Puerros, plantación y cuidado en campo abierto, métodos de cultivo. Cultivo, plantación y cuidado de puerros en campo abierto ¿Cuándo se pueden sembrar puerros?

Puerros: servidos en escabeche, secos, al vapor, hervidos, fritos y, por supuesto, frescos. Se utiliza en la cocina como producto independiente, y como aditivo en otros platos, en la preparación de preparaciones invernales, e incluso se ha convertido en una especie de condimento. Un poco de cuidado y trabajo, y aparecerá en tu mesa un auténtico depósito de vitaminas.

Características del cultivo de puerros.

Esta es una cultura de dos años., en el que el bulbo no crece como la cebolla de nabo que todos conocemos. En el primer año de las plantas, se forma un tallo falso en forma de cilindro.

La planta tiene hojas anchas que crecen en forma de abanico alrededor del tallo. El tallo falso, que crece hasta 7 cm de diámetro, se utiliza principalmente como alimento; los arbustos crecen hasta 30 cm de altura.

En el segundo año, el puerro lanza una flecha., al final del cual aparece una inflorescencia que se asemeja a una bola. Al final de la temporada, puedes recolectar semillas. La germinación de las semillas se produce a una temperatura de aproximadamente 2 grados.

Los puerros no soportan las heladas, pero una vez que las plántulas echan raíces, las heladas ligeras no le dan miedo. Se cultiva mediante plántulas o mediante siembra directa de semillas en un parterre del jardín.

Parcela para el cultivo de plántulas de puerro.

Para obtener una buena cosecha de puerros, es necesario reservar camas con suelo fértil y bien cultivado.

Para este cultivo es adecuada una zona con suelo neutro o ligeramente ácido. Los puerros para plántulas se deben sembrar en lugares donde estén bien provistos de humedad.

Se desarrolla bien en suelos arcillosos húmedos, pero si son arcillosos, se debe agregar arena a los lechos; de lo contrario, la planta se desarrolla con dificultad e incluso puede morir.

Para fertilizar los lechos destinados a la siembra de este cultivo se utilizan sal de potasio, superfosfato, urea y un buen compost.

Obtención de plántulas de puerro a partir de semillas.

Para que las semillas de cebolla germinen rápidamente, es necesario prepararlas adecuadamente.

Para ello se sumergen en agua caliente durante 20 minutos, tras lo cual se retiran y se sumergen en agua fría.

Después de este procedimiento, las semillas se guardan en un lugar cálido durante tres días.

Cuando las semillas comienzan a brotar, se secan un poco sobre una gasa y se plantan en el suelo.

Sembrar puerros para plántulas.

Para obtener buenas plántulas de puerro, es necesario elegir el momento adecuado para sembrar las semillas.

En la mayoría de las regiones, la mejor época para sembrar es febrero. Casi no hay necesidad de cuidar las plántulas de este tipo de cebolla; todo lo que se requiere es rociar y regar regularmente el suelo cuando se seca la capa superior.

Si no tiene espacio en casa y las plántulas crecerán en un invernadero, la siembra de semillas de puerro debe realizarse en la segunda década de abril. A finales de mes, o en los primeros diez días de mayo, las plántulas se pueden trasplantar a un lugar permanente.

Los recipientes para las plántulas se llenan con mezcla de tierra, dejando las cajas a 2 cm del borde, en ellos se hacen surcos cada 5 cm, de 1-1,5 cm de profundidad, y en ellos se siembran las semillas. Después de eso, las cajas se trasladan a un lugar cálido y se cubren con una película. Dentro de este tipo de invernadero, la temperatura alcanza unos 25 grados. Inmediatamente después de que aparezcan las plántulas, retire la película y transfiera las cajas a una habitación donde la temperatura se mantenga a 17 grados durante el día y 12 grados por la noche. Después de una semana, puede aumentar la temperatura de las plántulas de puerro a 20 grados durante el día y a 14 grados durante la noche.

Cuidando las plántulas de puerro

Después de que aparecen los brotes, es necesario comenzar a cuidar las plántulas, esto afecta directamente el resultado de todo el trabajo.

El puerro es una planta que se desarrolla bien sólo con suficiente humedad. Por este motivo, es necesario mantener la tierra ligeramente húmeda en todo momento, pero no debes regar demasiado las plantas, ya que pueden desarrollar pudrición de las raíces.

Humedezca el suelo con agua tibia, el procedimiento se realiza con cuidado para no lavar el sistema de raíces y no dañar los tallos de las plántulas. Además de regar, es importante fertilizar las plantas, esto debe realizarse 1-2 veces antes de trasplantarlas al suelo. Para que las raíces de las plantas crezcan bien y la parte comestible del tallo se vuelva gruesa, se cortan las hojas del puerro al plantar. No se deben dejar más de 10 cm.

Plantar plántulas de puerro

El trasplante de plántulas a un lugar permanente se realiza después del endurecimiento. Para hacer esto, durante 35-40 días, las plántulas se riegan menos y se sacan al aire libre durante el día.

La plantación de plantas en campo abierto suele ser necesaria en los últimos diez días de abril o en los primeros diez días de mayo. Antes de plantar plántulas, es necesario prepararlas y el área. Las hojas y raíces de las plántulas se podan parcialmente y se plantan en un lugar permanente en surcos precortados. Las cuales se hacen cada 0,5 m, en hileras se plantan las cebollas cada 10 cm, esto facilitará el aporque y esto permitirá que a las plantas les crezca bien un tallo falso. Las plantas se sumergen en el suelo, un poco más profundamente de lo que crecieron en las cajas.

cuidado del puerro

Plantar semillas de puerro para cultivar plántulas no es suficiente para proporcionar la cantidad necesaria de producto.

Lo más difícil es cuidar adecuadamente las plántulas débiles.

La base para obtener una buena cosecha de cebolla son dos factores: el cuidado oportuno de las plantas y la organización de una fertilización adecuada en el momento adecuado para los puerros.

Además, para obtener una cosecha, es necesario desherbar regularmente los lechos y aflojar el suelo.

Riegue las cebollas según sea necesario; las plantas responden bien a la fertilización con excrementos de pollo, diluyéndolas con agua limpia, en una proporción de excrementos y agua de 1:20.

Cuando la planta joven forma raíces poderosas, se debe agregar tierra fértil debajo de los tallos de las plántulas.

Aproximadamente a los 2 meses de edad, es necesario aporcar el puerro por primera vez y luego, si es necesario, se repite el aporque hasta la cosecha.

Las plantas se desarrollan mejor si se agrega ceniza de madera al suelo antes de aporcar.

Este cultivo requiere una eliminación regular de las malas hierbas; las cebollas no pueden tolerar que los competidores crezcan cerca para obtener luz solar y nutrición.

Proteger las plántulas de puerro

Como cualquier otro cultivo del huerto, los puerros también pueden enfermarse y también están amenazados por plagas. Pero en comparación con las cebollas, su principal ventaja es que es más duradera y menos susceptible a enfermedades o invasiones de insectos dañinos.

Si sigue las reglas básicas para el cuidado de este cultivo (cumplimiento de los requisitos agrotécnicos y cultivo adecuado de las plántulas de puerro), podrá cultivarlo fuerte y saludable.

Sin embargo, también hay insectos que son peligrosos para los puerros, por ejemplo, la mosca de la cebolla es muy dañina para ellos. Pero las zanahorias que crecen cerca de los lechos de cebollas ayudarán a resistir la plaga.

Los trips del tabaco también pueden causar problemas. Los compuestos químicos especiales ayudarán a destruirlo. La naturaleza también ha creado un enemigo para esta plaga: el ácaro depredador.

Una de las enfermedades más comunes, el mildiú polvoriento, puede causar grandes daños. La mezcla de Burdeos ayudará a salvar los cultivos. Si las plantas muestran signos de pudrición blanca, entonces sabrás que es hora de encalar el suelo.

El puerro es un gigante entre otras cebollas. Algunas de sus variedades alcanzan el metro de altura. Tradicionalmente, se cultivan muchos puerros en el sur de Ucrania, los países bálticos y Transcaucasia. En Rusia apenas está ganando popularidad.

La principal parte comestible de la verdura es el tallo falso blanqueado, formado por vainas de hojas. La longitud de esta parte de la planta puede alcanzar los 50 cm. Las hojas tiernas del puerro, anchas y en forma de cinta, también se pueden utilizar como alimento. A medida que maduren, se volverán más toscos y sin sabor.

Agregar puerro a la comida la hace sabrosa y digerible. Las cebollas no tienen un olor acre, tienen un aroma delicado y un sabor delicado. La parte blanqueada del puerro es dulzona, por lo que puede ser consumida por personas con enfermedades del tracto digestivo.

Requisitos para las condiciones de crecimiento.

Los puerros forman parte del grupo de las cebollas dulces españolas, junto con las chalotas, las cebollas, el batun, las cebolletas y el cebollino. El lugar de nacimiento de la cultura son las costas norte y sur del mar Mediterráneo. De ahí los requisitos de temperatura: la planta es lo suficientemente resistente al frío como para tolerar una caída de temperatura a corto plazo a -5, a veces hasta -10 grados y una caída a largo plazo a -1... -2 grados.

La temperatura óptima para la fotosíntesis en los puerros es la misma que para otras hortalizas de origen mediterráneo: oscila entre +17... +23. Los puerros crecen mal a temperaturas superiores a +30 grados.

Rango de temperatura para el puerro

La acidez óptima del suelo para el cultivo es 6,8-6,0.

Como todas las cebollas, los puerros son una planta en roseta, pero a diferencia de las hojas tubulares de los puerros y los nabos, las hojas de los puerros tienen una forma lineal parecida a una trenza.

El puerro es bienal. En el primer año se forman las hojas, en el segundo, el órgano de almacenamiento (bulbo) y las semillas.

A pesar de su aspecto exótico, el puerro es resistente al frío. En zonas donde hay mucha nieve, por ejemplo en Siberia, puede pasar el invierno con éxito directamente en el lecho del jardín. El próximo año la planta producirá un bulbo y semillas.

El registro estatal incluye 27 variedades aptas para el cultivo en todas las regiones de Rusia, incluidas Siberia y el Lejano Oriente. En las tiendas de semillas puedes comprar semillas de las siguientes variedades:

• Caimán– medio tardío, peso de la parte blanqueada 300 g, rendimiento 3,5 kg sq. metro;
• karantansky– maduración tardía, peso de la parte blanqueada 300 g, sabor semi-picante;
• Trompa de elefante– temporada media, maduración verano-otoño, masa de la parte productiva 150 g, rendimiento más de 4 kg por metro cuadrado. metro.

Preparándose para el aterrizaje

Debido a la duración de la temporada de crecimiento, en la mayoría de las regiones de la Federación de Rusia, los puerros se cultivan mediante plántulas. Solo en el sur se pueden sembrar semillas en campo abierto. Las plantas sembradas directamente en el jardín están más endurecidas y resisten más fácilmente la sequía y el frío.

Es mejor no dejar crecer demasiado las plántulas. El mayor rendimiento se logra al plantar plantas de 30 a 40 días. Al plantar plántulas de 50 días, se puede perder rendimiento, ya que sus raíces se dañarán durante el trasplante.

En el momento de plantar en campo abierto, las buenas plántulas miden entre 15 y 20 cm de largo, 3-4 hojas verdaderas y 0,3-0,4 cm de diámetro.

Más allá de los Urales, las semillas para las plántulas se siembran el 15 de marzo, en la zona media a más tardar el 1 de marzo. Los contenedores de plantación se cubren con turba mezclada con diamofos (40 g de fertilizante por 10 litros de sustrato).

Tabla: modo de cultivo de plántulas.

Los puerros se devuelven a su lugar original no antes de 3-4 años. Los mejores antecesores de la cultura:

• legumbres;
• crucífero;
• solanáceas;
• calabaza

Los puerros exigen humedad y fertilidad. Los suelos arcillosos y de llanura aluvial con un pH cercano al neutro son adecuados para el cultivo. El suelo se prepara en el otoño: se excava con una pala y se aplican fertilizantes minerales. Añadir 100 g de diammofoska por metro de lecho. El fertilizante se puede aplicar más tarde, con agua de riego.

Las semillas se siembran en el lecho del jardín cuando comienzan los primeros trabajos de campo. Las plántulas se plantan 2 semanas después. La primera fecha para plantar plántulas en campo abierto es el 15 de mayo.

Los puerros se cultivan en cintas multilíneas con una distancia entre líneas de 30 cm y entre plantas en hileras de 10 a 20 cm. El mayor rendimiento (4-5 kg) se obtiene cuando se plantan 40 plantas por metro cuadrado.

En la primera mitad del verano, las cebollas se desarrollan lentamente, por lo que entre las hileras se pueden sembrar verduras de rápido crecimiento: espinacas, colinabos, rábanos, zanahorias.

Para prolongar el período de consumo de productos frescos, se utiliza la siembra de semillas de puerro en verano en campo abierto. En tales plantas, solo se comen hojas tiernas.

Cuidado

Cuidar los puerros casi no es diferente al cuidar las cebollas. La única diferencia es que es necesario aporcar las plantas 2 o 3 veces, cubriendo la parte inferior de las hojas con tierra. Esta técnica asegura el blanqueamiento del falso tallo.

El cuidado de las plantas incluye:

• 2 fertilizar con fertilizantes complejos;
• tratamiento químico en mayo contra la mosca de la cebolla;
• 2 aporques: a finales de junio y finales de agosto;
• deshierbe;
• riego.

Fertilizantes

El cultivo extrae una cantidad media de nutrientes del suelo, lo que se debe al pequeño volumen del sistema radicular. Al mismo tiempo, los puerros necesitan una alta fertilidad del suelo, ya que deben formar una masa aérea impresionante. Las variedades de maduración temprana que forman rápidamente una cosecha son especialmente exigentes en términos de nutrición.

Los puerros responden a la materia orgánica, pero ésta debe introducirse en otoño o bajo el cultivo anterior. En cuanto a los fertilizantes minerales, los puerros necesitan sobre todo fertilizantes potásicos. El nitrógeno ocupa el segundo lugar y el fósforo el tercero.

El fósforo promueve la formación de raíces poderosas. El potasio mejora el sabor. La fertilización con nitrógeno promueve el crecimiento de las hojas.

Toda fertilización se detiene un mes antes de la cosecha para que el sabor de los productos no se deteriore.

Riego

El cultivo es sensible a la falta de humedad del suelo. La tierra del jardín siempre debe estar ligeramente húmeda.

Durante la sequía, el crecimiento de las hojas se detiene. Si riegas las cebollas en este momento, vertiendo al menos 2 cubos de agua por metro cuadrado, el crecimiento se reanudará rápidamente.

El riego por goteo es muy eficaz y permite mantener la tierra en la zona de las raíces constantemente húmeda. Puedes utilizar riego por surcos.

Cuando cosechar

El puerro no tiene latencia fisiológica y crece intensamente durante toda la temporada de crecimiento, que puede durar hasta 220 días. Cosecha esta cebolla verde.

Los puerros son 2-3 veces más productivos que las cebollas.

En la primera mitad del verano, los puerros producen racimos. Las cebollas comienzan a cosecharse selectivamente cuando se han formado 4-5 hojas verdaderas. En la zona media la recolección del puerro finaliza a finales de octubre. Algunas de las cebollas se pueden dejar en la tierra y retirar en la primavera.

Las variedades de maduración temprana se pueden cosechar entre 130 y 150 días después de la emergencia. El primer número significa madurez técnica y recolección selectiva, el segundo, el momento en que se realiza la recolección masiva.

Plantas durante la cosecha:

• cavar ligeramente con una pala;
• retirado cuidadosamente del suelo;
• sacudir el suelo;
• las hojas se cortan en 2/3;
• seco.

Cosecha en Siberia

Las variedades de mitad de temporada tienen una temporada de crecimiento de 150 a 170 días. En Siberia se recolectan en la segunda quincena de septiembre.

Las variedades tardías con una temporada de crecimiento de 170 a 200 días se recomiendan solo para el cultivo en la zona sur y media. Al sembrarlos en Siberia, es posible que no obtenga una cosecha significativa.

Cómo almacenar los puerros

En otoño, el puerro desenterrado se puede enterrar en un invernadero o en un sótano. A bajas temperaturas positivas, las cebollas se pueden almacenar durante 3 a 4 meses, mientras que el contenido aumenta 2 veces.

El cultivo de plántulas de puerro ha ganado recientemente una considerable popularidad entre los residentes de verano. A mucha gente le gustó esta verdura por su sabor (olor delicado, sabor dulce y picante) y su capacidad para adaptarse fácilmente a diferentes condiciones climáticas y producir una rica cosecha. En la cocina, los puerros se utilizan tanto crudos como enlatados, encurtidos, salados y secos. Además de su agradable sabor, la cebolla tiene beneficiosas propiedades medicinales.

Características beneficiosas

La composición química de los puerros incluye una gran cantidad de proteínas, vitaminas B2, Bj, B, C, PP y minerales (calcio, potasio, hierro, níquel, magnesio, fósforo, manganeso, hierro). Debido al alto contenido de ácido ascórbico, caroteno, potasio y al bajo contenido de aceites esenciales calientes, este producto dietético se utiliza para mejorar el metabolismo, aumentar el apetito, mejorar la inmunidad y también para tratar muchas enfermedades.

