itthon » Tető » Lépésről lépésre lekváros sajttorták receptje. Lekváros túrótorta Élesztőtésztából készült túrótorta lekvárral

Lépésről lépésre lekváros sajttorták receptje. Lekváros túrótorta Élesztőtésztából készült túrótorta lekvárral

Sajttorták

Kóstoljon meg csodás, nagyon édes és aromás lekváros sajttortákat családi receptünk alapján, részletes fotókkal és videókkal! Főzz velünk finom ételeket.

1 óra

215 kcal

5/5 (3)

A reggeli vagy esti teához az egyik leggyakoribb étel a klasszikus sajttorta. Az enyhe déli éhség csillapítására is gyakran sütjük, de a tökéletes csemege is unalmassá válik, és már nem ad kellemes teltségérzetet. Gyakori helyzet?

Kitűnő megoldást találtam: nem közönséges sajttortákat főzni, hanem különféle töltelékekkel, és ebben egy barátom, egy jól ismert buzi, egy tapasztalt házi szakács segített.

Ma megtanítom Önnek, hogyan készítsen ízletes és aromás sajttortákat lekvárral élesztőtésztából, amelyek egyszerűségükben és gyors elkészítési sebességükben különböznek az analógoktól, és nem igényelnek különleges főzési készségeket a háziasszonytól.

Ma egy jellegzetes családi sajttorta recepttel készültem Nektek, hogy bármikor gondtalanul és heves internetes keresgélés nélkül elkészíthesse ezt a híres péksüteményt.

Felkészülési idő: 60-70 perc.

Konyhai eszközök

Válassza ki az edényeket, eszközöket és eszközöket, amelyek segítenek az ilyen sajttorták elkészítésében: tepsi négyzet vagy téglalap alakú, 25 cm átmérőjű termékekhez, mély tálak (több darab) 350-950 ml térfogattal, közepes szita, vászon és pamut törülközők, tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyő vagy serpenyő 500 ml térfogat, evőkanál és teáskanál, reszelő, fém vágódeszka (csak fából), sodrófa, habverő, cukrászkefe, műanyag fólia, mérőedény (pohár vagy konyhai mérleg) és fa spatula. Emellett nagyon javaslom, hogy készítse elő a turmixgépet vagy a robotgépet, hogy jól tudja gyúrni a lekváros sajttorták tésztáját.

Szükséges összetevők

Tészta

Tudtad? Legmélyebb meggyőződésem, hogy a legjobb sajttorták házi tésztából készülnek – így szabályozhatod leendő termékeid cukorszintjét és pelyhességét. A boltban azonban választhat kiváló minőségű élesztőtésztát, csak ne felejtse el teljesen kiolvasztani, hogy a sajttortája bolyhos, levegős és puha legyen.

Töltő

200-300 g lekvár vagy lekvár;
25 g porcukor.

Továbbá

1 tojássárgája;
10 ml napraforgóolaj;

1 teáskanál tisztított víz vagy alacsony zsírtartalmú tejföl;
10 g vaj vagy margarin.

Fontos! Ebben a szakaszban el kell döntenie, hogy milyen töltelékkel készíti el a sajttortákat: lekvárral vagy lekvárral. A gyümölcskonzervek (alma, körte vagy kajszibarack) vagy lekvár jobbak, mert sűrűbb az állaga és kifejezettebb az íze.

Ha úgy dönt, hogy házi lekvárral süt túrótortát, próbálja meg burgonya- vagy kukoricakeményítővel sűríteni, hogy a töltelék ne terjedjen szét sütés közben.

Főzési sorrend

Készítmény

A lisztet egy tálra helyezett szitába öntjük.
Szitáljuk körülbelül kétszer, megszabadítja a csomóktól.
Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe.
Melegítse fel kb. 30-40 fokig.
Körülbelül fél órával a folyamat megkezdése előtt vegye ki a vajat és a tojást a hűtőszekrényből.

Tészta

Öntsük a szitált lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá száraz élesztőt.
A tojásokat külön-külön közepes sebességgel felverjük a kristálycukorral.
Körülbelül harminc másodperces intenzív verés után adjunk hozzá sót.
A turmixgép kikapcsolása nélkül öntsük hozzá a tejet, és addig verjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
Ezután kapcsolja ki a készüléket, és kézzel keverje be a napraforgóolajat a munkadarabba.
A lisztes keverékbe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos-tej keveréket.
A tésztát kanállal vagy spatulával addig keverjük, amíg a massza egészen sűrű nem lesz.
Ezután szórjuk meg a konyhaasztalt egy kevés liszttel, és helyezzük rá a tálból a tésztát.
Aktívan gyúrjuk legalább tizenöt percig, amíg a konzisztencia sima és homogén nem lesz.
Öntsön 10 ml napraforgóolajat egy mély tálba vagy serpenyőbe, és alaposan kenje szét a falak és az alja mentén.
Helyezze oda a tésztát, fedje le a tartályt polietilénnel és helyezze meleg helyre.
Körülbelül egy-másfél óra elteltével gyúrjuk át a tésztát, és kicsit verjük az asztalra, hogy a felesleges levegő kijöjjön.
Még fél órát kelesztjük a tésztát, majd lisztezett felületre borítjuk.

Tudtad? A tészta kelesztési ideje csökkenthető hőmérsékletszabályzós sütő használatával. Harminc-negyven fokra felmelegítjük, belehelyezzük a tálat a tésztával, és figyeljük a massza kelésének folyamatát, aminek majdnem a duplájára kell nőnie.

Összeállítás és sütés

A sütő beállítása melegítésre 180 fokig.
A tepsit alaposan kikenjük margarinnal vagy vajjal.
A jól megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk.

Nyújtsuk ki az első részt hosszú és vastag „kolbászrá”.
Több egyforma részre vágjuk, mindegyik darabot golyóvá forgatjuk, és egy kicsit állni hagyjuk.
Ezután tepsire tesszük, és minden sütemény közepébe egy pohár aljával kis mélyedést készítünk.
A fülkét bekenjük vízzel vagy tejföllel, belehelyezzük a tölteléket és enyhén elsimítjuk.
Ugyanígy járunk el az elkészített tészta második részével is.
A tojássárgáját habverővel kicsit simára verjük.
A kapott keverékkel ecsettel vonjuk be a sajttorták felületét, a tetejét szórjuk meg porcukorral.
Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és tartsa ott körülbelül húsz perc.
Fogpiszkálóval vagy nyárssal ellenőrizzük a sajttorták készét, ha a termékek még nyersek, hosszabbítsuk meg a sütési időt.
A kész sajttortákat kivesszük a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk.

Tudtad? Ha úgy dönt, hogy a lekváros sajttortákat nem sütőben, hanem lassú tűzhelyben készíti, a tál margarinnal való kikenése után tegyünk oda három-négy lapos kenyeret, és kézzel készítsünk mélyedéseket a töltelékhez - így a termékek nem esnek szét és nem esnek szét. tökéletesen sütni a „Sütés” vagy „Édes kenyér” programban.

Ez minden! Most már pontosan tudja, hogyan készíthet elképesztő, nagyon ízletes sajttortákat lekvárral! Tedd át őket a tepsiből egy tágas tálba, és díszítsd színes cukrászporral, vagy készíts egy kompozíciót kandírozott gyümölcsökből és darált diófélékből - ez csak egy bomba lesz, a családom általában nem tudja levenni a szemét ezekről a csodálatos sajttorták.

Forró műtárgyainkat megszórhatjuk mákkal, folyós mézzel vagy juharsziruppal is, de ez ízlés dolga, úgyhogy először próbáld ki ezt egy adagon. Azt tanácsolom, hogy a termékeket legfeljebb két-három napig tárolja, mert gyorsan megkeményedik és elveszítik ízüket.

