Acasă » Totul despre trandafiri » Ce să gătești din scoici congelate decojite. Cum să gătești corect midii congelate decojite? Midii înăbușite în sos de usturoi

Ce să gătești din scoici congelate decojite. Cum să gătești corect midii congelate decojite? Midii înăbușite în sos de usturoi

Fructele de mare sunt un aliment renumit pentru valoarea sa nutritivă ridicată. O varietate de feluri de mâncare delicioase sunt pregătite de la locuitorii benefici ai mării. Midiile au un gust ușor dulce și carne moale, fragedă. Acest produs are si o aroma placuta. Apare o întrebare logică: înghețat fără coajă? Sunt multe răspunsuri. Așadar, le poți folosi pentru a pregăti salate, supe hrănitoare, pilaf și chiar tocănițe. Este important să știi cum să folosești corect acest produs, astfel încât să-și dezvăluie pe deplin gustul.

Midii marinate

O marinadă obișnuită va face midiile congelate (decojite) pur și simplu delicioase. Un fel de mâncare delicios care poate fi preparat în doar cinci minute va costa mai puțin decât ceea ce cumpărați dintr-un magazin. Pentru preparare, luați o jumătate de kilogram de midii, trei linguri de ulei vegetal, sucul de la o lămâie (ajustați aciditatea după gust), 150 de mililitri de vin alb, câte o lingură mică de muștar și miere, sare, cățel de usturoi decojit, foi de dafin, coriandru și usturoi.

Înainte de a găti midii congelate fără coajă, acestea trebuie dezghețate și spălate foarte bine. Puneți o cratiță sau o cratiță pe foc și turnați vinul. Cand da in clocot se adauga usturoiul si putin piper. Gatiti midiile aproximativ 4 minute, apoi scurgeti-le intr-o strecuratoare. Separat, tăiați verdeața și adăugați suc de lămâie, miere, sare, piper, ulei vegetal și muștar. Pune midii calde în marinată împreună cu o frunză de dafin. Le punem la frigider si dupa cinci minute ne bucuram de gustul minunat al midii marinate.

Midii la cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 500 de grame de midii congelate, mai multe boabe de piper, 100 de grame de brânză tare. Pentru sos veți avea nevoie de 150 de grame de brânză topită, 200 de mililitri de smântână, 25 de grame de unt, făină, un gălbenuș, trei căței de usturoi decojiți. congelate se disting prin simplitatea lor. Aceste produse nu trebuie curățate, ci trebuie doar dezghețate. În acest caz, punga trebuie tăiată astfel încât fructele de mare să nu se sufoce.

Apoi, fierbeți-le aproximativ 3 minute în apă ușor sărată cu boabe de piper. Se prepara sosul separat. Amesteca usturoiul tocat cu restul ingredientelor. Amesteca totul folosind un blender sau un tel. Masa trebuie să fie omogenă. Pune midiile pe o tava de copt si toarna peste ele sosul. Presărați brânză rasă deasupra. Se coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade.

Salata de midii

Cum să gătești midii congelate fără coji gustoase și rapid? Luăm 300 de grame de fructe de mare, o ceapă, cinci ouă, o conserva de mazăre, 300 de grame de salată chinezească, sare, piper și maioneză pentru dressing. Tăiați ceapa foarte mărunt și adăugați mazăre la ea. Tăiați ouăle fierte și adăugați-le în salată.

Se spala, se taie si se pune intr-un bol. Se pun scoicile decongelate intr-o tigaie, se acopera cu un capac si se dau la foc mediu. Când lichidul din tigaie fierbe, stingeți aragazul. Scurgeți lichidul și puneți scoicile în salată. Se amestecă totul bine, se adaugă sare, piper și se condimentează cu maioneză. Iată cum să gătești midii congelate fără coajă.

midii în spaniolă

Pentru preparare se iau 2 kilograme de midii decongelate, 250 de mililitri de vin alb sec, doua rosii coapte, o ceapa, 100 de mililitri, doi catei de usturoi curatati de coaja, sare si piper dupa gust. Tăiați ceapa foarte fin. Scoateți coaja de la roșie și, de asemenea, tăiați în cuburi. Prăjiți usturoiul, ceapa și roșiile tocate într-o tigaie. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când roșiile se înmoaie. Se adauga apoi scoicile dezghetate si spalate. Adăugați vin, sare, piper și fierbeți până când este gata. Mâncărurile de midii congelate se disting prin simplitatea și viteza de preparare combinată cu un gust rafinat.

Una dintre cele mai delicioase delicatese sunt midiile. Sunt de diferite tipuri, foarte sănătoase, bogate în microelemente naturale și minerale, dar foarte sărace în calorii. Puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare din midii: acestea sunt coapte, fierte, înăbușite, prăjite, marinate, adăugate în pilaf, spaghete. Mai jos vei învăța cum să gătești midii delicios, corect, în coji și fără ele.

Cum să gătești midii delicioase

Se știe că fructele de mare, inclusiv midiile, sunt... Există multe moduri de a pregăti cu ușurință midii pentru cină. Iată câteva rețete care îți vor înnebuni partenerul, iar tu însuți nu vei rămâne indiferent. Puteți găti midii proaspete sau congelate.

Midiile in sos cremos

Ce vei avea nevoie:

o pereche de catei de usturoi;
3-4 linguri de smântână groasă;
verdeata, patrunjel, marar, ;
400 g midii congelate;
câteva linguri de ulei de măsline.

Cum să gătească:

Se toarnă ulei într-o cratiță, se pune la foc mare, se adaugă midii decojite nedezghețate.
Se toacă fin ierburile și usturoiul și se adaugă în cratiță.
Amestecați ușor, gătiți câteva minute, apoi turnați smântâna.
Reduceți focul la mic și fierbeți fructele de mare în sos timp de 5-10 minute.
Dacă doriți, puteți adăuga sare și brânză rasă.

Fructe de mare în aluat

Ingrediente:

3 linguri de faina;
400 g midii congelate, sau un kilogram cu scoici;
100 ml alb;
ou;
230 ml ulei vegetal;
o jumătate de lămâie;
o jumătate de lingură de sare;
piper negru.

Cum să gătească:

Dezghețați fructele de mare congelate la temperatura camerei și uscați cu un șervețel.
Pune alimentele decongelate pe o farfurie si presara faina pe toate partile.
Bateți un ou de pui, turnați alcool, sare și piper.
Adaugati faina si framantati intr-un aluat subtire.
Înmuiați fructele de mare în aluat și puneți-le pe o suprafață fierbinte, unsă.
Se prăjește timp de 4-8 minute, amestecând ușor.
Se pune pe un servetel; cand excesul de grasime este absorbit, se transfera pe o farfurie.

Midii marinate

Componente:

pahar cu apa;
350 g midii;
o jumătate de lingură de oțet;
1,5 linguri de zahăr granulat;
lavrushka;
ulei de floarea soarelui;
mazăre;
o jumătate de lingură de sare.

Cum să gătească:

Dezghețați fructele de mare. Aduceți apa la fiert.
Turnați apă clocotită peste midii timp de 12 minute, apoi scurgeți lichidul.
Marinada - se fierbe un pahar cu apa, adaugand sare, dafin, 3 boabe de piper, zahar granulat. După ce ați scos de pe aragaz, adăugați oțet.
Puneți crustaceele într-un recipient, turnați marinata și turnați ulei deasupra. Închideți recipientul până când midiile s-au răcit complet.

Paste cu midii

Ce vei avea nevoie:

300 g roșii proaspete;
3 linguri de ulei de măsline;
sare, piper macinat;
350 g midii;
350 g scurt;
câțiva căței de usturoi;
verdeata proaspata.

Cum să gătească:

Se fierb midiile.
Fierbe pastele în apă cu sare până când sunt complet fierte.
Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește și se adaugă ierburi tocate și usturoi. Se prăjește timp de 4 minute.
Adăugați roșiile tocate, sare, piper și fierbeți timp de 7 minute.
Apoi adăugați midiile și amestecați bine.
Asezati pastele pregatite pe o farfurie si puneti deasupra scoicile in sos.

Cum să gătești scoici în coajă

Scoicile pot fi gătite nu numai sub formă decojită, ci și în coajă. Adevărat, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție aspectului și aromei. Este necesar ca midiile să miroasă doar a mare și să nu existe dungi sau crăpături pe produsele congelate. Dacă în pachet există coji crăpate, acestea ar trebui aruncate fără regret.

Midiile fierte sunt ușor de preparat. Clătiți cojile, puneți în apă rece și puneți pe foc, aducând la fierbere. Apoi scurgeți lichidul și fierbeți din nou cojile în apă rece pentru aproximativ 12 minute.Dacă doriți, puteți stropi cu condimente și ierburi proaspete.

Midii la cuptor

fructe de mare proaspete în coajă 500 g;
o bucată mică de tare;
o pereche de catei de usturoi;
ierburi proaspete;
o lingură de unt și ulei de măsline;
3 linguri de apă;
piper negru.

Cum să gătească:

Clătiți bine midiile cu o perie, aruncați-le pe cele crăpate sau deschise.
Pune midiile într-o cratiță, adaugă apă, acoperă cu un capac și fierbe aproximativ 5 minute.
Scurgeți lichidul și puneți deoparte cojile deschise. Scoateți o jumătate de coajă, lăsând carnea pe cealaltă.
Puneți scoicile în tigaie. Se topește separat și se răcește.
Adăugați în ulei brânză rasă, ierburi, piper, usturoi, ulei de măsline. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie.
Puneți puțin amestec de brânză pe fiecare coajă, apăsând ușor.
Preîncălziți cuptorul și scoateți tava în el pentru literalmente 3-5 minute.

Midii fierte în smântână

Ingrediente:

75 ml vin alb demisec;
catel de usturoi;
ceapa mica;
200 g midii congelate per coajă;
100 ml smântână groasă;
solid .

Cum să gătească:

Dezghețați chiuvetele și clătiți-le.
Încinge o tigaie unsă cu unt.
Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se pun într-o tigaie, se fierb aproximativ un minut, amestecând continuu.
Se pun scoicile cu cojile sus, se toarnă vinul și se fierb câteva minute.
Se rade brânza și se toarnă într-o cratiță. Se toarnă smântâna, se fierbe până se îngroașă.
Se serveste cu sos.

Cum să gătești midii

Fierberea crustaceelor este destul de simplă; cel mai important lucru este să nu le gătiți prea mult în apă, altfel vor deveni cauciucate și necomestibile. Midiile cu coji trebuie mai întâi spălate și periate bine. Fierbe-le de două ori în apă rece. Prima dată, aducând-o la fierbere, iar a doua oară, fierbinți-le timp de 5-7 minute după fierbere.

Midiile congelate decojite nu trebuie fierte, deoarece sunt fierte înainte de congelare. Ele pot fi dezghețate și „terminate” folosind o baie de apă.

Dacă rețeta spune „fierbe”, atunci le puteți găti timp de cel mult 10 minute. Sărați ușor apa și adăugați ierburi proaspete și diverse condimente. Crustaceele fierte pot fi consumate în acest fel, sau adăugate în salate, orez, paste, spaghete, chiar și în...

De asemenea, puteți fierbe mai întâi bulionul cu ierburi, mirodenii, morcovi, iar după fierbere, adăugați midiile decojite și gătiți timp de 5-10 minute.

Nu toate gospodinele știu să gătească midii congelate decojite.

Și acest lucru este destul de de înțeles, deoarece carnea de midii nu poate fi numită un fel de mâncare tradițional din bucătăria noastră și nu tuturor le place gustul acestor fructe de mare.

Cel mai adesea puteți vedea midii congelate decojite pe rafturile supermarketurilor. Rețetele pentru gătit midii, de regulă, nu necesită nimic special în afară de respectarea unor reguli.

În continuare, vor fi luate în considerare mai multe opțiuni, care descriu cum să pregătiți corect și rapid midii congelate decojite. Rețetele sunt foarte ușor de urmat. Chiar dacă un amator gătește, nu ar trebui să-și facă griji, trebuie doar să urmeze cu atenție instrucțiunile.

Înainte de a începe să gătiți carne de midii și să alegeți rețete, ar trebui să vă familiarizați cu câteva fapte importante. Când vine vorba de gătit midii, trebuie să fii atent la metoda folosită pentru a le congela. De exemplu, dacă carnea este fiartă și congelată, poate fi încălzită sau fiartă timp de 5 minute (cantitatea de apă ar trebui să fie mică). În cazurile în care midiile au fost congelate crude, carnea lor trebuie gătită până la 7 minute.

Midiile decojite și congelate nu trebuie dezghețate de mai multe ori, altfel se vor strica pur și simplu. Când cumpărați, trebuie să fiți atenți dacă există lichid în pachet. Dacă da, este mai bine să vă abțineți de la achiziționarea acestui produs.

Este important să nu gătiți prea mult midiile în timpul gătitului, altfel carnea va deveni tare și își va pierde proprietățile benefice.

Midiile fierte, decojite, congelate nu trebuie încălzite, altfel acest lucru poate duce la otrăvire.

Rețete de gătit

№1

Metoda unu, cum să gătiți rapid midii congelate.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Carne de midii.
Sare.
Piper.
Ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal).

Mai întâi trebuie să se albiți scoicile pentru câteva (aproximativ 15 minute). Apoi adăugați ulei de măsline în tigaie, încălziți-l și prăjiți în ea ceapa tocată mărunt. Carnea de midii trebuie, de asemenea, tocată și adăugată la conținutul tigaii. Se presară cu condimente după gust și se prăjește aproximativ 5 minute.

№2

A doua metodă: gătit după rețeta belgiană.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următorul set de produse:

400 g carne de midii.
vin alb - 700 g.
500 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
muștar de Dijon - 1 lingură. l.
Praz.
Brânză albastră - 200 g (poate fi înlocuită cu un alt soi).
Piper alb.
Ierburi provensale.

Tava se umple cu vin alb și se pune la foc mic; vinul trebuie să fiarbă aproximativ un minut. După care se adaugă midii și se condimentează cu ierburi provensale. Conținutul trebuie fiert la foc mic timp de 4-7 minute, vasul trebuie amestecat periodic.

În timp ce carnea este tocănită, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, încălziți smântâna într-o cratiță mică și adăugați 1 lingură. l. muştar. Apoi adăugați prazul, care trebuie mai întâi tăiat în bucăți mici.

Apoi trebuie să adăugați brânză tăiată cubulețe și piper alb. Sosul trebuie gătit până când consistența sa seamănă cu smântâna groasă. Cand fructele de mare sunt gata, se scurg intr-o strecuratoare si se servesc pe o farfurie, stropite cu sos.

№3

Metoda trei: carne de midii coaptă în sos cremos.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu:

Carne de crustacee.
2 branzeturi procesate.
3 catei de usturoi.
1 lingura. l. făină.
1 lingura. l. amidon.
1 ou.
300 g smantana.
Sare si piper.
Cașcaval ras.

Primul pas este să fierbi carnea de crustacee în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi să scurgi apa. Acum este timpul să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să zdrobiți bine 2 brânzeturi cu o furculiță, adăugați gălbenușul, făina, amidonul și stoarceți usturoiul, apoi amestecați totul.

Forma in care se va coace carnea trebuie acoperita cu folie sau unsa cu unt, apoi asezati scoicile in ea. Acoperiți-le cu sos și stropiți cu brânză rasă.

Cuptorul trebuie preincalzit la 200°C, dupa care matrita este trimisa acolo si continutul se coace pana apare o crusta aurie. Înainte de a servi vasul, puteți adăuga din nou brânza rasă.

№4

A patra metodă: cum să marinați scoici. Rețetele anterioare implicau fierberea cărnii de midii, dar această metodă nu necesită.

Tot ce ai nevoie:

0,5 kg de crustacee.
1 ceapă.
1 ardei rosu.
Sare.
Fum lichid.
1 cap de usturoi.
Mărar uscat - 2 linguri. l.
Boabe de piper negru.

Pentru a pregăti saramura, trebuie să fierbi 1 litru de apă într-o cratiță. Cand apa incepe sa fiarba se adauga ceapa curatata de coaja si ardeiul rosu, dupa care continutul trebuie sarat. Saramura se fierbe 15 minute, apoi se adaugă fum lichid și fructe de mare, apoi totul se fierbe încă 3 minute. În timp ce se pregătește saramura, amestecați 1 cap de usturoi tocat și condimente într-o farfurie separată.

Când scoicile sunt gătite în saramură, ar trebui să fie pescuite din tigaie. Usturoiul fiert se pune pe fundul unui borcan de 0,5 litri, apoi carnea de crustacee, dupa care se adauga 200 ml ulei vegetal si se lasa la infuzat 12 ore. După această perioadă de timp, delicioasele scoici marinate vor fi gata!

Veți observa că rețetele nu sunt complicate și nu necesită abilități culinare speciale, iar felul de mâncare iese foarte gustos.

