A száraz levelek a betakarításra kész fokhagyma fő jele. Mikor kell ásni a fokhagymát? A betakarítás jellemzői, tárolása, ajánlások kertészek számára Fokhagyma, mikor kell betakarítani egy évben

A fokhagyma olyan zöldség, amelyet különféle ételek, fűszerek, szószok, pácok és egyéb dolgok készítésére használnak, enélkül lehetetlen sok étel elkészítése, ezért a legtöbb kertész ezt a növényt termeszti a telkén. A fokhagyma jó termése nem nehéz, sokkal nehezebb megőrizni, hogy ne veszítse el minőségét. Nagyon fontos a zöldségek időben történő gyűjtése.

"Mikor ássunk fokhagymát 2017-ben?" - ezt teszik fel a kezdő kertészek, akik ezt a növényt ültették a telkükön. A megválaszolásához azonban tudnia kell, hogy milyen fokhagymáról beszélünk (télen vagy tavasszal), amikor a zöldségeket ültették. És az időjárási viszonyok ismerete is hasonlóan jelentős tényező.

Mint tudják, a téli fokhagymát szeptember-októberben, a tavaszi fokhagymát pedig április-májusban (Oroszország központi részén) ültetik a talajba, így az első lehetőség egy hónappal korábban érik - július közepén-augusztus elején. Ebben az időszakban kell elkezdeni a gyűjtést. A tavaszi fokhagyma augusztus közepétől szeptember elejéig érik.

Nagyon egyszerű megállapítani, hogy a fokhagyma érett-e. Meg kell nézni a termés föld feletti részét - ha a levelek elkezdenek leereszkedni, és az alsó tollak sárgulnak, akkor ez a zöldségek érésének első jele. A fokhagyma érettségének pontos ellenőrzéséhez azonban ki kell ásnia egy növényt, és meg kell vizsgálnia a fejét - a repedt héj és a gerezdek nyilvánvaló megjelenése az érettség biztos jele. Az biztos, hogy a fokhagymagerezdeket megforgathatod a kezedben – ha elég könnyen leszakad a fólia, ez is jelzi a termés teljes érettségét.

Annak érdekében, hogy a fokhagyma betakarítása jól tárolható legyen, célszerű a holdnaptár szerint betakarítani. 2017-ben a termény betakarításának legkedvezőbb napjai a következő számok: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23 és 24 július, valamint 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29-én és augusztus 30-án. Hogy a holdnaptárra hivatkozzon-e vagy sem, azt minden kertész maga dönti el, azonban a fokhagyma betakarításának általános szabályai ugyanazok mindenki számára, aki hosszú ideig szeretné tartósítani a zöldségeket. Az alapvető szabályok az alábbiak:

• a fokhagyma kiásása után 2-3 napig száradni kell közvetlen napfényben, majd a megadott idő elteltével pár hétig lombkorona alá kell akasztani;
• ne ütögesse egymáshoz a hagymákat (egyes kertészek megpróbálják ily módon leverni a zöldségekre tapadt talajt), mivel az ilyen manipulációk negatívan befolyásolják az eltarthatóságukat;
• Az ásás után nem vághatja le azonnal a fokhagyma gyökereit és leveleit, mivel a szárítás során a belőlük származó hasznos anyagok egy része bejut a hagymákba;
• A zöldségeket hűvös, száraz helyen kell tárolni, lehetőleg közvetlen napfénytől védve. Nagyszerű lehetőség dobozban, újságpapírba csomagolva minden izzót.

További részletek:

A kertészek minden nyáron égető kérdéssel szembesülnek: mikor kell betakarítani a fokhagymát? Sokakat a szomszédoktól származó fokhagyma betakarításának időpontja vezérel; ha ők betakarították a betakarítást, akkor itt az ideje nekünk. Úgy gondolom, hogy ezek nem teljesen helyes iránymutatások, mert csak az érett fokhagymát szabad betakarítani, annak állapota a fajtától és az ültetés időpontjától függ. Ezért nézzük meg, mikor szüreteljük az őszi fokhagymát, mikor szüreteljük a nyári fokhagymát, nézzük meg a fokhagyma érettségének jeleit, és beszéljünk arról is, hogy mit nem lehet a fokhagyma betakarításakor megtenni.

Minden régiónak megvan a maga időzítése a téli fokhagyma betakarítására.

A téli fokhagyma beéréséhez hozzávetőlegesen 80-140 nap kell a csírázás után, beleértve a dusanbei fokhagymát 80-90 napon belül, a Belorussky-t 90-125 napon, a Polet-t 99-134 napon, a Boguslavsky-t 108-110 napon belül. nap, Yubileiny Gribovsky - 83-140 nap alatt.

A fenti aritmetika csak hozzávetőleges útmutatóként használható. Az érési idő az időjárási viszonyoktól függően változhat. Esős ​​nyarakon a fokhagyma korábban érik, száraz és forró nyáron pedig később.

Nagyon fontos a fokhagyma időben történő eltávolítása, hogy ne legyen probléma a téli tárolás során.

Szükséges, hogy a fokhagyma érjen, de ne érjen túl, különben nem lesz jól tárolva - kiszárad vagy rothad.

A fokhagyma hajtásait jobb korábban betakarítani, mielőtt túlérik.

Hogyan állapítható meg, hogy a fokhagyma érett-e

Ezt a fokhagyma megjelenése határozza meg.

Az éretlen fokhagyma puha és omlós. Tároláskor az ilyen izzók gyorsan kiszáradnak.

A túlérett fokhagyma egyes gerezdekre bomlik, a hagymát borító pikkelyek kirepednek, alján fiatal gyökerek jelennek meg.

Az érett fokhagyma sűrű fejű, a gerezd rugalmas és lédús, könnyen szétválasztható, 3 réteg pikkely borítja.

Annak megállapítására, hogy a fokhagymám megérett-e, és hogy meghatározzam a betakarítás időpontját, rendszeresen (hetente egyszer), miután a fokhagyma alsó levelei elkezdenek sárgulni, kiásom a hagymát és megvizsgálom az állapotát. A kiásott fokhagymahagymákat nem dobom ki, hanem különféle ételek elkészítéséhez használom, még az éretlen hagymában is van fokhagyma aroma.

Az érés felgyorsítása érdekében a talajt eltávolíthatja a hagymáról.

Jelek arra, hogy a téli fokhagyma készen áll a betakarításra

A gyakorlat azt mutatja, hogy a fokhagyma készen áll a betakarításra, ha:

1. A fokhagyma alsó levelei megsárgultak és kiszáradtak (az Urálban ez általában július vége - augusztus eleje - az első tíz nap);

1. A speciálisan balra hagyott fokhagymás nyilak kipattantak és kinyíltak. Hogy a fokhagyma nagyobbra nőjön, levágom a fokhagyma hajtásait, és csak néhány hajtást hagyok hátra, hogy új magom legyen, és eldöntsem a betakarítás napját.

Fokhagymás nyilakból kiváló vagy paradicsomos-fokhagymás fűszerezést készítek, vagy főzök

Ha lehetséges, megpróbálom eltávolítani a fokhagymát a holdnaptár figyelembevételével. 2017-ben a következő napok a legkedvezőbbek a fokhagyma betakarítására augusztusban: 1-3, 11,12,15,16,29,30.

A fokhagyma betakarításának napjának kiválasztásakor egyeztetjen a mennyei hivatallal. A nap legyen száraz, lehetőleg ne forró, a tűző napsugarak alatt a kiásott fokhagyma megéghet, ami befolyásolja a tárolását.

Néhány évvel ezelőtt végeztem egy kísérletet, megvizsgáltam a fokhagyma tárolásának 4 módját. Kísérletem eredményeiről és a fokhagyma tárolásának különböző módjairól kiadványomban olvashat, illetve videómat is megnézheti.

Mikor szüreteljük a nyári fokhagymát

A nyári fokhagymát később betakarítják, mint a téli fokhagymát. A nyári fokhagyma beéréséhez a csírázás pillanatától számítva 100 nap kell. A nyári fokhagymát általában két-három héttel a téli fokhagyma betakarítása után (valahol augusztus második felében) szedem be.

A nyári fokhagyma betakarításának fő jele az alsó levelek sárgulása és a felső levelek megrakása.

Amit semmiképpen nem szabad megtenni fokhagyma betakarításkor

Nemcsak az a fontos, hogy mikor távolítsuk el a fokhagymát, hanem az is, hogyan távolítsuk el a fokhagymát.

1. Csak húzd ki a fokhagymát a földből. Ellenkező esetben a levelei letörnek, és a fokhagyma a földben marad. Ez a termés elég mélyen ül a talajban, ezért vagy vasvillával vagy lapáttal kell kiásni, attól függően, hogy melyik a kényelmesebb.
2. Dobd gyorsan a fokhagymát a földre. Ütés hatására megsérülhet, és nem tárolható sokáig.
3. Távolítsa el a talajt a hagymákról úgy, hogy egymáshoz üti őket. Az eredmény ugyanaz lesz, mint amikor a földre esik - horpadás és rothadás.
4. A betakarítás után azonnal vágja le a fokhagyma szárát és leveleit. A fokhagymát a levelekkel együtt jól meg kell szárítani egy lombkorona alatt 2-3 hétig. Ez javítja a fokhagyma minőségét, mivel további tápanyagok kerülnek át a fokhagymába.

Ma megtudhattátok, kedves látogatói, a „Brownie titkai” blognak, mikor kell a téli és tavaszi fokhagymát betakarítani, hogyan lehet tudni, hogy a fokhagyma készen áll-e a betakarításra, és mit ne tegyen fokhagyma betakarításkor. Remélem, hogy titkaim segít kiváló fokhagymatermésben.

Üdvözlettel: Nadezhda Karacheva

Mikor szüreteljük a nyári és a téli fokhagymát? Mikor kell nyilakat vágni? Hogyan ássuk ki helyesen a fokhagymát? Melyik a jobb fokhagyma, a téli vagy a tavaszi?

Melyik a jobb fokhagyma, a téli vagy a tavaszi?

A fokhagyma nélkülözhetetlen termék minden konyhában. Ezért sok nyári lakos hasonló növényt termeszt a telkén. Minden fokhagyma két csoportra osztható - téli és tavaszi. A téli vagy téli fokhagymát ősszel, a tavaszi vagy nyári fokhagymát tavasszal ültetik a kertbe. Az őszi fokhagyma tavasszal is ültethető, ilyenkor oldaltoll formájában további zöldeket kapunk a salátákhoz, de a szüret így is csak jövőre érkezik.

Először is döntsük el, melyik fokhagyma a jobb, téli vagy tavaszi, majd döntsük el az egyes fajták betakarításának időpontját. Érdemes megjegyezni, hogy az átlagos és mérsékelt éghajlaton szokás a téli zöldségeket termeszteni. Ez a termesztési módszer lehetővé teszi, hogy nagy fogakkal rendelkező, egyenletesen elhelyezkedő gyümölcsöket kapjon. Van azonban egy másik fajta - a nyári (vagy tavaszi) fokhagyma. Ennek a zöldségnövénynek hosszabb az eltarthatósága. Kora tavaszi szezonban ültetik, és augusztus utolsó heteiben szüretelik.

Tehát röviden a téli és tavaszi fokhagyma tulajdonságairól.

Téli fokhagyma

• Korábban érik (július vége – augusztus eleje);
• nagy szegfűszeg (6-10 a fejben);
• Gyorsan megromlik (kb. 6 hónapig eltartható).

Tavaszi fokhagyma

• Késői érés (augusztus vége - szeptember eleje);
• Kis fogak (legfeljebb 30 a fejben);
• Hosszú távú tárolás (kb. 12 hónapig tárolható).

Ha kíváncsi arra, hogy melyik fokhagymát jobb ültetni a kertben, télen vagy tavasszal, akkor a válasz egyszerű - mindkét fajtát ültesse el. Az egyik típus korábbi betakarítást ad, a második pedig lehetővé teszi, hogy megteremtse a szükséges fokhagymakészletet a télre.

Fokhagyma betakarítás különböző régiókban

Az emberek gyakran választ keresnek a betakarítás időzítésével kapcsolatos kérdésekre Szibériában, az Urálban, a moszkvai régióban, Jekatyerinburgban és Közép-Oroszországban. A betakarítás időpontja régiónként 1-2 héttel eltolódhat, minden az éghajlattól függ, ezért a betakarítás időpontjának meghatározásakor nem csak az ajánlott időzítésre érdemes támaszkodni, hanem a betakarítás külső jeleire is. növények, amelyek pontosabban adnak jelet a betakarításra. Ügyeljen a fokhagyma leveleire és termésére, állapotára, színére. Nézzük meg részletesebben a téli és tavaszi fokhagyma időzítését és jeleit.

Mikor kell betakarítani a téli (téli) fokhagymát

A téli fokhagyma pontosan száz nappal a csírák és palánták kialakulása után érik teljesen. Általában ez az időszak július harmadik évtizedére vagy az utolsó nyári hónap - augusztus elejére esik. Az érési idő az éghajlattól és az időjárási viszonyoktól függ.

Az ősszel ültetett fokhagyma bizonyos jelei alapján már érett:

• Az alatta lévő levelek lassan kiszáradnak. Ugyanakkor a felső elemek enyhe sárgássá válnak. Különösen akkor kell figyelni erre a jelre, ha a termés nyilait már levágták.
• A gyűjtés megkezdésének szükségességét jelzi az is, ha a nyilakon lévő léggömbök héja szétreped. Helyükön fokhagymamagok jelennek meg, amelyeket hagymáknak is neveznek. Az ilyen nyilakat néha először eltávolítják, hogy lehetővé tegyék a nagyobb szegfűszegek érését. De még ilyen helyzetben is szokás legalább néhány növényt érintetlenül hagyni a vetéshez.
• A fokhagyma készenlétét és érettségét így ellenőrizheti: egy pár fokhagymafejből ássuk ki a talajt, és anélkül, hogy a fejet kihúznánk a földből, alaposan vizsgáljuk meg pikkelyeiket. Ha szilárd, kissé száraz és lilás árnyalatú, akkor a zöldségek már érettek. Amikor a gyümölcs szegfűszegre tör, akkor túlérettségéről beszélhetünk. Akkor sürgősen és gyorsan kell kiásni az őszi fokhagymát.

Mikor kell a tavaszi (nyári) fokhagymát betakarítani

A nyári fokhagyma termése augusztus utolsó két hete és az ősz eleje között érik. Ebben az időben a lehető leggondosabban és alaposabban kell figyelemmel kísérnie a betakarítást.

A nyári fokhagyma érésének jelei segítenek megérteni a gyűjtés szükségességét:

• Növények szárának és levelének sárgulása, elhelyezése;
• A gyökérnyak szárítása;
• Amikor egy fokhagymahagymát kiásunk és gondosan megvizsgáljuk, teljesen kialakult fej és jól meghatározott gerezdek figyelhetők meg;
• Sűrű és szárított fokhagyma pikkelyek.

Mikor kell eltávolítani a nyilakat a fokhagymáról

Miért távolítsuk el egyáltalán a nyilakat a fokhagymáról? Az a tény, hogy a növény tápanyagokat fogyaszt a hajtások és a hagymák magvakkal történő növekedéséhez. Ennek megfelelően a fokhagymás gyümölcsök nem kapják meg a tápanyagok egy részét, és kevésbé nőnek, mint amennyit tudnának. Annak érdekében, hogy a fokhagymagerezd a lehető legnagyobbra nőjön, le kell vágni a nyilakat.

Mikor távolítsam el a nyilakat? A megjelenésre kell összpontosítania. Különböző régiókban és különböző fokhagymafajtáknál az időzítés eltérő lehet, ezért magát a nyilat kell nézni. A nyilat le kell vágni, mielőtt teljesen kicsavarodik. Ha túl korán vágja le a nyilat, visszanő, ha túl későn, kisebb lesz a betakarítás.

Hogyan vágjunk nyilat? A nyilat a legkényelmesebb közönséges ollóval vagy késsel levágni, teljesen le kell vágni, egy kis hajtást hagyva az alján. Ezt a legjobb reggel megtenni, estére a vágásnak lesz ideje jól megszáradni.

2-3 növénynél a nyilak érintetlenül maradnak, ez segít meghatározni a betakarítás pontos időpontját, és lehetővé teszi a magvak begyűjtését, ha úgy dönt, hogy a következő szezonra ilyen módon szerzi be az ültetési anyagot.

Hogyan kell megfelelően betakarítani és tárolni a fokhagymát

A fokhagymát csak száraz időben lehet betakarítani. Téli kultúrákban levágják a nyilakat, és egy kicsit kiássák a hagymákat, könnyen kihúzva őket a földből. Ebben az esetben óvatosan le kell rázni a maradék talajt a gyümölcsről. A zöldségeket sorokba kell rakni, hogy megszáradjanak. Száraz napokon a fokhagymát néhány napig a friss levegőn hagyhatja. De éjszaka jobb eltávolítani. Zápor és eső esetén a terméseket lombkorona alatt szárítják.

Ha elhúzódó aszály van, akkor a fokhagyma betakarításának megkezdése előtt meg kell nedvesíteni a talajt. Ellenkező esetben a száraz földcsomók lerázásakor véletlenül letépheti a gyökereket az aljával együtt.

A fokhagymát sem szabad beledobni. Legcélszerűbb a gyümölcsöt óvatosan egymásra rakni és óvatosan mozgatni, anélkül, hogy horpadásokat okozna. Ellenkező esetben rothadás képződik a zöldségeken.

Az ilyen szárítás után a zöldségeket egy rétegben kell elhelyezni egy jól szellőző helyiségben. A végső száradásig további két-három hétnek kell eltelnie. A következő szakaszban le kell vágni a gyökereket és a szárakat anélkül, hogy megérintené a hagymákat. Ezzel sok betegség elkerülhető.

A nyári és téli fokhagyma betakarítását csak száraz helyiségben kell tárolni, ahol sok friss levegő van. Ezeken a helyeken a páratartalom nem haladhatja meg a nyolcvan százalékot. A nagyméretű zöldségek eltarthatósága hosszabb. Emiatt ajánlatos először kis fokhagymát használni

Hogyan ássuk ki helyesen a fokhagymát

A nagy és bőséges betakarítás érdekében szinte minden zöldséget öntözünk a nyári szezonban. De ez egyáltalán nem szükséges a fokhagymához, mivel jobb, ha körülbelül húsz-huszonöt nappal az ásás előtt abbahagyja a talaj nedvesítését. Ez a megközelítés jelentősen megnöveli az eltarthatóságát.

A fokhagymát kora reggel vagy késő este kell kiásni egy napsütéses, száraz napon. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen növényeket fejlett gyökérrendszer jellemzi, jól rögzítve a talajban. Emiatt nem lehet kihúzni az ágyakból. A gyümölcsök összegyűjtéséhez kerti villával vagy spatulával kicsit fel kell ásni őket. Csak ezután lehet lassan kihúzni, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gyökereket. Ezenkívül le kell rázni a maradék talajt a fokhagyma fejéről. Az is fontos, hogy ne sértse meg magukat a fokhagymafejeket.

A betakarítás után a zöldségeket meg kell mosni és alaposan meg kell szárítani. Akkor a nyári lakos nem félhet a rothadástól és a gyümölcsbetegségektől. A tapasztalt kertészek nem javasolják a gyökerek és a levelek azonnali levágását a fokhagyma kiásása után, ami miatt a növény számos értékes és előnyös tulajdonságot elveszíthet. A legokosabb, ha a fokhagymát a kertben hagyjuk száradni. Azonban nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Az esős idő azonban nem hoz semmi jót a fokhagyma szárítását illetően. Párás időben célszerű a terményeket kis kévékbe kötni, és tető vagy lombkorona alá szellőző helyre felakasztani, fokhagymafejekkel lefelé.

A fokhagyma betakarítása a holdnaptár szerint

A holdnaptár nem megbízható útmutató a fokhagyma és más növények betakarításának időzítését illetően. Sajnos nem tudtunk megbízható információkat találni a fokhagyma holdnaptár szerinti betakarításáról. Az interneten rengeteg információ található konkrét határidőkkel és pontos dátumokkal, amelyek kedvezőek a takarításnak, de nincs link, hogy honnan származnak ezek az információk és mi alapján. Nem javasoljuk megbízhatatlan és ellenőrizetlen információk használatát. Vannak megbízhatóbb módszerek a tisztítás időpontjának meghatározására. Mindenekelőtt a téli és nyári fokhagymafajták hozzávetőleges betakarítási időszakaira kell támaszkodni, és a betakarítási napokat külső jelek alapján kell módosítani.

A fokhagyma betakarítás előtti gondozásának jellemzői

A fokhagyma termesztésére vonatkozó bizonyos trükkök és tippek segítenek minőségi betakarításban a fokhagyma betakarítása előtt. Ha követi őket, megfigyelheti a zöldségek minőségi növekedését és a hasznos tulajdonságok megszerzését.

• Szükséges az ásványi és szerves trágyák kombinálása. A fokhagyma növekedési területe telítődhet humusszal, ha a növényeket ősszel tervezi ültetni. Ugyanakkor jobb kerülni a trágya használatát, mivel az csökkenti a terméshozamot.
• A foszfátos műtrágyázó termékek növelik a fagyállóságot. Ezt a műtrágyázást szezononként legalább kétszer ajánlatos elvégezni: először a palánták megjelenésekor, másodszor egy hónap után.
• Bár a növényt aktívan kell öntözni, fontos gondoskodni arról, hogy a talaj ne legyen vizes.
• A fokhagyma ültetésekor nyolc-tíz centiméter távolságot kell tartani a fejek között.

A fokhagymanövények közvetlen ültetése után az ágyakat homokkal vagy fűrészporral kell megszórni. Ezután meglocsoljuk, és földet öntünk a tetejére.

Cikkek szerzője, vállalkozó és a „Pro Dom” magazin főszerkesztője. 2009-től 2018-ig otthoni és kerti áruk webáruházának tulajdonosa. Az ügyfelekkel való kommunikáció során áttanulmányoztam a házak, nyaralók rendezése, felújítása, háztartási telkek kezelése során felmerülő igényeket, problémákat, segítettem ezek megoldásában. Felhalmozott tapasztalataimat a magazin oldalain osztom meg.

Itt a nyári szezon csúcspontja, és itt az ideje betakarításnak a kerti ágyásokból. Ma szeretném elmondani azoknak, akik még termesztik első gyümölcseiket, mikor szüreteljenek fokhagymát 2017-ben.

A legbiztosabb és legfontosabb jele annak, hogy 2017-ben mikor kell fokhagymát betakarítani a moszkvai régióban vagy országunk központi zónájának más városaiban, amikor a fokhagyma alján lévő levelek kiszáradnak és sárgulni kezdenek. Leggyakrabban ez az időszak július közepén - augusztus elején következik be, minden attól is függ, hogy milyen meleg volt a nyár, vagy éppen ellenkezőleg, mennyire esős volt. Leggyakrabban ezek a dátumok július 20-ról augusztus 2-ra esnek. De amikor tél van a fokhagyma kiásására a moszkvai régióban, jobb, ha a holdnaptárra összpontosítunk, hogy megtudjuk, pontosan mikor van a fokhagyma betakarításának ideje a jobb téli tároláshoz.

Azonnal adunk néhány tanácsot: ha az összes fokhagymát összeszedte, ne hagyja a kertben, különösen, ha már érett. Az ilyen fokhagyma nem tud sokáig feküdni, és a szeletei szétesnek.

Mikor kell betakarítani a fokhagymát 2017-ben a Hold szerint? Sokan úgy gondolják, hogy minden terményt minden bizonnyal az erre kijelölt időpontokban kell begyűjteni a Föld műhold mozgása alapján készített naptár szerint.

Ha ezt a nézetet vallja, nézze meg a 2017-es dátumokat:

július: 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;

Augusztus: 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Betakarítás az érettség jelei szerint Még azok sem tagadhatják, akik a holdnaptárt hűséges segédnek tekintik a betakarítás időpontjának meghatározásában, hogy kiemelt figyelmet kell fordítani a termés érettségi fokára.

Ha a fokhagymafejeknek nincs ideje teljesen beérni, akkor a kiásás után időt kell szánnia arra, hogy a kívánt állapotba hozza őket. De ha a betakarítás túl későn történik, a fokhagyma növekedni kezd, és ebben az esetben nem lehet hosszú ideig tárolni. Jövő év előtt romlik.

A következő jelek segítenek meghatározni a fokhagyma érettségi fokát:

A felső levelek megsárgulnak és lefelé ereszkednek;

Az alsó levelek kiszáradnak;

A fejek sűrűek, két vagy három héjjal;

A szegfűszeg jól elválik egymástól.

A fejek állapotának meghatározásához egy vagy kettőt ki kell ásnia a hely ellenőrzéséhez. Azt, hogy a fokhagyma nem érett, a puhasága jelzi, a túlérettség jelei pedig repedezett pikkelyek vagy szétváló gerezdek. Ha nincs célja a hosszú távú tárolás, akkor egyáltalán nem kell gondolkodnia a begyűjtés időzítésén.

Hogy a holdnaptárra hivatkozzon-e vagy sem, azt minden kertész maga döntheti el, de a fokhagyma betakarításának általános szabályai ugyanazok mindenki számára, aki hosszú ideig szeretné tartósítani a zöldségeket. Az alapvető szabályok az alábbiak:

a fokhagyma kiásása után 2-3 napig száradni kell közvetlen napfényben, majd a megadott idő elteltével pár hétig lombkorona alá kell akasztani;

ne ütögesse egymáshoz a hagymákat (egyes kertészek megpróbálják ily módon leverni a zöldségekhez tapadt talajt), mivel az ilyen manipulációk negatívan befolyásolják a könnyedségüket;

Az ásás után nem vághatja le azonnal a fokhagyma gyökereit és leveleit, mivel a szárítás során a belőlük származó hasznos anyagok egy része bejut a hagymákba;

A zöldségeket hűvös, száraz helyen kell tárolni, lehetőleg közvetlen napfénytől védve. Nagyszerű lehetőség dobozban, újságpapírba csomagolva minden izzót.

Itt a nyári szezon csúcspontja, és itt az ideje betakarításnak a kerti ágyásokból. Ma szeretném elmondani azoknak, akik még termesztik első gyümölcseiket, mikor szüreteljenek fokhagymát 2017-ben.

A legbiztosabb és legfontosabb jele annak, hogy 2017-ben mikor kell fokhagymát betakarítani a moszkvai régióban vagy országunk központi zónájának más városaiban, amikor a fokhagyma alján lévő levelek kiszáradnak és sárgulni kezdenek. Leggyakrabban ez az időszak július közepén - augusztus elején következik be, minden attól is függ, hogy milyen meleg volt a nyár, vagy éppen ellenkezőleg, mennyire esős volt. Leggyakrabban ezek a dátumok július 20-ról augusztus 2-ra esnek. De amikor tél van a fokhagyma kiásására a moszkvai régióban, jobb, ha a holdnaptárra összpontosítunk, hogy megtudjuk, pontosan mikor van a fokhagyma betakarításának ideje a jobb téli tároláshoz.

Azonnal adunk néhány tanácsot: ha az összes fokhagymát összeszedte, ne hagyja a kertben, különösen, ha már érett. Az ilyen fokhagyma nem tud sokáig feküdni, és a szeletei szétesnek.




A fokhagymát akkor áshatod ki, ha az alsó levelek már kiszáradtak, a felsők pedig már megsárgultak. Ebben az esetben a fokhagyma feje sűrű lesz, a fokhagymagerezdeket szétválasztva könnyen leválik, a rájuk borító fólia pedig könnyen eltávolítható.

Hogyan lehet megkülönböztetni az érett, túlérett és éretlen fokhagymát? Az éretlen puha és tésztaszerű lesz. És a túlérett fokhagyma ismét csírázni kezd. A fokhagyma szárításkor megsemmisül, és az éretlen fokhagymához hasonlóan nem alkalmas hosszú távú tárolásra.

A legjobb tárolásra szolgáló fokhagyma az, amelyet három rétegben fóliával borítanak. Az összes fokhagyma betakarítása előtt ellenőrizze néhány darab érettségét, és csak ezután áshatja ki az egész ágyat.

Hogyan lehet helyesen meghatározni a fokhagyma érettségét?

Ássunk ki több fej fokhagymát, először gereblyézzük fel a talajt, és ellenőrizzük a pikkelyek állapotát. Ha a pikkelyek erősek és a fokhagymafejek szilárdak, a fokhagyma készen áll a betakarításra. Betakarításkor először vágjuk le a fokhagyma nyilait, majd óvatosan ássuk ki és húzzuk ki a fokhagymát, rázzuk le a fokhagyma fejét, és tegyük újságpapírra, amíg teljesen meg nem szárad. Jobb, ha a fokhagymás újságot meleg, száraz, szellőző helyre helyezzük, ahol legalább egy hétig eláll. Szárítás után a szárakat és a gyökereket eltávolítjuk, körülbelül 2 cm-es csonkot hagyva, és a gyökereket levágjuk, hogy ne sértse meg a fokhagyma alját.

A fokhagymát csak száraz, tiszta időben szabad betakarítani. A fokhagyma gyökereinek károsodásának elkerülése érdekében jobb, ha először kiássuk őket. Bár a gyökereket nem vághatja le, hanem fonja össze őket egy zsinórba, és fonja zsinegbe vagy szalmába. Az ilyen zsinórok vagy kötegek felakaszthatók a házban, és akár belső dekorációként is használhatók.

A nagy fej fokhagymát a legjobb tárolni. Ezért jobb, ha utoljára használja őket. Míg a kis fejek fognak először főzni. Az étkezési fokhagymát 1-2 fokos hőmérsékleten, míg a magvaknak nulla fokon kell tárolni.