Chips de remolacha saludables. Chips de remolacha cocidos al horno Cómo hacer chips de remolacha en casa

Recetas de comida saludable: A veces apetece picar algo que quizás no sea muy saludable, pero que está rico, por ejemplo, unas patatas fritas. No hay ningún dilema entre "sabroso o saludable" con esta receta porque estos chips de remolacha no requieren mucho aceite. Se pueden servir como aperitivo antes del plato principal, o como uno de los platos principales (especialmente indicado para buffet). ¡Y son completamente veganos!

Chips de remolacha: sabrosos y saludables

A veces apetece picar algo, aunque no muy saludable, pero sabroso, por ejemplo, patatas fritas. No hay ningún dilema entre "sabroso o saludable" con esta receta porque estos chips de remolacha no requieren mucho aceite. Se pueden servir como aperitivo antes del plato principal, o como uno de los platos principales (especialmente indicado para buffet). ¡Y son completamente veganos!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Ingredientes:

3 remolachas medianas, peladas

aceite de oliva, colza o girasol

sal y pimienta para probar

2-3 ramitas de romero, picadas en trozos grandes

Cómo cocinar:

1) Precalienta el horno a 190 grados y ajusta para que el calor se concentre en el medio. Cortar la remolacha en rodajas muy finas, lo más finas posible. Es genial si las rodajas se enrollan ligeramente formando un tubo. Para ello, es mejor utilizar un cuchillo especial para pelar verduras, pero también puede utilizar un cuchillo afilado normal. ¡Ten cuidado!

2) Divida las rodajas en dos bandejas para hornear y rocíelas ligeramente con aceite de oliva. Agregue una pizca de sal y vierta con cuidado el romero encima, luego revuelva. Asegúrese de que las rodajas queden en una capa y no se toquen entre sí.

3) Hornee en la rejilla del medio del horno durante 15 a 20 minutos hasta que las rebanadas estén doradas y crujientes (puede verificarlas ocasionalmente con un tenedor). Pasados ​​los 15 minutos, ten cuidado de no quemarlos ya que esto suele pasar muy rápido.

4) Retirar las patatas fritas del horno, enfriar, transferir a un bol y servir.

Informacion util

Además de otras sustancias útiles (vitamina B, sales minerales y otras), la remolacha contiene betaína, que ayuda a reducir la presión arterial y a absorber proteínas por parte del cuerpo. Pero lo más importante es que esta sustancia no se destruye cuando se calienta, por lo que la remolacha cocida conserva estas propiedades beneficiosas.

¡Buen provecho! ¡Cocina con amor!

Los chips de remolacha, como cualquier otro chip, no pueden considerarse un alimento saludable. Pero es una comida deliciosa. A veces puedes permitírtelo, especialmente los originales: los de remolacha.

Para hacer patatas fritas necesitarás una freidora. Un horno servirá, pero el sabor será diferente.
Cocina española. Traducción de la receta original, fotografías - fuente Supertoinette.

Lo que necesitas para 4 porciones

• 200 gramos de patatas
• 200 g de chirivías
• 100 gramos de harina
• 400 gramos de remolacha
• 2 gramos de sal
• 0,5 g de pimienta
• Aceite vegetal para freír

Calorías totales: 803 kcal, 200 kcal por persona

Cómo hacer chips de remolacha

Paso 1. Pelar las patatas y enjuagar con agua corriente. Colocar en un recipiente lleno de agua. Con un cuchillo, corta las patatas en rodajas finas.

Paso 2: Coloca las patatas picadas en un recipiente con agua. Prepare las chirivías para freír de la misma forma.

Paso 3. Coloca las chirivías en otro recipiente con agua. Enjuague las remolachas con agua corriente, déjelas secar y córtelas en trozos finos.

Paso 4. Calentar el aceite para freír a 190 grados C. Escurrir el agua de los cuencos con patatas y chirivías, secar las rodajas.

Paso 5. Coloca las patatas en aceite hirviendo. En cuanto adquiera un bonito color dorado, sácalo y colócalo en una fuente. En la freidora esto ocurre en unos 5 minutos, un poco más en el horno.

Paso 6. Prepare chips de chirivía de la misma forma. Mantener en aceite caliente hasta que se doren.

Paso 7. Combine las papas fritas con las chirivías. Mézclalos con dos tenedores mientras aún estén calientes.

Paso 8. Vuelva a sacudir el agua restante de las remolachas. Vierta la harina en un bol y mezcle los trozos de remolacha.

Paso 9. Cierra el bol con tapa y agítalo bien sobre el fregadero para que las remolachas se mezclen bien con la harina.

Paso 10. Coloca las remolachas y la harina en un colador y vierte el exceso de harina en los fregaderos. Luego colóquelo en la freidora.

Paso 11. Pruebe el punto de cocción con un tenedor. Las patatas fritas estarán listas cuando estén crujientes.

Paso 12. Mezclar todas las patatas fritas. Condimentar con sal y pimienta. Servir caliente, tibio o frío.

Las papas fritas deben secarse lo más completamente posible antes de ponerlas en aceite caliente. Se pueden espolvorear por separado con curry u otros pimientos.

El vino tinto va bien con este plato. Los españoles ofrecen chips de remolacha, patata y chirivía para acompañar el cordero frito. Lo cual, ya sabes, es doblemente perjudicial, te lo dirá cualquier nutricionista. Pero sabe exactamente el doble de bueno.

Se ofrecieron recetas de platos de verduras fáciles de preparar e incluso más fáciles de servir. Son lo más parecidos a las patatas fritas, aunque son más saludables y no tienen nada que ver con freír en aceite.

Primero debes familiarizarte con las reglas generales:

• Las rodajas se deben cortar muy finas. Es mejor hacerlo con un rallador especial o;
• Antes de colocar las verduras en una bandeja para horno, es mejor cubrirla con papel pergamino; Los amantes de la corteza crujiente deben prestar atención al hecho de que los platos se encuentran en una capa, sin tocarse entre sí;
• Cuanto más a menudo se volteen las patatas fritas durante la cocción, más uniformemente se cocinarán.

Zanahoria

Los chips de color naranja soleado y de sabor dulce son un tubérculo nutritivo que tiene un contenido relativamente alto de betacaroteno, lo que ayuda a estimular la inmunidad y la visión clara. Antes de cocinar, las rodajas de zanahoria se pueden espolvorear con canela y/o una pequeña cantidad de nuez moscada rallada y espolvorear ligeramente con jugo de naranja.

Foto: Bostonglobe

Antes de meter los aromáticos discos en el horno, precalienta el horno a 120 grados centígrados. Es recomendable cocinar hasta que esté dorado, es decir, aproximadamente 45 minutos en el cronómetro.

Remolacha

Las frases sobre el alto contenido del antioxidante betalaína, que puede tener efectos antiinflamatorios y antitóxicos, no son en sí mismas interesantes para todos los amantes de la remolacha. Pero el azúcar natural y una cocción moderada pueden brindar momentos de disfrute con rodajas de este tubérculo casi sin palabras. Algunos amantes de los sabores dulce-salados comen este plato con queso de cabra.

Foto: Brabantia

Para hacer chips de remolacha caseros, precalienta el horno a 180 grados centígrados. Los platos no se pueden colocar inmediatamente sobre una bandeja para hornear, sino sobre papel especial o sobre un revestimiento de silicona. Después de mantener el plato de un lado durante 20 minutos, debe darles la vuelta con cuidado, sin tocar las áreas calentadas, y hornearlos durante otros 10 a 20 minutos.

Calabaza

Para hacer galletas dulces de calabaza, las frutas de variedades dulces, como el butternut, son más adecuadas. Pero si no hay otra opción, entonces se puede preparar un plato delicioso según la receta a continuación con cualquier calabaza madura disponible. Dependiendo del tamaño y la forma de la fruta, es necesario utilizarla para cortar rodajas de su pulpa. Para realzar el sabor dulce, puedes cubrir las rodajas con azúcar moreno o jarabe de arce antes de hornearlas.

Foto: Sofalikes Sin Gluten

En un horno precalentado a 190 grados centígrados, hornea las rodajas de calabaza durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.

Sobre creatividad, servicio y almacenamiento.

Teniendo en cuenta las posibilidades de tratamiento térmico en el horno, se puede formar la pulpa de tubérculos o calabaza. Puedes servir chips de verduras en un recipiente bastante espacioso, cubierto con una servilleta de papel o. Para mantener las patatas fritas frescas y crujientes, guárdelas en un lugar fresco y seco.

Foto: Mercado-fmcg / Holoholo

Las sobras y recortes limpios de zanahorias, remolachas o calabazas se pueden colocar en una bolsa y guardar en el congelador. El caldo de verduras es una buena base cuando lo necesitas.

Le deseamos una agradable creatividad culinaria y una alimentación saludable.

Información básica: Brabantia

Otro anciano de 104 años, Andrei Voron, en sus mandamientos del tratado "Cómo vivir mucho tiempo con felicidad y alegría", lo mencionó repetidamente como el producto más útil, literalmente: " En el primer lugar - remolacha, no hay mejor comida en la tierra".

Y definitivamente debes incluir la remolacha en tu dieta. Los amantes de la comida cruda pueden consumirlo crudo, por ejemplo, al preparar un batido. Y los veganos pueden hacer chips de remolacha maravillosos. En ambos casos será útil, pero en el primero quizás incluso más. Además, serán útiles para quienes se esfuerzan, ya que tienen un bajo contenido calórico.

Receta de chips de remolacha

La receta para hacer chips de remolacha en casa es muy simple. El tiempo de cocción es de sólo 20-25 minutos.

Para 4 porciones necesitas tomar. Ingredientes:

400 gramos. remolacha

Aceite de oliva - 4 cucharadas.

Sal al gusto

Romero seco al gusto

Ajo seco molido - 1/4 cucharadita.

Preparación:

Enciende el horno.

Mientras el horno se calienta (hasta 150°), es necesario cortar las remolachas en rodajas finas (1-3 mm), esto se puede hacer con un cuchillo o cortador de verduras.

Mezcle sal y especias; esta será una adición picante.

Coloque las rodajas de remolacha sobre una toalla de papel durante 5 minutos para escurrir el exceso de humedad. Luego transfiéralo a un recipiente y sazone con aceite de oliva.

Para evitar que las rodajas de remolacha se peguen a la bandeja para hornear, coloque papel pergamino sobre la bandeja para hornear. Y luego coloca las rodajas de remolacha en una bandeja para hornear.

Es necesario hornear durante unos 10-20 minutos, el tiempo también depende del grosor de las rodajas. Es necesario darle la vuelta periódicamente para que el proceso de secado de los trozos de remolacha sea más uniforme y acelerarlo.

Eso es todo, ¡disfrútalo por tu salud!

PD Por cierto, a alguien le puede preocupar la pregunta: " Cómo hacer chips de remolacha si no tienes horno"? Ningún problema. Sólo tómalo sartén más profunda. Baje el fuego para que las rodajas no se cocinen demasiado. Luego todo es igual que en el horno, solo que en lugar de papel hay una fina capa de aceite de oliva. Y no olvides tapar la sartén. tapa para crear un efecto de horno. Como último recurso, también puedes cocinar en el microondas, pero no olvides que se trata de radiación electromagnética dañina.

Descripción

Chips de remolacha: ¿esto realmente sucede? Te responderemos con confianza qué más pasa. Son extremadamente raras a la venta en nuestra región, pero en el Reino Unido han sido durante mucho tiempo un producto común en exhibición, casi igual que nuestras papas fritas. Allí se venden ampliamente patatas fritas hechas con manzanas, que saben a las secas a las que estamos acostumbrados, e incluso con zanahorias.
A pesar de todo lo inusual para nuestros consumidores, estos productos son muy sabrosos y, lo más importante, muy saludables, porque los niños pueden comer estas patatas fritas en cantidades ilimitadas sin miedo. En los productos secos, todas las sustancias útiles permanecen casi sin cambios, y cuando entran en el agua o en un entorno donde pueden absorber líquido, tienen la oportunidad de recuperarse y liberar estas sustancias por completo. Por supuesto, no es ningún secreto que cualquier fruto seco tiene un alto contenido calórico debido a la gran cantidad de azúcares que contiene y puede afectar los procesos metabólicos en el cuerpo humano, pero en su mayor parte esto no amenaza a los niños: el metabolismo del niño. cuerpo, su ritmo de vida y velocidad de movimiento, queman todas las calorías de la mejor forma posible.
La receta de patatas fritas que nos resultan inusuales es sencilla. El proceso de secado es un poco largo, pero si tienes electrodomésticos en la cocina, se hace lo más fácil posible. La esencia del proceso de cocción en sí se reduce a preparar remolachas frescas para secar, agregar especias y aceite y el proceso de secado en sí. Cabe destacar que puedes cocinar patatas fritas en el microondas, en el horno, preferiblemente de convección, o en una secadora eléctrica. Sólo variará el tiempo de cocción. Los chips de remolacha se cocinarán más rápido bajo la influencia del microondas, el manjar tardará más en cocinarse en la secadora y quedarán más deliciosos en el horno.
Te invitamos a combinar negocios con placer y hacer estas insólitas patatas fritas en casa con tus propias manos, siguiendo una receta con explicaciones detalladas y fotografías paso a paso. Te recomendamos preparar patatas fritas a escondidas de tu familia, tratarlas y luego preguntarles qué producto creen que comieron. Te aseguramos que tu hogar quedará muy sorprendido con la composición y maravillado con el sabor del manjar. No quedarás indiferente a nadie, porque los chips de remolacha están tan ricos que te chuparás los dedos.

Ingredientes

Chips de remolacha - receta

Tomemos como ejemplo las remolachas: amarillas (azúcar) o burdeos normales (vinagreta); la condición principal es que sean densas y jugosas. Hemos elegido ambas variedades para mayor claridad, pero las prepararemos por separado, porque el jugo de remolacha de color burdeos tiene la capacidad de penetrar bien en los productos que lo acompañan y colorearlos rápidamente. Lo ideal es que las remolachas tengan un sabor dulce. Con un cepillo, enjuague las verduras con agua corriente tibia, séquelas, corte la roseta de hojas y luego pele las remolachas, tratando de quitar la capa lo más fina posible. Un cuchillo especial para pelar verduras ayudará a facilitar el proceso. Con el mismo cuchillo o con un rallador de verduras, cortamos las remolachas peladas en rodajas de 1 milímetro de grosor aproximadamente. Comencemos el proceso de elaboración de chips preparando remolacha amarilla.

Enjuague las remolachas burdeos con agua corriente. Luego las pelamos y cortamos en bonitas rodajas finas, como si fueran remolachas azucareras.

Obtendrás aproximadamente esta cantidad de platos de diferentes colores. Colocaremos cada tipo de remolacha en bandejas de horno separadas, habiéndolas cubierto previamente con papel de horno. Si el papel es de una cara, coloque el lado más liso hacia arriba; esto le ayudará a quitar fácilmente las astillas al final del secado..

Revuelva el aceite de oliva, la sal y la pimienta molida en un tazón grande. Luego agregue las rodajas de remolacha amarilla a este bol y mezcle bien. Déjelo durante media hora; esta mezcla extraerá el jugo de las remolachas y las patatas fritas se cocinarán más rápido. Conforme pasa el tiempo, comienza a retirar con cuidado las placas del aceite, procura no tocarlas con las manos para que no quede lugar seco, de lo contrario se puede carbonizar. Un palillo de madera o una brocheta afilada pueden facilitar el proceso de colocación. Agrega la vinagreta de remolacha al jugo restante con aceite de oliva y especias. Repita el procedimiento.

Una vez que las remolachas estén esparcidas en las bandejas para hornear, precaliente el horno a 150 grados Celsius o 135 grados si es un horno de convección. Coloca las sábanas en él y déjalas por una hora. Pasado el tiempo, las remolachas se secarán un poco. Puede combinar chips secos en una bandeja para hornear, pero si decide entregar una bandeja para hornear con una nueva porción, no mezcle remolachas de diferentes grados de sequedad en una bandeja. Cuando los bordes de las patatas fritas se sequen y se vuelvan quebradizos, voltéalas hacia el lado opuesto. Simplemente no hagas esto con las manos, porque las remolachas absorberán rápidamente la humedad de tus manos y definitivamente aparecerán manchas en ellas. También te puedes quemar, porque los discos se calientan bastante.

Cuando las remolachas estén secas, crujientes y tiernas, retírelas con cuidado de la bandeja para hornear con una espátula y colóquelas en una sola capa sobre toallas de papel de varias capas. Vierta las patatas fritas enfriadas en un bonito jarrón y llame a los catadores. Ahora disfrute de la hermosa apariencia de los chips de remolacha y de su sorprendente e increíblemente delicado sabor. Por cierto, los chips de remolacha se conservan perfectamente durante varios días en un recipiente bien cerrado y sin acceso al aire y conservan su fragilidad y sabor. Aunque, para conservar tal manjar durante tanto tiempo, tendrás que preparar más de un lote de delicias.