Sült marhahús. Marhasült burgonyával. Bográcsos főzés receptje

Marhasült burgonyával - lédús hús, puha burgonyaszeletek és finom mártás. Lehetséges megtagadni egy ilyen ételt? Sok háziasszony nem igazán szereti a marhahúst annak keménysége miatt, de elmeséljük Önnek az étvágygerjesztő és kielégítő étel elkészítésének minden fortélyát.

Marhasült házi burgonyával

A sült ízletes és kielégítő étel, amelyet a férfiak különösen kedvelnek. Bármilyen húst használhatunk ehhez az ételhez, de mi marhahúst használunk.

Hozzávalók:

fél kiló marhahús;
öt burgonyagumó;
egy sárgarépa és egy hagyma;
két evőkanál. kanál paradicsompüré;
só, bors, babérlevél;
fél liter vizet.

Főzési mód:

1. Házi sülthez jobb friss húst venni, választhat a pépet, vagy főzheti bordával. A húst darabokra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd öt perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, pirítsuk meg a zöldségeket és a húst további öt percig.
3. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, öntsük fel forró vízzel, ízesítsük fűszerekkel és adjunk hozzá egy babérlevelet. Pár percig forraljuk a serpenyő tartalmát, majd öntsük át egy vastag aljú serpenyőbe. Pároljuk a hozzávalókat 30-35 percig, a marhahús puhává válik.
4. A burgonyagumókat kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és további fél órán át főzzük a sültet.

Lépésről lépésre egy edény gomba receptje

A sült húst kerámia edényekben is meg lehet sütni. A hozzávalók összeforrnak bennük, mintha orosz sütőben készítenénk az ételt. Ehhez a recepthez gombát is használunk, ami még több ízt és aromát ad a sültnek, írja le lépésről lépésre a receptet.

Hozzávalók:

• 420 g marhahús;
• 6 burgonyagumó;
• két kis sárgarépa és hagyma;
• 165 g csiperkegomba;
• húsleves (víz);
• fűszerek, gyógynövények, olaj.

Főzési mód:

1. A marhahúst szeletekre vágjuk, felhevített olajba tesszük, és először nagy lángon kisütjük. Amint a húsleve elpárolgott, a marhahúst ízesítjük fűszerekkel, felöntjük kevés vízzel, lefedjük, csökkentjük a lángot és fél órán át pároljuk.
2. A burgonyagumókat kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra, majd negyedekre vágjuk. A csiperkegombát nagy tányérokra vágjuk.
3. Külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, ne pirítsuk túl, a zöldségek csak megpuhuljanak.
4. A húst az edényekbe tesszük, megszórjuk borssal, majd hozzáadjuk a burgonyát, és fűszerekkel is ízesítjük. A burgonyára gombát és sült zöldségeket teszünk, még egy kis fűszert, és felöntjük meleg sós húslevessel vagy vízzel. Minden edénybe helyezzünk egy babérlevelet, és fedjük le fedővel.
5. Süssük a sült sütőben 1,5 órán keresztül (hőmérséklet 170°C).

A lassú tűzhelyben való főzés titkai

Lassú tűzhelyben nagyon finom sült készül, ebben, mint az edényekben, párolják a hozzávalókat, és elképesztően finom ételben tálalják elénk. Érdekes receptet ajánlunk aszalt szilvával.

Hozzávalók:

• 420 g marhabélszín;
• 6 burgonyagumó;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 8 db. aszalt szilva;
• minden sárgarépa és hagyma;
• Művészet. kanál paradicsomszósz;
• fűszerek

Főzési mód:

1. Öntse a húst az elektromos készülék táljába, kapcsolja be a „Sütés” módot, és süsse meg a marhahúst, darabokra vágva szép kéregig.
2. A burgonyát kockákra, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, az aszalt szilvát öt percig pároljuk, majd apróra vágjuk.
3. Ha a húsdarabok aranybarnák lettek, akkor hozzáadhatunk zöldségeket és aszalt szilvát, valamint fűszereket és paradicsomszószt, felöntjük egy kevés vízzel (levessel), átkapcsoljuk a „Pörkölt” üzemmódot, és egy órát indíthatunk.
4. A kész sültet megszórjuk fűszernövényekkel.

Marhasült a sütőben

A marhahús egészséges termék, bár nem minden háziasszony használja sütéshez, tekintve, hogy a hús kemény. Ezért most elmondjuk, hogyan főzhet ízletes és lédús marhahúst a sütőben.

Hozzávalók:

• fél kiló marhabélszín;
• 550 g burgonya;
• két kis hagyma;
• két evőkanál. kanál mustár;
• egy pohár majonéz;
• fűszerek, olaj.

Főzési mód:

1. A burgonyát tetszés szerint feldaraboljuk, megszórjuk sóval, mehet bele fűszernövények, kevés olajjal felöntjük és mindent összekeverünk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, tálba tesszük, kézzel pépesítjük, hogy a zöldség kiengedje a levét.
3. A marhahúst rétegekre vágjuk, és minden darabot fóliába csomagolunk, és mindkét oldalát kalapáccsal megverjük.
4. Tegyük a húst egy tálba, adjuk hozzá a hagymát a kiengedett levével együtt, adjuk hozzá a mustárt és a borsot. Keverjük össze, hagyjuk a húst egy órát szobahőmérsékleten pácolódni, majd tegyük két órára hidegre, de minél tovább pácoljuk a marhahúst, annál jobb.
5. A serpenyőt kikenjük olajjal, rárakjuk a burgonyát, ráfektetjük a húst és a hagymát, mindent leöntünk majonézzel, és 40 percre a sütőbe tesszük (180°C-on), majd levesszük a fóliát és további 20 percig sütjük a sülteket. percek.

Bográcsos főzés receptje

A bográcsot gyakran használják húsételek készítéséhez. Ebben a hús lassan párolódik, ami lehetővé teszi finom ízének és lágyságának elérését.

Hozzávalók:

• fél kiló marhahús;
• kiló burgonya;
• hagyma és sárgarépa;
• fűszerek húsokhoz;
• két babérlevél;
• zöldek, víz, só.

Főzési mód:

1. A marhahúst darabokra vágjuk, és egy üstbe tesszük, amelyben az olaj már felforrósodott. A húsdarabokat aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és sárgarépát, öt percig pirítjuk a húst és a zöldségeket.
2. Ezután adjuk hozzá a burgonyakarikákat, sót, húsfűszereket, adjunk hozzá babérlevelet, öntsük fel vízzel, hogy teljesen ellepje az üst tartalmát, fedjük le és pároljuk egy órán át a sülteket.
3. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemleveleket.

Marhasült zöldségekkel

Nem minden étel lágyítja a marhahúst, de ha zöldséget adunk hozzá, a hús lédús és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:

• 355 g marhahús;
• 5 burgonyagumó;
• 2 érett paradicsom;
• édes paprika gyümölcs;
• hagyma és sárgarépa;
• 0,5 chili paprika;
• Művészet. kanál citromlé;
• só, bors, koriander;
• olaj, petrezselyem (koriander) levelek.

Főzési mód:

1. Először a marhahúst tányérokra vágjuk, felverjük, majd darabokra vágjuk. A felszeletelt húst egy tálba tesszük, megsózzuk, megszórjuk borssal és korianderrel, felöntjük citruslével, összekeverjük és 1-2 órán át pácoljuk.
2. A burgonyát szeletekre vágjuk, és sós vízben félig főzzük.
3. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a paradicsomot és az édes paprikát apróra, a chilipaprikát karikákra vágjuk.
4. Két serpenyőt teszünk a tűzhelyre, az egyikben a húst sütjük főzésig, a másikban a krumplit ropogósra.
5. A húsdarabokat üstbe (serpenyőbe) tesszük, lefedjük, és a helyükre hagymát és sárgarépát rakunk, puhára pirítjuk.
6. A sült zöldségeket a paradicsomdarabokkal, a paprikával és a chilivel együtt adjuk a húshoz, öntsük fel kevés húslével (vízzel), és lassú tűzön pároljuk.
7. Amint a zöldségek készek és a hús megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát, ízesítjük ízlés szerint fűszerekkel, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel (koriander), felforrósítjuk és lekapcsoljuk a tüzet.

