Citromos krém piskótához. Hogyan készítsünk citromos krémet. Citrom krém piskótához - recept Citromkrém recept

Ma receptet kínálunk a citromkrémhez süteményekhez és süteményekhez, és figyelembe vesszük az elkészítésének minden finomságát és fő szakaszát. Ez a krém nem csak piskótához használható, hanem süteményekhez, gofritekercsekhez is.

És még a közönséges palacsintából is éttermi étel lesz. A citromkrém finom állagú, gazdag, citrusos ízű és aromájú.

Ismered a citrom „trükkjeit”:

Először is, a citromleveleket a főzéshez is használják, hozzáadva a hús páchoz.
Másodszor, a citrom szódabikarbónával kombinálva egy természetes fogpor, amely tökéletesen fehéríti a fogakat.
Harmadszor, a citrom univerzális adalékanyag, amely jól illik édes, sós és fűszeres ételekhez.
Negyedszer, jobb frissen facsart citromlevet enni. Egy idő után elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét.
Ötödször, ne felejtsen el kezet mosni a citrom kezelése után. Ha szembe kerül, a lé égési és allergiás reakciókat okozhat.

Hozzávalók:

1. Vaj - 65 g;

2. Citrom - egy pár darab;

3. Cukor - 165 gr;

4. Sárgája - 4 db .;

5. Keményítő - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a megmosott citrom héját. Érdemes finom reszelőn lereszelni, hogy csomómentes legyen a krém állaga.

2. Vágja félbe a citromot, és facsarjon ki annyi citromlevet, amennyit csak lehet. Az apró magvak elkerülése érdekében jobb leszűrni a kész levet.

Ha több citromlevet szeretne kapni, kövesse az alábbi tippeket:

A gyümölcslé préselése előtt jobb, ha felmelegítjük a citrusféléket. Ehhez mártsa néhány percre forrásban lévő vízbe, fogpiszkálóval kissé átszúrva a bőrt. A lényeg az, hogy ne sértse meg a gyümölcs pépet.

A felforrósított citromot kissé meg kell puhítani. Ehhez görgessen végig a munkafelületen, enyhe nyomást gyakorolva a csuklójával.

Ezekkel az eljárásokkal még az öklében is kinyomhatja a levet. Bár a kézi facsaró kétségtelenül jobban megbirkózik ezzel a feladattal.

3. Egy külön serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót. Először adjunk hozzá cukrot.

4. Következik a keményítő.

5. Vaj és sárgája.

6. Falapáttal keverjük össze, majd adjuk hozzá a reszelt héját. A tejszínt egyenletesen elkeverjük, hogy ne égjen meg. Ellenkező esetben citromos rántottát kapsz.

7. A tejszínt lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik (5 perc), folyamatos keverés mellett. Miután a krém felforrt, forraljuk még néhány percig.

8. Öntsük üvegedénybe, és tegyük hűtőbe 6 órára. Használja a citruskrémet eklér töltelékként, vagy önálló desszertként csokoládé, mazsola vagy sütidarabok hozzáadásával.

A gyerekeknek ez a krém különösen tetszik!

Szeretnéd, hogy ők is ugyanúgy szeressék a búzadara kását? A búzadara adja a krém állagát, térfogatát és könnyedségét! A krémben lévő búzadara súlytalan, egyáltalán nem érezni!

Írd le a búzadarával készült citromkrém receptjét!

1 pohár tejet felforralunk, és vékony sugárban adunk hozzá 50 gramm búzadarát. Ne felejtsd el keverni. A búzadara hozzáadása után adjunk hozzá 50 gramm cukrot.

A búzadara kása ne legyen túl sűrű. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. Amíg a búzadara hűl, 50 gramm vajat habosra keverünk.

A búzadara kását kis adagokban adjuk a vajhoz. A masszának homogénnek kell lennie. Ha kész, hozzáadjuk egy fél citrom levét! Minden könnyű és egyszerű!

Élvezze a teáját! Mondja el, milyen pékáruhoz ad hozzá citromos krémet. Iratkozzon fel a frissítésekre, és tanuljon meg még sok érdekes receptet.

A citromtúró egy népszerű angol csemege, amelynek állaga hasonlít a pitétöltelékhez vagy a gyümölcspüréhez. Ez a desszert finom állagú, édes ízű, jellegzetes savanyúsággal. Ezt a terméket pirítóshoz, palacsintához ajánljuk, vagy egyszerűen citromkrém illatos és légies töltelékeként.A citromkrém elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. Finom citrusos aromájával és élénk színével sokáig feldobja az édesszájúak hangulatát. Tehát nézzük meg együtt, hogyan is készül egy ilyen finom és napfényes desszert.

Citrom recept lépésről lépésre

Ez a módszer a citromkrémes töltelék elkészítésének klasszikus változata otthoni sütéshez. Egy ilyen krémhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

• nagy citrom - 5 db;
• granulált cukor - 210 g;
• nagy csirke tojás - 4 db;
• friss vaj - 60 g.

