Borostyán színű almalekvár szirupban. Borostyánszínű átlátszó almalekvár szeletekre vágva télire. “Alma-cseresznye mandulával”

Az egyik legkedveltebb és legelterjedtebb házi készítésű készítmény a cukorral megfőzött, üvegekbe zárt almadarabok. Az ízletes almalekvár lehet gyümölcsszelet átlátszó borostyánszirupban, vastag borostyán lekvár, vagy másképp is nézhet ki. Illatos citromot vagy narancsot, illatos fahéjat vagy vaníliát gyakran adnak a főkomponenshez, hogy új jegyekkel egészítsék ki az ízt. Válaszd ki a számodra és családod számára legmegfelelőbbet a különféle receptek közül.

Hogyan készítsünk almalekvárt

Az almalekvár főzésének leghíresebb módja az, hogy a szeleteket tűzön főzzük cukorral. Manapság más lehetőségek is vannak, amelyekben a gyümölcsöt cukorral kombinálják a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Még egy kezdő szakács is megbirkózik mindegyikkel. A legjobb desszertek édes-savanyú fajtákból készülnek. A főzéshez jobb, ha réz- és zománcozott edényeket használ.

Alma lekvár receptek

Az üvegekbe forgatott almából többféleképpen készíthetsz finom finomságot. Egy problémamentes Five Minute vagy több összetevőből álló összetett extravagáns – a választás az Öné. Szinte minden receptben a gyümölcs elkészítéséhez meg kell hámozni a magokat, és ha kemény a héja, akkor azt is eltávolítani. Az almát gyakran 6-8 darabra vágják, de vannak olyan receptek, amelyekben egész gyümölcsöt használnak. Fegyverezze fel magát a fényképekkel ellátott, lépésről lépésre szóló utasításokkal, és készítsen egy kis kulináris remekművet, és örvendeztesse meg családját aromás gyümölcsökből készült lekvárral.

Borostyán színű almalekvár szeletek

• Idő: 6 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Otthon minden háziasszony elképesztően szép és ízletes lekvárt készíthet különösebb gond nélkül. Átlátszó szirup, borostyán színű almaszeletek - olyan eredmény, amely meg fogja lepni a vendégeket és a háztartás tagjait, de nem sok időt és erőfeszítést igényel. A recept nyugodtan nevezhető gyorslekvárnak, mert legfeljebb 5-10 percig marad a tűzhelyen 3 megközelítésben. Desszertként bármilyen almafajta alkalmas, de jobb, ha előnyben részesítjük a sűrű pépes gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 100 ml.

Főzési mód:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Keverjük össze a cukrot a vízzel, forraljuk fel a szirupot.
3. Öntsünk forró szirupot az almaszeletekre, és tegyük tűzre.
4. A lekvárt 5 percig forraljuk, majd teljesen kihűtjük. Ismételje meg az eljárást 3-szor.
5. 3 forralás után öntse a keveréket steril üvegedényekbe, és tekerje fel a fedelet.
6. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csomagolja be, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 18-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 268 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hihetetlen finomság készíthető mindössze 5 perc alatt. Ehhez 3 kilogramm almára, egy kicsit kevesebb cukorra és egy kis időre lesz szüksége. Almalekvár Az öt perc kockákra vágott vagy lereszelt gyümölcsökből készül. Válasszon bármilyen módszert a gyümölcsök betakarításához. Ha édes gyümölcsfajtákat használ, a kristálycukor mennyisége kissé csökkenthető, a savanyú alma esetében pedig növelhető.

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• cukor - 2 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, majd távolítsa el a magot, és kényelmes módon őrölje meg a pépet.
2. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcsdarabokhoz, és hagyjuk állni 1 órát.
3. Helyezze a lekvárt tartalmazó edényt a tűzre, várja meg, amíg felforr, főzzük 5 percig.
4. Helyezze a forró desszertet előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Citrommal

• Idő: 3 óra.
• Az edény kalóriatartalma: 195 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy szokatlan almalekvár recept, amelyben a főkomponens mellett citromot is használnak, meg fog lepni citrusos frissességével és aromájával. A lágy gyümölcsök édes-savanyú szirupban az igazi ínyencek desszertei. Télen az ilyen készítmény a vitaminok raktárává, hasznos elemek forrásává válik, és egyszerűen felvidítja az ízletes ételek szerelmeseit.

Hozzávalók:

• bármilyen fajta alma gyümölcs - 2 kg;
• citrom - 2 db;
• cukor - 850 gramm;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 200 ml.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg a gyümölcsöket.
2. Az elkészített gyümölcsöket szeletekre, a héjas citromot félkarikára vágjuk.
3. A gyümölcsdarabokat egy tálba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára pároljuk.
4. Hozzáadjuk a kristálycukrot, sűrűre főzzük.
5. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat.
6. A forró lekvárt le kell zárni, sterilizált üvegekbe kell önteni és lezárni.

Fahéj

• Idő: 8 óra.
• Adagok száma: 10-12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 285 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A hagyományos aroma, amely az alma gyümölcsök és a fahéj jegyeit ötvözi, megtölti konyháját, ha kinyit egy befőttes üveget. A kifogástalan illat mellett Ön és családja élvezni fogja az édes borostyán finomság egyedi ízét. Bármilyen fajtából készíthet finomságot, például Antonovkából vagy Ranetből. A következő receptből megtudhatja, hogyan és mennyit kell főzni almalekvárt.

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az elkészített gyümölcsöket szeletekre vágjuk, cukorral összekeverjük, és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Reggel tedd a tűzre az almaszeletekkel ellátott tálat, és forrald 20 percig. Hagyja kihűlni a munkadarabot, és ismételje meg az eljárást még 2 alkalommal.
3. Az utolsó főzés végén adjunk hozzá fahéjat, és forgassuk a forró keveréket sterilizált üvegekbe.

Narancssárgával

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 10-12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 275 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A savanyú narancs és az alma édességének eredeti kombinációja egy tégelyben borostyán színével, gazdag aromájával és lenyűgöző ízével nyűgöz le. 3 kg gyümölcshöz legalább 2 kilogramm cukrot használjunk. Ebben az esetben a lekvár garantáltan nem erjed, nem penészesedik a tárolás során. Készíthetünk almalekvárt naranccsal is.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• narancs - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A megmosott narancsot hámozzuk meg, távolítsuk el a héját, és először távolítsuk el a héját.
2. Az alma gyümölcseit meghámozzuk és felkockázzuk.
3. Reszelt gyümölcsből és vízből pürét készítünk, szitán átdörzsöljük.
4. Adjunk hozzá cukrot, narancsot, héját a keverékhez, keverjük össze és melegítsük fel.
5. A keveréket forralás után 15 percig főzzük.
6. Csomagolja a forró desszertet sterilizált edényekbe, és zárja le fedővel.

Egész almalekvár

• Idő: 25 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 284 kcal / 100 g
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A paradicsomi alma termései ideálisak az ínycsiklandó és csábító ízű lekvár készítéséhez. A citrom kellemes és friss aromája további kifinomultságot ad a desszertnek. Ha még ízletesebbé szeretné tenni a lekvárt, használjon diót vagy fahéjat. Kis mennyiségben ezeket az összetevőket a főzési folyamat során hozzáadják a fő komponensekhez.

Hozzávalók:

• kis alma - 1,2 kg;
• citrom - 2 db;
• cukor - 1 kg;
• víz - 250 ml.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megmossuk, fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, majd egy lábasba tesszük.
2. Forraljuk fel a cukorszirupot, adjunk hozzá egy kevés citromhéjat.
3. A citromlével elkevert forró szirupot öntsük a gyümölcsre, és hagyjuk állni egy napig.
4. Forraljuk a lekvárt 5 percig, hagyjuk állni még egy napig.
5. A harmadik főzés 10 percig tart, ezután el kell távolítani a héját, és a készítményt sterilizált edénybe kell önteni.

Lassú tűzhelyben

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 265 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A finom almalekvár kényelmes és gyors elkészítési módja a multicooker használata. Próbálja ki a modern technológiát egy kis kulináris remekmű elkészítéséhez; meg fog lepődni, milyen egyszerű és ízletes lesz. Jobb eltávolítani a gyümölcs vastag héját, de ez nem szükséges. Ha meghámozzuk a gyümölcsöt, a főzési idő 1 órára csökken.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 800 g.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, darabokra vágjuk, és egy multicooker tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
3. Kapcsolja be a „Pörkölt” módot 1,5 órára (1 órára, ha az almát meghámozták).
4. Helyezze a kész lekvárt egy steril edénybe, és zárja le.

A sütőben

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 286 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A lekvárhoz hasonló finomság bármilyen almafajtából elkészíthető. Bár ebben a receptben a hozzávalók a legegyszerűbbek, szokatlannak bizonyul a nem szokványos főzési mód miatt - a sütőben. Lehűlés után az ilyen desszert minden bizonnyal besűrűsödik, forrón, még viszkózusan üvegekbe tesszük, alig észrevehető szeletekkel. A gyümölcslekvár remek kiegészítője a teaivásnak.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A kimagozott gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.
2. Töltsük meg a szeleteket cukorral, helyezzük az edényt a 250 fokra melegített sütőbe 25 percre.
3. Keverjük össze, és tegyük vissza a sütőbe, csökkentve a hőmérsékletet 220 fokra.
4. 10 percenként keverjük meg. Határozza meg a felkészültséget a vastagság és a megjelenés alapján.
5. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Videó

Ez egy egészséges és ízletes gyümölcs, melynek köszönhetően számos étel elkészíthető. Ma megtanítjuk, hogyan készítsünk finom almalekvárt. Nemcsak klasszikus recepteket választottak ki, hanem teljesen új javaslatokat is.

Hozzávalók:

• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• alma - 1,1-1,2 kg;

Készítmény:

1. Keverjük össze a cukrot és a vizet, és öntsük a keveréket a lassú tűzhelybe.
2. Állítsa be a párolási programot 20 percre.
3. Távolítsa el a bőrt az almákról.
4. Távolítsa el a magokat.
5. A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.
6. Adjunk hozzá almát édes vízhez. Hosszabbítsa meg a kiválasztott programot további 40 perccel.
7. Most a lekvár készen áll. Várja meg, amíg kissé lehűl, és tegye át egy kényelmes edénybe.

Fahéj

Hozzávalók:

• citromsav - 1 csipet;
• alma - 2 kg;
• vanília - 2 teáskanál;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Az almát megmossuk, a magházat kivágjuk. Hagyjuk a héját, ez segít a lekvár gyorsabb megkeményedésében. Ezenkívül számos hasznos összetevőt tartalmaz.
2. Az almát szeletekre vágjuk.
3. Készítsen elő egy serpenyőt, amelyben megfőzi a lekvárt. Az aljára tegyünk egy réteg almát, és borítsuk be cukorral. Ezt az elvet alkalmazva készíts még néhány ilyen golyót.
4. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni a gyümölcsöt egy éjszakán át.
5. Forraljuk az almát lassú tűzön körülbelül 20 percig. Most hagyd kihűlni őket.
6. Főzzük őket újra körülbelül 20 percig. Várja meg, amíg teljesen kihűl. Ismételje meg ezt a lépést.
7. A harmadik, utolsó főzés végén adjunk hozzá vaníliát és fahéjat a lekvárhoz. Keverj össze mindent.
8. Adjunk hozzá egy kis citromsavat.
9. Most elkészült a lekvárunk. Üvegbe töltheted, akár forrón is.

Átlátszó almalekvár szeletek

Ehhez a recepthez csak kemény almát kell használni, de még éretlen gyümölcsöket is használhat. Ezenkívül frissnek kell lenniük. Csak így kapsz gyönyörű szeletekkel ellátott lekvárt, amely megtartja a formáját és nem esik szét.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• szóda - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 2,3 l;
• cukor - 2 kg;
• fahéj - 1 csipet.

Készítmény:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, vágja le a héját és távolítsa el az összes magot.
2. Most vágjuk nagyjából azonos méretű szeletekre. Hogy minden darab egyenletesen süljön, és a lekvár gyönyörű legyen.
3. Tegye az összes apróra vágott almát egy nagy serpenyőbe, és öntse fel két liter vízzel. Adjunk hozzá 2 evőkanál szódát. Hagyja ezt a keveréket egy éjszakán át. Ez segít abban, hogy az almadarabok sértetlenek maradjanak főzés után.
4. Készíts elő egy széles serpenyőt, és forralj fel benne 300 ml vizet. Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik.
5. Öblítse le az áztatott almát, hogy eltávolítsa a szóda ízét. Helyezze őket egy serpenyőbe.
6. Amikor a folyadék felforr, leszedjük a habot. Az almát további 20 percig főzzük. Ekkor ne keverje meg a lekvárt, hogy ne törje el a szeleteket. Az egyenletes eloszlás érdekében egyszerűen döntse meg a serpenyőt különböző irányokba.
7. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz. Különleges ízt ad az ételnek. De ha nem szereted ezt a fűszert, akkor visszautasíthatod.
8. Az átlátszó almalekvár szeletekre kész. Ha kihűlt, elkezdhetjük kóstolni. Jó étvágyat!

Borostyán citrommal

Ez a lekvár azért kapta a nevét, mert főzés után az alma átlátszóvá válik, mint a borostyán. Ügyeljen arra, hogy csak kemény gyümölcsöt használjon.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 0,6 kg;
• citrom - 1 darab.

Készítmény:

1. Az almákat megmossuk és meghámozzuk.
2. Vágjuk ki a maghüvelyt, és vágjuk szeletekre.
3. Forraljunk fel 2 pohár vizet egy serpenyőben, és oldjunk fel benne 600 gramm cukrot. De ha savanyú almája van, akkor jobb, ha több cukrot ad hozzá.
4. Öntsön édes szirupot az almaszeletekre. Hagyja a gyümölcsöt 20-25 percig főzni.
5. Helyezze a serpenyőt almával a tűzhelyre. Forralás után további 20 percig főzzük.
6. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni az almát 2 órán keresztül.
7. A lekvárt körülbelül 20 percig forraljuk. 3 órán át hűlni hagyjuk.
8. Öblítse le a citromot, és távolítsa el az összes magját. Kézzel nagyon apróra vágjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. Tegye át a citromot az almára.
9. Vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük a citromlekvárt további fél órán keresztül.
10. Elkészült a borostyán lekvárunk. Használhatod pitékben vagy palacsintába töltheted.

Gyors lekvár - „öt perc”

Ez az egyik legegészségesebb lekvárfajta, mert az alma minimálisan feldolgozható. Ennek eredményeként sok hasznos ásványi anyag és vitamin megmarad.

Hozzávalók:

• cukor - 2 csésze;
• alma - 3 kg.

Készítmény:

1. Mossa meg az almát, és vágja le a bőrét, ha szükséges. Feltétlenül vágja ki a maghüvelyt.
2. Most reszelje le az almát, vagy aprítsa fel egy robotgépben.
3. Öntsünk egy kis vizet a serpenyő aljába, adjuk hozzá az almakását és a cukrot. Forralás után főzzük a keveréket körülbelül öt percig.

Ez minden. A lekvár további használatra kész.

Arónia lekvár almával

Hozzávalók:

• víz - 2 pohár;
• aronia - 1 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• alma - 0,4 kg;
• fahéj – 1 rúd.

Készítmény:

1. Mossa meg az aróniát, és vágja le a farkát.
2. Forraljunk fel fél lábas vizet, és forraljuk benne a berkenyebogyókat körülbelül 5 percig.
3. A bogyókat szűrőedénybe tesszük, és hideg vízzel leöntjük.
4. Öntsön 2 csésze vizet egy széles serpenyőbe, forralás után adjon hozzá fél kiló cukrot. Főzzük a keveréket, amíg fel nem oldódik.
5. Öntsünk aróniát a serpenyőbe. Forralás után mindent főzzünk körülbelül 5 percig.
6. Hagyja teljesen kihűlni a bogyókat (körülbelül négy órán keresztül), vagy egy éjszakán át.
7. A kihűlt lekvárt felforraljuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot.
8. Távolítsa el a magokat és a bőrt az almáról. Vágjuk apró kockákra, és adjuk a lekvárhoz.
9. Adjunk hozzá egy fahéj rudat.
10. Főzzük még körülbelül 15 percig.
11. Elkészült az almás arónia lekvár! Tegyük üvegekbe és használjuk fel szükség szerint.

Egyszerű recept naranccsal

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• fahéj - 1 csipet;
• narancs - 0,5 kg;
• víz - 1,2 l.

Készítmény:

1. Öblítse le az összes narancsot forró vízzel. Ecsetelje őket, hogy eltávolítsa az összes viaszt.
2. A narancsot vékony karikákra szeleteljük, és további 2 darabra vágjuk.
3. Tegye ezeket a darabokat egy széles serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és lassú tűzön főzze körülbelül 10 percig.
4. Adjunk hozzá cukrot. A citrusféléket további 15 percig főzzük. Ez idő alatt szép élénk színű lekvárnak kell kialakulnia.
5. Az almát apró szeletekre vágjuk, és a narancshoz adjuk.
6. A lekvárt nagyon alacsony lángon főzzük körülbelül egy órán keresztül.
7. A vége felé kezdjük el kevergetni a narancslekvárt, hogy ne ragadjon rá semmi az aljára. Hiszen a víz már elpárolgott, és a lekvár könnyen megéghet.
8. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat. Tegye a lekvárt üvegekbe, és hagyja kihűlni. Alkalmas piték töltésére vagy pirítósra kenésére. Jó étvágyat!

Vörösáfonya hozzáadásával

Ez a lekvár segít a betegeknek. Hiszen vörösáfonyát tartalmaz, amely mindenki számára ismert gyógyászati ​​tulajdonságairól.

Hozzávalók:

• alma (szükségesen savanyú) - 1 kg;
• cukor - 2,5 kg;
• vörösáfonya - 1 kg;
• tisztított víz - 2 pohár.

Készítmény:

1. Válogassa át a vörösáfonyát, és többször öblítse le.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a megmosott bogyókra 3 percig. Szűrőszűrőn átszűrjük az áfonyát. Ez a módszer segít eltávolítani a vörösáfonyában rejlő keserűséget.
3. A savanyú almát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. Egy széles serpenyőben vizet forralunk, és feloldjuk benne a cukrot.
5. Adjuk hozzá a vörösáfonyát és a feldarabolt almát. Főzzük a keveréket közepes lángon.
6. Amikor a gyümölcs forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra. A lekvárt körülbelül fél óráig főzzük. Időnként megkeverjük.
7. Elkészült a vörösáfonyalekvár almával! Tálaljuk teával vagy palacsintával.

Hogyan főzzünk körtével?

Hozzávalók:

• víz - 2 pohár;
• körte - 1 kg;
• cukor - 5 pohár;
• alma - 1 kg.

Készítmény:

1. Az almát 4 részre vágjuk, a magokat kivágjuk.
2. Tegyük a nagy darabokat egy serpenyőbe, és öntsük le vízzel. Az almát lassú tűzön puhára főzzük.
3. A meghámozott körtét kockákra kell vágni.
4. Öntse az almalevest egy széles serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Ha feloldódott, hozzáadjuk az apróra vágott körtét.
5. Az almát turmixgépben ledaráljuk, vagy szitán átdaráljuk. Lágy pürét kell kapnia. Tegyük át a körtékre.

Hozzávalók:

• cukor - 750 gramm;
• alma - 1 kg.

Készítmény:

1. Az almát megmossuk, a magházat kivágjuk.
2. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy nagy tálba. Szórj rá cukrot, és hagyd állni egy éjszakán át. Erre azért van szükség, hogy az almák kiengedjék a levét és megfőjenek benne. Ez a lekvár finomabb lesz, mint a vízzel készült.
3. Forraljuk fel az almát, és főzzük 5 percig. 3 óra elteltével ismételje meg ezt a lépést.
4. Ha kihűltek, pároljuk meg másodszor is körülbelül 20 percig.
5. Helyezzen több üveget és fedőt egy nagy serpenyőbe. Töltse fel őket vízzel, és forralja körülbelül 10 percig. Hagyja őket még 5 percig forrásban lévő vízben ázni.
6. Helyezze a lekvárt egy sterilizált üvegbe. Tekerje fel az edény fedelét, és csavarja be meleg ruhába. Végezze el ezt az eljárást minden banknál.
7. Télre kész a lekvár! Másnap áthelyezheti az üvegeket a pincébe. Télen szükség szerint használjon lekvárt. Jó étvágyat!

Leggyakrabban az almalekvárt homogén formában készítik el. Vagyis se forgács, se szelet, se kockák, se szeletek, se rudak, se bármi más. Ma lekvárt készítünk, amiben apró darabokban marad az alma.

Próbáld meg főzni, mert ez a finomság többféleképpen felhasználható. Például adjuk hozzá a teához vagy kenjük meg a palacsintát, tálaljuk palacsintával vagy élesztős laposkenyérekkel. A komolyabb lehetőségek közé tartozik a töltelék egy pitéhez vagy a tortákhoz, vagy egy réteg egy tortához. Rengeteg lehetőség van, csak ügyesen kell használni őket.

Általános főzési elvek

Az ízletes és megfelelő lekvár elkészítéséhez nem lesz elég jó almát választani. Ki kell választani a jó ételeket is, majd fel kell melegíteni.

Természetesen az üvegekről és a fedőkről lesz szó. Először is el kell döntenie, hogy hol, milyen gyakran és milyen mennyiségben használja a lekvárt. Ha kicsi és ritka, vegyen 200-500 ml-es üvegeket. Ha Ön például cukrász, és azt tervezi, hogy lekvárt ken a süteményekre, vegyen 1 literes vagy nagyobb edényeket. Több értelme lesz.

Most egy kicsit a sterilitásról. Amellett, hogy az üvegeket nagyon alaposan ki kell mosni, sterilizálni is kell. A fedővel ellátott edényeket egy serpenyőben vízben forralhatja tizenöt percig. A már kimosott (!) üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben is sterilizálhatjuk. És egy másik lehetőség a gőz feletti sterilizálás. Ehhez be kell kapcsolni a vízforralót vízzel, és a tetejére kell helyezni egy tégelyt. Hagyja hatni tizenöt percig, és ismételje meg az antimikrobiális kezelést minden egyes tartálynál.

Hogyan készítsünk borostyánszínű almalekvárt szeletekre vágva

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Ennek a finomságnak a csodálatos színe azonnal arra ösztönöz, hogy az egész üveget egyszerre fogyaszd el!

Hogyan kell főzni:

Tipp: ez a kezelés lehetővé teszi a könyvjelzők hosszú ideig történő tárolását szobahőmérsékleten.

Recept fahéj hozzáadásával

Az alma és a fahéj az egyik kedvenc kombinációnk, különösen a téli hidegben. A kényelem íze!

Mennyi az idő - 18 óra.

Mi a kalóriatartalom - 163 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, vágja szeletekre;
2. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy minden almát ki kell magozni;
3. A héját nem szabad meghámozni, mert az segít sűrűbbé tenni a lekvárt (ideális mennyiségű pektint tartalmaz, ami segít megbirkózni ezzel);
4. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, és válassza el a rétegeket kristálycukorral;
5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Ezalatt a lé felszabadul, és a gyümölcsszeletek már a szirupban úsznak;
6. Ha letelt az idő, helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel;
7. Időnként megkeverve főzzük húsz percig;
8. Az idő letelte után vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni a tartalmát;
9. Ha a célt elértük, forraljuk fel újra az almát;
10. Főzzük újra ugyanannyi ideig;
11. Hűtsük le, és ismételjük meg az eljárást harmadszor;
12. Ezúttal a főzés végén adjunk hozzá vaníliát, fahéjat és citromsavat;
13. Keverje össze az összes összetevőt;
14. Előre elkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Tipp: natúr vaníliát célszerű rúd formájában venni. Csak ki kell venni a lekvárból, mielőtt üvegekbe töltené.

Ízletes lekvár "Fűszeres desszert"

A fűszerek olyan csodálatos aromát adnak az édességeknek, amelyeknek még a férfiak sem tudnak ellenállni.

Hány óra van - 15 óra.

Mi a kalóriatartalom - 197 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A víz nagy részének felét kissé felmelegítjük;
2. Öntsünk szódát, keverjük jól, hogy semmi ne maradjon alul;
3. Mossa meg az almát, távolítsa el a héját és a magját, vágja szeletekre;
4. A második liter vízben alaposan hígítsa fel a sót;
5. Először öntsük a sóoldatot az almára;
6. Hagyja egy órán át, majd tegye át őket egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó vízzel;
7. Ezután öntsük egy tálba, és töltsük fel szódaoldattal;
8. Hagyja legalább két órát, lehetőleg három órát;
9. Öntse a maradék vizet (250 ml) egy kis serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre;
10. Adjunk hozzá cukrot, és kapcsoljuk be a hőt;
11. Keverés közben forraljuk fel, és a cukorkristályok teljesen feloldódnak;
12. Amikor elkészült a szirup, forraljuk körülbelül öt percig;
13. Ez idő alatt öblítse le az almát a szódáról, és öntse az elkészített szirupba;
14. Keverje meg, hogy bevonja az egyes szeleteket;
15. Forraljuk fel keverés közben, és főzzük csak egy percig;
16. Ezt követően vegyük le a tűzről és hűtsük le;
17. Ismételje meg a folyamatot még kétszer (összesen háromszor);
18. Utoljára adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget a forró lekvárhoz;
19. Főzzük negyed óráig, ne felejtsük el keverni;
20. Ezután öntsük a lekvárt üvegekbe, eltávolítva a fűszereket;
21. Tekerje fel az összes fedelet egy kulccsal, és tegye "a bunda alá".

Tipp: ha nem távolítod el azonnal a fűszereket, keserű ízűek lesznek.

Recept „Almaszeletek lében”

Különösen lédús lekvár, amelyben nincs semmi felesleges: alma, alma és még több alma.

Meddig tart - 1 nap.

Mi a kalóriatartalom - 90 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk;
2. Vágja ki a magot és a magokat minden szeletből;
3. A vastag héjat le kell hámozni. Ha vékony, még jobb lesz, ha megmarad;
4. Helyezze az almát egy edénybe, amelyben forrni fog, és szórja meg a rétegeket kristálycukorral;
5. Fedje le egy törülközővel vagy zárja le a fedelet, tegye a hűtőszekrénybe egy napra;
6. Ezután tegye át a tűzhelyre, és hagyja felforrni;
7. Keverés közben főzzük a lekvárt tizenöt percig;
8. Ha letelt az idő, öntsük a keveréket üvegekbe, zárjuk le a fedőt és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Tipp: ha aggódik az üvegek tartalmának biztonsága miatt, egyszerűen keverjen egy kevés citromsavat a finomságba, mielőtt edénybe tölti.

Alma „lekvárszeletek” citrommal

A citrus könnyű jegyei a fő előnye ennek a lekvárnak.

Mennyi az idő - 20 óra.

Mi a kalóriatartalom - 209 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg az almát, hámozzuk meg, ha szükséges és lehetséges;
2. Vágjuk apró szeletekre. Ez a recept kockákra is vágható;
3. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe, felváltva a cukorral;
4. Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzre, keverje addig, amíg az összes kristály fel nem oldódik;
5. Ettől kezdve a lekvárt harminc percig főzzük;
6. Mossa meg a citromot, szárítsa meg, és vágja le a héját késsel (nem reszelővel), hogy nagy héjat kapjon;
7. Vágja félbe a citrusféléket, és ha szükséges, távolítsa el a magokat a feléből;
8. Mindkét részből facsarjuk ki a levét, a főzés közepén öntsük a lekvárba;
9. Küldje el a termék héját, főzze további negyed órát, ne felejtse el mindent összekeverni;
10. Amikor minden készen van, vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le, és hagyja egy éjszakán át;
11. Az idő letelte után távolítsa el a lekvár héját, és tegye a tűzhelyre;
12. Kapcsolja be a tüzet és hagyja felforrni;
13. Amint felforr, vegyük le a tűzről és hűtsük le újra;
14. Ezután öntsük üvegekbe. Kívánt esetben szeleteket friss almával üvegekbe tehet, és lekvárral leöntheti;
15. Zárja le az üvegeket, és tegye a pincébe vagy a pincébe.