Utilizado para enfermedades:

• reumatismo;
• piedras en los riñones;
• obesidad;
• depósitos de sal;
• gota;
• aterosclerosis.

¿Cómo cultivar plántulas de puerro?

Métodos de cultivo de cebollas: método sin semillas (siembra directa en el suelo) y método de plántulas. La siembra directa de semillas en el suelo se utiliza principalmente en las regiones del sur con veranos largos y cálidos. Aquí el suelo se calienta más rápido. Para otras regiones, es más aceptable cultivar cebollas con plántulas.

El mejor lugar para plantar plántulas de cebolla.

Las cebollas se cultivan como plántulas en suelos fértiles de tierras bajas bien cultivados, aderezados con fertilizantes orgánicos. Es adecuado un suelo ligeramente ácido o neutro. También se puede cultivar en suelos arcillosos y arenosos bien humedecidos. Los suelos desfavorables son los suelos arcillosos pesados. Para fertilizar la tierra se utilizan superfosfato, sal de potasio, compost y urea.

Cultivo de plántulas de cebolla a partir de semillas.

Para cultivar plántulas de cebolla a partir de semillas, se debe realizar una etapa preparatoria. Consiste en un tratamiento especial de semillas. Las semillas se colocan en agua caliente a 45ºC durante 20 minutos y luego en agua fría. Para una germinación rápida, las semillas se remojan durante tres días en agua tibia. Una vez que las semillas eclosionan, se dejan secar.

Sembrando semillas

Las semillas de cebolla se plantan en determinados momentos. Para cultivar plántulas, use cajas que se puedan colocar en la ventana y es mejor comenzar a sembrar a mediados de febrero. En invernaderos, la siembra se produce a mediados de abril. Y a finales de abril, puedes sembrar semillas en las camas, cubriéndolas con una película.

En cajas pequeñas u otros recipientes de tamaño adecuado preparados para plantar, se vierte agua especialmente preparada, pero no hasta el borde. La siembra de semillas se realiza en hileras con un intervalo de 5 cm y la profundidad del surco no debe exceder los 1,5 cm. Posteriormente, cubrimos con film y colocamos las cajas en un lugar seco y cálido. La temperatura ambiente debe mantenerse alrededor de +25. Cuando aparecen los primeros brotes, se debe retirar la película y mantener la temperatura a +17 durante el día y +12 por la noche. En este modo, las plántulas de cebolla se mantienen alejadas de las semillas durante aproximadamente una semana. Después de una semana de envejecimiento, las plántulas se transfieren a un régimen de temperatura diferente: +20 durante el día y +14 por la noche. Este régimen se sigue durante toda la etapa de crecimiento de las plántulas.

Cuidando las plántulas de puerro

Según las condiciones en las que se cultivan las semillas, los primeros brotes pueden aparecer entre el día 10 y 20.

Los puerros son un cultivo que requiere suelo húmedo. Por lo tanto, debes asegurarte de que la tierra no se seque. Pero al mismo tiempo, no debes hidratarte demasiado.

Riega las plántulas de puerro con agua tibia, con cuidado para no dañar el tallo. Pero el riego por sí solo no es suficiente, es necesario alimentar las plántulas. La alimentación con fertilizante se puede realizar una vez, pero es mejor dos.

Para fortalecer el sistema radicular y engrosar el tallo, es necesario recortar las hojas para que su longitud después del recorte sea de 10 cm.

Inmediatamente antes de plantar las plántulas en el suelo, es necesario endurecerlas gradualmente, sacarlas al aire libre y reducir el riego. Después de seis semanas, se produce la siembra en campo abierto.

Trasplante

Las plántulas de cebolla se plantan en campo abierto a finales de abril y hasta principios de mayo. Las plántulas se plantan en hileras en un área previamente preparada y fertilizada, un poco más profundamente que en las cajas de plántulas. Las raíces y las hojas se recortan ligeramente.

Para un buen crecimiento de los puerros y un aporque conveniente durante la temporada de crecimiento, la distancia entre hileras de plantas en crecimiento debe ser de al menos 10 cm, y entre hileras, de al menos 50 cm.

Tecnología en crecimiento

La tecnología para el cultivo de cebollas mediante plántulas incluye dos factores principales: cuidado y alimentación. El cuidado de las plantas jóvenes es especialmente importante. No descuides el deshierbe y el aflojamiento del suelo. Las plantas deben regarse y fertilizarse según sea necesario. Riegue abundantemente y alimente principalmente solo durante la temporada de crecimiento, en la primera mitad.

Los excrementos de pájaros son un buen fertilizante para las cebollas. Se utiliza en una solución de 1:20.

Una vez que las plántulas estén bien enraizadas, agregue tierra fértil. El aporque se realiza a los dos meses y se repite según sea necesario hasta la cosecha. Antes de aporcar, es útil agregar ceniza de madera a las hileras. Vale la pena realizar el control de malezas de manera oportuna.

Cosecha y almacenamiento

La recolección, según la variedad, comienza en agosto hasta la aparición de las heladas. La planta se desentierra con una pala y se saca del suelo. Se eliminan las raíces y se acortan las hojas en 2/3 de su longitud. Los puerros toleran bien las heladas. Si lo dejas en el suelo durante el invierno, pasará bien el invierno y brotará en primavera. Para pasar el invierno mejor, debe cubrir la planta con tierra y cubrirla con ramas, preferiblemente coníferas.

Puedes almacenar los puerros en el sótano durante todo el invierno, a una temperatura de 0°C, con una humedad del 80%, enterrados en posición vertical en arena húmeda.

Cuando se almacenan, los puerros no sólo no reducen el contenido de ácido ascórbico, sino que, por el contrario, lo aumentan aún más.