Nu toată lumea știe să gătească midii congelate și curățate de coajă. Rețetele de mâncăruri cu crustacee sunt ușor de găsit în cărți și pe internet, dar dacă le pregătiți pentru prima dată, s-ar putea să strici delicatețea. Fără a cunoaște nuanțele, în mâini inepte, midii frumoase, suculente și aromate, se transformă în bucăți de carne urât mirositoare și dure. Cum să-ți surprinzi oaspeții cu un preparat sănătos din fructe de mare, pregătit după toate regulile? Health Popular va împărtăși câteva rețete interesante de alimente congelate, așa că rămâneți pe fază.

Selectarea produsului

Așadar, ați decis să îi tratați pe cei dragi cu fructe de mare. În primul rând, ascultați sfaturi despre alegerea crustaceelor congelate la magazin.

1. Cumpărați midii mari. Pentru a face acest lucru, acordați atenție etichetei, care indică raportul dintre numărul de crustacee pe kilogram de produs. Pe pachet arată cam așa - 42/1 sau 54/1. Primul număr este numărul de midii pe kilogram. Cu cât este mai mic, cu atât moluștele sunt mai mari.

3. Un produs de calitate nu trebuie decongelat de mai multe ori. Dacă scoicile sunt un bulgăre de gheață, alegeți un alt pachet.

Dezghețare

Deoarece midiile se vând congelate, acestea trebuie dezghețate înainte de a fi gătite. Cum să faci asta corect? Scoicile ar trebui să se topească încet, așa că nu trebuie puse în apă caldă pentru a accelera procesul. Produsul este transferat de la congelator la frigider și păstrat acolo până la dezghețare completă. Acum vă vom prezenta regulile pentru gătirea midii, a căror respectare vă va ajuta să ajungeți cu carne de crustacee moale, suculentă și gustoasă.

Cum să gătești midii decojite acasă?

Sfaturi de gătit

Vă rugăm să rețineți - midiile congelate decojite sunt cele care sunt îndepărtate din coji, dar carnea lor poate avea încă „barbă”. Această parte a moluștei servește pentru a se atașa de coajă; este necomestabilă. Înainte de a pregăti mâncăruri cu fructe de mare, asigurați-vă că sunt îndepărtate bărbile. Moluștele trebuie spălate bine, punându-le într-o strecurătoare și pornind apă la presiune mare. Această măsură va scăpa de boabele de nisip care rămân uneori în carne. Cel mai important lucru de știut despre gătitul midii este că, cu cât sunt gătite mai mult, cu atât devin mai dure. Ca și calmarul, aceste creaturi sunt făcute din proteine, care devin dure atunci când sunt gătite sau înăbușite pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a menține moliciunea și suculenta, se recomandă să gătiți midiile timp de cel mult 3 minute. Pentru a elimina mirosul neplăcut al crustaceelor, tratați-le cu suc de lămâie înainte de a le găti. Odata ce vei cunoaste mai bine acest produs, probabil ca vei dori sa cunosti retetele pentru prepararea lui.

Rețete de midii de casă

Midiile sunt preparate în moduri diferite - sunt prăjite, fierte, înăbușite, coapte, murate. Vă vom împărtăși rețete care nu au tehnologie complexă, dar fără îndoială vă vor plăcea preparatele gata preparate.

Să pregătim midii prăjite decojite cu ceapă și condimente

Să pregătim un set de produse - 800 de grame de crustacee congelate decojite, o ceapă mare, 3 căței de usturoi, piper roșu măcinat (un praf), piper negru măcinat, sare, 60 de grame de unt.

Dezghețați fructele de mare, spălați, uscați, amestecați cu suc de lămâie. După 5 minute, se usucă din nou carnea cu un șervețel. Tăiați ceapa în rondele, de preferință subțiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga acolo ceapa pentru prajit. De îndată ce inelele își schimbă culoarea în auriu, adăugați midiile. Prăjiți-le, amestecând din când în când, la foc mare timp de 5 minute. La final se adauga usturoiul trecut prin presa, condimentele si sarea. Puteți servi acest fel de mâncare hrănitor și gustos cu orice legume sau doar așa.

Midii marinate de casă

Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu fructe de mare marinate? Nimic nu poate fi mai simplu. Și nu vei pierde mult timp! Se prepară 400 de grame de crustacee (decojite), 3 linguri de sos de soia și ulei vegetal și o lingură de oțet. Pentru condimente se ia usturoi (3-4 catei), o lingura de amestec de ardei, 3 foi de dafin, o jumatate de lingurita de sare, o lingura de zahar si cateva crengute de patrunjel proaspat aromat.

După dezghețare și spălare fructele de mare, puneți-le un minut în apă clocotită și scurgeți-le într-o strecurătoare. Să pregătim marinada. Intr-o tava mica emailata punem totul conform listei, mai putin otetul. Tăiați usturoiul în felii. Turnați 150 ml de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Lasati marinata sa se raceasca. Când devine cald, adăugați oțet și amestecați. Se toarnă lichidul aromat peste scoici și se lasă la frigider pentru o oră. Inainte de servire se toaca patrunjelul si se adauga la marinada.

Midii la cuptor in sos de branza

Fructele de mare se potrivesc de minune cu brânză. Să le gătim la cuptor într-o umplutură de brânză cremoasă parfumată. Veți avea nevoie de 500 de grame de midii, o ceapă, 2 brânzeturi prelucrate, un pahar de smântână groasă, 2 linguri de făină, gălbenușul unui ou, 100 de grame de brânză tare, 2 căței de usturoi, un amestec de ardei, sare.

Se fierb scoici timp de 1 minut si se lasa la scurs. Masurați brânza procesată într-un castron, turnați smântâna, amestecați, adăugați gălbenușul, condimentele, sarea și făina. Bateți bine amestecul cu un tel sau un blender. Tăiați ceapa rondele și zdrobiți usturoiul. Asezam fructele de mare intr-o tava pe hartie de copt unsa, deasupra ceapa, turnam sosul peste tot, adaugam usturoiul, adaugam branza tare deasupra, coacem vasul pana se rumeneste la 200 de grade.

Acum știi rețete pentru cum să gătești scoici acasă. Cum veți face exact acest lucru este după gustul dvs. Oaspeții și membrii familiei vă vor aprecia talentul culinar, datorită selecției noastre.

Dacă nu ai încercat încă să gătești scoici acasă, ai ratat. Și nu numai în ceea ce privește beatitudinea gastronomică pe care o oferă preparatele cu acest fructe de mare. Este, de asemenea, aroma de neegalat care se răspândește în bucătărie și apoi în toată casa, pe măsură ce midiile congelate decojite sunt transformate într-un fel de mâncare impecabil, de calitate restaurant. Așadar, cum să gătești midii congelate nu numai pentru a te bucura de gustul, aroma și suculenta crustaceelor, ci și pentru a obține o mulțime de beneficii din ele? Să aflăm mai departe!

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale midii?

Midiile sunt unul dintre cele mai clare produse. Sunt venerati și iubiți de mulți. Alții sunt gata să le construiască un stâlp pentru arderea rituală pentru a alunga demonii.

Dar nu te grăbi de la bataie! Oferă acestui produs uimitor ocazia de a-și arăta toate calitățile pozitive, dintre care, sincer, sunt multe.

Luați în considerare mai întâi din partea beneficiului. De exemplu, includerea regulată a midii în dieta ta va avea un efect benefic asupra stării de spirit. Crustaceele conțin aminoacidul triptofan, care este responsabil pentru producerea hormonului bucuriei. În același timp, proteina midii depășește în ceea ce privește conținutul proteinelor din pește și carne. Dar practic nu există grăsime. Prin urmare, carnea de midii este importantă pentru cei care pierd în greutate. Există doar 100 kcal la 1 kg de produs.

Midiile vor fi utile și persoanelor care suferă de unghii și păr fragile: crustaceele conțin mult zinc.

Beneficiile midii sunt mari. Cu toate acestea, alimentele sănătoase, dar preparate necorespunzător, își pierd proprietățile, așa că este foarte important să știți să gătiți midii congelate.

Cum să alegi midii congelate de calitate potrivită?

Merită spus că, dacă ați încercat anterior preparate cu midii și nu v-au plăcut, acest lucru nu indică deloc că nu vă plac. Este posibil ca motivul să stea într-un produs de calitate scăzută.

Prin urmare, este important să alegeți midiile potrivite.

Nu este nevoie să spunem că crustaceele ar trebui să fie proaspete. Dar mai există câteva subtilități la care ar trebui să le acordați atenție atunci când alegeți:

Fără zăpadă și fără crăpături în gheața care acoperă midiile înghețate. Acoperirea trebuie să fie uniformă și transparentă. Dacă există defecte, acesta este un semn clar că produsul a fost dezghețat, ceea ce înseamnă că sunt de calitate secundară. În plus, decongelarea și înghețarea repetată atrage după sine pierderea proprietăților lor benefice.
Alegem doar crustacee mari, sunt mai suculente.
Acordăm atenție locului de captură și producție. Ne amintim că midiile sunt un fel de filtru natural care absoarbe tot ce plutește în natură în jurul lor.
Crustaceele decojite trebuie să fie deschise la culoare.

Interesant de știut! Cumpărând 1 kg de crustacee nedecojite, cumperi puțin mai mult de 100 de grame de carne curată.

Reguli pentru dezghețarea și prepararea midii congelate

Ar trebui să fie dezghețat imediat înainte de procesul de gătit în sine. Cochiliile nu pot fi depozitate sau recongelate.

Procesul de decongelare presupune turnarea apei rece peste produs si asteptarea sa se dezghete. După aceasta, acestea trebuie clătite și curățate. Urmează apoi etapa selectării cochiliilor de înaltă calitate: condiția lor este pe care ne concentrăm atunci când sortăm. Nu ezitam sa aruncam scoici cu scoici deteriorate.

Înainte de a începe să pregătiți feluri de mâncare, scoicile trebuie curățate din interior. Pentru a face acest lucru, coborâți fructele de mare în apă clocotită timp de 2 minute. Ușile se vor deschide și puteți îndepărta cu ușurință toată murdăria.

Midiile care au trecut prin toate etapele de preparare urmând aceste sfaturi pot fi folosite în siguranță pentru gătit.

Cum să gătești midii congelate: rețetă în coreeană

Una dintre modalitățile obișnuite de a aduce midiile la pregătire este fierberea. A găti crustacee nu înseamnă pur și simplu să le arunci în apă clocotită. Pentru ca midiile să-și păstreze proprietățile benefice, trebuie să știi să le gătești corect.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente

Pentru a pregăti, luați:

midii - 500 g;
apă – 2 pahare;
sare - 2 linguri;
rozmarin - după gust;
piper negru măcinat - după gust;
usturoi - 20 g;
lămâie – 1\2 buc.;
frunză de dafin – 1 buc.;
nucșoară - după gust;
ardei roșu măcinat - după gust;
morcovi coreeni - 100 g;
ceapa – 1 buc.;

Notă! Luăm un set de condimente pe gustul tău.

Pe portie

Calorii: 229,5 kcal
Proteine: 25,6 g
Grăsimi: 8,5 g
Carbohidrați: 13,5 g

Metoda de gatit

Această rețetă coreeană vă va ajuta să pregătiți midii congelate decojite.

Drept urmare, obținem o salată de mare de crustacee și legume fierte, care poate fi numită în siguranță o salată de fructe de mare.

Midii proaspete congelate marinate in suc de lamaie: pentru salata sau ca aperitiv

Midiile preparate după această rețetă vor completa perfect o salată de mare sau vor deveni un excelent aperitiv individual.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente

Pentru a pregăti, luați:

midii - 400 g;
sos de soia – 100 ml;
usturoi – 6 buc.;
apă – 200 ml;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
oțet 9% - 1 lingură. l.;
lămâie – 1/2 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.;
ulei vegetal - 30 ml;
verdeață - după gust;
ienibahar - 1/2 lingurita.

Poți suplimenta compoziția de condimente după gustul tău, deoarece marinarea este importantă aici.

Pe portie

Calorii: 246,7 kcal
Proteine: 13,7 g
Grăsimi: 11,9 g
Carbohidrați: 20,9 g

Metoda de gatit

Pentru a pregăti singur o adevărată delicatesă murată, urmați rețeta pas cu pas:

Acest fel de mâncare trebuie păstrat la frigider. Fructele de mare servite conform retetei au un gust picant, proaspat.

Midii congelate curățate înăbușite în marinată de lămâie

Cum să gătești un fel de mâncare minunat dintr-un minim de ingrediente? Este suficient să faci asta dacă folosești midii decojite proaspăt congelate. Gustul si aroma midii vor fi asigurate de un sos pe baza de lamaie si ceapa. Fără apă, doar sucuri de fructe de mare, suc de lămâie și ceapă.