Am văzut clătite făcute din dovleac și dovlecei. Clatite delicate cu dovlecei si dovleac: preparate delicios. Clatite cu dovleac la cuptor

Fripurile de legume sunt unul dintre cele mai populare subiecte. Clatitele cu dovleac sunt simplu de facut, dar sanatoase. La urma urmei, se gătesc foarte repede și de aceea majoritatea vitaminelor și a altor substanțe utile sunt reținute în ele. Pot fi servite ca un fel de mâncare separat, sau ca garnitură. Acest fel de mâncare este bun pentru micul dejun, prânz și cină.

• • Clatite cu dovlecel-dovleac
  • Ingrediente
  • Improvizație cu clătite

Clatite cu dovlecel-dovleac

Se prepară clătite de legume, de obicei într-o tigaie fierbinte sau într-un aparat de clătite, cu o cantitate mică de ulei. Prin urmare, ies maro auriu și cu o crustă crocantă. Dacă doriți să evitați o cantitate mare de ulei, puteți prăji într-o tigaie specială cu un strat antiaderent. După prăjire, clătitele pot fi puse pe un șervețel pentru a scurge uleiul.

Este recomandabil să gătiți orice fel de clătite imediat înainte de masă. Altfel, după un timp își pierd aspectul apetisant, iar gustul devine diferit.

Pentru ca clătitele cu dovlecei-dovleac să fie gustoase și sărace în grăsimi, este mai bine să le prăjiți într-o tigaie antiaderentă

Orice legume sunt alimente foarte bogate în vitamine și minerale. Dovlecelul este un produs culinar foarte des întâlnit, cu un gust ușor și delicat. Din ele se pregatesc un numar mare de preparate gustoase si sanatoase, in diverse combinatii. Dovleacul este un produs și mai sănătos și mai gustos în felul său. Aceasta este una dintre cele mai ieftine legume.

Semințele de dovleac sunt utile și dacă le usuci și apoi le mesteci ca semințele obișnuite de floarea soarelui. După cum mulți oameni știu, nu toată lumea îl mănâncă cu plăcere. Prin urmare, bucătarii și gospodinele trebuie adesea să găsească diverse soluții care să-i facă pe cei mai pretențioși să mănânce. Combinația de dovleac și dovlecel poate aduce multe senzații gustative sănătoase și plăcute. Una dintre variante este clătitele cu dovlecei-dovleac, care pot fi preparate ușor și rapid acasă.

Ingrediente

Dovleac mic – 0,5 buc.;

Dovlecel mediu – 2 buc.;

Căței de usturoi – 2 buc.;

Ou de pui – 1 buc.;

brânză - 50 g;

Pătrunjel – 1 legătură;

Făină - 5 linguri. l.;

Nucșoară, piper, sare - după gust.

Clatite cu dovlecei si dovleac: reteta

Când începeți să pregătiți clătite, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți legumele. Clătiți și ștergeți bine. Curățați cățeii de usturoi. Spargeți oul și turnați într-un recipient potrivit. Tăiați brânza, pregătiți făina și condimentele.

Curățați dovleacul de semințe și curățați. Uneori, dovleacul este copt pentru a-l face mai moale. Dar îl poți folosi crud. Se macină brânza pe răzătoare fină. Se macină usturoiul și apoi dovleacul. Răzi 2/3 din dovlecel pe răzătoarea grosieră, iar restul pe răzătoarea fină. Dovlecelul este un produs apos. Prin urmare, este mai bine să le radeți separat, apoi să stoarceți sucul și abia apoi să le amestecați cu restul ingredientelor. Este posibil într-o altă ordine convenabilă. Acest lucru nu va schimba gustul și beneficiile. După ce bateți bine oul, turnați-l peste legumele și brânză rasă. Se toaca patrunjelul si se toarna in amestecul rezultat. Sare, piper, adauga nucsoara si amesteca.

Adăugați făină la amestecul rezultat, amestecând simultan până când masa devine vâscoasă ca smântâna.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-un recipient (tigaie pentru clătite, tigaie etc.) și apoi se încălzește bine. Se pun intr-o tigaie, se modeleaza si se prajesc pana se rumenesc, cam 2-3 minute pe fiecare parte. Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru a face clătite.

