Té Matcha: ¿qué es? ¿Superalimento o truco publicitario? Beneficios y perjuicios, recetas y precios. Cómo preparar té matcha (matcha) Cómo preparar té matcha con leche

Si estás buscando algo que pueda darte energía y fuerza, mejorar tu estado de ánimo y acelerar tu metabolismo, el té matcha puede ser justo lo que necesitas. A diferencia de sus otros parientes de la familia del té verde, éste se diferencia tanto en su método de cultivo como en su procesamiento y métodos de aplicación.

En Japón, el matcha, junto con el sencha, es una de las bebidas más populares. Las hojas en polvo de este té verde se añaden a diversas bebidas, platos, postres y cosméticos. Los japoneses valoran mucho este tipo de té y creen que da fuerza, mejora la inmunidad y ayuda a mantenerse joven y saludable por más tiempo.

¿Qué es el matcha?
Se llama así a las hojas de tencha que han sido cultivadas a la sombra. Estas son las mismas hojas de té con las que se elaboran tanto el sencha como la pólvora, sólo que las dos últimas variedades se cultivan al sol.
Es decir, al principio todas las hojas de té se llaman tencha, y solo entonces, dependiendo del método de cultivo y procesamiento, se convierten en diferentes tipos de té.

Té Matcha: características y diferencias.

El té matcha en polvo se considera especialmente beneficioso para la salud, ya que al beber esta bebida una persona absorbe las hojas enteras del té, lo que significa que recibe muchos más antioxidantes y vitaminas, en los que son ricos todos los tipos de té verde.

Creciente

Hoy en día, el matcha, o matcha como suena su nombre en japonés, se cultiva no sólo en Japón sino también en China y otras regiones del este de Asia.

Casi tan pronto como aparecen las hojas verdes en los arbustos de té, se cubren con una fina red que bloquea casi toda la luz solar. Esto se hace para ralentizar la fotosíntesis, lo que, según los fabricantes, aumenta sus propiedades beneficiosas en el té.

Recopilación

La cosecha de las hojas de té matcha comienza 88 días después del primer día de primavera. La primera cosecha produce las hojas más jóvenes y se considera que produce el té de la más alta calidad. Los amantes del matcha pueden distinguir el té obtenido de las hojas de la primera cosecha por su color, olor y sabor.

Reciclaje

A diferencia de otros tés, las hojas de matcha se cuecen al vapor después de recogerlas para evitar la oxidación y preservar los antioxidantes. Luego se quitan los tallos con cuidado y el té se seca en un área bien ventilada, después de lo cual las hojas se convierten en un polvo fino.

Gusto

El té Matcha tiene un sabor muy rico y delicado con un regusto ligeramente dulce. Si el matcha comprado tiene un regusto amargo, es señal de mala calidad o de que el agua de preparación estaba demasiado caliente.

Té Matcha - propiedades beneficiosas

Los conocedores del té matcha están seguros de que una taza de este té aporta tantos beneficios para el organismo como 10 tazas de té verde normal. Además, al absorber no solo la bebida, sino también las hojas de té, el cuerpo recibe vitaminas, minerales y fibra, en los que es rico.

• El té Matcha en polvo contiene 137 veces más antioxidantes que el té verde normal;

• Una taza de matcha tiene aproximadamente la misma cantidad de cafeína que una taza de café, pero la diferencia es que este té también contiene l-teanina. Juntas, estas sustancias no sólo dan energía, sino que no aumentan el nerviosismo, como lo hace el café;

• Estudios recientes han demostrado que el matcha aumenta la resistencia física en un 24%.

Alcalinidad

A diferencia del café, que se considera un producto ácido, el matcha es alcalino, lo que ayuda a mantener el equilibrio ácido-base en el organismo. Este es un aspecto importante para la salud, dado que la mayoría de los alimentos que estamos acostumbrados a consumir tienen un alto nivel de acidez. Para mantener el equilibrio, es necesario comer suficientes alimentos alcalinizantes.

Estimulación cerebral

Hace más de mil años, el matcha llegó a Japón como ayuda para la meditación. Pronto, fue su capacidad para relajarse y mejorar la concentración al mismo tiempo lo que hizo que este té fuera tan popular.

Energía

Una taza de matcha por la mañana llenará tu cuerpo de energía y nuevas fuerzas. Al igual que el café, este té es rico en cafeína, sin embargo, a juzgar por muchas revisiones, esta energía es más tranquila y ayuda a concentrarse en las cosas importantes, ya que la energía del café es más impetuosa.

Ánimo

Impulsar la inmunidad

El té verde es rico en polifenoles llamados catequinas, de los cuales el matcha contiene varias veces más que otras variedades. Estos polifenoles son conocidos por sus propiedades inmunoestimulantes.

Aceleración del metabolismo

Es una de las propiedades del matcha, por lo que es muy apreciado por quienes gustan de ser delgados y atléticos. Según muchos amantes de esta bebida, a la hora de practicar deporte. Matcha ayuda a quemar calorías más rápido.

Beneficios del matcha para la piel

Los antioxidantes y polifenoles, en los que es rico el té, aumentan la capacidad de la piel para combatir los efectos negativos del medio ambiente, reducen la sensibilidad a la radiación ultravioleta y neutralizan los radicales libres. La hora verde de cualquier variedad ha sido reconocida desde hace mucho tiempo como una bebida que preserva la juventud y la salud del cuerpo.

Cómo preparar matcha correctamente

Los japoneses no sólo beben té. Es el matcha el que se utiliza en la ceremonia del té y para prepararlo se requiere un conjunto completo de elementos, pero la cuestión es que es necesario mezclar bien el agua y el té en polvo. Así, los admiradores de las tradiciones japonesas utilizan una taza medidora para determinar con precisión la cantidad de agua y polvo, un colador para tamizar las hojas de té y evitar grumos y un cepillo especial de bambú con el que mezclar la bebida.

La regla básica para preparar matcha es controlar la temperatura del agua. Nunca debes verter agua hirviendo sobre el polvo, esto estropeará el sabor del té y reducirá sus propiedades beneficiosas.

Los bebedores frecuentes de té verde hoy en día tienen la oportunidad de comprar teteras con control de temperatura. Una forma más sencilla de solucionar el problema es, después de hervir, dejar enfriar el agua durante 5-7 minutos. La temperatura óptima para preparar matcha es de 70 a 80 grados centígrados.

Prepara matcha al gusto. En Japón existen 2 tipos de matcha según la fuerza: “usucha” (débil) y “koicha” (fuerte).

Las celebridades se vuelven locas por el té matcha. ¿Lo que es?

Matcha se puede añadir a bebidas, postres y platos. Es una gran idea agregar té en polvo a sus nutritivos batidos y desayunos matutinos.

Contraindicaciones y precauciones.

A pesar de todos los beneficios del té verde, y del matcha en particular, no olvide que las bebidas ricas en cafeína no deben beberse 6 horas antes de acostarse.

Todavía hay un problema con el partido. Los estudios han demostrado que incluso las hojas de té cultivadas orgánicamente contienen plomo. Esto es especialmente cierto en el caso del té cultivado en China, donde el nivel de contaminación ambiental es mayor que en Japón.

Los científicos han llegado a la conclusión de que el té absorbe plomo del medio ambiente, y si al preparar otros tipos de té el 90% del plomo permanece en las hojas, que luego se tiran, entonces con el matcha las cosas son un poco diferentes. Entonces, al beber té junto con las hojas de té, absorbemos todo el plomo contenido en las hojas.

Cómo elegir el mejor té Matcha

A la hora de comprar té matcha en polvo, preste atención a los siguientes aspectos:

• El color debe ser verde brillante, no verde oscuro como el sencha, por ejemplo;
• Es mejor dar preferencia al té cultivado sin productos químicos, es decir, orgánico;
• El matcha no debería ser demasiado barato. Muy a menudo se pueden encontrar a la venta hojas molidas de sencha en lugar de matcha real. 30 gramos de matcha de calidad costarán entre 20 y 50 dólares por 30 gramos.
• Dar preferencia al té producido en Japón en lugar de en China. El matcha japonés se considera de mejor calidad y se cultiva en condiciones más favorables.

El té matcha japonés en polvo es una bebida interesante y merece su popularidad. Los amantes del té verde apreciarán esta bebida sabrosa y tonificante.

Japón está por delante del resto del mundo, incluso en términos de consumo de té verde en polvo. Este es uno de los símbolos del país, que se convirtió en una tradición allá por el siglo X. Hoy no sólo lo beben, sino que también lo comen, considerándolo el producto número uno para la salud.

Que es matcha, historia

El té como producto apareció en Japón en el siglo VIII. Fue traído al país desde China. En aquella época, en la tierra del sol naciente, era costumbre preparar una bebida con hojas de árbol de té molidas hasta convertirlas en polvo. Este fue el prototipo del té matcha actual. Comenzaron a prepararlo de la misma forma en Japón, pero sólo entre los monjes budistas. El mismo proceso de preparar té y beberlo era una especie de ritual que propiciaba la relajación y la meditación.

Posteriormente, los primeros fueron traídos a Japón. Unas décadas más tarde, se plantaron en el país plantaciones enteras de camelia.

El té matcha japonés es una bebida verde espesa elaborada a partir de un producto en polvo especialmente elaborado. Se prepara moliendo hojas de té verde secas con un equipo especial. Ni siquiera es un polvo, sino un polvo ligero que se vierte con agua caliente y se bate hasta que esté espumoso. A la bebida se le atribuyen propiedades curativas, porque se considera un concentrado de vitaminas, minerales, aminoácidos y otros elementos importantes para el organismo.

Matcha es la base de la tradicional ceremonia del té japonesa, en la que puedes participar mientras viajas por el país. Es esto lo que te permite comprender y sentir el espíritu y las tradiciones de Japón.

Proceso de producción

La producción de té verde en polvo es muy diferente a la producción de otros tipos de este producto. No todas las hojas son adecuadas para hacer el polvo adecuado. El té Matcha, elaborado a partir de hojas tiernas de la cosecha de primavera, se considera el más valioso y delicioso. Unas semanas antes de la fecha prevista de recolección de hojas, los arbustos se protegen del sol brillante mediante marquesinas especiales. Bajo la influencia de la luz difusa, se concentra una alta dosis de aminoácidos en las hojas, lo que posteriormente le dará a la bebida terminada un dulzor y suavidad natural.

Plantaciones de té sombreadas

Las hojas de té se recogen por la mañana. Sólo las hojas jóvenes en crecimiento se arrancan de la parte superior de las ramas sin tallo. Para preparar un tipo especial de matcha también se utilizan hojas más viejas y de estructura rugosa. El té preparado a partir de ellos tiene una astringencia y un amargor pronunciados.

Después de la recolección, las hojas se secan de forma natural bajo dosel o en un área bien ventilada. La hoja que utiliza esta tecnología no se fermenta, permanece verde y conserva todos los componentes útiles. Después del secado, las materias primas se muelen hasta convertirlas en polvo utilizando un equipo especial. Para obtener 30 g de polvo se requiere 1 hora de trabajo.

El polvo obtenido como resultado de la molienda debe ser homogéneo y ligero, como un polvo de color verde brillante. El color oscuro del polvo indica una mala calidad de las materias primas.

Existe otra forma de preparar té en polvo. Es más largo y requiere más mano de obra, pero el resultado final es un producto verdaderamente saludable, sabroso y de alta calidad. Después de la cosecha, las hojas se cuecen al vapor durante la primera hora. Esto se hace para suavizar ligeramente la estructura de la hoja y liberar algunas de las sustancias aromáticas. En esta etapa, las hojas de té huelen a vegetación joven primaveral.

1. Presionar la hoja de té con un equipo especial para darle una forma uniforme y suave.
2. El secado implica colocar las hojas comprimidas en una capa delgada para un secado uniforme y uniforme.
3. Las materias primas secas se envían para su clasificación y posteriormente para su nuevo secado.
4. Moler para obtener té en polvo.

Guarde el té verde matcha preparado a una temperatura de 0 a +5°C.

como preparar

En Japón existen varias escuelas de té que tienen sus propias reglas para preparar la bebida en polvo. De forma simplificada, el proceso de elaboración de la cerveza se puede dividir en la preparación de té ligero y fuerte, que se denominan usutya y koicha, respectivamente.

El sabor de estas dos bebidas difiere según la concentración del polvo y el volumen de agua.

Cómo preparar té matcha en baja concentración, reglas básicas:

• temperatura del agua 80°C;
• una cucharadita parcial por 70 ml de agua;
• azotes obligatorios.

Antes de cocinar, el polvo se tamiza a través de un colador de acero inoxidable. Luego, el polvo tamizado se coloca en el recipiente de preparación con una cuchara de bambú. Lo ideal es que sea un cuenco hecho de arcilla o porcelana de Yixing. El polvo se vierte con agua caliente y se bate para evitar la aparición de grumos. Para ello se utiliza un batidor. El resultado es una bebida ligeramente ácida con espuma estable. Se puede acompañar con dulces tradicionales japoneses, wagashi.

Un batidor de bambú es un atributo obligatorio de la ceremonia del té.

Para preparar té de koicha fuerte, aumente el volumen del polvo a 2 cucharaditas. por 50 ml de agua. La mezcla no se bate, sino que se revuelve ligeramente. El resultado es un té matcha espeso, parecido a la miel, con un sabor naturalmente suave y dulce.

Se cree que el matcha más delicioso proviene de las hojas recolectadas de arbustos de treinta años. Dado que el té japonés en polvo se consume entero, tiene una alta concentración de vitaminas, antioxidantes, taninos y otras sustancias, por lo que puedes prepararlo 1 o 2 veces al día.

Beneficios y daños

En pruebas de laboratorio, se ha estimado que 1 taza de té matcha contiene la misma cantidad de antioxidantes, aminoácidos y vitaminas beneficiosos que 10 tazas de té verde normal. Por eso esta bebida es tan valorada por todos los seguidores de un estilo de vida saludable.

Las propiedades beneficiosas del té matcha se deben a la combinación armoniosa de sus componentes. Tonifica enormemente, aumenta el rendimiento físico y mental y al mismo tiempo calma los nervios y nivela el trasfondo emocional. No en vano los monjes budistas bebían este té antes de una sesión de meditación. Matcha les ayudó a concentrarse y calmarse.

Los beneficios del té incluyen los siguientes efectos en el organismo:

• normaliza la presión arterial;
• tiene un efecto inmunoestimulante;
• acelera el metabolismo de las grasas;
• elimina desechos y toxinas;
• mejora el humor.

La bebida repone la deficiencia de vitamina C en el cuerpo, combate la caries y fortalece las encías. No en vano se añade té verde a las pastas de dientes. La bebida es útil para eliminar los síntomas de la resaca y se utiliza para prevenir neoplasias.

Matcha es un producto alcalino, y esto es importante, ya que la gente moderna come demasiados alimentos acidificados. El té ayuda a alcalinizar el ambiente interno del cuerpo, aumentando así el nivel general de salud.

Debido al alto contenido de antioxidantes, la bebida se puede utilizar como un medio para rejuvenecer el cuerpo en general y la piel en particular. Combate los efectos negativos de los radicales libres sobre las células vivas.

Postres con té en polvo

El té contiene muchas catequinas y polifenoles, sustancias consideradas los mejores inmunoestimulantes. Por eso el matcha es un buen agente antiviral. Una taza de bebida da energía durante 6 horas.

Para algunas personas, beber té puede resultar perjudicial. No es deseable para:

• madres embarazadas y lactantes;
• personas que han sufrido un derrame cerebral o un ataque cardíaco;
• personas con enfermedades graves del estómago y el hígado.

Se considera que el té de Japón es de mucha mayor calidad que el de China. Hay condiciones climáticas más favorables y menos contaminación. Por eso, casi todo el té japonés está etiquetado como orgánico en sus envases.

El té verde en polvo es tan popular en Japón que la gente empezó no sólo a beberlo, sino también a comerlo. Con su participación se preparan tartas, bollería, helados, chocolate y otros postres. Incluso comenzaron a agregarlo al café con leche, que se considera beneficioso para perder peso.

Hoy en día existen muchos complementos dietéticos que incluyen extracto y polvo de té verde. Se posicionan como activadores de procesos metabólicos, agentes preventivos contra tumores, enfermedades del sistema cardiovascular y suplementos tonificantes y fortalecedores generales.

La bebida original de los japoneses es el té matcha. Se elabora a partir de hojas de té en polvo, que forman una masa espesa y dulce. El matcha es uno de los antioxidantes más poderosos y también se agrega a los postres y productos horneados para darles un color verde inesperado.

Té Matcha: un derroche de color verde

El té Matcha tiene una consistencia muy inusual: es un polvo de color verde brillante. En japonés su nombre suena a matcha. Esta es una bebida tradicional de la ceremonia del té en Japón. Los monjes budistas descubrieron sus asombrosas propiedades: el té verde matcha aporta una paz y tranquilidad asombrosas. Y en el mundo moderno ha encontrado muchas áreas de aplicación.

La materia prima del té matcha japonés se recolecta una vez al año. Dos semanas antes de la cosecha, los arbustos de té se cubren bien para protegerlos de la luz solar. Así adquieren un jugoso color verde oscuro y se saturan de aminoácidos. La cosecha se seca en forma alisada, luego se quitan las venas de las hojas y los restos se muelen hasta obtener el polvo más fino. El proceso requiere mucha mano de obra, por lo que el matcha no es un producto barato.

El sabor del té verde matcha es brillante y dulce con toques amargos; se bebe sin edulcorantes. Es espeso y rico, el color es herbáceo opaco, antes y después de la cocción. Por su color, también se le llama bebida de jade.

El té verde Matcha no sólo se bebe en infusión, sino que se añade a productos horneados, postres, helados, salsas y cócteles para darles un aroma fresco y un tinte verde. Matcha también se añade a cremas y mascarillas corporales.

Cómo cocinar y beber

Averigüemos cómo preparar té matcha. Esto se hace de dos maneras: más fuerte (koitya), más suave (usutya). Además de una taza, necesitarás una cuchara medidora, un colador para tamizar el polvo y un batidor para batir (preferiblemente de bambú).

• Cómo preparar té matcha koicha: tome un recipiente seco y calentado y agregue 4 gramos. Polvo, 50 ml de agua (temperatura 80 grados). Revuelve lentamente la mezcla hasta que quede suave y no queden grumos en los lados. El resultado es una bebida viscosa, espesa y de sabor ácido, adecuada para la ceremonia del té.
• Cómo preparar té matcha usutya: tomar 2 gramos. Polvo, 80 ml de agua, batir. Tendrás una bebida fina y amarga, que se suele disfrutar con amigos o familiares sin formalidades.
• Matcha también se utiliza para hacer algo así como un café con leche, sólo que sin añadir café. Resulta tierno y aromático, con una ligera espuma, delicado sabor a té verde.
• Cómo preparar té matcha con leche: agregue 1 cucharadita. té matcha y luego agregue 70 ml de agua caliente. Calentar 200 ml de leche, batir hasta que aparezca espuma. Vierta el té en la leche en un chorro fino, agregue el azúcar. Obtendrás una bebida lechosa de color verdoso.

Propiedades útiles y contraindicaciones.

El té verde Matcha se bebe entero, junto con las hojas de té, lo que mejora su efecto en el cuerpo. Y contiene muchos microelementos y vitaminas. Una taza de esta bebida tonifica como el café, pero no daña el organismo. Activa la actividad física y mental, mientras deja a la persona relajada interna y externamente; esta propiedad fue ampliamente utilizada por los monjes budistas durante la meditación.

El té matcha japonés mejora la inmunidad y ralentiza el proceso de envejecimiento. Contiene 100 veces más catequinas del té que otros tés, lo que lo convierte en un potente antioxidante. Mejora el estado de ánimo, mejora la concentración y la memoria. Aumenta la resistencia y los niveles de energía, manteniendo su efecto hasta por 6 horas, sin nerviosismo ni sobrecarga. Reduce los niveles de colesterol, fortalece los vasos sanguíneos.

El té verde Matcha acelera el metabolismo, ayuda a perder peso, quemando grasa 4 veces más rápido de lo normal, pero sin aumentar la presión arterial. Gracias a la gran cantidad de clorofila, limpia el organismo, eliminando toxinas y metales pesados. Aporta vitaminas A y C, potasio, hierro.

Las propiedades beneficiosas del té matcha no terminan ahí. Se agrega:

• en pasta de dientes – para tratar las encías y prevenir la caries;
• en crema y mascarilla - para eliminar el acné;
• o lávate la cara con él para que tu piel sea más elástica.

¿El té matcha tiene alguna contraindicación? Pueden ser intolerancia individual. Se recomienda tomarlo únicamente por la mañana o por la tarde para evitar problemas para conciliar el sueño.

Ahora ya sabe casi todo sobre el té matcha: cómo prepararlo, sus beneficios y daños y usos inusuales. Vale la pena probar esta bebida inusual para formarse su propia opinión al respecto.

Matcha es el té verde más popular en Japón y se utiliza tradicionalmente para las ceremonias del té. Este no es un té del todo común, en el sentido al que estamos acostumbrados. No se trata de hojas rizadas de color oscuro, sino de un polvo verde. Su agradable sabor y sus beneficios para la salud lo convierten en el favorito de los amantes de las bebidas.

El té Matcha fue traído a Japón desde China hace 900 años por el monje budista zen Eisai. En la propia China poco a poco se olvidaron de él. Pero en el País del Sol Naciente les encantó y llevaron la técnica de cultivo a la perfección. Ahora es la bebida más popular y querida entre los japoneses, quienes la valoran por sus propiedades beneficiosas.

Los arbustos de té, después de la aparición de hojas verdes, se cubren con un dosel especial un tiempo determinado antes de recogerlos. Esto se hace para evitar la luz solar directa, que ralentizará el proceso de fotosíntesis y aumentará el contenido de clorofila y aminoácidos. Por eso las hojas resultan de color verde oscuro.

Todo el proceso de producción del té se realiza de forma manual. De los arbustos se retiran las hojas más jóvenes, de las que se obtiene el té verde matcha de mayor calidad. Después de esto, se cuecen al vapor y se secan. Luego se quitan los tallos y las venas de las hojas y el resto se muele hasta obtener un polvo fino. De aquí proviene el nombre: té matcha significa literalmente "machacado".

Beneficios y contraindicaciones

El té Matcha (como suena su nombre en japonés) es una fuente de vitaminas A, C, E, K y todo un complejo de vitaminas B. Además, la bebida contiene potasio, calcio, flúor, hierro, zinc, yodo, magnesio y el aminoácido único L-teanina y teofilina. Es rico en componentes con actividad súper antioxidante, incluidos polifenoles, catequinas y clorofila, además de fibra dietética.

La singularidad del té japonés es que todas las sustancias beneficiosas ingresan al cuerpo. Si las hojas de té se suelen tirar, en la cerilla se bebe el polvo junto con la bebida.
Debido a su composición única, el té matcha tiene propiedades medicinales:

• Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
• 1 taza de este té contiene 10 veces más antioxidantes que cualquier otro tipo de té verde. Luchan contra los radicales libres y tienen propiedades antienvejecimiento.
• Reduce los niveles de colesterol malo.
• Estimula el metabolismo y favorece la pérdida de peso. Según estudios, beber té aumenta en un 25% el porcentaje de grasa quemada durante el ejercicio.
• El té matcha japonés limpia el organismo de desechos y toxinas.
• El té Matcha es el mejor sustituto del café. Al mismo tiempo da energía, ayuda a concentrarse, calma la mente y mejora el estado de ánimo.

No existen contraindicaciones graves para beber este té. Pero nunca se deben descartar intolerancias o alergias individuales.

Cómo preparar correctamente

El té Matcha se prepara de dos formas: usutya (débil) Y koitya (fuerte). Para la preparación necesitarás:

• cuenco de cerámica o porcelana (chavan);
• cuchara medidora de bambú (chasaku): se coloca en ella 1 g de polvo;
• batidor de bambú (chasen);
• un colador a través del cual se tamiza el polvo. Los grumos también se pueden eliminar con un chasaku;
• taza medidora.

El matcha japonés se elabora únicamente con agua dulce. No le eches agua hirviendo encima: después de hervir, vierte el agua en una taza medidora y deja enfriar durante 5 minutos.

1. En este momento, caliente el recipiente de preparación, llénelo aproximadamente 1/3 con agua caliente, remoje las puntas del batidor en él y así el té en polvo no se pegará. Una vez que el chawan se haya calentado, escurre el agua y sécalo.
2. Tamiza 2 cucharadas medidoras (2 g) de polvo en un recipiente a través de un colador para preparar usutya o 3-4 (equivalente a 1 cucharadita) para koitya. Si viertes el té sin utilizar un colador, la bebida acabará formando grumos.
3. Ahora vierta gradualmente agua ligeramente enfriada (70-80°C) del vaso medidor en el recipiente: 80 ml para usutya y 50 ml para koitya.
4. Toma un batidor y mezcla el agua y el polvo. El método de mezcla también importa. Si vas a preparar usutya, bate bien la mezcla hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Para koytya, basta con mezclar la mezcla con un batidor con movimientos de rotación lentos sin que se forme espuma.
5. Vierte la bebida en una taza y disfruta de su refrescante sabor y profundo aroma.

Usutya se elabora para el uso diario normal, tiene un sabor ligeramente amargo y una consistencia fina. No beba más de dos tazas a la vez. Para preparar koicha, la mezcla resultante se asemeja a la miel en espesor y tiene un sabor más suave y dulce en comparación con usutya.

La diferencia de sabor se debe al hecho de que para preparar el koichi se utiliza el matcha más caro, elaborado con hojas de arbustos de té que tienen más de 30 años.

Otras aplicaciones

El matcha se utiliza a menudo para elaborar dulces, chocolate y helados. Se agrega a cafés con leche o cócteles. Tiene la capacidad de dar a los productos un color jade inusual y un sabor único.

Gracias a la gran cantidad de antioxidantes, se utiliza mucho en cosmetología. Matcha ayuda a frenar el envejecimiento de la piel y la protege de la radiación ultravioleta. También tiene excelentes propiedades anticelulíticas y antiinflamatorias. Se puede utilizar para preparar mascarillas caseras, exfoliantes y agregar a los cosméticos.

Matcha tiene muchos más beneficios para la salud en comparación con otras variedades verdes. Este es el único té en el que la hoja se disuelve completamente en agua. Ofrece todos sus beneficios, lo que garantiza los máximos beneficios de los ingredientes naturales.

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Matcha (matcha) es un polvo fino de té verde tencha de alta calidad. Según la tradición, una porción de hojas de té se muele en una piedra de molino inmediatamente antes de beber el té. Lo molí, lo preparé y lo bebí. Sin embargo, no es tan simple. "Preparado y bebido", esto es puramente europeo, mientras viaja y con prisa.

El té Matcha es una bebida tradicional de las ceremonias del té. Y esto, como probablemente ya habrás escuchado, es toda una acción que no tolera el alboroto ni las prisas. No repetiremos esto y ni siquiera deberíamos intentar imitar a los japoneses en una ceremonia del té.

Pero, sin embargo, la información sobre lo súper saludable del té matcha se ha extendido por todos los países y continentes, y han aparecido muchísimas personas que quieren beneficiarse de esta extraña bebida verde. Los japoneses han establecido la producción industrial de té y lo suministran en envases al vacío a los supermercados de todo el mundo: bébalo y manténgase saludable.

¿Cómo preparar matcha correctamente para sacarle el máximo partido?

Preparar matcha significa mezclarlo o batirlo bien en agua caliente. El té se puede preparar en forma ligera o más concentrada. En Japón, el matcha débilmente elaborado se llama "usucha" y el matcha fuerte se llama "koicha"; todo depende de la cantidad de agua y de la preparación.

Utensilios para preparar matcha:

Vaso medidor para medir con precisión la cantidad de agua

Cuenco para preparar té - chawan (ya sea de cerámica o porcelana)

Una cuchara medidora de polvo de bambú llamada chasaku que contiene 1 g de té en polvo. También puedes tomar una cucharadita, pero debes tener en cuenta que dos medidas de bambú equivalen a una cucharadita.

Un colador a través del cual se tamiza el té en polvo para eliminar los grumos. Para moler grumos de polvo en un colador, puedes utilizar un chasaku (cuchara medidora)

Batidor de bambú – perseguido (obligatorio, de lo contrario el matcha no funcionará)

Preparación de usutya (té suave):

Vierta 2 g (dos cucharadas) de hojas de té en un recipiente previamente calentado y seco y agregue 70-80 ml de agua caliente (80°C).

Mezclar bien con un batidor para que no queden grumos ni hojas de té en las paredes del bol. Puedes batirlo hasta convertirlo en espuma, no es necesario batirlo, a voluntad o de acuerdo con una determinada tradición del té.

Usutya tiene un sabor amargo, un color verde brillante y una consistencia no espesa. Este es un té democrático, generalmente se bebe sin formalidades estrictas con familiares o amigos (como parte de la cultura cotidiana del té).

Preparando koicha (té fuerte):

Los platos se calientan como para cualquier preparación, pero el recipiente de té debe estar seco.

Tome el doble de polvo: 4 g (4 cucharadas dosificadoras o una cucharadita completa).

Necesitarás 50 ml de agua.

La mezcla debe agitarse con movimientos de rotación lentos. Si se mantiene la tecnología, el koitya resultará espeso y viscoso con un sabor agridulce, con una hermosa y rica espuma verde en la parte superior. Koicha es una bebida de las ceremonias del té.

Dado que el matcha (matcha) tiene un sabor inusual, con amargor y astringencia, se acostumbra servir dulces nacionales (wagashi) con té. Se comen antes del té.

Al preparar matcha de cualquier forma, el té se bebe junto con las hojas de té molidas, lo cual es la clave de su utilidad.

Para consolidar la información, mire el video - Cómo preparar té matcha correctamente