Plăcinte din aluat de cartofi cu morcovi. Cel mai simplu tort de morcovi este un desert foarte gustos si sanatos. Tort de morcovi cu sos de portocale

Uneori vrei să gătești ceva interesant, gustos și neobișnuit. Iată o rețetă despre cum să faci tort cu morcovi pentru orice eventualitate.

O plăcintă făcută din morcovi rasi va fi foarte neobișnuită și în același timp foarte gustoasă și sănătoasă. Deoarece morcovii în sine sunt o legumă sănătoasă. Conține caroten, care ajută la creșterea celulelor, îmbunătățește vederea și, de asemenea, normalizează starea pielii. Așadar, prăjitura de morcovi se referă la aspectele pozitive.

Ingrediente.

• 3 oua.
• 1-2 morcovi.
• 150 zahar.
• O jumătate de lămâie.
• 250 de făină.
• Ulei vegetal 2-3 linguri. linguri.
• Un praf de sifon.
• Putina sare.
• Zahăr pudră pentru decorarea prăjiturii.

Procesul de gatire.

1. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se adauga zaharul, se amesteca si se da deoparte cateva minute pentru ca morcovii sa elibereze zeama.

2. Bateți ouăle într-un castron cu ramă, adăugați sare și jumătate din zahăr granulat. Folosind un tel sau un mixer, transformăm această poveste într-o spumă puternică.

3. Bate ouale, adauga faina, morcovii, sifonul, uleiul vegetal si zeama de la jumatate de lamaie. Se amestecă până când aluatul finit apare fără cocoloașe de făină.

4. Când aluatul este gata, puteți lua un vas de copt, îl ungeți cu ulei și întindeți aluatul pregătit.

5. Dați tava la cuptor și coaceți prăjitura de morcovi la 180-190 de grade până când este gata. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Dacă străpungeți tortul și nu mai rămâne aluat pe scobitoare, atunci coacerea este considerată gata.

6. Scoateți tortul din cuptor, scoateți-l din tavă și stropiți cu zahăr pudră. Și îl poți servi pe masă.

Prajitura de morcovi cu nuca

Ingrediente.

• 250 gr. Morcovi.
• 150 gr. Nuci.
• Ouă 2 buc.
• făină 1 lingură. linguriţă.
• Zahar 100 de grame.
• Coaja de lamaie 1 lingura. linguriţă.
• Un praf de scortisoara.
• Praf de copt 1 pachet mic.

Procesul de gatire.

1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.

2. Se amestecă gălbenușurile cu jumătate din zahărul total, se amestecă până se omogenizează cu ajutorul unui tel. Este indicat să amestecați imediat gălbenușurile în vasul în care intenționați să pregătiți aluatul.

3. Adaugati in galbenusurile amestecate faina, coaja de la o lamaie intreaga, scortisoara si praful de copt. Amestecați amestecul până la omogenizare.

4. Se macină nucile într-un blender și se amestecă cu morcovii rasi. Se pune in bol cu ​​aluat.

5. Adăugați zahărul rămas și un praf de sare în albușuri. Folosind un mixer sau blender, bateți până la spumă tare. Transferați în aluat și amestecați până se omogenizează bine.

6. Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți aluatul în ea. Se coace la o temperatura de 180-190 de grade. Timpul aproximativ de gătire este de aproximativ 60 de minute.

Reteta de tort cu morcovi cu branza de vaci

Ingrediente.

• 3 morcovi medii.
• 500 de grame de brânză de vaci.
• 3-4 ouă.
• O jumătate de pahar de zahăr.
• 150 de grame de gris.
• 250 chefir.
• Un praf de vanilie.

Procesul de gatire.

1. Se toarnă chefir cald peste gris și se lasă 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle.

2. Amesteca branza de vaci cu ouale, faina, zaharul, vanilia si preparam un aluat pe baza acestor produse.

3. Adăugați morcovii rasi și grisul umflat în aluatul rezultat, amestecați bine până se omogenizează.

4. Turnați aluatul în forma pregătită și puneți-l la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Tort brazilian de morcovi cu glazură de ciocolată

Ingrediente.

• 3 morcovi.
• 4 ouă.
• 1 pahar de ulei vegetal.
• 1 lingura. lingura de praf de copt.
• 400 gr. Zahăr.
• 300 gr. Făină.

Ingrediente pentru glazură

• 1 pahar de lapte.
• 1 lingura. lingura de unt
• 2 lingurite miere.
• 1 baton de ciocolata.

Procesul de gatire.

1. Tăiați morcovii în cercuri și puneți-i într-un blender. Se adauga ulei vegetal conform retetei, tot zaharul, ouale.

2. Faceți o masă omogenă. Se amestecă până la omogenizare.

3. Turnați aluatul în formă și coaceți la 180 de grade până când este complet fiert.

4. În timp ce prăjitura se gătește, faceți glazura de ciocolată.

5. Puneți ciocolata, laptele, mierea și untul într-o cratiță sau o cratiță mică.

6. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți laptele și gătiți amestecul până se îngroașă. Timpul de preparare pentru glazura este de aproximativ 10 minute. Când gătiți, aveți grijă să nu ardeți amestecul.

7. Transferați tortul finit pe o farfurie și întindeți glazura de ciocolată într-un strat uniform.

Prajitura de morcovi intr-un aragaz lent

Reteta de la bucatarul restaurantului italian Buono, Christian Lorenzini.

• Dificultate scăzută
• Tip Coacere
• Timp 1,5 ore + 6 ore
• Persoane 10

Ingrediente:

• zahăr pudră - 270 g
• Făină - 150 g
• făină de migdale - 120 g
• Praf de copt - 12 g
• Scorțișoară - 6 g
• Nuci - 60 g
• Morcovi decojiti - 300 g
• Smochine - 150 g
• Ulei vegetal - 200 ml
• Apă - 90 ml

Metoda de gatire:

Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se toacă mărunt smochinele și nucile, se amestecă cu restul ingredientelor cu mâna și se coace în tava pregătită la 160℃ timp de 60 de minute. Se inmoaie apoi in sirop de zahar (se amesteca 100 ml apa si 100 g zahar) si se da la frigider pentru 6 ore.

Pentru crema:

• Caș - 300 g
• Zahăr pudră - 70 g
• Suc de lamaie - 15 ml
• Crema 33% - 200 ml
• Gelatina - 5 g

Se amestecă praful cu brânză și sucul până se omogenizează. Se topește gelatina și se amestecă cu smântâna caldă. Se toarnă smântâna în amestecul de zahăr și brânză și se amestecă.

Tăiați prăjitura de morcovi în patru bucăți și stratificați cu smântână. Se lasa la frigider 3 ore.

Placinta cu morcovi cu crema de branza

Reteta de la bucatarul restaurant Plates Katya Plotnikova

• Dificultate Medie
• Tip Coacere
• Timp 1 oră + 2 ore
• Persoane 10-12

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 g
• Ou de pui - 4 buc.
• Praf de copt pentru aluat - 5 g
• zahăr granulat - 200 g
• zahăr din trestie - 200 g
• zahăr vanilat - 5 g
• Morcovi decojiti, rasi pe razatoarea grosiera - 300 g
• Ulei vegetal - 250 ml
• Stafide ușoare - 65 g
• Nucă - 100 g
• scorțișoară măcinată - 5 g

Pentru crema:

• brânză cremette - 150 g
• zahăr pudră - 80 g
• Crema 33% - 70 m

Metoda de gatire:

Într-un blender, amestecați mai întâi făina, ouăle, zahărul, sarea, praful de copt, untul. Adăugați morcovi, stafide, scorțișoară și nuci în aluat. Amesteca totul corect. Acoperiți fundul vasului de copt cu pergament, întindeți aluatul și coaceți aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180-190℃. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare; aluatul nu trebuie să se lipească. Scoateți tortul finit și lăsați să se răcească.

Smântână: mai întâi se bate smântâna, apoi se adaugă brânza și zahărul pudră. Asigurați-vă că aplicați crema pe plăcinta răcită. Lăsați plăcinta să stea la frigider pentru câteva ore și serviți.

tort de morcovi

Reteta de la Buba a bucatarului restaurantului Sumosan Stanislav Kim

• Dificultate Mare
• Tip Coacere
• Timp 40 de minute
• Persoane 10

Ingrediente:

• Morcovi rasi - 280 g
• Pară rasă - 350 g
• Ghimbir ras - 5 g
• făină de grâu - 340 g
• Ouă - 4 buc.
• Ulei vegetal - 200 g
• Scorțișoară - 4 g
• Nucșoară - 4 g
• zahăr din trestie - 200 g
• Coaja de portocală - 50 g
• Nuci caramelizate - 80 g

Pentru crema:

• Caș - 100 g
• zahăr pudră - 80 g
• Smântână - 50 g

Metoda de gatire:

Se amestecă uleiul vegetal și zahărul din trestie într-un castron timp de 5-10 minute, se adaugă ouăle, se bate bine. Se rad morcovii, ghimbirul si pera pe razatoarea fina si se adauga in vasul cu ouale. Adaugati faina, coaja de portocala, nucsoara, scortisoara si la final - nuca. Umpleți tava cu aluat și dați la cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 30 de minute la 180℃.

În timp ce plăcinta este la cuptor, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți brânza cu smântână și zahăr pudră cu un mixer. Acoperiți plăcinta cu smântână și serviți.

tort de morcovi

Rețetă de la bucătarul restaurantului Kazbek, Mamiya Jojua

• Dificultate Medie
• Tip Coacere
• Timp 1,5 ore
• Persoane 5

Ingrediente:

• făină de grâu - 150 g
• Praf de copt - 6 g
• zahăr - 200 g
• Ulei vegetal - 170 ml
• Ou de pui - 3 buc.
• Sare - 1-2 g
• Scorțișoară - 5 g
• Piper negru măcinat - 2 g
• Nucă zdrobită - 50 g
• Nucșoară - 5 g
• Morcovi decojiti - 250 g

Pentru crema:

• zahăr pudră - 75 g
• brânză cremette - 150 g
• Petale de migdale - 50 g

Metoda de gatire:

Rade morcovii proaspeți, apoi adaugă sare, scorțișoară, piper negru, nucă zdrobită, nucșoară și amestecă bine. Mai întâi, bateți ouăle, zahărul, uleiul vegetal separat și adăugați la amestecul cu morcovi. Apoi adaugam faina cu praful de copt si amestecam pana se omogenizeaza. Turnați amestecul rezultat în formă și coaceți la 180℃ timp de 20 de minute, apoi la 160℃ pentru încă 20 de minute.

Pentru a prepara crema, amestecați energic zahărul pudră și brânza cremette. Acoperiți pandișpanul terminat cu smântână și stropiți cu petale de migdale.

Tort de morcovi cu sos de portocale

Rețetă de la bucătarii restaurantului Wine&Crab Ivan și Sergey Berezutsky

• Dificultate Medie
• Tip Coacere
• Timp 40 de minute
• Persoane 10

Ingrediente:

• Ouă - 6 buc.
• zahăr - 420 g
• Morcovi - 600 g
• Ulei vegetal - 300 g
• Nucă - 120 g
• Făină - 400 g
• Praf de copt - 15 g

Pentru crema:

• Crema 33% - 250 g
• zahăr pudră - 250 g
• brânză cremette - 500 g
• Coaja unei portocale

Pentru sos:

• Morcovi proaspeți - 100 g
• Portocală proaspătă - 300 g
• Xanthan - 2 g
• zahăr pudră - 20 g
• Morcovi - 200 g

Metoda de gatire:

Pentru pandișpan de morcovi, bateți ouăle și zahărul, adăugați ulei vegetal și continuați să bateți. Adăugați morcovii rasi și făina cu praf de copt la masa rezultată. Asezam aluatul pe 2 foi de copt tapetate cu hartie de copt. Coaceți aluatul la 170℃ timp de 20 de minute. Combinați și bateți toate ingredientele pentru cremă.

Tăiați biscuitul răcit finit în dreptunghiuri de 4x12 cm.Pentru o porție de desert veți avea nevoie de trei biscuiți. Ungeți-le cu cremă una câte una. Pentru sos, bate sucurile proaspete, xantanul și zahărul pudră într-un blender. Apoi adăugați morcovi prealbiți, tăiați în felii. Serviți prăjitura de morcovi terminată cu sos.

Desert cu morcovi

Rețetă de la bucătarul restaurantului La Fabbrica (Rostov-on-Don) Mirko Dzago

• Dificultate Mare
• Tip Desert
• Timp 1 oră
• Persoane 10-12 bucăți

Ingrediente:

Pentru mousse de morcovi:

• Morcov proaspăt - 300 g
• Crema - 200 g
• zahăr - 60 g
• boabe de vanilie - 1 buc.
• Gelatina - 10 g

Pentru ganache de morcovi

• Morcov proaspăt - 200 g
• rom negru - 20 g
• Ciocolata alba - 300 g

Pentru sosul de morcovi

• Morcov proaspăt - 500 g
• zahăr - 100 g
• Agar-agar - 6 g

Pentru bezea de morcovi:

• Morcov proaspăt - 100 g
• Albus de ou - 300 g
• zahăr pudră - 300 g
• zahăr - 300 g
• Amidon de porumb - 10 g

Pentru prajitura cu morcovi:

• Ouă - 4 buc.
• Sare - 6 g
• zahăr - 10 g
• Făină - 100 g
• Morcov proaspăt - 300 g

Pentru sorbet:

• Morcov proaspăt - 250 g
• Portocală proaspătă - 120 g
• lămâie proaspătă - 120 g
• zahăr - 100 g

Metoda de gatire:

Să pregătim mousse de morcovi. Combinați toate ingredientele, cu excepția gelatinei, într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de un minut. Se ia de pe foc, se adauga gelatina si se face piure intr-un blender. Turnați amestecul finit într-un sifon.

Să pregătim ganache-ul. Se fierbe sucul de morcovi, se toarnă peste ciocolata topită, se amestecă până la omogenizare, se adaugă rom.

Să pregătim sos de morcovi. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Scoateți de pe aragaz și pasați în piure într-un blender până când se omogenizează.