Sültnek nem túl öreg marhahúst válasszunk, de borjúhúst se. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonya burgonyapürévé váljon, válasszon olyan fajtákat, amelyek nem forrnak túl gyorsan.

Húsos sült burgonya elkészítéséhez a legjobb marha- vagy borjúhúst használni. Természetesen sokan azt mondják, hogy a hús keménynek bizonyul, de ez messze nem igaz. Ha mindent megfelelően előkészít, és elegendő időt tölt a hús párolásával, akkor nem lesz keményebb, mint a sertéshús. Ma megosztok veletek egy receptet egy finom marhasült elkészítéséhez burgonyával, paradicsommal és fűszerekkel.

Moss meg fél kiló marha szűzpecsenyét vagy borjút hideg vízsugárban, és szárítsd meg.

A húst apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szuneli komlót és az adzsikát, jól összekeverjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és közepes lángon enyhén sütjük a húst körülbelül 10 percig.

Közben a hagymát félkarikára vágjuk (Használhatunk 1 nagy vagy 2 közepeset) és a húshoz adjuk, összekeverjük. Fedővel még 10 percig pároljuk az egészet.

Addig is vigyázzunk a paradicsomra. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és távolítsd el a héját. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a rántónkhoz adjuk. Ezen kívül adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Fedő alatt még 10 percig pároljuk, és elkezdjük dolgozni a burgonyán.

Amikor már meghámoztuk a burgonyát, a sültünk úgy fog kinézni, mint a fotón. Kivonjuk belőle a babérlevelet.

Konyhai gépek és eszközök:

• vastag fenekű párolóedény (serpenyő, fazék, kacsafazék stb.);
• vágódeszka;
• lapockacsont;

Hozzávalók

Tudtad? A recept szerint sült elkészítéséhez bármilyen más húst választhat - csirke, sertés vagy pulyka. Saját belátása szerint választhat és adhat hozzá fűszereket.

Lépésről lépésre előkészítés

Fontos! Az otthoni sülteket feltétlenül vastag aljú, mély edényben kell elkészíteni. Lehet serpenyő, öntöttvas, serpenyő vagy kacsafazék.

1. Öblítse le a húst, és távolítsa el a filmet. Vágjuk elég nagy darabokra.
2. A húst felhevített növényi olajban nagy lángon aranybarnára sütjük. Miután a hús jól megsült, öntsünk 50-60 ml forró vizet a serpenyőbe, és pároljuk a húst a fedő alatt körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.
   
   
   
3. Hámozza meg és öblítse le az összes zöldséget. A hagymát nagy negyedekre, a sárgarépát nagy csíkokra vágjuk.
   
   
   
4. Párolás után 10 perccel a húshoz adjuk a hagymát, megvárjuk, míg kicsit megpirul, és hozzáadjuk a sárgarépát. Az egészet jól összekeverjük és együtt puhára sütjük.
   
   
   
5. Vágjuk a gombát közepes kockákra, és tegyük egy serpenyőbe, keverjük össze.
   
   
   
6. Vágja a burgonyát meglehetősen nagy, körülbelül azonos méretű darabokra. Vágja a nagy burgonyát 10-12 darabra, és ha kisebb burgonyát választ, akkor kevesebb darabra kell vágnia.
   
   
   
7. Helyezze a burgonyát a serpenyőbe a hússal és a zöldségekkel. Az egészet összekeverjük, és a burgonyát kissé megpirítjuk.
   
   
   
8. Az egész paradicsomot apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott paradicsomot és levének felét a serpenyőbe tesszük. A saját levében lévő paradicsom helyett használhat paradicsompürét.
   
   
   
9. Ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet és a receptben megadott összes fűszert az egész masszához. Töltse fel körülbelül 100-150 ml vízzel. A víz ne fedje el a burgonyát, így nem lesz túl folyós a szósz. Az egészet összekeverjük, és megkóstoljuk a szószt, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.
   
   
   
10. Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk, amíg a burgonya készen nem lesz, körülbelül 25-30 percig. 5-10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a zöldborsót. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a durvára vágott fűszernövényeket, keverjük össze a sülteket és vegyük le a tűzről.
    
    
    

Videós recept

Az összes szükséges összetevő elkészítésének, darabolásának és hozzáadásának lépésről lépésre történő folyamatát részletesen leírja a videó.

Egy nő szülés utáni étrendjének mindenképpen változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az étlapnak sok zöldséget és húskészítményt kell tartalmaznia. A gyermekorvosok az egyik leghasznosabb húskészítménynek a marhahúst tartják, amelyet a szoptató anya főzve fogyaszthat a baba életének első napjaitól kezdve.

Ma lépésről lépésre kínálok egy nagyon lédús és kielégítő ételt egy szoptató nő számára - házi marhasültet burgonyával, serpenyőben főzve. Anya akkor veheti fel az étrendbe, amikor a baba kicsit megerősödik és felnő (kb. 3 hónap után).

Hozzávalók:

• marhahús - 300 g;
• burgonya - 2-3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 200 ml.

Főzési mód

Ehhez az ételhez jobb a marhahús vállát vagy nyakát választani, ahol kevesebb lesz az erek, a filmek és a zsír. A húst megtisztítjuk és folyó víz alatt leöblítjük, majd szárazra töröljük és kis szeletekre vágjuk.

Hámozzuk meg és mossuk meg a szükséges zöldségeket: burgonyát, hagymát és sárgarépát.

A hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe. Először tedd bele a húsdarabokat. A húst 3-4 percig enyhén pirítjuk, amint kiengedi a levet, adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük és összeforgatjuk. Lassú tűzön 2-3 percig főzzük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.

A burgonyát apró kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Felöntjük egy pohár vízzel (vagy húslevessel). Ne felejtsük el megsózni a burgonyát sem. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig.

Ennyi idő után ellenőrizze egy darab hús készenlétét; ha a marhahús könnyen átszúrható, akkor a sült kikapcsolható és tálalható.

A marhasült burgonyával egy univerzális étel, amelyet az ünnepi asztalnál ülő vendégek és a háztartás tagjai vacsorára vagy mindennapi ebédre is szívesen fogyasztanak. Az étel klasszikus változata mellett számos olyan variáció létezik, amelyek kielégítik az igényes fogyasztók változatos ízlését.

Hogyan főzzünk marhasültet burgonyával?

A marha- és burgonyasültet serpenyőben, üstben, mély serpenyőben vagy serpenyőben készítse el a tűzhelyen, vagy párolja megfelelő edényben, vagy a sütőben egy hüvelyben.

1. A borjúsült burgonyával lágyabb és finomabb lesz, és a legízletesebb lesz marhahús használatakor.
2. Az íz fokozása érdekében az apróra vágott hús- és zöldségösszetevőket először aranybarnára sütjük, majd egy közös edényben egyesítjük, és egy adag folyadék és fűszerek hozzáadásával főzzük.
3. A szokásos fűszerkészlet ebben az esetben: babérlevél, szegfűbors és fekete bors, fokhagyma és fűszernövények.

Házi marhasült burgonyával

A hagyományos burgonyás marhasült elkészíthető hagyma helyett póréhagymával, a sárgarépát petrezselyemmel és zellergyökérrel egészíthetjük ki, ami jelentősen gazdagítja az elkészült étel ízét. A paradicsom paszta, szósz, gyümölcslé formájában, vagy friss vagy konzerv paradicsom formájában a saját levében nem lenne kihagyhatatlan.

Hozzávalók:

• marhahús - 0,5 kg;
• burgonya - 700 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paprika - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, bors, babér, gyógynövények.

Készítmény

1. Az apróra vágott húst olajon kisütjük.
2. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk.
3. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk a húst 30 percig.
4. Adjuk hozzá a burgonyát és a fűszereket.
5. A marhahúst és a burgonyát fedő alatt pároljuk 20-30 percig, az utolsó pillanatban adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszernövényeket az ételhez.

