiul, clătiți cu apă rece și tocați foarte fin.
Se amestecă jumătate din tot usturoiul tocat cu morcovii rasi.

Pasul 4: Pregătiți ardeiul.

Tăiați păstăile de ardei iute în jumătate și îndepărtați semințele. Clătiți cu apă rece și tocați la fel de mărunt ca usturoiul.
Atenţie: Când lucrați cu ardei iute, trebuie să purtați mănuși de plastic.

Pasul 5: Puneți varza într-un borcan.

Luați un borcan de sticlă mare și curat și așezați varza și morcovii în straturi, alternându-le nu doar între ele, ci și cu usturoi și ardei iute. Încercați să vă asigurați că condimentele sunt distribuite cât mai uniform posibil.

Pasul 6: pregătiți marinada.

Fierbeți apa într-o cratiță, dizolvând zahărul granulat și sarea în ea. Fierbeți câteva minute, iar la sfârșit adăugați ulei vegetal și oțet. Se ia de pe foc si se amesteca totul bine. Răciți marinata finită la temperatura camerei.

Pasul 7: Pregătiți varză picantă instantanee.

Se toarnă marinada răcită peste varza pusă în borcan. Se pune totul sub presiune si se lasa la temperatura camerei.
Deja inauntru 2 zile Varza picanta instant va fi marinata si poate fi servita in siguranta. Dar din moment ce cu siguranță nu veți mânca totul deodată, așa că acoperiți ce a mai rămas în borcan cu un capac de nailon și puneți-l la frigider.

Pasul 8: Serviți Varza picantă Instant Pot.

Varza condimentată instantanee este atât un aperitiv de sărbători, cât și un plus delicios la garnitură. Imaginează-ți doar cât de delicios va fi cu cartofi fierți! Linge-ți degetele! Și este foarte ușor de preparat, așa că asigurați-vă că încercați să faceți acasă varză picantă.
Poftă bună!

Este mai bine să luați apă pentru marinată nu de la robinet, ci din apă de izvor sau apă îmbuteliată.

Varza finită poate fi stropită cu ierburi aromatice (proaspete sau uscate) înainte de servire.

Având în vedere faptul că iarna se apropie, la această oră îți dorești mereu varză sărată. Ce frumos este să pui masa cu legume murate, să fierbi cartofii și să servești totul împreună cu ierburi. Puteți fermenta varza în diferite moduri. Mama a pregătit întotdeauna varza murată în felul acesta: zdrobea legumele cu mâinile, le sarea și le bătea în borcane. Dar această metodă, dacă știi, este lungă și uneori nu vrei să aștepți și să mănânci aici și acum. Prin urmare, varza rapidă sărată înmuiată în marinată fierbinte este ideală pentru astfel de cazuri. Sper că rețeta mea detaliată cu fotografii vă va ajuta să pregătiți gustarea rapidă perfectă.

Produse necesare:

- 1 kg de varză albă,
- 1 BUC. morcovi,
- 2 catei de usturoi,
- 1 mese. l. sare,
- 2 mese. l. zahar granulat,
- 0,5 l apă,
- 4 mese. l. 6% oțet (oțet de mere),
- 3 mese. l. ulei vegetal.

Reteta cu poze pas cu pas:

Tocați varza cu un cuțit ascuțit pentru a forma fibre fine. Alegeți varză densă, fermă, albă. Dacă cumpărați varză de la piață, atunci întrebați vânzătorul dacă această varză este potrivită pentru murat.

Razi morcovii suculenți și dulci pe o răzătoare grosieră. Este important să alegeți morcovi mari care să fie gustoși și să completeze varza.

Se amestecă legumele, se presează ușor cu mâinile curate și uscate.

Adăugați puțin usturoi, tăindu-l în felii. Usturoiul va adăuga savoare și picant legumelor.

Fierbe apa pentru marinata, adauga sare si zahar granulat. Când apa clocotește, amestecați-o cu sare și zahăr.

Turnați ulei vegetal și 9% oțet în marinadă. Am mereu o sticlă mare de oțet de masă, pe care o folosesc pentru toate preparatele.

Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se lasă la marinat 8-10 ore la temperatura camerei. De obicei acopăr un bol de varză cu un capac și uit de ea. Cand timpul a trecut, servim varza gata la masa.

A face varză murată delicioasă este foarte simplă și foarte rapidă. Cu cele mai simple ingrediente, varza se dovedește incredibil de gustoasă într-un timp de marinare minim scurt. După ce ați pregătit o dată varza conform acestei rețete, o veți găti în mod constant, deoarece, în primul rând, este foarte rapidă, iar în al doilea rând, varza murată cu oțet, care se gătește rapid, este mult mai gustoasă decât ceea ce se vinde în magazinele noastre pentru o mulțime de bani și - în al treilea rând, vei fi sigur că este absolut inofensiv pentru sănătatea ta - totul este doar natural.

Pentru a pregăti varză murată rapidă cu oțet în saramură fierbinte, luați produsele din listă. Legumele trebuie spălate, curățate și uscate.

Tăiați morcovii folosind o răzătoare obișnuită.

Schimbați atașamentul și tocați varza cât mai subțire.

Pentru marinată, turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Pune pe aragaz. Cand da in clocot, dam focul la mic, adaugam foile de dafin si boabele de piper. După ce sarea și zahărul s-au dizolvat, stingeți aragazul și adăugați ulei și oțet.

Se toarnă marinada fierbinte în varză.

Amesteca bine. Si se lasa la marinat cel putin o ora, de preferat 1,5 ore.

După 1,5 ore, varza va elibera zeamă, iar dacă o tocați suficient de mărunt, va fi deja foarte gustoasă și gata. Dacă vă place un gust mai bogat, lăsați-l la marinat încă câteva ore, sau chiar peste noapte.

Așezăm pe masă tot ce avem nevoie pentru a marina rapid. Trebuie să cumpărați varză albă suculentă, nu soiul de iarnă, nu ar trebui să fie greu.

De asemenea, vom avea nevoie de un măr acru, cum ar fi soiul Jonathan și rădăcină de hrean. Exact hreanul ucide toți microbii, preparatul tău nu se va strica niciodată, iar varza se va mura rapid.

Curățați rădăcina de hrean și tăiați în inele. Mărul trebuie spălat și tăiat în cuburi; coaja nu trebuie îndepărtată. Scoatem cateva frunze de varza, taiem varza, o taiem mai intai in felii, ca pe un pepene verde, apoi o taiem cubulete, nu foarte mari ca marime (o puteti vedea aproximativ in fotografie). Curățați usturoiul și tăiați în jumătate.

Turnați varza într-un castron mare, borcan sau tigaie, puneți deasupra mere, usturoi și rădăcină de hrean. Adăugați mazăre ienibahar, mărar, un amestec de condimente pentru morcovi coreeni, puteți adăuga alte condimente, de exemplu, coriandru, oregano, turmeric.

Tăiați ardeiul iute în bucăți, proaspăt sau congelat. Se toarnă la fel în tigaia cu varza. Reglați singur cantitatea de piper.

Turnați 0,5 litri de apă într-o cratiță și adăugați sare. Când apa dă în clocot, se adaugă oțet, se amestecă și se toarnă marinada peste varză, imediat fierbinte.