Cómo hacer mermelada de arándanos rojos "Five Minute": receta. Recetas originales de mermelada de arándanos rojos Receta probada de mermelada de arándanos rojos en cinco minutos

Los arándanos rojos son una de esas bayas que simplemente no se pueden ignorar durante el período de enlatado de invierno. Aunque no es tan común como las frambuesas, sus propiedades beneficiosas no son menos impresionantes. Los arándanos rojos son excelentes para combatir los resfriados invernales y, en general, fortalecer el sistema inmunológico. Hay muchas formas de preparar estas bayas: secando, congelando, conservas, compotas. Pero un lugar especial entre ellos lo ocupa la preparación de mermelada de arándano rojo para el invierno.

La mermelada de arándano rojo no es solo un delicioso postre para el té, sino que también conserva al máximo todas las propiedades beneficiosas de las bayas. A diferencia de la mermelada, la mermelada requiere menos tiempo de preparación. En invierno, también es bueno utilizarlo como relleno para tartas, base para salsas de carne, zumos de frutas y otros platos. Al mismo tiempo, hacer mermelada de arándano rojo es muy sencillo y rápido.

Cómo elegir las bayas adecuadas y prepararlas para hacer mermelada.

Quizás esta etapa de preparación de mermelada de arándano rojo sea una de las más laboriosas, ya que las bayas son muy pequeñas. Aunque los arándanos rojos maduran al final del verano, es mejor recolectarlos para cosecharlos antes de la primera helada, ya que entonces están saturados al máximo con sustancias útiles.

Las bayas deben ser rojas, sin oscurecerse ni sufrir otros daños. Si haces mermelada con arándanos rojos verdes, puede resultar amarga.

Los arándanos rojos son muy delicados, por lo que debes separarlos de las hojas y ramitas con mucho cuidado para no dañarlos. Después de esto solo queda enjuagar las frutas con agua.

Cómo resaltar el sabor de las arándanos rojos.

Según algunos especialistas culinarios, además del azúcar, los arándanos rojos no requieren ningún componente adicional, ya que ellos mismos tienen un rico sabor. Pero estas bayas aún combinan bien con otras frutas y especias y hacen que el aroma de la preparación sea aún más rico y apetitoso.

Puede agregar canela, clavo, vainillina o pimienta de Jamaica a la mermelada de arándanos rojos para agregar ligeras notas de calidez y comodidad invernal. También quedará deliciosa una preparación a base de arándanos rojos y manzanas, membrillos, ciruelas o peras.

Formas populares de hacer mermelada de arándanos rojos

Las amas de casa modernas tienen muchas formas de conservar la mermelada de arándanos rojos. En primer lugar, conviene recordar el método clásico de cocinar en la estufa. Para ello, utilice un recipiente con fondo grueso y cocine las bayas a fuego lento. En este caso, no hay un tiempo de cocción estrictamente designado y el grado de preparación está determinado por el espesor de la mezcla (generalmente de 3 a 10 minutos).

La mermelada de arándanos rojos se puede preparar muy fácilmente en una olla de cocción lenta. El modo deseado es “Extinción”. Al utilizar este dispositivo, es muy importante no perderse el momento de hervir la mezcla, ya que puede “escaparse” y luego será difícil lavar el bol. Asegúrese de revolver la mermelada mientras cocina. Hacer mermelada de arándanos rojos en cinco minutos tampoco es difícil.

Cómo almacenar correctamente la pieza de trabajo.

Las reglas para almacenar mermelada son estándar.

• En primer lugar, la mezcla sólo se debe conservar en frascos esterilizados y cubrir con tapas hervidas.
• En segundo lugar, el lugar de almacenamiento debe estar fresco (refrigerador, sótano, logia, etc.).
• En tercer lugar, primero los frascos de mermelada deben enfriarse, envolverse y solo luego retirarse a su lugar de almacenamiento permanente.

Si se siguen todos estos requisitos, la pieza de trabajo no se deteriorará en un plazo de 18 meses.

Reglas importantes

Algunos secretos para hacer una deliciosa mermelada de arándanos rojos:

• debido al contenido de ácido benzoico, las arándanos rojos permanecen frescos durante mucho tiempo;
• Es mejor no añadir mucha agua a la mermelada para que no se vuelva líquida;
• la mermelada está lista si no se esparce una gota sobre el plato previamente enfriado;
• se puede hacer mermelada en invierno con bayas congeladas;
• Para que el plato espese bien, puedes añadir pectina u otro espesante de repostería;
• Si la mermelada te queda amarga, puedes añadir un poco de zumo de limón.

Receta rápida: mermelada de arándanos rojos de cinco minutos

Esta receta no solo ahorrará tiempo en la estufa, sino que también preservará al máximo las propiedades beneficiosas de las arándanos rojos.

Ingredientes:

• 1 kg de arándanos rojos;
• 0,5 kg de azúcar;
• 5 cucharadas cucharadas de agua.

Proceso de cocción:

1. Mezcle las bayas lavadas y ligeramente secas con azúcar y agua y cocine a fuego lento.
2. Cuando las arándanos rojos se ablanden, use un machacador o una licuadora para triturar un poco las bayas.
3. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante unos 5 minutos (el azúcar debe disolverse bien).
4. Apagar el fuego, esperar hasta que la mezcla se enfríe un poco y enrollarla en frascos.
5. Cuando también se hayan enfriado por completo, las guardamos para guardarlas.

Mermelada de arándanos rojos en olla de cocción lenta

Este dispositivo simplificará enormemente la preparación de mermelada y el producto quedará muy espeso sin el uso adicional de pectina.

Ingredientes:

• 1 kg de arándanos rojos;
• 0,5 kilos de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Coloque las bayas clasificadas y lavadas en un recipiente multicocina y mezcle con el azúcar.
2. Encienda la multicocina en modo calefacción durante 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Utilice una espátula especial de plástico o madera para picar las bayas.
4. Configure el modo "Extinción" durante 60 minutos. Durante el primer cuarto de hora de cocción no cerrar la tapa.
5. Tan pronto como la mermelada hierva, mezcle bien y luego cocine bajo la tapa cerrada, revolviendo la mezcla periódicamente.
6. Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados y dejar enfriar. Cabe destacar que después de enfriar espesará un poco más.

Una receta sencilla de mermelada de arándanos rojos y manzana.

Agregar manzanas a la mermelada de arándanos rojos resaltará perfectamente el sabor ácido de estas bayas y, gracias al contenido de pectina natural, hará que la mezcla sea aún más espesa.

Ingredientes:

• 0,6 kg de arándanos rojos;
• 0,4 kg de manzanas;
• 1,5 kg de azúcar;
• 0,4 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar las manzanas, quitarles el corazón.
2. Córtalas en trozos pequeños, llénalas de agua y déjalas cocer durante 10 minutos.
3. Usando una licuadora o un colador, muele las manzanas hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregue azúcar y arándanos rojos preparados al puré de manzana (también se pueden picar previamente).
5. Mezclar todo y poner a cocinar.
6. Después de hervir, reduce el fuego y cocina la mermelada hasta que espese.
7. Vierta la mezcla terminada en frascos mientras aún esté caliente y ciérrelos.

Deliciosa mermelada de arándanos rojos y ciruelas

Esta receta puede considerarse la mejor liga de la cocina en términos de sabor, gracias a su exquisito y rico aroma. Además, contiene una doble dosis de vitaminas.

Ingredientes:

• 0,4 kg de arándanos rojos;
• 1 kg de ciruelas de la variedad “húngara”;
• 1,1 kg de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 90 g de jengibre fresco;
• canela y anís estrellado al gusto.

Proceso de cocción:

1. Colocar los arándanos rojos y las ciruelas lavadas en una cacerola poco profunda con fondo grueso, agregar agua y poner al fuego, después de tapar.
2. Lleve a ebullición la mezcla de arándanos rojos y ciruelas y cocine durante 10 minutos hasta que las bayas estén completamente blandas y las semillas de ciruela comiencen a separarse.
3. Colocar las frutas en un colador, dejar enfriar un poco y triturar hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega la misma cantidad de azúcar en peso (ajusta al gusto).
5. Nuevamente, transfiera la mezcla de frutas a un recipiente con fondo grueso, agregue el jengibre y el anís estrellado cortado en rodajas finas.
6. Prepara la mermelada durante 15-20 minutos, asegurándote de quitar la espuma que se formará durante el proceso de cocción.
7. En el fondo de un frasco esterilizado coloca una ramita de canela, un par de estrellas de anís estrellado y hojas de jengibre (si las tienes), y rellena todo con la mermelada resultante.
8. Lo mejor es guardar este producto en el frigorífico.

La deliciosa y saludable mermelada de arándanos rojos te aportará vitaminas durante todo el invierno. ¡Buen provecho!

La mermelada de arándanos rojos es fácil de preparar. Es difícil clasificar las bayas porque son muy pequeñas y tiernas, pero aun así vale la pena. La mermelada de arándano rojo se utiliza tanto en la cocina como en la medicina popular. Pero es fantástico cuando la medicina resulta tan sabrosa.

Los arándanos rojos maduran al final del verano, pero durante este período son un poco amargos, por lo que mucha gente pospone la recolección de arándanos rojos hasta la primera helada. Es entonces cuando los arándanos rojos tienen la máxima concentración de vitaminas y nutrientes.

Si recoges las bayas tú mismo, probablemente quitarás inmediatamente las hojas y las ramitas y todo lo que tendrás que hacer en casa es enjuagar un poco las arándanos rojos.

Para hacer mermelada de arándanos rojos, solo necesitas arándanos rojos y azúcar. Las bayas ya tienen un sabor bastante agradable y no es necesario ajustarlo.

A menudo surge la pregunta: ¿cuánta azúcar se debe poner en la mermelada? No hay una respuesta definitiva aquí, ya que en diferentes regiones, en diferentes condiciones, las bayas tienen diferentes grados de contenido de azúcar. Para preparar mermelada de alta calidad, la proporción entre azúcar y bayas suele ser de 1:2. Es decir, para 1 kg de azúcar se necesitan 2 kg de bayas. Pero si es necesario, se puede aumentar la cantidad de azúcar y tomar 1:1.

Coloque los arándanos rojos lavados en una cacerola con fondo grueso. No es necesario secar las bayas. En este caso, el agua no hará daño. Algunas amas de casa prefieren agregar agua a la mermelada, pero esto es absolutamente innecesario, porque la mermelada quedará demasiado líquida.

Vierta las bayas con azúcar y maja en la sartén o triture las bayas con una cuchara. No es necesario presionar todo, el objetivo principal es que las bayas suelten jugo y no se quemen.

Revuelve las bayas hasta que hiervan y cocina por 10 minutos. Retire la sartén del fuego y enfríe. Vuelve a poner la cacerola de mermelada al fuego y cocina de nuevo hasta que el volumen de la mermelada se haya reducido a 1/3.

La preparación de la mermelada se determina a simple vista. Enfriar el plato y colocar encima un chorrito de mermelada. Inclina el plato y si la gota permanece en su lugar, entonces la mermelada está lista.

Puedes conservar la mermelada de arándano rojo durante 18 meses y no necesariamente en el frigorífico. Incluso a temperatura ambiente aguanta bien.

Cómo hacer una deliciosa y saludable mermelada de arándanos rojos, mira el video:

Todas las recetas de mermelada Five Minute, incluidas las de arándanos rojos, se basan en el mismo principio de cocción: las frutas o bayas se hierven durante 5 minutos, después de lo cual se enfrían durante al menos 6 horas y se repite el procedimiento nuevamente. El número de repeticiones puede variar dependiendo de qué tan densa sea la fruta que esté utilizando. En el caso de los arándanos rojos, la mermelada estará lista tras 2-3 dosis, mientras que las bayas conservarán su densidad, sabor y beneficios.

Mermelada de manzana "Pyatiminutka" con arándanos rojos para el invierno

La mermelada de manzana cocinada con la adición de arándanos rojos no solo se vuelve mucho más brillante, sino también más aromática.

Ingredientes:

• arándanos rojos – 1,6 kg;
• manzanas – 1,2 kg;
• azúcar – 2,8 kg;
• capullos de clavo – 4 piezas.;
• palo – 1 ud.

Preparación

Espolvorea las rodajas de manzana con arándanos rojos lavados y azúcar. Deje el recipiente con frutos rojos y frutas por un par de horas para que suelten jugo, y luego colóquelo a fuego lento. En cuanto hierva el jugo, cronometrarlo cinco minutos, y pasado el tiempo retirar el plato del fuego y dejar reposar 12 horas. Repetir el procedimiento nuevamente agregando especias y después del último hervor colocar el producto en frascos esterilizados bien lavados.

La mermelada "Pyatiminutka" de arándanos rojos con manzanas resulta muy espesa incluso sin agregar pectina en polvo, ya que las manzanas ya son ricas en pectina, que se libera durante la digestión a largo plazo.

Mermelada de arándanos rojos: receta de "cinco minutos" para el invierno

Ingredientes:

• arándanos rojos – 1,4 kg;
• azúcar – 920 g.

Preparación

Coloque las arándanos rojos lavados en un recipiente esmaltado en capas, espolvoreando las bayas con azúcar. Deja que los arándanos rojos suelten su jugo durante un par de horas y luego coloca los platos a fuego medio. Después de que el líquido hierva, cocine las bayas durante 5 minutos. Retirar la mermelada del fuego y dejar reposar medio día. Luego, vuelva a hervir la mezcla y coloque las bayas en frascos limpios.

Si tienes una multicocina a tu disposición, puedes repetir todo el procedimiento de cocción con ella. Las bayas y el azúcar se cuecen a fuego lento durante una hora y luego se dejan durante media hora en el modo "Calentamiento". Las bayas empapadas en almíbar se vuelven a hervir y se colocan en frascos esterilizados.

¿Cómo hacer mermelada de Pyatiminutka con arándanos rojos congelados?

Puedes cocinar una delicia de arándanos rojos incluso fuera de temporada, utilizando bayas congeladas como base. Dado que después de descongelar las bayas se vuelven frágiles y absorben fácilmente el almíbar, una ebullición de cinco minutos será suficiente.

Hasta varias opciones con frutas y verduras.

Cada uno de ellos es bueno a su manera, cada uno tiene su propio entusiasmo, e incluso el gourmet más exigente le dará la mano respetuosamente y le preguntará por la próxima celebración de la barriga.

Y la próxima vez lo sorprenderás con un nuevo postre de arándanos rojos llamado “Royal Jam”.

Por cierto, la mermelada se diferencia de la mermelada en que las bayas que contiene no permanecen enteras, sino que se hierven.

Y en qué se diferencia el exclusivo "Royal" del habitual, consulte a continuación en mi reportaje fotográfico paso a paso.

Esta receta de mermelada de arándanos rojos es ideal para el almacenamiento a largo plazo y la preparación para el invierno, ya que no es necesario guardar dicha mermelada en el refrigerador y siempre hay espacio libre en el armario.

• Bayas – 1 kg.
• Azúcar – 0,6 kg.
• 8 palitos de clavo.
• 1 cucharada. l. vainilla.
• 1 cucharada. l. jugo de limon.

La combinación de clavo, jugo de limón y vainilla aportará el sabor “Real” del que hablábamos.

No en vano, los cocineros de la emperatriz Elizaveta Petrovna sirvieron exactamente los mismos postres de arándano rojo en las mesas festivas, cuya receta fue adoptada en un momento de sus colegas suecos.

Receta fotográfica paso a paso:

Vierta las bayas en la sartén, revuélvalas y tritúrelas con un machacador de madera o una cucharada normal.

No hay necesidad de ser celoso aquí. Nuestra tarea no es triturar todo a cero, sino solo exprimir un poco de jugo para que las bayas no se quemen.



Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo ocasionalmente. Mientras cocinas, las bayas se ablandarán y perderán su forma, que es lo que necesitamos.



Después de 10 minutos, agregue las especias enumeradas y continúe revolviendo.

• Retirar del fuego y recién ahora agregar el azúcar. Remueve hasta que se disuelva y ¡listo! ¡La mermelada real de arándanos rojos con notas especiadas y un regusto delicado está lista!
• Lo vertimos en frascos esterilizados y esperamos a los gourmets que nunca han probado una mermelada tan deliciosa. Aquí no sólo hay dedos, sino también un machacador de madera con una cacerola...

No nos gustan las bayas muy trituradas, por eso utilizamos un machacador y obtenemos el siguiente resultado:


Y quien quiera conseguir una consistencia de mermelada como la de la foto inferior, utilice una batidora de mano.



Puede almacenarse hasta por un año y medio en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

Receta de mermelada de arándanos rojos "Five Minute"

Los fanáticos de "Five Minutes" pueden usar la siguiente receta para hacer mermelada de arándanos rojos.

Debo decir de inmediato que esta mermelada, a diferencia de la primera receta, debe conservarse en el frigorífico.

Los ingredientes son los mismos que en la receta anterior.


Permítanme recordarles a quienes prefieren disfrutar de las bayas enteras: la mermelada adquiere una consistencia uniforme y es mejor que presten atención a la mermelada o arándanos rojos con azúcar sin cocinar. Allí no es necesario presionarlas por completo y la mayoría de las bayas permanecen sanas y salvas.

Mermelada de arándanos rojos con manzanas

• Manzanas peladas y sin corazón – 1 kg.
• Arándanos rojos – 1 kg.
• Azúcar – 0,6 kg.
• Agua – 0,5 cucharadas.



Receta sencilla paso a paso:




Mermelada de arándanos rojos como en Ikea



No sólo nuestra Isabel, sino también el rey sueco Gustavo III era partidario de la mermelada de arándanos rojos; afortunadamente, en Suecia hay arándanos rojos de sobra.

Las mermeladas y conservas suecas con bayas se llaman limo. El chef de la corte preparó limo de arándano rojo para el rey, que le gustó mucho.

La receta quedó inmortalizada y transmitida de generación en generación hasta el actual monarca, Carlos XVI.

Pero no hace mucho hubo una filtración, recibió mucha publicidad y ahora esa mermelada se puede comprar incluso en Ikea.

A diferencia de nuestro Royal Jam, el limo resulta más gelificado, lo que atrae a todo un ejército de admiradores.

A partir de la baya ácida con un sabor agrio y amargo, las amas de casa no solo hacen preparaciones sabrosas para el invierno, sino también saludables. Por ejemplo, las bebidas de frutas, que difícilmente se pueden sustituir por nada si estás resfriado. La mermelada agria es una salsa para carne. Tartas con arándanos rojos. En particular, se valora la mermelada de arándano rojo, rica en propiedades beneficiosas. Existen muchas recetas diferentes para este manjar.

Cuando está fresca, la baya no es muy sabrosa, lo que se denomina "no para todos". Pero sus delicias resultan realmente excelentes. Para preparar mermelada de arándanos rojos original y saludable para el invierno. , No requerirá mucho esfuerzo ni tiempo. Para su elaboración sólo se necesitan 2 componentes:

• airela;
• azúcar granulada.

Para realzar el sabor o dar otros matices, se pueden añadir varios productos.

Cómo elegir las bayas adecuadas y prepararlas para cocinar.

Es necesario tomarse en serio la selección de bayas y su preparación para el proceso de cocción.

Las bayas de color rojo brillante son adecuadas, fuertes, pero no apretadas y al mismo tiempo jugosas. Las bayas demasiado maduras pueden estropear el manjar, por lo que tampoco son adecuadas. Deben estar maduros, pero no demasiado. Entera, sin grietas ni daños visibles. Los arándanos rojos se lavan con especial cuidado con agua corriente y se dejan escurrir bien. Las frutas limpias deben secarse un poco con una servilleta o toalla de papel.

Importante. Al preparar las bayas, tenga cuidado para que las hojas de arándano rojo no entren en la mermelada, de lo contrario se arruinará, ya que las hojas adquirirán amargor.

Cómo hacer mermelada de arándanos rojos

La receta más sencilla de mermelada de arándanos rojos.

Ingredientes:

• 2 kg de bayas;
• azúcar granulada - 1,5 kg.

Preparación:

1. Espolvoree los arándanos rojos lavados y secos con azúcar granulada y déjelos toda la noche.
2. Muele las bayas con una licuadora o batidora.
3. Coloque la mezcla de frutos rojos resultante en forma de lechada en un recipiente y comience a cocinar a fuego lento.
4. Después de hervir, cocine la mermelada por no más de un cuarto de hora. Después de enfriar, repita el procedimiento de cocción al menos 2 veces.
5. Centrarse en el color. Cuando la mermelada adquiera un color rojo intenso y brillante, estará lista.
6. Viértalo caliente en frascos esterilizados y ciérrelo con tapas esterilizadas. Rotación.
7. Una vez que la mermelada se haya enfriado por completo, guárdala en un lugar fresco.

Resultó ser de un bonito color granada, con un sabor agridulce.

Cinco minutos

La mermelada de arándanos rojos según la receta de los "cinco minutos" se prepara de forma sencilla y rápida. Además, hay 2 opciones de cocción.

Ingredientes:

• 2 kilos de azúcar;
• 2 kg de frutos de arándano rojo;
• agua - 1 vaso.

Empecemos por la primera opción.

1. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar granulada.
2. Cuando el azúcar esté completamente disuelto en el agua, agrega las bayas y cocina a fuego lento durante 5 minutos después de hervir.
3. Vierta caliente en frascos esterilizados y guárdelo en un lugar fresco: sótano o frigorífico.

Puedes preparar mermelada de arándanos rojos para el invierno según la receta de cinco minutos sin cocinar. Este método permite que las bayas no se sometan a un tratamiento térmico, como resultado de lo cual los frutos de arándano rojo no se destruyen, pero las sustancias beneficiosas se retienen en su totalidad. El azúcar granulada actúa como conservante, por lo que esta preparación requiere más cantidad que cuando se cocina.

Ingredientes:

• arándanos rojos - 1,5 kg;
• 2 kilos de azúcar granulada.

Preparación:

1. Triture las bayas preparadas con una licuadora o muela en una picadora de carne.
2. Añade azucar. Colocar en el frigorífico durante varios días, pero no más de 3.
3. Revuelve bien cuando estés seguro de que el azúcar se haya derretido por completo.
4. Colóquelo en frascos esterilizados y guárdelo en el estante del refrigerador.

Atención. La mermelada de arándano rojo preparada según la receta sin cocinar se puede conservar exclusivamente en el frigorífico durante no más de seis meses.

sin piel

Si al ama de casa no le gustan las pieles y las drupas de las bayas en la mermelada, puede dedicar un poco más de tiempo y cocinar la mermelada sin estos problemas.

Ingredientes:

• arándanos rojos - 1,5 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Preparación:

1. Muele los arándanos rojos preparados en una licuadora. Pasar la mezcla de frutos rojos resultante por un colador muy fino, dejando dentro la cáscara.
2. Agregue azúcar granulada al puré de frutos rojos obtenido después del triturado.
3. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora después de hervir.
4. Vierta caliente en frascos esterilizados.

La mermelada de arándano rojo sin piel está lista.

Con canela y naranja

Los cítricos y la canela le darán al sabor de la mermelada de arándanos rojos tonos brillantes y ricos, y el aroma será increíble.

Ingredientes:

• bayas - 1,5 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 250 ml;
• canela - 5 gramos;
• medio trozo de ralladura de naranja.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y poner al fuego.
2. Cocine hasta que esté cocido (hasta que la mermelada espese) a fuego lento, revolviendo constantemente.
3. Vierta la mermelada terminada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas.

En una olla de cocción lenta

Es muy conveniente utilizar una sartén "inteligente" cuando realmente no tienes suficiente tiempo.

Ingredientes:

• frutos de arándano rojo - 2 kg;
• azúcar granulada - 2 kg;
• ralladura de cítricos - al gusto.

Cómo hacer:

1. Coloque todos los ingredientes preparados en la multicocina.
2. Active el modo "apagado". Está diseñado para 60 minutos. Cuando el programa se apague, deje la sartén en el modo "tibio" durante otros 120 minutos.
3. Vierta mermelada de arándano rojo en frascos esterilizados.

con manzana

Con estas frutas, el manjar de arándano rojo resulta especialmente tierno y sabroso.

Ingredientes:

• bayas - 1,5 kg;
• manzanas - 1,5 kg;
• 250 ml de agua;
• azúcar granulada - 3 kg.

Preparación:

1. Primero, vierte agua en la sartén y agrega azúcar. Hervir el almíbar.
2. Lavar las manzanas, quitarles la piel y cortarles el corazón.
3. Agregue la fruta al almíbar hirviendo y cocine por no más de 10 minutos. Dejar enfriar y repetir la cocción.
4. Durante el tercer tiempo de ebullición, agregue los arándanos rojos y cocine todo junto por otros 10 minutos.
5. Mientras está caliente, vierte la mermelada en frascos esterilizados y enrolla. Después del enfriamiento completo, guárdelo en un lugar fresco.

Con ciruela

Receta de mermelada de arándanos rojos con ciruelas. Estas frutas agregarán un sabor dulce.

Ingredientes:

• arándanos rojos - 1 kg;
• ciruela - 1 kg;
• azúcar granulada - 1,5 kg;
• 0,5 vasos de agua.

Preparación:

1. Retire los huesos de las ciruelas y muélalas en una licuadora o picadora de carne.
2. Revuelva con los arándanos rojos preparados, agregue agua y cocine a fuego lento.
3. Cuando la masa de bayas comience a espesarse, agregue el azúcar granulada y cocine por otros 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
4. Vierta caliente en frascos esterilizados. Almacene en un lugar fresco.

Con zanahorias

Arándanos rojos muy saludables, ricos en vitaminas, combinados con zanahorias igualmente saludables: obtienes una rica fuente de salud.

Ingredientes:

• bayas - 1,5 kg;
• zanahorias - 750 gramos;
• azúcar granulada - 1 kg.

Preparación:

1. Vierta agua hirviendo sobre los arándanos rojos preparados y déjelos por un par de minutos.
2. Vierta agua hirviendo sobre las zanahorias lavadas y cortadas en rodajas finas durante 10 minutos.
3. Coloque los arándanos rojos en una cacerola, agregue el azúcar y cocine durante al menos 12 minutos después de hervir a fuego lento.
4. Agregue las zanahorias y cocine por otros 10-15 minutos.
5. Vierta la mermelada en frascos y esterilice durante 20 minutos. Sellar con tapones esterilizados.

Cómo almacenar correctamente la pieza de trabajo.

Cualquier preparación para el invierno debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro: sótano, sótano, frigorífico.

Pero la vida útil de las mermeladas, jaleas y otras delicias de frutos rojos es diferente.

Los postres cocidos se pueden conservar durante 12 meses, pero aquellas delicias que no hayan sido sometidas a tratamiento térmico, es decir, no hervidas, solo se pueden conservar en el frigorífico durante no más de seis meses.