Banán chips: hogyan kell főzni? Banán chips: előnyök és károk Készítsen banánchipset a sütőben

A banánchips sok tápanyagot és vitamint tartalmaz, akárcsak a friss gyümölcs. Az étel többféleképpen elkészíthető. Minden háziasszony kiválasztja a háztartásának megfelelő lehetőséget.

Mint minden terméknél, a banánchipsben is párhuzamosan „futnak” az előnyök és a károk. Az elfogyasztott adagtól függ.

A banánchips jótékony tulajdonságai a következők:

• A nagy mennyiségű élelmi rost megakadályozza a székrekedést, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint szabályozza a cukorszintet.
• A termék kiváló vasforrás, amely elősegíti az enzimfunkciók aktiválását és az energiatermelést.
• A készítményben lévő kálium- és nátriumtartalom miatt a vérnyomás normalizálódik, az idegimpulzus-átvitel javul, és a szervezet vízháztartása megmarad.
• A készítmény magnéziumot, foszfort és A-vitamint tartalmaz, ami jótékony hatással van a szemre.

Mint minden terméknek, a banánchipsnek is megvannak a maga árnyoldalai.

Ugyanis:

• rántva, nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak;
• a megvásárolt termék cukor, só és ízfokozók hozzáadásával készült;
• a magas szénhidráttartalom számos betegség, köztük a cukorbetegség kialakulását felgyorsítja.

A banánchips összetételében nem hasonlít a friss gyümölcshöz, mert a hőkezelés során a hasznos anyagok, bár részben, elpusztulnak.

A banánchips kis adagokban is fogyasztható. Meglehetősen magas kalóriatartalmúak, 519 kcal / 100 g. Ez az adag 2,3 g fehérjét, 33,6 g zsírt, 50,7 g szénhidrátot tartalmaz.

Egy 100 g-os adag egy felnőtt napi rostszükségletének 1/3-át tartalmazza.

Banán chips a sütőben

A banánchips otthoni sütőben történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• banán - 3 db;
• citrom - 2 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 90 fokra.
2. A gyümölcsöket meghámozzuk, és egyforma vastagságú vékony korongokra vágjuk.
3. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és meglocsoljuk citromlével.
4. A chipseket 60 percig sütjük 180 fokon.

Az ilyen chips elkészítéséhez csak érett, nem túl puha gyümölcsöt kell választania.

A chips kétségtelenül előnyös a szervezet számára, mivel nem tartalmaz káros adalékanyagokat. Használata tejes zabkása készítésekor javasolt, vagy külön-külön csemegeként fogyasztva.

Főzés egy serpenyőben

Az étel elkészítésének gyorsabb módja, ha serpenyőben megsütjük.

Ehhez a következő összetevőket kell használnia:

• 4 banán;
• napraforgó- vagy szójababolaj;
• fahéj;
• porcukor.

Lépésről lépésre recept:

1. A banánt meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk.
2. Egy felhevített serpenyőbe az aljától 20 mm-re öntsünk olajat (úgy, hogy sütéskor eltakarja a chipseket).
3. A felszeletelt banánt aranybarnára sütjük.
4. Az olajból eltávolított chipseket papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
5. A termék tetejére ízlés szerint szórjunk porcukrot és fahéjat.

Ezeket a chipseket külön desszertként vagy gabonafélék kiegészítéseként szolgálják fel.

A mikrohullámú sütőben

Tekintettel arra, hogy szinte minden háziasszonynak van egy kényelmes eszköze a konyhában, amelyet mikrohullámú sütőnek neveznek, sokan szívesen főznek benne különféle ételeket.

A banánchips mikrohullámú sütőben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 2 banán;
• 0,5 tk. fahéj;
• 1 evőkanál. l. porcukor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hámozatlan banánt felöntjük vízzel, és tűzre tesszük.
2. 10 percig főzzük alacsony lángon.
3. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hámozzuk meg a gyümölcsöt.
4. Vékony egyforma szeletekre vágjuk, és mikrohullámú sütőben használható tálba tesszük.
5. Meglocsoljuk olajjal, megszórjuk fahéjjal és porral.
6. Állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre, és főzze benne a finomságot 8 percig.
7. 2-3 percenként fordítsa meg a szeleteket, hogy egyenletesen száradjon.

A kész banánchips felváltja a burgonya chipseket, és jótékony hatással lesz a szervezetre. Testsúlyának és egészségi állapotának ellenőrzése érdekében ne fogyasszon el naponta fél csésze desszertnél többet.

Finom rántott banán chips

A chips elkészítésének másik eredeti módja a sütés. Ropogósnak és ízletesnek bizonyulnak, ezért minden bizonnyal örömet okoznak a háztartásban élőknek és a különböző korosztályú vendégeknek.

Szükséges összetevők:

• 2-3 banán;
• ¼ tk. őrölt kurkuma;
• napraforgóolaj - mennyibe kerül?

Ha finom chipseket szeretne kapni, kövesse az alábbi lépéseket:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, és merítsük jeges vízbe 8-10 percre.
2. A banánt vékony szeletekre vágjuk, és visszatesszük a vízbe.
3. Adjunk hozzá kurkumát a folyadékhoz, és hagyjuk további 10 percig.
4. Vegyük ki a felszeletelt gyümölcsöt a vízből, és szárítsuk meg papírtörlővel.
5. Mély zsírban felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára sütjük a chipseket.

A kész chipseket papírszalvétára kell helyezni, hogy megszabaduljon a sütés során felszívódott felesleges zsírtól.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez használhat kukoricalisztet, köményt, curryt és ízlés szerint fűszernövényeket is.

Édes csemege gyerekeknek

Az édességek és a burgonya chipsek szerelmeseinek érdemes kipróbálniuk az édes banánchipseket, amelyeket otthon készítenek el káros összetevők hozzáadása nélkül.

Egy finom csemege elkészítéséhez a következőket kell használnia:

• banán;
• porcukor;
• kakaópor;
• növényi olaj.

A felkészüléshez a következőket kell tennie:

1. A gyümölcsöt meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük.
2. Helyezze a szeleteket mikrohullámú sütőben használható edénybe.
3. Kenjük meg enyhén olajjal.
4. Süssük 5-7 percig 750 W-on mikrohullámú sütőben.
5. A chipseket megfordítjuk, és ugyanannyit sütünk.
6. A felét megszórjuk porcukorral, a többit kakaóporral.

A maximális haszonnal járó étel elkészítéséhez napraforgóolaj helyett olívaolajat is használhat.

A lehűtött banánchips fogyasztható teához, vagy lemosható lével. A desszert sajátossága a ropogós kéreg és az édes, kellemes íz, amely a személyes preferenciáktól függően változtatható különféle fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. A chipek színe lehet sötét vagy világos - ez a hőkezelés mértékétől függ. Lehet bézs, élénksárga, finom krémszínű, aranyszínű. Gyerekek és felnőttek szeretik ezt a finomságot.

A banán chips friss gyümölcsből készül. A bolti burgonya chipsekkel ellentétben a trópusi termékből készült chips fogyasztható...

A Masterwebről

A banán chips friss gyümölcsből készül. A burgonya chipsekkel ellentétben a trópusi termékből készült chips naponta fogyasztható. Egyszerűen és gyorsan elkészülnek, ráadásul teljesen természetesek. Cikkünkben elmondjuk, hogyan készítsünk otthon banánchipset.

A chipek előnyei

Mielőtt elkezdené a chips közvetlen elkészítését, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kapott étel káros és előnyös tulajdonságaival.

A banánchips előnyei a nagy mennyiségű kalciumnak és káliumnak köszönhetőek, amelyek jótékony hatással vannak a csontrendszerre. A trópusi termék rostot tartalmaz, amely elősegíti a bélműködést. Emellett a banánevés pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére, valamint a szájüreg állapotára is.

A kapott termék fogyasztása javítja a hangulatot, növeli a vitalitást és javítja az agyműködést. Segít megtisztítani a szervezetet a felesleges sóktól, amelyek hajlamosak felhalmozódni az ízületekben.

A banán chips káros hatásai

A chips pozitív hatásai mellett negatív hatással is lehet az emberi szervezetre. Ez elsősorban a banánchips magas kalóriatartalmának köszönhető. Ismeretes, hogy 100 g főtt termék 519 kalóriát tartalmaz. Ebből következik, hogy az ilyen chips túlzott fogyasztása jelentősen befolyásolhatja az alakját. Ez azonban messze nem az egyetlen negatív tényező, amely itt előfordul.

Ha a banánszeleteket pálmaolajban sütjük, fennáll annak a lehetősége, hogy a chipsek magukba szívják azokat a káros zsírokat, amelyeket az emberi szervezet nem szív fel. Az ilyen chipsek rendszeres étkezési fogyasztása magas szénhidráttartalmuk miatt cukorbetegség kialakulásához, valamint súlygyarapodáshoz vezethet.

Hogyan készül a csemege?

Az ínyencek inkább a Fülöp-szigeteki chipseket részesítik előnyben, mivel ezt az államot a világ vezetőjének tekintik gyártásukban. A banánchips burgonyaliszt felhasználása nélkül készül, és nem tartalmaz semmilyen kémiai adalékanyagot, így az utóbbi időben megnőtt a kereslet erre a késztermékre.

A banánchips elkészítési technológiájában eltérhet, de mindenesetre egészségesebb és biztonságosabb, mint a hagyományos burgonyából vagy bármilyen más nassolnivalóból készült.

Érett banán felhasználásával különféle ízű chipseket állítanak elő. Lehet édes, cukrozatlan, édesített, sózott, mézes, fahéjas stb. Az érett gyümölcsöt szeletekre, kockákra, negyedekre, szeletekre vagy félbe vágják. Ezt követően mézben vagy pálmaolajban kisütik. Alternatív megoldásként a banándarabokat forrásban lévő cukorszirupba márthatjuk. Ennek köszönhetően a finomság ropogósabb lesz, és sokkal tovább eltartható.

Ezenkívül a chipseket kissé eltérő módon is el lehet készíteni. Nem túl édes neki, de az érett banánt szeletekre kell vágni, és előre elkészített borkő- vagy citromsavoldatba kell mártani. Néha kevés sósavat vagy kálium-metabiszulfit nevű élelmiszer-adalékanyagot is adnak az oldathoz, hogy megakadályozzák a banánreszelék színének megváltoztatását. Ezt a finomságot napraforgóolajban sütjük. Ezt közvetlenül a használat előtt tegye meg.

Néha élvezheti a fenti technológiák valamelyikével elkészített chipseket. Azonban jobb, ha egy ilyen ételt saját maga készít el otthon.

Banán chips recept

A recept szerint elkészített chips készíthető sós, édes vagy fűszeres sóval, porcukorral, borssal vagy vaníliával. Minden a szakács preferenciáitól függ. Mindenesetre az eredmény egy nagyon ízletes és szokatlan étel.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• banán - 2 db;
• napraforgóolaj;
• fűszerek - ízlés szerint.

Gyakorlati rész

A házi banánchips elkészítéséhez elő kell készítenie a szükséges összetevőket. A banánt megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk.

Egy tepsit vagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Az előkészített banánszeleteket egyenletesen, egy rétegben helyezzük el az előmelegített sütő teljes felületén.

A forgácsot legalább egyszer meg kell fordítani főzés közben. A finomságot a sütő hőmérsékletétől függően körülbelül 20-30 percig sütjük (amíg minden nedvesség el nem fogy). Ideális esetben a sütőt 180°C-ra kell beállítani.

Hogyan készítsünk ropogós chipset otthon?

Ezek a házi készítésű banán chipsek a kukoricadara és a só hozzáadásának köszönhetően finom ropogósra csomagolják. Gyengéd és aromás, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fognak. A banánétel elkészítése gyors és egyszerű.

Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• banán - 2 db;
• kukoricaliszt - 4 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

A házi banánchips e recept szerinti elkészítésének folyamatát a gyümölcs hámozásával és darabolásával kell kezdeni. A banánt félbe kell vágni, majd hosszú szeletekre kell vágni. A kukoricalisztet össze kell keverni sóval. Kívánság szerint tehetünk bele egy kis borsot, vagy a sót vaníliával helyettesíthetjük. A kapott keverékben minden gyümölcsdarabot meg kell hengerelni.

Helyezze a leendő chipseket egy zsírozott tepsire vagy tepsire. Az edényt addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe 220°C-ra előmelegített sütőben.

Kievyan Street, 16 0016 Örményország, Jereván +374 11 233 255

Mik a banánchips előnyei és ártalmai, és miért szeretik annyira az ínyencek? Először is ki kell találnod, mi az. A banán chips rántott szárított szeletekből készült sült étel. A finomság elkészítése néhány percet vesz igénybe, majd csemegeként vagy uzsonnaként tálaljuk. Édes, ropogós ízűek, különféle feltétekkel, szószokkal kombinálhatók. A banándesszert előnyei megegyeznek a friss gyümölcsökével, mivel táplálóak, vitaminokkal és összetett szénhidrátokkal telítik a szervezetet.

Mi az a banán chips

Ropogós finomság friss banánból és chipsből. Mint említettük, az étel vágott gyümölcsökből készül, és élelmi rostot és különféle tápanyagokat tartalmaz. Nevüket az élelmiszer-feldolgozás eredményeként kialakult ropogós kéreg miatt kapták. A banánkarikákat mikrohullámú sütőben, sütőben készítik, vagy napon szárítják.

Ebben az esetben a sütési mennyiség és a főzési időtartam arányos aránya megmarad. A valódi burgonya chipshez hasonlóan ropogós kéreg elérése érdekében a banánt vékonyra vágják, és főzés előtt napon szárítják, hogy elpárologtassa a nedvességet. Ha azonnal megsütjük, belül nedvesek, kívül omlósak lesznek. Érdemes tehát előre feldolgozni a banánkészítményeket, hogy otthon is megörvendeztethessék és vendégeskedhessenek barátainkkal.

A banánchips összetétele és kalóriatartalma

A friss banánszeletek feldolgozása után az összetétel megváltozik, de csak kissé. A jótékony tulajdonságok megmaradnak, csakúgy, mint az édesség és az aroma. Az összetevők a következőket tartalmazzák:

• Élelmi rost, beleértve közel 9 gramm rostot 100 grammos adagonként. Ez a női szervezet számára szükséges napi anyagmennyiség harmada.
• Egy standard adag 19% vasat tartalmaz.
• A banánchipsben lévő kálium a hőkezelés után ugyanaz marad, 13%.

A banán A-vitaminban, magnéziumban és foszforban is gazdag. Míg a táplálkozás minősége nem változik, a termék kalóriatartalma növekszik - fél adag szárított gyümölcs ugyanazt az energiaértéket tartalmazza, mint egy egész adag friss banán. Ezért fogyókúrára nem ajánlottak, nassolni valók, extrém éhség csillapítására viszont alkalmasak. A banánban található rostoknak köszönhetően a szervezetnek hosszú időbe telik az emésztése, sok energiát költve.

Ez arra kényszeríti a gyomrot, hogy nagy mennyiségben termeljen levet, beindul az anyagcsere, és serkenti a bélmozgást. A sportolók banánt fogyasztanak edzés előtt, hogy energiával látják el izmaikat. Ha edzés után eszed őket, az serkenti az izomnövekedést. A banánchips meglehetősen sok kalóriát tartalmaz - 519-526 kcal / 100 gramm termék.

Egészséges a banán chips?

Természetesen, mint bármely más gyümölcs, a banán chips előnyei a szervezet számára nagyon jelentősek, annak ellenére, hogy képesek telíteni a testet szénhidrátokkal. A Linus Pauling Institute szerint a banánchips jó a cukorbetegeknek és a bélelzáródásban szenvedőknek.

A banán segít megbirkózni a magas vércukorszinttel, stabilizálja a plazmakomponensek egyensúlyát, csökkenti a koleszterinszintet és helyreállítja a bélflórát. Az idősebb generáció számára a szárított banánt megelőző kezelésnek tekintik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzésére.

A hematopoiesis folyamatát hajtják végre - a vér hemoglobinnal és mioglobinnal telítődik, elősegítve az enzimek aktiválását az anyagcsere és az energiatermelés javítása érdekében. A kálium és a nátrium szabályozza a vérnyomást.

Ebben az esetben általános előnyökkel jár - az izmok jobban összehúzódnak, a neuronimpulzusok gyorsabban átvitelre kerülnek, és a test vízháztartása megmarad.

Ha hetente egyszer eszik banánchipset, fáradtság, levertség, székrekedés, hányinger és szédülés, ami a káliumhiányból ered, elmúlik.

Hogyan készítsünk banánchipset otthon

A sütőtől vagy más konyhai eszközöktől függően számos receptet használhat banánchips készítéséhez. Több főzési mód közül választhatunk, amelyekre ugyanazok a szabályok érvényesek:

1. Hámozás előtt a banánt célszerű hűtőbe tenni. Mivel melegen tárolják, a hideg lehetővé teszi, hogy a vitaminok rövid ideig „megőrződjenek”, hogy ne veszítsék el tulajdonságaikat a magas hőmérséklet hatására.
2. A banánt a hámozás után nem ajánlott megmosni. Korábban erre a gyümölcsök szükséges tárolási feltételeinek hiánya miatt volt szükség.
3. Fekete foltok - ezeket ki kell vágni, hogy forró helyen a banán ezen a területen ne égjen meg. A bomlási és rothadási folyamat gyorsabban beindul, ha a romlott gyümölcs területét hőkezelésnek teszik ki.
4. A gyümölcsös banánchips jól passzol a gabonafélékhez, a gabonafélékhez és a diófélékhez, de a szárított finomságok egzotikus aromája semmihez sem hasonlítható.

Ha mélyen szeretné sütni őket, jobb, ha ad hozzá kókuszolajat. Melegben laurinsavat szabadít fel, amelyet a szervezet teljes mértékben megemészt és felszív a magas telített zsírtartalom ellenére. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készül a banán chips különböző változatokban.

Banán chips recept a sütőben

Először hámozzuk meg a gyümölcsöt, és vágjuk karikákra. Két nagy banán körülbelül 50-60 szelet jövőbeli chipset eredményez. A jobb impregnálás érdekében a karikákat meglocsolhatja citromlével, hogy kellemes, könnyű aromát adjon. Amellett, hogy egy további adag vitamint, az edényt védik a sötétedéstől a sütés során.

Eljárás:

1. A banánkarikákat egyenletesen egy tepsire helyezzük.
2. Fedjük le őket ételfóliával, nehogy kiszáradjanak.
3. A fűszerezéshez egy csipet tengeri sót adhatunk hozzá.
4. 90 fokon 1-3 órát sütjük.

Fontos! Minél tovább sül a chips, annál ropogósabb lesz. Amikor félig megfőtt, a banánszeleteket meg kell fordítani, hogy egyenletesen süljenek. Tálalás előtt természetesen szobahőmérsékletűre kell hűteni, és csak ezután szabad fogyasztani.

Az érthetőség kedvéért itt van egy videó a banánchips készítéséről.

Banán chips a mikrohullámú sütőben

Néha a teljes méretű sütőt helyettesíti, ugyanazokat a funkciókat látja el, szintén gázfogyasztás nélkül. A készülék teljesítményétől és a funkciók sokféleségétől függően a recept kissé eltérhet a főzési időtől vagy az adagok számától és kapacitásától. Egyébként a ropogós ételeket kedvelő gyerekek is nagyon szeretik ezt a receptet, de életkorukból adódóan a bolti „roppanósok” károsak számukra.

Hogyan készítsünk banán chipset:

1. Tehát meg kell hámoznia a banánt, és vékony kerekekre kell vágnia. Az egyes szeleteket a másiktól külön tányérra helyezzük.
2. Nagy teljesítményen (750 W) kell őket sütni 4-5 percig.
3. A banán készenlétét egy aranyszínű kéreg jelenlétével ellenőrizheti.

Percenként meg kell fordítani a banánszeleteket a másik oldalára, hogy egyenletesen süljenek. Ezután még melegen megszórhatja őket porcukorral vagy kakaóporral. Érdemes megjegyezni, hogy az alacsony teljesítményű mikrohullámú sütő nem engedi annyira megsülni a banándarabokat, így belül puhák maradnak, hasonlóan a burgonyapüréhez. Az egy évesnél idősebb gyermekek megkínálhatják ezt az érdekes desszertet szórása nélkül.

A banánchips főzése a szárítóban

Az elektromos szárító nagyszerű módja annak, hogy hőkezelés nélkül távolítsa el a nedvességet az élelmiszerekből. Ha a napon az UV sugárzás hatására a gyümölcs nemcsak kiszáradhat, hanem megromolhat is, akkor az elektromos szárító óvatosan befolyásolja az élelmi rost összetételét.

A chips készítés módja:

1. Először melegítse elő a szárítót - 5 perc elegendő.
2. A banánszeleteket egymástól távol helyezzük el.
3. Várjon 10 órát.
4. A megadott időtartam a készülék maximális működési ideje.

Ha nem túl szárított gyümölcsöket szeretne élvezni, akkor 5-6 órán át ajánlott tárolni. A banán íze olyan lesz, mint a mandula édesség. Ezzel a recepttel otthon is elkészíthet banánchipset anélkül, hogy a tűzhelynél vagy a sütőnél állna.

A banánchips ártalma és ellenjavallatai

Ne felejtse el, hogy ha 2-es típusú cukorbetegsége van, az ilyen chipseket, különösen a boltiakat, nem biztonságos enni. Javasoljuk, hogy eszközök használata nélkül szárítsák meg őket. Célszerű nem adunk hozzá szórást és vajat, cukrot és feltéteket.

Fontos! Az egészséges életmódot követő gyermekek és felnőttek számára jobb, ha ritkán fogyasztanak ilyen termékeket, a szárított gyümölcsök túlzott használata nélkül. Hasznos lesz a nők számára, ha néha a banánon kívül mást is beiktatnak étrendjükbe.

Következtetés

A banánchips előnyei és ártalmai változatosak, csakúgy, mint az elkészítési módok. Az egyetlen hátránya a rántott gyümölcsök. Ez annak az olajnak köszönhető, amelyben a gyűrűket feldolgozzák. Néhány ember számára a zsíros ételek szigorúan tilosak, ezért jobb, ha alternatív elkészítési lehetőséget választanak.

Mindenki hallott már nem egyszer arról, hogy a burgonya chips káros az egészségre, de továbbra is nassolni kezdik (annak ellenére, hogy nagy mennyiségű olajat, fűszereket és rákkeltő anyagokat tartalmaznak). Valójában a burgonyás falatkák helyettesíthetők alacsonyabb kalóriatartalmú banán chipsekkel. Könnyen elkészíthetők, egészségesek és ízletesek, amit a felnőttek és a gyerekek biztosan élvezni fognak.

Milyen előnyei vannak a banánnak?

Sokan tudják, hogy a burgonya snackek nem tesznek jót az egészségnek, de beszélhetünk-e ezek után a banánchips előnyeiről? Nem csak lehetséges, de szükséges is. Szénhidrátokat, telítetlen zsírsavakat és a szervezet számára hasznos fehérjéket tartalmaznak, amelyek a szervezet számára nélkülözhetetlen triptofán aminosavat tartalmaznak. Pozitívan hat az agyműködésre és megfiatalítja a sejteket. Emellett a banán sok rostot tartalmaz, ami javítja a gyomor-bél traktus működését, A-, C-, E- és B-vitamint.

A szárított banánszeletekben található kálium javítja a szív és az érrendszer működését, a kalcium pedig jótékony hatással van a fogak, a csontok és az ízületek képződésére és regenerációjára. Emellett a chips magnéziumban és foszforban is gazdag, ezektől függ az energiaegyensúly fenntartása és a központi idegrendszer működése. Kis mennyiségben tartalmaznak nyomelemeket: cinket, rezet, mangánt, vasat, szelént. A banános édességek emellett segítenek eltávolítani a felesleges folyadékot, sókat és méreganyagokat a szervezetből.

Főzési módszerek

Meg kell jegyezni, hogy csak a természetes termékekből, tartósítószerek, édesítőszerek és egyéb vegyszerek használata nélkül otthon elkészített chipsnek vannak jótékony tulajdonságai. Ebben a tekintetben sokakat érdekel, hogyan készítsünk banánchipset saját kezűleg? Többféleképpen is elkészíthetők:

• a sütőben;
• a mikrohullámú sütőben;
• elektromos szárítóban zöldségek és gyümölcsök számára;
• serpenyőben, rántva;
• a napon.

Elektromos szárítógép használatakor be kell tartania a gyártó utasításait. Aki a napon szárítja a chipset, annak száraz, napos időben, 27-30 fokos levegő hőmérsékleten ajánlott. A banánszeletekkel ellátott tepsit a napra kell helyezni, és a tetejét gézzel vagy szúnyoghálóval kell lefedni. Időnként meg kell fordítani a darabokat, és éjszaka be kell vinni a szobába. 3-4 nap múlva a chips készen áll. További főzési módokról bővebben olvashat.

Hogyan kell főzni a banánchipset a sütőben?

Ehhez a módszerhez válasszon érett gyümölcsöt, sűrű pépet és tiszta bőrt (horpadások és sötét foltok nélkül). Szüksége lesz egy citrom levére is. A kiválasztott banánt vízben megmossuk, meghámozzuk, kb 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapíros tepsire fektetjük. Győződjön meg arról, hogy a körök nem érintik egymást. A sütőben lévő banánchips receptje szerint a darabokat villával átszúrják, hogy javítsák a légáramlást, és citromlével megkenik, nehogy elfeketedjenek.

A sütőt 80-90 fokra melegítjük, és egy tepsit helyezünk oda. Szárítás közben a sütő ajtaját kissé nyitva kell hagyni, különben megsül a banán. Annak érdekében, hogy a forgács egyenletesen száradjon és arany színt kapjon, rendszeresen meg kell fordítani. Ha kész, a banánszeleteket eltávolítjuk a levelekről, és kihűlés után tárolóedénybe tesszük.

Sós mikrohullámú snack

A chips mikrohullámú sütőben történő elkészítéséhez banánra és kis mennyiségű növényi olajra lesz szüksége. Tegyük az egész banánt a héjába egy serpenyőbe, öntsünk rá vizet, hogy ellepje a gyümölcsöt, tegyük a tűzhelyre, és főzzük 10 percig. A kihűlt banánt meghámozzuk, és átlósan vékony szeletekre vágjuk. Meg kell próbálnia ugyanolyan vastagságú darabokat tartani. Az elkészített szeleteket kurkumával megszórjuk és ízlés szerint sózzuk. Egy mikrohullámú sütőedényt nagyon vékonyan kikenünk olajjal, és egyenletesen (egy rétegben) ráhelyezzük a banánszeleteket.

A mikrohullámú sütőben válassza ki a maximális teljesítményt, és süsse meg a chipseket két percig. Ezután az edényt kivesszük, a szeleteket megfordítjuk és két percre visszatesszük a sütőbe. Az eljárást 3-4 alkalommal megismételjük. Amikor a chips aranybarna és ropogós, vedd ki és hagyd megkeményedni.

Sült chips

Aki nem ijed meg a plusz kalóriáktól, az megpiríthatja a banánszeleteket. A recept meglehetősen egyszerű. Ehhez 2-3 érett gyümölcsre lesz szüksége, negyed teáskanál őrölt kurkuma, a sütéshez finomított növényi olajat használnak.

A banánt meghámozzuk és 10 percre jégkockás hideg vízbe merítjük, majd a gyümölcsöket átlósan hosszú csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá kurkumát ugyanabba a vízhez, keverjük össze, és adjunk hozzá ismét banándarabokat. 10 perc elteltével távolítsa el a banánt, és szárítsa meg szalvétán vagy papírtörlőn.

Egy olajsütőben vagy alumínium serpenyőben forraljuk fel a növényi olajat, és süssük benne a banándarabokat, amíg arany színt nem kapnak. Annak érdekében, hogy a banán chips jól süljön, kis adagokban olajba kell meríteni. Az elkészült szeleteket papírszalvétára tesszük, hogy a zsír lecsepegjen, ha szükséges, megszórjuk porcukorral, fahéjjal vagy egyéb fűszeres fűszerekkel.

Mit kell tudniuk az édesszájúaknak?

A banán chips magas kalóriatartalmú élelmiszerek. Az elkészítési módtól függően 100 gramm késztermék 519-540 kcal-t tartalmaz, így az ilyen finomsággal való visszaélés azonnal hatással lesz az alakjára. De nemcsak ennek a tényezőnek van káros hatása. A magas szénhidráttartalom miatt a banánchips hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához.

Azt is figyelembe kell venni, hogy Ecuadorban, Kínában és Vietnamban, ahonnan ezek a termékek Oroszországba érkeznek, pálma- vagy kókuszolajban készülnek. Nagy mennyiségben tartalmaz káros zsírokat és koleszterint, amelyek lerakódnak az erek falán, és érelmeszesedés és szívbetegség kialakulását idézik elő. Emiatt nem szabad túlzásba vinni a piacon vagy boltban vásárolt édességeket. A házi banánchips nem tartalmaz káros adalékanyagokat, és ésszerű mennyiségben egészséges.

Banán chips- Ezek vékony banánszeletek, amelyek szárítási folyamaton mentek keresztül.

A banánchips elődje a burgonya chips volt, amelyet a 19. század végén találtak fel az USA-ban. És hamarosan az emberek megtanulták bármiből elkészíteni őket.

A banánchips latin-amerikai országokból érkezett hozzánk, ahol elterjedt a növényi banán, vagyis útifű. Ezt a banánfajtát kifejezetten a mérsékelt éghajlaton szokásos növényi szénhidrátok helyettesítésére nemesítették. Az útifűféléket „trópusi burgonyának” nevezik, rágcsálnivalóként és meleg ételként használják. Ez a fajta nem rendelkezik a desszert banánéval, így a gyümölcséből készült chips nem csak édes, hanem sós, fűszeres és más ízekkel is készül.

Hogyan készítsünk banánchipset otthon?

A banánchips otthoni elkészítése egyszerű. Ehhez különféle módszereket alkalmaznak:

• szárítás;
• sütés;
• sütés.

Ez a banánchips recept könnyen elkészíthető. Ehhez zöld banánra és választott fűszerekre lesz szüksége. Ez bármi lehet, például cukor, fahéj, menta, kókuszdió, citromlé, őrölt szerecsendió stb. A főzési módtól függően szükség lehet növényi olajra. A banánchips süthető sütőben, rántható, serpenyőben, mikrohullámú sütőben, elektromos szárítóban stb. A banánt bármilyen módszerrel vékony, 2-3 milliméteres szeletekre vágjuk, és fűszerekkel megszórjuk. Az alábbi táblázat a különféle előkészítési lehetőségeket ismerteti.

A banánchips gyártása gyakorlatilag változatlan maradt évtizedek óta. Az ültetvényeken gyűjtött banánt gyárakba szállítják ennek a snacknek az előállításához. Ott a gyümölcsöket kézzel tisztítják. A gyümölcsök eltérő hosszúsága és átmérője lehetetlenné teszi a gépi tisztítást. A következő lépésben a banánt meghatározott vastagságú, körülbelül 1-2 milliméteres szeletekre vágjuk. Ezután az apróra vágott darabokat természetes pálmaolajban sütjük. A kész chipseket különféle fűszerekkel összekeverik és zacskóba csomagolják.

Előnyök és károk

A banánchips előnyei az összetételükben rejlenek. Ha a chipseket helyesen készítik el, szinte minden friss banán tulajdonságát megőrzik.

A banán nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az emberi emésztőrendszer számára. Segít stabilizálni a bélrendszeri ritmust és csökkenti a rossz koleszterinszintet.

A vérnyomással összefüggő betegségekben szenvedők számára ez a chips ízletes megelőző intézkedés lesz. Az ebben a snackben található kálium és magnézium jótékony hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre. Érdemes hangsúlyozni az A- és B9-vitamin, a foszfor, a kalcium, a vas és más ásványi anyagok jelenlétét is a banánban.

A banán chips nem különösebben káros. Mértékletes fogyasztásukkal semmilyen mellékhatást nem tapasztal. Azonban azoknak, akiknek szervezetükben magas a kálium- vagy vasszintje, tartózkodniuk kell ennek a finomságnak az elfogyasztásától. A túlzott kálium szívinfarktust okozhat, a felesleges vas pedig károsan hat a májra. De ilyen esetek ritkán fordulnak elő. A banánchips nagy mennyiségben történő fogyasztása többet árt az alakjának, mint az egészségének, hiszen száz gramm szárított banán kétszer több kalóriát tartalmaz, mint ugyanennyi friss gyümölcs. A banánchips kalóriatartalma igen magas, ezért 100 grammnál többet nem ajánlott egyszerre enni.

Ha a chips rántott, nem szabad túlságosan elragadtatni vele, mert a sütés során káros telített zsírok keletkeznek, amelyeket az emberi szervezet nem emészt meg. Nemcsak a bőr alatt rakódnak le, hanem az erek falán is, ami trombózishoz és egyéb betegségekhez vezethet.

Megállapíthatjuk: ha helyesen eszik banánchipset, akkor előnyökben és örömökben is részesülhet.