Un plato sabroso y picante: recetas para cocinar cerdo con verduras en chino. Un plato sabroso y picante: recetas para cocinar carne de cerdo con verduras en chino, cómo cocinar con champiñones.

La cocina china es popular entre los residentes de muchos países. Los platos se distinguen por una combinación de diferentes sabores, a menudo combinando notas dulces, ácidas, saladas y picantes en un solo plato. Todo esto le permite obtener un resultado original.

Al cambiar la composición de los ingredientes, puedes obtener versiones completamente diferentes de un plato.

Receta china de cerdo y verduras

Este plato es rápido y fácil de preparar. La receta es atractiva porque puedes cambiar el conjunto de productos, por ejemplo, experimentando con especias. La cantidad de ingredientes está calculada para 3 porciones.

Ingredientes:

• 450 g de cerdo;
• zanahorias;
• cebolla;
• medio pimiento verde y rojo;
• berenjena;
• 3 dientes de ajo;
• 2,5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada y almidón;
• 0,5-1 cucharada. agua;
• 0,5 cucharadas. cucharadas de pimentón;
• sésamo;
• cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

Receta de fideos chinos con cerdo y verduras

Consideremos una versión de un plato en el que los fideos se utilizan de inmediato, lo que significa que no es necesario servir ninguna guarnición adicional. Un plato original merece estar en tu mesa.

Ingredientes:

• Medio paquete de fideos udon de trigo;
• 200 g de carne magra de cerdo;
• zanahorias;
• Pimiento morrón;
• 100 ml de agua;
• 50 ml de salsa de soja;
• 2 cucharaditas de almidón de patata;
• un poquito de queso;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne y cortarla en cubos.
2. Hervir los fideos, escurrirlos en un colador y enjuagar con agua corriente.
3. Los fideos no deben cocinarse demasiado, así que siga las instrucciones del paquete. Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en tiras finas.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté cocida, luego agrega las verduras y continúa cocinando a fuego medio.
5. En este momento, haga una salsa combinando salsa de soja y almidón. Mezclar todo bien y dejar actuar 5 minutos.
6. Una vez transcurrido el tiempo, agrega la mezcla a la sartén y cuando empiece a hervir agrega los fideos preparados.
7. Mezclar todo bien y cocinar a fuego medio durante un par de minutos.
8. Servir con queso rallado.

Receta de cerdo chino en sartén con verduras y piña

Te sugerimos preparar un plato original que, gracias al uso de piñas, queda ligeramente dulce. La variedad de notas de sabor complacerá incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne magra de cerdo;
• 2 pimientos dulces de distintos colores;
• 100 g de piña fresca o enlatada;
• zanahorias;
• huevo;
• 1 cucharada. una cucharada de almidón;
• un diente de ajo;
• 2 cm de raíz de jengibre;
• aceite vegetal;
• vinagre de soja.

Para que la carne quede sabrosa y tierna, sugerimos preparar una marinada.

Ingredientes para la marinada:

• 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz;
• 0,5 cucharaditas de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de sal.

Metodo de cocinar:

Cerdo con verduras al estilo chino con champiñones.

Puedes complementar el plato con champiñones; si no tienes shiitake, los champiñones disponibles servirán. Se sirve mejor con arroz hervido, aunque se puede comer por separado.

Ingredientes :

• 250 g de lomo;
• salsa de soja;
• 125 g de champiñones;
• Pimiento morrón;
• berenjena;
• bulbo;
• zanahoria;
• 3 dientes de ajo;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Cerdo con verduras al estilo chino con frijoles

Teniendo en cuenta la presencia de legumbres, el plato resulta abundante y no es necesario utilizar guarnición adicional, pero si lo desea, puede servir arroz o fideos.

Ingredientes:

• 35 g de semillas de sésamo;
• 0,5 kg de carne de cerdo picada;
• 4 cucharadas cucharadas de pan rallado;
• huevo;
• 280 g de zanahorias;
• un diente de ajo;
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
• 250 g de pimiento morrón;
• 185 g de judías doradas germinadas;
• 3,5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
• 4 cucharadas cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada. caldo de carne;
• 3 cucharaditas de almidón.

Metodo de cocinar:

Cualquier receta de esta publicación te permitirá preparar un plato original y muy sabroso que disfrutarán tanto grandes como niños. Si no te gusta la carne de cerdo, puedes sustituirla por carne de res, ternera e incluso pollo en las recetas sugeridas.

Experimente con diferentes adobos, como miel o mostaza, para agregar dulzura o calidez al plato.

La carne de cerdo china es el sello distintivo de las tradiciones culinarias chinas. Gracias a las habilidades de los cocineros, la carne puede adquirir el aspecto, el sabor y el olor de productos completamente diferentes: pescado, fruta, aves... Un plato tan original es sin duda un adorno para cualquier mesa.

El cerdo en salsa agridulce china es un plato nacional popular que se puede preparar con los siguientes productos:

• carne – 500 g;
• almidón – 200 g;
• azúcar – 100 g;
• pasta de tomate y vinagre - 20 ml cada uno;
• sal, aceite de girasol.

Para disfrutar del plato original, sigue un sencillo algoritmo:

1. A partir de la pulpa se preparan trozos finos, que se colocan en un bol, se cubren con almidón y se vierten con una pequeña cantidad de agua (100 ml).
2. La carne bien remojada se fríe.
3. Después de esto, el azúcar y la pasta se colocan en una sartén limpia y fría y se enciende el fuego debajo de ellos.
4. A continuación, añade una cucharada de sal y vierte 150 ml de agua hirviendo.
5. Después de que hierva la salsa bien mezclada, agregue vinagre.
6. Para espesar el aderezo, agrega una cucharada de almidón.
7. Finalmente, se añade la carne a la salsa y se cuece a fuego lento durante unos 3 - 4 minutos.

receta de piña

Los amantes del sabor de las frutas exóticas pueden probar la receta utilizando los siguientes productos:

• lomo – 500 g;
• pimiento morrón – 200 g;
• cebolla – 100 g;
• piña - 1 lata;
• ajo – ½ cabeza;
• salsa de soja y vinagre - 30 ml cada uno;
• jengibre, almidón, aceite de girasol, pimienta.

La carne con piña se prepara de la siguiente manera:

1. La pulpa se corta en trozos, se salpimenta, se enrolla en almidón y se fríe. La carne terminada se coloca en un recipiente aparte.
2. Se sofríen las cebollas y los pimientos picados durante unos 10 minutos en una sartén, a la que se le añaden 5 g de jengibre seco y piña picada.
3. Se prepara un aderezo con jugo de piña, salsa de soja, vinagre, almidón y ajo picado.
4. La carne se coloca en una sartén con verduras, se vierte con aderezo y se cuece a fuego lento durante 5 minutos.

Las piñas en la receta se pueden reemplazar de manera segura con frutas más familiares. Por ejemplo, albaricoques enlatados o ciruelas frescas completamente maduras.

Cerdo con verduras al estilo chino

Se puede preparar un plato rápido y muy sabroso a partir de:

• 300 g de cerdo;
• 1 pimiento morrón;
• 1 zanahoria;
• ½ raíz de apio;
• 1 cebolla;
• ½ cabeza de ajo;
• 60 ml de salsa de soja;
• 15 ml de jugo de limón;
• almidón, jengibre, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Como adobo se utiliza una mezcla de salsa de soja, jugo de limón, jengibre rallado y almidón.
2. Se marinan trozos largos de carne en la mezcla resultante durante 10 minutos.
3. En este momento se fríen en una sartén medias aros de cebolla, tiras de zanahoria, pimientos y apio.
4. Las verduras se colocan en un plato y la carne se envía a la sartén.
5. 5 minutos antes de que estén cocidos, se colocan las verduras con la carne de cerdo y se mezclan bien todos los ingredientes.

Cocinar un plato tradicional con arroz.

Se puede preparar un plato abundante, que se distingue por su aroma especial, a partir del siguiente conjunto de alimentos:

• lomo – 400 g;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• huevos – 2 piezas.;
• zanahorias – 3 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• brotes de bambú (enlatados) – 1 frasco;
• ajo – 3 dientes;
• arroz – 150 g;
• salsa de soja – 75 ml;
• vinagre – 30 ml;
• jengibre, harina, aceite de girasol, azúcar, pimienta.

Para terminar con un bonito plato con arroz esponjoso, elige variedades de grano largo para su preparación. Tienen menos almidón, lo que significa que es menos probable que se conviertan en papilla.

Pasos de cocción:

1. El lomo se corta en trozos, se salpimentan y se sumergen en una masa de huevos y harina.
2. Las verduras (incluidos los brotes de bambú) se cortan en tiras y se saltean.
3. Se prepara un aderezo con salsa de soja, azúcar, vinagre, ajo picado y jengibre seco, que se vierte sobre la carne y las verduras.
4. El cerdo estofado chino se sirve con una guarnición de arroz esponjoso.

Flechas de ajo con cerdo chino

En las cartas de los restaurantes chinos a menudo se puede encontrar un plato interesante que contiene flechas de ajo, que no son tradicionales en nuestra cocina.

Esta receta está hecha de:

• 600 g de cerdo;
• un manojo de flechas de ajo;
• 150 ml de salsa de soja;
• una pequeña cantidad de jengibre seco y almidón;
• aceites para freír.

Para diversificar su dieta, siga estos pasos:

1. Se marinan finas rodajas de carne en ⅓ de salsa de soja durante unos 20 minutos, tras lo cual se fríen junto con jengibre a fuego intenso. Esto le permite mantener la jugosidad de la carne.
2. Las flechas se cortan en trozos pequeños y se fríen en otra sartén durante unos 3 minutos con agitación constante.
3. Con la salsa restante y una pizca de almidón se prepara un aderezo, que se vierte sobre la carne y las flechas conectadas en la sartén.
4. Después de que hierva la salsa, el plato se cuece a fuego lento durante unos 5 minutos y se reserva.

Opción de cocinar con fideos.

• 500 g de cerdo;
• 200 g de fideos;
• 200 g de champiñones;
• 1 pimiento dulce;
• 100 ml de salsa de soja;
• 30 ml de salsa de tomate;
• miel, vinagre de arroz, harina (15 g cada una);
• sal y especias.

Por supuesto, esta receta requiere fideos chinos especiales, pero si no tiene ese producto disponible, prepare un plato con fideos de trigo duro de alta calidad.

Metodo de cocinar:

1. La carne se corta en rodajas finas, se espolvorea con sal y jengibre, luego se enrolla en harina y se fríe en una gran cantidad de aceite hirviendo.
2. En este momento, los fideos se hierven y se colocan en un colador.
3. Los champiñones picados se fríen con pimienta y un poco de sal.
4. La masa resultante se combina con carne y se rellena con una mezcla de miel, vinagre, ketchup y salsa de soja.
5. Después de 3 minutos, se colocan los fideos con la carne.
6. Después de 5 minutos el plato está listo para servir.

Cerdo rebozado chino

Un plato delicado que no requiere habilidades culinarias especiales requerirá los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne;
• un par de huevos;
• 15 g de azúcar;
• el mismo volumen de vinagre y almidón;
• cebolla;
• zanahoria;
• una cabeza de ajo;
• 30 ml de salsa de tomate;
• sal, especias y aceite para freír.

Siga estos pasos durante el proceso:

1. Para la masa, se mezclan huevos con almidón y sal.
2. La carne de cerdo se corta en trozos, que se sumergen en la mezcla resultante y se fríen en aceite caliente hasta que estén cocidos.
3. Las verduras se cortan en tiras y se saltean con la adición de salsa diluida en la misma cantidad de agua.
4. Después de 2 minutos, se añaden a las verduras azúcar, vinagre y sal.
5. Después de que el aderezo se haya espesado, poner la carne en la sartén y cocinar junto con las verduras durante un par de minutos más.

¿Cómo cocinar con champiñones?

Después de una serie de experimentos culinarios, queda claro que las setas complementan perfectamente la cocina asiática.

Para obtener una excelente carne china, utilice:

• calabacín;
• zanahoria;
• bulbo;
• 2 pimientos morrones;
• 200 g de champiñones;
• 400 gramos de carne;
• cabeza de ajo;
• sal, especias, salsa de soja.

Principales etapas del proceso de cocción:

1. Se cortan en tiras las cebollas, los pimientos, los champiñones y los calabacines y se rallan las zanahorias.
2. La carne se corta en trozos, se sala y se fríe con cebolla en una sartén de fondo grueso.
3. Después de que la masa de carne de cebolla haya formado una costra dorada, se le agregan las verduras preparadas.
4. 5 minutos antes de que esté cocido, vierte la salsa en el plato y agrega el ajo pasado por una prensa.

chuleta de cerdo china

Para preparar un maravilloso plato de carne como guarnición, que literalmente se derrite en la boca, debes preparar:

• 500 g de cerdo;
• 30 ml de salsa de soja;
• una cabeza de ajo;
• cebollas verdes;
• harina;
• 3 huevos;
• un poco de aceite.

Un plato asiático se prepara según el siguiente esquema:

1. La carne se corta en porciones, que se baten y se marinan en una mezcla de salsa, ajo machacado y cebolla picada.
2. Después de 20 minutos, las chuletas se rebozan en harina, se sumergen en huevo batido y se fríen durante 2 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas.

Así, la aromática y sabrosa carne de cerdo al estilo chino, gracias a la gran cantidad de variaciones de cocción, se ha convertido hoy en día en un plato popular, cuya ejecución es accesible incluso para los cocineros novatos. Pruébalo y asegúrate: ¡el resultado te sorprenderá gratamente!

¿Que te puedo decir? Ninguno de mis "¡ah!" y "¡oh!" no transmitirá el aroma que hay en la casa cuando cocinoCerdo chino en salsa agridulce. El abundante olor a carne de cerdo se mezcla con una dulce nota de jengibre y se envuelve en una sinfonía de tomate... En general, esto no es carne, esto es un crimen: es imposible parar, imposible arrancar, imposible parar comer en exceso. Aún así, combina muy bien. cerdo y salsa agridulce.

La base de este plato es, evidentemente, el filete de cerdo. Cogemos un buen trozo, que pese unos 600-700 g. Deja reposar un poco la carne para que sea más fácil de cortar. Cortar la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 1,5 cm de tamaño. Y dejar que finalmente se descongelen los trozos de cerdo, descongelar de forma natural, a temperatura ambiente.

Además, para cocinar carne de cerdo en chino necesitaremos:

- Salsa de soja;

- Jengibre molido;

- almidón;

- Pimienta negro;

- Sal;

— Pasta de tomate o ketchup de buena calidad;

- Cebolla.

Si está disponible, puede agregar pimientos morrones frescos, tomates cherry frescos, pepinos frescos y piña enlatada a esta receta. Hoy me limitaré sólo a la cebolla...

Vierta 60-70 ml de salsa de soja en la carne. Es mejor tomar salsa de soja coreana original. Y dar preferencia a las salsas clásicas, sin añadir ajo, champiñones, etc.

Deja reposar la carne en la salsa de soja durante 20-25 minutos, revolviendo cada 5 minutos para que la salsa penetre en las fibras de la carne. Si la salsa no está muy salada, puedes añadir literalmente una pizca de sal.

Cuando la carne esté marinada en salsa de soja, añadir 4 cucharadas, sin rodaja, de fécula de patata o de maíz.

Y mezcle activamente los trozos de carne. Uno de los secretos más importantes de esta receta reside en el almidón. Agarra el resto de la salsa que aún no ha sido absorbida por el cerdo. Y además, el almidón forma una fina película envolvente alrededor de cada trozo de carne. Esto recuerda un poco al principio del bateador.

Coloque una sartén grande y profunda en la estufa. Vierta aceite de girasol refinado en él. Necesitas mucho aceite, una capa de al menos 1 cm de profundidad. Calentar el aceite en una sartén.

Preparemos un plato donde colocaremos los trozos de cerdo fritos. Cubre el plato con servilletas para que absorban el exceso de aceite que se escurrirá de los trozos de cerdo frito.

Cuando el aceite esté caliente agrega los trozos de cerdo. No tiramos todo, sino que ponemos los trozos de uno en uno para que no entren en contacto durante la fritura.

Déjalo por un lado hasta que se dore y dale la vuelta.

Cuando la carne esté frita por ambos lados, saca los trozos terminados.

Colócalos en un plato con una servilleta. Y poner la siguiente tanda de carne en la sartén para freír.

Entonces cocinamos demasiado toda la carne de cerdo preparada.

Mientras se fríe la carne, prepara las cebollas. Pelar un par de cebollas medianas.

Córtelos en cubos de tamaño mediano.

Vierta la mayor parte del aceite de la sartén. Quizás lo necesitemos para algún otro plato que requiera freír en mucha grasa. Deja apenas un poco de aceite en la sartén para sofreír las cebollas.

Freír la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada.

Mientras se fríen las cebollas, preparemos la salsa agridulce, sin la cual muchos platos chinos son impensables y, en particular, nuestro cerdo chino actual.

Coloque 2-3 cucharadas de pasta de tomate o ketchup en un bol. Agrega dos cucharadas de azúcar granulada. Agrega un poco de pimienta negra molida y dos cucharaditas de jengibre molido.

Si usamos ketchup, no le añadimos sal. Si es pasta, añade un poco de sal. Agrega un poco de agua tibia al recipiente. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y se consiga una consistencia homogénea.

Coloca la carne frita sobre la cebolla frita y vierte la salsa agridulce. Si queda un poco espeso, añade otro medio vaso de agua para hervir el plato a fuego lento.

Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego muy lento. Parte del agua se evapora. El almidón absorbe un poco más del líquido. Y se obtienen deliciosos trozos de cerdo, que se envuelven en una salsa agridulce bastante espesa. Y un mínimo de salsa, esencialmente.

Hierva una guarnición de arroz desmenuzable o prepare fideos chinos. Y con ellos servimos nuestro cerdo chino en salsa agridulce.

¡Un plato muy chulo! No peor que en un restaurante chino.

La carne de cerdo china en salsa de soja se puede preparar en casa en una simple sartén. ¿Cómo hacerlo? Una receta paso a paso te ayudará; también hay fotos para mayor claridad.
Contenido de la receta:

Hay muchas opciones para preparar carne en chino. Pero el ingrediente principal sigue siendo la salsa de soja o teriyaki. Y luego todo depende de tu imaginación: puedes agregar champiñones, jengibre, tomates y varias especias. También hay muchas recetas en las que es necesario marinar la carne en salsa de soja durante mucho tiempo. Nuestra receta no requiere un marinado prolongado. Prepararemos la carne a la manera tradicional china: friéndola en salsa de soja y aceite. Este método se llama salteado.

La receta no incluye azúcar, pero si estás acostumbrado al sabor dulzón de la carne con salsa de soja, te aconsejamos añadir 1 cucharada. l. cuchara.

Cualquier parte de cerdo es apta para el plato, pero si puedes elegir, elige el cuello o el lomo.

• Contenido calórico por 100 g - 303 kcal.
• Número de porciones - para 4 personas
• Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes:

• Cerdo - 400 g
• Salsa de soja - 100 ml
• Cebolla - 1 ud.
• Sésamo - 1 cucharada. l.
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas.
• Pimentón molido - 0,5 cucharaditas.
• Ajo - 1 cabeza
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Preparación paso a paso de cerdo chino en salsa de soja

Batir ligeramente la carne para cocinar, cortarla en chuletas y meter en el congelador durante 15 minutos. Luego lo sacamos y lo cortamos en trozos largos sin problema. Calienta aceite vegetal en una sartén y agrega la carne. Freírlo durante 3 minutos a fuego máximo. Revuélvelo todo el tiempo. Una vez que la carne esté cogida por todos lados, agrega la cebolla.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la cebolla y la carne durante 15 minutos. Agrega las especias y las semillas de sésamo.

