Mermelada de manzana ámbar en almíbar. Mermelada de manzana transparente color ámbar en rodajas para el invierno. “Manzana-cereza con almendras”

Una de las preparaciones caseras más queridas y habituales son los trozos de manzana, hervidos con azúcar y sellados en tarros. La deliciosa mermelada de manzana puede ser rodajas de fruta en almíbar de color ámbar claro, mermelada de color ámbar espesa o tener un aspecto diferente. A menudo se añaden al componente principal limones o naranjas aromáticos, canela o vainilla aromáticas para complementar el sabor con nuevas notas. Elige entre una variedad de recetas las más adecuadas para ti y tu familia.

Cómo hacer mermelada de manzana

El método más famoso para hacer mermelada de manzana consiste en hervir las rodajas al fuego con azúcar. Hoy en día existen otras opciones en las que se combinan frutas con azúcar en el horno o en una olla de cocción lenta. Incluso un cocinero novato puede hacer frente a cada uno de ellos. Los mejores postres se elaboran con variedades agridulces. Para cocinar, es mejor utilizar utensilios de cobre y esmalte.

Recetas de mermelada de manzana

Puede preparar un delicioso manjar con manzanas enrolladas en frascos de diversas formas. Un Five Minute sin complicaciones o un espectáculo complejo de varios componentes: la elección es suya. En casi todas las recetas Para preparar la fruta es necesario pelar las semillas y, si la piel está dura, quitarla también.. Las manzanas suelen cortarse en 6 a 8 trozos, pero hay recetas que utilizan frutas enteras. Ármate con instrucciones paso a paso con fotografías para hacer una pequeña obra maestra culinaria y deleitar a tu familia con mermelada de frutas aromáticas.

Rodajas de mermelada de manzana ámbar

• Tiempo: 6 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

En casa, cada ama de casa puede preparar una mermelada increíblemente hermosa y sabrosa sin muchos problemas. Almíbar transparente, color ámbar de las rodajas de manzana: un resultado que sorprenderá a los invitados y a los miembros de la familia, pero que no requerirá mucho tiempo ni esfuerzo. La receta se puede llamar con seguridad mermelada rápida, porque permanecerá en la estufa por no más de 5 a 10 minutos en 3 series. Cualquier variedad de manzana es adecuada para el postre, pero es mejor dar preferencia a las frutas con pulpa densa.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Las manzanas se lavan, pelan y cortan en rodajas.
2. Mezclar el azúcar con agua, hervir el almíbar.
3. Vierta el almíbar caliente sobre las rodajas de manzana y prenda fuego.
4. Hervir la mermelada durante 5 minutos y luego dejar enfriar por completo. Repita el procedimiento 3 veces.
5. Después de 3 ebullición, vierta la mezcla en recipientes de vidrio esterilizados y enrolle las tapas.
6. Voltee los frascos, envuélvalos y espere hasta que se enfríen por completo.

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 18-20 personas.
• Contenido calórico del plato: 268 kcal por 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Es posible preparar un manjar increíble en tan solo 5 minutos. Para ello necesitarás 3 kilogramos de manzanas, un poco menos de azúcar y un poco de tiempo. mermelada de manzana Cinco minutos se elabora con frutas cortadas en cubos o ralladas. Elija cualquier método para picar frutas para cosecharlas. Si utiliza variedades de frutas dulces, la cantidad de azúcar granulada se puede reducir ligeramente y, en el caso de manzanas ácidas, aumentar.

Ingredientes:

• manzanas – 3 kg;
• azúcar – 2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Lave la fruta, luego debe quitarle el corazón y triturar la pulpa de una manera conveniente.
2. Agrega azúcar a los trozos de fruta y deja reposar 1 hora.
3. Coloca el recipiente con la mermelada al fuego, espera hasta que hierva, cocina por 5 minutos.
4. Coloca el postre caliente en frascos preesterilizados y enrolla.

Con limón

• Tiempo: 3 horas.
• Contenido calórico del plato: 195 kcal por 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una receta inusual de mermelada de manzana, que además del componente principal utiliza limón, te sorprenderá por su frescura y aroma cítricos. Los frutos rojos en almíbar agridulce son un postre para auténticos gourmets. En invierno, dicha preparación se convertirá en un depósito de vitaminas, una fuente de elementos útiles y simplemente alegrará a los amantes de la comida deliciosa.

Ingredientes:

• frutos de manzana de cualquier variedad – 2 kg;
• limones – 2 piezas.;
• azúcar – 850 gramos;
• ácido cítrico – 1 cucharadita;
• agua – 200 ml.

Metodo de cocinar:

1. Retire las semillas y pele las frutas.
2. Cortar las frutas preparadas en rodajas, los limones con piel en semicírculos.
3. Coloque los trozos de fruta en un bol, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Agregue el azúcar granulada, cocine hasta que espese.
5. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico.
6. Debe sellar la mermelada caliente, verterla en frascos esterilizados y sellar.

Canela

• Tiempo: 8 horas.
• Número de porciones: 10-12 personas.
• Contenido calórico del plato: 285 kcal por 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El aroma tradicional, que combina notas de manzana y canela, llenará tu cocina al abrir un tarro de mermelada. Además del olor impecable, usted y su familia disfrutarán del sabor único del dulce manjar de color ámbar. Puede preparar una delicia con cualquier variedad, por ejemplo, Antonovka o Ranet. Descubre cómo y cuánto cocinar mermelada de manzana con la siguiente receta.

Ingredientes:

• manzanas – 3 kg;
• azúcar – 1 kg;
• canela - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las frutas preparadas en rodajas, mezclar con azúcar y dejar toda la noche.
2. Por la mañana, poner al fuego el bol con las rodajas de manzana y dejar hervir durante 20 minutos. Deje enfriar la pieza de trabajo y repita el procedimiento 2 veces más.
3. Al final de la última cocción, agregue la canela y enrolle la mezcla caliente en frascos esterilizados.

Con naranja

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 10-12 personas.
• Contenido calórico del plato: 275 kcal por 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La combinación original de naranjas agrias y dulzura de manzana en un solo frasco te impresionará por su color ámbar, su rico aroma y su increíble sabor. Para 3 kg de fruta, utilice al menos 2 kg de azúcar. En este caso, se garantiza que la mermelada no fermentará ni se enmohecerá durante el almacenamiento. También puedes hacer mermelada de manzana con naranjas.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• naranjas – 1 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• agua – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las naranjas lavadas, quitarles las membranas y primero quitarles la ralladura.
2. Pelar las manzanas y rallarlas.
3. Haga un puré con fruta rallada y agua, páselo por un colador.
4. Agrega el azúcar, las naranjas, la ralladura a la mezcla, mezcla y calienta.
5. Cocine la mezcla después de hervir durante 15 minutos.
6. Empaque el postre caliente en recipientes esterilizados y ciérrelos con tapas.

