Receptek a káposzta pácba sózásához. Azonnali fűszeres savanyú káposzta. A pácolt vöröskáposzta gyors elkészítési módja

A főzési recepttől függetlenül szinte mindig a következő összetevőket használják:

• sárgarépa;
• cukorrépa;
• fokhagyma;
• fűszerek.

A pác általában olaj, ecet, só és cukor felhasználásával készül. A forrásban lévő pác a gyors pácolás, a hideg pác pedig a zöldségek hosszabb pácolására szolgál.

Nem csak egy fehér káposzta, hanem szinte minden fajta alkalmas savanyításra. A káposztát pácolhatod egyedül, de akár más zöldségekkel is pácolhatod egyszerre.

Általában a következő fűszereket használják: babérlevél, paprika, koriander, kömény, rozmaring stb. Kész keverékek is használhatók (például koreai sárgarépa elkészítéséhez). De tanács: forralás után érdemes leszedni a babérlevelet, mert keserűséget adhat a káposztának.

Hogyan sózzuk meg a káposztát gyorsan és ízletesen egy nap alatt

Az adott recepttől függően vannak bizonyos funkciók, de ettől függetlenül vannak bizonyos tippek, amelyeket a legjobb követni:

Hogyan kell gyorsan főzni a káposztát egy üvegben

Ez a recept nagyon egyszerű, ezért az egyik leggyakoribb. A káposzta finom lesz, és rövid időn belül megfő.

Hozzávalók:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 3-4 gerezd.

A páchoz vegyük:

• 1 liter víz;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• szegfűbors - 4 db;
• szemes fekete bors - 10 db;
• babérlevél - 3 db;
• Almaecet (6%) – 150 ml.

Főzési folyamat: Vágjuk a káposztát vékony csíkokra, próbáljuk minél vékonyabbra készíteni. A sárgarépát meghámozzuk, és koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. Keverjük össze a sárgarépát és a káposztát, de még ne pépesítsük. A fokhagymát meghámozzuk, és szintén vékonyan szeletekre vágjuk.

Térjünk át a sóoldat elkészítésére: forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve az ecetet. lassú tűzön pároljuk 5 percig. Kapcsolja le a hőt. Adjunk hozzá ecetet és fokhagymát, de távolítsuk el a babérlevelet. Öntsön forró sóoldatot a káposztára és a sárgarépára, és óvatosan keverje össze. Hagyjuk kihűlni. Tegyen mindent egy háromliteres üvegbe, a páccal együtt. Tedd az üveget a hűtőbe egy éjszakára, és reggelre kész is lesz a káposzta. De a legjobb íze 2-3 nap után van.

Recept ecetes káposztához sárgarépával, édes paprikával, hagymával

káposztasaláta

Nagyon népszerű recept, mindenhol megtalálható.

• fehér káposzta - 2 kg.
• sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika (piros) - 1 db.
• fokhagyma - 4 gerezd.

A páchoz vegyük:

• víz -1 l.
• asztali ecet - 0,2 l.
• növényi olaj - 0,2 l.
• só - 3 evőkanál,
• cukor - 8 evőkanál.
• babérlevél -5 db.

Főzési folyamat: a káposztát durvára vágjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, durva reszelőn lereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát.

A pácot a szokásos módon készítjük el: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a páchoz való összes hozzávalót, és forraljuk újra, öntsük a pácot a zöldségekre, és helyezzük nyomás alá.

Pár óra múlva kész is a savanyú káposzta!

Ecetes káposzta répával és fokhagymával

Ezt a receptet sok szakács nagyra értékeli. A felhasznált káposzta nagyon finom, ropogós és gyönyörű megjelenésű, így mindennapi és ünnepi ételnek is tökéletes. A főzési folyamat egyszerű és kevés időt vesz igénybe, ehhez az ételhez szüksége lesz:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• cékla (nagy) - 1 db;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• pirospaprika - 1 evőkanál.

Természetesen nem nélkülözheti pác nélkül, ehhez szüksége van:

• víz - 1 l,
• só - 2 evőkanál.
• cukor - 1 pohár.
• almaecet - 200 gr.
• szemes bors - 8 db.
• babérlevél 5 db.
• növényi olaj - fél pohár.

Főzési folyamat: A káposztát durvára vágjuk. A villákat azonnal 4 részre vághatod, majd ezeket a nagy darabokat 4 részre. A répát és a sárgarépát ne reszeljük le, hanem egyszerűen félcentis karikákra vágjuk, mindegyik kört kettéosztjuk. A fokhagymát meghámozzuk és durvára vágjuk. Adjunk hozzá pirospaprikát. Készíts elő egy nagy edényt, és tedd bele a zöldségeket rétegenként, váltogatva az elkészített hozzávalókat.

Folytassa a pác elkészítésével: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet. Forraljuk még 5-7 percig, és távolítsuk el a babérlevelet. Adjunk hozzá ecetet és olajat.

Ezután öntsünk mindent forrásban lévő páccal, nyomkodjuk le úgy, hogy a sólé kerüljön a zöldségekre, hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe 4 napra. Akkor lehet enni!

Citrommal vagy citromsavval pácolt káposzta

A borssal és citrommal pácolt káposzta receptje méltán sok rajongóra talált. A káposzta lédús és ízletes lesz.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• káposzta - 3 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• citrom - 1 darab;

Pác:

• víz - 1 l;
• méz - fél pohár;
• só - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

A káposztát csíkokra, az édes paprikát vékony csíkokra, a citromot karikákra vágjuk. Ezeket az összetevőket üvegekbe helyezzük, majd forrásban lévő sóoldattal megtöltjük. Ezután fedje le az összes üveget műanyag fedővel, és hagyja hűvös helyen (amíg kihűl) egy napig.

Ecetes káposzta áfonyával

Az áfonyás káposzta elképesztő recept, ez az étel egy szokásos és egy ünnepi vacsorát is díszíthet.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 2 kg.
• sárgarépa - 1-2 db.
• áfonya - 300-350 gr.

A páchoz vegyük:

• víz - 1 l;
• só - 50 g;
• méz - 100 gr.
• almaecet (6%) - 100 ml.

Főzési folyamat: A bogyókat alaposan öblítse le. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a káposztával és az áfonyával összekeverjük. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá mézet, sót és ecetet. Felforral. Ezután kapcsoljuk ki és hagyjuk kihűlni, öntsük a zöldségekre. Fedjük le a tetejét egy tányérral és állítsuk be a nyomást, majd hagyjuk hűvös helyen 2-3 napig.

Ecetes káposzta „Ujjnyalható fűszeres”

A fűszeres ételek szerelmeseinek ez a recept igazi lelet lesz. Önnek és szeretteinek is azonnal ízleni fog ez az étel. Elkészítése is meglehetősen egyszerű.

Szükséged lesz:

• káposzta - 2 kg.
• cékla - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd.
• fél hüvely erős paprika.
• víz - 1 l.
• cukor - 0,2 kg.
• növényi olaj - 5 evőkanál,
• só - 3 evőkanál.
• ecet (6%) - 0,2 l.
• babérlevél - 3 db.
• szemes bors - 5 db.

Főzési folyamat:

A káposztát le kell pucolni a felső leveleiről, a káposztafejet 4 részre vágni, a szárát eltávolítani, majd négyzetekre vágni. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. És tedd az egészet egy háromliteres üvegbe. Időnként tömörítse az edénybe; a káposzta „válláig érjen” az üvegben.

Ezután készítse el a pácot: öntsön vizet a káposztába, adjon hozzá cukrot, növényi olajat, fűszereket, borsot és céklát (kis kockákra vágva). Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel, majd csökkentse a hőt, és hagyja főni körülbelül 3 percig. Ezután levesszük a tűzről, kivesszük a babérlevelet, most hozzáadjuk az ecetet. Ezt követően a forró pácot a káposztára öntjük, és az asztalon hagyjuk kihűlni. Miután az edény kihűlt, le kell zárni fedéllel, és be kell tenni a hűtőszekrénybe. 12 óra elteltével a káposzta készen áll.

Hogyan főzzünk káposztát fokhagymával forró sós lében 2 óra alatt

Egy gyors recept, amit sokan imádni fognak. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• káposzta -1,5 -2 kg.
• sárgarépa - 2 db.
• fokhagyma - 3 gerezd.
• kaliforniai paprika - 1 db.

A páchoz vegyük:

• víz -1 l.
• asztali ecet 200 ml.
• növényi olaj - 200 ml.
• só - 3 evőkanál.
• cukor - 8 evőkanál.
• babérlevél - 5 db.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll: a káposztát nagy darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk, a kaliforniai paprikát szeletekre vágjuk, az egészet összekeverjük. Készítse elő a pácot. Először forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a páchoz való összes hozzávalót, és forraljuk újra. Az elkészített pácot ráöntjük a zöldségekre, és nyomás alá helyezzük.

2 óra elteltével a snack kész lesz.

Ízletes savanyú káposzta kaliforniai paprikával

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 1-2 db;
• kaliforniai paprika - 1 darab;

A páchoz:

• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• ecet - 1 desszert kanál.

A főzési folyamat elvileg szabványos. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát apró csíkokra vágjuk. Ezután alaposan keverjük össze az egészet, és tegyük egy háromliteres üvegbe. Fontos: ne gyűrje össze!

Készítse elő a pácot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá minden hozzávalót. Lassú tűzön még egy kicsit pároljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és a forró pácot ráöntjük a zöldségekre. Ha a pácolt zöldségek kihűltek, hűtőben tárolhatjuk. Másnap már lehet enni.

Házi savanyú vörös káposzta receptje

A pácolt vöröskáposzta is nagyon népszerű étel. Ez a leggyakoribb recept.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• vörös káposzta - 1 villa;
• babérlevél - 3 db;
• szemes bors - 10-15 db;
• szegfű;
• fahéj - fél teáskanál;
• só - 1,5 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• asztali ecet - 0,25 l;
• víz - 1 l;
• növényi olaj - 50 ml.

Főzési folyamat: A káposztát feldaraboljuk, üvegbe tesszük és jól összenyomkodjuk. Főzzük meg a pácot. 3 percig forraljuk, a végén adjunk hozzá ecetet. A pácot melegen vagy hidegen is hozzáadhatjuk. Az első esetben gyorsabban pácolódik. 2-3 nap múlva elkészül az előétel.

Ecetes káposzta nagy darabokban, hengerlés nélkül

Gyors recept, csavar nélkül. A rövid pácolási idő forró pácot biztosít, és amint az előétel 4 fokra hűlt, már késznek tekinthető.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 3 db;
• asztali ecet (9%) - 0,2 l;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 8 evőkanál;
• babérlevél - 4 - db;
• szemes bors - 5-7 darab.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű: a káposztát nagy, legalább 5 x 5 cm-es darabokra, a sárgarépát pedig vékony karikákra vagy csíkokra vágjuk. A zöldségeket szorosan rétegezzük. Elkészítjük a pácot, és a forrásban lévő pácot a zöldségekre öntjük. Amint az edény kihűlt (kb. 1,5 óra elteltével), tegyük hidegbe.

2-3 óra elteltével kész a káposzta és már fogyasztható is!

Gyors pácolt vöröskáposzta darabok receptje

Az e recept szerinti előétel körülbelül egy nap múlva készül el, de érdemes megjegyezni, hogy minden nap egyre jobban megmutatkozik az íze.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• káposzta - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• cékla - 1 darab;
• fokhagyma - 1 fej (ha nem szereted csípősen, pár gerezdre csökkentheted).
• zeller gallyak - egy pár.

a páchoz szüksége lesz:

• víz - 1,5;
• só - 7 evőkanál;
• cukor - másfél pohár;
• szemes bors és babérlevél ízlés szerint.

Készítmény: Az elkészített káposztafejet hosszában 8 részre vágjuk, majd mindegyik részt keresztben kis négyzetekre vágjuk és levelekre osztjuk. A répát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. Az előkészített zöldségeket tégelybe vagy más edénybe rétegesen, kicsit tömörítve helyezzük. Ezután készítse el a pácot - csak tegye az összes többi hozzávalót egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Az egészet felforraljuk, majd kicsit lehűtjük, és a zöldségekre öntjük.

Ennyi, ez után várj egy napot és már ehetsz!

Édes káposzta savanyításának receptje mindössze 8 óra alatt

Ha szereted az édes káposztát, akkor ez a recept biztosan megfelel neked! Nem nehéz elkészíteni, csak annyi kell hozzá:

Vágjon egy kilogramm káposztát keskeny csíkokra. Vágjon finomra egy csokor zellert. A sárgarépát apróra vágjuk, akár turmixgépet is használhatunk. Mindezeket az összetevőket jól összekeverjük és tartályokba helyezzük. Ezután elkészítjük a pácot. Ehhez vegyen 0,4 liter vizet. Tegyünk bele 1 evőkanál. só, cukor 2 ek. és hagyjuk felforrni, lassú tűzön pároljuk 3 percig, majd vegyük le a tűzről. Ezután adjunk hozzá 1 tk. ecet esszenciák. Ezzel a páccal leöntjük az összes zöldséget és hagyjuk egy kicsit hűlni, majd az egészet hűtőbe tesszük és 8 óra múlva már kész is a káposzta.

Ecetes káposzta „Pyatiminutka”

Ezt a receptet sokan szeretik és értékelik. A káposzta gyorsan megfő, és nagyon finom lesz. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• káposzta - 1,5 kg.
• cékla - 1 db.

A páchoz:

• víz - 1 l;
• ecet esszencia - 1 teáskanál;
• cukor - 200 gr .;
• só ízlés szerint.
• szegfűszeg és fahéj keveréke - egy csipetnyi.

Főzési folyamat: 1 l-ben. adjunk hozzá ecetesszenciát (1 tk) vizet, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk fel. Forralás után leszűrjük a pácot, hozzáadjuk a káposztát és a répát, először a káposztát vékonyra, a répát csíkokra vágjuk. Kicsit forraljuk, amíg a káposzta kissé megpuhul. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Mindezt már fogyaszthatod is, amint kihűlt az uzsonna!

Instant káposzta fokhagymával

Egyszerű enyhén sózott káposzta, amely ízével el fogja ragadni Önt és szeretteit is. Az összetevők a következők:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet (9%) - fél pohár.
• víz - 1 l;
• növényi olaj - egy pohár harmada.

A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk, mindent jól összekeverünk.

Most lépjen a pácra. Forraljunk fel 1 liter vizet, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet. 10-15 percig hűlni hagyjuk, majd ráöntjük a zöldségekre és nyomás alá helyezzük. A káposzta egy napig szobahőmérsékleten áll, majd hűtőbe tesszük.

Ropogós savanyú káposzta receptje télre

Ha ecetes káposztát szeretne készíteni télre, akkor készítsen három literes üvegeket, és vegye be a következő összetevőket:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;

Nem nélkülözheti a pácot sem, ehhez vegye be:

• víz - 1 liter;
• só - 2 evőkanál;
• ecet (6%) - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 0,2 l;
• cukor - 0,1 kg.
• babérlevél és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat: Tisztítsa meg a villákat a szennyezett és sérült levelektől, alaposan mossa le. Vágja le a káposztát - ezt öltéssel és nagy négyzetekkel lehet megtenni. A sárgarépát szeletekre vágjuk, vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Sterilizált üvegekbe rétegezzük a zöldségeket (fokhagyma, majd káposzta, majd sárgarépa). Ne tömörítsük túl erősen, mert a maranádnak jól be kell szivárognia a zöldségek közé.

A pácot a következőképpen készítsük el: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és hagyjuk pár percig főni, keverjük össze az egészet és vegyük le a tűzről. ezt követően a pácot üvegekbe töltjük, normál műanyag fedővel lezárjuk, meleg takaróba csomagolva hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyre tesszük. A káposzta egy nap alatt elkészül.

Enyhén sózott káposzta receptje

A recept elkészítéséhez tegye a következőket:

• káposzta - 3 kg;
• sárgarépa - 0,4 kg;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz (főtt) - 1 l;

Főzési folyamat: a káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük. Ezután 3 literes üvegbe tesszük a zöldségeket és lenyomkodjuk. A fűszereket feloldjuk vízben, az üveget megtöltjük sóoldattal és egy tálba tesszük (erjedés közben a káposztalé kicsordulhat). 3 napig tartsd meleg helyen, majd tedd hűvös helyre. Kész az uzsonna!

Figyelembe véve a tél közeledtét, ilyenkor mindig sós káposztát kíván az ember. Milyen jó pácolt zöldségekkel teríteni az asztalt, megfőzni a burgonyát, és mindent fűszernövényekkel együtt tálalni. A káposztát többféleképpen erjesztheti. Édesanyám mindig így készítette el a savanyú káposztát: kézzel pépesítette a zöldségeket, sózta és üvegekbe döngölte. De ez a módszer, ha tudod, hosszú, és néha nem akarsz itt és most várni és enni. Ezért ilyen esetekre ideális a forró pácba áztatott gyorssózott káposzta. Remélem, részletes receptem fotókkal segít a tökéletes gyors snack elkészítésében.




Szükséges termékek:

- 1 kg fehér káposzta,
- 1 db PC. sárgarépa,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 asztal. l. só,
- 2 asztal. l. kristálycukor,
- 0,5 l víz,
- 4 asztal. l. 6% ecet (almaecet),
- 3 asztal. l. növényi olaj.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A káposztát éles késsel apróra vágjuk, finom rostokat képezve. Válasszon sűrű, kemény, fehér káposztát. Ha káposztát vásárol a piacon, kérdezze meg az eladót, hogy ez a káposzta alkalmas-e savanyításra.




A lédús, édes sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Fontos, hogy olyan nagy sárgarépát válasszunk, amely ízletes és kiegészíti a káposztát.




A zöldségeket összekeverjük, tiszta és száraz kézzel enyhén megnyomkodjuk.




Adjunk hozzá egy kis fokhagymát, vágjuk szeletekre. A fokhagyma ízt és pikantériát ad a zöldségeknek.






A páchoz vizet forralunk, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Amikor a víz felforr, keverjük össze sóval és cukorral.




Öntsön növényi olajat és 9% -os ecetet a pácba. Mindig van nálam egy nagy üveg asztali ecet, amit minden készítményhez felhasználok.




A forró pácot ráöntjük a káposztára, és 8-10 órán át szobahőmérsékleten pácoljuk. Általában letakarok egy tál káposztát fedővel, és elfelejtem. Ha letelt az idő, tálaljuk a káposztát készen az asztalra.

Jó napot kedves barátaim. Szinte minden otthonban találhatunk savanyú káposztát az ünnepi asztalon. Ez az étel íze miatt nagyon népszerű.

A savanyú káposzta remekül illik burgonyához, húshoz, különféle gabonafélékhez, és akár önálló ételként is remekül illik. Valóban nagyon sok recept létezik a káposzta főzésére, de ma több lehetőséget is megvizsgálunk az instant savanyú káposzta elkészítésére.

Igen, vannak hosszú távú főzési receptek, de én a gyorsakat szeretném megnézni. Mert az élet üteme felgyorsul, és mindig mindent itt és most akarsz. Ne gondolja, hogy ha a recept azonnali, az íze szenvedhet. Nincs semmi ilyesmi: a savanyú káposzta finom ropogós és nagyon aromás lesz a titkos összetevőinknek köszönhetően. Nos, most, hogy az intrika létrejött, ideje elkezdeni a főzést.

A recept szerint főtt káposztát már másnap tálalhatjuk. Az étel finom, aromás és nagyon szép lesz.

Hozzávalók.

Káposzta 1-1,5 kg.
Sárgarépa 1 db. átlagos.
kaliforniai paprika 1 db. nagy méret.
Fekete bors 10-15 borsó.
Babér 1-2 levél.
1 evőkanál. kanál sót.
2 evőkanál. kanál cukrot.
5 evőkanál. kanál 6%-os ecet.
Fél pohár vizet.
És fél pohár növényi olaj.

Főzési folyamat.

1. Vegyünk egy fej káposztát, és egy speciális késsel vagy egy közönséges éles késsel vágjuk apróra a káposztát. Valahogy így kell kinéznie.

2. Ezután a kaliforniai paprikát is finomra kell vágni. Szeletelés előtt eltávolítunk mindent, amire nincs szükségünk, nevezetesen a farkokat és a magokat.

3. A sárgarépát áttörhetjük reszelőn, vagy használhatunk egy kést is.

4. Helyezze az apróra vágott termékeket egy nagy tálba.

Idézet A savanyú káposzta elkészítéséhez használjon zománcozott edényeket vagy bármilyen mást, de ne alumíniumot. Mivel az alumínium káros oxidációt okoz. Ami káros az egészségünkre.

5. Tedd az apróra vágott hozzávalókat egy tálba vagy serpenyőbe, és jól keverd össze.

6. Ezután egy pácot kell készítenie, amellyel a káposztát öntheti. Vegyünk egy kis merőkanalat. Keverje össze a sót, cukrot, vizet, növényi olajat. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. Amikor a só és a cukor feloldódik, öntsük hozzá az ecetet, pároljuk 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről. A sólé kész, most már önthetjük rá a káposztát.

7. Például, ha a káposztát este megtöltöd sóoldattal, akkor reggelig hagyd szobahőmérsékleten, reggel pedig tedd be a hűtőbe. Estére elkészül a savanyú káposzta, tálalható.

8. A káposzta a paprikának és a sárgarépának köszönhetően ízletes és aromás lesz. Az ecet íze szinte észrevehetetlen. Tálalás előtt gyakran teszek bele félkarikára vágott hagymát és kevés növényi olajat, de adalékanyag nélkül is fogyasztható.

A tárolás időtartamára vonatkozó kérdésre nem tudok válaszolni, hiszen sosem hiányzott, mert majdnem egy hét alatt megeszik, de hűtőben tárolom. Íme a savanyú káposzta gyors receptje. Jó étvágyat kívánunk.

Instant savanyú káposzta céklával recept 3 literes üvegbe

A káposzta 3 literes edénybe pácolása nagyon kényelmes. És kényelmesen tárolható és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók.

1 sárgarépa.
1-2 gerezd fokhagyma.
1 cékla.
1 kis fej káposzta.
2 evőkanál. kanál sót.
150 gr. Szahara.
2 babérlevél.
3-5 szem fekete bors.
120 ml. 9% ecet.
80 ml. növényi olaj.
1 liter vizet.
3 literes tiszta üveg.

Főzési folyamat.

1. A főzés sólével kezdődik. Öntsön egy liter vizet egy kis lábasba, adjon hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet.

2. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Amint a sóoldat felforr, öntsük bele az ecetet és a növényi olajat, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. Hagyjuk kicsit hűlni a sóoldatot, közben elkészítjük a többi hozzávalót.

3. A káposztát apróra vágjuk.

4. A sárgarépát rendes reszelőn lereszeljük.
5. A répát meghámozzuk, és szintén felkockázzuk.
6. A fokhagymát préselhetjük, vagy vékonyan szeletelhetjük. Mi azt csináljuk, ami Önnek kényelmesebb.
7. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket az asztalon, helyezze szorosan egy üvegbe, és töltse meg az előkészített sóoldattal.

8. Miután a sóoldat kissé lehűlt az üvegben. A káposztát áttehetjük a hűtőbe. 24 óra alatt teljesen kész lesz.

Céklás savanyú káposztánk készen áll előételként vagy krumplipüré kiegészítéseként. Ebből a káposztából finom pitét is készíthetsz. Jó étvágyat kívánunk.

Recept a káposzta gyors savanyításához nagy darabokban céklával

Egy másik receptet ajánlok a gyorsan elkészíthető savanyú káposztához céklával, de most a káposztát nagy darabokra vágjuk.

Hozzávalók.

1 villa káposzta.
2 közepes répa.
1 evőkanál. kanál sót.
1 liter vizet.
1 evőkanál. kanál 9%-os ecet.

Főzési folyamat.

1. Távolítsa el a káposzta felső 2-3 levelét. A villákat 5-6 részre osztjuk, majd ezeket a részeket darabokra vágjuk, hogy literes üvegbe lehessen tenni. Több literes üvegeket készítek.

Ha a káposztát serpenyőben szeretnénk savanyítani, akkor a darabokat nagyobbra tesszük.

2. Hámozzuk meg a répát, és normál reszelővel lereszeljük.

3. A káposztaüvegeket célszerű előtte alaposan kimosni, sterilizálni. Ezután tegye a káposztát és a céklát rétegesen az üvegekbe, egészen a szemgolyóig.

4. Amikor az üvegek megteltek, töltsük meg meleg vízzel. Hagyjuk a vizet. Hagyjuk a káposztát a vízben állni, amíg elkészítjük a pácot.

6. Öntsük le a vizet az üvegekből, és öntsük bele a forró pácot. Ezután fedje le mindegyik üveget fedéllel. Az üvegeket összerakjuk, meleg ruhával letakarjuk, és becsomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.

7. Másnapra kész lesz a káposzta. Asztalnál is tálalhatjuk, vagy hűvös helyre rakva télig tárolhatjuk. A káposzta nagyon finom és gyönyörű ránézésre. Jó étvágyat kívánunk.

Azonnali fűszeres savanyú káposzta

Ecetes káposzta készítésének receptje a csípősen kedvelőknek. De nem borssal fogunk főzni, hanem tormagyökérrel. A káposzta majdnem 2-3 óra alatt elkészül.

Hozzávalók.

1 közepes tormagyökér.
1 villa káposzta.
2-3 sárgarépa.
3-5 gerezd fokhagyma.
1 liter vizet.
Fél pohár cukor.
2 evőkanál. kanál sót.
150 ecet.
Paprika 3-4 borsó.
1 babérlevél.
Fél pohár növényi olaj.

Főzési folyamat.

2. A sárgarépát lereszeljük.
3. Hámozzuk meg a torma gyökerét. Vághatjuk vékony csíkokra, vagy lereszelhetjük, vagy turmixgépben ledaráljuk.

4. Keverjük össze a káposztát sárgarépával és tormával, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, a szegfűborsot és jól keverjük össze.

5. Adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet egy liter vízhez. Forraljuk fel, öntsünk ecetet és növényi olajat. Keverjük össze és főzzük 1-2 percig. Öntsük a forró sóoldatot a káposztára, és egy spatulával vagy réskanállal óvatosan keverjük össze.

6. Ezután osszuk el a káposztát literes üvegekbe, vagy tehetünk mindent egy 3 literes üvegbe. Öntse a maradék sóoldatot az edénybe. Fedővel lefedni.

7. Valójában a káposzta késznek tekinthető, amint kihűlt, de egy nap múlva sokkal jobb íze lesz. Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan pácoljuk a káposztát mustárral, sárgarépával és céklával

Az e recept szerint elkészített savanyú káposzta ropogós és nagyon ízletes. A mustár hozzáadásával pedig egyedi lesz az íze.

Hozzávalók.

1 kg. Fejes káposzta
1 cékla.
1 sárgarépa.
1 hagyma.
100 ml. növényi olaj.
Fél evőkanál só.
2 evőkanál cukor.
Fél teáskanál elkészített mustár.
50 ml. asztali ecet.

Főzési folyamat.

1. A káposztát kis csíkokra vágjuk.

2. A pályán sárgarépát és répát lereszelünk.

3. A hagymát félkarikára vágjuk.

4. A páchoz keverjük össze a vizet, a sót, a cukrot, a mustárt és a növényi olajat egy lábasban.

5. A tűzhelyen addig melegítjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. Öntsük a forró pácot a káposztára, és keverjük össze.
7. Hagyd 2-3 órán át szobahőmérsékleten, majd tedd üvegekbe és tedd be a hűtőbe.

8. 5-6 óra elteltével teljesen készen van a savanyú káposzta, tálalható. Jó étvágyat kívánunk.

Azonnali ropogós káposzta recept almával

Hozzávalók.

1 közepes fej káposzta.
2-3 édes-savanyú alma.
2-3 gerezd fokhagyma.
1 közepes répa.
1 közepes sárgarépa.
150 növényi olaj.
100 asztali ecet.
100 cukor.
2 evőkanál. kanál sót.
Fél liter víz.
Paprika 3-4 db.
1-2 babérlevél.

Főzési folyamat.

1. A káposztát apróra vágjuk.

2. A sárgarépát, az almát és a céklát lereszeljük.

3. Vágja fel a fokhagymát bármilyen elérhető módszerrel.
4. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, szórjuk meg őrölt fekete borssal és keverjük össze.

5. Ezután a káposztát pácolhatja egy serpenyőben, vagy áthelyezheti egy üvegbe.
6. Öntsön vizet egy külön merőkanálba, adjon hozzá sót és cukrot.

7. Forraljuk fel, öntsünk hozzá növényi olajat és ecetet, adjunk hozzá babérlevelet és törött borsot. Keverjük össze és öntsük a káposztára.
A káposzta akkor lesz kész, ha a sóoldat teljesen lehűlt.

Ecetes káposzta áfonyával gyors videó recept

Most már ismersz 7 receptet, hogyan készíts finom, ropogós, gyorsan elkészíthető savanyú káposztát. Melyik recept tetszett a legjobban? Vagy van saját receptje a káposzta savanyítására. Az alábbi megjegyzésekben mindig ajánlhatja receptjeit. A legaktívabb kommentátor garantált nyereményeket kap kulináris blogunktól.

És mára ennyi. Béke és jóság mindenkinek, amíg újra találkozunk.

1. lépés: készítse elő a káposztát.

A káposzta fejét megtisztítjuk az elszáradt levelektől, több darabra vágjuk, és a keserű szárát eltávolítjuk. Ezután a káposztát csíkokra vagy kockákra vágjuk, a lényeg, hogy ne legyen túl kicsi, legyen nagyobb darab.

2. lépés: készítse elő a sárgarépát.

Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le meleg folyóvízzel, és durva reszelővel vagy koreai sárgarépareszelővel vágja fel. A gyökérzöldséget egyszerűen csíkokra is vághatja.

3. lépés: készítse elő a fokhagymát.

A fokhagyma fejét meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük, és nagyon apróra vágjuk.
Keverje össze az apróra vágott fokhagyma felét a reszelt sárgarépával.

4. lépés: Készítse elő a borsot.

A csípős paprikahüvelyeket félbevágjuk, a magjait eltávolítjuk. Öblítsük le hideg vízzel, és vágjuk olyan finomra, mint a fokhagymát.
Figyelem: Ha csípős paprikával dolgozik, műanyag kesztyűt kell viselnie.

5. lépés: Helyezze a káposztát egy üvegbe.

Vegyünk egy nagy, tiszta üvegedényt, és helyezzük rétegekbe a káposztát és a sárgarépát, nem csak egymással váltogatva, hanem fokhagymával és erős paprikával is. Ügyeljen arra, hogy a fűszerek a lehető legegyenletesebben oszlajanak el.

6. lépés: készítse el a pácot.

Egy serpenyőben vizet forralunk, feloldjuk benne a kristálycukrot és a sót. Pár percig forraljuk, majd a legvégén adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Vegyük le a tűzről, és alaposan keverjük össze mindent. A kész pácot szobahőmérsékletre hűtjük.

7. lépés: Készítsen Instant Pot fűszeres káposztát.

A kihűlt páccal öntsük az üvegbe helyezett káposztát. Mindent nyomás alá helyezünk, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Már bent 2 nap Az instant fűszeres káposzta pácolt lesz, és nyugodtan tálalható. De mivel biztosan nem eszel meg mindent egyszerre, ezért az üvegben maradókat fedd le nejlon fedéllel, és tedd be a hűtőbe.

8. lépés: Tálaljuk az Instant Pot fűszeres káposztát.

Az instant fűszeres káposzta ünnepi előétel és egy köret finom kiegészítője is. Képzeld csak el, milyen finom lesz főtt burgonyával! Nyald csak meg az ujjaidat! És nagyon könnyű elkészíteni, ezért mindenképpen próbáljon meg fűszeres káposztát otthon készíteni.
Jó étvágyat kívánunk!

A páchoz jobb, ha nem a csapból veszünk vizet, hanem forrásvízből vagy palackozott vízből.

A kész káposztát tálalás előtt megszórhatjuk aromás fűszernövényekkel (frissen vagy szárítva).