Crema de espinacas: receta de un plato con nata. Sopa de puré de espinacas: cómo cocinar según la receta clásica Plato de verduras congeladas

Una sopa de puré ligera y aromática de textura delicada y aterciopelada conquista año tras año los pedestales de las cocinas de todas las naciones del mundo. Atrae a muchos gourmets por su aroma único y su bajo contenido calórico.

Muchos de nosotros rara vez comemos espinacas, lo que explica que es poco lo que se puede preparar con esta verdura de hoja. A la ensalada le agregué hojas, le eché aceite de oliva y listo, ahí terminó la lista de platos. Actualmente, esto no es verdad. Puedes hacer una maravillosa sopa de puré con esta útil planta.

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Beneficios del producto

El plato de Asia Central no sólo resultará sabroso, sino también muy saludable, ya que Las espinacas contienen vitaminas A, K, C, E, H, calcio, fósforo, manganeso y selenio..

Cuando se consume a diario, el cuerpo se satura con todas las sustancias útiles.

Debido a su alto contenido en hierro, las espinacas se recomiendan para la anemia por deficiencia de hierro.

Los compuestos de aminoácidos beneficiosos ayudan a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas.

Plato de verduras congeladas

Breve información

• contenido calórico: 768 kcal (en una porción 256 kcal);
• proteínas – 21;
• grasas – 64,5;
• carbohidratos – 26.4.

Nivel de dificultad- promedio.

Hora de cocinar- 40 minutos.

Metodo de cocinar- cocinar, guisar.

Número de porciones – 3.

Ingredientes

• 200-250 g de espinacas;
• 1 cebolla mediana;
• 2 dientes de ajo;
• medio litro de caldo de pollo (es posible caldo de res);
• una cucharada de aceite de oliva;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Usaremos picatostes para decorar.(puedes hacerlo tú mismo con las sobras de pan blanco) y verduras.

Inventario

Para preparar y servir con éxito sopa de crema de espinacas, necesitará un cuchillo afilado para pelar y picar verduras, una tabla de cortar, un colador, una cacerola pequeña (preferiblemente antiadherente), una licuadora y, por supuesto, platos y cucharas para servir.

Todo el mundo conoce los beneficios de las sopas en puré de todo tipo de verduras, por eso las recetas propuestas para platos deliciosos de (con), o.

Para nuestra obra maestra culinaria utilizaremos producto congelado. Ciertamente, Es mejor cocinar con esas hojas que se congelaron en casa.. Pero si no tienes, puedes comprar espinacas en la tienda. Al elegir, debe prestar atención a la fecha de congelación; naturalmente, cuanto más fresco, mejor.

¡Importante! La vida útil del producto congelado es de sólo 4 meses.

El color de las hojas también es de gran importancia: deben ser de un color verde intenso, sin manchas marrones. Además, no debe haber una gran capa de hielo en la superficie congelada: esto indica un almacenamiento inadecuado.

Al elegir espinacas frescas, el color de la lámina de la hoja (verde brillante) también es importante., la ausencia de manchas negras y marrones y el grosor del tallo.

Las hojas con un tallo demasiado grueso pueden tener un sabor ligeramente amargo porque esto indica que la verdura está demasiado madura.

Al preparar sopa de puré, las espinacas se deben descongelar con anticipación colocándolas primero en el refrigerador y solo luego en la mesa de la cocina.

Vos tambien evitar un aumento brusco de temperatura y no dañar la estructura(efecto de hojas blandas). Descongelar con microondas o agua caliente también tendrá este efecto.

Al preparar esta sopa es importante elegir y preparar las espinacas correctamente, después de lo cual el trabajo será más intenso.

Tome nota de las recetas de sopas en puré para bajar de peso: esta o desde.

Receta

Cómo hacer sopa cremosa de espinacas congelada, mira el video:

Variedades

Esta está lejos de ser la única receta de sopa cremosa de espinacas. Los cocineros encuentran un encanto especial en este primer plato y por lo tanto a menudo experimentan con ingredientes nuevos y nuevos.