Videós recept lekváros sajttorta készítéséhez

Tekintse meg a videót, hogy megtudja, hogyan lehet tökéletes tésztát gyúrni és gyönyörű lekváros sajttortákat készíteni minden extra gond nélkül.

Miután elkészítette és megízlelte a fent leírt sajttortákat, szeretne valami újat kipróbálni. A termék egyszerűen mesés lett - szó szerint egy hete készítettem el, és minden bizonnyal újra elkészítem, ezúttal egy nagyobb tepsit használva, hiszen a család egyszerűen megkívánja az ilyen édességet reggelire, ebédre és vacsorára.

Ne hagyja ki a receptet sem, amely ugyanolyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és egyszerűen isteni az íze. Ezenkívül mindenképp próbálja ki a csodálatos klasszikusokat, valamint azokat a csodálatosakat, amelyeket a férjem nagyon szeret. Döntsön kulináris kísérletek mellett – és biztosan nem fogja megbánni!

Köszönöm a figyelmet! Várom a beszámolókat és véleményeket a fent leírt recept elkészítésével kapcsolatban, valamint a hozzávalók kiegészítésére és módosítására vonatkozó javaslataikat. Jó étvágyat kívánunk!

A rózsás és bolyhos, lekváros élesztős sajttorták édes töltelékkel a legigényesebb ínyenceket is engedni fogják az aromás csábításnak. Ez a lehetőség azok számára alkalmas, akik ellenzik a túrós tölteléket, amelyet nem mindenki szeret.

Hozzávalók

A sütőben sütött élesztőtésztából készült lekváros sajttortákhoz a következő termékekre lesz szüksége:

2 evőkanál. Liszt;
1 csirke tojás;
0,5 evőkanál. tej;
1 evőkanál. Szahara;
1 csipet só;
1 tk vanillin (opcionális);
1-1,5 tk. száraz élesztő;
2 evőkanál. napraforgó vagy lágyított vaj;
500 g almalekvár (bármilyen más is használható).

Házi készítésű recept

A sütés több szakaszban történik. Az élesztős tészta elkészítése lekváros sajttortákhoz egyszerű folyamat.

Először is keverjük össze a hozzávalókat. Ahhoz, hogy légies legyen a liszt, szitán kell átszitálni, majd egy tálban összekeverni az élesztővel.
Egy másik edényben pépesítse a tojást cukorral és sóval, majd adjon hozzá tejet a kapott masszához. Most hozzáadhat lisztet. A keveréket kanállal vagy villával (bármilyen, Önnek megfelelő eszközzel) néhány percig dagasztva keverheti össze.

Fontos megjegyezni, hogy a lekváros sajttortákhoz megfelelően elkészített tészta az arányok betartásán múlik: ha túl sok lisztet adunk hozzá, akkor kiszárad, ha pedig túl sok a tej, akkor formátlan masszává válik..

Miután a kapott keverék kellően rugalmassá válik, lapos, széles felületre kell mozgatni, és kézzel kell gyúrni. Ha rendelkezik ezzel a funkcióval rendelkező tésztakeverővel vagy kenyérsütővel, gyorsabban megy a dolog, de ezeket a segédeszközöket nélkülözheti.
Az első lépés megtétele után folytatjuk a második lépést - a dagasztást. A lekváros sajttorta receptjéhez készült tészta kezdetben ragadós lesz, és ragadni kezd a kezéhez és a teljes felülethez, amellyel érintkezik. A keverék e kellemetlen tulajdonságának elkerülése érdekében a vágódeszkát (ha az asztalon dolgozik, akkor azt) kis mennyiségű liszttel kell megszórni. A kezét is megforgathatja lisztben, vagy bedörzsölheti növényi olajjal.
A sütőben lekvárral készült sajttorták lépésről lépésre készült receptjének fotójának köszönhetően még egy kezdő is elsajátíthatja a sütést. Ki kell venni a tésztát, és mindkét tenyerével meg kell nyomni, hogy lapos tortát kapjon. Ezután vegye ki a kapott élek egyikét, és hajtsa félbe, középre irányítva és kissé elhúzva magától.
Ezen lépések után forgassa el a munkadarabot körülbelül 90°C-kal, és tegye meg ugyanezt. Ebben az esetben körülbelül fél órát kell felmelegíteni. Egy idő után észre fogod venni, hogy a tészta már nem ragad a kezedhez. Ez a hatás néhány perccel a keverés után következik be. De ha ez továbbra sem történik meg, akkor adjunk hozzá még néhány csipet lisztet.
Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben fennáll annak a veszélye, hogy a termék megromlik, és a massza túlságosan szoros lesz (akkor arányosan hígítania kell sárgája, növényi olaj és tej keverékével). Amikor a tészta hajlékony, rugalmas és sima, nincs repedés a felületén, akkor már késznek tekinthető a következő szakaszra. A készenlét ellenőrzésének másik módja az, hogy enyhe nyomást gyakorol a masszára, és visszaállítja a horpadást az eredeti formájába.
Most jön az erjedés sora. Az élesztővel, lekvárral készült sajttorták puhábbak és könnyebbek, de itt érdemes megjegyezni a termékkel való munkavégzés technológiáját. Először a kapott dobozt mély edénybe (serpenyőbe, tálba) kell helyezni, az alját és az oldalát előre meg kell kenni olajjal, majd le kell fedni egy tiszta konyharuhával vagy sztreccsfóliával.
Ha a lehető leggyorsabban el kell kezdeni a sütést, a kelesztő tésztát formázás előtt melegen kell tartani. Ebben az esetben a zárt mikrohullámú sütő vagy sütő megfelelő, és a kedvező hőmérséklet legalább 30°C legyen. Az erjedés körülbelül két órát vesz igénybe. A teljes folyamat során a jövőbeni sajttorták további dagasztást igényelnek.

Miután kissé kinyitotta a fóliát (törülközőt), többször gyúrja meg a tésztát félórás időközönként. Ha minden feltétel teljesül, 1,5 óra elteltével a mérete növekedni kezd. Ez azért történik, mert az élesztő feldolgozza a tésztában lévő cukrot, szén-dioxidot szabadít fel és a felszínre emeli.

Hogyan készítsünk sajttortát lekvárral? A tésztát tekerjük kolbászba úgy, hogy az anyagot ne feszítsük túl, hogy ne sérüljön meg, majd vágjuk 10 részre. Mindegyiket golyóvá forgatjuk, letakarjuk egy törülközővel, és 1 órára meleg helyre tesszük pihenni. Az élesztő még működik, és az apró darabok hamarosan még magasabbra emelkednek, ezért még a töltelék felhelyezése után sem szabad elhelyezni őket (legjobb 5 cm-es távolságot választani), különben a termékek összeragadnak.

Amikor a darabok kellő távolságra vannak, tegyük át őket egy sütőpapírral bélelt és olajjal kikent tepsibe. A pékáru formázásához használhatunk egy poharat, amivel minden golyóba lyukat készítünk a lekvárnak, és óvatosan egy kanállal belehelyezzük, ezt óvatosan tesszük, mert kifolyhat a töltelék.

Magukat a lyukakat óvatosan kell elkészíteni, mert a tészta puha szélei könnyen ráncosodhatnak, és akkor a munkadarab megsérül. A lekerekített oldalakat sárgájával vagy növényi olajjal kell megkenni a barnuláshoz. Melegítsük elő a sütőt 210°C-ra, és tegyük bele a termékeket 10-15 percre. A megadott idő letelte után tálalás előtt ki kell venni a tepsit, és hagyni kell kihűlni a pékárut.

Nem ez az egyetlen recept, és vannak túrós és lekváros túrótorták, az édes túró pedig klasszikus töltelék Ruszban egy ilyen desszerthez. De népünk kultúrája sokféle ízt ösztönöz, még burgonyapürét és húst is adnak a híres termékhez.

Sokunk számára a lekváros sajttorta valami otthonos, meleg és hangulatos dologra asszociál. Nem?

Ennek a péksüteménynek megvan a maga eredeti aromája, amely még a legkomolyabb gyerekkorú emberekben is asszociációkat ébreszt.

Ma már nem mindenki készít házi sajttortát, de miért ne válasszon egy receptet a cikkből, és kényeztesse el otthonát ezzel a finom lekváros tésztával.

Nézze meg személyesen a fotón, milyen szép és finom sajttortákat készíthet a konyhában, ha a blogomból választ egy receptet.

A főzés általános elvei

A sajttorták élesztőtésztából készülnek, de használhatunk leveles tésztát vagy más tésztát is.

A lényeg, hogy jó minőségű liszttel gyúrjuk. Ügyeljen arra, hogy a lisztet elvesse, mielőtt hozzáadja a tételhez. Ha élesztőtésztából készítünk sajttortákat, akkor préselt élesztőt használjunk.

Bár gyakran a receptet a termék száraz változatához igazítják, az ilyen élesztőt bármely élelmiszerboltban megvásárolhatja.

Házi sajttorta kedvenc lekvároddal

A főzési módszer egyáltalán nem bonyolult, és nézze meg a fotót az eredményért.

Nem valószínű, hogy valaki visszautasít egy ilyen adag házi készítésű édes sajttortát. Ebben az esetben a recept szerint feketeribizli és almalekvárt kell használni, de bármilyen más lekvárt is használhat.

A legfontosabb, hogy ne legyen folyékony, különben sütés közben erősen megnedvesíti a tésztát, vagy egyszerűen kifolyik a túrótortákból.

Összetevők: 5 db. csirkék tojás; 200 ml tejföl; 100 gr. Szahara; fél tk sütőpor; 50 gr. sl. olajok; 400 gr. Liszt; 120 gr. 2 féle lekvár.

Főzési algoritmus:

Sl. A vajat megolvasztom, majd hozzáadom a tejfölt.
4 db-ot vertem. csirkék tojást és keverjük össze a cukorral. A 2 kompozíciót összekeverem és hozzáadom a lisztet és a sütőport. Minőségi tésztadagasztót készítek. 1 órára hűtőbe tettem.
A lekvárt összekeverem. Ha a massza folyékonynak bizonyul, hozzáadhat 1 evőkanál. Liszt.
Kiveszem a tésztát, és kiformázom az üreseket, a széleket oldalra kell formázni. A közepére lekvárt teszek. 10 percig állni hagyom a darabokat, majd a sütőben közepes hőmérsékleten megsütöm. Amikor a tészta felülete megpirult, kivehetjük a sajttortákat és tálalhatjuk.

Élesztős sajttorta finom lekvárral

Összetevők: 450 gr. Liszt; 100 gr. száraz élesztő; 50 gr. sl. olajok; 2 evőkanál. Szahara; 1 evőkanál. tej; só; 2 db. csirkék tojás; só; almalekvár.

Főzési algoritmus:

Adjunk hozzá 1 evőkanál meleg tejhez. cukor és élesztő. A keveréket 10 percre meleg helyre küldöm, megvárom, amíg az élesztő elkezd dolgozni.
Egy nagy tálban összegyúrom a tésztát. 1 evőkanál. cukor, 1 db. csirkék Keverjük össze a tojást és a sót. Bemutatom az olvasztott zagyot. vaj és liszt. Ez előtt mindenképpen elvetem.
Hozzáadom az élesztőt, felkavarom a tésztát, nem szabad leragadnia.
Az élesztőt beleöntöm a tésztába, a tálat befedem étellel. fóliázzuk le és hagyjuk állni meleg helyen kb 1,5 órát. A tésztát a megadott idő után összegyúrom és ismét félreteszem. A második kelesztés után golyókat formálok és tepsire teszem kelesztésre.
A tésztába lyukat készítek és megtöltöm töltelékkel. A tésztát megkenem sárgájával és vízzel. 200 gr-on sütöm. sütőben 20 percig.

Réteges sajttorta kedvenc lekvároddal

Összetevők: 500 gr. kész sl. tészta (jobb az élesztő összetételét venni); 1 db PC. csirkék tojás; gr. dió és lekvár.

Főzési algoritmus:

A tésztát kiolvasztom a pulton. A diót egy serpenyőben megpirítom, majd apróra vágom.
A tésztából sajttortákat készítek. A közepébe teszek 1 tk. lekvárt, dióval díszítjük.
Felülről összegyűjtöm a négyzet végeit, hogy borítékot készítsek. Nem kell hézagokat hagyni. 10 percet adok a bizonyításra. A sült csirkét kivajazom. tojássárgája.
220 gr-on sütöm. a sütőben. 5 perc elteltével csökkentse 180 fokra, és süsse teljesen készre. A sajttortáknak 15 perc alatt meg kell pirulniuk. Forrón tálaljuk.

Sajtos torta lekváros töltelékkel

Összetevők: 1 evőkanál. liszt és tejföl; 0,5 evőkanál. Szahara; 0,5 tk szóda; lekvár; 2 evőkanál. sl. olajok; 2 db. csirkék tojás

Főzési algoritmus:

Megölöm a csirkéket. a tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot, sl. olvasztott vaj, szóda és tejföl. Készítek egy adagot.
Hozzáadom a lisztet, és addig keverem, amíg az összes csomót el nem távolítom.
A formát kikenem sl. vajat, öntsük rá a tésztát. Betakarom töltelékkel, de ne érjen hozzá 2 cm-re a szélétől. Erre a pontra figyelni kell, mert csúnya lesz, ha sütés közben kifolyik a lekvár.
180 fokon sütöm. a sütőben kb. 40 percig.Ez idő alatt elkészül a pékáru. De nem szabad azonnal tálalni a pitét, jobb, ha a serpenyőben kihűl. Így nem rontod meg alapozását és nem rontod el remek megjelenését!

A tökéletes sütés titkai Ivántól

A lekváros töltelék nem fog kifolyni a túrótortából, ha 1 ek. keményítő vagy liszt. Ez nem rontja el az édes pékáruk ízét és külső tulajdonságait.
A sajttortákhoz jobb, ha a tészta adaghoz sl.-t adunk. olaj. A növényi összetevőktől a pékáruk hosszabb időn keresztül puhábbak lesznek, a krémes összetevőktől viszont még finomabbak lesznek a sajttorták. Egy másik módszer a hozzáadásra és a növekedésre. vaj, és vaj.
A receptben lehet, hogy száraz élesztőt kell használni a tésztához, de kéznél lesz préselt élesztő. Ne légy ideges, csak meg kell szoroznia a komponens meghatározott mennyiségét „3-mal”. Ellenkező esetben csak oszd meg. Amint látja, a főzés aritmetikája a lehető legegyszerűbb.

Videós receptem

A lekvárral készült sajttorták nagyon aromásak, ízletesek és édesek.

A sütés mindenkinek tetszeni fog, kicsiknek és nagyoknak egyaránt. A sajttortákat nem csak kis pite formájában lehet elkészíteni, hanem egy nagyot is.

A multicooker és a sütő modern csodáival készülnek.

Válasszon egy receptet az általam bemutatottak közül, készítsen túrótortákat élesztőből, tejfölből, leveles tésztából, omlós tésztából. Válassza ki a legjobban tetsző főzési lehetőségeket, majd kezdje el a főzést.

A főzés általános elvei

Az ilyen lekváros pékáruk tésztáját élesztővel készítik. A finom lekváros sajttorta bármilyen más fajtából is süthető.

A lényeg az, hogy a legmagasabb minőségű lisztet használja, és az összes többi terméket csak frissen szabad bevenni.

Ha betartja ezeket a szabályokat, a sajttortái lesznek a legfinomabbak, sőt, rendkívül szépek is, mert a tészta valóban nagyon jó minőségű lesz.

Ha lekvárral szeretné kezdeni a sajttortákat, válasszon valami finomat, nem drágát és nem túl sűrűt. Általában az almalekvárt sajttortákhoz használják.

Válogatott szilvát, körtét, bogyós gyümölcsöt és sárgabarackot is vehet. Általánosságban elmondható, hogy ebben a tekintetben nem lesznek pontos korlátozások.

Ha a klasszikus receptet követjük, a sajttortákat kerek formában sütjük.

Nyugodtan kísérletezhet a konyhában, ezért új összetevők bevezetésével hígítsa fel a receptet, szokatlan megjelenést adva a pékáruknak. A sajttorták bármilyen formájúak lehetnek, nagyok, üvegezettek, porral borítva.

Általában a cukrásznak tényleg lesz helye barangolni.

Dán sajttorta baracklekvárral

Hozzávalók: 1/3 evőkanál. Szahara; 4 evőkanál. Liszt; 2 csomag száraz élesztő; 1 csomag sl. olajok; 4 dolog. csirkék tojás; fél tk só; fél st. krém; egy csipet só; 1 evőkanál. baracklekvár és fél evőkanál. sah. porok.

Főzési algoritmus:

Keverjünk össze 1 tk egy edényben. cukor, fél evőkanál. meleg víz és élesztő. 10 percre meleg helyre tettem.
Adjunk hozzá sót, lisztet, cukrot a tálba. Hozzáteszem még a következőket. vaj, előtte apróra vágva.
A masszához adok 3 darab élesztőt. csirkék tojás és tejszín.
Az élesztőt és a lisztet összegyúrom, összegyúrom a tésztát és 2 órára a hűtőbe teszem. Kis idő múlva kiveszem a tésztát a hűtőből, 2 részre osztom és négyzetek formájában rétegekre nyújtom.
9 négyzetre vágtam. Mindegyik közepébe teszek 1 ek. lekvárral, és a tészta sarkát 2 részre vágjuk, de anélkül, hogy a vágást a lekvárra hoznánk.
A második sarkot a pite közepébe emelem. megkenem 1 ek. víz és csirkék tojássárgája.
Fél órát sütöm 170 fokon.
A finomságot átteszem egy edénybe és megszórom cukorral. por és öntsünk 2 evőkanál. krém. Az asztalra tálalom, jobb előre elkészíteni a teát!

A recept nem bonyolult, próbáld ki a gyakorlatban.

Élesztős sajttorta almalekvárral

Úgy döntöttem, hogy fényképet adok a recepthez, hogy a műveletek algoritmusa egyértelműbb legyen, és még a kezdő szakácsok is elkészíthessék.

Összetevők: 450 gr. Liszt; 10 gr. száraz élesztő; 2 db. csirkék tojás; 50 gr. sl. olajok; 2 evőkanál. Szahara; 250 ml tej; só, lekvár.

Főzési algoritmus:

Keverjünk össze 1 evőkanál. cukrot élesztővel, hozzáadjuk a meleg tejhez. A keveréket félreteszem, hogy a tészta megkeljen. Ez 15 percig tart, nem több.
Egy nagy edényben összekeverem a csirkéket. tojás, 1 evőkanál. cukor és só. Bemutatom az olvasztott zagyot. vaj és liszt. Hozzáadom az élesztőt. keverem. Fedjük le a tálat egy törülközővel, hagyjuk békén a tésztát. 1,5 óra elteltével átgyúrom a tésztát, és még egy kelesztés előtt félreteszem.
A kész tésztából kis golyókat formálok, és egy kicsit kelesztem. A tepsit kivajazom. olaj
Fazettás üveggel lyukat készítek a golyókon, és a tésztát víz és csirke keverékével lekenem. tojássárgája. A lyukat megtöltöm lekvárral. Elküldöm sütni.
A sütő hőmérséklete kb 200 fok legyen, ekkor 25 perc alatt elkészülnek a finom almalekvárral ellátott sajttorták. Jó étvágyat kívánunk!

Amint látja, egy finomság elkészítése nem olyan nehéz!

Réteges sajttorták

Összetevők: 500 gr. sl. kelt tészta; 1 db PC. csirkék tojás; egy marék dió; lekvár.

Főzési algoritmus:

Hagyom felolvadni a tésztát, kiveszem a csomagolásból és az asztalra teszem. A diót egy serpenyőben pár perc alatt megpirítom. Hagyom kihűlni és kockákra vágom.
vágom a szavakat. a tésztát mindkét oldalon 10 cm-es négyzetekre vágjuk. A közepébe teszek 1 kanál lekvárt és megszórom dióval.
A négyzet végeit felülről gyűjtöm, a széleket lezárom, hogy ne legyen rések. A terméket 10 percig állni hagyom, majd sárgájával bevonom a lepényeket.
A sütőt 220 gr-ra melegítem. és sütőlapon 5 percig sütjük a pitét. Ezután 180 fokra csökkentem. és süsse a sajttortákat további 15 percig, amíg teljesen meg nem fő. Ennyi, kész a recept!

Ivan titkai a sikeres sütéshez

Azt tanácsolom, hogy a túrótorta töltelékébe tegyünk egy kis keményítőt, így sütés közben nem folyhat ki a lekvár a zsemléből.
Mélyedés kialakításánál előfordulhat, hogy az alja ráragad a tésztára. Ennek elkerülése érdekében meg kell kenni a növény alját. olaj
A piték akkor lesznek puhák, ha sütés közben egy kád vizet teszünk az aljára.
A lekvárral sütés szép lesz, ha megkenjük vele a csirkéket. sárgáját a sütőbe helyezés előtt.
Az élesztős sajttorták receptje jelezheti olvasztott iszap hozzáadását. vajat, de ügyeljünk arra, hogy kihűljön, különben nem kel meg a tészta, ami a pite megromlását eredményezheti.

Videós receptem

Vagy krumplival, de változatosságnak reggelire, útra vagy piknikre nagyon megfelelőek!

Ízlésem szerint a sajttortákhoz a legmegfelelőbb vagy legismertebb tészta az élesztő. Elkészítése legegyszerűbben egyenesen, száraz élesztővel, például lisztbe kevertekkel, és kevésbé munkaigényes - konyhai eszközökkel...

Szinte bármilyen bogyó vagy gyümölcs felhasználható lekvárként a sajttortákhoz. Célszerű egy adag lekvárból lecsöpögtetni a szirupot, hogy sűrűbb legyen a töltelékmassza, de így vagy úgy, mégis azt tanácsolom, hogy a lekvárba keverjünk lisztet vagy keményítőt, hogy sütés közben ne terjedjen szét.

A sütőben lekvárt tartalmazó élesztőtésztából sajttorták elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Keverje össze a tészta hozzávalóit, keverje össze és gyúrja kézzel vagy konyhai eszközökkel, például kenyérsütőgéppel.

Hagyjuk kétszeresére kelni a tésztát, azaz. Az első jó kelesztés után törjük össze és hagyjuk még kelni.

A töltelékhez a lekvárt liszttel vagy keményítővel keverjük össze. Itt a fagyasztott bogyókból készült eperlekvár.

Osszuk a tésztát a szükséges számú darabokra. Egy kis sajttortához elég egy adag 40-50 g-os tészta.

Formázzunk kör alakú tortákat, tegyük kiolajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Megfelelő átmérőjű aljú pohárral készítsünk bemélyedéseket a töltelékhez.

A tésztadarabokra kenjük a lekváros tölteléket. A tészta felületének kenéséhez a tojássárgás keveréken kívül csak vizet, édesített vizet vagy teát használhatunk.