Hering sorozata egy bunda alatt. Hering bunda alatt. Rétegek sorrendben. Klasszikus recept. Finom hering bunda alatt recept

Az újévi ünnepi asztal egyik legfontosabb étele a puffos saláta, a hering a bunda alatt. A klasszikus recept szerint majonézbe áztatott rétegekben készítik: burgonyából, hagymából, sárgarépából, céklából és természetesen magából a heringből. Ennek az ételnek számos változata létezik alma vagy sajt hozzáadásával, de ma azt a klasszikus heringet készítjük el egy bunda alatt, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk.

A fő hozzávaló természetesen maga a hering vagy annak filéje. Inkább használok úgymond természetes terméket, mint félkész terméket, mert minél több energiát és lelket fektetsz egy ételbe, annál finomabb lesz.

A heringet le kell vágni, a csontokat eltávolítani és apró darabokra kell vágni, mint a képen.

Körülbelül fél órán át főzzük a zöldségeket a kabátjukban, amíg kellően megpuhulnak.

A répa, burgonya, sárgarépa pucolása nagyon egyszerű, még kés sem kell hozzá.

Első rétegként a burgonyát helyezzük el. Ehhez közepes reszelőn ledaráljuk és egyenletes rétegben elosztjuk, majd megkenjük majonézzel. Itt egy kis pontosítást kell tenni, ha egy kis majonézt használunk, akkor a rétegeket: burgonyát, sárgarépát és céklát kell enyhén sózni - én pont ezt tettem.

A finomra vágott hagymát burgonyaágyra helyezzük, és szintén bevonjuk majonézzel.

A következő réteg a főtt heringfilé, amelyet egyenletesen el kell osztani a hagymán.

A főtt sárgarépát, valamint a burgonyát közepes reszelőn lereszeljük, a hering tetejére tesszük, és majonézzel megkenjük.

Az utolsó réteg reszelt cékla, amelyet szintén majonézbe kell áztatni és kiegyenlíteni, mint a képen. A kiegyenlítéshez a legjobb egy szokásos evőkanál használata. Kívánság szerint a klasszikus salátát, a Heringet a bunda alatt, apróra vágott vagy reszelt főtt tojással, valamint apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük.

Így hát elkészítettük a nagyon igazi heringünket egy bunda alá, amit nem szégyen minden ünnepi asztalnál felszolgálni, és főleg újévkor. Jó étvágyat kívánunk!

Hering a bunda alatt egy saláta, amelynek receptje sok háziasszony számára ismert. Ez a saláta minden ünnepi asztalon jelen van, és az újév sem kivétel.

Sokan inkább a klasszikus recept szerint készítenek salátát, kizárólag zöldségek - burgonya, hagyma, sárgarépa, cékla - és hering felhasználásával. Nagyon gyakran ezt a receptet főtt tojással egészítik ki. Kívánság szerint diverzifikálhatja, és egzotikusabbá teheti a „bundát” alma, avokádó és még ananászdarabok hozzáadásával.

Ha nem szereted a hagymát, azt is kizárhatod. A bunda alatti hering ettől nem lesz rosszabb. A saláta fűszeres jegyében reszelt fokhagymát vagy ecetes uborkát adhat hozzá. Az étel ízét a reszelt sajt tökéletesen kiegészíti.

Függetlenül attól, hogy milyen összetevőket tervez használni, a bunda alatti heringet mindig rétegesen készítik el. A klasszikus változatban a rétegek sorrendje a következő lesz: burgonya, hering, hagyma, főtt tojás, főtt sárgarépa, főtt cékla. Minden réteget majonézzel kell bevonni.

A saláta összeállítása után a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy minden réteg telítsen majonézzel. A legjobb, ha tálalás előtt egy éjszakát a hűtőben áll. A salátát különféle módon díszítheti - minden a képzeletétől függ.

Hering bunda alatt - klasszikus recept tojással

A klasszikus saláta receptje csak zöldségeket és heringet használ. A bunda alatti heringet rétegekben kell elhelyezni, amelyek mindegyike majonézzel van bevonva. Díszítésnek vehetünk karikára vágott hagymát, petrezselyemlevelet, kaporszálat, vagy éppen egy feltört tojást.

Hozzávalók:

• egy hering (zsírosabb);
• főtt sárgarépa;
• főtt tojás;
• egy pár burgonya;
• közepes méretű cékla;
• izzó;
• majonéz;
• hagyma és fűszernövények a díszítéshez.

Készítmény:

A zöldségeket megmossuk, és külön serpenyőkbe tesszük főni. Először is ez a céklára vonatkozik. Mindent átszínez, a sárgarépát és a krumplit is.

A heringet úgy kell filézni, hogy eltávolítjuk az összes csontot. Ezután a halat négyzetekre kell vágni.

A hagymát vékony félkarikára vagy kockákra vágjuk. A keserűségtől való megszabadulás és az ízletesebbé tétel érdekében a hagymát víz és ecet keverékében pácolhatjuk.

A burgonyát meg kell hámozni és kockákra vágni. A sárgarépát és a répát meghámozzuk, és külön tányérokra reszeljük. A tojásokat is külön tálba reszeljük.

Most elkezdheti a saláta formázását. A rétegek a következő sorrendben mennek:

• burgonya kockák;
• hering;
• reszelt tojás;
• sárgarépa;
• cukorrépa.

Ne felejtsen el minden réteget majonézzel bevonni. A céklát is be kell vonni majonézzel, a salátát pedig hűtőbe kell tenni áztatásra.

Tálalás előtt az ételt díszíthetjük. Például szórja meg a felületet vékonyra szeletelt hagymaszeletekkel, vagy helyezzen rá néhány szál fűszernövényt.

Prémes kabát alá hengerelt hering

A bunda alatti heringet a szokásos formában - rétegtorta-szerűen - vagy eredeti módon: tekercs formájában tálalhatjuk. Ne aggódjon, nincs semmi bonyolult az elkészítésében. A termékkészlet szabványos, csak az uzsonna bemutatásának módja módosul némileg.

A tekercs elkészítéséhez ragasztófóliára lesz szüksége. Vásárláskor válaszd a vastagabbat. Ellenkező esetben a legdöntőbb pillanatban eltörhet - a tekercs gurítása közben.

Készítmény:

1. Először főzzük meg a zöldségeket és a tojást. Hűtsük le, hámozzuk meg és szeleteljük fel külön tányérokra.
2. A heringet kifilézzük - az összes csontot eltávolítjuk - és apró kockákra vágjuk.
3. Az asztalra fóliát terítünk. Ha kicsit vékony, akkor készítsünk több réteget. Akkor biztosan nem fog elszakadni, amikor becsomagolod a tekercset.
4. Rátesszük az elkészített termékeket, de fordított sorrendben: cékla, sárgarépa, burgonya, tojás, hal és ecetes hagyma. Minden réteget majonézzel kell bevonni.
5. Most tekercset formázunk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Hering bunda alatt - recept almával

A hering és az alma teljesen összeférhetetlen termékek, de ez nem teljesen igaz. Például a szőrme alatti hering ebben a változatában éppen ellenkezőleg, harmonikusan kiegészítik egymást, és csak szokatlan ízt adnak a klasszikus salátának. Lédúsabb lesz, és enyhén savanyú lesz.

Hozzávalók:

• három főtt burgonya;
• pár főtt tojás;
• főtt sárgarépa - 2 darab;
• főtt cékla - közepes méretű;
• sózott hering (nagyobb);
• majonéz;
• hagymahagyma;
• két savanyú alma.

Készítmény:

1. A heringet megtisztítjuk és filézzük, az összes csontot eltávolítjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, és közepes reszelőn külön tányérokra reszeljük.
3. Vágja félbe az almát, távolítsa el a magházat és a magokat. A gyümölcsöt durva reszelőn lereszeljük. Hogy ne sötétedjenek el, öntsünk rájuk citromlevet.
4. Most, hogy az összes hozzávaló elkészült, összeállíthatja a salátát. A rétegek a következő sorrendben lesznek: burgonya egy része, heringkockák, hagyma. Megkenjük egy réteg majonézzel. Következő - sárgarépa, a répa fele és az összes tojás. Ismét adjunk hozzá egy réteg majonézt. Ezután tedd ki a maradék burgonyát, almát és céklát. Ismét adjunk hozzá majonézt, és tegyük a snacket a hűtőszekrénybe.

A salátának egész éjszakát a hűtőben kell állnia, akkor jól beázik és még finomabb lesz.

Hering receptje fokhagymás bunda alatt

A bunda alatti hering klasszikus íze fűszeres fokhagymás jegyekkel „hígítható”. Ezt a receptet azoknak érdemes kipróbálni, akik egy kicsit belefáradtak a szokásos „bundába”.

Hozzávalók:

• 500 gramm sózott zsíros hering;
• hagymahagyma;
• egy pár sárgarépa;
• két-három burgonya;
• cukorrépa;
• gerezd fokhagyma;
• majonéz.

Készítmény:

1. A zöldségeket fel kell főzni, le kell hűteni és meghámozni.
2. A heringet kifilézzük és kockára vágjuk.
3. A felesleges keserűségtől való megszabadulás érdekében forrázzuk le a hagymát forrásban lévő vízzel. Lágyabb és ízletesebb lesz.
4. Most reszeljük le a zöldségeket – a céklát és a sárgarépát – külön tálakba. Vágjuk a burgonyát kockákra (apróra).
5. Most veszünk egy mély salátástálat, és elkezdjük formálni az előételt. Ne felejtsen el minden réteget majonézzel bevonni. A rétegek sorrendje a következő lesz: heringkocka, hagyma, reszelt sárgarépa, apróra vágott fokhagyma, burgonya és cékla (ez utolsó).

A réparéteget is bőségesen bekenjük majonézzel. A salátát pedig a hagyományoknak megfelelően a hűtőbe tesszük áztatásra.

Fűszeres hering bunda alatt - recept ecetes uborkával

Egy másik eredeti saláta recept. De most ecetes uborkát adunk hozzá. Pácolt, nem sózott. Ropogós, lédús uborkára és éles ízre lesz szüksége - ez nagyon fontos.

Hozzávalók – standard készlet + több ecetes uborka. A boltokban kaphatók ideálisak.

