Composición del cóctel Caipirinha. Receta de cóctel de caipiriña. Tipos de recetas de caiperinha

El vasto Brasil es famoso no solo por sus tradiciones culturales únicas, sino también por sus cócteles con alcohol. Uno de los cócteles brasileños se llama caipirinha. ¿En qué consiste y cómo prepararlo?

Cachaça, un par de limas, hielo y azúcar de caña es de lo que está hecha una caipirinha. El cóctel alcohólico es conocido mucho más allá de Brasil y tiene varias variedades.

La cachaça es una variación del ron brasileño elaborada mediante el proceso de destilación de la caña de azúcar.

Dado que la base de caipirinha tiene una concentración de 40 grados, debes beber este cóctel con precaución. La mezcla alcohólica de lima tiene un sabor agridulce, pero gracias al alcohol de su composición no resulta empalagosa.

La decoración del cóctel también merece atención. Se vierte en vasos transparentes, se adorna con una rodaja de lima o menta y se le añade hielo. Entre las variedades de caipirinha puedes encontrar las siguientes opciones:

• Caipirissima – cóctel con lima y ron;
• Kapiroska o daiquiri - opción con vodka;
• Camparinha es un cóctel elaborado con licor Campari.

Caipirinha es un producto oficial que está incluido en la lista de la Asociación Internacional de Bartenders. El cóctel pertenece a la categoría de clásicos modernos del barman.

Composición del producto

Caipirinha significa literalmente "bebida de los campesinos". Esta mezcla alcohólica fue inventada por los esclavos que trabajaban en las plantaciones de Portugal. La composición oficial de la bebida incluye los siguientes ingredientes:

• Cachaça (50 ml);
• Media lima;
• Dos cucharaditas de azúcar de caña;
• Trozos de hielo.

La concentración del cóctel es del 25% y se sirve en vasos de 350 ml. La caipirinha sabe a mojito. Tradicionalmente, el cóctel se prepara sin menta, pero si le añades menta, obtienes una versión gratis del mojito.

¿Cómo hacer un cóctel tú mismo?

La caipirinha no es un cóctel difícil de preparar. La receta para hacer la bebida es sencilla:

1. Corta media lima en trozos y coloca los gajos en un vaso;
2. Agrega azúcar a la lima, tritura la mezcla en un vaso hasta que salga el jugo;
3. Llena un vaso con cubitos de hielo;
4. Vierta cachaça o ron;
5. Coloque una rodaja de lima en el borde del vaso.

Es costumbre beber caipirinha con pajita. La bebida se clasifica como un trago largo. Esta categoría de cócteles se bebe mientras se derrite el hielo del vaso. En ocasiones el cóctel se prepara con frutas, lo que lo hace más dulce. En las fiestas, las caipirinhas se elaboran en grandes recipientes, observando sólo condicionalmente las proporciones “a ojo”.

El cóctel Caipirinha (oporto Caipirinha) es una bebida nacional brasileña que hoy ha ganado popularidad en muchos países del mundo. Traducido, el nombre significa algo así como "niña sencilla", "mujer del pueblo", "campesina".

El componente principal de esta bebida es la cachaça, un destilado de caña de azúcar con alto contenido alcohólico. Además de cachaça, la clásica caipirinha incluye hielo, lima y azúcar de caña. Cualquier sustitución priva a la caipirinha del derecho a ser llamada simplemente caipirinha y da lugar a cócteles con otros nombres. Pero las variaciones en la preparación de una bebida a partir de estos componentes pueden indicar en qué país se preparó el cóctel.

Prepararé la caipirinha según las normas del colegio alemán (como dicen, “no te lo digo para toda Europa, toda Europa es muy grande”), pero de paso te explicaré cómo darla. un look más brasileño o americano.

Los ingredientes de una caipirinha son un tema a la vez simple y complejo. En esencia, solo hay 4 de ellos, y solo puede haber 4, ni más ni menos. ¡¡¡Pero!!!... El gran “pero” de este cóctel “campesino” es que la cachaca más “correcta” para él es la de granja, no la de fábrica. Huele más, pero por razones obvias se produce en pequeños lotes y casi nunca llega a las fronteras de Brasil. De aquí surge la primera diferencia entre las caipirinhas de los diferentes países: en Brasil el cóctel se elabora con azúcar de caña blanca, pero en lugares donde no se consigue licor de caña casero, se utiliza marrón para tomar prestada la nota deseada. En general, el azúcar debe ser de caña, blanco o moreno, según el tipo de cachaça que tengas.

Lo que pasa es que el azúcar moreno de remolacha azucarera no es adecuado: el objetivo de una caipirinha es precisamente el intenso sabor a caña de azúcar. ¡Que los campesinos brasileños ganen un centavo extra, en una palabra! Otro componente variable es el hielo. En Brasil se utilizan cubitos de hielo normales, como los que se venden en las tiendas o se congelan en contenedores. En Alemania se utiliza hielo picado (no confundir con hielo picado). Explicaré por qué en el paso 5. Bueno, digamos de la lima; idealmente, debajo de una caipirinha necesitas una sin rociar, pero ¿dónde puedes conseguirla?

La caipirinha es una bebida deliciosa y refrescante creada originalmente para los esclavos. Es difícil decir quién fue exactamente el creador, pero una cosa está clara: la receta se hizo literalmente a partir de lo que estaba disponible. Contenía jugo de caña fermentado y gajos de lima. El azúcar de caña en la receta apareció un poco más tarde, a principios del siglo XX, cuando apareció la bebida de cachaca en Estados Unidos y ciudades europeas, y los turistas comenzaron a viajar a Brasil.

Cabe señalar que se entiende por papilla una bebida alcohólica de 40 grados, que se obtiene a partir del jugo de caña fermentado y destilado. La cachaça sabe aún más sabrosa y mejor que el ron, eso es lo que dicen quienes la han bebido alguna vez.

A continuación veremos cómo se prepara el cóctel de caipirinha según la receta clásica, así como qué alternativas existen a esta bebida.

Receta clásica de cóctel de Caipirinha

Esta receta se considera un clásico y, por lo tanto, es popular en todo el mundo. Todo bartender que se precie sabe preparar este refrescante y original cóctel. Si aún no has probado esta increíble bebida, te sugerimos que uses la receta y hagas tu propia caipirinha en casa. Esta bebida te vendrá especialmente bien si estás planeando una fiesta para un gran número de personas.

Para preparar el cóctel son adecuados los siguientes ingredientes:

• 50 ml de bebida alcohólica de cachaca;
• media lima;
• dos cucharaditas de azúcar de caña;
• hielo picado

La preparación es la siguiente:

1. Primero necesitas preparar todos los ingredientes y un vaso limpio.
2. Enjuague la lima con agua corriente y córtela por la mitad, necesitará la mitad, que debe cortarse en cuatro partes.
3. Colocar en un vaso las rodajas de lima, añadir el azúcar de caña y triturar ligeramente.
4. Ahora necesitas llenar el hielo picado hasta el borde y verter la bebida alcohólica.
5. Mezcla bien y listo.

Lo mejor es servir el cóctel inmediatamente después de prepararlo, adornándolo con menta o lima, si se desea. Créeme, el sabor de esta bebida te sorprenderá no solo a ti, sino también a tus amigos. Se convertirá en un invitado frecuente en todas las fiestas y banquetes festivos.

Receta "Caipirinha con ron"

Para que el cóctel parezca brasileño, conviene prepararlo con cachaça. Pero en nuestro país esta bebida no es muy popular, por lo que no es tan fácil adquirirla. Si aún quieres hacer Caipirinha, entonces la receta clásica se puede modificar ligeramente agregando ron como bebida alcohólica. Por supuesto, el sabor será ligeramente diferente, pero el placer está garantizado.

Para la bebida necesitarás los siguientes ingredientes:

• 50 ml de ron;
• dos cucharaditas de azúcar de caña;
• media lima;
• hielo picado

La preparación del cóctel es la siguiente:

1. Corta media lima en gajos.
2. Coloque las rodajas de lima en un vaso y agregue el azúcar de caña.
3. Triturar ligeramente los trozos de limón y azúcar con un rodillo.
4. Agrega hielo picado y vierte el ron.
5. Mezclar bien y decorar el vaso como se desee.

Servir inmediatamente después de la preparación, mientras la bebida aún no haya perdido su sabor original y su aroma inolvidable.

Receta de cóctel de vodka

Como se mencionó un poco más arriba, el cachaçu es, por así decirlo, licor de luna elaborado con caña. Pero si prepara un cóctel con vodka, deberá utilizar únicamente vodka de alta calidad. Sólo así podrás preparar una comida que se diferencia poco del original.

Para prepararlo, debes tomar los siguientes ingredientes:

• 50 gramos de vodka de calidad;
• una cucharadita de azúcar de caña;
• un vaso de hielo picado;
• media lima.

Cómo preparar un cóctel:

1. Cortar la lima en gajos y colocar en un vaso.
2. Agrega el azúcar de caña y exprime un poco para que suelte el jugo de la lima.
3. Agrega hielo picado y revuelve un poco.
4. Ahora necesitas verter el vodka y mezclar todo nuevamente.

Listo, el delicioso cóctel Caipirinha está listo para servir. Decora tu vaso con una pajita y disfruta del increíble sabor de la bebida originaria de Brasil.

Receta de caipirinha de moras

Esta receta atraerá a los amantes de las bayas y a quienes prefieren bebidas más dulces. Además es muy fácil de preparar y bastante rápido.

Entonces, necesitarás los siguientes productos:

• 50 gramos de cachaça o vodka (puedes usar ron);
• una cucharadita de azúcar de caña;
• moras – 10 piezas.;
• hielo picado.

Proceso de cocción:

1. Tome un vaso limpio y coloque las moras en el fondo, enjuagadas previamente con agua fría.
2. Espolvorea las moras con azúcar y tritúralas un poco con una cuchara.
3. Agrega hielo picado y vierte la bebida alcohólica.
4. Remueve y decora el vaso como desees.

El cóctel se sirve inmediatamente después de su preparación para tener tiempo de disfrutar del sabor, aroma y apariencia inusual de la bebida.

El cóctel Caipirinha es una bebida nacional brasileña que, según los indígenas, es especialmente buena para refrescar y tonificar el cuerpo, especialmente cuando la temperatura del aire tiende a alcanzar los 40 C a la sombra. Desde hace muchos años, la “Caipirinha” figura en el registro oficial de la Asociación Internacional de Bartenders, lo que sin duda indica el reconocimiento de la bebida y su gran popularidad. Según la receta original, el cóctel Caipirinha se prepara a base de cachaça de caña fuerte, con la adición de una mezcla de lima y azúcar. Servido en todos los bares de renombre. En su tierra natal, Río de Janeiro, se pueden pedir cócteles en cada esquina.

Ingredientes del cóctel de caipirinha:

• Cachaça – 50 ml
• Lima (sin cáscara) – 4 gajos
• Azúcar (blanca o de caña)

El proceso de preparación del cóctel Caipirinha:

Pelar una cuarta parte de la lima. Mezclar la pulpa de los cítricos con el azúcar (preferiblemente gruesa). Esto se puede hacer con un mortero, pero es mejor en una licuadora. Vierta la mezcla en un vaso para servir, agregue hielo picado al máximo, agregue la cachaça y mezcle bien. Beba con una pajita de cóctel.

Cristalería para cócteles: Vidrio antiguo

Datos interesantes:

Traducido del portugués, "caipira" significa "campesino", "aldeano". La receta fue inventada en la época del sistema esclavista, por trabajadores de las plantaciones de caña. Para combatir la sed, la gente infusionaba gajos de lima en puré de caña.

"La única bebida verdaderamente brasileña": este título se le dio al cóctel Caipirinha a principios del siglo XX.

Se puede pedir una ración del cóctel Caipirinha en las populares playas brasileñas. Le costará el equivalente a 5-8 dólares estadounidenses.

Desde hace mucho tiempo se han inventado varias variaciones del cóctel, en las que la lima se sustituye por diversas frutas y bayas.
Si conseguir cachaça te resulta un problema, este ingrediente puedes sustituirlo por vodka o ron.

Video:

Capítulo:
cocina brasileña

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cócteles brasileños

Los bares y tiendas brasileños ofrecen una enorme
una variedad de jugos de frutas y cócteles: mango con acerola, piña, leche con plátanos, naranjas con guayaba.
En las calles puedes probar bebidas alcohólicas y cócteles,
que casi con certeza incluye cachaca.

CÓCTEL DE FRUTAS EXÓTICAS

Necesitarás 700 ml de cada uno de piña, plátano y jugo.
maracuyá, así como 100 ml de licor de granadina.
Jugos frios
mezclar con licor de granadina y verter en vasos con hielo.

CÓCTEL "CAIPERINHA"

Este es el cóctel nacional brasileño, su nombre significa "pequeño campesino". Es muy importante utilizar
lima entera y azúcar gruesa. Es necesario que los aceites de la cáscara.
Las limas se transfieren al azúcar cuando se tritura la lima.
Puedes preparar dos bebidas a la vez, pero no más, de lo contrario se puede alterar el equilibrio de los ingredientes.
Requerido para una porción
lima, cortada en 4 partes, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas. cucharas
Ron brasileño o blanco, hielo picado.

Poner en un vaso la lima y el azúcar y triturar con un mortero,
como en un mortero para que la lima suelte algo de jugo.
Agregar
un poco de ron, hielo y remover.

LIMA AMARGA BRASILEÑA

Al jugo de 5 limas jugosas, cortadas en octavos, agregue 200 g de azúcar granulada, mezcle, agregue alcohol (bebidas alcohólicas claras en una proporción cuantitativa igual a la de refresco).

PONCHE CRIOLLO

Mezcla tres partes de ron y una parte de almíbar de azúcar.

Servir con rodajas de limón y cubitos de hielo.

En un vaso con capacidad para unas 8 onzas, disuelve 1/2 cucharadita de azúcar y el jugo de 1/2 limón en una pequeña cantidad de refresco, agrega unas hojas de menta y tallos triturados.

Agrega unos cubitos de hielo y 1,5 onzas de ron hawaiano.
Complete con refresco y decore con una ramita de menta.

BATIDO CON PLÁTANO

Pela el plátano, córtalo y ponlo en un recipiente hondo.
Agrega 1/2 litro de leche y azúcar al gusto.
Mezclar todo con una batidora.

Vierta una botella de cerveza, una botella de "Iron brue" en el recipiente,
una botella de refresco.
Revuelva, vierta en vasos, agregue hielo.

CÓCTEL DE COLA DE MONO

Hervir 2 litros de leche con azúcar y condimentos. 4 cucharadas Disuelva cucharadas de café en una pequeña cantidad de agua caliente y agréguelas a la leche antes de retirar del fuego. Fresco.
Tan pronto como
La mezcla estará fría, agrega 1/2 litro de aguardiente (se puede sustituir por una bebida fuerte como vodka), revuelve y cuela.
Servir muy frío.
Este cóctel suele ser
preparado para las vacaciones de Navidad y Año Nuevo, que en Brasil caen en pleno verano.

CÓCTEL BRASILEÑO

Mezclar 3 vasos de pisco (se puede sustituir por vodka), vaso
vermut, un vaso de leche condensada, 3 vasos de naranja
Jugo, hielo y batir con una batidora.
Vierta el cóctel en vasos,
agrega cubitos de hielo.
Decorar con una espiral naranja.
cáscaras.

CÓCTEL “PICHUNCHO”

Mezclar 1 vaso de vermú y 2 vasos de pisco (se puede sustituir por vodka) en una jarra, agitar ligeramente.
Vierta en vasos añadiendo una rodaja de limón.