Acasă » Decorativ » Dovlecel marinat coreean. Dovlecel coreean instant - cele mai bune retete pentru o gustare savuroasa Reteta pentru dovlecel coreean taiat cubulete

Dovlecel marinat coreean. Dovlecel coreean instant - cele mai bune retete pentru o gustare savuroasa Reteta pentru dovlecel coreean taiat cubulete

Dovlecelul s-a „așezat” în Europa în secolul al XVI-lea, la vremea aceea planta era cultivată ca plantă ornamentală, dar gustul unic al fructului a fost în curând gustat. De atunci, varietatea alungită de dovleac a fost iubită atât de gospodinele obișnuite, cât și de bucătari eminenți; unul dintre felurile de mâncare populare este dovlecelul în stil coreean - un aperitiv original, ușor de preparat, care se distinge prin note orientale picante. Vă puteți bucura de salată proaspătă sau vă puteți aproviziona cu delicii aromate pentru iarnă.

condimente - se adaugă condimente în compoziție, dând preparatului un gust acru, de obicei se folosesc următoarele: piper roșu și negru, coriandru, busuioc, boia de ardei, nucșoară, turmeric, dar adesea amestecul de aditivi aromatici este înlocuit cu gata preparat. Condimentele coreene pentru morcovi, usturoiul, mararul vor fi la îndemână, pătrunjel, coriandru;
tehnica de feliere - legumele sunt tăiate în fâșii înguste, cel mai bine este să folosiți o răzătoare coreeană de morcovi, dar dacă nu aveți dispozitivul, vă puteți descurca cu o răzătoare obișnuită sau un cuțit ascuțit;
murătura - legumele sunt înmuiate într-o marinadă pe bază de oțet și ulei vegetal.

Coriandru este o componentă esențială a legumelor murate coreene; condimentul este inclus în condimentele gata preparate pentru morcovi coreeni.

Uneori se sugerează să tăiați dovlecelul în felii subțiri, iar restul legumelor în fâșii - această opțiune este de asemenea potrivită.

Secrete culinare

Pentru a vă asigura că aperitivul iese grozav, gospodinele cu experiență recomandă:

Alege dovlecelul „potrivit”. Folosiți fructe tinere, de până la 20 cm lungime, cu coajă strălucitoare, elastică, de o nuanță deschisă sau verzuie, fără deteriorare sau pătrundere. Dacă coaja legumei este subțire, nu trebuie să o tăiați atunci când pregătiți vasul.
Fructele tinere care nu depășesc 20 cm sunt potrivite pentru murătură.
Folosiți ulei vegetal inodor pentru ca aroma produsului să nu copleșească condimentele.
Utilizați 6-9% oțet.
Cel mai bine este să luați oțet natural, acesta adaugă nu numai aciditate, ci participă și la compoziția de aromă și aromă a gustării.
Înainte de servire, lăsați salata să stea la frigider timp de 1-2 ore sau mai mult pentru a dezvolta aroma și aroma.
Trebuie să marinați dovlecelul timp de cel puțin una sau două ore.

Dovleceii murați în stil coreean îi vor atrage pe cei care își mențin silueta. Conținutul de calorii al legumelor este de aproximativ 23 kcal la 100 g.

O selecție de rețete coreene de dovlecel

Să ne uităm la cele mai populare metode de preparare a gustărilor.

Baza

Rețeta tradițională poate fi modificată pentru a se potrivi gustului dvs. adăugând condimentele preferate. Necesar:

dovlecei, morcovi, ardei gras - câte 2 fructe;
usturoi - 2 catei;
ulei vegetal - 5 linguri;
Condiment coreean pentru morcovi - 1,5 linguri;
oțet - 2 linguri;
verdeață - o grămadă;
sare si piper dupa gust.

Preparare:

Video: rețetă clasică de dovlecel murat

Cu sos de soia si seminte de susan

Acest preparat aromat poate fi servit ca aperitiv rece sau ca garnitură pentru preparate din carne; salata este bună și în combinație cu cartofi fierți. Necesar:

dovlecel - 4 bucăți;
bec;
morcovi - 3 fructe;
ardei gras - 2 bucati (rosu si galben);
usturoi - 4 catei;
sos de soia, ulei de susan, zahăr - o lingură;
seminte de susan, ardei rosu macinat, acid acetic - cate 2 lingurite;
piper negru după gust.

Pentru marinată, folosiți sos natural făcut prin fermentare.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii subțiri, puneți piesa de prelucrat într-un bol adânc, adăugați sare și lăsați sub presiune 2 ore.
Împărțiți ceapa în jumătăți de rondele subțiri și căliți-o în ulei vegetal până se rumenește.
Tăiați morcovii și ardeiul gras fâșii subțiri, tocați usturoiul.
Scurgeți sucul eliberat de dovlecei și amestecați cu restul legumelor.
Se adauga ulei de susan, zahar si sos de soia, acid acetic, seminte de susan si ardei rosu macinat, piper negru dupa gust.
Pune la frigider pentru o oră sau mai mult.

Cu miere si seminte de susan prajite

Pentru o salată cu gust exotic picant-dulce, cu note de susan prăjit, aveți nevoie de:

dovlecel - 0,5 kg;
ulei vegetal - 0,5 căni;
oțet - 2 linguri;
sos de soia - o lingura;
miere - 2 lingurițe;
seminte de susan - 2 linguri;
mărar - o grămadă;
condimente după gust (ardei roșu, khmeli-suneli etc.).

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii subțiri și adăugați sare.
Se amestecă oțetul cu sosul de soia, se adaugă miere, usturoi tocat și condimente după dorință.
Scurgeți lichidul din dovlecel și combinați legumele cu umplutura.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se toarnă semințele de susan în bol și se prăjesc boabele până devin caramel.
Se toarnă uleiul de susan în dovlecei, se adaugă mărar tocat mărunt și se lasă la frigider pentru câteva ore.

Mâncărurile orientale sunt adesea asezonate cu semințe de susan; boabele aromate sunt, de asemenea, un însoțitor excelent pentru dovlecel.

Cu ciuperci

Un aperitiv picant cu ciuperci se potrivește bine cu carnea la grătar și kebaburile fierbinți. Vei avea nevoie:

dovlecel - 700 g;
cimpignon - 200 g;
morcov mediu;
usturoi - 3 catei;
oțet și ulei vegetal - 3-4 linguri fiecare;
condiment pentru morcovi coreeni - 25 g;
zahar si sare dupa gust.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri și adăugați sare.
Tăiați șampile fâșii și gătiți timp de 5-7 minute în apă cu sare. Misto.
Se macină morcovii cu o răzătoare și se prelucrează usturoiul cu o presă.
Amestecați toate produsele împreună cu oțet, ulei, condimente pentru morcovi coreeni, sare și zahăr.
Acoperiți cu o farfurie, apăsați și lăsați la frigider pentru 3-4 ore sau mai mult.

Champignons vor conferi aroma lor rafinată dovleceilor

Opțiune cu dovlecel fiert

Salata este deosebit de fragedă dacă dovlecelul este fiert în prealabil. Necesar:

dovlecel tânăr - 3 fructe;
ardei gras și morcovi - câte 3 bucăți;
ceapa - 2 bucati;
usturoi - 4 catei;
zahăr - 50 g;
piper negru măcinat, sare, condimente pentru morcovi coreeni - o lingură;
ulei vegetal și oțet - 0,5 căni fiecare.

Preparare:

Se toarnă apă peste dovlecel fără a tăia sau decoji pielea.
Se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.
Puneți legumele într-o strecurătoare și tăiați-le în cercuri subțiri.
Tăiați morcovii, ardeiul gras și ceapa în fâșii subțiri și presați usturoiul.
După ce amestecați legumele, adăugați zahăr, sare, condimente, oțet și ulei.
Acoperiți cu folie de plastic și puneți la frigider peste noapte. La temperatura camerei, procesul de marinare se reduce la 7 ore.

Trebuie să gătiți dovlecelul întreg și nu mai mult de 10 minute.

Salată „coreeană” cu dovlecel pentru iarnă

Este ușor să economisiți un pic de vară pentru iarnă dacă cunoașteți o rețetă simplă. Necesar:

dovlecel - 2,5 kg;
ceapă și morcovi - 500 g fiecare;
ardei gras - 5 fructe;
usturoi - 150 g;
mărar, coriandru, pătrunjel - o grămadă;
zahăr, oțet, ulei vegetal - câte un pahar;
sare - 2 linguri;
Condiment coreean pentru morcovi - 1,5 linguri.

Tehnologie:

Pregătiți marinada combinând uleiul, oțetul, zahărul, sare și condimentele coreene pentru morcovi.
Măcinați dovlecelul, morcovii, ceapa și ardeiul gras în fâșii subțiri.
Se toacă mărunt verdeața, se zdrobește usturoiul și se adaugă la amestec.
Se toarnă marinada, se amestecă și se lasă 3 ore.
Distribuiți în borcane sterile, turnați marinata în recipiente, sterilizați preparatele într-o baie de apă și rulați.

Coriandrul, pătrunjelul și mărarul sunt „combinația verde” cel mai adesea adăugată în legumele murate coreene.

Cum să sterilizezi piesele de prelucrat

Sterilizarea conservelor într-o baie de apă se efectuează după cum urmează:

Rulați apoi borcanele și puneți-le cu capacele în jos pe o tavă, izolați-le cu o pătură și lăsați-le până se răcesc complet.

Video: rețetă de dovlecel coreean pentru iarnă

Gustările coreene apetisante, suculente, picante sunt întotdeauna „oaspeți” bineveniți pe masa noastră: atât în zilele speciale, cât și în zilele lucrătoare. Pentru prepararea gustărilor sunt folosite o varietate de produse. Și datorită tehnologiei coreene misterioase, chiar și cele mai fade ingrediente produc mâncăruri surprinzător de gustoase și aromate. Măcar luați dovlecelul. Nu au nicio aromă, iar gustul este destul de blând. Și totuși, ele pot fi folosite pentru a face gustări uimitoare. Dorim să vă oferim rețeta pentru unul dintre ele. Vom prepara dovlecel murat picant si picant in coreeana, va oferim 2 retete, una fara morcovi, iar a doua cu morcovi.
Timp de preparare - 12-14 ore.

TIMP: 12 ore

Uşor

Porții: 6

Ingrediente

dovlecel – 500 g;
usturoi – 3-4 căței;
ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l.;
oțet 9% - 2 linguri. l.;
coriandru măcinat - 2 lingurițe;
zahăr granulat - 1 linguriță;
sare - 1 linguriță;
seminte de susan - 1 lingurita. (opțional).

Pregătirea

Pentru ca felul de mâncare să aibă un aspect atractiv și un gust minunat, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit - dovlecelul. Opțiunea ideală, desigur, ar fi fructele tinere, cu pulpă fragedă, coajă subțire și semințe moi. Dar dovlecelul matur este, de asemenea, destul de potrivit. Principalul lucru este că acestea sunt intacte, fără daune externe (zgârieturi, zgârieturi) sau zone putrezite.
Deoarece dovleceii nu vor fi supuși unui tratament termic, trebuie spălați bine. Apoi tăiați cozile și tăiați în cercuri subțiri (1 până la 3 mm grosime). Cu cât dovlecelul este feliat mai subțire, cu atât mai bine.
Tăiem dovlecelul în felii subțiri, iar la final obținem cercuri. Există o altă modalitate de a tăia dovleceii - folosind un curățător de cartofi, tăiați dovleceii pe lungime în fâșii subțiri și lungi. Puteți folosi orice metodă de tăiere a dovlecelului, noi folosim cercuri, după părerea noastră acest lucru face vasul mai prezentabil.

Să începem să pregătim marinada. Turnați ulei de floarea soarelui într-o cratiță, adăugați coriandru măcinat, zahăr și sare. Se amestecă totul bine și se încălzește la foc mic.

Luați amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească puțin.
Se curata usturoiul, se clateste si se taie marunt (se poate trece printr-o presa).

Puneți dovleceii într-un recipient adânc, stropiți cu usturoi, turnați ulei și condimente și stropiți cu oțet.
Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru cel puțin 12 ore.

Vasul finit poate fi stropit cu seminte de susan. Puteți face o salată din dovlecel coreean aruncând dovleceii, castraveții și roșiile tocate și adăugând slănină afumată.

Sfaturi de gătit

Este mai bine să marinați dovlecelul într-un recipient de sticlă, deoarece oțetul conținut în marinată poate distruge suprafețele de smalț și poate distruge filmul protector de oxid de pe vasele metalice.
Dacă preferați un aperitiv mai picant, puteți adăuga puțin piper negru măcinat la marinată.

Dovlecel picant coreean

Fanii mâncărurilor picante știu de mult despre existența morcovilor coreeni. Gustul strălucitor al acestei gustări va completa aproape orice masă. Dar nu toată lumea realizează că alte feluri de mâncare sunt preparate folosind o metodă similară. De exemplu, dovlecelul coreean instant vă poate surprinde cu aroma bogată și gustul suculent. Aperitivul savuros nu va necesita prea mult efort, trebuie doar să așteptați până când ingredientele sunt bine marinate.

Dovlecelul este o legumă atât de versatilă încât este folosită în supe, garnituri, aperitive și deserturi. În sine nu are un gust sau un miros puternic, dar este capabil să absoarbă bine acești parametri din ingredientele vecine. În plus, aparține categoriei de produse dietetice, iar o salată pe bază de ea va avea un conținut scăzut de calorii.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Ingrediente

Dovlecel - 2 medii;
Morcovi - 1 mare;
Ardei dulce - 1 buc. mare;
Usturoi - 3 catei;
Sos de soia - 2 linguri. l.;
piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
Oțet balsamic - 1 lingură. l.
ardei iute - jumătate de păstaie;
Pătrunjel - buchet mediu;
sare - 0,5 linguriță;
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
Zahar - 1 lingura. l.;
condimente pentru morcovi coreeni - 20 g;
Seminte de coriandru - 1 lingura. l.

Pregătirea

Spălați dovlecelul și îndepărtați mucurile. Tăiați-l în jumătate și folosiți un cuțit cret pentru a-l tăia în jumătate de inele. Se fierbe la abur timp de 10 minute până când legumele din farfurie sunt moi.

Notă: puteți face fără tratamentul termic al dovleceilor, apoi va trebui să-l tăiați în fâșii subțiri cu un dispozitiv special, să-l lăsați la marinat și să scurgeți sucul împreună cu morcovii.

Curata morcovii si taiati fasii subtiri cu ajutorul unui cutit special. Dacă nu ai unul, toacă-l foarte fin cu un cuțit ascuțit. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați în jumătate și fâșii. Se pun legumele într-un recipient, se adaugă sare și zahăr, se stoarce usturoiul decojit printr-o presă, se amestecă bine și se lasă la marinat 20 de minute. În acest timp, amestecați periodic amestecul, iar când ați terminat, scurgeți sucul rezultat printr-o sită.

Adăugați dovlecei, cardamom, piper negru și condimente pentru morcovi coreeni la legumele murate. Scoateți semințele din ardeiul iute, tăiați mărunt jumătate de păstaie și puneți-le într-un recipient comun. Turnați oțet balsamic și sos de soia în amestecul de legume. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat cel puțin o jumătate de oră.

Se spală și se usucă o grămadă de pătrunjel, se toacă mărunt și se adaugă la dovlecelul coreean picant cu morcovi aproape gata. Adăugați ulei, amestecați bine.

Notă: puteți asezona aperitivul cu ulei aromat. Pentru a-l pregăti, trebuie să îl încălziți bine într-o tigaie, apoi să prăjiți rondelele de ceapă și un cățel de usturoi în ea până devin aurii. Scoateți rapid într-un vas separat și trimiteți imediat uleiul aromat fierbinte la legumele cu condimente.

Puteți lăsa vasul finit să stea puțin în frigider sau îl puteți servi imediat, scurgând sucul. Semințele de susan nu vor fi de prisos în decorarea lor. Dovlecelul picant în stil coreean va fi o completare excelentă la o masă de sărbători sau la o cină de familie. Pot înlocui o garnitură pentru carne sau pește sau pot servi ca aperitiv rece separat.

Gustările coreene sunt îndrăgite de mulți dintre compatrioții noștri. Gustul lor picant și aspectul apetisant îi fac dezirabili atât la cinele în familie, cât și la masa de sărbători. Pregătirea acestei gustari nu necesită mult timp. Dacă faceți dovlecei murați în stil coreean cu gătit rapid, atunci în 12 ore sau chiar mai devreme puteți pune aperitivul savuros pe masă. Se servește ca un fel de mâncare separat sau ca adaos la alte feluri de mâncare. Dovlecelul coreean se potrivește la fel de bine cu produse din carne și pește.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gospodină fără experiență poate mura dovlecelul într-un mod coreean rapid, dar va avea nevoie de cunoștințe despre unele dintre caracteristicile tehnologiei.

Pentru a pregăti gustări în marinată instantanee, este mai bine să luați legume tinere ale căror semințe nu s-au format încă. Nu este nevoie să curățați astfel de legume, doar să le spălați bine. Fructele coapte sunt decojite și însămânțate. Primul este convenabil de îndepărtat cu un curățător de legume; semințele sunt de obicei îndepărtate cu o lingură.
Pentru a pregăti o gustare coreeană, dovleceii și alte legume trebuie tăiate într-un mod special - în fâșii lungi și subțiri. O răzătoare specială vă permite să faceți acest lucru fără a cheltui mult efort. Este potrivit pentru dovlecei și morcovi. Ardeii sunt de obicei tăiați cu un cuțit. Uneori, dovlecelul trebuie tăiat în felii subțiri. Acest lucru se poate face nu numai cu un cuțit ascuțit, ci și cu un tocător sau un curățător de legume. Cu cât legumele sunt tăiate mai subțiri, cu atât se vor marina mai repede.
Se recomandă să marinați dovlecelul în coreeană într-un recipient din sticlă sau ceramică. Este acceptabil să folosiți recipiente emailate, recipiente din plastic și chiar pungi. Daca marinati legumele intr-o tigaie de inox, aperitivul poate capata un gust metalic neplacut. Vasele de gătit din aluminiu sunt și mai nepotrivite: acest material interacționează cu acizii, formând substanțe nocive.
Gustările coreene se disting printr-un gust deosebit de picant, care le este dat de usturoi și ardei iute. Coriandru este adesea inclus în buchetul de condimente coreene. Puteți să vă faceți propriul amestec de condimente sau să folosiți condimente coreene pentru morcovi, care sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare.

