Recetas para hacer compota de cornejo. Compota de cornejo para el invierno sin esterilización Cómo hacer compota de cornejo para el invierno

A pesar de que el cornejo tiene un sabor específico, sus frutos son muy beneficiosos para el cuerpo humano. Muchos jardineros se esfuerzan por preservar la composición beneficiosa para el próximo período invernal. Para estos fines, existen recetas habituales para preparar la bebida. En este caso, es necesario considerar en detalle cómo preparar adecuadamente la compota para el invierno a partir de bayas de cornejo, así como cómo conservar la composición.

A la hora de preparar un delicioso jugo para el invierno, se recomienda tener en cuenta los siguientes matices:

1. Los frutos son bastante ácidos, por lo que para mejorar el sabor se les añade mucha azúcar.
2. La baya combina bien con otras frutas, pero deben usarse en cantidades tales que no abrumen el sabor principal.
3. Es necesario utilizar una cierta cantidad de ingredientes auxiliares para mantener el sabor.

Al preparar una bebida, es necesario elegir la receta óptima y, posteriormente, seguir las recomendaciones para su elaboración.

Cómo elegir las bayas adecuadas

Para elegir las frutas adecuadas para hacer compota, debes seguir las siguientes recomendaciones:

• elija bayas maduras;
• seleccione frutas con piel elástica;
• excluir las bayas verdosas.

Antes de cocinar, las frutas deben clasificarse, enjuagarse con agua fría y luego secarse.

Si no selecciona primero las bayas verdosas, existe la posibilidad de preparar una bebida que tendrá un sabor demasiado ácido.

Hacer una bebida en casa

Para preparar la bebida, puedes usar solo bayas y arena con agua, o diversificar la composición con otras frutas. También es posible preparar la composición con o sin esterilización. Aquí debes seguir la tecnología proporcionada en la receta. Cada opción para hacer compota debe considerarse por separado.

Una receta sencilla para preparar una bebida para un tarro de tres litros.

Para preparar una bebida según esta receta, necesitas lo siguiente:

• preparar 1,5 kilogramos de fruta, 2,5 litros de agua y 600 gramos de arena;
• las bayas lavadas se colocan en un recipiente pasteurizado;
• la composición se vierte con agua hervida y se infunde durante media hora;
• luego se vierte toda la mezcla en un recipiente y se hierve;
• Se vierte el azúcar, la mezcla se hierve durante unos 10 minutos.

Al final, la bebida se vierte en un frasco preparado y se enrolla debajo de una tapa de metal.

Cerrar sin esterilización previa de frascos.

Para preparar una lata de bebida de un litro y medio se necesita lo siguiente:

• preparar medio kilo de cornejo, 200 gramos de arena y agua;
• los recipientes de vidrio deben lavarse con agua tibia;
• A continuación, debe verter todas las frutas en un recipiente y luego llenarlas con agua hervida;
• la composición debe infundirse durante 15 minutos;
• el agua se debe drenar en la sartén y se le debe agregar arena;
• la composición se hierve al fuego para que la arena se disuelva por completo.

Al final, debe agregar ácido cítrico a la mezcla, después de lo cual la pieza de trabajo debe enrollarse debajo de la tapa.

Beber sin azúcar añadido

Es posible preparar una bebida sin azúcares añadidos, pero se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• sin edulcorante, la bebida quedará muy ácida;
• aquí se recomienda sustituir el edulcorante por miel espesa;
• Para prepararlo, prepare un kilogramo de cornejo, medio kilo de miel y 500 mililitros de agua.

Si es necesario, una composición como la miel espesa se puede reemplazar con otro componente que se usará en lugar de un edulcorante.

Usar una multicocina para preparar compota.

Para preparar una bebida en una olla de cocción lenta, necesitará lo siguiente:

• preparar 200 gramos de cornejo, medio vaso de azúcar, una manzana y 2 litros de agua;
• las frutas deben lavarse (la manzana se tritura);
• se coloca todo en una olla de cocción lenta y se cubre con azúcar;
• la mezcla se cuece a fuego lento durante 30 minutos;
• A continuación, debe hervir la composición a fuego lento durante media hora en modo calefacción.

