Bagre al vapor en recetas de olla de cocción lenta. Bagre guisado con verduras en olla de cocción lenta. Preparación paso a paso de un delicioso bagre en olla de cocción lenta.

Un plato ligero y ligeramente dietético...
Últimamente estoy harto de cerdo, pollo, pavo y conejo... Pero no te saciarás de verduras... Y después de las recetas de Irishka con carpa cruciana, quería algo a pescado... Ya que el bagre es bastante graso , Decidí intentarlo, no freír, sino hacerlo a baño maría... Nuestra vaporera no es "fresca", la versión habitual de "cacerola", sino, como dicen, "maemo, solo maemo". ..

Lista de ingredientes

• filete de bagre - 4 piezas
• arándanos - 1 taza
• limón - 1/2 piezas
• condimento para pescado- muy poco
• sal - 1 cucharadita

Metodo de cocinar

Preparamos la comida, la lavamos, la secamos... - bueno, como siempre...
Todavía me sobraron algunos arándanos de cocinar el conejo. Y aunque había pasado bastante tiempo, “reposó” bien en el congelador, y después de descongelarlo quedó “como nuevo”...

Vierta los arándanos en un bol, exprima el limón y la sal... Para no molestarme con una picadora de carne o una licuadora, trituré todo con un “machacador” común y corriente, que se usa para hacer purés... luego se mezcla bien...

En toda esta “papilla” echamos filetes de bagre y los “bañamos” bien... Los dejamos en algún lugar durante una hora...

Sacamos el pescado del “adobo”, con cuidado, ayudándonos de los dedos, retiramos las bayas sobrantes o sus restos… espolvoreamos el condimento. Un poquito, como si le añadieran sal... sólo una pizca de cada lado...

Coloca los filetes en la vaporera, cuando el agua hierva y comience a subir el vapor, mide 30 minutos y apaga... déjala cocer al vapor 10 minutos... Listo...

El bagre es el habitante de agua dulce más abundante en los embalses domésticos. Hay individuos de tamaños fantásticos: decenas de kilogramos. Sin embargo, para nuestro plato de bagre en olla de cocción lenta utilizaremos bagres jóvenes y pequeños. Su filete es tierno y jugoso, que es lo más adecuado para cocinar al vapor. En ejemplares grandes, la carne es bastante dura y además tiene un olor específico. Lo usamos para carne picada para hacer chuletas o como relleno para pastel de pescado. Es decir, en aquellas recetas que requieren un tratamiento térmico bastante prolongado y la presencia de diversas especias que neutralicen el olor a pescado. Pero como cocinar bagre en una olla de cocción lenta es cuestión de apenas unos minutos, los pescados tiernos nos convienen más. Aquí tienes algunos platos estupendos para que elijas.

Bagre con patatas en olla de cocción lenta.

Para este plato necesitarás:

• Filete – 0,7 kg;
• Patatas nuevas – 0,8 kg;
• Crema agria – medio vaso;
• Especias, agua, sal, ajo.

Preparación

Corta las patatas tiernas en cubos pequeños y llena la multicocina. Mezclar la harina con la crema agria, agregar las especias y, si la consistencia es demasiado espesa, un poco de agua. Vierta esta mezcla sobre las patatas preparadas. Cortar el filete de bagre joven en trozos pequeños. Picar los dientes de ajo, frotar con ellos la carne y espolvorear con especias. No olvides agregar sal. Coloque la carne sobre una rejilla colocada sobre las patatas. Cierre la multicocina, seleccione el programa “Pollo”, 20 minutos. El bagre tiene un sabor excelente.

Bagre con crema agria

Compuesto:

• Filete de bagre – 0,8 kg;
• Repollo – 250 g;
• Crema agria - un vaso;
• Queso duro – 150 g;
• Tomates tiernos – 2 piezas;
• Aceite de oliva.

Lavar el pescado limpio y cortar en trozos. Triturar la col y cortar los tomates. Ralla el queso. Vierta aceite de oliva en el recipiente multicocina. Los productos deben colocarse en capas: repollo en la parte inferior, luego tomates y pescado en la parte superior.

Vierta generosamente crema agria sobre los ingredientes. Sazone el plato con sal y pimienta y espolvoree queso rallado uniformemente por encima. Cierre bien la multicocina y configure el programa "Guisado" durante exactamente una hora. Un gran refrigerio está listo.

Por supuesto, el bagre en olla de cocción lenta, cuyas recetas presentamos, son platos principales muy satisfactorios. Veamos ahora qué maravillosa sopa de pescado puede preparar por primera vez nuestra máquina milagrosa.

cocinar sopa de pescado

Este es otro gran plato. Quizás, por supuesto, los ávidos pescadores lo llamen sopa simple. No lo discutiremos, de hecho, la verdadera sopa de pescado se cocina en un fuego de ramas aromáticas, en la pintoresca orilla del río. Pero no te apresures a sacar conclusiones, prueba a preparar este plato en la comodidad de tu casa.

Entonces, necesitaremos: filete, patatas, zanahorias. Sal, eneldo fresco, un poco de mijo, cebolla, laurel.

Después de cocinar un rato el bagre al vapor, preparamos los ingredientes para ello. Cortar la cebolla profundamente. Muele las zanahorias. Cortar la carcasa del bagre en trozos grandes. Simplemente lave la piel de las patatas tiernas y tiernas. Coloque con cuidado la carne, las patatas y las verduras en la olla de cocción lenta y agregue el mijo. Llene la comida con agua y programe el programa “Sopa” durante 20 minutos. Agregue eneldo y laurel al final de la cocción. Al final del proceso, mantenga la oreja por otros cinco minutos. Luego retira la cebolla. Vierte la sopa de pescado en platos y aquí tienes un maravilloso primer plato de bagre al vapor, ¡listo para la cena!

Tiempo: 80 min.

Porciones: 6-8

Dificultad: 2 de 5

Preparación paso a paso de un delicioso bagre en olla de cocción lenta.

Los platos de pescado se incluyen desde hace mucho tiempo en la dieta. Y esto no es de extrañar, porque el pescado es rico en muchos minerales que el organismo necesita. Seguramente todas las amas de casa se han preguntado al menos una vez: ¿cómo cocinar bagre en una olla de cocción lenta?

De hecho, esto no tiene nada de complicado, ya que casi todo el trabajo lo harán los electrodomésticos de cocina modernos.

El plato resulta muy jugoso, aromático y sabroso. Puedes servirlo con cualquier guarnición: puré de patatas, pasta, guiso de verduras, etc.

Las recetas de bagre se preparan con bastante rapidez y esta es una ventaja importante para cualquier festín. Los ingredientes que se utilizan para preparar el plato son mínimos, por lo que este pescado es el plato favorito de muchas familias.

Es muy sabroso comer pescado guisado con diversas salsas, por ejemplo, queso, crema agria o verduras. No solo agregarán sabor adicional a la receta, sino que también diversificarán el plato.

El bagre guisado con verduras es una excelente solución para aquellas personas que sueñan con decir adiós a los kilos de más, ya que resulta bajo en calorías, saludable y muy nutritivo.

Además de su excelente sabor, el pescado también tiene muchos beneficios que no son menos importantes para las amas de casa modernas que una comida sabrosa y saludable.

El bagre no contiene escamas y este pescado tiene pocas espinas, por lo que es conveniente no solo comerlo, sino también cortarlo.

Las recetas de estos platos se preparan con la suficiente rapidez, por lo que puedes prepararlas de forma segura antes de que lleguen los invitados.

Las verduras le dan al pescado un sabor y aroma picantes. Además, gracias a ellos, el bagre resulta muy nutritivo, saludable y bonito (muchas fotos lo confirman).

El bagre en una olla de cocción lenta es famoso por su jugosidad: el pescado no se seca, no se vuelve rancio y, en cualquier caso, permanece tierno.

