Borostyánszínű átlátszó almalekvár szeletekre vágva télire. Átlátszó almaszeletek receptje Átlátszó almalekvár

Antonovka lekvár, valószínűleg az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb lekvárfajta, amit otthon készítek. Sokoldalúsága abban rejlik, hogy gyakran használjuk sütéshez, pl. Az Antonovka fajta alma a pektintartalomban vezető szerepet tölt be, ennek köszönhetően a lekvár sűrű, minimális folyadéktartalmú lesz, így tölteléknek ideális.

Ezt a lekvárt minimális munkaerőköltséggel, egyszerre főzöm, anélkül, hogy a főzések között állnának, stb. Hűtőszekrényben vagy pincében tárolom, de akár csak hűvös helyen is a lakásban egész télen egész jól eláll a lekvár.

Az almalekvárhoz szüksége lesz:

• Zöld alma. 2 kg. A legjobb az Antonovka.
• Cukor. 1,8 kg.
• Chokeberry - néhány bogyó a színért. Teljesen választható hozzávaló. A lekvár enélkül is remekül sikerül.

Antonovkáról.

Nagyon ízletes, édes-savanyú almafajta. Az Antonovkát gyakran használják főzéshez - mint a sertéshús, köretként sütve, áztatva stb. Az almafajták ilyen gyakori és változatos használatának fő oka nemcsak a csodálatos íz, hanem az Antonovka egyedülálló aromája is.

Sajnos ezek az almák nem bírják a hosszú távú tárolást. Ezért csak ősszel vásárolhatja meg őket, mivel az alma ősz. Amit gyakran Antonovkának adnak a piacokon, különösen télen, az nem ez a fajta. Csak ősszel vásárolhat igazán igazi Antonovkát.

Almalekvár készítése.

Ismétlem, ezt a lekvárt nagyon egyszerűen készítem, úgy, ahogy a nagymamáim készítették. Sőt, ebben az esetben nincs cél az alma vagy darabjaik formájának megőrzése, bár a darabok továbbra is megtartják formájukat. Teljesen elégedett vagyok az eredménnyel, így nem valószínű, hogy más technológiára váltok.

És tovább. Az almát meghámozhatod vagy rajta hagyhatod. Én személy szerint jobban szeretem a héjával, mert a lekvár aromásabb. Az én családom ezzel ellentétes véleményen van: nem szeretik a lekvárban lévő almahéjat, ezért muszáj meghámozniuk. Ezúttal kombináltam - az almák nagy részét meghámoztam, de még így is hagytam párat a héjával együtt.

Tehát meghámozzuk az almát, kivágjuk a magkapszulát és az almát apró darabokra vágjuk.

Az összes apróra vágott almát egy lekvárfőzéshez szükséges tálba öntjük, és cukorral befedjük.

Óvatosan keverje össze az almát a cukorral az ujjaival, ha szükséges és lehetséges, adjon hozzá néhány aróniát.

Az almákat cukorral 40-60 percig állni hagyjuk, hogy levet adjanak. Erre azért van szükség, hogy hevítéskor a cukor ne kezdjen olvadni és égni.

Tegye az almás tálat alacsony lángra, és forralja fel a lekvárt. Ezután tovább csökkentjük a hőt, és a lekvárt készre főzzük, kerüljük a gyors forralást - hagyjuk enyhén lustán gurgulázni.

Ha hab képződik, óvatosan távolítsa el. A lekvárt nem tanácsos keverni - finoman megrázhatja és enyhén megrázhatja az egész edényt, hogy a tartalma finoman keveredjen.

Körülbelül másfél óráig főzzük a lekvárt, meglátja, hogy kissé sűrűsödni kezd, és az összes almadarab átlátszóvá válik.

Ki ne evett gyermekkorában fényes, aromás almalekvárt kis szeletekkel? Ez az emlékezetes illatos illat, élénk, gazdag szín és a gyermekkor egyedi íze örökre az emlékezetben marad. Főleg az az íz, amit az antonovkai lekvár szeletekben ad, ami az orosz falu és birtok szimbóluma, Ivan Bunin szerint a lekvár átlátszó, illatos, mintha frissen szedett alma lenne, csak hasznot hoz.

A közönséges Antonovka almafajta, amely megnövekedett C-vitamin-tartalmában, egyedi aromájában és enyhe savfeleslegében különbözik a többitől, kiváló lekvárokat, lekvárokat és befőtteket készít. Az ilyen almafajták receptjei meglehetősen változatosak, és az ízlési preferenciáktól függenek. A lekvárba tehetünk fahéjat, amitől különleges fűszeres aromát adunk, az édesebben szeretőknek egy kicsit több cukrot, kifejezetten finom jegyért vaníliát, adhatunk hozzá citromsavat, ami növeli a lekvár eltarthatóságát. .

Összetevők listája

Elkészítési módja szerint ez az almalekvár az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbbnak számít, fogyasztható teával, cipóval, vagy egyszerűen önmagában, nagykanállal, vagy hozzáadható piték, sütemények készítésekor. Ez a lekvár minimális erőfeszítéssel, munkával és idővel készül.

Ehhez a borostyán lekvárhoz szüksége lesz:

• Antonovka alma egy kilogramm;
• cukor hétszáz gramm, aki édesebben szereti, annak kicsit többet;
• fahéj ízlés szerint;
• vanillin 1 teáskanál;
• citrom, fél gyümölcs;
• vizet egy pohárral.

A termékválasztás jellemzői

A finomságoknak olyan Antonovka gyümölcsöket választanak, amelyek sűrűek, nem rothadtak, nem túlérettek, és nyár végén érnek. Az Antonovka alma lekvárjához hasonló lekvárt üvegedénybe kell helyezni, szorosan csavart vagy felcsavart fedéllel. Az édesség átlátszó, a szeletek legyenek mag nélküliek, szép élénksárga színűek, egyöntetűek, az alma nagy része, az üveg kb egyötöde, a maradék szirup. Az edény kinyitásakor a finomság kellemes illatot áraszt. Az édesség viszkózus és enyhén savanykás utóízű.

A konténerek elkészítésének szabályai

A felhasznált edényekről: a finomságot rozsdamentes acél serpenyőben vagy medencében főzzük, használhatunk kerámia vagy zománcozott edényeket is, az édesség lassú tűzhelyen is elkészíthető. Jobb, ha sekély, széles és lapos aljú edényt választunk, hogy az összes hozzávaló egyenletesen süljön el és ne égjen meg. A fedél segít megelőzni a por, rovarok és egyéb bajok bejutását.

Hogyan készítsünk Antonovka lekvárt télre

Az Antonovka lekvárja a legfinomabb. Az elkészített almát meghámozva és kimagozva centiméteres szeletekre vágjuk, cukorral lefedjük és hat órán át állni hagyjuk. Ezután átteszik egy főzőedénybe, hozzáadják az összes hozzávalót, felöntik vízzel, főznek öt percig, hagyják az edényben tíz órát, majd felteszik a tűzhelyre, főznek, amíg az alma átlátszóvá nem válik, körülbelül harminc percig.

Ha szeletekre vágva készíted az Antonovka lekvárt, garantáltan finom tél lesz. Átlátszó, borostyánsárga színű, minden családtag számára vonzó lesz. A lédús, kemény húsú, édes-savanyú alma tökéletes egy desszert elkészítéséhez, melynek szeletei szépen úsznak az átlátszó szirupban. Az Antonovka egyike azon almafáknak, amelyek az egész országban elterjedtek. A gyümölcsök ősszel érnek, amikor a fő termést már feldolgozták.

A fajta univerzális, főzve jól illik más almához. Nagyon érdekes ízjegyeket kölcsönözhet a desszertnek, ha a gyümölccsel egy időben érő aroniát vagy vörösáfonyát adunk hozzá. A közelmúltban népszerűvé váltak a citrusfélék: citrom és narancs hozzáadásával történő elkészítési lehetőségek. Összegyűjtöttem egy jó válogatást a receptekből, amelyek felhasználását javaslom.

Antonovka lekvár szeletekben télre - recept

Ahhoz, hogy a lekvár ízletes legyen, a szeletek szépen úsznak a szirupban, vegyünk kissé éretlen gyümölcsöket. Ha az alma érett, vegye le frissen a fáról, kemény hússal.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg.
• granulált cukor - 700 gr.
• Hogyan kell főzni:
• Öblítse le a gyümölcsöket, és szárítsa meg. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magot és a magokat. Vékony, 5-7 mm-nél nem szélesebb szeletekre vágjuk.
• Egy serpenyőbe rakjuk rétegesen, megszórjuk cukorral. Hagyja állni a pulton körülbelül 2-4 órán keresztül, hogy a gyümölcs kiengedje levét.
• Hagyjuk főni. Először mérsékelt lángon, majd amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. Forraljuk 5 percig, azonnal kapcsoljuk le az égőt. Tegye félre a további főzést 8 órán keresztül. Főzés közben ne keverjük meg a tartalmát, csak óvatosan merítsük bele a szeleteket egy kanállal a szirupba. Akkor sértetlenek maradnak.
• 8 óra elteltével ismételje meg a főzést, ismét hűtse le a lekvárt, és hajtsa végre az utolsó harmadik megközelítést. Az utolsó főzés során növelje az időtartamot 10-15 percre. ellenőrizze a készenlétet úgy, hogy cseppet csepegtet egy csészealjra. Ha nem terjed, akkor kikapcsolhatja a tűzhelyet.
• A finomságok hosszú távú tárolásához a fedős üvegeket sterilizálni kell, akkor a desszert nem erjed. Töltse meg az üvegeket, zárja le nylon fedővel vagy tekerje fel.

Ne állj meg egy íznél! Adjunk a lekvárhoz egy marék tökmagot, fenyőmagot, diót vagy mandulát. Dobj bele néhány narancs- vagy citromhéjat, és akkor a desszert íze új ízszínekben csillan meg.

Átlátszó borostyán lekvár Antonovkától

Sok átlátszó borostyán színű szirup, gyönyörűen lebegő Antonovka szeletek - ez az a desszert, amit kapsz, ha e recept szerint főzöd.

Szükséged lesz:

• Antonovka - 1 kg.
• granulált cukor - 800 gr.
• Fahéj - ½ kis kanál.
• Szegfűszeg - 3 rügy.
• Csillagánizs – 1 rügy.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket előkészítjük: megmossuk, vékony szeletekre osztjuk, a közepét kivágjuk.
2. Fedjük be a szeleteket cukorral, hagyjuk állni néhány órán át, majd engedjük ki a levét.
3. 6-8 óra elteltével tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel. Ügyeljen arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Pontosan öt percig főzzük, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
5. Még öt percig főzzük, de azonnal hozzáadjuk a felsorolt ​​fűszereket. Végül hagyja erősen felforrni a tartalmát, és kapcsolja ki az égőt.
6. Oszd el a forró desszertet az üvegek között. Fedjük le fedőkkel és tegyük hűtőbe. Tárolás zárt térben.

Antonovka almalekvár naranccsal - lépésről lépésre recept

Kívánt:

• Alma - 1,8 kg.
• cukor - 1,5 kg.
• narancs - 1,2 kg.
• Víz - 1,5 csésze.

Lépésről lépésre előkészítés:

A héját ne hámozzuk meg, csak az almát osszuk szeletekre. Ha nincs speciális vágás, használjon kést.

A narancsot szeletekre vágjuk, a héját eltávolítjuk.

Öntse az édességet a serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Alacsony lángra tesszük főni a szirupot. Nem ajánlom messzire menni, mert a masszát keverni kell, hogy a cukorszemek feloldódjanak.

Helyezze az összes gyümölcsszeletet egy másik serpenyőbe. Felöntjük a forrásban lévő sziruppal. Kezdje el mérsékelt lángon főzni a lekvárt.

Forralás után vegye le az edényt a tűzhelyről, és várja meg, amíg a desszert teljesen kihűl.

Helyezzük vissza a finomságot az égőre, forraljuk fel, és finom „gurgulázással” főzzük 30 percig. A folyamat során néhányszor óvatosan keverje meg a tartalmát. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsszeleteket mindig sziruppal fedje be. A kész desszertet kiterítjük, feltekerjük, és fűtetlen helyiségbe rejtjük.

Finom Antonovka lekvár citrommal

Régóta megfigyelték, hogy a citrusfélék hozzáadása bizonyos bájt ad a desszerteknek. Az utóbbi időben a narancsos vagy citromos lekvár mindennapossá vált. A desszert sűrű lesz, de ha nem akarod, ne adj hozzá sűrítőt.

• Antonovka – 6 db.
• Citrom - egy pár.
• Cukor - 2,5 csésze.
• Zselatin (pektin) - 2 nagy kanál.
• Kardamom – ½ kiskanál (több is lehetséges).

1. A megmosott antonovkáról eltávolítjuk a héját, majd feldaraboljuk. Egy citrom levét facsarjuk ki, öntsük egy tálba, óvatosan keverjük össze az almát, akkor nem fog sötétedni.
2. Az elkészített szeleteket megtöltjük cukorral, hozzáadjuk a kardamomot, és óvatosan összekeverjük.
3. Öntsük bele a pektint, adjuk hozzá a második darabokra vágott citromot (a magokat mindenképpen távolítsuk el).
4. Hagyjuk főni. Amikor a szirup felforr, óvatosan keverjük össze a lekvárt. Pontosan 30 percig főzzük a legalacsonyabb lángon. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a tartalmát.
5. Állítsa be saját maga a vastagságot. Minél tovább főzi, annál sűrűbb lesz a finomság állaga.
6. A kész desszertet előre sterilizált üvegekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk Antonovka lekvárt aróniával

A szokatlan kombinációk rajongói értékelni fogják a lekvárt aróniával és dióval. A bogyó fanyarsága és a dió fűszeressége az édes-savanyú Antonovkával együtt váratlan ízt ad.

• Arónia - 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• dió - 0,5 kg.
• Citrom.
• Granulált cukor - 1,5 kg.

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el az ágakról, távolítsa el a ráncos vagy korhadt bogyókat, és mossa meg.
2. Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a berkenyét, fedjük le, hagyjuk 8 órán át.
3. Távolítsa el a diót a héjából, törje össze vagy aprítsa fel egy késsel. Vágja az Antonovkát egyenlő darabokra.
4. Az aróniafőzetet lecsepegtetjük, a bogyókat egy rétegben papírszalvétára terítjük és alaposan megszárítjuk, az infúziót ne öntsük ki – szükségünk lesz rá.
5. Forraljuk fel az infúziót, adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg az édesség fel nem oldódik.
6. Adjuk hozzá az aróniát, az almát és a diót, és forraljuk fel közepes lángon.
7. Csökkentse a hőt, és főzzük 10 percig, a habot lefedve.
8. Vegye le a főzőedényt az égőről, és hagyja teljesen kihűlni a tartalmát.
9. Ismételje meg a főzést, forralja a finomságot további 10 percig. Végezzen még 1-2 megközelítést a főzéssel és az azt követő hűtéssel.
10. Amikor utoljára elkezdi főzni, nyomja ki a citrom levét, és öntse a serpenyőbe.
11. Sterilizáljuk az üvegeket fedővel, fektessük ki a desszertet és tekerjük fel.

Antonovka lekvár vörösáfonyával

Az Antonovkával együtt gyűjtött másik szezonális bogyó az áfonya. Amikor megosztottam a recepteket, azt mondtam, hogy az alma illik a legjobban a bogyós gyümölcsökhöz.

Kívánt:

• Antonovka - 1 kg.
• vörösáfonya - 1 kg.
• Víz - 2 pohár.
• granulált cukor - 2,5 kg.

1. A vízből és a cukorból szirupot készítünk. Helyezze bele a bogyókat és az almát, és óvatosan keverje össze.
2. Lassú tűzön körülbelül 30-35 percig főzzük.
3. Helyezze ki a steril edényeket, tekerje fel, és vigye el téli tárolásra.

Videórecept: almalekvár főzés lassú tűzhelyen

A multicooker felszabadítja a kezeit, és más dolgokra is felszabadítja őket. A lekvárnak pedig – mondják – egészen más íze van. Kibróbáltad? Kövesse a receptet lépésről lépésre szóló történettel, és készítsen illatos desszertet! Édes telet!

2018-09-10

A kora ősznek alma illata van. Édes, átható és friss, mint az első szerelem. A nap sugarai bearanyozzák az almát.A széllökések bonyolult tánc forgatagában emelik fel az első lehullott leveleket.Ilyenkor mindenképp tiszta borostyán almalekvárt szeretne készíteni szeletekre vágva.

Idén hihetetlenül megnőtt az almatermés. Az ágak nemcsak meghajlanak, de még el is törnek a számtalan gyümölcs hatalmas súlya alatt. Leggyakrabban télre egyszerűen lefagyasztom az almát, szeletekre vágva. Kiválóakat készítenek. Kis mennyiségben készítek lekvárt. A férjemmel ritka finomságként fogyasztjuk.

Bármilyen alma alkalmas borostyán lekvár készítésére. Korai és késői, fehér és barna, zöld és piros. A lényeg, hogy lédúsak legyenek, nem ráncosak, nem törtek. Még dögből is lehet kiváló minőségű almalekvárt készíteni. Csak ki kell vágnia az összes alkalmatlan helyet a gyümölcsből.

Hogyan készítsünk tiszta borostyán lekvárt szeletekre vágott almából

Étel előkészítés

Ahhoz, hogy télre szeletekre vágott almából borostyánszínű átlátszó lekvárt készítsünk, megfelelő minőségű gyümölcsöt kell venni, és folyó tiszta víz alatt alaposan meg kell mosni.

Vágjuk félbe, távolítsuk el a közepét. A magfészket speciális eszközzel lehet eltávolítani. Ha rendelkezik ezzel a konyhai kütyüvel, akkor nyugodtan használja. Ha nem, akkor használjon egy közönséges kis kést.

Kis vastagságú szeletekre vágjuk. Itt találgatnod kell. Ha túl vékonyra vágja őket, a főzés során megsérülnek. Ha túl vastagra vágod, nem éred el a kívánt átlátszóságot. A három milliméter szerény véleményem szerint elég megfelelő vastagság.

Egy külön edényben oldjuk fel a szódabikarbónát hideg vízben, öntsük a szódabikarbónás oldatot az előkészített almaszeletekre három-négy órán keresztül. A szódaoldat segít abban, hogy a darabok főzés közben ne süljenek túl és ne váljanak átlátszóvá. Az almák tetejére tehetünk egy fedőt is, amelynek átmérője kisebb, mint a serpenyő. Ez megakadályozza, hogy a szeletek lebegjenek.

Engedje le a szódaoldatot, és folyó víz alatt alaposan öblítse le a szeleteket. Ugyanakkor óvatosan rázza fel őket, hogy alaposan öblítse le az oldatot az összes darabról.

Egy megjegyzésre

Ne keverje össze a keveréket! Ellenkező esetben az összes darabot összetörjük.

Nyugodtan megyünk dolgunkra vagy lefekszünk. Meg kell várnunk, hogy sok lé képződjön, amiben az almaszeletek lebegnek. Ez hat-nyolc órát vesz igénybe. A folyamat időtartama az alma lédússágától, a szeletek vastagságától, szobahőmérséklettől, fajtától és egyéb tényezőktől függ. Ha minden más tényező megegyezik, a folyamat gyorsabban megy végbe meleg szobában.

Hogyan kell főzni

Tegye a gáztűzhelyre a levét kiengedő almákat. Kapcsolja be a legmagasabb hőt. Keverés nélkül felmelegítjük. Amikor a keverék felforr, óvatosan fojtsa meg a lebegő példányokat egy fakanállal.

Feltétlenül nagy lángon, keverés nélkül főzzük. Időnként óvatosan rázza meg a tartályt balra, majd jobbra. Ellenkező esetben a szeletek eláznak, és nem borostyán lekvár lesz a vége. Öt perccel a forralás megkezdése után kapcsolja le a hőt. A képen a jövőbeli lekvár látható az első főzés után.

Az expozíciónak legalább hat óráig kell tartania. Vagy ami még jobb, nyolc-tíz órát. A „pihenés” során a szeletek teljes testükkel energikusan szívják fel a cukorszirupot, fokozatosan növelve a benne „fulladó” számát.

A főzési folyamatot meg kell ismételnünk öt percig, és még három-négy alkalommal tartjuk. Ha úgy tűnik, hogy a lekvár már elég átlátszó és borostyánsárga, akkor a főzés befejeződött. Az utolsó forraláskor a szirupot olyan cseppre öntjük, amely megtartja az alakját.

A forrásban lévő masszát steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, és kihűtjük. Aztán a kamrában polcokra tesszük az üvegeket, és megcsodáljuk munkánk gyümölcsét.

Tálalás előtt borostyán csodalekvár teához, antik üvegrozettában.

Átlátszó borostyán almaszelet lekvár szódával - recept

Hozzávalók

• Egy kiló lédús édes-savanyú alma bármilyen színű;
• 700 g cukor;
• két liter víz;
• négy teáskanál szóda.

A technológiai folyamat rövid leírása

1. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, három milliméter vastag szeletekre vágjuk.
2. Oldjuk fel a szódabikarbónát vízben.
3. Öntsön szódaoldatot 3-4 órán át.
4. Öblítse le folyó víz alatt.
5. Rétegenként beborítjuk cukorral.
6. Hagyja állni, amíg a cukor fel nem oldódik és nagy mennyiségű lé nem képződik (6-8 óra).
7. Nagy lángon főzzük 5 percig, miután a szirup felforrt.
8. Hagyja legalább 6 órát.
9. Ismételje meg az eljárást 3-4 alkalommal.
10. Öntsük az elkészített lekvárt, és fedővel szorosan zárjuk le.
11. Fordítsuk meg és hűtsük le.
12. Egyél és élvezd a folyamatot.

Az én megjegyzéseim

A szeletelt almalekvár gyönyörű borostyán színű, átlátszó szeletekkel. De nem elég illatos. Csak az Antonovka édes finomsága intenzív, kellemes illatú. Ízesítésként adhatunk hozzá fahéjat, kardamomot, csillagánizst, citromot, narancsot. Egy fahéjrudat, pár kardamomszemet és egy csillagánizst kell a cukor mellé tenni. A fűszereket eltávolíthatja, mielőtt a termékeket üvegekbe csomagolja.

A citromot vagy a narancsot ecsettel és szódával alaposan le kell mosni. Ezután a bőrrel együtt vékony szeletekre vágjuk. Egy kilogramm elkészített almához általában egy nagy narancsot vagy egy közepes citromot veszünk.

Azonos borostyán színű lekvár almából és erős, kemény körtéből tetszőleges arányban készül.

Aki szeret gyorsan főzni, annak csalódnia kell. Sok időbe telik, hogy elérjük a kívánt eredményt. Bár az aktív főzési idő meglehetősen rövid.

Az Antonovka nem tárolható sokáig, ezért ősszel igyekszünk minél többet feldolgozni belőle a későbbi felhasználás érdekében. Ugyanakkor jobb friss Antonovkát fogyasztani, ameddig csak lehetséges - nagyon egészséges!

Gyorsan megfőzzük az Antonovka lekvárt úgy, hogy az almát szeletekre vágjuk, és egyúttal kivesszük a magházat.

Annak elkerülése érdekében, hogy az alma túlsüljön a főzés során, nem nélkülözheti a szeleteket egy ideig szirupban áztatni. Minél több ilyen időszakot figyelünk meg, annál erősebbek lesznek az almaszeletek, és annál hosszabb lesz a lekvár eltarthatósága.

Mi ezt a frissen készült lekvárt szeretjük, főleg ha nem túlcukrozott, hanem szinte természetes almaíze van. A lekvár nagyon szép, a szeletek átlátszóak és étvágygerjesztőek, az ilyen szeletek jók egy szelet pirított kenyérre, sütire, vagy egyszerűen teához!

A tiszta Antonovka lekvár elkészítéséhez szeletekre szedje az almát, a cukrot és a vizet.

Az almát szeletekre vágjuk, ezt könnyen megtehetjük körben mozgatva, a magházat levágva.

Vízből és cukorból szirupot főzünk.

Az almát akkor adjuk hozzá, amikor a szirupot buborékos hab borítja. Az almaszeleteket felforraljuk, mindent a szirupba merítünk egy spatulával. A serpenyőt még fedővel is lefedtem, hogy az összes szelet egyszerre tudjon sülni. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le a lekvárt, majd ismételje meg az eljárást úgy, hogy a lekvárt többször a kívánt állapotba hozza. Ebben az esetben - 2 alkalommal. Ezt a lekvárt gyorsan megették, olyan friss és ízletes volt!

Az átlátszó Antonovka lekvárt jobb szeletekre bontva a hűtőszekrényben tárolni, száraz üvegekbe rakva.Az üvegeket ehhez nem kell sterilizálni, elég, ha tiszták és szárazak.

Hosszabb tároláshoz jobb, ha 1:1 arányban veszünk cukrot, és a lekvárt tovább főzzük - 3-4 alkalommal, hagyjuk állni a forráspontok között. Vagy sterilizálja a szokásos módon: merítse az üvegeket akasztóikig forró vízbe és forralja fel, tartsa 10 percig (liter). Mikrohullámú sütőben ezt még egyszerűbb megtenni: az akasztókig megtöltött üvegeket 0,5 literes üvegenként 3-4 perc sebességgel maximális teljesítménnyel helyezzük, vegyük ki és zárjuk le steril fedővel.

Vagy a legegyszerűbb módja: a forró lekvárt steril üvegekbe tesszük, steril fedővel lezárjuk, és „bunda alá” küldjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Élvezze teáját finom, illatos, átlátszó Antonovka lekvárral szeletekre vágva!