Spenótkrémleves: tejszínes étel receptje. Spenótpüré leves: hogyan kell főzni a klasszikus recept szerint Fagyasztott zöldségétel

A finom és bársonyos állagú, könnyed és aromás püréleves évről évre meghódítja a világ összes nemzetének konyhájának talapzatát. Egyedülálló aromájával és alacsony kalóriatartalmával sok ínyencet vonz.

Sokan nagyon ritkán eszünk spenótot, ezzel elmagyarázva, hogy a leveles zöldségből keveset lehet elkészíteni. A salátához leveleket tettem, olívaolajat öntöttem rá és ennyi, ezzel véget is ért az ételek listája. Valójában ez nem igaz. Ebből a hasznos növényből csodálatos püreleves készíthető.

Kapcsolatban áll

A termék előnyei

A közép-ázsiai étel nem csak finom, de nagyon egészséges is lesz, hiszen A spenót A-, K-, C-, E-, H-vitamint, kalciumot, foszfort, mangánt és szelént tartalmaz.

Napi fogyasztás esetén a szervezet minden hasznos anyaggal telítődik.

Magas vastartalma miatt a spenót vashiányos vérszegénység esetén ajánlott.

A jótékony aminosav vegyületek segítenek megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól.

Fagyasztott zöldséges étel

Rövid információ

• kalóriatartalom - 768 kcal (egy adagban 256 kcal);
• fehérjék – 21;
• zsírok – 64,5;
• szénhidrát – 26,4.

Nehézségi szint- átlagos.

Főzési idő- 40 perc.

Főzési mód- főzés, párolás.

Adagok száma – 3.

Hozzávalók

• 200-250 g spenót;
• 1 közepes hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fél liter csirke húsleves (marhahúsleves lehetséges);
• egy evőkanál olívaolaj;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A díszítéshez krutont fogunk használni.(maradt fehér kenyérből magad is elkészítheted) és zöldek.

Leltár

A tejszínes spenótleves sikeres elkészítéséhez és tálalásához szükség van egy éles késre a zöldségek pucolásához és aprításához, egy vágódeszkára, egy szűrőedényre, egy kis serpenyőre (lehetőleg tapadásmentes), egy turmixgépre és természetesen a tálaláshoz tányérokra, kanalakra.

Mindenki ismeri a mindenféle zöldségből készült pürésített leves előnyeit, ezért a javasolt receptek finom ételekhez a (val,), ill.

A kulináris remekművünkhöz fagyasztott terméket használunk. Biztosan, Jobb azokból a levelekből főzni, amelyeket otthon lefagyasztottak. De ha nincs, vásárolhat spenótot a boltban. A választásnál ügyeljen a fagyasztás dátumára - természetesen minél frissebb, annál jobb.

Fontos! A fagyasztott termék eltarthatósága mindössze 4 hónap.

A levelek színe is nagy jelentőséggel bír: gazdag zöld színűnek kell lennie, barna foltok nélkül. Ezenkívül ne legyen hatalmas jégréteg a fagyott felületen: ez a nem megfelelő tárolásra utal.

A friss spenót kiválasztásakor a levéllemez színe (élénk zöld) is fontos., a fekete és barna foltok hiánya és a szár vastagsága.

A túl vastag szárú levelek enyhén keserű ízűek lehetnek, mert ez azt jelzi, hogy a zöldség túlérett.

A pépleves elkészítésekor a spenótot előre ki kell olvasztani úgy, hogy először a hűtőbe tesszük, és csak azután a konyhaasztalra.

Szóval te kerülje a hirtelen hőmérséklet-emelkedést és ne sértse meg a szerkezetet(a pépes levelek hatása). A mikrohullámú sütővel vagy forró vízzel történő leolvasztás szintén ilyen hatással jár.

Ennek a levesnek az elkészítésekor fontos a spenót helyes kiválasztása és elkészítése, utána intenzívebben fog menni a munka.

Vegye figyelembe a fogyókúrás levesek receptjeit - ez vagy a.

Recept

Hogyan készítsünk krémes fagyasztott spenótlevest, nézze meg a videót:

Fajták

Ez messze nem az egyetlen recept a krémes spenótleveshez. A szakácsok különleges varázst találnak ebben az első ételbenés ezért meglehetősen gyakran kísérleteznek új és új összetevőkkel.

Például a püré leves spenóttal és tejszínnel nagyon ízletes és tápláló.

Ugyanezzel a technológiával készül, csak a fő termékek turmixgépben való őrlése után 70 g kemény tejszínt öntünk a serpenyőbe (33% az ideális). A kapott masszát 80 fokos hőmérsékletre melegítjük.

Fontos! Ha túlmelegítjük a spenótlevest, a krém megdermed, és sima krémes állag helyett csomós keveréket kapunk. Ezért nagyon fontos a tűzhely kikapcsolása, amikor az első légbuborékok megjelennek a felületen.

A fagyasztott mellett fő összetevőként friss spenótot is használhat. Ezután, mielőtt a leveleket a sült zöldségekre küldené, alaposan le kell öblíteni és fel kell vágni. Egy feltétel - A friss levelek főzése egy kicsit tovább tart(kb 10-12 perc).

Nagyon ízletes püré levesek készülnek (vel), -ból.

„Gyengédség” friss gyümölcsből

Az étel energiaértéke:

• kalóriatartalom - 304 kcal (adagonként);
• fehérjék – 46;
• zsírok – 54;
• szénhidrát - 87.

Nehézségi szint- átlagos.

Főzési idő- 40 perc.

Főzési mód- főzés, párolás.

Adagok száma – 3.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• másfél liter víz;
• 200 g friss spenót;
• 2 hagyma;
• 0,5 kg újburgonya;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 200 g ömlesztett sajt;
• fél cukkini;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük.
2. Ez után a cukkinit apró kockákra vágjuk, és a gyökérzöldséggel együtt a serpenyőbe tesszük. A főzés körülbelül 7 percet vesz igénybe.
3. A hagymát és a sárgarépát olívaolajon megpirítjuk egy serpenyőben. Először a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A sütés végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a zöldségek párolása.
4. A serpenyő tartalmát áttesszük a párolt burgonyára és a cukkinire.
5. Az alaposan megmosott spenót (egész levelek) is a serpenyőbe kerül a zöldségkeverékkel.
6. 10 perc elteltével hozzáadhat ömlesztett sajtot (10 percig).
7. A tartalmát turmixgépben turmixoljuk, és rozmaringgal és reszelt parmezánnal tálaljuk.

A friss spenótpüré leves elkészítését a videó mutatja:

Egyes ínyencek reszelt gyömbért, citromlevet és mindenféle fűszert – koriandert, bazsalikomot, édesköményt – adnak hozzá a fanyar íz érdekében. A püréleves kiváló alapja mindenféle kulináris kísérletnek., így nyugodtan elkészítheti saját változatát az ételből.

Mivel tálaljuk?

A krémes levest leggyakrabban krutonnal vagy krutonnal tálalják, bőségesen megszórva fűszernövényekkel. Van, aki tejföllel ízesíti.

A szakácsok szerte a világon azt is gyakorolják, hogy az első spenótfogást párolt zöldségekkel tálalják: gombadarabokkal, padlizsánnal, cukkinivel, kaliforniai paprikával díszítik.

A szokatlan íz és a megnövekedett kalóriatartalom érdekében tálalásként aranyszínű olívaolaj „fröccsenést” és finom sült szalonnadarabokat használnak.

A spenót nagyon színes, vonzó és egészséges levelű zöldség. Kémiai összetétele és előnyei szerint nem rosszabb a gyümölcsöknél, mint a narancs és a citrom.

Első pillantásra a spenótos ételek választéka korlátozott. De ha egyszer legalább egyszer elkészíti a pürélevest, azonnal meggondolja magát. A krémes állag és a szokatlan íz számos fűszerrel, zöldséggel és még hússal párosul. Ha több zacskónyi ilyen varázslatos levél van a fagyasztóban, teljesen más és egyedi ételeket készíthet minden nap.

Kapcsolatban áll

A spenótpüréleves egyedülálló étel, amely egyre népszerűbb a tapasztalt háziasszonyok körében. Egy egyszerű és gyors recept a mediterrán konyhából érkezett. Az étel alapja spenót.

Az ételről

A növény lédús zöldje vitaminokban és mikroelemekben gazdag, ami egészségessé és könnyen emészthetővé teszi a spenótkrémlevest. Ez a recept nemcsak a felnőttek menüjét diverzifikálja, hanem kiegészíti a kisgyermekek étrendjét is.

Kívánt esetben zöldeket, brokkolit és sárgarépát adhat a kész ételhez. Gazdagabbá és fényesebbé teszik a leves ízét.

Hozzávalók

Adagok: - +

• spenót 300 gr
• hagyma 1 db PC
• fokhagyma 1 szegfűszeg
• növényi olaj2 evőkanál. l.
• Liszt 3 evőkanál. l.
• csirke vagy zöldségleves500 ml
• tej 1 pohár
• sajt 100 gr
• só, fekete borsíz
• krém 33% 200 gr
• fenyőmag 100 gr

Kalória: 51 kcal

Fehérjék: 4 g

Zsírok: 5 g

Szénhidrátok: 3,5 g

60 perc. Videó recept Nyomtatás

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A medvehagymát krémes spenótleves készítéséhez is használhatjuk. Finomabb ízt fog adni. Jobb, ha nem használ vöröshagymát, mivel ez negatívan befolyásolja a kész étel színét.

A fokhagymagerezdet késsel vagy reszelővel felaprítjuk. Ezt a lépést kihagyhatja, mivel ez nem befolyásolja az étel végső ízét.

Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Használhat olívaolajat, hogy extra ízt adjon ehhez a krémes zöld spenótleveshez. Ha spenótpürélevest főzünk egy gyereknek, csökkenthetjük a hagyma és a fokhagyma mennyiségét, vagy teljesen kiiktathatjuk ezeket az összetevőket.

A spenótleveleket folyó víz alatt alaposan leöblítjük, felaprítjuk, és a hagymás pirításhoz adjuk. Ha a tejszínes spenótleves receptje fagyasztott zöldeket használ, akkor először fel kell olvasztani és el kell távolítani a felesleges vizet.

Adjunk hozzá lisztet a sült zöldségkeverékhez. Az egészet alaposan összekeverjük, és közepes lángon körülbelül 2 percig sütjük. A lisztnek búzából kell lennie. Más típusok nem működnek sűrítőként.

A kapott masszához adjunk hozzá forró levest, és melegítsük át. Ezután felöntjük egy pohár tejjel, megkeverjük és közepes lángon felforraljuk. Ha nincs húsleves, használhatunk forró vizet. Ebben az esetben a spenótpüré leves diétás lesz. Ebben a szakaszban nagyon fontos, hogy a spenótlevest folyamatosan keverjük. Ha ez nem történik meg, a tej megdermedhet vagy megéghet.

Miután a levest felforrt, 15 percig lassú tűzön kell főzni. A készítményben lévő liszt jelenléte miatt a massza sűrűsödni kezd. 15 perc elteltével vegyük le a spenótlevest a tűzről, és turmixgéppel turmixoljuk simára. Egyéni preferenciáktól függően többé-kevésbé sima állagot érhet el a spenótlevesben.

Az apróra vágott krémes spenótleveshez adjuk a tejszínt és a reszelt sajtot. Keverjük össze az egész masszát. A sajt csak kemény legyen. Nem ajánlott pácolt, feldolgozott vagy lágy fajtákat használni. Mély tálakba tálaljuk. Díszítéshez használhatunk fenyőmagot és fűszernövényeket.

A spenótpüré leves könnyű és szokatlan első fogás. Ideális nyári étkezéshez, babák első etetéséhez és ünnepi vacsorához. A spenótos krémleves fényképével ellátott recept segít még a kezdő háziasszonyoknak is sikeresen megbirkózni a feladattal.

A spenót jótékony tulajdonságairól és összetételében nagy mennyiségű vas jelenlétéről híres, ezért gyermekek és terhes nők táplálására ajánlott. A megfelelően elkészített, spenótos püréleves nemcsak nekik, hanem a család többi tagjának is tetszeni fog.

Rengeteg lehetőség és recept létezik a pürésített spenótleves elkészítésére, ezek közül az egyik:

• Spenót - friss vagy fagyasztott (1-2 nagy csokor vagy 150-200 g).
• 2 nagy burgonya.
• 1 hagyma (fehér).
• 0,5 liter víz.
• 1 liter tej vagy tejszín (a tejes leves kevesebb kalóriát tartalmaz).
• Növényi olaj a hagyma sütéséhez.
• Fűszerek (só, bors, opcionális).
• Rozs keksz.

A spenótleves krém összetétele nagyon egyszerű és megfizethető. Ha sovány vagy zsírszegény tejet használnak az elkészítéséhez, a leves alacsony kalóriatartalmú, és nagyon alkalmas diétázóknak vagy fogyni vágyóknak. A tejszín hozzáadása táplálóvá teszi, ami megmagyarázza népszerűségét a gyermekmenüben.

Ez a leves a legjobb módja annak, hogy táplálja babáját olyan zöldekkel, amelyeket a gyerekek semmilyen más formában nem szeretnek. Ugyanaz a pépleves spenóttal és tejszínnel lágy, finom ízű és kellemes állagú.A gyerekek nem veszik észre, hogy a püréleves olyan spenótot tartalmaz, amit nem szeretnek, és szívesen fogyasztják, a rozs kruton hozzáadásával kellemes savanyú és textúrát ad.

Spenót - ízletes és egészséges

A spenót, egy zöld levelű zöldség, nagyon népszerű a mediterrán országokban és az angol konyhában, ahol a salátáktól a levesekig és a különféle köretekig változatos formában tálalják. Hazánkban a spenótot nem használják túl gyakran, főleg zöldborscs adalékaként és salátákban, de hiába – ez a zöld nagyon jótékony hatással van a szervezetre, különösen télen, amikor akut vitamin- és ásványianyag-hiány van.

A spenót tökéletesen tolerálja a mélyhűtést, megőrzi minden táplálkozási és jótékony tulajdonságát, így felnőttek és gyermekek nélkülözhetetlen élelmiszerterméke, különösen a hideg évszakban, amikor a vitaminok nem elegendőek, és a friss zöldségek vagy nem állnak rendelkezésre, vagy nem túl jó minőségűek.

Az étel elkészítése lépésről lépésre

A pürésített spenótleves elkészítése előtt gondosan elő kell készítenie az összes összetevőt, különösen a zöldeket. A spenótot gyakran homokkal szennyezik, ezért először hideg vízbe áztatják, majd levélről levelre alaposan megmossák. A durva és átázott levélnyéleket levágjuk, a frissen fagyasztott spenótot kiolvasztás nélkül egy edénybe tesszük, különben vizes lesz, íztelen lesz.

• A hagymát és a burgonyát megmossuk és meghámozzuk.
• Az apróra vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajban kis lángon átlátszóvá sütjük. Bébiételhez ajánlatos jó minőségű olívaolajat használni. Ne süssük túl a hagymát – ne barnuljon meg, hanem csak legyen puha és rugalmas, hogy aztán a többi hozzávalóval együtt egy mixerben könnyen felaprítható legyen.
• Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a hagymás serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Fedett serpenyőben lassú tűzön puhára pároljuk. Általában ez a folyamat nem tart tovább 10-15 percnél, ami nagyon értékes bébiételek készítéséhez egy mindig elfoglalt anya számára.
• A spenótot a majdnem kész burgonyához adjuk. Nem kell túl sokáig főzni - az étel elveszíti ízét és aromáját, a friss spenót szinte azonnal megsül, fagylalthoz 5-10 perc is elegendő. A zöldeknek egyszerűen puhává kell válniuk, ez elég, mivel a hosszú ideig főzött spenót nemcsak megjelenését, hanem minden előnyös tulajdonságát is elveszíti. Ez a leves nem lesz hasznos sem gyerekeknek, sem felnőtteknek.
• A kész és kissé lehűtött spenótpürélevest turmixgéppel simára keverjük közvetlenül az elkészítési edényben, vagy áttesszük egy turmixgépbe.
• A tejet vagy a tejszínt felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáadjuk a zöldségkeverékhez. Ha a spenótpüré leves egyenetlen lesz, keverővel újra felverhetjük. A tejjel készült leves kevesebb kalóriát tartalmaz, tejszínnel pedig betegség után legyengült, plusz kalóriára szoruló gyermekek és felnőttek táplálására alkalmas.
• Ízesítse a kész terméket sóval és borssal, ha szükséges. Nagyon kisgyermekek etetéséhez borsot nem adnak hozzá, és sót minimális mennyiségben használnak.

A kekszeket tálakba öntött levesbe helyezzük. Használhat kész rozskekszet, de bébi- vagy diétás ételekhez jobb, ha saját kezűleg készíti el a fekete kenyeret vágva és szárítva a sütőben.

A spenótos püréleves jól passzol a sajthoz, a füstölt kolbászhoz, a sonkához és a francia pirítóshoz, utána pedig sült almából és finom friss gyümölcsléből álló desszerttel ajándékozhatod meg a gyerekeket. Egyél egészségesen, ízletesen és változatosan, és légy egészséges!

A spenótpüréleves joggal tekinthető az egészséges levesek királyának. A spenót levelei a szervezet számára előnyös mikroelemek és vitaminok komplexét tartalmazzák, amelyek hőmérsékleten való kitettség után is megmaradnak.

A krémes spenótleves finom, finom és finom ízű, amely kiváló alapja a legkülönfélébb fűszereknek és fűszereknek. Különféle fűszerekkel kombinálva a spenótpüré leves minden alkalommal új ízérzettel örvendezteti meg Önt, állandó jótékony hatással a szervezetre.

Természetesen a leves elkészítéséhez a spenót maximális jótékony tulajdonságainak megőrzése mellett a főzési időnek minimálisnak kell lennie, a hőmérsékleti hatásnak pedig rövid ideig kell tartania, de ezek a tényezők csak hozzáadhatók ennek a levesnek az előnyeinek hosszú listájához. - percek alatt elkészül.

Készen állsz, hogy energiát és vitaminokat kapj? Akkor kezdjük.

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Szüksége lesz egy liter zöldséglevesre is. Használhatunk kereskedelmi alaplevet, fagyasztott alaplevet, de akár alapleves kockát is, de én szívesen használok frissen készült könnyű zöldségalaplét.

A húsleveshez kimérek 1-1,5 liter vizet és hozzáadok néhány zöldséget, fűszernövényt, ami mindig kéznél van. Ma 1 sárgarépa, kevés zeller és paszternák gyökér, petrezselyem szár, 2-3 babérlevél, kevés szegfűbors, csipet só. A zöldségeket apró darabokra kell vágni, és a fűszerekkel együtt vízhez kell adni. Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt, és főzzük 12-15 percig.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

A burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Kis mennyiségű burgonya hozzáadásával krémessé és sűrűvé válik a leves, vékonyra szeletelve pedig sokkal gyorsabban elkészül.

Melegítsünk fel 1-2 evőkanál növényi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, egy csipet sót és őrölt fekete borsot, és kevergetve pirítsuk 1-2 percig.

Amikor a hagyma enyhén megpirult és puha, hozzáadjuk a burgonyaszeleteket és egy csipet sót, borsot. Kevergetve mindent együtt pirítunk még néhány percig, amíg a krumpli elkészül.

Közben alaposan öblítse le a spenótleveleket.

Ha a burgonyaszeletek puhák és könnyen szétesnek, adjuk hozzá a spenótleveleket a serpenyőbe.

Fedjük le az edényt fedővel, szükség szerint nyomjuk le erősen a spenótot. Közepes lángon 1-2 percig pároljuk, amíg a spenót megpuhul.

Amint a spenót térfogata csökkenni kezd, öntse a forró levest a serpenyőbe. A maximális előny megőrzése érdekében kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ha fagyasztott vagy elkészített húslevest használ, először forralja fel. Annyi húslevest öntsünk hozzá, hogy ellepje a spenótleveleket.

A levest felforraljuk, 1 percig főzzük, lekapcsoljuk a tüzet és simára pürésítjük. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, reszelt szerecsendiót és ízlés szerint citromlevet.

Az ízek kiegyensúlyozása érdekében a főzés végén adjon hozzá egy csipet sót és őrölt fekete borsot minden alkalommal, amikor a főzés során hozzáadja a hozzávalókat.

A krémes spenótlevest tejföllel vagy tejszínnel, friss fűszernövénylevéllel és citromhéjjal díszítve tálaljuk.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy több zöldet vegyen be étrendjébe. Hatalmas mennyiségű értékes mikroelemet és vitamint tartalmaz. Némelyikük nem tűri a hőkezelést és a magas hőmérséklet hatására megsemmisül, de jelentős részük még megőrződött. Az egyik leghasznosabb gyógynövény a spenót. Széles körben használják a mediterrán konyhában. A helyi szakácsok nem korlátozzák magukat a salátákhoz való hozzáadásra. A spenótleves annyira népszerű, hogy számos változata van. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal.

Főzési jellemzők

A spenótpüré leves elkészítésének folyamata egyszerű. Néhány finomság ismerete azonban nem árt a háziasszonynak.

• A levest készíthetjük friss vagy fagyasztott spenótból. Ha házi fagyasztott terméket használ, ne feledje, hogy a fagyasztóban tárolt eltarthatósága nem haladhatja meg a 4 hónapot.
• A fagyasztott spenótnak fokozatosan fel kell olvadnia. Az éles hőmérsékletváltozás következtében a levelek elveszíthetik sűrűségüket, formátlan zöld tömeggé alakulhatnak. A zöldségeket nem lehet kiolvasztani a mikrohullámú sütőben.
• Ha friss spenótot vásárol a piacon, ne habozzon megvizsgálni. A leveleken nem lehetnek sötét vagy világos foltok. Előnyben részesítse a vékony levélnyélű zöldeket. A benőtt zöldek vastag levélnyéllel rendelkeznek, és keserű ízűek lehetnek.
• Öblítse le a spenótot folyó víz alatt, majd hagyja egy ideig egy szűrőedényben, hogy a víz lefolyjon és a levelek megszáradjanak.
• Zöldségtartalmú leves főzésekor célszerű a spenótot utoljára hozzáadni, mert nem kell sok idő a készre készítése.
• Ha az ételeket botmixerrel pürésíti, tartsa be a biztonsági óvintézkedéseket. Ha bekapcsolja a készüléket azelőtt, hogy bemerítené a levesbe, és bekapcsolt állapotban leengedi az edénybe, a kifröccsenő víz minden irányba repülni kezd. Ugyanez vonatkozik a bekapcsolt egység levesből történő eltávolítására is.
• A zöldeket különféle ételekkel kombinálják: hal, garnélarák, hús, baromfi, zöldségek, gombák. A püréleves hozzáadásával, vízben vagy húslevesben főzhető.
• A tejszín vagy a sajt finom krémes ízt ad a levesnek. A főzés utolsó szakaszában adják hozzá.
• Tejszínnel vagy húslevessel történő hígítás, valamint turmixgéppel történő aprítás után a levest felforralással fertőtleníteni kell.

A spenótpüré levest krutonnal bármilyen kenyérfajtából tálalhatjuk. Díszíthetjük gombadarabokkal, garnélarákkal vagy más, az ételben szereplő termékekkel.

Egyszerű spenótleves recept

• spenót - 0,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csirke-, marha- vagy zöldségleves - 0,5-0,7 l;
• tejszín - 0,2 l;
• növényi olaj - 20 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg a spenótot és hagyja megszáradni. Késsel durvára vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket apró szeletekre vágjuk.
• A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
• Egy tapadásmentes serpenyő aljában olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát.
• 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát.
• Lassú tűzön pirítsuk tovább, amíg a hagyma majdnem áttetsző lesz.
• Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük tovább 2-3 percig.
• Felöntjük 0,5 liter húslevessel, felforraljuk és 5 percig főzzük.
• Turmixgép segítségével pürésítjük a levest. Ha nincs konyhai felszerelésünk, szitán átdörzsölve pürésíthetjük a serpenyő tartalmát.
• A maradék húslével vagy tejszínnel felengedjük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, majd visszatesszük a tűzhelyre.
• Alacsony lángon felforraljuk és levesszük az égőről.

Videós recept erre az alkalomra:

Az e recept szerint elkészített spenótpüré leves gyengéd, ízletes és nem túl magas kalóriatartalmú. Az étel vegetáriánus asztalra is alkalmas.

Spenótleves garnélarákkal

• spenót - 0,4 kg;
• hagyma - 70 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• vaj - 30 g;
• liszt - 10 g;
• rozmaring - 1 szál;
• Tabasco szósz - 2-4 csepp;
• főtt fagyasztott garnélarák - 0,2 kg;
• olívaolaj - 20 ml;
• tej - 0,25 l;
• víz vagy húsleves - 0,25 l;
• só, bors, szerecsendió - ízlés szerint;
• tejföl - tálaláshoz.

Főzési mód:

• A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
• Egy gerezd fokhagymát finomra vágjuk, a többit a kés lapos oldalával egyszerűen összetörjük.
• A spenótot megmossuk, leszárítjuk, 2-3 részre vágjuk.
• A serpenyő alján felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
• Hozzáadjuk a lisztet, még 1-2 percig pirítjuk.
• Adjuk hozzá a spenótot és adjuk hozzá a húslevest. Adjunk hozzá rozmaringot.
• Forraljuk fel, főzzük 5 percig.
• Turmixgép segítségével pürésítjük.
• Adjunk hozzá szerecsendiót, tejet és néhány csepp Tabascót.
• Keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel.
• A maradék fokhagymát növényi olajon megpirítjuk. Dobd el a használt szegfűszeget: elvégezték az olaj ízesítésének feladatát.
• Hámozza meg a természetesen kiolvasztott garnélarákot.
• Fokhagymás olajon egészben sütjük, mindkét oldalon 40-60 másodpercet eltöltve.

Miután a levest tálakba öntöttük, tegyük rájuk a garnélarákot, és helyezzünk a közepébe egy kanál tejfölt.

Magyaros spenótkrémleves baconnel

• spenót - 0,25 kg;
• szalonna - 75 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tejszín - 125 ml;
• víz - 0,5 l;
• hagyma - 75 g;
• vaj - 20 g;
• liszt - 10 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A spenótot felöntjük vízzel, puhára főzzük, majd turmixgéppel pürésítjük.
• A vöröshagyma megpucolása után a lehető legfinomabbra vágjuk. Az olvasztott vajban puhára sütjük.
• Hozzáadjuk a lisztet, 2-3 percig pirítjuk, a spenótpüréhez adjuk.
• Keverjük össze, öntsük bele a tejszínt. Lassú tűzön felmelegítjük, és kevergetve addig főzzük, amíg a leves elég sűrű állagot nem kap.
• A tojást keményre főzzük, meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk.
• A szalonnát apró szeletekre vágjuk, és száraz serpenyőben néhány perc alatt megsütjük.

A recept szerint elkészített levest öntsük tálakba, rakjunk rájuk tojás- és szalonnadarabokat. Az ételnek ez a változata nem megfelelő a fogyni vágyóknak: a magyar spenótleves nagyon laktatónak bizonyul.

Krémleves spenóttal, zöldségekkel és sajttal

• spenót - 0,2 kg;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• burgonya (lehetőleg fiatal) - 0,4 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• cukkini (fiatal) - 100 g;
• ömlesztett sajt - 0,2 kg;
• olívaolaj - 40 ml;
• víz - 1,4 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A spenótot megmosás és szalvétával való szárítás után durvára vágjuk.
• A sárgarépát megdörzsöljük, megmossuk, szalvétával letöröljük, és finom lyukú reszelővel lereszeljük.
• A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
• A fokhagymát késsel felaprítjuk.
• A burgonyát meghámozzuk, és másfél centis kockákra vágjuk.
• Öntsük fel vízzel a burgonyát, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
• A cukkinit apró kockákra vágjuk, és 10 perccel azután, hogy a serpenyőben a víz felforrt, a burgonyához adjuk. Főzzük a zöldségeket további 10 percig.
• Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, hozzáadjuk a spenótot, és további 4-5 percig főzzük.
• Tedd egy serpenyőbe a zöldségekkel.
• Amikor a leves ismét felforr, adjunk hozzá durvára reszelt vagy apróra vágott sajtot. Várja meg, amíg teljesen elolvad.
• A serpenyő tartalmát botmixerrel pürésítjük.
• Forraljuk egy percig.

Az e recept szerint főzött finom leves valószínűleg senkit sem hagy közömbösen.

A spenótpüré leves egészséges és ízletes. Az elkészítésének számos receptje között szinte mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő lehetőséget.