Mermelada de manzana entera

• Tiempo: 25 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 284 kcal por 100 g
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Los frutos de las manzanas del paraíso son ideales para hacer mermeladas de aspecto apetitoso y de sabor seductor. El agradable y fresco aroma del limón añadirá sofisticación adicional al postre. Si quieres que la mermelada sea aún más sabrosa, utiliza nueces o canela. En pequeñas cantidades, estos ingredientes se añaden a los componentes principales durante el proceso de cocción.

Ingredientes:

• manzanas pequeñas – 1,2 kg;
• limón – 2 piezas.;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 250 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las frutas, pincharlas con un palillo en varios lugares y colocarlas en una cacerola.
2. Hervir el almíbar de azúcar, agregarle un poco de ralladura de limón.
3. Vierta almíbar caliente mezclado con jugo de limón sobre la fruta y déjelo por un día.
4. Hervir la mermelada durante 5 minutos, dejar reposar un día más.
5. La tercera cocción dura 10 minutos, luego de lo cual se debe quitar la ralladura y verter la preparación en un recipiente esterilizado.

En una olla de cocción lenta

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 265 kcal por 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una forma cómoda y rápida de preparar una deliciosa mermelada de manzana es utilizar una multicocina. Intente utilizar tecnología moderna para crear una pequeña obra maestra culinaria; se sorprenderá de lo simple y sabrosa que será. Es mejor quitar la cáscara gruesa de la fruta, pero esto no es necesario. Si pelas la fruta, el tiempo de cocción se reduce a 1 hora.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 800 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien las frutas, córtelas en trozos y colóquelas en un recipiente multicocina.
2. Agrega el azúcar y revuelve.
3. Encienda el modo "Guisado" durante 1,5 horas (1 hora si las manzanas están peladas).
4. Coloque la mermelada terminada en un recipiente esterilizado y ciérrelo.

En el horno

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 286 kcal por 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Se puede preparar un manjar parecido a la mermelada con cualquier variedad de manzana. Aunque los ingredientes de esta receta son los más simples, resulta inusual debido al método poco convencional de cocción: en el horno. Después de enfriar, este postre seguramente se espesará; colóquelo en frascos calientes, mientras aún esté viscoso, con rodajas apenas perceptibles. La mermelada de frutas es una excelente adición al té.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Corta la fruta sin corazón en rodajas pequeñas y colócalas en un recipiente hondo.
2. Rellena las rodajas con azúcar, coloca el recipiente en el horno calentado a 250 grados durante 25 minutos.
3. Revuelva y regrese al horno, reduciendo la temperatura a 220 grados.
4. Revuelva cada 10 minutos. Determine usted mismo la preparación por grosor y apariencia.
5. Colocar en frascos esterilizados y sellar.

Video

Se trata de una fruta sana y sabrosa, gracias a la cual se pueden preparar multitud de platos. Hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa mermelada de manzana. No sólo se han seleccionado recetas clásicas, sino también propuestas completamente nuevas.

Ingredientes:

• azúcar – 1 kg;
• agua – 0,5 litros;
• manzanas – 1,1-1,2 kg;

Preparación:

1. Mezcle el azúcar y el agua y vierta esta mezcla en la olla de cocción lenta.
2. Programar el programa de guisado durante 20 minutos.
3. Retire la piel de las manzanas.
4. Retire las semillas.
5. Corta la fruta en cubos pequeños.
6. Agregue las manzanas al agua dulce. Extienda el programa seleccionado por otros 40 minutos.
7. Ahora la mermelada está lista. Espere hasta que se enfríe un poco y transfiéralo a un recipiente conveniente.

Canela

Ingredientes:

• ácido cítrico – 1 pizca;
• manzanas – 2 kg;
• vainilla – 2 cucharaditas;
• azúcar – 1 kg;
• canela – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Lavar las manzanas y cortarles la vaina. Deja la cáscara, ayudará a que la mermelada se endurezca más rápido. Además, contiene muchos componentes útiles.
2. Corta las manzanas en rodajas.
3. Prepara una sartén para cocinar la mermelada. Coloca una capa de manzanas en el fondo y cúbrela con azúcar. Usando este principio, haz varias más de estas bolas.
4. Tapar la cacerola y dejar reposar la fruta durante la noche.
5. Hervir las manzanas a fuego lento durante unos 20 minutos. Ahora déjalos enfriar.
6. Cocínelos nuevamente durante unos 20 minutos. Espere hasta que se enfríen por completo. Repita este paso.
7. Al final de la tercera y última cocción, agregue vainilla y canela a la mermelada. Mezclar todo.
8. Agrega un poco de ácido cítrico.
9. Ahora nuestra mermelada está lista. Puedes verterlo en frascos, incluso caliente.

Lonchas de mermelada de manzana transparente

Para esta receta necesitas usar solo manzanas duras, incluso puedes usar frutas verdes. Además, deben estar frescos. Sólo entonces obtendrás mermelada con hermosas rodajas que mantendrán su forma y no se desharán.

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg;
• refresco – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – 2,3 litros;
• azúcar – 2 kg;
• canela – 1 pizca.

Preparación:

1. Lavar la fruta, cortarle la piel y quitarle todas las semillas.
2. Ahora córtelo en rodajas iguales de aproximadamente el mismo tamaño. Para que todas las piezas se cocinen uniformemente y la mermelada quede preciosa.
3. Coloca todas las manzanas picadas en una cacerola grande y cúbrelas con dos litros de agua. Agrega 2 cucharadas de refresco. Deja esta mezcla durante la noche. Esto ayudará a que los trozos de manzana permanezcan intactos después de cocinarlos.
4. Prepara una cacerola amplia y hierve en ella 300 mililitros de agua. Agrega el azúcar y espera hasta que se disuelva por completo.
5. Enjuague las manzanas remojadas para eliminar el sabor a refresco. Colócalos en una cacerola.
6. Cuando el líquido hierva, retira la espuma. Cocine las manzanas por otros 20 minutos. En este momento no revuelvas la mermelada para no romper las rodajas. Para una distribución uniforme, simplemente incline la bandeja en diferentes direcciones.
7. Al final de la cocción, agregue canela a la mermelada. Le dará al plato un sabor especial. Pero si no te gusta esta especia, puedes rechazarla.
8. La mermelada de manzana transparente en rodajas está lista. Cuando se haya enfriado, puedes empezar a degustar. ¡Disfrute de su comida!

Ámbar con limón

Esta mermelada recibe su nombre porque después de cocinar las manzanas se vuelven transparentes, como de color ámbar. Asegúrese de utilizar únicamente frutas duras.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 0,6 kg;
• limón – 1 pieza.

Preparación:

1. Lavar las manzanas y pelarlas.
2. Corta la vaina de las semillas y córtalas en rodajas.
3. Hervir 2 vasos de agua en un cazo y disolver en ellos 600 gramos de azúcar. Pero si tienes manzanas agrias, es mejor agregar más azúcar.
4. Vierta almíbar dulce sobre las rodajas de manzana. Deje reposar la fruta durante 20-25 minutos.
5. Coloque la sartén con las manzanas en la estufa. Después de hervir, cocínelos por otros 20 minutos.
6. Retire la sartén del fuego y deje reposar las manzanas durante 2 horas.
7. Hervir la mermelada durante unos 20 minutos. Dejar enfriar durante 3 horas.
8. Enjuague el limón y retire todas las semillas. Picarlo muy fino a mano o molerlo en una licuadora. Transfiere el limón a las manzanas.
9. Baja el fuego y cocina la mermelada de limón durante media hora más.
10. Nuestra mermelada de ámbar está lista. Puedes usarlo en tartas o rellenarlo en panqueques.

Jam rápido: "cinco minutos"

Este es uno de los tipos de mermelada más saludables, porque las manzanas se pueden procesar mínimamente. Como resultado, se conservan muchos minerales y vitaminas útiles.

Ingredientes:

• azúcar – 2 tazas;
• manzana – 3 kg.

Preparación:

1. Lave las manzanas y córteles la piel si lo desea. Asegúrate de cortar la vaina de la semilla.
2. Ahora ralla las manzanas o pícalas en un procesador de alimentos.
3. Vierta un poco de agua en el fondo de la cacerola, agregue gachas de manzana y azúcar. Después de hervir, cocine la mezcla durante unos cinco minutos.

Eso es todo. La mermelada está lista para su uso posterior.

Mermelada de chokeberry con manzanas

Ingredientes:

• agua – 2 vasos;
• chokeberry – 1 kg;
• azúcar – 1,3 kg;
• manzanas – 0,4 kg;
• canela – 1 rama.

Preparación:

1. Lavar las aronias y cortarles las colas.
2. Hervir media cacerola de agua y hervir las bayas de serbal durante unos 5 minutos.
3. Coloque las bayas en un colador y deje correr agua fría sobre ellas.
4. Vierta 2 tazas de agua en una cacerola ancha, después de hervir agregue medio kilo de azúcar. Cocine la mezcla hasta que se disuelva.
5. Vierta chokeberries en la sartén. Después de hervir, cocina todo durante unos 5 minutos.
6. Deje que las bayas se enfríen por completo (unas cuatro horas) o durante la noche.
7. Hervir la mermelada enfriada. Agrega el resto del azúcar.
8. Retire las semillas y la piel de las manzanas. Córtelos en cubos pequeños y agréguelos a la mermelada.
9. Agrega una ramita de canela.
10. Cocine por unos 15 minutos más.
11. ¡La mermelada de chokeberry con manzanas está lista! Transfiérelo a frascos y úselo según sea necesario.

Receta sencilla con naranjas

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• canela – 1 pizca;
• naranjas – 0,5 kg;
• agua – 1,2 litros.

Preparación:

1. Enjuague todas las naranjas con agua caliente. Cepíllalos para quitar toda la cera.
2. Corta las naranjas en aros finos y córtalas en 2 trozos más.
3. Coloca estos trozos en una cacerola amplia, agrega agua y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Añade azucar. Cocine los cítricos por otros 15 minutos. Durante este tiempo, se debe formar un hermoso color brillante de mermelada.
5. Corta las manzanas en rodajas pequeñas y agrégalas a las naranjas.
6. Cuece la mermelada a fuego muy lento durante aproximadamente una hora.
7. Hacia el final, empieza a remover la mermelada de naranja para que no se pegue nada al fondo. Después de todo, el agua ya se ha evaporado y la mermelada puede quemarse fácilmente.
8. Al final de la cocción, agregue la canela. Coloca la mermelada en frascos y déjalos enfriar. Es adecuado para rellenar tartas o untar sobre tostadas. ¡Disfrute de su comida!

Con la adición de arándanos rojos

Esta mermelada ayudará a los que estén enfermos. Después de todo, contiene arándanos rojos, conocidos por todos por sus propiedades medicinales.

Ingredientes:

• manzanas (necesariamente ácidas) – 1 kg;
• azúcar – 2,5 kg;
• arándanos rojos – 1 kg;
• agua purificada – 2 vasos.

Preparación:

1. Clasifique los arándanos rojos y enjuáguelos varias veces.
2. Vierta agua hirviendo sobre las bayas lavadas durante 3 minutos. Cuele los arándanos rojos con un colador. Este método ayudará a eliminar el amargor inherente a los arándanos rojos.
3. Pelar las manzanas agrias y cortarlas en cubos.
4. Hervir agua en una cacerola amplia y disolver el azúcar en ella.
5. Agregue arándanos rojos y manzanas picadas. Cocine la mezcla a fuego medio.
6. Cuando la fruta empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo. Cocine la mermelada durante aproximadamente media hora. Revuélvelo de vez en cuando.
7. ¡La mermelada de arándanos rojos con manzanas está lista! Sírvelo con té o panqueques.

¿Cómo cocinar con peras?

Ingredientes:

• agua – 2 vasos;
• peras – 1 kg;
• azúcar – 5 vasos;
• manzanas – 1 kg.

Preparación:

1. Cortar las manzanas en 4 partes y quitarles las semillas.
2. Coloca los trozos grandes en una cacerola y cúbrelos con agua. Cocine las manzanas a fuego lento hasta que estén blandas.
3. Las peras peladas deben cortarse en cubos.
4. Vierte el caldo de manzana en una cacerola amplia. Agrégale azúcar. Una vez que se haya disuelto añadimos las peras picadas.
5. Muele las manzanas en una licuadora o muélelas por un colador. Deberías obtener un puré suave. Transfiérelo a las peras.

Ingredientes:

• azúcar – 750 gramos;
• manzanas – 1 kg.

Preparación:

1. Lavar las manzanas y cortarles la vaina.
2. Pícalas en trozos pequeños y colócalas en un bol grande. Espolvorea azúcar por encima y deja reposar todo durante la noche. Esto es necesario para que las manzanas suelten su jugo y se cocinen en él. Esta mermelada quedará más sabrosa que la que se hace con agua.
3. Lleva las manzanas a ebullición y cocina durante 5 minutos. Después de 3 horas, repita este paso.
4. Cuando se hayan enfriado, cocínelos a fuego lento por segunda vez durante unos 20 minutos más.
5. Coloque varios frascos y tapas en una cacerola grande. Llénalos con agua y déjalos hervir durante unos 10 minutos. Déjalas en remojo en agua hirviendo durante otros 5 minutos.
6. Coloca la mermelada en un frasco esterilizado. Enrolle la tapa del frasco y envuélvalo en ropa abrigada. Realiza este trámite con todos los bancos.
7. ¡La mermelada está lista para el invierno! Al día siguiente puedes trasladar los frascos al sótano. En invierno, utilice mermelada según sea necesario. ¡Disfrute de su comida!

La mayoría de las veces, la mermelada de manzana se prepara homogénea. Es decir, nada de virutas, ni rodajas, dados, rodajas, barritas ni nada más. Hoy prepararemos mermelada en la que quedarán las manzanas en trozos pequeños.

Intenta cocinarlo, porque este manjar se puede utilizar de diferentes formas. Por ejemplo, agréguelo al té o panqueques engrasados, sirva con panqueques o panes planos con levadura. Las opciones más serias incluyen el relleno para una tarta o tartas, o una capa para una tarta. Hay muchas opciones, solo necesitas usarlas con habilidad.