Al final, durante 10 minutos, se infunde la bebida y se añaden un par de hojas de menta. A continuación debes enrollar la compota debajo de la tapa.

Usando doble relleno

Aquí se utilizan los mismos ingredientes. El procedimiento de preparación es el siguiente:

• las bayas se vierten con agua hirviendo y se insisten durante 10 minutos;
• se escurre el agua y se hierve;
• se agrega azúcar al agua;
• El almíbar se hierve hasta que el edulcorante se disuelva por completo.

Al final, las bayas se rellenan con la mezcla y luego se enrollan bajo una tapa de metal.

Con triple relleno

En este caso, el método de fabricación implica la presencia de los mismos ingredientes. Además, la preparación se realiza como en el caso del doble vertido, pero el almíbar se escurre y se hierve no una, sino dos veces seguidas. Al final, se vierten las bayas, después de lo cual se debe cerrar el frasco debajo de una tapa de metal.

Agregar ácido cítrico

• prepare 350 gramos de cornejo, 300 gramos de arena, un tercio de cucharadita de ácido cítrico y 2,5 litros de agua;
• el frasco está esterilizado;
• luego se vierten aquí bayas y azúcar y se agrega ácido cítrico;
• El agua se lleva a ebullición y luego se vierte en el frasco.

Al final, debes enrollar el contenido debajo de una tapa de metal.

Beber con pera añadida

Para hacer compota de pera para el invierno, debe seguir las siguientes recomendaciones:

• prepare 150 gramos de cornejo, 400 gramos de pera, una cucharadita de ácido cítrico, un vaso y medio de arena y 2,5 litros de agua;
• la pera se corta en rodajas finas y se coloca en el fondo del frasco;
• luego vierta cornejo, azúcar y ácido cítrico;
• El agua se lleva a ebullición y se deja hervir durante 5 minutos.

Al final, se debe verter agua en el frasco y luego cerrar todo debajo de una tapa de metal.

Con la adición de membrillo

Esta receta proporciona un método idéntico para preparar compota de pera. Para la producción es necesario preparar:

• 300 gramos de cornejo;
• 300 gramos de membrillo;
• cucharadita de ácido cítrico;
• 450 gramos de arena;
• 2,5 litros de agua.

Como en el caso de la pera, se hierve agua, y luego se vierte en el frasco en el que previamente se vertieron todos los ingredientes. Al final, la composición se cierra bajo una tapa de metal.

Agregar uvas a la compota

El proceso de fabricación incluye una serie de puntos:

• es necesario preparar 350 gramos de uvas, 320 gramos de cornejo, un vaso de azúcar, dos litros de agua;
• se debe quitar la ramita de uva;
• A la hora de preparar se utiliza relleno doble o triple.

Al final, la bebida terminada se enrolla debajo de una tapa de metal.

Con ciruela

Para preparar compota necesitas lo siguiente:

• Se preparan 10 ciruelas medianas, un kilogramo de cornejo, un vaso de arena y dos litros de agua;
• los frutos se vierten con agua y se envían a fuego lento;
• después de hervir, la composición se cuece durante 20 minutos;
• Luego se vierte arena y la mezcla continúa cocinándose durante 5 minutos.

Después de esto, la mezcla se vierte en un frasco y se enrolla bajo una tapa de metal.

Con frambuesas

Al preparar compota, debes hacer lo siguiente:

• preparar un kilogramo de frambuesas y cornejos, dos kilogramos de jugo de limón y un kilo y medio de azúcar;
• el azúcar se diluye en 200 mililitros de agua;
• el cornejo se rellena con almíbar dulce;
• se agregan frambuesas y se infunden durante varias horas;
• añadir unos litros de agua;
• se agrega jugo de limón;
• la mezcla se cuece durante media hora.

Al final, todo se vierte en frascos y se enrolla bajo una tapa de metal.

agregando manzanas

Para su preparación se utiliza una receta, como en el caso de las peras. Aquí, para obtener una compota sabrosa y saludable, se recomienda utilizar variedades tardías de manzanas, que son ligeramente ácidas. Preparar una deliciosa bebida para el invierno es bastante sencillo, pero en el proceso de elaboración de la compota debes seguir las recomendaciones de la receta.

Lo primero que debes hacer es tomar cornejo. Las bayas para compota deben seleccionarse enteras, sin daños.

Las bayas se lavan a fondo con agua.


Después de lo cual se deben colocar en un frasco de 3 litros. Los frascos y tapas de conservas deben pasar por un proceso de esterilización. Debes verter agua en la sartén y colocarla en la estufa. El agua se lleva a ebullición, después de lo cual se debe verter en un frasco con las bayas.


El agua del frasco debe infundirse un poco y enfriarse un poco. Luego se vuelve a verter el agua en la cacerola, se agrega azúcar y se coloca al fuego. El almíbar se debe llevar a ebullición, revolviendo constantemente.


El almíbar se vierte en un frasco.


Debes verter agua hirviendo hasta el borde del frasco.


La compota de cornejo está lista. Puedes atornillar las tapas de los frascos. Para mayor seguridad, los frascos de compota deben ponerse boca abajo y envolverse. Se deben dejar en esta posición durante un día. Pasado este tiempo, la conservación se puede colocar en un lugar fresco.


La compota de cornejo después de la conservación resulta de color transparente, pero esto es solo los primeros días. Después de que las bayas suelten su jugo, la compota se pondrá roja. La bebida se almacena sólo durante un año.

Además, la compota de cornejo es rica en vitaminas, por lo que resulta muy útil. Se vuelve especialmente popular en invierno. En este sentido, toda ama de casa debería conservar una bebida tan saludable durante el invierno. Su sabor es de alto nivel y gusta tanto a adultos como a niños. Por lo tanto, puede poner una bebida de este tipo con seguridad tanto en las mesas cotidianas como en las festivas, y estar seguro de que la compota se tragará con facilidad.

Seleccione bayas maduras y firmes para la compota. No recomiendo agregar bayas ni siquiera ligeramente blandas a la compota, de lo contrario, bajo la influencia del agua caliente, se esparcirán y la compota tendrá una apariencia poco atractiva. Por supuesto, esto no afectará el sabor de ninguna manera, pero es mucho más agradable comer bayas enteras después de abrir el frasco. Personalmente, generalmente no me gustan varias bayas en compota, pero el cornejo es una excepción a este respecto. Enjuague las bayas con agua corriente fría, deje escurrir el agua y luego transfiéralas a un recipiente. Lave los frascos con anticipación. En este caso, no es necesaria la esterilización, así que basta con lavar los frascos con agua caliente.

Hierva agua en una tetera y llene completamente el frasco con agua hirviendo con frutos rojos, déjelo por 15 minutos. Cubra la parte superior del frasco con una tapa limpia (aquí tampoco es necesario hervir la tapa).

Mide la cantidad deseada de azúcar en la cacerola y, pasado el tiempo, vierte en ella el agua del tarro. Coloca la cacerola al fuego, lleva a ebullición y deja que el azúcar se disuelva por completo.

Agregue una pizca de ácido cítrico al frasco y vierta el almíbar caliente en el frasco con cornejo hasta el borde del cuello. Cubra con cuidado el frasco con una tapa y enróllelo (o atorníllelo bien). Es muy conveniente utilizar frascos con tapa giratoria. Dale la vuelta al frasco de compota de cornejo y cúbrelo con algo tibio. Dejar en este estado hasta que esté completamente frío.

¡Buena suerte con tus preparativos de otoño!

La compota aromática de cornejo es un producto indispensable durante la temporada de gripe, resfriados y deficiencia de vitaminas. Una receta con foto te ayudará a preparar una deliciosa bebida para el invierno en un tarro de 3 litros. Las bayas curativas de cornejo tienen propiedades únicas que alivian los procesos inflamatorios y estimulan las defensas inmunes del cuerpo.

El sabor de la compota de cornejo recuerda al té rojo favorito de todos, el "Karkade". La bebida tiene un memorable sabor agridulce y astringente. Lo mejor es preparar compota a partir de cornejo maduro, de color rojo brillante y de frutos grandes. Las bayas deben estar firmes, no blandas.