Tipp: citrom helyett más citrusféléket is használhat: narancs, pomelo, mandarin, lime.

Öt perc alatt lekvár

A gyors hőkezelés a legjobban megőrzi az alma minden előnyét.

Mennyi ideig tart - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 105 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, vágja ki a magházat, vágja le a héját, ha szükséges;
2. Ezután vágja a gyümölcsöt kis vastagságú szeletekre;
3. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot;
4. Oszd el úgy, hogy az alma ne látszódjon;
5. Amikor a cukor teljesen feloldódott, helyezze a serpenyőt a tűzhelyre;
6. Kapcsolja be a hőt, és forralja fel a jövőbeli lekvárt;
7. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, hagyjuk feloldódni, és öntsük üvegekbe.

Tipp: a nádcukornak kifejezettebb az íze, ugyanolyan arányban helyettesíthető normál cukorral.

Főzési mód lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben a szeletekben lévő lekvár biztosan nem ég meg, így ez a módszer alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára.

Mennyi idő - 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 195 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön 1,5 liter vizet egy nagy serpenyőbe (körülbelül három liter);
2. Adjunk hozzá citromsavat, oldjuk fel, kanállal erőteljesen keverjük;
3. Az almát megmossuk, meghámozhatjuk, majd kivágjuk a magházukat;
4. Vágja a gyümölcsöt egyenlő méretű szeletekre;
5. Öntsük savanyú vízbe, nehogy elsötétüljenek;
6. Hagyjuk állni öt percig, majd szűrőedényben szűrjük le;
7. Helyezze az almát egy multicooker tálba, és fedje le őket cukorral;
8. Keverje meg, kapcsolja be a sütési módot, és hagyja forrni a keveréket;
9. Ebben a szakaszban adjunk hozzá szegfűszeget és vaníliát;
10. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az oltási módot;
11. Negyed órát főzzük, üvegekbe töltjük – és kész is.

Tipp: cukor helyett használhatsz mézet, de akkor feleannyi kell belőle.

A fűszerekkel együtt különféle termékeket adhat a lekvárhoz. Ezek lehetnek például diófélék (fenyőmag, brazil dió, kesudió, dió, makadámdió, mandula), citrusfélék vagy héjuk, kandírozott gyümölcsök vagy szárított gyümölcsök.

Feltétlenül készítsen el egy lekvárt a fent javasoltak közül. Sőt, már elmondtuk Önnek, hogyan használhatja fel a kapott terméket. Nagyon finom és egészséges! Ez a lekvár sokkal finomabb lesz, mint amit a boltban árulnak, mert teljesen természetes, ami fontos. Így a kicsiknek is tetszeni fog.

A gyümölcs- és bogyós lekvár mindenki kedvenc finomságai közé tartozik, különösen, ha tél van, és nagyon vágyik valami finomra és édesre, saját kezűleg elkészítve.

A lekvárt leggyakrabban nyáron vagy ősszel készítik, amikor a teljes betakarítást betakarították, és tartósítani kell. A megfelelően elkészített lekvár több évig eltartható, ízletes és aromás marad. Elmondjuk Önnek az almalekvár készítésének legjobb receptjeit.

1. számú recept. Borostyán almalekvár télre

Először is bemutatjuk az egyik legegyszerűbb receptet a finom almalekvár elkészítéséhez. Az almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 2 kg.

2. Granulált cukor – 2 kg.

Főzési útmutató:

1 . Az almát megmossuk folyó víz alatt szárítsa meg, vágja le, távolítsa el a magot és a magokat. Után vágott alma szeletekre vagy apró darabokra vágva.

2. A serpenyőbe öntsünk két pohár vizet, adjunk hozzá kristálycukrot és tegyük lassú tűzre. Megvárjuk, míg a cukor teljesen feloldódik, a szirupot felforraljuk, és beletesszük a felaprított almát. Közepes lángon főzzük, időnként lefölözzük a felületen képződő habot. Amikor a lekvár jól besűrűsödött, lekapcsoljuk a tüzet.

3. Most forró lekvárt önteni előre elkészített bankok szerint, tekerd fel a fedeleket, fordítsd fejjel lefelé, tekerd be és hagyd így, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután az üvegeket sötét, száraz helyre tesszük.

Ez a lekvár hosszú ideig eltartható, feltéve, hogy az üvegek és a fedők jól sterilizáltak. Elkészült az almalekvár! Jó étvágyat kívánunk!

2. számú recept. Egész almalekvár

Az e recept szerint elkészített lekvár nagyon ízletesnek bizonyul, és jól néz ki az üvegekben. Egész almából lekvár készítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma – 1 kg.

2. Granulált cukor – 1 kg.

Főzési útmutató:

1. Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez szükségünk lesz legkisebb alma. Tehát az almát kiválogatjuk, folyó víz alatt alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd tűvel vagy fogpiszkálóval szúrjuk meg. Az elkészített almát egy serpenyőbe helyezzük.

2. Öntsön kristálycukrot egy külön serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet. Lassú tűzre tesszük és főzzünk cukorszirupot. Az így kapott forró szirupot az almára öntjük, hagyd állni egy napig.

3. A megadott idő letelte után tegye a tűzre az almát tartalmazó serpenyőt, várja meg, amíg felforr, és öt percig főzzük. Ezután kapcsolja le a tüzet és ismét hagyja az almát egy napig. Ezt követően ismét tegyük a tűzre a serpenyőt, és forralás után főzzük tíz percig. Most a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltheti és feltekerheti.

Miután az üvegeket teljesen kihűlt, tárolja hűvös, sötét helyen. Az egész almalekvár készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

3. számú recept. Téli almalekvár fahéjjal

Az alma és a fahéj kombinációja régóta klasszikussá vált, és aktívan használják desszertek és pékáruk elkészítéséhez. Próbáljon meg fahéjas almalekvárt készíteni, és teljesen új ízvilágot fog felfedezni. Ez a lekvár hihetetlenül aromás, és tökéletes otthoni teázáshoz egy hideg téli estén. A fahéjas almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma – 2 kg.

2. Granulált cukor – 1 kg.

3. Őrölt fahéj - 1 evőkanál.

Főzési útmutató:

1. Az almát folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk, a közepét a magokkal együtt kivágjuk. Most vágja az almát apró darabokra, és helyezze őket egy mély serpenyőbe vagy zománcozott tálba. Fedjük le az almát kristálycukorral, és hagyjuk egy éjszakán át. Ez idő alatt gyümölcslevet kell adniuk.

2. Ezután tegye a tálat a tűzre, öntsünk egy pohár vizet, keverjük össze és forraljuk fel. A keletkezett habot óvatosan leszedjük, hozzáadjuk az őrölt fahéjat, megkeverjük és közepes lángon további öt percig főzzük.

A kész lekvárt forrón tegyük előkészített üvegekbe, tekerjük fel, fordítsuk meg, csomagoljuk be és várjuk meg, míg teljesen kihűl. Elkészült a fahéjas almalekvár! Jó étvágyat kívánunk!

4. számú recept. Almalekvár banánnal

Ezt a lekvárt minden édesszájú értékelni fogja. Gyengéd, édes, nagyon aromás és eredeti. A banános almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma – 1 kg.

2. Banán – 1 kg.

3. Citrom – 2 db.

4. Granulált cukor – 700 gramm.

Főzési útmutató:

1. A citromokat megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk róla és nyomja ki a levét. Ezt követően a citromlevet szitán szűrjük át. Banán héja és karikára vágjuk. Az almát folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk, meghámozzuk, a közepét a magokkal együtt kivágjuk. Előkészített az almát apró kockákra vágjuk. Most tegyük egy tálba az apróra vágott almát és a banánt, adjuk hozzá a citromlevet és a héját. Keverjük és gyümölcsöt pürévé alakítva merülőmixer segítségével.

2. A kapott gyümölcspürébe adjunk hozzá kristálycukrot, és öntsük fel két pohár vízzel, keverd össze. Helyezze a tálat a tűzre, és forralja fel. Ezután távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést további harminc percig. Ebben az esetben a lekvárt folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen meg és ne tapadjon az edény aljára.

A megadott idő elteltével vegye le a tálat a tűzről, tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, zárja le sterilizált fedővel, és hagyja teljesen kihűlni. Elkészült az almalekvár banánnal! Jó étvágyat kívánunk!

5. számú recept. Almalekvár dinnyével

Egy másik nagyon szokatlan recept almalekvár készítéséhez, ezúttal dinnyével. A dinnyével készült almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz következő összetevőket:

1. Alma – 700 gramm.

2. Dinnye – 1,5 kg.

3. Granulált cukor – 600 gramm.

4. Citrom – 1 db.

Főzési útmutató:

1. A dinnyét folyó víz alatt megmossuk, feldaraboljuk, minden magját eltávolítjuk és meghámozzuk. A dinnye pépet apró darabokra vágjuk tegyük át egy mély serpenyőbe, és fedjük le kristálycukorral. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és addig főzze, amíg sűrű, viszkózus állagot nem kap.

2. Az almát megmossuk, leszárítjuk, héját levágjuk, magját megtisztítjuk. Az almát apró kockákra vágjukés tedd egy serpenyőbe dinnyével. Keverjük össze, forraljuk fel, majd főzzük további öt percig. Citrom forrásban lévő vizet öntünk rá, levágjuk a héját és hozzáadjuk a serpenyőhöz, keverjük meg, főzzük további három percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni. Alma lekvár dinnyével kész! Jó étvágyat kívánunk!

6. számú recept. Almalekvár dióval

A dió hozzáadásával a lekvár különösen aromás és gazdag lesz. Nem véletlenül hívják az ilyen lekvárt „királyinak”, mert egyszerűen gyönyörűnek bizonyul. A diós almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma – 1 kg.

2. Dió – 200 gramm.

3. Granulált cukor – 200 gramm.

4. Citrom – 1 db.

5. Babérlevél ízlés szerint.

Főzési útmutató:

1 . Almák mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg, vegye ki a magdobozt és vékony szeletekre vágjuk. A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját levágjuk és a levét kicsavarjuk. Dió héja és darál.

2 . Az apróra vágott almát egy lábasba tesszük, kevés vizet és citromlevet adunk hozzá, hozzáadjuk a héját, a kristálycukrot és egy pár babérlevelet. Keverj össze mindentés tedd a serpenyőt a tűzre, lefedve tíz percig főzzük. Most adjuk hozzá az apróra vágott diót, keverjük össze és főzzük tovább magas lángon, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ebben az esetben a lekvárt folyamatosan keverni kell, nem felejtve el összegyűjteni a felületen képződő habot.

3. Amikor a lekvár besűrűsödött és a folyadék elpárolgott, lekapcsoljuk a tüzet és kiszedjük a babérleveleket. A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le, fordítsuk meg és hagyjuk teljesen kihűlni. Alma lekvár dióval készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

7. számú recept. Alma lekvár a mikrohullámú sütőben

Csodálatos recept az instant almalekvár elkészítéséhez. Ha unja az almát, percek alatt aromás és ízletes lekvárt készíthet a teához. Ezenkívül az ilyen lekvár a lehető legegészségesebbnek bizonyul, mivel az itt található gyümölcsök minimális hőkezelésnek vannak kitéve. Az almalekvár mikrohullámú sütőben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: a következő összetevőket:

1. Alma – 3 közepes méretű darab.

2. Granulált cukor – 150 gramm.

3. Fél citrom.

Főzési útmutató:

1. Az almát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, a magházát kimagozzuk. Most az elkészített almát apróra vágjukés tegyük egy mikrohullámú sütőben használható tálba.

2. Facsarjuk ki a levét egy fél citromból. Egy tálban almával hozzáadjuk a kristálycukrot és a citromlevet, keverd össze. Egy tál küldése mikrohullámú sütőben négy percig maximális teljesítményen. A megadott idő elteltével vegye ki a tálat, az alma megpuhul, és a cukor teljesen feloldódik.

3. Most egy merülő mixert használunk az almát pürévé alakítvaés tedd vissza a sütőbe. Csak csökkentse a teljesítményt közepes szintre, állítsa az időt nyolc percre. Ez idő alatt többször ki kell venni a tálat, és meg kell keverni a lekvárt. Ennek eredményeként jól be kell sűrűsödnie.

A kész lekvárt hagyjuk teljesen kihűlni, és zsemlével vagy pirítóssal tálaljuk. Kész az almalekvár a mikrohullámú sütőben! Jó étvágyat kívánunk!

8. számú recept. Almalekvár lassú tűzhelyben

A multicooker a modern háziasszonyok nélkülözhetetlen asszisztensévé vált. Szinte bármilyen ételt főzhet benne, beleértve a lekvárt is. Kínálunk egy receptet egy csodálatos almalekvárhoz, naranccsal lassú tűzhelyben. Az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: a következő összetevőket:

1. Alma – 6 közepes méretű darab.

2. Narancs – 3 db.

3. Citrom – 1 db.

4. Granulált cukor – 600 gramm.

Főzési útmutató:

1. Almák mint mindig, először öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg, távolítsa el a magokat és a héját, majd kis darabokra vágva. A narancsot meghámozzuk, a magjait is kivesszük és felaprítjuk. A citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és kockákra vágjuk. Ha vastag a citromhéj, jobb, ha levágjuk.

