Calabaza: plantación, cultivo y cuidado adecuado. Reglas para cultivar calabazas en campo abierto, métodos de plantación y características de cuidado Cultivo de calabazas en campo abierto en Siberia

La calabaza es una verdura que ocupa un lugar destacado como la más grande entre los melones. Los jugos y purés elaborados con calabaza son saludables y sabrosos. Es un producto dietético y bajo en calorías. La calabaza se utiliza ampliamente en la producción de alimentos para bebés y también como cultivo forrajero.

Cultivar calabaza es una actividad sencilla y divertida; la planta se adapta fácilmente a las condiciones climáticas y del suelo locales.

La calabaza tiene muchas variedades y variedades. Cada uno de ellos es especial a su manera, algunas variedades se distinguen por su sabor, otras por su tamaño y forma. Cada variedad de calabaza es individual a su manera y exige condiciones para el cultivo y almacenamiento de frutos maduros.

Calabaza común (Cucurbita pepo) o calabaza de frutos grandes

La calabaza de frutos grandes, o calabaza común, es muy famosa entre los agricultores y jardineros. De todos los representantes del género de las calabazas, es la especie más sencilla. Planta de tipo trepadora o arbustiva, de grandes hojas de color verde oscuro. Los frutos son de forma más redonda u ovalada. Las variedades de calabaza de corteza dura son populares debido a su larga vida útil.

A pesar de la característica principal de la especie: la corteza dura, existen variedades con una superficie blanda. La calabaza común tiene una pulpa suave y jugosa con muchas fibras, un sabor dulce y semillas de color amarillo pálido.

Amazonas– una variedad de calabaza común en Rusia. Los frutos son de tamaño pequeño, aplanados, de forma redonda, de color naranja brillante y con una superficie lisa. Recomendado para cultivo en regiones centrales, ya que se adapta mejor a un clima templado. Los frutos son aptos para el transporte y el almacenamiento a largo plazo, hasta 2 meses, las calabazas amazónicas tienen un sabor aromático y dulce y un color rico y brillante.

Puerto. La calabaza tiene una forma más redonda, la corteza es de color amarillo anaranjado, jugosa, pero de consistencia densa, pulpa azucarada. Los frutos pesan hasta 6,5-7 kg. La vida útil promedio a largo plazo es de 1,5 a 2 meses; conservan su apariencia y calidad durante el transporte.

Peca– una variedad de calabaza de maduración temprana, crece en forma de arbusto con la formación de hasta 6 enredaderas de longitud media, las hojas son de color verde claro. Los frutos maduros son de color verdoso con pequeñas manchas amarillas. El peso de la variedad de calabaza peca no es grande: de 1 a 3 kg. La peculiaridad de la peca es su sabor dulce con un delicado aroma a pera, pulpa suave y jugosa. Se considera una variedad de alto rendimiento, con el cuidado adecuado el rendimiento por 1 hectárea es de 365 céntimos. Esta calabaza no teme a los cambios de temperatura. El almacenamiento y transporte a largo plazo no afectan la integridad y calidad de la fruta. Vulnerable al mildiú polvoriento.

Gimnasio. Variedad de calabaza de media temporada. No es exigente para el cultivo en campo abierto y es apto para la reproducción en todas las regiones de Rusia. Las pestañas de la gimnosperma son largas, con ramas en diferentes direcciones. Los frutos son más grandes, de forma ovalada-redonda, con una corteza lisa de color verde oscuro con manchas blancas. Una fruta madura pesa hasta 6 kg. No teme los cambios de temperatura, se almacena y transporta bien. Holosemyanka es una calabaza de alto rendimiento, con el cuidado adecuado la cosecha puede ser de 1 hectárea a 500 céntimos.

Arbusto Gribovskaya 189. Variedad de calabaza de maduración temprana. La cosecha debe recogerse después de 3,5 meses. desde el momento de la siembra, a veces entre 10 y 15 días antes. Los frutos son ovalados y alargados, la piel es de color naranja claro con toques negros y verdes. La pulpa es jugosa, de sabor original y delicado. Los frutos maduros alcanzan hasta 5 kg, el rendimiento de 1 hectárea es de hasta 400 céntimos. La variedad tiene una resistencia media a las enfermedades.

La calabaza de corteza dura es muy transportable y tiene una larga vida útil.

Calabaza (Cucurbita moschata)

El tipo de calabaza más delicioso, el aroma de la fruta está determinado por su nombre. Calabaza azucarada, fibrosa y de excelente sabor. Esta variedad ama la abundancia de sol y calor, por lo que se recomienda cultivarla en las regiones del sur, en zonas con buena luz solar.

Vitamina– la variedad está verdaderamente repleta de sustancias y ácidos útiles. Los frutos son de color verde oscuro, de forma más cercana al óvalo. La pulpa es de color rojo intenso, carnosa y dulce. Una fruta de calabaza madura alcanza un peso de 7 kg. El período de maduración es de hasta 3-3,5 meses. El rendimiento es medio: de 1 hectárea a 300 céntimos.

princesa de miel. Esta variedad es verdaderamente la primera en la categoría de dulzura y suavidad. Los frutos alcanzan tamaños pequeños de hasta 4 kg. Las semillas plantadas en abril producirán una cosecha a principios de agosto. El transporte y almacenamiento de esta variedad está por debajo del promedio.

Calabaza moscada (o butternut). Los frutos y la pulpa son de color amarillo brillante, de forma alargada. La calabaza tiene un sabor dulce, fibroso y suave. El peso de la calabaza alcanza los 3-4 kg. El almacenamiento y el transporte son bajos.

Perla. La variedad se desarrolló relativamente recientemente. Los frutos son ligeramente alargados y de forma redonda. La pulpa del interior es jugosa y sabrosa, las fibras son ricas en jugo y dulzura. Madura en un período de hasta 3-3,5 meses. En promedio, una fruta madura pesa unos 5 kg.

Mascate de Provenza. Criado en Francia. Variedad de alto rendimiento, la maduración del fruto tarda hasta 4 meses. Los frutos se distinguen por un tono naranja intenso y brillante, tanto por fuera como por dentro. La pulpa es densa, dulce y moderadamente fibrosa. Calabazas de tamaño bastante grande. Esta es una de las pocas variedades de calabaza con nuez moscada que tolera bien el transporte y tiene una larga vida útil.

Las variedades de calabaza tienen un sabor excelente, un aroma agradable y una pulpa tierna. Básicamente, no se almacenan por mucho tiempo y requieren procesamiento entre 1 y 1,5 meses. después de la cosecha.

Calabaza de frutos grandes (Cucurbita maxima)

La calabaza de frutos grandes se cultiva como producto alimenticio, esto se debe al gran tamaño de los frutos del cultivo de hortalizas. Este tipo de calabaza madura mucho más tiempo. La calabaza de frutos grandes ama la abundancia de calidez y luz. Gracias a su corteza densa y gruesa, la especie no presenta grandes dificultades de transporte y almacenamiento a largo plazo.

Sonrisa. Variedad de calabaza de maduración temprana que madura en hasta 85 días. Forma arbustiva de la planta. Los frutos son redondos, no grandes, pero con un radio de círculo bastante grande. Corteza y pulpa de color naranja brillante. Esta variedad tiene aroma a melón y frutos de pulpa dulce y crujiente. Smile se clasifica como variedad ornamental, se puede utilizar un área pequeña para cultivarla. La calabaza sonriente es una variedad de mesa.

Titanio. La variedad recibió su nombre debido al tamaño inusualmente grande de los frutos. Calabaza de mitad de temporada. La calabaza titanio se cultiva en las regiones centrales, en climas templados y en suelos fértiles. El gran tamaño de las calabazas es una ventaja, los frutos alcanzan un peso de hasta 50-100 kg, el rendimiento de la variedad es el mayor en comparación con otras. Un muy buen indicador de almacenamiento a largo plazo (3-4 meses) y transporte. Resistente a cambios de temperatura entre 5...7 grados.

rojo paris. Variedad de calabaza criada en Francia. Los frutos son de tamaño grande, de color rojo oscuro, de forma redonda. El peso de una calabaza alcanza los 20 kg. Variedad medio tardía, madura en 3-3,5 meses. La pulpa es de color amarillo claro, densa y dulce con un aroma especiado. La corteza del fruto es fina. Se mantiene en buena calidad durante el almacenamiento y transporte. Se recomienda cultivar en las regiones del sur, la calabaza roja parisina ama el sol y el calor.

