Miratorg sertéssült recept. Lédús sertéssült. Sertéssült mártással

Ha valami finomat, húsosat szeretnél főzni, és családi ebédre, vacsorára tálalni, akkor jó választás lehet, aminek sütését cikkünkben adjuk, illetve annak több változatát is. Természetesen ennek az ételnek a diétás tartalmáról nem kell beszélni, mert a hús maga elég zsíros, ráadásul a főzés során disznózsírt használnak fel. De néha elfelejtheti a kalóriák számolását, és kényeztetheti magát valami finom és kielégítő étellel.

klasszikusnak nevezett recept

Ez az étel nagyon emlékeztet a klasszikus szovjet konyhára, 30-40 évvel ezelőtt bármelyik kantinban lehetett rendelni valami hasonlót, hajdinával vagy burgonyával tálalva. Sok év telt el, de a recept nem vesztette el relevanciáját. A szupermarketek sokasága ma lehetővé teszi, hogy bármit megvásároljon, és az év bármely szakában, de a sült sertés hagymával minden idők klasszikusa. És melyik férfi utasítana vissza egy jó adag húst egy egyszerű, de ízletes körettel? Az előkészítéshez szüksége lesz:

800 gramm jó, zsíros sertéshús (szegyen szegyet);
- 2 nagy hagyma;
- ízlés szerint - a fekete bors és a só klasszikus kombinációja fűszerként.

Egy olyan sertéshúsdarabról, amelyen zsírcsíkok vannak, távolítsa el a bőrt, ha van, öblítse le, és törölközővel szárítsa meg. A húst fel kell vágni, a zsírt le kell vágni, és félre kell tenni. Most a filét vékony csíkokra, a zsírt pedig kockákra vágjuk. A serpenyőt alaposan felforrósítjuk, disznózsírt teszünk rá, picit megsózzuk, és lassú tűzön szép aranyszínűre sütjük. Amikor a zsír kiolvadt, fektesse ki a húst - azonnal el kell kezdenie keverni, hogy „megragadjon” és minden oldalról fehérre váljon. Ha ez a szakasz elérkezett, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Ekkor apróra vághatja a hagymát, és 10 perccel a kész húshoz adjuk, újra összekeverjük, fedővel letakarjuk és a tűzhelyen hagyjuk. A megadott idő leteltével az étel készen áll. Hozzáadhatjuk körethez: a klasszikus változat burgonyapüré vagy jól megfőtt hajdinakása, majd tálaljuk. A családod férfi fele biztosan el lesz ragadtatva ettől az ételtől - ízletes, kalóriadús és húsos, vagyis mindennel, ami egy kiadós ebédhez kell. Mellesleg a sertéssült, amelynek receptjét fent adtuk, szintén hihetetlenül lédús lesz, ha 300 grammot adunk hozzá. paradicsomlé (vagy hígított paradicsompüré) és 100-150 gramm tejföl. Ezután a hús egyfajta szószban lesz, ne feledje, hogy ezeket az összetevőket 15 perccel a főzés előtt kell hozzáadni, vagyis közvetlenül a hagyma után. Ezt az ételt ugyanazzal a körettel kell tálalni: házi burgonyapürével, jól főzött zabkásával vagy például tésztával.

Hogyan készítsünk sertéssültet gombával

Ez az étel nagyon hasonlít az előző változathoz, de az elkészítéséhez csiperkegombát használnak, és nem burgonyával, hanem sült vagy párolt karfiollal javasolt tálalni. Több adaghoz vegye be:

fél kiló sertéshús;
- 100 gr. csiperkegomba;
- 2 nagy hagyma (azt mondják, minél több hagyma, annál finomabb);
- fűszerek ízlés szerint - csak sót és borsot adhatunk hozzá, vagy adhatunk hozzá különféle fűszernövényeket vagy egy speciális fűszerkészletet a párolt húshoz.

A sült sertéshús, amelynek receptjét már áttekintettük, valamivel könnyebben elkészíthető gombás változatban. Csak darabokra kell vágni az összes hozzávalót, egy nagyon kevés olajjal felhevített serpenyőbe helyezni (ne feledje, hogy a zsír a sertéshúsból lesz kiolvasztva), és folyamatos keverés mellett 10-15 percig sütni. Ezután csökkentse a hőt, és készen álljon, ehhez további 20 percre lesz szüksége, majd a folyamat legvégén sózzuk, borsozzuk. Így könnyű elkészíteni az egyik legfinomabbat

A sertéssült egy egyszerű, de egyben nagyon ízletes, mindennapi étel, amit gond nélkül elkészíthet az egész család. Ebben a cikkben leírjuk a legérdekesebb recepteket, amelyeket később bármikor felhasználhat.

Sertéssült mártással

Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, és még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Mivel a munkája eredményeként a hús nagyon lédús és puha lesz, könnyedén tálalhatja egy ünnepi vacsorára. A sertéssült főzésének módja az alábbiakban található.

• Készítsünk elő 800 gramm sertéshúst, vágjuk fel a szemek mentén, a húst sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• Egy kis darab gyömbért meghámozunk, vékony szeletekre vágjuk, és előmelegített serpenyőben kevés olajon kisütjük. Amikor a gyömbér szép árnyalatúvá válik, távolítsuk el és tegyük félre.
• Az elkészített húst az aromás olajba tesszük, és nagy lángon addig sütjük, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Ezután csökkentse a hőt, és süsse a sertéshúst aranybarnára.
• A végén a serpenyőbe teszünk egy kanál lisztet, összekeverjük a hússal, és néhány percig pirítjuk. Ezután felöntjük 700 ml forró vízzel vagy zöldséglevessel, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Ne felejtse el folyamatosan keverni a termékeket.
• Egy sárgarépát durva reszelőn lereszelünk, a hagymát pedig nagy darabokra vágjuk. A zöldségeket külön serpenyőben megpirítjuk, hozzáadva az apróra vágott gyömbért.
• Keverje össze a zöldségeket a hússal, adjon hozzá paradicsompürét, babérlevelet, kakukkfüvet és aromás borsot. Körülbelül fél órát főzzük együtt mindent.

Ha kész a sertéssült, tálaljuk kedvenc köretünkhöz.

Sült sertéshús paradicsomszószban

Ha vendégeket vár vacsorára, és nincs túl sok ideje hátra, akkor próbáljon elkészíteni egy húsételt receptünk szerint. Az ízletes sertéssült nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel különösebb figyelmet a szakácstól. Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű:

• 300 gramm sertéshúst folyó víz alatt leöblítünk, majd a húst apró kockákra vágjuk.
• Az elkészített darabokat serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.
• Egy sárgarépát és egy hagymát reszelővel és késsel daráljunk le. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, és pároljuk együtt néhány percig.
• Oldjunk fel négy evőkanál paradicsompürét 150 ml vízben, majd öntsük a kapott keveréket a serpenyőbe. Kívánság szerint a tésztát kicserélheti friss, hámozott paradicsommal, apróra vágva.
• Az edényt megsózzuk, őrölt borssal ízesítjük, és közepes lángon még egy ideig pároljuk.

A sült sertéshús jól illik burgonyához, rizzhez és tésztához. A leghasznosabb kombináció azonban a „hús - zöldség”, így az ételt friss vagy párolt zöldség salátával is tálalhatja.

Sertéssült a sütőben

Ezt az ételt burgonyával együtt készítjük el, így nem csak nagyon finom, de nagyon laktató is lesz. Biztosak vagyunk benne, hogy erőfeszítéseit családja erős fele különösen megjegyzi, és sok megérdemelt bókot fog hallani Önhöz. Hogyan készül a sertéssült? Recept :

• Hámozzon meg és öblítse le alaposan nyolc közepes méretű burgonyát folyó víz alatt. Vágja őket hosszú rudakká, és helyezze őket egy tepsibe vagy egy tepsibe.
• Keverje össze a burgonyát négy evőkanál növényi olajjal, apróra vágott fokhagymagerezddel, köménnyel és ízlés szerint szárított fűszernövényekkel. Süsse az edényt előmelegített sütőben körülbelül fél órán keresztül, ne felejtse el rendszeresen megkeverni egy fa spatulával.
• Öblítsen le 300 gramm zsíros sertéshúst, törölközővel szárítsa meg és vágja apró darabokra.
• Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele egy kanál növényi olajat és adjuk hozzá a sertéshúst. Ne felejtse el ízlés szerint sózni és borsozni.
• A húst nagy lángon sütjük. Amikor a felesleges folyadék elpárolgott, a serpenyőbe adjuk a félkarikára vágott hagymát.
• A húst a kiolvasztott zsiradékkal együtt egy tepsire tesszük, és összekeverjük az elkészített burgonyával. Süssük az edényt a sütőben még néhány percig.

Az elkészült étel nagyon aromás, ízletes és kielégítő. Ha mindent helyesen csinált, a burgonya megőrzi alakját és ropogósságát. A sült sertéshús jól illik a savanyú káposztához, ezért ezt a két ételt feltétlenül együtt tálaljuk.

Sütés lassú tűzhelyen

Itt egy gyors és ízletes étel elkészítésének lehetősége az egész család számára. Hogyan készítsünk sertéssültet lassú tűzhelyen? Olvassa el az alábbi receptet:

• Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára két hagymát. Egy sárgarépát meghámozunk és vékony szeletekre vágjuk. Távolítsuk el a héját három gerezd fokhagymáról, majd vágjuk fel egy késsel vagy nyomjuk át.
• Kapcsolja be a készüléket „Sütés” üzemmódba, és öntsön egy kevés olajat a tálba. Beletesszük az előkészített zöldségeket, és időnként megkeverve puhára főzzük.
• Mossuk meg alaposan, és vágjunk 600 gramm sertéshúst a szükséges méretű darabokra. Hozzáadjuk a húst a zöldségekhez, és ropogósra sütjük.
• Keverjük össze a sültet egy kanál paradicsomszósszal, adjunk hozzá sót, babérlevelet, fűszereket és kevés vizet. Zárja le a készüléket fedéllel, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot.

Körülbelül fél óra alatt elkészül a sült sertéshús. Tálaljuk kedvenc köretünkhöz, friss fűszernövényekkel megszórva.

Itt van egy recept egy finom ételhez, amely nagyon népszerű volt a szovjet időkben. A klasszikus sütési recept egyszerű:

• Vágjunk egy kilogramm sertéshúst apró darabokra, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni tíz percig.
• Oldjunk fel 180 gramm keményítőt 400 ml vízben, majd adjunk hozzá 30 gramm búzalisztet az oldathoz.
• A kapott keverékben forgassuk meg a húst, majd előmelegített serpenyőben süssük aranybarnára.

A kész ételt forrón tálaljuk.

Tejföllel sütve

Ez az ízletes, de magas kalóriatartalmú étel nem csak egy hétköznapi vacsorára, hanem egy ünnepi asztalra is szolgálhat. A serpenyőben való sertéssütés a következőképpen készül:

• 500 gramm sertéshúst enyhén felverünk, kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
• A húst nagy lángon aranybarnára sütjük. A végén adjuk hozzá a csíkokra vágott hagymát.
• Adjunk hozzá egy babérlevelet a húshoz, csökkentsük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és főzzük még egy ideig az edényt.
• Hígítson fel 200 gramm tejfölt kis mennyiségű vízzel, öntse a kapott keveréket a húsra, és párolja néhány percig.

Tálaljuk az ételt bármilyen körettel, valamint friss vagy konzerv zöldségekkel.

Sült hajdina

Íme egy másik lehetőség egy kiadós és ízletes vacsorához:

• 300 gramm hajdinát puhára főzünk.
• 250 gramm húst kockákra vágunk, és növényi olajban megsütjük. A végén adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a sertéshúshoz.
• Öntsön két evőkanál lisztet a serpenyőbe, és keverje hozzá a sütőkeverékhez. Adjunk hozzá tejfölt, kevés vizet, paradicsompürét, sót és bármilyen fűszert ízlés szerint.

Az edényt készre pároljuk. Tányérokra helyezzük a hajdinát, és a tetején megpirítjuk.

Sült sertéshús édes szószban

Újabb receptet ajánlunk egy finom húsételhez. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges összetevőket. Hogyan kell főzni:

• Készítsen elő és dolgozzon fel 500 gramm sertéshúst, majd vágja fel a húst a kívánt méretre.
• Egy serpenyőt felforrósítunk, és a sertéshúst aranybarnára sütjük. Adja hozzá a sót és a szükséges fűszereket (ízléstől függően).
• A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, és főzzük össze mindent közepes lángon.
• A szószhoz keverjünk össze 250 ml tejfölt, 100 gramm ketchupot, két kanál mustárt és két kanál mézet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd a kapott keveréket a serpenyőbe öntjük.
• Pároljuk tovább az edényt, adjunk hozzá két gerezd fokhagymát (ne felejtsük el eltávolítani, ha az étel készen van), és adjunk hozzá egy kevés vizet (legfeljebb fél pohárral).

Főzzük a sült édes szószban további negyed órát. Amikor a mártás besűrűsödött, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és osszuk szét a tányérok között. A sült sertéshús jól illik a burgonyapüréhez és a tésztához.

Következtetés

Örülünk, ha hasznosnak találja a cikkünkben leírt recepteket. Talán itt talál olyan ételeket, amelyek változatossá teszik szokásos étlapját, és tetszeni fognak családjának és barátainak. Ne féljen kísérletezni, és főzze különféle szószokkal és mártással. Biztosak vagyunk benne, hogy szerettei értékelni fogják az erőfeszítéseket, és örömmel kóstolják meg munkája gyümölcsét.

Nagyon egyszerű és ízletes étel a sertéssült. A serpenyős recept lehetővé teszi, hogy a lehető leggyorsabban elkészíthesse, és egy kiadós meleg ebéddel kedveskedjen családjának. Ezzel a „másodpercsel” teljesen bármilyen köretet kombinálhat. Ezenkívül a húsmártás nem igényel további szószokat.

A választott recepttől függetlenül a szóban forgó étel aranybarnára sült sertéshúsdarabokat, különféle zöldségeket és sűrű szószt tartalmaz.

A legjobb, ha egy húst, a nyakat vagy a hátat választja, nehogy a sertés kiszáradjon.

Ha a húst csak fagyasztva fogyasztjuk, akkor azt szobahőmérsékleten kell kiolvasztani – nem vízben vagy mikrohullámú sütőben. Ellenkező esetben még a szósz sem menti meg az ételt a kiszáradástól.

Sok háziasszony a sült sertéshús klasszikus receptjét „mint az étkezőben” is nevezi. Valójában egy ilyen étel nagyon népszerű volt az iskolákban, kórházakban és más intézményekben a szovjet korszakban. A kantinlátogatók a mai napig szívesen rendelik krumplipürével vagy tésztával. De könnyen elkészíthet egy ilyen finomságot a legegyszerűbb és legolcsóbb termékek felhasználásával: egy nagy darab csont nélküli hús (kb. 1 kg), 450 ml. tejföl (nem a legzsírosabb termék, de 15-20%), 2 hagyma, 2 sárgarépa, pár evőkanál paradicsompüré vagy ketchup adalék nélkül, bármilyen fűszerezés ízlés szerint, só.

1. Először meg kell sütni a sertéshúst, apróra vágva, jól egy serpenyőben minden oldalról. Egyes háziasszonyok szívesebben teszik ezt olaj nélkül. Ebben az esetben az étel kevésbé zsíros lesz. Ha sok levet enged a húsból, külön tálba kell csöpögtetni.
2. A húshoz adjuk a nagy félkarikára vágott fehér hagymát és a reszelt sárgarépát. A keveréket sózzuk, válogatott fűszerekkel ízesítjük és közepes lángon puhára sütjük a zöldségeket.
3. A húslevet visszatesszük a serpenyőbe, és a paradicsompürét hozzáadjuk vele a tálba. Az összes hozzávalót lassú tűzön pároljuk 20-15 percig.
4. Csak annyi marad, hogy tejfölt öntsünk a serpenyőbe, és adjunk hozzá 250-300 ml-t. vízzel, és mártással legalább 45 percig sütjük. Ha szükséges, sózzuk is bele.

Nagyon finom a kész ételt finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálalni. Köretként a burgonyapüré és a főtt vagy sült brokkoli ideális.

Sült sertéshús paradicsomszósszal egy serpenyőben

Ha sült sertéshúst mártással tálalunk tésztával, akkor a legjobb, ha paradicsommal főzzük. Ez a recept még pénztárcabarátabb. A következő összetevőket kell használnia: 500 g sertés szűzpecsenye, 400 ml. húsleves (lehetőleg ugyanabból a termékből), 2 db. sárgarépa, hagyma és paradicsom, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 ek. l. paradicsom szósz.

Lépésről lépésre az előkészítés lépései:

1. Az alaposan megmosott és szárított húst apró darabokra vágjuk, és zsírban vagy olajban aranybarnára sütjük.
2. A tetszőleges módon apróra vágott zöldségeket a sertéshússal együtt a serpenyőbe adjuk. A paradicsomot (mint a sárgarépát) durva reszelőn lereszelhetjük, a maradék bőrt félretesszük.
3. Amikor a zöldségek alaposan megsültek, adjuk hozzá a paradicsompürét és a húslevest. Ha szükséges, sózzuk, ízesítjük a szakács kedvenc fűszereivel, és lassú tűzön pároljuk.
4. Kb. 40 perc múlva az apróra vágott fokhagymát hozzáadjuk az edényhez, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és további 7-10 percig pároljuk.

Ezt a sült sertéshúst mártással nem csak tésztával, hanem főtt rizzsel vagy hajdinával is tálaljuk. Az eredmény egy kiadós, melegítő étel, amely tökéletes ebéd a hideg őszi vagy téli napokon.

Recept paradicsomlével való sütéshez

Ha a szóban forgó étel elkészítésekor paradicsompüré helyett gyümölcslevet használnak, akkor a mártást búzaliszttel kell sűríteni. Ellenkező esetben túl folyékony lesz. A szokásos mennyiségű sertéshús mellett 350 ml-t kell bevennie. natúr paradicsomlé (készíthet házilag is), pár evőkanál liszt, 200 gr. zsíros tejföl, egy hagyma és egy pár babérlevél.

1. A húst apró darabokra vágjuk, és nagy lángon megsütjük. Nagyon fontos, hogy csak tiszta, zsír nélküli filét használjunk. A főzés során borsozni kell. Ehhez a legjobb, ha többféle paprika keverékét használjuk.
2. Az étvágygerjesztő aranykéreggel borított húshoz adjunk hozzá hagymát és sót, nagy darabokra vágva. Ebben az ételben kötelező használni. A zöldség lágyítja a húst, és gazdagabbá teszi a kész csemege ízét. A hozzávalókat együtt forraljuk közepes lángon körülbelül 15 percig. Ha nem maradt folyadék a serpenyőben, akkor öntsünk hozzá egy kevés vizet.
3. A paradicsomlevet összekeverjük a liszttel, és hozzáadjuk a fő összetevőkhöz. A tejfölt és a babérlevelet a serpenyőbe helyezzük, és további 7-10 percig pároljuk. A keveréket időnként meg kell keverni, hogy ne égjen le.
4. A sütőmártás hamarosan a szakács szeme láttára besűrűsödik, és étvágygerjesztő, gazdag színt kap.

Kívánt esetben néhány perccel a főzés előtt különféle aromás fűszernövényeket adhat az ételhez. De ezek nélkül is nagyon finomnak bizonyul. Egyszerűen márthatja a kenyeret az elkészített szószba, és kihagyhat minden köretet.

Fűszeres sült sertéshús tejföllel és paprika mártással

A fűszeres főételek kedvelői ízlésüknek megfelelően kissé módosíthatják a receptet. A mustár és a tormagyökér pikantériát kölcsönöz neki. Ez a lehetőség minden bizonnyal vonzó lesz a férfiak számára. De a család legfiatalabb tagjai túl fűszeresnek találják. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 400 g húsra, 5 evőkanál. kanál paradicsompüré, 200 g zsíros tejföl, 2 édes kaliforniai paprika, pár gerezd fokhagyma (a friss terméket száraz granulátummal is helyettesíthetjük), 1 evőkanál. l. mustár, torma gyökér ízlés szerint.

1. A húst nagy lángon gyorsan aranybarnára sütjük (legjobb vékony csíkokra vágni).
2. A magvaktól alaposan megtisztított, nagy félgyűrűket egy serpenyőbe helyezzük sertéshússal. Már ebben a szakaszban érdemes a tartályba apróra vágott fokhagymát vagy granulált terméket, valamint sót tenni.
3. Amikor a paprikaszeletek megpuhulnak, a leendő szószt a húsra és a zöldségekre önthetjük. Ehhez keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt és a mustárt. Az összes hozzávalót együtt pároljuk legalább 15 percig.
4. Körülbelül 5 perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá torma gyökeret. Mennyisége a szakács és az egész háztartás ízlésétől függ.

A kapott sült, sűrű mártással jól illik a burgonyás palacsintához és a sós palacsintához. Ez helyettesítheti számukra a hagyományos fehérorosz „machankát”.

Sült zöldségek sertéshússal és friss paradicsomszósszal

Ősszel különösen fontos a mártások elkészítése, amelyek sokféle zöldséget tartalmaznak. Hasonlóképpen, a sült sertéshúst tökéletesen kiegészíti a paradicsomból, padlizsánból és pirospaprikából készült szósz. Egyszerűen hihetetlenül finom és gyengéd lesz. A sovány sertés szűzpecsenye (kb. 600 g) mellett egy-egy ilyen ételhez 400 g paradicsomot, padlizsánt és pirospaprikát (mindegyik frissen), fokhagymát granulált, őrölt fekete borsot, hagymát, sót és egyéb kedvenc fűszerek.

1. A húst a szemen keresztül apró darabokra vágjuk, és a hagymával együtt félkarikára vágjuk, addig sütjük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz.
2. A héj nélküli paradicsomot durva reszelőn lereszeljük, a kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és kockákra vágjuk, a padlizsánt miniatűr szeletekre vágjuk. Ez utóbbiakat gyorsan 3-5 percig sütjük. A padlizsánnak puhává kell válnia, de nem veszítheti el alakját.
3. A zöldségeket a húsra küldjük, az egész keveréket megsózzuk, vízzel (kb. 400 ml) töltjük, és lassú tűzön 25 percig pároljuk. Röviddel az elkészítés előtt adjunk hozzá fokhagymát és borsot. Kívánt esetben sót is adhatunk az edényhez, és bármilyen más kiválasztott fűszert is hozzáadhatunk hozzá.

A kész csemegét burgonyapürére vagy bármilyen más köretre öntjük. A zöldségek különösen sűrűvé és eredeti ízűvé teszik.

Recept adzsikával

Az Adjika fűszert és pikantériát ad a tárgyalt ételnek. Használhat házi és készen vásárolt termékeket is. Ennek az adalékanyagnak a mennyisége ízlés szerint beállítható. Általában 1 teáskanál elegendő. adjika 500 g húshoz. A felsorolt ​​összetevőkön kívül a következőket kell elkészítenie: néhány evőkanál paradicsompüré vagy ketchup, egy hagyma, 0,5 csésze húsleves. Ez utóbbi helyettesíthető sima vízzel. Természetesen nem nélkülözheti a sót és a fűszereket.

1. Az apróra vágott húst és a hagymát együtt pirítjuk, amíg a zöldség meg nem puhul. A hozzávalókat sózzuk és válogatott fűszerekkel ízesítjük.
2. A sütéshez adzsikát, húslevest és ketchupot használnak. Amikor a massza felforr, az alatta lévő tűz minimálisra csökken. Az ételt legalább 25 percig pároljuk. Ez idő alatt a húsnak puhává és puhává kell válnia.

Ha húsleves helyett sima vizet használunk a mártáshoz, akkor a legjobb, ha először felforraljuk, majd felengedjük benne a húsleveskockát.

A sertéssütés receptjei lehetővé teszik, hogy minden háziasszony gyorsan elkészítsen egy kiadós és étvágygerjesztő vacsorát több ember számára egy nagy család számára. Az aromás mártás minden köret megfelelő kiegészítője lesz. A hasított test bármely részét sütéshez használják. A húst apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk, hozzáadva apróra vágott hagymát. Sok háziasszony más zöldségeket is ad hozzá: paradicsomot, cukkinit vagy padlizsánt, paprikát.

Öt leggyorsabb recept:

Minden jól fűszerezett és sózva. Leggyakrabban a hús összetevőjét mártásban főzik. Ez lehetővé teszi, hogy egyidejűleg finom hússzószt készítsen, amelynek aromája étvágygerjesztő. A húst a mártásban párolják, így puhává és puhává válik, saját levében áztatja, és magába szívja a fűszerek és a hozzáadott fűszerek összes aromáját. A szósz fűszerezéséhez adjunk hozzá paradicsompürét, adzsikát, kevés lisztet a sűrűséghez, tejszínt, tejfölt vagy akár majonézt. Egyes termékek összekeverésével egy ismerős étel teljesen új ízminőségét kapja. Sütve zabkásával, burgonyával és zöldségsalátákkal tálaljuk.

A sült sertéshús mindig mindenkit megbolondít aromájával. És ha különféle szószokban főzzük, minden nap új ételt tálalhatunk. A sütés elkészítéséhez több lehetőséget is készítettünk, és minden alkalommal teljesen új ízek születnek!

Általános főzési elvek

A rántást készítésekor először magát a húst pirítjuk meg, majd csak utána adjuk hozzá a hagymát. Fontos, hogy nagy lángon sütjük, hogy a héja gyorsan megkössön. Ha ezt közepes vagy alacsony lángon teszi, akkor a húsból a folyadék gyorsan elpárolog, és kemény lesz. Természetesen gyakran kell keverni.

A szószok, bármennyire is különböznek egymástól, ugyanazzal a technológiával készülnek: mindegyiket a már megsütött húshoz adják, majd néhány percig párolják az ételt. A fűszereket a legvégén kell hozzáadni.

Egy egyszerű recept sült sertéshúshoz gomba mártással

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

A gombalé mindig lágyabbá teszi a húst, az ételt pedig ízesebbé és táplálóbbá teszi. Ideális sovány sertéshúshoz.

Hogyan kell főzni:

Tipp: a gombás illat és íz érdekében a húsleves mellé pár csipet szárított, apróra vágott erdei gombát is tehetünk.

Sertéssült paradicsomlével

Az egyik legnépszerűbb téli étel. A paradicsompüré ugyanis megfizethető és nagyon ízletes termék, ráadásul húsokhoz is ideális szósz.

Mennyi idő - 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 155 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a húst, távolítsa el a nedvességet, vágja apró darabokra.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük át ide a sertéshúst. Nagy lángon sütjük legfeljebb hét percig, héjat kell kapnia.
3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk, átkeverjük.
4. Két perc múlva fűszerezzük és adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és főzzük még egy percig.
5. A paradicsompürét vízben elkeverjük, a keveréket a hússal együtt a serpenyőbe öntjük. Hagyjuk felforrni, majd fedjük le és főzzük harmincöt percig. Időnként megkeverjük.

Tipp: jobb, ha házi paradicsompürét használunk, ez jobban megmutatja ízét a húsban. Vagy veheti a paradicsomot a saját levében.

Fűszeres sült sertéshús adjika mártással

A receptben száraz adjika keveréket használnak, de használhatunk kész szószt is. Nem kevésbé ízletes és fűszeres lesz!

Mennyi idő - 35 perc.

Mi a kalóriatartalom - 218 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A húst egyforma, közepes méretű darabokra vágjuk. Tedd egy tálba vagy egy kis serpenyőbe.
2. Fűszerezzük, facsarjuk bele egy fél citrom levét, és keverjük össze.
3. Vágjunk finomra egy kis hüvely csípős paprika mag nélkül, és adjuk a húshoz.
4. A meghámozott hagymát nagy félkarikára vágjuk.
5. A fokhagymáról eltávolítjuk a héját, és szeletekre vágjuk. A hagymával és a paprikával együtt adjuk a húshoz, és keverjük össze az egészet.
6. Hagyja pácolódni legalább tizenöt percig, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.
7. Ezután vegye ki a húst a pácból, a hagymára és a fokhagymára már nem lesz szükség.
8. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze ide a sertéshúsdarabokat.
9. Megsütjük, majd sózzuk. Kapcsolja le a tűzhelyet, és azonnal tálalja.

Tipp: hogy a hús puhább legyen, sütés után párolhatjuk. Ehhez a darabokat az olajjal együtt egy serpenyőbe helyezzük, majd felöntjük vízzel úgy, hogy a hús teljes térfogatának 2/3-át ellepje. Adjuk hozzá a páchoz használt hagymát, paprikát és fokhagymát. Fedő alatt legfeljebb másfél órán át pároljuk. A szósznak sűrűnek kell lennie.

Főzés lassú tűzhelyben

Az egyik egyszerű recept. Bár a lassú tűzhely egy kicsit tovább tart, az étel sokkal szaftosabb lesz.

Mennyi idő - 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 172 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott húst apró darabokra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
3. Állítsa be a „Sütés” módot a multicookerben egy időzítővel hét percre. Adjunk hozzá egy kis olajat a tálba.
4. A sertéshúst egy tálba tesszük és megsütjük. A jelzés után hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve további öt percig főzzük.
5. Fűszerezzük és adjuk hozzá a paradicsompürét. Öntsük fel vízzel és zárjuk le a fedelet. Válassza ki az „Oltás” módot. Állítsa be az időzítőt ötven percre.
6. A meghámozott fokhagymát nyomjuk át, és a főzés vége előtt tíz perccel adjuk hozzá.

Tipp: nem kell hozzá paradicsompürét, de akkor érdemes megduplázni a hagyma mennyiségét.

Tejföl felhasználásával

A tejfölös szósznak mindig nagyon étvágygerjesztő az illata. Ha pedig egy csipetnyi paprikát teszel rá, gyönyörű narancssárga színt kap.

Mennyi idő - 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 224 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A húst megmossuk, kicsit felverjük, majd kockákra vágjuk.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, ahol az olaj már forró. Jól megsütjük. Ez körülbelül tíz percig tart.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a serpenyőbe adjuk, összekeverjük. Főzzük további nyolc percig.
4. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és fedje le az edényt.
5. Öt perc elteltével adjunk hozzá fűszereket, és főzzük további öt percig.
6. Ezután felöntjük tejföllel, mindent együtt párolunk körülbelül tíz percig. Zöldekkel tálaljuk.

Tipp: ha a hagyma nagyon keserű, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, mielőtt a sertéshúshoz adná.

Hogyan kell főzni burgonyával

Ez a recept azonnal kész köretet kínál. Ez az étel ünnepi asztalra is felszolgálható.

Mennyi ideig tart - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 160 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öntse a megadott növényi olaj 2/3-át egy sütőlapra. Ide kell tenni egy hámozott gerezd fokhagymát is.
2. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse a magas hőmérsékletet.
3. A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
4. A burgonyát tepsire tesszük, a tetejére szórjuk a fűszernövényeket, a köményt és a sót.
5. Keverjük össze kézzel, és tegyük be a sütőbe.
6. Negyven percig sütjük, tíz percenként megkeverve az egész masszát.
7. A húst megmossuk és ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a burgonyát, de lehet, hogy kicsit kisebbre.
8. A maradék olajat egy serpenyőbe öntjük és felforrósítjuk. Add hozzá a húst, és fűszerezd.
9. Körülbelül hat percig sütjük, gyakran kevergetve.
10. A hagymát megpucoljuk, negyed karikákra vágjuk, a serpenyőbe adjuk.
11. Főzzük további nyolc percig, gyakran kevergetve.
12. Helyezze át a húst a kész burgonyára, és tegye a sütőbe további hét percre. Ezután salátával vagy savanyú káposztával tálaljuk.

Tanács: célszerű zsíros sertéshúst venni, akkor szaftosabb, de kalóriadúsabb lesz az étel.

Ha a hús megfagyott, akkor hűvös helyen önmagában ki kell olvasztani. Nem ajánlott felgyorsítani a folyamatot, sok ízbeli tulajdonság elveszik. A húsnak egy éjszakán át teljesen fel kell olvadnia a hűtőszekrényben, majd elkezdheti a főzést.

Az utolsó receptben a húst eredeti módon is elkészítheti, mivel nem mindig lehet zsíros darabot vásárolni. Ehhez sertéshús vásárlásakor le kell vágni a zsíros részeit, és be kell tenni a fagyasztóba. Ha már van elég szép paszomány, hagyjon nekik időt kiolvasztani, majd főzni a recept szerint.

Az étel fényesebbé tételéhez szárított zöldségeket adhatunk hozzá. Finomra kell vágni őket. Az ilyen zöldségek felszívják a szószt, és nagyon lágyak lesznek.

A sütést hétköznap és ünnepnap is lehet. A rengeteg szósz, a különféle fűszerekkel való kombináció és az egyszerűen finom húsok sok család kedvencévé teszik ezt az ételt.