Să pregătim bezea de morcovi. Bateți albușurile spumă într-un mixer până la un nivel mediu-mare și adăugați treptat toate celelalte ingrediente. Bateți din nou amestecul până se densează. Puneți-l într-o pungă cu vârf rotund și puneți bezeaua pe o tavă de copt. Coaceți la 100℃ timp de o oră.

Să pregătim prăjitura cu morcovi. Bateți ouăle într-un mixer până la o spumă albă pufoasă. Adaugă treptat suc proaspăt, continuând să bată încă 2-3 minute. Adăugați făina, zahărul și sarea în porții, amestecați ușor cu o spatulă până se omogenizează. Turnați cu grijă amestecul pregătit într-un sifon, apoi umpleți jumătate din formă și coaceți în cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere maximă.

Să pregătim sorbetul. Se amestecă și se amestecă toate ingredientele până când zahărul se dizolvă. Se toarnă în orice formă potrivită și se îngheață. Sorbetul congelat trebuie bătut.

Să strângem desertul. Așezați ganache de morcovi în centrul unei farfurii adânci, puneți pe el mousse cu sifon, puneți un pandișpan în dreapta, turnați peste sosul de morcovi și decorați cu pătrunjel, bezea, sorbet și chipsuri de morcovi.

Desertul „morcov”

Rețetă de la bucătarul restaurantului Humans Seafood Bar Andrey Palesik

zahăr pudră - 240 g

Gelatina din frunze - 12 g

Pentru glazura de ciocolata:

• Ciocolată amară - 210 g
• unt de cacao - 210 g
• Gelatina - 15 g
• Colorant alimentar galben - 8 g

Metoda de gatire:

Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Batem ouale cu zaharul intr-un mixer, adaugam uleiul vegetal, morcovii si amestecam din nou bine. Adaugati nuci tocate marunt, condimente, faina si framantati aluatul. Coaceți la 180℃ timp de 35 de minute.

Pregătiți crema. Înmuiați gelatina în apă rece. Se bate brânza cu smântână, se adaugă zahăr pudră în porții. Se topește gelatina într-o baie de apă și se toarnă în masa rezultată într-un flux subțire, se amestecă.

Pregătiți glazura. Topiți ciocolata, untul de cacao, gelatina înmuiată și vopseaua într-o baie de apă.

Cea mai grea parte este asamblarea desertului nostru. Pentru a face acest lucru, tăiați prăjiturile în bețe mici, asemănătoare morcovilor. Puneți crema pe pergament, puneți un bloc de pandișpan în centru și acoperiți-l cu cremă deasupra. Se răcește la frigider timp de o oră, apoi se lipește o frigărui lungă în partea laterală a prăjiturii și se pune la congelator pentru încă 15 minute. Coborâți cu grijă piesa de prelucrat rezultată în glazura topită. Datorită diferenței de temperatură, ciocolata se va întări rapid. Scoateți frigăruia și serviți.

Majoritatea dintre noi au un dinte de dulce și nu ne putem imagina viața fără dulciuri, prăjituri și produse de patiserie dulci. Dacă sunteți unul dintre ei, atunci încercați să coaceți o prăjitură de morcovi (prăjitură pandișpan) în cuptor sau slow cooker, care poate fi chiar săracă în calorii pentru cei care urmăresc greutatea lor. Urmărește rețetele detaliate cu fotografii, iar delicatesa ta se va dovedi moale, gustoasă, aromată și, de asemenea, sănătoasă.

Cum se face tort cu morcovi

Plăcinta cu morcovi este un produs de patiserie neobișnuit; nu se prepară des și în zadar. Acest desert va fi un răsfăț excelent pentru băutul ceaiului și „regele” mesei festive. Principalul lucru este să cunoașteți câteva trucuri care vă vor ajuta să faceți desertul cu morcovi o adevărată capodopera culinară:

1. Alegeți legume suculente de înaltă calitate și radeți-le pe partea fină a răzătoarei.În acest fel, veți obține mai mult suc, iar morcovii vor fi amestecați uniform în aluat.
2. Cerneți făina înainte de frământare, acest lucru va face aluatul de morcovi mai aerisit.
3. Tapetați tava în care intenționați să coaceți plăcinta cu hârtie de copt sau ungeți-o cu ulei vegetal. Acest lucru va preveni arderea tratamentului cu morcovi.
4. Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit (scobitoare): dacă este uscată, înseamnă că este timpul să o scoateți din cuptor.

Rețete de prăjituri de morcovi

Nu toată lumea a încercat plăcinta cu morcovi, deși au auzit de multe ori despre ea. Mulți sunt surprinși că baza desertului sunt legumele - și tocmai datorită acestora produsele de copt au o culoare portocalie atât de frumoasă și sunt atât de gustoase. Poti face tratarea in mai multe variante: cu diferite umpluturi, aditivi, cu sau fara crema. Fiecare poate alege o rețetă de aluat pe gustul său.

Tort clasic de morcovi

• Timp: 65 de minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 355 kcal la 100 g.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cei care nu au făcut niciodată un asemenea răsfăț și nu știu cum să o pregătească ar trebui să studieze cea mai simplă rețetă de morcovi cu o fotografie. Coacerea nu este dificilă, dar veți obține un desert neobișnuit, delicios pentru ceai. Pentru prăjitura cu morcovi, alege ulei vegetal fără un miros puternic care să-i copleșească aroma unică. Ouăle trebuie să fie proaspete, iar praful de copt trebuie să fie de înaltă calitate, astfel încât prăjitura să fie pufoasă, fragedă și aerisită.

Ingrediente:

• morcovi – 2 buc.;
• ulei vegetal - ½ linguriță;
• zahăr - 130 g;
• ou – 2 buc.;
• făină - 1 lingură;
• zahăr pudră - 50 g;
• praf de copt - un praf.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahărul (setați mixerul pe modul intensiv).
2. Apoi, trebuie să turnați ulei, să adăugați făină și să amestecați din nou cu un mixer.
3. Curatam legumele, le tocam pe razatoarea fina, adaugam umplutura de morcovi impreuna cu praful de copt la masa principala. Se amestecă.
4. Puneti aluatul de morcovi in ​​tava si coaceti 40-45 de minute la 180-190 de grade. Plăcinta finită trebuie răcită și decorată cu zahăr pudră deasupra.

Cu mere

• Timp: 65 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 163 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Placinta cu morcovi si mere se prepara la fel de usor ca varianta traditionala a acestui patiserie. Aroma din casă va fi uimitoare! Niciun membru al familiei nu poate trece. Adăugați condimentele preferate în aluat (scorțișoară, coajă de citrice, vanilie, ghimbir) iar plăcinta ta va căpăta mirosuri și gusturi noi.

Ingrediente:

• morcovi – 1,5 buc.;
• ou – 1 buc.;
• făină – 2/3 cană;
• zahăr - ½ cană;
• măr – 2-3 buc.;
• ulei rafinat – 50 ml;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Adăugați zahăr și sare în ou și bateți cu un blender. Se amestecă cu prăjitura de morcovi rasă și uleiul.
2. Adăugați făina, praful de copt, amestecați bine. Puneți într-o tavă de copt din silicon.
3. Peste aluatul de morcovi se pun fructele feliate si se coace la 185-190 grade timp de 45-55 minute.

Cu lămâie

• Timp: 60-70 minute
• Numar de portii: 8 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 197 kcal la 100 g.
• Scop: desert
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușoară

Prezența morcovului ras în desert îi conferă lejeritate și aerisire, ceea ce face doar plăcinta mai gustoasă. Legumele oferă produse de patiserie cu o culoare portocalie bogată și volum suplimentar, iar lămâia adaugă o acrișoare picant. Pregătiți plăcinta doar din făină de grâu de prima calitate de la producători cunoscuți de dvs., pentru ca produsele de copt să iasă incomparabil de gustoase.

Ingrediente:

• morcovi – 2 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• făină – 265 g;
• ou – 3 buc.;
• praf de copt - 2 linguri;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle și zahărul. Adăugați morcovii rasi, câte 1 lingură de coajă de lămâie și zeama, bateți din nou.
2. Adăugați ingredientele uscate rămase, amestecați bine.
3. Se toarnă masa omogenă de morcov într-o formă unsă cu unt, se coace prăjitura la 175-185 de grade pentru nu mai mult de 40-50 de minute.
4. Se decoreaza blatul cu zahar pudra, coaja de lamaie, fructe confiate sau orice crema.

Cu gris

• Timp: 1 oră 25 minute.
• Numar de portii: 11 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 258 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă ai o recoltă bogată de morcovi anul acesta, studiază rețeta de prăjitură de morcovi la cuptor cu gris și asigură-te că o coaci pentru cei dragi. Acest desert nu va fi doar un răsfăț excelent pentru ceai sau cafea, ci și o gustare minunată și gustoasă pentru copii înainte de școală. În plus, morcovii sunt foarte sănătoși, datorită vitaminelor conținute de legume.

Ingrediente:

• gris, făină - câte 1 cană;
• ou – 2 buc.;
• morcovi rasi – 2 cani;
• zahăr - 2/3 linguri;
• zahăr vanilat – 1 pachet;
• sifon - 1 linguriță;
• ulei rafinat - 0,5 linguri;
• chefir – 250 ml.

Metoda de gatire:

1. Adăugați gris în chefir, lăsați timp de 20 de minute să se umfle.
2. Bateți ouăle, zahărul, turnați în masa de chefir, combinați cu morcovi, sifon stins. Amesteca bine.
3. Adăugați făina, zahărul vanilat, uleiul, amestecați bine.
4. Puneți aluatul de morcovi într-o formă, preîncălziți cuptorul la 175-185 de grade, coaceți 40-50 de minute. Puteți folosi glazură de ciocolată ca acoperire cremoasă.

Cu fulgi de ovaz

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O astfel de coacere este simplă, accesibilă și, de asemenea, dietetică. Indicele glicemic scăzut se obține datorită absenței ouălor, făinii de grâu (înlocuite cu fulgi de ovăz) și a unei cantități mari de ulei vegetal din rețetă. Ca urmare, acest lucru nu afectează deloc gustul morcovilor, care devin gustoși, moi și pufos. Orice bucătar, chiar și un începător, poate face o astfel de plăcintă.

Ingrediente:

• fulgi de ovaz (macinati) – 130 g;
• măr – 2 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• miere – 60 g;
• ulei rafinat - 5-6 linguri. l.;
• suc de lamaie - de la 0,5 citrice;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Combinați fulgii de ovăz și sarea. Adăugați 60 de grame de miere, unt, legume și fructe ras. Dacă există mult lichid, scurgeți-l.
2. Se toarnă zeama de lămâie și se amestecă bine. Puneți amestecul într-o tavă de copt și coaceți prăjitura slabă de morcovi la 175-185 de grade timp de 45-50 de minute. Ungeti cu smantana si acoperiti cu glazura de portocale sau garnisiti cu bucatele de ananas.

Cu crema de lamaie

• Timp: 1 oră 35 minute.
• Numar de portii: 13 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 281 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Această versiune de morcov va atrage iubitorii de citrice. Aroma unică de fructe și scorțișoară vă îndeamnă să luați o altă bucată. Permite-ți să te bucuri de gustul uimitor al acestei delicatese neobișnuite, surprinde-ți oaspeții și membrii familiei cu un nou desert la o ceașcă de ceai. Astfel de produse de patiserie vor fi, de asemenea, un răsfăț excelent pentru orice masă de sărbători.

Ingrediente:

• ou – 3 buc.;
• zahăr – 175 g;
• ulei rafinat – 100 g;
• morcovi - 200 g;
• stafide - 100 g;
• coaja de 1 portocală;
• făină – 180 g;
• sifon (stins) – 2/3 linguriță;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• vanilină;
• smântână 20% – 120 g;
• lapte condensat – 175 g;
• lămâie – 0,5 buc.

Metoda de gatire:

1. Peste stafidele se toarna apa clocotita; cand acestea se umfla, se usuca si se amesteca cu faina.
2. Bateți zahărul, ouăle până devine spumos, adăugați untul, vanilina, scorțișoara, coaja de portocală, morcovii rasi. Amesteca bine.
3. Adăugați stafidele, sifonul stins, adăugați făina treptat, amestecând constant.
4. Distribuiți amestecul într-o tavă de copt și coaceți timp de 40-50 de minute la 175-185 de grade.
5. Se prepara crema: se bate smantana cu laptele condensat. Scoateți coaja de lămâie, stoarceți zeama, adăugați-le, continuând să bateți.
6. Întindeți amestecul de lămâie pe tort și decorați după cum doriți.

Cu scorțișoară și nuci

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 232 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Dacă nu vă puteți decide cum să pregătiți ceva neobișnuit pentru o petrecere de ceai, încercați să vă tratați gospodăria cu un simplu tort de morcovi cu nuci și scorțișoară, copt conform clasei de master cu fotografie. Deși, în ciuda simplității sale, acest desert se dovedește a fi incredibil de aromat și de gustos. Serviți deliciul cu cremă de unt, înghețată și suc de portocale.

Ingrediente:

Pentru test:

• morcovi - 500 g;
• ou – 4 buc.;
• zahăr - 200 g;
• nuci - 100 g;
• făină - 200 g;
• praf de copt - 1 pachet;
• ulei vegetal - 50 g;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță.

Pentru crema:

• ou – 1 buc.;
• crema de branza - 300 g;
• zahăr pudră - 3 linguri. l.;
• vanilină.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți puțin nucile, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Se bate untul cu zaharul, ouale, sarea pana se omogenizeaza.
3. Se adauga morcovii rasi, faina, scortisoara, praful de copt. Amesteca bine.
4. Faceți o cremă amestecând toate ingredientele.
5. Se toarnă amestecul de morcovi în formă, se adaugă amestecul cremos și se dă la cuptor pentru 50-55 de minute.

Cu smantana

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 13 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 304 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Plăcinta cu smântână cu morcovi se dovedește incredibil de suculentă, moale și dulce datorită consistenței delicate a produsului din lapte fermentat și a sucului secretat de morcovi. Dacă iei legume portocalii strălucitoare, culoarea desertului va fi foarte frumoasă. Veți obține cea mai delicioasă capodopera culinară cu o aromă unică. Aluatul este potrivit și pentru coacerea brioșelor cu morcovi - doar turnați-l în forme și reduceți timpul de coacere.

Ingrediente:

• făină - 300 g;
• morcovi – 2 buc.;
• smântână (grăsime) – 250 g;
• ou – 4 buc.;
• portocaliu – 1 buc.;
• zahăr - 150 g;
• ulei vegetal - 200 g;
• praf de copt - 1 pachet;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr pudră - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă legumele ras cu coaja de portocală și 2 linguri. l. sucul acestuia.
2. Adăugați făină la ingredientele uscate (sare, praf de copt).
3. Bate zaharul si untul, adaugand ouale pe rand.
4. Se amestecă legumele, făina și masa de ouă și smântâna, se pun într-o formă, se coace aproximativ 60 de minute la 200 de grade. Se răcește, se stropește cu pudră.

Cu miere

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 14 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 228 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Aceasta reteta este foarte sanatoasa deoarece inlocuieste zaharul cu miere. Celor cărora nu le place acest produs s-ar putea să nu le placă această prăjitură de morcovi - la urma urmei, gustul de miere din el este mult mai pronunțat decât aroma de morcov. Se prepară rapid; nici măcar nu trebuie să folosiți un blender, ci doar bateți ingredientele cu un tel obișnuit. Acest desert cu morcovi este deosebit de delicios în serile reci de iarnă.

Ingrediente:

• morcovi - 200 g;
• miere - ½ cană;
• unt - 60 g;
• banane – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• făină - 1 lingură;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sifon - ¼ linguriță;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se dizolvă mierea în untul topit. Adăugați oul bătut, legumele rase, piureul de banane.
2. Combinați făina cu ingredientele uscate rămase, adăugați la primul amestec, amestecați bine.
3. Distribuim aluatul de morcovi in ​​forma, il dam la cuptor si coacem 45-50 de minute, temperatura – 180 de grade.

Tort dietetic cu morcovi

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 195 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Această rețetă simplă de prăjitură cu morcovi este potrivită pentru cei care își urmăresc greutatea și numără caloriile. Vei mânca dulciuri și vei rămâne în formă. Desertul conține o mulțime de vitamine și microelemente care vor satura organismul și vor oferi un plus de energie pentru întreaga zi. Vitamina A conținută de morcovi va avea un efect benefic asupra vederii, pielii, părului și unghiilor.

Ingrediente:

• coaja de 1 portocală;
• miere, scorțișoară - după gust;
• fulgi de ovaz - 1,5 linguri;
• ou – 1 buc.;
• albușuri – 4 buc.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• morcovi (rași) – 2 căni;
• nuci (oricare) – 50 g;
• sifon (stins) – 1 linguriță;
• iaurt fără aditivi – 100 g.

Metoda de gatire:

1. Combinați iaurtul cu sifon, unt, ouă și bateți.
2. Apoi adăugați orice altceva, cu excepția mierii, scorțișoară, coaja de portocală.
3. Se pune aluatul în formă, se coace 45-55 de minute, temperatura – 180 de grade.
4. Se amestecă scorțișoară și coaja cu miere topită. Turnați acest sos peste plăcintă.

• Timp: 2 ore 30 minute.
• Numar de portii: 12 portii.
• Conținutul caloric al preparatului: 302 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Versiunea în gelatină a prăjiturii cu morcovi diferă de rețetele anterioare. Particularitatea constă în metoda de formare a plăcintei. Morcovii nu sunt distribuiți în aluat, ci așezați într-un strat separat. Ca urmare, felul de mâncare iese frumos tăiat, iar gustul pronunțat al legumei se simte mai bine. În același timp, prepararea acestei plăcinte nu este mai dificilă decât alte versiuni.

Ingrediente:

• chefir – 250 ml;
• lapte condensat – 0,5 conserve;
• gris – ½ cană;
• ou – 2 buc.;
• margarină – 90 g;
• făină - 6 linguri. l.;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• sifon - ½ linguriță;
• acid citric – un praf;
• morcov mare – 1 buc.;
• stafide - o mână;
• șofran - 1 linguriță;
• zahăr pudră - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se rad legumele, se combina cu stafidele si sofranul. Aceasta este umplutura.
2. Bateți ouăle și laptele condensat cu un mixer, turnați margarina topită și, continuând să bateți, adăugați chefirul.
3. Turnați făină, sifon, gris, acid citric în amestec și amestecați. Se lasa sa se umfle.
4. Puneti jumatate din aluat in forma, apoi puneti umplutura, acoperiti cu cealalta jumatate de aluat deasupra.
5. Coaceți plăcinta de umplutură timp de 45-50 de minute la 175-180 de grade.

Într-un aragaz lent

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 13 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 292 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Multe gospodine preferă să gătească prăjitura de morcovi și alte produse de copt într-un aragaz lentă, unde se garantează că nu vor arde și vor fi coapte bine. Procesul de frământare al aluatului pentru desert este același, doar locul de coacere se schimbă. Dacă aveți un astfel de miracol al tehnologiei, asigurați-vă că încercați să faceți o plăcintă cu morcovi în acest fel și decideți cum vă este mai convenabil să gătiți.

Ingrediente:

• morcovi – 3 buc.;
• făină - 1 lingură;
• ou – 2 buc.;
• unt - 100 g;
• scorțișoară - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură;
• praf de copt - 1 pachet;
• stafide, nuci - ½ linguriță fiecare;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Setați multicooker-ul în modul „Keep Warm” și puneți uleiul acolo.
2. Se rad legumele, se bat ouăle și zahărul separat.
3. Se amestecă morcovii, amestecul de ou-zahăr, se adaugă făina, praful de copt, scorțișoară, sare.
4. Apoi adăugați stafidele, nucile și amestecați bine.
5. Puneți aluatul de morcovi în aragazul lent și coaceți timp de 65 de minute la setarea „Coacere”.

Video

Morcovii sunt bogați într-o varietate de substanțe benefice; în plus, se potrivesc bine cu alte alimente, motiv pentru care sunt atât de des folosiți pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și produse de patiserie. Plăcinta cu morcovi și-a câștigat popularitate deoarece prepararea ei necesită o cantitate minimă de făină, ceea ce face ca produsele de copt să fie mai puțin calorice, dar nu mai puțin gustoase decât alte tipuri de plăcinte.

O plăcintă din morcovi rasi se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă, ca un sufleu, dar un astfel de desert nu trebuie completat cu smântână. Doar stropiți-l cu puțin zahăr pudră sau decorați-l cu căpșuni proaspete - și o plăcintă minunată de sărbători este gata! Bineînțeles, dacă doriți, puteți adăuga fudge cu smântână. Sunt multe rețete, dar toate sunt foarte gustoase!

Pentru această coacere, ar trebui să alegeți morcovi proaspeți, suculenți, din soiuri dulci. Apoi, prăjitura de morcovi conform rețetei clasice va deveni fraged, aerisit și suculent.

Ingrediente:

• 2 linguri. făină de grâu,
• 1 lingura. zahar granulat,
• 2 oua,
• 500 g morcovi,
• 1 lingura sifon,
• 1 lingura oţet,
• 50 g zahar pudra,
• 2 linguri. l. unt pentru ungerea formei.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer.
2. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare fină, se adaugă în porții la ouă, amestecând continuu.
3. Adăugați făină. Adăugați sifon, stins cu oțet, amestecați bine.
4. Puneti aluatul intr-o forma unsa cu unt.
5. Se coace la cuptor pentru 40 de minute la 170°C.
6. Se lasa putin sa se raceasca, se presara cu zahar pudra.

Plăcintă cu mere și morcovi

Ce poate fi mai gustos și mai sănătos decât produse de patiserie umplute cu mere suculente, aromate și morcovi colorați?! Reteta pas cu pas pentru o placinta simpla.

Ingrediente:

• 1 lingura. făină,
• 2 oua,
• ½ cană zahăr
• 300 g morcovi,
• 2 mere,
• 1 lingura sifon stins,
• 50 g miere,
• 2 linguri. l. unt,
• 50 g zahăr pudră.

Preparare:

1. Bate ouăle cu zahărul.
2. Curatam morcovii si merele, le dai pe razatoarea fina, le adaugam in portiuni in oua, batand continuu.
3. Adăugați făină. Adăugați sifon, stins cu oțet, miere și amestecați bine.
4. Se pune într-o formă unsă.
5. Se coace la cuptor pentru 45 de minute la 160°C.
6. Lasam sa se raceasca putin si presaram zahar pudra.

Tort strălucitor cu morcovi și portocale

O combinație incredibil de apetisantă și aromată de gust și culoare a morcovilor fragezi și a portocalei suculente, dulci și acrișoare.

Ingrediente:

• 2 linguri. făină,
• 3 oua,
• coaja si suc de 1 portocala,
• 2 morcovi medii,
• 100 g zahar,
• ½ linguriță de sifon.

Preparare:

1. Rade morcovii și coaja pe o răzătoare fină.
2. Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă coaja preparată și morcovii, sifonul stins cu suc de portocale, se adaugă treptat făina.
3. Se framanta aluatul si se pune intr-o forma de silicon.
4. Coaceți 35-40 de minute la 180°C până când scobitoarea se usucă.

Sfat! Adaugă scorțișoară în coaja rasă din produsele tale de copt, iar plăcinta va fi deosebit de aromată.

Deschideți plăcinta cu morcovi

Această plăcintă de post poate fi preparată în cele mai stricte perioade de post pentru a diversifica meniul.

Ingrediente:

• 600 g aluat slab de drojdie,
• 5 morcovi,
• suc de 1 lamaie,
• zahăr după gust,
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal,
• sare pe vârful unui cuțit,
• ceai dulce puternic pentru înmuiere.

Preparare:

1. Morcovii se curăță, se spală, se dau pe răzătoare fină.
2. Se fierbe puțin sub capac cu 1-2 linguri. l. apa, ulei vegetal, sare, zahar, suc de lamaie, amestecand ocazional.
3. Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă sau ovală de 1 cm grosime.
4. Se pune intr-o tava unsa.
5. Întindeți umplutura de morcovi pe pâine în strat uniform, îndoiți marginile aluatului pentru a forma o parte, ungeți cu ceai dulce, decorați cu frunze și flori făcute din aluat, care sunt și ele unse cu ceai.
6. Serviți plăcinta cu morcovi cu ceai fierbinte sau rece.

Plăcintă dietetică cu migdale și morcovi

În această plăcintă, cuvântul „dietetic” înseamnă sănătos, nu sărac în calorii, deși nu există atât de multe calorii - doar 154 la 100 de grame.

Ingrediente:

• 350 g morcovi,
• 300 g migdale decojite,
• 250 g zahăr din trestie,
• 8 oua
• 350 ml suc de portocale,
• un praf de zahar vanilat,
• 2 linguri. l. Miere

Preparare:

1. Separați albușurile de gălbenușuri și puneți-le în diferite feluri de mâncare.
2. Bateți gălbenușurile cu trestia de zahăr până se dizolvă complet; ar trebui să obțineți o masă groasă, cremoasă.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se stoarce excesul de zeamă și se lasă chipsurile de morcovi să se usuce puțin.
4. Măcinați migdalele într-o mașină de tocat carne sau blender pe un mod special.
5. Amestecați cu telul, adăugați migdalele și morcovii la gălbenușurile cu zahăr.
6. Continuând să amestecați, adăugați zahărul vanilat și sucul de portocale.
7. Bate albusurile pana se taie, apoi adauga-le treptat in amestecul preparat.
8. Se unge forma cu unt si se acopera cu hartie de copt.
9. Se toarnă aluatul pregătit. Se da la cuptorul preincalzit la 170°C pentru 20 de minute.
10. Apoi scade temperatura la 160°C si coace inca 25 de minute – prajitura va fi umeda.

Tort suculent cu morcovi și ananas

Tort de morcovi uimitor de aromat, cu un gust delicat dulce-acru.

Ingrediente:

Pentru test:

• 250 g faina,
• 1 lingura praf de copt,
• putina sare,
• 0,5 linguriță. scorţişoară,
• 4 oua,
• 150 g unt,
• 250 g zahar,
• 300 g morcovi proaspeți rasi,
• 200 g ananas tocat.
• 75 g nuci sau nuci indiene (tocate).

Pentru glazura:

• 200 ml smantana groasa,
• 180 g brânză neînvechită,
• 2-3 linguri. l. Sahara,
• suc stors de la o lamaie.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 150°C.
2. Se amestecă făina, praful de copt, sarea și scorțișoara.
3. Se bat ouale, untul si zaharul topit si putin racit, se adauga in faina.
4. Se adauga apoi morcovii rasi, ananasul tocat si nucile. Se amestecă până la omogenizare.
5. Acoperiți fundul formei cu hârtie de copt.
6. Turnați aluatul în tavă și coaceți la 350 ° F timp de aproximativ 40 de minute sau până când partea de sus a tortului devine aurie și niciun aluat nu se lipește de o scobitoare introdusă în centru. Lasati placinta sa se raceasca.
7. Pentru a face glazura de brânză necurată, bateți smântâna. Adăugați zahăr la jumătatea procesului de batere.
8. Se amestecă cu mâna brânza necurată în frișcă și se condimentează cu o stoarce de suc de lămâie.
9. Acoperiți tortul răcit cu glazură, dacă a mai rămas.

Prajitura de morcovi cu scortisoara si nuci

O prăjitură de morcovi foarte simplă și rapidă, cu un gust și o aromă uimitoare.

Ingrediente:

• 150 g faina,
• 1 lingura. l. praf de copt,
• ½ linguriță. l. scorțișoară măcinată,
• 2 oua,
• 250 g zahar,
• 100 g morcovi,
• 75 g nuci tocate,
• 4 linguri. l. suc de lămâie,
• 125 ml ulei de floarea soarelui + pentru ungere,
• glazură.

Preparare:

1. Se amestecă făina, praful de copt și scorțișoara.
2. Într-un alt castron, bate ouăle cu zahărul.
3. Adăugați suc de lămâie și ulei, bateți.
4. Se amestecă făina cu aditivi, apoi morcovii și nucile.
5. Se toarnă într-o tavă cu arc tapetată cu pergament.
6. Se coace 40 de minute la 180°C.
7. Acoperiți cu glazură de zahăr.

Pandișpan de morcovi cu cremă de ciocolată

Morcovii și smântâna sunt o combinație minunată care conferă produselor de panificație un gust suculent, delicat și o nuanță aurie. Prăjiturile sunt ușor de copt și pot servi drept bază pentru orice prăjitură sau produse de patiserie.

Ingrediente:

• 130 g zahar,
• 130 g faina,
• 100 g morcovi,
• 2 oua,
• 50 ml smantana 20%.

Pentru crema:

• 75 g unt,
• 25 g zahar pudra,
• 50 g cacao pudră
• 1 lingura. l. coniac,
• 1 lingura zahăr pudră.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu zahărul până se obține o spumă netedă și groasă.
2. Adaugam smantana si morcovii rasi marunt. Se amestecă cu grijă.
3. Adaugati faina in amestec si amestecati usor aluatul cu o lingura.
4. Ungeți tava cu unt și stropiți cu făină pentru ca copturile să se despartă ușor.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
6. Se toarnă aluatul în formă și se dă la cuptor pentru 20 de minute.
7. Scoateți biscuiții din cuptor, scoateți din tavă și răciți.
8. Folosind un mixer, bateți untul înmuiat cu pudră, adăugați cacao, amestecați, turnați coniac. Bate bine.
9. Transferați crema într-o pungă de patiserie și stoarceți conținutul pe pandișpan, decorând după cum doriți.
10. Se presara peste tot zahar pudra.

Prajituri "Carrot Delight"

Aceste fursecuri sunt ușor de preparat, din ingrediente care se află mereu în frigider, iar dacă nu, le poți cumpăra oricând de la un magazin alimentar obișnuit din apropierea casei tale. Fursecurile ies excelente; produsele de copt te vor incanta cu gustul lor in timpul ceaiului de seara.

Ingrediente:

• 1 lingura. morcovi cruzi rasi,
• 150 g zahar,
• 100 g margarină,
• 2 lingurite praf de copt,
• 400 g faina.

Preparare:

1. Măcinați margarina cu zahăr.
2. Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea fină, amestecați.
3. Adaugati faina si praful de copt, framantati aluatul elastic.
4. Formați bile mici și aplatizați-le ușor.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați prăjiturile.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 25 de minute.

Plăcintă cu ceapă și morcovi cu brânză.

O combinație minunată de ceapă picant și morcovi fragezi cu brânză, smântână și condimente.

Ingrediente:

Pentru test:

• 2 linguri. făină,
• 170 g unt,
• 170 ml smantana,
• 1 lingura praf de copt,
• sare.

Pentru umplere:

• 300 g ceapa,
• 200 g morcovi,
• 100 g branza (orice fel, rasa),
• 4 linguri. l. unt,
• 100 ml smantana,
• piper negru,
• sare.

Preparare:

1. Topiți untul, amestecați cu smântână, făina cu praful de copt.
2. Combinați amestecul de smântână și unt cu făina, adăugați sare și frământați într-un aluat omogen. Se lasa sa stea 20 de minute.
3. Curățați legumele, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se prajesc in unt topit, se adauga sare si piper.
4. Împărțiți aluatul crescut în 2 părți. Asezati unul pe o tava unsa cu unt, intindeti umplutura uniform deasupra si acoperiti-l cu restul de aluat.
5. Bateți smântâna, radeți brânza pe răzătoarea fină, combinați-le și acoperiți blatul plăcintei cu amestecul rezultat.
6. Se coace 50 de minute la 180°C.

Cupcakes cu morcovi cu stafide in lichior de portocale

Briose cu morcovi umede și parfumate cu stafide înmuiate în lichior de portocale. Acesta este un deliciu incomparabil servit cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Ingrediente:

• 80 g stafide,
• suc de 1 portocala,
• 1 lingura. l. lichior de portocale,
• 75 g zahăr brun,
• 125 ml ulei vegetal,
• 125 ml miere lichidă,
• 3 oua,
• 1 pachet de vanilină,
• 0,5 linguriță. ghimbir,
• 225 g faina de grau,
• 2 lingurite praf de copt,
• 1 lingura sifon,
• 3 morcovi,
• putina sare.

Pentru fondant:

• 130 g zahar pudra,
• 90 g unt,
• 80 crema de branza,
• 1 lingura. l. smantana,
• 1 lingura vanilina,
• 100 g nuci,
• 2 linguri. l. Miere

Preparare:

1. Puneți stafidele într-un recipient adânc și turnați suc de portocale proaspăt stors și lichior. Se lasă la macerat timp de 8-12 ore.
2. Preîncălziți cuptorul la 180-200 °C. Ungeți cu ulei vegetal tigăile de brioșe din silicon.
3. Într-un castron mare, combina zahărul brun, uleiul vegetal, mierea, ouăle și vanilia.
4. Amestecați ghimbirul, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un alt castron mare.
5. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați totul bine.
6. Adăugați morcovii răzuți fin și stafidele stoarse din lichid în amestec.
7. Umpleți formele de brioșe pe două treimi cu amestecul pregătit.
8. Coaceți timp de 50 de minute sau până când o scobitoare iese curată din centru.
9. Scoateți cupcakes din tavă și lăsați să se răcească.
10. Pentru a pregăti fudge-ul, bateți praful, untul, brânza, smântâna și vanilina cu un mixer timp de 10 minute până devin ușoare și pufoase.
11. Decorați cupcakes-urile răcite cu fondant, stropiți cu nuci tocate grosier și turnați peste miere.

Rulada de morcovi făcută din aluat de drojdie

Pentru această plăcintă în formă de rulou, puteți să vă faceți propriul aluat de drojdie acasă sau să cumpărați aluat gata de copt.

Ingrediente:

• 500 g aluat de drojdie,
• 500 g morcovi,
• 200 g stafide,
• 2 linguri. l. unt,
• 2 linguri. linguri de zahar,
• 1 ou,
• 30 g amidon.

Preparare:

1. Frământați aluatul de drojdie sau cumpărați aluat gata preparat și întindeți-l într-un strat subțire.
2. Se toaca morcovii, se prajesc in unt fara sa se prajeasca, se adauga stafide pure.
3. Se fierbe, adaugand unt sau putina apa, zahar dupa gust. Misto.
4. Stropiți aluatul cu amidon, puneți umplutura pe el și rulați-l într-un rulou. Ungeți blatul cu ou.
5. Se coace la cuptor pentru 25 de minute la 200°C.

Bunica morcov într-un aragaz lent

Acesta este un tort special de morcovi care este tradițional în bucătăria belarusă.

Ingrediente:

• 1 morcov,
• 2 linguri. făină,
• 1 ou,
• 2 linguri. l. Sahara,
• 1 lingura ghee,
• 1 lingura drojdie uscată instant,
• 1 lingura ulei vegetal,
• ½ linguriță. sare,
• 50 ml apă.

Preparare:

1. Framanta aluatul. Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam 1 cana de faina cernuta, un praf de zahar, amestecam si punem la loc cald timp de jumatate de ora pana creste aluatul.
2. Răziți morcovii pe răzătoarea fină, nu stoarceți sucul. Se amestecă oul cu zahărul.
3. Amestecați aluatul potrivit cu morcovii rasi, ouăle, adăugați untul topit înmuiat, sare și amestecați treptat toată făina, cernând.
4. Se framanta aluatul, se acopera cu un prosop curat si uscat si se pune intr-un loc caldut la dospit aproximativ o ora.
5. Se unge cu ulei vegetal vasul multicooker, se formează o bilă din aluat, având grijă să nu-l zdrobească prea mult și se pune în bol.
6. Unge blatul cu albus amestecat in parti egale cu apa.
7. Porniți programul „Pâine” timp de 1 oră.

Sfat! Pentru ca plăcinta să aibă deasupra o crustă chiar crocantă, babka trebuie răsturnată cu 10 minute înainte de sfârșitul programului.

Plăcintă cu morcovi și fulgi de ovăz fără coacere

Aceasta este o rețetă minunată pentru o plăcintă cu morcovi, nuci și fulgi de ovăz, care nu necesită un cuptor sau un aragaz lent.

Ingrediente:

• 3 morcovi mari,
• 200 g fulgi de ovaz,
• 100 g nuci,
• 8 date,
• 1 lingura ulei de cocos,
• scorțișoară și ghimbir.

Pentru crema:

• 1 lingura. nuci caju,
• 100 ml lapte,
• 2 linguri. l. ulei de cocos,
• 3 linguri. l. Miere,
• 2 linguri. l. suc de lămâie,
• vanilina,
• coaja de citrice pentru decor.

Preparare:

1. Înmuiați caju timp de 8-10 ore.
2. Măcinați nucile și fulgii de ovăz într-un blender.
3. Morcovii se curăță, se taie în bucăți mici și se trec prin blender.
4. Adăugați date. „Aluatul” nu trebuie să fie foarte dens.
5. La final se adauga condimentele si uleiul de cocos.
6. Scurgeți nucile de caju, adăugați sucul de lămâie, laptele, mierea și uleiul de cocos și amestecați pentru a crea o cremă.
7. Împărțiți aluatul în două părți. Asezati o portie pe o farfurie si intindeti deasupra cea mai mare parte a cremei.
8. Acoperiți cu a doua porție de „aluat” și întindeți crema rămasă.
9. Răciți la frigider timp de 3-5 ore. A doua zi placinta are un gust si mai bun.

Tortul cu morcovi este o delicatesă universală pentru orice sărbătoare. Coacerea poate fi atât dulce, cât și sărată, hrănitoare, slabă sau dietetică. Alege orice rețetă care îți place și gătește cu plăcere!

Pregătim o prăjitură moale, gustoasă și satisfăcătoare de morcovi cu portocale - răsfățând familia cu produse de patiserie de casă dulci, „cozy”, cu aromă de iarnă! Cu toate acestea, rețeta nu este dedicată unui anumit sezon. Morcovii sunt disponibili pe tot parcursul anului, așa că puteți începe să faceți desert oricând doriți. Luxuriantă, cu stropi de portocaliu strălucitor, prăjitura cu morcovi este atrăgătoare și delicioasă! Morcovii și untul au un efect benefic asupra texturii, împiedicând uscarea firimiturii. Nucile adaugă o ușoară acrișoare, portocala împrospătează palatul, iar scorțișoara adaugă o notă caldă, picant!

Pentru a da unui produs simplu un aspect mai festiv și mai elegant, acoperiți blatul copturilor cu un strat generos de cremă albă ca zăpada și adăugați un strop de nuci. Un amestec delicat pe baza de crema de branza este o combinatie perfecta cu prajitura de morcovi, atat ca aspect cat si ca gust. Dar dacă doriți, puteți face fără smântână - doar stropiți ușor produsele de copt cu zahăr pudră sau turnați peste ele ciocolată topită. Gustul ramane bogat si complet in orice caz!

Ingrediente:

• morcovi - 300 g (greutate decojită);
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 180 g;
• unt - 100 g;
• ulei vegetal - 100 g;
• sare - un praf;
• făină - 250 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• coaja de 1 portocală;
• suc de portocale - 50 g;
• sifon - 1/3 linguriță;
• nuci - 90 g;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Pentru crema:

• Cremă de brânză Almette sau similar - 100 g;
• smântână 20% - 100 g;
• suc de portocale - 20 g;
• zahăr pudră - 25 g.

Pentru inregistrare:

• nuci - 30 g.

Reteta de tort cu morcovi

1. După ce curățați stratul superior, tăiați morcovii în trei tale mici.
   
2. Scoateți coaja de portocală. Pentru a face acest lucru, folosiți din nou o răzătoare fină. Îndepărtați stratul subțire superior de coajă de portocală, lăsând neatinsă partea albă amară. După ce ați terminat cu coaja, tăiați fructele în jumătate și stoarceți sucul folosind un storcator - în total veți avea nevoie de 70 g (50 pentru aluat și 20 pentru smântână).
   
3. Bateți ouăle cu zahărul. Lucrăm cu mixerul până când particulele solide se dizolvă.
   
4. Se toarnă un amestec de uleiuri - ulei vegetal rafinat (inodor) și unt. Acesta din urmă este mai întâi complet topit și răcit. În continuare încărcăm așchii de morcovi.
   
5. Se aruncă un praf de sare. Se adauga coaja si 50 g suc de portocale. Amesteca.
   
6. Combinați făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara. După cernere, adăugați amestecul de făină la baza de ou-morcov pe părți. Se amestecă de jos în sus până când zonele uscate se dizolvă.
   
7. Tocam nucile cu un cutit sau le macinam cu un blender, dar nu pesmet. Bucățile trebuie simțite în plăcinta finită. Adăugați nuci în aluatul de morcovi.
   
8. După ce ai amestecat ultima dată masa vâscoasă de portocale, o așezăm într-o tavă de copt cu diametrul de 22 cm, fundul poate fi tapetat mai întâi cu hârtie de copt.
   
9. Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți prăjitura cu morcovi aproximativ 40-50 de minute. Verificăm pregătirea coborând o frigărui de lemn sau o scobitoare adânc în centrul produselor de copt. Daca nu a mai ramas aluat crud pe bat, este timpul sa-l scoatem.
   
10. In timp ce prajitura se raceste, pregatim crema. Scoateți crema de brânză și smântâna din frigider și amestecați. Adăugați zahăr pudră și sucul de portocale, amestecați cu un tel până se omogenizează.
    
11. Scoateți prăjitura de morcovi răcită din formă. Acoperiți suprafața de copt cu un „capac” de cremă albă ca zăpada. Presărați nuci tăiate în bucăți medii.
    
12. Tortul cu morcovi este gata! Taiem si gustam! Pastram desertul la frigider.
    

Bucură-te de ceaiul tău!