Főzési folyamat

A citromkrém elkészítése előtt alaposan meg kell dolgozni az összes megvásárolt összetevőt. Ehhez friss gyümölcsöt kell venni, és két darabról óvatosan eltávolítani a héját, a többiből pedig ki kell préselni a levét. Ezután öntsük egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá a finomra reszelt citromhéjat. Ezt követően frissen facsart gyümölcslevet és felvert csirke tojást kell bele önteni.

A kapott masszát fél órán át szobahőmérsékleten kell tartani, majd óvatosan átszűrjük egy finom szitán. Végül a citromoshoz egy kis friss vajat kell adnunk, és lassú tűzön, rendszeres keverés mellett 20 percig sűrűsödésig főzzük. Ezt követően üvegedényekbe kell önteni, és hűtőszekrényben le kell hűteni. Ezenkívül a citromkrém önálló desszertként és sütemények kenésére is használható.

Készítsen finom és puha krémet búzadarával

A búzadarával készült citromkrém (a töltelék fényképével ellátott receptet alább mutatjuk be) lágy és szellős lesz. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• friss tej 4% zsír - 500 ml;
• búzadara - 2 teljes nagy kanál;
• finom granulált cukor - 260 g;
• friss vaj - 210 g;
• szabványos méretű csirke tojás - 2 db;
• nagy érett citrom - 1 db.

Hogyan kell csinálni otthon?

Ez a desszert nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. De ahhoz, hogy a lehető legízletesebb és légiesebb legyen, sok erőfeszítést kell tenni. Ezért friss tejet kell önteni egy serpenyőbe, és lassú tűzre kell helyezni. Ezután az italt fel kell melegíteni 70 ° C-ra, majd fokozatosan hozzá kell adni a búzadarát. A kellemetlen csomók megjelenésének elkerülése érdekében javasolt az edények tartalmát rendszeresen keverni az eljárás során. Ezt követően a hozzávalókat 3-7 percig sűrűsödésig kell főzni.

A kapott búzadara kását le kell venni a tűzhelyről, és szobahőmérsékleten kell hagyni, amíg teljesen le nem hűl. Amint a termék kihűl, azonnal fel kell verni csirketojással, kristálycukorral és lágy vajjal. Ehhez turmixgép használata javasolt. Végül a citromot meg kell hámozni, húsdarálóban ledarálni, a héját lereszelni. Ezt követően a búzadara masszába kell helyezni és mixerrel alaposan felverni.

Az elkészített citromkrémet üvegekbe kell önteni és hűtőszekrényben tárolni. Külön érdemes megjegyezni, hogy ez a desszert kiválóan passzol különféle zsemléhez, croissant-hoz és bármilyen más házi péksüteményhez.

Mit szólnál egy tortához?

Beszéljünk egy másik desszert lehetőségről. Ha a legcsekélyebb ötleted sincs, hogyan készíts piskótához citromos krémet, amiből később dús és ízletes tortát kell formáznod, akkor az alább leírt módszer a legmegfelelőbb számodra. A töltelék elkészítéséhez vásárolnia kell:

• nagy friss citrom - 1 db;
• nagy tojás - 2 db;
• cukor - ½ csésze;
• nehéz tejszín 30% - 550 ml;
• kurkuma - desszert kanál.

Desszert töltelék készítése

A krém elkészítéséhez alaposan mossunk meg egy egész citromot, és tegyük egy kis tál vízbe. Ezután le kell zárnia az edényt, és fél órán át alacsony lángon főznie kell a gyümölcsöt. Ezt követően a sárga gyümölcsöt hideg vízbe téve le kell hűteni, majd ketté kell vágni és erősen a turmixtálba nyomkodni. Ezután a bőrt a konyhai készülék ugyanabba a tartályába kell helyeznie, és meg kell törnie a csirke tojásokat. Annak érdekében, hogy a torta citromkréme, amelynek receptjét fontolgatjuk, fényes legyen, és a desszert dekorációjaként szolgáljon, ajánlatos hozzáadni egy fűszert, például kurkumát. Ezt követően ezeket az összetevőket jól homogén masszává kell verni.

A kapott iszaphoz granulált cukrot kell adni, és mindent egy kis serpenyőbe kell helyezni. Ezután helyezze az edényeket közepes lángra, és lassan melegítse a tartalmát, amíg besűrűsödik, rendszeresen keverve egy kanállal. Az elkészített alapot szobahőmérsékletre kell hűteni. Ekkor erőteljesen fel kell verni a kemény tejszínt, amelyet ezután össze kell keverni a citromos keverékkel.

A kész vajkrémet célszerű egyenletes rétegben elkenni a süteményekre, így egy nagyon finom desszert készül, ami szó szerint elolvad a szájban. Külön érdemes megjegyezni, hogy nem csak piskótából, hanem homokos vagy puffos alapból is készíthetünk ilyen töltelékű tortát.

Mi kell a citromos tejfölhöz

A bemutatott töltelék finom állagú és eredeti ízű. Az ilyen terméket önálló desszertként tálalhatja az asztalra, tálakba helyezve, vagy krém formájában házi készítésű süteményekhez vagy más péksüteményekhez. Mindenesetre ez a töltelék nem hagyja közömbösen sem Önt, sem vendégeit.

Tehát találjuk ki együtt, hogy pontosan hogyan készül a citromos-tejföl, amelynek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• sűrű tejföl (célszerű 30% zsírt vásárolni) - 210 ml;
• nagy csirke tojás - 5 db;
• nagy érett citrom - 2 db;
• porcukor (finom granulált cukrot vehet) - 110 g;
• babérlevél - 5 db.

Egy édes termék lépésről lépésre történő elkészítése

Ezt a szokatlan krémet nem csak gáztűzhelyen, hanem sütőben is érdemes elkészíteni. Éppen ezért ajánlatos előre bekapcsolni és 200 fokra melegíteni. Addig is elkezdheti elkészíteni az édes termék alapját. Ehhez hámozzon meg egy érett nagy citromot, majd nyomja ki az összes levét. A héját nem szabad kidobni, mert egy finom krém elkészítéséhez is hasznos lesz. Finom reszelőn kell lereszelni.

A fő összetevők feldolgozása után folytathatja az édes termék tényleges elkészítését. Ehhez sűrű, zsíros tejfölt kell venni, kis lábasba tenni, beletenni babérlevelet (aprítani nem tanácsos) és citromhéjat, majd kis lángon felforralni (de nem forralni!).

Az összes lépés után törje fel a csirke tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá port vagy finom kristálycukrot, majd keverje össze alaposan keverővel vagy turmixgéppel, amíg puha és levegős masszát nem kap. Ezután bele kell önteni az előzőleg kifacsart citromlevet, és konyhai eszközzel össze kell keverni. Végül a felforrósított tejfölt és a héját szitán át öntjük a kapott keverékhez, és jól elkeverjük.

A kész tejfölt és citromkrémet egy mély tepsibe kell helyezni, majd egy tepsire vagy bármely más, vízzel félig megtöltött edényre kell helyezni. Ebben az állapotban ajánlatos az édes terméket legalább 45 percig a sütőben tartani. A megadott idő letelte után a kész krémet krémes tálkákba kell tenni, hűtőben lehűteni, és tálalás előtt a maradék babérlevéllel díszíteni.

Foglaljuk össze

Amint látja, nincs semmi nehéz abban, hogy friss citrom felhasználásával készítsen saját édes és puha krémet. Különösen érdemes megjegyezni, hogy az összes bemutatott töltelék nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Sőt, nem csak házi sütemények, péksütemények készítésére használhatók, hanem önálló desszertként is tálalhatják a vendégeknek. Az ilyen termékeket azonban ajánlatos csokoládéforgáccsal, kandírozott gyümölcsökkel és egyéb olyan összetevőkkel díszíteni, amelyek még étvágygerjesztőbbé teszik ezt a finomságot.

Ez a cikk felhívja a figyelmet a legfinomabb citromdesszertek receptjére. Itt megtalálod a citromfű, citromos madártej, túrós és habcsókos torta készítésének titkait.

Desszertek lédús és savanyú citrusfélékből a citromnak hihetetlenül kellemes és gazdag íze van. A citromos töltelék szinte bármilyen tésztatípushoz alkalmas, és bármilyen krémhez illik. Használhatja a citrom pépet, levét és még héját is a sütéshez. A citromos sütemények, piték és torták hihetetlenül ízletesek és aromásak.

Szükséged lesz:

• Liszt– 320 g (feltétlenül a legmagasabb minőségű, és kétszer átszitáljuk a kulináris szitán, ez biztosítja, hogy a pékáruk bolyhos és puha lesz).
• Tejföl– 220 g (minél magasabb a tejföl zsírtartalma, annál lágyabb és gazdagabb a tészta íze).
• Zöldség-tejszín keverék (kenhető) – 150-170 g.
• Cukor– 100-300 g (itt a saját preferenciáira kell összpontosítania a desszert édességére vonatkozóan).
• Tojássárgája– 3-4 db. (sütéshez célszerű házi tojást használni, a tészta fényesebb és ízletesebb lesz).
• Tojásfehérje egy tojásból
• Sütőpor- 1 csomag
• Citrom (közepes méretű gyümölcs)- 2 db.

Készítmény:

• A sütemény elkészítése előtt a citromot alaposan meg kell mosni és szárazra törölni, csak ezután távolítsa el az összes héját.
• Az előre szétválasztott sárgákat összekeverjük a cukorral, érdemes alaposan (legalább 5 percig) turmixgéppel felverni.
• Ezután hozzáadjuk hozzájuk a maradék tésztakomponenseket: tejföl, puha kenőcs, héj (kb. a teljes rész fele). Az egészet turmixgéppel újra felverjük.
• Öntsük a keveréket egy tálba, és kis mennyiségben adjuk hozzá a lisztet a sütőporral együtt, alaposan keverjük össze.
• Béleljük ki a sütőlapot sütőpapírral, és óvatosan, egyenletes rétegben öntsük rá a tésztát, egy kanál vagy spatula segítségével próbáljuk meg egyenletesen elsimítani a tésztát.
• Ha sok a tésztánk, és kicsik a tepsiek, osszuk két adagra a sütemények sütését.
• Az omlós sütemények gyorsan megsülnek, és 20-30 perc elegendő lesz 170-180 fokos hőmérsékleten. Sütés után a süteményeknek ki kell hűlniük.
• A citromhéjat meg kell tisztítani a felesleges filmektől, és turmixgépbe kell önteni, a héj második részét és a cukrot is oda kell tenni (a mennyiséget ízlés szerint döntheti el).
• Az így kapott citromos keverékkel kenjük meg minden tortalapot, és helyezzük egymásra. A citrommassza egy impregnálás.
• Turmixgép vagy mixer segítségével a fehérjét a cukorral (lehet por is) verjük sűrű, rugalmas habbá. A kapott habot a torta minden oldalát meg kell kenni. Ez egy fehérje krém.

FONTOS: A kapott süteményt úgy is hagyhatjuk, ahogy van, vagy a fehérjekrémet aranybarnára sütjük. Ehhez az egész süteményt a sütőbe kell küldeni, de a minimális hőmérsékletet 60-80 fokra kell beállítani. Amint a fehér barnulni kezd és megkeményedik, távolítsuk el a lapot.

Ízletes citromos sütemények és desszertek

Schisandra torta citromtúróval és olasz habcsókkal: recept

Szükséged lesz:

• Cukor(habcsók fehérjekrémhez) - 150 g (könnyen pótolható porral), túróhoz 50-70 g kell, és nagyon kevés a tésztába (ízlés szerint).
• Liszt– 0,5 csésze (a tészta dagasztása előtt célszerű átszitálni).
• Magas zsírtartalmú olaj (73-86%)– 100-120 g (fele a tésztához, fele a túróhoz).
• Citrom– 2 citrusfélék
• Tojás- 2 db. (a tésztához célszerű házi tojást használni).
• Tojásfehérje- 2 db. (habcsókhoz)

Készítmény:

• Mindenképpen szükséged lesz egy turmixgép tálra. Ebbe kell tenni az összes lisztet, egy kis csipet sót, cukrot (amennyit a tészta édességéhez szükségesnek tart) és mindig hideg vajat.
• Kapcsolja be a turmixgépet, és az összes hozzávalót alaposan morzsolja össze, adjon hozzá néhány evőkanálnyit a tésztához. nagyon hideg vízzel, és folytassa az őrlést. Az eredmény egy nagyon puha és rugalmas tészta legyen.
• A tésztát nem szabad azonnal a formába helyezni, hogy megpuhuljon, legfeljebb fél órát kell a hűtőben pihentetni.
• Ekkor érdemes elkészíteni a citromtorta töltelékét.
• Főzés előtt a citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük.
• A héját egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sárgáját. A masszát alaposan össze kell keverni, és csak ezután helyezzük alacsony lángra.
• A túrót folyamatosan, megállás nélkül keverjük. Amikor a túró forró, adjunk hozzá egy darab vajat, és fokozatosan adjuk hozzá két citrom levét. Amikor a túró homogénné válik, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
• A túrót egy másik serpenyőbe kell önteni, és egy időre a hűtőszekrénybe kell tenni.
• Kivesszük a tésztát, és sodrófa segítségével alaposan kinyújtjuk. Nyomjuk bele a tésztát a tepsibe, és óvatosan vágjuk le a széleit, hogy finom, kész fanyar megjelenést kapjunk.
• Sütőben addig sütjük a tésztát, amíg aranybarna nem lesz és szép színt nem kap. Amíg sül, elkészítjük a habcsókot.
• A habcsók abban különbözik az egyszerű fehérjekrémtől, hogy a fehérjét gőzfürdőben felverik a cukorral. Ennek eredményeként a habcsók sűrűbbé válik.
• A megsült süteményt egyenletesen elkenve túróval kell megtölteni.
• A tetejére tegyünk egy réteg habcsókot, „dudorokban” oszlassuk el a túró felületén.
• A sütemény úgy kerül a sütőbe, hogy a habcsók 10-20 percig piruljon 60-80 fokon. Óvatosan figyeljük, nehogy megégjen a habcsók.

Citromos túróval töltve, habcsókkal díszítve

Citromos sütemény sütés nélkül, hogyan kell elkészíteni?

Szükséged lesz:

• Aprósütemény– mennyiség, attól függően, hogy mekkora lesz a tortád. Abszolút bármilyen sütit használhat: keksz, keksz.
• Sűrített tej- 1 üveg (nem főtt)
• tejszín (bármilyen zsírtartalmú)– 200-250 ml.
• Citrom- 2 db. (közepes méretű)

Készítmény:

• Keverjük össze a tejet sűrített tejjel, keverjük össze alaposan
• Kifacsarjuk egy citrom levét, és a tejhez adjuk, a keveréket alaposan krémesre keverjük. A citromsav a tej megdermedését okozhatja, de ettől nem szabad megijedni, sűrűbb lesz a massza.
• Helyezzünk a formába fóliát vagy pergament, tegyünk rá egy réteg sütiket, kenjük meg bőségesen krémmel, majd ismét sütiket és tejszínt, és így tovább, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
• Ezt a süteményt egy éjszakán át hűtőbe kell tenni, hogy megszilárduljon és besűrűsödjön. Csak ezután lehet kivenni a formából.

Desszert sütés nélkül

Csokoládé torta citromkrémmel, hogyan kell elkészíteni?

A csokoládé tortákhoz szüksége lesz:

• Liszt – 230-250 g (kétszer szitáljuk át egy kulináris szitán).
• Cukor – 200-250 g (a kívánt édességtől függően).
• Tojás - 4 db. (A torta sütéséhez a legjobb, ha házi tojást használunk).
• Kakaó - 3-4 evőkanál. l. (azonnal szitáljuk liszttel)
• Sütőpor - 1 tasak

A krémhez szüksége lesz:

• tojásfehérje - 3 db.
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 220-250 g.
• Vanillin - 1 csomag

Készítmény:

• A szitált lisztet kakaóval kell kombinálni
• A tojásfehérjét (a tésztához) habosra verjük a cukorral, majd fokozatosan, egyenként hozzáadjuk a sárgáját.
• Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és elég folyékony tésztát kapunk.
• A tésztát a formába kell önteni, és 190-200 g-os hőfokon legfeljebb fél órát sütni.A kész piskótát lehűteni.
• A tejszínhez való fehérjét felverjük és hozzáadjuk a cukrot.
• A krémes edényt alacsony lángra kell helyezni, és fokozatosan citromlevet adva hozzá, valamint folyamatosan habverve főzni kell a fehérjekrémet.
• A kekszet zsinórral félbe kell vágni
• A héját lereszeljük, felöntjük fél pohár vízzel, és tűzre tesszük.
• A forrásban lévő héjfőzethez adjunk néhány evőkanálnyit. cukrot és a szirupot egy kicsit felforraljuk.
• A keksz alsó rétegét áztassuk be a kapott sziruppal.
• A kekszet megkenjük fehérjekrémmel, és ráhelyezzük a második réteg kekszet.
• A tortát a maradék fehérjekrémmel díszítjük

Csokoládé citrom desszert

Bogyós, citromos-epres habtorta: recept

A kekszhez szüksége lesz rá:

• Tojás- 2 db. (lehetőleg házi készítésűt használj)
• Cukor– 50-60 g.
• Kukoricakeményítő– 2 tk.
• Citromlé- hozzávetőlegesen, körülbelül
• Liszt– 60-70 g.
• Fél citrom héja

A bogyós-epres mousse-hoz kell majd:

• Cukor– 50-60 g.
• Eperpüré- 100 g.
• Bogyópüré (málna)– 50 g.
• Citromlé egy kis gyümölcsből
• Fél citrusfélék héja
• zselatin– 2 evőkanál.
• kemény tejszín (legalább 30%)– 150-170 ml.

Készítmény:

• A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, kekszkeményítő) összedolgozzuk.
• A tojásokat külön felverjük, a fehérjéhez kevés cukrot adunk és csak ezután a sárgáját.
• A héját hozzáadjuk a tojáshabhoz, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
• A piskótát a tepsiben kb 20 percig sütjük, vékony rétegben szétterítjük. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 200 fokot.
• A bogyókat turmixgéppel összeturmixoljuk, és szitán átpasszírozzuk.
• A zselatint fél pohár vízzel felöntjük, és hagyjuk megduzzadni.
• Fél óra elteltével gőzfürdőben felolvasztjuk a zselatint, hozzáadjuk a bogyós masszát, a fél citrom levét és a cukrot, alaposan összekeverjük, amíg a hab fel nem oldódik.
• Kicsit hűtsük le a masszát, és adjunk hozzá tejszínt, alaposan keverjük össze.
• A kekszet kivesszük a sütőből, kihűtjük, és a formába tesszük.
• A bogyós mousse keveréket a piskóta tetejére öntjük.
• A formát hűtőbe tesszük 5-6 órára dermedni.
• A fagyasztott tortát friss bogyós gyümölcsökkel és citromszeletekkel díszítjük.

Finom mousse torta

Citromtorta: Julia Vysotskaya receptje

Szükséged lesz:

• Citrom- 1 db PC. (nem túl nagy)
• Liszt– 170-180 g (átszitáljuk, hogy bolyhos legyen a keksz).
• Vaj 150-170 g (magas zsírtartalom 73-86%)
• Tojás- 3 db.
• Sütőpor– 1 tasak

Krém:

• Citrom- 1 db PC. (nem túl nagy)
• Cukor– kizárólag az Ön preferenciái szerint
• Tojás– 2 db (jobb, ha házi készítésűt használunk)
• Vaj– 50-70 g.

Készítmény:

• A piskótát a szokásos módon elkészítjük: először a tojást és a cukrot felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót.
• A tésztát egy nagy formába kell önteni, vagy két részre kell osztani, hogy külön-külön sütjük.
• Alacsony, 160-170 fokos hőmérsékleten kb 30-40 percig kell sütni.
• A krémet le kell főzni. Ehhez a felvert tojást összekeverjük a citromhéjjal, a levével és a cukorral. Helyezze a keveréket gőzfürdőbe, és alaposan keverje fel sűrűre. A jól felforrósított krémhez érdemes egy kis darab vajat is tenni.
• A piskóta minden rétegét alaposan be kell vonni citromkrémmel, ha maradt piskóta, akkor morzsára darálva díszítjük a tortát.

Ízletes házi citromdesszert

Nagyböjti citromtorta, hogyan kell főzni?

A kekszhez:

• Nagyböjti margarin– 200 g.
• Liszt– 200-220 g (mindenképpen szitáljuk, lehetőleg kétszer).
• Cukor– 0,5-1 pohár (ízléstől függően több is lehetséges).
• Vanillin– 1 tasak
• Egy citrom héja
• Egy citrom leve
• Kakaó– 2-3 evőkanál.
• Sütőpor– 2 tasak

Készítmény:

• Citromlé Elkészítés:
• Az átszitált liszthez adjuk az olvasztott margarint.
• Keverjük össze a tésztát a cukorral és a héjjal
• Adjuk hozzá a citromlevet, a vaníliát és a kakaót
• Ha túl sűrűnek tűnik a tészta, adjunk hozzá hideg vizet.
• Süssük a tortát fél órán keresztül 200-220 fokos hőmérsékleten.

Krém:

• Keverje össze egy citrom levét 0,5 csésze vízzel és 0,5 csésze cukorral.
• Helyezze a tűzre, és enyhén melegítse a keveréket, amíg a cukor teljesen elolvad.
• Adjunk hozzá 1 evőkanálot a keverékhez. lisztet és alaposan keverjük össze, hagyjuk kihűlni.
• A tortát kettévágjuk, és minden darabot megkenünk a kapott krémmel.

Nagyböjti citromdesszert

Citromfű torta zselével, hogyan kell elkészíteni?

A kéreghez:

• Sütemény (lehetőleg omlós tészta)– 400-500 g.
• olaj - 1 csomag (ez 200 g)
• Dió (bármilyen)– 50-100 g (őrölt)

Készítmény:

• Húsdarálóval készíts süteménymorzsát
• Keverjük össze a kekszmorzsát a darált dióval
• Adjunk hozzá puha vajat, és gyúrjuk össze a tésztát, amelyet vékony rétegben a forma aljára kell fektetni.

A zselés töltelékhez:

• Citrom ízű zselé– 1 csomag
• Cukor - 0,5-1 csésze (ízléstől függően)
• Víz– 1 pohár (220-250 ml)
• Tejföl– 450-500 ml. (lehetőleg zsíros)
• Krém– 1 pohár (250-300 ml, legalább 30% zsír).
• Egy nagy citrom leve

Készítmény:

• A zselét forrásban lévő vízzel kell összekeverni, és alaposan össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók.
• A zselés vizet hagyjuk kihűlni, majd a kihűlt vízhez adjuk a citromlevet, a tejfölt oldott cukorral és a tejszínt.
• A masszát alaposan összekeverjük és a tortalap tetejére öntjük a formába.
• A tortát egy éjszakára hűtőben kell hagyni, hogy jól megdermedjen.

Zselés citrom desszert

Torta búzadarával és citromos töltelékkel, hogyan kell elkészíteni?

Szükséged lesz:

• Liszt– 1 csésze (230-250), alaposan átszitáljuk
• Cukor- 1 pohár (de lehet kevesebbet vagy többet is)
• Olaj– 100-130 g (szobahőmérsékletű)
• tojás - 3-4 db. (lehetőleg házi készítésűt használj)
• Sütőpor- 1 csomag
• Kakaó– 1-2 evőkanál. (mázhoz, meg lehet csinálni nélküle is)
• Olaj– 200-300 g (1-1,5 csomag)
• Tej vagy tejszín– 0,5 liter
• Búzadara - néhány evőkanál. (nézd meg a tészta sűrűségét).

Készítmény:

• A vajat (50 g) meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőben
• A cukrot, a sütőport, a héjat és a kakaót, ha adjuk hozzá, összekeverjük a vajjal.
• Fokozatosan beleütjük a tojást, és a tésztát alaposan összegyúrva hozzáadjuk a lisztet.
• Egyenként vagy széles rétegben süssük meg a süteményeket, majd vágjuk fel darabokra.
• Tejből és búzadarából kását kell főzni, hogy ne legyen túl sűrű és nagyon folyékony.
• Facsarjunk citromlevet a búzadarába, és adjuk hozzá a héját. A vaj második részét (50 g) cukorral kell összekeverni, és hozzá kell adni a zabkásához.
• A masszát alaposan összekeverjük és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
• Ezzel a kihűlt krémmel minden tortaréteget be kell vonni, a torta tetejét pedig vajból, kakaóból és cukorból készült cukormázzal lehet bevonni.

Egy egyszerű recept egy finom desszerthez

Citromos piskóta lassú tűzhelyben: recept

Szükséged lesz:

• Liszt– 1 csésze (egy csomag sütőporral átszitálva)
• Cukor - 1 csésze (kevesebbet is használhatunk, hogy ne legyen édes a sütemény).
• Tojás- 4 dolog. (a házi tojás javítja a keksz ízét)
• Citrom- 1 db PC. (közepes, nem nagy)

Krémhez:

• kemény tejszín (legalább 30%)– 250-300 ml.
• Cukor– 1 pohár (ízléstől függően)
• Citromlé– néhány evőkanál.

Készítmény:

• A tojásokat alaposan felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot
• A lisztet apró részletekben adjuk hozzá
• Adjuk hozzá egy citrom héját és egy fél citrom levét
• Öntsük a kekszet a tálba, és süssük „sütés” üzemmódban 30-40 percig.
• A tejszínt felverjük a cukorral, kevés citromlevet adunk hozzá.
• A megsült kekszet félbe kell vágni. Ha szeretnénk, a kekszet beáztathatjuk bolti citromlébe.
• Kenjük meg vajkrémmel a süteményeket, és ízlés szerint díszítsük.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Mákos-citromos sütemény, hogyan kell elkészíteni?

Szükséged lesz:

• Liszt– 230-250 g (kétszer szitáljuk át konyhai szitán).
• Cukor– 200-250 g (a kívánt édességtől függően).
• Tojás- 4 dolog. (A torta sütéséhez a legjobb, ha házi tojást használunk).
• Mák vagy mákos töltelék– néhány evőkanál.
• Sütőpor– 1 tasak

Krémhez:

• 1 csésze kemény tejszínt keverővel alaposan felverünk kemény habbá.
• Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és keverjük tovább.
• Adjunk hozzá vanillint

A keksz sütése:

• A cukorral felvert tojást elkeverjük a liszttel, amit fokozatosan öntünk bele.
• A tésztához érdemes még egy csomag sütőport és mákot tenni.
• A keveréket alaposan keverjük össze, öntsük a formába, tegyük be a sütőbe, és süssük legfeljebb fél órán keresztül. Sütő hőmérséklete 190-200 fok.

A citromos süteményt mákkal lehet sütni

Schisandra torta tejföllel: recept

A kekszhez kell:

• Liszt– 250-300 g (sütőporral átszitálhatjuk)
• Tojás– 3-4 db. (nagy hazai)
• Cukor– 0,5-1 csésze (a kívánt édességre összpontosítva).
• Citrom- 1 db PC. (nem nagy gyümölcs)

A krémhez szüksége lesz:

• Cukor- 1 pohár (ízlés szerint kevesebb)
• Tejföl (teljes vagy házi készítésű)– 0,5 liter

FONTOS: A krémet nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez egyszerűen keverje fel a tejfölt és a cukrot egy mixerrel, amíg az összes kristály fel nem oldódik.

A kekszet sütheti sütőben vagy lassú tűzhelyen. Először felverjük a tojásokat, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót a citromhéjjal és a levével együtt. 180-200 fokos hőmérsékleten kb fél órát sütjük.

Madártejes citromtorta: recept

A keksz alapot elkészítjük:

• A tojásokat külön felverjük (4 db).
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tojásos keverékhez (kb. 140-150 g).
• Ehhez adjunk hozzá 1 csomag sütőport.
• A vajat nagyon puhára melegítjük, a tésztához adjuk.100-120 g vajra lesz szükségünk.
• Ha csokis piskótát szeretnénk, adjunk hozzá pár ek. kakaó.
• Adjuk hozzá egy citrom finomra reszelt héját
• A piskótát a sütőben legfeljebb 35-40 percig sütjük, a magas, 180-190 fokos hőmérsékletet ne tegyük eléggé.
• A kihűlt kekszet két részre osztjuk, az egyiket a formába tesszük.

A búzadara töltelék elkészítése:

• A búzadara kását főzze egy liter tejben, 100-120 g gabonafélére lesz szüksége.
• A kész búzadarához adjunk hozzá egy fél rúd vajat (100-120 g) és ízlés szerint cukrot.
• Egy citrom levét is ki kell facsarni
• A tölteléket ráöntjük a kekszre, és hűtőbe tesszük.
• Amikor a búzadara tölteléket kéreg borítja, ráhelyezzük a sütemény másik felét, és megvárjuk a további keményedést.
• A kész tortát kivesszük a formából
• Vajból és kakaóból cukormázt készítünk, cukormázzal bevonjuk a tortát.

Citromos madártej

Citromos szufla tortához, hogyan kell elkészíteni?

Finom süteményt készíthetsz bármilyen piskótából vagy omlós süteményből finom citromszuflé hozzáadásával.

Hogyan kell főzni a szuflát. Mire van szükséged:

• Tojás – 3 db (jobb, ha házi készítésűt használunk)
• porcukor - 100-120 g.
• Krém (legalább 30% zsírtartalmú) – 1 csésze (200-220 ml).
• Egy kis citrom héja
• Zselatin - 1 csomag
• Citromlé - néhány evőkanál.

Készítmény:

• A zselatint előzetesen hideg vízbe áztatjuk és 40 percig állni hagyjuk.
• A sárgáját a cukorral habosra keverjük
• A fehérjét külön is felverjük, és hűtőbe tesszük.
• A tejszínt külön felverjük és hűtőbe tesszük.
• A kihűlt beket összekeverjük a sárgájával és a tejszínhabbal.
• A zselatint gőzfürdőben citromlével felmelegítjük, vékony sugárban beadagoljuk a masszába, és alaposan összekeverjük.
• Az elkészült szuflát egy réteg torta bevonásával betesszük a hűtőbe.

Videó: „Ínyenc citromtorta”

Imádok kekszet, tortát sütni, de a krémet nem tudtam eldönteni. Nem volt olyan jellegzetes recept, amit habozás nélkül felhasználnék. A vajas krémek nekem túl zsírosak, a pudingos nem ízlik, a tejföl pedig folyós. Ezért a következő sütés előtt elkezdtem keresni a krém új verzióját: ízletes, könnyen elkészíthető, megfizethető alapanyagokból készült, formáját megtartó. És akkor véletlenül láttam egy fotót egy tortáról a Povarenok.ru weboldalon. Tejszín borította, ami szép vastag hullámokban futott végig az oldalán.

Rájöttem, hogy a következetességre van szükségem. És amikor megláttam a hozzávalókat, úgy döntöttem, hogy azonnal elkészítem.

A recept szerzője Pro100Alena (valódi név a képeken). Valójában egy citromtúrós répatorta receptjét kínálja. De magát a pitét nem én készítettem, hanem a krém érdekelt. 20 százalékos tejföl (120 g), sűrített tej (170 g) és fél citrom kell hozzá.

Azonnal elmondom, hogy először mértem ki a kaja pontos mennyiségét, majd szemre vettem, megközelítőleg az arányokat betartva. A krém minősége a termékek minőségétől is függ. Különösen a sűrített tejnek csak a legjobb minőségűnek kell lennie, a GOST-nak megfelelően, a tejfölnek pedig természetesen frissnek és növényi zsírok nélkül kell lennie.

A recept tehát egyszerű. Keverjük össze a tejfölt és a sűrített tejet, verjük fel (csak villát vagy habverőt használhatunk). Egy fél citrom levét egy külön tálba facsarjuk, héját lereszeljük. A sűrített tejjel felvert tejföl öt percig állni fog, a recept szerint.

Ezután a héj felét a tejszínhez adjuk (a többit díszítésnek), és habverés közben vékony sugárban hozzáöntjük a citromlevet. És csoda - a folyékony krém azonnal sűrűsödni kezd. A recepthez fűzött megjegyzésekben azt írják, hogy nem mindenkinek sűrűsödik. mindig sikerült. Igaz, ez többször is csak egy idő után történt. Nem tudom, hogy ez mihez kapcsolódik. Talán a tejföl minőségével.

Ezt a krémet vastag rétegben kenhetjük, ahogy mindig is szerettem volna.

Egy kanál segítségével is óvatosan leengedheti a torta oldalain, gyönyörű hullámokban.

Csodálatos illat, finom szerkezet, kellemes íz... Köszönet a szerzőnek ezért a receptért!

Újabb február van, ami azt jelenti, hogy ideje ajándékokat készíteni szeretteinek február 23-ra. Megkérdeztük az általunk ismert férfiakat (rokonokat és kollégákat), megtudtuk, mit szeretnének ajándékba adni, és készen állunk, hogy újabb érdekes és nem triviális ajándékokat kínáljunk a Haza védelmezőjének napjára. Olvasson, tanulmányozza az üzletekben található ajánlatokat és válasszon!

Ma citromos krémet készítettem piskótához. Tudod, hogy őszinte legyek, először csináltam. Kezdetben nagyon érthetetlen volt számomra a recept, mert a krémet le kellett főzni, és láthatóan be is sűrűsödött. Egyetlen kérdés járt a fejemben: hogyan tud a krém besűrűsödni, ha a fő összetevői a tojás és a citromlé. Nagyon aggódtam amiatt, hogy ki kell főzni ezeket az összetevőket, valamiért úgy tűnt számomra, hogy a tojás megdermed. Ez azonban nem történt meg, aminek hihetetlenül örültem. A krém nagyon finom, aromás és egy finom savanyúságot kapott. A savanyú gyümölcs kedvelőinek határozottan javaslom, hogy vegye figyelembe ezt a receptet. Biztos vagyok benne, hogy a tiednek új ízt fog adni.
Ennek a krémnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Szerintem ezt majd meglátod magad, amikor elkészíted, és akkor a recept lesz a kedvenced és a legtöbb pékárut kened vagy töltöd ezzel a krémmel.
Hozzávalók:
- 1 citrom,
- 1 tojás,
- 30 gramm vaj,
- ½ teáskanál vanillin,
- 50 gramm kristálycukor.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A citromot alaposan megmossuk. Ezután félbevágjuk, és a levét egy tálba csavarjuk. A héját finom reszelőn lereszeljük. Ezt az eljárást óvatosan végezze el, hogy elkerülje a sérüléseket.




Adjunk hozzá vanillint a citromos keverékhez.




Ezután kristálycukor.




A tojást is üsd bele.






Adjunk hozzá vajat végső összetevőként.




Most tegyük az összes hozzávalót egy dupla aljú serpenyőbe vagy merőkanálba. Tedd alacsony lángra.
Addig főzzük a citromtúrót, amíg sűrű nem lesz. Ez az eljárás csak körülbelül három percig tartott. A fő szempont a tejszín főzésekor az, hogy folyamatosan keverjük.




Azt javaslom, hogy a krémmel dolgozzunk, ha már kicsit kihűlt.




Valószínűleg Önnek is ízleni fog – ráadásul nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető.