Haz leche de coco con coco. Leche de coco: beneficios y recetas. Electrodomésticos para preparar leche.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

Contenido

En los supermercados modernos puedes comprar productos para todos los gustos y presupuestos. También existen delicias tan inusuales para Rusia como la leche de coco. Sin embargo, poco tiene en común con la vaca o la cabra a la que estamos acostumbrados.

Leche de coco: beneficios y daños

Antes de consumir cualquier producto exótico, es necesario pensar varias veces en la posible manifestación inusual de sus propiedades. Los beneficios y perjuicios de la leche de coco se pueden identificar en distintos grados para cada persona. Por ejemplo, por el contenido de fibras gruesas, es un buen depurativo de las toxinas que llenan el organismo, además, esta leche suaviza el picante de los platos. Sin embargo, para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, es mejor usar este producto solo con el permiso de un médico.

Otras propiedades útiles incluyen:

• efecto positivo sobre los vasos sanguíneos, previniendo su fragilidad;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• prevención de cáncer;
• dando tono al cuerpo;
• alivio durante la exacerbación de úlceras pépticas;
• eficacia en la pérdida de peso para neutralizar la sensación de hambre;
• Enriqueciendo el organismo con fosfatos y vitaminas.

Existe la opinión de que, debido a su carácter inusual para el ruso medio, una bebida de coco no sólo no será beneficiosa, sino que también puede provocar reacciones alérgicas. Sin embargo, no se ha encontrado ninguna evidencia científica al respecto. La única excepción puede ser la intolerancia individual al producto. Si compra jugo de coco enlatado en latas, elija el que tenga una vida útil más corta: contiene menos sustancias nocivas.

¿Es posible beber?

Hay un grupo de personas que, por una razón u otra, no consumen leche de vaca. Algunos siguen una estricta cocina vegetariana, mientras que otros simplemente no pueden digerir este producto. En ambos casos, es necesario buscar algún análogo útil. No sólo es posible, sino también necesario, beber leche de coco: en su forma pura, agregándola al café o a varios platos. El jugo de fruta de palma será una excelente alternativa a la leche de vaca: no será inferior a ella en términos de salud y sabor, y le dará un aroma especial.

Contenido calórico

Quienes controlan su peso y volumen se toman muy en serio la cuestión de elegir los alimentos para comer. Un producto elaborado con pulpa de coco no puede considerarse bajo en calorías, pero tiene una característica interesante. El contenido calórico de la leche de coco es de aproximadamente 150-200 kcal, pero esto no afecta el aumento de peso. Se absorbe más rápido y mejor que la leche de vaca, sin tener tiempo de depositarse en forma de grasa en el organismo.

Recetas con leche de coco

En la cocina se están generalizando opciones de cocción donde se recomienda utilizar leche de coco en lugar de leche de vaca. Comprar una bebida es tan fácil como comprar un producto más familiar. Hornear con leche de coco tiene un sabor y una textura muy especiales. A veces el sabor recuerda a los famosos dulces Raffaello.

Sin embargo, los platos con leche de coco no se limitan a postres y dulces. Se utiliza en sopas, platos de carne y pescado. Esta leche se suele utilizar para preparar salsas, que posteriormente se utilizan para condimentar diversos platos. Una opción deliciosa con este ingrediente sería la pasta con mariscos, por ejemplo, camarones.

Cómo hacer leche de coco en casa.

• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 150 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: asiática.

Dado que ahora se puede comprar casi cualquier cosa a precios razonables, muchas amas de casa prefieren cocinar en casa para conseguir un producto 100% natural. Según las revisiones, hacer leche de coco en casa no es difícil. Puede almacenar la bebida en su forma pura por un corto tiempo, pero si es necesario, puede congelar el producto.

