Cocinar costillas ahumadas. Recetas de costillas ahumadas para un ahumadero casero. costillas al horno

Las costillas ahumadas también son aptas para el consumo sin tratamiento térmico previo, pero te sugerimos darle a tus platos favoritos un agradable sabor ahumado incluyendo este producto cárnico en la receta. Descubre más sobre lo que puedes cocinar con costillas de cerdo ahumadas en este artículo.

Sopa de costillas de cerdo ahumadas - receta

El plato más común elaborado con costillas de cerdo ahumadas es la sopa, generalmente de guisantes, pero ofrecemos una alternativa a la receta banal: sopa tradicional rumana con crema agria, costillas y.

Ingredientes:

• costillas ahumadas – 540 g;
• zanahorias – 210 g;
• pimiento dulce – 170 g;
• cebollas – 170 g;
• carne de cerdo picada – 430 g;
• arroz – 45 g;
• yemas de huevo – 2 piezas.;
• harina – 15 g;
• crema agria – 55 g.

Preparación

Verter 2,5 litros de agua sobre las costillas ahumadas y dejar cocer durante 40-50 minutos. Cuando el caldo esté lleno de aromas, agréguele arroz y verduras finamente picadas. Comience a darles forma a las albóndigas con la carne de cerdo molida bien sazonada. Pasa cada albóndiga por harina antes de agregarla a la sopa. Llevar la carne y las verduras hasta que estén completamente cocidas, luego coger un par de cucharones de caldo y batirlas con la crema agria y las yemas. Vierte el aderezo en la sartén con la sopa y mantenlo a fuego lento un par de minutos más.

¿Cómo cocinar costillas de cerdo asadas ahumadas?

Ingredientes:

• costillas ahumadas – 1,8 kg;
• harina – 25 g;
• cebollas – 135 g;
• tomates – 270 g;
• ajo – 3 dientes;
• vino blanco seco – 75 ml;
• salsa inglesa – 15 ml;
• - 1 cucharadita;
• una pizca de mostaza en polvo;
• harina – 15 g;
• orégano seco – ½ cucharadita.

Preparación

Utilice la grasa caliente para sofreír las cebollas picadas. Cuando los trozos de cebolla se hayan ablandado añadir el ajo, el orégano, la mostaza y el comino, verter el vino y añadir los tomates. Coloque los gajos de costilla encima de la salsa. Llene todo con agua hasta cubrir y cocine a fuego medio durante una hora. Toma un poco de salsa, mézclala con harina y agrega la mezcla para espesar el asado.

Denis Kvasov

una una

Cualquier producto cárnico o pesquero preparado en casa en un ahumadero será la base de sopas, recetas de platos principales y aperitivos fríos. Es difícil encontrar otro producto que sea tan popular entre la población. Los platos elaborados con costillas ahumadas combinan bien con patatas, legumbres y cereales.

El secreto de la receta para hacer costillas ahumadas es muy simple: la carne adecuada. Debes elegir costillas con menos grasa. Retire la película porque evitará que entre humo ligero en la carne. Cortar las costillas en las zonas carnosas con un cuchillo o dividirlas en porciones. El producto se puede fumar de dos formas:

Caliente

Para el método caliente, elija carne magra. Después de marinar, las costillas se colocan en un ahumadero a una temperatura no superior a 120° durante aproximadamente una hora. Si sazonas carne grasa, el producto resulta muy jugoso y satisfactorio.

Frío

La carne ahumada de esta forma dura más. Finalizado el proceso, el producto se mantiene al aire libre durante 45 minutos. La neblina penetrará en todo el producto y quedará muy sabroso.

Recetas para cocinar carne para ahumar.

Se ofrecen las siguientes recetas:

Con vodka y ajo

Este método es muy común. Los segundos platos con costillas ahumadas quedan jugosos y picantes.

Productos necesarios:

• 1 litro de agua;
• 5 piezas. hojas de laurel;
• 5 piezas. dientes de ajo;
• 10 g de pimienta molida y guisantes;
• 25 g de azúcar granulada;
• 100 g de vodka;
• 60-80 g de sal.

Combine los productos sin vodka en un recipiente esmaltado y colóquelos al fuego. Dejar que la mezcla hierva y dejar enfriar. Si se forma espuma, se debe quitar.

Esta cantidad de salmuera es suficiente para salar 2 kg de costillas. Vierta la marinada resultante completamente sobre el producto hasta cubrirlo. Conserva la carne en el frigorífico durante 3 días. Luego saque las costillas, frótelas con especias y vodka y envuélvalas en una película alimentaria. Regresar al refrigerador por un día. Los platos elaborados con costillas de cerdo ahumadas con este método resultan muy picantes.

Manera rápida

Esta receta se utiliza cuando necesitas ahumar costillas rápidamente. Este método de cocción sólo lleva 4 horas.

Productos necesarios:

• 4 cosas. dientes de ajo;
• 10 g de pimentón y comino;
• 20-30 g de ácido acético;
• 60-80 g de sal;
• 10 g de pimienta y clavo.

Mezclar bien las especias y esparcir generosamente sobre las costillas. Luego envuélvelo con un film especial para guardar alimentos y mételo en el frigorífico durante 4 horas. Los productos según esta receta resultarán fragantes.

Con miel

Prepare los ingredientes para la receta:

• 1 litro de cerveza;
• 6 uds. dientes de ajo;
• 50-60 g de aceite vegetal;
• 3 piezas. cabezas de cebolla;
• 2-3 cucharadas l. miel de abeja
• 40-50 g de ácido acético;
• 7 cucharadas l. tomate;
• especias, sal, pimienta.

Combina todo con 200 ml de agua hervida y luego vierte sobre las costillas. Dejar actuar 8 horas. Este ahumado combina bien con patatas hervidas y ensalada de verduras frescas.

Antes de ahumar, las costillas se salan en salmuera con especias. El producto resultante no solo tiene un olor ahumado, sino también un sabor picante, y en la foto se ve apetitoso y delicioso.

Qué puedes cocinar

Las carnes ahumadas son buenas como aperitivo frío por separado y se pueden utilizar como producto cárnico para preparar varios platos. Debido a tanta variedad de opciones, las amas de casa se preguntan qué cocinar con costillas ahumadas. Se pueden agregar a la sopa de guisantes, solyanka, guiso de verduras y ensaladas. El cerdo ahumado combina bien con el repollo guisado.

repollo estofado

Para preparar la receta de costillas ahumadas con repollo necesitarás los siguientes productos:

• 400 g de costillas;
• 600 g de col blanca;
• 1 PC. cebollas y zanahorias;
• 3 cucharadas l. tomate;
• 30-50 g de aceite vegetal;
• 20-40 g de mantequilla;
• sal pimienta.

1. El primer paso del proceso es preparar las costillas cortándolas en trozos pequeños.
2. Enciende el fuego a fuego lento, vierte aceite en una cacerola y agrega los aros de cebolla cortados en cuartos y las zanahorias ralladas. Freír las verduras durante 10 minutos, revolviendo mientras lo hace.
3. Agrega las costillas y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
4. Agregue el repollo cortado en cubos pequeños, aumente el fuego y cocine por 5 minutos.
5. Agregue la pasta, agregue las hierbas provenzales o italianas, sal, pimienta y agregue
6. manteca. Cocine el repollo guisado durante 20-25 minutos.

Costillas con patatas nuevas

Esta receta con costillas y patatas será un complemento delicioso y delicioso para cualquier festividad:

• 700 g de costillas;
• 1 kg de patatas nuevas;
• 3 piezas. Tomates;
• 1 PC. cebollas;
• 20-40 g de aceite vegetal;
• 3 piezas. dientes de ajo;
• pimienta sal;
• algo de verdor.

Preparación:

1. Lavar las patatas, no es necesario pelarlas. Coloque las patatas, el aceite, la pimienta y la sal en una manga para hornear. Mezclar bien toda la composición.
2. Lavar las verduras, cortarlas en rodajas grandes, colocarlas encima y espolvorear con las hierbas picadas.
3. Cortar en trozos y agregar las costillas.
4. Fijar bien la manga, cocinar en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 180-200°.
5. Luego desabrocha la manga y deja reposar 15 minutos hasta que la comida se dore.

guiso real

Los alimentos preparados según esta receta no solo resultarán sabrosos, sino también nutritivos.

• 500 g de costillas;
• 400 g de patatas;
• 1 taza de frijoles;
• 300 g de tomates;
• 3 piezas. pimiento morrón;
• 200 ml de caldo;
• 2 cucharadas. l. salsa de tomate;
• 2 uds. cabezas de cebolla;
• 4 cosas. dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. comino, pimiento dulce molido, romero;
• 30-50 g de aceite vegetal;
• sal y pimienta.

Procedimiento de cocción paso a paso:

1. Vierta el líquido sobre los frijoles y déjelos reposar durante 4 horas. Luego escurrir y agregar agua para cocinar hasta que esté cocido.
2. Corta las costillas en porciones.
3. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas grandes y cocinar hasta que estén tiernas.
4. Sofreír las costillas en una cacerola.
5. Picar la cebolla y el ajo. Luego sofreír la mitad en la sartén donde se cocinaron las costillas.
6. Retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas. Coloque los condimentos, los tomates y la salsa de tomate en una cacerola con las costillas. Dejar al fuego durante 3 minutos.
7. En otro bol sofreír la segunda parte de la mezcla de ajo y cebolla en aceite vegetal. Agrega los pimientos cortados en cubitos, revuelve y sofríe durante 2 minutos. Luego vierte la mitad del caldo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
8. En un recipiente aparte, mezcle los frijoles y las patatas cocidos, las costillas fritas, el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate. Verter el resto del caldo, añadir sal y dejar en el fuego 5 minutos.

Costillas en una olla con patatas

Para la receta de costillas de cerdo ahumadas necesitarás vasijas de barro.

Productos necesarios:

• 1 kg de costillas;
• 1,5 kg de patatas;
• 3 piezas. Tomates;
• unos dientes de ajo
• 2 uds. cabezas de cebolla;
• hierbas, sal, condimentos.

Esta comida será suficiente para el almuerzo de tres adultos.

1. Preparar las costillas, cortar las patatas en cuartos, poner todo en ollas. Agregue las cebollas fritas y el ajo prensado con una prensa.
2. Corta los tomates en círculos y colócalos al final. Sazone los ingredientes con sal y pimienta. Luego vierte agua hasta la parte superior. Cubrir con tapas y colocar en el horno a una temperatura de 180-200°.
   

   Consejo: no echéis mucha agua, es mejor echarla más tarde si no hay suficiente.

3. El plato tarda aproximadamente entre 30 y 40 minutos en prepararse. Servir caliente en platos preparados. Decorar con hierbas picadas.

Carnes ahumadas con frijoles

Para la receta de costillas ahumadas con frijoles necesitarás:

• 400 g de costillas;
• 200 g de frijoles;
• 300 gramos de tomate;
• 2 cucharadas. l. tomate, hierbas picadas,
• 30-50 g de aceite vegetal;
• 30-40 g de azúcar granulada;
• 1 PC. cebollas y zanahorias;
• 0,5 cucharaditas pimiento dulce molido;
• 20 g de mantequilla;
• pimienta sal.

Proceso de cocción:

1. Prepara los frijoles dejándolos en agua fría durante 4 horas y luego cocinándolos a fuego lento una hora antes de cocinarlos. Divida las costillas ahumadas en porciones y cocínelas juntas.
2. Vierte agua caliente sobre los tomates y, cuando estén fríos, quítales la piel.
3. Coloca la sartén a fuego medio y calienta bien el aceite. Agrega las cebollas y las zanahorias picadas, que simplemente rallas. Saltear todo removiendo durante un cuarto de hora.
4. Agrega la pasta y los tomates, mantén a fuego lento durante 5-10 minutos. Sazone con sal, azúcar granulada, pimienta.
5. Agrega el aderezo a los frijoles y la carne y cocina a fuego lento durante un cuarto de hora.
6. Antes de terminar de cocinar, agregue las hierbas picadas y la mantequilla.

Es difícil encontrar otro producto cárnico tan popular como las costillas ahumadas. El ámbito de su posible aplicación es muy amplio y no afecta a los postres. ¿Qué cocinar con costillas de cerdo ahumadas? De ellos se preparan deliciosas ensaladas y aperitivos, sopas aromáticas y platos principales abundantes. Combinan bien con cualquier guarnición: legumbres, verduras y cereales. Inmediatamente hagamos una reserva de que la discusión futura se centrará únicamente en la cocina de aquellos pueblos que están libres de prohibiciones religiosas sobre el uso de carne de cerdo como alimento.

La gran ventaja de las costillas de cerdo ahumadas es que no necesitan tratamiento térmico adicional. Basta con añadirlos a una sopa o ensalada, lo que sin duda dará a estos platos un sabor picante y ahumado.

Las costillas ahumadas son sopas especialmente buenas: borscht, sopa de repollo, solyanka y, por supuesto, sopa de guisantes en puré.

Sopa de guisantes con costillas de cerdo ahumadas

Este primer plato se ha convertido desde hace mucho tiempo en un clásico de las cocinas de los países europeos. Es especialmente popular donde los inviernos son largos y fríos. No requiere ningún producto que escasee en invierno. Todo lo que necesitas: tubérculos, costillas ahumadas y guisantes.

Ingredientes requeridos:

• 200 g de guisantes;
• medio kilo de costillas;
• varias patatas pequeñas;
• una zanahoria;
• una cebolla;
• hierbas frescas o secas;
• sal, especias.

Técnica de cocina:

1. Remojar los guisantes será lo que llevará más tiempo. Esto llevará unas cinco horas. Los guisantes bien hinchados se vierten con agua limpia y se cuecen a fuego lento durante hasta una hora y media. Es mejor no salar los guisantes por ahora.
2. En otra sartén se colocan las costillas y otras carnes ahumadas. Las papas, cortadas en cubos o enteras, se agregan después de que el agua hierva y se cocinan a fuego reducido hasta que estén completamente cocidas (aproximadamente 15 minutos).
3. Se saltean las zanahorias y las cebollas finamente picadas. Luego se transfieren los guisantes a una cacerola con caldo, seguido de las verduras. Ahora puedes agregar sal y pimienta negra molida a la sopa. La cocción continúa durante unos 10 minutos.
4. Coloque las hierbas frescas o secas picadas en la sartén un minuto antes de que estén listas.
5. Para servir la sopa a la perfección, abastecerse de picatostes con anticipación.

Sopa de queso a base de costillas ahumadas

Si no tienes paciencia ni tiempo para remojar los guisantes, pero realmente quieres una sopa caliente con carne de cerdo aromática, puedes preparar un rico primer plato con aproximadamente el mismo conjunto de productos a base de queso fundido.

Ingredientes requeridos:

• 400 a 500 g de queso fundido;
• medio kilo de costillas;
• varias patatas;
• una zanahoria;
• una cebolla;
• hierbas frescas (perejil, albahaca, eneldo);
• sal, especias.

Técnica de cocina:

1. Se cortan las costillas, se colocan en una sartén y se cuecen durante media hora aproximadamente.
2. Las patatas se cortan en cubos, se añaden a la sartén y se cocinan durante unos 15 minutos.
3. En este momento, se saltean las zanahorias y las cebollas y luego se envían a la futura sopa.
4. El queso se puede dividir en varios trozos y añadir a la sartén. Revuelva vigorosamente la sopa y cocine por otros cinco minutos. Al final, agregue sal, pimienta negra molida y hierbas finamente picadas.
5. Los picatostes de trigo rojizos quedarán bien al servir esta sopa.

Ensalada De Costillas Ahumadas Con Repollo Chino

“¿Qué sería interesante preparar para la mesa navideña?” – esta pregunta la hacen sistemáticamente todas las amas de casa responsables y hospitalarias. La respuesta será sumamente sencilla si tienes costillas ahumadas en stock. Basta añadirlas a recetas sencillas de ensaladas para modificar y “reforzar” significativamente estos platos de snacks de preparación rápida.

La carne de cerdo ahumada se ve muy ventajosa en el contexto de todo tipo de repollo. Esta combinación de productos se puede llamar clásica.

Ingredientes requeridos:

• una roseta (cabeza) de col china;
• medio kilo de costillas ahumadas;
• aceite de oliva;
• vinagre balsámico;
• mezcla de hierbas provenzales, sal.

Técnica de cocina:

1. Es necesario cortar la carne de los huesos y picarla finamente.
2. Corta las hojas de col en proporciones.
3. Combina ambos componentes, mezcla con dos cucharadas de aceite de oliva, acidifica con vinagre al gusto, agrega una pizca de hierbas y sal.
4. Puedes decorar la ensalada con patatas fritas.

Patatas guisadas con costillas de cerdo en una olla

Es muy fácil cocinar las patatas favoritas de todos junto con costillas ahumadas en el horno.

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de costillas;
• un kilo y medio de patatas;
• tres tomates;
• varios dientes de ajo;
• un par de cebollas;
• Hierbas frescas;
• sal, especias.

Técnica de cocina:

1. La cantidad de comida indicada es suficiente para aproximadamente tres ollas de cerámica estándar aptas para horno. Las costillas y las patatas, cortadas en cuartos, se distribuyen uniformemente entre las ollas. Se les añade cebolla salteada y se exprime el ajo con una prensa.
2. Los tomates se cortan en círculos y se colocan al final. Es necesario salar y condimentar el contenido de las ollas. Luego llénelo con agua casi hasta arriba.
3. Cubrir las ollas con tapas y meter al horno a 200 grados.
4. El plato tarda unos 40 minutos en prepararse. Servir directamente en el recipiente donde fue preparado. Para la decoración se utilizan verduras finamente picadas.

Tradicionalmente, las costillas de cerdo ahumadas también se preparan en combinación con repollo guisado, frijoles, guiso de verduras y albóndigas.

Antes de ahumarlos, hay que marinarlos (secos o húmedos) con ajo, tus especias, hierbas y sal favoritas. Luego puede proceder directamente al procedimiento de fumar. Las costillas de cerdo ahumadas se consideran un manjar y son adecuadas para decorar la mesa durante las fiestas festivas y las reuniones amistosas al aire libre. Puedes prepararlos tú mismo o comprar un producto ya preparado. A partir de él se preparan primeros platos (por ejemplo, sopa de guisantes con picatostes), se hornean con patatas y otras verduras y se sirven en forma de brocheta con una variedad de salsas. También puedes utilizar costillas de ternera y cordero, pero a menudo se prefiere la carne de cerdo.

Muy a menudo, las costillas ahumadas se encuentran en recetas con estos cinco productos:

Las recetas de platos con costillas ahumadas son sencillas y no requieren mucho tiempo, el ingrediente se añade al final, 5-10 minutos antes del final. El producto contiene una gran cantidad de grasas, proteínas, vitaminas y otras sustancias útiles. Pero conviene recordar que su consumo excesivo aumenta el nivel de colesterol en sangre y puede provocar aterosclerosis. La vida útil de las carnes ahumadas en el frigorífico es de máximo una semana. No se recomienda congelar, de lo contrario se perderá la mayor parte del sabor.

Un producto muy versátil. Puedes preparar una gran cantidad de platos con ellos. Y no sólo en casa, sino también en la naturaleza. En el artículo encontrarás algunas recetas de costillas de cerdo.

costillas al horno

Entonces, la primera receta de costillas de cerdo. Puedes cocinarlo en el horno sin mucha dificultad.

Productos requeridos:

1. Prepara la marinada. Para ello, pique y pique finamente la cebolla y el ajo, espolvoréelos con todos los condimentos, sal y pimienta. Llénalo todo con agua.
2. Lavar las costillas y cortarlas en porciones.
3. Haz varios cortes en cada pieza.
4. Coloca las costillas en la marinada durante al menos media hora. Cuanto más marinada esté la carne, más jugosa quedará.
5. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel de aluminio.
6. Coloque las costillas sin adobo en la bandeja para hornear preparada.
7. Vierta el resto de la marinada en una cacerola pequeña, agregue agua y miel.
8. Coloca la bandeja con las costillas y el recipiente con la marinada en el horno.
9. Baña las costillas con la marinada caliente cada quince minutos.
10. Cocine el plato durante una hora.

Costillas de cerdo ahumadas asadas

Le sugerimos que considere una receta para un plato de costillas de cerdo ahumadas.

Prepare los siguientes ingredientes:

1. Toma un caldero y vierte aceite.
2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
3. Coloca la cebolla en el caldero.
4. Cortar las zanahorias en aros finos y añadirlas a la cebolla.
5. Corta las costillas en porciones y colócalas en un caldero con la cebolla y la zanahoria.
6. Corta las patatas en cubos y agrégalas a la carne y las verduras.
7. Tome un recipiente pequeño y vierta en él agua y jugo de tomate, agregue condimentos, sal y pimienta. Mezclar todo.
8. Vierta el líquido en el caldero y cocine todo a fuego lento durante unos cuarenta minutos.
9. Cuando esté listo, espolvorea el asado con hierbas.

costillas caseras

Receta de costillas de cerdo en una sartén:

1. Tome quinientos gramos de costillas de cerdo y prepárelos para cocinar (enjuáguelos y divídalos en porciones).
2. Calentar una sartén con aceite vegetal.
3. Con un cuchillo, haga un corte en cada porción de costillas.
4. Espolvorea generosamente las costillas con la mezcla de pimientos (rojos y negros).
5. Coloca la carne en un recipiente y vierte encima mayonesa (cien gramos).
6. Agrega tres cucharadas de vino tinto.
7. Mezclar todo bien y colocar las costillas en una capa en una sartén precalentada.
8. Freír la carne durante cinco minutos a fuego alto.
9. Voltee la carne hacia el otro lado.
10. Después de cinco minutos, reduce el fuego a medio, voltea las costillas y cubre la sartén con una tapa.
11. Después de otros cinco minutos, voltea las costillas y cúbrelas con una tapa.
12. Después de cinco minutos, coloque las costillas de cerdo preparadas en un plato y decore con hierbas.

Costillas al fuego

Receta de costillas de cerdo en adobo de naranja y miel:

1. Prepara la marinada. Para ello, mezcle en un bol grande cuatro cucharadas de salsa de tomate, dos cucharadas de jugo de naranja y la misma cantidad de miel líquida, una cucharada de salsa de soja y otra de salsa inglesa y vinagre de vino.
2. Enjuague un kilo y medio de costillas de cerdo y divídalas en porciones.
3. Deje las costillas en remojo en la marinada.
4. Coloca las costillas en la parrilla y comienza a dorarlas, volteándolas constantemente y rociándolas con la marinada.
5. Diez minutos antes del final, cubrir las costillas por última vez con la marinada y dejar que se forme una costra dorada.

Retire las costillas de la parrilla y sirva.

Costillas en olla de cocción lenta

La receta de costillas de cerdo (foto de arriba), que requiere una olla de cocción lenta, definitivamente atraerá a todas las amas de casa.

Toma estos ingredientes:

1. Lavar bien las costillas de cerdo y cortarlas.
2. Sazone cada porción con sal, pimienta y condimentos.
3. Coloque todo en un recipiente aparte y cubra con una tapa.
4. Deja marinar las costillas durante un par de horas.
5. Colóquelos en una olla de cocción lenta, vierta un poco de aceite vegetal y active el modo "Hornear".
6. Cortar la cebolla en mitades y picar el ajo.
7. Cuando las costillas estén doradas por ambos lados, agrega la cebolla y el ajo.
8. Continúe cocinando en la opción Hornear hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas.
9. Agregue cerveza y laurel a la olla de cocción lenta.
10. Cierre la multicocina y active el modo "Hornear" durante otros cincuenta minutos.

Cuando las costillas estén cocidas sírvelas con la salsa picante.

Otros platos con costillas de cerdo

Puedes cocinar muchos platos con costillas de cerdo y todos resultarán sabrosos y satisfactorios. Ofrecemos varias recetas interesantes para su repertorio.

Para preparar sopa de costillas, tome los siguientes ingredientes:

1. Prepara las costillas y sepáralas un hueso a la vez.
2. Deje que las costillas se cocinen, quitando la espuma por todas partes. Esto llevará aproximadamente una hora.
3. Pelar, lavar y cortar las patatas en tazas.
4. Agrega las patatas a la olla con las costillas.
5. Agrega sal, pimienta y condimentos.
6. Cocine la sopa por otros veinte minutos.
7. Al servir, espolvorea cada porción con hierbas.

También ofrecemos una receta para un plato de costillas de cerdo y patatas guisadas.

Prepare todos los ingredientes:

1. Lavar y picar las costillas en porciones pequeñas.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en mitades.
3. Prepara las cebollas de la misma forma.
4. Calentar aceite vegetal en una sartén.
5. Coloca las costillas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Colocarlos en un caldero y salarlos.
7. En lugar de las costillas, coloca zanahorias en la sartén.
8. Cuando las zanahorias adquieran un tono dorado, agrégales la cebolla.
9. Transfiera las cebollas y zanahorias preparadas a las costillas.
10. Llene todo con agua y cocine a fuego lento durante veinte minutos.
11. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
12. Coloque las papas en un caldero con costillas y espolvoree con pimienta y condimentos.
13. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante otros veinte minutos.
14. Exprime el ajo en la cazuela y deja que el plato se cocine diez minutos más.
15. Espolvorea cada porción con hierbas.

¡Buen provecho!