Improvizație cu clătite

De fapt, ingredientele pot fi schimbate după gusturile dumneavoastră. La urma urmei, gătitul este un mare teren de testare creativ pentru gândurile și improvizațiile tale. De exemplu, în clătitele cu dovleac-dovleac, pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga morcovi, care este un produs la fel de sănătos.

Clatitele cu dovlecei-dovleac, care se prepara cu morcovi rasi, sunt deosebit de gustoase.

Unii oameni adaugă tărâțe de ovăz, stafide, brânză de vaci și lapte. Unii adaugă mere sau alte fructe. Pentru condimente, pe lângă sare și piper, se adaugă zahăr, scorțișoară, vanilină, nucșoară etc. Aceasta este o chestiune de preferințele gustative ale tuturor celor care gătesc. De asemenea, puteți adăuga lapte acru sau chefir în aluat. Uneori se adaugă praf de copt

Dovlecei sănătoși și clătite cu dovleac (video)

Clatitele pot fi servite cu smantana. Pentru cei care iubesc dulciurile, o puteți lua cu lapte condensat sau gem. Poftă bună!

Rețetă de clătite cu dovlecei și dovleac (foto)

În primul rând, ar trebui să pregătiți produsele care vor fi necesare în procesul de preparare a clătitelor

Se spala dovleceii si dovleacul, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera. Adăugați usturoiul

Asigurați-vă că adăugați sare și piper negru măcinat legumelor după gust. Se adauga si faina si ou

Acum adăugați ierburi tocate în aluat și amestecați totul bine

Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește bine. Puneți cu grijă o lingură de clătite și prăjiți până se rumenesc.

Asigurați-vă că prăjiți clătitele pe a doua parte

Cel mai bine este să serviți dovleceii și clătitele cu dovleac fierbinți. Poftă bună!

Dovleacul și dovlecelul, deși rude îndepărtate, au totuși anumite asemănări. Deci, pulpa acestor legume, deși nu este un produs bogat în calorii, se saturează perfect. Iar pregătind clătite cu dovleac sau dovlecei pentru cină, vei obține o mâncare ușoară, dar satisfăcătoare în același timp.

Prepararea legumelor

Dacă decideți să coaceți clătite de dovleac, asigurați-vă că îndepărtați pielea groasă. Miezul trebuie îndepărtat. Veți avea nevoie doar de pulpă.

Se face o excepție pentru dovlecelii tineri „lapte”. Nu este nevoie să îndepărtați pielea delicată, deoarece conține multe substanțe benefice organismului. Aceeași regulă se aplică și în interior: semințele unui astfel de dovlecel nu au încolțit încă, așa că nu este nevoie să le tăiați.

Dovlecelul vechi trebuie curatat de coaja, decupand in acelasi timp centrul.

Rețete de clătite cu dovleac - rapide și gustoase

Mai întâi vom pregăti clătite din pulpă de dovleac.

Clatite clasice de dovleac

Crusta maro auriu și centrul auriu - cum poți rezista unei astfel de capodopere culinare? Aceste grasimi sunt perfecte pentru micul dejun. Le poți lua cu tine pentru o gustare rapidă la serviciu sau în timp ce te plimbi.

Vei avea nevoie:

• pulpa de dovleac – 410 grame;
• ouă de pui - două bucăți;
• făină - cinci linguri mari grămadă;
• sare, vanilina, nucsoara - urmati-va gustul.

Preparare:

1. Se rade dovleacul și se adaugă toate celelalte ingrediente. Amestecați bine pentru a obține un amestec omogen.
2. Încinge o tigaie cu ulei și coace clătite mici, prăjindu-le pe ambele părți.

Pentru a elimina excesul de ulei, puneți clătitele pe prosoape de hârtie.

Se servesc direct din tigaie cu dulceata sau sos de vanilie.

Clatite cu dovleac la cuptor

Pentru un copil, puteți prăji clătite de dovleac în cuptor. Nu vor fi la fel de grase ca cele gătite într-o tigaie. Principalul lucru este să nu uitați să le întoarceți!

Ingrediente:

• pulpa de dovleac ras - borcan de litru umplut;
• ouă - trei bucăți;
• zahăr granulat - o lingură mare;
• smantana 15% (poate fi inlocuita cu iaurt) - doua linguri;
• sifon pe vârful unui cuțit;
• făină - o cană și jumătate.

Preparare:

1. Mai întâi să asamblam aluatul. Trebuie să scurgeți sucul eliberat din dovleac. Adăugați ingredientele rămase în pulpă și amestecați. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat care să semene cu consistența smântânii bune.
2. Preîncălziți cuptorul la +180.
3. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal.
4. Acum ia o lingură mare și folosește-o pentru a întinde aluatul: o lingură - o clătită. Lăsați spații bune între ele pentru a împiedica aluatul să se lipească într-o singură fâșie.
5. Gatiti pe o parte timp de 15 minute. Apoi scoateți foaia de copt și întoarceți clătitele pe alta și lăsați încă 10 minute.

Se pot servi atat calde cat si reci.

Clatite cu dovleac - reteta cu branza de vaci si mere

În acest design, ele amintesc foarte mult de prajiturile delicioase cu brânză. Gustul caracteristic de legume este practic absent.

Ingrediente:

• pulpă – 310 grame;
• brânză de vaci - 110 grame;
• măr;
• ou;
• praf de copt;
• zahăr granulat - două linguri;
• o mână de stafide;
• sare;
• chefir.

Preparare:

1. Răziți dovleacul.
2. Se amestecă și se pisează bine brânza de vaci cu oul și zahărul. Combinați ambele componente - pulpa de legume și amestecul de caș-ou.
3. Adaugati faina in amestec si adaugati treptat laptele acru, amestecand continuu aluatul. Ar trebui să fie groasă ca smântâna.
4. Gătiți clătitele în ulei încălzit într-o tigaie, prăjiți pe ambele părți.

Gustul acestor clătite se potrivește bine cu dulceața de afine. Dar o poți servi și tradițional - cu smântână sau miere.

Clatite cu dovleac - reteta cu mere si chefir

Datorită prezenței chefirului în rețetă, clătitele sunt fragede și practic se topesc în gură.

Ingrediente:

• dovleac - 410 grame;
• ouă - două bucăți;
• mere - două bucăți;
• zahăr granulat - două linguri;
• chefir – 100 ml;
• făină;
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Răziți dovleacul și merele.
2. Se amestecă cu ouă, chefir și zahăr granulat.
3. Acum adauga faina putin cate putin pana aluatul devine gros ca smantana bogata.

Coaceți clătitele pe ambele părți și serviți fierbinți.

Pentru a îmbunătăți gustul, pulpa de dovleac poate fi coaptă în prealabil în cuptor. După aceasta, pasează într-un piure și folosește-l pentru a pregăti aluatul. Va beneficia doar de asta.

Clatite cu dovlecei - retete simple si delicioase cu fotografii

Puteți face multe preparate delicioase din dovlecei, dar sunt deosebit de bune în clătite.

Clatite clasice cu dovlecel

Clatitele preparate dupa aceasta reteta pot fi servite atat calde cat si reci.

Ingrediente:

• dovlecel - doi mici;
• ouă - două bucăți;
• făină - cinci linguri;
• sare, piper, ierburi tocate - după gust.

Preparare:

1. Curățați dovlecelul, tăiați miezul și radeți. Dacă s-a format prea mult suc, excesul trebuie scurs.
2. Se amestecă dovlecelul cu ou, sare și piper. Adăugați făină puțin câte puțin – aluatul nu trebuie să fie nici gros, nici lichid. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă făină decât este indicat în rețetă.
3. Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește bine. Prăjiți clătitele pe ambele părți.

Se serveste cu smantana.

Clatite cu dovlecel - reteta cu carne tocata

Acest fel de mâncare poate servi și ca fel principal cu drepturi depline, de exemplu, poate fi servit la cină. Carnea tocată poate fi orice - carne sau pește.

Ingrediente:

• zucchini;
• carne tocată - 300 de grame;
• ceapă - două capete;
• doua oua;
• făină - trei linguri pline;
• sare și piper - după gust.

Preparare:

• Curățați ceapa și tăiați-o într-un blender. Se amestecă cu carnea tocată. Sare si piper dupa gust.
• Se rade dovlecelul și se combină toate ingredientele.
• Puneți aluatul rezultat pe o tigaie bine încălzită. Clatitele trebuie prajite pe ambele parti.

Se serveste fierbinte, acoperite cu smantana.

Rețetă de clătite cu dovlecei dulci

Această rețetă este destinată special copiilor. Clatitele sunt fragede si moderat dulci.

Ingrediente:

• făină - 210 grame;
• pulpa de dovlecel ras – 550 grame;
• zahăr granulat - două linguri;
• ou;
• sare;
• putina sare.

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele din rețetă.
2. Coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită. Nu uitați să adăugați ulei.

Clatitele dulci sunt cel mai bine servite cu sos dulce sau dulceata. Puteti turna peste ele miere sau lapte condensat.

Pentru a preveni lipirea clătitelor de legume în timpul prăjirii, puneți-le într-o tigaie bine încălzită. Atunci sunteți garantat că veți obține o crustă aurie frumoasă.

reteta pas cu pas cu poze

Clătitele subțiri roșii făcute din dovleac suculent și dovlecei copți pot diversifica cu succes masa de familie, mai ales când aceste legume minunate și sănătoase se coace. O rețetă simplă care presupune prăjirea rapidă a clătitelor vă permite să păstrați toate vitaminele și, în același timp, să obțineți valoare nutritivă.

Puteți crește semnificativ valoarea nutritivă a alimentelor adăugând făină de cereale integrale sau de secară, o cantitate mică de tărâțe sau fulgi de ovăz instant. Astfel vor absorbi mai puține grăsimi.

Clatitele pot fi servite cu o cana de bulion limpede fierbinte.

Ingrediente

• chefir 200 ml
• dovlecel 175 g
• dovleac 175 g
• făină de grâu 8-10 linguri. l.
• ou de pui 1 buc.
• Sarat la gust
• piper negru măcinat 1-2 vârfuri
• ierburi italiene 1 linguriță.
• sifon 0,5 linguriță.
• ulei vegetal pentru prajit
• marar, patrunjel dupa gust

Pregătirea

1. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. Se lasa 5-6 minute. În acest timp, pe suprafața chefirului vor apărea multe bule mici. Acest lucru indică faptul că soda a reacționat cu un mediu acid.

2. Bateți oul. Se amestecă cu un tel până se distribuie uniform.

3. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Clătiți și uscați cu un șervețel. Răziți folosind o răzătoare cu orificii mari. Adăugați la masa de chefir. Se amestecă.

4. Clătiți dovleceii tineri sau maturi. Îndepărtați semințele și pielea dovleceilor maturi. Se da pe răzătoare mare. Adăugați la alte ingrediente.

5. Adăugați făina cernută. Se amestecă în aluat într-o mișcare circulară, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

6. Clătiți crenguțele de mărar și pătrunjel, uscați și tăiați mărunt frunzele. Adăugați ierburi, ierburi italienești, piper măcinat și sare în bolul cu aluatul. Se amestecă. Alege condimente după gustul tău.

7. Încinge uleiul într-o tigaie. Ar trebui să fie fierbinte. Adăugați câteva bucăți cu o lingură. Se prăjește la foc moderat până se rumenește pe ambele părți, 1-1,5 minute pe fiecare parte vor fi suficiente.

8. Pune clătitele pe un prosop de hârtie pentru câteva minute pentru a absorbi excesul de ulei. Servește clătitele finite cu smântână. Sunt foarte fragede și moi, perfecte pentru micul dejun sau gustare.

Clătitele cu dovleac și dovlecei nu sunt doar un gust gustos, ci și un răsfăț sănătos. Sunt servite la micul dejun, prânzul sau ceaiul de după-amiază. În același timp, preparatul rămâne gustos chiar și după ce se răcește. Clatitele se pastreaza la frigider cateva zile.

Având în vedere costul scăzut al ingredientelor principale, clătitele cu dovleac și dovlecei vor deveni cu siguranță un fel de mâncare preferat în familie. Sunt rapid și ușor de pregătit, așa că sunt și o soluție excelentă atunci când oaspeții neaștepți apar în prag.

Sfat! Chiar și fructele prea coapte și învechite sunt potrivite pentru a face clătite. Puteți folosi orice tip de dovlecel.

Principalul avantaj al dovleacului este capacitatea sa de a elimina deșeurile și toxinele din corpul uman, precum și de a stabiliza tractul gastrointestinal. Îmbunătățește metabolismul, normalizează echilibrul apă-sare și crește hemoglobina. Prezența unei cantități mari de vitamine A, B2, B3, B1, B9, B6, PP, C, precum și a fierului, magneziului și zincului îl fac indispensabil persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, diabet și ateroscleroză.

Dovlecelul va oferi organismului fibre, fosfor, beta-caroten, acid ascorbic, retinol și mangan în cantități mari. Dintre vitamine, conține A, E, C, PP și reprezentanți ai grupului B. Leguma este recomandată a fi inclusă în dieta persoanelor cu anemie, hipertensiune arterială și tulburări metabolice. Prezența componentelor utile vă permite să aveți un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și a rinichilor.

Ingrediente

Porții: - +

• dovleac 300 gr
• zucchini 300 gr
• făină 100 gr
• ou de gaina 1 buc
• ulei vegetal2 linguri. l.
• sare de masă după gust

Calorii: 95,12 kcal

Proteine: 4,22 g

Grasimi: 1,5 g

Carbohidrați: 16,55 g

25 min. Reteta video Print

Mai întâi, pregătiți legumele. Dovleacul se spală sub jet de apă. După aceasta, îndepărtați coaja folosind un cuțit. Legumele se dau pe razatoare.

Apoi dovlecelul este fiert. Se spală sub jet de apă și se taie în jumătate. După aceasta, se îndepărtează semințele din dovlecel. Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră împreună cu coaja. Lichidul rezultat este stors.

Sparge un ou în dovleac și dovlecel.

Clatitele se prajesc 2 minute pe fiecare parte. Se rastoarna folosind o spatula de lemn. Clătitele trebuie să fie înăbușite; pentru a face acest lucru, cu 1 minut înainte de sfârșitul prăjirii, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați clătitele să se gătească.

Puneți clătitele finite pe o farfurie acoperită în prealabil cu un prosop de hârtie. Acest lucru va scăpa de excesul de ulei.

Clătitele cu dovleac și dovlecei sunt gata de mâncare. Se potrivesc perfect cu smantana. De asemenea, pot fi servite fără ingrediente suplimentare. Pentru a diversifica gustul, la clătite se adaugă usturoi, ierburi preferate și condimente.

Pasul 1: Pregătiți dovleacul.

Tăiați dovleacul în două sau mai multe părți și despărțiți pielea de pulpă tăind-o cu un cuțit. Ai grijă, uneori coaja de dovleac este foarte groasă și te poți tăia dacă ești neglijent.

Pasul 2: Pregătiți dovlecelul.

Dovlecelul este mai ușor de curățat decât dovleacul. Folosește doar un curățător special de legume. Nu uitați să clătiți bine legumele sub jet de apă.

Pasul 3: Pregătiți ceapa.

Împărțiți ceapa în două jumătăți și îndepărtați coaja, îndepărtați rădăcina rămasă și blatul.

Pasul 4: Pregătiți aluatul.

Toate legumele: ceapa, dovlecel și dovleac; se macină folosind o răzătoare. Se pune într-un bol adânc și se amestecă, se adaugă sare, dacă se dorește, se adaugă piper după gust și se amestecă din nou. Adăugați făina, ouăle și praful de copt. Amestecați bine toate ingredientele, nu voi spune că nu ar trebui să existe cocoloașe, deoarece legumele sunt răzuite destul de grosier, dar ar trebui să obțineți o masă relativ omogenă.

Pasul 5: prăjiți clătitele.

Încinge o tigaie cu mult ulei; nu trebuie să acopere complet clătitele astfel încât să plutească în ea, ci să le acopere cel puțin jumătate din înălțime. Dacă este necesar, adăugați ulei în timpul gătirii.
Cu o lingură, puneți amestecul de legume pregătit pe o tigaie fierbinte. Se prăjește mai întâi până se rumenește, se întoarce și se prăjește în continuare pe cealaltă parte. În medie durează aproximativ 3-4 minute se prajesc pe fiecare parte.
Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie, acest lucru este necesar pentru a elibera vasul de excesul de ulei.

Pasul 6: Serviți clătitele.

Servește clătitele de dovleac și dovlecei pregătite calde ca garnitură sau ca fel de mâncare separată. Acoperiți-le cu sos sau smântână după gust.
Poftă bună!

Uneori se adaugă puțină brânză în amestecul de clătite, care mai întâi trebuie să fie rasă pe răzătoarea fină.

Dacă faceți prea multe clătite și au mai rămas câteva, păstrați-le la frigider și reîncălziți-le la cuptor înainte de a servi din nou.

Dacă aveți ocazia, adăugați la amestec ceapă verde sau doar ierburi proaspete.

Puteți găsi rețete în care chefirul este adăugat în amestecul de legume în timpul gătitului.