Hogyan készítsünk kompótot télre a serviceberry-ből egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept szerint. Recept: Konzerv piros ribizli- és szervízbogyó befőtt - illatos és vitamindús Serviceberry befőtt a téli recepthez

Szeretném bemutatni nektek a serviceberry nevű csodálatos bogyót. Kis bokoron nő, és a málna és a spanka cseresznye érési időszakában érik. Kevesen ismerik az irgát, de nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Glükózt, fruktózt, pektint, tanninokat, élelmi rostot és esszenciális mikroelemeket tartalmaz. A bogyók sok B-vitamint és aszkorbinsavat tartalmaznak.

A bogyók antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek meghosszabbítják a fiatalságot és a szépséget, növelik a szervezet védekezőképességét és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, valamint oldják a stresszt. Az Irga egyáltalán nem olyan termék, amely sok kalóriát tartalmaz. 100 gramm termékben mindössze 44 kcal. A bogyó képes csökkenteni a vérnyomást, ezért nem szabad elragadtatnia magát, ha hipotenziója van.

Nyilvánvaló, hogy a serviceberry bogyókat csak nyáron lehet enni, vagy fagyasztani. Ebből a csodálatos bogyóból befőtt is tartósítható. Kiderül, hogy szokatlan és egészséges ital. Megmondom, hogyan készítsünk befőtt télre a serviceberry-ből sterilizálás nélkül. Csak három fő termékre és egy kis időre van szüksége.

Szervizbogyó kompót télre

hogyan készítsünk befőtt árnyasbogyóból

Hozzávalók:

• friss árnya - 1 evőkanál,
• ivóvíz - 1 l,
• kristálycukor - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

Először serviceberry bogyókat szedek. Annak érdekében, hogy a kompót ízletes legyen, és ne romoljon el a tárolás során, gondosan kell kiválasztania a bogyókat. Frissnek, szilárdnak és sértetlennek kell lenniük. Az irgát alaposan megmosom víz alatt.

Most készítem elő az üveget. Kevés mosószert kenek a szivacsra, és kívül-belül alaposan kiöblítem az üveget. Utána jól leöblítem vízzel. A bogyókat biztonságosan öntheti egy ilyen tartályba.

Egy kis lábasban vizet melegítek. Pár pohár forrásban lévő vizet öntök az üvegbe és fedővel lefedem. kb 5 percet várok.

A vizet visszaengedem és felforralom. És hozzáadom a szükséges mennyiségű cukrot a bogyókhoz.

Miután felforrt a víz, beleöntöm az üvegbe. A tartályt majdnem a tetejéig töltöm folyadékkal.

A nyakra bádogfedelet teszek és egy speciális kulccsal rácsavarom. Most megfordítom a kompótot, az üveget törülközőbe csomagolom, és egy éjszakán át állni hagyom. Reggel eltávolítom az anyagot és megfordítom az üveget, 3 óra múlva hűvös helyiségbe viszem a téli készítmények tárolására.

Ez egy érdekes és aromás befőtt serviceberry-ből. Télen, melegben nyáron fogyasztható.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű fotórecept a Ninel Ivanova szervizbogyóból készült kompóthoz.

Hogyan készítsünk kompótot

3 l

1 óra

50 kcal

5/5 (1)

Hallottál már olyan bogyóról, mint serviceberry? Sokan alábecsülik ezt a bogyót. De jótékony tulajdonságainak köszönhetően figyelmet érdemel. Az Irga C-, P-, B-, A-vitaminban gazdag. A bogyó karotintartalma erősíti az immunrendszert, a pektin pedig javítja az erek állapotát és megszabadul a rossz koleszterintől.

A jövőbeni felhasználásra való felkészítése segít abban, hogy nemcsak nyáron, hanem télen is élvezze a serviceberry ízét. Elmondok néhány lehetőséget a kompót elkészítésére a serviceberry-ből.

Fontos! Az Irga képes csökkenteni a vérnyomást. Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek ellenőrizniük kell a bogyós gyümölcsök fogyasztását.

Kompót serviceberry citrommal sterilizálás nélkül

Konyhaedények:

• edények;
• szűrőedény;
• fedél varráshoz;
• lyukakkal fedjük le;

• 3 literes üveg;
• Varrógép;
• törülköző.

Hozzávalók

Válasszon kék-fekete és vörös-lila színű bogyókat. A világosabb árnyalatú bogyók savanyúak és kevésbé ízesek.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Az üveget jól kimossuk és sterilizáljuk. Az üvegeket a régi, bevált módszerrel sterilizálom - gőzöléssel. Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben vízben.
   
   

   Fontos! Az üvegek sterilizálása előtt gondosan ellenőrizze őket, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e repedések vagy forgácsok. Ha van, akkor egy ilyen tégely nem használható. A fedőknek is hibamentesnek kell lenniük. Legyen nagyon óvatos, amikor ezeket a manipulációkat végzi.

2. Jobb először Irgát rendezni. Dobja el a gallyakat, leveleket és a romlott bogyókat. A bogyókat alaposan megmossuk egy szűrőedényben, és hagyjuk lecsepegni.
   
   
3. Amíg a bogyók szikkadnak, elkészítjük a vizet a kompóthoz. Tegyünk 3 liter vizet egy serpenyőbe és forraljuk fel.
4. Töltsük meg az üveget bogyókkal, minél több bogyó, annál gazdagabb lesz a befőtt színe és íze. Egy 3 literes üveghez adjunk hozzá ¼ darabot. citrom.
   
   
5. Öntsön forrásban lévő vizet az edény széléig, és fedje le. Most a kompót legalább 30 percig hatni fog.
   
   
6. Egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével öntse a bogyós infúziót egy serpenyőbe.
   
   
7. Adjunk hozzá cukrot. Ezen a ponton ízlés szerint állíthatja be a cukor mennyiségét.
   
   
8. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. 2-3 percig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
   
   
9. Öntsük szirupot a bogyókra és a citromra. Fedjük le fedővel és tekerjük fel.
   
   
10. A tekercselés után azonnal fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, és helyezze egy törülközőre. Hagyjuk így állni, amíg teljesen kihűlnek, vagy hagyhatjuk 1-2 napig.
    
    

Videórecept téli szolgálati bogyókompót citrommal sterilizálás nélkül

A videó receptje segít a kompót elkészítésében különösebb erőfeszítés nélkül.

Mivel az irga üde-édes ízű, jól illik a citrusfélékhez. Íme még egy egyszerű kompót recept télre.

Szervizbogyó kompót narancssárgával

• Adagok száma: 3 liter.
• Főzési idő: 40 perc.

Konyhaedények:

• szűrőedény;
• edény;
• lyukakkal fedjük le;
• 3 literes üveg;

• Fedők dobozok lezárásához;
• Varrógép;
• törülköző.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Tudtad? Az irgi bogyókból származó lé segít a torokfájásban és a szájgyulladásban. Ha mozgalmas napod volt, és nem tudsz aludni, akkor az irga segít. Nyugtató hatása van. A virágok infúziója segít a magas vérnyomásban. A varikózis megelőzésére és a szív- és érrendszer erősítésére különösen hasznos idősek számára az áfonya használata.

A shadberry összetétele pedig nagyon meg fog lepni, mert nem tartalmaz sem fehérjét, sem zsírt, csak szénhidrátot. De a kalóriatartalom 45 kcal 100 gramm bogyóban.

Kompót serviceberry egressel

• Adagok száma: 3 liter.
• Főzési idő: 40 perc.

Konyhaedények:

• edény;
• 3 literes üveg;
• fedél dobozok lezárásához;

• Varrógép;
• törülköző.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

A szolgálati bogyóból a téli kompót többféleképpen elkészíthető, csak ezt a bogyót használhatjuk, vagy ízlés szerint más gyümölcsöt, bogyót is adhatunk hozzá. Ezeknek a bogyóknak nincs kifejezett ízük, ezért a háziasszonyok azt javasolják, hogy más bogyókkal kombinálják. Ebben az esetben az ital különösen friss és ízletes lesz. Szóval, ne féljen, és főzzön serviceberry befőtt

kompót serviceberry

Előfordul, hogy már leszedték a bogyókat, de még nem találtál megfelelő receptet, és azon törsz a fejedben, hogy mit is készíthetsz szervizbogyóból. Ebben az esetben készíthet egy csemegét a télre. Ennek a receptnek az elkészítése nem tart sokáig, egyszerűen nincs szükség további hozzávalókra, elég előkészíteni a bogyókat, a cukrot és a folyadékot. A bogyók számát maga választhatja ki.

Szükséges összetevők:

• Irga - 300-500 gr.;
• Cukor - 1,5 csésze;
• Víz - 2,5 liter.

1. Válogassa szét a bogyókat, csak érett és egész gyümölcsöt válasszon, majd alaposan öblítse át szitán;
2. Elő sterilizálja a tartályokat és a fedeleket;
3. Helyezze a gyümölcsöket az előkészített üvegekbe; általában az üvegek térfogatának körülbelül 1/3-át adják egy ilyen italhoz, de kívánság szerint hozzáadhatja a tartály térfogatának 2/3-át; kiválaszthatja a gyümölcsök számát magad, a kész ital szükséges telítettségétől függően;
4. Amikor a gyümölcsöket lerakják, forrásban lévő vizet kell önteni rájuk, annyi legyen belőle, hogy a pépet teljesen befedje a folyadék;
5. A gyümölcsöket egy kicsit meg kell párolni, csak hagyja őket forrásban lévő vízben 5 percig;
6. Ezután az infúziót egy serpenyőbe kell önteni, és fel kell forralni;
7. Amíg az infúziót felforraljuk, mért mennyiségű cukrot kell helyezni az üvegekbe;
8. Öntse a forró húslevest a gyümölcsökre, és azonnal csavarja fel a fedőket egy speciális varrókulcs segítségével.
9. Ennek az italnak eleinte nincs íze, de csak 2-3 hónap múlva válik gyönyörű színre és csodálatos ízre.

Ha nem tudja, mit főzzön a serviceberry-ből, próbálja ki ezt a receptet. Télen különösen hasznos a saját kertben termett gyümölcsökből készült ital.

Friss íze, érdekes illata és gyönyörű színe van. Egy ilyen egyszerű receptnek köszönhetően az előkészítés minimális időt vesz igénybe, és az íze egyszerűen csodálatos lesz.

Az ecet további antimikrobiális szerként szolgál, és a terméket jobban tárolják.

Szükséges összetevők:

• Irga – 2 pohár;
• Cukor - 2 csésze;
• Asztali ecet - 1 teáskanál;
• Víz - 2 liter.

1. Először elő kell készítenie az üvegedényeket és fedeleket, ki kell mosni, sterilizálni kell, és hagyni kell teljesen megszáradni;
2. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le meleg vízben, és tegye üvegekbe; ebben a receptben az összetevők mennyiségét egy háromliteres üvegre számítják;
3. A pép elhelyezésekor cukrot adhat hozzájuk, az edény tartalmát forrásban lévő vízzel kell feltölteni, a keveréknek el kell érnie az üveg nyakát;
4. Adjon asztali ecetet a gyümölcstartályhoz;
5. Csak fel kell tekerni az üvegek fedelét, és kissé megrázni a tartályt, hogy a cukor feloldódjon;
6. A csavarásoknak le kell hűlniük egy meleg takaróban, fejjel lefelé;
7. Miután a csavar lehűlt, megfordítjuk és 3 napig megfigyelésre hagyjuk. A megfelelően előkészített termék nem lehet zavaros. Ezt követően a tartályokat hűvös helyen tárolhatja.

Maguk a bogyók édeskés, de nyájas ízűek, ezért ez a recept citromsavat használ, amely kiegészíti az édes ízt. A savanyú és az édes kombinációja klasszikusnak számít, és ez a recept segít létrehozni a kompót harmonikus ízét, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz.

Szükséges összetevők:

• Irga - 1 kilogramm;
• Cukor - 200 gr;
• citromsav - 6 g;
• Víz - 2 liter.

1. Mossa meg a gyümölcsöket, válogatja szét, távolítsa el a sérült bogyókat;
2. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk fel, amikor a víz felforr, adjunk hozzá kristálycukrot és gyümölcsöket;
3. Főzzük az italt alacsony lángon körülbelül 40 percig;
4. Néhány perccel az ital elkészítése előtt öntsön bele mért mennyiségű citromsavat;
5. Azonnal öntse a kész italt előre sterilizált edényekbe, és zárja le vasfedelekkel.

Maguk a serviceberry bogyók szép színt adnak az italnak, ha pedig fekete ribizli pépet adunk hozzá, nagyon gazdag lesz az ital színe. Egy ilyen uniótól az íz nagyon harmonikus és gazdag lesz.

Mit is mondhatnánk a kész ital aromájáról, főleg ha hűvös téli napokon nyitjuk ki. És ennek a receptnek a legnagyobb előnye, hogy nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése.

Szükséges összetevők:

• Irga - 700 gr.;
• Fekete ribizli - 300 gr;
• Cukor - 300 gr;
• Víz - 1 liter.

1. A kezdetektől fogva két vízzel töltött edényt kell feltenni a tűzhelyre, az egyikbe bele kell illeszteni az összes sterilizálási előkészületeket tartalmazó edényt, a másikba pedig fel kell forralnia a szirupot;
2. Amíg a serpenyőkben lévő víz forr, ki kell válogatnia a bogyókat, és alaposan öblítse le meleg víz alatt;
3. Helyezze a bogyókat előkészített üvegekbe;
4. Öntsön cukrot egy kisebb serpenyőbe, és folyamatosan keverje, amíg fel nem oldódik;
5. Azonnal öntsön forró szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre, a folyadéknak nyakig kell lennie;
6. A majdnem kész készítményeket fedővel le kell fedni, és óvatosan egy nagy serpenyőbe kell helyezni, amelyben a víznek már forrnia kell, így a készítmények sterilizálódnak, az ehhez a recepthez tartozó üvegeket nem lehet előre sterilizálni, hanem egyszerűen jól kiöblíteni szóda és szárított;
7. A csavarokat 4-5 percig forró vízben kell sterilizálni, majd az üvegeket kivesszük a vízből, és fedővel azonnal feltekerjük.

Annak ellenére, hogy a shadberry nem erős ízű, fanyar ízt kölcsönöz az italnak, így nyugodtan adjunk hozzá ribizlit. A fekete ribizli kellemes savanyúságot kölcsönözhet a sertésbogyó és a ribizli befőttjének.

Sőt, egyenlő mennyiségben adhat hozzá fekete és piros ribizlit, vagy választhat csak egy fajtát. Akár fehér ribizlit is adhatunk hozzá.

Egy ilyen készítményhez nem kell sok cukor, és ez lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze a gyümölcs természetes ízét.

Szükséges összetevők:

• Irga - 150 gr.;
• Fekete ribizli - 200 gr;
• Piros ribizli - 200 gr;
• Cukor - 150 gr;
• Víz - 2,5 liter.

1. A bogyókat szétválogatjuk, a ribizli ágakat eltávolíthatjuk, vagy közvetlenül az ágakon hagyhatjuk a bogyókat, így gyönyörűen fognak kinézni az elkészítés során és díszítjük, mindenesetre a gyümölcsöket több vízben jól megmossuk, ajánlatos a gyümölcsöket folyó víz alatt szűrőedényen keresztül öblíteni;
2. Amikor a bogyók elkészültek, egy serpenyőbe helyezheti őket, felöntheti a szükséges mennyiségű vízzel, és tűzre helyezheti; amikor a keverék felforr, hozzá kell adni egy mért mennyiségű kristálycukrot;
3. Először is, a keveréket folyamatosan keverni kell, hogy a cukor ne égjen a serpenyő aljára; ha a cukor megég, a keverék teljesen elromlik, majd csökkenteni kell a hőt, és lassú tűzön 15 percig forralni kell; fontos gondoskodni arról, hogy a keverék ne forraljon túl, forralnia kell; magas hőmérsékleten a bogyók elveszítik minden hasznos anyagukat;
4. Amikor a keverék kész, öntheti előre elkészített és sterilizált edényekbe;
5. Ez az ital műanyag fedővel letakarható és hűvös helyiségben tárolható. Egy egyszerű befőtt serviceberry piros ribizlivel is jó.

Ha a főzés után is marad bogyós gyümölcs, abból feketeribizli befőtt, szervízlekvár és ribizlilé készíthető, melynek elkészítési útmutatóját weboldalunk receptgyűjteményébe is beiktattuk.

Téli kompót

Ez a recept lehetővé teszi, hogy koncentrált italt készítsen, amelyet ezután egyszerűen vízzel kell hígítani.

Az ilyen készítmények nagyon hasznosak, ha nincs elég üvegedény minden csavarhoz, mert sokféle zöldség, lekvár és egyéb csavarok is készülnek a télre.

További előnye, hogy egy ilyen edényt kinyitva sima vízzel hígítva egy nagy céget is kezelhet. Ezért az ünnepek alatt nem kell egyszerre több üveg kompótot kivennie és kinyitnia.

Szükséges összetevők:

• Érett irga - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 300 gramm;
• Víz - 1 liter.

1. Válogassa a bogyókat, öblítse le meleg vízben;
2. A készítményekhez szükséges tégelyeket előzetesen sterilizálni kell, ez azért szükséges, hogy az ital szobahőmérsékleten tárolható legyen és ne romoljon meg, az edényeket vízfürdőben tarthatja, hideg sütőbe teheti, meggyújtja és tárolja. üvegekbe 100 fokos hőmérsékleten, három literes üvegekhez 20 perc is elegendő. De a fedőkkel könnyebben megteheti, és forrásban lévő vízben tarthatja 15-20 percig;
3. Amikor a gyümölcsöket megmossák, száraz edényekbe rakják;
4. Itt az ideje, hogy elkezdjük elkészíteni a szirupot, amiben a gyümölcsök elhelyezkednek, ehhez melegítsük fel a vizet és adjunk hozzá kristálycukrot, nem kell sokáig forralni, különben túl sűrű lesz. , ha a cukor feloldódik, akkor a szirupunk már késznek tekinthető;
5. Az elkészített szirupot azonnal a pépre kell önteni;
6. Amikor az üvegek megtelnek, további sterilizálást kell végezni, és a csavarokat forró vízbe vagy gőzfürdőbe kell helyezni 5 percig;
7. Ezek után nincs más hátra, mint vasfedelekkel felcsavarni az elkészült csavarokat, és meleg takaróban kihűlni. Ezt követően eltávolíthatja a csavarokat egy állandó tárolóhelyre.

Befőtt Irga használható dekorációnak, vagy pépesítve szitán átdarálva csodálatos pürészerű csemegét kapunk.

Használható édes piték töltelékeként, tortarétegként stb. Így a munkadarab teljes mértékben kihasználható lesz.

Ha most azt kérdezik, mit lehet télre készíteni serviceberry-ből, bátran ajánljuk fel receptjeinket!

Forrás: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Szervizbogyó kompót télre

Az Irga, a megjelenésében fekete ribizlire és színben az áfonyára emlékeztető bogyó egyre népszerűbb a kertészek körében jótékony tulajdonságai miatt, amelyek nem alacsonyabbak a ribizli, arónia és más bogyók gyógyító tulajdonságainál.

Rengeteg A-, B2-, C-vitamint tartalmaz (még több aszkorbinsav van a bogyóban, mint az almában), és vannak benne mikroelemek, mint a kobalt és a réz. A parcellákon árnyat termesztve a kertészek nem hagyják ki a lehetőséget, hogy előkészítsék ezt a bogyót a jövőbeni felhasználásra, és az egyik legnépszerűbb betakarítási mód az árnyas befőtt télire.

Ennek a bogyónak azonban megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni az ital elkészítésekor.

Főzési jellemzők

A befőttből készült kompót elkészítésének technológiájának finomságai annak összetételéhez kapcsolódnak.

• A Saskatoon tanninokat és szerves savakat tartalmaz, de a többi bogyóhoz képest kevés van belőlük. Ezért édes ízű, kifejezett savanyúság nélkül, ezért frissnek tűnik. Ezt csak egy módon lehet kijavítani - más termékekből származó savak hozzáadásával. Lehet más bogyós gyümölcs, citrusfélék, citromsav és még ecet is.
• Készíthet kompótot a serviceberry-ből sterilizálással vagy anélkül. A sterilizálást elkerülheti, ha a kompótot töményre készíti, vagyis kevesebb vizet és több bogyót és cukrot használ. Használat előtt ezt a kompótot fel kell hígítani. A sterilizálással olcsóbban készíthetünk kompótot, hígíthatjuk is, de erre nincs nagy szükség.
• A serviceberry befőtt biztonsága teljes mértékben függ a technológia betartásától, a receptúrától, valamint a bogyók gondos kiválasztásától, mosásától, az üvegek és fedők sterilizálásától. Ezeket a pontokat komolyan kell venni.

A többi főzési funkció a választott recepttől függ.

Serviceberry befőtt sterilizálás nélkül

• irga - 1 kg;
• víz - 3 liter;
• cukor - 0,4 kg;
• citromsav - 4 g.

Főzési mód:

• A megmosott és szétválogatott bogyókat egy sterilizált (3 literes) edénybe helyezzük, amely 2-3 kisebb űrtartalmú üvegre is osztható.
• Forraljuk fel a vizet, és öntsük rá az irgu-ra. Hagyja a vizet az edényben 5-7 percig, majd öntse a serpenyőbe, ne felejtse el megmérni a térfogatát.
• Mérjük ki a szükséges mennyiségű cukrot és citromsavat (ez csak az üvegből kifolyt folyadék mennyiségétől függ). Öntsük ezeket az összetevőket egy serpenyőbe az irgi infúzióval, és forraljuk 5 percig. Ezalatt a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
• Forró szirupot öntünk az irgura. Tekerje fel az üvegeket egy speciális kulccsal.
• Tekerjük be a befőttes üvegeket egy takaróval, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegye el tárolásra. Az ital még szobahőmérsékleten sem romlik meg.

Az e recept szerinti kompót tömény, felhasználás előtt fel kell hígítani. Csak 3 hónap múlva lesz használatra kész - csak ekkorra lesz kellően átitatva, és gyönyörű sötét színt kap, amely a serviceberry kompótokra jellemző, és gazdag ízű.

Szervízbogyó kompót naranccsal és citrommal: recept sterilizálás nélkül

• szervizbogyó - 0,75 kg;
• citrom - 100 g;
• narancs - 100 g;
• cukor - 0,35;
• víz - 3 l.

Főzési mód:

• Mossa meg és válogatja ki az irgut. Öntsük egy sterilizált edény aljába.
• A citrusféléket megmossuk, vékony félkör alakú szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítva.
• Helyezzen narancs- és citromszeleteket a bogyók tetejére.
• Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy üvegbe.
• 10 perc elteltével öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, mérjük meg a mennyiségét, adjunk hozzá cukrot.
• Forraljuk fel a vizet a cukorral, pároljuk pár percig, amíg a cukor fel nem oldódik.
• Öntse a szirupot egy üvegbe, zárja le az üveget sterilizált fedéllel (tekerje fel).

Ez a kompót szobahőmérsékleten is sokáig eláll. Fénypontja a finom citrusos jegyekben lesz. 2-3 hónap alatt nyeri el a telt ízét.

Instant serviceberry befőtt sterilizálás nélkül

• irga - 1 kg;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• víz - 2 l;
• citromsav - 6 g.

Főzési mód:

• Miután szétválogattuk és folyó vízben leöblítettük az árnyat, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá citromsavat, és töltsük fel vízzel.
• Lassú tűzön felforraljuk, és 30 percig főzzük.
• Sterilizálja azokat az üvegeket és fedőket, amelyekkel lezárja őket (csak a fém megfelelő).
• A kompótot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ezt a kompótot egy hét múlva kipróbálhatod. A kamrában tárolhatod.

Befőtt serviceberry télre sterilizálással

• szervizbogyó - 0,5 kg;
• víz - 2,5 l;
• cukor - legfeljebb 1 evőkanál;
• citromsav - 8 g.

Főzési mód:

• Helyezze a tiszta bogyókat sterilizált üvegekbe.
• 2,5 liter vízből és 0,6 kg cukorból szirupot főzünk. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és vegyük le a szirupos serpenyőt a tűzről.
• Öntsük szirupot a bogyókra.
• Fedjük le fedővel, és tegyük egy nagy edénybe, amelynek alján egy darab ronggyal.
• Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az ne érje el 3-5 cm-re az üvegek nyakától.
• Tegye alacsony lángra, és miután a víz felforrt a serpenyőben, jegyezze fel az időt. A kis félliteres üvegek sterilizálása mindössze 3 percet vesz igénybe, a literes üvegek esetében 5 perc; Ha az üvegek nagyobbak, sterilizálja őket 7-10 percig.
• Vegye ki a dobozokat és tekerje fel.

Jobb, ha 2 hónap után megkóstoljuk a télre készített, sterilizálás nélkül elkészített serviceberry kompótot. Nem kell attól tartani, hogy eltűnik: ha mindent helyesen csinálunk, akkor még szobahőmérsékleten sem romlik meg.

Befőtt serviceberry ribizlivel

• szervizbogyó - 0,7 kg;
• fekete ribizli - 0,3 kg;
• víz - 3 liter;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• citromsav - 3 g.

Főzési mód:

• A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk, az üvegeket előkészítjük.
• Az üvegek aljára helyezzük a fekete ribizlit, a tetejére pedig szórjunk árnyat.
• Öntsön tiszta hideg vizet, öntse a serpenyőbe, és mérje meg a térfogatot.
• Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és citromsavat, forraljuk pár percig.
• Öntsön szirupot a bogyókra, majd sterilizálja a befőttes üvegeket. Az előző receptben megadott időre kell összpontosítania.
• Vegye ki az üvegeket, és fedje le fedővel.

Ez az egyik legnépszerűbb recept, mivel a befőtt édes-savanyú, nem csípős, és mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik.

Készíthetünk befőtt sertésbogyóból is piros ribizlivel, de ebben az esetben egy kicsivel több cukrot kell szedni (50 g). A Saskatoon akkor ízletes, ha nem csak sziruppal öntjük, hanem ribizlilével, amelyben hígítjuk a cukrot (400 g literenként), ebben az esetben nincs szükség citromsavra.

Forrás: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Szervizbogyó befőtt: a legjobb főzési receptek - hogyan főzzünk serpenyőben serpenyőben és tartsunk be télre » Suseki

Az Irga egy fa, amelynek magassága elérheti az 5-6 métert. Termése sötétlila, rózsaszín árnyalattal. A bogyók íze édes, de némi savanyúság híján nyájasnak tűnik.

Egy felnőtt fáról 10-30 kilogramm hasznos gyümölcsöt gyűjthet. És mit kezdjünk egy ilyen terméssel? Sok lehetőség van, de ma szeretnénk részletesebben foglalkozni a kompótok elkészítésével.

A gyümölcs betakarítása július közepén kezdődik. Meglehetősen hajlékonyak és maguktól esnek a kézbe, így nem lesz probléma a betakarítás sebességével. Az egyetlen mínusz, és talán bizonyos esetekben plusz, hogy a szervizbogyó nem érik egyenletesen. A termőidő 2-3 hétig tart.

Kompót serviceberry, naranccsal egy serpenyőben

Egy mély serpenyőben felforralunk 4 liter tiszta vizet, és a forrás pillanatában 1 kilogramm bogyós bogyót és 0,5-0,7 centiméter vastag karikákra vágott narancsot teszünk bele.

Célszerű azonnal eltávolítani a magokat a gyümölcsből. Adott mennyiségű ételhez vegyünk 400 gramm cukrot, és adjuk hozzá az italhoz. Amint felforr a kompót, csökkentse a hőt, és attól a pillanattól kezdve ne nyissa fel a fedelet.

Az italt 20 percig lassú tűzön kell forralni.

A kész kompóttal ellátott serpenyőt meleg törülközőbe tekerjük, és 6 órán át állni hagyjuk, tálalás előtt az italt leszűrjük és poharakban jégkockákkal tálaljuk.

Receptek kompóthoz a serviceberry-ből télre

Mivel a bogyó nem tartalmaz savakat, a befőtt csak egy bogyóból íztelennek és nyájasnak tűnhet. A bogyós-gyümölcs keverék segít kijavítani ezt a helyzetet. Bármilyen különleges ízű bogyót és gyümölcsöt hozzáadhat az árnyasbogyóhoz. Nézzük a legnépszerűbb recepteket.

Sterilizálás nélkül

Citromsavval

Ez az opció magában foglalja az irgi használatát fő összetevőként. A citromsav port savanyítóként használják.

1 háromliteres üveghez vegyünk egy kilogramm frissen szedett és alaposan megmosott bogyót. Az árnyat előre sterilizált edénybe helyezzük.

Ugyanakkor 2,7 liter vizet forralunk a tűzön. Amint a folyadék buborékolni kezd, öntsük rá az edényben lévő vadat. Fedjük le a tartály tetejét tiszta fedéllel, és hagyjuk „pihenni” 7-10 percig. Ezalatt a bogyók egy része szétreped, és kiadja a színét az infúziónak.

Az infúzióhoz cukrot (700 gramm) és citromsavat (2 teáskanál) adunk. A serpenyőt újramelegítésre küldik. Forrásban lévő folyadékot teljesen feloldódott cukorkristályokkal újra öntjük a párolt bogyós bogyókra.

A készítmény már majdnem kész, már csak az üvegeket steril fedővel le kell fedni és a tartósítást feltekerni. Annak érdekében, hogy a kompót fokozatosan lehűljön, tegye meleg helyre néhány napra, például egy takaró alá.

Ha az üvegek csavaros kupakkal vannak felcsavarva, akkor nem kell fejjel lefelé fordítani a munkadarabot.

Cseresznyével

300 gramm cseresznyét és 500 gramm cseresznyét tiszta üvegekbe helyezzük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk vagy más módon sterilizáljuk. Nem kell kimagozni a cseresznyét. Öntsünk forrásban lévő vizet a kompótkeverékre, és hagyjuk állni 10 percig.

A felöntött aromás folyadékot egy serpenyőbe öntjük. Egy háromliteres üveghez vegyen fél kiló kristálycukrot. A cukrot feloldjuk az infúzióban, hagyjuk a szirupot 1-2 percig forralni. A meggyet és az irgát másodszor is felöntjük a már elkészített sziruppal.

Az üres üvegeket speciális kulccsal vagy pecséttel zárják le. A nylon huzatokat nem használják.

Natalya Musikhina bemutatja egy másik lehetőség egy csodálatos ital elkészítésére a serviceberry-ből. Mivel az egres és az árnya meglehetősen édes bogyók, ennél a receptnél sokkal kevesebb cukorra van szükség

Sterilizálással

A munkadarabok sterilizálása lehetővé teszi, hogy kevesebb cukrot tegyen a munkadarabba, és a finom héjú gyümölcsök épek maradjanak, ugyanakkor számos kellemetlenséggel jár:

• nagyon kényelmetlen a háromliteres üvegekben lévő készítmények sterilizálása magasságuk miatt;
• megnövekedett páratartalom a helyiségben a gőz elpárolgása miatt;
• Sok időbe telik nagyszámú üveg varrattal történő sterilizálása.

Szervizbogyóból és ribizliből

A fekete (vagy piros) ribizlit és a sertésbogyót 1:2 arányban helyezzük az üvegbe. Az edényt térfogatának 1/3-áig meg kell tölteni. Ezután a termékeket hideg vízzel öntjük, és azonnal szitán át öntjük egy serpenyőbe a szirup forralásához. Így megmérik a szükséges mennyiségű folyadékot. Keverje össze a vizet a cukorral (1,5 csésze), és forralja 5 percig.

A bogyós keveréket öntsük átlátszó befőttes tégelybe úgy, hogy a szirup majdnem az üveg széléig érjen. A tartály tetejét sterilizált fedők borítják, de semmi esetre sem csavarják fel.

Almával

Az édes-savanyú alma a legalkalmasabb ehhez a recepthez. A teljes mennyiség háromliteres üvegenként 3-4 közepes méretű darab. Megmossák, megszabadítják a szártól és a magvaktól. A gyümölcsöt 2 vagy 4 részre vághatja.

A felszeletelt almát árnyasbogyóval (600 gramm) egy üvegbe tesszük, majd felöntjük 2,5 liter vízből és 2 csésze cukorból készült forró sziruppal.

Kompót tárolása

Úgy gondolják, hogy minden befőtt a pincében kell tárolni, de ha minden elkészítési feltétel teljesül, a serviceberry befőtt szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.

Az egyszeri használatra serpenyőben főtt kompótot legfeljebb 2-3 napig tárolják a hűtőszekrényben.

A serviceberry kompótján kívül lekvárt, lekvárt vagy édességek helyettesítőjét - mályvacukrot - készíthet.

Forrás: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Szervizbogyó kompót télre

Valamilyen oknál fogva az irga nem túl népszerű a kertészek körében. Kevesen tudják, hogy ez az egyedülálló bogyó nem kevesebb vitamint tartalmaz, mint a fekete ribizli vagy az arónia. Magas pektintartalma miatt a szakácsok különféle lekvárokhoz és zselékhez adják. De a legjobb, ha kompótot készítünk télre a serviceberry-ből.

A természet ezen ajándékaiból való ételek elkészítésének számos titka van. A serviceberry íze enyhén édes, kifejezett aroma vagy savanyúság nélkül, ezért annak elkerülése érdekében, hogy az ital nyájas legyen, érdemes más bogyókat vagy gyümölcsöket hozzáadni hozzá. A hosszan tartó hőkezelés során nagy mennyiségű hasznos anyag vész el. A legjobb a befőtt bogyóból sterilizálás nélkül elkészíteni.

Kompót recept sterilizálás nélkül

Három liter elkészítéséhez szüksége lesz:

• serviceberry 1/3 üveg;
• granulált cukor - üveg;
• víz.

Készítmény:

1. Sterilizáljuk a tartályt. Több lehetőség is van: gőz fölött, sütőben, szódabikarbóna oldattal öblítse le. De a legkényelmesebb módja a mikrohullámú sütő. Igaz, csak kis tartályokhoz alkalmas. Öntsön fél pohár vizet a sterilizált edénybe, kapcsolja be a tűzhelyet három percig maximális teljesítményen, a víz nagy része elpárolog, és az egész edénynek lesz ideje sterilizálni. A felesleges folyadékot le kell engedni.
2. A bogyókat megtisztítjuk a felesleges törmeléktől, alaposan megmossuk, majd üvegbe tesszük.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük bogyós üvegekbe.
4. Öntsük vissza a serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk újra, és öntsük az üvegbe.
5. Tekerjük fel a fedőt, és tegyük a kész kompótot meleg helyre, amíg teljesen ki nem hűl.

A recept szerint készült kompót kissé édes lesz, ezért felhasználás előtt vízzel kell hígítania ízlése szerint. Egy aromásabb italhoz jobb, ha adunk hozzá egy másik bogyót, mivel a shadberrynek nincs különleges íze. Például hozzáadhat néhány ribizlit és epret, nagyon ízletes és egészséges lesz.

Recept a befőttes befőtthez fekete ribizlivel és eperrel

3 literes termékek:

• irga - 200 gramm;
• fekete ribizli - 200 gramm;
• eper - 200 gramm;
• cukor - 300 gramm;
• víz - az edény széléig (körülbelül 1,5 liter).

A főzés gyors és egyszerű:

1. Öblítse le az irgát, távolítsa el a szárat és a törmeléket, és szárítsa meg (a legkényelmesebb papírtörlővel letörölni, mivel a bogyó nagyon foltos).
2. Válogassa ki a fekete ribizlit, öblítse le és törölje le.
3. Mossa meg az epret, távolítsa el a felesleges zöldeket, és szárítsa meg.
4. Helyezze az előkészített bogyókat egy üvegbe. A legjobb, ha kis, legfeljebb 1 literes tartályokat használ. Kiderül, hogy a befőtt borzasztó ízű, használat előtt fel kell hígítani, egy háromliteres üvegből sok kész ital lesz.
5. A vízből és a cukorból szirupot forralunk, edénybe öntjük, feltekerjük.

A kompótot fejjel lefelé meleg takaró alá helyezzük, amíg teljesen ki nem hűl, majd szobahőmérsékleten tárolható. Tél előtt biztosan nem romlik el. Hozzáadhatunk egy kis citromsavat, citromlevet vagy almaecetet. Egy enyhe savanyúság nemesebbé teszi az ízét.

Befőtt recept szolgálati bogyóból és egresből

Egy ilyen kompóthoz semmi savanyút nem kell hozzátenni. Egy 3 literes üveghez szükséges termékek:

• irga - 1,5 csésze;
• egres - üveg;
• cukor - 1,5 csésze.

Készítmény:

1. Mossa meg az irgát, tisztítsa meg a törmeléktől.
2. Válogassa át az egreseket, jobb, ha kidobja a romlott vagy zúzódókat, hogy a kompót ne erjedjen.
3. Öntse a bogyókat előkészített üvegekbe úgy, hogy a hely egyharmadát elfoglalják.
4. A cukorból és a vízből szirupot forralunk, és edénybe öntjük.
5. A darabokat fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé fordítva meleg helyen tartjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Téli szolgálati bogyó kompót citrusfélékkel receptje

Ha karikákra vágott narancsot ad hozzá, kellemes citrusos aromát és további vitamin-adagot kap az italban. Természetesen télre tökéletes, de a legjobban a forró nyári napokon oltja a szomjat. A szokatlan szerelmeseinek néhány friss mentalevelet kell hozzáadniuk.

Szükséges termékek:

• serviceberry bogyók – fél pohár;
• narancs - fél;
• cukor - fél pohár.

A megadott mennyiségből egy liter kész kompótot kapunk.

Készítmény:

1. A bogyókat alaposan öblítse le és szárítsa meg.
2. A narancsot alaposan öblítsük le, lehetőleg ecsettel dörzsöljük át, mert nem kell eltávolítani a héját. Vágja legfeljebb 2 cm-es karikákra.
3. Az elkészített hozzávalókat tégelybe tesszük.
4. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig.
5. Öntsük vissza a serpenyőbe, tegyünk oda cukrot és főzzük meg a szirupot.
6. Az elkészített szirupot vállig érő üvegekbe töltjük, a fedőket feltekerjük.

Szobahőmérsékleten, langyos helyen hűtés után tárolható.

Sterilizált serviceberry befőtt

Azok a háziasszonyok, akik hozzászoktak a téli sterilizáláshoz, e recept szerint készítsenek kompótot a bogyóból.

Hozzávalók:

• irga - 3 csésze 3 literes edényben;
• cukor - 2 csésze;
• víz - a tartály tetejéig, amennyi belefér;
• citromsav - fél teáskanál.

A főzés lépései:

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, tegye üvegekbe.
2. A vízből és a cukorból szirupot forralunk.
3. Az elkészített forró szirupot üvegekbe töltjük, citromsavat adunk hozzá.
4. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe úgy, hogy az üvegeket a fogasokig fedjék, az aljára tegyünk egy pamut törülközőt, hogy a munkadarab ne csússzon el. Tegye az üvegeket egyenként forrásban lévő vízbe, fedje le, és minden üveget alacsony lángon 10 percig sterilizáljon.
5. A fedőket forrásban lévő vízzel öntjük, és a kész kompótot feltekerjük.
6. A darabokat meleg helyen lehűtjük, fejjel lefelé fordítva, meleg takaróval letakarva. Ezután betehetjük a hűtőbe vagy a kamrába.

A sterilizálási módszer nem túl kényelmes, mivel hosszú és fáradságos. Emellett a hőkezelés sok hasznos vitamint elpusztít, és nincs szükség különösebb sterilizálásra, a munkadarab nemcsak télig, hanem jövő nyárig is tökéletesen megőrződik.

Belátása szerint bármilyen más bogyót és gyümölcsöt hozzáadhat. A zöld alma, narancs vagy citrom enyhe savanyúságot és kellemes aromát ad hozzá. A cseresznye vagy menta levelei tökéletesen kiegészítik a gyümölcs- és bogyós italokat.

Serviceberry befőtt almával, citrommal és mentalevéllel

Az év bármely szakában tökéletesen oltja a szomjat.

Szükséges termékek:

• irga – üveg;
• nagy alma;
• narancs;
• mentalevél - 3-4 darab;
• cukor - üveg;
• víz - liter.

Készítmény:

1. Válogassa szét a bogyókat és öblítse le.
2. Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk, a héját és a magházát nem szükséges levágni.
3. A narancsot ecsettel megmossuk és négy részre vágjuk.
4. Helyezze a bogyókat és a gyümölcsöket egy három literes edénybe, adjon hozzá mentaleveleket.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcs-bogyó keverékre, és hagyjuk állni 3-5 percig.
6. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel a szirupot a cukorral.
7. Üvegbe töltjük, feltekerjük a fedőt.

A kész italt bármilyen hűvös helyen tárolja. De először hűtse le meleg takaró alatt.

Kompót serviceberry málna vagy szeder hozzáadásával

Hihetetlenül finom lett! Egy háromliteres üveghez szüksége lesz egy pohár gyümölcsfajtára, 1,5 csésze kristálycukorra, 1,5 liter vízre és egy kevés citromsavra.

Az elkészítésének legegyszerűbb módja:

1. Válogassa szét a bogyókat és öblítse le. A bogyók összezúzásának elkerülése érdekében jobb, ha a tartályt megtöltjük vízzel, a felesleges törmelék a felszínre úszik, és könnyen lecsepegtethető.
2. Tegye át a tiszta gyümölcsöket egy üvegbe.
3. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
4. Egy serpenyőben öntsük le a vizet, adjuk hozzá a cukrot, a citromsavat és forraljuk fel a szirupot.
5. Töltsük meg a készítményeket, csavarjuk fel a fedőket.

Ha először meleg helyen hűti le a kész szirupot, télen kellemes ízzel örvendezteti meg.

A serviceberry kompót különféle adalékokkal nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Télen több mint kompenzálja a vitaminhiányt, a meleg évszakban pedig tökéletesen oltja a szomjat.

• ← Kiwi lekvár
• Pácoló olaj →

Mi lehet finomabb és élvezetesebb, mint egy téli estén kinyitni egy befőttes üveget és örömmel elfogyasztani az egész családdal. A sok hagyományos, bizonyára unalmas recept közül a serviceberry befőttjei különösen érdemesek. Az irga egy közönséges bogyó, amely jól növekszik a mérsékelt és az északi szélességi körökben. A gyümölcsök augusztusban és szeptemberben érnek.

A bogyóból készült kompót elkészítésének jellemzői

Az elkészítése némileg eltér a hagyományos szilvától vagy körtétől. Önmagában ennek a bogyónak nincs kifejezett íze, és egy igazán eredeti italt kapunk hosszan tartó infúzió és más bogyós gyümölcsökkel való kombináció után.

Ráadásul az árnyas bogyónak nincs természetes savanyúsága, és citromsavat vagy citromsavat adnak hozzá, hogy kiemeljék az édességet.

További jellemző, hogy a kompótot hosszan (2-3 hónapig) kell infundálni, amíg igazi gazdag ízt nem kap.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

A bogyókat a teljes érettség után szüretelik, de még mindig megőrzik sűrűségüket, és nem puhulnak meg a tartósítás során. Jobb enyhén éretlen gyümölcsöket venni, mint túléretteket. A betakarítás után gondosan át kell válogatni a gyümölcsöket, és külön kell választani a rothadt, sérült és túlérett gyümölcsöket. A gyártás során csak erős és gyönyörű bogyókat használnak.

A kiválasztás után a bogyókat alaposan megmossuk és szárítjuk.

Hogyan készítsünk befőtt árnyasbogyóból otthon

Sok orosz család házi készítésű előkészületei régi szép hagyomány, amelyet a nagyszülőktől örököltek. Az előkészületekben az egész család részt vesz. És maga a folyamat nem kevesebb örömet okoz, mint az asztalon lévő csemege.

Egyszerű recept télre

Egy 3 literes üveghez vegye be:

• 2 liter víz;
• 700 g bogyók;
• 300 g kristálycukor.

A gyártási folyamat így néz ki:

1. A bogyókat megtisztítjuk és előkészítjük.
2. Helyezzen egy réteg bogyót a sterilizált üvegek aljára.
3. A cukorszirupot 3 percig forraljuk.
4. Az üvegeket sziruppal megtöltjük.
5. A kompóttal ellátott tartályt 2-3 percig forrásban lévő vízbe merítjük.
6. A fedőket varratógéppel tekerjük.
7. A meleg takaróba csomagolt üvegek fokozatosan kihűlnek.

Az edény tömítettségének ellenőrzéséhez hagyja fejjel lefelé pár órát, és ha nincsenek légbuborékok, minden rendben van, a kész kompótot szekrényben vagy pincében tárolhatja.

Sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli italkészítés valamivel nehezebb feladat, és ilyenkor csökken a kompót eltarthatósága. De ebben a változatban a bogyók sokkal előnyösebb tulajdonságokat őriznek meg.

Az elkészítéshez bármilyen megfelelő receptet használhat, de növelje a cukor mennyiségét harmadával.

Főzési jellemzők:

1. Sterilizálja az üvegeket.
2. Öntse a bogyókat üvegekbe, és hagyja állni, amíg a víz teljesen kihűl.
3. A felöntött vizet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
4. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot és a citromsavat.
5. Töltsük meg az üvegeket bogyókkal a kapott sziruppal.
6. Az üvegeket feltekerjük, és hűvös, sötét helyen hagyjuk kihűlni.

Almával

Az alma sokkal gyakoribb az európai Oroszországban, mint bármely más gyümölcs. Van egy csodálatos recept arra, hogyan lehet harmonikusan ötvözni az alma és a sertésbogyó ízét. Ebben az esetben a szokásos egykomponensű változatnál nagyobb erőkifejtés nélkül is főzhet kompótot. Ehhez a módszerhez szüksége lesz:

• granulált cukor - 300 g;
• serviceberry bogyók - 200 g;
• alma - 250 g.

A kompóthoz való hozzáadáshoz az almát meghámozzuk a magokról, és durvára vágjuk szeletekre.

Fekete ribizlivel

A fekete ribizli a nyaralók egyik legnépszerűbb lakója. Téli ital főzéséhez pedig tökéletes az árnyasbogyóval kombinálva. A bogyó frissebb íze feketeribizlivel átitatva enyhén fanyar, kellemes ízérzetet ad. Két sötét bogyó keveréke gazdag, mély árnyalatot ad az italnak.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Fekete ribizli - 300-400 g.
3. Granulált cukor - 300 g.
4. Víz - 1 l.

Egressel

Az egres szokatlanul édes bogyó, és kevesebb cukrot használhatunk, de nem árt, ha pár gramm citromsavat teszünk a kompótba. Az összetevők így fognak kinézni:

1. Irga - 300 g.
2. Egres - 200 g.
3. Citromsav - 2 g.
4. Cukor - 250 g.

Piros ribizlivel

Sok finom recept létezik a piros ribizlihez, és az árnyas bogyóval kombinálva csodálatos, világos, sötét rubin színű kompótot ad.

Az elkészítéshez, mint általában, nagyon kevés összetevőre lesz szüksége; A piros ribizli természetes savanyú, így a citromsav hozzáadása többé nem szükséges:

1. Cukor - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Piros ribizli - 200 g.
4. Víz -2,5 l.

Elkészítése hasonló a többi receptünkhöz.

Cseresznyével

Mi lehet finomabb az érett cseresznyénél? És tökéletesen passzol az irgához. Összetevők az ital elkészítéséhez:

1. Cukor - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Cseresznye - 300 g.
4. Víz - 2 l.

A cseresznye maggal vagy anélkül is hozzáadható.

Málnával

A málna egy erdei bogyó, amely hatalmas gyógyászati ​​és megelőző tulajdonságokkal rendelkezik. És egy ilyen kompót tökéletesen segít a megfázásban.

A kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Cukor - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Málna - 100 g.
4. Víz - 2 l.

Cseresznyelevéllel

Vannak egzotikusabb receptek is, például kompót cseresznyelevél hozzáadásával. Fantasztikus ízt és tartós cseresznye aromát kölcsönöznek.

1. Cukor - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Cseresznye levelek - 100 g.
4. Citromsav - 3 g.
5. Víz - 2,5 l.

Narancs és citrommal

A citrusfélék íze szokatlanul kombinálódik az árnyasbogyóval. A rengeteg C-vitamin segít jó formában tartani az immunrendszert, a narancs- és citromszeletek pedig egzotikus megjelenést kölcsönöznek a kompótnak.

A recept hasonló lesz a szokásos kompóthoz, de a szirup felöntése előtt néhány vastag szelet citromot és egy durvára vágott narancsot kell a bogyók rétegére tenni.

Citromsavval

Amikor a friss citrom és narancs hirtelen elfogy, és a befőzési folyamat már javában zajlik, egy citromsavas recept segít.

A szirup elkészítése közben öntsünk bele egy 3 grammos csomag citromsavat.

Kompót tárolása

Az italt napsütéstől és fagytól nem elérhető helyen tárolják, például kamrában vagy a garázs pincéjében. A fő szabály a +5°C és +15°C közötti hőmérséklet.

Néhány évszázaddal ezelőtt őseink főzték ezt a finom és csodálatos italt. A téli bogyó kompót, amelynek receptjét alább olvashatja, nagyon könnyen elkészíthető, és a szervezet számára lenyűgöző előnyei vannak. Ez a bogyó az ősi orosz konyha számos receptjének szerves része.

Sőt, nemcsak csodálatos lekvár, mályvacukor vagy pite készítését teszi lehetővé, hanem a serviceberry gyógyító hatással van a szervezetre, segít megelőzni és gyógyítani számos betegséget, valamint javítja az egészséget hosszan tartó stressz és egyéb betegségek után. Ha van ilyen bogyó, akkor miért szedjen gyógyszereket és antibiotikumokat, amelyek kémiai összetételüknél fogva helyrehozhatatlan károkat okozhatnak a szervezetben.

Csodálatos serviceberry bogyó: használja a főzéshez

A kis bogyók megjelenésében az ismerős feketeribizlire emlékeztetnek. Ez a növény megtalálható a vadonban, vagy elültethető a kertben. A legfigyelemreméltóbb az, hogy az irga még a kulináris feldolgozás után sem veszíti el értékes tulajdonságait. Íze semmihez sem hasonlítható: lehet friss és édes. Ha télre kompótot készít serviceberry-ből, amelynek receptje csak egy összetevőt tartalmaz, akkor nem kell málnát vagy más bogyót hozzáadnia a színhez, mivel ez a bogyó maga csodálatos árnyalatot adhat az italnak.

Jótékony hatás az egészségre

Nemcsak a bogyók, hanem a levelek, a kéreg vagy a virágok is ismertek csodálatos tulajdonságaikról. A serviceberry kompótja vitalitást ad, és telíti a testet az összes szükséges vitaminnal. A bogyókban található karotinnak köszönhetően a látás tisztábbá válik, és csökken a rák kockázata. Az árnyakban található rutin megvédheti az erek falát és a szívet. Ennek a bogyónak a koncentrált leve segít a torokfájás gyógyításában. Ha emésztési problémákkal küzd, és gyakran ideges, gyakrabban igyon bogyós befőttet, és állapota javulást fog észlelni. Ráadásul a szervezeted megtisztul a méreganyagoktól, és egészségesebbnek fogod magad érezni.

Hogyan készítsünk klasszikus kompótot?

Számos különböző recept létezik ennek az egészséges italnak. Különféle bogyókat és fűszereket adhatunk hozzá. A serviceberry kompótot a következőképpen készítjük el: először forraljuk fel a szirupot. Ehhez adjunk hozzá cukrot (kb. 300 gramm) 0,8 vagy 0,6 liter vízhez, és hagyjuk felforrni. Forralás után várjuk meg, míg 90 fokra hűl, és öntsük rá a megmosott szervízbogyókra. Ha nem elég savanyúak, tehetünk bele egy kis citromsavat.

Készítse elő az üvegeket. Ehhez 90 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízbe helyezik, és hagyják felmelegedni. Az idő a hangerőtől függ. A fél literes üvegek esetében 10 percet vesz igénybe. A literes palackok felmelegítése 15 percet vesz igénybe. Ha úgy dönt, hogy felforralja az üvegeket, engedje le mindegyik üveget legfeljebb 8 percig. Ezután öntsük ki a befőtt a serviceberry-ből télre, és zárjuk le.

Ribizli befőtt irgával

Az íz további gazdagításához és változatosabbá tételéhez próbáljon más bogyókat is hozzáadni az italhoz, például fekete ribizlit. Igazi vitaminkoktélt kapsz, ami segít elkerülni a depressziót és a megfázást télen. Ennek a finom kompótnak az elkészítési módja egyáltalán nem bonyolult.

Válogass ki 700 gramm bogyós bogyót és 300 gramm fekete ribizlit. Alaposan öblítse le őket folyó víz alatt. Hagyja egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Készítse elő a szirupot. Ehhez forraljon fel 250 gramm cukrot egy liter vízben. Ha az irga édes, akkor egy kicsit kevesebbet is tehet. Tölts meg egy nagy serpenyőt vízzel és forrald fel. Félliteres vagy literes üvegeket tegyünk forrásban lévő vízbe 3 percre, majd rendezzük el bennük a bogyókat. Ezt követően töltsük meg sziruppal és tekerjük fel. Elkészült a ribizli és a bogyós kompót.

Szárított vagy szárított bogyókból

Egészséges italt más módon is készíthet. Ha nincs kéznél friss serviceberry, használjon szárított vagy szárítottat. Tegyünk két evőkanálot egy bögrébe, és töltsük fel hideg vízzel. Várja meg az infúziót. Ez legalább két órát vesz igénybe. Ez a vitamintea, csakúgy, mint a serviceberry befőtt, javítja a látásélességet és erősíti az immunrendszert.

Tárolási módszerek

Nem fog tudni friss bogyós gyümölcsöket felhalmozni későbbi felhasználásra, de választhat más módszert. A szárítás remekül működik. Az ilyen bogyók nem veszítik el tulajdonságaikat, és télen nemcsak italokat, hanem lekvárt, zselét vagy lekvárt is készíthetnek belőlük. Elég az irgut egy tepsire egyenletes rétegben szétteríteni és a szekrénybe tenni száradni. A hőmérsékletet alacsonyra kell állítani, és a sütő ajtaját nem szabad teljesen becsukni. A száradás több órát is igénybe vehet.

A bogyókat le is fagyaszthatod. Megszárítjuk és egyenletes rétegben egy tepsire fektetjük, majd a fagyasztóba küldjük. Néhány óra múlva tedd egy zacskóba és tárold úgy. Ha nem bogyós gyümölcsre van szükséged, hanem italra, akkor nincs más dolgod, mint egy finom kompótot készíteni a serviceberry-ből. A feketeribizli és egyéb összetevők mellett fűszerekkel is fokozhatod az italt. A fahéj, az ánizs, a szegfűszeg vagy a kardamom alkalmas.