Video: cómo plantar puerros.

Para obtener una buena cosecha de puerros, es mejor cultivarlos mediante plántulas. No es difícil cultivarlo en casa a partir de semillas.

Consideremos en detalle: cultivo de plántulas de puerro desde semillas, época de siembra, cuidado de las plántulas antes de plantar en campo abierto.

Puerro tiene una temporada de crecimiento larga, la maduración ocurre después de 5 a 6 meses, por lo que se cultiva a partir de plántulas.

Para obtener una cosecha en agosto-septiembre, las semillas de cebolla ya deben sembrarse en principios de febrero.

Puerro difiere en variedades y período de maduración: maduración temprana, maduración media y maduración tardía.

Muy bien variedad de puerro Karantanskiy, lo cultivamos cada temporada.

Antes de sembrar, las semillas compradas se siembran en el suelo sin hacer nada con ellas. Si recogiste las semillas tú mismo, es mejor procesarlas antes de sembrar. en una solución de Epin o Fitosporin para las 12 en punto. Después del procesamiento, seque las semillas.

Prepare un recipiente para sembrar, cualquier caja o casete de plástico (por ejemplo, de pasteles) funciona bien. Haga agujeros de drenaje para permitir que escape el exceso de humedad.

Como una opción No se pueden hacer agujeros de drenaje., pero luego asegúrese de agregar drenaje al fondo: perlita o arcilla expandida. Vierta tierra en el recipiente, compactándola ligeramente y riegue bien.

Atención: Una buena opción es, en lugar de regar el suelo, esparcir y compactar la nieve en la superficie en una capa de 1-2 cm y sembrar semillas de cebolla encima; es fácil colocar las semillas sobre un fondo blanco y, en segundo lugar, cuando la nieve se derrite, satura el suelo con agua de deshielo útil.

Esparcir las semillas secas sobre la superficie del suelo y espolvorear con una fina capa de tierra, de no más de 1 cm de espesor, humedecer la tierra con un atomizador. Cubrir el recipiente con los cultivos con film.

Colocamos el recipiente con las semillas en una habitación con una temperatura de 22-24 grados hasta la germinación. Retire la película al menos una vez al día para ventilar, también puede humedecer la tierra con un atomizador.

En unos 10 días Cuando aparezcan los primeros brotes, retire la película. Mueva las plántulas a un lugar luminoso con una temperatura de 15 a 17 grados durante el día y de 10 a 12 grados por la noche. Esta temperatura se debe mantener durante 1 semana aproximadamente, esto se hace para que el puerro no florezca en el primer año.

Regar moderadamente, no dejar que la tierra se seque.

2 semanas después de la germinación es necesario podar a un nivel de 8-10 cm, si los brotes son más bajos no se podan hasta que alcancen la altura deseada. La poda favorece un mejor desarrollo de los puerros.

Para evitar que las plántulas se estiren, es necesario iluminarlas con un phytolamp en la cantidad de hasta 16 horas al día.

Plantar puerros en campo abierto.

Aproximadamente 70 días después de la siembra, las plántulas se pueden plantar en campo abierto. En el momento de la siembra, las plantas deben tener al menos 3 hojas y el diámetro del tallo debe ser de unos 6 mm.

El lugar de aterrizaje debe ser luminoso y estar protegido del viento. Tres días antes de plantar en el suelo, es necesario endurecer las plántulas sacándolas al aire libre durante un par de horas.

Momento para plantar puerros. en campo abierto dependen de la región y pueden fluctuar en una dirección u otra.

Los puerros no temen las heladas recurrentes y, por lo tanto, se pueden plantar en campo abierto ya en finales de abril - principios de mayo.

Video - Cultivo de puerros a través de plántulas. Sembrando semillas

Popular entre los jardineros, los puerros son una verdura saludable con un sabor ligeramente picante. Contiene vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo humano. Se cultiva en explotaciones industriales, agrícolas y rurales. Para obtener un buen rendimiento, debes saber plantar puerros. Tiene características propias de plantación, crecimiento y cuidado en campo abierto.

origen de la cultura

No se sabe con certeza de dónde procede esta verdura. Los selectores se inclinan a creer que su tierra natal es Mesopotamia, como se llama la región en el territorio de Irak e Irán. Los manuscritos egipcios encontrados por arqueólogos contienen información de que los constructores de las pirámides incluían en su dieta una verdura similar al puerro. Las cebollas fueron traídas al Mediterráneo desde países asiáticos y se utilizaron en Roma, Grecia y Europa. El antepasado del puerro moderno tenía un bulbo más pronunciado. Ahora el cultivo se cultiva en todas partes.

Características y descripción del puerro:

• planta herbácea bienal;
• pertenece a la familia de las cebollas;
• propagado por semillas;
• altura 0,4-0,9 m;
• en el primer año de crecimiento, se desarrolla el sistema de raíces, la pata blanca crece hasta 12 cm con un diámetro de 2-8 cm;
• en el segundo año la planta produce una flecha con semillas.

¿Cómo se ve un puerro?

Su otro nombre es Príncipe Perla. En Rusia, debido a las peculiaridades del cultivo y cuidado de los puerros, se cultivan principalmente en las regiones del sur, pero hay formas de conseguir una buena cosecha en otras regiones. En términos de frecuencia de uso en nutrición, ocupa el segundo lugar después de la cebolla y el ajo. Se utilizan como alimento fresco, hervido, guisado, horneado, en escabeche. El sabor de la verdura fresca es ligeramente picante, pero no picante.

La altura de la planta desde el suelo es de 0,4 a 0,9 m y las hojas son de color verde o azulado.

Las flores son blancas o rosadas, la inflorescencia forma un paraguas, similar a una bola grande, pero no forma un bulbo. Puede separar varios bulbos bebés.

El tallo es grueso y blanco. Las hojas son largas y crecen en racimos. Para mayor claridad, la foto muestra puerros:

Diversidad varietal

Se conocen variedades de puerro tempranas, medias y tardías. Los primeros incluyen Trompa de Elefante, Vesta, Goliat. Maduran en agosto y se utilizan frescos o enlatados. Las variedades de mitad de temporada son Bastion, Winner, Tango y Elephant. Almacenado hasta por 3 meses. Las variedades tardías se dejan pasar el invierno en el suelo y se cosechan a principios de la primavera. Cebollas de maduración tardía Carantansky, Elefante, Gigante de otoño.

Hay 2 formas de cultivar puerros: a partir de semillas y de plántulas. En malas condiciones climáticas, se cultivan a partir de plántulas para que tengan tiempo de madurar. En las regiones del sur, el suelo se calienta rápidamente, por lo que está permitido crecer inmediatamente a partir de semillas.

Propiedades útiles y contraindicaciones.

Los puerros contienen sodio, calcio, hierro, vitaminas A, C, E, H, grupo B. Es un producto dietético porque es bajo en calorías. Rico en hierro y vitamina C. Esto permite que la verdura se utilice en la prevención y el tratamiento de la anemia. El ácido ascórbico aumenta las propiedades protectoras del cuerpo y descompone los depósitos de grasa.

La fibra mejora la motilidad intestinal y crea condiciones favorables para el desarrollo de una microflora beneficiosa. El potasio ayuda a regular la presión arterial. Los aceites esenciales de puerro facilitan la respiración y ayudan con la gripe, la bronquitis y la fiebre del heno. La verdura reduce los niveles altos de colesterol y previene el cáncer (a excepción de los fumadores).

Si tiene al menos una de las contraindicaciones, vale la pena pensar en cómo sustituir el puerro en su dieta. Las verduras frescas están contraindicadas para:

• enfermedades gastrointestinales;
• funcionamiento deteriorado de los riñones y la vejiga;
• urolitiasis;
• hipertensión;
• intolerancia individual.

Las mujeres lactantes pueden comer puerros en cantidades limitadas. El consumo excesivo de verduras puede provocar dolores de cabeza. Con diarrea y aumento de la acidez del estómago, las cebollas pueden agravar la situación. Si tiene un tumor causado por fumar, no es recomendable usarlo, ya que puede provocar su crecimiento.

Cultivar plántulas a partir de semillas.

El puerro es una planta bienal. Las hojas tiernas y el tallo suculento crecen sólo en el segundo año de su vida. Pero hay varias formas de cultivar puerros a partir de semillas en una temporada: siembra temprana en invernadero y plántulas previas al crecimiento. Ambos métodos tienen ventajas y desventajas, cada jardinero elige lo que le resulta aceptable.

El período de crecimiento activo es de 150 a 200 días. Este proceso se acelera cultivando puerros a través de plántulas. Época de siembra: finales de febrero - principios de marzo.

La semilla se prepara y se planta en recipientes o frascos separados. Las plántulas cultivadas se transfieren al suelo o al invernadero (invernadero).

Preparación y siembra

Los puerros requieren una siembra preliminar de semillas y cuidado de las plántulas. Las semillas se pueden utilizar entre 3 y 4 años después de su recolección. Para conseguir una gran cosecha, es recomendable coger semillas jóvenes. Pero para la prevención de enfermedades virales, por el contrario, las obsoletas, solo después de 2 años de almacenamiento.

Remoja las semillas de puerro en agua tibia durante 25 minutos, luego ponlas en agua fría y retíralas. A veces se utiliza un enjuague con agua hirviendo a través de un colador y luego un enjuague con agua fría. A continuación, envolver en un paño húmedo y dejar actuar varios días, hidratando periódicamente. Esto acelerará la aparición de plántulas. Seca un poco las semillas antes de plantar.

Otras acciones con el material de siembra dependen de las condiciones climáticas y de la variedad de hortalizas. En las regiones del sur, las variedades de maduración temprana se pueden plantar inmediatamente en el suelo. En otras zonas, sembrar semillas en recipientes previamente preparados. Deben tener al menos 12 cm de profundidad, desinfectarse y tratarse con una solución concentrada de permanganato de potasio. Es importante que el material de siembra tenga espacio para el desarrollo del sistema radicular.

Llena los recipientes con tierra ligera de humus, compáctalos un poco y riega bien. Sembrar las semillas a 5 cm de distancia, cubrirlas con 5 mm de arena, no regar inmediatamente, tapar con film. Mantener a 22-25°C hasta que emerjan las plántulas.

Características del cuidado de las plántulas.

El cultivo de plántulas de puerro hasta la germinación llevará de 2 a 3 semanas. Luego los contenedores deben trasladarse a un lugar más fresco durante 1 semana (temperatura de 10°C por la noche a 17°C durante el día). Luego crezca durante la noche a temperaturas de 13°C y durante el día a 20°C. Es importante proporcionar a las plántulas 12 horas de luz natural. Para estos fines, puede utilizar LED o phytolamps.

El cuidado de las plántulas de puerro implica un riego regular y suficiente. Secar el suelo es inaceptable. 1 mes después de la germinación, adelgazar las cebollas dejando 3-4 cm entre brotes, después de que el puerro crezca 10 cm, podar las plántulas cada 2 semanas, dejando esta altura. Es necesario realizar 2 alimentaciones: 2 semanas después de la emergencia y 1 semana antes de plantar las plántulas.

¡Atención! No es deseable recogerlos cuando se cultivan puerros. Esto puede dañar las raíces pequeñas.

Plantar plántulas en camas.

El cultivo de puerros requiere un cuidado constante: al cultivar plántulas, después de plantarlas en el suelo. Si se siguen todas las reglas, las plántulas producen plántulas fuertes con hojas formadas. Después de plantar, las plántulas también deben cuidarse, siguiendo las reglas de riego, aporque y fertilización. Es necesario asegurarse de que no se desarrollen enfermedades virales, bacterianas o fúngicas y que no aparezcan plagas.

Cuando plantar puerros

La planta debe ser fuerte y el sistema radicular debe estar bien desarrollado. Los puerros se deben plantar en campo abierto cuando se formen 3-4 hojas. Esto suele ocurrir 2 meses después de sembrar las semillas. La altura de la planta es de unos 15 cm. Al plantar plántulas, la temperatura no debe bajar de 0°C, incluso de noche.

Hay que recordar que las heladas son perjudiciales para las cebollas tiernas. Por tanto, la principal condición para plantar es un suelo cálido. En promedio, a mediados de mayo, entre 55 y 60 días después de la siembra.

Se deben seguir cuidando las plántulas de puerro cultivadas y plantadas en el suelo. Hay variedades que permanecen en el suelo todo el invierno y se recolectan en primavera. Deben plantarse en verano y las cebollas tiernas se pueden comer en otoño. La cosecha principal dura hasta la primavera, mientras que durante el invierno las sustancias beneficiosas de las hojas se transfieren al tallo y la cebolla mejora aún más.

Preparando la cama

Antes de plantar puerros, es necesario preparar las camas. Sería bueno que antes en este suelo crecieran tomates, legumbres, patatas, repollos y berenjenas. No es recomendable plantar en el mismo lugar más de una vez cada 3 años. Los vecinos de los puerros pueden ser la remolacha, la zanahoria, las fresas y el apio. También puedes alternar camas con ellos.

Antes de plantar, primero desenterrar la tierra y fertilizarla. Si el suelo es ácido (el puerro no crece en ese suelo), puede agregar piedra caliza molida o harina de dolomita. Es recomendable marcar las líneas de aterrizaje con antelación. La tierra no debe estar seca, humedécela antes de plantar, pero no la inundes.

Tecnología de aterrizaje

Es importante saber plantar puerros correctamente. Para asegurar una buena cosecha, se selecciona un lugar abierto y luminoso y se prepara el suelo. Las plántulas deben plantarse a mediados o finales de mayo, en algunas regiones las condiciones climáticas permiten hacerlo a finales de abril o principios de mayo.

¡En una nota! Antes de plantar las plántulas, es útil sumergir las raíces de las plántulas en puré: arcilla y gordolobo (1:1) con agua.

Al plantar, las plántulas deben tener al menos 3 hojas. Riéguelo abundantemente previamente, recorte las raíces y las hojas a 1/3. Plantar en surcos largos en forma de V. Se puede plantar desde contenedores individuales en hoyos. Afloje el fondo del surco con mucha antelación y aplique fertilizante (por ejemplo, estiércol, ceniza). Entre futuras plantas debe haber entre 10 y 15 cm y entre hileras entre 35 y 50 cm. Después de plantar, los puerros requieren cuidados.

Siembra directa en el suelo.

Otra forma de cultivar puerros es directamente desde las semillas hasta el suelo. El momento de la siembra es el mismo y depende de la región de cultivo. Es necesario que el suelo tenga tiempo de calentarse, las heladas son muy indeseables y pueden destruir la cosecha. Trate las semillas antes de plantar: desinfecte, también puede usar una solución de manganeso. Remojar primero en agua tibia y luego sumergir en agua fría. O enjuagar primero con agua caliente y luego fría. Dejar en un paño húmedo durante varios días para que germine.

Al plantar puerros en el suelo, primero se debe preparar el suelo (regar, fertilizar, aflojar). Puedes hacer surcos en forma de V. Dejar aproximadamente 10 cm entre hileras y sembrar las semillas a 1 cm de profundidad. Siembre los puerros sólo cuando las semillas se hayan hinchado. Cuando aparecen los brotes, es necesario protegerlos un poco de los rayos del sol.

En la región de Moscú, los puerros se plantan por primera vez en invernaderos. Luego, las plantas fortalecidas se cultivan en campo abierto, brindándoles cuidados. Puedes plantar cebollas y luego invernarlas. En Siberia, cultivar y cuidar los puerros es algo diferente. Las semillas no se siembran en la tierra. Es imperativo cultivar plántulas, pero no se deben plantar en el suelo a mediados de mayo, sino en junio, cuando no hay peligro de heladas prolongadas. Para una planta adulta, las heladas no son un problema. En otoño, no es necesario apresurarse a cosechar. Se utilizan variedades de maduración temprana.

En los Urales, la plantación y el cuidado de puerros en campo abierto difieren significativamente en sus diferentes regiones: en los Urales se pueden seguir las reglas para plantar cebollas, como en la región de Moscú, y los Trans-Urales son similares en condiciones climáticas a Siberia. El método de cultivo allí es el mismo.

Características del cuidado

Para obtener altos rendimientos de las plantaciones, es importante saber cultivar puerros. Es necesario seguir las reglas de riego, fertilización y aporque. Los puerros no se llevan bien con las malas hierbas. Es necesario controlar la aparición de plagas y enfermedades y tomar medidas oportunas. A continuación se ofrecen más detalles sobre cómo cuidar los puerros después de plantarlos.

La condición principal para el cultivo exitoso de hortalizas es el riego regular (cada 4-6 días)., es necesario regar con agua fría a lo largo de los surcos (1 balde por 1 m2). Para retener la humedad y evitar el crecimiento de malezas, cubra la tierra entre las camas con paja o turba. La humedad estancada también afecta negativamente al desarrollo de las cebollas y puede provocar enfermedades en las plantas.

El mejor vestido

Durante todo el período de crecimiento del puerro, se alimenta varias veces con fertilizantes que contienen nitrato de amonio, gordolobo, ceniza o excrementos de pájaros. 2-3 semanas después de plantar en el suelo entre los surcos, es necesario verter una solución de nitrato de amonio (20 g), sal de potasio (15 g) por 10 litros de agua. Repita cada 2-3 semanas.

Antes de aporcar, espolvorear con ceniza de madera: 1 cucharada. polvo por 1 m 2. Los fertilizantes orgánicos también son adecuados: para diluir el gordolobo, utilice 1 parte de materia orgánica por 8 partes de agua. Se prepara una solución de excrementos de pájaros en una proporción de 1:20.

¡Atención! No se pueden utilizar fertilizantes que contengan nitrógeno. El nitrógeno hace que los puerros se pudran.

Riego y aporque

Después de plantar plántulas en el suelo o sembrar semillas, debe controlar el riego y evitar el estancamiento del agua y la desecación del suelo. Durante los primeros 3 días después de la siembra, no es necesario humedecer las plántulas y luego regar una vez cada 4-5 días. Es mejor regar en los surcos y no mojar las propias plantas. Espolvoree el suelo con paja, heno, estiércol seco o turba. Esto retendrá la humedad y evitará que crezcan malas hierbas.

Los puerros deben cultivarse con aporque regular, de 4 a 5 veces por temporada. Gracias a esto, el tallo (pata) de la cebolla se vuelve blanco. Afloje la tierra cada 14 días, asegúrese de quitar las malas hierbas.

Enfermedades y plagas

Cultivar puerros en el campo no es difícil, sólo hay que seguir algunos matices de siembra, cultivo y cuidado. Pero todos los esfuerzos pueden ser en vano si las plantas se infectan con virus, hongos o plagas. Las principales amenazas para los puerros son:

• ácaro de la raíz;
• probóscide secreta;
• polilla de la cebolla, mosca;
• mosca flotante;
• nematodo;
• peronosporosis;
• pudrición del cuello y bacteriana;
• podredumbre mohosa verde.

Si un puerro en crecimiento se infecta con virus, enfermedades fúngicas o plagas, en la mayoría de los casos será necesario eliminar las plantas afectadas. Para proteger las plantaciones, se deben observar las siguientes reglas:

• utilizar semillas sanas, preferiblemente después de 2 años de almacenamiento;
• cultivos alternativos, siembre cebollas en el mismo lugar solo después de 3 años;
• plantar después de patatas, apio, nabos, repollo, pepinos;
• Antes de sembrar, escaldar las semillas con agua hirviendo;
• antes de plantar o durante la fertilización, agregue Zemlin, Bazudin u otros productos al suelo;
• siga las reglas de riego, fertilización, aflojamiento y aporque;
• si es necesario, rociar con insecticida;
• puedes plantar zanahorias o apio al lado;
• lechos alternos de apio y puerros;
• cosechar la cosecha madura a tiempo;
• seguir las reglas de almacenamiento;
• Retire completamente los restos de plantas de las camas.

Cosecha y almacenamiento

Es aconsejable no quitar las hojas de los puerros destinados al almacenamiento a largo plazo durante el crecimiento. Las cebollas maduras se deben cosechar antes de que la temperatura baje a -5°C. Desenterrar las plantas, secarlas un poco, quitar trozos de tierra con las manos, intentando evitar que la tierra contamine la parte verde.

Recorta las raíces, dejando 1/3. Las hojas también se pueden recortar, pero para un almacenamiento prolongado es mejor dejarlas por mucho tiempo. A continuación, retire las cebollas para el invierno, clasificando todos los ejemplares dañados y afectados por enfermedades o plagas.

Hay varias formas de conservar los puerros:

1. Almacenamiento en caja (balde) con arena. Preliminar 30-40 minutos. Calentar la arena en el horno a 200°C. Antes de colocar la verdura, humedezca ligeramente la arena, pero no permita que se moje. Vierte 5-7 cm de arena en la caja y coloca los tallos de los puerros en vertical. Agrega más arena, cubriendo toda la parte blanca del tallo. Cubrir con una tapa, colocar en un lugar fresco (aproximadamente 0°C) y húmedo (80-85%): sótano, sótano. Si va a guardar el puerro en el balcón, cubra la parte superior con una manta de algodón.
2. En una zanja en un lugar elevado. Cavar una zanja de 6-7 cm de ancho, colocar en ella los puerros, cubrir con tierra, cubrir con tablas, dejando pequeños agujeros. En caso de lluvia y heladas, cubrir la parte superior con una película.
3. En el hoyo. Cava un hoyo lo suficientemente grande como para sostener todo el arco en posición vertical. Cargue el puerro y espolvoréelo con tierra. En climas fríos, cubra la parte superior con hojas secas. Es recomendable colocar ramas de coníferas en el hoyo para ahuyentar a los roedores.
4. Invernadero. Puedes colocar la estructura directamente encima de los lechos de puerros. Es mejor desenterrarlo primero y acortar las raíces, esto detendrá el crecimiento y conservará su sabor. Debes cavar la cebolla hasta la mitad del suelo y montar un invernadero encima. La temperatura interior debe ser de al menos 0°C.
5. Refrigerados o congelados. Lavar las cabezas enteras de los puerros, secarlas, cortarlas, meterlas en una bolsa, llenarlas de aire y cerrarlas. Vida útil – 1 mes. Para congelar los puerros durante el invierno, también es necesario lavarlos, secarlos, picarlos, dividirlos en porciones y congelarlos.
6. Secar cebollas. Lavar la verdura, secarla, cortarla y dejarla varios días a temperatura ambiente. Es recomendable cubrir la parte superior con una gasa. Se puede secar en el horno durante 15 minutos. a 100°C. Guarde esta cebolla bien cerrada en un lugar fresco y seco.

Si sigues todas las reglas para cultivar y cuidar los puerros, obtendrás altos rendimientos. La variedad de variedades y muchas formas de conservar la cosecha te permiten enriquecer tu dieta con verduras sabrosas y saludables durante todo el año. A la hora de utilizar hay que recordar que existen contraindicaciones para su uso.