Médico. Calabaza de maduración temprana, el período de cosecha es de 95 a 100 días. Cultivado para uso en mesa. La calabaza medicinal es una variedad dietética. Planta de ramas cortas, frutos redondos y aplanados, que pesa entre 3 y 5 kg. La corteza es gris con manchas de malla oscura. La pulpa del fruto es anaranjada, jugosa y dulce. La variedad de calabaza medicinal es resistente a bajas temperaturas de hasta -2 grados. La calidad de conservación del fruto es buena, más de 3 meses, el almacenamiento no requiere medidas adicionales. Una variedad de alto rendimiento que crece bien en suelos poco arenosos y poco arcillosos.

Calabaza dorada de arbusto. La variedad tiene un periodo de maduración medio, entre 98-105 días.Planta tipo arbusto. Las calabazas son frutos maduros, redondos, aplanados, que pesan de 3 a 5 kg. Para obtener buenos rendimientos se recomienda aplicar fertilizantes orgánicos. La piel del fruto tiene una tonalidad dorada, de ahí el nombre. La pulpa del fruto es amarilla, moderadamente crujiente y dulce.

La calabaza de frutos grandes se caracteriza por una larga vida útil y una buena transportabilidad.

Cultivo de calabaza en plántulas.

La calabaza también se cultiva en plántulas. Para hacer esto, debe preparar el sitio y elegir semillas de la calidad adecuada. Siémbralos hasta que aparezcan brotes en una caja u otro recipiente y trasplántalos al sitio.

Suelo para plántulas

La calabaza es una planta amante del sol. Sembrar semillas también significa proporcionar un microclima cálido y una buena iluminación desde el primer día. El suelo para plantar plántulas debe estar moderadamente húmedo y aireado. Un buen ambiente para el crecimiento de la calabaza es el suelo de turba con humus. Antes de sembrar, se aplican fertilizantes minerales al suelo, se utilizan tazas de turba especiales para plantar semillas o tazas de cartón con el fondo recortado. Estas medidas se toman para preservar las delicadas y frágiles raíces del brote joven. No es aceptable dañarlos, por lo que el uso de tazas resuelve el problema con los contenedores y no causa dificultad para trasplantar la planta en campo abierto.

El lugar para futuras plantaciones en campo abierto se elige para que sea brillante, soleado, suficientemente cálido, pero sin viento. Es importante evitar lugares con agua estancada en el suelo.

El sitio debe estar preparado con antelación. En el otoño, desenterrar y aplicar fertilizantes minerales y humus con turba por 1 m2. 2 kilos cada uno. fertilizantes Antes de la siembra directa, se realizan repetidas excavaciones, aflojamientos y riegos. Una composición de suelo moderada es adecuada para las calabazas.

Sembrando semillas

La siembra de semillas se produce tradicionalmente en primavera, es decir. a principios de abril y hasta mayo. Antes de plantar, las semillas se seleccionan y se tratan contra enfermedades fúngicas.

Para distinguir una buena semilla de calabaza de una mala, se debe prestar atención a su integridad, sequedad y ausencia de congelación y signos de enfermedades fúngicas. Una buena semilla de calabaza es convexa, de corteza lisa, color y estructura uniformes.

Antes de plantar, puedes comprobar la germinación de las semillas de esta forma: envuelve varias semillas en un paño húmedo y déjalas en un lugar cálido, manteniendo la humedad con un riego oportuno. La capacidad de germinación de la semilla está determinada por el porcentaje de semillas que germinarán después de 3 a 4 días.

Para prevenir enfermedades fúngicas, remoje las semillas durante media hora en una solución de permanganato de potasio, a razón de 1 g/100 ml. agua tibia.

Después de la desinfección, las semillas se colocan sobre un paño húmedo y germinan en un lugar cálido por hasta 3 días. Una vez que aparecen los brotes, las semillas se plantan en recipientes o macetas preparados con tierra de turba. La planta permanece en estas condiciones hasta por 35 días. El aire fresco y la luz también son importantes para las plántulas, por lo que se recomienda colocar macetas con plántulas en el lado sur del alféizar de la ventana, ventilar la habitación 2 veces al día y exponer las plántulas al exterior durante 15 minutos a una temperatura del aire no superior a +21 - +23 grados. Los requisitos de temperatura del aire en la habitación son de 25 a 27 grados centígrados.

Antes de plantar en campo abierto, las plántulas se endurecen reduciendo gradualmente la temperatura diurna a +16 y la nocturna a +13 grados durante 10 días antes de la fecha prevista de siembra.

Cuando las plántulas tengan 3 hojas verdaderas, puedes empezar a trasplantarlas en campo abierto.

Las plántulas endurecidas tienen más posibilidades de sobrevivir en áreas abiertas.

Trasplante a campo abierto.

Es posible trasplantar plántulas a suelo abierto solo cuando se calienta a una profundidad de 10 cm a 12-14 grados.

Inmediatamente antes del trasplante a campo abierto y el otoño anterior, el área se desentierra cuidadosamente y se agregan humus y fertilizantes minerales al suelo.

Para las plántulas de calabaza, se cavan hoyos de 20 a 25 cm de profundidad y primero se añaden hasta 2 kg al hoyo. abono o humus para que la profundidad se reduzca a 10 cm, luego verter con agua tibia en una cantidad de 1,5-2 litros.

Se planta una plántula en un hoyo.

Es importante recordar que las raíces de las plántulas de calabaza no deben estar expuestas a tensiones o daños mecánicos, por lo que las plántulas se retiran con cuidado de las tazas o se usa un recipiente orgánico especial para trasplantar las plántulas al hoyo junto con él.

Las plántulas se colocan en el hoyo y se rocían con tierra húmeda. Los agujeros deben tener una distancia entre sí de al menos 1 m, las filas, al menos 2 m. Esto es necesario para una mayor distribución de la planta de mimbre.

Además, para aumentar la tasa de supervivencia de las plántulas, se crean condiciones de invernadero durante 5 a 7 días después de la siembra en campo abierto, cubiertas con polietileno o tapas hechas de recipientes de papel o plástico.

Predecesores de la calabaza

Para un buen crecimiento y productividad de los cultivos de calabaza, es importante seguir reglas simples. Una de ellas son las plantas predecesoras. La calabaza crecerá favorablemente en lugares donde anteriormente crecían patatas, legumbres, tomates, cebollas, repollo y otros tubérculos.

Cultivar calabaza sin plántulas.

Elija un lugar para plantar calabazas que sea cálido, abundantemente calentado por la luz del sol, sin ráfagas de viento y con una humedad moderada del suelo.

Para cultivar calabazas sin plántulas, debe asegurarse de que el suelo se haya calentado a +13 - +15 grados a una profundidad de 10 a 12 cm. Por lo general, este período cae a principios de mayo.

Primero se excava el sitio y en el otoño se aplica un complejo de fertilizantes minerales y humus. Antes de plantar semillas en el suelo, también es necesario desenterrar el sitio futuro.

Preparación de semillas

Las semillas deben seleccionarse como las más hermosas, lisas, convexas, sin áreas deformadas visibles ni rugosidades en la superficie.

La preparación de semillas implica desinfectarlas sumergiéndolas en permanganato de potasio durante 30 minutos (1 g por 100 ml). Después de este procedimiento, las semillas se colocan sobre un paño húmedo y se germinan en un lugar cálido, humedeciendo según sea necesario. Si lo desea, puede hacerlo solo con un procedimiento de desinfección, sin germinación adicional.

Preparación del suelo y plantación.

Para preparar el suelo para plantar calabazas, es necesario limpiarlo de malezas y piedras grandes o adoquines. El suelo se prepara en otoño cavando y aflojando el suelo.

2-3 días antes de plantar las semillas, se vuelven a excavar y se agrega humus. Luego se afloja la superficie.

Se cavan pequeños agujeros para la calabaza, de hasta 10 cm de profundidad. Se recomienda la adición de compost o humus. Después de fertilizar, es necesario regar 2 litros. agua tibia (50 grados) cada pocillo. Esto es necesario para un calentamiento adicional del suelo. Las semillas se colocan en un agujero en una cantidad de 3-4 piezas. y espolvorear con tierra.

A veces, los jardineros plantan semillas a diferentes profundidades, esto se explica por la posibilidad de caídas inesperadas de temperatura o heladas. Por lo tanto, las semillas que no se plantan profundamente germinarán antes y, si mueren a causa de las heladas, las semillas que se plantan más profundamente germinarán más tarde.

Si no hubo heladas, se eliminan los brotes tardíos.

Los primeros brotes aparecen entre 6 y 7 días después de la siembra. Dependiendo de la calidad y cantidad de las plántulas, es necesario aclararlas. Rara vez crecen todas las semillas en un hoyo, pero si todas brotaron, adelgazar significa quitar las plántulas más delgadas y débiles. Se dejan 1-2 de las plantas más fuertes en un hoyo.

Cuidado de la calabaza

Cuidar una calabaza no es difícil. La medida principal es el riego oportuno. El sistema de raíces de la calabaza es bastante grande; se alimenta de todos los nutrientes y la humedad del suelo durante todas las etapas de crecimiento. Riega la calabaza en la base de la planta, debajo de la raíz. Cuando afuera hace calor o está seco, la calabaza necesita especialmente humedad.

Durante el período de maduración de las calabazas, el riego debe ser moderado, ya que en este momento los frutos maduran bajo el sol y ganan contenido de azúcar.

Un paso importante en el cuidado de las plantas es la eliminación de las malas hierbas.

Alimenta la calabaza en varias etapas. La primera alimentación ocurre durante el período en que la plántula tiene 3 pares de hojas y la segunda durante la formación de pestañas.

Para hacer esto, use nitrofoska, para la primera toma en una cantidad de 10 g, para la segunda, 15 g. Por un arbusto de calabaza.

Aflojando el suelo

El aflojamiento es una técnica importante en el cultivo de cultivos, incluida la calabaza. Se recomienda evitar la formación de una costra de tierra debajo de la planta. Mantener la soltura del suelo y así asegurar la aireación del rizoma.

Formar una calabaza en uno o varios tallos.

La calabaza crece bastante rápido al principio. Al tratarse de una planta trepadora, se deben respetar los límites territoriales del cultivo. Para ello, se forman arbustos de calabaza mientras las enredaderas están en flor. Antes de que aparezcan las primeras inflorescencias, es necesario pellizcar el capullo en la parte superior del brote. Esto se hace para permitir que crezcan los brotes laterales.

También es necesario eliminar los brotes jóvenes que crecen "en el seno" y que han alcanzado los 5-7 cm.

Tales medidas evitan que la planta desperdicie fuerzas vitales en hojas y enredaderas adicionales, dirigiéndolas a la formación y cultivo de los frutos de calabaza.

Se debe dejar un ovario en cada rama.

Recolección y almacenamiento de calabazas.

La maduración de los frutos de calabaza depende de varios factores, incluida la variedad: maduración temprana, maduración media o tardía y las condiciones climáticas de cultivo de hortalizas.

Puedes saber que una calabaza está madura prestando atención a su tallo; si está seco y duro, el fruto está listo para ser cosechado. Las hojas del arbusto ya son menos viables, marchitas y medio secas.

El fruto de una calabaza madura tiene un color intenso y una corteza densa y dura.

1. Una variedad de calabaza de maduración temprana madura en 90-104 días. La limpieza se realiza en el mes de agosto. Dado que los frutos maduran al máximo en la época más cálida del año, su pulpa es más suave, fibrosa y jugosa.
2. Las variedades tempranas de calabaza no se pueden almacenar por más de 30 días, por lo que cultivar dichas variedades significa un procesamiento rápido de la cosecha.
3. Las variedades de maduración media producen una cosecha a finales de agosto o mediados de septiembre. Las variedades de calabaza de mitad de temporada tienen una vida útil más larga, de 1,5 a 2,5 meses. La consistencia de la pulpa de la calabaza de maduración media es más densa que la de las variedades de maduración temprana.
4. Las variedades posteriores tienen una vida útil prolongada, de 3 a 4 meses. Pulpa más densa y menor contenido de azúcar.

Se recolectan a finales de septiembre, en ocasiones los frutos no tienen tiempo de madurar debido a la aparición temprana del frío. Soportan cambios de temperatura, se transportan y almacenan excelentemente sin perjudicar la calidad.

Guarde las frutas de calabaza en lugares frescos y oscuros, con una humedad del aire del 70 al 78% y una temperatura ambiente de 2 a 7 grados centígrados.

Adecuado para almacenar frutos de calabaza en sótano, despensa, almacén. Un criterio importante para el almacenamiento es la sequedad y la ausencia de cambios bruscos de temperatura.

Plagas o enfermedades de la calabaza.

La planta y los frutos de la calabaza también son susceptibles a los efectos nocivos de patógenos, enfermedades fúngicas y plagas. Los métodos de control ciertamente ayudan, pero es mejor prevenir el peligro que luchar contra él para obtener la cosecha.

La calabaza es una verdura sin pretensiones que requiere un cuidado mínimo. El cultivo se adapta a climas templados y cálidos y crece bien en zonas soleadas y cálidas. Si observa los requisitos mínimos de mantenimiento y nutrición de las plantas, podrá conseguir resultados de alto rendimiento.

Calabaza

Comemos calabaza, nos curamos con calabaza...

La calabaza común (Cu-curbita rero) es una conocida planta herbácea anual cultivada de la familia de las calabazas. Hay una gran cantidad de variedades. Origen: el misterioso y maravilloso país de México. En América, la calabaza se cultivaba desde el año 5000 a.C. Los antiguos egipcios también cultivaban la planta, considerándola un manjar.

Los antiguos estetas, los romanos, fabricaban con calabazas varios recipientes de formas y tamaños extravagantes (las calabazas destinadas a beber té tienen más de 8 mil años).

Y en la antigua China, se hacían cuencos festivos, que se usaban solo en las mesas de la familia imperial. La calabaza en este país es considerada un símbolo de prosperidad, fertilidad, renacimiento y salud.

La calabaza llegó a Europa en el siglo XVI, pero sólo en el siglo XIX. ella obtiene pleno reconocimiento. En Ucrania, la hermosa calabaza sirvió al principio como objeto principal de muchos rituales. Durante las fiestas religiosas, se llevaba por los pueblos una calabaza ahuecada con una vela encendida en su interior. También le regalaron una calabaza a un desafortunado novio en la casa de una chica que quería negarle el matrimonio. Y el famoso Halloween sería incomprensible sin calabazas.

Los tamaños de los frutos de calabaza son muy diversos. Desde finales del siglo XIX. Cada año se celebra en París un concurso para elegir la calabaza más grande. Hasta 2010, el poseedor del récord era una calabaza que pesaba 676 kg.

La planta goza de gran prestigio como valioso cultivo vegetal; se utiliza cruda, frita, horneada, en escabeche y otras formas. Los científicos han descubierto que la mayor cantidad de hígados largos se observa cuando comen mucha calabaza.

En los viejos tiempos, la gente ofrecía a sus enemigos beber jugo de calabaza para aliviar la agresión y pacificar la beligerancia.

Para cambiar el ambiente en la familia hacia la amistad, se recomendó consumir papilla de calabaza, gelatina o jugo de calabaza. También ayuda en los asuntos amorosos. Al alimentar discretamente al "objeto de amor" con calabaza seca horneada o papilla, aumenta significativamente las posibilidades de despertar el interés en usted mismo.

La calabaza es muy valiosa como medicamento. Es una auténtica farmacia en miniatura. Contiene mucha pectina y fibra blanda, y en formas de color amarillo anaranjado: carotenoides, vitaminas del grupo B (B1, B2), C, PP, F, minerales, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, fósforo, cobalto, molibdeno. ; proteínas, lecitina, fitoesteroles, cucurbigol, ácidos orgánicos, enzimas, etc. Es invaluable para corregir el metabolismo, aterosclerosis (como agente antiinflamatorio y anticolesterol suave), hipertensión, enfermedades del hígado, vesícula biliar, intestino grueso, próstata. glándula (especialmente adenoma).

