Kumquat mi készül belőle. Kumquat: előnyök és károk az egészségre. DIY műtrágya

A kumquat hazája Kína. Európai területen a görög Korfu szigetén termesztik. Oroszországban a kumquatot csak szobanövényként termesztik.

A kicsi, hosszúkás gyümölcs édes, vékony héjú, és hámozás nélkül fogyasztható. A gyümölcsökből befőtteket, lekvárokat, likőröket, likőröket készítenek.

A Kumquat lekvár gyönyörűnek bizonyul, a gyümölcsök áttetszővé válnak, és kifejezett citrus ízűek és aromájúak. A finomság könnyen elkészíthető, kumquatot tartalmaz.

Klasszikus kumquat lekvár

Az ebből az egzotikus gyümölcsből készült készítmény elkápráztatja az édesszájúakat, és lenyűgözi a vendégeket.

Hozzávalók:

• kumquat - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• víz - 500 ml.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni, és mindegyiket több körre kell vágni.
2. Távolítsa el a magokat.
3. Készítsünk cukorszirupot, és mártsuk bele az elkészített darabokat.
4. Főzzük néhány percig, lefölözzük a habot.
5. Letakarva hagyjuk hűlni másnap reggelig.
6. Másnap falapáttal kevergetve, a habot lefölözve főzzük körülbelül negyed óráig. Ellenőrizze a készenlétet egy csepp sziruppal a tányéron.
7. A kész lekvárt forrón öntsük steril üvegekbe. Tárolja hűvös helyen.

Ezt a finomságot tálalhatjuk teával, vagy zabkása vagy erjesztett tejtermékek édes feltétjeként.

Egész kumquat lekvár

Az egész átlátszó bogyók lenyűgözőek a teával felszolgált vázában.

Hozzávalók:

• kumquat - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• narancs - 2 db.

Készítmény:

1. Mossa meg a gyümölcsöt. A narancsból kicsavarjuk a levét.
2. A kumquatokat több helyen szúrjuk meg fogpiszkálóval.
3. A cukorból és a narancsléből sűrű szirupot főzünk. Ha a narancs nem túl lédús, kevés vizet adhatunk hozzá.
4. Keverjük össze, hogy a cukor ne égjen meg.
5. Helyezzük a kumquatokat a szirupba, és közepes lángon főzzük körülbelül negyed óráig, a habot lefejtjük, és fakanállal vagy spatulával keverjük.
6. Hagyja főni egy napig.
7. Másnap a lekvárt készre főzzük, egy csepp szirupot ellenőrizve kerámialapon.
8. A lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

• kumquat - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• fahéj - 1 db.

Készítmény:

1. A kumquatokat megmossuk és félbevágjuk. Távolítsa el a magokat.
2. A felét tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá vizet, hogy ellepje a gyümölcsöket, és főzzük körülbelül fél órán keresztül.
3. Leöntjük a vizet, és kristálycukorral befedjük a kumquatokat. Adjunk hozzá egy fahéj rudat. Kívánság szerint vaníliarúdból vagy egy zacskó vaníliás cukorból is adhatunk hozzá magokat.
4. Ha azt szeretnénk, hogy a szirup hígabb legyen, akkor kevés vizet adhatunk hozzá, amelyben a kumquatokat főzték.
5. A lekvárt lassú tűzön körülbelül egy órán át főzzük, fakanállal kevergetve, lefedve a habot.
6. Helyezze a kész lekvárt steril üvegekbe.

Ez a sűrű és aromás lekvár sütésre alkalmas. De csak egy tál teával tálalva örömet okoz az édesszájúaknak.

Ez a lekvár nem túl nyálkás és sűrű, így édes pékáruhoz is alkalmas.

Hozzávalók:

• kumquat - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citrom - 3 db.

Készítmény:

1. A kumquatokat megmossuk és félbevágjuk.
2. Vedd ki a csontokat és tedd gézbe, jól jönnek.
3. A felét megszórjuk cukorral, és a citrom levét a leendő lekvárral ellátott serpenyőbe facsarjuk.
4. Hagyja állni a cukrot, és néhány órán keresztül feloldódik. Fakanállal időnként megkeverjük a serpenyő tartalmát.
5. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre körülbelül fél órára.
6. Időnként keverje meg, és távolítsa el a keletkező habot.
7. A megadott idő elteltével egy lyukas kanállal távolítsa el a kumquatokat, és tegye a szirupba a magokkal ellátott sajtkendőt. Segítenek a szirup besűrűsödésében.
8. A szirupot zselészerűre forraljuk további fél órán keresztül.
9. Ezután a magokkal ellátott gézet el kell távolítani, és a kumquat feleket vissza kell tenni a serpenyőbe.
10. A gyümölcsöket körülbelül tíz percig forraljuk, majd a sűrű lekvárt előkészített üvegekbe töltjük.

A citrusos illatú, zselésszerű lekvár minden szeretteit el fogja tetszeni.

Kumquat lekvár megfázás esetén is gyógyító hatású. Ez az édes és ízletes gyógyszer örömet okoz gyermekeinek. Próbáld meg elkészíteni a kumquat lekvárt valamelyik javasolt recept szerint, biztosan ízleni fog. Jó étvágyat kívánunk!

Kandírozott kumquat

A Kumquat ipari méretekben termesztett citrusfélék szülőhazájában, Kínában, Görögországban, valamint az Amerikai Egyesült Államokban, Floridában. Ennek a fának a kis termései puha, édes héjúak és savanyú húsúak, ezért egészben, héjjal és magvakkal fogyasztják.

A gyümölcsök hihetetlenül egészségesek, sok vitamint (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) és mikroelemeket (kálium, kalcium, vas, magnézium, foszfor, réz) tartalmaznak. nátrium, cink). Egy egész cikket írhatsz ennek a kínai mandarinnak a jótékony tulajdonságairól, de sok ilyen cikk létezik, és könnyen megtalálhatod őket.

Világszerte kedvelt szerény növény, vázában, télikertben, teraszon termeszthető... A kumquat fa miniatűr méretű, aktívan bokrosodik és szép sűrű koronát fejleszt kis levelekkel, illatos fehér virágokkal és medvével virágzik. gyümölcsöt bőven. A kumquatnak, vagy más néven kinkannak számos természetes és mesterséges hibridje létezik.

A képen a kumquatfám látható szerény első betakarítással. A kis mandarin a korona fényes dekorációjaként szolgál, de még mindig le kell őket szakítani, hogy a növény július-augusztusban újra virágozzon, és új gyümölcsök kezdjenek érni, amelyek télen érnek.

Az első szüret a kedvenc fámról nagy örömet okozott, annak ellenére, hogy nagyon kicsinek bizonyult, mindössze 300 gramm gyümölcsöt.

Szívesen főznék egész kandírozott gyümölcsöt, de a kumkvatomban (Fortunella margarita) számtalan mag van benne, legfeljebb 5 darab, amit a legjobb eltávolítani. Az álmom, hogy megszerezzem a Nordmann Seedless Nagami kumquatot, a Nagami kumquat újonnan létrehozott mag nélküli formáját.

Így, fényképes recept a kandírozott citrusfélék készítéséhez, jelen esetben kumquatból (vagy kinkanból).

Hozzávalók:

• 300 gramm gyümölcs,
• 300 gramm cukor,
• 100 ml víz,
• egy citrom levét. 4 napig 10 percig. (5 nap is lehet)

A gyümölcsöket alaposan megmostam, megszárítottam, lemértem, majd szeletekre, karikákra vágtam, a magokat eltávolítva.

Vízből és cukorból szirupot főztem.

Miután a cukor teljesen feloldódott a vízben és a szirup forrni készült, belemerítettem az apróra vágott gyümölcsöt, felforraltam és 10 percig lassú tűzön pároltam az egészet. Ezután lekapcsoltam a tüzet és hagytam kihűlni.

Másnap ismét felforraltam a szirupot a bogyókkal és 10 percig forraltam. És így tovább öt napig, vagyis a kumquat gyümölcsöket ötször 10 percig hőkezelésnek vetették alá.

Miután minden kihűlt, szitával elválasztottam a gyümölcsöket a sziruptól. A szirup felhasználható italok készítéséhez, pékárukhoz adható…

Hányféle citrusfélét ismersz? Három? Öt? Mi van a 28-cal? Valóban, a jól ismert narancs, citrom, mandarin és grapefruit mellett ebbe a barátságos családba tartozik a bergamott, a pomelo, a lime, a klementin és még sok más.

