Empanadas con puros de repollo. Empanadas con “puros” de repollo. Tartas crujientes con col “Cigarrillos”. Receta paso a paso

Esta es mi receta característica cuando los invitados más íntimos están casi en la puerta, pero no hay nada que preparar para el té y prácticamente no hay tiempo para empezar algo serio. Esta vez me sorprendió muchísimo: para el relleno no había ni siquiera carne picada, pero sí una pequeña hojuela de col casi seca y un par de huevos. En general, diría que esta receta de tartas al horno es una bendición para el ama de casa, una receta tres en uno. Una vez, rápidamente y con un conjunto mínimo de alimentos, parafraseando la letra de la famosa canción, luego "los hice con lo que tenía". Dos es satisfactorio. Tres: el resultado es espectacular. Recomiendo esta receta a todo el mundo, ahora entenderéis por qué.

Como la masa se hace rápido, primero hagamos el relleno. Aquí está mi juego: repollo, zanahorias, cebollas, ajo. Herví dos huevos por separado.

Picar las verduras y sofreír en una sartén.

Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Puedes agregar pasta de tomate, yo me las arreglé, o mejor dicho, no estaba en el refrigerador. No hay problema, nos las arreglaremos. Al final agrega sal y pimienta molida al gusto.

También picamos cebollas verdes (que encontramos en el último momento) y huevos.
Combine con repollo guisado y el relleno estará listo.

Ahora, para que las tartas luzcan más impresionantes y creen un ambiente festivo, además haremos una especie de luz en las puntas de los “cigarros”. Cualquier salsa de tomate servirá para estos fines, pero yo usé una cucharada de pasta de tomate, hierbas frescas picadas, un poco de azúcar y sal. Remueve la mezcla y la decoración estará lista.

Comencemos la prueba. La masa se amasa muy rápido. La masa no tiene levadura, leche, huevos ni mantequilla, pero sorprendentemente resulta suave, tierna, aireada y, lo más importante, hojaldrada. Un cuento de hadas, no una masa. No necesitamos esperar, vencer y Dios sabe qué más.

Combine medio vaso de agua caliente y cualquier aceite vegetal.
Agrega sal, revuelve y agrega poco a poco dos tazas de harina. Se excluyen los refrescos y el azúcar. Se puede agregar azúcar a la masa si el relleno es dulce.

La masa resulta suave y aireada. Normalmente pongo la masa en una bolsa y la meto en el frigorífico durante 30 minutos. Esta vez no quedó tiempo, así que inmediatamente comencé a hacer pasteles de puros.

Para que sea más fácil extenderla, divida la masa en dos partes. Enrollamos cada parte formando una salchicha, que dividimos en 8 trozos iguales. En total, hice 16 pasteles con toda la masa.

Extendemos cada trozo muy fino, como papel de papiro, formando una capa rectangular. Para que se pueda ver el escritorio. No temas, la masa no se romperá.

Coloca el relleno en uno de los lados cortos.

y enrollar el pastel como si fuera un panqueque. Eso es todo, el cigarro está listo. Hacemos esto con cada pieza.

Coloca las tartas en una bandeja para horno y colócalas en un horno bien precalentado a 200˚ durante 15-20 minutos. No es necesario engrasar con yema.

Pero, para ser honesto, me parece que las tartas de puros se ven más naturales sin recubrimiento.

Lo único que tenemos que hacer es armar el cuadro, es decir, decorar la mesa. Para hacer esto, corte los extremos de varios pasteles, como si fueran puros, y sumérjalos en salsa de tomate.

Coloca los puros en orden aleatorio en una ensaladera o en un plato con forma de cenicero. Y luego actuamos según lo dicta nuestra fantasía. Sacamos los vasos, confiscamos el buen alcohol de la reserva de mi marido, cualquier cosa sirve: dulces, frutas, frutas confitadas. En general, creamos una imagen de una mesa hospitalaria.

De la nada, sorprendí a los invitados y les di de comer, y cuando vieron la acogedora mesa, la conversación resultó muy íntima. ¡Deseo lo mismo para ti! Por cierto, ¡las tartas siguen igual de frescas el segundo día!

Hora de cocinar: PT00H50M 50 min.

¡Interesante! Además, estos pasteles se preparan rápidamente, todo el proceso tardará aproximadamente una hora. Mientras otros siguen jugueteando con la masa, tu familia ya disfruta de un maravilloso manjar casero.

Receta de súper tartas con repollo puro: no hay palabras para lo delicioso que resulta

La peculiaridad de esta opción de horneado no es solo que todo se hace de forma rápida, sabrosa y con los ingredientes disponibles. Las tartas en sí tienen una forma inusual y se parecen a los puros cubanos.

• 500 gramos de harina.
• 100 ml de aceite de girasol y agua.
• Una pizca de sal.
• Repollo blanco (puedes usar no solo repollo fresco, sino también chucrut).
• Zanahorias y cebollas, huevo cocido.

La masa elástica se debe amasar con harina y mantequilla con el añadido de agua y sal. Para preparar el relleno, se cuece repollo finamente rallado en una sartén con cebolla y zanahoria. Agregue un huevo de gallina rallado grueso al relleno preparado.

Divida la masa en unas doce piezas, enrolle cada pieza hasta que esté casi transparente. Coloque el relleno preparado en cada pastel y envuelva con cuidado la masa, girándola en forma de cigarro. Colóquelo en una bandeja para hornear de modo que la costura quede hacia abajo. Solo queda engrasar las tartas con huevo y hornearlas durante media hora a 200 grados.

Receta con levadura instantánea

Para hacer pasteles de forma clásica, la masa debe prepararse con levadura. Pero si usas levadura de acción rápida, se cocina rápidamente y los pasteles también quedan increíblemente sabrosos.

Qué ingredientes necesitarás:

• 0,5 litros de leche tibia (puedes tomar agua).
• Una cucharada de azúcar y media cucharada. l. sal.
• Medio vaso de aceite vegetal.
• Cuchara grande de levadura instantánea.
• Aproximadamente un kilogramo de harina.
• Un kilogramo de repollo, cebolla.
• 0,2 kg de panceta de cerdo ahumada.
• Especias al gusto, huevo de gallina.

La cocción comienza con el relleno, luego tendrá tiempo de enfriarse cuando la masa esté lista. Tendrás que picar finamente la pechuga y freírla en una sartén durante unos minutos. Luego añade la cebolla finamente picada y sofríe un par de minutos más. Cortar la col en tiras finas, añadir sal y triturar con las manos. Agregue a la pechuga con cebolla y fría hasta que esté cocido con las especias. Transfiera el relleno a un plato para que se enfríe.

Ahora prepara la masa, primero debes diluir la sal y el azúcar en un líquido tibio. Agrega aceite vegetal y mezcla todo. Ahora agrega la levadura y agrega poco a poco la harina. Enrolle la masa terminada hasta formar una bola y luego divídala en bolitas pequeñas, que se extienden. Coloca el relleno en el centro de la bola, pellizca los bordes y forma un pastel. Cocine en el horno durante 30 minutos a 180 grados.

También cabe señalar que las tartas con repollo, que no se cocinan en el horno, sino que se fríen en una sartén, se consideran tradicionales y clásicas. Está claro que estos pasteles resultan menos saludables, pero mucho más sabrosos. Si quieres freír el producto en una sartén, entonces serán suficientes tres minutos por cada lado, y luego poner todas las tartas en la sartén y cocinar a fuego lento unos minutos más bajo la tapa cerrada para que la masa se hornee y suba. .

Les presento una receta de las maravillosas, deliciosas y crujientes tartas con repollo “Cigarrillos”. La masa resulta increíble, crujiente y aromática. Puedes usar cualquier relleno, pero por ahora será repollo. En mi familia estas tartas se agotan a la velocidad del rayo, espero que a ti también te gusten mucho.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• agua - 0,5 tazas;
• aceite vegetal - 0,5 tazas;
• repollo blanco - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• yema - 1 pieza;
• sal al gusto.

Tartas crujientes con col “Cigarrillos”. Receta paso a paso

1. Picar la col y sofreír en una sartén con aceite vegetal. Agrega la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas. Agrega un poco de sal. Cuando esté listo, déjelo enfriar un poco.
2. En una cacerola, mezcle la harina con el agua agregada, agregue sal y aceite vegetal. Mezclar todo y amasar la masa.
3. Ahora extienda de 12 a 15 trozos de masa, ponga el relleno en cada uno y forme pasteles. Engrasar con yema.
4. Pon el horno a 200 grados, engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloca las tartas con el lugar donde sellaste la masa hacia abajo y hornea por hasta media hora. Esté atento a la preparación.

Las empanadas con repollo "Cigarrillos" se pueden servir como refrigerio para el té. ¡Buen provecho de “I Love to Cook”! Y asegúrate de probarlo