Los destacados terapeutas rusos S.S. Zimnitsky y D.M. Rossiysky introdujeron una dieta de calabaza en el régimen de tratamiento de enfermedades cardíacas, hepáticas y renales. Muchos científicos señalan el efecto antitumoral de la calabaza. Los frutos de calabaza y su jugo eliminan el exceso de líquido y sales del organismo y, a diferencia de los diuréticos, no dañan el parénquima renal. El jugo de calabaza se toma de 30 a 50 ml 4 veces al día después de las comidas durante un mes, o pulpa de calabaza cruda rallada hasta 0,5 kg por día, o se hierve hasta 2 kg por día durante un tiempo prolongado (3-4 meses con descansos después 1 mes de toma durante 7-10 días).

Un vaso de jugo de calabaza bebido por la noche calma el sistema nervioso y favorece un sueño saludable. Si estás deprimido, come un trozo de calabaza.

El aceite de semilla de calabaza contiene deltasitosterol, por lo que tiene efectos antiinflamatorios y diuréticos. Además, el aceite afecta el metabolismo de la importante hormona dihidrotestosterona, contiene ácidos eicosapentoténico y alfalinolénico, estabilizadores de las membranas celulares, especialmente de las células de la piel, lo que reduce el proceso de descamación del epitelio. Esta propiedad se utiliza para enfermedades de la piel (seborrea, psoriasis, acné). Coloca una o dos gotas de aceite sobre el pan; coma 3-4 veces al día durante o después de las comidas.

Para diátesis exudativa en niños y erupciones alérgicas, se recomiendan 3 cucharadas. cucharadas de pasto vierta 500 ml de agua, cocine durante 5 minutos, vierta en un baño de agua antes de bañar al niño. Después del baño, lubrique la piel con jugo de calabaza o aplique su pulpa durante 20-40 minutos...

Lidia Evdokimova

Su Majestad Calabaza

La calabaza es uno de los cultivos de hortalizas más comunes en el jardín ruso de la gran familia de las calabazas. La patria de la calabaza es México y los países de Centroamérica, donde se cultivaban en el año 2000 a.C. mi.

Calabaza- Planta anual con un potente sistema radicular. La raíz principal penetra en el suelo hasta una profundidad de 2 mo más. Pero la parte más activa de las raíces se encuentra en la capa superior del suelo.

El tallo de la calabaza es rastrero, ramificado, consta de brotes principales y laterales, que pueden alcanzar una longitud de 6 a 7 mo más. Tiene una enorme superficie de evaporación de hojas y exige mucho humedad, especialmente en la primera mitad de la temporada de crecimiento. La superficie foliar de las plantas grandes puede alcanzar los 25 m2.

En Rusia crecen tres tipos de calabazas.- de corteza dura y frutos grandes- más resistente al frío), y en el sur del país -- calabaza moscada.

Calabaza- planta amante del calor. En suelo frío, sus semillas simplemente se pudren. La temperatura mínima del suelo para la germinación de las semillas es de 12°C, óptima de 25...30°C. Una disminución de la temperatura a 14°C o menos, especialmente durante la noche, tiene un efecto dramático en la formación de frutos, ya que crecen principalmente durante la noche. A la menor helada la planta muere.

La calabaza es fotófila y no tolera la sombra ni el espesamiento. En este caso, las plantas se inhiben, se retrasa la maduración de los frutos, se reduce el rendimiento y el sabor de la calabaza. Las plantas necesitan la luz más intensa durante la floración y la maduración de los frutos.

La calabaza tiene valiosas propiedades nutricionales, dietéticas y medicinales. Es nutricionalmente superior a la mayoría de las verduras. La pulpa de calabaza contiene hasta un 20% de almidón y del 2 al 18% de azúcares. Contiene poca fibra, pero mucha pectina.

La calabaza contiene caroteno de 2 a 20 mg/%. En términos de rendimiento de caroteno por unidad de superficie, las variedades de calabazas de colores brillantes son muy superiores a las zanahorias. La calabaza contiene mucho ácido fólico, vitamina C, potasio, hierro, etc.

La calabaza es útil para enfermedades del sistema cardiovascular y vasos sanguíneos, enfermedades renales, aterosclerosis, trastornos intestinales, enfermedades crónicas de la vesícula biliar, riñones, páncreas, enfermedades del estómago con alta acidez, enfermedades metabólicas. Las semillas de calabaza se han considerado durante mucho tiempo un potente antihelmíntico.

Agrotecnia de cultivo.

Para obtener un alto rendimiento de calabaza, es importante elegir el sitio, el tipo de suelo, el cumplimiento de la rotación de cultivos, el sistema de fertilización y el cumplimiento de los requisitos de cuidado de las plantas.

La calabaza se cultiva tanto con plántulas como sin plántulas. Para un buen desarrollo vegetal los más adecuados son los suelos fértiles, francos ligeros y medios, ricos en materia orgánica y no ácidos. La calabaza crece mal en suelos húmedos, pesados ​​y ácidos.

La zona debe estar bien iluminada por el sol y protegida de los vientos fríos. Por lo tanto, en parcelas personales a menudo se planta en el lado sur de los edificios, donde se ve menos perjudicado por las mañanas frías. Los mejores antecesores de la calabaza.- patatas, cebollas, repollo, tubérculos, legumbres, hierbas perennes. En los jardines se suele plantar junto con patatas a modo de compactador.

El suelo para la calabaza debe prepararse cuidadosamente agregando 1 cubo de estiércol podrido por 1 m2 para excavar. En suelos arcillosos pesados, es aconsejable colocar en el hoyo un balde adicional de abono podrido y un cuarto de balde de aserrín podrido tratado con una solución de urea.

Además, debes agregar 1 cucharada. l. Fertilizantes de fósforo y potasio. En primavera es mejor añadir solo humus, y en su ausencia- 1 cucharadita cada uno urea por 1 m2 de superficie. En suelos ácidos, es necesario agregar cal, o mejor aún, 1,5-2 tazas de ceniza por 1 m2.

En la primavera, tan pronto como el suelo lo permita, se debe rastrillar para retener la humedad y, antes de plantar, excavar la tierra pesada a una profundidad de 10 a 12 cm y aflojar la tierra liviana con un cultivador o cortador plano hasta la misma profundidad.

Se seleccionan semillas grandes para la siembra. La mejor manera de prepararlos- germinar hasta pinchar. Para ello, 2-3 días antes de la siembra, se sumergen durante 2-3 horas en agua tibia a una temperatura de 5°C y luego se empapan en un paño húmedo a temperatura ambiente.

Para aumentar la resistencia al frío, se aconseja endurecer las semillas colocándolas en un paño húmedo durante dos días en el frigorífico a una temperatura aproximada de 0°C.

Hay que tener cuidado a la hora de elegir el momento de la siembra de semillas. La calabaza se siembra en el suelo cuando el suelo a una profundidad de 10 cm se calienta constantemente hasta una temperatura superior a 12°C. La siembra demasiado temprana en suelos húmedos y sin calefacción provoca una reducción de la germinación y enfermedades de las plantas.

Profundidad de colocación de semillas en suelos arcillosos medios.- 3-4 cm, en suelos ligeros- 6-7 cm Para reducir la probabilidad de que las heladas dañen las plántulas, muchos jardineros siembran semillas a diferentes profundidades o, además de las germinadas, también siembran semillas secas. Si no hay heladas, se eliminan los brotes tardíos. Se hacen agujeros para la siembra cada 1 m para calabazas arbustivas y para calabazas trepadoras.- después de 1,3 m.

Para protegerse de las heladas, no olvide hacer agujeros en los montículos de 10-15 cm de altura para que la tierra se caliente mejor, cubriéndolos por encima con tapas protectoras o una película protectora.

Algunos jardineros plantan calabazas en un invernadero y llevan el látigo al exterior. Para hacer esto, se hacen agujeros en el extremo sur del invernadero cerca de la pared y en ellos se plantan semillas de calabaza. Cuando la planta alcanza una altura de 60 cm, se levanta la película y se dirige el látigo hacia el área abierta.

Al mismo tiempo, las calabazas permanecen en el invernadero en un suelo más cálido y no interfieren con los pepinos, ya que sus raíces están ubicadas en el suelo mucho más abajo que las raíces de los pepinos. Este método le permite cultivar calabazas sin trasplante entre 8 y 10 días antes de lo habitual.

Otro truco da el mismo efecto. Después de sembrar las semillas, los lechos se cubren herméticamente con una película. Con la aparición de las plántulas, se realizan cortes en él, a través de los cuales las plantas salen gradualmente y se extienden a lo largo de la película. Al mismo tiempo, la temperatura del suelo aumenta entre 4 y 5°C y la pérdida de plántulas se reduce drásticamente.

Pero para obtener una buena cosecha, es mejor utilizar el método de cultivo de calabaza con plántulas. Dado que la calabaza no tolera bien la replantación, ésta se debe hacer en macetas de turba de al menos 10x10x10 cm, lo mejor es utilizar una mezcla de tierra ligera de turba baja, humus, tierra de césped y gordolobo (5:3; 1:1). ).

Las plántulas deben cultivarse con la máxima luz. En climas cálidos, se debe sacar a un invernadero o logia durante el día y llevarlo a la casa por la noche. Si esto no es posible, conviene colocarlo en el alféizar de la ventana más iluminado.

Lo más importante a la hora de cultivar plántulas.- Este es el control de temperatura. Antes de la aparición de las plántulas, la temperatura del aire debe mantenerse durante el día a 20...25°C, por la noche a 15...18°C, y durante la aparición de las plántulas durante el día a 15...20, y por la noche 13...15°C. En el futuro, la temperatura diurna debería ser de 18...22°C y la temperatura nocturna de 15...18°C.

En el momento de la siembra, las plántulas deben tener 2-3 hojas verdaderas y bien desarrolladas y un tallo bajo y robusto con entrenudos cortos. La plantación de plántulas debe realizarse junto con una maceta para no alterar el sistema de raíces de la calabaza.

Cuando ha pasado la amenaza de las heladas y llega el clima cálido, las plántulas se plantan en hoyos, previamente regados con agua tibia, de la misma manera que cuando se siembran semillas. Inmediatamente después de la siembra, se debe erigir una estructura protectora temporal sobre las plantas para protegerlas del viento y posibles heladas.

El cuidado de las plantas incluye aflojar la tierra, controlar las malas hierbas, aclarar las plantas, regar, fertilizar, formar adecuadamente, asperjar los tallos y polinizar las flores.

El primer aflojamiento del suelo se realiza inmediatamente después de la aparición de hileras claramente marcadas. Esto debe hacerse con cuidado para no cubrir las plantas jóvenes con tierra. El segundo aflojamiento se lleva a cabo en la fase de 4-5 hojas verdaderas a una profundidad de no más de 8-10 cm, ya que en ese momento las plantas tienen un sistema de raíces desarrollado. Simultáneamente con el aflojamiento, se eliminan las malas hierbas y se aclaran las plantas.

La calabaza se riega abundantemente porque “bombea” mucha humedad del suelo, evaporándola a través de las hojas, y requiere una gran cantidad de agua, especialmente antes de la floración y con un crecimiento intensivo de los frutos.

El primer riego se realiza entre 7 y 10 días después de plantar las plántulas, el segundo, entre 2 y 3 semanas después del primero, 1-2 cubos por planta. La eliminación de malas hierbas y el aflojamiento del suelo se programan para que coincidan con el riego.

Y con fuertes fluctuaciones en la humedad del suelo, la dura corteza de la calabaza no puede soportarla y la fruta estalla. Para evitarlo, llena una botella de plástico con agua, haz agujeros en la tapa con una aguja, dale la vuelta y colócala junto a la planta. El agua de la botella saldrá gradualmente y la fruta- Extrae la humedad de manera uniforme.

Para obtener frutos grandes, es necesario alimentar a las plantas. La primera vez que se hace esto cuando aparecen 3-5 hojas. Lo mejor es utilizar gordolobo (1:10), gastando 1 cubo por cada 5 plantas. La segunda alimentación se realiza al inicio de la formación de las pestañas, utilizando la misma infusión de gordolobo (1: 10), agregando 1 cucharada por cubo de solución. l. nitrofoska.

La tercera alimentación se realiza durante el período de formación del fruto con una solución de gordolobo con la adición de sulfato de potasio (2 cucharadas) o ceniza (1 vaso) por 1 cubo de solución, gastándola en 5 plantas. En ausencia de fertilizantes orgánicos, se pueden utilizar fertilizantes minerales, agregándolos secos al suelo húmedo o en forma de solución.- seco.

La alimentación foliar con una solución de urea (1 cucharadita por 10 litros de agua) es muy eficaz, especialmente después de un tiempo nublado prolongado. Para estimular el desarrollo de las plantas, es recomendable rociarlas con el estimulador de crecimiento Epin u otros productos biológicos 2-3 veces por temporada.

Para conseguir una buena cosecha de calabaza, hay que darle forma a la planta. La mejor manera de hacerlo es pellizcar el tallo principal por encima de 4 o 5 hojas de calabazas trepadoras largas. Es óptimo formar la planta en dos tallos, dejando solo 3-4 frutos en ellos. Después de cada fruto, quedan 4-5 hojas, luego se pellizcan los puntos de crecimiento y se eliminan todas las flores femeninas que se forman.

¡Atención! La enredadera de calabaza debe colocarse de modo que su parte superior esté siempre al sol. Los azotes cuyas copas están a la sombra nunca producirán una buena cosecha.

Una técnica obligatoria es espolvorear las pestañas. Cuando alcanzan una longitud de 1 m, se colocan en la dirección deseada y se rocían con tierra suelta en varios lugares. Aquí se forman rápidamente raíces fuertes que además nutren la planta. Estas raíces no deben olvidarse a la hora de regar.

Al cultivar calabazas, a menudo se pueden ver ovarios podridos, porque las flores femeninas no son polinizadas. Las razones pueden ser muy diferentes, la mayoría de las veces la falta de vuelo de los insectos en condiciones climáticas adversas.

Para evitar que esto suceda, se debe realizar una polinización artificial de las flores. Para ello, en la primera mitad del día, cuando florecen las flores femeninas, se recogen las flores masculinas, se les quitan los pétalos y se presionan alternativamente dos o tres anteras contra el estigma de una flor femenina abierta, preferiblemente de otra planta. Es recomendable repetir la polinización artificial posteriormente.

Las calabazas gigantes deben protegerse de la humedad del suelo. Para ello, coloque una tabla ancha o madera contrachapada en el suelo y- calabaza Pero esto debe hacerse mientras sea pequeña, porque... Manipular una fruta gigante puede romper fácilmente el frágil tallo.

Y cuando los frutos de la calabaza aumentan notablemente de tamaño, es necesario abrirlos a los rayos del sol, rompiendo 1-2 hojas ubicadas cerca. Esto acelerará la maduración de los frutos y los protegerá del deterioro. Al mismo tiempo, la corteza del fruto será más fuerte.

Las calabazas se cosechan cuando alcanzan la madurez. Sólo las variedades de maduración tardía se cosechan inmaduras y maduran durante el almacenamiento. En latitudes templadas, esto se hace a mediados de septiembre, antes de que comiencen las heladas.

La madurez biológica de una calabaza de frutos grandes se puede determinar fácilmente por el tallo suberizado, mientras que en las calabazas de corteza dura y de nuez moscada el patrón de la corteza se vuelve apropiado para la variedad.

Los frutos se cortan junto con el tallo, de lo contrario se enferman y no toleran bien el almacenamiento. Luego se secan durante 7 a 10 días para evaporar el exceso de humedad y aumentar la resistencia de la corteza.

Las calabazas maduras de todas las variedades se pueden almacenar durante 1 a 2 meses. Pero las variedades de mesa de calabazas de frutos grandes, cuyos tejidos sanguíneos son densos y fuertes, y cuya pulpa contiene mucha materia seca, se almacenan durante mucho tiempo.

Para el almacenamiento a largo plazo, las calabazas se colocan en el suelo para que no se toquen entre sí, con paja seca debajo. Es mejor almacenarlos a una temperatura de 6...8°C en sótanos secos y ventilados con una humedad relativa del 70-75%. En tales condiciones, las variedades de calabaza de invierno se pueden almacenar hasta por un año. En un cómodo apartamento de la ciudad, las calabazas maduras se pueden almacenar hasta por 5 meses.

V. Shafransky

Fuente:http://www.gazetasadovod.ru

Calabaza: éxito de la temporada

La pulpa de calabaza contiene entre un 5 y un 7% de azúcar, un 5% de minerales y tres veces más provitamina A que los tomates.- caroteno (en algunas variedades alcanza los 38 mg/%). Entre las sustancias minerales, el lugar principal lo ocupan las sales de ácido fosfórico. Las gachas dulces se cocinan con calabaza junto con mijo o arroz. La calabaza se hornea, se preparan sopas, purés, compotas, frutas confitadas y se come cruda. Las calabazas tiernas, como las calabazas, de hasta 5 cm de diámetro, son aptas para encurtir.

Ensalada de calabaza

Calabaza- 300 g de agua hervida- 0,5 tazas de vinagre- 0,5 tazas de azúcar- 0,5 tazas, canela, clavo.

Cortar la calabaza en cubos y hervir en una marinada de agua, vinagre, azúcar y especias. Dejar enfriar y servir con platos de carne y pescado.

Sopa oriental de calabaza

Carne molida- 200 g de aceite vegetal- 2 cucharadas. l., cebolla- 1 pieza, cubo de caldo- 2 litros de almidón- 2 cucharaditas de champiñones secos- 1 paquete (o fresco- 2-3 piezas), calabaza (cubos)- 2 tazas de salsa de soja- 1 cucharada. l., jengibre, sal.

Freír la carne picada con la cebolla picada en mantequilla, agregar el caldo, agregar los champiñones y cocinar por 30 minutos. Luego agregue la calabaza, el jengibre, la salsa, el almidón diluido con agua y agregue sal si lo desea. Cocine por 15 minutos. Puedes agregar jugo de limón, pimienta y vino al gusto.

sopa de calabaza canadiense

Calabaza- 400 gramos, agua- 3 tazas de cebolla- 1 pieza, leche- 1 taza de pimiento rojo molido, sal.

Pelar la calabaza, cortarla en trozos, agregar agua, agregar la cebolla finamente picada, hervir durante 30-40 minutos y pasar por un colador. Agrega leche, pimienta y sal al gusto, hierve y sirve con rebanadas de pan tostado untadas con mantequilla.

Calabaza en crema agria

Cortar la calabaza en trozos, enrollarla en harina y sofreír en aceite. Luego ponerlo en capas en una sartén, untar con mantequilla y espolvorear con pan rallado, espolvorear cada capa con azúcar y agregar un poco de sal. Vierta la crema agria sobre todo y coloque en el horno precalentado durante 15 minutos.

Calabazas rellenas de cerdo

Carne- 500 g de verduras picadas- 1 puñado de cebolla- 2-3 piezas de arroz- 150 gramos, huevos- 1 pieza, limón- 1 pieza, calabazas pequeñas - 500 g, queso - 50 g, crema agria- 100 g, pimienta negra molida, sal.

Picar finamente la carne (o pasar por una picadora de carne), cocinar a fuego lento con cebolla, hierbas, sal y pimienta. Luego enfríe, agregue arroz hervido, huevo, jugo de limón. Rellenar las mitades de calabaza, peladas por dentro y hervidas en agua con sal, con esta mezcla colocarlas en una sartén engrasada, agregar la pulpa, poner encima un trozo de mantequilla y hornear. 10 minutos antes de que estén tiernos, agregue el queso rallado mezclado con crema agria.

calabaza con carne

Calabaza- 1 kg de carne- 0,5 kilos de cebolla- 100 g, harina-- 2 cucharadas. l., mantequilla, pimienta negra molida, sal.

Picar la carne y sofreír en aceite en una sartén honda, salpimentar, añadir la calabaza y la cebolla picadas, sofreír y luego hornear hasta que aparezca el jugo. Espolvorea con cebolla, agita suavemente la sartén y hornea hasta que esté dorada. Servir con rábano picante rallado.

Budín de calabaza y manzana

Para 200 g de calabaza pelada- 200 g de manzanas, 1 vaso de leche, 40 g de azúcar, 1 cucharada. l. sémola, 2 huevos, 30 g de mantequilla.

Picar la calabaza, ponerla en una cacerola, agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocida. Picar finamente las manzanas, mezclar con la calabaza y el azúcar, cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. Luego agrega la sémola, mezcla todo y mantén a fuego lento durante 5-10 minutos. Agrega 2 yemas, revuelve, agrega las claras batidas, la mantequilla y mezcla todo bien de abajo hacia arriba. Coloca la mezcla en una sartén engrasada y hornea en el horno durante unos 30 minutos. Sirva el pudín con crema agria.

Calabaza al horno con tomates

Para 500 g de calabaza- 300 gramos de tomates.

Cortar la calabaza en rodajas, salpimentar, enrollar en harina y freír hasta que estén doradas por ambos lados en aceite caliente a fuego moderado. Colocar las rodajas de calabaza en una bandeja para horno engrasada, poner encima los tomates cortados en rodajas, rociar con aceite, espolvorear con una capa de queso rallado y hornear.

Gachas De Calabaza Frita

Calabaza- 300 gramos de arroz- 1 vaso de leche- 0,5 litros de mantequilla- 25 g, azúcar, sal.

Freír la calabaza en aceite. Hervir el arroz, enjuagar. Colocar la calabaza y el arroz en una cacerola, agregar el azúcar, la sal, agregar la leche, meter al horno, agregar la mantequilla y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

Gelatina de calabaza y manzana

Calabaza- 400 g de manzanas- 2-3 piezas, agua- 8 vasos, azúcar- 1 taza de almidón- 3 cucharadas l.

Cortar las manzanas y la calabaza en trozos, agregar 2 tazas de agua hirviendo, cocinar hasta que estén suaves y hacer puré con el caldo. Agrega el resto del agua, agrega el azúcar, hierve, agrega el almidón previamente diluido con el caldo enfriado, vuelve a hervir y deja enfriar.

Calabaza "Nueva"

En un recipiente limpio verter 1 litro de agua, 0,2 litros de vinagre (9%), 150 g de aceite vegetal, añadir 350 g de azúcar, 5 g de sal, un diente de ajo finamente picado y un rizoma de perejil. Llevar a ebullición y añadir a la marinada 4 kg de calabaza pelada y picada. Cocine, revolviendo constantemente, durante 30 minutos. Luego colóquelo caliente en frascos secos y esterilizados y ciérrelos inmediatamente.

I. Steblova

Calabaza - La mejor verdura para personas delgadas.

Calabaza- Una de las pocas verduras que sólo se vuelve más sabrosa cuando se almacena. Y es por eso. El almidón se convierte gradualmente en azúcar y se vuelve dulce. Además de los azúcares, la pulpa de calabaza de frutos grandes contiene carotenos, ácidos orgánicos, sales de potasio, sodio, magnesio, azufre, fósforo, hierro, cobre, zinc, yodo, cobalto, manganeso, flúor, diversas vitaminas (C, grupo B). , ácidos pantoténico y fólico).

¿Quieres perder grasa?

La calabaza es perfecta como alimento dietético para la obesidad. En día de ayuno, se puede comer exclusivamente pulpa hervida. Y rallado crudo estimula la secreción de bilis. Medio vaso de jugo o 0,5 kg de pulpa aliviarán el estreñimiento. El jugo y la pulpa hervida tienen un maravilloso efecto diurético y ayudarán con la hinchazón.

Una pequeña cantidad de fibra y ácidos orgánicos permite incluir esta verdura en la dieta para enfermedades del tracto gastrointestinal, y el alto contenido de pectina tiene un efecto positivo sobre los procesos inflamatorios en el intestino grueso.

Dado que la calabaza contiene una cantidad significativa de potasio, los platos elaborados con ella son útiles para las enfermedades cardíacas y vasculares. Debido a la presencia de hierro, también puede recomendarse para la anemia.

La dieta de la calabaza se utiliza para la aterosclerosis y la gota. La dieta incluye grandes porciones de esta verdura hervida dos veces al día.

bebí un vaso - me llevó a dormir

calabaza en invierno- una fuente accesible de vitaminas. Pero recuerde que el caroteno se absorbe mejor a partir de vegetales hervidos o al vapor, especialmente si están aromatizados con aceite.

Un vaso de caldo de calabaza con miel ayudará con el insomnio y el sueño inquieto.

Una pasta de pulpa triturada se utiliza para quemaduras y eccemas, y también como producto cosmético. Se elabora una mascarilla facial con pulpa de calabaza. Se vierten 30-40 g de pulpa con medio vaso de crema y se hierven durante 10 minutos. La papilla resultante, tibia (¡no caliente!), se aplica uniformemente en la cara y se lava después de 20 a 30 minutos.

Las semillas merecen un elogio especial. Contienen aceite graso, casi la mitad del cual es ácido linolénico, fotosterol, cucursitol, vitaminas C, B1, beneficiosas para nuestro organismo.En muchos países mediterráneos, el aceite se utiliza mucho en la cocina para aderezar ensaladas. Y la vitamina E contenida en las semillas y el aceite graso que se obtiene de ellas retrasa el envejecimiento y favorece las funciones reproductivas del cuerpo.

Las semillas se utilizan en la medicina oficial desde hace unos 150 años como antihelmíntico. Y la gente conoce esta propiedad desde hace casi un milenio. Se utilizan contra las tenias y, con menos frecuencia, contra las lombrices intestinales. En términos de actividad, las semillas de calabaza son inferiores a las preparaciones de helecho macho, pero a diferencia de estas últimas, son poco tóxicas. Las semillas (200 g) se machacan en un mortero y se mezclan con miel. Después de esto, al paciente se le dan pequeñas porciones dentro de una hora y después de aproximadamente 3 horas.- un laxante y luego, media hora después, le ponen un enema. La cucurbitina contenida en las semillas sólo aturde a los gusanos y les impide adherirse a las paredes intestinales, por lo que es necesario eliminarlos del cuerpo lo más rápido posible. Los niños de 3 a 4 años necesitan 71 g de semillas, de 5 a 7 años- 100 gramos, 8-10- 150 g, 10 años o más- 200-250 gramos.

Un vaso de semillas y ejercicio.

Sigmund Freud también habló sobre el efecto de las semillas de calabaza en el cuerpo masculino. Al final resultó que, son realmente muy útiles para la mitad más fuerte de la humanidad, y especialmente para los mayores de 50 años, ya que son un buen medio para prevenir y tratar la hiperplasia de próstata o, más simplemente, el adenoma de próstata. Los médicos han observado que en la península de los Balcanes, donde la calabaza y el aceite graso de sus semillas se utilizan ampliamente en la cocina, esta enfermedad es relativamente rara, mientras que en otros países es muy común, y no sólo en la vejez. Es necesario comer hasta 1 taza de semillas peladas y sin tostar al día durante el día. Y si cultivas una calabaza gimnosperma, no es necesario pelar las semillas. El curso del tratamiento dura varios meses y es recomendable combinarlo con fisioterapia.

E. Malysheva , biólogo

¿Qué puede hacer una calabaza?

La calabaza es un producto muy saludable. Además, en todas sus formas: al horno, papilla de calabaza, jugo de calabaza e incluso semillas de calabaza previenen y alivian muchas enfermedades.

La calabaza reduce la presión arterial...

Las semillas de calabaza, según el nutricionista S. Fus, por su contenido mineral, fortalecen las arterias y normalizan la presión arterial alta. Por tanto, las semillas de calabaza son útiles para los pacientes hipertensos.

...salva de la hinchazón

El jugo de calabaza, por su contenido en potasio, magnesio, pectina y fibra, ayuda a eliminar el exceso de agua del organismo, lo que provoca hinchazón.

...ayuda con la gastritis y las úlceras

El aceite de calabaza se utiliza tanto en medicina como en cocina. Condimentan ensaladas, carnes y legumbres.

El aceite de calabaza contiene ácidos grasos y betacaroteno, por lo que se utiliza como profiláctico en cirrosis hepática, gastritis, úlceras gástricas y duodenales, hepatitis y hemorroides.

…mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos

Comer semillas de calabaza es muy beneficioso para el estómago y los intestinos: gracias a la fibra y las grasas, las semillas mejoran su funcionamiento. “Pero no se deje llevar”, advierte S. Fus, “de lo contrario, se pueden provocar, por ejemplo, cólicos hepáticos. 30 g de semillas al día es la cantidad óptima”.

El jugo de calabaza también normaliza la función intestinal; por cierto, se puede diluir con cualquier otro jugo. Sin embargo, quienes padecen enfermedades del intestino y del páncreas deben tener cuidado con la calabaza: una gran cantidad de azúcar, fibra y grasa aumenta la carga sobre estos órganos.

...elimina toxinas del cuerpo

Por su contenido en fibra, fibras pectínicas y bioflavonoides, la calabaza ayuda a eliminar toxinas y el exceso de colesterol del organismo.

Además, se recomienda utilizar calabaza para la pielonefritis (enfermedad renal): el magnesio que contiene reduce la carga sobre los riñones.

...bueno para la vista

La calabaza ayuda a nutrir tus ojos. Contiene betacaroteno, que es necesario para una buena visión, así como para una piel uniforme y suave.

...te ayuda a perder peso

La calabaza es una excelente opción de alimento para quienes quieren adelgazar. La calabaza es un producto bajo en calorías, 100 g de pulpa contienen solo 25 calorías.

Regálate un día de ayuno de calabaza: come platos de calabaza, por ejemplo, gachas al horno o de calabaza.

…ayuda con quemaduras y enfermedades de la piel

La pulpa de calabaza machacada en forma de compresas se aplica en las áreas afectadas de la piel para quemaduras, así como para eccemas y erupciones cutáneas.

El aceite de calabaza, del que ya se habló anteriormente, se utiliza como profiláctico para la dermatitis y la psoriasis.

...salva de la tuberculosis

Dato interesante: en la India, la calabaza se utiliza para prevenir la tuberculosis. Se ha comprobado que un extracto acuoso del fruto en proporción 1:10.000 previene la proliferación del bacilo de la tuberculosis.

...da positividad

El último argumento a favor de la calabaza es su alegre color naranja, que puede levantar el ánimo.

Las linternas de calabaza, las máscaras y las caras de calabaza te hacen sonreír y el proceso de hacerlos ahuyenta los pensamientos tristes.

(Jardinero nº 1, 2011)

La calabaza se consume fresca, guisada, en forma de puré, papilla y sopa. Combina bien con cereales y verduras. Puedes hacer panqueques con él, rellenarlo, hornearlo en el horno o cocinarlo al vapor.

Tres tipos de calabazas son comunes en la producción agrícola mundial:

• de frutos grandes;
• de ladrido duro;
• nuez moscada.

Numerosas variedades de calabazas de frutos grandes se utilizan como alimento para el ganado. Los frutos de la calabaza de corteza dura son de piel gris, dulces y se pueden almacenar bien en condiciones de apartamento. Su carne es comestible cruda.

En las casas de verano, a menudo se cultiva calabaza con nuez moscada. Esta verdura dulce y aromática es apta para comer cruda. De las variedades divididas en zonas para la siembra de calabazas en la mayoría de las regiones, cabe destacar Almond 35 y Volzhskaya Grey.

Las calabazas crecen en cualquier clima, lo que las convierte en una planta fácil de cultivar en cualquier jardín. Pero no es fácil obtener frutos grandes y de alta calidad plantando calabazas en campo abierto. En nuestro clima, las calabazas, como cualquier planta del sur, carecen de luz solar y de la duración de la temporada de crecimiento.

En la calabaza crece rápidamente una masa vegetativa gigantesca, por lo que el suelo debe contener muchos nutrientes. Las calabazas no se pueden plantar a la sombra. Necesita mucha luz para crecer rápidamente.

No plante una calabaza junto a ella: un arbusto agresivo dejará la calabaza sin luz solar y no dará frutos.

La calabaza se puede plantar a partir de semillas en el jardín. Los mejores antecesores de la calabaza son las solanáceas y las verduras de repollo. Plantar calabazas en el suelo cerca del lado sur de los edificios protegerá contra el frío del noreste.

Las hojas grandes de calabaza se dañan fácilmente con el viento. Cuando las hojas cambian, las plantas ralentizan su crecimiento y desarrollo. Para evitar esto, los residentes de verano plantan cultivos altos, como frijoles, pimientos dulces o tomates estándar, alrededor del perímetro del huerto de calabazas. Si el tamaño de la parcela lo permite, se pueden sembrar cereales entre las hileras de calabazas.

El suelo deberá prepararse en el otoño: hacer agujeros y cubrir con hojas caídas. En primavera, el suelo debajo de las hojas se calienta rápidamente. Ya solo queda llenar el hoyo con un balde de tierra fértil y plantar 3 semillas. Después de que el cotiledón se abra, debes dejar una plántula (la de apariencia más fuerte) y quitar el resto. Un mes después de la siembra, cada planta debe tener al menos tres hojas.

Tratar las semillas con jugo de aloe antes de sembrar ayuda a acelerar el desarrollo de la calabaza. Es necesario exprimir unas gotas de jugo, diluir con agua 1:5 y remojar las semillas en la solución durante una hora.

La cultura ama la calidez. A una temperatura de 0 grados muere, incluso si se trata de una breve helada matutina. Entre los melones, la calabaza es la que más ama la humedad. Tolera bien la proximidad al agua del suelo. En años secos, estas zonas pueden producir excelentes cosechas.

Labrar la tierra en otoño y primavera para obtener calabazas es similar a cultivar camas antes de plantar otras hortalizas de la familia. Cualquiera que haya cultivado alguna vez pepinos, calabacines, sandías o melones podrá preparar la tierra para las calabazas. Al igual que los pepinos, las calabazas se pueden cultivar no solo en el suelo, sino también sobre un montón de humus viejo.

En el sur de Rusia, las semillas se siembran en abril, en la zona media, a finales de mayo. En Siberia, la calabaza se siembra a finales de mayo, pero se tiene en cuenta que, si es necesario, las plántulas deberán protegerse de las heladas, lo que es posible en la región hasta mediados de junio.

Las calabazas se cosechan cuando los frutos adquieren un color y un patrón característicos. La calabaza con nuez moscada verde se puede madurar en casa.

De las variedades de semillas oleaginosas, las semillas se retiran inmediatamente, se vierten en un recipiente de vidrio y se vierten con agua fría durante un día. Si los frutos están demasiado maduros, las semillas no se deben remojar para evitar la germinación. Después del remojo, las semillas se lavan, se separan de la pulpa y se secan en el horno hasta que se cae la fina película transparente que cubre la superficie de la semilla.

Cuidando una calabaza vertical

Existe la opinión de que las plantas rastreras se han extendido hacia el sur, pero no es así. La calabaza crece en las cuatro direcciones, invadiendo las zonas circundantes. En condiciones favorables, las plantas persistentes pueden trepar por una superficie vertical y atravesar un cenador, un cobertizo o un arbusto.

Esto puede ser utilizado por residentes de verano que no tengan suficiente espacio para calabazas en su sitio. Necesitan plantar no variedades comunes, sino variedades trepadoras; afortunadamente, las semillas están disponibles para la venta. Para que las pestañas suban mejor, puedes estirar los cordeles, como para los pepinos. Para un "jardín vertical", son adecuadas las variedades con frutos grandes: espagueti, Zhemchuzhina, calabaza rusa.

La nueva calabaza de cera es muy adecuada para el cultivo vertical. Tiene frutos alargados con una corteza densa de color verde oscuro que se siente como cera. Inicialmente, las calabazas se cultivaban en China y los países del sudeste, pero ahora están ganando popularidad también aquí. La primera variedad de calabaza de cera que se hizo famosa en nuestro país se llama Chardzhou.

Los frutos de la calabaza de cera están listos para la cosecha entre 125 y 130 días después de la siembra, por lo que en las regiones del norte deben cultivarse mediante plántulas. Las plantas forman tallos largos y poderosos, frutos alargados, de hasta 50 centímetros de largo, cada fruto pesa desde seis kilogramos.

La calabaza encerada no se puede comparar con la nuez moscada en sabor, pero es una campeona en almacenamiento. Los frutos, sin secarse ni pudrirse, pueden permanecer en el sótano hasta 3 años.

Otra calabaza que aún es escasa en nuestro país es la calabaza de hoja de parra. En su tierra natal, el Perú, es un cultivo perenne, pero en nuestro país se cultiva como cultivo anual. La calabaza debe su nombre a la forma inusual de sus hojas. Tiene frutos verdes de forma ovalada con un patrón blanco en la corteza. La pulpa es blanca o amarillenta, dulce y sabrosa. Externamente, la planta y los frutos parecen sandías.

La longitud de los brotes de la calabaza de hoja de higuera alcanza los 10 metros y es apta para jardinería vertical. Aunque la planta es originaria del trópico, crece en cualquier región del país donde exista una cultura del cultivo de calabaza.

Calabaza en crecimiento

A la calabaza le encanta alimentarse con ceniza. Este fertilizante natural aporta potasio a la planta, del cual habrá mucho potasio en una calabaza cultivada adecuadamente (consulte a continuación la composición química de la calabaza y su valor para quienes desean perder peso).

Según la tecnología de cultivo de calabazas, es necesario dejar de regar un mes antes de la cosecha, luego los frutos se endurecerán y se almacenarán bien. Si el otoño es lluvioso, es mejor tapar las plantas con film o colocar un toldo sobre ellas. Los frutos maduran tres meses y medio después de plantar las plántulas en el suelo. Si no han tenido tiempo de adquirir el color dorado o gris característico de la variedad, lo adquirirán más tarde, tras permanecer varias semanas en la habitación.

Cómo plantar calabazas, y casi lo mismo que pepinos. En Ucrania hay muchos carteles populares al respecto. Por ejemplo, plantan una calabaza en un día especial, una especie de festividad de la iglesia (no recuerdo cuál, hay muchas), hay que plantarla de noche, debe hacerlo una mujer, y el La mujer debe ser gordita, entonces la calabaza será grande.

Bueno, esto fue una digresión lírica, yo, por así decirlo, no soy una mujer regordeta, pero mi calabaza siempre crece bien. Sé lo valiosa que es una calabaza para una persona, cuántos platos se pueden preparar con ella. Esta es una verdura muy valiosa para los niños pequeños, la papilla de calabaza suele estar presente en nuestro menú. Además de plantar calabazas de mesa, también cultivo calabazas forrajeras; a todas las mascotas les encanta.

Cómo cultivar calabaza.

Esta verdura es bastante termófila, por lo que en el duro clima siberiano es mejor cultivarla en plántulas. Para ello utilizo macetas de turba. Las plántulas están listas para plantar en campo abierto en 15-20 días. Planto a finales de mayo, principios de junio. El lugar debe ser un suelo soleado y bien fertilizado. Hago agujeros a una distancia de 70 por 70 cm entre sí y, antes de plantar, destruyo con cuidado las paredes de las copas.

En el otoño, antes de excavar, agrego compost al futuro lecho, luego, un par de veces durante el verano, fertilizo el cultivo con una mezcla de minerales de jardín, de 10 a 15 gramos en cada hoyo. Las condiciones para cultivar calabazas son las mismas que las de pepinos en campo abierto. Solo la riego una vez, antes de florecer es muy buena, el sistema radicular de esta hortaliza es muy potente, llega a una profundidad de 3 metros.

Se ve hermoso cuando las enredaderas crecen y comienzan a curvarse a lo largo de las cercas, pero siempre pellizco las puntas, dejando 2-3 frutos, luego maduran más rápido. También elimino los brotes laterales y el exceso de flores. La calabaza madura de manera desigual, así que recojo los frutos gradualmente y los dejo en el jardín para que maduren. Luego se pueden guardar en un lugar fresco; las frutas también se pueden conservar bien en el interior si están maduras.

A menudo, el cultivo está expuesto a enfermedades como fusarium, pudrición de la raíz y mildiú polvoriento. Las plagas son principalmente arañas rojas, moscas del melón, pulgones del melón y ratones.

Los beneficios de la calabaza.

Beneficios indudables para la nutrición infantil y dietética. Útil para pacientes con colecistitis y hepatitis, para urolitiasis y para colitis. El jugo de calabaza mejora el sueño y las heridas purulentas se tratan con una decocción de flores de calabaza. Tiene un buen efecto diurético, útil para enfermedades cardiovasculares y renales. Las semillas tienen un efecto antihelmíntico.

Para obtener buenos frutos primero es necesario saber plantar una calabaza, si tienes alguna duda al respecto pregunta, con gusto te responderé.

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