Prepare la pierna en una olla de cocción lenta. El codillo de cerdo en una olla de cocción lenta es un segundo plato sabroso y aromático. Codillo de cerdo a la sidra con especias

Cómo cocinar codillo de cerdo en una olla de cocción lenta, sabroso y correctamente, no peor que en el horno y con una corteza hermosa y apetitosa. Esto es bastante fácil de hacer, ya que la multicocina ahorra esfuerzo. Lo más importante es elegir carne buena y de calidad.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos. Salida: 4 uds.

Ingredientes

• 2 codillos de cerdo grandes, de aproximadamente 1 kg cada uno
  (yo uso 1 grande y 2 pequeños)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada. vino tinto (yo uso semidulce)
• 6 cucharadas salsa de soja
• 6 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 10 granos de pimienta negra
• 1 cucharada. sal

Para preparar las piernas en salsa de vino y soja utilizamos una olla a presión multicocina Brand 6051 con una potencia de 1000 W y una capacidad de recipiente de 5 litros.

Preparación

Recomiendo comenzar a cocinar codillo de cerdo en una olla de cocción lenta eligiendo la adecuada en una tienda o mercado. Inspeccione cuidadosamente las piezas para asegurarse de que no haya defectos en la piel, exceso de barba u otros problemas, elija los ejemplares más bellos. Cuando llegues a casa, enjuaga las piernas con agua corriente, limpia la suciedad de la piel con un cepillo o un cuchillo, chamusca las cerdas y colócalas en el fondo del recipiente multicocina.



Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos grandes, pelar las cebollas y cortarlas transversalmente en 4 trozos.



Coloque trozos de zanahoria y cebolla en un recipiente multicocina entre las piernas, agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta negra, la sal y llénelo con agua fría 1 cm por encima del nivel de la carne.



Establecer el modo “apagado” durante 40 minutos, con presión máxima (70 kPa). Si tiene una multicocina sin función de olla a presión, cocine a fuego lento la carne como de costumbre hasta que esté cocida, de 1 a 1,5 horas.



Retirar los trozos de carne del caldo, retirar las verduras, las necesitamos más. El rico caldo se puede colar y utilizar como base para sopa o gelatina.



Pelar 6 dientes de ajo, cortarlos por la mitad a lo largo y rellenar las patas con ajo.



Regrese los trozos de carne al recipiente multicocina vacío, vierta un vaso de vino tinto y 6 cucharadas. salsa de soja, cubrir con una tapa y dejar "hornear" durante 30 minutos.



Durante este tiempo, los trozos de carne se cuecen en salsa de vino y soja con ajo, quizás debido a la función específica de la olla a presión, que bloquea la liberación de vapor, por lo que la cocción se produce a baja presión.



Voltee los trozos de carne hacia el otro lado y active el modo "freír" durante 15 minutos, no cierre la tapa; esto espesará la salsa, el exceso de humedad se evaporará y los trozos de pierna se freirán un poco. Si tiene una olla de cocción lenta normal y parte de la salsa se ha evaporado durante el horneado, dé la vuelta a los trozos de carne y continúe cocinando en el modo "hornear" con la tapa puesta.



La pierna terminada, horneada en salsa de vino y soja, resulta de color oscuro, con una corteza crujiente caramelizada y una carne tierna.

¡Saludos, mis queridos amantes de la comida! Como sabes, hay muchas formas de preparar las piernas: hervirlas en una sartén o. Pero me gusta más en la olla de cocción lenta. Tiene muchas ventajas: es rápido, fácil de preparar y no es necesario estar en la cocina todo el tiempo. Y resulta mucho más sabroso que hervido. Y hoy tengo 7 de las recetas más deliciosas sobre cómo cocinar codillo de cerdo en una olla de cocción lenta.

No importa qué tipo de multicocina tenga: Redmond, Panasonic o Polaris, el resultado superará sus expectativas. La carne de cerdo horneada en una unidad de este tipo resultará suave, tierna e indescriptiblemente aromática.

