Pastel de gelatina: ingredientes, receta con descripción y foto, características de cocción. Tarta de gelatina con frutas Bizcocho de frutos rojos en gelatina

La tarta de frutas es un dulce que se puede preparar en cualquier época del año y sin importar las habilidades culinarias. Hay muchas opciones para cocinar, todos pueden encontrar algo adecuado para ellos: las recetas con hojaldre ya preparado se adaptarán al aficionado, y al virtuoso de la cocina le gustarán los "cambios" y las galletas.

¿Cómo hacer tarta de frutas?

El pastel de frutas tiene muchas recetas, estos pasteles satisfarán a todos los golosos y el cocinero podrá mejorar sus habilidades utilizando opciones de cocina más interesantes.

1. Puedes hornear cualquier pastel de frutas en el horno o en una olla de cocción lenta, es más conveniente hornearlo "al revés" en una sartén, y un horno de microondas te ayudará a preparar el plato rápidamente y en porciones.
2. Las frutas no deben quedar demasiado jugosas, de lo contrario es necesario empanizarlas con almidón. La liberación excesiva de jugo hará que el centro del pastel esté demasiado empapado.
3. Los productos horneados de Cuaresma se preparan en agua. La tarta de frutas quedará esponjosa y porosa con agua mineral y limonada, a esta masa hay que añadir aceite vegetal.
4. Puede utilizar frutas frescas de temporada, congeladas, enlatadas en su propio jugo (sin almíbar), o preparar el relleno usted mismo: cocine a fuego lento los trozos en almíbar de azúcar hasta que el almíbar se ablande y espese.
5. Puedes agregar con seguridad nueces trituradas, canela, cardamomo y pasas al relleno.

Un pastel de frutas delicioso y sencillo: una receta hecha con masa quebrada, que incluso un cocinero aficionado puede preparar. La masa normal para esta receta no requiere refrigeración ni reposo. Como resultado, el postre resulta esponjoso, quebradizo y con un relleno jugoso y aromático. Con la cantidad de ingredientes sugerida saldrá una tarta pequeña, para hornearla necesitarás un molde redondo de 22 cm.

Ingredientes:

• mantequilla 82% – 150 g;
• harina de trigo – 2-3 cucharadas;
• azúcar granulada – 150 g;
• levadura en polvo, vainillina, ralladura de limón;
• huevos – 2 piezas.;
• albaricoques – 500 g.

Preparación

1. Moler el azúcar y la mantequilla, agregar los huevos.
2. Agrega la harina con la levadura en polvo, la vainilla y la ralladura, amasando hasta obtener una masa espesa.
3. Coloca 2/3 de la masa en el molde.
4. Mezclar el resto con harina hasta que se desmorone.
5. Colocar las rodajas de albaricoque en el molde, espolvorear con azúcar y cubrir con migas de masa.
6. Hornea la tarta de frutas durante 25 minutos a 190 grados.

La tarta de frutas hecha con kéfir queda deliciosa y esponjosa. Este sabroso manjar hecho con masa se puede preparar de dos maneras: mezclar frutas densas cortadas en cubitos en la base o hacer una capa entre dos capas de base. Las jugosas rodajas de albaricoques, ciruelas o melocotones se deben espolvorear con almidón para que suelten menos jugo y el pastel quede completamente horneado.

Ingredientes:

• kéfir 1% – 400 ml;
• azúcar granulada – 170 g;
• harina de trigo – 350 g;
• Levadura en polvo;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 50 ml;
• manzanas o peras – 400 g.

Preparación

1. Batir los huevos y el azúcar, agregar el kéfir y la mantequilla.
2. Agrega la harina y la levadura en polvo, amasando hasta obtener una masa brillante y sin grumos.
3. Agrega rodajas de fruta cortadas en cubitos a la masa.
4. Vierta en un molde forrado con papel pergamino.
5. Hornea la tarta de frutas durante 40 minutos a 190 grados.

El pastel con gelatina y fruta se combina con bayas congeladas, nata y una base de galletas de mantequilla o galletas. Se distribuyen galletas de mantequilla o hojaldre por el fondo y las paredes del molde, se pinchan con un tenedor y se doran en el horno, solo luego se rellenan con nata y frutos rojos. En este caso, la clásica natilla se complementa con manzanas, melocotón y frutos rojos.

Ingredientes:

• mantequilla – 150 g;
• azúcar granulada – 200 g;
• harina – 250 g;
• huevos – 4 piezas.;
• leche – 1 cucharada;
• almidón - 1 cucharada. l.;
• manzanas – 1 pieza;
• melocotones – 1 pieza;
• mezcla de bayas – 300 g;
• gelatina – 1 cucharada. l.;
• agua – ½ cucharada.

Preparación

1. Combine las bayas y las frutas picadas y espolvoree con 3 cucharadas. l. Sáhara.
2. Combine la mantequilla con el huevo, 1/3 taza de azúcar, la harina, amase la masa.
3. Distribuir la masa en el molde, hornear por 15 minutos a 200 grados.
4. Batir 3 huevos y agregar 4 cucharadas. l. Azúcar y almidón, verter la leche, calentar, revolver, hasta que espese, enfriar, verter sobre la base y refrigerar.
5. Disuelva la gelatina en agua, agregue las bayas y revuelva.
6. Transfiera la gelatina a la nata y déjela endurecer en el frigorífico.

El pastel con requesón y frutas (nectarinas y moras) será un complemento ideal para las reuniones familiares con una taza de té aromático. Si no es temporada y no hay fruta fresca, esto no es un problema, las nectarinas se pueden utilizar en su propio jugo y las bayas congeladas también son adecuadas. Es mejor utilizar requesón con un contenido medio en grasa.

Ingredientes:

• nectarinas – 3 piezas.;
• moras – 100 g;
• ralladura de limón – 1 cucharadita;
• huevos – 3 piezas.;
• requesón – 300 g;
• azúcar – 200 g;
• almidón - 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• harina – 200 g.

Preparación

1. Picar las nectarinas y mezclar con almidón.
2. Tamizar la harina con la levadura y la sal, añadir el azúcar de vainilla, 100 g de azúcar, la mantequilla y triturar.
3. Dividir las migas en 3 partes, distribuir una de ellas por el fondo, hacer lados con la segunda y dejar la tercera para espolvorear.
4. Moler los huevos con el resto del azúcar, añadir el requesón y la ralladura.
5. Coloca las nectarinas en un molde, vierte la mezcla de cuajada, agrega las moras y espolvorea con migas.
6. Hornea con fruta durante 1 hora a 170 grados.

Si no tienes tiempo para hornear delicias caseras, puedes hacer una rápida y afrutada y decorarla en forma de strudel trenzado. Este es un método muy simple para decorar productos horneados: la capa rectangular enrollada debe cortarse a lo largo de los bordes en tiras, dejando el centro intacto para el relleno. Luego dobla las tiras superpuestas entre sí, formando una coleta.

Ingredientes:

• masa de levadura – 500 g;
• manzanas – 400 g;
• nueces – 150 g;
• pasas – 120 g;
• limón – 0,5 piezas;
• ron – 70 ml;
• empanizado de vainilla – 50 g;
• canela – 10 g;
• clavo molido - una pizca;
• mantequilla – 150 g;
• azúcar – 150 g.

Preparación

1. Coloque la capa de masa extendida sobre el pergamino y córtela en tiras a lo largo de los bordes.
2. Remojar las pasas en ron, mezclarlas con las manzanas, espolvorear con limón, sazonar con azúcar y especias.
3. Coloca el relleno en el centro de la pieza de trabajo y trenza las tiras.
4. Engrasar con aceite.
5. Hornee el pastel de frutas a 190 grados hasta que esté dorado.

La tarta de frutas se prepara de forma sencilla y sin florituras, cuya receta se basa en la preparación de una masa bizcocho rápida. El relleno de albaricoque agregará un aroma especial a los productos horneados y la masa, complementada con vainilla y ralladura de limón, resultará inusualmente aromática. Puedes utilizar la receta clásica de base o complementarla con una base de leche fermentada y levadura en polvo.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas.;
• harina – 2,5 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharada;
• Levadura en polvo;
• albaricoques – 6-8 piezas;
• almidón.

Preparación

1. Batir los huevos hasta que queden esponjosos y añadir el azúcar.
2. Mezcle la harina con el polvo para hornear, agregue a la masa, revolviendo suavemente.
3. Vierta la masa en una forma engrasada, distribuya rodajas de albaricoque espolvoreadas con almidón por encima.
4. Hornea por 40 minutos a 180 grados. No se debe abrir el horno durante los primeros 30 minutos.

Este pastel de frutas es muy fácil, ya que los panqueques se pueden hornear según cualquier receta probada. No deben quedar ni muy finos ni muy gruesos. El relleno se puede condimentar con vainilla y, para obtener características más interesantes del postre, agregar bayas o frutos secos y nueces. Para esta opción son adecuados melocotones, plátanos, mandarinas o naranjas, kiwi y cualquier baya. Las manzanas o peras duras se deben rallar o cortar lo más finas posible.

Ingredientes:

• panqueques – 12 piezas.;
• requesón – 200 g;
• crema espesa – 100 g;
• crema agria – 50 g;
• azúcar en polvo – 3 cucharadas. l.;
• jarabe de frutas – 100 ml;
• gelatina – 15 g;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• frutas – 300-400 g.

Preparación

1. Hornear las tortitas y colocar la mitad en un molde desmontable de 18 cm de diámetro de modo que la mitad cuelgue de los bordes del molde. Coloque un panqueque en el fondo del recipiente.
2. Verter la gelatina con el almíbar, dejar que se hinche, calentar hasta que se disuelvan los gránulos.
3. Muele el requesón tierno con el polvo, agrega la crema batida y la crema agria.
4. Agregue el almíbar de gelatina.
5. Rellene los panqueques no utilizados con crema y fruta, enróllelos y colóquelos en el molde.
6. Vierta el resto de la crema encima, meta los bordes que sobresalen y cubra con un panqueque encima.
7. Dejar reposar en frío para que cuaje y luego decorar.

Para hornear es importante que el agua esté muy carbonatada y recién abierta. De lo contrario, necesitarás los productos habituales, azúcar y harina. Otra sutileza es que no podrás hornear una tarta de frutas congelada con limonada sin aceite vegetal. Necesitas aceite de girasol, debe ser inodoro.

Ingredientes:

• refresco – 250 ml;
• harina – 2 cucharadas;
• aceite vegetal – 0,5 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharada;
• refresco – 1 cucharadita;
• nuez moscada, cardamomo, jengibre;
• manzanas o peras – 3 piezas.;
• sal – 1 pizca.

Preparación

1. Tamizar la harina. Agregue sal, azúcar, refresco apagado y azúcar, mezcle.
2. Vierta agua y aceite, bata la masa hasta que se disuelva el azúcar.
3. Agrega las rodajas de fruta y revuelve.
4. Vierta en una sartén engrasada y hornee durante 40-50 minutos a 180 grados.

Pastel de frutas con crema agria

Fruity es una versión clásica del postre de manzana Tsvetaevsky. La receta se puede modificar experimentando agregando bayas y otras frutas. La base es masa de mantequilla, lo que significa que la mantequilla debe ser de gran calidad y cuanto mejor sea, más sabrosos serán los productos horneados.

Ingredientes:

• harina – 1,5 cucharadas;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• azúcar – 0,5 cucharadas;
• mantequilla – 150 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• huevo – 1 pieza;
• manzanas – 300 g.

Para rellenar:

• harina – 2 cucharadas. l.;
• huevo – 1 pieza;
• crema agria - 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada.

Preparación

1. Amasar la masa con mantequilla, azúcar, huevos y harina con bicarbonato de sodio.
2. Coloca la masa en el molde, levantando los lados. Picar en trozos grandes, quitar la cáscara y las semillas y colocar en el fondo.
3. Mezcle la crema agria, el huevo, la harina y el azúcar y vierta sobre la fruta.
4. Hornea por 50 minutos a 180 grados.
5. Deje enfriar completamente y espolvoree con polvo antes de cortarlo.

Siempre se esperan dulces en un menú casero. El dulzor de la golosina se puede ajustar según el relleno utilizado. El relleno no debe quedar demasiado húmedo; quedan bien manzanas, peras, nectarinas o melocotones; quedará delicioso con albaricoques o ciruelas. La tarta con relleno de frutas está bellamente decorada con patrones hechos con trozos de masa.

Ingredientes:

• harina de trigo – 3 cucharadas;
• leche entera – 150 ml;
• azúcar – 150 g;
• mantequilla – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• levadura seca – 1 cucharadita;
• frutas – 700 g;
• vainilla, canela, sal, yema.

Preparación

1. Agrega la levadura, una cucharada de azúcar, un par de cucharadas de harina a la leche tibia, deja reposar 20 minutos.
2. Combine por separado los ingredientes restantes, excepto la harina.
3. Combine la masa con la masa cocida, agregue la harina.
4. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
5. Después de levar, amasar la masa y distribuir 2/3 de ella en la sartén.
6. Acomoda las frutas picadas, espolvorea con azúcar y canela.
7. Decorar la parte superior con tiras de masa y untar con yema.
8. Hornee durante 30-40 minutos a 180 grados.

Esta masa de tarta de frutas está hecha como un brownie. La peculiaridad es que para ello se toman ingredientes específicos: chocolate amargo, cacao, harina, mantequilla, azúcar, huevos. Todos los componentes se mezclan gradualmente: primero, la mantequilla y el chocolate se derriten en un baño de agua, luego se les agrega alternativamente azúcar, cacao y mantequilla. Por último, agrega la harina. Un postre relleno de plátanos y nueces quedará muy rico.

Ingredientes:

• mantequilla – 150 g;
• chocolate – 150 gramos;
• azúcar – 150 g;
• huevos – 2 piezas.;
• harina – 100 g;
• plátanos – 100 g;
• nueces – 50 g.

Preparación

1. Derretir la mantequilla y el chocolate.
2. Batir la mezcla de huevo y azúcar y agregar al chocolate.
3. Agregue puré de plátanos y nueces.
4. Agrega harina.
5. Hornea por 30 minutos a 190 grados.

Pastel de frutas en olla de cocción lenta.

Lo mejor es lo frutal. La manzana charlotte quedará muy esponjosa, el bizcocho subirá mucho, por lo que es necesario llenar el bol con masa no más de 2/3 de su volumen. Puede disimular la falta de una superficie rojiza con azúcar en polvo, mermelada o glaseado. Es más conveniente retirar la tarta con una rejilla para cocinar al vapor.

Ingredientes:

• harina – 250 g;
• vainilla;
• azúcar – 150 g;
• huevos – 4 piezas.;
• manzanas – 2 piezas.;
• azúcar en polvo.

Preparación

1. Batir los huevos añadiendo azúcar.
2. Agregue la vainilla, la harina y agregue las manzanas picadas.
3. Vierta la masa en un recipiente engrasado y cocine en “Hornear” durante 45 minutos.
4. Una vez listo, deja enfriar el bizcocho en el molde múltiple, transfiérelo a un plato y espolvoréalo con azúcar glass.

Es conveniente cocinar en una sartén sin utilizar horno en el proceso. Para el relleno son aptas peras o ciruelas no muy jugosas, quizás un poco verdes. No se deben utilizar frutas demasiado dulces y con miel, de lo contrario el pastel resultará empalagoso. El postre terminado se voltea en un plato inmediatamente después de su preparación. De lo contrario, el caramelo se endurecerá y no podrás sacar el manjar.

En el calor del verano, la gelatina es tan refrescante como el helado. Pero se puede preparar y servir no sólo como postre independiente, sino también como parte de una tarta. En este caso, la gelatina se utiliza como relleno de frutas o bayas que forman la capa superior de productos horneados. El postre resulta ligero y elegante, que es justo lo que necesitas para el verano. Nuestro artículo ofrece una receta paso a paso que describe el pastel de gelatina de mandarina. Además, a continuación se presentarán otras recetas de postres similares con frutas y bayas.

con requesón y gelatina

¿Qué podría ser más sabroso que un postre ligero elaborado con masa quebrada y con una delicada capa de cuajada en su interior? La respuesta a esta pregunta está en la siguiente receta. La tarta de gelatina, cuya foto se presenta arriba, resulta increíblemente ligera, sabrosa y refrescante. Literalmente se derrite en la boca. Las rodajas de mandarina combinan perfectamente en sabor con la delicada masa de cuajada, y la crujiente masa de mantequilla complementa perfectamente esta combinación.

Para preparar tarta de mandarina y gelatina necesitarás los siguientes ingredientes:

• yema de huevo - 2 piezas.;
• mantequilla - 100 g;
• sal - ¼ de cucharadita;
• harina - 160 g;
• agua - 20 ml;
• azúcar - 125 g;
• almidón de maíz - 25 g;
• requesón - 300 g;
• huevo - 2 piezas;
• mandarinas - 4-6 piezas.;
• gelatina - 1 paquete.

Las mandarinas dulces sin semillas son ideales para este postre. Debe haber exactamente tantos como sea necesario para cubrir la superficie de la capa de cuajada. Al preparar el pastel se utiliza la gelatina del paquete. Para que el postre sea más sabroso, se recomienda utilizar un producto semiacabado con sabor a naranja o mandarina.

Etapa de preparación de la masa

La base del pastel de gelatina de mandarina es fina y la masa se prepara en la siguiente secuencia:

1. En un recipiente hondo mezclar 25 g de azúcar, 160 g de harina, sal y mantequilla fría rallada. Muele los ingredientes hasta obtener migajas.
2. Agrega las yemas de huevo.
3. Amasar la masa hasta obtener una masa elástica y homogénea con las manos, añadiendo poco a poco agua fría.
4. Prepare 2 hojas de pergamino. Coloque una bola de masa entre ellos y extiéndala hasta formar una capa fina. Transfiérelo a una fuente para horno, sin olvidar formar lados de unos 4 cm de altura.
5. Mientras preparamos el relleno, colocamos el molde con la masa en el frigorífico.

Después de eso, puedes pasar a la siguiente etapa de preparación del pastel.

capa de cuajada

Como sabes, los productos lácteos son ricos en calcio. En cuanto al requesón, además de los beneficios para dientes y huesos, este producto también tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Y lo más importante, sus propiedades beneficiosas no disminuyen durante el tratamiento térmico.

La masa de cuajada se utiliza como capa entre las galletas de mantequilla y la gelatina en el pastel de mandarina. Tiene una consistencia delicada y su sabor armoniza perfectamente con otras capas de productos horneados.

Para preparar el relleno de cuajada necesitas:

1. Moler el requesón por un colador o batir con una batidora hasta que adquiera una consistencia homogénea.
2. Agrega dos huevos uno a la vez, agrega 100 g de azúcar. Batir bien todos los ingredientes con una batidora.
3. Agrega almidón y vuelve a mezclar la masa resultante.
4. Saca el molde con la masa del frigorífico y pincha la corteza con un tenedor.
5. Extienda el relleno de cuajada uniformemente encima.
6. Coloca el molde en el horno, precalentado a 200°, durante 30 minutos. Deje enfriar cuando esté listo.

Características de preparar gelatina para pastel.

Tan pronto como la capa de mantequilla y cuajada se haya enfriado, puedes comenzar la etapa final:

1. Pelar las mandarinas y separarlas en rodajas. Colócalos encima de la capa de cuajada.
2. Prepara la gelatina siguiendo estrictamente las instrucciones que se encuentran en el reverso del paquete. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
3. Sin desmoldar el bizcocho, vierte la gelatina sobre las rodajas de mandarina. Coloca el postre en el frigorífico durante 6 horas.

Tarta de queso con fresas sin hornear

A continuación se muestra una receta de pastel de gelatina que puedes preparar tú mismo fácilmente, incluso sin horno. Las acciones paso a paso son las siguientes:

1. Remojar la gelatina para la capa de cuajada (10 g) en 60 ml de agua fría durante 1 hora.
2. Prepare la gelatina de fresa según las instrucciones del paquete y déjela enfriar un poco.
3. Forre el molde desmontable con pergamino.
4. Utilice una licuadora para convertir las galletas de mantequilla (300 g) en migajas. Combínalo con mantequilla blanda (80 g). Coloca la masa resultante en el fondo del molde y refrigera.
5. Calentar la gelatina hinchada hasta que los grumos se disuelvan por completo y se enfríen.
6. Batir la nata con un contenido de grasa de al menos el 33% (200 ml) con el azúcar (150 g) hasta que se formen picos estables. Agrega el mascarpone (250 g) u otro queso crema y mezcla.
7. Batir el requesón (250 g) con una licuadora y mezclar cuidadosamente con la masa cremosa.
8. Extiende el relleno sobre la base de las galletas y coloca el molde en el congelador durante 10 minutos.
9. Corta varias fresas en rodajas y colócalas sobre la superficie de la cuajada. Vierta gelatina enfriada encima del pastel. Para cuajar, colóquelo en el refrigerador durante la noche.

Pastel de gelatina de frutos rojos simple

A la hora de preparar el próximo postre, debes seguir el siguiente procedimiento:

1. Picar la mantequilla fría (150 g) con un cuchillo. Combínalo con harina, requesón y azúcar (150 g cada uno). Amasar la masa. Si queda demasiado denso añadir un poco de agua o leche. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico durante media hora.
2. Agrega la gelatina (15 g) con agua según las instrucciones.
3. Lave y seque 1 taza de bayas. Las fresas, frambuesas y grosellas negras son ideales. Si se utilizan cerezas para el relleno, primero hay que quitarles los huesos.
4. Combine la gelatina hinchada con las bayas en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento y retira inmediatamente del fuego. Fresco.
5. Distribuir la masa en el molde, sin olvidar hacer lados y pincharla con un tenedor. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180°C.
6. Vierta la mezcla de bayas a temperatura ambiente sobre la base enfriada. Deja enfriar la sartén durante 8 horas. El pastel con frutos rojos en gelatina se consume inmediatamente del frigorífico. Puedes servirlo con una bola de helado o nata montada.

Tarta de manzana con gelatina de manzana

Se prepara un postre muy tierno y ligero según la siguiente receta:

1. Precalienta el horno a 180°.
2. Se está preparando la masa. Para ello, se ablanda la mantequilla (100 g), se muele con un tenedor con azúcar (100 g). Rompe aquí 1 huevo y añade 100 g de crema agria.
3. Se tamiza la harina (300 g) con la levadura en polvo (1 cucharadita) en un bol con otros ingredientes. Amasar la masa y distribuirla inmediatamente en un molde de al menos 26 cm de diámetro.
4. Las manzanas (500 g) se descorazonan y pelan y luego se colocan con cuidado sobre la masa.
5. Se coloca el molde en el horno durante 35 minutos. Deje enfriar cuando esté listo.
6. La gelatina (20 g) se remoja en 90 ml de agua fría durante 40 a 50 minutos.
7. El jugo de manzana (300 ml) se lleva a ebullición a fuego medio. Si es necesario, agregue azúcar (30 g). Agrega la gelatina y, sin que hierva, disuélvela completamente en el jugo.
8. Una vez que la gelatina se haya enfriado a temperatura ambiente, viértela encima de las manzanas. Después de 6-8 horas, la tarta de gelatina estará lista.

Tarta de mantequilla con soufflé, gelatina y fruta

Utiliza cualquier fruta tropical o de temporada como guarnición para tu próximo postre. El pastel de gelatina tiene un sabor igualmente delicioso con mango, melocotones, naranjas y kiwi. Bueno, no es difícil prepararlo:

1. Agregue azúcar (2 cucharadas) a la mantequilla blanda (80 g). Muele los ingredientes con una cuchara hasta obtener una masa suave y cremosa.
2. Agrega 1 huevo y tamiza 1 taza de harina. Amasar la masa, darle forma de tronco y meter en el frigorífico.
3. Pasada la media hora, poner la masa en un molde con lados, poner un poco de peso encima (por ejemplo, guisantes o frijoles) y hornear en el horno a 200 ° C durante 15 minutos.
4. Remoja una cucharada de gelatina en agua y luego calienta hasta que se disuelva por completo.
5. Moler la yema de huevo con el azúcar (25 g) y la vainilla. Agrega una cucharada de harina a la masa resultante y vierte 50 ml de leche.
6. Coloca la mezcla de huevo a fuego lento y llevala hasta obtener una consistencia suave. Tan pronto como la nata se haya enfriado un poco, añadirle un trozo de mantequilla (30 g).
7. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa e incorporarlas con cuidado a la parte de yema del soufflé. Vierta poco a poco la gelatina líquida disuelta.
8. Vierta el soufflé sobre la base enfriada y refrigere hasta que cuaje.
9. Prepara la gelatina y, cuando se enfríe a temperatura ambiente, viértela sobre la fruta dispuesta sobre la superficie del soufflé. Enfriar el pastel nuevamente. Es recomendable dejarlo en el frigorífico durante la noche.

Un bizcocho con bizcocho y gelatina siempre queda muy tierno. Hacer galletas con batidora es un placer. Tan pronto como apareció este milagro en nuestra casa, horneo esta masa con mayor frecuencia. Y, por supuesto, el postre principal es siempre Su Majestad la Tarta. Y aunque preparar masa para galletas no es difícil, debes seguir las siguientes reglas. Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Debes sacarlos del frigorífico unas 2 horas antes de cocinarlos. Hay que verter la masa en el molde y meterlo al horno sin problemas. Tenga cuidado de que el molde golpee la encimera y el horno. Un factor importante también será el cumplimiento de la temperatura y el tiempo de horneado.

Si está preparando el pastel la víspera de la celebración, puede envolverlo en film transparente y guardarlo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana puedes terminar el bizcocho y por la noche estará bien endurecido. Después de reposar en el frigorífico, la galleta se vuelve más húmeda y tiene un sabor más rico.

La gelatina se prepara con mermelada dulce y kéfir o yogur desnatado, lo que aporta una ligera acidez láctica al bizcocho.

Puedes usar cualquier mermelada, pero el bizcocho sabrá mejor con algo más dulce. La receta utilizaba mermelada de frambuesa y el pastel estaba decorado con frutos rojos. Puedes decorar el pastel como desees. La superficie del pastel lucirá original si combinas rodajas de mermelada de albaricoque y cerezas deshuesadas.

Ingredientes:

para galleta:

• 5 huevos;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 cucharada de harina;
• un paquete de vainillina;
• 0,5 cucharaditas refresco 1 cucharada. vinagre;
• una pizca pequeña de sal.

para gelatina e impregnación de bizcochos:

• 1 litro. kéfir;
• 250 ml de mermelada dulce;
• 25 gramos de gelatina.

Receta de pastel delicado con foto.