Ingredientes:

• coco fresco – 1 pieza;
• agua tibia – 400 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lava el coco y ábrelo con cuidado.
2. Escurre el agua de coco en un recipiente aparte.
3. Corta con cuidado la pulpa. Muélelo dentro de una licuadora.
4. Llénelo con agua tibia, pero no caliente. Exprime las virutas, cuela y vierte el líquido. Puedes rellenar la pulpa con agua.
5. Diluya la leche resultante con jugo de coco si es necesario.

Pollo en leche de coco

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 110 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

Es posible agregar jugosidad al filete de pollo seco y darle un sabor agradable y delicado no solo con la ayuda de crema. Debido al contenido de grasas, en ocasiones no es posible utilizarlos. El pollo en leche de coco se prepara de forma similar, pero el sabor es ligeramente diferente. La receta pertenece a la cocina asiática, y los tailandeses, que prefieren la comida picante, también añaden curry para darle un toque picante.

Ingredientes:

• filete de pechuga – 600 g;
• caldo de pollo - 1 vaso;
• patatas – 1 pieza;
• cebollas – 1 pieza;
• almidón – 1 cucharadita;
• frijoles - 2 tazas;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• pasta de curry verde – 2 cucharadas. l.;
• jengibre rallado – 2 cucharaditas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• leche de coco.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las cebollas y las patatas lavadas en trozos pequeños.
2. Quitar las semillas del pimiento y picar la verdura en tiras.
3. Freír el filete cortado en trozos en aceite durante 5 minutos, añadiendo sal. Coloque el pollo terminado en un plato aparte.
4. Las cebollas y los pimientos se deben cocinar en la misma sartén durante 3 minutos.
5. Agrega la pasta de curry, el jengibre y la sal.
6. Vierte el caldo y añade las patatas. Después de hervir, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos.
7. Coloca los trozos de pollo y cubre con una tapa. Tardará un cuarto de hora en cocinarse.
8. Mezcla la leche de coco con el almidón, vierte la mezcla en un plato.
9. Coloca los frijoles. Después de esperar a que hierva, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

sopa de leche de coco

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 126 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: tailandesa
• Dificultad de preparación: media.

Cocinar sopas con ingredientes inusuales puede ser una costumbre entre diferentes pueblos del mundo. La sopa de leche de coco se usa mucho en Tailandia y otros países asiáticos. Allí, los chefs preparan sopa en dos versiones: con marisco o con filete de pollo (llamado tom yum o tom kha). A menudo se agregan chiles a la sopa para darle más sabor picante. El sabor de la leche suaviza un poco el picante.

Ingredientes:

• leche de coco – 400 ml;
• champiñones – 200 g;
• camarones pelados – 400 g;
• tomate – 2 piezas.;
• ajo – 3 dientes;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• ají – 1 vaina;
• salsa de ostras – 2 cucharadas. l.;
• jugo de limon.

Metodo de cocinar:

1. Espere a que hierva la leche, agregue los champiñones cortados en rodajas pequeñas.
2. Después de 5 minutos, agrega los camarones.
3. Triturar el ajo y agregar a la sopa.
4. Corta los tomates en cubos y transfiérelos a un plato.
5. Agrega el chile en polvo, el azúcar y la salsa de pescado.
6. Cocine por 2 minutos, agregue unos gramos de jugo de limón. ¡La sopa está lista!

Crema de leche de coco

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 295 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena, postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

Si te preguntas qué hacer con leche de coco, piensa en los dulces. Un pastel llamado Blanco no puede prescindir de una deliciosa crema. Este postre no sólo queda precioso, como en la foto, sino que además queda muy tierno. El bizcocho esponjoso se sirve mejor con crema de leche de coco, que se puede preparar fácilmente en casa o encontrar en el supermercado.

Ingredientes:

• leche de coco – 270 ml;
• azúcar granulada – 150 g;
• hojuelas de coco – 150 g;
• chocolate blanco – 100 g;
• crema espesa – 350 g;
• almidón - 2 cucharadas. l.;
• vanilina.

Metodo de cocinar:

1. Muele el coco con una batidora.
2. Calentar un poco la leche dentro de la cacerola.
3. Diluye el almidón con una pequeña cantidad de leche y vierte el líquido nuevamente en la sartén.
4. Agrega 100 g de azúcar y vainillina. Revolviendo la nata, cocine hasta que espese.
5. Agregue virutas a la crema terminada y mezcle. Dejar enfriar y colocar en el estante del frigorífico.
6. Derretir el chocolate.
7. Batir el azúcar restante con la nata hasta obtener una espuma estable.
8. Sacar la nata del frigorífico, añadir un poco de nata y remover.
9. Vierta la mezcla en la nata restante.
10. Agrega el chocolate enfriado a la nata, mezcla todo bien.

Gachas con leche de coco

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 110 kcal.
• Finalidad: desayuno.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: baja.

Cuando necesites preparar un desayuno rico y saludable para tu hijo, pero seas alérgico a la leche de vaca, puedes sustituirla por leche de coco. Si lo desea, la bebida se puede diluir aún más con agua o utilizar en su forma pura. Cualquier cereal puede estar presente en la receta de papilla con leche de coco. La avena aderezada con miel resulta muy sabrosa.

Ingredientes:

• copos de avena – 250 g;
• leche de coco – 400 g;
• agua – 400 g;
• miel - 1 cucharada. l.;
• nuez.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche y el agua en una cacerola. Revuelve y espera hasta que hierva.
2. Transfiera el cereal, reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente.
3. Determine la preparación por consistencia.
4. Transfiera la papilla a un plato, agregue miel y nueces.

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Leche de coco: beneficios y recetas.

Cómo hacer leche de coco con coco. Uno de mis suscriptores me pidió que publicara una receta para hacer leche de coco a partir de cocos, ya que donde ella vive no se vende leche de coco enlatada ya preparada. Experimenté por un tiempo y como resultado, aquí tienes una receta de leche de coco cruda.

Receta Cómo hacer leche de coco con coco

Compuesto:

Coco 1 ud (unos 500 g)
Agua potable 250-300 ml (dependiendo de la cantidad de agua del coco)

Paso 1 Preparando el Coco

Para esta receta, elige un coco con la máxima cantidad de jugo. Agite el coco; debe gorgotear. Rompe el coco y escurre el agua de coco en una taza aparte. Pelar el coco y picarlo lo más fino posible.

Paso 2

Combine agua, agua de coco y coco en una licuadora. Puede haber más o menos agua dependiendo de la cantidad de agua que tenga el coco. Moler lo más fino posible y dejar reposar la mezcla durante 2 horas.

Paso 3 Terminar de cocinar

Después de 2 horas, escurre la mezcla en un colador para escurrir la leche de coco. Exprime el resto del coco para extraer la mayor cantidad de leche de coco posible. Si es necesario, la leche de coco se puede colar con un colador fino o una gasa.

Nuestra leche de coco casera está lista. La leche de coco se puede consumir como plato independiente o utilizarse en la preparación de otros platos vegetarianos, veganos y de comida cruda como

Nutricionistas- ¡Estos no son sólo nutricionistas para ti! En una palabra, se trata de expertos en las leyes de combinación de diversos productos, así como en los efectos de las sustancias contenidas en los alimentos en el organismo. Por eso, estos expertos piden casi unánimemente renunciar a la leche de vaca, de cabra y de oveja, así como a los productos elaborados con ella, en la edad adulta.

La razón es caseína proteica, que el cuerpo sólo puede descomponer por completo en la infancia. En los adultos, el consumo constante de productos lácteos animales provoca el desarrollo de sinusitis crónica, congestión nasal, edema, flatulencia, alergias. Para tratar las alergias persistentes, algunos alergólogos, además de la terapia tradicional, recomiendan excluir todos los lácteos de la dieta durante 3 meses; los resultados son impresionantes.

¡Lo que no harás por tu salud! Al principio la misión de dejar los lácteos parece imposible, pero con el tiempo el cuerpo se adapta a todo. Por lo que es para bien, más aún. Y la aromática leche de coco puede reemplazar fácilmente a la leche animal en su dieta.

Beneficios de la leche de coco

Para ser claros, el líquido que sale del coco y que la gente disfruta bebiendo en los comerciales de barras de chocolate es agua de coco, no leche. La leche se obtiene procesando la pulpa de coco. En 100 gramos leche de coco natural Contiene 2,7 g de proteínas, 23,8 g de grasa, 5,5 g de carbohidratos, 2,2 g de fibra, 67,62 g de agua. El producto contiene grandes cantidades de magnesio, cobre, selenio, potasio, fósforo, zinc y vitamina B. Acido laurico, en el que es rico el coco, es una sustancia indispensable para desarrollar una inmunidad fuerte.

Los médicos recomiendan incluir leche de coco en la dieta de diabéticos y pacientes cardíacos. Ácido graso, contenidos en productos elaborados con pulpa de coco, actúan de forma profiláctica contra las placas de colesterol, fortalecen las paredes de venas y arterias y normalizan la presión arterial y el azúcar.

La leche de coco es grasa, pero las grasas que contiene son saludables, que no solo no se depositan, sino que, por el contrario, se convierten instantáneamente en energía y ayudan. equilibrar el metabolismo. ¡Y esto es garantía de delgadez y buena salud!

La leche de coco es súper nutritiva, es prácticamente perfecta producto para el cuidado de la piel y el cabello. Excelente humectante y restaurador celular, ayudará a eliminar arrugas, pequeñas úlceras y marcas de acné. Las mascarillas regulares de leche de coco eliminarán la caspa, harán que tu cabello crezca al doble de velocidad y lo dejarán fuerte y brillante.

Puedes encontrar el producto enlatado en los supermercados habituales, sin olvidar las tiendas veganas especializadas. No es barato. ¡Pero! "Con gusto" No sería un experto si no se lo dijera a mis lectores como hacer leche de coco en casa.

Cómo conseguir leche de coco

Necesitará

• 1 coco
• 500-700 ml de agua caliente hervida (no agua hirviendo)
• herramientas: martillo, rallador, cuchillo afilado

Preparación

Seque las virutas restantes en una hoja de pergamino, después de lo cual se pueden usar para hornear y postres.

¿Cómo hacer leche de coco? Coco finamente picado o coco rallado, unas cuantas tazas de agua hirviendo, una licuadora y una gasa es todo lo que necesitas para preparar esta leche de nueces en casa.

Recientemente hablamos sobre cómo hacerlo y cómo hacerlo. ¡Hoy vamos a hablar de cómo hacer una bebida de coco!

Para hacer leche de coco en casa necesitarás nueces o hojuelas de coco finamente picadas y una hora de tu tiempo. Simplemente muele el coco en agua hirviendo en una licuadora, exprime el líquido y viértelo en un frasco, y usa la pulpa restante para hacer harina de coco.

Ver también:

Receta - cómo hacer leche de coco en casa

Ingredientes:

1. 6 vasos de agua.
2. 4 tazas de coco o hojuelas finamente picado.
3. 1 cucharadita de miel (opcional)
4. Extracto de vainilla. (no es necesario)
5. Sal. (no es necesario)

Equipamiento opcional:

1. Licuadora.
2. Un tazón.
3. Gasa.
4. Colador.
5. Tarro de cristal con tapa.

Metodo de cocinar:

Licúa el coco finamente picado con agua hirviendo en una licuadora.

• Coloque un colador sobre el tazón preparado. Cúbrelo con varias capas de gasa y reserva.
• Hervir agua filtrada en una cacerola o tetera. Vierta 4 tazas de agua hirviendo en una licuadora, agregue las nueces finamente picadas y licue durante 4-5 minutos hasta obtener una mezcla espesa y bien mezclada.

Escurrir la mezcla en un colador.

• Coloque la mezcla de nueces resultante en un colador forrado con una gasa y déjela enfriar un poco mientras se cuela la leche de coco a través de la gasa.

Exprime la leche de coco a través de una gasa.

• Cuando la pasta de coco se haya enfriado un poco, exprímela bien con las manos para recoger el líquido lechoso en un bol.

Vuelva a colocar la mezcla en la licuadora y agregue agua hirviendo.

• Transfiera la masa exprimida a una licuadora, agregue dos vasos más de agua hirviendo. Y nuevamente batir durante unos 4-5 minutos. Coloca la mezcla en un colador y exprímela.
• Enjuague el bol de la batidora, vierta en él la leche de coco exprimida y mezcle bien. Si lo deseas, puedes endulzarlo con miel, agregar vainilla o sal.

• Vierte la mezcla de leche en un frasco de vidrio, cierra la tapa y mételo en el frigorífico. La leche de coco recién preparada se puede conservar en el frigorífico durante 3 a 4 días.

• No te preocupes si la leche se separa durante el almacenamiento. Con un enfriamiento prolongado, una capa de aceite puede subir a la superficie. Saca el frasco del refrigerador, déjalo reposar a temperatura ambiente y luego agita bien la mezcla.

Cómo hacer harina de coco con la carne sobrante de nueces

• Precalentar el horno a 75°C
• Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear, extienda encima la pulpa de coco exprimida en una capa fina y colóquela en un horno precalentado. Secar la pulpa en el horno durante 4 a 5 horas.
• Si no quieres usar el horno, simplemente seca la pulpa en una bandeja para hornear durante la noche.

La leche de coco preparada en casa se utiliza para el cuidado del cuerpo, la creación de obras maestras culinarias y el tratamiento de trastornos endocrinos e inmunológicos. Su uso regular previene el desarrollo de enfermedades fúngicas e infecciosas.

Preparación

Debes elegir un coco “vivo”. Para ello, acérquelo a su oído y agítelo. Si escuchas líquido adentro, la fruta está saliendo. Hay pequeñas hendiduras donde la nuez está unida al árbol. Haga 2 agujeros en estos lugares, por ejemplo con un destornillador, para verter el contenido. Esta agua de coco es una bebida energética y nutricional. Es recomendable beberlo inmediatamente antes de que se oxide.

La fruta debe retirarse de la cáscara. Para ello, golpee toda la circunferencia del coco con un martillo u otro objeto pesado hasta que la cáscara se rompa. En el interior verás pulpa blanca con una cáscara marrón. No peles la cáscara, debajo hay muchos elementos útiles.

Cómo hacer leche de coco en casa.

Rallar la fruta. La miga de coco es fuerte, pero bastante maleable. Vierta el coco triturado con agua fría en una proporción de 1:2 (el agua fría extrae el aceite de forma más eficaz). Con las manos limpias, frota la pulpa rallada en el agua hasta que el líquido se vuelva blanco y se sienta grasoso al tacto. Se trata de leche vegetal que aún no ha sido purificada.

Existe una forma más rápida: triturar la pulpa en una batidora potente, añadiendo inmediatamente agua. Primero se debe picar finamente la fruta para facilitar el funcionamiento del aparato eléctrico.

Durante la preparación de la leche, la mayor parte del aceite se forma a partir de la pulpa triturada. Es necesario separarlo para poder agregarlo a la leche de coco, haciéndolo más concentrado. Para ello, coloca el bizcocho con líquido en el frigorífico durante la noche. Hasta la mañana se formará una costra aceitosa encima. Hay que limpiarlo de virutas derritiéndolo al baño maría y pasándolo por un colador.

Combina la leche colada con la mantequilla líquida. Seca las virutas y úsalas para elaborar deliciosos postres, como la tarta de chocolate vegana. La leche de coco casera formará un sedimento, así que agítala antes de usarla. Guarde los productos de coco a temperaturas frías, ya que son naturales y se echan a perder rápidamente. La leche y la mantequilla se almacenan hasta por una semana, las patatas fritas hasta por un mes.