Principios generales de cocina.

Para hacer una mermelada sabrosa y adecuada, no bastará con elegir buenas manzanas. También es necesario elegir buenos platos y luego calentarlos.

Por supuesto, hablaremos de frascos y tapas. Primero, debes decidir dónde, con qué frecuencia y en qué cantidades usarás la mermelada. Si es pequeño y escaso, coger tarros de 200-500 ml. Si eres pastelero, por ejemplo, y piensas untar mermelada en las tartas, coge envases de 1 litro o más. Tendrá más sentido.

Ahora un poco sobre la esterilidad. Además del hecho de que los frascos deben lavarse muy a fondo, también es necesario esterilizarlos. Puedes hervir los recipientes con tapa en una cacerola con agua durante quince minutos. También puedes esterilizar los frascos ya lavados (!) en el horno o en el microondas. Y otra opción es la esterilización al vapor. Para hacer esto, encienda el hervidor con agua y coloque un frasco encima. Dejar actuar quince minutos y repetir el tratamiento antimicrobiano con cada envase.

Cómo hacer mermelada de manzana color ámbar en rodajas

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

¡El increíble color de este manjar te animará instantáneamente a comerte todo el frasco de una vez!

Cómo cocinar:

Consejo: este tratamiento permite conservar los marcapáginas durante mucho tiempo a temperatura ambiente.

Receta con canela añadida

La manzana y la canela son una de nuestras combinaciones favoritas, especialmente durante el frío invernal. ¡Sabor a comodidad!

¿Qué hora es? Las 18 en punto.

¿Cuál es el contenido calórico? 163 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar las frutas, cortarlas en rodajas;
2. Es importante no olvidar que cada manzana debe tener el corazón;
3. No debes pelar la cáscara, ya que ayudará a que la mermelada se espese (contiene la cantidad ideal de pectina, que ayudará a sobrellevar esto);
4. Coloca las rodajas en una cacerola, separando las capas con azúcar granulada;
5. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante la noche. Durante este tiempo se soltará el jugo y las rodajas de fruta ya flotarán en el almíbar;
6. Cuando haya pasado el tiempo, colocar la cacerola al fuego y llevar a ebullición;
7. Revolviendo ocasionalmente, cocine la mezcla durante veinte minutos;
8. Pasado el tiempo, retira la cacerola del fuego y deja que el contenido se enfríe por completo;
9. Cuando se logre el objetivo, vuelva a hervir las manzanas;
10. Cocine nuevamente por el mismo tiempo;
11. Deje enfriar y repita el proceso por tercera vez;
12. Esta vez, al final de la cocción, agrega la vainilla, la canela y el ácido cítrico;
13. Revuelva para combinar todos los componentes;
14. Vierta en frascos preparados previamente y enrolle.

Consejo: es recomendable tomar vainilla natural en forma de barra. Solo necesitas sacarlo de la mermelada antes de verterlo en frascos.

Deliciosa mermelada “Postre picante”

Las especias dan a los dulces un aroma tan maravilloso que ni siquiera los hombres pueden resistirse.

¿Qué hora es? Las 15 en punto.

¿Cuál es el contenido calórico? 197 calorías.

Cómo cocinar:

1. Calentar un poco la mitad de la mayor parte del agua;
2. Vierta la soda, revuélvala bien para que no quede nada en el fondo;
3. Lavar las manzanas, quitarles la piel y las semillas, cortarlas en rodajas;
4. Diluya bien la sal en el segundo litro de agua;
5. Primero vierte la solución salina sobre las manzanas;
6. Déjelos por una hora, luego transfiéralos a un colador y enjuáguelos con agua corriente;
7. Después de eso, vierta en un recipiente y llénelo con una solución de refresco;
8. Dejar actuar al menos dos horas, preferiblemente tres;
9. Vierta el agua restante (250 ml) en una cacerola pequeña y colóquela al fuego;
10. Agrega el azúcar y enciende el fuego;
11. Revolviendo, llevar a ebullición y los cristales de azúcar se disuelven por completo;
12. Cuando se obtenga el almíbar, hervir durante unos cinco minutos;
13. Durante este tiempo, enjuague las manzanas con refresco y viértalas en el almíbar preparado;
14. Revuelve para cubrir cada rebanada;
15. Llevar a ebullición, revolver y cocinar por solo un minuto;
16. Luego de esto, retirar del fuego y enfriar;
17. Repita el proceso dos veces más (tres veces en total);
18. Agrega canela y clavo a la mermelada caliente por última vez;
19. Cocine durante un cuarto de hora, sin olvidar revolver;
20. Después de esto, vierte la mermelada en frascos, quitando las especias;
21. Enrolle todas las tapas con una llave y colóquelas “debajo del abrigo de piel”.

Consejo: si no quitas las especias de inmediato, tendrán un sabor amargo.

Receta “Rodajas de manzana en jugo”

Mermelada especialmente jugosa, en la que no hay nada superfluo: manzanas, manzanas y más manzanas.

¿Cuánto dura? 1 día.

¿Cuál es el contenido calórico? 90 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar las manzanas cortadas en rodajas;
2. Corta el corazón y las semillas de cada rebanada;
3. Se debe pelar la cáscara gruesa. Si es fina, será aún mejor si queda;
4. Coloca las manzanas en un recipiente en el que hervirán, espolvoreando las capas con azúcar granulada;
5. Cubrir con una toalla o cerrar la tapa, meter en el frigorífico por un día;
6. Después de esto, transfiéralo al fuego y déjelo hervir;
7. Revolviendo, cocine la mermelada durante quince minutos;
8. Cuando haya pasado el tiempo, vierte la mezcla en frascos, cierra las tapas y envuelve hasta que se enfríe por completo.

Consejo: si le preocupa la seguridad del contenido de los frascos, simplemente puede mezclar un poco de ácido cítrico con la golosina antes de verterla en los recipientes.

“Rodajas de mermelada” de manzana con limón

Las ligeras notas cítricas son la principal ventaja de esta mermelada.

¿Qué hora es? 20 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 209 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar las manzanas, pelarlas si se desea y es posible;
2. Cortar en rodajas pequeñas. Esta receta también se puede picar en cubos;
3. Coloca los trozos de fruta en una cacerola, alternando capas con azúcar;
4. Coloca el recipiente con el contenido al fuego, revuelve hasta disolver todos los cristales;
5. A partir de este momento cocinar la mermelada durante treinta minutos;
6. Lavar el limón, secarlo y cortar la ralladura con un cuchillo (no con un rallador) para obtener cáscaras grandes;
7. Cortar los cítricos por la mitad y, si es necesario, quitarles las semillas a las mitades;
8. Exprime el jugo de ambas partes, viértelo en la mermelada a mitad de la cocción;
9. Enviar allí la ralladura del producto, cocinar por un cuarto de hora más, sin olvidar mezclar todo;
10. Cuando esté todo listo, retira la cacerola del fuego, cúbrela con una tapa y déjala toda la noche;
11. Pasado el tiempo, retira la ralladura de la mermelada y colócala al fuego;
12. Enciende el fuego y deja que hierva;
13. Tan pronto como hierva, retirar del fuego y enfriar nuevamente;
14. Luego, vierte en frascos. Si lo desea, puede poner rodajas de manzanas frescas en frascos y verterles mermelada;
15. Cierra los frascos y colócalos en el sótano o sótano.

Consejo: en lugar de limón, puedes utilizar otros cítricos: naranja, pomelo, mandarinas, lima.

Mermelada en cinco minutos

El tratamiento térmico rápido conserva mejor todos los beneficios de las manzanas.

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 105 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave las frutas, córteles los corazones, quíteles la cáscara si lo desea;
2. A continuación, corte la fruta en rodajas de pequeño grosor;
3. Coloca las rodajas en una cacerola, agrega el azúcar;
4. Distribuirlo para que las manzanas no sean visibles;
5. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, coloca la cacerola al fuego;
6. Encienda el fuego y hierva la futura mermelada;
7. Agrega el azúcar de vainilla, deja que se disuelva y vierte en frascos.

Consejo: el azúcar de caña tiene un sabor más pronunciado, se puede sustituir por azúcar normal en la misma proporción.

Método de cocción en una olla de cocción lenta.

En una olla de cocción lenta, la mermelada en rodajas definitivamente no se quemará, por lo que este método es adecuado para amas de casa ocupadas.

¿Cuánto tiempo? 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 195 calorías.

Cómo cocinar:

1. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola grande (unos tres litros);
2. Agrega ácido cítrico, disuélvelo, revolviendo vigorosamente con una cuchara;
3. Lavar las manzanas, puedes pelarlas y luego cortarles el corazón;
4. Corta la fruta en rodajas del mismo tamaño;
5. Viértelos en agua agria para evitar que se oscurezcan;
6. Deje reposar durante cinco minutos, luego escurra en un colador;
7. Coloca las manzanas en un bol multicocina y cúbrelas con azúcar;
8. Revuelva, active el modo horneado y deje que la mezcla hierva;
9. En esta etapa agrega los clavos y la vainilla;
10. Cierre la tapa y active el modo de extinción;
11. Cocine durante un cuarto de hora, vierta en frascos y listo.

Consejo: puedes utilizar miel en lugar de azúcar, pero necesitarás la mitad.

Además de las especias, puedes agregar una variedad de productos a la mermelada. Por ejemplo, podrían ser frutos secos (piñones, nueces de Brasil, anacardos, nueces, nueces de macadamia, almendras), cítricos o su ralladura, frutas confitadas o frutos secos.

Asegúrate de preparar una de las mermeladas, eligiendo entre las sugeridas anteriormente. Además, ya te hemos hablado de cómo puedes utilizar el producto resultante. ¡Es muy sabroso y saludable! Esta mermelada quedará mucho más sabrosa que la que se vende en la tienda, porque es completamente natural, lo cual es importante. Así gustará incluso a los más pequeños.

La mermelada de frutas y bayas es una de las delicias favoritas de todos, especialmente cuando es invierno y apetece algo sabroso y dulce preparado con sus propias manos.

La mayoría de las veces, la mermelada se elabora en verano u otoño, cuando se ha recolectado toda la cosecha y es necesario conservarla. La mermelada bien preparada se puede conservar durante varios años y seguir siendo sabrosa y aromática. Te contamos las mejores recetas para hacer mermelada de manzana.

Receta número 1. Mermelada de manzana ámbar para el invierno.

En primer lugar, te presentaremos una de las recetas más sencillas para hacer una deliciosa mermelada de manzana. Para hacer mermelada de manzana necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Manzanas - 2 kg.

2. Azúcar granulada – 2 kg.

Instrucciones de cocina:

1 . Lavamos las manzanas con agua corriente, secar, cortar, quitar el corazón y las semillas. Después cortar manzanas en rodajas o trozos pequeños.

2. en la sartén vierta dos vasos de agua, agrega azúcar granulada y ponlo a fuego lento. Esperamos hasta que el azúcar se disuelva por completo, llevamos a ebullición el almíbar y le ponemos las manzanas picadas. Cocine a fuego medio, quitando periódicamente la espuma que se forma en la superficie. Cuando la mermelada espese bien apagamos el fuego.

3. Ahora verter mermelada caliente según los bancos preparados previamente, enrollar las tapas, dale la vuelta, envuélvelo y déjalo así hasta que se enfríe por completo. Luego colocamos los frascos en un lugar oscuro y seco.

Esta mermelada se puede conservar durante mucho tiempo, siempre que los frascos y las tapas estén bien esterilizados. ¡La mermelada de manzana está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 2. Mermelada de manzana entera

La mermelada preparada según esta receta resulta muy sabrosa y queda preciosa en frascos. Para hacer mermelada con manzanas enteras necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 1 kg.

2. Azúcar granulada – 1 kg.

Instrucciones de cocina:

1. Para hacer esta mermelada necesitaremos manzanas más pequeñas. Entonces, clasificamos las manzanas, las lavamos bien con agua corriente, las secamos y luego pinchar con una aguja o un palillo. Coloque las manzanas preparadas en una cacerola.

2. Vierta el azúcar granulada en una cacerola aparte y vierta un vaso de agua. Colocar a fuego lento y cocinar almíbar de azúcar. Vierta el almíbar caliente resultante sobre las manzanas, déjalo reposar por un día.

3. Pasado el tiempo indicado, poner la cacerola con las manzanas al fuego, esperar hasta que hierva y cocinar durante cinco minutos. Luego apaga el fuego y De nuevo deja las manzanas por un día.. Después de esto, vuelva a poner la sartén al fuego y, después de hervir, cocine durante diez minutos. Ahora puedes poner la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrollarla.

Una vez que los frascos se hayan enfriado por completo, guárdelos en un lugar fresco y oscuro. ¡La mermelada de manzana entera está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 3. Mermelada de manzana de invierno con canela

La combinación de manzanas y canela se ha convertido desde hace mucho tiempo en un clásico y se utiliza activamente en la preparación de postres y productos horneados. Prueba a hacer mermelada de manzana con canela y descubrirás un sabor completamente nuevo. Esta mermelada resulta increíblemente aromática y es perfecta para tomar té en casa en una fría tarde de invierno. Para hacer mermelada de manzana con canela necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 2 kg.

2. Azúcar granulada – 1 kg.

3. Canela molida - 1 cucharada.

Instrucciones de cocina:

1. Lavamos las manzanas con agua corriente, las secamos, les cortamos la mitad con las semillas. Ahora corta las manzanas en trozos pequeños y colócalas en una cacerola honda o en un bol esmaltado. Cubrir las manzanas con azúcar granulada y dejar toda la noche. Durante este tiempo se les debe dar jugo.

2. Después de esto, ponga el bol al fuego, verter un vaso de agua, revuelva y deje hervir. Retire con cuidado la espuma resultante, agregue canela molida, revuelva y cocine a fuego medio por otros cinco minutos.

Coloca la mermelada terminada mientras está caliente en los frascos preparados, enróllala, dale la vuelta, envuélvela y espera hasta que se enfríe por completo. ¡La mermelada de manzana con canela está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 4. Mermelada de manzana con plátanos

Esta mermelada será apreciada por todos los golosos. Resulta tierno, dulce, muy aromático y original. Para hacer mermelada de manzana con plátanos necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 1 kg.

2. Plátanos – 1 kg.

3. Limón – 2 piezas.

4. Azúcar granulada – 700 gramos.

Instrucciones de cocina:

1. Lavar los limones, verter agua hirviendo sobre ellos, pelarles la ralladura y exprime el jugo. Después de esto, cuela el jugo de limón a través de un colador. Plátanos pelar y cortar en círculos. Lavamos las manzanas con agua corriente, las secamos, las pelamos, les cortamos la mitad con las semillas. Preparado cortar las manzanas en trozos pequeños. Ahora coloca las manzanas y los plátanos picados en un bol, agrega el jugo y la ralladura de limón. Revuelva y convertir fruta en puré usando una licuadora de inmersión.

2. En el puré de frutas resultante. agregue azúcar granulada y vierta dos vasos de agua, mezcla. Coloca el bol al fuego y deja que hierva. Luego retira la espuma, reduce el fuego y continúa cocinando por otros treinta minutos. En este caso, la mermelada hay que removerla constantemente para que no se queme ni se pegue al fondo del bol.

Pasado el tiempo indicado, retirar el bol del fuego, colocar la mermelada caliente en los frascos preparados, sellar con tapas esterilizadas y dejar hasta que esté completamente frío. ¡La mermelada de manzana con plátano está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 5. Mermelada de manzana con melón

Otra receta muy original para hacer mermelada de manzana, esta vez con melón. Para preparar mermelada de manzana con melón necesitarás siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 700 gramos.

2. Melón – 1,5 kg.

3. Azúcar granulada – 600 gramos.

4. Limón – 1 pieza.

Instrucciones de cocina:

1. Lavamos el melón con agua corriente, lo cortamos, le quitamos todas las semillas y lo pelamos. Cortar la pulpa del melón en trozos pequeños., transferir a una cacerola honda y cubrir con azúcar granulada. Coloca la sartén a fuego lento y cocina hasta obtener una consistencia espesa y viscosa.

2. Lavamos las manzanas, las secamos, les cortamos la piel y les quitamos las semillas. Cortar las manzanas en trozos pequeños. y ponerlo en un cazo con melón. Revuelva, deje hervir y luego cocine por otros cinco minutos. Limón vierta agua hirviendo encima, corte la ralladura y agregar a la sartén, revuelve, cocina por otros tres minutos y retira la sartén del fuego. Colocar la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrollar y dejar hasta que esté completamente fría a temperatura ambiente. ¡La mermelada de manzana con melón está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 6. Mermelada de manzana con nueces

La adición de nueces hace que la mermelada sea especialmente aromática y rica. No en vano esta mermelada se llama "real", porque resulta sencillamente preciosa. Para hacer mermelada de manzana con nueces necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 1 kg.

2. Nueces – 200 gramos.

3. Azúcar granulada – 200 gramos.

4. Limón – 1 pieza.

5. Hoja de laurel al gusto.

Instrucciones de cocina:

1 . manzanas lavar con agua corriente, secar, quitar la caja de semillas y cortar en rodajas finas. Vierta agua hirviendo sobre el limón, corte la ralladura y exprima el jugo. nueces pelar y moler.

2 . Coloca las manzanas picadas en un cazo, agrega un poco de agua y jugo de limón, agrega la ralladura, el azúcar granulada y un par de hojas de laurel. mezclar todo y pon la sartén al fuego, cocinar tapado durante diez minutos. Ahora agrega las nueces picadas, mezcla y continúa cocinando a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el líquido. En este caso, la mermelada hay que removerla constantemente, sin olvidar recoger la espuma que se forma en la superficie.

3. Cuando la mermelada haya espesado y el líquido se haya evaporado, apagamos el fuego y retiramos las hojas de laurel. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérrelos, déles la vuelta y déjelos hasta que se enfríen por completo. ¡La mermelada de manzana con nueces está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 7. Mermelada de manzana en el microondas

Una receta maravillosa para hacer mermelada de manzana instantánea. Si estás aburrido de las manzanas, puedes preparar una mermelada aromática y sabrosa para el té en cuestión de minutos. Además, dicha mermelada resulta lo más saludable posible, porque aquí las frutas están sujetas a un tratamiento térmico mínimo. Para preparar mermelada de manzana en el microondas necesitarás: los siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 3 trozos medianos.

2. Azúcar granulada – 150 gramos.

3. Medio limón.

Instrucciones de cocina:

1. Lavamos las manzanas con agua corriente, las pelamos y les cortamos el corazón con las semillas. Ahora cortar las manzanas preparadas en trozos pequeños y colóquelo en un recipiente apto para microondas.

2. Exprime el jugo de medio limón. En un bol con manzanas agregue azúcar granulada y jugo de limón, mezcla. enviando un cuenco microondas durante cuatro minutos a máxima potencia. Después del tiempo especificado, saca el bol, las manzanas deben ablandarse y el azúcar debe disolverse por completo.

3. Ahora usando una licuadora de inmersión convertir manzanas en puré y lo volvemos a meter al horno. Simplemente reduzca la potencia a un nivel medio y ajuste el tiempo a ocho minutos. Durante este tiempo, es necesario sacar el bol varias veces y revolver la mermelada. Como resultado, debería espesarse bien.

Deje que la mermelada terminada se enfríe por completo y sírvala con bollos o tostadas. ¡La mermelada de manzana en el microondas está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 8. Mermelada de manzana en olla de cocción lenta

La multicocina se ha convertido en un asistente indispensable para las amas de casa modernas. Puedes cocinar casi cualquier plato en él, incluida la mermelada. Te ofrecemos una receta de maravillosa mermelada de manzana con naranjas en una olla de cocción lenta. Para hacer mermelada de manzana en una olla de cocción lenta necesitarás: los siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 6 trozos medianos.

2. Naranjas – 3 piezas.

3. Limón – 1 pieza.

4. Azúcar granulada – 600 gramos.

Instrucciones de cocina:

1. manzanas como siempre, primero enjuagar con agua corriente, secar, quitar las semillas y pelar, y luego cortar en pequeñas piezas. Pelar las naranjas, quitarles las semillas y picarlas también. Lavar el limón, verter agua hirviendo sobre él y cortarlo en trozos. Si la piel del limón está espesa, es mejor cortarla.

2 . Coloque todas las frutas preparadas y picadas en el recipiente multicocina y espolvoree azúcar granulada encima. Activar el modo “Extinción” fije el tiempo en dos horas. Durante este tiempo, la mermelada se debe remover varias veces.

3. Después de la señal sonora, poner la mermelada terminada en frascos esterilizados, enrollar y dejar enfriar. Si lo deseas, puedes convertir la mermelada en mermelada. Para hacer esto, convierta la mermelada preparada en puré con una licuadora sumergible. ¡La mermelada de manzana en una olla de cocción lenta está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 9. Mermelada de manzana al horno

Antiguamente, cualquier mermelada se preparaba exclusivamente en un horno ruso debido a que entonces no existían hornos microondas ni multicocina. Intente preparar una deliciosa mermelada de manzana utilizando una receta antigua ligeramente mejorada. Solo que en lugar de un horno ruso usaremos un horno eléctrico normal. Para preparar mermelada de manzana en el horno necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 2 kg.

2. Azúcar granulada – 1,5 kg.

Instrucciones de cocina:

1. Lavamos las manzanas con agua corriente, las secamos, les quitamos el corazón y las cortamos en trozos pequeños. Si lo desea, puede pelar manzanas. Entonces, ponga las manzanas picadas en un bol grande esmaltado, llénelo con agua exactamente hasta la mitad y póngalo al fuego. Cocine tapado hasta que las manzanas se ablanden, luego agregue el azúcar granulada y mezcle.

2. De esta forma, transfiera las manzanas a una fuente apta para usar en el horno. Podría ser un caldero de hierro fundido o una vasija de barro. enviamos la sartén en un horno precalentado a doscientos cincuenta grados. Cuando la mermelada hierva, reducir la temperatura a cien grados. A esta temperatura, cocine la mermelada durante tres horas, mientras que los platos deben estar tapados. Entonces, a las tres horas sacamos la sartén y la revisamos. Si la mermelada ha adquirido un rico tono ámbar, puedes verterla en frascos y enrollarla. ¡La mermelada de manzana al horno está lista! ¡Buen provecho!

Receta número 10. Mermelada de manzana con serbal

Debido a su sabor específico, el serbal rara vez se utiliza para hacer mermelada. Compartimos contigo una receta de increíble mermelada de manzana con bayas de serbal, que te cautivará por su inusual sabor agrio y su increíble aroma. Para preparar mermelada de manzana con bayas de serbal necesitarás siguientes ingredientes:

1. Manzanas – 1 kg.

2. Aronia – 250 gramos.

3. Azúcar granulada – 1 kg.

Instrucciones de cocina:

1. bayas de serbal desconectarte de las ramas, clasificamos, retire los escombros y las hojas. Luego enjuague bien el serbal con agua corriente y séquelo. Lavamos también las manzanas, les quitamos la piel y las semillas y las cortamos en trozos pequeños.

2. Echar azúcar granulada en un cazo y verter un vaso de agua, poner al fuego y cocinar almíbar de azúcar. Ahora agregue las bayas preparadas y las manzanas picadas a la cacerola con el almíbar, mezcle y cocine a fuego medio durante cinco minutos. Luego retira la sartén del fuego y recoge con cuidado la espuma que se forma en la superficie. Deja reposar la mermelada durante varias horas o toda la noche.. Luego vuelva a poner la sartén al fuego, hierva la mermelada y cocine durante cinco minutos. Déjalo toda la noche nuevamente y repite todo el procedimiento nuevamente. Después de la última vez, vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados, enrolle y deje enfriar a temperatura ambiente. ¡La mermelada de manzana con serbal está lista! ¡Buen provecho!

La mermelada de manzana en rodajas es un manjar casero favorito. El almíbar espeso tiene una consistencia gelatinosa y las rodajas de manzana enteras parecen mermeladas dulces. Un frasco abierto de dicha mermelada no durará más de un día, ya que una familia amiga lo come de una sola vez. El jarabe de ámbar y el aroma mágico conservan un pedazo de verano y levantan el ánimo durante la estación fría.

La mermelada será un buen relleno para los pasteles dulces; se pueden utilizar rodajas de manzana hervida para decorar pasteles y tartas. Hay muchísimas razones para preparar este postre para el invierno y, además, es muy, muy sencillo de hacer. La mermelada transparente hecha con rodajas de manzana puede considerarse una obra maestra, pero incluso un ama de casa principiante podrá preparar un plato tan delicioso. La tarea principal es mantener las rodajas intactas, por eso cocinaremos mermelada de manzana con limón. El jugo de este cítrico evita que las manzanas se deshagan. Sin limón, la pulpa de manzana no producirá mermelada, sino mermelada (la esencia de la mermelada está en trozos enteros, o más bien en bonitas rodajas).

Es mejor elegir variedades de manzanas que sean crujientes, densas y ácidas. Tengo una variedad agria de Semerenko, pero puedes cocinar una delicia de Antonovka igual de sabrosa. Aunque también quedará excelente la mermelada dorada o fuji. El color de las manzanas, así como la variedad, no importa mucho. Si las manzanas son dulces, necesitarás menos azúcar de la indicada en los ingredientes de la receta. Por cierto, puedes agregar canela en la última etapa de cocción. La combinación de esta especia con manzana es un clásico y se utiliza en todas partes. Además de la canela, la manzana combina bien con todo un ramo de especias: anís, cardamomo, jengibre y clavo. Además del limón, también puedes agregar rodajas de naranja a la mermelada; esto hará que el manjar sea aún más aromático y agregará notas cítricas. Siga el enlace para encontrar otras recetas de mermelada exitosas, pero por ahora preparemos la mermelada ámbar más simple, hermosa y deliciosa con rodajas de manzana.

Rebanadas de mermelada de manzana “ámbar”: receta clásica

Para empezar, te ofrezco una receta clásica de mermelada de ámbar, en la que solo se utilizan manzanas y azúcar.

Ingredientes:

• Manzanas - 1 kg,
• Azúcar - 1 kg.

Es decir, por cada kilogramo de manzanas, es necesario tomar 1 kilogramo de azúcar. Decide tú mismo cuánta mermelada quieres hacer.

Preparación:

1. Lave bien las manzanas y frótelas bien; no necesitamos ningún líquido extra.
2. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas.
3. Luego viene el paso más largo, pero no puedes prescindir de él: toma las rodajas de manzana y viértelas en un recipiente hondo en una sola capa. Luego espolvoréalo con azúcar. Luego nuevamente las manzanas y el azúcar.
4. En este diseño de varias capas, lo último que se añade es azúcar.
5. Tapa el bol con una tapa o toalla y déjalo hasta que las manzanas suelten su jugo. Esto suele tardar entre 12 y 20 horas.
6. El hecho de que las manzanas estén listas se notará por el hecho de que las capas superiores de azúcar se disolverán por completo y aparecerá una gran cantidad de líquido en el bol. Bueno, entonces todo irá rápido.
7. Transfiera las manzanas del bol a una cacerola profunda. Agrega allí el jugo y el azúcar del fondo del bol. Coloque la sartén a fuego medio y hierva la futura mermelada. Después de hervir, cocine por otros 5 minutos, luego apague y espere hasta que la sartén se enfríe por completo.
8. Luego vuelve a hervir la mermelada y cocínala durante 10 minutos. Apagar nuevamente y dejar enfriar la sartén.
9. La tercera ebullición será la definitiva. Cuando la mermelada hierva, cocínala de 5 a 30 minutos, según el color que quieras. Cuanto más cocines, más oscuro será el color de la mermelada.

Ahora la mermelada está lista y se puede verter en frascos esterilizados. Llena los frascos hasta los hombros, compactándolos bien pero sin dañar las lonchas.

Luego cerramos los frascos con tapa y los dejamos enfriar boca abajo. No es necesario tapar los frascos, de lo contrario las rodajas de manzana hervirán y se desharán.

Después de enfriar, guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro.

Lonchas de mermelada de manzana con nueces y ralladura

Con nueces y ralladura de cítricos se obtiene el dulzor con un aroma sorprendente y un sabor ligeramente ácido.

Ingredientes:

• 220 g de nueces,
• naranja mediana,
• 970 g de manzanas firmes,
• aproximadamente la misma cantidad de azúcar granulada.

1. Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas finas. Si desea obtener un producto espeso, debe colocarlo en un recipiente ancho, si es un poco líquido, debe colocarlo en un cucharón estrecho. Los frutos se colocan en capas, cada una de las cuales se espolvorea con azúcar.
2. El recipiente se deja debajo del pergamino durante 10 a 11 horas. Se le añade toda una espiral de ralladura de naranja.
3. El procedimiento se repite tres veces: la masa se cuece durante 5-6 minutos, después de lo cual se enfría por completo.
4. Cuando la mezcla comience a hervir por última vez, puedes revolverla con cuidado y verter las nueces. Al final de la cocción, se retira la ralladura del manjar.

Esta receta de mermelada de manzana te permite preparar un postre con un inusual “crujido” de nuez.

Rodajas de mermelada de manzana con canela

La receta de mermelada de manzana tiene algunas sutilezas, y si no las sigues acabarás con una simple mermelada con trozos de puré. En la mermelada clara, el sabor picante proporciona un sabor a manzana más rico y un color agradable.

Hacer mermelada de ámbar con rodajas de manzana no es difícil, pero el procedimiento en sí requiere mucho tiempo. Esto se debe a que la mermelada se elabora en tres pasos con intervalos de 6 a 10 horas. Sólo así conseguiremos un almíbar claro y rodajas de manzana. También es importante elegir manzanas de variedades tardías, cuyas rodajas no se desintegren durante la cocción. Es muy importante: cuanto más fuertes y verdes sean las manzanas, más transparentes serán las rodajas.

Para hacer mermelada para 1 kg de manzanas necesitarás entre 0,7 y 1 kg de azúcar y canela a tu gusto.

1. Las manzanas deben lavarse y cortarse en 4 partes, quitarles el corazón. Divida las partes picadas en rodajas de 0,5 a 1 cm de ancho.
2. Coloque las rodajas de manzana en una cacerola en capas, cubriendo cada capa con azúcar. Cubra la cacerola con una tapa y déjela durante 8-10 horas. Durante este tiempo, las manzanas soltarán la cantidad de jugo necesaria para comenzar a cocinarse.
3. Se debe colocar la sartén a fuego medio, después de que hierva el almíbar dejar cocinar por otros 5 minutos. ¡No mezcles las manzanas bajo ningún concepto! Aunque el almíbar no las disimule del todo, basta con presionarlas con una cuchara.
4. Retira la sartén del fuego, cúbrela con una tapa y déjala enfriar por completo, esto tomará al menos 6 horas. Luego vuelva a poner la sartén al fuego, déjela hervir, cocine por 5 minutos y enfríe durante al menos 6 horas. También debes hacer esto por tercera vez. Después de cocinarla por tercera vez, la mermelada estará lista. Debe colocarse en frascos esterilizados y cubrirse con tapas. Vale la pena considerar que con 1 kg de manzanas se obtiene un tarro de mermelada de un litro.
5. Puedes agregar canela a la mermelada o cocinarla con vainilla, le da un sabor más refinado.

La pieza de trabajo debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.

Una receta rápida de "Cinco minutos": mermelada de manzana clara en rodajas para el invierno

No existe una forma más sencilla de hacer mermelada. Todo el proceso puede durar doce horas y sólo la preparación de las manzanas requiere una atención especial. Para que la mermelada quede realmente transparente y las rodajas de manzana queden suaves, para esta opción debes quitarle la piel a la fruta y hacer las rodajas de fruta lo más finas posible. Si las manzanas están ácidas, no se necesita ácido cítrico, es necesario para eliminar el azúcar.

Ingredientes:

• manzanas aromáticas: exactamente un kilogramo y la misma cantidad de azúcar;
• un vaso de agua limpia;
• una pizca de ácido cítrico.

Cómo hacer rápidamente mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno.

Después de enjuagar, retire una fina capa de piel de las manzanas. Después de cortar el corazón junto con las particiones, disuelva la pulpa en rodajas finas, de poco menos de medio centímetro de grosor. Después de verter en un bol, vierte las manzanas con agua ligeramente acidificada para que las rodajas no se oscurezcan en el momento adecuado.

En un bol combina todo el azúcar con el agua y colócalo al fuego. Pon el fuego a medio y revuelve hasta que se disuelva. Cuando el almíbar se vuelva transparente, agrega fuego y espera a que hierva.

Cuela todo el líquido del bol de manzanas y viértelas en el almíbar hirviendo. Después de hervir durante dos minutos, apaga el fuego y deja la mermelada hasta que se enfríe. La próxima vez que lo coloques al fuego, agrega limón y déjalo hervir cinco minutos.

Mientras aún está caliente, vierta la mermelada en frascos debidamente preparados y ciérrelos bien con las tapas. Dando la vuelta a las partes inferiores y envolviéndolas bien en una manta, deje las piezas de trabajo hasta que se enfríen por completo. Dé la vuelta a los enfriados y guárdelos.

Mermelada de manzana y pera en olla de cocción lenta

Pocas personas lo saben, pero puedes preparar rápidamente mermelada clara con rodajas de manzana en una olla de cocción lenta. Este proceso no le llevará mucho tiempo y esfuerzo, pero le permitirá deleitar a sus invitados con delicias caseras en las largas noches de invierno.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• peras – 1 kg;
Cosecha de ajo: ¿cuándo y cómo correctamente?

Preparación:

1. Lavar las peras y las manzanas y cortarlas en rodajas finas. No es necesario limpiar estos ingredientes. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo con la mano o con un mueble de cocina especial. En esta receta, el limón se puede sustituir por ácido cítrico diluido en agua. Para esta mermelada necesitarás entre 1,5 y 2 cucharadas. l. jugo de limon.
2. Coloca la fruta en la olla de cocción lenta, vierte el jugo de limón y agrega el azúcar. Mezclar todos los ingredientes. Cocine la mermelada en una multicocina cerrada en el modo "Guisado" durante 1 hora.

¡La mermelada está lista! Enróllalo en frascos si planeas comerlo en invierno, o déjalo en cualquier recipiente cerrado si planeas disfrutarlo en un futuro próximo.