Ensalada de conejo Número de porciones – 4 250 g de filete de conejo hervido o frito 250 g de pasta hervida 200 g de chucrut 2 manzanas dulces grandes 250 g de mermelada de arándanos Preparación 40 min. Tiempo de cocción: 20 min. 1. Hervir o sofreír la carne con

Paté de conejo Ingredientes: 500 g de carne de conejo, hígado de conejo, 500 g de carne de cerdo picada, 1,5 l de agua, 1 cdta. sal, 1 vaso de Madeira, coñac, 2 pizcas de pimienta negra molida, nuez moscada rallada Cortar la carne del conejo en tiras pequeñas, salpimentar y dejar reposar 1-2 horas

Paté de conejo en cazuela con tostadas y mermelada de frambuesa Conejo 1 pieza Aceite vegetal 100 ml Cebolla 500 g Caldo de pollo 1 l Ajetes 50 g Tomillo 15 g Nata 33% 200 g Pan tostado 4 lonchas Mermelada de frambuesa 200 g Sal, pimienta Tiempo de cocción - 1,5 horas Calorías

La carne de conejo es un producto valioso, muy nutritivo y al mismo tiempo dietético que aporta a la persona proteínas completas, 19 aminoácidos, vitaminas B, C, PP, ácidos grasos poliinsaturados y minerales. Es especialmente útil para niños pequeños y personas con sobrepeso.

La carne de conejo es buena en cualquier forma: al horno, frita, guisada en salsas o en vino. Además, armoniza perfectamente con muchos productos: verduras, setas, hierbas y diversos tipos de carne, manteniendo sus excelentes características gustativas. En este artículo te contamos cómo hacer con tus propias manos un delicioso y saludable paté de conejo. Elige cualquier receta que te guste y asegúrate de cocinarla. ¡Abajo los patés comprados en tiendas con aditivos y conservantes innecesarios!

Cocinar el paté más tierno en casa

Para crear un refrigerio abundante y saludable necesitarás:

• media canal de conejo (preferiblemente la parte inferior);
• 200 g de hígado de conejo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 80 ml de nata 20% de grasa;
• 70 g de mantequilla;
• hoja de laurel;
• 1 chile;
• tomillo;
• sal pimienta.

Instrucciones para hacer paté de hígado de conejo en casa.

Cortamos el conejo en trozos grandes y lo sofreímos en una sartén, añadimos el hígado, la cebolla y la zanahoria picadas en trozos grandes, el ajo, las especias: laurel, un par de ramitas de tomillo, guindilla, pimienta y sal. Echar medio vaso de agua en el recipiente, cerrar la tapa y dejar cocer a fuego lento durante 1,5 o 2 horas.

Deje enfriar la carne terminada y retírela de los huesos. Coloque el hígado y la carne en un recipiente hondo y agregue allí las zanahorias hervidas y el caldo. Agrega la mitad de la mantequilla y la nata. Muele la masa resultante con una licuadora. Ajustar la consistencia añadiendo nata o caldo si es necesario.

Coloque el paté de conejo e hígado preparado en frascos pequeños y vierta mantequilla derretida encima. Metemos la merienda en el frigorífico. Sirve el paté de conejo frío con una baguette fresca y crujiente. Buen provecho.

Una receta interesante de paté con setas y carne de conejo.

Este original aperitivo decorará cualquier mesa y diversificará tu menú habitual. Los desayunos con paté de conejo con champiñones tan increíblemente sabroso se convertirán en tu comida favorita, y cada mañana definitivamente será una buena. El aperitivo se elabora de forma sencilla y rápida, no te llevará más de media hora preparar activamente todos los ingredientes. Este paté se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días y en el congelador hasta dos meses, sin perder sus características gustativas.

Para crear este delicioso snack necesitarás:

• 400 g de carne de conejo (preferiblemente patas);
• 1 cebolla;
• 200 g de champiñones frescos;
• 2 cucharadas. l. queso crema de buena composición, sin aditivos;
• 80 g de mantequilla;
• pimienta y sal al gusto.

Tecnología para preparar paté con setas y carne de conejo.

Pelar la cabeza de cebolla y cortarla en cubos. Lavar los champiñones, clasificarlos y cortarlos en trozos. Freír los champiñones con cebolla en un poco de mantequilla. Alejar del calor.

Lavar la carne de conejo, cortarla en trozos grandes y ponerla en una cacerola con agua fría. Hervir hasta que estén tiernos, agregando sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Si lo desea, puede agregar zanahorias, cebollas, raíz de perejil o apio al caldo.

Retire la carne terminada de los huesos. Combine con champiñones fritos y cebollas. Agregue 1 a 2 cucharadas. l. queso crema, 1 cucharada. l. mantequilla, un poco de caldo. Sal y pimienta. Convertimos la masa resultante en un paté con una batidora.

Transferimos el snack terminado a pequeños recipientes de vidrio, lo llenamos con mantequilla derretida y lo metemos en el frigorífico un par de horas. Puedes servir paté de conejo casero con champiñones con tostadas frescas, hierbas y encurtidos. Buen provecho.

Comemos bien. Receta de paté bajo en calorías

Te ofrecemos una receta saludable a base de conejo y zanahoria. Este snack será una opción ideal para un refrigerio rápido y te cargará de energía durante mucho tiempo. Se puede comer paté dietético sin miedo, 100 g del producto contienen sólo 114 calorías y BJU - 13,2/5,6/2,6.

Para preparar paté de conejo bajo en calorías en casa es necesario preparar los siguientes productos:

• 600 g de carne de conejo;
• 3 zanahorias grandes;
• 1 cebolla;
• 3 huevos de gallina;
• eneldo fresco, sal, laurel, pimienta;
• Vinagre de manzana.

Preparar un snack bajo en grasas y saludable para la mesa dietética.

Echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar paté de conejo. La receta es sencilla. Pelar las zanahorias y cortarlas en varios trozos. Coloca en una cacerola la carne de conejo (cortada en varios trozos) y las zanahorias. Llénelo con agua y colóquelo en la estufa. Agrega sal, pimienta, laurel. Cocine hasta que esté cocido, retire del fuego y deje enfriar.

Pelar la cebolla y picarla lo más finamente posible. Vierta la verdura con una solución débil de vinagre de sidra de manzana y déjela marinar durante 10 minutos. Hervir los huevos de gallina, enfriar y pelar.

Separar la carne del conejo de los huesos y pasarla por una picadora de carne junto con las zanahorias. Moler los huevos y agregarlos a la carne picada. Lavar el eneldo y picarlo finamente. Escurre la solución de vinagre del recipiente con las cebollas y mezcla todos los ingredientes. Agregue sal, pimienta y cualquier condimento. Transfiera el paté a frascos pequeños y colóquelo en el refrigerador. Sirva este refrigerio bajo en grasas con pan dietético, pan de pita fino y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Ahora ya sabes que hacer paté de conejo casero no es especialmente complicado. Cualquier ama de casa puede hacer frente a tal tarea y el resultado agradará a la familia. ¡Buen éxito culinario para ti!

Paté de conejo con encanto francés

Delicioso paté casero elaborado con carne dietética y tierna de conejo. No se parece en nada al hígado al que muchos están acostumbrados desde la infancia, ya que está triturado en trozos grandes. Pero así es como se prepara tradicionalmente en Francia. Y aunque no te resulte muy familiar, el paté tiene un sabor sencillamente delicioso, ¡te lo aseguro! Por lo tanto, quedará bien como plato festivo, si prepara pequeños canapés con trozos de pan seco, como bruschetta, y para un refrigerio rápido, y para una cena romántica en casa con vino tinto ligero. Será apropiado en todas partes.

Si te encanta la carne de conejo, y te debe encantar, porque es una carne sumamente saludable, no dejes de probar este paté y sumérgete en la atmósfera de Francia.

Necesitaremos:

• Conejo - 1 kg.
• Zanahorias - 1 ud.
• Grasa - 100 ml. (pato)
• Cebollas - 1 ud.
• Vino blanco seco - 100 ml.
• Tallo de apio - 1 tallo.
• Pimienta negra - 1 cucharadita. (guisantes)
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Sal al gusto
• Tomillo - 4 tallos.
• Pimienta negra - al gusto (molida)
• Perejil - 1 p.

Cómo cocinar:

Primero debes preparar la canal del conejo. Pica en trozos medianos, de manera que quepan en la sartén en la que vas a cocinar el conejo. Lavar y secar la carne.

Vierta entre 1,5 y 2 litros de agua hirviendo en una cacerola grande, agregue las cebollas peladas, las zanahorias, las hojas de laurel, los tallos de apio, el perejil y unas ramitas de tomillo, seco o fresco, no importa. Agrega una cucharada de sal, los granos de pimienta, vierte el vino y deja hervir. Colocar los trozos de conejo en la cacerola y llevar nuevamente a ebullición. Retire la espuma, reduzca el fuego al mínimo y cocine el conejo durante aproximadamente una hora y media o dos, la carne debe separarse fácilmente de los huesos.

Retire la carne de conejo terminada y retire con cuidado todos los huesos. Utilice un tenedor o los dedos para desmenuzar la carne en fibras finas.

Derretir la grasa de pato o ganso y mezclar con la carne. Sazone con sal y pimienta, agregue las hojas de tomillo y mezcle bien. Coloca el paté en un recipiente de cerámica o vidrio con tapa hermética y refrigera por al menos un día. Este paté se puede conservar en el frigorífico hasta una semana. Antes de comer, puedes calentarlo un poco en el microondas, quedará más sabroso. Y con el caldo restante hice una deliciosa sopa de pasta, y os aconsejo que hagáis lo mismo.

¡Buen provecho! Tu chef favorito Anton Degtev

receta paso a paso con fotos

Los patés de carne son un snack delicado y delicado que tiene una vida útil tan corta que al adquirirlo ya preparado, los riesgos de adquirir un producto de baja calidad son muy altos. Sólo cocinar en casa garantiza la naturalidad de todos los ingredientes y la ausencia de conservantes y exceso de sal.

Cualquier parte de la canal es apta para elaborar paté de conejo. La carne se debe hervir y separar con cuidado de los huesos. En la etapa de picado se pueden añadir cebollas fritas, zanahorias y, si es necesario, un poco de caldo.
El plato se sirve con mantequilla.

Ingredientes

• 0,5-1 canal de conejo
• 3-4 hojas de laurel
• 0,5 cucharaditas pimienta negro
• 1 cucharadita sal
• 2 litros de agua hirviendo
• 50 gramos de mantequilla

Preparación

1. Al preparar una canal entera, enjuágala con agua y divídela en partes. Siguiendo la receta "", puede hacerlo literalmente en 20-30 minutos. Coloque todas las piezas en una cacerola honda o en un recipiente multicocina. Agrega sal, pimienta negra molida y hojas de laurel.

2. Vierta agua hirviendo sobre todo y hierva durante 1-1,5 horas.

3. Retire las partes cocidas a un plato con una espumadera y déjelas enfriar a temperatura ambiente. No tires el caldo, ¡lo necesitarás!

4. Raspe con cuidado la pulpa de las semillas y colóquela en un recipiente hondo con un cuchillo afilado.

5. Luego muele la carne hervida hasta convertirla en puré con una batidora de mano, añadiendo un poco de caldo si la masa queda demasiado espesa. Cuando planees preparar un paté con verduras, en el mismo paso puedes agregar zanahorias fritas, cebollas y ajos para picar.

6. Transfiera el puré de carne a recipientes pequeños, dejando un poco de espacio encima. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas.