Reteta de felii de varza instant. Varză murată instantanee cu oțet. Bucăți de varză marinată instantaneu fără cusături

Salutare, hostess!

Astăzi am pregătit pentru voi o selecție de rețete de varză murată. Doar cele mai dovedite și de succes rețete, ca de obicei.

Aceasta varza poate fi acoperita iarna, congelata sau consumata imediat dupa gatire.

Pentru a sări rapid la rețeta de care aveți nevoie, utilizați linkurile din cadrul albastru:

Varză murată, foarte gustoasă - o rețetă simplă

O rețetă foarte apetisantă care vă va plăcea cu siguranță, mai ales că a face o astfel de varză este la fel de ușor ca decojirea perelor și nu necesită mult timp.

Ingrediente:

• varză - 1 furculiță la 2 kg
• usturoi - 4 catei
• morcovi - 1 buc.

• apă - 1 litru
• oțet 9% - 100 ml (sau oțet de mere 6% - 150 ml, sau esență 1 jumătate de linguriță)
• sare - 2 linguri. linguri
• cuișoare - 5 buc.
• zahăr - 2-3 linguri. linguri
• ienibahar - 4-5 buc
• frunză de dafin - 3 buc
• boabe de piper - 10 buc

Preparare:

Pentru a pregăti, selectați un cap tare de varză și spălați-l. Se taie în bucăți lungi și subțiri.

Se macină morcovii pe răzătoare.

Puneți varza și morcovii într-un recipient de dimensiuni adecvate și amestecați bine. Nu este nevoie să presați sau să stoarceți sucul.

Tăiați usturoiul în felii.

Acum să trecem la marinată. Se fierbe un litru de apă, se adaugă toate condimentele specificate (vezi ingredientele pentru marinată), cu excepția oțetului. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Apoi opriți-l și adăugați oțet și usturoi. Scoateți frunza de dafin.

Se toarnă marinada fierbinte în varză, se amestecă și se lasă să stea până se răcește.

Acum varza poate fi transferată într-un borcan și păstrată la frigider. Pentru ca gustul să se dezvolte pe deplin, trebuie să așteptați 2-3 zile. Dar dacă vrei cu adevărat, îl poți mânca într-o zi.

Varză crocantă de casă minunată. Serviți-l turnând ulei și stropind cu ierburi.

Varză murată cu ardei gras

O altă rețetă rapidă. Puteți mânca această varză într-o zi.

Ingrediente:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• ardei gras - 1 bucată (mediu)
• morcovi - 2 buc (medii)
• castraveți - 1 bucată (medie)

• apă - 1 litru
• zahăr - 3 linguri. linguri
• sare - 1 lingura. lingură grămadă
• oțet 70% - 1 lingură de desert sau 1 lingură. lingura nu este plină

Preparare:

Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade morcovi și castraveți. Taiem si ardeiul fasii.

Amestecați legumele cu grijă pentru a preveni sufocarea și eliberarea sucului.

Puneți legumele într-un borcan sterilizat suficient de strâns, dar nu complet, pentru a lăsa loc pentru marinată.

Pentru a prepara marinada se pune la fiert un litru de apa si se adauga sare si zahar. După oprire, adăugați oțet.

Se toarnă într-un borcan cu varză fierbinte și se așteaptă până se răcește.

Când se întâmplă acest lucru, puteți pune borcanul la frigider.

Într-o zi, varza murată este gata! Este o rețetă foarte ușoară, motiv pentru care atât de mulți oameni o iubesc.

Varza marinata cu sfecla - varza Gurian

Această varză nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă! Va decora orice masă și este, de asemenea, potrivit pentru fiecare zi.

Ingrediente:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• sfeclă - 1 bucată (mare)
• ardei capia roșie - 1 buc (sau 1 lingură roșu măcinat)
• morcovi - 1 bucată (medii)
• usturoi - 7-8 catei

• apă - 1 litru
• zahăr - 1 pahar
• sare - 2 linguri. linguri
• frunză de dafin - 3-4 buc
• oțet de mere - 1 pahar
• ulei vegetal -0,5 cani
• boabe de piper - 6-8 bucăți

Preparare:

Pentru aceasta reteta taiem varza in bucati mari. Alegeți capete de varză tari, elastice, astfel încât marinata să le înmoaie și să nu le înmoaie.

Tăiați sfecla în bucăți rotunde, de o jumătate de centimetru grosime. La fel facem și cu morcovii.

Tăiați usturoiul în felii subțiri. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii.

Puneti toate ingredientele in tava in straturi.

Pentru marinată, fierbeți apă și adăugați toate condimentele, mai puțin oțetul și uleiul. Se lasa sa fiarba 5-7 minute, apoi se opreste. Acum adăugați oțet și ulei în marinada noastră.

O turnăm peste varză.

Puneți deasupra o farfurie plată și puțină greutate pe ea, astfel încât să scufunde bine varza. Se lasa la racit sub aceasta forma si apoi se pune la frigider.

Varza murată în stil Gurian va fi gata în 4-5 zile. Va dobândi o culoare minunată de sfeclă roșie și un gust uimitor.

Se dovedește a fi destul de picant și picant. Așează perfect vasele pe masa de sărbători.

Varză murată cu ghimbir

Varza murata foarte gustoasa si picanta. Și ce beneficiu! Știm cu toții cât de benefic este ghimbirul.

În combinație cu varza, obțineți doar un borcan de vitamine pentru o imunitate bună și tinerețe.

Ingrediente:

• varză – 1 furculiță (2 kg)
• ardei gras - 1 bucată
• morcovi - 1 buc.
• usturoi – 4-5 catei
• ghimbir - 70 gr

Pentru marinata:

• apă - 1,5 litri
• zahăr - 5 linguri. linguri
• sare -3 linguri. linguri
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• frunză de dafin - 3 buc
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• oțet de mere - 150 ml

Preparare:

Tăiați varza, morcovii, usturoiul și ardeiul în fâșii subțiri.

Curățați ghimbirul și tăiați-l în cercuri translucide.

Puneți toate legumele în tigaie, amestecați ușor, dar nu zdrobiți.

Preparam marinada astfel: aducem apa la fiert si punem in ea toate condimentele specificate. Se mai fierbe 5-7 minute. Oțetul se adaugă întotdeauna la sfârșit, după oprire.

Turnați marinada în tigaie și puneți deasupra o greutate (o farfurie cu o greutate) astfel încât legumele să fie complet scufundate în lichid.

Așteptăm până se răcește și punem la frigider. Varza crocantă și condimentată va fi gata de mâncare într-o zi.

Rețeta este pur și simplu delicioasă!

Varză murată cu morcovi și usturoi - kryzhavka ucraineană

O altă rețetă preferată și delicioasă. Varza pentru ea este tăiată mare, în sferturi.

Ingrediente:

• varză - (un cap de varză cântărind aproximativ 1 kg)
• morcovi - 2 buc (medii)
• ardei gras - 1 bucată (opțional)
• usturoi - 4-5 buc
• chimen - 0,5 linguriță

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• zahăr - 3 linguri. linguri
• sare - 2 linguri. linguri
• oțet de mere 6% - 150 ml (sau 9% - 100 ml, sau mai puțin de o linguriță de esență)
• ienibahar -4 buc
• boabe de piper - 5-6 buc
• ulei vegetal - 0,5 căni

Preparare:

Tăiați capul de varză în patru părți, împreună cu tulpina.

Se fierbe apa si se pune varza in ea. Gatiti 10 minute la foc mediu.

După aceasta, scoateți varza folosind o lingură cu fantă. Umpleți-l cu apă rece pentru a se răci. Dacă în timpul procesului apa se încălzește din varză, trebuie să o înlocuiți din nou cu apă rece.

Treceți usturoiul printr-un zdrobitor.

Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.

Fierbe apa pentru marinata si adauga condimente la ea. Se lasa sa fiarba 5-7 minute. După oprire, adăugați în același loc oțet, morcovi și ardei gras.

Presărați varza cu chimen și usturoi, turnați-o cu marinată cu morcovi și piper.

Puneți o farfurie cu presiune deasupra. Să așteptăm până se răcește totul și să-l dăm la frigider pentru o zi. Și poți mânca!

Serviți tăind bucăți mai mici și ungeți cu marinată de morcovi și ardei.

Varză murată cu legume și mere - o rețetă foarte gustoasă

Rețeta este destul de exotică; rar gătește cineva varză cu mere. Vă puteți surprinde gospodăria sau oaspeții cu gustul său neobișnuit.

Ingrediente:

• varză - 1 furculiță (2 kg)
• ardei gras - 3-4 buc
• morcovi - 3-4 buc (medii)
• usturoi - 1 cap
• mere dulci și acrișoare - 3-4 buc.
• ardei iute - 1 pastaie

Pentru marinata:

• apă -2 litri
• zahăr - 1 pahar
• sare -4 linguri. linguri
• oțet de mere 6% - 3/4 cană
• ienibahar -5-6 bucăți
• boabe de piper - 15 bucăți
• frunză de dafin - 3-4 buc
• cuișoare -5-6 bucăți

Preparare:

Se spală varza și se taie în bucăți destul de mari.

Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l în 8 bucăți cu pene. Faceți la fel și cu ardeiul iute, doar că îl tăiem în jumătate.

Tăiați morcovii și usturoiul în felii subțiri.

Merele le taiem felii, in 4-6 parti, imediat inainte de a turna marinata, pentru a nu avea timp sa se inchida inestetic.

Asezati morcovii pe fundul tigaii, puneti peste el usturoi, morcovi si ardei. Pune merele deasupra.

Marinada se prepară la fel ca în alte rețete. În primul rând, se fierbe apa, în ea se pun condimente, pe lângă oțet. Gatiti 5 minute.

După oprire, adăugați oțet. Scoatem frunza de dafin, și-a făcut treaba.

Se toarnă marinada peste varza noastră. Merele vor încerca să plutească, așa că apăsați-le deasupra cu o farfurie plată.

Acoperiți totul cu un capac și așteptați să se răcească.

Pune varza la frigider, asteapta 2-3 zile si gata!

Varza este foarte gustoasa si are o crocanta minunata. Merele sunt foarte gustoase cu ele în duet, nu uitați să le încercați!

Varză murată georgiană

Foarte gustoasa reteta. Vă sugerăm să vizionați tutorialul video, deoarece rețeta are multe nuanțe pe care este mai bine să le vedeți o dată decât să le citiți de o sută de ori.

Delicios și arată incredibil!

Varza Pelyustka

Conform regulilor, pelyuska ar trebui să fie crocantă. Prin urmare, trebuie să alegeți pentru ea varză elastică, groasă, astfel încât să nu se destrame din cauza prelucrării.

Ingrediente:

• furculițe de varză 1,2-1,5 kg
• 1 morcov mediu, 100 g
• 1 sfeclă mare, 200 g
• ulei vegetal 5-6 linguri
• usturoi 5 catei

Pentru marinată

• apa 1 litru
• zahăr 1/2 cană
• otet 9% 200 ml.
• sare 2 linguri. linguri

Preparare:

Scoateți frunzele de vârf din varză. Tăiați-o în cruce și îndepărtați tulpina. Tăiați-l și mai mic în bucăți de 3-4 cm.

Tăiați sfecla și morcovii în fâșii sau batoane. Usturoiul - în cercuri subțiri.

Vom pune totul in borcan in straturi: primul strat este varza, sfecla deasupra, apoi morcovii si usturoiul. Apăsați cu palma și repetați din nou secvența de straturi până ajunge aproape sus. Dar nu uitați să lăsați loc pentru marinată.

Facem marinada astfel: apa trebuie să fiarbă, adăugați sare și zahăr la ea, răciți ușor. Adăugați ulei și oțet. Marinada trebuie să se răcească înainte de a o turna, după care o puteți turna în siguranță în borcanul cu varza.

Acoperiți totul cu un capac și lăsați-l două zile la temperatura camerei. Varza noastră va începe să fermenteze, iar sfecla îi va da o culoare roz frumoasă.

După aceasta, puneți varza la frigider pentru încă o zi.

În general, îl puteți încerca chiar a doua zi. Cu toate acestea, pentru ca acesta să fie complet gata, va mai dura câteva zile pentru ca cele mai groase frunze să fie saturate cu marinada. Pentru ca culoarea sa devina bogata si gustul incomparabil!

Sunt atât de multe rețete pe care trebuie doar să le încerci măcar o dată!

Dacă ți-a plăcut selecția noastră, salvează-o pe rețelele sociale folosind butoanele de mai jos.

Ne vedem în articole noi!

A face varză murată delicioasă este foarte simplă și foarte rapidă. Cu cele mai simple ingrediente, varza se dovedește incredibil de gustoasă într-un timp de marinare minim scurt. După ce ați pregătit o dată varza conform acestei rețete, o veți găti în mod constant, deoarece, în primul rând, este foarte rapidă, iar în al doilea rând, varza murată cu oțet, care se gătește rapid, este mult mai gustoasă decât ceea ce se vinde în magazinele noastre pentru destul de multe bani și - în al treilea rând, vei fi sigur că este absolut inofensiv pentru sănătatea ta - totul este doar natural.

Pentru a pregăti varză murată rapidă cu oțet în saramură fierbinte, luați produsele din listă. Legumele trebuie spălate, curățate și uscate.

Tăiați morcovii folosind o răzătoare obișnuită.

Schimbați atașamentul și tocați varza cât mai subțire.

Pentru marinată, turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Pune pe aragaz. Cand da in clocot, dam focul la mic, adaugam foile de dafin si boabele de piper. După ce sarea și zahărul s-au dizolvat, stingeți aragazul și adăugați ulei și oțet.

Se toarnă marinada fierbinte în varză.

Amesteca bine. Si se lasa la marinat cel putin o ora, de preferat 1,5 ore.

După 1,5 ore, varza va elibera zeamă, iar dacă o tocați suficient de mărunt, va fi deja foarte gustoasă și gata. Dacă vă place un gust mai bogat, lăsați-l la marinat încă câteva ore, sau chiar peste noapte.

1. Varza picanta instant - 15 minute!

Varză foarte rapidă - 15 minute și gata!
Preparare: Luăm trei kilograme de varză la ritm. Maruntiti varza. Răziți trei morcovi mari pe o răzătoare grosieră. Stoarceți 3-4 căței de usturoi din usturoi. Amesteca totul. Prepararea marinatei: Punem pe foc un litru jumate de apa. Adăugați 200 gr. zahar, 3 linguri de sare (fara blat), 250 gr. ulei de floarea soarelui. Cand da in clocot se toarna 200 gr. otet 9%. Ar trebui să fiarbă 2-3 minute. Marinada este gata. Se toarnă marinada fierbinte peste varză (Asta se înmoaie puțin varza. Dar doar puțin. Așa că nu vă fie teamă să o turnați fierbinte, chiar de la aragaz. Varza va sta în această marinadă 2 ore. Și puteți mănâncă-l.Acum mulți oameni fac varza așa.Înainte o făceau în modul obișnuit,a trebuit să aștept până a fermentat și a început să se acru.

Și această metodă este rapidă. Varza este gustoasă și plină de vitamine. CROCANT!!! Amesteca. Se lasa sa stea 2 ore. Se amestecă din nou și se împachetează în borcane. Foarte gustos si sanatos!

2. Conopida în marinată

De mult fac varza asta. Acest preparat strălucitor, fără îndoială original și foarte gustos îi va încânta pe cei care iubesc conopida, la fel ca mine.
Varza are un gust interesant - dulceag și, în același timp, ușor acru.

Se spală inflorescențele de varză (aproximativ 1 kg), se împart în părți, se pun într-un borcan de 1,5 litri, între straturi se pun 1 morcov decojit, spălat și tocat, 1 ardei dulce, ardei iute după gust, tulpini de țelină sau rădăcină.
Puteți adăuga alte legume.
Marinada: 3 linguri. apă, 3/4 linguriță. oțet 9%, 3/4 linguriță. zahăr, 2 linguri. sare,

câteva foi de dafin, câteva mazăre de ienibahar. Aduceți marinada la fiert și turnați-o peste legume. Misto. Păstrați la frigider 2 zile și apoi bucurați-vă de gust. Îmi place foarte mult această varză.

3. „Încântare” (mai ales pentru iubitorii de NE dovlecel)!

Această rețetă este uimitoare din mai multe motive:
1. Este foarte ușor de pregătit, cu un efort minim din partea ta.
2. iese foarte gustos, oferind maxima placere
3. cel mai important lucru!!! Aceasta salata este consumata chiar si de cei care NU mananca dovlecel sub nicio forma
4. nimeni nu a ghicit încă ce a fost făcută salata de la prima dată - TOȚI spun „Așa de delicioase murate... VARZA!!!”
3 kg de dovlecel (!) deja decojit, 0,5 kg ceapă, 0,5 kg morcovi.

Răziți morcovii și dovleceii pe răzătoarea coreeană. este necesar (!). altfel secretul tău va fi dezvăluit.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Adăugați la legume: 1 lingură. zahăr, 2 linguri. ridică unt (mai puțin posibil), 1 lingură. 9% oțet, 3 linguri. sare Toate acestea într-un recipient mare, amestecați cu grijă și cu dragoste cu mâinile, puneți imediat în borcane (0,7 litri este cel mai convenabil) și ștergeți timp de 15 minute.
Toate!!! Am scris mai mult decât am scris. Foarte rapid. Vitaminele sunt conservate. Dovlecelul (aka varza) este crocant. Principalul lucru este atât de delicios. Cu niște vodcă bună și niște shish kebab (sau doar niște cartofi) - o să înnebunească!

4. Sarmale marinate cu morcovi picant!

Rețetă de Natalia Molchanova. Sarmalele noastre vor fi gata la o zi după ce au fost lăsate la frigider, dar cu cât se marinează mai mult, cu atât vor fi mai gustoase și mai bogate.
Pentru marinata:- 0,5 l apă, 1/4 linguriță. floarea soarelui rafinator unt (se poate puțin mai puțin) - 2 linguri sare (sau după gust), 1/2 cană zahăr granulat (sau după gust) - 2/3 linguri oțet (sau după gust), ienibahar - 3-4 mazăre Se amestecă, se încălzește până la fierbere. Opriți focul și turnați oțetul.
Se pune un cap mic de varză (aproximativ 1-1,5) în apă clocotită și se dezasambla treptat în frunze, la fel ca la pregătirea sarmalelor obișnuite. Frunzele trebuie să fie ușor moi. Puneți pe o farfurie și tăiați orice pete groase cu un cuțit. Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană, se condimentează cu marinată, se amestecă și se lasă să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră. Se presara cu seminte de susan. Marinada: ulei de susan, otet, sare, zahar, usturoi, un amestec de ardei (seminte de mustar, coriandru, ienibahar, piper negru, piper rosu). Așezați umplutura de morcovi pe frunza de varză și rulați-o într-un rulou de varză. Dacă frunzele sunt foarte mari, le puteți împărți în mai multe părți. Puneți sarmale într-un recipient adânc, adăugați 2-3 foi de dafin și turnați marinada răcită. Se pune sub presa si se lasa la marinat o zi la temperatura camerei. Apoi pune-l la frigider.

5. Varză murată

Varza iese crocantă și incredibil de gustoasă! Ingrediente:- 2 kg varză, 3 morcovi, 3 sfeclă Pentru marinata:- 0,5 litri de apa - 3 linguri pline de zahar - 3 linguri rase de sare - 1/2 cana ulei de floarea soarelui - un praf de ardei iute macinat - 2 foi de dafin - 3/4 cana de otet - 1 piure de usturoi Preparare: 1. Tocați varza. 2. Rade morcovi și sfeclă. 3. Gatiti marinada: fierbeti totul timp de 10 minute. 4. Amestecați cu varza, puneți în borcane și sterilizați timp de 10 minute.

6. Salată „Pur și simplu GENIU!”

Fetelor... atat de delicioase... rosiile sunt proaspete, varza crocanta.... Necesar: 1 kg. - varză, 1 kg. - rosie, 1 kg. - castraveți, 1 kg. - ardei dulce, 1 kg. morcovi Dacă nu aveți legume, luați 2 kg. altă legumă. Tăiați totul într-o salată, radeți morcovii. Se amestecă toate legumele. Si adauga acolo: rast. ulei -200g. , oțet 9% 200 gr., sare - 8 lingurițe, zahăr - 16 lingurițe Se amestecă totul. Pune foc. Se aduce la fierbere și se fierbe exact 2 minute. Se toarnă imediat în borcane. Rulează. Învelire.

7. Varză murată cu sfeclă

Varza murată este un aperitiv excelent și un bun adaos la multe feluri principale, iar prepararea unei astfel de varză este ușoară și simplă. Vă rog pe cei dragi cu o astfel de varză delicioasă! Ingrediente: Varză - 2 kg, Morcovi - 2 buc, Sfeclă roșie - 1 buc Pentru marinata: Apă - 1 l, zahăr - 150 g, sare - 2,5 linguri, ulei de floarea soarelui - 150 g frunze de dafin - 2 buc, ienibahar - 2 mazăre, oțet (9%) - 150 g, usturoi - 1 cap
Tăiați varza de 2 kg în pătrate (aproximativ 3 x 3 cm) sau dreptunghiuri. Apoi, tăiați fâșii sau pe răzătoarea grosieră 2 morcovi și 1 sfeclă mare. Amestecă toate acestea și pune-le într-o cratiță. Se dovedește mult. Pentru marinată, amestecați apa, zahărul, sare, ulei, dafin și piper. Toate acestea se fierb, se iau de pe foc și se adaugă oțet și usturoi zdrobit. Turnați marinada fierbinte în varză într-o cratiță, acoperiți blatul cu o farfurie fără nicio greutate (apăsați puțin mai întâi cu mâna, astfel încât puțin din marinadă să apară vizual deasupra, apoi se va potrivi sub farfurie pe ea proprii). Se lasa o zi la temperatura camerei. Îl poți folosi o dată la două zile. Iubitorii de picante pot adăuga piper și chili pentru picant.

8. Bombă varză

Ingrediente:-2 kg - varză, 0,4 kg - morcovi, -4 căței - usturoi, puteți adăuga un măr, sfeclă. Marinada: 150 ml - ulei vegetal, 150 ml - 9% oțet, 100 gr. - zahăr 2 linguri. - sare, 3 buc. frunză de dafin, 5-6 mazăre - piper negru, 0,5 l - apă Preparare: 1. Se toacă totul, se rade morcovii, se taie usturoiul în felii. Se pune strâns într-un borcan. 2. Toarnă toate ingredientele pentru marinată în tigaie și fierbe totul timp de 5 minute. Se toarnă marinada clocotită peste varză. 3. Gata dimineata! Poți mânca!

9. Varză murată (frunze mari)

Preparare: Tăiați varza în pătrate mari, astfel încât să obțineți „stive” de frunze de varză. Măcinați un morcov pe răzătoare. Tăiați un ardei iute în jumătate (acesta este pentru iubitorii de picante) Puneți cu grijă „stivele” într-un borcan, stropiți cu morcovi. Așezați un ardei iute în mijlocul borcanului (pentru cei cărora le place picant). Nu compactați varza. Îndoiți lejer.

Pentru a prepara saramura la rata de pentru un borcan de 3 litri: Se fierbe 1 litru de apa. Adăugați 1 cană de zahăr, 2 linguri de sare După răcire, adăugați în saramură: 1/3 cană oțet 9% Turnați saramura într-un borcan. Pune borcanul la frigider. După trei zile, varza albă este gata,

dulce, gustos, crocant. (Tatiana Zubchenko)

10. Varză murată

Aș dori să vă aduc în atenție rețeta mea preferată de fermentare a varzei. Aceasta reteta este buna pentru ca oricand puteti foarte repede (literal 2-3 zile) sa fermenteze o cantitate mica de varza si apoi sa o pastrati la frigider. Afișați în întregime.. Și acest lucru este important în condițiile apartamentelor din oraș, unde există spațiu catastrofal pentru depozitarea alimentelor conservate și nu există condiții pentru aceasta. Trebuie remarcat în special că, cu această metodă de fermentare, o cantitate mare din suc de varza foarte gustos si sanatos se obtine.
Deci pregatirea:- Umpleți suficient de strâns un borcan de 5 litri cu varză mărunțită + morcovi (eu îl dau pe răzătoare grosieră) - umpleți-l cu saramură RECE pregătită în prealabil (dizolvați 3 linguri grămadă de sare în 2 litri de apă fiartă); - varza este fermentată într-un loc cald timp de două zile, astfel încât să nu existe amărăciune, asigurați-vă că o străpungeți periodic, eliberând gazul acumulat (cred că toată lumea știe acest lucru); - în a treia zi, scurgeți toată saramura și dizolvați 2 linguri de zahăr în ea; - umpleți-l cu saramură deja îndulcită și puneți borcanul la frigider, până seara varza este gata.
O mică nuanță... în condiții calde, varza fermentează rapid, dar dacă apartamentul este puțin rece, procesul va dura puțin mai mult. Dacă nu ați băut saramura mai repede decât s-a terminat varza (și exact asta se întâmplă cu noi), atunci puteți găti o supă minunată de varză acrișoară cu ea.

Doar cele mai dovedite și de succes rețete.
Aceasta varza poate fi acoperita iarna, congelata sau consumata imediat dupa gatire.

VARZA MURATĂ ESTE FOARTE GUSToasă – o rețetă simplă

O rețetă foarte apetisantă care vă va plăcea cu siguranță, mai ales că a face o astfel de varză este la fel de ușor ca decojirea perelor și nu necesită mult timp.

Ingrediente
varză - 1 furculiță la 2 kg
usturoi - 4 catei
morcovi - 1 buc.
Marinada:
apă - 1 litru
oțet 9% - 100 ml (sau oțet de mere 6% - 150 ml, sau esență 1 jumătate de linguriță)
sare - 2 linguri. linguri
cuișoare - 5 buc.
zahăr - 2-3 linguri. linguri
ienibahar - 4-5 buc
frunză de dafin - 3 buc
boabe de piper - 10 buc

Pregătirea
Pentru a pregăti, selectați un cap tare de varză și spălați-l. Se taie în bucăți lungi și subțiri.
Se macină morcovii pe răzătoare.
Puneți varza și morcovii într-un recipient de dimensiuni adecvate și amestecați bine. Nu este nevoie să presați sau să stoarceți sucul.
Tăiați usturoiul în felii.
Acum să trecem la marinată. Se fierbe un litru de apă, se adaugă toate condimentele specificate (vezi ingredientele pentru marinată), cu excepția oțetului. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Apoi opriți-l și adăugați oțet și usturoi. Scoateți frunza de dafin.
Se toarnă marinada fierbinte în varză, se amestecă și se lasă să stea până se răcește.
Acum varza poate fi transferată într-un borcan și păstrată la frigider. Pentru ca gustul să se dezvolte pe deplin, trebuie să așteptați 2-3 zile. Dar dacă vrei cu adevărat, îl poți mânca într-o zi.
Varză crocantă de casă minunată. Serviți-l turnând ulei și stropind cu ierburi.

VARZA MARINATA CU ARDEI GRAS


O altă rețetă rapidă. Puteți mânca această varză într-o zi.

Ingrediente
varză - 1 furculiță (2 kg)
ardei gras - 1 bucată (mediu)
morcovi - 2 buc (medii)
castraveți - 1 bucată (medie)
Marinada:
apă - 1 litru
zahăr - 3 linguri. linguri
sare - 1 lingura. lingură grămadă
oțet 70% - 1 lingură de desert sau 1 lingură. lingura nu este plină

Pregătirea
Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade morcovi și castraveți. Taiem si ardeiul fasii.
Amestecați legumele cu grijă pentru a preveni sufocarea și eliberarea sucului.
Puneți legumele într-un borcan sterilizat suficient de strâns, dar nu complet, pentru a lăsa loc pentru marinată.
Pentru a prepara marinada se pune la fiert un litru de apa si se adauga sare si zahar. După oprire, adăugați oțet.
Se toarnă într-un borcan cu varză fierbinte și se așteaptă până se răcește.
Când se întâmplă acest lucru, puteți pune borcanul la frigider.
Într-o zi, varza murată este gata! Este o rețetă foarte ușoară, motiv pentru care atât de mulți oameni o iubesc.

VARZA MARINATA CU Sfecla - Varza Gurian


Această varză nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă! Va decora orice masă și este, de asemenea, potrivit pentru fiecare zi.

Ingrediente
varză - 1 furculiță (2 kg)
sfeclă - 1 bucată (mare)
ardei capia roșie - 1 buc (sau 1 lingură roșu măcinat)
morcovi - 1 bucată (medii)
usturoi - 7-8 catei
Marinada:
apă - 1 litru
zahăr - 1 pahar
sare - 2 linguri. linguri
frunză de dafin - 3-4 buc
oțet de mere - 1 pahar
ulei vegetal -0,5 cani
boabe de piper - 6-8 bucăți

Pregătirea
Pentru aceasta reteta taiem varza in bucati mari. Alegeți capete de varză tari, elastice, astfel încât marinata să le înmoaie și să nu le înmoaie.
Tăiați sfecla în bucăți rotunde, de o jumătate de centimetru grosime. La fel facem și cu morcovii.
Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii.
Puneti toate ingredientele in tava in straturi.
Pentru marinată, fierbeți apă și adăugați toate condimentele, mai puțin oțetul și uleiul. Se lasa sa fiarba 5-7 minute, apoi se opreste. Acum adăugați oțet și ulei în marinada noastră.
O turnăm peste varză.
Puneți deasupra o farfurie plată și puțină greutate pe ea, astfel încât să scufunde bine varza. Se lasa la racit sub aceasta forma si apoi se pune la frigider.
Varza murată în stil Gurian va fi gata în 4-5 zile. Va dobândi o culoare minunată de sfeclă roșie și un gust uimitor.
Se dovedește a fi destul de picant și picant. Așează perfect vasele pe masa de sărbători.

VARZA MARINATA CU GIMBIR


Varza murata foarte gustoasa si picanta. Și ce beneficiu! Știm cu toții cât de benefic este ghimbirul.
În combinație cu varza, obțineți doar un borcan de vitamine pentru o imunitate bună și tinerețe.

Ingrediente
varză – 1 furculiță (2 kg)
ardei gras - 1 bucată
morcovi - 1 buc.
usturoi – 4-5 catei
ghimbir - 70 gr
Pentru marinata:
apă - 1,5 litri
zahăr - 5 linguri. linguri
sare -3 linguri. linguri
ulei vegetal - 5 linguri. linguri
frunză de dafin - 3 buc
piper negru măcinat - 0,5 linguriță
oțet de mere - 150 ml

Pregătirea
Tăiați varza, morcovii, usturoiul și ardeiul în fâșii subțiri.
Curățați ghimbirul și tăiați-l în cercuri translucide.
Puneți toate legumele în tigaie, amestecați ușor, dar nu zdrobiți.
Preparam marinada astfel: aducem apa la fiert si punem in ea toate condimentele specificate. Se mai fierbe 5-7 minute. Oțetul se adaugă întotdeauna la sfârșit, după oprire.
Turnați marinada în tigaie și puneți deasupra o greutate (o farfurie cu o greutate) astfel încât legumele să fie complet scufundate în lichid.
Așteptăm până se răcește și punem la frigider. Varza crocantă și condimentată va fi gata de mâncare într-o zi.
Rețeta este pur și simplu delicioasă!

VARZA MARINATĂ CU MORCOVI ȘI USturoi - kryzhavka ucraineană


O altă rețetă preferată și delicioasă. Varza pentru ea este tăiată mare, în sferturi.

Ingrediente
varză - (un cap de varză cântărind aproximativ 1 kg)
morcovi - 2 buc (medii)
ardei gras - 1 bucată (opțional)
usturoi - 4-5 buc
chimen - 0,5 linguriță
Pentru marinata:
apă - 1 litru
zahăr - 3 linguri. linguri
sare - 2 linguri. linguri
oțet de mere 6% - 150 ml (sau 9% - 100 ml, sau mai puțin de o linguriță de esență)
ienibahar -4 buc
boabe de piper - 5-6 buc
ulei vegetal - 0,5 căni

