Sándwiches de aguacate. Hacer deliciosos sándwiches con pasta de aguacate Sándwiches con aguacate y ajo

Para los sándwiches es bueno no solo para todos los días, sino también para la mesa festiva. También es adecuado para quienes siguen los principios de una nutrición adecuada: se puede untar sobre tostadas y comer durante los refrigerios. El aguacate también se llama pera caimán, pero estas dos frutas no tienen nada en común excepto su similitud externa. El aguacate tiene un sabor suave y cremoso que combina bien con la sal y las especias.

¿Cómo elegir un aguacate?

La pasta de aguacate funcionará bien si utilizas buenas frutas maduras. Esta fruta se considera exótica, por lo que a menudo llega a las tiendas inmadura o demasiado madura.

Existen varios criterios para elegir frutos de aguacate de calidad:

1. La piel debe ser de color verde oscuro. Sólo la variedad California puede tener frutos negros, de lo contrario no son aptos para el consumo. Es mejor tomar frutos verdes y de piel clara y esperar unos días hasta que maduren.
2. Si escuchas atentamente, puedes escuchar el sonido del golpeteo del hueso. Esto significará que el aguacate está maduro.
3. Si presiona la fruta, quedará una pequeña abolladura elástica que se suavizará rápidamente.

Algunos amantes del aguacate cultivan estas plantas en casa. El proceso es largo y minucioso, pero puedes estar seguro de la calidad y frescura de la fruta.

Pasta con ajo y queso

Existe una gran cantidad de recetas de pasta de aguacate para sándwiches. La forma más cómoda de prepararlos es en una licuadora: simplemente pélelos, pique todos los ingredientes en trozos grandes y presione el botón. Si no tienes, tendrás que utilizar un rallador, un tenedor y otras herramientas disponibles.

Para una receta clásica de sándwich de aguacate, ajo y queso, necesitarás estos 3 ingredientes, además de jugo de limón, sal y crema agria (opcional). Puedes elegir las proporciones a tu gusto, pero para 1 aguacate grande necesitarás al menos 150 g de queso. Es mejor elegir queso tierno con un sabor picante y picante, también es adecuado el queso fundido.

Proceso de cocción:

No es necesario utilizar ajo para esta receta diaria de pasta con aguacate. Además, puedes complementar la pasta con otros ingredientes. Si le agrega huevo cocido picado, el plato pasará de ser un refrigerio a una comida completa debido a su alto contenido en proteínas. Las tostadas festivas se pueden decorar adicionalmente con hierbas, nueces, semillas de granada o camarones.

Pasta para sándwiches con espadines

La receta de pasta de aguacate para sándwiches con espadines será ligeramente diferente. En este caso, el sabor suave de estas frutas es una ventaja, ya que no contrastará con el fuerte sabor y olor a pescado. Además, a esta pasta no se le añaden alimentos ricos en calorías (queso, huevos), ya que el pescado en sí es un plato completo.

Para 1 lata de espadín y 1 aguacate grande necesitarás 4 rebanadas de pan, zumo de 1 limón, 1 tomate y 1 diente de ajo (opcional):

Los bocadillos con aguacate y espadines son sólo un ejemplo de combinación de pasta con otros productos. En lugar de espadín, puedes tomar pescado rojo o gambas, trozos de tortilla y cualquier otro ingrediente.

Si le pones un tomate fresco a tu tostada de aguacate, la merienda será más ligera y no te dejará sensación de pesadez en el estómago.

Para los que están a dieta

Desayuno dietético con aguacate: es rápido y sencillo. Mucha gente cree erróneamente que los alimentos bajos en calorías para bajar de peso deben ser insípidos y poco atractivos, mientras que la comida deliciosa definitivamente agregará kilos de más. De hecho, no se deben agregar muchos ingredientes prohibidos en una nutrición adecuada (mayonesa, crema agria grasa) a la pasta dietética de aguacate, y se debe usar pan o galletas saladas en lugar de pan.

Para un desayuno dietético necesitarás 2 panes o varias galletas saladas, 1 aguacate maduro, 2 huevos, jugo de limón, yogur desnatado, sal y lechuga al gusto:

Los trozos de pan fritos tienen un sabor más rico, pero son más grasos y perjudiciales para el hígado. Una alternativa es hornear las tostadas en el horno hasta que estén crujientes.

El desayuno debe ser nutritivo para aportar energía durante todo el día. Sin embargo, no debe dejarse llevar por los alimentos grasos y fritos: no son valiosos para el metabolismo energético, pero se acumulan rápidamente en forma de kilos de más. El aguacate es una fruta con un alto valor nutricional, por lo que puede servir como plato aparte en sí mismo. Se puede consumir a dieta, pero no se debe combinar con otros alimentos ricos en calorías. Una galleta y un huevo cocido con pulpa de aguacate serán suficientes para conseguir la energía necesaria.

Sándwiches de aguacate de Gordon Ramsay

¿Qué se le puede añadir a la pasta de aguacate?

Por sí solo tiene un sabor bastante suave, por lo que no se come como plato aparte. Su consistencia es espesa y viscosa, por lo que sirve como formador de pasta de aguacate para sándwiches. El sabor principal del plato lo dan el resto de componentes: pueden ser mariscos, pescado rojo, verduras, queso o especias. La pasta resulta espesa y abundante, por lo que es mejor no aplicarla sobre pan de levadura blanca. Combinará bien con variedades de pan negro o gris, así como con pan dietético. Como refrigerio, puedes preparar panecillos de pita o tortilla, que se rebozan con pasta de aguacate y se envuelven.

Receta en video de pasta de aguacate.

- Esta es siempre una estupenda forma de tomar un refrigerio, porque se preparan de forma rápida y sencilla. Propongo preparar unos deliciosos y abundantes sándwiches con aguacate y tomates, que son aptos no solo para una merienda durante el día o un desayuno ligero, sino también para cualquier mesa festiva. Los aguacates tienen una textura delicada, un sutil sabor cremoso y una textura mantecosa que los convierte en una excelente pasta para untar en sándwiches. La condición principal es que utilicemos únicamente fruta madura y suave al tacto para preparar la pasta. Desafortunadamente, no siempre es posible encontrar un aguacate de la madurez requerida en los estantes de las tiendas, luego compramos uno verde y lo dejamos reposar en casa a temperatura ambiente durante 2-3 días, esto es suficiente para que el aguacate madure y esté completamente listo para su consumo. Tenía un tamaño pequeño, suficiente pasta para hacer cuatro sándwiches. Si tiene una fruta grande, es muy posible preparar de 6 a 8 piezas. Yo usé pan tostado con salvado, pero se puede sustituir fácilmente por cualquier pan blanco o gris.

Ingredientes:

• aguacate – 1 pieza.
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara.
• ajo – 2-3 dientes.
• aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara.
• tomates - 1 pieza
• sal al gusto.
• pimienta negra molida - al gusto.
• albahaca seca - al gusto.
• verduras - al gusto.
• aceite vegetal – de hecho.
• pan - de hecho.

• Número de porciones: 4.

Preparación:

Yo prefiero freír el pan en un poco de aceite vegetal, el pan queda crujiente y, en mi opinión, los bocadillos resultantes tienen un sabor más rico e interesante. Freír el pan sólo por un lado. Si lo deseas, también puedes secar el pan en una sartén seca o utilizar una tostadora.

Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.

Empecemos a preparar la pasta. Lavar el aguacate maduro y tierno y cortarlo en dos mitades.

Quitar la piel con un cuchillo y quitar el hueso.

Corta el aguacate en trozos pequeños y colócalo en un plato hondo. Para evitar que la pulpa se oscurezca, espolvorea la fruta con jugo de limón.

Triture el aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Si la fruta está madura y suave, esto no será difícil de hacer.