Para preparar esta obra maestra culinaria, necesitarás:

• pierna (elija un tamaño que quepa en el recipiente multicocina);
• medio limón;
• 1 cucharada. una cucharada de mostaza;
• 1 cucharada. una cucharada de miel natural;
• 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 4-5 dientes de ajo;
• sal;
• pimienta negra triturada;
• 1 cucharada. una cucharada de hierbas secas (albahaca + orégano + romero);
• un poco de cilantro;
• 200 ml de agua;
• pimentón ligeramente triturado.

La pierna se debe raspar, lavar y secar con una toalla de papel. A continuación debes preparar la marinada. Mezclar una cucharada de hierbas secas con salsa, mostaza y miel. Pelar los dientes de ajo, enjuagar y pasar por una prensa. Enriquece la mezcla picante con pasta de ajo, pimienta negra, cilantro y pimentón. Sal la marinada y mezcla todo bien. Exprime el jugo de limón y agrégalo a la mezcla de especias.

Cubra generosamente la pierna con la marinada preparada. Colocar la pierna en un bol, cubrir la parte superior con film transparente y guardar en el frigorífico. Deje la excavadora durante 3 a 4 horas; durante este tiempo, la carne de cerdo estará bien marinada con especias aromáticas.

A continuación, mueva la pierna al recipiente multicocina. Llena la pierna con agua fría. Configuramos la unidad en modo “Extinción”. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de la pierna. Si es pequeño, con 3 horas es suficiente. Y para una pierna más grande, aumente el tiempo de cocción a 4 horas.

Cómo hornear en cerveza

La pierna de cerdo preparada según esta receta queda muy tierna y jugosa. La carne simplemente se derrite en la boca. ¡Qué sabor tiene este plato! No puedo expresarlo con palabras: definitivamente es necesario preparar esto.

La receta de este manjar es la siguiente:

• nudillo de kilogramo;
• 3 cebollas medianas;
• 1 zanahoria;
• 1 litro de cerveza oscura;
• cabeza de ajo;
• 2 uds. hojas de laurel;
• 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
• sal;
• pimienta negra triturada;
• 1 cucharada. cucharada de miel;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 1 cucharada. cucharada de mostaza.

Antes de empezar a cocinar, raspa la pierna de cerdo, enjuágala y sécala con una toalla de papel. A continuación, colóquelo en el recipiente multicocina y llénelo con cerveza. También es necesario agregar pimienta de Jamaica y laurel.

Luego pela las cebollas, los ajos y las zanahorias. Lave bien las verduras. Luego añadimos a la carne la cebolla entera y los dientes de ajo. Cortamos las zanahorias en dados y las colocamos también en el bol multicocina. Añade un poco de sal y pimienta por encima.

Después de esto, cierre la tapa, ponga la unidad en modo "Guisado" y cocine la pierna durante 3 horas. Tan pronto como escuche el pitido, abra la tapa del multicooker y retire el nudillo. Debería enfriarse. Vierta el caldo de cerveza en un recipiente; lo necesitará cuando prepare la salsa.

Mezcle la miel con mostaza, pimentón y 2 cucharadas. cucharadas de caldo de cerveza. Frote generosamente la excavadora enfriada con esta salsa y vuelva a colocarla en el recipiente multicocina. En la unidad, configure el modo "Hornear" y fría la pierna por todos lados. Debe adquirir una costra dorada de caramelo. Este manjar se puede servir frío o caliente.

Cómo cocinar con salsa de soja

Esta receta tiene muchas ventajas. En primer lugar, la carne resulta muy tierna y jugosa. Además, se separa fácilmente del hueso, por lo que si se desea.

Y para preparar pierna al horno con costra necesitarás:

• Pierna de puerco;
• cebolla grande;
• 250 ml de vino tinto;
• 1 zanahoria;
• 3-4 dientes de ajo;
• 2 uds. hojas de laurel;
• 6 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 5-7 granos de pimienta negra;
• sal;
• 100-150 ml de agua.

