Ensalada de queso fetax y pepino. Receta: Ensaladas con fetax. Ensalada griega con queso fetax

Los aperitivos fríos en Grecia se distinguen por grandes cortes de componentes. En ruso no se cocina así. Picamos las verduras y el queso feta en trozos más restringidos. Al mismo tiempo, existen muchas opciones para preparar este plato en Rusia. Ensalada griega: una receta clásica y otras ideas con fetax que encontrará en el artículo.

¡Dato interesante! En Grecia, la ensalada se llama rústica o campestre.

El consumo indicado en las recetas se ajusta individualmente. Los bocadillos caseros, en principio, no se preparan según GOST ni según el mapa tecnológico. Y con cosas como el griego, está permitido improvisar incluso con componentes adicionales.

Ensalada griega: receta clásica con “Fetaxa” (como en un restaurante) en griego

La ensalada más sencilla en 10 minutos. Ideal cuando hay invitados en la puerta. Resulta una ensalada griega preciosa, sabrosa y auténtica, como en un restaurante.

Preparemos un conjunto de productos:

• Envases con Fetax;
• tomates - 2 piezas.;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• aceitunas vírgenes - 100 g;
• pepinos - 2 piezas.;
• sal al gusto;
• orégano al gusto;
• cebolla morada - 1 pieza

Ingredientes del aderezo:

• aceite de oliva - 80 ml;
• vinagre de vino blanco - 40 ml;
• Pimienta al gusto.

Descripción de la receta:

Pica todos los ingredientes, excepto las aceitunas y la cebolla, en trozos pequeños. A pesar de que este no es el caso en Grecia.

Los residentes de este país preparan una ensalada real de manera un poco diferente: el queso feta y las verduras se cortan en trozos muy grandes.

Empecemos con el fetax. La masa mantiene bien su forma. Como resultado, los cubos no se pegan ni se deshacen.

Picar la cebolla en mitades finas. Combina con el resto de los ingredientes en una ensaladera común y mezcla. Agrega las aceitunas.

Estamos preparando el aderezo. Combine el aceite con vinagre y pimienta. Vierta sobre la ensalada.

Si lo desea, espolvoree el plato con orégano; así lo hacen en Grecia.

Receta clásica casera de ensalada griega con pollo y picatostes

La ensalada griega es un plato bastante conocido que se prepara de diferentes formas desde hace mucho tiempo. Al mismo tiempo, una ligera desviación de la receta original no afecta en modo alguno el sabor del snack.

Necesitaremos:

• pechuga de pollo - 130 g;
• media cebolla;
• 4-5 rebanadas de pan;
• 1 pimiento morrón;
• un par de pepinos;
• aceitunas vírgenes - 70 g;
• 5-6 hojas de lechuga;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• queso feta o queso - 100 g;
• tomates - 2 piezas.;
• aceite vegetal para freír;
• especias al gusto.

¡En una nota! ¿Estás a dieta? Sáltate los pasos de freír. Dejar hervir el pollo y secar los picatostes en el horno.

Tecnología paso a paso:

1. Hervir la pechuga (puedes sustituirla por una pierna) hasta que esté cocida. Luego dividir en cubos arbitrarios y freír en aceite vegetal.
2. Tomar trozos de pan y cortarles la corteza. Cortar la miga en cubos.
3. Hornear durante 10 minutos o sofreír en una sartén.
4. Lavar las hojas de lechuga verde y secarlas. Luego lo partimos en trozos pequeños y lo colocamos en el fondo de un plato plano.
5. A continuación, reunimos los ingredientes restantes en un plato. Coloque los tomates picados al azar sobre las hojas de lechuga. Pica el pepino de forma cómoda y colócalo encima de los tomates.
6. Limpiamos el pimiento de semillas y tallos, lo cortamos en los trozos preferidos y lo enviamos a una ensaladera común. Luego pica finamente la cebolla y espolvorea una capa de pimiento morrón.
7. Agregue un poco de sal a las verduras dispuestas. Luego enviamos los trozos de pollo. Echar aceitunas encima.
8. Luego, corta el queso feta en cubos pequeños y colócalo encima del pollo y las aceitunas. Espolvorea el plato con galletas, vierte aceite y espolvorea con hierbas provenzales (opcional).

La ensalada griega está lista para servir.

Deliciosa ensalada con col china en versión clásica

Ensalada griega clásica y sencilla. La col de Pekín aporta al aperitivo frescura, ligereza y un sabor especial.

Tomemos los siguientes componentes:

• fetax -100 g;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 150 g de col china;
• una pizca de sal y hierbas provenzales;
• media cabeza de cebolla morada;
• aceitunas vírgenes - 80 g;
• un par de pepinos;
• tomates -2 piezas.;
• pimiento morrón - 0,5 piezas

Instrucciones paso a paso:

1. Preparando las verduras. Pelar el pimiento. Retire los tallos de los tomates. Limpiamos la bombilla de escamas.
2. Corte los pepinos en rodajas grandes, los tomates, las cebollas en mitades y los pimientos en cubos pequeños.
3. Lavar el repollo y dejar secar. Luego píquelo (no finamente) y colóquelo en un plato de ensalada.
4. Colocar encima las verduras (excepto los tomates) y añadir un poco de sal.
5. Luego dispone los tomates y las aceitunas. Colocamos un par de platos de fetax en el centro. Sazone, espolvoree con aceite y espolvoree con hierbas provenzales.

¡En una nota! Si lo desea, cubra la ensalada con salsa de soja.

La ensalada griega está lista para comer.

Nueva receta con tomates cherry y lechuga iceberg: vídeo

Eche un nuevo vistazo a la ensalada griega. El plato incluye un ingrediente procedente de la gastronomía molecular: las perlas balsámicas. ¿Cómo preparar este componente? No te preocupes, el vídeo lo explica todo detalladamente. De hecho, no es tan difícil como parece.

El resto del aperitivo se elabora según una sencilla receta clásica. Se pican las verduras y las hierbas, se prepara el aderezo y se añaden especias al gusto.

Aderezo para ensaladas: recetas de salsa

Preparamos deliciosos aderezos instantáneos en casa. Hay muchas opciones para la salsa (puedes buscarla en YouTube). Analizaremos solo aquellos que combinan con éxito con la composición de la ensalada griega.

Con ajo

Según las revisiones, a los hombres les gusta especialmente este aderezo picante.

Tomemos los siguientes componentes:

• jugo de limón - ¼ de taza;
• diente de ajo - 1 pieza;
• orégano - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 0,5 tazas;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
• sal - 0,5 cucharaditas

Descripción de la receta:

1. Combinamos los ingredientes a granel en un frasco. Exprime el ajo allí.
2. Luego agregue aceite y jugo. Mezclar todo bien y guardar en el frigorífico.

Con salsa de soja

¡En una nota! El vinagre de jerez se sustituye por vinagre de vino normal.
Recarga sencilla con un número mínimo de componentes.

• salsa de soja - 6 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - 7 cucharadas. l.;
• vinagre de jerez - 6 cucharadas. l.;
• albahaca fresca al gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• cebollas verdes frescas al gusto.

Instrucciones:

1. Se combinan la salsa, el aceite y el vinagre en un recipiente común. Las hierbas se pican finamente y se añaden a la mezcla. No triture las verduras; de esta forma las especias frescas conservarán su rico sabor y aroma.
2. Agrega pimienta y mezcla todo bien. Es más conveniente mezclar el aderezo en grandes cantidades con un espumador de leche eléctrico.

Con miel

Un aderezo universal apto para absolutamente todas las ensaladas de verduras.

Necesitaremos:

• vinagre balsámico - 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• salsa de soja - 0,5 cucharadas. l.;
• pimienta negra molida al gusto;
• mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
• miel - 1 cucharadita;

Desde los tiempos de A.P. Chéjov se sabe que "Grecia lo tiene todo", incluidos los productos necesarios para preparar una ensalada ligera y saludable de verduras jugosas con aceitunas maduras y queso local encurtido elaborado con leche de oveja. Este queso, el feta, tiene certificado comercial registrado oficialmente como producto original de origen griego, elaborado de forma tradicional.

Al mismo tiempo, en las tiendas nacionales es fácil encontrar un producto de queso llamado "Fetaxa", producido principalmente por la empresa alemana Hochland utilizando tecnologías modernas. Está convenientemente empaquetado y corta perfectamente sin formar migas. Con este queso se prepara una lograda ensalada de espíritu mediterráneo.

Consideremos una receta clásica detallada de ensalada griega con fetax, sus características dietéticas y las opciones existentes para la composición de este plato.

Ensalada griega con queso fetaxa – receta paso a paso con foto

La ensalada, que ahora se llama griega en todo el mundo, es un plato de origen campesino. Su receta y preparación son sencillas y sencillas: los jugosos ingredientes incluidos en el plato se cortan en trozos grandes y aproximadamente iguales, se mezclan, se sazonan con salsa (siempre con aceite de oliva) y especias mediterráneas. Por lo general, no se usa sal en absoluto, ya que el queso tierno es bastante salado por sí solo.

Los griegos, por supuesto, lo pasan bien: siempre tienen a mano aceite de oliva local, verduras maduradas bajo el sol brillante y hierbas frescas. Para acercarse al ideal mediterráneo en la zona media, es necesario elegir los productos de partida adecuados:

• – Color maduro, carnoso, uniforme y rico por fuera y por dentro. Las venas blancas en el corazón indican que los frutos se recogieron inmaduros y una cáscara excesivamente gruesa es un signo de exceso de nitratos.
• – de color uniforme, sin manchas ni oscurecimiento, con tallo verde.
• – tamaño mediano, con granos. Estas variedades se consideran las de mejor sabor.
• Aceitunas: producción grande, griega, española o italiana. Especialmente bueno marinado en aceite de oliva.
• Cebolla – roja. Su sabor no es tan fuerte como el normal.
• – Marca “Aceite de oliva virgen extra”, de primera presión en frío.

Además, la salsa necesitará vinagre balsámico o recién exprimido. Las hierbas picantes pueden estar presentes tanto frescas como secas. En cualquier caso, el componente requerido es .

A partir de productos preparados, complementados con queso fetaxa, se puede preparar una ensalada griega clásica. Entrarán en acción:

• pimiento rojo grande;
• tres pepinos pequeños;
• dos tomates medianos;
• cebolla morada pequeña;
• envasado de queso fetax;
• 16 aceitunas grandes;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• Orégano seco.

Preparación:

• Liberar los pimientos de los tallos y las semillas, quitar el “polo” del tallo de los tomates y pepinos, lavar y secar las verduras preparadas. Pelar y enjuagar la cebolla.
• Cortar el fetax en cubos no demasiado pequeños. Según este tamaño y forma, corte los pepinos, los tomates y los pimientos. Cortar finamente la cebolla morada en mitades.
• Mezclar todos los ingredientes con las aceitunas, sazonar con una salsa a base de aceite de oliva y jugo de limón, espolvorear con orégano. Ahora debería reinar en la cocina un espíritu completamente mediterráneo.

Energía de la ensalada terminada – aprox. 100 unidades en 100 gramos.

Dentro de esta receta básica, hay opciones sin pimiento morrón, con capas de ingredientes y con queso colocado en una capa plana encima de verduras picadas y aceitunas.

Aplicación en la práctica dietética.

La ensalada griega con fetax encaja bien en la dieta mediterránea relacionada con una condición: un producto de queso bastante "energético" (260 kilocalorías por 100 gramos) no debería ser demasiado.

El resto de la composición de este plato agrada a todos los amantes de una dieta equilibrada y enfocada a la pérdida de peso. Minerales, vitaminas, fibra vegetal se combinan con ácidos grasos insaturados del aceite de oliva, Curar, limpiar y fortalecer el cuerpo..

Opciones de composición

La antigua simplicidad de la ensalada con fetax permite desviaciones no demasiado significativas de la receta clásica. Así, incluye adicionalmente:

• Hojas de lechuga: las mejores de todas son las variedades "crujientes" de lechuga iceberg, romana y lechuga. Las verduras tiernas se colocan en el fondo de la ensaladera o se cortan en pedazos con la mano.
• Cebollas: utilizadas en lugar de cebollas rojas. Esta vigorizante desviación de la receta canónica es bastante apropiada, ya que el fetaxa tiene un sabor mucho más suave que el queso feta y no tiene una acidez pronunciada combinada con el evidente sabor salado inherente al producto griego.
• – este queso se complementa o sustituye con fetax para darle a la ensalada sus tonos de sabor característicos.
• Tofu con cuajada de frijoles. Es utilizado por ávidos veganos. Para que este producto de origen absolutamente vegetal adquiera un sabor armonioso, se remoja en una mezcla de aderezo o en salsa de soja con hierbas secas.

Cómo preparar ensalada griega con queso fetaxa en casa - vídeo

El material de vídeo presentado demuestra claramente la noble sencillez de la ensalada griega, que sin embargo requiere una cuidadosa selección de los productos adecuados. La preparación sigue la receta clásica que figura en el texto. Se muestra un corte uniforme de todos los componentes, empezando por el producto de queso. Para el aderezo se utilizó una mezcla de aceite de oliva de alta calidad con vinagre, pimienta y sal.

La ensalada de queso Fetaxa al estilo griego es un verdadero depósito de ingredientes saludables. El producto de queso contiene proteínas lácteas altamente digeribles y un alto porcentaje de calcio. Las verduras frescas maduras son excepcionalmente ricas en complejos minerales y vitamínicos y en fibra natural. El aceite de oliva es un valioso proveedor de vitaminas liposolubles y ácidos grasos omega-3. La única restricción dietética está relacionada con el notable contenido calórico del queso. Sin embargo, como parte de una ensalada griega, su energía se equilibra con otros componentes bajos en calorías.

¿Cómo se prepara la ensalada griega con queso fetaxa? ¿Prefieres tu aderezo con jugo de limón o vinagre? ¿Utilizas este plato en menús dietéticos para adelgazar? ¡Comparte tu experiencia culinaria con nosotros en los comentarios!

¡La ensalada griega ligera y fresca es muy sabrosa y saludable! Hemos recopilado para ti las mejores recetas de ensaladas con queso fetaxa.

Una opción ideal para un plato rápido, pero estilo restaurante en su presentación y sabor es la ensalada griega. La receta de la clásica ensalada griega con queso fetaxa es económica de preparar y sorprendentemente sabrosa.

• Queso fetax – 100 g
• Tomate fresco – 3 piezas
• Pepino fresco – 1 ud.
• Hojas de lechuga – 100 g
• Pimiento rojo dulce – 1 ud.
• Aceitunas negras – 50 g
• Aceitunas verdes – 50 g
• Cebolla – 1 ud.

Repostaje:

• Aceite de oliva – ½ taza
• Orégano o hierbas secas italianas – ½ cucharadita.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Sal, pimienta - al gusto

Corta las hojas de lechuga en la ensaladera con las manos. Un cuchillo los oxidará y los dejará flácidos, por eso es mejor cortarlos de esta manera. Como hojas de ensalada, puedes tomar lechuga lollo rossa, lechuga e incluso hojas de col china.

Corta las verduras en cubos: pimientos morrones, pepinos y tomates. Intente hacer cortes grandes; de lo contrario, el jugo se escapará rápidamente de las verduras y la ensalada griega se verá rancia. ¡No le pongas sal a la ensalada!

Prepara aderezo para ensaladas griega. La receta clásica con fetax se suele condimentar con una mezcla de aceite de oliva y zumo de limón. Agregue hierbas y especias al gusto.

Si su fetaxa ha estado abierta en el refrigerador durante mucho tiempo y se ha secado, puede resucitarla. Para ello, vierta kéfir en el queso a razón de ½ taza de kéfir por 100 g de fetax, déjelo por 20 minutos y luego escurra el kéfir. Cortar el queso en cubos y la cebolla en mitades finas. Mezclar con verduras.

Tome un plato para servir. Coloca encima la ensalada, coloca encima unas aceitunas negras y verdes y vierte 2-3 cucharadas de aderezo encima.

Receta 2: Ensalada griega con aceitunas y queso fetaxa

• tomates frescos - 1 pieza
• pimiento morrón - 1 pieza
• pepino fresco – 1 ud.
• cebolla - 1 pieza
• ensalada verde - 1 manojo
• aceitunas - 20 piezas
• Queso fetax – 70 gr
• limón - 1 pieza
• aceite de oliva - 3 cucharadas.
• orégano
• pimiento rojo molido

Pelar la cebolla morada y cortarla en mitades. Si lo deseas, puedes verter agua hirviendo sobre la cebolla durante unos minutos si está dura o amarga.

Lavar el tomate cortado en cubos grandes.

Lavar el pepino, si es necesario, quitarle la piel, si está amargo o áspero cortarlo en trozos grandes.

Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos grandes.

Coloque la cebolla morada, el tomate, el pepino y el pimiento rojo en un bol.

Rocíe aceite de oliva sobre las verduras y espolvoree con jugo de limón, espolvoree con sal, pimienta y orégano al gusto, mezcle bien.

Lavar la lechuga, secarla y colocarla en un plato. Coloque las verduras encima.

Corta el queso fetax en cubos grandes y colócalo sobre las verduras.

Coloque las aceitunas encima de las verduras. Sazone nuevamente con sal y pimienta al gusto.

¡La ensalada griega con queso fetaxa está lista! Por favor, usted y sus seres queridos con excelente gusto. ¡Buen provecho!

Receta 3: Ensalada griega con tomates cherry (con foto)

• Queso fetax – 200 g
• Tomates cherry – 300 g
• Pimiento dulce (rojo, amarillo) – 3 piezas
• Cebolla – 1 cebolla pequeña
• aceitunas deshuesadas
• Hojas de lechuga
• Para repostar:
• Aceite de oliva – 5 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón – 2 cucharadas. cucharas
• Albahaca (fresca o seca) – 1 cucharadita
• Sal, pimienta negra molida - al gusto

Pelar el pimiento de los tabiques y las semillas, cortarlo en tiras.

Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

Combine los pimientos, los tomates, las cebollas picadas, espolvoree con sal y revuelva.

Para el aderezo, mezcle aceite, jugo de limón y albahaca.

Viste la ensalada.

Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas.

Cortar el fetax en cubos.

Coloque la ensalada sobre hojas de lechuga, cubra con fetax, aceitunas y espolvoree con pimienta. La ensalada griega con fetax está lista. Buen provecho.

Receta 4: Ensalada griega con col china y fetaxa

• Queso fetax o queso feta salado – 150 gramos,
• tomates – 200 gramos,
• pimiento dulce, rojo – 1 pieza,
• pepino fresco grande – 1 pieza,
• cebolla – 1 pieza,
• aceitunas negras – 150 gramos,
• col china – 200 gramos,
• aceite de oliva real – 3-4 mesas. l.

La col china la triture en tiras finas, utilizando mínimamente la parte blanca, que queda un poco espesa y no tan tierna. Yo uso la parte verde, que va mejor con esta ensalada.

Corté los tomates, que lavé y sequé, en rodajas medianas, ya que mis tomates son pequeños. Si los tomates son grandes, sería más recomendable cortarlos no tan grandes, por ejemplo, en cubos.

Me pongo a trabajar en el resto de productos, no habrá problemas con ellos: corto un pepino fresco en rodajas, corto una cebolla en medias anillas finas, corto en cuadritos los pimientos rojos y dulces lavados (quitando las semillas y el rabo). ), cortar la aceituna en mitades a lo largo.

Pongo todos los ingredientes en un bol y les agrego queso feta cortado en cubitos grandes.

En la ensalada utilizo aceite de oliva auténtico, preferiblemente sin refinar y prensado en frío.

Mezclo ligeramente la ensalada griega con col china para que cada verdura coja aceite, la paso al bol en el que la serviré. Será conveniente servir esta ensalada en porciones a cada invitado.

Inmediatamente después de cortar, después de verter aceite, sirvo la ensalada en la mesa.

Receta 5, sencilla: ensalada con cebolla morada y fetaxa

• tomates 6 piezas
• cebolla morada 1 ud.
• pepinos 3 piezas
• sal, pimienta al gusto
• embalaje fetax
• aceite de oliva para aderezo
• verduras (tenemos perejil, también puedes usar eneldo y cilantro)
• crema balsámica para aderezo

Cortar el tomate en trozos. Escurre el exceso de líquido para que no quede demasiada agua en la ensalada.

Corta el pepino en trozos.

Mezclar tomates y pepinos.

Pela la cebolla morada y córtala.

Agregue a las verduras en una ensaladera.

Cortamos las verduras y las ponemos en la ensalada.

Cortar el fetax en trozos.

Agregue fetax a la ensalada. También puedes poner aceitunas en la ensalada, pero hay a quien no le gustan, por eso prescindimos de este ingrediente.

Ahora es el momento del aderezo para ensalada griega. Agrega aceite de oliva.

Y crema balsámica (salsa italiana, que es vinagre balsámico hervido con y sin diversos aditivos).

Agrega las especias (nosotros usamos sal y una mezcla de pimientos).

¡Sirve la ensalada fría con la carne y disfruta de la maravillosa combinación de sabores!

Receta 6: ensalada griega de verduras (con fotos paso a paso)

• Tomates - 250 gr.;
• Pimiento morrón - 150 gr.;
• Pepinos - 200 gr.;
• Cebollas - 70 gr.;
• Queso fetax - 100 gr.;
• Aceitunas deshuesadas - 50 gr.;
• Aceite de oliva - 3 cucharadas;
• Jugo de limón - 1 cucharada.

Corta los tomates en cubos.

Pepinos en forma de media luna.

Tiras de pimiento.

Cortar la cebolla en mitades.

Mezclar aceite de oliva y jugo de limón.

Cortar el queso en cubos.

Combine los ingredientes y sazone. Coloque el queso encima de la ensalada. Porque El queso es salado, no le echamos sal a la ensalada.

Decora la ensalada con aceitunas. ¡Buen provecho!

Receta 7: ensalada con aceitunas y queso griego

• Tomates – 3 piezas
• Pepino – 2-3 piezas
• Queso fetax – 250 g
• Aceitunas deshuesadas – 1 frasco
• Cebolla (dulce) – 0,5-1 piezas
• Aceite de oliva (o girasol) – 2 cucharadas.
• Jugo de limón o vinagre de sidra de manzana – 2 cucharadas.
• Orégano, pimienta molida - al gusto

Todos los ingredientes hay que cortarlos en trozos grandes, ya que inicialmente era una simple ensalada de pueblo y las verduras se cortaban en cubos grandes, y el queso se ponía en un bloque entero, porque se desmenuza fácilmente y todos lo trituran ellos mismos con una cuchara. .

Picar los tomates. Por cierto, la ensalada no debe tener amargor y todas las verduras deben ser dulces, incluso las cebollas.

Corta los pepinos en cubos o rodajas. Si no son jóvenes, asegúrate de limpiarlos de semillas y, sobre todo, de la piel amarga.

Luego pica la cebolla.

El queso también se debe cortar en cubos grandes.

No mezclamos todos los ingredientes, simplemente los ponemos en una ensaladera en el orden en que los picamos.

Coloca las aceitunas encima.

Ahora preparemos el aderezo. En un vaso mezcla aceite de oliva, vinagre o zumo de limón, orégano y pimienta negra molida. Viértalo sobre la ensalada. No es necesario añadir sal, ya que la fetaxa es muy salada.

Receta 8, paso a paso: ensalada griega de queso dulce

• fetax – 200 gramos,
• aceitunas negras – 150 gramos,
• pepinos – 100 gramos,
• tomates – 100 gramos,
• pimiento rojo dulce – 150 gramos,
• cebolla - 1 pieza,
• hojas de lechuga - 1 manojo,
• jugo de limón – 2 mesas. l.,
• aceite de oliva – 3 mesas. l.

Lavo los pepinos frescos con agua, les corto todas las colas, los corto y los corto en medias lunas para que sea más fácil comer la ensalada.

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Mis tomates no son muy grandes, por lo que las rodajas resultaron pequeñas.

Corto el pimiento rojo en cuadritos, quitándole el interior, los tabiques, las semillas y las colas. El color rojo combina bien con el color verde de los pepinos, el color negro de las aceitunas y el color blanco del queso.

Pica la cebolla muy fina, le dará un toque picante a la ensalada.

Corté el fetax en trozos grandes para que salga en cuadritos. El queso está blando, así que lo presiono lentamente con un cuchillo.

Tomo un recipiente hondo y le pongo verduras: pepinos, tomates, cebollas, pimientos.

Riego las verduras con aceite de oliva y agrego jugo de limón. Cuando uso jugo de limón no le agrego sal, pero tú lo pruebas a tu gusto y, si es necesario, le agregas sal a la ensalada. Me remuevo. ¿Por qué aderezo una ensalada sin queso? Porque si mezclas la ensalada seguido con el queso, el queso puede desintegrarse y quedar pequeñas migas, pero así lo mantendré en la máxima forma posible.

Este artículo describe en detalle varias recetas (con fotos) de ensalada griega con queso fetaxa. Te explicaremos paso a paso el principio de su preparación y también te explicaremos algunos de los matices asociados a este famoso plato. Después de leer consejos, recomendaciones y conocer las características de la cocina griega, podrás sorprender a tus invitados y seres queridos con un plato delicioso y saludable.

Algunas palabras sobre la ensalada.

La receta de la clásica ensalada griega, pero con fetaxa, tuvo su origen en el espacio postsoviético hace más de diez años, cuando este plato (y el queso feta) inició una marcha triunfal por las mesas navideñas de nuestro país.

La ensalada en realidad vino de Grecia, aunque allí la llaman mucho más simple: "Village". Y si nos fijamos bien, resulta que los productos que lo componen son clásicos para un habitante rural de la costa mediterránea: verduras frescas, hierbas, queso natural y mantequilla de hierbas.

¿Cuál es la diferencia entre el fetax y otros quesos blandos?

La principal diferencia entre el fetax y el famoso queso feta es que este último es un queso griego protegido por la legislación de la UE, es decir, un producto elaborado exclusivamente en Grecia. Se elabora principalmente con leche de oveja o de cabra.

Y fetaxa es su análogo ruso, lanzado a la venta en 2007, elaborado con leche de vaca, a veces con diversos aditivos: nata, pimentón o aceitunas.

Conociendo estos dos factores importantes, el consumidor nunca confundirá dos tipos diferentes de queso, como afirma insistentemente la gente común e ignorante. Si una receta de ensalada griega incluye fetax como ingrediente principal, entonces este plato es simplemente una variación de su contraparte griega tradicional. No hay nada reprensible en esto. Después de todo, el precio del producto original es alto, por lo que es mucho más fácil y asequible para el ciudadano medio comprar el equivalente ruso y preparar con él una ensalada según la receta tradicional.

Clásico con fetax

La ensalada descrita requiere los siguientes productos:

• queso fetax - 100 g;
• 50 g de aceitunas y aceitunas negras;
• un pepino fresco;
• dos tomates;
• un manojo grande de ensalada verde;
• un pimiento morrón;
• una mezcla de hierbas italianas (0,5 cucharaditas) + una pizca de orégano;
• 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón recién exprimido;
• 100 gramos de aceite de oliva.

Esta es la receta de una ensalada tradicional griega con fetax, que se prepara en cuestión de minutos y probablemente por eso es tan popular en los pequeños restaurantes. Para preparar es necesario picar todas las verduras no muy finas (de lo contrario la ensalada soltará jugo rápidamente y perderá su frescura), el queso en cubitos y poner las aceitunas enteras, mezclar todo y verter sobre el aderezo que le da a esta ensalada. un encanto especial y un gusto fácilmente reconocible.

¿Cómo preparar correctamente el aderezo?

En una taza pequeña, mezcle el jugo de limón y los condimentos (hierbas italianas, orégano seco, pimienta negra), agregue un poco de sal si lo desea, pero trate de no exagerar para que no distorsione el sabor original de las verduras en combinación con el queso.

Luego, revolviendo lentamente el líquido con un tenedor, vierta el aceite de oliva y revuelva, déjelo reposar durante al menos diez minutos para que se abra el aroma de las especias. Por este motivo, lo más conveniente es hacer el aliño para la ensalada antes de picar las verduras.

A veces se añade vinagre balsámico y ajo machacado al aderezo y, después de aderezar, la ensalada se espolvorea con semillas de sésamo ligeras y se fríe ligeramente en una sartén seca.

Milagro de la cocina mediterránea

En la foto, la ensalada griega con fetax parece tan deliciosa como realmente es.

Muchas mujeres que están adelgazando la comen, pues el contenido calórico de esta ensalada es de una media de 117 calorías por cien gramos de plato, mientras que se asegura una sensación de saciedad durante varias horas, gracias a la combinación de proteínas (queso) y fibra ( verduras y hortalizas).

Ensalada de aguacate

La ensalada griega (con fetax) tiene varias interpretaciones, y la más cercana a la cocina tradicional mediterránea es la ensalada a base de aguacate. Para preparar este delicioso platillo, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

• 200 g de queso cortado en cubos medianos. No debes picar los cortes demasiado finos (menos de 1 cm), porque los ingredientes picados en trozos grandes son otro indicador de la cocina europea.
• Se cortan dos pepinos frescos y dos tomates según el mismo principio.
• A un pimiento se le quitan las semillas y se corta en cuadritos.
• Una cebolla de Yalta picada en tiras finas. La cebolla de Yalta es una variedad de cebolla roja dulce, ideal para ensaladas de este tipo, porque las cebollas normales tienen un sabor demasiado fuerte.
• Se pela un aguacate y se corta en cubos, que se deben espolvorear ligeramente con jugo de limón.
• Corta un manojo de lechuga en pedazos. También puedes utilizar una mezcla de verduras: iceberg, lechuga romana, rúcula.
• Se deben cortar cien gramos de aceitunas en mitades. Requiere mucha mano de obra, pero es necesaria.

No confundas aceitunas y aceitunas negras al añadirlas a una ensalada. A pesar de que estas bayas son frutos del mismo árbol, su color, dependiendo del momento de recolección, determina su nombre: las aceitunas son verdes y las aceitunas son negras. Tienen un sabor ligeramente diferente, así que tenga cuidado al investigar la receta y comprar el producto adecuado.

Todos los componentes picados de la ensalada griega (fetax incluido) se mezclan en una ensaladera y se vierten con salsa según la receta anterior.

El plato tiene un sabor delicado y una estructura ligera, mientras que su valor energético es alto gracias al queso y el aguacate, por lo que esta ensalada para la cena puede ser un gran final del día.

Ensalada de berenjenas

Entre las recetas con fetax, las ensaladas griegas tienen otra opción interesante utilizando berenjenas, que también es muy tradicional en este país, ya que en Grecia existen muchos platos elaborados con esta verdura. Para preparar esta ensalada debes preparar los siguientes ingredientes:

• Cortar 150 g de queso en dados de tamaño tradicional.
• Corta 200 g de tomates cherry en mitades y puedes tomarlos de diferentes colores: rojo y amarillo para un plato más vistoso.
• Picar la cabeza de una cebolla roja (dulce) en mitades finas.
• Enjuague un manojo grande de lechuga y un manojo más pequeño de rúcula con agua corriente, séquelos con una toalla de papel y córtelos en trozos medianos con las manos.
• Cortar dos berenjenas pequeñas en mitades de 1 cm de grosor y freírlas en una sartén con 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Es importante no freírlos hasta que estén dorados, como suelen hacer los cocineros inexpertos, sino sólo para que queden ligeramente rosáceos y más suaves, pero manteniendo perfectamente su forma de corte. Después de freír, asegúrese de colocar los trozos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

A continuación, prepare una salsa especial: muela tres dientes de ajo en un mortero (o prensa de ajos), agregue una pizca de sal y tomillo seco, vierta 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva de la mejor calidad, una cucharadita de vinagre balsámico (!) y 0,5 cucharadita de mostaza de Dijon. Mezclar bien toda la mezcla.

En una ensaladera honda, mezcle las verduras, las verduras picadas y el queso, agregue las berenjenas y vierta el aderezo sobre la ensalada griega preparada con fetax, sirviéndola inmediatamente, espolvoreada con un puñado de perejil picado o eneldo.

Si el queso fetax de repente se seca un poco, puede devolverle su suavidad anterior sumergiéndolo en leche normal durante 5 a 10 minutos. El mismo método se utiliza para el queso demasiado salado: la leche quita toda la sal innecesaria, dándole al queso ternura y una segunda vida.

No es necesario escatimar en aceite de oliva para la ensalada: después de todo, su sabor puede distorsionar significativamente la ensalada. No es necesario intentar reemplazarla con una ensalada de girasol común, entonces el plato se convertirá en una ensalada común y corriente de "pueblo" según las costumbres locales y llamarlo griego ya no tendrá sentido.

Para la ensalada no es necesario utilizar tomates cherry, si en tu zona no se consigue esta variedad siempre puedes sustituirlos por unos normales, aunque tendrás que cortarlos en cubos iguales. No habrá mucha diferencia en el sabor, excepto que la apariencia de la ensalada será más casera.

La ensalada griega ha ocupado durante mucho tiempo una posición fuerte en los corazones de muchos gourmets, a pesar de su sencilla preparación y cierto primitivismo. Su sabor y sus beneficios para el cuerpo ya no requieren pruebas ni creencias: se han convertido en un axioma.