El aguacate tiene un sabor casi neutro y combina muy bien con las especias. Agrega ajo al gusto, sal, pimienta molida, albahaca seca y una cucharada de aceite de oliva a la pulpa.

Mezclar todo hasta que quede suave. La pasta está lista.

Coloca el pan con el lado frito hacia arriba.

Untar con pasta, ajustar la cantidad al gusto.

Coloca encima las rodajas de tomate.

Espolvorea los tomates con sal y espolvorea con hierbas frescas. Es recomendable preparar los bocadillos antes de servir para que el pan quede crujiente y apetecible.

Estos sándwiches también son adecuados para los partidarios de una nutrición adecuada y, sin duda, atraerán a quienes quieran diversificar su menú. El snack no sólo es saludable y nutritivo, sino también muy sabroso.

¡¡¡Buen provecho!!!

Saludos cordiales, Oksana Chaban.

Cuando quieras disfrutar de un desayuno delicioso y abundante y, al mismo tiempo, no dedicar mucho tiempo a prepararlo, los sándwiches de aguacate vendrán al rescate. Esta fruta ya no es exótica para la cocina eslava y los canapés que la acompañan son mucho más saludables que los habituales sándwiches con mantequilla y salchichas.

Este plato es bueno tanto para un refrigerio normal como para un banquete festivo. Los invitados lo comerán primero y con mucho gusto: el aguacate armoniza maravillosamente con pescados rojos, como el salmón.

¿Qué ingredientes serán necesarios?

• Pan – 600 gramos. El más adecuado para este propósito baguette, hogaza o pan ligero y aireado. Esto también se aplica a muchas otras recetas;4
• salmón ligeramente salado - también tome 600 gramos;
• aguacate - el mismo volumen;
• queso crema procesado: 200 gramos son suficientes;
• mantequilla – 100 gramos son suficientes;
• limón.

Corta el pan (o baguette) en diagonal. Deberías obtener finas rodajas ovaladas.

Engrase cada óvalo por un lado con mantequilla blanda. No espese la capa de aceite.

Ahora puedes poner todo en un plato y guardarlo en el microondas durante medio minuto a máxima potencia. O secarlo brevemente en un horno caliente. Sin embargo, prescindir por completo del “tratamiento térmico” también es una buena opción.

Exprima el jugo de cítricos en una licuadora, agregue el queso crema y la pulpa de aguacate. Encendemos el aparato para conseguir una especie de pasta.

Unta la pasta en cada rebanada, cubriendo con ella la mantequilla. Coloque el salmón encima, cortándolo con anticipación en rodajas finas y ordenadas.

Decora sándwiches de pescado rojo y aguacate con aceitunas o rodajas de limón. ¡El desayuno esta listo!

Estos canapés complementarán maravillosamente una elegante mesa de buffet. Es muy agradable saborear con ellos vino blanco o champán.

Cocinar con ajo

Si no tiene que apresurarse para ir al trabajo o a la escuela inmediatamente después del desayuno, disfrute de sándwiches con aguacate y ajo.

Necesitan productos:

• pan tostado: tome 10 rebanadas;
• aguacate – al menos 400 gramos;
• jugo de limón: unos 20 gramos son suficientes;
• ajo - tres dientes;
• sal – una pizca es suficiente;
• Aceite de oliva: limítese a 60 ml.

Sofreír el pan en aceite en una sartén. Puedes secar las rodajas en el horno, pero primero debes rociarlas bien con aceite.

Coloque las porciones terminadas en servilletas; deje que el exceso de grasa desaparezca y el pan se enfríe.

En este momento estamos trabajando en aguacates. Limpiamos y retiramos las piedras. La pulpa resultante se puede procesar de dos maneras si se desea: triturar con un tenedor o triturar con una licuadora.

Agregue ajo a la pulpa (pasado por una prensa de ajos), jugo de cítricos y sal. Y mezclar de nuevo. Ahora puedes untar la mezcla sobre las tostadas.

Estos sándwiches pueden actuar no sólo como plato principal, sino también como "base" para otras bases. Si, por ejemplo, le pones encima trozos de tocino, arenque o espadines, obtendrás un nuevo sabor.

Con queso añadido

Los sándwiches de queso no son nada nuevo para nosotros. Se vuelven inusuales si combinas queso con aguacate.

Prepararemos una merienda a partir de:

• queso (tomar ricotta) - 200 gramos;
• pulpa de aguacate madura - el mismo volumen;
• mayonesa: 100 gramos son suficientes;
• ajo - al menos un par de dientes;
• vinagre de vino: 20 gramos son suficientes;
• granos de nueces (lo que te guste y encuentres en la cocina) o semillas o semillas de sésamo: 50 gramos;
• pan (esta vez necesitas centeno): al menos 300 gramos;
• especias, las que prefieras;
• aceite vegetal (girasol refinado, o mejor aún, oliva);
• vegetación, rodajas de limón - para decoración.

Abordemos primero el pan. Divídalo en rodajas, sazone cada una con especias y espolvoree con aceite vegetal. La tostada tiene que estar seca. Cualquier cosa sirve para ello: una sartén, un horno, una tostadora.

Coloque todos los ingredientes en una licuadora: queso, pulpa de aguacate, ajo, semillas (o nueces). Encendemos el dispositivo y logramos el estado de una especie de crema, sazonamos con mayonesa, sazonamos con sal y condimentos. No nos olvidemos del vinagre.

Cubre cada tostada de centeno con la mezcla resultante con aguacate y queso. Adorne con rodajas de limón y hierbas.

Sándwiches de pollo y aguacate

Las tartines de aguacate combinadas con pollo ahumado serán un refrigerio delicioso y te levantarán el ánimo.

¿Qué necesitarás para prepararlos?

• carne de pollo ahumada: tome 200 gramos;
• rúcula - un puñado;
• tomates – la mitad de la fruta es suficiente;
• mayonesa;
• mostaza (el francés es generalmente ideal);
• pan - cuatro rebanadas.

Primero, tomemos el pan. Cubrir dos tostadas con mayonesa, engrasar las restantes con mostaza.

Lavar y secar la rúcula para que no se escurra el agua.

Coloca una “almohada” de rúcula encima de la mayonesa. El pollo sube hasta arriba (dividimos la carne en rodajas finas de antemano). Sobre la carne se colocan rodajas de tomate igualmente finas. Tienen trozos de aguacate.

Ya sólo queda “construir” los bocadillos, cubriendo este esplendor con pan y mostaza. Naturalmente, con una capa de mostaza en su interior.

Receta de huevo escalfado

Para este tipo de canapé los huevos se preparan de forma especial: con cuidado, para no dañar la yema, romperlas en agua hirviendo, después de un par de minutos obtienes algo así como una flor con un centro amarillo y un cordón de pétalos blancos. Probemos a hacer estas tartinas con aguacate y huevo.

Necesitará el siguiente conjunto de productos:

• pan: tome seis rebanadas;
• hojas de lechuga - la misma cantidad;
• pulpa de aguacate – al menos 300 gramos;
• jugo de limón: al menos un par de cucharaditas;
• yogur (pero solo sin azúcar): 20 gramos son suficientes;
• Sal y pimienta negra molida: use su criterio.

Procesa la pulpa de aguacate en una licuadora. Luego agréguele jugo de cítricos y yogur. Solo queda convertirlo todo en una masa esponjosa, usando la misma licuadora.

Me gustaron mucho estos sándwiches. O simplemente aguacate con sal (cuando tengas prisa)

Corta los bollos por la mitad.

Cortar las hojas de lechuga en tiras, el rábano y el pepino en rodajas.

Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y luego quítale la piel. Haga un puré con la pulpa, agregue el curry y revuelva.

Unte las mitades de panecillo con puré de aguacate, coloque encima tiras de lechuga, luego rodajas de rábano y pepino.

Al servir, decora los sándwiches con hierbas.

¡Necesitas comer aguacate!
¿Por qué propiedades beneficiosas es esta fruta tan respetada por los nutricionistas, aunque no pierden la oportunidad de recordar el altísimo contenido calórico del aguacate: 245 kcal por 100 gramos?

Además, entre el 26 y el 30 por ciento del peso de un aguacate proviene de la grasa. Para las personas que se preocupan por su figura, esta información es sencillamente mortal. Pero no se preocupe demasiado, hay buenas noticias para usted: la grasa del aguacate no contiene más del 20 por ciento de grasa saturada y el resto es grasa "buena". 1,5-1,7 g de proteínas por cada 100 gramos de peso, una gran cantidad de vitaminas (A, B, C, D, E, K, P), un buen contenido de sales de potasio, calcio, sodio, fósforo, magnesio, todo esto es muy atractivo.

Incluso hay sugerencias en la literatura de algunos expertos de que los aguacates pueden reemplazar todos los alimentos humanos, lo cual, por supuesto, es una tontería, claramente pagado por los fabricantes. Un equilibrio entre salud y contenido calórico es la recomendación de consumir aproximadamente un cuarto de aguacate mediano al día. Al menos hasta la mitad. Sea como fuere, los aguacates también se utilizan en la dieta de los cosmonautas rusos.

El aguacate crece muy bien, en árboles de hasta quince metros de altura, con una copa ancha. Además, el árbol de aguacate crece hasta tal altura sorprendentemente rápido. Dentro de la fruta hay una semilla grande y pesada, que quien prueba un aguacate por primera vez siente mucha curiosidad por girarla en sus manos. Y sólo entonces surge la idea de que también hay que pagar por el hueso sin sentido (en peso). Pero todo vale la pena con un magnífico y refinado sabor ligeramente a nuez, una deliciosa textura mantecosa y un color amarillo verdoso único. Si no lo sabes, no digas: "No soporto los aguacates". Diga: “Aún no lo he apreciado”.

El aguacate pertenece a la familia de los laureles, y esta planta de impresionante tamaño es originaria de América Central y del Sur, donde el aguacate tiene aproximadamente la misma importancia que la carne en los países donde no se cultiva aguacate. En términos de calorías, un aguacate tiene, de hecho, aproximadamente el doble que la carne magra (las grasas son grasas).

Y ahora, en orden, detalle sobre el valor nutricional del aguacate por 100 g de pulpa:
carbohidratos: según diversas fuentes, de 1,5 a 6 g
fibra - 1,8 g
calcio - 10 mg
hierro - 0,6 mg
potasio - 340 mg
retinol (vitamina A) - 300 UI (unidades internacionales)
tiamina (vitamina B1) - 0,1 mg
riboflavina (vitamina B2) - 0,15 mg
niacina (ácido nicotínico) - 1,4 mg
ácido ascórbico (vitamina C) - 16 mg
vitamina E - 2,5 mg
colesterol - 0 mg

La composición química es similar a la de un vegetal, pero crece en un árbol como una fruta real. Gracias a su generosa composición química y a la ausencia de grasas insaturadas, el aguacate se considera útil para reducir los niveles de colesterol en el organismo (¡hasta medio aguacate al día, pero de forma regular!), y para aliviar la hipertensión.

El fruto del aguacate no está contraindicado para la diabetes, pero no debemos olvidarnos del aporte calórico total de la dieta. El aguacate también se recomienda para gastritis con baja acidez. Para condiciones anémicas, el aguacate es un producto muy útil.

Pero si tienes enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, no debes comer aguacate debido a su alto contenido en grasas.

Por otro lado, según investigadores japoneses que estudiaron el efecto del consumo de veintidós tipos de frutas en el hígado, el aguacate es el que mejor protege al hígado de las toxinas y en este sentido puede utilizarse como agente preventivo y protector del hígado. Los despiadados científicos japoneses (¿qué más se puede esperar de los descendientes de los valientes samuráis?) inyectaron a las desafortunadas ratas experimentales el fuerte veneno galactosamina y luego observaron qué tipos de frutas causaban menos daño al hígado cuando se alimentaban. El aguacate resultó estar fuera de competencia.

Ahora sólo queda demostrar el efecto similar del aguacate en relación con los humanos y será posible comenzar a producir un extracto antitóxico de aguacate. Simplemente trate de no caer en las garras de la ciencia japonesa avanzada para realizar tales experimentos.

Los mismos científicos japoneses, y quizás otros, consideraron que el contenido de ácido fólico en los aguacates era suficiente para reducir el riesgo de anomalías congénitas en el feto, por lo que el aguacate no dañará durante el embarazo. Queda por ver en qué basaron sus conclusiones y con quién experimentaron. Por lo tanto, es mejor para las mujeres embarazadas rusas comer manzanas y repollo blanco históricamente probados por ahora.

En la medicina popular existe una receta que estimula la actividad depurativa (laxante) de los intestinos: hacer un puré con la pulpa de dos aguacates, tres cucharadas de vinagre de manzana y una cucharadita de jugo de limón. Untar sobre una rebanada de pan de centeno y comer. El efecto se produce inevitablemente en un par de horas. Pero, por supuesto, si el vinagre o el jugo de limón te están contraindicados, tendrás que utilizar algún otro laxante (por ejemplo, arenque con leche, probado e inofensivo).

El aceite de aguacate tiene una alta capacidad de penetración en la piel, por lo que es muy utilizado en cosmética y farmacología como una buena alternativa a la lanolina. También puedes experimentar los efectos beneficiosos de una mascarilla de aguacate fresco con aceite de oliva 2:1 o 3:1. Pero ésta no es la única opción.

Puedes probar, unas horas antes de acostarte, moler bien un aguacate con pulpa de albaricoque fresco y añadir literalmente una gota de aceite de oliva. Aplicar sobre la piel durante 45 minutos, luego enjuagar y, antes de acostarse, untar con cuidado todas las zonas de la piel que han estado debajo de la mascarilla con una mezcla de crema agria y jugo de limón. La mascarilla de aguacate y albaricoque se debe aplicar cada dos días, y la crema agria y el jugo de limón se deben aplicar diariamente, o mejor dicho, todas las noches.

También es buena una mascarilla cosmética hecha con un aguacate maduro, una cucharadita de jugo de limón y la clara cruda de un huevo. Luego, después de 20 minutos, retire la mezcla con un hisopo que contenga kéfir frío.

Una buena mascarilla se elabora con medio aguacate, una cucharadita de miel y media cucharadita de vinagre de manzana. Pasar por una batidora y aplicar en el rostro durante los mismos 20 minutos. Todos estos compuestos suavizan y revitalizan la piel y suavizan las arrugas. Pero ten en cuenta que las mascarillas de aguacate están destinadas a pieles secas.

Para que la psoriasis (¡Dios nos salve a todos de este flagelo!) Para aliviar el picor, se recomienda comer medio aguacate al día como buen complemento al tratamiento farmacológico y a los procedimientos médicos necesarios.

El aguacate listo para comer es una fruta bastante blanda, con un hueso que se puede separar fácilmente con un movimiento de rotación (si, por supuesto, primero se corta la “granada” por la mitad). No es difícil separar la pulpa de un aguacate maduro de la piel “sacándola” de la mitad de la fruta con una cuchara o pelándola con cuidado con un cuchillo. Un grado suficiente de suavidad significa que todas las sustancias beneficiosas del producto ya han madurado en él y ahora están a su disposición.

Pero si compras un aguacate “barato” y se desmorona por completo en tus manos, no puedes garantizar un efecto positivo para la salud. Cualquier producto que haya excedido su vida útil permitida pasa de ser útil a ser dañino. O incluso muy dañino.

