itthon » Dekoratív » A növényi bab ritka vendég az asztalon. A bab szabadföldi termesztése és gondozása, ültetési szabályok és fajták Mikor kell babot gyűjteni

A növényi bab ritka vendég az asztalon. A bab szabadföldi termesztése és gondozása, ültetési szabályok és fajták Mikor kell babot gyűjteni

A bab az egyik legősibb zöldség, amely a kertekben, nyaralókban és kertekben megtalálható. Igaz, a kertészek és a nyári lakosok inkább társnövényként termesztik őket - egyesek babot használnak a Colorado burgonyabogár elleni küzdelemhez, mások a vakondok ellen stb.

De kevesen tudják, hogy a babból sok érdekes és ízletes étel készíthető, emellett táplálóak és egészségesek - a cikk végén számos kipróbált recept található a babból készült ételekhez.

A bab termesztése meglehetősen egyszerű.

A bab talaja, ahogy sejthető, a legjobban termékeny, enyhén savas vagy semleges reakcióval. Az agyagos vagy agyagos, savanyú talajok összetételét a bab ültetése előtt meszezni kell.

Bab ültetése

A babtermesztéshez olyan területeket válasszunk, amelyeket jól megvilágít a nap, és ahol tavasszal korán elolvad a hó.

A bab csírázásához sok vízre van szükség, ezért a lehető legkorábban kell vetni - a különböző régiókban a bab ültetési ideje április végétől május elejéig változik.

A babültetési séma a következő: 12-15 mag négyzetméterenként.

A bab ültetési mélysége a talaj összetételétől függ - ha a talaj nehéz, akkor 4 centiméter, ha a talaj könnyű, akkor mélyebb, mint 6-7 centiméter,

Ha betartja a webhelyén található szabályokat, akkor a bab legjobb elődei a gyökérzöldségek, a burgonya, az uborka és a káposzta.

Ha nem tudsz vagy nem akarsz külön ágyat félretenni a babnak, akkor vetd be az ágyás szélére más zöldségekkel, így jeleneteket hozz létre.

A bab legjobb elődei a vetésforgóban a burgonya, uborka, káposzta,

Úgy gondolják, hogy a parcella szélein más zöldségekkel történő beültetés megvédi a babot a levéltetvektől (a hüvelyesek egyéb kártevőiről olvassa el), amikor a növények tetejét még zölden le kell törni.

Ha a talaj jól meg van töltve szerves anyagokkal, akkor nem szükséges a babot trágyázni.

A hüvelyesek családjába tartozó minden növényhez (molylepkék) hasonlóan a zöldségbab gyökerén képződnek gócbaktériumok, amelyek megkötik a levegőből a nitrogént, ami annyira szükséges a növény normális fejlődéséhez. A nitrogén műtrágyák talajba juttatása lelassítja ezt a folyamatot.

De meg kell öntözni a babot, különösen aszály idején, különben virágot és fiatal petefészket hullatnak.

A babot akkor takarítják be, amikor a levelek húsossá válnak, és a benne lévő magvak legalább egy centiméteresek, ami azt jelenti, hogy elérték a tejérettséget.

A termést nem érdemes korábban betakarítani, mert előfordulhat, hogy a magok nem kapnak sajátos ízt, és enyhén keserűek is, bár vannak ilyen éretlen babból készült ételek, amelyekről azt mondják, hogy nagyon egészségesek.

Ha a szemek egy részét fel akarjuk készíteni a télre, várjuk meg, míg a hüvelyek, tehát a bennük lévő szemek kiszáradnak, és csak ezután szedjük le a bokorról.

Sokféle bab kiválasztása

A hagyományos fehérorosz és windsori fajták zöld vagy fehér szemű babja különösen kellemes ízű. Ezeknek a fajtáknak a termése a hőkezelés során megbarnul, de csak a babra jellemző íz teljességgel rendelkezik. Az új fajták vékony héjú, főzés közben fehér színű babjából azonban gyakran hiányzik jellegzetes íze és aromája.

Egy növény, jó gondozás mellett, körülbelül 100-120 hüvelyt tud produkálni, amelyek súlya 35-40 gramm, ami azt jelenti, hogy egy bokorból 3,5-4 kg-ot lehet kihozni.

Ez a termék sok nemzet konyhájában népszerű. A borsóhoz vagy a babhoz hasonló ízű babból készült ételeket Bulgáriában, Dániában, Angliában, Hollandiában és Belgiumban készítenek. Különleges fűszeres snacket készítenek belőlük Mexikóban és Kínában.

A bab előnyös tulajdonságai elsősorban a magas vitamin- (C, PP, A, E, B csoport), aminosavak és ásványi sók tartalmában rejlenek.

Mivel a bab magas gyümölcs-szénhidrátot tartalmaz, például fruktózt és glükózt, ezért hasznosak a cukorbetegek számára, mivel a szervezetnek nincs szüksége inzulinra a felszívódásukhoz és feldolgozásához.

A babos ételek receptjei különböző formákban léteznek - párolt, konzerv, főtt és sült főzéshez használják.

A babból pürét készítenek, levesekhez, salátákhoz adják, és finom főételeket készítenek hússal, zöldségekkel, fűszerekkel.

Próbáld ki, biztosan tetszeni fog! Ne feledje, hogy a friss bab csak néhány napig áll el a hűtőszekrényben, de még ha nincs is időnk ennyi idő alatt megfőzni, ez nem számít. A szemek zacskóba helyezése után fagyassza le őket a fagyasztóban, és használja fel szükség szerint, vagy egyszerűen szárítsa meg. A növényi bab nyersen is fogyasztható, mert botanikai besorolása szerint a bükköny nemzetségbe tartozik, és a vadbabbal ellentétben nem tartalmaz mérgező lektint.

NEM IJES A BABON MARADNI

A nagymamám minden évben burgonyaparcellákat ültetett babbal és zöldséges babbal, amiért különös szeretetet érzett.

És számomra a fő csemege az ő házában az orosz kemencében főtt bab volt. Ezért, amikor nyaralót kaptam, az első dolog, amit elvetettem, ez a növény volt. Ekkor azonban a magokat sehol sem lehetett találni, és ez a vágy fokozatosan elillant.

Keresd a magokat!

Aztán, egészen véletlenül, néhány évvel ezelőtt vettem több babhüvelyt a piacon. A nagymamám hagyományait követve ezeket a magokat egy kis burgonyaágyás kerületébe ültettem el. Mindkét termés boldoggá tett az egész szezonban. A burgonya zöldre, erősre nőtt, Colorado burgonyabogarak nélkül. A babszárak vastagok, erőteljesek, a hüvelyek hosszúak, lédúsak, nagy termésekkel. Most folyamatosan sikeresen termesztem ezt a két növényt egymás közelében.

De a bab külön ágyásban is jól megterem. Ezen a helyen jövőre bármilyen növényt vethet vagy ültethet, és ami a legfontosabb, hogy utána a talaj könnyű, laza, nitrogénben gazdag lesz.

Használhat palántákat, vagy egyenesen a földbe mehet

A babot magvakkal vagy palántákkal termesztik. Megszerzéséhez a magokat 30-35 nappal a növények állandó helyre ültetése előtt (májusban) kell cserépbe vetni. Ez felgyorsítja a termés érését. A palántákat egy ágyba ültetik 2 sorban, amelyek közötti távolság 30, a növények között pedig 10-12 cm.

De a babot száraz magvakkal közvetlenül a nyílt talajba vetem: mind a burgonyaterület keretezésére, mind külön ágyba. Miután a talajt egy ásó bajonett mélységig ástam, hozzáadok (1 négyzetméterenként) 2-3 kg komposztot, 1 evőkanál. l. nitrophoska, szintezés és öntözés.

