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Albóndigas perezosas con requesón 200. Cómo cocinar albóndigas perezosas con requesón. Albóndigas perezosas con requesón: receta fotográfica paso a paso

Las albóndigas tradicionales son un plato sabroso y saciante que gusta tanto a adultos como a niños. Dependiendo del relleno pueden ser dulces o salados. Las albóndigas suelen prepararse con rellenos de bayas, patatas, champiñones, repollo y requesón. La última opción es especialmente popular. Sin embargo, no todas las amas de casa aceptan dedicar tiempo y esfuerzo a preparar bolas de masa. Afortunadamente, además de las tradicionales, existen albóndigas con requesón. Los llamaban “vagos” porque son muy fáciles de hacer. Además, preparar albóndigas perezosas no llevará mucho tiempo.

Funciones de cocina

A pesar de que el proceso de preparación de albóndigas perezosas es simple en sí mismo, hay varias sutilezas que el ama de casa debe conocer antes de comenzar a cocinar.

El contenido calórico del plato terminado dependerá en gran medida de qué tan rico sea el requesón que utilice. Si está a dieta, elija alimentos bajos en grasas.
No intente salvar el requesón agrio haciendo albóndigas perezosas. No será posible superar el sabor desagradable y las albóndigas quedarán insípidas. Es poco probable que sus hijos los coman con gusto, si no rechazan el desayuno en absoluto.
El requesón para albóndigas perezosas debe molerse a través de un colador. Gracias a esto, las albóndigas quedarán tiernas y lucirán una apariencia atractiva, sin grandes manchas blancas. Es especialmente importante seguir esta regla si utiliza requesón granulado para preparar albóndigas.
También es necesario tamizar la harina para las albóndigas perezosas. En algunas recetas se sustituye por sémola.
Para que las albóndigas perezosas tengan una forma ordenada y tengan el mismo tamaño, la masa para las albóndigas se enrolla hasta formar una salchicha con un diámetro de aproximadamente 2 cm y luego se corta con un cuchillo afilado en trozos de aproximadamente 1,5 cm de ancho en la parte inferior. mismo ángulo, puede elegir un ángulo de 30 grados o 45 grados.
Para evitar que las albóndigas se peguen durante la ebullición, debes echarlas al agua una por una y solo después de que hierva.
Debes cocinar las albóndigas en una cacerola grande con abundante agua, de lo contrario se pegarán a pesar de todos tus esfuerzos. Si no tienes una cacerola grande, tendrás que cocinar en tandas pequeñas.
Un indicador de que las albóndigas perezosas están listas es su flotación hacia la superficie. Las bolas de masa flotantes deben retirarse con una espumadera y colocarse en platos. No puedes cocinarlos por mucho tiempo, ya que pueden perder su hermosa forma y convertirse en papilla.
Las albóndigas, aunque sean dulces, conviene hervirlas en agua con sal. Entonces quedarán mucho más sabrosos.

Las albóndigas perezosas se pueden congelar, pero esto debe hacerse antes de hervir. En este caso, será necesario cocinarlos sin descongelar. Las albóndigas se pueden conservar en el congelador durante un mes. Esto los hace convenientes para preparar para el desayuno. Después de todo, todo lo que el ama de casa necesita en este caso es hervir agua y echarle bolas de masa, en unos cinco minutos el desayuno estará listo.

Receta clásica de albóndigas perezosas

Contenido calórico del plato: 2118 kcal, por 100 g: 265 kcal.

mantequilla – 70 g;
requesón 9 por ciento de grasa – 0,4 kg;
huevos de gallina – 2 piezas.;
harina de trigo - 160 g (sin contar el costo de espolvorear);
azúcar – 60 g;
sal - una pizca en la masa, al gusto en el agua de cocción.

Receta en vídeo para la ocasión.:

Metodo de cocinar:

Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María.
Limpie el requesón en un recipiente aparte, vierta mantequilla derretida y mezcle bien.
Agregue los huevos crudos, el azúcar y la sal, mezcle bien.
Tamizar la harina y verterla en el bol con la masa de cuajada. Revuelve hasta obtener una consistencia homogénea.
Coloca la mezcla sobre una tabla enharinada y amasa la masa. Para evitar que se pegue a tus manos, trátalas con harina con más frecuencia.
Dividir la masa en varios trozos, enrollar cada trozo hasta formar una salchicha de unos 2 cm de diámetro, aplanar ligeramente las salchichas resultantes con la mano y utilizar un cuchillo para cortarlas en trozos del mismo tamaño, no demasiado finos.
Hervir agua, salar al gusto. Coloque los trozos de masa en el agua hirviendo y cocínelos durante 5 minutos después de que el agua vuelva a hervir. En ese momento, todas las bolas de masa deberían flotar hacia la superficie. Si esto no sucede, retiramos las que hayan flotado con una espumadera y cocinamos el resto un par de minutos más.

Las albóndigas perezosas elaboradas según la receta clásica se suelen servir con crema agria o mermelada. A los adultos les suele gustar más la primera opción, a los niños, la segunda.

Albóndigas perezosas, como en el jardín de infancia

Contenido calórico del plato: 1958 kcal, por 100 g: 194 kcal.

requesón bajo en grasa – 0,6 kg;
huevos de gallina – 2 piezas.;
harina de trigo – 0,2 kg;
azúcar – 50 g;
mantequilla – 50 g;
vainillina - en la punta de un cuchillo;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Frote el requesón por un colador.
Lavar los huevos y partirlos en requesón.
Agregue sal, azúcar y vainillina, muela hasta que quede suave. Primero, haga esto cómodamente con un tenedor y luego revuelva con una cuchara o batidora.
Tamiza la harina y, vertiéndola en partes en la masa de cuajada y mezclándola bien, amasa una masa bastante densa.
Dividir la masa en varias partes.
Espolvorea una tabla de cortar con harina y sumerge tus palmas en harina.
Coloque una parte de la harina en una tabla de cortar, enróllela hasta formar una salchicha y córtela en trozos del mismo tamaño.
Haz lo mismo con la masa restante.
Hierve el agua. Debería haber bastante, al menos tres litros, o mejor aún, más. Agrega un poco de sal al agua y revuelve.
Coloque las bolas de masa resultantes en el agua una a la vez. Cocínelos, revolviendo suavemente con una cuchara para evitar que se peguen, durante aproximadamente uno o dos minutos después de flotar.
Retire las albóndigas perezosas con una espumadera y colóquelas en platos.
Derrite la mantequilla y viértela sobre las albóndigas.

Puede servir albóndigas perezosas con yogur dulce o sin azúcar y crema agria; sin embargo, incluso en este caso, es mejor no excluir la mantequilla de la receta; es esto lo que le da a las albóndigas un sabor cremoso único. Si lo deseas, antes de poner las bolas de masa en agua hirviendo, puedes darles diferentes formas: estrellas, hojas, diamantes. Entonces los niños los comerán con mayor placer.

Tiernas albóndigas perezosas con sémola

Contenido calórico del plato: 2528 kcal, por 100 g: 238 kcal.

requesón (cualquier contenido de grasa) – 0,5 kg;
sémola – 0,25 kg;
harina – 100 g;
huevos de gallina – 2 piezas.;
azúcar – 100 g;
sal: una pizca (sin contar el costo de hervir).

Metodo de cocinar:

Frote el requesón por un colador.
Compruebe la calidad de la sémola (a menudo alberga insectos), mida la cantidad necesaria.
Tamizar la harina en un recipiente aparte.
Rompe los huevos en un bol con requesón, agrega azúcar y sal. Moler hasta que quede suave.
Agrega la sémola, mezcla bien y refrigera media hora.
Retirar y colocar sobre una tabla enharinada.
Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa firme con las manos.
Divida la masa en varios fragmentos, enrolle cada uno en una cuerda y córtelo en trozos del mismo tamaño.
Hervir las albóndigas en agua con sal hasta que floten. Puedes ponerlos en agua solo después de que hierva.
Retirar las albóndigas de la sartén y distribuirlas en platos.

Las albóndigas perezosas preparadas según esta receta quedan muy tiernas. Puedes servirlos con cualquier salsa dulce, como una de frutas o bayas, almíbar, yogur dulce o leche condensada. Si no eres un gran fanático de los dulces, puedes cubrir las albóndigas con mantequilla derretida o crema agria.

Albóndigas perezosas con requesón y patatas (sin azúcar)

Contenido calórico del plato: 2057 kcal, por 100 g: 163 kcal.

patatas – 0,5 kg;
requesón – 0,2 kg;
huevos de gallina – 2 piezas.;
harina – 100 g;
almidón de patata – 100 g;
cebollas – 0,2 kg;
aceite vegetal – 50 ml;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y hervir en agua con sal hasta que estén blandas. Triturar para hacer puré de patatas.
Mezcle el requesón, hecho puré por un colador, con los huevos, la sal, la pimienta y el almidón.
Agrega la harina tamizada. Mezclar bien.
Combine la masa de cuajada con puré de papas, amase la masa.
Forme bolitas con la masa y aplánelas con la mano.
Coloca las albóndigas en agua hirviendo. Espere a que floten. Retirar con una espumadera y colocar en un bol grande.
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada.
Vierte la mezcla frita en el bol con las albóndigas, revuelve con cuidado y sirve.

No es necesario servir estas albóndigas con salsa, quedan deliciosas sin ella. Sin embargo, la crema agria todavía no será superflua. Se puede colocar sobre la mesa por separado. La salsa de champiñones también es adecuada para estas albóndigas. Las albóndigas tendrán mejor sabor si agregas mantequilla o crema al puré de papas al cocinarlas.

Empanadillas perezosas económicas sin huevos

Contenido calórico del plato: 1886 kcal, por 100 g: 233 kcal.

requesón – 0,5 kg;
almidón de patata – 60 g;
harina de trigo – 150 g;
azúcar – 100 g;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina en un bol y mezclarla con el almidón.
Agregue el azúcar y la sal, revuelva.
Coloque encima el requesón hecho puré a través de un colador.
Mezcla todo con las manos hasta obtener una masa homogénea. Prepárese de antemano para el hecho de que esto llevará bastante tiempo. De hecho, esta receta solo será útil para las amas de casa trabajadoras.
Hacer salchichas con la masa, cortarlas en trozos pequeños y hervir en agua con sal.

Puede servirlo con mermelada o mermelada, fruta fresca o enlatada, que es casi seguro que el ama de casa ahorrativa habrá preparado para su uso futuro.

Vídeo: Deliciosas albóndigas con requesón. Impresionante receta

Las albóndigas perezosas son un plato único. Es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Al mismo tiempo, el plato resulta sabroso y apetitoso, casi nunca se vuelve aburrido, especialmente si diversificas la forma de servir albóndigas en la mesa.

Albóndigas perezosas de cuajada

Ingredientes:

250 g de requesón casero fresco de contenido medio en grasa (o bajo en grasa)
1 huevo
2-3 cucharadas cucharadas de harina
vainillina y sal al gusto

Cómo cocinar albóndigas perezosas con requesón:

El requesón se frota y se mezcla con harina, huevo, vainilla y sal, después de lo cual se amasa una masa suave que no debe pegarse a las manos.

Luego se coloca la masa sobre una tabla espolvoreada generosamente con harina, se corta un trozo en forma de salchicha de 1,5-2 cm de diámetro, se enrolla en harina y se corta en trozos de 1,5-2 cm.

De cada una de estas piezas es necesario hacer una bola y cocinar las albóndigas resultantes en agua con sal y muy hirviendo, de la cual debe haber mucha para que las tiernas albóndigas no se peguen.

El plato terminado se sirve con azúcar glass, crema agria, salsa de leche dulce o mantequilla.

Originales albóndigas perezosas con fresas y hojuelas de coco

Ingredientes:

250 g de requesón
200 gramos de fresas
1 huevo
1 cucharada. cucharada de mantequilla
1 taza de azúcar
1 taza de harina

Cómo cocinar albóndigas con fresas:

Batir bien el azúcar con el huevo hasta que esté suave y homogéneo, mezclar con la mantequilla blanda y el requesón, volver a mezclar hasta que quede suave, agregar la harina y amasar la masa.

Si lo deseas, puedes utilizar grasa de cerdo extraída en lugar de mantequilla, que es un producto 100% natural. La masa de cuajada se divide en porciones y se coloca sobre una tabla enharinada.

De cada porción se forman pequeños pasteles, se coloca una fresa en su interior, se pellizca la masa y se enrollan en bolas.

Luego, las albóndigas se hierven en agua hirviendo hasta que floten y luego se cuecen durante otros 3 minutos, después de lo cual se sacan con una espumadera, se enfrían y se enrollan en hojuelas de coco.

Albóndigas perezosas de patata

Ingredientes:

500 g de puré de patatas
100 gramos de harina
1 huevo
especias y crema agria al gusto

Cómo cocinar albóndigas de patata:

Si lo desea, puede freír la cebolla dorada en aceite vegetal, que se mezcla con patatas. Para que el puré quede suave y aireado, debes batirlo con una batidora y mezclarlo con harina, huevo y especias.

Luego amase la masa, enróllela y córtela en trozos iguales. Las albóndigas terminadas se sumergen en pequeñas porciones en agua hirviendo, se vuelven a hervir y se dejan hervir de esta manera durante otros 7 minutos.

Luego se sacan con una espumadera, se colocan en un bol, se les añade mantequilla fresca y un poco de sal. Las albóndigas de patata se sirven calientes, con crema agria, ajo y hierbas frescas finamente picadas.

Este plato es excelente para una mesa de Cuaresma, pero si se desea también se puede acompañar con chicharrones dorados, que lo hacen aún más apetecible.

Este plato es ideal para amas de casa que tienen poco tiempo para cocinar, pero que tienen muchos miembros de la familia hambrientos que necesitan alimentarlos de forma rápida y abundante. Como regla general, los niños quieren que el plato sea sabroso, y los hombres también quieren que sea abundante; son estas cualidades las que combinan perfectamente las perezosas albóndigas de requesón. La receta para preparar productos de prueba es simple, pero, como ocurre con cualquier tecnología, tiene sus propios secretos, los consideraremos paso a paso a continuación en el artículo.

Para hacer albóndigas con requesón, necesita un mínimo de ingredientes disponibles en cada hogar y una receta clásica con pasos de cocción claros. Para muchos, estas albóndigas parecen blandas y poco sabrosas, ya que no tienen un relleno dulce.

Sin embargo, esto es fácil de solucionar, porque el sabor se puede ajustar con cualquier aditivo o aderezo natural. Por lo demás, este plato tiene muchas ventajas, que se vuelven cada vez más evidentes con cada paso de preparación.

Ingredientes

Harina – 140 gr.;
Azúcar – 2 cucharadas;
Requesón – 450 gr.;
Huevo – 1 pieza;
Sal al gusto.

Receta de albóndigas de requesón perezosas

1. Coloque el requesón en un tazón (si lo compró en paquetes, primero triture la masa de cuajada con un tenedor), bata un huevo crudo y mezcle todo bien.

2. Salar la masa resultante, añadir el azúcar y volver a mezclar todo bien.

3. Tamizar la harina, verterla en un bol con requesón y empezar a remover. Haz movimientos circulares con el tenedor hasta cansarte. Cuanto más revuelvas mejor, pero no te excedas, todo debe ser con moderación.

4. Espolvoreamos la tabla con una porción de harina, tras lo cual esparcimos la masa de cuajada amasada sobre su superficie.

5. Amasar la masa “a conciencia” para que al final quede ligeramente húmeda, suave y un poco pegajosa para las manos. Si logras amasar esa masa, las albóndigas quedarán sabrosas y aireadas.

6. Mojarnos las manos en agua para que la masa amasada no se pegue, luego, cortando un trozo pequeño, enrollarla formando una salchicha.

7. Cortar la salchicha de requesón en trozos medianos; podemos considerarlos albóndigas perezosas.

Sin embargo, puedes darle a la masa absolutamente cualquier forma: rombos, círculos, corazones, incluso puedes hacer medallones presionando la masa con el dedo. Las depresiones que se forman al presionar se pueden rellenar con cualquier cosa: mantequilla, mermelada, trozos de fruta, miel, pasas, etc.

8. Enviar las albóndigas moldeadas a cocinar. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola, llévela a ebullición, agregue sal al gusto, luego agregue albóndigas de cuajada al recipiente y cocínelas durante 2-3 minutos (en resumen, hasta que comiencen a flotar en la superficie de el agua).

9. Sacamos los productos terminados del agua con una espumadera y los pasamos a un plato generosamente untado con aceite (preferiblemente mantequilla).

Servimos deliciosas albóndigas de requesón con crema agria, mermelada, leche condensada, miel, fruta o cualquier otro almíbar dulce.

Albóndigas caseras con requesón: secretos de cocina

Arriba vimos cómo se preparan las albóndigas (perezosas) de requesón. La receta clásica paso a paso dio una idea general de cómo preparar correctamente su plato favorito con sus propias manos, sin embargo, siempre puede diversificar la receta y agregarle un toque de originalidad. Tu gusto y las preferencias gustativas de aquellos para quienes cocinas lo deciden todo, por eso, usando tu imaginación y nuestros consejos, podrás crear una verdadera obra maestra culinaria.

1. Si estás preparando albóndigas perezosas para niños, entonces debes agregar menos harina a la masa, y es recomendable batir el requesón con una licuadora (o molerlo por un colador) para que la masa quede suave y homogénea.

2. Es poco probable que a los niños les guste la receta de las clásicas albóndigas perezosas, ya que los niños pequeños son caprichosos y, a menudo, se niegan a comer un plato si no es dulce.
Esto es fácil de solucionar, ya que puede agregar fácilmente a la masa cualquier puré de frutas, almíbar, mermelada, frutas confitadas, trozos de fruta fresca (o fruta seca) y cualquier otro relleno natural.

No se pueden poner aditivos en la masa, sino servirlos junto con albóndigas ya preparadas, por ejemplo, vertiendo salsa de fruta, caramelo o chocolate sobre el producto de masa. Ni siquiera los adultos rechazarán tal presentación, y mucho menos los niños.

1. Las albóndigas no se deben cocinar demasiado, de lo contrario quedarán “ácidas” y perderán su sabor. Tampoco se debe agregar harina en exceso, de lo contrario no podrá saborear los agradables granos de requesón.

2. Los amantes de las albóndigas de cuajada blanda (los perezosos) deberían añadir sémola a la receta. No es necesario sustituir completamente la harina por cereal, basta con utilizarla en combinación, respetando la proporción de 1:2. Por ejemplo, si la receta dice que necesitas tomar 200 g de harina, entonces harás lo siguiente: toma 150 g de sémola y solo 50 g de harina tamizada. Esta sencilla combinación dará un excelente resultado “suave”.

3. Para las albóndigas perezosas, es recomendable tomar requesón que no sea ácido, con un alto porcentaje de contenido graso. La excepción es cocinar para niños. Los niños no deben hacer albóndigas con requesón graso, ya que esto ejerce mucha presión sobre el páncreas.

4. La parte de las albóndigas que no cocinaste se puede congelar fácilmente hasta la próxima vez que cocines. Para ello, coloca la tabla con las albóndigas crudas en una bolsa de plástico y mételas en el congelador. Cuando llegue el momento de cocinar, saca los “perezosos” del frigorífico y, sin descongelarlos, échalos inmediatamente en agua hirviendo.

Hacer deliciosas albóndigas de requesón es fácil. Su receta paso a paso es prueba directa de ello. Este plato no se considera difícil de preparar; no es necesario tener ninguna habilidad culinaria especial, pero un poco de imaginación no vendrá mal. Si puede combinar inteligentemente los ingredientes principales con otros adicionales, tendrá garantizado el título de mejor ama de casa de su familia.

Recetas similares:

Probablemente a todos nos encantan las albóndigas con requesón, claro que nos encantan otras albóndigas que tú y yo ya hemos preparado, pero aquí hablaremos específicamente de las albóndigas con requesón y no solo de las albóndigas, sino de albóndigas perezosas. A menudo no tenemos tiempo suficiente para hacer y cocinar albóndigas, y aquí vienen al rescate las albóndigas perezosas, que es lo que cocinaremos hoy.

6 recetas de albóndigas de requesón perezosas

albóndigas perezosas

Ingredientes:

Requesón - 500 g.
Huevos - 4 piezas
Mantequilla - 30 g.
Harina blanca - 150 g.
Crema agria o mantequilla derretida para aderezo - 30 g.

Preparación:

Frotamos el requesón fresco, no ácido y bien prensado a través de un colador o lo pasamos dos veces por una picadora de carne.
Separar las claras de las yemas de cuatro huevos.
Coloca la mantequilla en una taza honda y muele con las yemas, agregándolas una a la vez.
Agregue requesón rallado, una pizca de sal a la mezcla resultante y mezcle con una cuchara.

hasta obtener una mezcla homogénea.

Batir las claras hasta que estén espumosas y colocar encima de la mezcla de cuajada.
Tamizar la harina sobre las claras y amasar con una cuchara hasta obtener una masa suave.
Cuando la masa esté bastante espesa, pero aún no suave, colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada, que podría ser una mesa o una tabla de cortar.
Para mayor comodidad, puedes dividir la masa en varias partes. Enrollar la parte preparada de la masa hasta formar una salchicha de unos 2 cm de grosor y, dando palmaditas en la parte superior con un cuchillo, darle a la masa una forma ligeramente plana.
Cortar la masa en trozos pequeños, enrollando constantemente el cuchillo en harina.
Vierta 3 litros de agua en una cacerola, hierva y agregue unas 3 cucharaditas de sal. Coloca las albóndigas en agua hirviendo y revuelve. Cerrar la tapa, dejar hervir y reducir el fuego.
Cocine las albóndigas durante unos 5 minutos, a fuego constante. Coloque las albóndigas terminadas en un plato con una espumadera.
Rocíe las albóndigas con crema agria o mantequilla derretida.

Servimos en la mesa albóndigas muy sabrosas y fáciles de preparar.

¡Buen provecho!

¿Lo has probado? ¿Apreciado? Escribe en los comentarios.

Receta de albóndigas de requesón perezosas

Ingredientes:

Requesón - 220 g.
Azúcar - 1,5 cucharadas.
Azúcar de vainilla - 1 sobre (8-30 g)
Harina - 4 cucharadas. con tapa.
Refresco - 1/4 cucharadita.
Huevo - 1 ud.

Preparación:

Coloca el requesón en una taza honda. Triturar con un machacador de patatas. Agrega una cucharada y media de azúcar, por supuesto puedes agregar más o menos como quieras. Vierta allí azúcar de vainilla, también al gusto. Agregue sal, refresco. Se necesita refresco para extinguir la acidez del requesón; si su requesón es suave, no es necesario agregar refresco.
Batir el huevo. Mezclar todo bien. Terminamos con una masa líquida tan homogénea. Necesitamos espesarlo.
Lo espesamos con harina. Dependiendo del tipo de requesón que tengas, es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina. Agregue la harina y mezcle bien nuevamente.
Esta es la masa que tenemos, pero se nos pega mucho a las manos.
Agrega otra cucharada de harina y vuelve a mezclar y observa la consistencia. Necesitamos que la masa quede muy suave, pegajosa, pero a la vez no líquida.

Si cambias la harina, las albóndigas quedarán hermosas, suaves pero insípidas. Quedarán muy secos y densos. Si añades poca harina, las albóndigas pueden desmoronarse durante la cocción.

Hemos amasado toda la masa y no añadiremos más harina.

Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa. La masa quedó pegajosa, húmeda y suave.
Ahora necesitas extender la masa. Extiéndalo con las manos hasta formar una salchicha. Nos salió mucha masa, así que la dividimos por la mitad.
Estirar la mitad. Aquí no necesitas mucha harina para enrollar. Estirar tan grueso como desees. Si quieres bolas de masa más grandes, hazlas más gruesas, más pequeñas y más delgadas.
Presione ligeramente la salchicha resultante por encima y por los lados con las manos. Esto es sólo para asegurar que las bolas de masa tengan forma oblonga. Puedes hacer cualquier forma que quieras. Extienda la segunda salchicha de la misma forma.
Por cierto, ya hemos puesto agua, se está calentando hasta hervir. Debe haber suficiente agua para que después de poner las bolas de masa en agua hirviendo, vuelva a hervir rápidamente.
Cortar la masa en trozos. Lo cortamos un poco en diagonal. Observe lo hermosos y alargados que son nuestros espacios en blanco. Después de que el agua haya hervido, mete allí las albóndigas.
Revuelva suavemente de vez en cuando.
Cocine las albóndigas durante 2-3 minutos después de hervir. Eso es todo, están listos.

Con una espumadera, colóquelos con cuidado en un plato.

Viértelos con mantequilla derretida, crema agria, leche condensada, como más te guste.

¡Buen provecho!

Albóndigas perezosas con requesón

Ingredientes:

Requesón – 600 g.
Huevos de gallina – 2 uds.
Azúcar – 3 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla – 1 sobre
Sal – ½ cucharadita. + 1/4 cucharada.
Sémola – 100 g.
Harina – 150 gr. + 50 gr. para chispas de mesa
Cúrcuma – ¼ de cucharadita.

Preparación:

Coloque el requesón en una taza honda. agregue 1/2 cucharadita de sal, agregue azúcar de vainilla.
Agrega cúrcuma, le dará un color hermoso, para quienes la aman.
Rompe dos huevos en el requesón.
Agrega la sémola. 100 g son aproximadamente 6 cucharadas. Agrega azúcar al gusto. Tomamos 3 cucharadas.
Tamizar 150 gramos de harina por un colador.
Amasar bien la masa con las manos. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, la masa estará pegajosa. Pero no da miedo. Cúbrelo con una tapa, toalla, bolsa de plástico, etc. y meterlo en el frigorífico. Unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y absorberá el exceso de humedad. Y la masa no se pegará a tus manos.
Sacamos la masa del frigorífico, añadimos harina a la mesa, la amasamos un poco y formamos con ella pequeñas salchichas. Corta la masa en 2-3 trozos para que sea más fácil trabajar con ella.
Enciende la estufa y pon el agua. Déjalo hervir.
Estirar las salchichas del tamaño que necesitemos. Si quieres bolas de masa más grandes, haz las salchichas más gruesas y viceversa. Aplana las salchichas por encima y córtalas en trozos en diagonal. Esto es por la belleza de las albóndigas.
Estos son los espacios en blanco que tenemos.
El agua ha hervido, agrega aproximadamente 1/4 de cucharada de sal, si te gusta más salada agrega un poco más de sal. Pero no salar demasiado. Bajamos nuestras preparaciones en agua hirviendo. Mezclar con mucho cuidado.
Después de que las albóndigas hayan flotado hacia la superficie, cocine durante otros 2-3 minutos a fuego medio.
Bueno, nuestras lindas y esponjosas albóndigas están listas. Las sacamos a un plato con una espumadera.

Sirva con crema agria, mantequilla y otras salsas favoritas.

¡Buen provecho!

Receta de albóndigas perezosas

Ingredientes:

Requesón - 400 g
Huevos - 2 piezas
Harina - 4-5 cucharadas.
Azúcar al gusto
Sal al gusto
Vainilla

Preparación:

Rompe los huevos en una taza honda.
Agrega el azúcar, bate un poco, agrega una bolsita de azúcar de vainilla. Golpea bien.
Terminamos con una mezcla blanca y espumosa. Agrega una pizca de sal a la mezcla. Remueve un poco para disolver la sal.
Agrega requesón a la mezcla.
Mezclar bien los huevos y el requesón.
Poco a poco, revolviendo constantemente, agrega la harina previamente tamizada.
Después de amasar la harina hasta obtener la consistencia que necesitamos, suave, pero la masa aún se pega un poco a nuestras manos, poner la masa sobre una superficie de trabajo previamente espolvoreada con harina. Aquí amasamos la masa con las manos hasta que deje de pegarse a nuestras manos.
A continuación, como de costumbre, separamos un trozo de masa, lo enrollamos formando una salchicha y lo cortamos en trozos pequeños.
Pero luego, de una manera algo inusual, presionando los trozos de masa cortados con los dedos, hacemos pequeñas tortas con una pequeña depresión en el medio.
Estas son las bolas de masa que tenemos.
Coloque las albóndigas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Mezclar un poco suavemente.
Tan pronto como las albóndigas floten hacia la superficie, después de medio minuto se pueden retirar con una espumadera o un colador.

Coloca las albóndigas en un plato. Rocíe con su salsa favorita. Le echamos crema agria.

Resultó muy sabroso.

¡Buen provecho!

Receta deliciosa de albóndigas perezosas

Ingredientes:

Requesón - 400 g.
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
Canela - 1/5 cucharadita.
Cúrcuma - 1/5 cucharadita.
Azúcar - 1 cucharada.
Sémola - 3 cucharadas.
Harina - 2 cucharadas. con un tobogán

Preparación:

Coloque el requesón en un recipiente hondo y espolvoree con una pizca de sal.
Rompe un huevo en el requesón.
Agrega el azúcar de vainilla, la canela.
Agrega la cúrcuma. En el caso de la masa hervida, esto le da un color atractivo.
También agregamos una cucharada de azúcar, puedes agregar más si te gustan los dulces, agregamos sémola - tres cucharadas, harina - dos cucharadas colmadas.
Mezclar todo esto con un machacador de patatas.
Cuando todos los ingredientes estén mezclados, continúa amasando la masa con las manos.
Al final debería quedar como algo entre una masa líquida y dura.
Después de haber amasado la masa, cúbrela con una tapa y un plato y colócala en el frigorífico durante 45 minutos.
La masa reposó 1 hora en el frigorífico. Durante este tiempo, la harina y la sémola absorbieron la humedad que había en el requesón. La masa se ha vuelto muy plástica. Ahora puedes hacer bolas de masa con él.
Vierte un poco de harina sobre la superficie de trabajo, toma un poco de masa y extiende las salchichas.
Use sus dedos para presionar hacia abajo en la parte superior, como si separara las salchichas en pedazos, usando los dientes.
Cortar las salchichas en trozos. Lo mejor es cortar en diagonal.
Antes de eso ponemos el agua a hervir. El agua hirvió, la salamos y metimos en ella nuestras bolas de masa. Mezclar con cuidado para que las albóndigas no se peguen.
Después de que las bolas de masa floten, reduzca el fuego a bajo y déjelas cocinar por otros 5 minutos. No cubras la sartén. Es necesario sacar las albóndigas con un colador, sacándolas del agua y no al revés, escurriendo el agua en un colador.

Coloca las albóndigas en un plato y sirve. Mi forma favorita de condimentar las albóndigas es con crema agria o mantequilla.

¡Buen provecho!

Cómo hacer albóndigas perezosas con requesón: 5 deliciosas recetas paso a paso

A todo el mundo le encantan las albóndigas, pero no siempre hay tiempo para preparar este delicioso plato, y aquí es donde las recetas de albóndigas perezosas vienen al rescate.

No tardan más de 20 minutos en prepararse, y el plato resultante es tal que tanto niños como adultos lo comen con mucho gusto.

Prepárelo para el desayuno, la merienda y la cena, con mantequilla, crema agria, leche condensada, mermelada y agregue bayas y frutas.

Todos los productos para cocinar están siempre disponibles, son fáciles de preparar y el requesón es muy útil para los adultos y especialmente para los niños.

Consejos para preparar deliciosas albóndigas de requesón

Para que las albóndigas queden aireadas y tiernas, agregue un poco de crema a la masa.
Asegúrate de tamizar la harina.
Hervir las empanadillas en abundante agua para que floten en el agua.
Después de transferir las albóndigas de la sartén a un plato, agregue inmediatamente la mantequilla y revuelva para que no se peguen.
Un plato interesante para los niños resultará si extiendes la masa hasta formar una tortita de 1,5 cm de grosor y recortas varias figuras.
Al preparar el desayuno, asegúrese de agregar bayas.
Si te quedan bolas de masa sin comer, puedes recalentarlas en el microondas.
Derrite un trozo de mantequilla en una sartén y fríe las albóndigas restantes, obtendrás otro plato increíble y sabroso.

Cómo hacer albóndigas perezosas con requesón, como en el jardín de infancia

Hoy estamos preparando albóndigas perezosas con esta sencilla receta:

Reunir los ingredientes necesarios para cocinar en la mesa.
El primer paso es pasar el requesón por un colador.
Agrega azúcar: la cantidad de azúcar queda a tu criterio, si te gusta más dulce agrega 5 cucharadas y agrega un poco de azúcar de vainilla para darle sabor.
Batir un huevo
Vierta la mantequilla derretida y agregue una pizca de sal.
Mezclar todo hasta que quede suave y agregar la harina poco a poco.
Ahora amasa la masa con las manos, debe quedar elástica y elástica.
Divida la masa en varias partes y extienda una "salchicha"
Cortar en trozos ligeramente inclinados.
Echarlos en una cacerola con agua hirviendo con sal.
Esperamos hasta que las bolas de masa floten a la superficie y cocinamos otros 2 – 3 minutos.

Sirva albóndigas con crema agria: ¡buen provecho!

Hacer albóndigas perezosas con requesón según una receta de mi abuela

Ingredientes requeridos:

Frote 500 g de requesón fresco no ácido por un colador o páselo por una picadora de carne dos veces
Separar las claras de las yemas de 4 huevos.
Moler bien 30 gramos de mantequilla o aceite vegetal añadiendo una yema a la vez.
Agrega el requesón y una pizca de sal.
Batir las claras con una batidora hasta que estén espumosas.
Colócalos encima de la mezcla de cuajada.
Tamizar 150 g de harina de trigo encima de las claras
Amasar la masa de cuajada

Preparación:

Colocar sobre una tabla espolvoreada con harina, para mayor comodidad, la masa se puede dividir en varias partes.
Enrollar la masa hasta formar una salchicha de unos 2 cm de grosor y cortarla en trozos pequeños.
Coloque las albóndigas en una cacerola con agua hirviendo, salada al gusto, revuelva con una espumadera y cubra con una tapa. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine durante unos 5 minutos.
Coloque las albóndigas preparadas en un plato, vierta sobre 30 gramos de mantequilla derretida o crema agria y sirva. Leer más:

¡Buen provecho!

Albóndigas perezosas de requesón con sémola

Estas albóndigas resultan menos calóricas, pero siguen siendo tan sabrosas como las de harina.

Para 500 g de requesón, en lugar de harina, debe tomar de 7 a 8 cucharadas de sémola,
3 huevos, también azúcar,
según tu gusto 2 - 4 cucharadas,
sal,
azúcar de vainilla.

Preparación:

El método de preparación es el mismo que en la primera receta, solo que en lugar de harina se agrega sémola.
También debes amasar bien la masa.
Es necesario cocinar menos albóndigas, tan pronto como floten hacia la superficie en agua hirviendo, puede retirarlas inmediatamente con una espumadera y colocarlas en un plato. Rocíe con crema agria.

Albóndigas dietéticas perezosas hechas de requesón con avena

El contenido calórico de este plato es de aproximadamente 450 kcal.

Para 600 g de requesón bajo en grasa necesitarás 12 cucharadas. cucharadas de avena (avena arrollada) o 10 cucharadas. cucharadas de avena, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 huevos, sal.

La forma de prepararlos es estándar, como en recetas anteriores. Así que pruébalo, creo que te gustará.

Todavía recuerdo cómo en el jardín de infancia daban para cenar bolas de masa inusuales. A veces quiero recordar el sabor de la infancia y luego cocino albóndigas de requesón. Esta es una excelente alternativa para las amas de casa ocupadas que quieren mimar a su familia con un plato dietético ligero. De acuerdo, se necesita mucho tiempo y esfuerzo para hacer albóndigas reales. Se llegó a un acuerdo que convenía a todos y hubo muchos menos problemas. A todos, jóvenes y mayores, les encanta este plato y es más rápido y fácil de preparar. Las albóndigas sencillas son un plato que se puede ofrecer a los niños a partir de un año.

En las cocinas nacionales, el mismo plato suele recibir nombres diferentes. Los bielorrusos, ucranianos y rusos conocen las albóndigas sin modelarlas como albóndigas. A los italianos les encantan los ñoquis, en la República Checa están orgullosos de las albóndigas, que no son más que albóndigas de requesón preparadas con una tecnología muy perezosa.

Existen varias recetas para preparar tu plato favorito. Los lenivits con requesón se endulzan agregando pasas y sémola. Las recetas de albóndigas saladas incluyen hierbas, queso tierno y cebolla, y se sirven fritas. Le sugiero que se familiarice con diferentes métodos de cocción paso a paso.

Albóndigas perezosas con requesón: una receta clásica

Conserva una receta clásica de un libro antiguo sobre alimentación deliciosa y saludable.

Necesitará:

Requesón de cualquier contenido graso – 400 gr.
Harina - un vaso.
Huevos – un par de piezas.
Azúcar – 3 cucharadas.
Mantequilla – 70 gr.
Sal.

Receta fotográfica paso a paso para hacer albóndigas.

Triture el requesón con un tenedor o tritúrelo con un colador si compró requesón granulado, como en la foto.

Batir los huevos. Agrega el azúcar y la sal. Revuelve la masa.

Derretir la mantequilla en un baño y verter en un bol. Revuelva nuevamente.

Agrega la harina en porciones pequeñas. No se apresure a quedarse dormido inmediatamente, esto dificultará el amasado de la masa. Inicialmente mezcle los ingredientes con una cuchara.

Cuando la mezcla esté dura, transfiera el contenido del tazón a una superficie de trabajo. Sigue trabajando con tus manos.

Divida el bulto de prueba en partes. Enrolle cada uno hasta formar una salchicha y aplánela con las manos a los lados. Dividir en pedazos.

Hervir agua en una cacerola y agregar sal. Eche una porción de las albóndigas preparadas. Remueve, tienden a pegarse al fondo.

Espera a que hierva. Mezclar bien nuevamente. Pronto las piezas flotarán hacia la superficie.

¿Cuánto tiempo se cocinan las albóndigas? Cuente de 3 a 5 minutos (los pequeños se cocinarán más rápido), apague el fuego.

Receta de albóndigas perezosas con requesón y sémola

La sémola ha encontrado un uso activo en la cocina, reemplazando a menudo a la harina. El sustituto es adecuado, ya que el producto también se elabora a partir de trigo, sólo que molido de forma más gruesa. La sémola se hincha bien y las albóndigas quedan más esponjosas y tiernas. La receta es apta para preparar una versión dulce para niños. Para los niños, los productos se pueden fabricar de forma inusual. Por ejemplo, corte varias formas con un cortador de galletas y forme bolas. Servir con crema agria, miel, mermelada.

Necesitará:

Requesón de cualquier contenido graso – 500 gr.
Huevos - una pareja.
Sémola – 250 gr.
Azúcar granulada - medio vaso.
Harina – 100 gr.
Sal al gusto.

Cómo cocinar deliciosas albóndigas con sémola:

Combine el azúcar, los huevos y el requesón. Frotarlo.
Sal y agrega la sémola. Mezclar bien y colocar en el frigorífico durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, comenzamos a agregar harina. Hay muy poco, así que agréguelo todo de una vez. Amasar una masa espesa.
Forma una cuerda y divídela en partes iguales.
Hervir en agua ligeramente salada, recordando remover de vez en cuando, levantando los trozos del fondo de la cacerola.

Albóndigas perezosas con requesón para niños, como en el jardín de infancia

El requesón es bueno para los niños porque contiene calcio, que es necesario para el crecimiento de los huesos. Pero el problema es que es bastante difícil consumir el producto en su forma pura. La receta de albóndigas infantiles es similar a la clásica, pero el requesón debe tomarse con un bajo contenido en grasa, no más del 5%. Para hacerlo más atractivo, puedes agregar pasas y vainillina.

Llevar:

Requesón bajo en grasas – 600 gr.
Huevos – 2 piezas
Azúcar – 50 gr.
Harina – 200 gr.
Mantequilla derretida – 50 gr.
Sal, vainilla en la punta de un cuchillo, un puñado de pasas. No es necesario utilizar pasas, no están incluidas en la receta original. Pero si el niño se niega a comer requesón, agréguelo.

Cómo hacer:

La tecnología para preparar perezosos difiere poco de la receta clásica. Mira la historia paso a paso y actúa de la misma manera.
Si decides añadir pasas, primero cocínalas al vapor durante 15 minutos echándoles agua hirviendo.

Contenido calórico del plato.

Existe la opinión de que todos los productos de masa son perjudiciales para la figura. Hay una pizca de verdad en esto, en 100 gramos. perezosos preparados 190-200 kcal. El valor nutricional depende del contenido de grasa del requesón, de la adición de harina y sémola y de la cantidad de azúcar.

Albóndigas dietéticas perezosas sin harina ni sémola

No en vano hablé del contenido calórico de este delicioso plato. Con un poco de ingenio, podrás sustituir los ingredientes nocivos por otros saludables y hacer que la receta de bola de masa sea menos peligrosa para tu figura. Sirva el plato con yogur, fruta fresca y bayas.

Necesitará:

Requesón bajo en grasa – 200 gr.
Huevo.
Hércules (avena) – 6 cucharadas grandes.
Azúcar – 2 cucharadas.

Cómo cocinar:

Para que las albóndigas dietéticas sean sabrosas, le aconsejo que utilice requesón granulado. Frótelo a través de un colador o use una licuadora.
Batir el huevo en un bol. Remover.
Muele harina de avena arrollada en un molinillo de café. Combine con requesón. Primero mezcle el contenido con una cuchara.
Luego transfiere la masa a la tabla y comienza a trabajar con las manos.
Enrolle la masa terminada hasta formar una salchicha. Cortar en pequeñas piezas.
Hervir en abundante agua. Después de flotar, cocine por 3 minutos.

Cómo hacer empanadillas muy perezosas sin huevo

No todo el mundo puede permitirse el lujo de tener huevos como parte de un plato. Pero esta no es razón para rechazar una comida deliciosa. La ausencia de huevos no afecta negativamente al sabor de la golosina. La única condición es que tomes el requesón húmedo, pesado y granulado, no funcionará.

Llevar:

Requesón – 500 gr.
Harina – 150 gr.
Sal – una pizca.
Azúcar granulada – 100 gr.
Almidón – 60 gr.
Canela, vainillina.

Preparación paso a paso:

Coloque todos los ingredientes de la lista en un recipiente hondo. Te aconsejo que primero añadas no toda la harina, sino sólo 2/3 de la cantidad total. Las albóndigas hechas con esta cantidad de harina quedarán más aireadas. Si te gusta una estructura densa, agrega todo.
Remueve el contenido del bol con una cuchara. Poco a poco, la harina y el almidón se “agarrarán” y combinarán los componentes restantes.
Transfiera a la mesa y continúe amasando con las manos. La masa quedará plástica y blanda.
Forme bolitas con la masa. Cocine echándolos en agua hirviendo. Tiempo de cocción – 3 minutos.

Deliciosas albóndigas caseras con requesón y patatas.

¿No te gustan los dulces? Prepara un plato de patatas perezoso. Otra receta, pero sin requesón, descúbrela en otro menú conociendo la receta.

Requesón - un paquete.
Patatas – 4-5 piezas
Cebolla grande.
Huevos - una pareja.
Almidón – 100 gr.
Harina – 100 gr.

Preparación:

Picar la cebolla en cubos y sofreír en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
Genial, si te sobra algo de puré, úsalo. De lo contrario, hierva los tubérculos y tritúrelos hasta obtener un puré. Agrega las yemas y mezcla.
Agregue almidón, requesón, harina. Revuelva nuevamente.
Sazone con sal y agregue las claras de huevo. Amasar la masa a mano.
Hacer salchichas con la masa, cortar en trozos.
Hervir añadiendo sal al agua. Al servir, cubra con cebollas fritas.

Secretos de deliciosas albóndigas.

La ternura de la comida depende directamente de la calidad del ingrediente principal. Tome requesón granulado, el húmedo utilizará más harina. Como resultado, en lugar de un plato sabroso, se obtienen "bollos hervidos".
No seas perezoso para moler, los productos quedarán aireados y suaves, lo cual es importante para los niños.
Elija requesón no ácido, ya que ni el azúcar ni la mermelada pueden ocultar la acidez.
No ahorre agua en la sartén: los perezosos deben nadar libremente.
Para evitar que los trozos se peguen, colóquelos en un plato, vierta inmediatamente encima crema agria y sazone con mantequilla.

Receta en vídeo para hacer empanadillas perezosas con una historia paso a paso. ¡Que siempre tengas comida deliciosa!

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