Y ahora las recetas. Después de todo, si, siguiendo el ejemplo del héroe lírico creado por Viktor Shenderovich, pruebas un aguacate en su forma original, "sin nada", puedes sentir cierta decepción. Es necesario preparar aguacates como alimento junto con otros productos, así como con una sensación de placer estético y amor por su familia. Simplemente comer aguacate (por su alto contenido en grasas) para un adulto es como beber aceite vegetal en un vaso o comer mantequilla con una cuchara (aunque a muchos niños les gusta mucho).

Sándwich de aguacate.
Unte la pulpa de aguacate sobre el pan, agregue sal y pimienta. Todo. En general, el aguacate se puede utilizar en lugar de mantequilla en sándwiches, sándwiches y canapés. Intente poner aguacate o una mezcla de aguacate y mayonesa, o una mezcla de aguacate y ajo y un poco de aceite vegetal sobre el pan, cúbralo con queso o jamón y decore con hierbas.

Quizás la mayoría de lectores, después de estos sándwiches simples, como todo ingenioso, no busquen usos más complejos para el aguacate, pero aún así te daremos algunas recetas más fáciles en caso de que no quieras comer mucho pan.

Aguacate con limón.
Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso, espolvorear el “plato” de aguacate resultante con jugo de limón, sal, espolvorear con pimienta negra y comer con una cucharadita.

Ensalada de aguacate con tomates.
Corta dos aguacates y cuatro tomates en dados de 2x2 cm, corta dos cebollas medianas en tiras finas (habrá que tener paciencia), sal y sazona con aceite de oliva al gusto.

Ensalada de aguacate con mayonesa. (una receta rápida, aunque si le quitas los huevos y usas mayonesa magra....)
Triture dos o tres aguacates maduros con un tenedor, espolvoree con jugo de limón, agregue dos huevos duros machacados con un tenedor o rallados, dos o tres cucharadas de mayonesa, sal, pimienta negra molida y un poco de ajo machacado. Mezcla. Espolvorea con eneldo. Esta ensalada tiene varias variaciones. En particular, puedes omitir el ajo o reemplazarlo con cebollas verdes finamente picadas. Pero la opción original, en mi opinión, es la mejor.

Aguacate con requesón (es posible con soja) y apio.
Esta receta pide ser incluida en un libro sobre alimentación saludable. Necesitará: un tallo de apio, una rodaja de piña fresca o enlatada, una cucharada de cebollas verdes finamente picadas, 100 g de requesón normal de una tienda "rusa", sal, pimienta negra molida y, por supuesto, una o dos aguacates.
Pica finamente el apio y la piña, mezcla con todos los demás ingredientes y rellena las mitades de aguacate con esta mezcla. Puedes prescindir de la piña, pero luego el plato pierde su "entusiasmo" y adquiere el sabor de todos los días.

En libros de cocina también hay un aguacate relleno con una mezcla de salmón marinado y pepino, un aguacate relleno con una mezcla de pollo y jengibre, un aguacate relleno de camarones y cubierto con salsa Thousand Island (algo así como mayonesa mezclada con ketchup), un aguacate con mezcla de carne de cangrejo y manzana, aguacate con bogavante...

Estas delicias exóticas se enumeran solo para despertar su ingenio culinario. Pero lo que gusta a todo el mundo son las salsas.

Salsa mexicana "guacamole".
¿Recuerdas de dónde vienen los aguacates? ¡De México por supuesto! Mezclar en una batidora o triturar bien con un tenedor la pulpa de dos aguacates maduros, un tomate previamente picado, dos dientes de ajo machacados, media cebolla mediana (es recomendable rallarla con un rallador fino si no tienes batidora), el jugo de un limón, la sal y la salsa picante. Puedes agregar cualquier otra especia que desees. Esta salsa va bien con la carne, también se disfrutan patatas fritas o trozos de pan.

Puré de guisantes picante con aguacate.
Para cuatro porciones, hervir 175 g de guisantes congelados en agua hirviendo durante dos o tres minutos, escurrir el agua, enjuagar los guisantes con agua fría y dejar enfriar por completo. Luego haga un puré grueso con guisantes y la pulpa de un aguacate maduro, agregue unas cuantas cebollas verdes finamente picadas, dos cucharadas de jugo de limón, un diente de ajo machacado, una vaina de pimiento rojo picante, sin semillas y finamente picada, dos cucharadas. cilantro finamente picado, sal al gusto.
Mezclar todo esto bien.
Sirva con papas fritas, galletas saladas, totopos o pan de ajo tostado.

Quizás la mejor forma de utilizar el aguacate sea sustituir las patatas hervidas en la tradicional ensalada Olivier por aguacate maduro, cortado en trozos o triturado con un tenedor. En este caso hay que reducir la cantidad de mayonesa.
Es incluso mejor sustituir sólo la mitad de las patatas. El resultado es un plato completamente nuevo y muy sabroso.

Carne molida de un pimiento verde y un pimiento rojo (triturados, pero no completamente convertidos en polvo), la pulpa de dos aguacates, 3/4 taza de jamón cuidadosamente picado y el mismo volumen de mayonesa, una cucharadita de ketchup y tres cucharadas de finamente aceitunas verdes picadas.
Mezclar todo y rellenar las mitades de aguacate con esta carne picada.
Este plato festivo conviene decorarlo con la mayor imaginación posible.
A tus invitados les encantará tanto el diseño como lo que hay debajo.

Ensalada de aguacate, queso feta, piñones fritos en aceite de oliva, tomates, pepinos y tomates frescos, cebollas azules, lechuga, jugo de limón. A esta ensalada no se le añade aceite, ya que el aderezo es pulpa de aguacate y jugo de limón.

Camarones pequeños picados, pulpa de aguacate y mayonesa para unos deliciosos sándwiches. Esta es una receta brillante. Aquí es donde concluiremos nuestro ensayo sobre el magnífico aguacate.

Para cocinar necesitamos utilizar aguacate maduro. Debe quedar bastante suave al presionarlo. Solo en este caso podrás preparar el aperitivo de hoy. Si el aguacate está duro, no pasa nada. Basta con dejarlo en un lugar cálido durante varios días y el fruto madurará. Eso sí, tendrás que esperar un poco a la hora de prepararlo, ya que no podrás cocinar nada bueno con una fruta dura.

Lava el aguacate con agua tibia y haz un corte alrededor del hueso con un cuchillo afilado. Desplácese por las mitades y se separarán fácilmente entre sí.

Con una cuchara, raspe la pulpa y colóquela en un plato.

Con un tenedor, haga puré los trozos de aguacate.

Ahora puedes usar una licuadora, pero yo estaba cocinando solo y para una porción pequeña no es práctico usar una licuadora. Un tenedor bien puede sustituirlo, sobre todo porque no todo el mundo dispone de ayudantes adicionales en la cocina. Esto significa que incluso ellos pueden preparar este tipo de pasta.

Rompe el queso procesado en trozos. Debe quedar suave y con un sabor cremoso. Escribí con qué puedes reemplazarlo arriba en la lista de ingredientes.

Prueba la sal del queso. Si es lo suficientemente salado. Entonces es posible que no necesites agregar sal adicional. Pimienta ligeramente.

Con un tenedor, tritura el queso con el puré verde.

Ahora para obtener un ligero aroma cítrico, ralla un poco de ralladura de limón. Revuelva hasta que quede suave.

Cortar el pan en porciones. Úntelos con crema para sándwich de aguacate.

Ahora agregamos acidez, que resaltará el sabor cremoso y a nuez de la crema para untar: tomates secados al sol. Huelen a albahaca y sólo un poco de ajo. Juntos, todos estos productos formarán un conjunto maravilloso. Ahora puedes intentarlo. ¿Te gustará? Es difícil creer que alguien se negaría a intentarlo.