A babot kora tavasszal, áprilisban célszerű elvetni. Ez a kultúra nem fél a fagytól. A hajtások 5-6 nap múlva jelennek meg, még akkor is, ha a talaj hőmérséklete nem haladja meg a 10 Celsius fokot. 12-15 nappal a hajtások megjelenése után a növényeket etetni kell: 10 liter

vizet, hígítson fel 0,5 liter pépes ökörfarkkórót és 1 evőkanál. l. (15 g) karbamid. Bob is szeret etetni hamuval és komplex műtrágyákkal.

Virágzás előtt szinte soha nem öntözöm a babot, ezt csak meleg időben teszem. A virágzás és a termésképződés ideje alatt a növényeket legalább hetente egyszer öntözni kell, mert amikor a talaj kiszárad, a bab virágai és fiatal hüvelyei lehullanak.

Egy megjegyzésre

Bob egy csodálatos méznövény. Minden fehér virág körül szorgalmas méhek nyüzsögnek.

Mikor szüreteljünk babot

Az érett bab szürkésfekete hüvelyű, belül világos gyümölcsökkel. Éretlenül gyűjthetők, nyersen és főzve egyaránt fogyaszthatók. A viaszos és teljesen érett magokat tárolásra tárolják. A babot vászonzacskóban tárolom az erkélyen, ezt bármely más hűvös helyiségben megteheti.

Büszkén mondhatom, hogy a bab az én megbízható segédem a főzésben. Sok fehérjét tartalmaz, amely jótékony hatással van a gyomorra, könnyen emészthető és felszívódik. Receptet ajánlok egy ízletes és egészséges ételhez.

Bab saláta

1 csésze főtt babot leszűrünk, megszórjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel, őrölt fekete borssal, felöntjük 3 ek. l. olívaolaj és 2 evőkanál. l. 9% ecet, adjunk hozzá 2 keményre főtt és apróra vágott tojást, 100 g halkonzervet vagy főtt marhahúst (csirke), apró kockákra vágva. Mindent alaposan összekeverünk. Díszítsünk 1 salátát friss uborka szeletekkel, főtt fürjtojással, félbevágva. A salátát olívaolaj helyett majonézzel is lehet önteni, de célszerű, hogy ne legyen benne ecet.

Hogyan kell főzni a babot - főzési receptek

A babot egyszerűen elkészítjük: a friss vagy szárított szemeket forrásban lévő, sós vízben 6-8 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, hideg vízzel felöntjük, és addig hagyjuk, amíg a víz el nem ürül. A fagyasztott babot felengedjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és néhány percig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük és hideg vízzel leöntjük. Kívánt esetben eltávolíthatja a főtt bab héját.

Saláta babbal, avokádóval és lazaccal

Négyet szolgál ki

200 gramm növényi bab, 1 hagyma, egy gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 50 ml zöldségleves, 50 ml száraz fehérbor, só, őrölt fehér bors, cukor, 2 evőkanál citromlé, három evőkanál fehérborecet, 100 g ruk-kóla, 1-2 avokádó, 1 tea. egy kanál mustár, 2 evőkanál, dióvaj, 120 g füstölt lazac (szeletekre vágva), frissen őrölt fekete bors

1. A babot blansírozzuk.

2. Olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát.

3. Hozzáadjuk a babot, kissé megpároljuk, felöntjük a húslével és a borral, 4-5 percig pároljuk, fedővel lefedjük. Sóval, fehér borssal, citromlével és ecettel ízesítjük. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Kihűtjük, hozzáadjuk a mustárt és a dióvajat.

4. Vágja fel az avokádó pépet, és keverje össze a rukkolával és a babbal. A tetejére lazacszeleteket teszünk, és megszórjuk fekete borssal.

Linguine babbal, szalonnával és mentával

Négyet szolgál ki

400 gramm zöldségbab (friss vagy fagyasztott), 400 gramm linguine, só, 100 g szalonna, 1 csokor menta, négy evőkanál olívaolaj, 100 g kecskesajt, őrölt fekete bors

1. Főzd meg a babot a „A bab főzése” részben leírtak szerint.

2. Forraljuk fel a linguine-t forrásban lévő sós vízben, amíg teljesen meg nem fő. 3. A szalonnát serpenyőben zsír hozzáadása nélkül süssük ropogósra. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

4. A mentát megmossuk, leszárítjuk, leveleit leszedjük és vékony csíkokra vágjuk.

5. Tegye a megfőtt babot forró olívaolajba, és keverje össze. Adjunk hozzá linguine-t és mentát. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés húslevest, amelyben a tésztát főztük. Megszórjuk reszelt sajttal. Só, bors. 4. Tányérokra helyezzük a linguine-t, és szalonnadarabokkal díszítjük.

Csirke babmártással

Négyet szolgál ki

200 gramm bab, 1 közepes vöröshagyma, gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 50 ml zöldségleves. 50 ml száraz fehérbor, 600 g csirkefilé, 1 teáskanál. kanál curry por, 50 g tejszín, só, őrölt fehér bors, 1 evőkanál citromlé, 1-2 evőkanál reszelt parmezán

1. Készítse elő a babot a fentiek szerint.

2. A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát is meghámozzuk és felaprítjuk. A hagymát és a fokhagymát 2 evőkanál olajon átlátszóra pároljuk.

3. Adjuk hozzá a babot és pároljuk. Öntsük fel a borral és a húslevessel, fedjük le, és pároljuk legalább 4 percig (a friss babnak 2-3 perccel tovább kell párolnia).

4. A filét 4 részre osztjuk, és megszórjuk curryvel. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Öntsük hozzá a tejszín felét, és nagyon lassú tűzön főzzük készre.

5. A babot összekeverjük a maradék tejszínnel, sóval, borssal, citromlével és parmezánnal.

6. A filét tányérokra tesszük, leöntjük a szósszal és a babbal.

Babpüré fűszeres fűszernövényekkel

4-et szolgál ki

300 g növényi bab, 500 g mángold, 1-2 chili paprika. 2 szár zöldhagyma, 1-2 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olívaolaj, 200 ml zöldségleves, só, őrölt fehérbors, 50 ml száraz fehérbor, 50 g tejszín, 2 evőkanál. kanál citromlé

: Könnyű nyári ételek receptjei Szinte minden...

: A bab az egyik ősi...

: A zöldbab új fajtáiról Ez a...

A bab nyílt terepen történő termesztése és gondozása nem nehéz, a növénynek nincs fokozott igénye, és könnyen tolerálja a fagyot. A babot nem kell gyakran öntözni vagy etetni, „szereti” a napot, és könnyen tolerálja a hőmérséklet-ingadozást. De a növény ültetésekor figyelembe kell venni a talaj jellemzőit és a vetésforgó sajátosságait. Ez lehetővé teszi a jó termés betakarítását, és hasznos anyagokkal gazdagítja a talajt.

Ezt a kultúrát bizonyos tulajdonságok különböztetik meg, és a zöldtrágyához tartozik. Ezek a növények gazdagítják a talajt, és jobbá teszik annak tulajdonságait.

Tanulmányozzuk a bab leírását, és ismerkedjünk meg tulajdonságaikkal:

A természetben vannak nagy és közepes méretű bokrok, valamint a növény alacsony növekedésű képviselői.
A bab érési ideje rövid, a termések 1,5 hónap múlva jelennek meg.
A növény jól tolerálja a hőmérséklet-ingadozásokat, ami lehetővé teszi, hogy április elején ültesse.

Figyelem! A napfény és a nedvesség mennyisége kritikus, ezek a mutatók befolyásolják a bab növekedését; ha hiányzik belőlük a fény és a víz, a gyökerek gyorsan elrohadnak.

A növény elágazó gyökérrendszerrel rendelkezik, amely lehetővé teszi a talaj fellazítását és oxigénnel való gazdagítását. A zöldtrágya gazdagítja a talajt, helyreállítják, így elkerülhető a talaj és annak mutatóinak kimerülése.

Mik a bab tulajdonságai:

bőséges termést ad, termékeny földeken jól terem;
a hideggel szembeni nagy ellenállás ellenére nem tolerálják a stagnáló nedvességet;
A növénynek nitrogénre van szüksége, de feleslege káros hatással van a növekedési ütemre.

A babot nehéz szeszélyesnek nevezni, gyorsan nőnek és aktívan hoznak gyümölcsöt, és nem kell folyamatosan etetni a növényt. Általában az ilyen eljárásokat az ültetés előtt hajtják végre.

A termés sikeresen tolerálja a fagyot, a hőmérséklet mínusz 4 fokra történő csökkenése nem okoz kárt.

Népszerű fajták és fajták

A következő fajták különösen népszerűek a kertészek körében:

Anna - megkülönböztető vonás - nagy méretű gyümölcsök, kellemes zöld árnyalattal. A hüvely hosszú, és a fajta magasnak minősül. Egy négyzetméter ültetésből akár 300 gramm babot is lehet gyűjteni.
Az orosz feketék bebizonyították, hogy ellenállnak a fagynak és a szállásnak. A bab gyorsan nő, a bokor hossza eléri a 110 centimétert. Gyümölcsei közepes méretűek, teljesen érett állapotban nem repednek meg.
Fehérorosz - ez a fajta elérheti a 2 méter hosszúságot, gyümölcse barna, 5-11 centiméteres. A faj a későn érő kategóriába sorolható.

A babtermesztés árnyalatai

Jobb a növények termesztése az összes szabály betartásával. Ez nem lesz nehéz, és nem igényel különösebb erőfeszítést a kertésztől. A babra vonatkozó követelmények szabványosak, és a következő manipulációkból állnak:

ültetés előtt készítse elő a talajt;
kövesse az öntözés és a műtrágyázás algoritmusát;
ne felejtse el meglazítani a talajt és eltávolítani a gyomokat.

A növénynek napfényre lesz szüksége, ezért olyan helyre ültessük, ahol jó a fény.

Talaj előkészítés

Termékeny talajok, agyagos talajok és mások - nincs sok különbség. Ha a savasság magas, akkor bizonyos problémák merülhetnek fel, de ez a mutató mész segítségével stabilizálható.

Mit kell még tenni:

A bab ültetése előtt lazítsa meg a talajt.
Trágyázzuk meg fahamuval vagy más szerves trágyával.
Ezután öntözzük meg a palántát, de ne túlságosan.

Leszállási dátumok

A manipulációkat április elején végzik, a bab fagyálló. De annak elkerülése érdekében, hogy a palánták elpusztuljanak, a hőmérsékletnek a régióban legalább mínusz 5 Celsius-foknak kell lennie (éjszaka).

Ültetési séma

A leszállási eljárások során tartsa be a következő szabályokat:

csíráztassa a magot otthon, a szabványos séma szerint;
ültessük külön edénybe vagy műanyag pohárba;
víz, takarmány növekedési stimulánsokkal vagy szerves műtrágyákkal;
április elején ültessük nyílt terepen.

Ügyeljen az ültetés helyére - jobb a babot dombra vagy dombra ültetni, hogy a nap felmelegítse a növényt, és a felesleges nedvesség lefolyjon.
Ha vetőmagot használ:
Nyílt talajba és cserépbe is ültetheti őket. Ha előnyben részesíti az első lehetőséget, akkor a csírázás egy bizonyos időt vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy a betakarítás később kezdődik.
Érdemes az anyagot előre kicsíráztatni, majd a földbe ültetni, így nagyobb lesz a bab csírázási aránya.

Az ültetés megkezdése előtt tartsa be a következő szabályokat:
vizsgálja meg az anyagot rothadás és penész jelenlétére;
kezelje gyenge kálium-permanganát oldattal;
A csírázás felgyorsítása érdekében használhat növekedési stimulátort.

A bab gondozásának sajátosságai
A jó termés termesztése és betakarítása érdekében meg kell ismerkednie az ültetés gondozását célzó eljárások bonyolultságával. Mit kell csinálnunk:
A termés nem tolerálja a felesleges nedvességet, és gyorsan elpusztul a gyökérrendszer rothadása miatt.
Ha a régió éghajlata csapadékos, akkor hozzon létre egy magas homokos talajágyat, és próbáljon babot termeszteni rajta.
Szerelje fel azt a területet, ahol a növény nő, vízelvezető rendszerrel.
Ültess babot olyan helyekre, ahol korábban zöldségek nőttek: burgonya, káposzta.

Etetés és öntözés
Ültetés előtt jobb a növényeket szerves anyagokkal trágyázni - humusz, komposzt vagy fahamu alkalmas. Az eljárásokat szezononként 2-3 alkalommal ajánlatos elvégezni:
a talajba ültetés előtt;
a vegetációs időszakban;
terméskötés közben.

Ez bőven elég lesz. Nem ajánlott nitrogén műtrágyákat és műtrágyákat nagy mennyiségben használni, mivel ennek az anyagnak a feleslege elpusztíthatja a növényt. Előnyben részesítik a káliumot, foszfort és egyéb elemeket tartalmazó műtrágyákat.
Feltöltés
Akkor hajtják végre, amikor az első virágok megjelennek a növényen; az eljárás során 10-15 centiméteres hajtásokat távolítanak el. Csak azok a részek, amelyek vonzzák a fekete levéltetveket.
Babkötés, hajtások alátámasztása
Csak a magas fajták igényelnek harisnyakötőt. Ebben az esetben csapokat használnak támaszként, a csírát dróthoz vagy keretszerkezethez rögzítheti.

Betegségek és kártevők elleni védekezés
A hüvelyesek nem túl érzékenyek a betegségekre és a kártevőkre, mert jó az immunitásuk.
A növény termesztése során a következő kártevőkkel kapcsolatos problémák merülhetnek fel:
A fekete levéltetű, más néven bablevéltetű, olyan rovar, amely gyorsan megeszi a növények fiatal hajtásait (legfeljebb 15 centiméteres). A levéltetvek gyorsan kolóniákat alkotnak, és az ültetés teljes pusztulásához vezethetnek. Ha ezeket a rovarokat észleli a webhelyen, kezelje őket Karbofos-szal.
Hajtásos légy - lárvákat rak a talajba, a bab gyökérrendszeréhez közel. A lárvák megeszik a gyökereket, ami a termés elpusztulásához vezet. A gyomok eltávolítása és a megfelelő műtrágyázás segít elkerülni a fertőzést. Ültetés után a babot jól be kell takarni talajjal.

Figyelem! A foltosodás általában nem veszélyes betegség, amely nem vezet a bab pusztulásához.

De ha jellegzetes foltokat észlel a hajtásokon - a betegség jeleit, akkor távolítsa el a növény összes sérült részét.
Mikor és hogyan gyűjtsük a babot?
Amikor a bab teljesen érett, kemény és rostos lesz. Az ilyen zöldségek íze nem lesz túl kellemes, és csak levest készíthet belőlük.
A fiatal, éretlen babot jobb eltávolítani a kertből. Az ilyen zöldségek még nem lettek kemények vagy sötétedtek. A gyümölcsöket júniustól szeptemberig szüretelik. A gyökerekből komposztot lehet készíteni.

Hogyan tároljuk a babot télre?
A betakarítás többféle formában tárolható: szárítva, fagyasztva, konzervként. Mindezen állapotokban a bab kellemes ízű, és hasznos különféle kulináris ételek elkészítéséhez.
Szárítás
A szárítási folyamat során a bab elrothadhat, ennek elkerülése érdekében a helyiségnek jó szellőzésre van szüksége.
A zöldségek szárítása:
Fagyasztó
A bab fagyasztásához kövesse az utasításokat:
az eljárás megkezdése előtt forrásban lévő vizet kell önteni a gyümölcsökre;
majd forraljuk őket legalább 3 percig vízben;
fedje le a zöldségeket jéggel vagy öblítse le hideg vízzel;
szárítsuk meg, majd csomagoljuk zacskóba és fagyasztjuk le a hűtőben.

Megőrzés
Sok recept létezik a bab, a bab és a lencse befőzésére. Mind érdekesek. Kínálunk egyet, egyszerűt, minimális mennyiségű alapanyaggal és energiafelhasználással.
A bab termesztése nem munkaigényes folyamat, a növényt nem kell gyakran öntözni vagy etetni. De nem valószínű, hogy bizonyos manipulációk nélkül lehetséges lesz a betakarítás. A szokásos eljárások végrehajtása segít a hozam növelésében: öntözés, műtrágyázás, gyomok eltávolítása és a talaj lazítása.

Hektáros tulajdonosaink kezdtek elfelejteni valamit a babról. Manapság rendkívül ritkán ültetik, kivéve talán a vakondok elriasztására. Azonnal mondom: nem segít! De a babot már Bölcs Jaroszlav idejében is ismerték. Évszázadokon át az egyik fő kerti növény volt. De mivel az emberek uralták a burgonyát, a bab, ahogy mondani szokás, „maradt a babnál”.

A kultúra értéke

És hiába, mert a bab magas tápértékű növény. Legfeljebb 37% növényi fehérjét, 50-60% szénhidrátot, A-, B1-, B2-, PP-, C-vitamint, cukrokat, pektin anyagokat, valamint számos mikroelemet tartalmaznak. A bab kalóriatartalma 3,5-szer magasabb, mint a burgonyáé.

Mivel a bab sok fehérjét és élelmi rostot tartalmaz, amelyek stabilizálják a vércukorszintet, fogyasztásuk után sokáig nem lesz éhes. Ezért, amint azt a vizsgálatok kimutatták, azok, akik rendszeresen fogyasztanak babot, majdnem három kilogrammal kisebbek, mint azok, akik nem fogyasztanak! Sok gyümölcs szénhidrátot tartalmaznak, például fruktózt és glükózt; hasznosak a cukorbetegek számára, mivel a szervezetnek nincs szüksége inzulinra a felszívódásukhoz és feldolgozásához.

És még egy tulajdonságot fedeztek fel nemrég brit tudósok: a bab olyan anyagot tartalmaz, amely gátolja a rákos daganatok növekedését. Milyen értékes kerti növény ez!

Növényi bab- egynyári keresztbeporzó növény. Poszméhek és méhek beporozzák. A bab termését babnak nevezik – ezeket szoktuk hüvelynek nevezni. A fiatal bab szelepei húsosak és puhaak, éretten azonban érdesek és sötétbarnák. A magvak nagyok, színük, méretük és alakjuk különböző fajtáktól függően változhat. Az éretlen babot és az érett magvakat egyaránt fogyasztják.

A bab az egyik leginkább hidegtűrő zöldségnövény. A magvak +3...+4°C-on kezdenek csírázni, a palánták pedig -4°C-ig tűrik a fagyokat. A gyümölcskötődés legjobb hőmérséklete +18…+20°C. A bab hosszú napos növények. A rövid napok miatt a virágzás és a termés jelentősen késik. Hideg, csapadékos nyarakon termesztenek – ez nagy előnye régiónknak. Száraz nyáron általában csak az alsó hüvelyek kötnek ki, a felső rügyek pedig lehullanak.

A talaj

a legtöbb szeretik a trágyával jól trágyázott nehéz agyagos talajokat. Könnyebb talajon is termesztik, de nedvesnek kell lenniük. A tőzeges mocsaras talajok is alkalmasak babnak. Réztartalmú műtrágyával kell kezelni, különben a bab sok szárat és kevés magot hoz. A talajművelés mélysége egy lapát bajonettjével egyenlő.

A bab gyökere karógyökér, amely 1 m vagy annál mélyebbre nyúlik be a talajba. Ennek köszönhetően mélyen fellazítják a talajt, és nemhogy nem kimerítik, hanem éppen ellenkezőleg, jelentősen javítják és növelik a termékenységet a csomós nitrogénmegkötő baktériumok miatt. A bab talajának előkészítésekor biztosítani kell ezeknek a baktériumoknak az aktív élet feltételeit, hogy a nitrogénnek a légkörből történő asszimilációja normálisan menjen végbe. Ez azt jelenti, hogy a talaj legyen laza, nedvességgel telített, de ne legyen vizes vagy savas. Tavasszal érdemes a kerti ágyásba szerves trágyát adni - fél vödör 1 négyzetméterenként, valamint szuperfoszfátot, káliumsót - 1 evőkanál -, és ha nagyon rossz a talaj, adjunk hozzá 10 g-ot. ammónium-nitrát - mindez 1 négyzetméterenként. A bab alá jó hamut tenni, ami aktiválja a gócbaktériumok tevékenységét.

A bab legjobb elődje a burgonya, a káposzta, a cékla és a fehérrépa. Maguk a babok kiváló elődök, amelyek után minden nő. A babot gyakran burgonyasorokba vetik lapát alatt vagy lyukba burgonyaültetéskor (oldalt), egyenként 1-2 magot, valamint uborkasorokba. Tapasztalataim azt mutatják, hogy a bab jól fejlődik a burgonyában, de a burgonya kicsi.

Növényi babfajták

Korábban Oroszországban sok volt babfajták, most már kevés van hátra. Közülük az észak-nyugati régióban a leggyakoribbak a következők.

orosz feketék – a legelterjedtebb zónás fajta, középkorai, alacsony, valamivel több mint fél méter. A növényben legfeljebb 16 nem túl nagy bab található, amelyek nem repednek. A magvak sötétlila színűek. Betakarítás - legfeljebb 0,5 kg / 1 m2.

fehérorosz – 1 m magas, középszezonos, termő fajta A babot viaszos érettségi fázisban szüretelik, mivel érett állapotban megreped. Az érett bab világosbarna.

Windsor Greens És fehér – középkorai, termőképes, széles hüvelyű, nagyon ízletes nagy magjairól híres. Július-augusztusban érik.

Virovskij – szezonközi fajta, betegségekkel szemben ellenálló. A magok nagyok, fehérek, az első csomótól kezdődően kötődnek, tejes érettségben különösen ízletesek. Növényenként legfeljebb 28 bab lehet.

Bobcsinszkij – középkorai cukorfajta – a teljes csírázástól a technikai érettségig 60-65 nap. A növény magassága 60 cm, 7-15 babot terem, 6-8 cm hosszúak, a bab levelei húsosak, nagyon puhák, cukrosak. A magok éréskor feketére és lilára válnak.

A fehérorosz és a windsori fajtájú bab különösen kellemes ízű. Főzéskor megbarnulnak, ugyanakkor a babra jellemző teljes ízűek. Sajnos sok modern fajtájú babnak, amely főzés közben megőrzi fehér színét, nincs ilyen íze és aromája.

Vetés

A babot a lehető legkorábban el kell vetni, amint hómentes az ágy. Az észak-nyugati régióban érdemes május első tíz napjában elvetni, amikor a talaj még nedves, mivel sok nedvesség szükséges a magok megduzzadásához és a növény kezdeti növekedéséhez.

A babmagokat vetés előtt válogatják, eltávolítják a kártevők és betegségek által károsítottakat. Lehetőség van arra is, hogy a magokat vetés előtt 3 órán át 40°C-on (fűtőradiátoron) vagy forró vízben (50°C) 5 percig melegítse, hideg vízben gyors hűtéssel. Melegítés előtt a magokat először 4-5 órán át szobahőmérsékleten vízben kell tartani. A magvak felmelegítése jelentősen növeli csírázásukat.

Sorba vetés módszerrel, sorok között 50-60 cm (orosz feketéknél - 45-50 cm), sorban 10-15 cm-enként vetjük el a magokat. 1 négyzetméterenként 20-25 életképes magot vetünk, ültetési mélység Könnyű talajon 6-8 cm, nehéz talajon 4-5 cm. Nagyon fontos, hogy ne sűrítsük be a veteményeket.

Gondoskodás

A növényeket lazán és gyommentesen kell tartani. A tenyészidőszakban 2-3 sorközi lazítást végzünk 8-13 cm mélységig, ezeket 50-60 cm növénymagasságnál leállítjuk A második és harmadik lazításkor a növényeket beborítják, ami erősíti a gyökérrendszert és növeli a növények szélállóságát. Ugyanakkor a babot ásványi műtrágyákkal táplálják. Ha a talajt ősz óta jól módosították, nem szükséges műtrágyázás. A termések kialakulásakor és növekedésekor az ún babmentés– csípje meg a szárak tetejét. Ez segít leküzdeni a fekete levéltetveket, amelyek szeretik a fiatal, zsenge leveleket, és növeli a tápanyagok áramlását a magvakba. Ha a növények virágot és fiatal petefészket ejtenek, az azt jelenti, hogy vízhiányban szenvednek.

Tisztítás

NAK NEK bab betakarítása céljuktól függően haladjanak tovább. Ha a gyümölcsöket nyersen, egészben fogyasztják (gombos szemek), akkor a betakarításra akkor kerül sor, amikor a szelepek húsosak, lédúsak, puhák, és a benne lévő szemek elérik az 1 cm-es nagyságot (nem kell korábban gyűjteni: a a gyümölcsök keserűek). Vagy amikor a magok tejes érettségben elérik teljes méretüket egy adott fajtánál. Ez a gabona jobb ízű, mint az érett gabona. A hüvelyeket szükség szerint, alulról kezdve, kézzel szelektíven kitörjük. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, próbálva meg ne sérteni a növény szárát.

Csak az érett maggal rendelkező bab alkalmas vetőmagnak és téli élelmiszer-tárolásra. A magok betakarítása akkor kezdődik, amikor a bab levelei megfeketednek. A töveket kihúzzuk, és szellőztetett helyiségben vagy lombkorona alatt kévékben érlelik. A cséplést kézzel végzik, eltávolítva a magokat a levelekből.

Betakarítás tárolása

Az érett magvakat érdemes szárítás után a konyhában üvegedényben tárolni. Jobb persze, ha a friss, éretlen babot egyenesen a bokorból viszed a konyhába. Hűtőben több napig elállnak. Ha ez idő alatt nincs időd megenni, zacskóba rakva lefagyaszthatod.

Babos ételek

A tejérett babot és az érett magvakat egyaránt eszik – ez már télen van.

Sok finom étel készül tejesen érett babból, különösen, ha egyenesen a kertből érkezik a konyhába. Például, bab vajjal. A babot sós vízben megfőzzük, kiszedjük, megszórjuk apróra vágott kaporral, és felforrósított vajjal felöntjük. Nagyon finom tejbab magok, sós vízben megfőzve, vajjal. Tejmagot vagy babhüvelyt mindenhez lehet tenni nyári zöldséglevesek.

Főzés előtt a zöldbab végét (vállát) levágjuk, a varratszálakat mindkét oldalról eltávolítjuk, majd hideg vízben megmossuk.

Főtt bab paradicsomszószban tejszínnel. A babot feldaraboljuk, vagy még jobb, ha darabokra törjük, sós vízben puhára főzzük, és szűrőedényben leszűrjük. Készítsünk mártást tejszínnel, melegítsük fel benne a babot anélkül, hogy felforrnánk. 400 g zöldbabhoz: a szószhoz - 1,5 csésze tej, 1,5 teáskanál liszt, 0,5 csésze tejszín, 0,25 csésze paradicsompüré, 1 evőkanál. kanál vaj, só.

Bordó bab. A meghámozott babhüvelyeket 2 vagy 3 részre törjük, és kevés vízben puhára pároljuk. Hozzáadjuk a külön főzött vörösbort és a sárgarépát, és szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, mindent együtt párolunk. Adjunk hozzá zöldeket. Egy serpenyőben megpirítjuk a kockára vágott szalonnát és a hagymakarikákat. A babot és a sárgarépát tányérra tesszük, a tetejére szalonnát és hagymát teszünk. Ez az étel kiegészíthető hússal vagy steakkel. 750 g zöldbabhoz 250 g sárgarépa, 2 vöröshagyma, 1 pohár vörösbor, 125 g szalonna, 2-3 ek. kanál finomra vágott zöldek, só, bors.

Ételek készült érlelt, i.e. száraz bab. Ahhoz, hogy az érett bab ehetővé váljon, megfelelően meg kell főzni. Ez az egyik főzési mód. Először is be kell áztatni a babot egy éjszakán át, hogy megduzzadjon. Ezután másfél-két órán át főzzük. A második módszer: forraljuk fel a vizet, amellyel a babot öntöttük, azonnal csepegtessük le, és töltsük fel hideg vízzel. Újra felforraljuk, lecsepegtetjük – és így tovább többször, általában 3-4 alkalommal. Kívánság szerint eltávolíthatja a kész bab héját.

Párolt bab. A babot puhára főzzük. A csirkefilé darabjait megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, további 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a bort, a paradicsompürét, forraljuk 5 percig. Adjunk hozzá mézet, ecetet, babot, sót, borsot. 30 percig pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Bab – 150 g, csirkefilé – 500 g, paradicsom – 400 g, bor – 1,5 csésze, paradicsompüré – 3 evőkanál, méz – 1 evőkanál, a többi ízlés szerint.

Babgombóc. A főtt babot húsdarálón passzoljuk át. Keverje össze a keveréket beáztatott és kinyomkodott kenyérrel, finomra vágott hagymával, adjon hozzá tojást, sót, borsot és fűszernövényeket. Összekeverjük, gombócokat készítünk, zúzott zsemlemorzsába forgatjuk, mindkét oldalát megsütjük. A bab adag felét burgonyával helyettesíthetjük. Bab – 250 g, 1 zsemle, 1 hagyma, tojás, só, bors, fűszernövények: bazsalikom, majoránna, kakukkfű, tört keksz.

A bab fajtái és fajtái

Számos babfajta áll rendelkezésre ültetésre, sok országban termesztik őket.

A modern babfajták magas tápértékkel és kiváló ízzel rendelkeznek. A tenyésztők a babot két fő csoportra osztják: észak- és nyugat-európai fajtákra. Az északi fajták a mérsékelt éghajlatú régiókban adnak magas hozamot, míg a nyugat-európai fajtákat a forró, száraz éghajlatú déli régiókban termesztik.

Az oroszok feketék. Az egyik leghíresebb középkorai fajta, amelyet széles körben használnak ültetésre Oroszország északi övezetében. A bokor eléri a 60 cm magasságot, fehér virágokkal és fekete foltokkal virágzik. A bab formája enyhén ívelt, a hüvely hossza 7-8 cm A sötétlila magvak hosszúkás, ovális alakúak, érett állapotban a babszelepek nem nyílnak ki.

fehérorosz. Szezonközi fajtához tartoznak, a hajtások magassága 60 cm-től 1 méterig terjed. Virágai fehérek, foltosak. A bab egyenes, legfeljebb 11 cm hosszú, érett állapotban a terméshéjak megrepednek. A magok világosbarna színűek és hosszúkás alakúak. A fajta széles körben ismert Ukrajnában, Fehéroroszországban és Lettországban.

Windsor zöld és fehér. Középszezon fajták. Növénye tömör, szármagassága 0,6-1 m. A bab alakja elliptikus, enyhén lapított, húsos, zöld szelepekkel, melyek éréskor nyílnak, 3 magot tartalmaz. A fajták a mag színében különböznek egymástól.

Virovskij. A bab a középkorai fajtához tartozik. Legfeljebb 1 méter magas, felálló szárú növény. A virágok nagyok. A babhüvely ívelt alakú, 3-4 nagy, tejes színű mag érik benne.

A „bab” kifejezés bármely hüvelyes termés termésére utal. A kertészek azonban közönséges vagy orosz babnak hívják - a Vika nemzetség egyik faját.

Ez a növény magas tápértékkel rendelkezik. Ez a gyümölcsben lévő fehérjéknek köszönhető, amelyek esszenciális aminosavakat tartalmaznak. A termék PP, C, B csoportba tartozó vitaminokat, vasat, kalciumot, ként, káliumot és foszfort is tartalmaz. A bab magas kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy gyorsan feltöltsd a belőle készült ételeket, és hosszú ideig fenntartsd a teltségérzetet.

Különösen fontos a hüvelyesek zöldtrágyaként történő ültetése a kimerült talaj helyreállítására. Ezeknek a növényeknek a gyökerein olyan baktériumok élnek, amelyek képesek felszívni a légköri nitrogént és ammóniává alakítani, amely más növények számára elérhető. Ezenkívül a hüvelyesek fellazítják a sűrű talajt, megakadályozzák a gyomok növekedését és a felső termékeny réteg csapadékvíz általi elmosását. Ez annak köszönhető, hogy a növények a gyökereikkel sűrű csomókat képeznek.

Az Orosz Föderációban termesztett közönséges bab főbb fajtái a következők:

Aushra. A fajta ellenáll a kártevőknek. A vetéstől a műszaki érettségig 3,5-4 hónap.
fehérorosz. A gyümölcsök 2-2,5 hónap alatt érnek. A fajtát jó termésmutatók jellemzik.
Windsor. A nagy gyümölcsök fehérek vagy zöldek. A fajta korai érésű fajta, amelyet fokozott termelékenység jellemez. A palánták jól tűrik a fagyot, az északi régiókban a bab termeszthető.
Velena. A növények szerények a talajjal szemben. A bab ívelt és közepes méretű.
Virovskij. Ellenálló fajta, jó ízű gyümölcsök.
Fekete óriás. Magas növények hosszú (legfeljebb 15 cm-es) hüvelyekkel.
Fekete orosz. Igénytelen fajta, a gyümölcsök hámozás nélkül is fogyaszthatók.

A manapság népszerű hüvelyes fajtákat kivételes ízük, tápértékük és az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásuk miatt értékelik.

A hüvelyesek feltételes, modern felosztása fő csoportokba sorolható:

Északi fajták. Az ilyen fajok magas hozamot adnak a mérsékelt és hidegebb éghajlati viszonyok között.
nyugat-európai. Meleg, déli területeken telepednek le, ahol a szárazság gyakori kísérője a termesztésnek.

A régiótól, az érési foktól és egyéb paraméterektől függően kiválaszthatja azt a fajtát, amely a legmegfelelőbb egy adott területen történő termesztéshez. Jelenleg bizonyos preferenciák alakultak ki a hüvelyesek fogyasztói körében. Ami természetesen kihat a mezőgazdaság ilyen irányú fejlődésére.

fehérorosz

A név abból az országból származik, ahol a kultúrát tenyésztették. A fajta 1950-ben jelent meg. Szezonközi peeling megjelenés. A vetés pillanatától a gyümölcs megjelenéséig körülbelül 100 nap telik el. A virágzás 25 nappal a kikelés után következik be. A szár magassága eléri az 50-100 cm-t, a hüvely hossza körülbelül 10 cm. A magok megnyúltak és lágy barna színűek. Befőzéshez tökéletes.

Windsor

Vannak fehér és zöld alfajok. Több mint két évszázaddal ezelőtt tenyésztették Angliából származó tenyésztők által. Közepes érettségű. A vetéstől a gyümölcsérésig körülbelül 120 nap telik el. A fehér fajta 10 nappal tovább érik. Ezeknek a növényeknek a szárrésze gyakran meghaladja a méter magasságot. A hüvelyek kicsik. Alakjuk enyhén ívelt és duzzadt. Belül általában 2 nagy lapos zöld gyümölcs található. Ritkán látni 3-4 darabot.

orosz feketék

A hüvelyesek nevüket 1943-ban kapták magjuk színe alapján - sötétlila. Termése ovális, enyhén hosszúkás, ráncos, középkorai érettségű. A vetés után 90 nappal érik. A hüvely körülbelül 8 cm hosszú, enyhén ívelt. A pigmentréteg hiánya miatt egészben is fogyasztható.

Virovskij

Középkorai fajta. A szár felálló, magassága eléri az 1 métert. Egy hüvelyben 3-4 gyümölcs lehet. Nagy matt, tejszerű vagy citromsárga színű. Maga a bob enyhén ívelt. Hossza 9 cm A magvak a vetés után 100 nappal érnek. A termés szárrésze 80-90 cm magas lehet.Számos betegségnek ellenáll.

Számos kerti babfajta akklimatizálódott és széles körben népszerűvé vált Oroszországban.

Velena

Karbantartásban és talajminőségben szerény. A magok lekerekített-szögletesek, világosbarna színűek. Gyümölcsei közepes méretűek, ívesek, zöldek, ritkás ivarúak.

fehérorosz

Termései nagyok, egyenesek, legfeljebb 10 cm hosszúak, szemek világosbarnák, ovális alakúak.

Virovskij

Hidegálló fajta. A növény 24-26 db kiváló ízű babot tartalmaz.

Ellenáll a repedésnek, a szárazságnak, és nem hatnak a kártevők.

Fekete orosz

Rövid az érési ideje, és folyamatosan terem. A gyümölcsöket zölden és éretten fogyasztják.

Fekete óriás

Magas fajta, nagy, akár 14 cm-es terméssel.

Windsor

Korai érésű fajta fokozott termőképességgel és fagyállósággal. Gyümölcsei nagyok, fehér vagy zöld magvakkal.

A bab magból történő termesztésére a legalkalmasabb talaj az agyagos, jó napfényes. A talaj savassági indexe nem haladhatja meg a 7,0 értéket. A fahamu és a szerves trágyák kijuttatása növeli a termelékenységet és felgyorsítja a hüvelyesek növekedését. Jobb, ha az ültetvényeket megemelt területeken helyezi el.

A növények, bár önállóan látják el a talajt nitrogénnel, nem tolerálják annak feleslegét, és nem tolerálják a káliumhiányt. Ezért a hüvelyesek utáni ültetés nem javasolt.

A webhely követelményei

A bab a termékeny, laza agyagos talajokon fogja a legmagasabb hozamot elérni, amelyet semleges vagy enyhén lúgos reakció jellemez. De még tápanyagban szegény talajban is sikeresen növekedhetnek és gyümölcsöt teremhetnek. A teljes fejlődéshez a babnak káliumra van szüksége. Ha nincs elég ez az elem a talajban, akkor az ültetés előtt mesterségesen kell hozzáadnia. A szakemberek azt tanácsolják, hogy az ágyásokat fahamuval vagy szerves vegyületekkel trágyázzák.

A növényeknek sok fényre lesz szükségük, ezért ki kell választania számukra a legnaposabb helyet a kertben. A hideg és túl nedves homokos talaj egyáltalán nem alkalmas babra. A benne elvetett magok nagy valószínűséggel nem kelnek ki, hanem egyszerűen elrohadnak. Ideális hely a növények számára egy kis domb, amelyet jól felmelegít a nap, korán megtisztítják a hótól, és amelyről heves esőzésekkor víz folyik.

De a betakarítás után felszabaduló helyen minden növény, kivéve a hüvelyeseket, jól fejlődik.

Leszállási dátumok

A babot magvakkal szaporítják. Nagy méretűek, így nem kell alaposan előkészíteni a talajt az ültetéshez. Szabadföldre már április elején vethetők, amikor a hó elolvadt a területről és a talaj kissé kiszáradt. Nem félnek a tavaszi fagyoktól: az ültetési anyag könnyen elviseli a -4°C-os hőmérsékletet. A magvak csírázása érdekében a talajt legalább 5 °C-ra kell felmelegíteni.

A hideg éghajlatú régiókban a babot palántákon keresztül termesztik. Ebben az esetben külön tartályokba vetik. Az eljárást 30-35 nappal a növények ágyásba ültetésének tervezett időpontja előtt (általában május közepe) végezzük. Ezt a módszert akkor is használják, ha gyorsan szeretné élvezni a betakarítást. Mielőtt a palántákat állandó parcellára helyezné, megkeményítik.

Ha a magokat szakaszosan, havonta ülteti el, megfelelően gondoskodva a csírákról, a babot betakarítás után betakarítás után őszig betakaríthatja.

A vetés kétféle módon történik:

sík területen, 40 cm szabad helyet hagyva a magok között;
az ágyásokon, törpe fajtáknál 20-25 cm-re, magasaknál 10-12 cm-re csökkentve a szomszédos babok közötti távolságot.

A sortávolság széles legyen - legalább 45 cm. Leggyakrabban a babot 2 sorban ültetik. Így a növények több termést hoznak, és könnyebb lesz a gondozásuk. Ha fekete orosz babot választunk tenyésztésre, a sorok szélessége 30 cm-re csökken, és a magokat kis - körülbelül 3-5 cm -es időközönként rakjuk ki. Jobb, ha szegélyesen ültetjük el: így a palánták megnövekszenek. gyorsabban jelennek meg.

A mezőgazdasági technológia finomságai

Nyílt talajon a babnak nem kell különösebben figyelnie. Szárazságtűrő növények, de ha sokáig nem esett az eső, akkor a palántákat öntözni kell. Ezt hetente kétszer teszik, négyzetméterenként legalább 10 liter vizet elköltve. Nagyon fontos, hogy rendszeresen gondoskodjunk a hidratálásról a bimbózás, a virágzás és a petefészkek kialakulásának szakaszában.

A túlzott nedvesség szintén káros a babra, különösen fejlődésük korai szakaszában. A palánták aktívan növesztik a zöld tömeget, de nem hoznak bőséges virágzást. A növényeken lévő gyümölcsöket 20-22 °C hőmérsékletre állítják be. Melegebb időben, amikor a levegő 25°C-ra vagy afölött melegszik, nem biztos, hogy jó termésre számíthatunk. A bab nem igényel gyakori etetést. A csírázási szakaszban ökörfarkkóróval (0,5 l) és karbamiddal (1 evőkanál l) etetik őket.

Mindkét műtrágyát alaposan elkeverjük 10 liter vízben. A kapott oldatot az ültetvények öntözésére használjuk, minden bokorhoz 0,5 liter tápanyagkeveréket használunk. A további gondozás magában foglalja az 1:10 vagy 1:15 arányban hígított gyógynövény infúzióval való etetést. Szezononként egyszer hajtják végre, az eljárás időpontját a gyomlálás után választva.

A magasbabot megkötik, hogy könnyebben gondozhatók legyenek. A legegyszerűbb módja egy rács felszerelése számukra. Így csinálják:

Az ültetés után a támasztókarókat a sorok széle mentén a talajba verjük. Magasságuk 1-1,2 m legyen;
amikor a palánták kicsit megnőnek, 30 cm-es időközönként fűzze fel a drótot a karókra.

Zöldségbab: termesztés, ültetés és gondozás

A növényi bab hasznos a kertben termeszteni, nem csak élelmiszerként, hanem más növények etetésére is. A bab a termesztés során szerény növény. A nyílt terepen való gondozásuk csak időben történő öntözést, lazítást és dombolást igényel.

A babot kora tavasszal vetőmagok felhasználásával nyílt talajba ültetik. A bab helyes termesztéséhez, jó betakarításhoz és a kerti talaj gazdagításához elegendő betartani a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályait.

A bab termesztésének feltételeit nagymértékben meghatározza a hidegállóság, a technológia pedig hasonló más hüvelyesek termesztésének elveihez.

A babmagok 3-4 °C-os pozitív hőmérsékleten kezdenek csírázni.
A babot nagyon korán tavasszal kezdik vetni.
A kifejlett növény könnyen elviseli a rövid távú, akár 4 °C alatti fagyokat is.
A 17-18 °C hőmérséklet elegendő a bab optimális növekedéséhez. A bab 20-22 °C hőmérsékleten érzi magát a legkényelmesebben.
De 25 °C feletti hőmérsékleten a bab szenved: a kialakult virágok lehullanak, a termések nem érnek be.

A növényi babnak gyakorlatilag nincs hőigénye, és az egyik leghidegállóbb növénynek tartják a többi hüvelyes között, kissé a második helyen a borsó mögött.

A bab nyílt terepen történő termesztésének titkai

A babtermesztés sikeresebbé tétele érdekében rendszeresen lazítsa meg a talajt. Tavasszal, amíg a palánták még kicsik, kapával ajánlott feldombozni őket. A növény nem szereti a gyomok közelségét, ezért az ágyásokat tisztán kell tartani.

Amikor a növényeket virággal borítják, száruk felső részét megcsípjük, 10-15 cm-rel lerövidítve.A gyengéd és lédús hajtások vonzzák a feketebab levéltetűt, aminek kedvenc csemege. Nem lesz könnyű megszabadulni ettől a kártevőtől. A csípés a gyümölcsök érését is befolyásolja, így egyenletesebbé válik.

A bab első betakarítását nyílt terepen nyár elején lehet betakarítani. Fontos, hogy ne késsünk a határidőkkel, különben a gyümölcsök túlérettek, ehetetlenek lesznek - rostosak és kemények. 10-15 cm hosszúságú tejérett babot fogyaszthatunk, a teljesen kész gyümölcsökben a magok a szelepeken keresztül látszanak. Mindenekelőtt az alsó babot eltávolítjuk a bokorból, a többit pedig éréskor összegyűjtjük. Ha a szelepek már megfeketedtek, jobb a gyümölcsöt a növényen hagyni, hogy később magokat nyerhessen belőle az ültetéshez.

A fekete orosz bab termesztésének hosszú története van. Őseink étrendjének fontos részét képezték, akik nagyra értékelték ezt a zöldségnövényt egyszerű mezőgazdasági technológiája és egészségügyi előnyei miatt. A babos ételek fogyasztása során sokáig megőrzi a jóllakottság érzését, telítik a szervezetet a számára szükséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal és mikroelemekkel. A népi gyógyászatban is használják, gyulladáscsökkentő, összehúzó és vizelethajtó hatást biztosítanak.

A növények nem félnek a melegtől és a hidegtől, és az erős gyökérrendszer és a masszív szár jelenléte nem teszi lehetővé, hogy eltörjenek a betakarítás vagy az erős szél súlya alatt. A bab ideális műtrágya. Életciklusuk során nitrogénnel gazdagítják a talajt. És ha elkészül, a bokrokat ki lehet tépni a földből és elásni az őszi munkák során a helyszínen. A bab szára és levelei gyorsan lebomlanak, tápanyagokkal telítve a talajt.

Vannak olyan növények, amelyeket nem csak a betakarítás kedvéért termesztenek a kertben. Ide tartozik a bab.

Az Ön telephelyén tartózkodva lazábbá teszik a talajt, nitrogénnel dúsítják, és természetesen a tápanyagok egész sorát és jó tápértéket biztosítanak a gyümölcsökhöz. Ezenkívül a növény elágazó gyökérrendszere zavarja a különféle gyomok kialakulását és fejlődését.

Annak érdekében, hogy megtudja, hogyan kell babot termeszteni az országban, meg kell ismerkednie a növény nyílt terepen történő termesztésének és gondozásának alapvető követelményeivel.

Mikor és hogyan gyűjtsük a babot?

Minden növény termesztésének megvannak a maga sajátosságai, és megköveteli a gondozási szabályok szigorú betartását. Csak így érhet el jó termést, és biztosíthatja magát élelmiszerrel egy bizonyos ideig. Ezután megvizsgáljuk a bab nyílt terepen történő termesztését és gondozását.

A termés érési ideje régiónként eltérő. A hüvelyesek betakarítási időszakai a gyümölcsök céljától és további felhasználásától függően változnak.

Ez alapján több szakaszt lehet megkülönböztetni:

Zöld hüvely fogyasztására. Lédúsnak és lágynak kell lenniük. Az ilyen gyümölcsöket tejérettség alatt szüretelik, ami a virágzás után 12-14 nappal következik be. A betakarítás a szár alján kezdődik, ott érik először a bab. Ezek a hüvelyek salátákhoz és köretekhez alkalmasak.
További tároláshoz vagy magok elültetéséhez. A betakarítást a kertből szedik be, amikor a hüvelyek elkezdenek sötétedni és megrepedni közvetlenül a száron. A szárított babból leveseket vagy köreteket készítenek.

A magvak 5, sőt 10 évig is megőrzik hasonlóságukat. A nagyobb biztonság érdekében ajánlott száraz és sötét helyen tárolni.

Amikor a teljes termést betakarítják, a megmaradt szárrészt levágják. A rizómákkal ellátott talajt telelés előtt kiássák. A bab gyökere és szára jó komposzt a talaj számára, amely nitrogénnel gazdagítja. A babot különböző módon tárolják.

Ily módon érett hüvelyeket és gyümölcsöket készíthet. Nem szabad közvetlen napfényben szárítani. A betakarítást árnyékba, jól szellőző helyre vagy szabadba kell fektetni, de éjszaka be kell vinni a házba.

Fagyasztó

Csak a zöld hüvelyt vagy a gyümölcsöt fagyasztják le. Megmossák, blansírozzák, hermetikusan lezárják és fagyasztóba küldik. Ott 8-12 hónapig tárolhatók.

Megőrzés

Zöld hüvelyeseket és hüvelyeket is használnak. Blansírozás után helyezze steril edénybe. Ezután öntsön forró sóoldatba, ízlés szerint elkészítve, és pasztörizálja körülbelül 1,5 órán át 80 °C-on. Nem külön-külön, hanem különféle saláták formájában tárolhatja, bármilyen zöldséggel és fűszernövényekkel kombinálva. Sok hasonló recept található a szakácskönyvekben vagy az interneten.

Ha van olyan telke, amely alkalmas zöldségtermesztésre. Érdemes babot vetni. Dupla juttatásban részesül. Ezt a nagyon hasznos növényt betakarítja, és egyúttal gazdagítja a talajt a telephelyén a hüvelyesek talajtrágyázó képességének köszönhetően.

Bab: ültetés nyílt terepen. Gondozás és növekedés

A bab a hüvelyesek csoportjába tartozik. Oroszországban régóta ismerték őket, de a közelmúltban kezdték méltatlanul feledésbe merülni. Ezek egy szerény növény, amelyet meg lehet enni.

Jellemzőik szerint a bab hasznos terméknek számít, mivel nagy mennyiségű fehérjét, mikroorganizmust és vitamint tartalmaz.

Jó ízűek, és a jól elkészített ételek gyorsan telíthetik a testet.

A növény leírása

A bab egynyári növénykultúra, fejlett gyökerű, akár 100-150 cm hosszú, felálló, tetraéderes, gyengén elágazó szárú.

A növényeket két kategóriába sorolják: alacsony és magas, 30-140 cm magasak, a korai fajták rövid érési idővel rendelkeznek. Levelei összetettek, 3-5 levélkéből állnak, melyekben a szár csúcsban végződik.

Virágzata 5-6 fehér virág. Néha - fekete folttal a szárnyakon. Vannak különböző árnyalatú fajták: sárga, barna, kék és tarka.

A bab fajtától függően hosszú, néha ívelt termései, amelyek hossza 4-20 cm, valamint két vastag szeleppel rendelkezik, amelyek műszaki érettségi fokán zöldek, de sötétednek, héja sűrű. az érés biológiai szakasza. Egyes fajták falai markáns pergamenréteggel rendelkeznek. Teljesen érett állapotban nem repednek meg és nem esnek ki. Más fajtákban ez a réteg jelentéktelen vagy hiányzik.

A hüvelyesek termesztésére szolgáló magokat a műszaki jellemzők szerint választják ki. Formában, méretben és színben különböznek. A színpaletta fehértől feketéig terjed. Vannak zöld, barna, fekete és vegyes gyümölcs színek. A bab két típusra osztható: takarmány (kis magvú) és zöldség, nagy gyümölcsű.

A nedvességkedvelő növények rendszeres és bőséges öntözést igényelnek, és még a rövid távú szárazságot sem tűrik. Hetente legalább 2 alkalommal kell öntözni őket. Ahhoz, hogy a gyümölcsök megduzzadjanak és csírázzanak, tömegük 100-120%-a nedvességre van szükség.

A babnak hosszú az eltarthatósága. Kedvező körülmények között hosszú évekig nem veszítik el ízüket. A babtermesztéshez használt magok csírázása 10-11 évig tart.

A növények önbeporzók. Ritka esetekben keresztbeporzás lehetséges. A növekedési időszak 80-140 nap.

Ennek a növénynek számos fajtája létezik, amely rostok és növényi fehérjék tárháza az ember számára. A hüvelyesek ősidők óta ismertek. Őseink nagy mennyiségben termesztették őket, mivel ezek voltak a fő táplálékforrások. Mivel nagyon táplálóak és egészségesek, méltán foglalták el a legtöbb helyet a vidéki emberek kertjében.

A nagyszámú hasznos mikroelem mellett a hüvelyes növény egy másik előnnyel is jár. A talaj őszi felásása után a szár- és gyökérrészekkel együtt a talaj jól trágyázott.

A levelek fajtától függően páratlanok vagy szárnyasak. Ahogy a bab nő, erős rizómát fejlesztenek ki. A virágzás során egész virágzat képződik. A gyümölcsök hüvely formájában jelennek meg. Különböző hosszúságúak és szélességűek lehetnek. Ez a fajtától és a növekedési folyamat során kapott tápanyag-mennyiségtől függ.

A bab a hüvelyesek családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. A növény szára felálló, megvastagodott, 30-120 cm magas, levelei páratlanok, szárnyasak, színe zöld. Kifejlett, erőteljes gyökérrel rendelkezik, amely akár 1,5 méter mélyen is behatol a talajba. A babvirágzat 4-12 virágból álló, 2,5-3,5 cm-es virágzat.

A legjobb babfajták

Windsor

A bab rosszul reagál a talajban lévő felesleges nitrogénre. Tekintettel arra, hogy ez a növény hajlamos önmagában nitrogént termelni, lehetetlen a hüvelyeseket egy ágyásban két vagy több szezonban egymás után ültetni. Be kell tartani valamilyen vetésforgót. Rossz elődeik lesznek számukra: lencse, földimogyoró, borsó, szójabab. De jónak mondható a burgonya, a káposzta, a sütőtök, a paradicsom és az uborka.