Salate cu varză și cârnați afumati. Salată de varză și cârnați - rețete pentru a face Salată albă, roșie, conopidă și murată din roșii, castraveți, ouă, varză, cârnați

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Fiecare gospodină s-a confruntat cel puțin o dată cu sarcina de a pregăti un fel de mâncare original din ingrediente simple care sunt la îndemână. Fără nicio bătaie de cap suplimentară, varza vă va ajuta să creați o capodopera culinară potrivită pentru masa de sărbători și să vă diversificați dieta zilnică. Insotita de cateva ingrediente, se va transforma intr-o salata minunata, reteta pentru care oaspetii o vor cere cu siguranta.

Cum se face salata cu varza si carnati

Produsele sunt alese în funcție de preferințele de gust. Ei folosesc varză albă sau roșie proaspătă sau murată, petsai fraged (Beijing) sau varză de Bruxelles. Conserva de porumb sau mazăre într-o salată, pe lângă adăugarea de gust, o va decora vizual. Vara, gustările sunt pregătite cu adaos de roșii, castraveți și ardei roșii dulci. Ca dressing se folosesc uleiuri nerafinate, maioneza sau sosul de soia.

Ingredientele se taie fasii sau cuburi de marime medie. Puteți toca legumele în avans și le puneți la frigider, asezonându-le chiar înainte de servire. Dacă rețeta conține biscuiți, aceștia se adaugă la sfârșitul gătitului pentru a nu pierde crocantul. Îl poți servi într-un castron adânc de salată sau boluri. Într-o salată de varză și cârnați, puteți oricând adăuga sau înlocui produsele specificate în rețetă, adăugând un element unic al bucătăriei autorului.

Retete de salate de varza cu carnati

Varza albă nu dispare de pe rafturi tot timpul anului. Atat proaspat cat si fermentat, este o sursa de vitamine, fosfor, potasiu, fibre, acizi folic si ascorbic. Conținutul de glucoză și fructoză este mai mare decât în ​​mere, morcovi și portocale. Sărac în calorii, este recomandat pentru obezitate. Se asorteaza armonios cu alte legume, carne si peste.

Cu varza proaspata si carnati afumati

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 161 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O opțiune excelentă dacă sunt oaspeți în prag. Se prepară în grabă, este ușor, iese original. Salata de varza si carnati afumati lasa un postgust placut picant. Nu este nevoie să adăugați sare. Ingredientele îl conțin în cantitate suficientă; nu trebuie să vă faceți griji că va deveni fad. Rețeta vă va diversifica prânzul de zi cu zi sau va completa o masă de vacanță.

Ingrediente:

• varză - 500 de grame;
• cârnați afumat - 200 de grame;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• patrunjel proaspat - 1 legatura;
• piper - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați frunzele de vârf de pe capul de varză, tăiați capul în jumătate și tăiați mărunt. Transferați într-un castron și pasați cu mâinile pentru a adăuga sucul și moliciunea.
2. Scoateți carcasa de pe cârnați și tăiați cubulețe.
3. Se amestecă, se adaugă ierburi și piper.
4. Inainte de servire se condimenteaza cu maioneza si se orneaza cu ierburi tocate deasupra.

Cu Varenka

• Timp: 20 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 146 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Reteta va diversifica meniul zilnic si va va surprinde placut prin consistenta sa delicata. Se va servi rapid, iar produsele se vor găsi în frigiderul fiecărei gospodine. Va dura puțin timp pentru a găti dacă urmați secvența rețetei. Ca aperitiv se serveste salata de varza si carnati. Bogăția gustului poate fi sporită cu condimente. Servit rece.

Ingrediente:

• cârnați fierți - 300 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• maioneză - 4 linguri. linguri;
• ceapa - 1 bucata;
• piper, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Aduceți ouăle la fiert, gătiți timp de 10 minute. Se răcește rapid, curgând sub apă rece. Tocați mărunt.
2. Dezasamblați capul de varză în frunze individuale, tăiați-le, puneți-le într-un castron, adăugați sare și frământați-le cu mâinile.
3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Se presară cu zahăr.
4. Tăiați cârnații fierți în fâșii.
5. Se amestecă totul, se adaugă piper măcinat și maioneza înainte de servire. Adăugați sare dacă este necesar.

Cu adaos de mazăre

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Regina legumelor merge bine în diverse rețete, are un crocant apetisant și adaugă aerisire și volum preparatului. Una dintre opțiunile de gătit este salata de varză cu cârnați și mazăre. Il poti combina cu mazare conservata, tanara sau congelata, in functie de anotimp. Opțiunile sunt foarte interesante și diferă ușor în metoda de gătit.

Ingrediente:

• varză albă - 400 de grame;
• cârnați - 200 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• mazăre - 200 de grame;
• oțet de mere, ierburi, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ouăle fierte în cuburi.
2. Se pune mazărea proaspătă crudă. Se fierbe congelat timp de 5 minute in apa cu sare, apoi se pune pe o sita pentru a se scurge. Pur și simplu scurgeți lichidul din conserve.
3. Se spală capul de varză, se taie fâșii, se adaugă puțină sare, se stropește cu oțet și se frământă cu mâinile. Se lasa sa elibereze sucul.
4. Scoateți pielea de pe cârnați și tăiați în fâșii lungi.
5. Combinați produsele adăugând ierburi tocate, piper și sare.
6. Asezonați cu ulei vegetal.

Cu ardei gras

• Timp: 45 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O salată cu varză proaspătă și cârnați afumati poate fi ușor variată adăugând ardei gras roșu sau galben suculent. Leguma trebuie aleasă tânără, cu frunze moi mai delicate. Vasul iese ușor, poate fi servit la masa de seară. Fără a compromite gustul și a aduce beneficii siluetei, maioneza este înlocuită cu smântână și o cantitate mică de sos de soia.

Ingrediente:

• varză albă - 500 de grame;
• ou - 1 bucată;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• cârnați afumat - 250 de grame;
• ardei gras - 1 bucată;
• maioneza sau smantana - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se spală capul de varză și se toacă mărunt.
2. Se spală castraveții, se taie fâșii, tăind castraveții în cruce.
3. Se fierbe oul tare, se curata de coaja, se taie in sferturi. În etapa finală, decorați salata.
4. Tăiați cârnații fâșii.
5. Strecurați mazărea.
6. Scoateți tulpina și semințele din ardei. Tăiați în fâșii scurte.
7. Combinați toate ingredientele, amestecați bine, adăugați maioneză sau smântână.

Cu castraveți

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 85 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Aceasta reteta se pregateste in graba, dar este sanatoasa si potrivita pentru cei care tin dieta sau prefera o alimentatie sanatoasa. Conținutul ridicat de fibre te umple și ajută să-ți potolești foamea fără a-ți afecta silueta. Pe lângă faptul că are un conținut scăzut de calorii, conține multe vitamine și microelemente. Salata de vitamine cu castraveți este potrivită pe masă în orice moment al anului.

Ingrediente:

• varză albă - 500 de grame;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți;
• mărar - 1 buchet;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• oțet - 1 lingură. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați frunzele de deasupra de pe cap de varză și spălați. Se toacă mărunt, se adaugă sare și piure. Se lasă până se eliberează sucul.
2. Tăiați castraveții în bucăți scurte.
3. Tăiați mărunt mararul.
4. Se amestecă, se condimentează cu ulei și oțet.

Salată caldă de cârnați de casă

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 260 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Salata caldă de varză proaspătă cu cârnați este un aperitiv excelent și un început plăcut de cină. Elementul fierbinte sunt cârnații picante de casă. Particularitatea gustului este combinația armonioasă a componentei calde și a legumelor proaspete. Se dovedește extrem de gustos și frumos de servit. Gustarea vă va ajuta să vă diversificați dieta zilnică sau să devină un punct culminant al mesei de sărbători.

Ingrediente:

• petsai - 200 de grame;
• ceapa rosie - 1 bucata;
• mărar - 1 buchet;
• cârnați de casă - 500 de grame;
• conserve de fasole albă - 1 conserve;
• vin sau oțet de mere - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 5 linguri. linguriţă;
• muștar - 2 linguri. linguri;
• miere - 2 linguri. linguri;
• sare, piper - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cârnații în felii și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Transferați pe o farfurie și acoperiți pentru a se menține cald.
2. Faceți un dressing amestecând muștar, oțet, miere, ulei.
3. Pune fasolea în tigaie, se toarnă peste dressing și se prăjește timp de 1 minut.
4. Tăiați petsai-ul, combinați totul și adăugați dressingul rămas. Serviți cald.

Varză roșie și cârnați

• Timp: 25 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 167 kcal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Varza roșie este folosită într-o varietate de rețete. În comparație cu varza albă, când este proaspătă, este mai tare și are frunze mov. Ele sunt adesea folosite pentru a decora feluri de mâncare finite. Salata va deveni crocantă, satisfăcătoare și ușoară. Pentru a dezvolta aroma și a face legumele moi, salata finită trebuie să stea ceva timp într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• varză roșie - 200 de grame;
• cervelat - 100 de grame;
• mazăre conservată - 1 conserve;
• ceapa - 1 bucata:
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• patrunjel - 1 legatura;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cervelatul în cuburi, apoi prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei până se rumenește ușor.
2. Tocați varza, adăugați sare și măcinați. Se lasa 15-20 de minute.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Se amestecă totul într-un bol, se adaugă mazărea și pătrunjelul tocat.
5. Sare, piper, asezonați cu maioneză.
6. Se lasă la infuzat câteva ore într-un loc răcoros.

Din varză murată cu brânză

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 155 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Opțiunea de mai jos este considerată tradițional rusă. Puteți diversifica rețeta adăugând brânză tare. Folosesc cârnați de doctor sau de copii, dar dacă doriți, înlocuiți-l cu cel care vă place. În loc de ulei rafinat, pentru schimbare, asezonează cu ulei de măsline și stropește cu suc de lămâie proaspăt stors. Lauda și gloria unui bucătar priceput vor fi garantate.

Ingrediente:

• varză murată - 400 de grame;
• ou - 2 bucăți;
• brânză tare - 100 de grame;
• cârnați fierți - 100 de grame;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Stoarceți ușor varza murată. Dacă este prea acid, clătiți cu apă fiartă. Tăiați în fire scurte.
2. Tăiați cârnații și brânza în fâșii subțiri.
3. Se fierb ouăle fierte tari, tăiate în cuburi de mărime medie.
4. Se amestecă, se toarnă peste ulei vegetal. Dacă doriți, adăugați un praf de piper negru măcinat.

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 245 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: braziliană.
• Dificultate: ușoară.

Rețeta Pampas provine din bucătăria braziliană, dar constă din ingrediente familiare, accesibile. Untura de carne din compozitie adauga satietate, iar legumele adauga suculenta. Excelent pentru servit ca fel principal, face parte din categoria aperitivelor calde. Se serveste in boluri portionate, acoperite cu patrunjel cret. În plus, se servește un amestec de condimente uscate.

Ingrediente:

• varză roșie - 300 de grame;
• slănină afumată - 150 de grame;
• legume murate - 100 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• ceapa verde - 50 de grame;
• oțet de vin - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Tăiați capul de varză fâșii și ceapa rondele. Transferați într-un ceaun și fierbeți până când legumele sunt moi.
2. Prăjiți bucățile de bacon într-o tigaie până se rumenesc. Transferați pe o farfurie și acoperiți cu folie pentru a se menține cald.
3. Tăiați legumele murate în cuburi. Puneți într-un bol, adăugați legumele înăbușite.
4. Se amestecă, se condimentează cu oțet și se distribuie în boluri. Acoperiți fiecare porție cu bucăți de slănină prăjită.

• Timp: 25 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 265 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Salată consistentă cu șuncă și paste creț. Ușor de preparat, apetisant, potrivit pentru o masă de sărbători sau o cină de zi cu zi. „Daneza” se mănâncă rece sau caldă. Dacă doriți, înlocuiți șunca cu piept de pui fiert. Este recomandabil să alegeți pastele sub formă de arc, spirală, coajă sau tub. Tipul de salată în acest caz va fi mai rafinat.

Ingrediente:

• șuncă - 200 de grame;
• rădăcină de țelină - 100 de grame;
• morcovi - 1 bucată;
• conopidă - 100 de grame;
• paste cret - 150 de grame;
• maioneză - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați țelina și morcovii în cuburi. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie.
2. Tocați mărunt șunca.
3. Fierbe pastele, scurge apa, unge cu ulei pentru a nu se lipi pastele.
4. Separați varza în inflorescențe. Se toarnă apă rece, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15-20 de minute.
5. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu maioneză.

• Timp: 20 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O rețetă care conține ingrediente familiare și care nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a fi pregătită. Datorită costului moderat al produselor și ușurinței de pregătire, acesta a început să se răspândească cu mult dincolo de zona în care a fost fabricat pentru prima dată. Secretul gustului „Nistrului” este componenta de carne, care trebuie aleasă corect. Carnea afumată sau crudă cu conținut minim de grăsimi este potrivită în acest scop.

Ingrediente:

• varză albă ‒ 600 de grame
• balyk - 300 de grame;
• mazăre verde conservată - 1 conserve;
• maioneză, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curatati varza de coaja de frunzele de sus, taiati-o intr-un castron adanc, adaugati putina sare si pasati.
2. Tăiați balyk-ul în fâșii.
3. Scurgeți apa din mazăre.
4. Se amestecă, se condimentează cu maioneză și sare.

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 237 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O salată servită într-un coș comestibil nu va lăsa loc indiferenței în rândul oaspeților de la masa festivă. Coșul cu brânză crocantă este surprinzător de simplu de preparat, iar gustul umpluturii este neobișnuit datorită prezenței citricelor. Preparat chiar înainte de servire, întregul proces durează aproximativ o jumătate de oră. Se dovedește foarte fraged, suculent, cu o aromă subtilă.

Ingrediente:

• petsai - 400 de grame;
• porumb conservat - 1 conserve;
• șuncă - 400 de grame;
• mandarine - 3 bucăți;
• brânză tare - 300 de grame;
• maioneză - 4 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați brânza în cercuri, de aproximativ 10-12 cm în diametru. Se da la cuptor la 180 de grade. Asigurați-vă că brânza se topește, dar nu se arde.
2. Luați un pahar, întoarceți-l cu susul în jos, ungeți-l cu ulei. Asezati prajitura cu branza pe pahar, formand un cos. Lasă-l să se întărească.
3. Tăiați partea moale a petsai-ului.
4. Măcinați șunca.
5. Curățați și îndepărtați pelicula de pe fiecare segment de mandarină, lăsând pulpa în urmă. Rupeți-l în bucăți cu mâna.
6. Combinați și amestecați umplutura viitoarelor coșuri într-un castron separat.
7. Scoateți coșurile cu brânză din pahare și umpleți cu gustarea pregătită.

Salată cu cârnați afumat și castraveți Vezi videoclipul

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Salată de varză și cârnați - rețete pentru prepararea cârnaților albi, roșii, de conopidă și murați

Va ofer o reteta pentru un foarte simplu, gustos salata de varza si carnati afumati. Pregătirea nu va dura mai mult de 10 minute. Am preparat-o cu varză chinezească, iar salata s-a dovedit a avea un gust destul de delicat. Daca nu ai varza chinezeasca la indemana, o poti inlocui cu varza alba sau rosie, crede-ma, va fi la fel de gustoasa (nu uita doar sa sare si sa piurezi aceasta varza cu mainile, ca este mai putina suculent decât varza chinezească).

Ingrediente

Pentru a pregăti salata de varză și cârnați afumati veți avea nevoie de:
varza (eu am gatit cu varza chinezeasca, dar puteti folosi varza alba sau rosie) - 1 buc. (400-500 g);
cârnați afumat (eu folosesc „salam”) - 200 g;
mazăre conservată - 5-6 linguri. l.;
ceapa - 2 buc.;
mărar - 3-5 crenguțe;
Sarat la gust;
suc de lamaie - dupa gust;
maioneza (am maioneza de casa) - 4-5 linguri. l.

Etape de gătit

Acestea sunt produsele din care se prepara salata.Se toaca varza fasii mici. Dacă pregătiți o salată din varză roșie sau albă, sărați-o și apăsați-o cu mâinile pentru a-și elibera zeama. Nu trebuie să zdrobiți varza chinezească cu mâinile; este deja destul de fragedă și suculentă.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.

Tăiați cârnații fâșii.

Tăiați mărunt mararul. Combinați varza, cârnații afumati, ceapa, mărarul, mazărea conservată fără lichid, adăugați sare și zeama de lămâie după gust, asezonați salata cu maioneză și amestecați.

Nu este nevoie să infuzați salata; serviți imediat.

De mai bine de un mileniu, varza albă și-a purtat cu mândrie „capul”. De exemplu, în Roma antică, varza era considerată un dar foarte gustos pentru omenire; era folosită în scopuri medicinale de către vindecătorii celebri. Vă puteți imagina că varza, pe care o iubim cu toții, vindecă de mii de ani răni, luptă activ împotriva cancerului, colicilor, este folosită pentru prevenirea intoxicației etc. Chiar și în timpul împăratului Claudius, într-un vot secret roman, senatorii au votat că cele mai delicioase ingrediente erau untura și varza.

Literal, până la începutul secolului al XX-lea, varza a fost folosită în majoritatea cazurilor ca plantă medicinală și a fost folosită în mod activ pentru a trata astmul, tuberculoza, cancerul și alte boli.

Astăzi varza este produsul nostru preferat, dar nu se poate spune că nu ne gândim cu toții la proprietățile sale medicinale și chiar cosmetice. De aceea încercăm adesea să pregătim mâncăruri din varză, să o fermentăm și să o sărăm și, în mod natural, pregătim salata noastră preferată, al cărei ingredient principal este varza.

Reteta 1. Salata de varza cu carnati

Ingredientele necesare:

- varză - 0,5 kg;

- cârnați fierți - 200 g;

- maioneză - 100 g;

- patrunjel proaspat, piper si sare.

Metoda de gatire:

Scoateți frunzele de deasupra de pe capul de varză. Tăiați-o în jumătate și maruntiți varza în fâșii subțiri. Puneți-l într-un bol și adăugați sare deasupra. În această etapă, vă recomandăm să agitați puțin varza cu mâinile, astfel încât să-și elibereze zeama. În caz contrar, salata se poate dovedi mai târziu puțin groasă, iar varza poate fi tare.

Acum avem nevoie de cârnați fierți. Puteți alege orice soi pe care familia dumneavoastră îl mănâncă de obicei. De exemplu, „Doctorat”, „Amator”, „Pentru ceai”. Deci, vom avea nevoie de 200 de grame, pe care le vom tăia cu grijă în cuburi. Să o trimitem la varză. Amestecați ușor salata și asezonați cu o cantitate mică de maioneză sau smântână. Pune-l într-un bol de salată, iar dacă ai respectat cu strictețe toate instrucțiunile de preparare, poți servi imediat salata la masă.

Reteta 2. Salata de varza si carnati

Ingredientele necesare:

- cârnați fierți - 300 g;

— varză - 0,5 capete;

- ceapa - 1 buc.;

— conserve de porumb - 1 conserve;

— ouă - 3 buc.;

- maioneza, piper si sare.

Metoda de gatire:

Mai întâi, să punem ouăle la fiert. Puneți-le într-o cratiță mică, umpleți-le cu apă rece și aduceți la fierbere. Imediat ce apa clocotește, coborâți imediat focul și fierbeți ouăle la foc mic pentru încă 10 minute. Imediat după expirarea acestei perioade, transferați ouăle în apă rece și răciți-le rapid. Acest proces de fierbere a ouălor este grozav pentru salate. Drept urmare, veți obține un alb fraged, un gălbenuș frumos și strălucitor, fără un cerc întunecat în jurul lui. Deci, ouăle sunt fierte și trebuie să tăiem frumos varza în fâșii subțiri. Se sare deasupra si se framanta cu mainile. Curățați ceapa și tăiați rondele. Se adauga varza si se presara zahar. Acum toaca marunt ouale fierte si muta-le in salata. Tăiați cârnații fierți în rondele și apoi fâșii. Deschideți conserva de porumb și scurgeți-o într-o strecurătoare. Cand s-a scurs tot lichidul il vom adauga si in salata. La final, se adauga patrunjel si mararul proaspat tocat si se amesteca. Adăugați piper măcinat în salată și asezonați-l cu maioneză. Gustați și, dacă este necesar, adăugați sare în salată. Sa lasam salata putin la rece, pentru ca la racita are un gust mult mai bun.

Reteta 3. Salata cu varza si carnati

Ingredientele necesare:

— varză (căpete tânără de varză) - 200 g;

- castraveți proaspeți - 200 g;

— cârnați afumati — 200 g;

- ulei de porumb sau de măsline - 2-3 linguri;

- marar proaspat, patrunjel si ceapa verde - 1-2 ciorchine

Metoda de gatire:

Tăiați cârnații în batoane. Se toarnă o cantitate mică de ulei într-o tigaie și se prăjește la foc mic pe toate părțile. La final se mai poate stropi cu boia de ardei si apoi carnatii vor capata un frumos aspect maro auriu. Scoatem carnatii din tigaie cu o lingura cu fanta si il transferam pe o farfurie pe care ati tapetat in prealabil cu un prosop de hartie.

În timp ce prosopul absoarbe excesul de grăsime din cârnați, vom pregăti celelalte ingrediente.