Raspamos bien el nudillo, lo enjuagamos bien y lo limpiamos con una toalla de papel. A continuación, coloque la carne de cerdo en el recipiente multicocina.

Limpiamos las cebollas y las zanahorias y las lavamos bien. Cortamos estas frutas en 3-4 partes y las enviamos a la carne. Estas verduras son necesarias para darle sabor, por eso no las picamos demasiado. Agrega pimienta negra, laurel y sal al bol. Llénelo todo con agua; debe cubrir completamente el contenido del recipiente.

Cubra la tapa de la multicocina y configure el programa "Guisado". Cocine durante aproximadamente una hora. Después del pitido, retire la carne del recipiente. Y retire el caldo con las verduras; ya no serán necesarias.

Pelar los ajos y cortar cada diente por la mitad. A continuación, rellena el codillo con mitades de ajo. Luego regresa la carne de cerdo al recipiente. Vierta vino y salsa sobre la pierna. En la unidad, seleccione el modo "Hornear" y continúe cocinando durante media hora más. Durante este tiempo, será necesario voltear la pierna una vez. Cuando suene el pitido, la salsa se habrá evaporado por completo. Y la pierna adquirirá una corteza dorada y crujiente.

Deliciosa pierna de cerdo en papel de aluminio

Esta opción es una solución ideal para cocineros principiantes. El manjar quedará tierno, jugoso y sabroso. Y su preparación no requiere ninguna habilidad especial.

La receta de este plato es:

• paleta de cerdo;
• 0,5 cucharadas. cucharadas de sal;
• 4 dientes de ajo;
• 2 pizcas de albahaca seca;
• 1 cucharadita de pimienta negra triturada.

Remojar las piernas en agua fría durante un par de horas. Luego, raspe bien la piel; no deben quedar manchas oscuras ni otros contaminantes. A continuación, enjuaga la pierna y luego sécala con una toalla de papel.

Pelar los dientes de ajo, enjuagarlos y picarlos. Hacer unas hendiduras en el codillo y colocar en ellas los dientes de ajo.

Mezclar sal con pimienta y albahaca. Frote la pierna con esta mezcla. Luego envuelve la botella en papel de aluminio y refrigérala por varias horas. Después de esto, transfiera el paquete al recipiente multicocina. Configure la unidad en modo "Hornear" y cocine con la tapa cerrada durante 2,5 horas.

Simplemente no se apresure a sacar la carne de cerdo del recipiente multicocina. El paquete está muy caliente, por lo que existe una alta probabilidad de quemarse. Por cierto, puedes cocinar las piernas en una olla de cocción lenta no solo en papel de aluminio, sino también en una manga.

La receta más sencilla

Esta opción es muy fácil de preparar. ¿No me crees? Intenta preparar este manjar tú mismo.

Para ello necesitarás:

• nudillo de un kilo y medio;
• 4-5 dientes de ajo;
• sal;
• pimienta negra triturada.

Raspamos con cuidado la piel del buey. Después de esto, enjuague bien la pierna y límpiela con una toalla de papel.

Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. Hacemos cortes en la pierna y colocamos en ellos los ajos. Mezcla sal y pimienta y frota la pierna con esta mezcla. A continuación, coloque la pierna en un bol, cubra la parte superior con film transparente y refrigere por un día.

Luego pasamos la pierna al bol multicocina. Configuramos la unidad en el modo "Hornear". Freír el bulldog por todos lados durante 40 minutos. Luego seleccione el programa "Guisado" y continúe cocinando la carne de cerdo durante otras 3,5 a 4 horas.

Y esta es una receta en video para cocinar piernas en una olla a presión multicocina. Se diferencia de un simple multi en que es necesario añadir agua para que la unidad gane presión. Y el tiempo de cocción se reducirá a 50 minutos.

Cómo cocinar pierna picante con pimientos picantes.

Los amantes de los platos picantes apreciarán este plato. Su exquisito sabor cautiva desde el primer bocado. Para este manjar necesitarás:

• kilogramo de pierna de cerdo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 vainas de pimiento picante;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 uds. hojas de laurel;
• ramita de romero;
• 1 cucharadita de pimentón;
• sal;
• agua.

La pierna debe rasparse, lavarse y secarse cuidadosamente. Luego se debe transferir al recipiente multicocina.

Pela las zanahorias, lávalas y colócalas en un recipiente. Lavar la cebolla (no pelarla) y añadirla a la carne. A continuación, agregue la hoja de laurel y el romero al recipiente multicocina. Llénelo todo con agua; el líquido debe cubrir el contenido del recipiente.

Cubra la tapa de la unidad y configure el modo "Enfriamiento". Cocinar durante 4-5 horas. Si su multicocina tiene un programa de “Cocción lenta”, selecciónelo. Luego aumente el tiempo de cocción a 6 horas.

Pelar los ajos, enjuagarlos y pasarlos por una prensa. Lavar el pimiento picante y cortarlo en aros finos. Mezclar la sal con la masa de ajo, el pimentón y el pimiento picante.

Después de la señal sonora, saque el nudillo del recipiente. Deja que la pierna se enfríe. A continuación, separa la carne del hueso. Extendemos film transparente sobre la mesa. Coloque encima la carne de cerdo y cúbrala generosamente con salsa picante. Después, enrolle la carne en un rollo y envuélvala en film transparente. Y ponerlo en frío a presión durante 5 horas. Bueno, entonces ya sólo queda servirlo y disfrutar de su sabor antes de que lleguen los invitados :)

Con patatas en modo “olla a presión”

Recomiendo preparar este plato en olla a presión. En esta unidad estará listo mucho más rápido. Una ventaja adicional es que la carne viene con guarnición.

La receta de este plato es:

• nudillo de kilogramo;
• kilo de patatas;
• 4 dientes de ajo;
• sal;
• pimienta negra triturada;
• hierbas secas o condimentos para carne;
• 100 ml de agua.

Mezcle sal con hierbas, pimienta y frote la pierna con esta mezcla. Deje la pierna durante una hora y déjela marinar. Mientras tanto, pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas grandes. Salar las patatas y colocarlas en el fondo del bol de la olla a presión multicocina. Agrega agua. Colocar encima la pierna de cerdo.

Cierre la válvula de la tapa y configure el programa de “Extinción”. Cocinamos durante una hora y luego servimos este delicioso plato en la mesa.

Para que la pierna quede tierna y sabrosa, déjela marinar. o. Puedes elegir cualquiera a tu gusto: salado, picante, dulce, etc. El sabor depende de las especias utilizadas. Las siguientes especias combinan mejor con la carne de cerdo:

• alcaravea;
• Romero;
• albahaca;
• pimenton;
• pimienta negra,etc.

Estoy seguro de que las recetas del artículo de hoy te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias. Compártelos con tus amigos colocando un enlace al artículo. Y en. Eso es todo por hoy: nos vemos de nuevo.

A muchas personas no les gusta cocinar, comer y a algunas ni siquiera les gusta oír hablar de ciertos productos derivados. Y en vano, porque con ellas se pueden preparar excelentes platos e incluso delicias.

El codillo de cerdo también se trata de manera diferente; por regla general, se utiliza para carne en gelatina o saltison. Pero sus capacidades son mucho mayores. Puede preparar muchos platos deliciosos e inusuales con pierna de cerdo, por ejemplo, un panecillo sabroso, suave, aromático y satisfactorio.

No es difícil de preparar, aunque no es muy rápido. Dado que el nudillo está formado por tejido conectivo y músculos ásperos, deberá cocinarse durante 1,5 a 2,5 horas. Y para que el panecillo adquiera un bonito color rosado, hornéalo durante 10-15 minutos. Mientras se cocina la pierna, usted puede seguir con sus asuntos.

Después de cocinar, el rollo debe enfriarse completamente, luego se cortará en rodajas de manera uniforme y fácil. Coloca un hermoso y sabroso trozo sobre una rebanada de pan gris, agrega una deliciosa salsa, y como botana con una ensalada de verduras… mmm… ¡delicioso!

Para preparar el rollo de codillo de cerdo en una olla de cocción lenta, prepare todos los ingredientes necesarios.

Lavar bien el codillo y quitarle el hueso.

Para ello, utilice la punta de un cuchillo afilado para cortar la piel de un lado y, avanzando hacia el hueso, corte la carne, liberando el propio hueso. Debería permanecer prácticamente desnuda.

Con un tenderómetro (se puede sustituir por un tenedor normal o una aguja de tejer), batir la carne, o mejor dicho, perforarla. Presta especial atención a las zonas más gruesas. El ablandador no romperá las fibras, manteniendo así la ternura y jugosidad de la carne.

Mezclar sal con especias (pimienta negra molida, pimentón, cilantro, mostaza en polvo, albahaca, mejorana y tomillo). Frote bien la carne, presionando ligeramente las especias contra las fibras.

Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y añadirlos a la carne.

Enrolle hasta formar un rollo apretado y átelo con hilo fuerte.

Coloca la pierna en el bol multicocina, agrega una cucharada de sal, la hoja de laurel y agrega agua para que la pierna quede completamente cubierta.

El tiempo de cocción depende del tamaño de la pierna y de la edad del animal. Puedes comprobar que esté listo con un tenedor: entra fácilmente, eso significa que el rollo está listo. Cociné el rollo de codillo de cerdo en una olla de cocción lenta en la función "Guisado" durante exactamente 2 horas.

Transfiera con cuidado el rollo sobre papel de aluminio de doble capa, haga los lados y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.

Antes de servir, se debe dejar enfriar la pierna tierna y abundante.

Buen provecho.

Cocina con amor.

09.02.2018

El codillo es una de las partes del jamón de cerdo, cuya base es principalmente una protuberancia de tejido muscular, así como una pequeña cantidad de tejido conectivo. No es demasiado graso, perfecto para crear platos calientes festivos y se cocina principalmente de forma individual: la guarnición se prepara por separado. Cómo cocinar deliciosamente codillo de cerdo en una olla de cocción lenta

La mayoría de los platos a base de nudillos pertenecen a la cocina alemana, por lo que cuando empieces a dominarlos, vale la pena probar opciones de bocadillos con cerveza. En especial merece la pena el codillo de cerdo con ajo, romero y pimiento picante, que no sólo armoniza perfectamente con un alcohol ligero. Combina delicioso con patatas al horno, por lo que será un digno adorno para la mesa.

Ingredientes:

• codillo de cerdo – 1,5 kg;
• dientes de ajo – 6 piezas.;
• romero molido seco – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• limón;
• pimiento picante molido – 1/2 cucharadita;
• sal;
• agua - medio vaso.

Metodo de cocinar:

Rollo de codillo de cerdo en la multicocina Polaris con hierbas y queso

Otra opción sorprendente y sencilla para preparar codillo de cerdo para una mesa diaria o festiva es crear un panecillo a base de él. Todo el esquema de trabajo consiste en guisar el producto, para luego retirarlo del hueso y rellenarlo con un relleno preparado previamente. Enfriado, este panecillo sustituirá a las salchichas compradas en la tienda y le permitirá darle una nueva mirada a los platos de carne. Esta receta menciona una mezcla de queso y hierbas como relleno, pero puedes usar cereales, champiñones, encurtidos y muchos otros productos, incluidas manzanas remojadas.

Ingredientes:

• codillo de cerdo – 1,3 kg;
• cebollas de bulbo;
• zanahoria;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• queso semiduro – 300 g;
• manojos de perejil – 2 piezas.;
• sal, granos de pimienta;
• hoja de laurel – 2 piezas

Metodo de cocinar:

Uno de los principales atributos del menú navideño en Alemania es un codillo de cerdo picante marinado en cerveza oscura con zanahorias y cebollas. Debido a que esta carne no está demasiado seca, en la última media hora de su preparación puedes agregarle trozos de papa, de esta manera tendrás una guarnición lista al mismo tiempo que la pierna. Además, gracias a la impregnación de grasa que sale de la pierna, las patatas no requerirán manipulaciones especialmente complejas para evitar la sequedad.

Ingredientes:

• codillo de cerdo – 1,2 kg;
• cerveza oscura – 1 litro;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• mostaza – 1 cucharada. l.;
• dientes de ajo – 4 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebollas – 3 piezas.;
• sal;
• una mezcla de pimientos molidos;
• hoja de laurel – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Después de raspar la superficie del mango, llénelo con agua fría y déjelo por 3 horas.
2. Luego séquelo con toallas de papel y colóquelo en una olla de cocción lenta.
3. Llénelo con cerveza.
4. Quitar la piel a las cebollas y añadir las cabezas enteras.
5. Las zanahorias también deben pelarse, cortarse en 4-5 partes y agregarse a la pierna.
6. Haz lo mismo con los dientes de ajo. Por último agrega la mezcla de laurel, sal y pimienta.
7. Baje la tapa y seleccione el programa “Extinción”. Cocine la pierna durante 2 horas.
8. Mientras se cuece, mezcla la miel con la mostaza, luego agrega 1/4 taza de caldo de cerveza. Remover.
9. Escurre el caldo restante del bol, retira la pierna y frota con cuidado con la salsa resultante.
10. Vuelva a colocarlo, active el modo "Hornear" y baje la tapa. Dorar la pierna durante media hora más, dándole la vuelta varias veces para que se oscurezca por todos lados.

El codillo de cerdo en una olla de cocción lenta es un plato bastante abundante y rico en calorías. Es perfecto no sólo para una mesa festiva, sino también para un acogedor almuerzo o cena familiar. La carne correctamente seleccionada es el secreto de un plato preparado con éxito. La carne debe ser joven y ligeramente grasosa. Es recomendable seleccionar un nudillo de tamaño pequeño. De lo contrario, es posible que la carne simplemente no quepa en la olla de cocción lenta o quede dura y no esté completamente cocida.

Hay muchas formas de cocinar codillo de cerdo. Pero solo en una olla de cocción lenta la carne absorbe perfectamente todos los ingredientes adicionales y se vuelve increíblemente sabrosa. Además, al cocinar de esta forma, las amas de casa ahorran tiempo y dedican un mínimo de esfuerzo. Las recetas para preparar este plato en olla de cocción lenta son muy diversas. A continuación se muestran los más populares.

El codillo de cerdo en una olla de cocción lenta quedará muy suave y tierno. La carne se separa fácilmente del hueso y se derrite en la boca. Hacer un mango clásico es fácil y sencillo. Lo principal es seguir las instrucciones paso a paso.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 1,6 kg;
• medio limón;
• romero seco - 2 cucharaditas;
• ajo - 2 cabezas;
• sal - 2 cucharaditas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
• pimiento rojo molido - 0,5 cucharaditas;
• agua - 120 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y limpiar bien el nudillo.
2. Picar el limón y el ajo con un cuchillo o en una licuadora y transferir a un bol.
3. Agrega allí sal, pimienta, romero y aceite de oliva. Mezclar todo.
4. Frote toda la mezcla sobre el nudillo por todos lados. Luego envuélvalo en film transparente y déjelo marinar durante 1,5 horas.
5. Una vez marinada la carne de cerdo, colóquela en el bol multicocina, quitando primero la película. Agrega agua allí también.
6. Cierre la tapa y active el modo "Extinción". El tiempo de cocción será de 3 horas.
7. La preparación se puede determinar con un cuchillo. Simplemente pincha la carne con él y si el jugo sale claro, ya está lista.

Codillo de cerdo al horno en olla de cocción lenta

No importa si cocinas en el horno o en una olla de cocción lenta, la receta para hornear sigue siendo la misma. Pero la pierna horneada en una olla de cocción lenta quedará mucho más dorada y tendrá una corteza más crujiente. Se prepara con la misma facilidad que en la receta clásica. Antes de hornear la pierna, primero debes cocinarla a fuego lento para que la carne esté mejor cocida.