Por ejemplo, la sopa de puré con espinacas y nata resulta bastante sabrosa y nutritiva.

Se prepara con la misma tecnología, solo que después de moler los productos principales en una licuadora, se vierten 70 g de crema espesa en la sartén (el 33% es ideal). La masa resultante se lleva a una temperatura de 80 grados.

¡Importante! Si sobrecalientas la sopa de espinacas, la crema se cuajará y terminarás con una mezcla grumosa en lugar de una textura suave y cremosa. Por eso, es muy importante apagar la estufa cuando aparezcan las primeras burbujas de aire en la superficie.

Además de las congeladas, puedes utilizar espinacas frescas como ingrediente principal. Luego, antes de enviar las hojas a las verduras fritas, debes enjuagarlas bien y picarlas. Una condición - Las hojas frescas tardarán un poco más en cocinarse.(unos 10-12 minutos).

Se elaboran sopas de puré muy sabrosas a partir de (con), de.

“Ternura” de fruta fresca

Valor energético del plato:

• contenido calórico: 304 kcal (por porción);
• proteínas – 46;
• grasas – 54;
• carbohidratos – 87.

Nivel de dificultad- promedio.

Hora de cocinar- 40 minutos.

Metodo de cocinar- cocinar, guisar.

Número de porciones – 3.

Para preparar necesitarás:

• un litro y medio de agua;
• 200 g de espinacas frescas;
• 2 cebollas;
• 0,5 kg de patatas nuevas;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 200 g de queso fundido;
• medio calabacín;
• sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas.
2. Después de esto, corte el calabacín en cubos pequeños y colóquelo en la sartén con el tubérculo. Se tarda unos 7 minutos en cocinarse.
3. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite de oliva. Primero corta la cebolla en trozos, ralla las zanahorias con un rallador fino. Al final de la fritura añadir el ajo picado. Se necesitan unos 10 minutos para saltear las verduras.
4. Transfiera el contenido de la sartén a las patatas guisadas y al calabacín.
5. Las espinacas (hojas enteras) bien lavadas también van a la sartén con la mezcla de verduras.
6. Después de 10 minutos, puedes agregar queso procesado (por 10 minutos).
7. Muele el contenido en una licuadora y sirve con ramitas de romero y parmesano rallado.

La preparación de sopa de puré de espinacas frescas se muestra en el video:

Algunos gourmets añaden jengibre rallado, jugo de limón y todo tipo de especias (cilantro, albahaca, hinojo) para darle un sabor ácido. La sopa de puré es una base excelente para todo tipo de experimentos culinarios., para que puedas preparar tu propia versión del plato de forma segura.

¿Con qué servir?

La sopa cremosa se suele servir con picatostes o picatostes, espolvoreados generosamente con hierbas. Algunas personas lo condimentan con crema agria.

Los cocineros de todo el mundo también practican servir el primer plato de espinacas con verduras al vapor: lo decoran con trozos de champiñones, berenjenas, calabacines y pimientos morrones.

Para obtener un sabor inusual y un mayor contenido calórico, se utilizan como método de presentación “salpicaduras” doradas de aceite de oliva y trozos de delicioso tocino frito.

La espinaca es una verdura de hoja muy colorida, atractiva y saludable. Según su composición química y beneficios no es inferior a frutas como la naranja y el limón.

A primera vista, la oferta de platos con espinacas es limitada. Pero una vez que hagas sopa de puré al menos una vez, inmediatamente cambiarás de opinión. La textura cremosa y el sabor inusual se combinan con muchas especias, verduras e incluso carne. Teniendo varias bolsas de estas mágicas hojas en el congelador, podrás preparar cada día platos completamente diferentes y únicos.

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La sopa de puré de espinacas es un plato único que se está volviendo cada vez más popular entre las amas de casa experimentadas. Una receta sencilla y rápida surgió de la cocina mediterránea. La base del plato son las espinacas.

Sobre el plato

Las jugosas verduras de esta planta son ricas en vitaminas y microelementos, lo que hace que la crema de espinacas sea saludable y fácilmente digerible. Esta receta no sólo diversifica el menú para adultos, sino que también complementa la dieta de los niños pequeños.

Si lo desea, puede agregar hierbas, brócoli y zanahorias al plato terminado. Harán que el sabor de la sopa sea más rico y brillante.

Ingredientes

Porciones: – +

• espinaca 300 gramos
• cebolla 1 PC
• ajo 1 diente
• aceite vegetal2 cucharadas. l.
• harina 3 cucharadas l.
• caldo de pollo o verduras500ml
• leche 1 vaso
• queso 100 gramos
• sal, pimienta negra gusto
• crema 33% 200 gramos
• piñones 100 gramos

Calorías: 51 kilocalorías

Proteínas: 4 gramos

Grasas: 5 gramos

Carbohidratos: 3,5 gramos

60 min. Receta en vídeo Imprimir

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. También puedes utilizar chalotas para hacer crema de espinacas. Le dará un sabor más delicado. Es mejor no utilizar cebollas rojas, ya que afectarán negativamente el color del plato terminado.

Picar el diente de ajo con un cuchillo o un rallador. Puedes saltarte este paso, ya que el sabor final del plato no se verá afectado.

Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal. Puedes usar aceite de oliva para darle más sabor a esta sopa cremosa de espinacas verdes. Si cocina sopa de puré de espinacas para un niño, puede reducir la cantidad de cebolla y ajo o eliminar estos ingredientes por completo.

Enjuague bien las hojas de espinaca con agua corriente, pique y agregue a la cebolla frita. Si la receta de sopa cremosa de espinacas con crema utiliza verduras congeladas, primero hay que descongelarlas y eliminar el exceso de agua.

Agrega harina a la mezcla de verduras fritas. Mezclar todo bien y sofreír a fuego medio durante unos 2 minutos. La harina debe ser de trigo. Otros tipos no actúan como espesantes.

Agregue caldo caliente a la masa resultante y caliente. Luego vierte un vaso de leche, revuelve y deja hervir a fuego medio. Si no hay caldo, puedes utilizar agua caliente. En este caso, la sopa de puré de espinacas será dietética. En esta etapa es muy importante revolver constantemente la sopa de espinacas. Si no se hace esto, la leche puede cuajar o quemarse.

Una vez que la sopa haya hervido, se debe cocinar a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Debido a la presencia de harina en la composición, la masa comenzará a espesarse. Después de 15 minutos, retira la sopa de espinacas del fuego y licúa con una batidora hasta que quede suave. Dependiendo de las preferencias individuales, puedes conseguir una textura más o menos suave en tu sopa de espinacas.

Agregue crema y queso rallado a la sopa cremosa de espinacas picadas. Mezclar toda la masa. El queso sólo debe quedar duro. No se recomienda utilizar variedades encurtidas, procesadas o blandas. Servir en tazones hondos. Puedes utilizar piñones y hierbas para decorar.

La sopa de puré de espinacas es una opción de primer plato ligera e inusual. Es ideal para una comida de verano, primera toma de bebés y una cena de gala. Una receta con una foto de sopa cremosa con espinacas ayudará incluso a las amas de casa novatos a afrontar con éxito la tarea.

Las espinacas son famosas por sus propiedades beneficiosas y la presencia de una gran cantidad de hierro en su composición, por lo que se recomiendan para la alimentación de niños y mujeres embarazadas. La sopa de puré de espinacas bien preparada atraerá no solo a ellos, sino también a todos los demás miembros de la familia.

Existen muchas opciones y recetas para hacer puré de sopa de espinacas, aquí te dejamos una de ellas:

• Espinacas: frescas o congeladas (1-2 manojos grandes o 150-200 g).
• 2 patatas grandes.
• 1 cebolla (blanca).
• 0,5 litros de agua.
• 1 litro de leche o nata (la sopa con leche tiene menos calorías).
• Aceite vegetal para freír cebollas.
• Condimentos (sal y pimienta, opcional).
• Galletas de centeno.

La composición de la crema de espinacas es muy sencilla y económica. Si para prepararla se utiliza leche desnatada o desnatada, la sopa es baja en calorías y muy adecuada para personas que hacen dieta o quieren adelgazar. La adición de nata lo hace nutritivo, lo que explica su popularidad en los menús infantiles.

Esta sopa es la mejor manera de alimentar a su bebé con verduras que a los niños no les gustan de ninguna otra forma. La misma sopa de puré con espinacas y nata tiene un sabor suave, delicado y una consistencia agradable. Los niños no se dan cuenta de que la sopa de puré contiene espinacas que no les gustan y la comen con gusto, y la adición de picatostes de centeno le da un acidez agradable y añade textura.

Espinacas: sabrosas y saludables

La espinaca, una verdura de hoja verde, es muy popular en los países mediterráneos y en la cocina inglesa, donde se sirve en diversas formas, desde ensaladas hasta sopas y diversas guarniciones. En nuestro país, las espinacas no se usan con demasiada frecuencia, principalmente como aditivo para el borscht verde y en ensaladas, pero en vano: esta verdura es muy beneficiosa para el cuerpo, especialmente en invierno, cuando hay una grave escasez de vitaminas y minerales.

Las espinacas toleran perfectamente la congelación, conservando todas sus propiedades nutricionales y beneficiosas, lo que las convierte en un alimento indispensable para adultos y niños, especialmente en la estación fría, cuando las vitaminas son insuficientes y las verduras frescas no están disponibles o no son de muy alta calidad.

Preparación del plato paso a paso.

Antes de preparar sopa de puré de espinacas, debes preparar cuidadosamente todos los ingredientes, especialmente las verduras. Las espinacas suelen estar contaminadas con arena, por lo que primero se remojan en agua fría y luego se lavan bien, hoja por hoja. Se cortan los pecíolos ásperos y remojados, se colocan espinacas frescas congeladas en un plato sin descongelar, de lo contrario se volverá aguada y sin sabor.

• Las cebollas y las patatas se lavan y pelan.
• Las cebollas picadas se fríen hasta que estén transparentes a fuego lento en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Para la alimentación infantil, es recomendable utilizar aceite de oliva de alta calidad. No cocines demasiado la cebolla: no debe dorarse, solo volverse suave y maleable, para que luego se pueda picar fácilmente en una batidora con el resto de los ingredientes.
• Agrega las papas picadas a la sartén con la cebolla y agrega agua. Cocine a fuego lento hasta que esté suave a fuego lento en una cacerola tapada. Por lo general, este proceso no lleva más de 10 a 15 minutos, lo cual es muy valioso para preparar papillas para una madre siempre ocupada.
• Se agregan espinacas a las papas casi terminadas. No es necesario cocinar por mucho tiempo: el plato perderá su sabor y aroma; las espinacas frescas se cocinan casi instantáneamente; para el helado, 5-10 minutos son suficientes. Las verduras simplemente deben ablandarse, esto es suficiente, ya que las espinacas cocidas durante mucho tiempo pierden no solo su apariencia, sino también todas sus propiedades beneficiosas. Esta sopa no será útil ni para niños ni para adultos.
• La sopa de puré de espinacas terminada y ligeramente enfriada se bate con una licuadora hasta que quede suave directamente en el recipiente donde se preparó o se transfiere a una batidora.
• Se calienta la leche o la crema hasta que hierva y se agrega en un chorro fino a la mezcla de verduras, revolviendo constantemente. Si la sopa de puré de espinacas queda desigual, puedes volver a batirla con una batidora. La sopa hecha con leche tiene menos calorías y con nata es adecuada para alimentar a niños y adultos debilitados tras una enfermedad y que necesitan calorías adicionales.
• Sazone el producto terminado con sal y pimienta si lo desea. Para alimentar a los niños muy pequeños, no se agrega pimienta y se usa sal en cantidades mínimas.

Las galletas saladas se colocan en la sopa y se vierte en tazones. Puede utilizar galletas de centeno ya preparadas, pero para alimentos para bebés o dietéticos es mejor prepararlas usted mismo cortando y secando pan negro en el horno.

La sopa de puré de espinacas combina bien con queso, salchichas ahumadas, jamón y tostadas francesas, y después puedes darles a los niños un postre de manzanas asadas y un delicioso jugo fresco. ¡Come sano, sabroso y variado y mantente saludable!

La sopa de puré de espinacas se considera legítimamente la reina de las sopas saludables. Las hojas de espinaca contienen un complejo de microelementos y vitaminas beneficiosos para el organismo, que se conservan incluso después de la exposición a la temperatura.

La sopa cremosa de espinacas tiene un sabor sutil, delicado y delicado, que es una base excelente para una amplia variedad de condimentos y especias. En combinación con diversas especias, la sopa de puré de espinacas te deleitará cada vez con nuevas sensaciones gustativas con constantes beneficios para el organismo.

Por supuesto, para preparar la sopa conservando al máximo las propiedades beneficiosas de las espinacas, el tiempo de cocción debe ser mínimo y el efecto de la temperatura debe ser de corta duración, pero estos factores sólo se pueden sumar a la larga lista de ventajas de esta sopa. - Se prepara en cuestión de minutos.

¿Estás listo para recibir un impulso de energía y vitaminas? Entonces comencemos.

Prepara los ingredientes según la lista.

También necesitarás un litro de caldo de verduras. Puedes usar caldo comercial, caldo congelado o incluso una pastilla de caldo, pero a mí me gusta usar caldo de verduras ligero recién hecho.

Para el caldo mido 1-1,5 litros de agua y le agrego algunas verduras y hierbas que siempre tengo a mano. Hoy es 1 zanahoria, un poco de raíz de apio y chirivía, tallos de perejil, 2-3 hojas de laurel, un poco de pimienta de Jamaica, una pizca de sal. Las verduras se deben cortar en trozos pequeños y agregar al agua junto con las especias. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine durante 12 a 15 minutos.

Cortar la cebolla en mitades finas.

Cortar las patatas en rodajas finas. Agregar una pequeña cantidad de papas hace que la sopa sea cremosa y espesa, y cortarla en rodajas finas hace que se cocine mucho más rápido.

Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en mitades, una pizca de sal y pimienta negra molida y, revolviendo, sofríe durante 1-2 minutos.

Cuando la cebolla esté ligeramente sofrita y blanda, añadimos las rodajas de patata y una pizca de sal y pimienta. Removiendo, sofreímos todo junto unos minutos más hasta que las patatas estén listas.

Mientras tanto, enjuague bien las hojas de espinaca.

Una vez que las rodajas de papa estén suaves y se rompan fácilmente, agrega las hojas de espinaca a la sartén.

Cubre la olla con una tapa, presionando las espinacas firmemente según sea necesario. Cocine a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que las espinacas estén tiernas.

Tan pronto como las espinacas comiencen a reducir su volumen, vierte el caldo caliente en la sartén. Para conservar los máximos beneficios, evite los cambios bruscos de temperatura. Si usa caldo congelado o preparado, hiérvalo primero. Agrega suficiente caldo para cubrir las hojas de espinaca.

Lleve la sopa a ebullición, cocine a fuego lento durante 1 minuto, apague el fuego y haga puré hasta que quede suave. Agrega sal, pimienta negra molida, nuez moscada rallada y jugo de limón al gusto.

Para ayudar a equilibrar los sabores, agregue una pizca de sal y pimienta negra molida al final de la cocción cada vez que agregue ingredientes durante la cocción.

Sirva sopa cremosa de espinacas con crema agria o nata, adornada con hojas de hierbas frescas y ralladura de limón.

Los nutricionistas aconsejan incluir más verduras en su dieta. Contiene una gran cantidad de valiosos microelementos y vitaminas. Algunos de ellos no toleran el tratamiento térmico y se destruyen bajo la influencia de las altas temperaturas, pero una parte importante de ellos aún se conserva. Una de las hierbas más útiles es la espinaca. Se utiliza mucho en la cocina mediterránea. Los chefs locales no se limitan a añadirlo a las ensaladas. La sopa de espinacas es tan popular que tiene muchas variaciones. Se prepara de forma rápida y sencilla; incluso un ama de casa sin experiencia puede hacer frente a esta tarea.

Funciones de cocina

El proceso de elaboración de la sopa de puré de espinacas es sencillo. Sin embargo, el conocimiento de algunas sutilezas no hará daño a la anfitriona.

• Puedes preparar la sopa con espinacas frescas o congeladas. Si utilizas un producto congelado en casa, recuerda que su vida útil en el congelador no debe exceder los 4 meses.
• Las espinacas congeladas deben descongelarse gradualmente. Como resultado de un cambio brusco de temperatura, las hojas pueden perder su densidad y convertirse en una masa verde informe. No se pueden descongelar verduras en el microondas.
• Cuando compre espinacas frescas en el mercado, no dude en inspeccionarlas. Las hojas no deben tener manchas oscuras ni claras. Dar preferencia a las verduras con un pecíolo fino. Las verduras demasiado crecidas tienen pecíolos gruesos y pueden tener un sabor amargo.
• Enjuague las espinacas con agua corriente, luego de lo cual se deja en un colador un rato para escurrir el agua y secar las hojas.
• Al cocinar una sopa que contenga verduras, es recomendable agregar las espinacas al final, ya que no lleva mucho tiempo prepararlas.
• Al hacer puré de alimentos con una licuadora de inmersión, siga las precauciones de seguridad. Si enciendes el dispositivo antes de sumergirlo en la sopa y lo sumerges en el plato mientras está encendido, las salpicaduras comenzarán a volar en todas direcciones. Lo mismo se aplica al retirar el aparato encendido de la sopa.
• Las verduras se combinan con diversos alimentos: pescado, camarones, carne, aves, verduras, champiñones. La sopa de puré se puede cocinar con ellos, en agua o caldo.
• La crema o el queso agregarán un delicado sabor cremoso a la sopa. Se añaden en la última etapa de cocción.
• Después de diluir con nata o caldo, así como después de picar con una batidora, la sopa se debe desinfectar llevándola a ebullición.

Puedes servir sopa de puré de espinacas con picatostes de cualquier tipo de pan. Se puede decorar con trozos de champiñones, gambas u otros productos incluidos en el plato.

Receta fácil de sopa de espinacas

• espinacas – 0,2 kg;
• cebollas – 100 g;
• ajo – 2 dientes;
• caldo de pollo, ternera o verduras: 0,5–0,7 l;
• crema – 0,2 litros;
• aceite vegetal – 20 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lavar las espinacas y dejar secar. Picar en trozos grandes con un cuchillo.
• Corta los dientes de ajo en rodajas pequeñas.
• Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos pequeños.
• Calienta aceite en el fondo de una sartén antiadherente y agrega la cebolla.
• Freír durante 2-3 minutos, agregar el ajo.
• Continuar friendo a fuego lento hasta que la cebolla esté casi traslúcida.
• Agregue las espinacas y continúe cocinando durante 2-3 minutos.
• Vierta 0,5 litros de caldo, lleve a ebullición y cocine durante 5 minutos.
• Usando una licuadora, haga puré la sopa. Si no tienes equipo de cocina, puedes hacer puré el contenido de la sartén frotándolo a través de un colador.
• Diluir con el resto del caldo o nata, añadir sal y sazonar al gusto, y volver al fuego.
• Llevar a ebullición a fuego lento y retirar del fuego.

Receta en vídeo para la ocasión.:

La sopa de puré de espinacas preparada según esta receta resulta tierna, sabrosa y no demasiado rica en calorías. El plato es apto para una mesa vegetariana.

Sopa de espinacas con camarones

• espinacas – 0,4 kg;
• cebollas – 70 g;
• ajo – 3 dientes;
• mantequilla – 30 g;
• harina – 10 g;
• romero – 1 ramita;
• Salsa Tabasco – 2 a 4 gotas;
• camarones hervidos congelados – 0,2 kg;
• aceite de oliva – 20 ml;
• leche – 0,25 litros;
• agua o caldo - 0,25 l;
• sal, pimienta, nuez moscada - al gusto;
• crema agria - para servir.

Metodo de cocinar:

• Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
• Pica finamente un diente de ajo, simplemente tritura el resto con el lado plano del cuchillo.
• Lavar, secar las espinacas y cortarlas en 2-3 trozos.
• Derretir la mantequilla en el fondo de la sartén, sofreír en ella la cebolla y el ajo finamente picado.
• Agrega la harina, fríe por otros 1-2 minutos.
• Agrega las espinacas y agrega el caldo. Agrega el romero.
• Llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos.
• Usando una licuadora, haga puré.
• Agrega nuez moscada, leche y unas gotas de Tabasco.
• Revuelva y deje hervir a fuego lento.
• Freír el ajo restante en aceite vegetal. Tira los dientes usados: han cumplido su tarea de aromatizar el aceite.
• Pelar los camarones descongelados naturalmente.
• Freír enteras en aceite de ajo, dedicando 40-60 segundos por cada lado.

Después de verter la sopa en tazones, coloque encima los camarones y coloque una cucharada de crema agria en el centro.

Crema de espinacas húngara con tocino

• espinacas – 0,25 kg;
• tocino – 75 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• crema – 125 ml;
• agua – 0,5 litros;
• cebollas – 75 g;
• mantequilla – 20 g;
• harina – 10 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Vierta agua sobre las espinacas, hierva hasta que estén suaves y haga puré con una licuadora.
• Después de pelar la cebolla, pícala lo más finamente posible. Freír en mantequilla derretida hasta que estén suaves.
• Agregue la harina, fría durante 2-3 minutos, agregue al puré de espinacas.
• Revuelva, vierta la crema. Calienta a fuego lento y cocina, revolviendo, hasta que la sopa alcance una consistencia bastante espesa.
• Hervir el huevo, pelarlo y cortarlo en rodajas grandes.
• Cortar el tocino en rodajas pequeñas y sofreír en una sartén seca durante unos minutos.

Vierta la sopa preparada según esta receta en tazones, coloque encima trozos de huevo y tocino. Esta versión del plato no es adecuada para quienes intentan perder peso: la sopa de espinacas húngara resulta muy saciante.

Crema de espinacas, verduras y queso

• espinacas – 0,2 kg;
• cebollas – 150 g;
• zanahorias – 100 g;
• patatas (preferiblemente tiernas) – 0,4 kg;
• ajo – 4 dientes;
• calabacín (joven) – 100 g;
• queso fundido – 0,2 kg;
• aceite de oliva – 40 ml;
• agua – 1,4 litros;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Después de lavar y secar las espinacas con una servilleta, píquelas en trozos grandes.
• Frote las zanahorias, lávelas, séquelas con una servilleta y rállelas con un rallador fino.
• Pelar la cebolla y picarla finamente.
• Picar el ajo con un cuchillo.
• Pelar las patatas y cortarlas en dados de un centímetro y medio.
• Vierta agua sobre las patatas, colóquelas en el fuego y déjelas hervir.
• Corta los calabacines en cubos pequeños y agrégalos a las patatas 10 minutos después de que hierva el agua de la cacerola. Cocine las verduras por otros 10 minutos.
• Freír las cebollas, las zanahorias y los ajos en aceite de oliva, añadir las espinacas y seguir cocinando otros 4-5 minutos.
• Colocar en una cacerola con las verduras.
• Cuando la sopa vuelva a hervir, agréguele queso rallado o picado en trozos grandes. Espera a que se derrita por completo.
• Muele el contenido de la sartén hasta obtener un puré con una batidora de mano.
• Hervir por un minuto.

Es poco probable que la delicada sopa preparada según esta receta deje indiferente a nadie.

La sopa de puré de espinacas es sana y sabrosa. Entre las numerosas recetas para su elaboración, casi todo el mundo puede encontrar una opción a su gusto.