Vierta la salsa de soja en la sartén y agregue el ajo. Mezcla.

Ahora viene la parte interesante. Freír la carne a fuego medio, pero hay que removerla frecuentemente para evitar que se queme. Especialmente en los últimos minutos. Después de 10 minutos (quizás un poco más), la salsa de soja comenzará a evaporarse. La carne y la cebolla adquirirán un color caramelo. Probamos la carne para ver si está cocida.

Sirva la carne terminada con ensalada de col china. Los cítricos complementan perfectamente el sabor. Buen provecho.

Vea también recetas en video:

1) Carne china en salsa de soja

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Una característica especial de la cocina china es la fritura rápida de verduras, pescado, pollo o carne a fuego alto. El cerdo chino con verduras en salsa de soja, cuya receta con una foto ofrecemos, resulta frito, pero no demasiado seco. Casi siempre, la carne se marina previamente con la adición de salsa de soja o vinagre de arroz, jugo de lima o limón, pimienta, jengibre, ajo u otros condimentos. Otra característica es que todos los ingredientes se cortan en tiras finas para que las verduras y la carne se fríen de manera uniforme y rápida.

Ingredientes:
- cerdo – 400 gr;
- zanahorias grandes – 1 pieza;
- judías verdes congeladas – 150-200 g;
- cebollas – 2 cabezas;
- jengibre (raíz) – 3-5 cm;
- azúcar – 1-2 pizcas;
- ajo – 3 dientes;
- pimienta negra, pimiento rojo picante – 1/3 cucharadita cada uno;
- salsa de soja – 2 cucharadas. yo;
- aceite vegetal – 3-4 cucharadas. yo;
- sal al gusto;
- almidón – 1 cucharada. yo;
- arroz u otra guarnición, hierbas frescas - para servir.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Si es posible, la carne debe estar ligeramente congelada; entonces será más fácil cortarla en tiras finas del mismo grosor. También puedes utilizar filetes tiernos de ternera, pollo o pavo.




Pelar el jengibre, luego rallarlo con el rallador más fino y mezclarlo con trozos de carne.




Con el mismo rallador fino ralla el ajo y agrégalo a la carne con jengibre.






Para que la carne de cerdo china sea aromática y picante, condimente con pimienta negra molida y ají picante (rojo o chile).




Agrega salsa de soja a la carne. Si la salsa no está lo suficientemente salada, agrega un poco de sal a la carne al gusto. Mezcle todo primero con una cuchara, luego frote la marinada en los trozos de carne con las manos. Cubra el plato con carne con una tapa o cúbralo con film transparente y refrigérelo durante al menos 1 hora.




Antes de freír la carne de cerdo china, según la receta, mézclela con almidón. Al freír, el almidón dará una corteza dorada uniforme.






Pelar las zanahorias y picarlas en tiras finas. Saque los frijoles del congelador y vierta agua hirviendo durante 1-2 minutos. Escurre el agua, enjuaga los frijoles con agua fría y colócalos en un colador.




Pela la cebolla y córtala por la mitad. Luego cortamos cada mitad en plumas a lo largo de la cebolla. Las rodajas no deben quedar muy finas, el grosor de las rodajas es de aproximadamente 0,5 cm.




Calentar el aceite en una sartén. Primero añade las zanahorias y sofríe. Agrega la cebolla, calienta hasta que la cebolla esté suave. Coloca los frijoles en la sartén y caliéntalos durante otros 3-5 minutos. Sal todo al gusto, puedes agregar un poco de pimienta. No fría las verduras ni las mezcle.




Transfiera las verduras a un plato caliente. En el mismo aceite sofreír la carne a fuego alto, dorando los trozos por todos lados.






Complementamos el cerdo con verduras al estilo chino con una guarnición de arroz hervido o