2 . Helyezze az összes előkészített és apróra vágott gyümölcsöt a multicooker tálba, és szórja meg a kristálycukrot. Kapcsolja be az „Oltás” módotállítsa be az időt két órára. Ezalatt a lekvárt többször meg kell keverni.

3. Hangjelzés után a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Ha szeretné, a lekvárból lekvárt alakíthat. Ehhez az elkészített lekvárt búvármixerrel pürévé forgatjuk. Kész az almalekvár a lassú tűzhelyben! Jó étvágyat kívánunk!

9. számú recept. Alma lekvár a sütőben

A régi időkben bármilyen lekvárt kizárólag orosz sütőben készítettek, mivel akkor még nem voltak mikrohullámú sütők vagy multicookerek. Próbáljon finom almalekvárt készíteni egy kissé továbbfejlesztett régi recept alapján. Csak az orosz sütő helyett egy közönséges elektromos sütőt fogunk használni. A sütőben almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma – 2 kg.

2. Granulált cukor – 1,5 kg.

Főzési útmutató:

1. Az almát folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk, magházát eltávolítjuk és apróra vágjuk. Ha kívánja, megteheti meghámozzuk az almát. Tehát a feldarabolt almát tedd egy nagy zománcozott tálba, töltsd fel pontosan félig vízzel és tedd a tűzre. Lefedve addig főzzük, amíg az alma megpuhul, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és összekeverjük.

2. Ebben a formában tegyük át az almát egy sütőben használható tepsibe. Ez lehet öntöttvas üst vagy agyagedény. Küldjük a serpenyőt kétszázötven fokra előmelegített sütőbe. Amikor a lekvár felforr, csökkentse a hőmérsékletet száz fokra. Ezen a hőmérsékleten főzzük a lekvárt három órán keresztül, miközben az edényeket fedővel kell lefedni. Tehát három óra múlva kivesszük a serpenyőt és ellenőrizzük. Ha a lekvár gazdag borostyán árnyalatot kapott, akkor üvegekbe töltheti és feltekerheti. Kész az almalekvár a sütőben! Jó étvágyat kívánunk!

10. számú recept. Almalekvár berkenye

Sajátos íze miatt a berkenyt ritkán használják lekvár készítésére. Megosztunk veletek egy csodálatos berkenyebogyós almalekvár receptjét, amely szokatlan fanyar ízével és elképesztő aromájával fog rabul ejteni. A berkenye bogyós almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz következő összetevőket:

1. Alma – 1 kg.

2. Arónia – 250 gramm.

3. Granulált cukor – 1 kg.

Főzési útmutató:

1. Rowan bogyók lekapcsolni az ágakról, átválogatjuk, távolítsa el a törmeléket és a leveleket. Ezután alaposan öblítse le a berkenyt folyó víz alatt, és szárítsa meg. Az almát is megmossuk, héját, magját eltávolítjuk, majd apróra vágjuk.

2. A kristálycukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük egy pohár vízzel, feltesszük a tűzre és főzzünk cukorszirupot. Most adjuk hozzá az elkészített bogyókat és az apróra vágott almát a serpenyőbe a sziruppal, keverjük össze és főzzük közepes lángon öt percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan gyűjtse össze a felületén képződő habot. Hagyja állni a lekvárt néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át.. Ezután tedd újra a serpenyőt a tűzre, forrald fel a lekvárt és főzd öt percig. Hagyja egy éjszakán át, és ismételje meg az egész eljárást. Az utolsó alkalom után a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Elkészült a berkenye almalekvár! Jó étvágyat kívánunk!

A szeletelt almalekvár kedvenc házi finomság. A sűrű szirup zselészerű állagú, az egész almaszeletek édes lekvároknak tűnnek. Egy ilyen lekvár nyitott üvege egy napnál nem tart tovább, hiszen egy barátságos család egy mozdulattal elfogyasztja. A borostyánszirup és a varázslatos aroma megtartja a nyár egy darabját, és feldobja a hangulatot a hideg évszakban.

A lekvár jó töltelék lesz az édes péksüteményekhez, a főtt alma szeletekkel süteményeket, tortákat díszíthetünk. Nagyon sok oka van annak, hogy ezt a desszertet télire készítsük el, ráadásul nagyon-nagyon egyszerű elkészíteni. Az almaszeletekből készült átlátszó lekvár remekműnek tekinthető, de még egy kezdő háziasszony is megbirkózik egy ilyen finom étel elkészítésével. A fő feladat, hogy a szeletek épek maradjanak, ezért citromos almalekvárt fogunk főzni. Ennek a citrusnak a leve megakadályozza, hogy az alma szétessen. Citrom nélkül az almalé nem lekvárt, hanem lekvárt készít (a lekvár lényege egész darabokban, vagy inkább szép szeletekben).

Jobb, ha ropogós, sűrű és savanyú almafajtákat választunk. Van egy savanyú Semerenko fajtám, de az Antonovkából ugyanolyan finomat főzhetsz. Bár az arany vagy a fuji lekvár is kiváló lesz. Az alma színe, valamint a fajta nem sokat számít. Ha az alma édes, akkor kevesebb cukorra lesz szüksége, mint amennyi a recept összetevői között szerepel. Egyébként a főzés utolsó szakaszában adhat hozzá fahéjat. Ennek a fűszernek az almával való kombinációja klasszikus, és mindenhol használják. Egy almához a fahéjon kívül egy egész csokor fűszer passzol: ánizs, kardamom, gyömbér és szegfűszeg. A citrom mellett narancsszeleteket is tehetünk a lekvárba - ettől még aromásabb lesz a finomság, és citrusos jegyeket adunk hozzá. A linkre kattintva további sikeres lekvárrecepteket találhat, de most készítsük el a legegyszerűbb, nagyon szép és finom borostyán lekvárt almaszeletekből.

Alma lekvár szeletek „borostyán”: klasszikus recept

Először is egy klasszikus borostyán lekvár receptet ajánlok, amely csak almát és cukrot használ.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg,
• Cukor - 1 kg.

Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. Döntse el maga, mennyi lekvárt szeretne készíteni.

Készítmény:

1. Az almát alaposan megmossuk és alaposan áttöröljük – nincs szükségünk extra folyadékra.
2. Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
3. Következik a leghosszabb lépés, de nem megy nélküle: vegyük az almaszeleteket, és öntsük egy mély tálba egy rétegben. Ezután szórjuk meg cukorral. Aztán megint alma és cukor.
4. Ebben a többrétegű kialakításban az utolsó dolog, amit hozzá kell adni, a cukor.
5. Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Ez általában 12-20 órát vesz igénybe.
6. Az a tény, hogy az alma készen van, nyilvánvaló lesz abból, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban. Nos, akkor minden gyorsan megy.
7. Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. Adja hozzá a levet és a cukrot az edény aljáról. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a jövőbeli lekvárt. Forralás után főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki, és várjuk meg, amíg az edény teljesen kihűl.
8. Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni a serpenyőt.
9. A harmadik forralás lesz az utolsó. Amikor a lekvár felforrt, 5-30 percig főzzük, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.

Most a lekvár készen áll, és sterilizált üvegekbe tölthető. Töltse meg az üvegeket a vállig, szorosan tömörítse őket, de anélkül, hogy a szeleteket megsértené.

Ezután az üvegeket fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az üvegeket nem kell lefedni, különben az almaszeletek felforrnak és szétesnek.

Lehűlés után az üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.

Almalekvár szeletek dióval és héjjal

Diófélékkel és citrushéjjal az édességet elképesztő aromájú és enyhén savanykás ízzel érik el.

Hozzávalók:

• 220 g diószem,
• közepes narancs,
• 970 g kemény alma,
• körülbelül ugyanannyi kristálycukrot.

1. Az almát megmossuk, kimagozzuk és vékonyan felszeleteljük. Ha sűrű terméket szeretne kapni, akkor széles tálba kell tenni, ha kevés folyadék, akkor keskeny merőkanálba kell tenni. A gyümölcsöket rétegesen rakjuk ki, mindegyiket vastagon megszórjuk cukorral.
2. A tartályt 10-11 órán át a pergamen alatt hagyjuk. Egy egész spirál narancshéj kerül rá.
3. Az eljárást háromszor megismételjük: a masszát 5-6 percig főzzük, majd teljesen lehűl.
4. Amikor a keverék utoljára forrni kezd, óvatosan keverje meg, és öntse bele a diót. A főzés végén a héját eltávolítjuk a finomságról.

Ez az almalekvár receptje lehetővé teszi, hogy desszertet készítsen egy szokatlan diós „ropogással”.

Almalekvár szeletek fahéjjal

Az almalekvár receptjének van néhány finomsága, és ha ezeket nem követed, akkor egyszerű lekvárt kapsz pürésszel. Átlátszó lekvárban a pikantéria gazdagabb almaízt és kellemes színt biztosít.

Almaszeletekből borostyán lekvár készítése nem nehéz, de maga az eljárás sok időt igényel. A lekvárt ugyanis három lépésben, 6-10 órás időközönként készítik. Csak így lehet tiszta szirupot és almaszeleteket kapni. Fontos még a késői fajtájú almák kiválasztása, amelyek szeletei nem esnek szét főzés közben. Nagyon fontos - minél erősebb és zöldebb az alma, annál átlátszóbbak lesznek a szeletek.

1 kg almához lekvár elkészítéséhez 0,7-1 kg cukorra lesz szüksége - ízlés szerint fahéjra.

1. Az almát meg kell mosni és 4 részre kell vágni, távolítsa el a magot. Az apróra vágott részeket 0,5-1 cm széles szeletekre osztjuk.
2. Az almaszeleteket rétegesen egy serpenyőbe helyezzük, minden réteget cukorral beborítva. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk 8-10 órán át. Ezalatt az almák a főzés megkezdéséhez szükséges mennyiségű levet bocsátanak ki.
3. A serpenyőt közepes lángra kell helyezni, miután a szirup felforrt, hagyjuk még 5 percig főni. Az almát semmilyen körülmények között ne keverjük össze! Még ha a szirup nem is takarja el őket teljesen, elég csak egy kanállal megnyomni őket.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni, ez legalább 6 órát vesz igénybe. Ezután tedd újra a serpenyőt a tűzhelyre, forrald fel, főzd 5 percig, és hűtsd le legalább 6 órán keresztül. Ezt harmadszor is meg kell tennie. Harmadik főzés után kész a lekvár. Sterilizált üvegekbe kell tenni, és fedővel le kell fedni. Érdemes megfontolni, hogy 1 kg almából egy literes üveg lekvár lesz.
5. A lekvárhoz tehetünk fahéjat, vagy főzhetjük vaníliával, kifinomultabb ízt ad.

A munkadarabot hűvös, sötét helyen kell tárolni.

Gyors recept az „Öt perchez” - tiszta almalekvár szeletekre vágva télre

Ennél egyszerűbb lekvárfőzési mód nincs. A teljes folyamat tizenkét órát is igénybe vehet, csak az alma elkészítése igényel különös figyelmet. Ahhoz, hogy a lekvár valóban átlátszó legyen és az almaszeletek puhák legyenek, ennél az opciónál el kell távolítani a gyümölcs héját, és a lehető legvékonyabbra kell vágni a gyümölcsszeleteket. Ha savanyú az alma, nem kell citromsav, hanem a cukrosság eltávolítására.

Hozzávalók:

• aromás alma - pontosan egy kilogramm és ugyanannyi cukor;
• egy pohár tiszta víz;
• egy csipet citromsav.

Hogyan készítsünk gyorsan átlátszó almalekvárt szeletekre télre

Öblítés után távolítson el egy vékony bőrréteget az almáról. Miután kivágta a magot a válaszfalakkal együtt, oldja fel a pépet vékony, valamivel kevesebb, mint fél centiméter vastag szeletekre. Egy tálba öntés után enyhén savanyított vízzel öntsük fel az almát, hogy a szeletek ne sötétedjenek meg kellő időben.

Egy tálban keverje össze az összes cukrot vízzel, és tegye a tűzhelyre. Állítsd közepesre a hőt, és keverd addig, amíg fel nem oldódik. Amikor a szirup átlátszóvá válik, felforraljuk és megvárjuk, amíg felforr.

Szűrjük le az összes folyadékot az almás tálból, és öntsük a forrásban lévő szirupba. Két perc forralás után kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a lekvárt kihűlni. Amikor legközelebb a tűzre teszed, adj hozzá citromot, és hagyd forrni öt percig.

Még forrón öntsük a lekvárt megfelelően előkészített üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedővel. Az alsó részeket fejjel lefelé fordítva és szorosan takaróba csomagolva hagyja a munkadarabokat teljesen kihűlni. A kihűlteket megfordítjuk és raktárba tesszük.

Alma és körte lekvár lassú tűzhelyben

Kevesen tudják, de egy lassú tűzhelyben gyorsan elkészíthet tiszta lekvárt almaszeletekkel. Ez a folyamat nem fog sok időt és fáradságot igénybe venni, de lehetővé teszi, hogy a hosszú téli estéken házi készítésű finomságokkal kedveskedjen vendégeinek.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
A fokhagyma betakarítása: mikor és hogyan helyesen?

Készítmény:

1. A körtét és az almát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Ezeket az összetevőket nem szükséges tisztítani. Vágja félbe a citromot, és kézzel vagy egy speciális konyhabútor segítségével nyomja ki belőle a levét. Ebben a receptben a citrom helyettesíthető vízzel hígított citromsavval. Ehhez a lekvárhoz 1,5-2 evőkanálra lesz szüksége. l. citromlé.
2. Tedd a gyümölcsöt a lassú tűzhelybe, öntsd bele a citromlevet és add hozzá a cukrot. Keverje össze az összes összetevőt. Főzzük a lekvárt zárt multicookerben „Pörkölt” módban 1 órán keresztül.

Kész a lekvár! Forgasd üvegekbe, ha télen szeretnéd fogyasztani, vagy hagyd zárt edényben, ha a közeljövőben szeretnéd fogyasztani.