Mi a teendő a borssal. Hogyan tegyük a kaliforniai paprikát a téli asztalra. Káposztával töltött kaliforniai paprika télre - videó recept

A fő édes paprika szezon augusztusban kezdődik és ősz közepéig tart. Ilyenkor a gyümölcse leginkább tele van életfontosságú nedvekkel és erővel. Természetesen ezt ki kell használni!

Ha nem rajong a hosszadalmas kulináris eljárásokért, megteheti egyszerűbben is: vágjon le egy szelet édes paprikát, és ropogassa meg kedvére és örömére - a paprika nyers formában is nagyon finom. De más célokra törekszünk, nevezetesen: megtanuljunk hihetetlenül finom ételeket főzni édes paprikából. És először is nézzük meg, kit szeret a paprika?

A paprika elvileg nem válogatós, és szinte minden zöldséghez illik. De különösen szereti a paradicsomot. Az adzsika, a lecho, a pörkölt, a saláták, mindenféle köret és rágcsálnivaló, valamint más, ugyanolyan ízletes ételek a pár összefogásának eredménye.
A paradicsom és más zöldségek mellett a paprika jó lesz rizzsel, sajttal, olajbogyóval, hússal, hallal és leveles salátákkal. A paprika felhasználási köre is széles: előételek, saláták, első és második fogások.

Kulinárisan a borsot nem nehéz kezelni. A feldolgozás előtt el kell távolítani a szárat és a magokat. Ehhez a szár tövét gondosan levágjuk, és a magrésszel együtt kihúzzuk. A paprikát ezután leöblítjük, hogy eltávolítsuk a maradék magvakat és a port. A forró ételek elkészítéséhez nagy, enyhén éretlen világoszöld, sötétzöld vagy sárgás színű gyümölcsöket, salátákhoz pedig élénk sárga és piros színű érett gyümölcsöket vegyen. Ha paprikát akarunk tölteni, jobb, ha először forró vizet öntünk a paprikára (magok nélkül), és 1 percig forraljuk. Ennyi a bölcsesség.

EGYÜTT FŐZZÜNK

Zöldségekkel töltött paprika

ÖSSZETEVŐK

• Édes paprika - 1 kg
• sárgarépa - 300 g
• Káposzta - 150 g
• Hagyma - 100 g
• Paradicsompüré - 100 g
• Petrezselyem és zeller gyökér - 40 g
• Fűszerek - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

A gyökereket (sárgarépa, zeller és petrezselyem), a hagymát meghámozzuk, kis csíkokra vágjuk és zsíron megpirítjuk. A káposztát leforrázzuk, apróra vágjuk, a gyökerekkel összedolgozzuk, kevés vizet adunk hozzá, paradicsompürét, sózzuk, és a zöldségeket puhára pároljuk.

Az azonos méretű és alakú friss édes paprikahüvelyeket megmossuk, a hüvely felső széles részét nem egészen, hanem kupak formájában levágjuk, a magokat a hüvely épségének megsértése nélkül eltávolítjuk. Ezután tegyük a hüvelyeket forrásban lévő vízbe 1-2 percre, tegyük szitára és hűtsük le.

Töltsük meg a paprikát a töltelékkel, tegyük egy sorban egy lapos edénybe, öntsük fel paradicsomszósszal, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, egy csipet szerecsendiót, és pároljuk puhára.

A kész paprikát a mártással, amelyben párolták, tálaljuk.

Ecetes édes paprika

ÖSSZETEVŐK

• Kaliforniai paprika (édes) - 1 kg
• Petrezselyem és tárkony - ízlés szerint
• Csípős paprika - ízlés szerint
• Zöldek és kapor virágzat - ízlés szerint
• Fokhagyma - ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

A paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Tisztítás után 30 percre hideg vízbe merítjük, majd vagy 3-3,5 cm széles hosszanti csíkokra vágjuk a paprikát, vagy egészben hagyjuk a gyümölcsöket.

A pác elkészítéséhez forraljunk fel 1 liter vizet, adjunk hozzá 5%-os ecetet (0,5-1 csésze), sót (1 evőkanál), és forraljuk 1 percig.

Az előkészített 0,5-1 literes üvegek aljába tegyük a fűszernövényeket és a fűszereket, borsozzuk a tetejüket és öntsük rá forrásban lévő pácot.

Az üvegeket forrásban lévő vízbe tesszük, és a félliteres üvegeket 12-15 percig, a litereseket 18 percig sterilizáljuk.
A sterilizálás befejezése után zárja le az üvegeket és hűtse le.

Tipp: a pácoláshoz olyan zöld és piros kaliforniai paprika gyümölcsöket kell venni, amelyeknek húsos a fala. A kemény, pergamenszerű falú gyümölcsök nem alkalmasak pácolásra.

Édes paprika paradicsomban

ÖSSZETEVŐK

• Édes paprika - 500 g
• Növényi olaj - 100 g
• Paradicsom - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Só ízlés szerint
• Petrezselyem (zöldek) - ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

A paprikát a szár eltávolítása nélkül megmossuk, majd villával több helyen megszurkáljuk. Az elkészített borsot minden oldalról megsütjük növényi olajban.

A paradicsomot meghámozzuk, apróra vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a finomra vágott fűszernövényeket és a sót.

A kész paprikát tányérra tesszük, forró paradicsomszósszal leöntjük, és egy kicsit állni hagyjuk. Az előételt hűtve tálaljuk.

Édes paprika saláta

ÖSSZETEVŐK

• Édes paprika - 5 kg
• Cukor - 200 g
• Ecet - 200 g
• Növényi olaj - 200 g
• Víz - 1000 ml
• Petrezselyem - ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Só - 1 evőkanál.

FŐZÉSI MÓD

A paprikát megtisztítjuk a szárától és a magjától, jól megmossuk és apró szeletekre vágjuk.

Helyezze a borsot a serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, cukrot, vajat, apróra vágott fűszernövényeket, borsot, sót, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük további 15-20 percig. Közvetlenül a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet a salátához, és öntsük tiszta, steril üvegekbe.

Fedjük le az üvegeket steril fedővel és tekerjük fel.

Sült paprika tojással

ÖSSZETEVŐK

• Tojás - 1 db.
• holland sajt - 30 g
• piros kaliforniai paprika - 60 g
• Sárga kaliforniai paprika - 60 g
• Paradicsom - 70 g
• Hagyma - 50 g
• Bazsalikom - ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
  Növényi olaj - ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

A paprikát megtisztítjuk a magoktól, megmossuk, leszárítjuk és csíkokra vágjuk. A hagymát csíkokra, a paradicsomot pedig félkarikára vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát olajba tesszük és átlátszóra sütjük. Ezután hozzáadjuk a borsot, enyhén megpirítjuk és hozzáadjuk a paradicsomot.

Egy perc múlva sózzuk, fekete borsot, kevés bazsalikomot adunk hozzá, keverjük, felforrósítjuk, a zöldségeket levesszük a tűzről, és egy mély tűzálló tányérra tesszük. A zöldségek tetejét reszelt sajttal megszórjuk.

Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe 5 percre. Amikor a sajt megolvadt, a tetejére törjük a tojást, és visszatesszük a sütőbe.

Az étel akkor van készen, amikor a fehérje felkunkorodott.

Édes paprika szósz

ÖSSZETEVŐK

• Édes paprika - 200 g
• Fehér szőlőbor - 100 g
• Ecet 3% - 75 g
• Vaj - 80 g
• Paprika - ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Húsleves - 800 ml
• Liszt - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

Elkészítjük a piros alapszószt. Ehhez egy kanál vajat felolvasztunk és pirosra pirítunk, majd hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve vörösesbarnára sütjük, majd húslevessel felengedjük, megsózzuk és felforrósítjuk.

Ezután apróra vágjuk az édes paprikát, és vajban puhára pároljuk. A megpirított paprikába öntsünk bort, és forraljuk fel a folyadékot az eredeti térfogat kétharmadára, majd adjuk hozzá a piros főmártást és főzzük 15-20 percig.

A felfőtt szószba zúzott fekete borsot, babérlevelet, sóval zúzott fokhagymát adunk, és 5-10 percig forraljuk újra, majd a borsot dörzsölve leszűrjük, és vajjal ízesítjük. A szószt főtt és rántott hús-, nyúl- és vadkecskeételekhez tálaljuk.

Édes borsos vinaigrette burgonyával

ÖSSZETEVŐK

• Konzerv édes paprika - 500 g
• Burgonya - 5 db.
• Tojás - 1 db.
• Zöld hagyma - 100 g
• Só ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

A meghámozott főtt burgonyát és a kemény tojást vékony szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjuk hozzá az apróra vágott konzervpaprikát, sózzuk meg a salátát, majd keverjük össze.

A vinaigrettet egy salátástálban egy kupacba terítjük, amit finomra vágott hagymával szegélyezünk.

Saláta kész.

Díszítsd a vinaigrettet tojásszeletekkel és finomra vágott fűszernövényekkel.

Hússal töltött paprika

ÖSSZETEVŐK

• Édes paprika - 12 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Darált hús - 600 g
• Rizs - 0,33 csésze
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Petrezselyem - 1 evőkanál.
• Menta - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

Vágjuk le a paprika tetejét és takarítsuk meg. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és az erektől. Sózzuk meg és 2-3 helyen villával megszurkáljuk.
Elkészítjük a tölteléket: a hagymát apróra vágjuk és pároljuk. Adjuk hozzá a darált húst, a rizst, a fűszereket és keverjük össze. A keverékkel megtöltjük a paprikákat, befedjük az előzőleg levágott tetejével, és tepsibe tesszük.

A paprikákat paradicsomszeletekkel válasszuk el egymástól. Öntse a serpenyő tartalmát egy pohár meleg vízzel vagy húslevessel.

220°C-os sütőben kb 45 percig sütjük.

ÖSSZETEVŐK

• Paradicsom - 3 kg
• Édes paprika - 2 kg
• Hagyma - 1 kg
• Cukor - 150 g
• Fokhagyma - 1 db.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfűszeg - 1 db.
• Édes borsó - 1 db.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Só - 3 evőkanál.

FŐZÉSI MÓD

A paradicsomot megmossuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat, várjuk meg, míg felmelegszik, majd rakjuk ki a paradicsomot, és pároljuk, amíg bőségesen ki nem ereszti a levét.

Amikor a paradicsom megpárolódott, a lecsóhoz adjunk hozzá közepes méretűre vágott édes paprikát és kockára vágott hagymát. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

15 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá fokhagymát (préselve vagy apróra vágva) a lecsóhoz. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket a lechlóhoz. Ha kész az étel, öntsünk bele egy kevés ecetet. A lecho fogyasztásra kész.

Az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatja, ha előzőleg egy salátástálba tette, és finomra vágott fűszernövényekkel megszórja. Aki télen szeretné élvezni a lecsót, annak át kell mennie a szokásos befőzési folyamaton: sterilizálnia kell az üvegeket, és bele kell forgatnia az ételt.

Adjika fűszeres

ÖSSZETEVŐK

• erős paprika - 100 g
• Fokhagyma - 100 g
• Édes paprika - 200 g
• Paradicsom - 400 g
• Ecet - 20 g
• Cukor - 20 g
• Só - 20 g

FŐZÉSI MÓD

A paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot robotgépben simára daráljuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és alaposan keverjük össze - a sónak és a cukornak teljesen fel kell oldódnia.

Hagyjuk egy kicsit főni az adzsikát.

Az elkészült adjikát öntsük egy mártásos csónakba, és tálaljuk.

Minden háziasszony nyár végén és ősz elején készít paprika-előkészületeket a télre. Végül is a kaliforniai paprikakonzerv hihetetlenül ízletes és hihetetlenül egészséges!

A téli paprikakészítmények nagyon változatosak lehetnek, ilyen a közkedvelt lecsó, paprika kaviár, különféle saláták, mézes paprika, zöldségekkel töltött paprika.

Általánosságban elmondható, hogy a paprika univerzális zöldség, és a téli paprika sokféleképpen elkészíthető, az Ön ízlésétől függően.

A paprikakészítmények bevált receptjeit ajánlom figyelmükbe édesanyám és nagymamám füzetéből. Barátaimtól és volt munkatársaimtól tanultam meg néhány módot a paprika télire való elkészítésére. Ha megvan a kedvenc és bevált paprikakészítménye a télre, írja meg a megjegyzésekben, vagy a VKontakte és az Odnoklassniki közösségi hálózat Otthoni étterem csoportjában!

Bársonyos lecho ecet és olaj nélkül

Ha szereti az egyszerű és problémamentes recepteket, akkor az ecet nélküli lecho receptem minden bizonnyal örömet okoz. A lechot ecet és olaj nélkül készítjük el, így ez a tartósítás egyszerűen pótolhatatlan, ha diétázol. Ezenkívül az ecet nélküli lecho biztonságosan adható gyermekeknek, feltéve, hogy a receptben megadott összes tárolási javaslatot betartják. Lásd a receptet fényképpel

Paprika adjika paradicsomlével és krasznodari szósszal

Szeretném bemutatni a tavalyi felfedezésemet - egy nagyon finom adjikát Krasznodari szósszal. Az eredmény egy univerzális sűrű adjika szósz, mely alkalmas tésztához, hajdinához, húshoz, pizza szósznak, lasagne szósznak is használtam. Ha pedig grillfűszereket adunk hozzá, akkor egy finom grillszószt kapunk, amit nem kell külön elkészíteni, csak kinyitni az üveget, és kész. Recept fotóval.

Sült paprika télre „ínyenceknek”

Ma azt szeretném elmondani, hogyan készítsünk sült paprikát saját levében télre salátákban és előételekben való további felhasználáshoz. A télire sült paprikát ecet helyett citromlével készítjük, a pácban egy csepp víz sincs (csak a paprika leve), és mindezt olívaolaj hozzáadásával. Só és cukor tekintetében is kiegyensúlyozottnak bizonyult a télire szánt sültpaprikakonzerv. Recept fotóval.

Téli paprika örmény stílusban

Egy barátom osztotta meg velem ezt a receptet: tudja, hogy szeretem a finom befőtteket, és ha könnyen elkészíthető, akkor még jobban. A téli kaliforniai paprika örmény receptje a következő: minimális idővel, minimális gonddal az összetevők feldolgozásával kiváló téli snacket kap: mérsékelten fűszeres, étvágygerjesztő, aromás és ízletes. Lásd a receptet fényképpel

Szerb szósz Ajvar

Az Ajvar sült paprikából és padlizsánból készült szósz, fokhagyma, csípős paprika és fűszerek hozzáadásával. Főzheted úgy is, de tartósíthatod is. Ezt szeretném elmondani neked a szósz ma elkészítésével kapcsolatban. A paprikából és a padlizsánból általában lecsót, párolást és hasonlókat készítenek télre. De az ezekből a zöldségekből készült szósz is figyelmet érdemel. Recept fotóval.

Kaviár paprika

A sütőben elősütött paprika kaviárja hihetetlenül ízletes és aromás. Ezt a befőtt minden évben elkészítem, mindig gyorsabban elfogy, mint a többi. A megadott termékmennyiség 3 félliteres üveget tesz ki, ezért bátran növeld többször az adagot. Nézze meg a receptet fotókkal.

Téli paprika saláta sárgarépával

Nagyon szeretem az egyszerű befőzést - amikor a hozzávalók rendelkezésre állnak, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, a végeredmény pedig finom és nagyon étvágygerjesztő. A téli sárgarépás kaliforniai paprika saláta receptje, amelyről szeretnék mesélni, pont ilyen. Valóban öröm elkészíteni – sterilizálás nélkül, egyszerűen és gyorsan. Lásd a receptet fényképpel

Káposztával töltött paprika télre

Megírtam, hogyan kell főzni télire a káposztával töltött paprikát.

Kaliforniai paprika előétel télre körtével

Ebben az előételben a paprika télre zárva van... körtével. Igen, igen, ez így van, körtével. Vannak más összetevők is - a hagyma és a káposzta: amint megérti, ezek is fontos szerepet játszanak az ízösszetételben. De ami a legjobban megdöbbentett, az a pác volt. Összetevői (fokhagyma, ecet, növényi olaj, só, cukor) szokásos rendezett sorába törtek...Kire gondoltál? Fahéj! Érdekes? Recept fotóval.

bolgár lecho: természetvédelmi klasszikus!

Megnézheti, hogyan kell elkészíteni az igazi bolgár lecsót.

Téli borssaláta „Bika szemére!”

Szereted a szokatlan és ízletes paprikakészítményeket télre? Figyelj erre a salátára! Megnézheti a téli borssaláta receptjét „Bika szemére!”

Kaliforniai paprika lecsó télre „Megnyalod az ujjaidat”

Paprika lecho „Megnyalod az ujjaidat” – finom és nagyon aromás befőtt, mint a napfény egy tégelyben. A mi családunkban egyszerűen imádjuk a lecsót és paradicsomszósszal fogyasztjuk, nagyon finom. Ezért általában télre készítünk lecsót ezzel a recepttel nagy adagokban, hogy az egész télen át kitartson. Lásd a receptet fényképpel.

Kaliforniai paprikából sok finom, aromás ételt készíthet. Ez a zöldség önellátó, saját levében párolva, egyéb hozzávalók nélkül is jó lesz. Vagy adhatunk hozzá borsot, hihetetlenül puha spagettipasztát készíthetünk belőle, és lassú tűzhelyen megsütjük. A legfinomabb paprikás ételek a nyári szezonban készülnek, amikor a friss zöldségek különleges ízzel és aromával büszkélkedhetnek.

Hozzávalók:

• hús - 0,5 kg;
• fehér káposzta - 0,3 kg;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• citromsav;
• só;
• lomb;
• bors és egyéb fűszerek.

Ha nem csak húst használunk a levesben, hanem csonton is, gazdagabb lesz az elkészült étel íze. Általában a marha- vagy sertéshús íze a legjobb a borscsban.

Először készítse elő a húslevest. A húst a csontokra tesszük hideg vízbe, felforraljuk és másfél óráig főzzük. Ezután szűrjük le a húslevest, távolítsuk el a húst a csontról, és osszuk szét.

A zöldségeket durva reszelőn lereszelhetjük, vagy vékony kockákra vághatjuk. Az első esetben a borscht homogénebb és pépesebb lesz. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot. Amikor a zöldségek megpirultak, hozzáadjuk a tésztát, megkeverjük és még pár percig pároljuk.

A céklát külön-külön 5 percig pirítjuk. Amikor „megragad”, öntsünk bele vizet, hogy enyhén ellepje az edény alját, és fedő alatt pároljuk körülbelül negyed óráig. Annak érdekében, hogy a cékla ne veszítse el gazdag vörös árnyalatát, a főzés ezen szakaszában adjon hozzá egy kevés citromsavat.

A húslevest ismét felforraljuk, a serpenyőbe beletesszük a húsdarabokat, az apróra vágott fehér káposztát, a kaliforniai paprikát és a burgonyaszeleteket. Amikor a víz felforr, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és addig főzzük, amíg a burgonya és a káposzta meg nem fő. A legvégén sózzuk, borsozzuk az edényt, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

Gulyás kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• sertés filé - 0,5 kg;
• paradicsom - 2 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• búzaliszt - 1 evőkanál;
• adjika - 1 teáskanál;
• só és bors ízlés szerint.

Az étel még lágyabb lesz, ha nem túl zsíros húst választ. Vágjuk apró kockákra. A hagymát finomra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a sertéshúst. A húst időnként megkeverjük, hogy mindkét oldala barnuljon. Kb. 7 perc elteltével szórjuk meg a sertéshúst búzaliszttel, és keverjük újra. Öntsünk vizet a húsba úgy, hogy ellepje, és fedő alatt pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Ugyanebben a szakaszban sózzuk meg az edényt, adjunk hozzá fekete borsot és adjikát. Főzzük a gulyást további fél óráig. Ellenőrizze a zöldségek készenlétét - meg kell puhulniuk és pépessé kell válniuk. Ha ez nem történik meg, további 5-7 percig pároljuk az ételt.

Kaliforniai paprika lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 8 db;
• darált hús vagy darált baromfi - 0,8 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• rizs - 0,5 több csésze;
• lomb;
• só és bors ízlés szerint.

A töltött paprikához a legjobb a kerek rizst választani. Helyezze egy jeges vizes edénybe, hogy magába szívja a nedvességet, és a többi hozzávaló elkészítése közben kissé megduzzad.

A "sütés" módban a finomra vágott hagymát növényi olajban 5 percig sütjük. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a tálba, és főzzük további 10 percig.

Távolítsa el a magokat minden paprikából, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a külső falakat. A darált húsba tesszük az apróra vágott fűszernövényeket, a sült zöldségek felét és a megnedvesített rizst. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fekete borsot, és keverjük össze az összes hozzávalót. A kapott masszát a paprikába kenjük.

Most a hagyma és a sárgarépa fele maradt a tálban. Helyezze oda a pasztát, és öntse fel vízzel, hogy harmadára megtöltse az edényt. Ebbe a szószba helyezzük a paprikákat nyitott oldalukkal felfelé. „Pörkölt” módban főzzük másfél órán keresztül. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Sült kaliforniai paprika

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 8 db;
• növényi olaj;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só és bors ízlés szerint.

Ez a recept egyenesen Moldovából került Oroszországba, ahol a zöldségszezonban mindenhol zöldpaprikát sütnek. Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a sült kaliforniai paprika meglepően ízletes étel. Óvatosan főzzük, mert a paprika serpenyőben sütéskor hajlamos nagy távolságra fröcskölni az olajat. Ennek elkerülése érdekében alaposan szárítsa meg a zöldségeket, mielőtt az olajba mártja őket.

Sok növényi olajra lesz szüksége, teljesen meg kell töltenie a serpenyő alját. A zöldpaprikát nem kell vágni, egészben mártsuk bele az olajba. A zöldségeket mindkét oldalukon kb 3 percig sütjük, és megfordításkor ne szúrjuk meg villával. Az edényt lefedve kell főzni.

Amikor a paprika megsült, üvegtányérba tesszük és szobahőmérsékletre hűtjük. Távolítsa el a héját a hideg zöldségekről. A felszabaduló levet öntse egy külön edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fekete borsot. Egy finom szósz is van előtted, amihez tetszés szerint citromsavat is adhatsz.

A sült paprikát megszórjuk sóval, és a szószba mártjuk. Néhány óra elteltével, amikor a zöldségek felszívták a folyadékot, már tálalhatjuk is.

Champignon kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• cukor - 1 teáskanál;
• lomb;
• citromlé;
• só és bors ízlés szerint.

A gombát szeletekre, a hámozott paprikát vékony csíkokra vágjuk, a kaprot és a fokhagymát késsel finomra vágjuk. A paprikát növényi olajon 5 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és cukrozzuk. Főzzük még pár percig közepes lángon.

Helyezzük a gombát a serpenyőbe, és kapcsoljuk a tűzhelyet maximálisra. Amikor a gomba vizet enged, facsarjunk citromlevet a zöldségekre, keverjük össze az összes hozzávalót, és nagy lángon pirítsuk, amíg a gomba készen nem lesz.

Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a kész ételhez. Az így kapott fűszeres előétel melegen és hidegen is jó lesz. De jobb, ha legalább fél órát hagyja főzni, hogy a zöldségek és a gombák fűszerekkel és fokhagymával telítve legyenek.

Hal kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• - 0,5 kg;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• búzaliszt - 3 evőkanál;
• lomb;
• só és bors ízlés szerint.

A filét feldaraboljuk, lisztbe mártjuk, és addig sütjük, amíg meg nem jelenik a kéreg (kb. 3 perc mindkét oldalon).

A hagymát karikákra, a paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk, először eltávolítva róluk a fóliát. A hagymát megdinszteljük növényi olajon, majd hozzáadjuk a paprikát és további 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

Végül a filé darabokat a serpenyőbe tesszük, és fedő alatt együtt pároljuk körülbelül 10 percig. A kész edénybe tegyük az apróra vágott fűszernövényeket, és hagyjuk állni legalább fél órát.

Kaliforniai paprika szójaszószban

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 0,6 kg;
• szezámolaj - 1 evőkanál;
• reszelt gyömbér - 1,5 evőkanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• fehérbor ecet - 1 evőkanál;
• természetes méz - 0,5 evőkanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• chili;
• szezám - 1 evőkanál.

Távolítsuk el a magokat és a magot a paprikákról, osszuk hosszában 2 részre, és tegyük a sütőbe 20 percre, amíg kissé megsötétül. A sült paprikákat légmentesen záródó edénybe tesszük negyed órára, majd levesszük róla a fóliát.

Keverje össze a reszelt gyömbért szójaszósszal, mézzel, ecettel, apróra vágott friss chilipaprikával (vagy használjon szárítottat), bármilyen növényi olajjal és szezámolajjal. Csak egy olajat használhat, ha nincs másik, vagy nem igazán szereti. A pác kész.

A paprikát üvegedénybe tesszük, felöntjük a szósszal, megszórjuk szezámmaggal, és letakarva 24 órára hűtőbe tesszük. Az étel kész.

Pizza kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• élesztő tészta - 1 csomag;
• főtt kolbász - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• kemény sajt - 200 g.

Még egy kezdő háziasszony is elkészíthet egy ilyen egyszerű receptet édes kaliforniai paprikával. Az összetevőket ízlés szerint módosíthatja, hozzáadhatja vagy eltávolíthatja.

A tésztából kört formálunk. Bár a házi pizza bármilyen alakú lehet – például a tepsi téglalap alakú. A tetejére rétegesen rakjuk a tölteléket: finomra vágott kolbász, hagyma félkarikák, paprikakarikák, paradicsomkarikák, reszelt sajt. A nagyobb lédússág érdekében az alapot be lehet vonni paradicsompürével vagy majonézzel. Süssük a pizzát a sütőben 200 fokon legfeljebb 20 percig.

Tészta kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• szárított bazsalikom;
• só és bors ízlés szerint.

Ez a tésztarecept 300 g spagettihez készült.

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát egyidejűleg pirítsuk meg növényi olajon. Amikor a zöldségek aranyszínűek, adjunk hozzá kockára vágott paprikát, sót, őrölt fekete borsot, paradicsompürét és egy kevés bazsalikomot. Töltsük meg az edényt kevés vízzel, fedjük le, és főzzük negyed óráig. Főtt spagettivel, növényi olajjal előzetesen megkenve tálaljuk.

Kaliforniai paprika tekercs

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 2 db;
• kemény sajt - 80 g;
• túró - 80 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldhagymát;
• lomb.

Hámozzuk le a paprikát a közepéről és a magokról, süssük a sütőben 20 percig, amíg meg nem barnulnak. Ezt követően helyezze a zöldségeket légmentesen záródó edénybe, vagy használjon lezárt műanyag zacskót. Amikor a paprika egy kicsit „megfullad” a lezárt fedél alatt, távolítsuk el róluk a fóliát.

A kemény sajtot a legfinomabb reszelőn ledaráljuk, hozzáadjuk a túrót, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, mindent jól összekeverünk.

A paprikákat 2,5 cm széles csíkokra osztjuk, sajtos-túrós masszát teszünk rájuk, a paprikát tekercsbe forgatjuk. Az elkészült tekercseket saláta- vagy kínai kellapokra helyezzük, a tetejét megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Bármilyen kaliforniai paprika étel, amelyet későbbi felhasználásra vagy házi ebédre készítenek, mindenképpen változatossá teszi a családi menüt. A zöldséges finomságokat megtölthetjük hús alapanyagokkal vagy gabonával, így komplett főétel, leves vagy könnyű harapnivaló lehet.

Mit főzzek kaliforniai paprikából?

A kaliforniai paprika receptjei általában nem bonyolultak. A zöldség különleges ízt és pikantériát kölcsönöz szinte minden ételnek vagy snacknek.

1. Friss bors hozzáadásával a salátához változatosabbá teheti az ízét, és vitaminokkal töltheti meg az uzsonna összetételét, a különböző színű zöldségek kiválasztásával pedig még szebbé varázsolhatja a csemegét.
2. Ne hanyagolja el a bors hozzáadását a zöldségpörkölthöz vagy sülthez, a ratunda vagy a paprika hihetetlenül ízletessé teszi az ételt.
3. A húsételek, például sült, gulyás vagy más szósz nem csak különleges ízt kapnak, hanem a darabok is nagyon puhák és puhák lesznek.
4. Egyszerű nyári étel a töltött paprika, nem csak darált hússal és rizzsel, hanem egyéb gabonafélékkel, zöldségkeverékekkel vagy sajttal is töltik.

A csirkehús-paprika saláta díszíti az ünnepi asztalt, ha színes zöldségekkel tölti meg. Ez a többkomponensű étel helyettesítheti a teljes értékű köretet, és kiváló kiegészítője lesz a főétkezésnek. Aki nem szereti a szokatlan kombinációkat, annak nagyon ízlik a saláta.

Hozzávalók:

• filé - 400 g;
• paprika – 2 db;
• füstölt balyk - 200 g;
• dió - 1 g;
• mazsola - 100 g;
• sózott gomba - 200 g;
• majonéz az öntethez.

Készítmény

1. A filét kockákra vágjuk és olajon kisütjük.
2. Vágja fel a paprikát, gombát, balykot.
3. A kihűlt húst összekeverjük a többi hozzávalóval, hozzáadjuk a diót és a mazsolát.
4. Ízesítsük majonézzel és 15 perc múlva tálaljuk.

Pörkölt padlizsán, kaliforniai paprika, paradicsom

Az egyszerű édes paprika receptek rendkívülivé válnak ennek a zöldségnek a hozzáadásával. Annak elkerülése érdekében, hogy a pörkölt unalmassá váljon, használjon sok zöldséget, amelyek jól kombinálódnak, és száraz fűszernövényekkel töltik fel a kompozíciót. A böjtölők és azok, akik nem fogyasztanak állati eredetű élelmiszert, élvezni fogják a csemegét.

Hozzávalók:

• roundunda – 2 db.;
• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 6 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• erős paprika - 1 db;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• komló-suneli, oregánó - mindegyik 1 teáskanál;
• só, bors, friss fűszernövények;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A padlizsánt megpirítjuk, kockákra vágjuk, és áttesszük a serpenyőbe.
2. Ezután megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és a ratundát.
3. Öntsük egy edénybe a padlizsán tetejére.
4. Sózzuk, borsozzuk, száraz fűszernövényekkel ízesítjük.
5. A tetejére paradicsomot, apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát teszünk.
6. Pároljon ilyen ételeket édes paprikából és más zöldségekből a tűzhelyen 20 percig vagy a sütőben 40 percig.
7. Ízesítsük fűszernövényekkel és 10 perc múlva tálaljuk.

Bármely készítmény teljesen problémamentesen elkészíthető. A legfinomabb gulyás gyorsan és nehézség nélkül elkészül. Elkészítheti tűzhelyen, sütőben vagy lassú tűzhelyen, a finomság elkészítésének folyamata alapvetően nem különbözik egymástól.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 g;
• édes paprika - 3 db;
• erős paprika - 1 hüvely;
• só, őrölt paprika keveréke;
• szárított paprika - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• szezámmag tálaláshoz;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A húst csíkokra vágjuk, megsózzuk, paprika, paprika és szójaszósz keverékével ízesítjük. 15 percig hagyjuk pácolódni.
2. A húst megpirítjuk, apróra vágott csípős paprikát adunk hozzá.
3. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, a serpenyőbe adjuk, 5 percig pirítjuk.
4. Öntsünk bele ½ evőkanál. vízzel, fedjük le, pároljuk a sertéshúst kaliforniai paprikával 10 percig.
5. A szezámmagot száraz serpenyőben 1 percig pirítjuk.
6. Ezeket a húsból és paprikából álló ételeket még forrón, szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Klasszikus nyári étel friss zöldségek felhasználásával -. Hogy finomabb legyen a csemege, adjunk a töltelékhez dinsztelt hagymát és sárgarépát, így a darált hús szaftosabb lesz, és hatékonyabban párolódik a sütőben, az így elkészített paprika sokkal finomabb lesz.

Hozzávalók:

• édes paprika - 8-10 db;
• darált sertés- és marhahús - 500 g;
• félig főtt rizs – 2/3 csésze;
• só, bors, oregánó;
• paradicsom - 3 db;
• paradicsomlé - ½ csésze;
• víz - 1 evőkanál;
• hagyma és sárgarépa - 2 db.

Készítmény

1. Távolítsa el a magokat a paprikából.
2. 1 hagymát és sárgarépát megdinszteljük, a darált húshoz adjuk, hozzáadjuk a rizst, sózzuk, borsozzuk, oregánóval ízesítjük, átkeverjük.
3. A keverékkel megtöltjük a paprikákat, és egy hőálló tálban elosztjuk.
4. A második hagymát megdinszteljük egy serpenyőben, hozzáadjuk a sárgarépát és a paradicsomot.
5. Adjunk hozzá gyümölcsitalt és vizet, pároljuk 5 percig.
6. A mártást a paprikára öntjük, az edényt a sütőbe toljuk, és fedővel lefedjük.
7. Ezeket a paprika ételeket 40 percig pároljuk 190 fokon.

Kaliforniai paprikával és paradicsommal - gazpacho. Nem nehéz elkészíteni, fontos, hogy minőségi alapanyagokat válasszunk, adjunk hozzá egy kis chili fűszert, és hűtve tálaljuk. A klasszikus zsemlemorzsát nem adják hozzá a modern változathoz, de ha nincs elég kenyéríz, akkor a kompozíciót kekszekkel egészítik ki.

Hozzávalók:

• édes paprika - 2 db;
• erős paprika - 2 hüvely;
• friss uborka - 3 db;
• paradicsom - 8 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• borecet - 20 ml;
• olívaolaj - 50 ml;
• kakukkfű, őrölt bors, tengeri só;
• keksz – adagonként 1 marék;
• tabasco – 5 csepp.

Készítmény

1. Tegye a blansírozott paradicsomot, a hámozott édes és csípős paprikát egy turmixtálba.
2. Hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát és a héj nélküli apróra vágott uborkát.
3. Felöntjük az olajjal és az ecettel.
4. Az összes hozzávalót felverjük.
5. Szűrjük át egy szitán, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg.
6. Adjuk hozzá a Tabascót, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
7. Kihűtjük és keksszel tálaljuk.

A téli paprika receptjei segítenek feltölteni befőttkészletét, és változatosabbá tenni a szezonon kívüli étrendet eredeti finomságokkal. Akár maga készíti el a zöldségeket, akár más szezonális gyümölcsök társaságában, a lehetőségek sokszínűsége még egy tapasztalt szakácsot is lenyűgöz.

1. A kaliforniai paprikakészítmények mindenféle többkomponensű téli saláta, a fűszerpaprikát gyakran adják hozzá kiegészítő összetevőként a zöldségcsavarokhoz.
2. A borsból finom és nagyon pikáns adzsikát készítenek, amely mérsékelten forró vagy nagyon forró lehet.
3. A zöldségeket különleges módon – egészben – elkészítheti, a holtszezonban töltött kaliforniai paprika ételeket készíthet.

A pácolt édes paprika olyan előétel, amelyet főzés közben is érdemes kipróbálni, de körülbelül pár hét múlva válik különlegessé. Sokan sütőben sütnek paprikát, hogy elkerüljük az olaj fröccsenését, de így nem lesz olyan pikáns az előétel, mint szeretnénk. Készíts elő 12-13 db 1 literes üveget.

Hozzávalók:

• édes paprika - 10 kg;
• fokhagyma - 20 fej;
• növényi olaj.

Pác 1 üveghez:

• só - 1 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 100 g;
• forrásban lévő víz - 500 ml.

Készítmény

1. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
2. A borsot ne hámozzuk meg, a farkát hagyjuk meg, szurkáljuk meg villával.
3. Olajban aranysárgára sütjük az oldalát, azonnal üvegekbe osztjuk, a rétegeket fokhagymával megszórva.
4. A sót, a cukrot vállig töltött üvegekbe öntjük, ecetet adunk hozzá, felöntjük forrásban lévő vízzel, és lezárjuk.

Fűszeres, nagyon pikáns, gyorsan elkészül, nem főzik meg, és kis mennyiségű összetevőből áll, egész télen tárolják és nem romlik. Különleges pikantériát adnak a tárkony (tárkony) és a hagyományos kapor, petrezselyem és koriander. A csavaráshoz 13-15 db 0,5 literes dobozra lesz szüksége.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 10 kg;
• erős paprika - 500 g;
• fokhagyma - 1 kg;
• kapor, petrezselyem, koriander, tárkony - egyenként 200 g;
• só - ½ evőkanál.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a paprikát a farkáról és a magokról, és hámozzuk meg a fokhagymát.
2. Az összes hozzávalót húsdarálón őrölje meg, beleértve a fűszernövényeket is.
3. Sózzuk, sterilizált üvegekbe osztjuk, fedővel lezárjuk, és hűtőbe tesszük.

– jó lehetőség a felesleges kiselejtezett termények megszabadulására. A zöldségeket csíkokra vágják, és minimális összetevőkkel egészítik ki. Ez az előétel keverhető rántott vagy más többkomponensű salátába, vagy levesbe, vagy ízes öntetként adható hozzá.

Hozzávalók:

• különböző színű édes paprika - 5 kg;
• erős paprika - 300 g;
• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - 500 g;
• paradicsom - 1 evőkanál;
• só;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A meghámozott édes paprikát csíkokra vágjuk, a csípős paprikát mag nélkül feldaraboljuk.
2. Tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, süssük puhára.
3. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát külön megdinszteljük, beleöntjük a paradicsomot, és 5 percig pirítjuk.
4. Öntsük a paradicsomszószt a borshoz, keverjük össze és pároljuk 15 percig.
5. Sterilizált üvegekbe osztjuk és lezárjuk.

Az egész ideális alapja lesz egy sok evő által kedvelt töltött ételnek. Egy ilyen készítmény elkészítése egyáltalán nem nehéz, és minimális összetevőre lesz szüksége. Válasszon olyan paprikát, amely nem nagy és nem túl sűrű. Az összetevők mennyiségét 1 3 literes üvegre számítják.

Hozzávalók:

• édes paprika - 1,5 kg;
• víz – 2-2,2 l;
• só - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 50 ml.

Készítmény

1. A meghámozott paprikát üvegbe tesszük (nem szorosan!).
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, hagyjuk 20 percig.
3. Öntsük le a vizet egy lábosba, adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Forraljuk fel a pácot, adjunk hozzá ecetet, forraljuk 5 percig.
5. Töltsük meg az üveget páclével és zárjuk le.

A zöldségek értékes tulajdonságainak megőrzésének legjobb módja, ha a kaliforniai paprikát télre lefagyasztjuk. Az ötletet kétféleképpen valósíthatjuk meg: egészben, kimagozott zöldségeket készítünk, és töltelékként használjuk fel, vagy apróra vágott paprikát, amelyet a legjobb, ha adagokban készítünk, és salátákhoz, levesöntetekhez, egyéb ételek töltelékéhez használjuk.

Mit lehet készíteni a kaliforniai paprikából: TOP 10 recept a magazin honlapjáról

A kaliforniai paprika frissen és termikusan feldolgozva is nagy népszerűségre tett szert. Ez nem meglepő, mert csodálatos aromát és enyhén édeskés ízt ad az ételnek. Ez a zöldség sikeresen képes kiemelni más alapanyagok ízjegyeit, rendkívüli harmóniát és a déli konyha sajátos varázsát biztosítva az ételnek. Ezenkívül a kaliforniai paprika vonzó megjelenésű, amely bármilyen ételt átalakíthat. Egy világos zöldség, sárga, zöld vagy piros, lehetővé teszi, hogy gyönyörűen díszítse a salátát vagy köretet, szokatlan dekorációt készítsen előételhez, és képzeletét felhasználva igazi kulináris remekművet készítsen.

Az édes paprikát tartalmazó ételek receptjei könnyen elkészíthetők és látványos megjelenésűek. Nyáron és ősszel sokan beiktatják napi étrendjükbe, a kaliforniai paprika szerelmesei pedig megtanulták, hogy télen is fagyasztva vagy befőzve őrizzék meg ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságait.

Paprika receptek

1. recept.

Hozzávalók: 1 kaliforniai paprika, 1 kis csirkemell, 350 g ecetes csiperkegomba, 140 g sajt, 60 g majonéz, 60 g tejföl, só, őrölt bors, petrezselyem.

Mossuk meg a csirkemellet, távolítsuk el a bőrt, főzzük puhára, miután egy kis sót adunk a vízhez. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól. Vágjuk csíkokra. A gombát vékony szeletekre, a csirkét kis kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük és az összes hozzávalót összekeverjük. Keverjük össze a majonézt tejföllel, és ízesítsük a salátát a kapott keverékkel. Borsozzuk, keverjük össze, díszítsük petrezselyemlevéllel.

2. recept.

Hozzávalók: 3 db. különböző színű édes paprika, 180 g feta sajt, 70 g olajbogyó, 1 gerezd fokhagyma, 45 ml olívaolaj, ½ csokor petrezselyem, 1 tk. borecet, ½ csokor bazsalikom, őrölt fekete bors.

Mossa meg és tisztítsa meg a kaliforniai paprikát. Hosszában vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Az olajbogyót a lehető legfinomabbra vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat salátástálba tesszük, meglocsoljuk ecettel, felöntjük olajjal, összekeverjük. A sajtot közepes méretű kockákra vágjuk, a tetejére tesszük, megszórjuk őrölt borssal. A zöldeket apróra vágjuk, és díszítjük vele a salátát. Tálalás előtt a paprikás-sajtos salátát hűtőben lehűtjük.

3. recept.

Hozzávalók: 3 db. édes paprika, 2 közepes burgonya, 1 hagyma, 2 paradicsom, 1 tk. paradicsompüré, 16 ml olívaolaj, 2 liter húsleves, 1 nagy gerezd fokhagyma, őrölt pirospaprika, só, bazsalikom.

A paprikát 25 percig sütjük a sütőben. Ezután eltávolítjuk a magokat, a bőrt és a szárat. A hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát késsel felaprítjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hagyjuk állni 1 percig. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk kockákra. Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát. 2 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Hagyja állni 3 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét és pár evőkanál húslevest. 7 percig főzzük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, forraljuk puhára. A bazsalikomot megmossuk és késsel feldaraboljuk. A meghámozott paprikát és a paradicsomöntetet tedd turmixgépbe, és turmixold össze. A kapott keveréket öntsük a húslevesbe, adjunk hozzá sót, pirospaprikát és apróra vágott bazsalikomot. 5 percig forraljuk. Tálaláskor zölddel díszítjük.

4. recept.

Hozzávalók: 340 g kaliforniai paprika, 240 g csirkefilé, 260 g burgonya, 2 ömlesztett sajt, 110 g hagyma, 2,5 l víz, 90 g sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 27 ml növényi olaj, só, fűszernövények, őrölt bors.

Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. A csirkefilét megmossuk és apró darabokra vágjuk. Tedd forrásban lévő vízbe. 20 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk az ehetetlen részekről, és apró kockákra vágjuk. Először az apróra vágott hagymát pirítsuk át az olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Hagyja a tűzön, amíg aranybarna nem lesz. A kaliforniai paprika magját és szárát eltávolítjuk, félbevágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Ömlesztett sajtot is vágunk. Adjunk hozzá burgonyát, sajtot, sült sárgarépát, hagymát és édes paprikát a főtt csirkéhez. Só, bors. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy késsel. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a leveshez, és főzzük 5 percig.

5. recept.

Hozzávalók: 9 db. közepes méretű kaliforniai paprika, 220 g sertéshús, 200 g marhahús, 180 g főtt rizs, 170 g tejföl, 110 g paradicsompüré, 180 g sárgarépa, víz, 180 g hagyma, 35 ml növényi olaj, só, bors.

Mossa meg a húst, távolítsa el a fóliákat, vágja darabokra és darálja meg egy húsdarálóban. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát kettévágjuk. A vöröshagyma egy részét olajon megpirítjuk, hozzáadva a sárgarépa felét. Az előfőzött rizst összekeverjük a darált hússal, sóval, borssal. Adjuk hozzá a sült zöldségeket és keverjük össze. Mossa meg a kaliforniai paprikát, óvatosan távolítsa el a magokat és a szárat anélkül, hogy a zöldség formáját megsértené. Ehhez vágjuk le a paprika tetejét, vagy nyomjuk befelé a szárát, majd vegyük ki és mossuk meg a magokat. Az elkészített borsot megtöltjük darált hússal. A maradék hagymát és sárgarépát egy nagy, magas serpenyő aljára tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a paradicsompürét. Keverj össze mindent. Ráhelyezzük a darált hússal töltött paprikákat úgy, hogy függőlegesen álljanak. Adjunk hozzá vizet a paprika magasságának felénél. Fedjük le szorosan egy fedéllel. 50 percig pároljuk.

6. recept.

Hozzávalók: 3 nagy kaliforniai paprika, 1 kisebb cukkini, 1 nagy paradicsom, 1 padlizsán, 1 hagyma, 1 zöldalma, 1 zellerszár, 1 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, ½ chili paprika, 50 ml növényi olaj, 45 g petrezselyem , só.

Mossa meg a zöldségeket. Távolítsa el a paprika magját és szárát. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A padlizsánt, a cukkinit és a sárgarépát csíkokra vágjuk. A hagymát és a zellerszárat apróra vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a bőrét. Vágjuk kockákra. Az édes paprikát és a chilipaprikát hosszában, majd félkarikára vágjuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy késsel. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, pirítsuk meg a hagymát 7 percig, adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk ugyanennyi ideig. Adjuk hozzá a padlizsánt, és hagyjuk további 7 percig. Az apróra vágott almát, a cukkinit és a kaliforniai paprikát egy serpenyőbe tesszük. Keverj össze mindent. 5 perc múlva adjuk hozzá a zellert és a paradicsomot. Sózzuk a zöldségeket. Tartsa lefedve további 5 percig. Adjunk hozzá chili paprikát, fokhagymát, fűszernövényeket. Keverjük össze, zárjuk le, pároljuk 10 percig. Tálaláskor petrezselyemmel díszítjük.

7. recept.

Hozzávalók: 3 kg kaliforniai paprika, 900 g paradicsom, 300 g hagyma, 240 g sárgarépa, 70 g disznózsír, 6 gerezd fokhagyma, 45 ml fehérborecet, 50 g cukor, 1 ek. l. száraz paprika, 2 ek. l. só.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Távolítsa el a magokat az édes paprikából. A hagymát félkarikára, a sárgarépát kis csíkokra vágjuk. A paprikát hosszában 6-7 darabra vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk nagyra. Serpenyőben serpenyőben süssük meg a tepertőt. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk, amíg elszíneződik. Hozzáadjuk a sárgarépát és pár percig pirítjuk. Adjunk hozzá paprikát, kaliforniai paprikát. Keverjük össze, 3 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot a sült zöldségekhez. Zárja le a serpenyőt, és párolja fél órán át a lecsót. Ezután adjunk hozzá ecetet, fokhagymát, cukrot, sót. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig párolni. A fél literes edényt sterilizáljuk. Az elkészített lecsót belehelyezzük és feltekerjük.

8. recept.

Hozzávalók: 3 db. zöld édes paprika, 1 sárga édes paprika, 6 db. sárgarépa, 110 g káposzta, 60 g spenótlevél, só, őrölt bors - ízlés szerint.

Mossa meg a sárgarépát és a paprikát. Az édes paprikát megtisztítjuk szárától és magjától. A sárgarépát alaposan megtisztítjuk. Öblítse le a káposztát és a spenótot, és távolítsa el a levelek sérült részeit. A sárgarépát apróra, a paprikát szeletekre vágjuk. A káposztát durvára vágjuk. Helyezze az apróra vágott sárgarépát a facsaróba. Ezt követően tegyünk bele borsot, majd káposztát, spenótlevelet. Sózzuk, borsozzuk a kész levet. Keverjük össze és öntsük poharakba. Sárga kaliforniai paprika karikákkal díszítjük.

9. recept.

Hozzávalók: 1,2 kg eper, 1 piros kaliforniai paprika, 5 ml balzsamecet, 90 g cukor, kis csipet só, bazsalikom a díszítéshez.

Öblítse le a borsot, távolítsa el a magokat és a szárat. Vágjuk félbe. Helyezze a borsot egy serpenyőbe, és öntsön hozzá forrásban lévő vizet. 2 percig forraljuk. Válaszd el a pépet a bőrtől. Keverjük össze a pépet ecettel, adjunk hozzá egy kis sót, és forgassuk pürévé. Az epret alaposan megmossuk. Turmixgéppel őröljük. Szűrjük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat. A kapott eperpürét keverjük össze a cukorral és az elkészített kaliforniai paprikával. Keverjük össze alaposan. Sekély serpenyőbe tesszük és 2 órára lefagyasztjuk, miközben fagyasztás közben többször megkeverjük. A fagyasztott sorbetet adagonként helyezzük el, és díszítsük bazsalikommal.

10. recept.

Hozzávalók: 1 piros kaliforniai paprika, 155 g liszt, 90 g holland sajt, 3 közepes tojás, 140 g feta sajt, 125 ml tej, 88 ml növényi olaj, egy csomag sütőpor.

Mossa meg és tisztítsa meg a borsot. Vágjuk apró kockákra. Az apróra vágott paprikát egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük pár evőkanál vízzel. 3 percig pároljuk. Reszeljük le a holland sajtot. A feta sajtot apró kockákra vágjuk. A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a tejet, 85 ml vajat. Keverd össze. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Keverjük össze a tojásos keverékkel és a reszelt sajttal. Keverjük össze, adjuk a tésztához a feta sajtot és az apróra vágott borsot. Keverjük össze alaposan. A tésztát a maradék olajjal kikent formába öntjük. 45 percig sütjük 185 fokon. Hűtsük le és vegyük ki a formából.

A kaliforniai paprika aromás ételek receptjeit mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében használják. Segítségével egyszerűen elkészíthet számos egészséges és ízletes ételt, amelyek változatossá teszik mindennapi étlapját, vagy egy ünnepi lakoma fénypontjává válnak.

Ez a csodálatos zöldség számos hasznos anyaggal látja el az emberi szervezetet. A kaliforniai paprika rekorder a jó látásért felelős A-vitamin-tartalom tekintetében. Emellett jótékony hatással van az immunrendszerre és a keringési rendszerre, csökkenti a vérnyomást és hígítja a vért.