El plato se puede servir frío o caliente.

Las recetas de este plato son bastante variadas, pero las más deliciosas son el bagre con verduras y en salsa de queso.

Recetas para cocinar con verduras y queso.

Receta de bagre con verduras

Este plato se puede preparar con casi cualquier verdura fresca.

Ingredientes:

Paso 1

En primer lugar, prepara todos los ingredientes: lava, pela y corta la comida, destripa el bagre y córtalo en trozos pequeños.

Paso 2

Paso 3

Coloque el pescado en un recipiente multicocina y coloque encima las verduras previamente picadas.

Mezclar ligeramente los ingredientes. Luego agrega un poco de adjika, sal y especias. Coloque el aparato de cocina en modo "Guisado" durante 50-60 minutos, que serán suficientes para preparar el plato.

Etapa 4

Después de la señal del multicooker, agregue las verduras previamente picadas al tazón. Seleccione el modo "Hornear" y deje el plato por otros 15 minutos.

Eso es todo: el bagre en una olla de cocción lenta está listo. Esta receta es un clásico, por lo que sólo incluye ingredientes básicos. Si lo desea, puede agregar repollo, apio e incluso calabacín a esta receta de manera segura.

Puedes utilizar recetas de pescado con verduras inmediatamente después de prepararlas: gracias a ellas, el bagre quedará muy jugoso y tierno.

Receta de plato con salsa de queso

Esta receta también es popular, y todo gracias al queso, que mejora significativamente el sabor del pescado. Muchas fotografías modernas muestran que la salsa de queso se ve muy bien y también le da al plato un aroma maravilloso y apetitoso.

Para preparar pescado rebozado con queso necesitarás:

• 600 gramos de carcasa de bagre
• cebolla
• una zanahoria
• queso duro (50-60 gramos)
• 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
• un poco de jugo de limon
• aceite para freír

Importante: Para preparar este plato, es mejor utilizar una carcasa fresca y no congelada. Lavamos bien el pescado para que no queden en él mocos, escamas ni vísceras. Retire la cola y las aletas. Luego corta la carcasa en trozos pequeños.

Colocar los trozos en un plato, salar y espolvorear con especias. A continuación, vierta jugo de limón sobre la carcasa, mezcle y refrigere para marinar.

Picar las zanahorias y las cebollas y sofreír en una olla de cocción lenta hasta que estén tiernas. Luego colocamos los trozos de pescado para freír y los cubrimos con cuidado con salsa (tres quesos, mezclamos con crema agria y eneldo).

Encienda la multicocina en modo "Hornear" y deje que el plato se cocine durante 45 minutos. Eso es todo: el hermoso y fragante pescado está listo. Es importante tener en cuenta que al freír la salsa no se escurre, sino que, por el contrario, se congela maravillosamente en cada pieza.

Todas las recetas para preparar este pescado son famosas por su rápida preparación y su increíble sabor. Intenta cocinar uno de ellos, no te arrepentirás.

Muchas amas de casa no tienen idea de cómo cocinar bagre en una olla de cocción lenta. Pero este pescado es muy sabroso y requiere mucho menos trabajo que con cualquier otro pescado de río. La ausencia de escamas y una pequeña cantidad de huesos hacen que los platos elaborados con él sean seguros incluso para los niños pequeños. Las recetas son muy sencillas y los platos muy apetecibles.

Oreja "estándar ruso"

Tradicionalmente estamos acostumbrados a llamar sopa de pescado a los primeros platos de pescado. Se ofrece una amplia variedad de recetas. El bagre en una olla de cocción lenta en sopa de pescado resultará sabroso, ligero y satisfactorio.

Ingredientes

• Filete de bagre – 0,5 kg.
• Patatas – 300 gr. (5-8 tubérculos medianos)
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla blanca – 1 ud. promedio
• Cebollas verdes - manojo
• Eneldo - al gusto
• Cereal de trigo – 50 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Sal, pimienta negra y guisantes de olor, laurel - al gusto.

Si no te gusta el crup en el oído, no es necesario que lo uses. Si no te inspira el trigo sustitúyelo por el que más te guste. Mucha gente piensa que la sopa de pescado con patatas no es sopa de pescado. Si eres uno de ellos, no lo agregues a tu plato. Las recetas no son dogmas, cambia como quieras.

Preparación

1. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Configura el modo “Hornear” y fríelo en aceite vegetal hasta que esté dorado, revolviendo de vez en cuando.

1. Limpiamos otras verduras. Cortar las zanahorias en rodajas finas y las patatas en cubos medianos.
2. Lavar bien el filete de bagre y cortarlo en trozos grandes. Coloque en una olla de cocción lenta, agregue agua (1,5-2 litros).
3. Después del bagre enviamos patatas, zanahorias, laurel y pimientos. Agrega sal al gusto.
4. En el modo "Guisado", cocine la sopa de pescado durante aproximadamente una hora. Luego déjelo al fuego durante otros 10-15 minutos para que se deje reposar.

Sirva espolvoreado con cebollas verdes finamente picadas y eneldo. Para este plato serían apropiados picatostes hechos con pan blanco o de centeno.

Para la cena “Bagre con capa de queso”

Existen diferentes recetas para el plato, te sugerimos preparar la más exitosa y fácil de seguir. El bagre en una olla de cocción lenta resulta aromático, con una apetitosa corteza de "abrigo de piel" que no se extiende por todo el recipiente.

Ingredientes

• Bagre fresco (en canal entera) – 700-800 gr.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Zanahorias medianas – 1 ud.
• Queso duro con contenido medio en grasa – 50-70 g.
• Crema agria – 2-3 cucharadas. l.
• Jugo de limón de ½ limón
• Aceite vegetal – 30 gr.
• Especias para pescado, sal - al gusto.
• Eneldo - al gusto.

Puedes utilizar eneldo fresco, seco o congelado, lo que tengas a mano.

Preparación

1. Cepille con cuidado el bagre. Aunque no tiene escamas, su piel está cubierta por una capa de moco, que es necesario eliminar en la medida de lo posible. Retire el interior y córtelo en porciones. Enjuague bien con agua corriente.

1. Coloca el pescado en un bol, sazona con especias, sal y jugo de limón. Revuelve hasta que cada pieza esté cubierta con aderezo y coloca el plato en el refrigerador durante una hora. Durante este tiempo, el pescado se marinará.
2. Cortar la cebolla en aros y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Colóquelo en el fondo del recipiente multicocina para cubrir todo el espacio. Formamos un “cojín” para el pescado.

1. Rallar el queso en un rallador grueso, mezclar con la crema agria, agregar un poco de sal y agregar el eneldo. Revuelva hasta que quede suave.
2. Pasada una hora, saca el bagre del frigorífico y colócalo sobre un lecho de verduras en una capa. Cubra cada pieza generosamente con salsa de queso.
3. En el modo "Hornear", cocine el pescado durante 45 minutos. Este es el momento óptimo para cocinar.

Después del pitido, ponemos la mesa para la cena. Este pescado se puede acompañar de una ensalada de verduras frescas. La guarnición no es necesaria en absoluto. Pero si quieres prepara lo que más le guste a tu hogar.

Baño de vapor de bagre

Las recetas de pescado al vapor son recetas de deliciosos platos dietéticos que son aptas no solo para personas que tienen problemas de salud o están a dieta. Estos platos deberían aparecer en la mesa de todas las familias al menos una vez a la semana.

Ingredientes

• Bagre (filetes) – 100 gr. Por porción
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Apio pecíolo – 20-30 gr.
• Eneldo verde – 10 gr. (bollo)
• Sal, pimienta, laurel - al gusto.

Preparación

1. Llene el recipiente multicocina con agua hasta aproximadamente un tercio, para que la malla humeante no toque su superficie.
2. Eche la cebolla pelada y cortada en aros, las zanahorias cortadas en aros, el apio y la hoja de laurel. Configura el modo “Cocción” y prepara el caldo de verduras, añadiendo un poco de sal después de hervir.
3. Lavamos el bagre, lo frotamos con sal y pimienta molida. Es recomendable utilizar blanco, es más aromático y menos picante. Este es el pimiento más adecuado para el pescado. Si no lo tienes a mano, usa negro y fragante en la mezcla.
4. Mientras se cocina el caldo, el pescado se marinará.
5. Instalamos una rejilla para vapor y cocinamos bajo una tapa cerrada durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del filete y de la potencia de su unidad.

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Como guarnición para este plato, puede utilizar verduras hechas de caldo de carne o patatas hervidas. Espolvorea hierbas frescas finamente picadas encima y coloca una rodaja de limón en el plato.

Hoy hablaré sobre una de las formas de cocinar bagre en una olla de cocción lenta. Se trata de bagre guisado con verduras. Esta receta de pescado será útil para quienes siguen una nutrición adecuada. También se le puede llamar magro. Después de todo, el pescado está permitido en ciertos días de ayuno y, además, el plato solo contiene verduras. Por cierto, esta receta se refiere a platos a dúo: después de todo, contiene carne de pescado, guarnición y salsa.

Cociné antes. Esta fue la primera experiencia de preparar un plato con este pescado. Y a pesar del aspecto del pescado cubierto de barro, quedé muy satisfecho con el sabor de la carne. Gracias al correcto procesamiento del pescado conseguí que no tuviera sabor ni olor alguno a barro. Hoy les contaré una vez más cómo procesar adecuadamente el pescado y cómo cocinar bagre guisado con verduras en una olla de cocción lenta.

El bagre es muy fácil de cocinar y comer, porque no contiene escamas ni espinas pequeñas. Todo lo que necesitas hacer es limpiar la mucosidad desde arriba y desde adentro (enjuagar bien con agua fría). Yo utilizaré la parte central del pescado, que luego cortaré en filetes. Ya usé la cola en mi oreja. Cortar correctamente la cabeza de un bagre es “toda una historia”, pero prescindí de ello porque todavía me quedaba la parte más carnosa del bagre, que guisaré junto con verduras en una olla de cocción lenta.

1. Som – 200-300 gramos
2. Pimiento morrón – 1 pieza
3. Cebolla – 1 cabeza
4. Zanahorias – 1 pieza
5. Tomates picados o tomates (2 piezas) – 4 cucharadas. l.
6. Pasta de tomate – ½ taza múltiple
7. Medio limón
8. Hoja de laurel – 2 piezas
9. Pimienta de Jamaica negra – 5 piezas
10. Sal – 2 pizcas
11. Aceite vegetal

Primero hay que preparar el pescado: limpiarlo de barro y mocos, por dentro y por fuera. Cortar la carcasa del bagre en filetes y remojar en el jugo de medio limón diluido por la mitad con agua durante 30 minutos.

Mientras se marina el pescado, hagamos la salsa. Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Vierta aceite en el recipiente multicocina para que cubra el fondo, coloque las verduras y active el programa "Freír" durante 10 a 20 minutos. Revuelva durante este tiempo.

Luego corta el pimiento en cubos.

Después de finalizar el programa "Asar", agregue los pimientos morrones, los tomates picados y la pasta de tomate. Agrega pasta de tomate para darle al plato un sabor dulce. Mezclar todo y activar el programa "Hornear" durante 10 a 20 minutos.

Luego agregue el pescado, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, la sal y 1,5 tazas de agua. Añadimos especias para quitar por completo el sabor a barro. Encienda el programa “Extinción” durante 30 minutos. Si la salsa queda líquida, termínela en el modo "Hornear".

¡Nuestro plato está listo! Puedes comerlo con verduras tal cual, o puedes cocinar arroz como guarnición y también quedará delicioso. ¡Buen provecho!