Spălați bine varza tânără, astfel încât oaspeții „nedoriți” să nu se piardă accidental între frunze. Să-l tăiem fâșii. Varza este tânără și suculentă, așa că nu este nevoie să o stoarceți, doar stropiți-o cu puțină sare. Nu vom curăța castraveții proaspeți, dacă au totuși coaja subțire, ci îi vom tăia în cilindri și apoi în batoane. Dacă pielea este dură, este mai bine să dezlipiți pielea. Tăiați ierburile aromate proaspete. Mutăm totul într-un bol de salată, amestecăm și condimentăm cu ierburi. Puteți adăuga și nuci caju prăjite în salată. Acum adăugați cârnații prăjiți în salată și amestecați ușor. Unic de delicioasă, salata de varză și cârnați se potrivește bine pe o masă de orice nivel.

Reteta 4. Salata cu varza proaspata si carnati

Ingredientele necesare:

— varză albă tânără - 400 g;

— cârnați cu șuncă afumată crud - 200 g;

- mazăre verde conservată - 1 conserve;

- sare și piper, maioneză - 4 linguri.

Metoda de gatire:

Deschide borcanul cu mazăre verde și pune-le într-o strecurătoare - lasă lichidul să se scurgă. Scoateți coaja de pe cârnați și spălați bine varza.

Maruntiți varza în fâșii mici și scurte. Se pune intr-un bol, se presara cu sare si se framanta putin cu mainile. Pune varza deoparte 15 minute, astfel incat sa-si poata elibera zeama. Tăiați cârnații afumati cruzi în fâșii lungi. Combinați-o cu varza și adăugați mazăre verde conservată. Condimentează salata cu maioneză, amestecă ușor și gustă. Dacă nu este suficientă sare, acum puteți corecta acest defect. Pune salata deoparte pentru un timp într-un loc răcoros și servește.

Dacă doriți, puteți adăuga în această salată și ouă fierte și tăiate cubulețe. Ornează cu ierburi proaspete înainte de servire și mănâncă pentru sănătatea ta.

Salată cu varză proaspătă și cârnați - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

— Salata va fi și mai gustoasă dacă folosiți varză tânără. Dacă varza nu este proaspătă, ai grijă să o toci, să o stropești cu sare și să o amintești bine cu mâinile. Cand varza isi elibereaza zeama se mai lasa deoparte inca 5-10 minute si apoi se adauga toate celelalte ingrediente.

— Cârnații în salată pot fi înlocuiți cu succes cu șuncă sau slănină.

Salata de varză și cârnați afumati este un oaspete frecvent pe masa multor gospodine. Și acest lucru nu este surprinzător. Din cele mai vechi timpuri, varza a fost considerată un depozit al multor microelemente, precum potasiul, calciul și fierul. Fibrele vegetale acționează ca o sursă de fibre și reglează funcționarea sistemului digestiv.

În plus, această legumă este un produs alimentar sănătos care poate și trebuie consumat de cei care vor să slăbească sau de cei care suferă de probleme digestive. Salata de varză și cârnați este atât ușoară, cât și sățioasă. Dacă folosești tipuri de cârnați dietetici în el, acesta va deveni un elixir al sănătății pe masa ta.

Experții culinari nu recomandă să vă limitați la alegerea de varză albă ca ingredient pentru salatele cu cârnați. Poti folosi si alte soiuri: conopida, broccoli, varza de Bruxelles si multe alte tipuri

Alege retete interesante si incanta-ti familia sau prietenii cu o salata sanatoasa si satioasa.

Cum se prepară salata cu varză și cârnați afumat - 15 soiuri

Combinația de legume proaspete precum varza și castraveții este clasică. Diversificându-l cu gustul cârnatului afumat, îi poți surprinde pe cei dragi cu un adaos original la garnitura principală.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,5 kg
• Cârnați fierți-afumat - 200 g
• Castraveți proaspeți - 200 gr.
• Maioneză - după gust

Cum să gătească:

Curățați castraveții de coajă și dați-i pe răzătoare coreeană. Tocați mărunt varza. Tăiați cârnații fâșii lungi. Se amestecă toate produsele într-un recipient și se condimentează cu maioneză.

Această salată minunată va deveni regele mesei în toamnă, când se coc legumele de sezon. Combinația de varză și morcovi este o opțiune clasică atunci când este dificil să găsești greșeala duetului de produse.

Ingrediente:

• Varză ½ un cap mic
• Morcovi cruzi 1 mediu
• Pătrunjel - jumătate de grămadă
• Mărar - jumătate de buchet
• Orice cârnați afumat - 100 gr.
• Iaurt
• Condimente

Cum să gătească:

Varza se feliează subțire și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră sau coreeană. Pentru a face salata suculentă, alegeți soiuri de varză albă, capetele verzui sunt mai uscate. Scoateți pielea de pe cârnați și tăiați în fâșii subțiri. Combinați ingredientele tocate într-un recipient mare și adăugați cârnații. Se adauga sare si piper dupa gust. Este mai bine să puneți iaurt natural în această salată.

Uneori, combinațiile neobișnuite de produse îi surprind pe gurmanzi. S-ar părea că cârnații și merele sunt lucruri incompatibile, dar nu. Această salată are o armonie completă de gust.

Ingrediente:

• Varză - ¼ furculiță
• Cârnați fierți-afumat - 150 gr.
• Măr verde - 2 buc.
• Suc de lămâie - ½ lămâie
• Verdeaţă
• Maioneză

Cum să gătească:

Merele se curăță de coajă, se scot miezul, se dau prin răzătoare pe orice răzătoare, se stropesc cu zeamă de lămâie pentru a nu se întuneca. Tocați mărunt varza și tăiați cârnații după cum doriți. Combinați toate ingredientele, adăugați ierburi și condimentați cu sos.

Daca crezi ca varza alba este greu de combinat cu ceapa si o astfel de combinatie este logica doar cu varza murata, risca sa prepari aceasta salata simpla. Nimeni nu va rămâne indiferent.

Ingrediente:

• Varză - ¼ cap
• Orice cârnați afumat fiert - 200 gr.
• Ceapa - un mediu
• Maioneză - după gust
• Sare - un praf
• Zahar - un praf

Cum să gătească:

Se toaca varza cat mai fin. Se pune intr-un recipient mare, se adauga putina sare si zahar si se paseaza bine. Tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o fâșii subțiri, adăugați-le în varză. Scoateți folia de pe cârnați și tăiați mărunt. Se amestecă toate produsele și se condimentează cu maioneză. Serviți cu pâine neagră.

Cine a spus că numai varza albă este bună pentru salată? Există atât de variate tipuri de această legumă încât ar fi ridicol să nu le folosim în salate.

Ingrediente:

• Varza de Bruxelles - 200 gr.
• Ridiche - 100 gr.
• Ceapa - 1 cap
• Orice cârnați fiert-afumat - 150 gr.
• Roșii cherry - 100 gr.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Cum să gătească:

Se spala ridichea si se taie felii. Varza se fierbe in apa cu sare si se lasa sa se raceasca. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați roșiile în jumătate, tăiați cârnații fâșii subțiri. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sos de soia și ulei de măsline.

Combinația de varză proaspătă crocantă și crutoane este pur și simplu magică. Salata se dovedește a fi atât ușoară, cât și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare va atrage atât copiii, cât și adulții.

Ingrediente:

• Varză albă (se poate folosi Savoy) - 500g
• Cârnați afumati (Cracovia) - 200 gr.
• Rusks - 1 pachet

Preparare:

Mai intai varza se toaca marunt, se stropeste cu sare si se paseaza astfel incat sa-si degaje zeama. Curata carnatii si taiati fasii lungi. Scurgeți lichidul din porumb. Se amestecă toate produsele într-un recipient adecvat și se condimentează cu maioneză. Înainte de servire, adăugați crutoane în salată. Nu este necesar să cumpărați biscuiți în magazin; aceștia conțin un număr mare de aditivi aromatizanți. Pot fi preparate cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea de ieri în cuburi și uscați la cuptor sau într-o tigaie fără ulei până devin aurii.

O altă salată cu un tip de varză popular și sănătos este conopida. Combinația originală de legume, cârnați și brânză îi va uimi pe gurmanzi.

Ingrediente:

• Orice brânză tare - 100 gr
• Conopida - 200 gr
• roșie - 1 buc.
• Morcov mediu - 1 buc.
• Orice cârnați afumat - 100 gr
• Smântână

Cum să gătească:

Răziți brânza pe orice răzătoare. Se fierbe varza si se lasa sa se raceasca. Se fierb morcovii și se taie în felii. Tăiați roșia în felii. Tăiați cârnații în felii. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână.

Varza albă are un gust destul de fad și inexpresiv. Salata propusă va atrage iubitorii de picante. Toate datorită umpluturii originale.

Ingrediente:

• Varză albă - ¼ cap
• Cârnați nefierți afumat sau uscat - 150 g
• Pătrunjel - 1 buchet
• Usturoi - 1 catel
• Iaurt neindulcit - 100 gr
• muștar fraged - 1 linguriță.
• Sarat la gust

Cum să gătească:

Maruntiți varza folosind un dispozitiv special. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați cârnații în cuburi. Stoarce usturoiul printr-o presa. Amestecați toate produsele. Într-un recipient separat, amestecați iaurtul cu muștar. Îmbrăcați salata. Serviți individual pe o frunză de salată.

Cu cât există multe combinații diferite de produse, atât de mulți fani ai acestor feluri de mâncare pot fi găsiți. Orice salată își va găsi admiratorii. Acesta nu face excepție.

Ingrediente:

• Conserve de porumb - 1 conserve
• Varză - ¼ cap
• Castraveți murați - 100 gr
• Orice cârnați afumat - 100 gr
• Maioneză

Cum să gătească:

Scurge porumbul și pune-l într-un castron. Tocați varza după cum doriți. Tăiați cârnații în cuburi. Castraveți - dacă sunt mici, tăiați în cercuri sau cuburi.Adăugați toate produsele în porumb și asezonați.

Varza roșie este renumită pentru gustul său plăcut și culoarea frumoasă. O salată făcută din această varietate de legume preferate a tuturor este deosebit de suculentă și apetisantă.

Ingrediente:

• Varză roșie - ½ cap mic
• Orice cârnați afumat crud - 150 gr
• Maioneză - 100 gr
• Sarat la gust
• Zahăr - după gust

Cum să gătească:

Tăiați varza și zdrobiți cu sare și zahăr până eliberează zeamă.

Când alegeți varză roșie, uitați-vă la dimensiunea capului; capetele mari sunt puțin uscate.

Eliberați cârnații de celofan și tăiați fâșii subțiri. Se amestecă cu varza și se condimentează cu maioneză.

Un alt tip de varză - broccoli este foarte sănătos. În combinație cu cârnați și morcovi, această salată poate înlocui o garnitură cu drepturi depline.

Ingrediente:

• Broccoli - 200 gr
• Conserve de mazăre - 1 conservă
• Orice cârnați afumat - 150 gr
• Morcovi fierți - 1 buc.
• Iaurt natural

Cum să gătească:

Se fierbe broccoli in apa cu sare si se lasa sa se raceasca. Se toarnă lichidul din mazăre, se taie cârnații în pătrate, se rade morcovii pe orice răzătoare. Separați broccoli în buchețele, amestecați cu ingredientele rămase și condimentați cu iaurt.

Combinația de varză și mazăre verde va surprinde orice gurmand. O salată ușoară și satisfăcătoare poate fi pregătită pentru cină sau servită pe o masă de sărbători.

Ingrediente:

• Varză albă (sau savoia) - ½ furculiță
• Ceapa verde - câteva pene
• Orice cârnați afumat - 200 gr
• Conserve de mazăre - ½ conserve
• Maioneză

Cum să gătească:

Scurgeți lichidul din mazăre

Este convenabil să scurgeți lichidul din conserve de mazăre în acest fel: faceți 2 găuri mici în borcan și turnați apa.

Tăiați varza în bucăți lungi și subțiri. Tăiați cârnații așa cum doriți. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Adăugați sare după gust.

Ce să faci dacă găsești în casă multă varză proaspătă și cârnați? Tânăra gospodină se încruntă și merge să gătească bigos, sau, în rusă, tocană de legume. O gospodină cu experiență se va uita în jurul adâncimii frigiderului, va găsi încă câteva ingrediente și va crea o salată minune. Mai jos este o selecție de rețete delicioase bazate pe varza și cârnații familiari.

Salată cu cârnați și varză - rețetă foto pas cu pas

Salatele sunt preparate în fiecare familie. Multe gospodine au rețetele lor preferate de salate pentru fiecare zi. Această variantă de preparare a unei salate delicioase cu cârnați și varză amintește foarte mult de rețeta clasică pentru familiarul Olivier. Felul de mâncare este foarte gustos și sățios.

Produsele din salată nu trebuie tăiate prea mult; bucățile mai mari vor contribui la bunul gust al preparatului. Cel mai remarcabil lucru este că salata poate fi păstrată în frigider pentru o perioadă lungă de timp și nu i se va întâmpla nimic. Și totul pentru că trebuie să-l asezonezi cu maioneză strict înainte de servire!

marca ta:

Timp de gătit: 25 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Cârnați fără grăsime (puteți folosi cârnați): 300 g
• Castraveți proaspeți: 150 g
• Varza alba: 150 g
• Ouă de pui: 2 buc.
• Cartofi: 100 g
• Morcovi: 100 g
• Mazare verde: 100 g
• Ceapa verde: 40 g
• Maioneza: 100 g

Instrucțiuni de gătit

Salată cu cârnați afumati și varză

Cârnatul fiert este foarte bun, dar salata va avea un gust fad. Este cu totul altceva dacă mănânci o bucată mică de cârnați afumat, atunci este garantat un gust plăcut, precum și cererile prietenelor sau vecinilor de a scrie o rețetă neobișnuită.

Ingrediente:

• Varză albă proaspătă – 300 gr.
• Cârnați afumati – 250-300 gr.
• Castraveți proaspeți – 2 buc.
• Maioneza pentru dressing.
• Verdeaţă.

Algoritmul acțiunilor:

1. Această salată poate fi preparată aproape instantaneu; clătiți sub apă castraveții și varza.
2. Tăiați capetele castraveților și tăiați-le în cuburi.
3. Maruntiți varza (cu un cuțit sau dispozitiv de mărunțit). Adăugați sare în varză și zdrobiți-o bine cu mâinile, astfel încât va deveni mai fragedă, suculentă și mai moale.
4. Curatati carnatii afumati din carcasa si taiati cubulete.
5. Se amestecă totul într-un recipient mare.
6. Inainte de servire se condimenteaza cu maioneza. Decorați cu verdeață.

Este bine să adăugați mazăre verde conservată la această salată sau să o serviți cu crutoane de pâine neagră!

Cum să gătești salată cu cârnați și varză chinezească

În ultimii ani, varza chinezească a intrat în ofensivă; acum ea înlocuiește cu succes varza albă obișnuită în salate, deoarece este mai fragedă și mai dură pentru mâncare, la propriu și la figurat. Merge bine și cu cârnații semi-afumat, dar necesită ceva mai multe ingrediente decât în ​​salata anterioară.

Ingrediente:

• varză de Peking – 300 gr.
• Cârnați afumati – 200 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• Mazăre verde (conserve) – 1 b.
• Verdeaţă.
• Usturoi - 1-2 catei.
• Maioneză - pentru dressing.

Algoritmul acțiunilor:

1. Primul pas este să trimiteți ouăle la fiert. După 10 minute de fierbere, scurgeți apa și răciți ouăle.
2. În acest timp, puteți spăla varza, deschideți mazărea, clătiți și uscați verdeața.
3. Maruntiți varza subțire folosind un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special.
4. După ce curățați cârnații, se taie cubulețe.
5. Strecurați mazărea, tocați verdeața.
6. Brânza se da pe răzătoare (alternativ, se taie cubulețe mici), se toacă ouăle.
7. Utilizați un castron mare și adânc de salată pentru a pregăti acest fel de mâncare, deoarece varza tocată ocupă de obicei mult spațiu.
8. Asezonați cu maioneză.

Incearca, abia dupa aceea adauga, daca nu suficient, sare si piper iute macinat!

Salată cu cârnați, varză și porumb

Atât varza, cât și cârnații sunt loiali leguminoase și cereale, așa că în loc de mazăre conservată, puteți adăuga în salată porumb preparat în același mod. Acest lucru face vasul mai fraged și mai luminos.

Ingrediente:

• Cârnați alb sau cârnați de Peking – 350-400 gr.
• Cârnați afumati – 200-250 gr.
• Conserve de porumb - ½ conserve.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - dressing.
• Biscuiti de secară (gata preparate sau de casă) – 100 gr.

Algoritmul acțiunilor:

1. Partea bună este că această salată nu necesită alte etape pregătitoare decât achiziționarea ingredientelor.
2. Se spala varza, se curata ceapa si se clateste si ea. Tocați legumele.
3. Tăiați cârnații afumati în batoane subțiri.
4. Pune porumbul (portiunea dorita) intr-o strecuratoare pentru a se scurge excesul de marinada.
5. Amestecați ingredientele pregătite într-un castron mare de salată. Asezonați cu maioneză.

Biscuiții trebuie adăugați cu un minut înainte de servire pentru a preveni transformarea lor în ciupercă. Puteți cumpăra cele gata făcute din magazin, puteți tăia pâinea de secară cubulețe, se prăjește în ulei vegetal, se adaugă puțină sare și piper. Se răcește și se adaugă în salată.

Reteta de salata cu carnati, varza si castraveti

Femeile preferă salatele de legume, dar un bărbat nu poate fi hrănit cu un astfel de fel de mâncare. Prin urmare, următoarea opțiune este potrivită pentru jumătatea mai puternică, precum și pentru cei care nu își pot imagina viața fără cârnați aromați afumati.

Ingrediente:

• Cârnați semi-afumat – 250 gr.
• Varză albă proaspătă (poate fi înlocuită cu varză Peking) – 250-300 gr.
• Castraveți proaspeți – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc. (mărime medie).
• Oțet 6% - 3-4 linguri. l.
• Sare.
• Maioneza are un conținut scăzut de grăsimi.

Algoritmul acțiunilor:

1. Pentru această salată, mai întâi trebuie să murați ceapa. Pentru a face acest lucru, îndepărtați stratul superior și clătiți.
2. Tăiați ceapa în jumătate de inele foarte subțiri într-un recipient mic. Adăugați sare și zdrobiți-o puțin pentru a elibera zeama.
3. Se toarnă oțet și se lasă 15 minute. După aceasta, scurgeți marinata, iar ceapa poate fi trimisă în bolul de salată.
4. Acolo se toaca varza, se adauga carnati afumati, taiati cubulete/felii.
5. Adăugați castraveți în bolul de salată, tăiați în același mod ca și cârnații.
6. Asezonați cu maioneză.

Această salată nu are nevoie de sare suplimentară, deoarece cârnații afumati sunt de obicei suficient sărați, iar ceapa este marinată cu sare.

Salata cu varza, carnati si rosii

Varza și cârnații sunt principalele gazde la sărbătoarea vieții, adică în pregătirea unei salate, dar întâmpină și alți invitați, de exemplu, roșiile, ca în rețeta următoare. Și sosul Teriyaki va ajuta la plasarea corectă a accentelor de aromă.

Ingrediente:

• Varză albă – ¼ dintr-un cap de varză.
• Cârnați semi-afumat – 100-150 gr.
• Roșii – 5 buc. (mărime mică).
• Ceapa - 1 buc. (puteți face fără ea).
• Usturoi - 2-3 catei.
• Brânză tare – 100 gr.
• Sos teriyaki (sau sos obișnuit de soia) – 30 gr.
• Mărar sau pătrunjel (sau ambele).
• Condimente pentru salată.
• Ulei de măsline pentru dressing.

Algoritmul acțiunilor:

1. Deoarece toate ingredientele pentru salată sunt deja gata (doar le tocați), primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți dressing-ul, care ar trebui să fie infuzat.
2. Pentru aceasta, într-un recipient, amestecați uleiul de măsline și sosul Teriyaki, condimentele, ierburile, prespălați și tocați, căței de usturoi trecuți printr-o presă.
3. Apoi, tocați varza destul de subțire. Adăugați sare și zdrobiți cu mâinile, astfel încât sucul să înceapă să se elibereze și varza în sine să devină mai moale.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii medii. Măcinați cârnații afumati și brânza în batoane subțiri.
5. Mai întâi amestecați legumele, apoi adăugați brânză și cârnați la acest amestec suculent.
6. Se toarnă dressingul și se amestecă.

O parte din verdeață poate fi lăsată să decoreze această salată regală.

Salată cu cârnați, varză și crutoane

Orice salata care este imbracata cu maioneza se serveste intotdeauna cu paine alba sau neagra. Dar astăzi există un înlocuitor demn pentru aceste produse de panificație - biscuiți. Pot fi servite pe masă într-o rozetă mică, astfel încât oaspeții să le poată adăuga în salată după propriul gust. Sau adăugați-o direct în bolul de salată și amestecați, totuși, după aceasta, salata trebuie pusă imediat pe masă și promovată în mod activ înainte ca crutoanele să devină ude.

Ingrediente:

• varză de Peking – 500 gr.
• Cârnați afumati – 100 gr.
• roșii - 2 buc.
• Castraveți – 2 buc.
• Verdeaţă
• biscuiti – 100 gr.
• Sare, piper, dressing - maioneză.

Algoritmul acțiunilor:

1. Spălați legumele, uscați-le și începeți să tăiați.
2. Tocați varza, roșiile, castraveții, cârnații afumati - tăiați în batoane de aproximativ aceeași dimensiune.
3. Așezați mai întâi varza în bolul de salată. Adăugați sare și apăsați.
4. Acum adăugați legumele și cârnații.
5. Se condimentează cu maioneză și piper negru.
6. La final, adăugați biscuiții.

Îl poți amesteca chiar pe masă. Apropo, biscuiții din grâu sau pâine de secară pot fi serviți cu orice salată descrisă în această selecție delicioasă.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!