Tiempo de cocción: 30 minutos. Rendimiento: 1 tarro por 3 litros.

Productos:

• agua filtrada fría – 3 l.,
• baya de cornejo – 300 gr.,
• arena de azúcar blanca – 0,5 cucharadas.

Cómo preparar compota de cornejo para el invierno.

Primero, clasificamos y lavamos bien las bayas de cornejo y las ponemos en un frasco de vidrio de tres litros. Lave el recipiente con anticipación y esterilícelo al vapor de cualquier forma. Para que el cornejo suelte su jugo más rápido, conviene pinchar con cuidado la fruta con un palillo de madera. En compota, el cornejo se puede combinar con frambuesas, peras, manzanas, limón y naranja.

Vierta agua fría filtrada en una cacerola, hiérvala y vierta las frutas en el frasco hasta arriba. Cubra el recipiente con una tapa y deje las bayas al vapor durante 10 minutos. No olvides que debes verter agua hirviendo en el frasco lentamente, una cucharada a la vez.

Luego colocamos una boquilla especial con agujeros en el frasco y echamos agua en la cacerola, agregamos azúcar granulada. Cocinaremos el almíbar hasta que hierva, removiendo de vez en cuando. Puedes sustituir el azúcar por fructosa o miel de abeja. La compota de cornejo adquirirá un sabor amargo inusual si le agrega ácido cítrico o le vierte jugo de limón recién exprimido.

Llene con cuidado el frasco hasta el nivel superior con almíbar caliente. Para darle aroma y sabor picante, puede espolvorear jengibre picado, clavo, nuez moscada y canela molida en el fondo. Para quienes gustan de un sabor fuerte, pueden agregar un poco de alcohol.

Solo queda cerrar el tarro de compota de cornejo con tapas metálicas herméticamente cerradas, darle la vuelta, envolverlo en un paño tibio y dejar enfriar durante un día. Recomendamos guardar la aromática compota de cornejo en una habitación oscura y fresca.

La compota de cornejo es popular en invierno porque es una fuente insustituible de vitaminas. Cocinar no es difícil, cada ama de casa puede hacerlo si tiene a su disposición la receta de Popular About Health. No es necesario calcular la cantidad de ingredientes para un tarro de 3 litros, nosotros te facilitaremos información sobre la cantidad de ingredientes. Simplemente sigue las instrucciones y haz los espacios en blanco con amor.

¿Cuánto cornejo, azúcar y agua se necesitan para un tarro de compota de 3 litros??

Cada ama de casa prepara las compotas en frascos de forma diferente. Algunas personas ponen bayas a razón de 1 kilogramo por frasco de 3 litros, otras ponen menos: 700 gramos de fruta. No es necesario pesar el cornejo hasta gramos, puedes navegar por el volumen del recipiente, llenándolo hasta un tercio.

¿Cuánta azúcar necesitas para la compota en un recipiente de 3 litros? Las amas de casa suelen añadir entre 300 y 350 gramos de azúcar granulada a cada frasco. Si este valor cambia es al alza, ya que el azúcar en este caso actúa como conservante.

¿Cuánta agua se necesitará para cada botella de compota? En promedio, un frasco lleno hasta un tercio contiene un poco menos de dos litros de líquido. Sin embargo, esto no es tan importante, no es necesario medir su volumen, ya que las amas de casa suelen hervir agua en una cacerola separada con reserva y luego simplemente escurren el exceso de agua para las necesidades de la cocina. Entonces, ahora puedes pasar a las recetas de bebidas de cornejo para el invierno.

Compota de cornejo para el invierno que no requiere esterilización.

Preparemos los ingredientes para un tarro de 3 litros - cornejo - 700 g, azúcar - 350 g, agua.

Seleccionamos las frutas, quitando todas las estropeadas y trituradas, y retiramos los restos que aparecen. Lavamos las bayas en un colador con agua corriente. Primero lavamos el frasco, lo esterilizamos y hacemos lo mismo con las tapas. Vierta el cornejo en el recipiente.

Ahora pon al fuego una cacerola con dos litros y medio de agua (cógela con un pequeño margen para no equivocarte). Tan pronto como hierva, viértalo en un frasco con bayas hasta el cuello, vierta el agua restante, ya no la necesitaremos. Dejamos el cornejo en infusión sobre la mesa. Mientras están en agua hirviendo, las bayas desprenderán su aroma al agua y colorearán el líquido de rosa. Cubra el recipiente con una tapa y espere un cuarto de hora. Luego vierte con cuidado el almíbar en la sartén y vuelve a encender el fuego. Agregue azúcar al almíbar, disuélvalo, revolviendo el contenido. Llene el frasco de frutos rojos con el almíbar recién hervido e inmediatamente enróllelo. Para comprobar la calidad del giro, se suele dar la vuelta al recipiente y dejarlo enfriar en esta posición. Asegúrese de envolver la compota de cornejo, así retendrá el calor por más tiempo, lo que significa que las frutas le darán más sabor y aroma a la bebida.

Receta de compota de cornejo de invierno con manzanas.

Ingredientes para una bebida de invierno para un frasco de 3 litros – manzanas – 2 piezas, cornejo – 700 g, azúcar – un vaso y medio, agua – aproximadamente 2,5 litros.

Lavar las bayas, quitando los restos. Las manzanas también se deben lavar. Preparemos los recipientes, esterilicemos y hiervamos las tapas. Ahora ponga la cantidad necesaria de agua en la estufa y déjela hervir. Cortamos las manzanas en trozos y les quitamos el corazón. Coloque las frutas en un frasco, vierta agua hirviendo por encima y cubra con una tapa. No olvides drenar el agua restante de la sartén. Deja reposar la compota durante 15 minutos.

Después de esperar el momento adecuado, vierta el líquido ahora rosado y fragante del frasco en la sartén, encienda el fuego y agregue el azúcar. Es necesario hervir el almíbar durante al menos un par de minutos para que los granos de azúcar granulada se disuelvan. Vierta el líquido nuevamente en la botella y enrosque. Enfriar la compota dándole la vuelta y envolviendo los recipientes. Ahora ya sabes cómo preparar esta bebida y cuáles son sus beneficios, te lo contamos más.

¿Cuáles son los beneficios de la compota debido a la presencia de cornejo??

La compota de cornejo es especialmente útil en invierno, puede compensar la falta de vitamina C que se siente en esta época del año. Además, aumenta la hemoglobina y tonifica perfectamente, fortalece las paredes vasculares, limpia la sangre de toxinas y favorece una buena digestión. Cuando estás resfriado, es útil consumir compota, ya que alivia la inflamación y ayuda a bajar la temperatura corporal. Esta bebida tiene propiedades bactericidas. Pero puede resultar perjudicial para algunas personas.

Cornejo: daño de la compota

¿Quién no debería beber una bebida de cornejo conservada para el invierno? Diabéticos. Aunque una decocción o infusión de bayas es útil para estas personas, ya que reduce el nivel de glucosa en sangre, prepararla para el invierno no beneficiará a los diabéticos, porque contiene azúcar. Si tienes úlcera o gastritis, tampoco debes comer ningún preparado elaborado con estas frutas, porque contienen mucho ácido. Las personas alérgicas deben tener cuidado. Si quieres probar la preparación, empieza con una pequeña cantidad. Si no hay manifestaciones negativas de las bayas, puedes beber compota enlatada de estas frutas. A los niños pequeños se les puede dar una pequeña cantidad de la bebida diluida con agua hervida, siempre que no sean alérgicos a estas bayas.

Analizamos dos recetas para hacer compota para el invierno. Ahora ya sabes exactamente qué ingredientes y en qué cantidad pones cornejo en un tarro de 3 litros. Al enlatar, respete las proporciones especificadas para obtener una bebida sabrosa y saludable. Si accidentalmente agrega más azúcar de la necesaria, no se preocupe, la bebida terminada se puede diluir con agua antes de beber, llevando su sabor al nivel deseado.