De van egy gyümölcs ebben a sorban, amelynek tüzes termései mellett nagyon nehéz elhaladni. Ez egy kumquat (kinkannak vagy japán narancsnak is nevezik).

Európában a kumquat az átlagfogyasztók által leggyakrabban fogyasztott kilenc citrusfélék közé tartozik.

A kumquat bőre nagyon édes, de a húsa savanyú. Ezért jobb egészben fogyasztani, hogy „kiegyensúlyozzuk” az édes bőr és a savanyú pép ízét.

A Kumquatokat Kínában, Japánban, Görögországban, az Egyesült Államokban, Izraelben, Brazíliában, Argentínában, Spanyolországban, Olaszországban, valamint Grúziában és még Oroszországban is termesztik - a Krasznodar Területen. Ez egy hiányos lista azoknak az országoknak, ahol ez a citrusfélék termesztik, annál meglepőbb, hogy mi, oroszok olyan keveset tudunk róla.

A „kumquat” kínai fordításban „törpe narancsot” jelent. Európában a citrusfélék nemzetségébe, a Fortunella alnemébe sorolták.

A kumkvatot nemcsak betakarításra, hanem dísznövényként is termesztik: virágzáskor teljesen fehér virágokkal borítják be, a termések érése során a fa fehérből aranyszínűvé válik.

Az ázsiai országok lakói a kumquat héját a tűz mellé helyezik, azt hiszik, hogy ez fokozza a gyümölcs jótékony tulajdonságait és kiterjeszti hatásterületüket.

A héj tűz által felfokozott aromájának belélegzésével a köhögés és a megfázás kezelhető.

A Kumquat nagy mennyiségű furakumarint tartalmaz. Ez egy erős gombaellenes hatású anyag, ezért a gyümölcsöket gyakran használják gombás betegségek kezelésére.

Más citrusfélékhez hasonlóan a kumquat képes aktiválni a gyomor-bélrendszert, csökkenti a vér koleszterinszintjét, segít leküzdeni a depressziót, a fáradtságot és az apátiát, valamint enyhíti az idegi feszültséget.

A Kumquat gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak illóolajokat, kálium- és kalcium-sókat, A-, B- és C-vitamint, a növény egyáltalán nem halmoz fel nitrátokat.

A Kumquat többek között immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a szervezetnek alkalmazkodni a kedvezőtlen környezeti feltételekhez.

Keleten a gyümölcsök nagyon népszerűek mint a másnaposság enyhítésére. Elég, ha reggel, egy esti lakoma után eszünk párat ezekből a csodálatos gyümölcsökből, és nyoma sem lesz a másnaposságnak.

Növény a szobába egyedi: nagyon szép, és meglehetősen árnyéktűrő. Szereti a semleges talajt és a mérsékelt öntözést.

A Kumquat A- és C-vitamint tartalmaz, és gazdag emészthetetlen rostokban.

Ez a citrusfélék gazdag flavonoidokban, béta-kriptoxantinban, más szóval antioxidánsokban, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen és védenek a rák ellen.

Hogyan válasszunk
A kumquatnak simának, fényesnek és repedésmentesnek kell lennie.

Hogyan kell tárolni
A kumkvatokat tárolás előtt meg kell mosni és szárítani. A Kumquat hűtőszekrényben 3 hétig tárolható.
A kumquatot pürésítheti és le is fagyaszthatja. Ez a püré legfeljebb hat hónapig tárolható.

Hogyan kell főzni
A Kumquat az egyetlen citrusfélék, amelyet a legjobb egyenesen a héjával fogyasztani. Mielőtt elfogyaszt egy kumquatot, először meg kell mosni, majd az ujjaiba forgatni, hogy az illóolaj kiszabaduljon, és csak ezután kell megenni.

A kumquat élénk aromája kellemes jegyet ad a forralt bornak.

A kumkvatot mindenféle étel elkészítéséhez is használják: salátákhoz adják, lekvárt készítenek, lekvárt készítenek belőle, hús- és szárnyasszószokat stb.

Kumquat szósz

Húsdarálóval vonjuk ki a levet a kumquatból. Ezután töltse fel a pépet vízzel, és forralja 7-10 percig. Ezután leszűrjük és hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket és a keményítőt. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Öntse ki a korábban kapott levet.

Hozzávalók a szószhoz:
- kumquat - 100 g;
- burgonyakeményítő - 30 g;
- granulált cukor - 80 g;
- só és fűszerek - ízlés szerint;
- víz - 1 liter.

Kumquat lekvár

Vágja fel a kumquat gyümölcsöt, és távolítsa el a szemeket. Vágja a pépet darabokra, tegye egy csészébe, adjon hozzá 0,5 liter vizet. Tegye ugyanezt a szemekkel. Hagyja az egészet egy éjszakán át.

Ezután helyezze át a pépet és a szemeket egy serpenyőbe, és töltse meg ugyanazzal a vízzel, amelyben voltak. Forraljuk fel és főzzük, csökkentve a hőt, fél órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Egy órán át főzzük, amíg megpuhul. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni körülbelül tíz percig.

Keverjük össze és öntsük üvegekbe. Ragaszkodjon két hétig.

Hozzávalók a lekvárhoz:
- kumquat - 500 g;
- víz - 1 liter;
- cukor - 4 csésze;
- citromlé két gyümölcsből.

Kumquat lekvár

A kumquat gyümölcsöket több helyen szurkáljuk meg, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy a gyümölcsök szabadon lebegjenek. Hagyja éjszakára. Reggel ismételje meg az eljárást.

Hozzávalók a lekvárhoz:
- kumquat - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- sziruphoz való víz - 250 ml.

A pikáns savanyúság a japán narancsot eredeti falattá teszi olyan erős italokhoz, mint a whisky és a konyak.

Ez utóbbit egyébként csak nálunk szokás citrusfélékkel nassolni. A legenda szerint a hagyomány II. Miklós császártól származik, aki nem lévén konyakbarát, nem akarta megbántani a királyi udvar beszállítóját, a jereváni pálinkagyár tulajdonosát, Nyikolaj Susztovot.

Miután ivott néhány korty erős italt, a király citrommal falatozott, hogy igazolja savanyú arckifejezését. A többieknek nem volt más választásuk, mint követni a példát, és így hagyomány született.

Csak hagyjon néhány darab kumquatot reggel, amikor nassolni kezd - tökéletesen enyhíti a másnaposság szindrómát.

Ha egy komolyabb előételre vágyik, vagy egyszerűen csak szereti az ételeket, próbálja ki a főzést csirke filé vagy sertéshús kumquattal.

Szükséged lesz:

• 1-2 kg kicsontozott sertés szűzpecsenye;
• 2 evőkanál. l. durva só;
• 225 g kumquat;
• 4 evőkanál. l. narancssárga kontúr;
• 10-12 friss babérlevél.

Készítmény:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra. Helyezzük a sertéshúst egy tepsibe, és kenjük be sóval. Sütőben 1 órán át sütjük, majd további 40 percre 180 C fokra csökkentjük. Hozzáadjuk a kumquatokat, meglocsoljuk lekvárral, és 10 percig sütjük. Adjunk hozzá babérlevelet és keverjük össze a lével.

2. Süssük további 10 percig, amíg a sertés aranybarna és átsül (nyársalással szurkáljuk meg – a levének ki kell folynia). A sertéshúst darabokra vágjuk, és kumquattal, serpenyős levekkel és zöldségpürével tálaljuk.

A Kumquat egy kis örökzöld cserje, amely a Rutaceae családjába tartozik, és a citrusfélék nemzetségébe tartozik. Ez a növény vadon található Kínában, ahol szintén termesztik. Ezt a növényt otthoni díszfaként is termesztik. Mivel a növény gyökérrendszere gyenge, más citrusfélékre oltással szaporítják. A cserje szára sűrű, az ágak szétterülnek, sűrű zöld színű keskeny levelekkel tarkítva. A kumquat gyümölcs a narancs kisebb, ovális változata. Ezért ezeket a gyümölcsöket gyakran kínai narancsnak nevezik. A citrusféléket nyers formában a héjával együtt fogyasztják, mert édes és csak enyhén kesernyés, a pép viszont nagyon savanyú.
Annak ellenére, hogy a trópusi gyümölcs kalóriatartalma átlagos, magas szénhidráttartalma miatt nem ajánlott visszaélni vele, ellenkező esetben túlsúlyos problémákat okozhat. A gyümölcsfogyasztás ugyanakkor elősegíti a nehézfémek, méreganyagok és koleszterin eltávolítását a szervezetből, ezért a terméket a dietetikában használják, de szigorúan meghatározott mennyiségben. A Kumquat gyümölcsök sokféle ásványi anyagot és vitaminok egész sorát tartalmazzák. Mint minden más citrusfélék, ennek a növénynek a termése is jótékony hatással van a szervezetre és az immunrendszerre magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően. A gyümölcsben található furakumarin felveszi a harcot a fertőző betegségek és a gyulladásos folyamatok ellen, és gombaellenes védelmet nyújt a szervezetnek. Ennek a növénynek és gyümölcsének illóolajait a kozmetológiában és az illatszeriparban használják.

Mielőtt megtanulná a kumquat téli készítmények receptjeit, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett gyümölcsöt. Az első dolog, amire figyelni kell a választás során, az a héj állapota és színe. Az érett gyümölcs gazdag narancssárga árnyalatú lesz, és nem lehetnek repedések vagy horpadások a felületén. A gyümölcs túlzott puhasága egyértelmű jele annak, hogy a kumquat túlérett. A nyers gyümölcs három hétig jól eláll a hűtőszekrényben.
Most, hogy a gyümölcsöket kiválasztottuk, elkezdheti előkészíteni őket a jövőbeni felhasználásra. Leggyakrabban a kandírozott gyümölcsöket kumquatból készítik télre. Nem kevésbé népszerű az egész gyümölcsök otthoni szárítása és szárítása, mivel a héjuk édes, és a főzési folyamat során ez a mutató csak javítja tulajdonságait. Az eredeti citrusos szószok enyhe savakkal és keserűséggel tökéletesek a hús- és halételekhez. A gyümölcsök más, azonos típusú gyümölccsel kombinálva is tartósíthatók. A kumquatból valódi likőrt készíthet saját kezűleg. A pürévé zúzott gyümölcsöket lefagyasztjuk. Az ilyen készítményt jobb kis edényben tárolni, mert a gyümölcspürét nem lehet újra lefagyasztani.
Az alábbiakban részletes és vizuális receptek találhatók a téli kumquat-készítményekhez, lépésről lépésre. Leírják a munkadarabok tárolásának legalkalmasabb módjait is.

A Kumquat egy narancsra hasonlító citrusfélék, csak kisebb méretűek és kissé laposak. A Kumquatnak van egy sajátossága: a héj édes ízű, a hús viszont éppen ellenkezőleg, savanyú és fanyar. A kínaiak "arany narancsnak" hívják. Hogyan kell enni a kumquatot, és milyen előnyei vannak az emberi egészségnek? Ez a kérdés sokakat aggaszt, mert kevesen ismerik ezt az egzotikumot.

A Kumquat gazdag kémiai összetételű. A tengerentúli gyümölcsök előnyei felbecsülhetetlenek az emberi egészségre nézve. Az „arany narancs” nagy mennyiségű hasznos anyagot, vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ezenkívül a gyümölcsök ásványi anyagokban és pektinben gazdagok.

A törpe narancs illóolajokat tartalmaz. Ennek köszönhetően légúti megbetegedések megelőzésére szolgál, segít ellenállni a fertőzéseknek, baktériumoknak, gombáknak, megelőzi a gyulladásos folyamatokat.

A kumquat előnyei és ártalmai

A gyümölcs értéke abban rejlik, hogy képes ellenállni számos betegségnek, mert egy mininarancs fogyasztása erősíti az immunrendszert.

A kumquat előnyei:

1. Az emésztőrendszer működése javul.
2. Az anyagcsere javul.
3. A gyümölcs megakadályozza a rák kialakulását.
4. Javítja a hangulatot és oldja a stresszt.
5. Ízületi betegségek megelőzésére használják.

Szárított és nyombél. Cukorbetegség megelőzésére, vérnyomás normalizálására használják. A benne lévő anyagok részt vesznek a szövetek regenerációjában, eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből.

A neurológusok bármilyen formában (friss, szárított, szárított) gyümölcs fogyasztását javasolják azoknak, akiknek a munkája stresszel jár. Jótékony tulajdonságai az idegrendszer működésének normalizálása, a krónikus fáradtság, ingerlékenység, stressz és a depresszió enyhítése. Még a mininarancs bőrének szivárványszíne is emeli a hangulatot, a benne lévő anyagok pedig javítják az általános tónust, enyhítik az apátiát, a pesszimizmust, feltöltik erővel, és az ember aktívnak érzi magát.

Egy megjegyzésben! A Kumquat különösen hasznos lesz azok számára, akik szeretik a gazdag lakomákat. A gyümölcs pozitív tulajdonsága abban rejlik, hogy képes megszabadítani az embert a másnaposság tüneteitől.

A keleti gyógyítók törpe narancsot használnak az ARVI, az influenza, az orrfolyás és a száraz köhögés kezelésére. A mininarancshéjon végzett napi háromszori inhalálás segít megszabadulni az orrfolyástól.

A Kumquat diétás terméknek számít. Kétségtelenül segít a túlsúly elleni küzdelemben. Ha összehasonlítjuk más gyümölcsökkel, például almával, akkor a kumquat nagy mennyiségű poliszacharidot, pektint és cellulózt tartalmaz. Ezek az anyagok hatékonyak a fogyásban.

A gyümölcs szisztematikus fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, tisztítja az ereket, ami viszont megelőzi az olyan betegségeket, mint az érelmeszesedés, a szélütés és a szívroham.

Nem szabad azonban gyakran elragadtatni magát a termékkel, mivel a túlzott fogyasztás elhízáshoz vezet.

A gyümölcs károsíthatja a gyomor-bélrendszeri és vesebetegségben szenvedőket, mivel a megnövekedett savasság súlyosbodását idézi elő.

Terhes és szoptatós anyák nem szedhetik, a kumquat allergiát okoz a babában.

Használati szabályok

A hongkongi kumquat a legfinomabb és legédesebb. Minden más gyümölcs savanyú, és csak a héja fogyasztható.

100 év alatt az ázsiai szakácsok megtanultak édes-savanyú gyümölcsökből ételeket készíteni. A savanyú gyümölcsökből lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket, lekvárokat készítenek. És milyen finom a kumquat lekvár! Igazi lekvár!

Ezenkívül a szakácsok gyümölcsöt adnak a hal- és baromfihús főételekhez. A pékáruk, sütemények és muffinok nagyon finomak – egyszerűen finomak! Konzervet készíthetsz belőle. Az európaiak kumquatot adnak a salátákhoz, helyettesítve az olajbogyót.

Hogyan együnk frissen

Az édes gyümölcsöket nyersen fogyasztják. Fogyasztás előtt apró darabokra (szeletekre) vágjuk. Sok táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy a kumquatot nyers formában fogyasszák, mivel ebben az esetben kevesebb kalóriát tartalmaz. Ha nyers formában 100 g gyümölcsben 71 kcal, akkor 100 g kandírozott gyümölcsben 300 kcal.

Egy megjegyzésben! Oroszország lakosai szívesebben fogyasztják a szárított kumquatot, még annak ellenére is, hogy nem reprezentálható.

A déli régiókban az aranynarancsot közvetlenül a szabadban szárítják. Magas hőmérsékletnek kitéve a kumquat megbarnul, ráncosodik és sötét lesz. A szárított gyümölcs ugyanolyan mennyiségű tápanyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs.

Hogyan kell enni szárítva

Hogyan kell enni a szárított kumquatot és milyen előnyei vannak? A savanyú gyümölcsöket szinte lehetetlen nyersen enni. Az ilyen gyümölcsöket kulináris feldolgozásnak vetik alá - szárítóban szárítják.

A szárított „törpe narancs” azonban a szárított narancshoz hasonlóan kiváló desszertnek számít, amelyet erős alkoholos italok falatozására használnak. A kumquat konyakkal való felszolgálásának ez a hagyománya azonban csak a szláv népeknél található.

Ázsia lakosai kumquatot adnak a teához, mézzel vagy melasszal fogyasztják. Hogy a tea illatos legyen, zúzott tengerentúli gyümölcsöt adnak hozzá.

A kumquat ellenjavallatai

Ha valaki allergiás a citrusfélékre, ellenjavallt mininarancs fogyasztása. Ezenkívül nem szabad enni, ha egyéni intoleranciája van.

Ellenjavallatok:

• gyomor-bélrendszeri betegségek;
• az urogenitális rendszer betegségei.

Ha ezek a betegségek jelen vannak, a kumquatot teljesen ki kell zárni az étrendből.

Hogyan válasszunk?

A gyümölcs kiválasztásakor mindenekelőtt a megjelenésére kell figyelni, és meg kell érintenie. A mininarancs legyen puha, de ne terüljön szét a kezedben. A kiváló minőségű gyümölcs héja tiszta, látható sérülések, horpadások vagy karcolások nélkül. Felülete sima, fényes, héja élénk narancssárga.

A túl lágy állag azt jelzi, hogy a gyümölcs már romlott, túlérett. Vásárlás után tárolja hűtőszekrényben.

Mivel lehet enni - receptek

Gyönyörű és fényes megjelenése miatt ez a gyümölcs nagyon vonzó a kulináris élvezetek számára. A büfékben előételeket, szendvicseket és salátákat díszítenek. A termésekből hőkezelést követően szószokat, túrós, joghurtos rakott ételeket, konfitálást készítenek.

Pácolt kumquat

Az ecetes gyümölcsökből jó salátát készíteni kacsamellel vagy királygarnélával.

Hozzávalók:

• 0,5 kg kumquat;
• 250 g cukor;
• egy csipet fahéj;
• 240 ml fehérborecet.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Használat előtt a kumquat gyümölcsöket kefével alaposan le kell mosni, egy serpenyőbe kell helyezni, vizet önteni és lassú tűzön párolni.
2. Felforralás után 0,5 órán át ajánlott főzni, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.
3. Ezután egy külön serpenyőben össze kell keverni az összes többi összetevőt, fel kell tenni a tűzre, és meg kell várni, amíg a keverék felforr, beletesszük a félig főtt gyümölcsöket, és 3/4 órán át főzzük. A gyümölcsök készenléte a színük alapján határozható meg - átlátszóvá kell válniuk.

Most meg kell szerezni a gyümölcsöket, sterilizált üvegekbe tenni, és a maradék szirupot sűrűre főzni, ráönteni a gyümölcsökre és lezárni az üvegeket.

"Caipirinha" koktél

A fagyos télen valami melegítőre vágyik. Ebből a célból finom koktélt készíthet, melynek kellemes tulajdonságai közé tartozik például az alkoholos italok káros hatásainak semlegesítése.

Hozzávalók:

• 5 darab. kumquat gyümölcs;
• 65 ml fehér rum;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk. gyömbér

A melegítő koktél elkészítésének folyamata:

A gyümölcsöket vékony szeletekre kell vágni, a többi hozzávalót shakerbe tesszük és jól összerázzuk. A koktél készen áll. Nincs más hátra, mint poharakba tölteni, jeget tenni, és már lehet is kóstolni.

Koktél áfonyával és kumquattal „Classic”

A koktél az év bármely szakában elkészíthető, ha minden hozzávaló kéznél van. A fagyasztott áfonyát veheted, gyümölcsitalt készíthetsz belőle, de a boltban is megvásárolhatod.

Hozzávalók:

• 0,5 liter narancslé;
• 0,5 liter áfonyalé;
• 4 dolog. mini narancs;
• 0,5 tk. gyömbér;
• 1 közepes narancs;
• cukrot és borsot adunk hozzá ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Gyümölcslé készítéséhez tegye az áfonyát egy turmixba, adjon hozzá vizet, és alaposan őrölje meg.
2. Ezután szűrni kell a levét, és a maradék süteményt egy serpenyőbe kell helyezni, vízzel megtöltve néhány percig forraljuk, majd összekeverjük a lével és egy nagy serpenyőbe öntjük.
3. Hozzá kell adni a kumquatot és a narancsszeleteket is, felforraljuk és 5 percig főzzük.
4. Szűrőkanállal kiszedjük a szeleteket, és leszűrjük a levét.

Az ital gazdagnak bizonyul, és a szükséges mennyiségben vízzel hígítva megiható. Tálaláskor gyümölcsszeleteket és áfonyát ajánlatos a koktélhoz tenni.

Miután megvizsgáltuk a tengerentúli gyümölcs jótékony tulajdonságait, felmértük egészségügyi előnyeit, és megértették a szárított, friss és nyers kumquat fogyasztását, megállapíthatjuk, hogy az aranynarancs valóban egészséges termék gyermekek és felnőttek számára egyaránt. Az étrendbe való rendszeres felvétel javítja az immunitást, és ezáltal az általános jólétet.

Kumquat - milyen gyümölcs és hogyan kell enni:

♦ Kategória: .

Olvassa el az egészséget száz százalékig: