Hogyan készítsünk eperlekvárt öt perc alatt. Sűrű eperlekvár télre: eperlekvár receptek egész bogyóval. Titok nélkül a lekvár nem lekvár

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Az eper olyan bogyó, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó. Desszert tejszínhabbal, torta töltelékkel, lekvárral. Mindezek a finomságok az „eper” szó puszta említésére jutnak eszünkbe. A legfontosabb édesség - ebből a csodálatos bogyóból származó lekvár - kiváló felkészülés lesz a télre.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat a téli betakarításhoz

A téli ötperces eperlekvár bogyói nem lehetnek túlérettek, körülbelül azonos méretűek. A gyümölcsöket célszerű nem megvenni, hanem tökéletesen frissen gyűjteni a kertből. Ebben az esetben azonban apró és gyűrött bogyókkal találkozhat, amelyeket külön serpenyőbe kell helyezni, mivel mosáskor levet engednek. A télre való felkészülés végül nem biztos, hogy sikerül. A frissen szedett gyümölcsöket azonnal szét kell válogatni és alaposan le kell mosni vízzel. Kezdheti a főzést: öt perc eperlekvár télre finom lesz.

Hogyan készítsünk eperlekvárt Öt perc

Az étel elkészítéséhez használhatja a meglévő gyorsreceptek egyikét. Bármelyik főzési módhoz két fő összetevőt kell elkészítenie: bogyókat és cukrot, amelyekből öt perces eperlekvárt készítenek. Számos receptben citromsavat és zselatint adnak hozzá. Az 5 perces lekvárt az elkészítési gyorsaság jellemzi, és az év hideg hónapjaiban egészséges lesz egy télre felcsavart finom étel. Mindez a nagy mennyiségű vitamin (A, C, B) és mikroelemek (vas, cink, foszfor) jelenlétének köszönhető.

A lekvár mellett lekvár, konfitúra, befőtt és különféle desszertek készítésében is kipróbálhatja magát. Nem csak epret használhat, hanem rendezheti is. Keverje össze a bogyót málnával, vörösáfonyával, ribizlivel, cseresznyével, cseresznyével és a téli finomságok egyéb összetevőivel. Szilveszterkor, amikor a szervezetben hiányzik a vitamin, a házi készítésű készítmények segítenek. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy friss bogyós süteményekkel és különféle desszertekkel kedveskedjen magának és szeretteinek.

Klasszikus recept szirupban

Könnyű elkészíteni az ételt a klasszikus recept szerint. A téli ötperces eperlekvárhoz két összetevőre lesz szükség:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 400 g.

Főzési mód:

1. Mossa meg a friss bogyókat és távolítsa el a szárát.
2. Helyezze a feldolgozott bogyókat egy tálba vagy medencébe.
3. A gyümölcsöket és a cukrot alaposan összekeverjük.
4. Várjon 5-6 órát, amíg a leve kijön és sziruppá válik.
5. Ürítse ki a tál tartalmát a serpenyőbe.
6. Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzre, és forralja fel.
7. Ha hab keletkezik, vegyük ki és főzzük 2-3 percig.
8. A lekvárt elosztjuk két félliteres üveg között, és szorosan feltekerjük.
9. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, amíg kihűl.

Gyors recept eperlekvárhoz főzés nélkül

Van egy egyszerű recept, amely lehetővé teszi, hogy gyors eperlekvárt főzés nélkül készítsen. Ehhez szüksége lesz:

• gyümölcsök - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a „farkat”.
2. Turmixgépbe tesszük és alaposan összedaráljuk.
3. Amíg a turmixgép jár, kis adagokban folyamatosan adjunk hozzá cukrot.
4. Hagyja a keveréket egy éjszakán át, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Helyezze a finomságokat tiszta üvegekbe.
6. A legjobb tárolás érdekében fedje le az edény száját sütőpapírral, majd csavarja rá a fedelet.

Hogyan készítsünk sűrű eperlekvárt egész bogyókkal

Nagyon sok háziasszony használ egy érdekes és népszerű ötperces receptet egész bogyós eperlekvárhoz. A finomság sűrű, nagyon ízletes, élénk illatú. Öt perc hozzávalók:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 1 pohár.
• zselatin - egy teáskanál harmada.

Egész bogyós eperlekvár receptje:

1. Válogasd szét és mosd meg a gyümölcsöket.
2. Egy kilogramm cukorból szirupot főzünk, miután tálba vagy serpenyőbe öntjük.
3. Vegyük le a szirupos edényt a tűzről, adjunk hozzá vizet, adjuk hozzá a főkomponenst, és hagyjuk főni négy órán keresztül.
4. Az idő letelte után tegyük a medencét a tűzhelyre, és folytonos keverés mellett hagyjuk felforrni, majd távolítsuk el a habot.
5. Adjunk hozzá 0,5 kg cukrot, zselatint, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük puhára.
6. Hagyjuk kihűlni az „öt percet”, majd öntsük üvegekbe.

Citromsavas erdei szamóca receptje

Vannak, akik előszeretettel használnak erdei szamócát a réteken és erdőszéleken természetes módon megtermelő lekvár alapanyagaként. Kifejezetten finomnak bizonyul, ha egy kis citromsavat adunk hozzá. Főzés előtt kóstolja meg az erdei bogyókat - keserű ízűek lehetnek (ha tűlevelű erdőkben nőttek). A téli eper lekvár receptje a következőkből készül:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. Óvatosan válogatja szét a gyümölcsöket, távolítsa el a szárakat és a leveleket.
2. A cukrot alacsony lángon előmelegítve, állandó keverés közben sziruppá forgatjuk.
3. Adjunk hozzá citromsavat, és jól keverjük össze a tartályban.
4. Öntse a fő összetevőt a szirupba, és hagyja 3-5 percig főni.
5. Vegyük le a folyadékot a tűzhelyről, öntsük üvegekbe, és szorosan csavarjuk rá a fedőt.
6. A téli készítményeket hűtőszekrényben kell tárolni.

Ötperces eper télre lassú tűzhelyben

A multicookerek megjelenésével a lekvárkészítés folyamata sokkal könnyebbé vált. A beépített programoknak köszönhetően akár egy gyerek is készíthet csemegét. Ezenkívül a kincses étel úgy fog kinézni, mint a kulináris magazinok képén. El kell hogy vedd:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• víz - 100 g.

A téli eperlekvár elkészítésének módja lassú tűzhelyben: Öt perc:

1. Hámozzuk le a gyümölcsöket a szárról, öblítsük le és szárítsuk meg.
2. Tegye a cukrot egy multicooker edénybe, és öntsön fel forralt vizet.
3. Használja a "lekvár" módot, és ha nem elérhető, nyomja meg a "pörkölt" vagy a "leves" gombot.
4. Időnként állítsa le a lassú tűzhelyet, hogy a szirupot megkeverje az edényben.
5. Helyezze az előkészített, előzőleg turmixgépben összetört gyümölcsöket a készülékbe.
6. Keverjük össze és hagyjuk 5 percig főni.
7. A finomságot üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hogyan kell főzni fagyasztott bogyókból

A betakarítási időszakban nem mindig van lehetőség vagy elég idő a téli étel elkészítésére. Előfordul, hogy az év hideg hónapjaiban szeretne lekvárt, és az összetevők csak fagyasztott gyümölcsök. Ez nem ijesztő, mert jól tolerálják a fagyot, és megőrzik minden jótékony és ízbeli tulajdonságukat. Be kell venni:

• eper - 1 kilogramm;
• cukor - 2 kilogramm.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot a még ki nem olvadt gyümölcsökhöz és keverjük össze.
2. Hagyja kiolvadni (3-5 óra).
3. Ismét alaposan keverjük össze, és tegyük alacsony lángra.
4. Várja meg, amíg a keverék felforr.
5. Távolítsa el a habot, keverje öt percig, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
6. Hagyja a keveréket a forró tűzhelyen (30 percig), amíg el nem éri a kívánt állapotot.
7. Az „ötperces italt” üvegekbe töltjük, vagy azonnal tálaljuk.

Ne felejtse el, hogy a leggyakoribb kerti növény finom gyümölcsei alapján saját maga is kitalálhat egy érdekes receptet. Például lekvár alma, birsalma vagy ribizli hozzáadásával. Fagyasztott téli készítményekből is készíthet kompótot, zselét, lekvárt, konfitúrát és még sok mást. A lekvár egy egyszerű étel, amelyet télen bárki elkészíthet és élvezhet.

Videós recept eperlekvár készítéséhez télre

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Ötperces eperlekvár télre

Ma eperlekvárt készítünk, ami 5 percet vesz igénybe, ennek köszönhetően megmaradnak benne a vitaminok. Ebben a lekvárban a bogyók egészben jönnek ki, csak főzéskor változtatják meg a színüket, de a formáját nem. Ugyanakkor normál műanyag burkolatok alatt, hűtőszekrény nélkül is tárolható.

Az ötperces lekvár nagy sebességű lehetőség az eper feldolgozására, ezért kis adagokban kell főzni, hogy az összes bogyónak legyen ideje egyenletesen felmelegedni. Egyszerre maximum pár kilogrammot főzzünk.

Téli eperlekvárt a legjobb rézmedencében főzni, de ha kicsi az adag, akkor vastag aljú fazékban is megtehetjük.

Ha azt szeretné, hogy a bogyók épek és szépek maradjanak, akkor jobb, ha nem kanállal vagy spatulával keverjük össze a lekvárt. Ehelyett felemelheti a serpenyőt, és kissé megrázva megforgathatja.

Az ötperces eperlekvár nem biztos, hogy túl sűrű lesz, mert nem forraltuk sokáig, nincs ideje felforrni. De ugyanakkor még mindig nagyon finom és azonnal fogyasztható. És a leghasznosabb és legszebb is - végül is a bogyókat nem főzték le, hanem sértetlenek maradtak.

Ha úgy gondolja, hogy túl sok a szirup, a felesleget egy külön üvegbe töltheti. És lesz házi natúr szirup, amivel beáztathatod a tortákat, leöntheted fagylalttal stb.

Eperlekvár 5 perc. Az egészséges téli eperlekvár titka (1. módszer)

Bár a lekvárt „ötperces lekvárnak” hívják, két-három napig tart az elkészítése e recept szerint. De ezeken a napokon minimális időre és erőfeszítésre lesz szüksége.

De valójában ez nem nehéz. Este hazajöttünk a munkából, bekapcsoltuk, 5 percig főztük és félretettük. Időt takaríthat meg a modern elfoglalt háziasszonyok számára.

Az arányok megközelítőleg megegyeznek a legtöbb lekvárfajtával: egy kilogramm eperre 1 kilogramm cukorra van szükség.

1. Először készítse elő: a bogyókat meg kell mosni és eltávolítani a csészelevelekről.

2. Körülbelül két kilogramm bogyót borítson be két kilogramm cukorral.

3. Ezt követően 15-20 percig állni hagyjuk a cukorral. Ezután tedd lassú tűzre. A lekvár forrni kezd, óvatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Nem kell nagyon keverni, mert a bogyó puha, fontos, hogy ne törjük össze, csak ha maradt cukor a felületén, akkor egy spatulával óvatosan le kell nyomni, hogy feloldódjon.

4. Amikor a lekvár 5 percig forrt, félre kell tenni.

5. Másnap kapcsolja be újra, hogy forralás után 5 percig főzzön. Majd ismét levesszük a tűzhelyről.

6. Másnap ismét forraljuk öt percig, és forrón öntsük sterilizált üvegekbe. Kész a lekvár!

Ötperces eperlekvár. Hogyan készítsünk lekvárt egész bogyókkal (2. módszer)

Ez az igazi ötperces lekvár, amit nem három napig kell főzni (igaz, egyenként 5 percig), hanem egy menetben főzzük meg. Ebben a receptben édesanyáink és nagymamáink módszerét követjük - a cukrot nem mérjük ki, hanem egyszerűen a bogyóval egyenlő arányban mérjük. Például 5 csésze bogyóhoz, 5 csésze cukorhoz.

Ez a leggyorsabb lekvár. De nem alacsony, hanem közepes lángon ajánlott főzni, hogy a bogyó felmelegedjen, különösen, ha nagy.

1. Először készítsünk nagyon sűrű cukorszirupot. A sziruphoz liter cukorra körülbelül fél pohár vízre lesz szükség, majd a vizet és a cukrot addig keverjük, amíg az összes cukor el nem nedvesedik, közepes vagy magasabb lángra helyezzük, és állandó keverés mellett főzni kezdjük.

2. Fokozatosan sűrű, forrásban lévő szirup lesz belőle.

3. Ebben a pillanatban kapcsoljunk közepes lángra, és óvatosan adjuk hozzá a bogyókat.

4. A legelején egy spatulával kicsit megkeverhetjük, főleg az alja közelében, nehogy megégjen a szirup. De amint megjelenik az eperből a folyadék, már nem lehet keverni, a keverés a következőképpen történik: előveszed az edényt, megforgatod és összerázod, hogy a bogyók helyet cseréljenek. Ebben a szakaszban a forrás leáll, a hőnek közepesnek vagy közepesnél alacsonyabbnak kell lennie - ilyenkor a bogyók levét engedik a cukorszirupba.

5. Ezután a lekvár felforr, és kétpercenként el kell venni a serpenyőt, és körkörös mozdulatokkal meg kell forgatni, hogy a bogyók megforduljanak és egyenletesen felmelegedjenek.

6. A főzés befejezését jelzi, ha a lekvár buborékolni kezd az edény szélén. Ez több mint öt percig tarthat, de erre a pillanatra várnia kell.

7. Ezután gyorsan kell sterilizált üvegekbe tenni. Nagyon óvatosan kell elhelyezni.

Általában ajánlott az eperlekvárt üvegekbe osztani, amikor kihűlt, mivel a bogyók megkeményednek és nem esnek szét. De az ötperceset forrón kell kirakni, különben később felrobbanhatnak az üvegek.

8. Azonnal zárja le fedővel a megtöltött üveget. Tekerje fel az üvegeket, és tegye fejjel lefelé egy takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Az illatos sűrű eperlekvárt kivétel nélkül mindenki szereti! Ha télen egész édes bogyókat kóstolhatsz meg, és forró teával moshatod le, akkor elmondhatod, hogy biztosan boldogság van.

Az általam kiválasztott egyszerű eperlekvár receptek segítenek abban, hogy felhalmozódjon ebből a nyári finomságból a későbbi használatra, és eltöltse a hosszú téli estéket egy csésze tea mellett kedvenc barátnőivel.

És ha eleged van a sirályokból, akkor nézz ide. Itt találsz pár finom házi készítésű női likőrt!

Eperlekvár a bogyók forralása nélkül

A tökéletes recept főzés nélküli lekvárfőzéshez. Nyáron, meleg időben nem igazán akar a tűzhely mellett állni - meleg van. Szóval próbáld ki a receptemet. Segít megőrizni az eper szinte frissességét.

A lekvárhoz szüksége lesz:

• eper - 1 kg;
• cukor - 800 gr.

Készítmény:

Az epret megmossuk, szárát eltávolítjuk.

A lekvár bogyójának sűrűnek és száraznak kell lennie! Még egy kis alulműködés is semmivé teszi minden erőfeszítésünket.

Egy nagy tartályban szórja meg a bogyókat kristálycukorral. Hagyja a tálat szobahőmérsékleten egy éjszakán át.

Reggel elkészítjük az üvegeket és bevált módszerrel sterilizáljuk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia egy éjszakán át. Ennek érdekében a lekvárt egy kanállal óvatosan megkeverve ellenőrizheti a lekvárt.

A lekvárt forró üvegekbe tesszük, és fedővel lefedjük.

Érdemes hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolni.

Eperlekvár egész bogyókkal - klasszikus recept lépésről lépésre fotókkal

A klasszikus recept szerint főzött eperlekvár sűrű és viszkózus lesz. Nagyanyáink így készítették. A benne lévő eper egészben lesz, ahogy mondani szokás: „bogyótól bogyóig”. A részletes leírás lépésről lépésre fotókkal segít elsajátítani az igazi eperlekvár elkészítését.

Hozzávalók:

• eper - 2 kg;
• cukor - 1200 kg;
• citromlé - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

A bogyókat megmossuk, konyharuhán szárítjuk. A meghámozott epret és a kristálycukrot rétegesen öntsük abba a tálba, amelyben elkészítjük a lekvárt. Egy éjszakán át hagyjuk a munkadarabot, és reggel kezdjük el a folyamatot.

Először nagyon óvatosan helyezze át a bogyókat egy külön tálba, és forralja fel a szirupot. Sok cukor van a tál alján. Teljesen fel kell oldódnia a lében.

Helyezze az edényt nagy lángra, forralja fel, várjon 5-7 percet, leszedje le a habot, és adja hozzá a bogyókat.

Nagy lángon addig főzzük, amíg vissza nem forr, óvatosan keverjük hozzá az epret a sziruphoz. Hagyja a lekvárt 8 órán át.

Ha reggel elkezdett főzni, akkor a következő szakasz csak este lesz. Így a lekvárt 2-3 alkalommal 5 percig forraljuk fel, és minden alkalommal 8 órán át állni hagyjuk.

Az utolsó lépés a finomság kívánt vastagságúra való felforralása. Lassú tűzön 15-20 percig forraljuk az epret, majd tányéron cseppecskékkel ellenőrizzük a vastagságot. De én személy szerint mindig magam próbálom ki. A lekvár kanálban gyorsan kihűl, és kiderül, milyen lesz egy üvegben. Biztosan nem tévedhetsz.

A képen egy teljesen kész desszert látható - minden főzés után. Így lesz egy erős bogyó.

Az utolsó főzés előtt adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál citromlé. Megóvja az édes készítményt a penésztől és a cukrosodástól!

Az elkészült finomságot forrón sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk és megfordítjuk. Érdemes hűvös helyen tárolni! Talán a pincében.

A klasszikus lekvár sötétbordó színében és mézes állagában különbözik a „gyors” desszertektől. Téli estéken pedig a gyerekeket és a felnőtteket egyaránt megörvendezteti aromás édességével!

Eperlekvár „ötperces”

Valószínűleg mindenki ismeri a Pyatiminutka eperlekvárt. Családunk kedvence, mert a benne lévő bogyók szinte „élnek”. Az elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és még a kezdő szakácsok is meg tudják csinálni.

Szükséged lesz:

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• egy csipet citromsav.

Készítmény:

1. Az epret meg kell mosni, eltávolítani a szárról, és a nagy bogyókat félbe kell vágni. Töltse fel a keveréket cukorral, és óvatosan rázza fel a tálat, hogy ne törje össze az epret. Hagyja lefedve a leendő lekvárt 8 órán keresztül. Ez idő alatt a bogyók sok levet adnak.
2. Ezután tegyük a tűzre az epret és a cukrot, forraljuk fel és főzzük 5 percig a habot lefejtve.
3. A műveletet még 2 alkalommal megismételjük. Minden főzés után a lekvárnak teljesen le kell hűlnie. Az utolsó főzés végén adjunk hozzá egy csipet citromsavat, és kész - a desszertünk készen áll.

Hogyan készítsünk sűrű eperlekvárt

Egy másik módszer a sűrű eperlekvár elkészítésére. Aromás és hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Szükséged lesz:

• eper - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• fél citrom héjával.

Készítmény:

1. Fedjük le az előre elkészített bogyókat cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át. Az eper levet enged, és elkezdi feloldani a cukrot.
2. Reggel tegye a készítményt a tűzre, és forralja körülbelül 10 percig. A bogyókat lyukas kanállal felfogjuk, külön tálba tesszük, és a szirupot nyitott fedéllel egy órán át főzzük.
3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fél citromot héjával, és főzzük még egy órán át.
4. Most visszateheti a bogyókat a szirupba, és folytathatja a főzést alacsony lángon 20-30 percig.

A lekvár vastagságát így ellenőrizzük - öntsünk szirupot egy tányérra, és húzzunk egy elválasztó vonalat; ha nem szivárog, akkor a desszert teljesen kész!

Jó étvágyat kívánunk!

Eper és banán lekvár receptje

Néha nagyon sokat kell tennünk azért, hogy családunk és barátaink kedvében járjunk! Feljegyezhetsz egy egyszerű eper- és banánlekvár receptet, és leírhatod egy füzetbe. Ez egy teljesen új megoldás a jól ismert eper ízre - friss és nem szokványos!

Hozzávalók:

• eper - 1 kg;
• banán - 2 db;
• cukor - 700-800 gr.

Készítmény:

1. A cukorral megszórt bogyókat egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
2. Reggel az epret alacsony lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. A banánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, és lekvárral egy lábasba tesszük.
4. Főzzük további 15 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni a finomságot 3-4 órán keresztül.
5. Ezután forraljuk újra a desszertet, amíg teljesen meg nem fő. Üvegekbe töltjük és tároljuk.

Finom habokat pedig reggeli teához tálalhatunk.

Eper lekvár zselatinnal – recept és fotó

A zselatinos eperlekvár sűrű és nagyon finom. Egyszerű és gyors recept szerint készül, szobahőmérsékleten sokáig eláll.

Szükségünk lesz:

• eper - 500 gr;
• cukor - 300 gr;
• zselatin - 10 g;
• menta választható.

Készítmény:

1. A megmosott és meghámozott epret megszórjuk cukorral. Ízlés szerint tehetünk bele egy szál mentát.
2. Hagyja állni a bogyókat néhány órán keresztül, majd tegye a tálat alacsony lángra. A habot le kell húzni, majd egy idő után a mentaszálakat is el kell távolítani.
3. Amíg a bogyók forrnak, készítsünk zselatint a szokásos recept szerint. Általában a csomagoláson fel van tüntetve.
4. 10 perc főzés után fokozatosan öntsük bele a zselatint, és keverjük össze a lekvárt.
5. Tartsa a desszertet még 5-7 percig a tűzhelyen, kapcsolja ki és hagyja teljesen kihűlni.

A megfőtt epret egy turmixgépben simára kell darálni, és a zselatint is hozzá kell adni.

A folyékony lekvár nagyon hamar sűrű lesz. Asztalra tálalható a család és a kedves vendégek örömére!

Eper lekvár mentával

Az illatos eperlekvár kiegészíthető a menta és a keleti fűszerek új jegyeivel. Az eredeti recept további kulináris bravúrokra és meglepett csodálatra méltó!

Hozzávalók:

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 200 g;
• bazsalikom (menta) vagy menta - 1 szál;
• citrom - 1 darab;
• fűszerek - gyömbér gyökér, szerecsendió, fahéjpor, citromhéj és -lé.

Készítmény:

1. Először készítsünk szirupot cukorból és vízből.
2. Ezután adjunk hozzá 20 gramm finomra vágott gyömbérgyökeret, 2 evőkanál szerecsendiót, egy teáskanál fahéjat, egy citrom levét és héját. A bazsalikom és a menta ágak ízt és aromát adnak a lekvárnak.
3. Forraljuk fel a szirupot, és kezdjük bele tenni a bogyókat. A főzés elején leszedjük a habot, és időnként óvatosan megkeverjük.
4. Összesen forraljuk a lekvárt 5 percig, hagyjuk kihűlni, és ismételjük meg az eljárást még kétszer.

A fűszerek és a menta egyedi egzotikus ízt ad a desszertnek. A lekvár édes ízével és finom menta aromájával elbűvöli a gyerekeket és a felnőtteket!

És mint mindig, végül egy videórecept vastag eperlekvárhoz kemény bogyókkal.

Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!

Eperlekvár egész bogyóval „5 perc” a klasszikus recept szerint nagyon könnyen elkészíthető. A gyakorlatlan háziasszonyok azt gondolhatják, hogy egy ilyen készítmény a név alapján 5 perc alatt elkészíthető. De ez nem igaz! A lekvár neve nem tükrözi a főzés lényegét. Maga a főzési folyamat több szakaszból áll. Valójában 5 perc az idő minden főzési szakaszhoz.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk hagyományos módon finom epret, és hogyan tartsuk épségben a bogyókat. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje, de mindannyian a klasszikus főzési módot veszik alapul. A legjobb módszert a kísérletezés fedezi fel, ezért ne féljen valami újat kipróbálni. Ennek köszönhetően új receptek jelennek meg.

„5 perc” lekvár a klasszikus recept szerint

Mielőtt elkezdené az eperlekvár elkészítését egész bogyókkal „5 perc” a klasszikus recept szerint, meg kell értenie, hogy a főzési elv minden háziasszonyhoz igazodik, mivel a bogyók lehetnek savanyúak vagy éppen ellenkezőleg, édesek.

Azt is érdemes figyelembe venni, hogy az eper lehet vizesebb vagy szárazabb. Az egész család ízlését is figyelembe veszik: van, aki a vékony, mások a sűrű lekvárt szereti.

Szükséges termékek:

• eper - 1 kilogramm;
• cukor - 1 kilogramm.

Főzési folyamat:

A friss bogyókat alaposan át kell válogatni, hogy ne legyen romlott. Az epret megmossuk, a dugványokat leszakítjuk. A bogyókat alaposan mossuk meg újra, próbáljuk meg nem nyomni. Ez a főzés egyik fontos szakasza, mert ha romlott vagy koszos étel kerül az üvegbe, akkor minden munka a lefolyóba kerül, ugyanis penész képződik az üvegben. Ezután a megmosott bogyókat szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lefolyni.

Ezután tegye át a bogyókat egy tiszta tálba, lehetőleg alumíniumba. A tetejére szórjuk a cukrot, és félretesszük. Jobb, ha mindent előre elkészítünk este, hogy a bogyók és a cukor egész éjjel ülhessenek. Nem kell keverni.

Reggelre a cukornak el kell olvadnia. Még ha nem is oldódott fel teljesen, tegye a tartályt a tűzhelyre alacsony lángon. Időnként rázza fel a tartályt bogyókkal. Hamarosan lé jelenik meg a széleken. A cukor fokozatosan édes sziruppá válik.

Amint megjelenik a hab, csökkenteni kell a hőt, és el kell távolítani a habot. A forrástól számított 5 perc elteltével vegye le a lekvárt a tűzhelyről 12 órára. Hasonló manipulációkat háromszor hajtanak végre.

Előkészítjük az üvegeket. Először alaposan öblítse le és törölje szárazra, majd bármilyen módon sterilizáljuk. Az üvegeket betehetjük a sütőbe, és 150 fokon kb 15 percig tarthatjuk.

Ezután forraljuk fel a fedőket, és forraljuk fel a lekvárt. A bogyókat a sziruppal együtt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Fordítsa meg a darabokat fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután a kész eperlekvárt egész bogyós gyümölcsökkel a klasszikus recept szerint átvisszük a pincébe.

„5 perces” lekvár citrommal

Használata szokatlan ízt és felülmúlhatatlan aromát ad a lekvárnak. Annak ellenére, hogy az előkészítés több szakaszból áll, ez a recept gyorsnak tekinthető.

Szükséges termékek:

• eper - 500 gramm;
• cukor - 400 gramm;
• fél citrom.

Főzési folyamat:

A citrom héját a fehér réteg nélkül lehúzzuk (teljesen eltávolítjuk). Csavarja ki a citrom levét.

A bogyókat alaposan megmossuk, szétválogatjuk és a szárát letépjük. Helyezze őket egy csészébe.

Adjunk hozzá cukrot. A héját lereszeljük, és a cukor tetejére szórjuk. Adjunk hozzá gyümölcslevet.

Helyezze a csészét alacsony lángra, és várja meg, amíg a cukor feloldódik. A forralástól számítva 5 percig hagyjuk állni, és amint megjelenik, leszedjük róla a habot.

Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt egy órán keresztül. Ezután tedd újra a tűzre, és főzd 5 percig, hagyd állni egy órát. A főzés 3-4 szakaszban történik.

A lekvárt előre sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Fordítsa meg a darabokat fedővel lefelé, és csavarja be őket egy takaróba. Amikor az üvegek kihűltek, helyezzük át a pincébe.

Eper lekvár egész bogyókkal „5 perc” a klasszikus recept szerint készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Készítesz eperlekvárt télre?
Szavazás

Sűrű eperlekvár

Sok háziasszony használja ezt a receptet vastag készítéshez. A vastagság titka egyszerű - zselatin. Ez az összetevő segít a szirup gyorsabb besűrűsödésében.

Szükséges termékek:

• eper - 1 kilogramm;
• cukor - 1,5 kilogramm;
• víz - 250 ml;
• zselatin - fél teáskanál.

Főzési folyamat:

A vásárolt epret kiválogatjuk: a puhát, rohadt epret kidobjuk, a szárát letépjük.

Óvatosan öblítsük le többször, hogy ne sértsük meg a bogyókat.

Ezután helyezzük a csészét a tűzhelyre, forraljuk fel, folyamatosan keverjük, és lassú tűzön főzzük puhára.

Ha kihűlt a lekvár, üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

Ilyen gyorsan és egyszerűen készíthet eperlekvárt egész bogyós gyümölcsökkel „5 perc” a klasszikus recept szerint. Sűrűnek és ízletesnek bizonyul, palacsintához tökéletes.

Recept citromsav hozzáadásával

Sok háziasszony szívesebben használja az erdei bogyókat az eperlekvár fő összetevőjeként. Ennek a receptnek a fénypontja a citromsav.

Szükséges termékek:

• eper - 1,5 kilogramm;
• cukor - 500 gramm;
• citromsav - fél teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat gondosan szétválogatjuk és elválasztjuk a szárától. Többször átöblítjük, hogy ne maradjon szennyeződés.
2. Öntsön cukrot egy alumínium serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Egy édes szirupot kell venni. Ne felejtse el keverni a keveréket.
3. Adjunk hozzá citromsavat és keverjük újra.
4. Adjuk hozzá a bogyókat és forraljuk 5 percig. Ezután a lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsa fejjel lefelé a kupakot, és csavarja be egy takaróba. Ha kihűltek az üvegek, áttesszük a kamrába vagy a pincébe.

Ha nincs hely a kész eper lekvár tárolására egész bogyókkal „5 perc” a klasszikus recept szerint, akkor beteheti a hűtőszekrénybe. Télig biztosan kitart.

Fagyasztott bogyós lekvár

Lekvárt akár fagyasztott bogyókból is lehet készíteni. Csakúgy, mint a frissek, tökéletesen megőrzik minden előnyös és ízes tulajdonságukat.

Szükséges termékek:

• fagyasztott bogyók - 1 kilogramm;
• cukor - 2 kilogramm.

Főzési folyamat:

1. A fagyasztott bogyókat meg kell szórni cukorral és össze kell keverni.
2. A kompozíciónak fél napig kell állnia. Ezután mindent újra össze kell keverni. Helyezze a csészét alacsony lángra.
3. Ha felforrt, távolítson el minden megjelenő habot. Fokozatosan keverjük 5 percig, kapcsoljuk le a tüzet, és fél óra múlva vegyük le a tűzhelyről.
4. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A kihűlt dugulás átvihető a pincébe. A lekvár egyszerű étel, még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészítheti.

Az eper az egyik legkedveltebb nyári bogyós gyümölcs, mind a gyerekek, mind a felnőttek számára. És milyen kár, hogy nem nő egész évben. De felhalmozhat epret későbbi használatra: lefagyaszthatja, befőtt vagy lekvár készíthető. Ez a lédús, aromás bogyó csodálatos ötperces lekvárt készít. Szépsége, hogy nagyon gyorsan megsül, miközben megőrzi az összes vitamint, amiben az eper gazdag. Feltétlenül készítse el ezt a lekvárt, hogy kényeztesse magát és szeretteit.

Eper lekvár "Vitamin"

Főzési idő: 24 óra

Adagok száma: 4 db félliteres üveg

45 perc. Fóka

Ötperces eperlekvár

Főzési idő: 15 perc

Adagok száma: 3 doboz 350 milliliteres

Hozzávalók:

• Friss eper - 1 kilogramm
• granulált cukor - 400 gramm

Főzési folyamat:

1. Óvatosan válogatja szét az epret, távolítsa el a romlott vagy rothadt bogyókat. Az epret bő hideg víz alatt alaposan öblítsük le, majd óvatosan távolítsuk el a szárát. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsepegtesse. Tegye át a szárított bogyókat egy nagy, mély tálba, majd szórja meg az epret cukorral. Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe körülbelül 5 órára.
2. A megadott idő elteltével vegye ki a bogyókat a hűtőszekrényből, és óvatosan helyezze őket egy mély serpenyőbe. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, és forraljuk fel az addigra már becukrozott epret. Távolítsuk el a keletkezett habot, és hagyjuk a lekvárt körülbelül 5 percig párolni.
3. Készítse elő az üvegeket. Először alaposan le kell öblíteni forró vízzel és szódával, majd gőz fölött kell tartani körülbelül 5-7 percig.
4. A forrásban lévő epret tiszta, száraz üvegekbe öntjük, majd fedővel lezárjuk. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt.
5. Ezt a lehűtött ötperces lekvárt hűvös, sötét helyen, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni. Jó étvágyat!

Eperlekvár 5 perc alatt

Főzési idő: 45 perc

Adagok: 1 fél literes üveg

Hozzávalók:

• granulált cukor - 0,5 kilogramm
• Eper - 0,5 kilogramm
• Citromlé - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Óvatosan ellenőrizze az epret, hogy nincsenek-e ráncos vagy romlott bogyók. Ezután bő hideg vízben öblítsük le az epret, és szűrőedényben szűrjük le, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.
2. Távolítsa el a szárat a bogyókról, és vágja mindegyik bogyót 4 részre.
3. Tegye az epernegyedeket egy nagy serpenyőbe, majd öntsön bele fél kiló cukrot. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet, és óvatosan, egy falapát segítségével keverjük össze a bogyókat a cukorral.
4. Helyezze a serpenyőt a bogyókkal a tűzhelyre, és forralja fel. Ne kapcsolja be a nagy lángot, mert minél lassabban melegszik fel a bogyó, annál több levet enged ki belőle. Legyél türelmes.
5. Amikor felforr a lekvár, elég sok hab fog megjelenni. Óvatosan távolítsa el egy kanál vagy lyukas kanál segítségével.
6. A lekvárt körülbelül 5 percig forraljuk. Ha azt szeretné, hogy a bogyós gyümölcsök sértetlenek maradjanak, ne keverje meg a lekvárt forrás közben.
7. A forró lekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük (5-7 percig gőzzel kell sterilizálni), majd ónos vagy csavaros fedővel zárjuk le.
8. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le meleg törülközővel. Hagyja a lekvárt ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
9. Ez a gyors lekvár tökéletesen eltartható hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten is. Jó étvágyat!

Öt perces eperlekvár lassú tűzhelyben

Főzési idő: 6 óra

Adagok száma: 2 db 0,5 literes doboz

Hozzávalók:

• Eper - 1 kilogramm
• Citrom - fél darab
• cukor - 1,2 kilogramm

Főzési folyamat:

1. Az epret alaposan öblítse le bő hideg vízben, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a törékeny bogyókat.
2. Miután az összes bogyót megmostuk, helyezzük őket egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
3. Amikor a bogyók egy kicsit megszáradtak, távolítsa el róluk a zöld farkokat, és ellenőrizze, hogy a bogyók horpadt vagy korhadt hordók-e.
4. Óvatosan helyezzük a megmosott és szétválogatott epret a multicooker tálba, majd a bogyókat egyenletesen szórjuk meg cukorral. A legjobb, ha a bogyókat és a cukrot rétegekbe rendezzük: egy réteg eper, egy réteg cukor, egy réteg eper, egy réteg cukor. Az utolsó rétegnek cukornak kell lennie. Ennek a módszernek köszönhetően az eper gyorsabban enged levet, és a bogyók épek maradnak.
5. Hagyja az epret ebben a helyzetben 2-3 órán át állni. Ez idő alatt a bogyóknak elegendő mennyiségű gyümölcslevet kell adniuk.
6. A megadott idő letelte után óvatosan keverje meg a bogyókat egy puha szilikon spatulával.
7. Állítsa be a „Multi-cook” módot, állítsa a hőmérsékletet 100 °C-ra, az időt – 60 percet. Nyomja meg a „Start” gombot, de ne zárja le a multicooker fedelét.
8. Ha letelt 10-15 perc, keverjük újra a lekvárt. A teljes főzési idő alatt körülbelül háromszor keverje meg a bogyókat, de ezt nagyon óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a finom bogyók épségét.
9. A citromot öblítsük le, és facsarjuk ki a levét. Amikor a multicooker jelzi, hogy a főzési mód befejeződött, távolítsa el a habot a lekvárból, és adjon hozzá citromlevet. Keverjük össze. A citromjegynek köszönhetően a lekvár szokatlan ízt és sűrűbb állagot kap.
10. Az üvegeket előre készítse elő: öblítse ki forró vízben szódabikarbónával, majd 10-15 percig tartsa gőz fölött. Ne felejtse el lemosni a fedőket sem.
11. A forró lekvárt öntsük az üvegekbe, és zárjuk le fedővel (ónos vagy csavaros). Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl.
12. Ízletes és aromás lekvár készen áll. Jó étvágyat!

Ötperces eper télre citromlével

Főzési idő: 8 óra

Adagok száma: 1-2

Hozzávalók:

• Friss eper - 1 kilogramm
• Granulált cukor - 1 kilogramm
• Frissen facsart citromlé - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először ki kell választania a legérettebb, leglédúsabb és egész bogyókat. Ezután öblítse le az epret bő hideg folyóvíz alatt, és szűrőedényben szűrje le, hogy a bogyók egy kicsit megszáradjanak. Távolítsa el a zöld farkokat, helyezze a bogyókat egy mély serpenyőbe, és szórja meg az epret cukorral. A legjobb, ha egy éjszakán át állni hagyjuk a bogyókat, de ha úgy döntünk, hogy reggel vagy délután készítjük el a lekvárt, akkor elég 5-6 órát állni hagyni a bogyókat.
2. A megadott idő elteltével az epernek lesz ideje elegendő mennyiségű levet termelni. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és hagyja, hogy a lekvár felforrjon. Amikor a lekvár forrni kezd, növelje a hőt teljes teljesítményre, és hagyja a lekvárt lassú tűzön főni körülbelül 5 percig. Hab kezd aktívan megjelenni, és el kell távolítani.
3. 5 perc múlva adjunk hozzá citromlevet a lekvárhoz, forraljuk még 1-2 percig, és kapcsoljuk le a tüzet.
4. Öntse a forró lekvárt előkészített üvegekbe (alaposan öblítse ki és párolja 10-15 percig). Az üvegeket fedővel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Élvezze a teáját!