Borjúsült a sütőben

A sült marhahús burgonyával egy olyan recept, amelyet megfelelő edények birtokában a sütőben is meg lehet sütni. Az eredmény még elősütés nélkül is kellemes ízgazdagsággal örvendezteti meg, amit minimális mennyiségű folyadék felhasználásával és a hozzávalók saját levében való párolása révén érünk el.

Hozzávalók:

• borjúhús - 1 kg;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• konzerv vagy friss paradicsom - 300 g;
• fűszerek - 1 teáskanál;
• só, bors, babér, gyógynövények.

Készítmény

1. A húst és a burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
3. Helyezze az alkatrészeket rétegesen egy formába vagy üstbe.
4. Helyezze a paradicsomot a tetejére, fedje le az edényt vagy fedje le fóliával.
5. A marhasültet burgonyával 200 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán át elkészítjük.

Marhasült burgonyával és káposztával

Minőségileg diverzifikálhatja a burgonya borjúsült receptjét egy adag apróra vágott fehér káposzta hozzáadásával. A zöldség nemcsak további lédússág és aroma forrásává válik, hanem az ízek palettáját is világosabbá teszi. Paradicsompüré helyett tehetünk bele pár friss vagy konzerv paradicsomot.

Hozzávalók:

• borjúhús - 700 g;
• burgonya - 1,2 kg;
• káposzta - 200 g;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors, babér, gyógynövények.

Készítmény

1. A húst és a hagymát sárgarépával külön-külön olajon megpirítjuk, a zöldségekhez adjuk a tésztát.
2. Keverje össze az összetevőket egy közös edényben, adjon hozzá káposztát, fűszereket, és adjon hozzá néhány pohár forrásban lévő vizet.
3. 20 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát.
4. Pároljuk a marhasültet káposztával és burgonyával, amíg minden hozzávaló meg nem puhul, petrezselyemmel tálaljuk.

Sült marhahús burgonyával egy serpenyőben

Finom marhasültet és burgonyát készíthet egyszerűen egy mély serpenyőben, további konyhai eszközök használata nélkül. A burgonyával együtt hozzáadott édes kaliforniai paprikának köszönhetően érezhető az étel ízének újdonsága. A sült legjobb kísérője a külön felszolgált savanyúság.

Hozzávalók:

• marhahús - 500 g;
• burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 0,5 db;
• hagyma - 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors, öböl.

Készítmény

1. Süssük a húst olajon 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk további 10 percig.
3. Felöntjük vízzel, amíg el nem fedi a húst, és lefedve pároljuk 30 percig.
4. Adjunk hozzá burgonyát, fűszereket, és adjunk hozzá még vizet, ha szükséges.
5. Pároljuk a marhasültet és a burgonyát további 30 percig, fedővel lefedve az edényt.

Marhasült gombával és burgonyával

A főtt marhasültet burgonyával és gombával különös tisztelettel fogadják az evők. Friss laskagomba vagy csiperkegomba megfelelő, csakúgy, mint minden erdei gomba, amelyet először megfelelően kell elkészíteni: a szárított gombát áztassa be, a fagyasztottat kiolvasztja, a frisset öblítse le, hámozza meg, és ha szükséges, forralja fel.

Hozzávalók:

• marhahús - 600 g;
• burgonya - 1,5 kg;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 80 ml;
• só, bors, öböl.

Készítmény

1. A húst, a sárgarépát, a hagymát és a gombát külön-külön megsütjük, és egy közös edényben összedolgozzuk.
2. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk a tartalmát 20 percig.
3. Hozzáadjuk a burgonyát, fűszerezzük az edényt, és fedő alatt addig pároljuk, amíg minden hozzávaló meg nem fő.
4. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a tejfölt és a fokhagymát.

Marhasült burgonyával és zöldségekkel

A marhasült burgonyával és brokkolival könnyebb és egészségesebb lesz. Hozzáadhat bármilyen zöldséget: padlizsánt, cukkinit, édes- és keserűpaprikát, zöldbabot, vagy kombinálhatja a válogatott zöldségeket gombával. A további fűszerek közé tartozik az őrölt gyömbér, a sáfrány és a provence-i gyógynövények keveréke.

Hozzávalók:

• marhahús - 600 g;
• burgonya - 1 kg;
• brokkoli - 1 villa;
• édes paprika - 2 db;
• padlizsán - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 100 ml;
• só, bors, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény

1. A húst olajban kisütjük.
2. Adjunk hozzá hagymát, pár perc múlva sárgarépát, pirítsuk 5 percig.
3. Felöntjük kevés vízzel, és puhára pároljuk a húst és a zöldségeket.
4. Adjuk hozzá a burgonyát és a fűszereket, majd 10 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánt, a paprikát és a brokkoli rózsákat.
5. Fedő alatt 15 percig pároljuk a sülteket, a végén hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.

Sült marhahús és burgonya a hüvelyben

A következő marhahús és burgonya lehetővé teszi, hogy elkerülje az extra edények mosogatását és az étel elkészítésének ellenőrzését a teljes folyamat során. A titok a sütőzacskó és a sütő használata. Ily módon a termékek természetes lédússágát víz nélkül is meg lehet őrizni.

Hozzávalók:

• marhahús - 700 g;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, bors, babér, kapor.

Készítmény

1. Az összes hozzávalót felaprítjuk, és kívánság szerint olajon megsütjük.
2. Ízesítsük a húst zöldségekkel, sóval és fűszerekkel
3. Helyezze a hozzávalókat a hüvelybe, adjon hozzá fokhagymagerezdeket.
4. A hüvely széleit bekötjük, a tetejére több szúrást is készítünk, és 1,5 órán át 190 fokon sütjük a pecsenyét.

Sült marhahússal és burgonyával

Sütőben sütve gazdag és ízletes lesz. Nagyon finom, ha minden edénybe a húslevessel együtt egy evőkanál tejfölt, tejszínt vagy paradicsompürével vagy szósz hozzáadásával készült keveréket teszünk. Kívánság szerint 15 perccel a sütő vége előtt megszórhatjuk az edényt reszelt sajttal.

Hozzávalók:

• marhahús - 800 g;
• burgonya - 800 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• növényi olaj - 100 ml;
• só, bors, öböl.

Készítmény

1. A húst, a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát külön-külön megpirítjuk.
2. A hozzávalókat befűszerezem és edényekbe teszem, hozzáadom a borsot, a paradicsomot, a fokhagymát és a babérokat.
3. Adjunk hozzá vizet, 2/3-ig töltsük meg az edényeket.
4. Az edényt 200 fokon 1,5 órán át sütjük.

Marhasült burgonyával egy bográcsban

A szabadban bográcsban főzhet borjúsültet, így a híres étel egyik legfinomabb változatát kapja. Fontos, hogy az ételt fedő alatt, mérsékelt tűzön pároljuk, hogy az összetevők puhák legyenek, de a szeletek sértetlensége és étvágygerjesztő megjelenése megmaradjon.

Hozzávalók:

• marhahús - 1,5 kg;
• burgonya - 2 kg;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsom - 4 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• sertészsír - 100 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors, öböl, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény

1. Az apróra vágott szalonnát olajon kisütjük.
2. Hozzáadjuk a marhaszeleteket, és aranybarnára sütjük.
3. Ezután hozzáadjuk a hagymát, majd 5 perc múlva a sárgarépát.
4. Miután megsütötte a zöldségeket a golyóval, felöntjük vízzel, és 20-30 percig forraljuk a hozzávalókat.
5. Beledobjuk a burgonyát, az összes fűszert és a paradicsomot, a tartalmát felforraljuk, fedő alatt addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak.
6. Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket az üsthöz.

Marhasült lassú tűzhelyben burgonyával

Csak csináld. Az étel diétás változatának elkészítéséhez nem kell a hozzávalókat megpirítania és az ételt olaj hozzáadása nélkül megfőzni. Az összetétel módosítható más zöldségek, sós adalékanyagok, mindenféle fűszer hozzáadásával, vagy kívánság szerint tejföl, paradicsomszósz vagy paszta hozzáadásával.