Készítmény:

1. Először főzzük meg a zöldségeket - burgonyát, sárgarépát és céklát - és a tojást. Kihűtjük és meghámozzuk, majd különböző tányérokra vágjuk vagy lereszeljük (kedve szerint).
2. A hagymát és az uborkát apróra vágjuk.
3. A heringfilét apró kockákra vágjuk.
4. Most készítsük el az előételt. Minden réteget kenjünk be majonézzel. Rétegek sorrendje: a burgonya fele (keveset kell sózni), hering + hagymakarikák, sárgarépa (picit sózzuk), a reszelt cékla fele, tojás, a többi burgonya, ecetes uborka és a maradék a répa.

Helyezze a salátát hideg helyre több órára. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Hering saláta bunda alatt - recept sült gombával

Ez a recept számomra felfedezés volt, de kiderült, hogy a bunda alatti heringet akár gombával is meg lehet főzni. Fárasztó lenne klasszikusnak nevezni egy ilyen salátát, de azért érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• enyhén sózott zsíros hering;
• csiperkegomba - 250 gramm;
• főtt burgonya - két-három darab;
• friss sárgarépa;
• hagyma fej;
• majonéz;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. A heringből filét készítünk, és apró kockákra vágjuk. A salátástálba első rétegként megkenjük.
2. A csiperkegombát felvágjuk, olajon kisütjük, és egy második rétegbe helyezzük.
3. A megfőtt és kihűlt burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és a harmadik rétegbe tesszük. Kenjük meg majonézzel, először sózzuk meg.
4. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, a hagymát kockákra vágjuk, és a zöldségkeveréket puhára pirítjuk. Ez lesz az utolsó réteg, amit szintén bekenünk majonézzel.

Ennyi, kész a saláta. Hagyni kell főzni, és fel lehet tálalni.

Ha már nincs sok idő a lakoma kezdete előtt, akkor a saláta minden összetevőjét összekeverhetjük majonézzel, és ebben a formában rétegként kiteríthetjük. Ez a trükk időt takarít meg, és egyáltalán nem befolyásolja az előétel ízét - a saláta nagyszerű lesz.

Hering bunda alatt klasszikus dizájnban és kivitelben - videó recept

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

A híres heringfalat a múlt század elején jelent meg, de még ma is sok családban elképzelhetetlen nélküle az újévi és egyéb ünnepi asztalok. Azok számára, akik még nem ismerik az étel elkészítésének technológiáját, javasoljuk, hogy használják lépésről lépésre útmutatónkat és videó mesterkurzust. Először is megnézzük, hogyan kell heringet főzni egy bunda alatt a klasszikus recept szerint, majd megnézzük ennek a snacknek néhány népszerű változatát.

Klasszikus hering bunda alatt: recept fotókkal

Az étel információi:

• Adagok: 8-10
• Főzési folyamat: 30-35 perc
• Kalóriatartalom: 180 kcal / 100 g

Hozzávalók:

• Zsíros hering – 1 db.
• Egy nagy répa
• Pár kis sárgarépa
• 3 db burgonyagumó
• Hagyma fej
• zsíros majonéz - 250 g

• Hámozza meg a heringtetemet, távolítsa el a fejét, a farkát, az uszonyokat és a beleket. Ha kaviárral találkozik, hozzáadhatja az ételhez, vagy egyszerűen eheti egy darab fekete kenyérrel és egy hagymakarikával.

• Távolítsa el a gerincet és az összes apró csontot a halról. Vágjuk apró kockákra.
• A gyökérzöldségeket megmossuk, héjában megfőzzük dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben vagy sós vízben. Lehűtjük és meghámozzuk.
• A burgonyát közepes reszelővel lapos tányérra reszeljük. Egyenletesen ossza el úgy, hogy a rétegvastagság azonos legyen - körülbelül 8 mm. Kenjük meg majonézzel.

• Utána jön egy réteg hering: oszlassuk el egyenletesen a burgonyán.

• A heringrétegre kis kockákra vágott hagymát helyezünk.

• A főtt sárgarépát a hagyma tetejére lereszeljük, a réteget elsimítjuk, és majonézzel bekenjük.

• A cékla alkotja a felső réteget. Lereszeljük azt is, elsimítjuk, majonézbe áztatjuk. Díszítsd az edényt tetszés szerint.

A legjobb hering snack receptek

Hogyan készítsünk heringet egy bundatekercs alatt

Az étel információi:

• Adagok: 6-8
• Előkészítés: 25 perc
• Kalóriatartalom: 185 kcal / 100 g

Hozzávalók:

• Hordós hering – 1 db.
• Egy főtt cékla
• Kis sárgarépa - 2 db.
• Több burgonyagumó
• Egy pár tojás
• Egy hagyma
• Kis csomag majonéz

1. A gyökérzöldségeket megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Durva reszelőn külön tálakba lereszeljük.
2. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát kockára vágjuk.
4. Az elkészített heringet szeletekre vágjuk.
5. Fedje le a sushi és tekercsek elkészítéséhez szükséges szőnyeget fóliával. Tegyünk rá egy réteg céklát, és kenjük be majonézzel.
6. Ezután jön egy réteg burgonya, szintén szószba áztatva.
7. Az apróra vágott hagymát és a reszelt tojást egyenletesen elosztjuk rajta. Kenjük meg majonézzel.
8. A reszelt sárgarépát elosztjuk a tojásos-majonézes rétegen.
9. A sushi elkészítésének elvét követve tegyen heringszeleteket a szőnyeg egyik oldalára.
10. Óvatosan, egy szőnyeg segítségével csavarja be a hozzávalókat egy tekercsbe.
11. Fóliába tesszük a hűtőbe, hogy beázzon és jól megtartsa a formáját.
12. Egy óra múlva kivesszük a tekercset, megszabadítjuk a fóliától, és egy edényre helyezzük. A tetejére majonézzel vékony hálót rajzolunk. Vágjuk karikákra és tálaljuk.

A következő videó leckében bemutatjuk a tekercsben lévő bunda alatti hering kissé módosított receptjét. A mesterkurzuson vékony pita kenyeret használnak a rétegek között, és a heringet a már vágott tekercsdarabokra helyezik. Egészen eredeti!

Almával

A friss alma lágyságot, pikáns savanyúságot és újdonságot kölcsönöz az ételnek.
Az étel információi:

• Adagok: 5
• Főzési folyamat: 25 perc
• Kalóriatartalom: 170 kcal / 100 g

Hozzávalók:

• Hordós heringfilé - 300 g
• Egy nagy főtt cékla
• Főtt kis sárgarépa - egy pár darab
• Főtt burgonya - 2 db.
• Hagyma fej
• Egy savanyú alma
• Majonéz - körülbelül 200 g

Főzési sorrend:

1. A megfőtt gyökérzöldségeket reszelőn külön tányérokra őröljük.
2. A heringfilét apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát kockára vágjuk, és 7 percig forró vízzel felöntjük, hogy az összes keserűséget eltávolítsa. Lecsepegtetjük a vizet, a hagymát papírtörlőre helyezzük és szárítjuk.
4. Tegyünk egy réteg heringet és hagymát egy lapos tányérra, és áztassuk be egy kis majonézbe.
5. Ezt követi a burgonya majonézzel, majd a sárgarépa mártással.
6. Közepes reszelővel egyenletes rétegben lereszeljük az almát a sárgarépára.
7. Az utolsó réteg szószba áztatott reszelt cékla.

Tojással

A főtt tojás szokatlan kiegészítést ad egy ismerős ételhez. Ha szeretné meglepni vendégeit, használja ezt a receptet!
Az étel információi:

• Adagok – 10
• Előkészítés – 20 perc
• Főzési folyamat - 35-40 perc
• Kalóriatartalom - 185 kcal / 100 g

Hozzávalók:

• Pár heringfilé
• Több főtt sárgarépa
• Egy főtt cékla
• Nagy hagyma
• 5 darab. főtt csirke tojás
• Kis csomag teljes zsírtartalmú majonéz

Főzési sorrend:

1. A főtt gyökérzöldségeket (répát és sárgarépát) durva reszelőn lereszeljük, a tojással ugyanezt tegyük. A hagymát apróra vágjuk. A heringet kockákra vágjuk.
2. A salátát rétegesen összeállítjuk: 1 réteg – majonézbe áztatott reszelt burgonya; 2 – hering hagymával; 3. „emelet” – reszelt tojás; 4 – sárgarépa majonézzel. A salátát reszelt répával fejezzük be, amit óvatosan majonézzel bevonunk a tetejére.

Helytelen egy ilyen snacket heringnek nevezni, mert az összetevők között egyáltalán nincs hering, de teljesen helyettesíthető nori hínárral, amelyet sushi készítésére használnak. Sőt, ez a fajta saláta nem csak a vegetáriánusok, hanem a böjthöz ragaszkodó emberek számára is vonzó lesz.

Az étel információi:

• Adagok: 8
• Előkészítés: 20 perc
• Főzési folyamat: 20-25 perc
• Kalóriatartalom: 95 kcal / 100 g

Hozzávalók:

• Nóri lap – 2 db.
• Egy főtt cékla
• Több főtt sárgarépa
• kis hagymát
• Nagyböjti majonéz tojás nélkül – 200 ml
• 10-15 ml szójaszósz

Főzési sorrend:

1. A zöldségeket durva reszelőn különböző tányérokra reszeljük, kevés sovány majonézt adunk hozzá.
2. A nori lapokat ollóval kis rétegekre vágjuk, szójaszósszal leöntjük 5 percig.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk.
4. Helyezzen az edényre egy burgonyás réteget, majd szójaszószba áztatott nori lapokat. Utána jön a sárgarépa réteg, ami után kiterítjük a reszelt répát.
5. A saláta tetejét sovány szósszal díszítjük.

A kész étel díszítése

A legtöbb háziasszony majonézes hálóval díszíti az előételt, de az étel ünnepibb lesz, ha a tetejét rózsák díszítik, mint a kész hering képén a bunda alatt. Vékony kis késsel kis főtt céklát vágjunk körbe, kígyószerű dolgot készítsünk belőle. Csomagolja be egy rózsabimbóba, és helyezze a salátára. A petrezselyemből leveleket készítünk.

Használjon reszelt tojássárgáját, hogy feldobja az előételt. Az olajbogyó karikák is színes akcentussá teszik az ünnepi ételeket. A dekoráció eredetisége csak a képzeletétől függ.

A kész étel íze közvetlenül függ a termékek minőségétől. A snack fő összetevőjének - a heringnek a kiválasztásakor vegye figyelembe annak frissességét, zsírtartalmát és sótartalmát. Jobb, ha zsíros és mérsékelten sós. Ha halat vásárol, előnyben részesítse a teljes hasított testet, ne pedig a tartósított filédarabokat.
Ügyeljen a hordóban lévő sóoldatra: a zavaros szín és a kellemetlen szag eltántorítja Önt az ilyen termék vásárlásától. A friss hal sima tapintású, látható sérülések (repedések, vágások) nélkül.
Kaviáros heringet szeretne vásárolni? Válasszon felhős szemű halat, míg a vöröses szemű hering zsírosabb és húsosabb lesz. A hal frissességének fő mutatója a kopoltyúk állapota. A friss hering sötétvörös árnyalatú, sűrű állagú, nincs keserű, rothadt szaga.

• Reszelje le a zöldségeket közvetlenül arra a tányérra, amelyre az előételt készíti. Így az étel szellősebb és finomabb ízű lesz.
• A sárgarépát és a céklát egyenlő arányban használjuk, a burgonyát pedig duplázzuk meg.
• Csak egész heringet vásároljon hordóból, és ne tartósított filét, hogy a snack valóban ízletes és tápláló legyen.
• Ha lehetséges, készítsen majonézt otthon. Akkor az ételét biztosan nem fogja elrontani az alacsony minőségű avas szósz íze.
• Tálalás előtt a „Hering bunda alatt” tartsa pár órára a hűtőszekrényben.

A „Hering bunda alatt” étel nevének története

Van egy legenda Arisztarkh Prokopcev szakácsról, aki még 1918-ban kitalált egy olcsó, kiadós ételt, hogy a kocsma vendégei megegyék, és kevésbé részegjenek az ivástól.
Miután az intézmény látogatói kalóriadús snacket fogyasztottak, az alkohol nem hatott olyan agresszíven a testükre. Már nem voltak heves vitáik, amelyek verekedéssé fajultak. Az uzsonnában csak elérhető és olcsó termékeket használt. Az új termék nevét pedig a „Sovinizmus és dekadencia – Bojkott és Anathema” kapta, amelynek rövidítése „SH.U.B.A.

Milyen titkai vannak ennek a népszerű és szeretett snacknek az elkészítéséhez? Ossza meg tippjeit a megjegyzésekben, vagy mondja el nekünk főzési technológiáját

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Hogyan főzzünk heringet bunda alatt

Egyetlen ünnep vagy újévi asztal sem teljes anélkül hagyományos klasszikus saláta "Hering bunda alatt".
Weboldalunkon rengeteget találhatsz népszerű receptek főzés Hering egy bunda alatt, azzal lépésről lépésre fotókÉs a folyamat részletes leírása:

Minden háziasszony elkészíti a „Shuba”-t a saját receptje szerint. De ahogy mondani szokták: "Ahány háziasszony, annyi recept." Ezért egy ilyen egyszerű klasszikus saláta is számtalan és változatos módon elkészíthető: a klasszikustól az igazán egzotikusig!
Ebben a részben megtalálja a legjobb és bevált recepteket a „Hering a bunda alatt”, lépésről lépésre fényképekkel és a főzési folyamat részletes leírásával csodálatos szakácsainktól. Háziasszonyaink megosztják veletek titkaikat és tippjeit ennek az ünnepi salátának az elkészítéséhez.
Különféle módon főzhet heringet a bunda alatt. Egyes háziasszonyok a klasszikus változatot részesítik előnyben, ahol csak zöldségeket használnak: céklát, burgonyát, sárgarépát, hagymát és magát a heringet. Néha tojást adnak a klasszikus bundához.
Más salátalehetőségek sokféle adalékanyagot vagy eredeti elkészítési módot igényelnek.
A bunda alatti heringhez adalékként használhat: alma, sajt, vaj, fokhagyma, ecetes uborka, ecetes gomba, gránátalma mag, ananász és avokádó. Néha lazacot vagy más vörös halat tesznek a bundába hering helyett.
A saláta tálalásának is sokféle módja van: a klasszikus salátástálban való tálalástól a poharakban, tálalókarikában, tekercsben vagy sushi formában történő tálalásig. Még szendvicslehetőségek is vannak, amelyek a heringen alapulnak a bunda alatt.
Ha szereti a hering világosabb változatát a bunda alatt, elkészítheti a salátát hagyma nélkül is, így finomabb lesz, és azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik a hagymát a salátákban. A sajt vagy a reszelt vaj hozzáadása szintén lágyabbá teszi a salátát.
Vagy fordítva, a nagyobb pikantéria érdekében a hagymát ecetes vagy citromlében pácolhatja, vagy hagyma helyett ecetes uborkát, gombát és fokhagymát adhat hozzá.
Most néhány szó az „egzotikus” kombinációkról. Az alma, az ananász és a gránátalma lédúsabbá teszi a salátát. Az avokádó hozzáadásával a saláta lágyabbá és lágyabbá válik.
A fő összetevő cseréje - heringek a lazac feldobja a salátát, és új csavart ad a hagyományos recepthez. Bár erről a kombinációról gyakran mondják, hogy nehéz kitalálni a cserét, mert Az itteni lazacnak ugyanannak a heringnek az íze. De úgy gondolom, hogy azok számára, akik valamilyen okból nem esznek, vagy egyszerűen nem szeretik a heringet, a lazac kiváló helyettesítő lehetőség lesz.
A saláta összetevőinek sokfélesége ellenére az elkészítési mód minden esetben hasonló. A salátához használt zöldségeket (répa, burgonya és sárgarépa) puhára kell főzni, meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk. Ha a hering túl sós, először beáztathatjuk vízbe vagy tejbe, és óvatosan távolítsuk el a magjait (hogy ne rontsák el az élvezetet a saláta kóstolása közben). Csipesz segítségével távolíthatja el a kis magvakat. A filét is meg kell nyúzni. Végül pedig a heringet vágjuk apró kockákra, és keverjük össze a hagymával. Néhány szót szeretnék még hozzáfűzni a bundához való hering kiválasztásához: célszerű nagy és zsíros heringet venni - minél finomabb maga a hering, annál finomabb lesz a kész saláta. De egy gyors lehetőséghez használhat kész filézett heringet - befőtteket.
Ha az összes hozzávalót elkészítetted, már csak az marad, hogy rétegesen kiterítsd őket egy edényre. Minden hozzávalót (a hering kivételével) előfűszerezhet majonézzel, sóval és frissen őrölt borssal, vagy közvetlenül az edényre kenheti a rétegeket majonézzel. A rétegek tányérra helyezhetők különböző sorrendben, de leggyakrabban a salátástál aljára kerül egy réteg burgonya. Utána nagyjából így váltakoznak a rétegek: a burgonya után egy réteg hagymás hering, majd sárgarépa (vagy valamilyen kiegészítő hozzávaló, ha nem klasszikus változatot készítünk), az utolsó réteg pedig mindig egy réteg cékla.
A kész salátát fóliával kell lefedni, és több órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Kényelmes bundát készíteni az ünneplés előestéjén, ez azon saláták közé tartozik, amelyek íze csak hosszabb áztatással javul.
A salátát jobb közvetlenül tálalás előtt díszíteni. Ebben az esetben a termékek nem fognak elállni, és a salátának gyönyörű ünnepi megjelenése és remek íze lesz!

Most már otthon is könnyedén elkészítheti a finom és eredeti Heringet egy bunda alatt!

A „hering bunda alatt” saláta egy hagyományos étel, amely nélkül nehéz elképzelni bármilyen ünnepet. Enélkül még Olivier mellett is olyan, mintha üres lenne az asztal. Ezt a salátát is nagyon szeretem enni, de valahogy nem nagyon szerettem megfőzni. A heringben található sok vékony csont miatt.

Ehhez a salátához mindig a klasszikus receptet készítjük el otthon, tojás nélkül. Egy barátomnál meglátogatva kipróbáltam ezt a salátát tekercsben és számomra szokatlan hozzávalókkal. Az ünnepek előestéjén több ízletes receptet szeretnék hozzáadni ehhez a salátához a kulináris repertoáromhoz.

Ízletes saláta heringgel

• „Hering bunda alatt” sajttal
• Szokatlan királyi recept a „hering bunda alatt” zselatinnal (torta formában)

„Hering bunda alatt”: klasszikus recept és minden réteg

Egyébként télen-nyáron akár ugyanazt a receptet elkészítve is különböző ízeket kaphat ebből a salátából. Ez attól függ, hogy nyáron a heringsóoldatot telítettebbé teszik, hogy ne romoljon meg a magasabb hőmérsékleten történő szállítás során. Télen kevésbé sós és nagyon érezhető.

Ha befőtt salátához vásárol, ne feledje, hogy a heringet csak olajban tárolják, nem szabad ecetes öntetben. Ha van ilyen a boltok polcain, akkor talán megpróbálnak eltitkolni valamit előled. Jobb választani olajban gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

• 2 hering
• 2 sárgarépa
• 2 cékla
• 2 burgonya
• Majonéz

A heringet megtisztítjuk, feldaraboljuk.

A zöldségeket előre puhára főzzük.

Hagyma nélkül főzzük, mert a saláta egy darabig a hűtőben állhat, és a hagyma gyorsan romlani kezd.

A zöldségeket jobb lereszelni, mint feldarabolni, így a saláta egységesebb és lágyabb lesz.

Most elkezdjük sorrendben elhelyezni a rétegeket, ezek kissé változhatnak, de általában az alábbiak szerint teszik.

1. sor (réteg): Hering.

2. sor: burgonya és majonéz.

3. sor: tojás.

4. sor: sárgarépa.

5. sor: cékla és majonéz.

A hagymát egyébként nem kell savanyítani, hanem egyszerűen leforrázni forrásban lévő vízzel. De a családunk által használt klasszikus receptben ebben a salátában nincs helye a hagymának.

„Hering bunda alatt”: klasszikus recept tojással

De ennek a salátának a különféle korszerűsítései már elkezdődtek, például tojás hozzáadásával. Ötöt veszünk belőle, de csak három kerül a salátába, a maradék kettőt díszítésnek használjuk.

Vegyünk kis méretű zöldségeket, könnyebben igazodhatunk az arányokhoz. Egyébként talán szerencsés vagy, és tudod, hol árulnak heringfilét a közeledben! Ekkor csökkenti a saláta elkészítési idejét.

Hozzávalók:

• Főtt cékla - 2 db.
• Főtt sárgarépa - 1 db.
• Főtt burgonya - 1 db.
• Tojás - 5 db.
• Hagyma - 2 fej
• Hering – 1 db.
• Majonéz

A heringet megtisztítjuk, feldaraboljuk. Próbálja meg eltávolítani az összes csontot.

Az összes többi főtt terméket le kell reszelni, és különböző tartályokba kell helyezni.

Kenje meg majonézzel a tányért, amelyre a salátát tervezi.

Az első sor vagy réteg ecetes hagyma. Előre levágtuk, és 1 evőkanál ecetet és 1 ek. Szahara. Fél óra elteltével a hagyma készen áll, engedje le a folyadékot.

A második rétegbe a heringdarabokat fektetjük.

A harmadik réteg burgonya és majonéz.

Negyedik sor: tojás.

Ötödik sor: sárgarépa és majonéz.

Azonnal keverjük össze a répát majonézzel, hogy könnyebb legyen a salátára kenni, mert ez jelenti a befejező réteget.

Díszíthetjük tojással vagy zöld darabokkal.

Miután a céklát vízben forraltuk, hideg vízzel le kell hűteni. Hideg vízben szokott főni.

Lépésről lépésre a „Hering bunda alatt” recept a rétegek sorrendjének fényképével

Most a háziasszonyok versenyeznek az ételek felszolgálásának egyediségében. Például egy tekercs formájú saláta királyi megjelenésű lesz az asztalon, és sok kíváncsi pillantást ébreszt, és sokkal gyorsabban elfogy, mint a többi étel, látni fogja.

A rétegek széleinek feltekeréséhez ragasztófóliára lesz szüksége. A jó íz érdekében vegyünk 2-3 heringfilét.

Hozzávalók:

• 3 főtt sárgarépa
• 4 cékla
• 3 főtt burgonya
• 1 hagyma
• 3 tojás
• Petrezselyem
• 2 hering
• Majonéz

Az összes hozzávalót lereszeljük és felaprítjuk.

A tekercs kialakításához ragasztófóliára van szükségünk. Kinyújtjuk és rétegeket rakunk rá.

A répa után minden következő réteg egy centiméterrel kisebb, mint az előző, így a termékek nem esnek ki a tekercsből.

1. sor vagy réteg: reszelt főtt cékla és majonéz.

2. sor: sózott főtt sárgarépa majonézzel.

3. réteg: reszelt burgonya, só és majonéz.

4. sor: reszelt csirke tojás.

5. sor: Hering.

A képen látható, hogy az összes réteg különböző méretű.

Először tekerje be a saláta egyik szélét.

Majd közel hozzá, a második él.

Helyezze a tekercset egy tányérra, varrás oldalával lefelé. Megszabadítjuk a fóliától és díszítjük.

A szélek feltekeréséről további részleteket a videóban láthat.

„Hering bunda alatt”: klasszikus recept almával és minden réteggel

Az alma változatossá teszi a salátát. Szilárd, lédús zöld fajtát kell választania. Némelyik alma kicsit jobban kinyomja a levét, de szerintem ez felesleges. Szóval csak hámozd meg és levezesd.

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa
• 1 hering
• 1 savanyú alma
• 1 burgonya
• 3 tojás
• 2 cékla
• Majonéz
• Citromlé

A zöldségeket megfőzzük, vagy sütőben, fóliában megsütjük.

Az első sor burgonya.

Hogy a saláta ne legyen nagyon zsíros, egy rétegen keresztül kenjük meg.

Második réteg: Heringdarabok és majonéz.

Harmadik réteg: reszelt alma citromlével. Az almát először meghámozzuk.

Negyedik réteg: tojás majonézzel.

Helyezze a sárgarépát majonézzel az ötödik sorba.

Befejező réteg: reszelt cékla.

Díszítsük petrezselyemmel, zöldhagymával, tojással.

„Hering bunda alatt” lavashban, itt egy recept fotóval

Gyakran látom ezt a salátát előételnek. Ezután egy darab heringet helyezünk a tetejére. De tálalás előtt meg kell főzni, hogy a pita kenyér ne ázzon el a levektől és a majonéztől. A töltelékkel ellátott lavash vastagabbra, 3-4 centire kell vágni, akkor stabilabb lesz, és nem esik ki a töltelék a rétegekből.

Hozzávalók:

• 1 nagy főtt cékla
• 1 hering
• 1 vékony pita kenyér
• 1 főtt sárgarépa
• 3 közepes burgonya
• Majonéz

Ahhoz, hogy elkerüljük a teljes konyhai cékla színét, ragasztófóliát használunk. A lavash-t 2 részre vágjuk. Ha van egy nagy, akkor négy részre oszthatja.

Hajtsuk rá a pita kenyeret. Nagyon száraz, ezért megkenjük pár kanál majonézzel.

Helyezze a reszelt répát a pita kenyérre, és ügyeljen arra, hogy egy kicsit lenyomja a kezével.

A tetejére még egy réteg pita kenyér.

Emlékszünk rá, hogy a felületét majonézzel hizlaljuk, a tetejére reszelt sárgarépát teszünk.

Ismét egy réteg pita kenyér és majonéz, amelyre reszelt burgonyát teszünk.

Most az egész „tortánkat” feltekerjük, és fóliába kötjük és betesszük a hűtőbe.

Heringet nem tettünk bele, mert minden darab salátás pita kenyérhez darabokra vágtuk.

De tehetjük a sárgarépa és a burgonya közé középső rétegben.

„Hering bunda alatt” sajttal

Itt nincs sárgarépa, nincs hagyma, nincs tojás. Készítsünk egy egyszerűbb variációt a salátából. De még mindig nagyon tápláló és gyengéd.
Minden termék külön-külön tányérokban keverhető majonézzel vagy tejföllel, hogy kényelmesebb legyen a kihelyezés és a felületre kenés.

Hozzávalók:

• 1-2 kisebb főtt cékla
• 2 közepes főtt burgonya
• 1 hering
• Majonéz
• 150 g sajt

Első sorban keverjük össze a reszelt répát majonézzel.

Második sor: reszelt sajt és majonéz.

Harmadik sor: heringkockák majonézzel.

Negyedik sor: burgonya majonézes szósszal.

Nagyon óvatosan fordítsa a salátát egy lapos tányérra.

Díszítsük fűszernövényekkel és majonézes hálóval.

A "hering bunda alatt" receptje savanyúsággal: rendezze el a rétegeket megfelelően, hogy nagyon finom legyen

Egy másik érdekes lehetőség a savanyúság használata. A saláta fűszeressége és édessége tőlük függ.

Hozzávalók:

• 2 sózott vagy ecetes uborka
• 1 hering
• 1 cékla
• 1 sárgarépa
• 1 burgonya
• Majonéz

Ahogy korábban is tettük: felforraljuk és felaprítjuk mindent, ami felforralható.

A majonézes burgonyát finomabb az első sorba tenni. Hogy finomabb legyen, sózzuk és borsozzuk ezt a réteget.

Sózott vagy ecetes uborkadarabokat egyenletesen elosztunk rajta. Feltétlenül áztasd be.

A tetejét beáztatjuk majonézes szósszal.

Saláta „Hering bunda alatt” ecetes hagymával

A savanyúság soha nem volt probléma az ilyen tápláló salátakompozíciókban. Gyakran ecetes uborkával adják hozzá, de adhatunk helyette ecetes hagymát is. Vagy közvetlenül a heringre helyezik, vagy külön keverik a heringhez, majd kiterítik.

A burgonyát érdemes először kirakni, hogy a hagymalé és a majonéz bevonja, és ne legyen túl száraz a salátában.

Hozzávalók:

• 1 hagyma
• 1 hering
• 1 nagy főtt cékla
• 2 közepes burgonya
• 2 főtt csirke tojás
• 1 sárgarépa
• Majonéz

Öntsünk forrásban lévő vizet a hagymadarabokra, hogy teljesen ellepje, majd adjunk hozzá egy kanál 9%-os ecetet és egy kanál cukrot.

Az első sort burgonyával fektetjük.

Keverjük össze az ecetes hagymát folyadék nélkül heringkockákkal és majonézzel. Egy második rétegben van elhelyezve.

Harmadik sor: tojásfehérje és reszelt sárgarépa.

Negyedik sor: cékla majonézzel.

Befejező sor: apróra vágott sárgája díszítésként.

Szokatlan királyi recept „Hering bunda alatt” zselatinnal (torta formában)

És még csak egy hozzávaló lehetővé teszi, hogy remekművet készítsen a salátából, például torta vagy szabályos kör formájúvá formálja. És mindezt anélkül, hogy félne attól, hogy a saláta szétesik. Az egész csúcspont a zselatin hozzáadása. Hátránya, hogy a kész salátának fél napig a hűtőben kell állnia, hogy a zselatin megkeményedjen. Nem mindenki akar majd várni.

Tehát a hígított zselatinhoz hozzá kell adni az összes majonézt, amelyet a salátára tervez. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál zselatin keveréket minden zúzott termékhez.

Hozzávalók:

• 20 g zselatin
• 1 hering
• 300 g főtt sárgarépa
• 300 g közepes burgonya
• 300 g főtt cékla
• Majonéz
• 1 hagyma
• 1 evőkanál ecet
• 1 evőkanál. l. Szahara

A zselatint fél pohár hideg vízzel felöntjük, hogy megduzzadjon.

Előzetesen pácoljuk be a hagymát 1 evőkanál ecettel és 1 evőkanál cukorral készült vizes oldatban.

Az összes főtt zöldséget felaprítjuk vagy levetjük.

A heringfilét apróra vágjuk, és összekeverjük az ecetes hagymadarabokkal.

Fedjük le a formát fóliával.

A zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben hígítjuk. Ne feledje, hogy nem forraljuk fel!

Keverjünk össze 350 gramm majonézt zselatinnal és keverjük össze. Keverje össze az összes zöldséget 4 evőkanál zselatinos majonézzel.

Első sor: Cékla zselatin keverékkel.

Második sor: burgonya 4 evőkanál majonézes-zselatin masszával.

Harmadik sor: hering hagymával és ugyanazzal a szósszal.

Ötödik réteg: sárgarépa majonézes keverékkel.

Fóliával letakarva 4-6 órára hűtőbe tesszük.

Ezután távolítsa el a fóliát, és fordítsa egy sima felületre. Díszítsen és élvezze az érdekes formát.

Kedveseim, azt hiszem, mindenki talált magának lehetőséget a hagyományos salátára. Szeretném hallani, mit adsz még a Hering recepthez, hogy még fényesebb ízkombinációkat kapj.

Különféleképpen díszítheted is. Minden zöld, borsó és kukorica, tojás, heringszelet és uborka felhasználható.