Cómo cultivar champiñones en casa. ¿Cómo cultivar champiñones en casa? Dónde conseguir micelio para plantar.
El champiñón sabroso y aromático es uno de los productos más buscados en la cocina. Se utiliza para preparar diversos tipos de ensaladas, aperitivos y primeros platos. Esta popularidad del hongo despierta el interés por cultivarlo en casa. No es necesario emprender este proceso a gran escala. Sólo hace falta un poco de ingenio y esfuerzo para disfrutar de setas respetuosas con el medio ambiente durante todo el año y no gastar dinero en comprarlas en supermercados caros.
Puede cultivar champiñones no solo en su casa de verano, en un invernadero o en un sótano, sino también en un apartamento normal de la ciudad. Solo es necesario adherirse estrictamente a una determinada tecnología en crecimiento.
Preparando el suelo para cultivar champiñones. Esta es quizás la etapa más difícil del proceso de cultivo doméstico. El sustrato se compone de compost elaborado con paja y estiércol de caballo en una proporción de 2:1, que se extiende apretadamente en capas y se riega abundantemente. Saturamos el compost terminado con fertilizantes (superfosfatos) y urea a razón de 1 kg por 250 kg de estiércol de caballo. Hay que tener en cuenta que el proceso de compostaje implica la liberación de productos de descomposición de olor acre, por lo que se realiza en zonas bien ventiladas. Plantar micelio de hongos en casa. En el sustrato preparado, el proceso de fermentación debe completarse por completo y la temperatura debe alcanzar los 25 C. El micelio de compost comprado se coloca en pequeñas porciones en el suelo a una profundidad de 5 cm en forma de tablero de ajedrez. El micelio del grano (y es el más productivo) simplemente se puede esparcir sobre el sustrato y cubrir ligeramente con una pequeña capa de tierra.
En general, los champiñones no tienen pretensiones y crecerán con cualquier cuidado. Esta instrucción es sólo para aquellos que no sólo quieren cultivar champiñones en casa, sino también obtener una gran cosecha (hasta 12 kg por metro cuadrado).
Cultivar champiñones en casa tanto para principiantes como para recolectores de hongos experimentados es una actividad moderna, moderna, emocionante y rentable. Esto es a la vez una especie de pasatiempo y una fuente de ingresos adicionales, si aborda el asunto de manera racional y competente. Al saber cómo cultivar champiñones en casa, podrá proporcionarle a usted, así como a sus amigos y familiares, un producto de calidad. Los champiñones son un producto alimenticio bastante popular, siempre demandado, sabroso y saludable. No se quedan en los estantes de las tiendas, a pesar de que no tienen el costo más bajo. Si las cultivas tú mismo, siempre estarás seguro de su origen “puro”.
Champiñones, foto:
Son saludables: contienen glucosa, carbohidratos, vitaminas, 18 aminoácidos y grasas de fácil digestión. También combinan armoniosamente con cualquier alimento, se pueden hervir, freír, hornear, encurtir, enlatar.
Este hongo es increíblemente sabroso, bajo en calorías y es una excelente alternativa a la carne (lo que sin duda llama la atención de los vegetarianos).
Antes de comenzar a cultivar hongos, debes evaluar sensatamente tus deseos y capacidades. Además del tiempo y las inversiones económicas (compra de materiales), es necesario disponer de un local adecuado. Algunas habilidades, un estudio detallado de la información en foros relevantes de Internet y la presencia de un asesor competente nunca le vendrán mal. Si comparamos el proceso de cultivo de champiñones y hongos ostra, entonces nuestro caso, por supuesto, requiere más mano de obra. Pero si lo comparas con las preocupaciones y matices del cultivo de hongos porcini, será mucho más fácil y en menos tiempo.
¿Dónde crecen los champiñones en la naturaleza?
Si consideramos las condiciones naturales, se encuentran en casi todas partes. Bosques, estepas, praderas, bordes de bosques, tierras bajas, espacios abiertos con suelo húmedo e incluso semidesiertos, los bosques de montaña son lugares habituales de crecimiento.
En cuanto a las condiciones "hogareñas", pueden crecer en un jardín o huerto, en un sótano, en un sótano, en un garaje especialmente equipado o en un invernadero.
¿Cómo cultivar champiñones? Muchos años de experiencia de los recolectores de hongos han demostrado que crecen mejor donde el sótano está equipado con buena ventilación.
En este caso, la temperatura del aire debe ser relativamente fría (no superior a +20 °C), y si se pone en marcha este proceso, la columna de mercurio del termómetro debe variar entre +12..+18 °C año- redondo. El porcentaje de humedad debe ser aproximadamente del 70 al 85%, la iluminación no juega un papel especial.
Condiciones para cultivar champiñones en casa.
Los factores necesarios para un proceso exitoso son:
- La elección correcta de la ubicación.
- Desinfección del local.
- Organización del microclima.
- Correcta preparación del sustrato.
- Colocación de abono.
- Selección de micelio.
- Plantar micelio.
- Cuidado apropiado.
Como se mencionó anteriormente, en condiciones adecuadamente organizadas, los hongos se pueden cultivar durante todo el año. La tecnología en sí no es tan compleja como podría parecer a primera vista. Desde el principio, debe organizar todo correctamente y luego el proceso seguirá el camino trillado. Este trabajo puede incluso llamarse creativo, algo así como un hobby. Hasta la fecha, los criadores han desarrollado aproximadamente 50 variedades de este hongo, que tienen ligeras diferencias en apariencia. El color del sombrero, su estructura y la duración del almacenamiento pueden variar, pero todas las variedades cultivadas son "hijos" del champiñón blanco común.
Un ejemplo de variedad de color marrón claro en la foto:
Consideremos el cultivo en sótanos como ejemplo básico, ya que este método se considera el más común. Para el mejoramiento denominado “bodega”, lo mejor es elegir variedades de alto rendimiento como Sylvan 130, Hauser A15 o Somycel 512. Son bastante modestos, no difíciles de cuidar y también muy prolíficos.
Recuerde: el factor más importante para el éxito de sus esfuerzos es la presencia de una buena ventilación en la habitación donde crecerán los hongos.
Un suministro constante de aire fresco es muy importante, ya que durante el crecimiento emiten dióxido de carbono y su concentración excesiva en la habitación provoca el estiramiento y alargamiento del tallo del hongo.
Cómo cultivar champiñones en el sótano.
Cómo cultivar champiñones en casa - desinfección del local:
- El más común y utilizado es el blanqueo de techos, paredes y todas las superficies con cal a la que se le añade sulfato de cobre (sulfato de cobre). La llamada “receta”: 2 o 3 kg de cal apagada + 100 g de sulfato de cobre por cubo de agua (10 litros). ¡Cuando trabaje con desinfectantes, asegúrese de usar una máscara protectora en la cara!
- El segundo método es más peligroso para el tracto respiratorio humano y también requiere protección. Tomar 350 g de lejía, diluirlos en 10 litros de agua y aplicarlo irrigando las paredes de la habitación.
- Lo más conveniente es regar paredes y otras superficies con formaldehído al 4% utilizando un spray de construcción.
- Puede fumigar una habitación con una bomba de azufre; también proporciona un efecto preventivo muy eficaz.
- El clorofos es un método radical y destructivo, pero su composición es demasiado venenosa. Afecta no solo al moho, sino también a los insectos dañinos.
Después de cualquier tratamiento, la habitación debe estar adecuadamente ventilada; este también es un requisito previo.
Volvamos a la ventilación, o mejor dicho, aclaremos un matiz: el aire debe ser fresco, pero se deben excluir las corrientes de aire. Es mejor cubrir los tubos de ventilación ("sofocadores") con redes de malla fina; esto creará un obstáculo para la penetración de insectos, así como una pequeña barrera para las masas de aire. Si tiene una habitación grande y seria y el cultivo está en marcha, entonces el sistema de ventilación debería ser más global, con ventiladores adicionales ubicados encima de cada caja grande. Si las oportunidades lo permiten, instalar purificadores de aire con filtros reemplazables no será superfluo en este asunto.
Está claro que un termómetro y un higrómetro son simplemente necesarios para la habitación donde se cultivan los hongos. De esta forma siempre podrás controlar el nivel de humedad del aire: si falta rociar con agua de un atomizador, si sobra ventilar. Con el inicio del calor del verano, los fanáticos resuelven este problema, pero si este tipo de hongo se cultiva durante todo el año, además de todos los beneficios de la civilización antes mencionados, también necesitará calefacción adicional del sótano o sótano.
Gran sótano, foto:
Lo mejor es que su sótano, además de todos los requisitos de cultivo, tenga suelo de tierra (no de hormigón). En general, cuanto más adaptada sea la habitación específicamente para el cultivo de hongos, mejor será. Cualquier factor adicional innecesario en el sótano, sótano, garaje o granero que no esté relacionado con el tema del cultivo de hongos sólo interferirá y alterará el "microclima" de la habitación.
A las "ventajas" de la ciencia de los hongos se le suma el hecho de que son capaces de dar frutos perfectamente incluso en completa oscuridad. Esto los distingue de todos los demás habitantes verdes. La bombilla más débil es suficiente: se sentirán cómodos, pero lo más probable es que la luz le resulte más útil para navegar cómodamente por el lugar.
Si el cultivo de champiñones en casa inicialmente tiene planes de gran alcance y el propietario tiene una habitación grande, dividirla en 2 zonas será una solución razonable y conveniente. En pocas palabras, los hongos deben originarse en algún lugar, y para este proceso se diseña un sustrato especialmente preparado (más sobre esto más adelante). Entonces, en una zona habrá un sustrato a lo largo del cual se esparcirá el micelio (esto se llama incubación). En el segundo compartimento se colocarán directamente las cajas con setas, de donde serán expulsadas.
El régimen de temperatura de estos dos compartimentos también debe ser diferente: el micelio generalmente crece a una temperatura de +23..+24 C°, y el crecimiento de los hongos ocurre a una temperatura de +16..+18 C°. Si te acostumbras y desarrollas tu propio "horario" para mover cajas de una zona a otra, podrás cultivar estos deliciosos y queridos hongos durante todo el año.
Abono para el cultivo de champiñones.
La preparación de abono (sustrato) es uno de los aspectos más críticos del cultivo de hongos. La calidad de las setas dependerá directamente de que el sustrato esté correctamente preparado. Por lo general, cuando se compra micelio de champiñón, en el paquete con el contenido se indica el sustrato correspondiente a la variedad determinada, así como los matices de su preparación. Las variedades son diferentes y la composición del compost y su tecnología de recolección pueden variar. Sin embargo, la mayoría de las veces estos parámetros no difieren significativamente.
El sustrato debe prepararse en una habitación especialmente designada para estos fines o al aire libre (en la calle), bajo un dosel bien equipado. Es importante que el compost no esté expuesto a la precipitación (lluvia) ni a la luz solar. También se recomienda encarecidamente no verter abono sobre el suelo "desnudo": coloque una hoja de película plástica gruesa. De esta forma, los insectos no deseados o cualquier otra plaga no penetrarán en el sustrato. No debe entrar en contacto con el suelo, ¡pero es imprescindible soplar aire desde todos los lados!
El abono para champiñones debe estar moderadamente húmedo, ya que el exceso de humedad puede alterar los procesos de fermentación adecuados.
Sea como fuere, la calle es el mejor lugar para la maduración del sustrato, la liberación activa de amoniaco y dióxido de carbono no beneficiará a nadie. El tiempo medio para que el sustrato esté “listo” y fermente es de aproximadamente 25-30 días. Durante este período, se recomienda removerlo al menos tres veces (para asegurar una fermentación uniforme). Sabrás que el proceso ha finalizado por la ausencia del olor específico a amoníaco. En ese momento su color adquiere un tinte pardusco. Mientras el sustrato está fermentando, la temperatura en su interior puede ser de aproximadamente +50..+65 C°, y el compost listo para usar tiene una temperatura de no más de +24..+25 C°.
Por cierto, para enriquecer el contenido del compost al mezclarlo por primera vez, puedes agregar cal triturada a la composición general. Durante la segunda mezcla, fertilizante superfosfato, durante la tercera, yeso molido o su análogo de construcción (alabastro). El sustrato ya "listo", además de las características descritas anteriormente, no se pega a las manos, es elástico al contacto táctil, la paja se ablanda extremadamente y se divide fácilmente en fragmentos.
Como alternativa al proceso de elaboración de su propio sustrato, se puede recomendar la compra de compost ya preparado, que se vende en los departamentos de jardinería de los supermercados o floristerías. Por supuesto, un sustrato de este tipo será de menor calidad que uno preparado a mano, aunque en el embalaje estará escrito que tiene todas las características requeridas.
Aquí depende de usted decidir qué es más conveniente para usted, si tiene tiempo para realizar todos los preparativos para el cultivo de estos hongos. Mirando las características generales del “buen” compost, resaltemos los ingredientes principales.
Composición del abono para el cultivo de champiñones:
- Para estos fines, generalmente se acepta que los productos de excremento de caballo son los mejores. Además, es importante tener en cuenta que los caballos comían heno y no hierba verde. El contenido de humedad del estiércol de caballo para preparar el sustrato debe ser aproximadamente del 45%. Los desechos de caballo se pueden reemplazar con desechos de vaca o de aves de corral, pero, según la experiencia de recolectores de hongos experimentados, la cosecha con esa "base" será mucho peor. Por tanto, necesitarás unos 100 kg de estiércol de caballo.
- Paja: es mejor elegir una variedad seca, de centeno o de trigo. También necesitarás unos 100 kg de este.
- Alabastro (yeso): aproximadamente 6 kg.
- En otros casos, el alabastro se sustituye por urea (2,5-3 kg) o la misma cantidad de salitre (por 100 kg de paja y 1000 kg de estiércol). Como recordamos, estos aditivos fertilizantes se añaden al mezclar el compost.
- Nuevamente, al mezclar 100 kg de excrementos de caballo, 100 kg de paja de centeno bien seca, 3 kg de urea, 5 kg de tiza, 2 kg de superfosfato y 8,5 kg de yeso se creará la proporción óptima de ingredientes.
¿Cómo cultivar champiñones en casa? Utilice productos animales frescos mientras aún contengan la mayor cantidad de nutrientes. Asegúrese de que los componentes agregados no contengan virutas de pino ni aserrín; liberan resina y estos hongos lo sienten y reaccionan dolorosamente a su presencia. Los fertilizantes de fósforo, así como la urea, son realmente muy recomendados y útiles: son fuentes de fósforo y nitrógeno, tan necesarios para los champiñones. Pero la tiza normaliza la acidez del sustrato y mantiene un nivel de pH óptimo.
Champiñones: cultivar en casa es la forma más sencilla de crear capas:
- Cogemos un recipiente ancho y cómodo, lo llenamos con agua caliente y remojamos la pajita durante unas 24 horas.
- Después de eso, lo ponemos en capas junto con el estiércol. Obtendrás aproximadamente 5-6 capas. No olvides humedecer cada capa con agua no muy caliente, ligeramente, pero no mojes abundantemente.
- Después de 3 días, tomamos una horca y mezclamos bien el "pastel" de paja de abono, pero al mismo tiempo agregamos fertilizantes: superfosfato con urea (urea). En esta etapa, el sustrato comienza a oler fuertemente a amoníaco. Pasados los 4 días volvemos a palear el sustrato, añadiendo adicionalmente aquellos abonos que se requieran según el estándar de esta variedad.
- Por lo general, la mezcla del compost se debe realizar aproximadamente 4 o 5 veces a lo largo de todo el proceso. No escatime esfuerzos en esto: los elementos útiles se distribuirán uniformemente por toda la composición y la masa adquirirá una consistencia relativamente uniforme.
El llamado “cuidado” del compost ya se ha descrito anteriormente, pero me gustaría añadir y repetir la advertencia sobre el exceso de humedad. Demasiada humedad en el sustrato ralentizará su maduración, pero lo que es aún peor es que eliminará de la mezcla todos los ingredientes útiles necesarios para su desarrollo y crecimiento.
Componentes del compost (heno seco, estiércol de caballo, fertilizantes), foto:
Micelio de champiñón - plantación
El sustrato, por supuesto, debe adquirirse de un representante confiable (lo mejor es laboratorios especiales). Cuando el compost ya esté maduro, lo trasladamos a un lugar designado, lo colocamos en cajas o formularios especiales, donde se realizarán otras acciones:
- Para obtener una buena cosecha de champiñones, para 1 m² de compost se necesitarán aproximadamente 500 g de micelio o 400 g de estas esporas varietales.
- Si se utiliza micelio, se deben hacer pequeños agujeros, de 4 o 5 cm de profundidad, en toda la superficie del recipiente con compost, a una distancia de 20 cm entre sí. En estos agujeros se coloca una cantidad adecuada de micelio; si se utilizan esporas de hongos para la siembra, simplemente se esparcen uniformemente sobre la superficie del sustrato.
- Después de un tiempo, notarás hilos de araña que cubren la superficie de los contenedores de abono. En ese momento, la temperatura de humedad en la habitación debe estar en el nivel del 75-95%. Para evitar que el sustrato se seque, se puede regar de vez en cuando con agua limpia y sedimentada con un atomizador, y adicionalmente cubrir con un paño o papel limpio y húmedo.
- El micelio de los champiñones comienza a crecer a una temperatura de +20..+28 C°, la fase activa de propagación de la “red” del hongo comienza después de unos 10 o 12 días, luego será necesario limpiar la capa superior de compost. espolvoreado con la mezcla de tierra adecuada (aproximadamente 4-5 cm), espere otros 3 días, luego transfiera los recipientes con futuros hongos a una habitación más fría con una temperatura de +12..+16 C°. O baje a la fuerza la temperatura de la habitación a una columna de mercurio determinada.
- Tenga en cuenta que la tierra de jardín común para "rociar" no le conviene. Prepare de antemano una mezcla de 1 parte de piedra caliza, 5 partes de turba y 4 partes de tierra limpia. Después de 3 a 3,5 meses, espere los primeros resultados bien merecidos de su trabajo.
Una cosecha de un micelio puede producir de 5 a 8 períodos de maduración de nuevos hongos. Esto se llama "ola", la colección más generosa de champiñones se produce en las primeras tres "olas". Aquí es importante captar el momento de maduración, cuando el sombrero que se encuentra debajo todavía está cubierto con una fina piel blanca (película) y las placas marrones aún no son visibles. Los hongos deben desenroscarse de su lugar de crecimiento, pero no cortarse (para que las bacterias dañinas no penetren en el micelio a través del sitio del corte).
Una vez cosechada la cosecha, rocíe con cuidado el sustrato nuevamente con la mezcla de tierra descrita anteriormente. Durante las próximas dos semanas crecerán de forma especialmente activa.
Un hongo correctamente extraído del suelo, foto:
Tapa en óptimo estado de maduración, foto:
¿Cómo cultivar champiñones en la casa de campo en campo abierto?
Además del método de cultivo de hongos más utilizado en el "sótano" descrito anteriormente, existen otras opciones alternativas. Por ejemplo, cómo cultivar champiñones en casa, es decir, en una cabaña de verano. A veces, por alguna razón (falta de sótano, garaje u otro local adecuado), el deseo de cultivar estos hongos parece imposible. Pero si eres el feliz propietario de una cabaña de verano, ¡todo es posible!
El período más exitoso para esto es el verano y el otoño, aquí también es importante elegir un lugar cómodo. Champiñones: ¿dónde crecen? En lugares sombreados, en un suelo especialmente preparado, el lugar para el micelio debe estar moderadamente húmedo, el suelo no debe secarse y los rayos del sol no deben iluminar demasiado el lugar elegido. Para protegerse contra la sequía en los días calurosos, las camas suelen cubrirse con una película plástica o un material de cobertura especial para crear un microclima específico. Es importante acercar los hongos lo más posible a condiciones similares a su entorno de crecimiento natural. Como no podemos influir en las condiciones climáticas, debemos intentar darles humedad a los hongos cuando la necesiten, así como la presencia de aire fresco.
En el parterre del jardín bajo los árboles, foto:
Después de sembrar micelio en camas, en campo abierto, se cultivan champiñones; su tecnología prácticamente no difiere de las reglas para cultivar en un sótano. Después de un par de semanas, las “redes” de micelio crecen sobre la superficie del suelo; en este punto, la temperatura se reduce rociando la superficie del suelo con una capa delgada (hasta 5 cm) de tierra húmeda. La temperatura también debe variar entre +12..+15 C°, pero en ningún caso debe superar los +20 C°. Al igual que ocurre con el método descrito anteriormente, será mucho más productivo si este terreno contiene turba y piedra caliza. Es mejor regar regularmente (o más bien, un riego suave) después de la puesta del sol; esto humedecerá de manera óptima el suelo y evitará la formación de una densa costra de tierra. Con el enfoque correcto del negocio, en aproximadamente 3-4 semanas puede esperar una cosecha de sus propios hongos.
El micelio produce “telarañas”, foto:
Resumamos cómo cultivar champiñones en el país:
- Es mejor plantar micelio o esporas en un suelo especialmente preparado para este fin. Puede ser tierra traída de una zona forestal.
- El suelo debe estar óptimamente saturado con fertilizantes, bien humedecido y libre de piedras, fragmentos de ladrillos o restos de raíces viejas.
- Lo mejor es plantar hongos en campo abierto a una temperatura del aire neutra: +21..+22 C°.
- Si se elige un invernadero para plantar, se debe controlar cuidadosamente el nivel de humedad y la temperatura del aire. Las condiciones no son muy diferentes a las del cultivo de hongos en sótanos o garajes. Cabe recordar que el calor y la sequía son destructivos para ellos.
- Como ya se mencionó, el método de plantación no difiere del análogo del "sótano" (a 20 cm entre sí, hoyos poco profundos, rociados con una mezcla de tierra después de que aparecen las "telarañas").
- Una vez obtenidas las primeras setas se puede reducir la cantidad de riego (para que no se pudran las raíces), el riego lo es todo en este asunto.
Una vez que se han calmado todas las oleadas de cosecha de hongos, el sustrato gastado puede simplemente desecharse o usarse con bastante éxito como fertilizante orgánico o mantillo para algunos árboles o incluso macizos de flores. Por supuesto, ya no será adecuado para volver a cultivar setas, pero servirá como un excelente complemento para sus habitantes verdes. En cuanto a todo tipo de contenedores, cajas después de la recolección y compostaje, requerirán una desinfección obligatoria, así como la sala donde se cultivaron las setas.
Cómo cultivar champiñones en casa: elegir una habitación para un micelio + cómo preparar un sustrato + dónde poner abono + cuántos días tarda un hongo en dar fruto + cómo cultivar champiñones paso a paso en casa + es Es posible cultivar hongos en bolsas + invertir en un negocio de cultivo de champiñones.
Existen muchas recetas culinarias en las que la presencia de setas es simplemente necesaria. Los champiñones se comen en escabeche, fritos, hervidos, en ensaladas, platos principales y almuerzos calientes.
Con tanta demanda, vender este producto puede ser una buena idea de negocio, por eso hoy compartiremos contigo el secreto de cómo cultivar champiñones en casa, gastando un mínimo de ahorros personales.
¿Cómo cultivar champiñones en casa y qué habitación es adecuada para el micelio?
En la naturaleza, el champiñón crece en todas partes: campo, prado, bosque, jardín, huerto, etc. Si lo desea, deberá preparar una habitación especial para ello.
Un sótano es el más adecuado, especialmente si el suelo es de tierra. Puedes intentar cultivar productos en un garaje, cobertizo o invernadero, pero será arriesgado.
El principal requisito de la habitación es la ventilación y la desinfección. El hongo absorbe rápidamente todos los microbios, infecciones por hongos, etc. Como resultado, corre el riesgo de envenenarse tanto a usted como a sus consumidores.
Cómo desinfectar adecuadamente una habitación para el cultivo de hongos:
- Si ha elegido un sótano, un granero o un garaje para cultivar setas, es recomendable blanquear las paredes y el techo. Agregue sulfato de cobre a la cal.
La cal debe prepararse para su uso con la adición de los siguientes componentes:
- 2-3 kg de cal apagada;
- 1 balde de agua (10 litros);
- 100 gramos de sulfato de cobre.
- Otra opción para desinfectar una habitación es diluir 350 gramos de lejía en 1 cubo de agua (10 litros). Las paredes están tratadas mediante riego.
- Si es posible, trate el sótano con una bomba de azufre. Después de una desinfección tan fuerte, será necesario ventilar bien la habitación.
No olvide usar una mascarilla respiratoria mientras desinfecta la habitación.
Ahora hablemos de ventilar la habitación donde crecerán los champiñones. Siempre debe fluir aire fresco hacia el sótano, pero al mismo tiempo evitar la formación de corrientes de aire. Las tuberías de ventilación deben tener un filtro que evite la entrada de insectos al sótano.
Si está planificando una producción completa para poder cultivar grandes cantidades de champiñones, instale ventiladores de producción que se ubicarán encima de cada estante. Intente instalar un purificador de aire con un filtro reemplazable.
El recolector de hongos debe controlar constantemente la humedad de la habitación y la temperatura del aire. Esto ayudará a equipos como un termómetro y un higrómetro. Si los champiñones crecen incluso en invierno, también tendrás que comprar una chimenea para calentar el sótano.
La humedad ambiente debe estar entre el 70 y el 85% y la temperatura Celsius debe estar entre +12 y +20 como máximo, dependiendo del período de maduración de los champiñones.
Lo único que los hongos definitivamente no necesitan es luz. Se reproducirán incluso en la oscuridad.
Una partida de coste aproximada para la preparación del local:
| partida de gastos | Cantidad | Cantidad (frotar) |
|---|---|---|
| TOTAL: | 10.560 rublos | |
1. Ventilador para locales de producción.  | 1 | 5 000 |
| 2. Termohigrómetro | 1 | 1 000 |
4. blanqueador  | 1 paquete | 60 |
| 5. Purificador de aire | 1 | 4 500 |
1) Preparar el sustrato correcto para el cultivo de champiñones en casa.
Ahora te contamos cómo preparar correctamente el sustrato en casa.
La proporción ideal en la que se producirán champiñones es "uno a tres": la mayor parte del estiércol de caballo y un tercio de paja.
En lugar de humus de caballo, a veces se utilizan excrementos de pollo o estiércol de vaca. Reemplazar un componente tan importante puede provocar un deterioro del rendimiento, es mejor no correr riesgos.
La regla principal es que el sustrato debe prepararse únicamente en el exterior o en un lugar que tenga buena ventilación. Durante el proceso de maduración, que dura 3 semanas, se liberarán gases tóxicos (amoniaco y dióxido de carbono). Son perjudiciales para la salud, por lo que es mejor realizar este proceso al aire libre.
Veamos paso a paso cómo preparar el sustrato en casa:
| Día | Tipo de trabajo | Descripción procedimientos |
|---|---|---|
| 1 día | Remojar la pajita | Toma un recipiente grande y remoja la pajita. Necesitarás entre 200 y 300 litros. agua por 100 kg de paja. |
| Dia 2 | Apilado | Colocar capas de paja y estiércol (100 kg) uno a uno. En total debería haber 6 capas. Entre capas es necesario agregar paja y estiércol urea (2 kg) y agua. |
| 7-8 días | Interrupción número 1 | Agrega yeso (8 kg) y agua, y listo. mezcla. |
| 12-13 días | Interrupción número 2 | Agregue agua, superfosfato (2 kg) y tiza (5 kg). |
| 16-17 días | Interrupción número 3 | Compruebe si es necesario agregar agua. |
| 20-21 días | Interrupción No. 4 | Verifique nuevamente para ver si se necesita agua. En agregue líquido si es necesario y mezclar todo. |
| Día 22 | tendido | Preparamos cajas, racks o bolsas para embalaje de abono. |
Tenga en cuenta que la temperatura de combustión lenta del sustrato se eleva a 70-80 grados por encima de Celsius. Como resultado, obtendremos 300 kilogramos de compost, lo que equivale aproximadamente a 3 metros cuadrados de área para plantar y cultivar champiñones en casa.
¿Cómo reconocer el compost de calidad? No debe pegarse a las manos, pero al mismo tiempo está húmedo y no deja rastros de suciedad.
Si, mientras preparabas la tierra para los champiñones, agregaste más agua de la esperada, extiende el sustrato y sécalo un poco. Asegúrese de que la humedad no caiga por debajo del nivel requerido. La cifra óptima es el 60%.
Puedes comprar briquetas de tierra ya preparadas con micelio sembrado para cultivar champiñones en casa. Su precio comienza en 250 rublos por 10 kg. Es decir, por 300 kg tendrás que pagar 45.000 rublos.
Te saldrá mucho más económico buscar personalmente todo lo que necesitas, esto no será difícil si vives en una zona rural. Además, se le pueden entregar componentes tan importantes como paja y estiércol de forma gratuita o por un módico precio.
2) Preparar la base para la colocación de abono.
Dependiendo de las condiciones en las que cultives champiñones, la colocación del suelo tendrá sus propias características.
Opción para preparar y disponer de compost:
- Si vas a plantar champiñones directamente en el suelo del sótano, extiende el compost en una capa de 70 centímetros. Asegúrate de formar camas.
- La segunda opción es preparar estantes con laterales. Cubrir el suelo con una capa de 45 cm.
- Puedes cultivar setas directamente en cajas de madera o metal. Haga una capa de tierra de 25 cm y apile las cajas (la capacidad de la caja es 4 cubos).
- ¿Cómo cultivar champiñones en casa al aire libre? También puedes hacerlo al aire libre o en un invernadero. En este caso, el compost se coloca directamente sobre el suelo, en una capa de 30 cm, la siembra en el suelo se realiza a principios de primavera. Asegúrese de hacer un dosel para proteger el champiñón de las precipitaciones.
En cualquier caso, el compost debe colocarse bien y herméticamente, su superficie debe ser plana.
Instrucciones detalladas sobre cómo cultivar champiñones en casa.
Ahora vayamos al grano de cómo cultivar champiñones en casa. Antes de esto, veamos cómo se produce la siembra del micelio, la llamada. embriones de hongos.
Descripción paso a paso de cómo plantar micelio en casa:
¿Cómo cultivar champiñones en casa en bolsas?
Una bolsa de polímero ayudará a aumentar la producción de champiñones en casa. Se utiliza en lugar de bastidores y cajones adaptados. Esta técnica es hoy reconocida y demandada en muchos países del mundo.
- Compra film plástico y haz la bolsa tú mismo. Debe contener de 25 a 35 kilogramos de abono.
- En el sótano, las bolsas deben colocarse paralelas entre sí o en forma de tablero de ajedrez, es decir, debe haber espacio entre ellos.
- La altura de las bolsas y su ancho pueden variar. Lo principal es que te sientas cómodo trabajando con ellos y que el sótano no esté abarrotado.
La película no es cara: 50 m2 costarán alrededor de 100 rublos.
Si surgen problemas y una de las bolsas se infecta, se debe desechar. Si usa rejillas, para desinfectar el micelio, deberá desechar todo el estante y volver a hacer el sustrato.
Tecnología de cultivo de champiñones.
¿Cómo cultivar hongos tú mismo?
Negocios en casa.
Idea de negocio: ¿cultivar setas en casa?
Para cultivar champiñones en casa, necesitará aproximadamente 60 mil rublos, siempre que compremos abono ya preparado en briquetas. Si hace todo usted mismo, el gasto máximo es de 12 mil rublos.No olvide que el consumo de electricidad aumentará debido a la ventilación constantemente encendida. Junto con esto, también lo hacen las cifras en las facturas de servicios públicos.
¿Qué pasa con los ingresos? De un metro cuadrado se pueden recolectar hasta 10 kilogramos de champiñones, de 3, respectivamente, 30 kg.
Incluso si tenemos en cuenta que los champiñones producirán solo 5 ondas, al final recolectaremos aproximadamente 150 kilogramos de producto. El precio de los champiñones crudos en el mercado es de aproximadamente 120 rublos el kilogramo. Si los conservas y los vendes, puedes fijar un precio de 200 rublos por 1 litro de champiñones.
Incluso una pequeña cosecha puede generar una ganancia estable de 30 mil rublos. Si cultiva champiñones en casa durante todo el año, sus ingresos aumentarán y los costos de dicho negocio serán mínimos. Esto nos permite concluir que el negocio de los hongos tiene un gran potencial.
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Las setas son un producto muy saludable y nutritivo. Además, son muy sabrosos. Se utilizan desde hace mucho tiempo para preparar diversos platos. Los champiñones se han vuelto muy populares últimamente. Incluso están disponibles para cultivar en casa, por lo que muchos están interesados en cómo cultivar champiñones en casa. No es necesario observar condiciones especiales, solo se necesita una habitación fresca donde la humedad del aire sea bastante alta. Un sótano o un sótano son buenos para estos fines. Como resultado, puede obtener una muy buena cosecha, que puede utilizar usted mismo o cultivar hongos para la venta.
Propiedades útiles de los champiñones.
Los champiñones tienen un aroma maravilloso y un sabor muy picante. Además, contienen muchas sustancias útiles. El hongo contiene:
- proteína, necesario para la renovación celular y su formación;
- diferentes aminoácidos, que tienen un efecto beneficioso sobre muchas funciones del cuerpo humano;
- vitaminas A, B, C, D;
- fósforo- Los champiñones contienen una gran cantidad de este elemento y pueden utilizarse en sustitución del pescado.
Además, los champiñones se utilizan para uso externo. Por ejemplo, el jugo de hongos ayuda a curar heridas, úlceras y cortes más rápidamente y puede usarse como antiséptico.
Preparando el sitio de cultivo
La primera etapa más importante es preparar el lugar para plantar champiñones. Como ya se mencionó, debe estar oscuro y con mucha humedad. Además, es muy importante utilizar la tierra buena y adecuada. A la hora de prepararlo se deben seguir todos los pasos. La composición del suelo incluye:
- compost: alrededor del 25% (debe consistir en trigo y paja de centeno);
- estiércol de caballo: alrededor del 75%.
El sustrato debe prepararse al aire libre o en una habitación bien ventilada, ya que durante la fermentación del suelo se liberan amoníaco, dióxido de carbono y humedad. Además, por cada 100 kg de suelo añadir:
- urea - 2 kg;
- superfosfato - 2 kg;
- tiza - 5 kg;
- yeso - 8 kg.
El resultado son unos trescientos kilogramos de la mezcla preparada para el cultivo. Debería ser suficiente para unos 3 m².
Al preparar la tierra con excrementos de pájaros, las proporciones serán ligeramente diferentes. Para este uso:
- paja - 100 kg;
- excrementos de pollo - 100 kg;
- agua - 300 litros;
- yeso;
- alabastro.
El procedimiento de cocción también es diferente. Consta de las siguientes acciones:
El sustrato resultante se deja arder aún más. La temperatura en el interior aumentará a 70 grados. Este abono se puede utilizar después de tres semanas.
Material de siembra
Un punto muy importante a la hora de cultivar champiñones en casa es la compra de material de siembra de alta calidad. Es mejor no escatimar en esto, la calidad del micelio o micelio debe ser la más alta. Es deseable que se cultive en condiciones especiales de laboratorio. Los fabricantes especializados en la venta de micelio suelen presentar varios tipos de material de plantación:
- micelio de abono;
- micelio de grano.
El micelio tipo compost se puede ver a la venta en envases de vidrio. Su vida útil depende de la temperatura. Si la temperatura ambiente se mantiene en aproximadamente 0 grados, se puede almacenar durante aproximadamente un año. Sin embargo, cuando la temperatura se mantiene en 20 grados, la vida útil se reduce drásticamente y el micelio debe utilizarse en un plazo de tres semanas. Cabe señalar que el rendimiento del micelio del compost es mucho menor que el del grano.
Antes de comenzar a cultivar champiñones en casa, el sustrato preparado debe tratarse térmicamente. Es decir, primero se calienta y luego se enfría a 25 grados. Si el sustrato está preparado correctamente, cuando lo presiones volverá a saltar.
El proceso de plantación y cuidado de setas.
El proceso de plantación comienza con la necesidad de tomar un pequeño trozo de micelio (aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina) y colocarlo en el sustrato a una profundidad de unos cinco centímetros. Entre cada porción de micelio debe quedar un espacio de aproximadamente 20 centímetros. Coloque porciones de micelio en forma de tablero de ajedrez.
Puedes usar otro método. Para ello, el micelio se distribuye uniformemente sobre la superficie del suelo. También debe enterrarse a no más de cinco centímetros.
A continuación, es necesario brindar el cuidado adecuado para la germinación del micelio. La humedad del aire debe ser alta, alrededor del 90%. El suelo debe estar constantemente humedecido. No debería secarse. La parte superior de la plantación se puede cubrir con hojas de papel y a través de ellas se puede regar. Un punto muy importante para el injerto y germinación del micelio es mantener una temperatura óptima. Debe estar entre 22 y 27 grados. Si hay desviaciones en una dirección u otra, conviene ajustarlas.
La capa de tierra de cobertura se mantiene sobre el sustrato durante aproximadamente tres días, y luego la temperatura en la habitación se baja a 15-17 grados y se humedece con un rociador. La habitación debe estar constantemente ventilada, pero evitando corrientes de aire.
Cosecha
La primera cosecha después de la siembra se puede recoger en unos 120 días. Sólo son aptas para el consumo aquellas setas en las que las placas debajo de la tapa aún no son visibles. Los hongos más grandes se consideran demasiado maduros y sus placas tienen un tinte marrón. Está prohibido utilizar estos cultivos como alimento, ya que puede producirse intoxicación.
Es mejor no cortar los champiñones, sino recogerlos con cuidado con movimientos giratorios. La depresión formada se debe volver a rociar con tierra protectora y humedecer. La fructificación del micelio durará aproximadamente dos semanas. Durante este período se pueden recolectar unas siete cosechas.
Hoy en día se está poniendo de moda cultivar setas en hogares privados, casas de campo e incluso apartamentos. En primer lugar, en la tienda los productos de hongos no se venden a bajo precio. En segundo lugar, los hongos caseros, cultivados sin el uso de productos químicos desconocidos, son ecológicos y seguros para el consumo. En tercer lugar, el cultivo de hongos puede convertirse en un negocio rentable o al menos en una buena fuente de ingresos adicionales. En cuarto lugar, se trata de un pasatiempo muy interesante y apasionante. Se toma un sustrato, se coloca micelio en él y se crean las condiciones. Y empieza a crecer “como las setas”.
Debe pensar detenidamente y sopesar sus deseos y capacidades en dos escalas. Si están aproximadamente al mismo nivel, vale la pena correr el riesgo. Información para principiantes: cultivar champiñones en casa es un proceso que requiere más mano de obra que cultivar hongos ostra. Pero es menos duradero y más eficaz que el cultivo de hongos porcini.
Se requerirán ciertos costos para la compra de materiales, disposición del local, así como paciencia y ciertas habilidades. Siempre que ya tenga una habitación adecuada y solo necesite crear condiciones favorables en ella.
Habitación
Debe estar moderadamente fresco, como un sótano o un sótano. Si no hay ni lo uno ni lo otro, es difícil aconsejar nada. Quizás sea suficiente un garaje o un invernadero (durante la estación fría). En primavera y principios del verano, antes del inicio del calor extremo, los champiñones se pueden cultivar sin espacio alguno. Lo principal es que la temperatura del aire no debe ser superior a +20°C. En el interior, en caso de cultivo durante todo el año, la temperatura debe mantenerse constantemente en el rango de +12°C... 18°C, y la humedad en el rango de 65-85%.
sustrato
El elemento más importante en la lista de requisitos previos para el cultivo exitoso de champiñones puede llamarse sustrato (o, como también se le llama por su composición, compost). La siguiente composición se considera generalmente una versión fructífera del compost.
- Estiércol de caballo o de vaca (o excrementos de cerdo o de pájaro, que se pueden tomar, pero no es aconsejable).
- Harina de alabastro.
Mesa. Proporciones de componentes para la elaboración de compost a partir de gordolobo o estiércol de caballo.
| Componente | Imagen | Cantidad (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 5 | ||
| 0,2 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Mesa. Proporciones de componentes para la elaboración de compost a partir de excrementos de pájaros.
| Componente | Imagen | Cantidad (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 3 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
¡Por cierto! Para cubrir una superficie de un metro cuadrado con abono de hongos, necesitarás abono elaborado a partir de 40 kg de base de paja (el resto de componentes, según proporciones).
Vídeo - Cómo desinfectar el sustrato de hongos.
como hacer abono
Es mejor realizar este procedimiento al aire libre o, como último recurso, en una habitación regularmente ventilada. Durante el proceso de maduración del compost en un montón, donde la paja se cubre con estiércol y se riega, el calor puede alcanzar los +70˚C. Se produce una intensa liberación de dióxido de carbono, agua y vapor de amoníaco a la atmósfera. Por supuesto, una persona no debe respirar esta mezcla por mucho tiempo.
Es bueno colocar el sitio de abono al sol (cuanto mayor sea la temperatura dentro de esta “torta de capas”, más rápido y mejor madurará el abono). Pero vale la pena protegerse de la lluvia, ya que las fuertes lluvias pueden eliminar del compost todos los componentes útiles necesarios para el crecimiento de futuros hongos.
¡Consejo! Si no es posible proteger la pila de abono con un dosel de las precipitaciones, cúbralo con fieltro para techos o una película gruesa antes de la lluvia. Asegúrese de levantar la película por los lados, dejando los lados abiertos.
La paja del sustrato debe estar fresca, seca, libre de moho y otros defectos. Antes de la colocación, la paja se remoja en un tanque grande con agua durante un día. Si no existe tal depósito, extienda la pajita sobre polietileno y riéguela generosamente varias veces al día, sin dejar que se seque.
Colocar la pila de abono
La paja y el estiércol así preparados comienzan a colocarse en capas.
La primera capa es paja. Luego, estiércol o excrementos.
Cada capa de paja se espolvorea con nitrato de amonio y urea en las proporciones indicadas en la tabla.
Cada capa de paja se riega abundantemente con agua.
En total, debe haber al menos 3-4 capas de paja y, en consecuencia, la misma cantidad de estiércol.
Es necesario terminar la colocación con paja.
Dale a todo un riego final para mantener la pila de abono húmeda en todo momento.
La altura del pilote debe ser de al menos un metro. El largo y el ancho son arbitrarios.
Preparar abono para el cultivo.
champiñones
Durante una semana, la estructura multicapa toma el sol. Luego llega el momento de la primera reorganización. El procedimiento se realiza con una horca. Sacudir un montón de abono no es una tarea fácil. Pero no se puede descuidar, ya que para un compostaje rápido es necesario garantizar el acceso de oxígeno al interior.
Durante la primera agitación se añade yeso. Mejorará la estructura del compost.
La segunda reorganización se realiza sin esperar a la semana siguiente, 3-4 días después de la primera. Esta vez se añaden superfosfato y tiza.
¡Importante! Si la pila expuesta al sol está ligeramente seca, se riega generosamente. No puedes dejar que el abono se seque, su formación se detendrá.
La tercera y cuarta sacudida se llevan a cabo después de cuatro días consecutivos. Después de tres semanas, la pila de abono perderá su penetrante olor a amoníaco y adquirirá un agradable color chocolate. La paja del compost adquirirá una estructura blanda y se romperá con los dedos.
Un sustrato de compost de alta calidad, completamente listo para usar, no se pega a la palma, salta en el puño cuando se aprieta y deja una marca húmeda pero no sucia en la piel.
¡Consejo! Si ha humedecido demasiado la pila y la humedad literalmente sale del compost cuando se comprime, debe extenderlo para que se seque (pero no secarlo, solo reduzca la humedad al 60%), agregando la mitad de la cantidad de tiza.
El sustrato terminado se llena con rejillas, cajas u otros contenedores donde se cultivarán champiñones. Se debe reducir la temperatura del sustrato antes de introducir el micelio.
El proceso de colocación de abono para la germinación.
Si planea cultivar hongos en una habitación especialmente designada para esta empresa, por ejemplo, en el piso de tierra de un sótano, el compost se vierte directamente sobre el piso en una capa de 70 cm, formando camas con un área de ½ m². o 75x75 cm.
- Si ha instalado bastidores en el sótano en los que crecerán cuidadosamente las futuras cosechas de hongos, deben estar equipados con lados y luego el compost se puede colocar directamente sobre los bastidores en una capa de 45 cm.
- Si el cultivo se planea en cajas, que se pueden colocar en pilas en el mismo sótano o sótano (no más de dos metros de altura), porque los champiñones no necesitan luz para desarrollarse, el compost se vierte en cajas. Capa de relleno – 25 centímetros
- Si se cultivan hongos al aire libre o en invernadero, el compost se apisona directamente sobre la superficie del suelo, a una altura de 25-30 cm. La siembra comienza a principios de la primavera, cuando el suelo se descongela. Se hacen marquesinas sobre la cresta abierta para proteger de las precipitaciones y la luz solar, que es demasiado intensa para los champiñones amantes de la sombra.
- El compost se compacta bien a mano y se nivela cuidadosamente la superficie.
Micelio
Después del trabajo preparatorio, llega el momento más importante: plantar el micelio. El micelio del hongo se puede plantar a una temperatura del suelo que no supere los +28°C y a una profundidad de 5 cm, controlando la temperatura con un termómetro. Esto es importante porque exceder incluso los dos grados matará el micelio.
El material de siembra para el cultivo de champiñones, al igual que otros hongos cultivados, es el micelio estéril, que se cultiva en laboratorios especiales. Se han seleccionado dos variedades de champiñones para el cultivo:
- blanco bisporoso;
- marrón bisporoso.
Su sabor y valor nutricional no difieren significativamente. La única diferencia es el color de la seta, según su nombre, blanca o marrón. Venden micelio o micelio en bolsas o frascos. El embalaje suele ser de 1 a 2 kg. El micelio de ambas variedades se cultiva de dos formas: sobre estiércol y sobre cereales.
El primero, el micelio de estiércol, será necesario para plantar 500 g por m² de superficie. Grano – ni 100 g menos.
Plantar micelio
El micelio del estiércol es una masa bastante monolítica que, antes de plantar, debe dividirse a mano en trozos pequeños, del tamaño de media caja de cerillas.
- El micelio preparado de esta manera se coloca en una bandeja grande en una sola capa. En el suelo, se utiliza una clavija en forma de cuña para levantar parte de la capa superior y poder colocar allí un trozo de micelio.
- La siembra se realiza en forma de tablero de ajedrez con una distancia entre celdas de 20 cm.
- Parte del micelio se cubre con un sustrato de no más de 3 cm de espesor.
El micelio de grano es un grano común en el que se "plantan" esporas de hongos. Su siembra se realiza como se sembraría cualquier grano.
- La capa superior de abono, de 3 cm de ancho, se retira del lecho o caja.
- Los “granos de hongos” se esparcen aleatoriamente sobre la superficie.
- El compost se vuelve a verter y se presiona ligeramente para que no quede ningún vacío entre él y los granos.
¡Por cierto! El micelio de hongos silvestres también es adecuado para el cultivo de champiñones caseros. Si encuentra un lugar donde crecen champiñones, observe más de cerca el suelo. El suelo, impregnado de una "red" de esporas de hongos de color gris blanquecino, es muy adecuado para iniciar una plantación de hongos.
Cuidando una plantación de champiñones.
Después de haber plantado, la temperatura de la habitación se mantiene alta. Esta es una condición obligatoria: la germinación del micelio no comenzará por debajo de +24°C ni por encima de +26°C. En este momento, en la fase inicial de crecimiento del micelio, no espere un "brote" inmediato. Los champiñones no son verduras. Crecen profundamente en el suelo, afianzandose y formando la cosecha futura. A bajas temperaturas, el crecimiento es insuficiente, a altas temperaturas, la formación de un cuerpo fructífero es débil.
La humedad del compost debe mantenerse constantemente entre el 55 y el 60%. Tan pronto como se seca, el micelio se "congela" y detiene el crecimiento. El compost se humedece superficialmente, con un pulverizador, para que el agua no inunde el micelio, de lo contrario se enmohecerá y morirá.
Se necesitarán 12 días para que el micelio crezca más profundamente. Después de eso, la temperatura en la habitación necesariamente disminuye. O se apaga la calefacción o se abren los espejos de popa y los orificios de ventilación; todos los métodos son buenos para reducir la temperatura a +18°C...20°C.
En este momento es necesario preparar el suelo para el relleno. El micelio crecerá hacia arriba no en el compost, sino en un suelo nutritivo de la siguiente composición:
- tierra de césped;
- marga;
- arenisca;
- suelo de turba de textura fina.
Cualquiera de los tipos estructurales enumerados servirá. Lo principal es que el suelo no es pesado. Para agregar "ligereza" y asegurar la penetración del aire en las esporas de hongos, la tierra se tamiza sobre un tamiz grueso.
Antes de rellenar, el suelo se humedece moderadamente. Y cubrirlo con una capa de 3-4 cm de abono.
Mantener la temperatura dentro de los límites especificados. – +16°С... 18°С, más o menos dos grados más permitidos.
Mantener la humedad en el rango del 65-85% (aire) y no superior al 60% - capa de tierra.
Ventilación diaria intensiva de la habitación para eliminar el dióxido de carbono acumulado.
Podrás recolectar las primeras setas caseras de tu propia plantación entre el día 35 y 40. Un ciclo de fructificación dura unos dos meses.
A pesar de todas las aparentes dificultades y convenciones, el proceso de cultivo, desde el momento de la preparación del compost, no lleva más de cuatro meses. En dos meses de fructificación, la cosecha se puede recolectar de 6 a 7 veces. Se recogen de 5 a 10 kg de setas por metro cuadrado de cresta. La próxima cosecha madura a los 5 días.
¡Importante! Los hongos deben recolectarse en la etapa en que la película entre el tallo y la tapa esté intacta y los conecte firmemente. Es mejor no comer los champiñones abiertos con placas oscuras (para las variedades blancas) y película dañada, cuyos restos solo se pueden ver en el tallo.
Al cosechar champiñones, no los cortes con un cuchillo. Los champiñones se sacan con un suave movimiento de la mano. Los agujeros formados después de la recolección se rocían con tierra y se humedecen ligeramente.
Video - Cultivo de champiñones en casa (parte 1)
Video - Cultivo de champiñones en casa (parte 2)
Video - Cosecha de champiñones.