După înmuiere, dovleceii în stil coreean devin mai gustoși decât cei proaspăt pregătiți, dar gustările murate rapid nu se recomandă să fie păstrate mai mult de două săptămâni. Astfel de legume trebuie păstrate la frigider, altfel se vor strica foarte repede.

Dovlecel marinat într-un mod rapid coreean

dovlecel – 0,5 kg;
usturoi – 4 catei;
coriandru măcinat – 5 g;
ardei iute macinat - dupa gust;
sare - 5 g;
zahăr - 5 g;
oțet de masă (9 la sută) – 40 ml;
ulei vegetal – 80 ml;
seminte de susan (optional) - dupa gust.

Metoda de gatire:

Spălați dovlecelul, uscați-l cu un șervețel și îndepărtați coaja și semințele dacă este necesar.
Tăiați dovleceii în cercuri subțiri (aproximativ 1 mm grosime) sau felii de orice altă formă, rindeluind-le cu un curățător de legume sau alt dispozitiv adecvat.
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Adăugați-l în dovlecei și amestecați-l cu mâinile.
Într-un recipient separat, amestecați uleiul, oțetul, sarea, zahărul, piperul și coriandru. Se încălzește acest amestec, amestecând, timp de 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 5 minute.
Se toarnă marinada fierbinte peste dovlecel și se amestecă cu o lingură sau o spatulă de lemn. Acoperiți și dați la frigider.

Reteta video pentru ocazie:

Un aperitiv de dovlecei realizat după această rețetă va fi gata de mâncat în 12 ore. Rețeta este una dintre cele mai simple; mulți bucătari o consideră un clasic.

Dovlecel marinat în stil coreean cu morcovi, ceapă și ardei

dovlecel – 0,5 kg;
ceapa - 100 g;
ardei dulce - 0,2 kg;
morcovi - 150 g;
ardei iute - 5-10 g;
coriandru măcinat – 5 g;
boia macinata – 5 g;
piper negru și roșu măcinat - după gust;
Sarat la gust;
zahăr - 5 g;
ulei vegetal (rafinat) – 60 ml;
oțet de masă (9 la sută) – 60 ml.

Metoda de gatire:

Spălați legumele și lăsați-le să se usuce.
Curatati dovlecelul de seminte si curatati de coaja. Dacă legumele sunt foarte tinere, nu este nevoie să le curățați de coajă. Răzuiți pentru salate coreene sau tăiați în fâșii foarte subțiri.
Tăiați morcovii curățați la fel ca dovleceii.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Scoateți semințele din ardeiul dulci. Tăiați în fâșii subțiri.
Puneți legumele într-un recipient comun și amestecați.
Tăiați ardeiul iute în inele foarte subțiri. Scoateți semințele.
Amesteca uleiul cu otet, zahar, sare, condimente, adauga rondele de ardei iute. Încinge bine marinada.
Se toarnă marinada fierbinte peste dovlecel și se amestecă.
După o oră, puneți recipientul cu legume la frigider și așteptați încă o oră.

Dacă ai tocat legumele nu cu o răzătoare specială, ci cu un cuțit, crește timpul de marinare a legumelor la frigider la 2-3 ore. La servire, nu strică să decorezi aperitivul cu o crenguță de ierburi.

Dovlecel coreean instant în marinată de miere

dovlecel – 0,5 kg;
usturoi - 3-4 căței;
miere – 20 ml;
sos de soia – 20 ml;
oțet de masă (9 la sută) – 20 ml;
piper negru măcinat, coriandru - după gust;
ierburi proaspete - după gust.

Metoda de gatire:

Topiți mierea până la lichid, amestecați-o cu sosul de soia, oțetul și uleiul pentru a obține o compoziție omogenă.
Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână și adăugați-l în marinadă. Adăugați piper și coriandru și amestecați.
După spălare și uscare dovlecelul, tăiați în felii subțiri.
Se toaca marunt verdeata si se amesteca cu dovlecelul.
Se toarnă marinada pregătită în recipientul cu dovleceii și se amestecă bine.
Închideți recipientul cu dovleceii cu un capac și puneți-l la frigider.

Aperitivul poate fi servit după 2–4 ore, în funcție de cât de subțire ați reușit să tăiați dovlecelul.

Dovleceii murați în stil coreean, pregătiți într-un mod rapid, pot fi serviți cu pește, carne sau ca o gustare independentă. Sunt ușor de preparat, au un gust picant, arată atractiv și nu se strică atunci când sunt păstrate la frigider timp de două săptămâni.

Dacă vă plac salatele picante, pregătiți un aperitiv de dovlecei murați în stil coreean cu gătit rapid. Am adunat cele mai delicioase rețete pentru tine, pe care o voi împărtăși cu plăcere. Leguma fără pretenții crește în aproape toți locuitorii de vară. Conținutul scăzut de calorii și abundența de nutrienți au făcut dovlecelul popular în rândul pasionaților de alimentație sănătoasă.

Secretele gătitului delicios

Varietatea uriașă de feluri de mâncare este captivantă, printre care dovlecelul murat este lider. Salata coreeană picantă și aromată este un aperitiv și o garnitură minunată. Datorită abundenței diferitelor condimente, este posibil să variați gustul felului de mâncare și să veniți cu tot mai multe rețete noi.

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați exemplare tinere; se marinează mai repede și au pielea subțire.

Puteți tăia dovlecelul pentru murat în orice fel, nu contează. Împărțiți legumele în cercuri, fâșii, farfurii și bucăți mici. Principalul lucru în rețetele propuse este menținerea proporțiilor ingredientelor. Este combinația potrivită de condimente care oferă gustul unic al preparatului tău preferat. Toate metodele sunt potrivite pentru a pregăti dovlecelul picant pentru iarnă, dar vă voi spune separat despre preparat.

Cea mai delicioasă rețetă de dovlecei coreeni

Mulți sunt siguri că un gust decent de salată poate fi obținut numai prin adăugarea de condimente pentru morcovi coreeni. Voi încerca să-i descurajez pe adepții acestei afirmații oferind o rețetă pe care o consider cea mai ușoară și cea mai delicioasă.

Vei avea nevoie:

Dovlecei de mărime medie – 4 buc.
Ardei dulce (luați roșu - salata va fi elegantă).
Morcovi – 3 buc.
Căței de usturoi – 4 buc.
Bec.
Seminte de susan - 2 linguri mici.
Ulei de susan - lingură mare.
Sos de soia - lingura mare.
Zahăr - o lingură.
Oțet de masă – 2 linguri mici.
Ulei de floarea soarelui - ½ cană.
Ardei iute iute – 2 lingurițe.
Piper negru, sare.

Rețetă de gătit pas cu pas:

Curățați dovlecelul și tăiați rondele. Exemplarele foarte tinere, cu pielea subțire, nu trebuie decojite.
Se pune intr-un bol, se presara cu sare. Apăsați cu presiune și faceți alte lucruri timp de 2 ore. Cercurile vor da zeamă și vor fi sărate.
Rade morcovii cu așchii grosier (puteți folosi o răzătoare specială pentru pregătirea mâncărurilor coreene).
Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se fierbe intr-o tigaie intr-o cantitate mica de ulei pana devine transparent.
Tocați mărunt cățeii de usturoi. Împărțiți ardeiul gras în fâșii.
Scurge excesul de zeama din bolul cu dovleceii, adauga legumele preparate.
Se presară condimente, se toarnă oțet, sos, ulei. Amestecați, gustați marinada pentru sare și picant. Adăugați după cum este necesar. Marinada trebuie să fie puțin mai puternică decât gustul dorit al produsului.
Puneți gustarea la rece și lăsați timp de o oră. Încearcă din nou. Dacă salata nu este suficient de înmuiată, așteptați timp suplimentar.

Dovlecel marinat coreean cu morcovi

O rețetă de gustare ușor de preparat - cu condimente coreene pentru morcovi. Mulți oameni preferă să asambleze singuri compoziția de condimente. Pentru cei neinformați, vă anunț: include neapărat coriandru, nucșoară, cardamom, cuișoare, și piper negru.

Lua:

Dovlecel - kilogram.
Morcovi – 3 buc.
Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
Usturoi - câțiva căței.
Sare - o linguriță.
Condimente pentru morcovi - lingura.
zahăr - 50 gr.

Cum să gătească:

Tăiați dovlecelul în felii sau tăiați pe răzătoarea coreeană. Faceți același lucru cu morcovii.
Combinați legumele într-un bol, adăugați zahăr și sare.
Adăugați usturoiul tocat și condimentele coreene.
Se încălzește uleiul vegetal, se lasă să fiarbă și se toarnă în salată.
Se amestecă și se dă la frigider pentru o oră.

Aperitiv coreean rapid de dovlecel cu miere

Salata nu poate fi numită dietetică, deoarece mierea va adăuga calorii. Picantă și ușor dulce, salata este atât de gustoasă încât îți poți risca silueta doar o singură dată.

Vei avea nevoie:

Legumă - 500 gr.
Sare - ½ lingură mică.
Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
Sos de soia - lingura.
Miere - 2 linguri mici.
Căței de usturoi – 3 buc.
Condimente picante - cardamom, ardei roșu, cuișoare, coriandru.

Preparare:

Îndepărtați pielea aspră de pe dovlecelul adult și tăiați în felii subțiri. Se presară cu sare și se lasă deoparte o jumătate de oră.
Într-un castron separat, combinați mierea cu sosul, condimentele și usturoiul zdrobit.
Se încălzește uleiul, se toarnă peste salată și se amestecă bine.
Păstrați la frigider cel puțin o jumătate de oră. Apoi începeți să gustați.

Dovlecel coreean instant

O modalitate rapidă de a pregăti un fel de mâncare savuroasă. Potrivit pentru prepararea unei gustari rapide atunci cand ai nevoie urgent de a pune masa in orice moment.

A pregati:

Legumă - 1 kg.
Morcovi - câteva bucăți.
Usturoi - 4 catei.
Ceapă.
Ulei vegetal - 150 ml.
Zahăr - o lingură.
Ardei gras.
Ardei iute - păstaie.
Oțet de masă - lingură.
Sare - lingura.
Orice verdeață.

Cum să gătească:

Turnați apă clocotită peste dovlecelul tăiat felii. După câteva minute, scurgeți lichidul.
Rade grosier morcovii si adauga-i in dovlecei.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, scoateți mijlocul din ardei și împărțiți-le în fâșii. Puneți într-un castron. Se adauga apoi ierburi tocate (patrunjel, marar).
Marinada: usturoi zdrobit, otet, ulei, sare, piper negru, zahar. Combinați, folosiți blenderele pentru a amesteca uniform și turnați conținutul bolului.
Dacă masa nu este complet acoperită, apăsați cu presiune timp de 30 de minute.

Cea mai delicioasă salată de dovlecei coreeană picant

Am încercat tot felul de salate coreene, dar am dat acestei rețete cel mai mare rating. Este incredibil de ușor de preparat și puteți ajusta singuri condimentele.

Dovlecel - aproximativ un kilogram.
Căței de usturoi – 3-4 căței.
Ulei vegetal - 100 ml.
Condimente pentru morcovi în coreeană.
Oțet 9% - 70 ml.
Diverse tipuri de piper (iute iute este obligatoriu), sare și zahăr după gust.

Cum se face o gustare:

Tăiați dovlecelul în felii subțiri (fâșii).
Se aseaza intr-un bol in straturi, stropind cu condimentele enumerate in reteta.
Separat, turnați ulei și oțet într-o cratiță, aruncați usturoiul. Se încălzește până la fierbere și se condimentează salata coreeană.
La o oră după perfuzie, începeți să gustați.

Video cu o rețetă de dovlecel coreean instant. Priviți, învățați, faceți și bucurați-vă!

Nu uitați că dovlecelul nu are un gust pronunțat, așa că este potrivit pentru a-l combina cu orice legume. Puteți face chiar și gem sau compot din ea. Dar astăzi este timpul pentru bucătăria coreeană picantă cu cele mai delicioase rețete ale sale.

Dovlecelul în stil coreean este potrivit pentru iubitorii de gustări sărate. Merge de minune cu cartofi fierti, orez sau carne. Îmi place că există rețete atât de gătit rapid, care fac posibil să te bucuri de o gustare picant în timpul sezonului, cât și să le prepari pentru iarnă.

Pentru ca salata să iasă rapid, gustoasă și fără bătăi de cap, trebuie să urmați recomandările pentru alegerea legumelor și procesul de gătit în sine:

Selectați fructe tinere cu semințe necoapte.
Dacă pielea este întreagă și subțire, atunci nu trebuie îndepărtată. Îndepărtați părțile aspre cu un curățător de legume.
Pentru ca produsul original să se marineze mai repede, ar trebui să fie tăiat cât mai subțire posibil.
Puteti varia singuri picantitatea gustarii adaugand sau reducand ardeiul iute in salata in functie de preferinte.
Pentru a accelera procesul de decapare, puneți un borcan cu apă pe legume (presiunea).

Este ușor, rapid și simplu de preparat. Se dovedește gustos, picant, picant. O opțiune excelentă pentru cină, ca adaos la o garnitură.

Produse:

Dovlecel – 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Usturoi - 3 catei
Ardei iute - 1 buc.
Mărar - ciorchine
Oțet 9% - 1 lingură.
zahăr - 1 lingură.
Ulei de floarea soarelui
Sare.

Preparare:

Spalam legumele de murdarie. Curatati pielea de morcovi. Dacă dovlecelul este tânăr cu piele subțire, atunci nu este nevoie să-l îndepărtați.

Tăiați dovlecelul în felii subțiri, de aproximativ 3 mm.

Umpleți cu apă fierbinte timp de 3 minute. Se scurge apoi printr-o strecuratoare.

Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană de morcovi folosind paie lungi.

Curățați usturoiul de pe folie și tăiați-l în cercuri.

Se macină ardeiul iute și mararul.

Combinați toate ingredientele într-un singur bol. Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei.

Pune sub presiune la frigider pentru câteva ore. După timpul specificat, mâncarea este gata de mâncare.

Reteta de dovlecel cu condimente pentru morcovi coreeni pentru iarna

Condimentarea salatei poate fi variată în funcție de cantitatea de condimente. Dacă vă place fierbinte, adăugați mai mult.

Vei avea nevoie:

Dovlecel – 3 kg
Morcovi - 500 g
ceapa - 500 g
Sare - 2 linguri.
zahăr - 1 lingură.
Oțet 9% – 150 ml
Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura.
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Preparare:

Pregătim legumele - spălăm și curățăm. Dacă au semințe, le curățăm.
Dovleceii și morcovii se rad pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele cât mai subțiri.

Se amestecă toate produsele într-un recipient, se condimentează cu condimente și ulei. Lasă-l să se infuzeze timp de 3-5 ore.

Se pune in borcane curate si se sterilizeaza la cuptor sau intr-o cratita timp de 10-15 minute (borcane de 0,5 litri). Să ne rostogolim.

Cum să gătești dovlecel coreean fără sterilizare pentru iarnă

Această salată gustoasă va zbura de pe masă în cel mai scurt timp. Și este destul de ușor de pregătit. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca.

Produse:

Dovlecel (tineri) – 3 kg
Ceapa - 600 g
Morcovi – 600 g
Ardei dulce - 1 kg
usturoi - 150-200 g
Verdeaţă

Pentru marinata:

Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
zahăr granulat - 1 lingură.
Sare - 2 linguri.
Oțet de masă 9% – 150 ml
Condimente pentru morcovi coreeni – 3 lingurițe.

Proces de gătit pas cu pas:

Spălați legumele și îndepărtați coaja. Răziți pe o răzătoare specială cu găuri mari. Dacă nu îl aveți, atunci tăiați-l în fâșii subțiri.
Îndepărtați coaja de ceapă și tăiați-o în jumătate subțiri.
Îndepărtați semințele din ardeii dulci (este mai bine să luați o culoare strălucitoare), clătiți și tăiați în fâșii.
Presați usturoiul printr-o presă sau tocați-l manual.
Se spală verdeața, se scutură apa și se toacă.
Se amestecă legumele preparate și usturoiul. Toate condimentele din rețeta de marinată sunt acolo.
Lasă să stea o oră până se eliberează sucul.
În acest timp, pregătiți borcanele - clătiți cu sifon, sterilizați, răciți.
Amestecul de legume se pune pe foc, dupa fierbere, se tine pe foc 5-7 minute si se pune in borcane curate. Rulează. Înfășurați până se răcește complet.

Rețetă delicioasă de salată coreeană de dovlecei cu miere

Îmi place adăugarea neobișnuită de miere la salata obișnuită. Produce un postgust plăcut.

Ingrediente:

Dovlecel – 1 kg
Usturoi - 4 catei
Pătrunjel - buchet
Sare - 1 lingura.
Ulei de măsline - 200 g
miere - 3 linguri.
Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
Oțet 6% - 4 linguri.
Condimente pentru morcovi coreeni - după gust

Preparare:

Spalam dovleceii, indepartam pielea si scapam de seminte. Tăiați în fâșii subțiri.
Dezlipim usturoiul si il tocam marunt intr-un mod convenabil.
Clătim verdeața de murdărie, le scuturăm și le tocăm cu un cuțit.
Combinați dovlecelul și pătrunjelul. Se sare, se piperează și se uită timp de 20-30 de minute.
În acest moment, să pregătim o marinadă neobișnuită. Combinați mierea, usturoiul, uleiul și oțetul.
Scurgeți sucul din dovleceii în picioare și asezonați cu marinată. Se amestecă bine și se condimentează cu condimente de morcov după gust.
Puneți salata pregătită în borcane, sterilizați aproximativ 15 minute și păstrați.