Tök - ültetés, termesztés és megfelelő gondozás. A tök nyílt terepen történő termesztésének szabályai, ültetési módszerek és gondozási jellemzők Tök termesztése nyílt terepen Szibériában

A sütőtök olyan zöldség, amely a dinnye közül a legnagyobbnak számít. A sütőtökből készült levek és pürék egészségesek és ízletesek. Ez egy diétás és alacsony kalóriatartalmú termék. A sütőtököt széles körben használják bébiételek előállítására és takarmánynövényként is.

A sütőtök termesztése egyszerű és élvezetes tevékenység, a növény könnyen alkalmazkodik a helyi éghajlati és talajviszonyokhoz.

A sütőtöknek sok fajtája és fajtája van. Mindegyik különleges a maga módján, egyes fajtákat íz, másokat méret és forma különböztet meg. Minden tökfajta egyedi a maga módján, igényes feltételeket biztosít az érett gyümölcsök termesztéséhez és tárolásához.

Közönséges sütőtök (Cucurbita pepo), vagy nagy gyümölcsű sütőtök

A nagy termésű sütőtök, vagy közönséges sütőtök nagyon híres a gazdálkodók és a kertészek körében. A sütőtök nemzetség összes képviselője közül ez a legszerényebb faj. Kúszó vagy bokor típusú növény, nagy sötétzöld levelekkel. A gyümölcsök inkább kerek vagy ovális alakúak. A kemény kéregű tökfajták népszerűek hosszú eltarthatóságuk miatt.

A faj fő jellemzője - kemény kéreg - ellenére vannak puha felületű fajták. A közönséges sütőtök puha, lédús pépje sok rosttal, édes ízű, magjai halványsárga színűek.

amazon– gyakori tökfajta Oroszországban. A gyümölcsök kis méretűek, laposak, kerek alakúak, élénk narancssárga színűek, sima felülettel. Középső régiókban történő termesztésre ajánlott, mivel a mérsékelt éghajlathoz a legjobban alkalmazkodik. A gyümölcsök szállításra és hosszú távú tárolásra alkalmasak - legfeljebb 2 hónapig; az Amazon sütőtök aromás és édes ízű, gazdag, élénk színű.

Aport. A sütőtök gömbölyűbb, kérge narancssárga, lédús, de sűrű állagú, cukros pép. A gyümölcsök súlya eléri a 6,5-7 kg-ot. Átlagos hosszú távú eltarthatósága 1,5-2 hónap, megjelenésük és minőségük a szállítás során is megmarad.

Folt– korai érésű tökfajták, bokros formában nő, legfeljebb 6 közepes hosszúságú szőlőtőke kialakulásával, levelei világoszöld színűek. Az érett gyümölcsök zöldes színűek, kis sárga foltokkal. A szeplőtök fajta súlya nem nagy - 1-3 kg. A szeplők sajátossága az édes íz, a körte, a puha és lédús pép finom aromájával. Magas hozamú fajtának számít, megfelelő gondozás mellett 1 hektáronkénti hozam 365 centner. Ez a sütőtök nem fél a hőmérséklet-változásoktól. A hosszú távú tárolás és szállítás nem befolyásolja a gyümölcs integritását és minőségét. Lisztharmatra érzékeny.

Gymnosemyanka. Középszezon tökfajta. Nem igényes a nyílt terepen történő termesztésre, és Oroszország minden régiójában tenyésztésre alkalmas. A gymnosperm szempillái hosszúak, különböző irányú ágakkal. A termések nagyobbak, ovális-kerek alakúak, sima, sötétzöld kéreggel, fehér foltokkal. Egy érett gyümölcs súlya eléri a 6 kg-ot. Nem fél a hőmérsékletváltozásoktól, jól tárolható és szállítható. A Holosemyanka egy nagy hozamú sütőtök, megfelelő gondozás mellett a betakarítás 1 hektártól 500 centnerig terjedhet.

Gribovskaya bokor 189. Korai érésű tökfajta. A betakarítást 3,5 hónap múlva kell betakarítani. az ültetés pillanatától, néha 10-15 nappal korábban. Termései oválisak és megnyúltak, héja világos narancssárga, fekete és zöld foltokkal. A pép lédús, eredeti és finom ízű. Az érett gyümölcsök elérik az 5 kg-ot, a hozam 1 hektárról akár 400 centner is lehet. A fajta betegségekkel szemben átlagosan ellenálló.

A kemény kéregű sütőtök jól szállítható, és hosszú eltarthatósággal rendelkezik.

Vajtök (Cucurbita moschata)

A legfinomabb sütőtök fajtát, a gyümölcs aromáját a neve határozza meg. Cukros, rostos sütőtök, kiváló ízzel. Ez a fajta szereti a sok napot és a meleget, ezért a déli régiókban, jó napfényes területeken ajánlott termeszteni.

Vitamin– a fajta valóban bővelkedik hasznos anyagokban és savakban. A gyümölcsök sötétzöld színűek, ovális alakúak. A hús gazdag vörös, húsos, édes. Egy érett sütőtök gyümölcs eléri a 7 kg súlyt. Érési ideje 3-3,5 hónap. A hozam átlagos - 1 hektártól 300 centnerig.

Drága hercegnő. Ez a fajta valóban az elsőszülött az édesség és lágyság kategóriájában. A gyümölcsök kis méretet érnek el, akár 4 kg-ig. Az áprilisban elültetett magvak augusztus elején hoznak termést. A fajta szállítása és tárolása átlag alatti.

Butternut (vagy butternut) tök. A gyümölcsök és a pép élénksárga, hosszúkás alakú. A sütőtök édes ízű, rostos és puha. A sütőtök súlya eléri a 3-4 kg-ot. A tárolás és a szállítás alacsony.

Gyöngyszem. A fajtát viszonylag nemrég fejlesztették ki. A gyümölcsök enyhén megnyúltak és kerekek. A belseje lédús és ízletes, a rostok lédúsak és édesek. 3-3,5 hónapig érik. Egy érett gyümölcs átlagosan körülbelül 5 kg-ot nyom.

Muscat de Provence. Franciaországban tenyésztették. Magas hozamú fajta, a gyümölcs érése legfeljebb 4 hónapig tart. A gyümölcsöket gazdag, élénk narancssárga árnyalat jellemzi, kívül és belül egyaránt. A pép sűrű, édes, közepesen rostos. Elég nagy méretű sütőtök. Ez azon kevés szerecsendiós sütőtök fajták egyike, amely jól tűri a szállítást és hosszú eltarthatósággal rendelkezik.

A butternut squash fajták kiváló ízűek, kellemes illatúak és puha húsúak. Alapvetően nem tárolják sokáig, és 1-1,5 hónapon belül feldolgozást igényelnek. betakarítás után.

Nagy gyümölcsű sütőtök (Cucurbita maxima)

A nagygyümölcsű tököt takarmánytermékként termesztik, ez a zöldségtermés nagy termésének köszönhető. Ez a fajta sütőtök sokkal tovább érik. A nagy gyümölcsű tök szereti a rengeteg meleget és fényt. Sűrű és vastag kérgének köszönhetően a faj nem jelent nagy nehézségeket a szállítás és a hosszú távú tárolás során.

Mosoly. Korán érő tökfajta, amely akár 85 napon belül érik. A növény bokorformája. A gyümölcsök kerekek, nem nagy méretűek, de meglehetősen nagy kör sugarúak. Élénk narancssárga kéreg és hús. Ez a fajta dinnye aromájú, gyümölcsei édes és ropogós húsúak. A Smile a dísznövények közé tartozik, kis területen termeszthető. Smile sütőtök egy asztali fajta.

Titán. A fajta nevét a gyümölcsök szokatlanul nagy mérete miatt kapta. Szezonközi sütőtök. A titán tököt a középső régiókban termesztik, mérsékelt éghajlaton, termékeny talajokon. Előnyt jelent a sütőtök nagy mérete, a termések elérik az 50-100 kg-os súlyt, a fajta termése a többihez képest a legmagasabb. Nagyon jó mutatója a hosszú távú tárolásnak (3-4 hónap) és a szállításnak. 5...7 fokon belüli hőmérsékletváltozásnak ellenáll.

Párizs vörös. Franciaországban tenyésztett különféle sütőtök. A gyümölcsök nagy méretűek, sötétvörös színűek, kerek alakúak. Egy tök súlya eléri a 20 kg-ot. Közepesen késői fajta, 3-3,5 hónapon belül érik. A pép világossárga, sűrű, édes, fűszeres aromájú. A gyümölcs kérge vékony. Tárolás és szállítás közben is jó minőségű marad. A déli régiókban ajánlott termeszteni, a párizsi vöröstök szereti a napot és a meleget.

Orvosi. Korai érésű sütőtök, a betakarítási időszak 95-100 nap. Asztali használatra termesztik. A gyógytök diétás fajta. Rövid ágú, kerek, lapított termésű növény, 3-5 kg ​​tömegű. A kéreg szürke, sötét hálófoltokkal. A gyümölcs pép narancssárga, lédús és édes. A gyógytök fajta -2 fokig ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. A gyümölcs eltarthatósága jó, több mint 3 hónap, a tárolás nem igényel további intézkedéseket. Alacsony homokos és agyagos talajon is jól megtermékenyülő, magas hozamú fajta.

Bokor aranytök. A fajta átlagos érési ideje 98-105 nap, Bokor típusú növény. A sütőtök kerek, lapított, érett gyümölcs, súlya 3-5 kg. A jó hozam elérése érdekében szerves trágyák alkalmazása javasolt. A gyümölcs héja arany árnyalatú, innen ered a név. A gyümölcs pépje sárga, közepesen ropogós és édes.

A nagy gyümölcsű sütőtökre a hosszú eltarthatóság és a jó szállíthatóság jellemző.

Tök termesztése palántákban

A sütőtököt palántákban is termesztik. Ehhez elő kell készítenie a helyet, és ki kell választania a megfelelő minőségű magvakat. Addig vessük el őket, amíg a hajtások meg nem jelennek egy dobozban vagy más tartályban, és ültessük át őket a helyszínre.

Talaj a palánták számára

A sütőtök egy naprajongó növény. A magvak elvetése azt is jelenti, hogy az első naptól kezdve meleg mikroklímát és jó világítást kell biztosítani. A palánták ültetésére szolgáló talajnak mérsékelten nedvesnek és levegősnek kell lennie. A tök növekedéséhez jó környezet a humuszos tőzeges talaj. Vetés előtt ásványi műtrágyákat juttatnak a talajba, a magok ültetéséhez speciális tőzegcsészéket vagy kivágott aljú kartonpoharakat használnak. Ilyen intézkedéseket tesznek a fiatal hajtás kényes és törékeny gyökereinek megőrzése érdekében. A károsodásuk nem elfogadható, ezért a csészék használata megoldja a konténerek problémáját, és nem okoz nehézséget a növény nyílt terepen történő újratelepítésében.

A nyílt terepen való jövőbeli ültetés helyét világosnak, naposnak, kellően melegnek, de szélcsendesnek kell választani. Fontos, hogy kerüljük a pangó talajvizű helyeket.

A helyszínt előre el kell készíteni. Ősszel ássuk ki és alkalmazzuk az ásványi műtrágyákat és a humuszt tőzeggel 1 négyzetméterenként. 2 kg egyenként. műtrágyák Közvetlen ültetés előtt ismételt ásást, lazítást és öntözést kell végezni. A tökhöz mérsékelt talajösszetétel alkalmas.

Magok vetése

A magvetés hagyományosan tavasszal történik, azaz. április elején és májusig. Ültetés előtt a magokat kiválasztják és kezelik a gombás betegségek ellen.

A jó tökmag és a rossz tökmag megkülönböztetéséhez figyelni kell annak integritására, szárazságára, valamint a fagyás és a gombás betegségek jeleinek hiányára. A jó tökmag domború, sima héjú, egységes színű és szerkezetű.

Ültetés előtt így ellenőrizheti a magvak csírázását: csomagoljon több magot egy nedves ruhába, és hagyja őket meleg helyen, időben öntözéssel fenntartva a páratartalmat. A maganyag csírázóképességét az határozza meg, hogy a magvak hány százaléka csírázik 3-4 nap múlva.

A gombás betegségek megelőzése érdekében áztassa a magokat fél órára kálium-permanganát oldatba, 1 g/100 ml arányban. meleg víz.

A fertőtlenítés után a magokat nedves ruhára helyezzük, és meleg helyen legfeljebb 3 napig csíráztatjuk. A hajtások megjelenése után a magokat előkészített tartályokba vagy cserépbe ültetik tőzegfölddel. A növény ilyen körülmények között legfeljebb 35 napig marad. A palánták számára is fontos a friss levegő és a fény, ezért ajánlatos a palántákkal ellátott cserepeket a déli oldalon elhelyezni az ablakpárkányon, naponta kétszer szellőztetni a helyiséget, a palántákat 15 percre a szabadban kitenni, legfeljebb léghőmérsékleten. +21 - +23 fok. Maga a helyiség levegőhőmérséklete 25-27 Celsius fok.

A szabadföldi ültetés előtt a palántákat megkeményítik úgy, hogy a nappali hőmérsékletet fokozatosan +16 fokra, az éjszakai hőmérsékletet +13 fokra csökkentik 10 nappal a várható ültetési időpont előtt.

Amikor a palántáknak 3 valódi levele van, elkezdheti újraültetni őket nyílt terepen.

Az edzett palántáknak nagyobb esélyük van a túlélésre a nyílt területeken.

Átültetés nyílt terepre

A palántákat nyílt talajba csak akkor lehet átültetni, ha az 10 cm mélységben 12-14 fokra felmelegszik.

Közvetlenül a nyílt talajba történő átültetés előtt és az előző ősszel a területet gondosan kiássák, humuszt és ásványi műtrágyákat adnak a talajhoz.

A tökpalántáknál 20-25 cm mély lyukat ásnak, először legfeljebb 2 kg-ot tesznek a lyukba. komposzt vagy humusz, hogy a mélység 10 cm-re csökkenjen, majd öntsük fel meleg vízzel 1,5-2 liter mennyiségben.

Egy palántát egy lyukba ültetnek.

Fontos megjegyezni, hogy a tökpalánták gyökereit nem szabad mechanikai igénybevételnek vagy sérülésnek kitenni, ezért vagy óvatosan eltávolítjuk a palántákat a csészékből, vagy speciális szerves edényben ültetjük át a palántákat a lyukba vele együtt.

A palántákat a lyukba helyezzük, és nedves talajjal meghintjük. A lyukak közötti távolságnak legalább 1 m-nek, a soroknak legalább 2 m-nek kell lennie. Ez szükséges a fonott növény további terjesztéséhez.

Ezenkívül a palánták túlélési arányának növelése érdekében üvegházi körülményeket teremtenek 5-7 napig a nyílt talajon történő ültetés után, polietilénnel vagy papír- vagy műanyag tartályból készült kupakokkal borítva.

A sütőtök elődei

A sütőtök jó növekedéséhez és termelékenységéhez fontos az egyszerű szabályok betartása. Az egyik az elődnövények. A sütőtök kedvezően fejlődik olyan helyeken, ahol korábban burgonya, hüvelyesek, paradicsom, hagyma, káposzta és más gyökérzöldségek nőttek.

Tök termesztése palánta nélkül

A sütőtök ültetésére meleg, napfény által bőségesen melegített, széllökéstől mentes, mérsékelt talajnedvességű helyet válasszunk.

A tök palánta nélküli termesztéséhez meg kell győződnie arról, hogy a talaj 10-12 cm mélységben +13 - +15 fokra melegedett. Ez az időszak jellemzően május elejére esik.

A területet először kiássák, és ősszel ásványi műtrágyák és humusz komplexet alkalmaznak. A magvak talajba ültetése előtt ki kell ásni a jövőbeli helyet is.

Vetőmag előkészítése

A magvakat a legszebbnek, simának, domborúnak kell kiválasztani, látható deformált területek és felületi érdesség nélkül.

A magvak előkészítése során fertőtleníteni kell őket kálium-permanganátba 30 percre áztatva (1 g/100 ml). Ezt az eljárást követően a magokat nedves ruhára helyezzük, és meleg helyen csíráztatjuk, szükség szerint hidratálva. Kívánt esetben csak egy fertőtlenítési eljárást végezhet, további csírázás nélkül.

Talaj előkészítés és ültetés

A talaj előkészítéséhez a sütőtök ültetéséhez meg kell tisztítani a gyomoktól és a nagy kövektől vagy macskakövektől. A talaj előkészítése ősszel történik, ásással és talajlazítással.

2-3 nappal a magok ültetése előtt újra ásnak, humusz hozzáadásával. Ezt követően a felületet meglazítjuk.

A sütőtöknek kis, legfeljebb 10 cm mély lyukakat ásnak. Komposzt vagy humusz hozzáadása javasolt. A műtrágyázás után 2 litert kell öntözni. meleg víz (50 fok) minden kútba. Ez szükséges a talaj további felmelegedéséhez. A magokat 3-4 darab lyukba helyezzük. és megszórjuk földdel.

Néha a kertészek különböző mélységben ültetnek magokat, ez a váratlan hőmérséklet-esések vagy fagyok lehetőségével magyarázható. Így a nem mélyre ültetett magok korábban csíráznak, ha pedig elpusztulnak a fagytól, akkor a mélyebbre ültetett magok később kelnek ki.

Ha nem voltak fagyok, a késői hajtásokat eltávolítják.

Az első hajtások 6-7 nappal az ültetés után jelennek meg. A palánták minőségétől és mennyiségétől függően ritkítani kell őket. Ritkán terem minden mag egy lyukban, de ha mindegyik kikelt, akkor a ritkítás a vékonyabb és gyengébb palánták eltávolítását jelenti. A legerősebb növények közül 1-2 egy lyukban marad.

Tökápolás

A sütőtök gondozása nem nehéz. A fő intézkedés az időben történő öntözés. A tök gyökérrendszere meglehetősen nagy, a növekedés minden szakaszában táplálkozik a talajból származó összes tápanyaggal és nedvességgel. A tököt a növény tövénél, a gyökér alatt öntözzük. Ha kint meleg vagy száraz az idő, a sütőtöknek különösen szüksége van nedvességre.

A sütőtök érési időszakában az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie, mivel ebben az időben a gyümölcsök a napon érnek, és cukortartalmat szereznek.

A növénygondozás egyik fontos lépése a gyomok eltávolítása.

Etetni a sütőtököt több szakaszban. Az első etetés abban az időszakban történik, amikor a palántának 3 pár levele van, a második pedig a szempillák kialakulása során.

Ehhez használjon nitrophoska-t, az első etetéshez 10 g, a másodikhoz 15 g mennyiségben. Egy tökbokorhoz.

A talaj lazítása

A lazítás fontos technika a növények, köztük a sütőtök termesztésében. Javasoljuk, hogy kerüljük a talajkéreg kialakulását a növény alatt. Fenntartja a talaj lazaságát, és ezáltal biztosítsa a rizóma levegőztetését.

A sütőtök egy vagy több szárba formálása

A sütőtök az elején elég gyorsan nő. Mivel ez egy szóró növény, a termés területi határait tiszteletben kell tartani. Ehhez a szőlő virágzása közben tökbokrok alakulnak ki. Az első virágzat megjelenése előtt meg kell csípni a rügyet a hajtás tetején. Ez azért történik, hogy lehetővé tegye az oldalhajtások növekedését.

El kell távolítani a „kebelben” növekvő, 5-7 cm-t elérő fiatal hajtásokat is.

Az ilyen intézkedések megakadályozzák, hogy a növény létfontosságú erőit a felesleges levelekre és szőlőkre pazarolja, és maguknak a sütőtök gyümölcseinek kialakítására és termesztésére irányítja őket.

Minden ágon egy petefészket kell hagyni.

Tök gyűjtés és tárolás

A sütőtök gyümölcseinek érése számos tényezőtől függ, beleértve a fajtát - korai érés, közepes vagy késői érés, valamint a zöldségtermesztés éghajlati viszonyaitól.

A tök érettségét a szárra figyelve meg lehet állapítani, ha száraz és kemény, a termés készen áll a betakarításra. A bokor levelei már kevésbé életképesek, elszáradtak és félig kiszáradtak.

Az érett sütőtök termése gazdag színű és sűrű, kemény kéreggel rendelkezik.

1. Egy korai érésű tökfajta 90-104 nap alatt érik. A takarításra augusztus hónapban kerül sor. Mivel a gyümölcsök az év legmelegebb időszakában érnek maximálisan, húsuk puhább, rostosabb és lédúsabb.
2. A korai tökfajták legfeljebb 30 napig tárolhatók, így az ilyen fajták termesztése a termés gyors feldolgozását jelenti.
3. A közepesen érő fajták augusztus végén - szeptember közepén termesztenek. A középszezonos tökfajták eltarthatósága hosszabb, 1,5-2,5 hónap. A középérésű sütőtök pépének állaga sűrűbb, mint a korai érésű fajtáké.
4. A későbbi fajták eltarthatósága hosszú, 3-4 hónap. Sűrűbb pép és kevesebb cukortartalom.

Szeptember végén szüretelik, néha a gyümölcsöknek nincs idejük beérni a hideg időjárás korai beköszöntése miatt. Ellenállnak a hőmérséklet-változásoknak, kiválóan szállíthatók és tárolhatók a minőség károsodása nélkül.

A sütőtök gyümölcsét hűvös, sötét helyen, 70-78% levegő páratartalom mellett, 2 és 7 Celsius fok közötti szobahőmérsékleten tárolja.

Alkalmas tök gyümölcsök pincében, kamrában, raktárban való tárolására. A tárolás fontos kritériuma a szárazság és a hirtelen hőmérséklet-változások hiánya.

A sütőtök kártevői vagy betegségei

A sütőtök növénye és termése is érzékeny a kórokozók, gombás betegségek és kártevők káros hatásaira. A védekezési módszerek biztosan segítenek, de mégis jobb megelőzni a veszélyt, mint megküzdeni vele a betakarításért.

A sütőtök egy szerény zöldség, amely minimális gondozást igényel. A kultúra alkalmazkodott a mérsékelt és meleg éghajlathoz, és jól növekszik a napos és meleg területeken. A növényfenntartási és táplálkozási minimumkövetelmények betartásával magas terméshozam érhető el.

Tök

Sütőtököt eszünk, sütőtökkel gyógyítunk...

A közönséges sütőtök (Cu-curbita rero) a tökfélék családjából jól ismert egynyári lágyszárú kultúrnövény. Nagyon sok fajtája létezik. Eredet - Mexikó titokzatos és csodálatos országa. Amerikában a tököt Kr.e. 5000-ben termesztették. Az ókori egyiptomiak is termesztették a növényt, csemegenek tartották.

Az ókori esztéták, a rómaiak különféle, szokatlan formájú és méretű edényeket készítettek sütőtökből (a teaivásra szánt calabasák több mint 8 ezer évesek).

Az ókori Kínában pedig ünnepi tálakat készítettek belőle, amelyeket csak a császári család asztalain használtak. A tököt ebben az országban a jólét, a termékenység, az újjászületés és az egészség szimbólumának tekintik.

A sütőtök a 16. században került Európába, de csak a XIX. teljes elismerést kap. Ukrajnában a gyönyörű sütőtök eleinte számos rituálé fő tárgya volt. Vallási ünnepek alkalmával kivájt sütőtököt, benne égő gyertyát hordtak körbe a falvakban. Tököt is adtak egy szerencsétlen vőlegénynek egy lány házában, aki meg akarta tagadni a házasságot. A híres Halloween pedig felfoghatatlan lenne tök nélkül.

A sütőtök gyümölcseinek mérete nagyon változatos. század vége óta. Párizsban minden évben versenyt rendeznek a legnagyobb sütőtökért. 2010-ig a rekorder egy 676 kg-os tök volt.

A növény értékes zöldségnövényként nagy presztízsnek örvend, nyersen, sütve, sütve, pácolt és egyéb formában használják. A tudósok azt találták, hogy a legtöbb hosszú életű ott figyelhető meg, ahol sok tököt esznek.

A régi időkben az emberek felajánlották ellenségeiket, hogy igyanak töklevet, hogy enyhítsék az agressziót és csillapítsák a harciasságot.

Ahhoz, hogy a családi légkör barátságosabbá váljon, tökkása, zselé vagy sütőtöklé fogyasztása javasolt. Szerelmi ügyekben is segít. Azzal, hogy észrevétlenül eteti a „szerelem tárgyát” szárított, sült sütőtököt vagy zabkását belőle, jelentősen megnöveli annak esélyét, hogy érdeklődést ébresszen önmaga iránt.

A sütőtök nagyon értékes gyógyászati ​​termék. Ő egy igazi miniatűr gyógyszertár. Sok pektint és lágy rostot tartalmaz, narancssárga formában pedig karotinoidokat, B-vitaminokat (B1, B2), C, PP, F, ásványi anyagokat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, rezet, foszfort, kobaltot, molibdént ; fehérjék, lecitin, fitoszterolok, cucurbigol, szerves savak, enzimek, stb. Felbecsülhetetlen értékű az anyagcsere korrigálásában, az érelmeszesedésben (enyhe gyulladáscsökkentő, koleszterin ellenes szer), magas vérnyomásban, máj-, epehólyag-, vastagbél-, prosztatabetegségekben mirigy (különösen adenoma).

A kiváló orosz terapeuták, S. S. Zimnitsky, D. M. Rossiysky bevezették a sütőtök diétát a szív-, máj- és vesebetegségek kezelési rendjébe. Sok tudós rámutat a sütőtök daganatellenes hatására. A sütőtök gyümölcsei és leve eltávolítják a felesleges folyadékot és a sókat a szervezetből, és a vízhajtókkal ellentétben nem károsítják a vese parenchimáját. A sütőtök levét napi 4 alkalommal étkezés után 30-50 ml-rel kell bevenni egy hónapig, vagy nyersen reszelt sütőtök pépet 0,5 kg-ig naponta, vagy főzve legfeljebb napi 2 kg-ot hosszú ideig (3-4 hónapig, szünetekkel azután). 1 hónap szedése 7-10 napig).

Egy pohár töklé éjszaka megnyugtatja az idegrendszert és elősegíti az egészséges alvást. Ha depressziós vagy, egyél egy darab tököt.

A tökmagolaj deltazitoszterolt tartalmaz, melynek köszönhetően gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatása van. Ezenkívül az olaj befolyásolja a fontos dihidrotesztoszteron hormon anyagcseréjét, eikozapentotén- és alfalinolénsavat tartalmaz - a sejtmembránok, különösen a bőrsejtek stabilizátorait, ami csökkenti a hám hámlási folyamatát. Ezt a tulajdonságot bőrbetegségeknél (seborrhea, pikkelysömör, akne) használják. Helyezzen egy vagy két csepp olajat a kenyérre; egyél naponta 3-4 alkalommal étkezés közben vagy után.

Gyermekek exudatív diathesisére és allergiás kiütésekre 3 evőkanál ajánlott. kanál füvet öntsünk 500 ml vízzel, főzzük 5 percig, öntsük egy fürdő vízbe, mielőtt fürdetjük a gyermeket. Fürdés után kenjük be a bőrt sütőtök levével, vagy kenjük be a pépet 20-40 percig...

Lidia Evdokimova

Tök őfelsége

A sütőtök az egyik leggyakoribb zöldségnövény az orosz kertben a nagy tökcsaládból. A sütőtök hazája Mexikó és Közép-Amerika országai, ahol ie 2000-ben termesztették. e.

Tök- egynyári növény erős gyökérrendszerrel. A fő csapgyökér 2 m vagy annál nagyobb mélységig behatol a talajba. De a gyökerek legaktívabb része a termőtalajban található.

A tök szára kúszó, elágazó, fő- és oldalhajtásokból áll, amelyek hossza elérheti a 6-7 mt vagy azt is. Hatalmas levélpárologtató felülettel rendelkezik, nedvességigénye különösen a tenyészidő első felében. A nagyméretű növények levélfelülete elérheti a 25 m2-t.

Háromféle sütőtök nő Oroszországban- kemény kérgű és nagy gyümölcsű- leginkább hidegálló), és az ország déli részén -- vaj tök.

Tök- hőkedvelő növény. Hideg talajban a magjai egyszerűen elrohadnak. A vetőmag csírázásának minimális talajhőmérséklete 12°C, optimális 25...30°C. A hőmérséklet 14°C-ra vagy alacsonyabbra történő csökkenése, különösen éjszaka, drámai hatással van a gyümölcsök képződésére, mivel azok főként éjszaka nőnek. A legkisebb fagynál a növény elpusztul.

A sütőtök fotofil, nem tűri az árnyékolást és a vastagodást. Ilyenkor a növények gátolódnak, a gyümölcsök érése késik, a tök termése és íze csökken. A növényeknek a virágzás és a gyümölcsérés idején van szükségük a legintenzívebb fényre.

A sütőtök értékes táplálkozási, étrendi és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Táplálkozási szempontból jobb, mint a legtöbb zöldség. A sütőtök pép legfeljebb 20% keményítőt és 2-18% cukrot tartalmaz. Kevés rostot, de sok pektint tartalmaz.

A sütőtök 2-20 mg/%-ban tartalmaz karotint. Az egységnyi területre jutó karotinhozam tekintetében az élénk színű tökfajták messze felülmúlják a sárgarépát. A sütőtök sok folsavat, C-vitamint, káliumot, vasat stb.

A sütőtök hasznos a szív- és érrendszeri és az érrendszeri betegségek, a vesebetegségek, az érelmeszesedés, a bélrendszeri betegségek, az epehólyag, a vese, a hasnyálmirigy krónikus betegségei, a magas savasságú gyomorbetegségek, az anyagcsere-betegségek esetén. A tökmagot régóta erős féreghajtónak tartják.

A termesztés agrotechnikája

A magas tökhozam eléréséhez fontos a termőhely megválasztása, a talaj típusa, a vetésforgó betartása, a műtrágyarendszer és a növénygondozási követelmények betartása.

A sütőtököt palántákkal és palánta nélkül is termesztik. A jó növényfejlődéshez a legalkalmasabbak a termékeny, könnyű és közepesen vályogos, szerves anyagokban gazdag és nem savas talajok. A sütőtök rosszul növekszik nedves, nehéz és savas talajban.

A területet jól megvilágítja a nap, és védeni kell a hideg széltől. Ezért a személyes parcellákon gyakran az épületek déli oldalára ültetik, ahol kevésbé károsítják a hideg reggelek. A sütőtök legjobb elődei- burgonya, hagyma, káposzta, gyökérzöldségek, hüvelyesek, évelő fűszernövények. Kertekben gyakran burgonyával együtt ültetik tömörítőként.

A tök talaját gondosan elő kell készíteni úgy, hogy 1 m2-enként 1 vödör rothadt trágyát adnak hozzá az ásáshoz. Nehéz agyagos talajokon célszerű egy további vödör korhadt komposztot és negyed vödör karbamidoldattal kezelt rothadt fűrészport helyezni a lyukba.

Ezenkívül hozzá kell adni 1 evőkanál. l. foszfor és kálium műtrágyák. Tavasszal jobb, ha csak humuszt adunk hozzá, és ennek hiányában- 1 tk mindegyik karbamid 1 m2 területen. Savanyú talajokon meszet, vagy még jobb, 1,5-2 csésze hamut kell hozzáadni 1 m2-enként.

Tavasszal, amint a talaj engedi, boronálni kell, hogy elzárja a nedvességet, és az ültetés előtt ássuk ki a nehéz talajt 10-12 cm mélyre, és lazítsuk fel a könnyű talajt kultivátorral vagy lapos maróval ugyanerre. mélység.

A vetéshez nagy magokat választanak ki. Felkészítésük legjobb módja- szúrásig csíráztatjuk. Ehhez 2-3 nappal vetés előtt 2-3 órára 5°C-os meleg vízbe merítjük, majd szobahőmérsékleten nedves ruhába áztatjuk.

A hidegállóság növelése érdekében tanácsos a magvakat megkeményíteni úgy, hogy nedves ruhába tesszük két napra a hűtőszekrénybe, körülbelül 0°C-on.

Óvatosnak kell lennie a vetőmagok vetési idejének kiválasztásakor. A tököt akkor vetik a talajba, amikor a talaj 10 cm mélységben folyamatosan felmelegszik 12 °C feletti hőmérsékletre. A túl korai vetés nedves, fűtetlen talajba csökkenti a csírázást és a növényi betegségeket.

Magvetési mélység közepes agyagos talajokon- 3-4 cm, könnyű talajokon- 6-7 cm.. A fagykárosodás valószínűségének csökkentése érdekében sok kertész különböző mélységben veti el a magokat, vagy a csíráztatottak mellett száraz magvakat is vet. Ha nincsenek fagyok, akkor a késői hajtásokat eltávolítják. A bokros tököknél és a mászótöknél 1 m-enként készítenek lyukat a vetéshez- 1,3 m után.

A fagy elleni védelem érdekében ne felejtsen el lyukakat készíteni a 10-15 cm magas halmokon, hogy a föld jobban felmelegedjen, és fedje le őket védőkupakokkal vagy fóliával.

Egyes kertészek tököt ültetnek üvegházban, és kiviszik a korbácsot a szabadba. Ehhez az üvegház déli végén, a falhoz közel lyukakat készítenek, és tökmagot ültetnek bele. Amikor a növény eléri a 60 cm-es magasságot, a fóliát felemelik, és a korbácsot a nyílt területre irányítják.

Ugyanakkor a sütőtök melegebb talajban marad az üvegházban, és nem zavarja az uborkát, mivel gyökereik sokkal alacsonyabban helyezkednek el a talajban, mint az uborka gyökerei. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a szokásosnál 8-10 nappal korábban neveljen tököt nem átültetett növényben.

Egy másik trükk ugyanazt a hatást adja. A magvak elvetése után az ágyásokat szorosan fóliával fedjük le. A palánták megjelenésével vágásokat készítenek benne, amelyeken keresztül a növények fokozatosan kijönnek és elterjednek a film mentén. Ugyanakkor a talaj hőmérséklete 4...5°C-kal emelkedik, a palántaveszteség pedig erősen csökken.

De a jó betakarítás érdekében jobb a tök termesztésének palánta módszerét használni. Mivel a sütőtök nem viseli jól az újratelepítést, ezt legalább 10x10x10 cm-es tőzeges cserépben érdemes megtenni. A legjobb, ha alacsony fekvésű tőzegből, humuszból, gyepföldből és ökörfarkkóróból álló könnyű talajkeveréket használunk (5:3; 1:1). ).

A palántákat maximális megvilágítás mellett kell nevelni. Meleg időben ki kell vinni egy üvegházba vagy loggiába napra, és éjszaka be kell vinni a házba. Ha ez nem lehetséges, akkor a legjobban megvilágított ablakpárkányra kell helyezni.

A palántanevelésnél a legfontosabb- Ez a hőmérséklet szabályozás. A palánták kikelése előtt a levegő hőmérsékletét nappal 20...25°C, éjszaka 15...18°C, a palánták kikelésével pedig nappal 15...20, ill. éjszaka 13...15°C. A jövőben a nappali hőmérséklet 18...22, az éjszakai hőmérséklet 15...18°C legyen.

Az ültetéskor a palántáknak 2-3 valódi, jól fejlett levéllel és alacsony, zömök szárral kell rendelkezniük, rövid internódiumokkal. A palántákat cserépben kell ültetni, hogy ne zavarják a tök gyökérrendszerét.

A fagyveszély elmúltával és a meleg időjárás beálltával a palántákat meleg vízzel előzetesen öntözött lyukakba ültetik, ugyanazon minta szerint, mint a vetőmagok vetésekor. Az ültetés után azonnal ideiglenes védőszerkezetet kell állítani a növények fölé, hogy megvédje őket a széltől és az esetleges fagyoktól.

A növénygondozás magában foglalja a talajlazítást, a gyomirtást, a növények ritkítását, az öntözést, a trágyázást, a megfelelő formázást, a szárak permetezését és a virágok beporzását.

A talaj első lazítását közvetlenül a jól megjelölt sorok megjelenése után kell elvégezni. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne takarja el a fiatal növényeket talajjal. A második lazítást 4-5 valódi levél fázisában hajtják végre, legfeljebb 8-10 cm mélységig, mivel a növények ekkorra már fejlett gyökérrendszerrel rendelkeznek. A lazítással egyidejűleg eltávolítják a gyomokat és ritkítják a növényeket.

A tököt bőségesen öntözzük, mert sok nedvességet „kipumpál” a talajból, a leveleken keresztül elpárologtatja, és különösen virágzás előtt és intenzív termésnövekedéskor nagy mennyiségű vizet igényel.

Az első öntözést a palánták kiültetése után 7-10 nappal, a másodikat az első után 2-3 héttel végezzük, növényenként 1-2 vödröt. A gyomok eltávolítását és a talaj lazítását az öntözéssel egybe kell időzíteni.

A talajnedvesség éles ingadozása esetén pedig a tök kemény kérge nem bírja el, és a gyümölcs kireped. Ennek elkerülése érdekében töltsön meg egy műanyag palackot vízzel, egy tűvel szúrja ki a fedelét, fordítsa meg és helyezze a növény mellé. A palackból fokozatosan kifolyik a víz, és a gyümölcs- egyenletesen távolítsa el a nedvességet.

A nagy gyümölcsök eléréséhez a növényeket etetni kell. Ezt először 3-5 levél megjelenésekor kell elvégezni. A legjobb az ökörfarkkóró használata (1:10), 5 növényenként 1 vödörrel. A második etetés a szempillák kialakulásának kezdetén történik, ugyanazzal az ökörfarkkóró infúzióval (1:10), 1 evőkanál hozzáadásával vödör oldathoz. l. nitrophoska.

A harmadik etetés a gyümölcsképződés időszakában történik ökörfarkkóró oldattal, kálium-szulfát (2 evőkanál) vagy hamu (1 pohár) hozzáadásával 1 vödör oldathoz, 5 növényre fordítva. Szerves műtrágyák hiányában ásványi műtrágyák használhatók, szárazon a nedves talajhoz vagy oldat formájában.- száraz.

A karbamidoldattal (1 teáskanál 10 liter vízhez) történő levéltáplálás nagyon hatékony, különösen hosszan tartó borús idő esetén. A növények fejlődésének serkentése érdekében szezononként 2-3 alkalommal ajánlatos Epin növekedésserkentővel vagy más biológiai szerrel permetezni őket.

A jó töktermés érdekében a növényt formálni kell. A legjobb módszer erre, ha hosszan kúszó sütőtök 4-5 levele fölé csípjük a főszárat. Az optimális, ha a növényt két szárba formázzuk, és csak 3-4 termést hagyunk rajtuk. Minden termés után 4-5 levelet hagyunk, majd a növekedési pontokat becsípjük, és az összes kialakuló nővirágot eltávolítjuk.

Figyelem! A sütőtök szőlőt úgy kell elhelyezni, hogy a teteje mindig a napon legyen. Azok a csapások, amelyeknek a teteje árnyékban van, soha nem hoznak jó termést.

Kötelező technika a szempillák megszórása. Amikor elérik az 1 m hosszúságot, a kívánt irányba fektetjük, és több helyen laza talajjal meghintjük. Itt gyorsan kialakulnak az erős gyökerek, amelyek emellett táplálják a növényt. Ezeket a gyökereket nem szabad megfeledkezni öntözéskor.

A sütőtök termesztése során gyakran látni rothadó petefészket, mert a női virágok nem beporzottak. Az okok nagyon különbözőek lehetnek, leggyakrabban a rovarok repülésének hiánya rossz időben.

Ennek elkerülése érdekében a virágok mesterséges beporzását kell végezni. Ehhez a nap első felében, amikor a nőivarú virágok nyílnak, összegyűjtik a hímvirágokat, eltávolítják a szirmaikat, és felváltva két-három portokot nyomnak a kinyílt, lehetőleg más növényből származó nőivarú virág stigmájához. A mesterséges beporzást célszerű később megismételni.

Az óriástököket óvni kell a talaj nedvességétől. Ehhez helyezzen széles táblát vagy rétegelt lemezt a földre és- tök De ezt meg kell tenni, amíg kicsi, mert... Egy óriási gyümölcs kezelése könnyen eltörheti a törékeny szárat.

És amikor a sütőtök gyümölcseinek mérete észrevehetően megnövekszik, meg kell nyitnia őket a napsugarak felé, letörve a közelben található 1-2 levelet. Ez felgyorsítja a gyümölcsök érését, és megóvja őket a romlástól. Ugyanakkor a gyümölcs kérge erősebb lesz.

A sütőtököt akkor takarítják be, amikor elérik az érettséget. Csak a későn érő fajtákat szüretelik éretlenül, ezek a tárolás során érnek. A mérsékelt övi szélességeken ezt szeptember közepén, a fagyok beállta előtt teszik meg.

A nagy gyümölcsű tök biológiai érettsége könnyen meghatározható a szuberizált szár alapján, míg a kemény kérgű és szerecsendiós sütőtöknél a kéregminta válik a fajtához illővé.

A terméseket a szárral együtt levágjuk, különben megbetegszik, nem bírja jól a tárolást. Ezután 7-10 napig szárítják a felesleges nedvesség elpárologtatása és a kéreg szilárdságának növelése érdekében.

Az érett sütőtök minden fajtája alkalmas 1-2 hónapos tárolásra. De különösen hosszú ideig tárolják a nagy gyümölcsű sütőtök étkezési fajtáit, amelyek vérszövetei sűrűek és tartósak, és pépje sok szárazanyagot tartalmaz.

A hosszú távú tároláshoz a tököt a padlóra helyezzük, hogy ne érjenek egymáshoz, alattuk száraz szalma. Legjobban 6...8°C-os hőmérsékleten, száraz, szellőző pincékben, 70-75% relatív páratartalom mellett tárolhatók. Ilyen körülmények között a téli tökfajták akár egy évig is eltarthatók. Egy kényelmes városi lakásban az érett sütőtök akár 5 hónapig is eltartható.

V. Shafransky

Forrás:http://www.gazetasadovod.ru

Tök: a szezon slágere

A sütőtök pép 5-7% cukrot, 5% ásványi anyagot és háromszor több A-provitamint tartalmaz, mint a paradicsom.- karotin (egyes fajtákban eléri a 38 mg/%). Az ásványi anyagok között a fő helyet a foszforsav sói foglalják el. Az édes kása sütőtökből készül, köles vagy rizzsel együtt. Sütik a sütőtököt, leveseket, püréket, kompótokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle, nyersen fogyasztják. A fiatal sütőtök, akárcsak a tök, legfeljebb 5 cm átmérőjű, alkalmas pácolásra.

Sütőtök saláta

Tök- 300 g forralt víz- 0,5 csésze, ecet- 0,5 csésze cukor- 0,5 csésze fahéj, szegfűszeg.

A sütőtököt kockákra vágjuk, és vízből, ecetből, cukorból és fűszerekből álló pácban megfőzzük. Hűtsük le és tálaljuk hús- és halételekhez.

Keleti sütőtök leves

Darált hús- 200 g növényi olaj- 2 evőkanál. l., hagyma- 1 db, húsleves kocka- 2 l, keményítő- 2 tk, szárított gomba- 1 csomag (vagy friss- 2-3 db), sütőtök (kockák)- 2 csésze szójaszósz- 1 evőkanál. l., gyömbér, só.

A darált húst az apróra vágott hagymával megpirítjuk a vajban, hozzáadjuk a húslevest, hozzáadjuk a gombát és 30 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a sütőtököt, a gyömbért, a szószt, a vízzel hígított keményítőt, és ízlés szerint sózzuk. 15 percig főzzük. Ízlés szerint adhatunk hozzá citromlevet, borsot és bort.

Kanadai sütőtök leves

Tök- 400 g víz- 3 csésze, hagyma- 1 db, tej- 1 csésze, őrölt pirospaprika, só.

A sütőtököt meghámozzuk, feldaraboljuk, felöntjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, 30-40 percig forraljuk, és szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá tejet, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint, forraljuk fel, és vajjal megkent pirított kenyérszeletekkel tálaljuk.

Sütőtök tejfölben

A sütőtököt darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és olajon kisütjük. Ezután vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt serpenyőbe rétegesen tesszük, minden réteget megszórva cukorral, és picit megsózzuk. Mindent leöntünk tejföllel, és előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

Sertéshússal töltött sütőtök

Hús- 500 g, apróra vágott zöldek- 1 marék, hagyma- 2-3 db, rizs- 150 g, tojás- 1 db, citrom- 1 db, kis sütőtök - 500 g, sajt - 50 g, tejföl- 100 g, őrölt fekete bors, só.

A húst apróra vágjuk (vagy húsdarálón átpasszírozzuk), hagymával, fűszernövényekkel, sóval és borssal pároljuk. Ezután lehűtjük, hozzáadjuk a főtt rizst, a tojást, a citromlevet. Ezzel a keverékkel megtöltjük a belül meghámozott, sós vízben megfőzött sütőtök felét, kivajazott tepsibe tesszük, hozzáadjuk a pépet, a tetejére egy darab vajat teszünk és megsütjük. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tejföllel elkevert reszelt sajtot.

Sütőtök hússal

Tök- 1 kg, hús- 0,5 kg, hagyma- 100 g liszt-- 2 evőkanál. l., vaj, őrölt fekete bors, só.

A húst felaprítjuk, és olajon egy mély serpenyőben megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, beletesszük az apróra vágott sütőtököt és a hagymát, enyhén megpirítjuk, majd a sütőben addig sütjük, amíg a leve meg nem jelenik. Megszórjuk hagymával, óvatosan rázogassuk a serpenyőt, és aranybarnára sütjük. Reszelt tormával tálaljuk.

Sütőtök és almás puding

200 g hámozott sütőtökhöz- 200 g alma, 1 pohár tej, 40 g cukor, 1 ek. l. búzadara, 2 tojás, 30 g vaj.

A sütőtököt felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a tejet és félig főzzük. Az almát apróra vágjuk, sütőtökkel és cukorral összekeverjük, további 5 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze mindent, és tartsuk alacsony lángon 5-10 percig. Adjunk hozzá 2 sárgáját, keverjük össze, adjuk hozzá a felvert fehérjét, a vajat, és alulról felfelé jól keverjük össze az egészet. Helyezze a keveréket egy kivajazott serpenyőbe, és süsse a sütőben körülbelül 30 percig. A pudingot tejföllel tálaljuk.

Paradicsommal sült sütőtök

500 g sütőtökhöz- 300 g paradicsom.

A sütőtököt szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és felhevített olajban, mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A tökszeleteket kivajazott tepsire tesszük, rátesszük a szeletekre vágott paradicsomot, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk egy réteg reszelt sajttal, és a sütőben megsütjük.

Kása sült sütőtökkel

Tök- 300 g rizs- 1 pohár, tej- 0,5 l, vaj- 25 g, cukor, só.

A sütőtököt olajon megpirítjuk. A rizst megfőzzük, leöblítjük. Tegye a sütőtököt és a rizst egy lábasba, adjon hozzá cukrot, sót, adjon hozzá tejet, tegye a sütőbe, adjon hozzá vajat és párolja készre.

Sütőtök és alma zselé

Tök- 400 g, alma- 2-3 db, víz- 8 pohár cukor- 1 csésze, keményítő- 3 evőkanál. l.

Az almát és a sütőtököt darabokra vágjuk, felöntjük 2 csésze forrásban lévő vízzel, puhára főzzük és a húslével pürésítjük. Hozzáadjuk a maradék vizet, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk, hozzáadjuk a lehűtött húslével előzőleg hígított keményítőt, újra felforraljuk és lehűtjük.

Tök "új"

Öntsön egy tiszta edénybe 1 liter vizet, 0,2 liter ecetet (9%), 150 g növényi olajat, adjon hozzá 350 g cukrot, 5 g sót, finomra vágott gerezd fokhagymát és petrezselyem rizómát. Forraljuk fel és adjunk a páchoz 4 kg meghámozott és apróra vágott sütőtököt. Folyamatos kevergetés mellett 30 percig főzzük. Ezután forrón helyezze száraz, sterilizált üvegekbe, és azonnal zárja le.

I. Steblova

Tök - legjobb zöldség karcsú emberek számára

Tök- Egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek csak tárolva válnak finomabbá. És ezért. A keményítő fokozatosan cukorrá alakul, és édeské válik. A nagygyümölcsű sütőtök húsa a cukrokon kívül karotint, szerves savakat, káliumsókat, nátriumot, magnéziumot, ként, foszfort, vasat, rezet, cinket, jódot, kobaltot, mangánt, fluort, különféle vitaminokat (C, B csoport) tartalmaz. , pantotén- és folsav).

Szeretnél zsírt fogyni?

A sütőtök tökéletes diétás táplálékként elhízás esetén. A böjt napján kizárólag főtt pépet fogyaszthat. Nyersen reszelve pedig serkenti az epeelválasztást. Fél pohár gyümölcslé vagy 0,5 kg pép enyhíti a székrekedést. A lé és a főtt pép csodálatos vizelethajtó hatással bír, és segít a duzzanatban.

Kis mennyiségű rost és szerves savak lehetővé teszik, hogy ezt a zöldséget beépítsék a gyomor-bélrendszeri betegségek étrendjébe, és a magas pektintartalom pozitív hatással van a vastagbél gyulladásos folyamataira.

Mivel a sütőtök jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, a belőle készült ételek szív- és érrendszeri betegségek esetén hasznosak. Vas jelenléte miatt vérszegénység esetén is ajánlható.

A sütőtök diétát érelmeszesedés és köszvény kezelésére használják. A diéta nagy adagokat tartalmaz ebből a főtt zöldségből naponta kétszer.

Ivott egy pohárral - álomba húzott

Tök télen- hozzáférhető vitaminforrás. De ne feledje, hogy a karotin leginkább a főtt vagy párolt zöldségekből szívódik fel, különösen, ha olajjal ízesítik.

Egy pohár tökleves mézzel segít az álmatlanságban és a nyugtalan alvásban.

A zúzott pép pasztáját égési sérülésekre és ekcémára használják, és kozmetikai termékként is használják. Az arcmaszk sütőtök pépből készül. 30-40 g pépet fél pohár tejszínnel öntünk, és 10 percig forraljuk. Az így kapott krémet melegen (nem forrón!) egyenletesen vigyük fel az arcra, és 20-30 perc múlva mossuk le.

A magok külön dicséretet érdemelnek. Zsíros olajat tartalmaznak, melynek csaknem fele linolénsav, fotoszterin, kurzit, szervezetünk számára előnyös C-, B1-vitaminok.Számos mediterrán országban igen széles körben használják az olajat a főzés során saláták öntetére. A magvakban és a belőlük nyert zsíros olajban található E-vitamin pedig késlelteti az öregedést és támogatja a szervezet reproduktív funkcióit.

A magvakat a hivatalos orvostudomány mintegy 150 éve használja féreghajtóként. Az emberek pedig csaknem egy évezrede ismerik ezt az ingatlant. Galandférgek, ritkábban orsóférgek ellen használják. Tevékenységét tekintve a tökmag gyengébb a hím páfránykészítményeknél, de ez utóbbiakkal ellentétben alacsony mérgező hatású. A magokat (200 g) mozsárban dörzsöljük, és mézzel összekeverjük. Ezt követően a beteg kis adagokat kap egy órán belül, majd körülbelül 3 óra múlva- hashajtót, majd fél óra múlva beöntést adnak. A magokban található cucurbitin csak elkábítja a férgeket, és nem képes megtapadni a bélfalon, ezért a lehető leggyorsabban el kell távolítani őket a szervezetből. A 3-4 éves gyerekeknek 71 g magra van szükségük, 5-7 éves korig- 100 g, 8-10- 150 g, 10 év vagy több- 200-250 g.

Egy pohár magvak és gyakorlat

Sigmund Freud beszélt a tökmag férfi testre gyakorolt ​​hatásáról is. Mint kiderült, valóban rendkívül hasznosak az emberiség erősebb felének, és különösen az 50 év felettieknek, hiszen jó eszköz a prosztata hiperplázia, vagy egyszerűbben a prosztata adenoma megelőzésére és kezelésére. Az orvosok felfigyeltek arra, hogy a Balkán-félszigeten, ahol a sütőtök és a magjából származó zsíros olajat széles körben használják a főzés során, ez a betegség viszonylag ritka, míg más országokban nagyon gyakori, és nem csak idős korban. Naponta legfeljebb 1 csésze pirítatlan és hámozott magot kell megennie a nap folyamán. És ha gymnospermous tököt nevelsz, akkor nem kell meghámoznod a magokat. A kúra több hónapig tart, és célszerű fizikoterápiával kombinálni.

E. Malysheva , biológus

Mit tud egy tök?

A sütőtök nagyon egészséges termék. Sőt, minden formájában: sült, sütőtök zabkása, töklé és még a tökmag is számos betegséget megelőz és enyhít.

A sütőtök csökkenti a vérnyomást...

A tökmag S. Fus táplálkozási szakértő szerint ásványianyag-tartalmának köszönhetően erősíti az artériákat és normalizálja a magas vérnyomást. Ezért a tökmag hasznos a hipertóniás betegek számára.

...megment a duzzanattól

A sütőtöklé kálium-, magnézium-, pektin- és rosttartalmának köszönhetően segít eltávolítani a szervezetből a felesleges vizet, ami duzzanathoz vezet.

...segít gyomorhurut és fekély esetén

A tökolajat a gyógyászatban és a főzéshez egyaránt használják. Salátákat, húst és hüvelyeseket fűszereznek.

A tökolaj zsírsavakat és béta-karotint tartalmaz, ezért májzsugorodás, gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, májgyulladás és aranyér megelőzésére használják.

…javítja a gyomor és a belek működését

A tökmag fogyasztása nagyon jótékony hatással van a gyomorra és a belekre: a rostoknak és a zsíroknak köszönhetően a magok javítják működésüket. „De ne ragadjon el” – figyelmeztet S. Fus –, különben például májkólikát válthat ki. Napi 30 g mag az optimális mennyiség.”

A sütőtöklé a bélműködést is normalizálja – egyébként bármilyen más lével hígítható. A tökkel azonban óvatosan kell bánnia a bél- és hasnyálmirigy-betegségekkel küzdőknek: a nagy mennyiségű cukor, rost és zsír megnöveli e szervek terhelését.

...eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből

Rost-, pektinrost- és bioflavonoid-tartalmának köszönhetően a sütőtök segít a méreganyagok és a felesleges koleszterin eltávolításában a szervezetből.

Ezenkívül a sütőtököt pyelonephritis (vesebetegség) esetén ajánlott használni - a benne lévő magnézium csökkenti a vesék terhelését.

...jó a látásnak

A sütőtök segít táplálni a szemet. Béta-karotint tartalmaz, amely szükséges a jó látáshoz, valamint az egyenletes és sima bőrhöz.

...segít a fogyásban

A sütőtök nagyszerű étkezési lehetőség azok számára, akik fogyni szeretnének. A sütőtök alacsony kalóriatartalmú termék, 100 g pép mindössze 25 kalóriát tartalmaz.

Adjon magának egy tökböjti napot: egyen sütőtökös ételeket – például sült vagy sütőtökkását.

…segít égési sérüléseknél és bőrbetegségeknél

Az égési sérülések, valamint az ekcéma és a kiütések esetén az érintett bőrfelületekre borogatás formájában tört tökpépet alkalmaznak.

A tökolaj, amelyről már fent volt szó, bőrgyulladás és pikkelysömör megelőzésére szolgál.

...megment a tuberkulózistól

Érdekes tény: Indiában a sütőtököt a tuberkulózis megelőzésére használják. Bebizonyosodott, hogy a gyümölcs vizes kivonata 1:10 000 arányban megakadályozza a tuberkulózisbacilus elszaporodását.

...pozitivitást ad

Az utolsó érv a sütőtök mellett a vidám narancssárga színe, amely feldobhatja a hangulatot.

A töklámpások, maszkok és tökös arcok megmosolyogtatnak, a készítés folyamata elűzi a szomorú gondolatokat.

(2011. 1. számú kertész)

A sütőtököt frissen, párolva, püré, zabkása és leves formájában fogyasztják. Jól illik gabonafélékhez és zöldségekhez. Készíthetünk belőle palacsintát, tölthetünk bele, süthetjük a sütőben, párolhatjuk.

Háromféle sütőtök gyakori a globális mezőgazdasági termelésben:

• nagy gyümölcsűek;
• kemény kéregű;
• szerecsendió.

A nagy gyümölcsű sütőtök számos fajtáját használják állati takarmányként. A kemény kéregű tök termése szürke héjú, édes, lakáskörülmények között is jól tárolható. Húsuk nyersen ehető.

A nyaralókban gyakran termesztenek szerecsendió-tököt. Az édes és aromás zöldség nyersen fogyasztható. A legtöbb tökültetési régióra besorolt ​​fajták közül meg kell jegyeznünk a Mandula 35-öt és a Volzhskaya Gray-t.

A sütőtök bármilyen éghajlaton nő, így minden kertben könnyen termeszthető. De nem könnyű nagy és jó minőségű gyümölcsöt szerezni a sütőtök nyílt terepen történő ültetésével. A mi éghajlatunkon a sütőtöknek, mint minden déli növénynek, hiányzik a napfény és a vegetációs időszak hossza.

A sütőtök gyorsan gigantikus vegetatív tömeget növeszt, ezért a talajnak sok tápanyagot kell tartalmaznia. A sütőtök nem ültethető árnyékba. Sok fényre van szüksége a gyors növekedéshez.

Ne ültessen mellé tököt – egy agresszív bokor napfény nélkül hagyja a tököt, és nem hoz termést.

A sütőtök magról is ültethető a kertben. A sütőtök legjobb elődei a nadálytő és a káposzta zöldségek. Az épületek déli oldalának közelében tök ültetése megvédi a hideget a húsvéttól.

A nagy tökleveleket könnyen károsítja a szél. Amikor a levelek átfordulnak, a növények lelassítják növekedésüket és fejlődésüket. Ennek elkerülése érdekében a nyári lakosok magas növényeket, például babot, édes paprikát vagy hagyományos paradicsomot ültetnek a tökfolt kerületére. Ha a parcella mérete megengedi, a töksorok közé gabonanövények vethetők.

A talajt ősszel elő kell készíteni - készítsen lyukakat, és fedje le a lehullott levelekkel. Tavasszal a levelek alatti talaj gyorsan felmelegszik. Már csak egy vödör termékeny talajjal kell megtölteni a lyukat, és elültetni 3 magot. Miután a sziklevél levelei kinyíltak, meg kell hagynia egy palántát (a legerősebb megjelenésű), és el kell távolítania a többit. Egy hónappal a vetés után minden növénynek legalább három levele legyen.

A magvak vetés előtti aloé levével való kezelése segít felgyorsítani a sütőtök fejlődését. Ki kell préselni néhány csepp gyümölcslevet, hígítani kell vízzel 1:5 arányban, és egy órán át áztatni kell a magokat az oldatban.

A kultúra szereti a meleget. 0 fokos hőmérsékleten elpusztul, még akkor is, ha rövid ideig tartó reggeli fagyról van szó. A dinnye közül a sütőtök a leginkább nedvességkedvelő. Jól tűri a talajvíz közvetlen közelségét. Száraz években az ilyen területek kiváló termést tudnak hozni.

A tök őszi és tavaszi talajművelése hasonló az ágyások megműveléséhez, mielőtt a család többi zöldségét elültetnénk. Aki termesztett valaha uborkát, cukkinit, görögdinnyét vagy dinnyét, az elő tudja készíteni a talajt a sütőtök számára. Az uborkához hasonlóan a sütőtök nemcsak a földön, hanem egy rakás régi humuszon is termeszthető.

Oroszország déli részén a magokat áprilisban, a középső zónában május végén vetik el. Szibériában a tököt május végén vetik, de figyelembe veszik, hogy szükség esetén fagytól kell védeni a palántákat, ami a régióban június közepéig lehetséges.

A sütőtök betakarítása akkor történik, amikor a gyümölcsök jellegzetes színt és mintát kapnak. Az éretlen szerecsendiós sütőtök otthon is érlelhető.

Az olajos magvak fajtáiból a magokat azonnal eltávolítják, üvegedénybe öntik és egy napig hideg vízzel töltik. Ha a gyümölcsök túlérettek, a magokat nem szabad beáztatni, hogy megakadályozzák a csírázást. Áztatás után a magokat megmossák, a péptől elválasztják, és a kemencében addig szárítják, amíg a mag felületét borító vékony átlátszó film le nem válik.

Függőleges sütőtök gondozása

Van egy vélemény, hogy a kúszó növények délre terjednek, de ez nem így van. A tök mind a négy irányban nő, átveszi a környező területeket. Kedvező körülmények között a kitartó növények felmászhatnak egy függőleges felületre, és átszövik a lugason, fészeren vagy bokrokon.

Ezt használhatják azok a nyári lakosok, akiknek nincs elég helyük a töknek a telkükön. Nem közönséges, hanem hegymászó fajtákat kell ültetniük, szerencsére a magvak eladóvá váltak. Annak érdekében, hogy a szempillák jobban felkapaszkodjanak, kifeszítheti rájuk a zsineget, mint az uborkánál. A „függőleges kerthez” a nagy gyümölcsű fajták alkalmasak - spagetti, Zhemchuzhina, orosz sütőtök.

Az új viasztök kiválóan alkalmas vertikális kultúrára. Hosszúkás gyümölcsei vannak, sötétzöld, sűrű héjjal, amely viaszszerű. Kezdetben Kínában és a délkeleti országokban termesztették a sütőtököt, de mára itt is egyre népszerűbb. A viasztök első fajtáját, amely hazánkban híressé vált, Chardzhou-nak hívják.

A viasztök termése a vetés után 125-130 nappal készen áll a betakarításra, ezért az északi vidékeken palántán keresztül kell nevelni. A növények erőteljes, hosszú szárakat, hosszúkás gyümölcsöket alkotnak, legfeljebb 50 centiméter hosszúak, mindegyik gyümölcs súlya hat kilogramm.

A viasztök ízében nem hasonlítható össze a szerecsendióval, de tárolásban bajnok. A gyümölcsök kiszáradás és rothadás nélkül akár 3 évig is elférnek a pincében.

Egy másik nálunk még ritka tök a fügelevelű tök. Hazájában, Peruban évelő növény, nálunk viszont egynyári növényként termesztik. A sütőtök nevét leveleinek szokatlan formájáról kapta. Ovális alakú zöld gyümölcsei vannak, a kérgén fehér mintázatú. A pép fehér vagy sárgás, édes és ízletes. Külsőleg a növény és a gyümölcsök görögdinnyére hasonlítanak.

A fügelevelű tök hajtásainak hossza eléri a 10 métert, függőleges kertészkedésre alkalmas. Bár a növény a trópusokról származik, az ország bármely olyan régiójában megterem, ahol van töktermesztési kultúra.

Tök termesztése

Tök szeret hamuval etetni. Ez a természetes műtrágya látja el a növényt káliummal, amiből egy megfelelően nevelt tökben sok kálium lesz (a tök kémiai összetételét és értékét lásd alább a fogyni vágyók számára).

A tök termesztési technológiája szerint egy hónappal a betakarítás előtt abba kell hagyni az öntözést, akkor a gyümölcsök kemények lesznek, és jól tárolhatók. Ha az ősz csapadékos, jobb, ha a növényeket fóliával fedjük le, vagy napellenzőt helyezzünk rájuk. A gyümölcsök három és fél hónappal a palánták talajba ültetése után érnek. Ha nem volt idejük megszerezni a fajtára jellemző arany vagy szürke színt, akkor azt később, több hétig tartó szobában fekve szerzik meg.

Hogyan kell ültetni a sütőtököt, és majdnem ugyanazt, mint az uborkát. Ukrajnában sok népi jel utal erre. Pl. tököt ültetnek egy különleges napon, valami egyházi ünnepen (már nem emlékszem melyikre, sok van belőle), éjszaka kell elültetni, azt egy nőnek kell megtennie, és a a nőnek kövérnek kell lennie, akkor tök nagy lesz.

Na, ez lírai kitérő volt, én úgymond nem vagyok egy gömbölyded nő, de a tököm mindig jól terem. Tudom, hogy egy tök milyen értékes az ember számára, mennyi étel készíthető belőle. Ez egy nagyon értékes zöldség kisgyermekek számára, a sütőtök zabkása gyakran szerepel az étlapunkon. Az étkezési sütőtök ültetése mellett takarmánytököt is termesztek, minden háziállat szereti.

Hogyan neveljünk tököt.

Ez a zöldség meglehetősen hőszerető, ezért a zord szibériai éghajlaton jobb, ha palántákban termesztjük. Ehhez tőzegedényeket használok. A palánták 15-20 napon belül készen állnak a nyílt terepen történő ültetésre. Május végén, június elején ültetem. A hely legyen napos és jól trágyázott talaj. Egymástól 70 x 70 cm-re lyukakat készítek, és ültetés előtt óvatosan megsemmisítem a csészék falát.

Ősszel, ásás előtt, komposztot teszek a leendő ágyásba, majd a nyár folyamán néhányszor trágyázom a termést kerti ásványi keverékkel, minden lyukba 10-15 grammot. A sütőtök termesztésének feltételei ugyanazok, mint az uborka nyílt terepen. Csak egyszer öntözöm, virágzás előtt nagyon jó, ennek a zöldségnek nagyon erős a gyökérrendszere, 3 méteres mélységig megy.

Szépen néz ki, amikor a szőlő megnő és elkezd a kerítés mentén felkunkorodni, de a tetejét mindig megcsípem, 2-3 termést hagyva, akkor gyorsabban beérnek. Az oldalhajtásokat és a felesleges virágokat is eltávolítom. A sütőtök egyenetlenül érik, ezért fokozatosan szedem a gyümölcsöket, és a kertben hagyom érni. Utána hűvös tárolóhelyiségbe helyezhető, a gyümölcsök éretten bent is jól tárolhatók.

A növény gyakran olyan betegségeknek van kitéve, mint a fuzárium, a gyökérrothadás és a lisztharmat. A kártevők elsősorban a takácsatkák, a dinnyelegyek, a dinnyelevéltetvek és az egerek.

A sütőtök előnyei.

Kétségtelen előnyök a gyermekek és a diétás táplálkozásban. Hasznos epehólyag- és hepatitisben, urolithiasisban és vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknél. A töklé javítja az alvást, a gennyes sebeket pedig tökvirágfőzetével kezelik. Jó vizelethajtó hatású, hasznos szív- és érrendszeri betegségek és vesebetegségek esetén. A magok féreghajtó hatásúak.

A jó gyümölcsökhöz először is tudni kell tökültetést, ha kérdésed van ezzel kapcsolatban, tedd fel, szívesen válaszolok.

Paradicsomot termeszt a telkén? Tudja, hogy jelentősen növelheti a hozamot?