Ingredientes:

• carne con hueso - 2 kg;
• zanahorias (tamaño mediano) - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• vino tinto - 1 vaso pequeño;
• ajo - 4 dientes;
• salsa de soja - 10 cucharaditas;
• pimienta negra - 12 guisantes;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal - 3 cucharaditas;
• agua - 230 ml.

Preparación:

1. Enjuague la carne quitando el exceso de piel y colóquela en el recipiente multicocina.
2. Coloque encima las cebollas y las zanahorias. Hay que picarlos en trozos grandes.
3. Luego agregue sal, especias y agua.
4. Cerrar la tapa y programar el programa “Extinción” durante 50 minutos.
5. Después de la señal, retire la carne del bol. El caldo y las verduras ya no serán necesarios, se pueden dejar para hacer sopa.
6. Cubra la carne de cerdo enfriada con ajo y colóquela en un recipiente multicocina vacío. Agregue allí la salsa de soja y el vino y cubra con una tapa. Configure el modo "Hornear" y cocine por otros 40 minutos. La carne se debe voltear una vez durante la cocción.

Codillo fragante en cerveza

Cocinar codillo de cerdo en una olla de cocción lenta es muy fácil y sencillo.

Con cerveza, este manjar se vuelve aún más sabroso y aromático. La carne absorbe la bebida, por lo que el cerdo tiene un sabor amargo.

Ingredientes:

• nudillo - 900 g;
• ajo - 3 dientes;
• cebolla - 300 g;
• cerveza oscura - 800 ml;
• zanahorias - 1 pieza;
• miel - 1 cucharada. l.;
• mostaza - 1,5 cucharaditas;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• comino - al gusto;
• sal - 1 cucharada. l.;
• Pimienta negra molida - 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Mantener el cerdo en agua durante 2 horas y retirar todo el exceso.
2. Luego colóquelo en el contenedor del equipo y llénelo con cerveza.
3. Pon allí cebollas, ajos, zanahorias y especias. Las verduras se deben picar en trozos grandes.
4. Configure la multicocina en modo "Hornear" y cocine hasta que la cerveza hierva.
5. Luego cambia el programa a “Guisado” y deja la carne otras 3 horas.
6. Tan pronto como suene la señal, mientras la pierna esté caliente, frótela con miel, mostaza y caldo y déjela cocinar durante 30 minutos en el modo "Hornear".

Rollo de codillo de cerdo

En una mesa festiva, un plato de este tipo en forma de aperitivo frío se verá muy elegante.

Ingredientes:

• agua - 2 litros;
• granos de pimienta negra - 6 piezas.;
• carne - 1300 g;
• cebollas - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta de Jamaica - 4 piezas.;
• pimienta molida - 0,5 cucharaditas;
• sal - 3,5 cucharadas. l.;
• cáscara de cebolla - 17 g.

Preparación:

1. Coloque las cáscaras de cebolla, los pimientos, las cebollas peladas, las hojas de laurel, el agua en el recipiente multicocina y deje cocer en el modo “Sopa” durante 20 minutos.
2. Lavar bien la carne de cerdo y, tras cortarla en toda su longitud, quitarle el hueso.
3. Batir un poco la carne, frotar con pimienta negra molida y ajo exprimido con una prensa.
4. Envuelva bien la capa en un rollo y envuélvala con hilo grueso.
5. Agrega sal al caldo preparado y coloca el panecillo en él. Dejar cocer durante 2,5 horas activando el programa “Guisado”.
6. Coloque el rollo terminado en el refrigerador durante 1 hora.

Todas las recetas presentadas anteriormente hacen que cocinar sea muy fácil y no requieren mucho gasto.

Es mejor servir el plato caliente y acompañado de una rebanada de pan. Quedará muy sabroso si espolvoreas la pierna con hierbas picadas o pimentón dulce después de cocinarla. ¡Buen provecho!