Pregătirea
Tăiați capul de varză în patru părți, împreună cu tulpina.
Se fierbe apa si se pune varza in ea. Gatiti 10 minute la foc mediu.
După aceasta, scoateți varza folosind o lingură cu fantă. Umpleți-l cu apă rece pentru a se răci. Dacă în timpul procesului apa se încălzește din varză, trebuie să o înlocuiți din nou cu apă rece.
Treceți usturoiul printr-un zdrobitor.
Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.
Fierbe apa pentru marinata si adauga condimente la ea. Se lasa sa fiarba 5-7 minute. După oprire, adăugați în același loc oțet, morcovi și ardei gras.
Presărați varza cu chimen și usturoi, turnați-o cu marinată cu morcovi și piper.
Puneți o farfurie cu presiune deasupra. Să așteptăm până se răcește totul și să-l dăm la frigider pentru o zi. Și poți mânca!
Serviți tăind bucăți mai mici și ungeți cu marinată de morcovi și ardei.

VARZA MARINATA CU LEGUME SI MERE – o reteta foarte gustoasa
Rețeta este destul de exotică; rar gătește cineva varză cu mere. Vă puteți surprinde gospodăria sau oaspeții cu gustul său neobișnuit.


Ingrediente
varză - 1 furculiță (2 kg)
ardei gras - 3-4 buc
morcovi - 3-4 buc (medii)
usturoi - 1 cap
mere dulci și acrișoare - 3-4 buc.
ardei iute - 1 pastaie
Pentru marinata:
apă -2 litri
zahăr - 1 pahar
sare -4 linguri. linguri
oțet de mere 6% - 3/4 cană
ienibahar -5-6 bucăți
boabe de piper - 15 bucăți
frunză de dafin - 3-4 buc
cuișoare -5-6 bucăți

Pregătirea
Se spală varza și se taie în bucăți destul de mari.
Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l în 8 bucăți cu pene. Faceți la fel și cu ardeiul iute, doar că îl tăiem în jumătate.
Tăiați morcovii și usturoiul în felii subțiri.
Merele le taiem felii, in 4-6 parti, imediat inainte de a turna marinata, pentru a nu avea timp sa se inchida inestetic.
Asezati morcovii pe fundul tigaii, puneti peste el usturoi, morcovi si ardei. Pune merele deasupra.
Marinada se prepară la fel ca în alte rețete. În primul rând, se fierbe apa, în ea se pun condimente, pe lângă oțet. Gatiti 5 minute.
După oprire, adăugați oțet. Scoatem frunza de dafin, și-a făcut treaba.
Se toarnă marinada peste varza noastră. Merele vor încerca să plutească, așa că apăsați-le deasupra cu o farfurie plată.
Acoperiți totul cu un capac și așteptați să se răcească.
Pune varza la frigider, asteapta 2-3 zile si gata!
Varza este foarte gustoasa si are o crocanta minunata. Merele sunt foarte gustoase cu ele în duet, nu uitați să le încercați!

PELLUT DE VARZA


Conform regulilor, pelyuska ar trebui să fie crocantă. Prin urmare, trebuie să alegeți pentru ea varză elastică, groasă, astfel încât să nu se destrame din cauza prelucrării.

Ingrediente
furculițe de varză 1,2-1,5 kg
1 morcov mediu, 100 g
1 sfeclă mare, 200 g
ulei vegetal 5-6 linguri
usturoi 5 catei
Pentru marinată
apa 1 litru
zahăr 1/2 cană
otet 9% 200 ml.
sare 2 linguri. linguri

Pregătirea
Scoateți frunzele de vârf din varză. Tăiați-o în cruce și îndepărtați tulpina. Tăiați-l și mai mic în bucăți de 3-4 cm.
Tăiați sfecla și morcovii în fâșii sau batoane. Usturoiul - în cercuri subțiri.
Vom pune totul in borcan in straturi: primul strat este varza, sfecla deasupra, apoi morcovii si usturoiul. Apăsați cu palma și repetați din nou secvența de straturi până ajunge aproape sus. Dar nu uitați să lăsați loc pentru marinată.
Facem marinada astfel: apa trebuie să fiarbă, adăugați sare și zahăr la ea, răciți ușor. Adăugați ulei și oțet. Marinada trebuie să se răcească înainte de a o turna, după care o puteți turna în siguranță în borcanul cu varza.
Acoperiți totul cu un capac și lăsați-l două zile la temperatura camerei. Varza noastră va începe să fermenteze, iar sfecla îi va da o culoare roz frumoasă.
După aceasta, puneți varza la frigider pentru încă o zi.
În general, îl puteți încerca chiar a doua zi. Cu toate acestea, pentru ca acesta să fie complet gata, va mai dura câteva zile pentru ca cele mai groase frunze să fie saturate cu marinada. Pentru ca culoarea sa devina bogata si gustul incomparabil!
Sunt atât de multe rețete pe care trebuie doar să le încerci măcar o dată!