PP elaborado a partir de harina de maíz. Deliciosas galletas de harina de maíz. Recetas de cocina. Cómo hacer panqueques de harina de maíz

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

Contenido

Un cereal como el maíz tiene una gran importancia industrial y nutricional. La harina se puede encontrar en casi cualquier supermercado. La ventaja más importante de este cereal es su mayor rendimiento en comparación con los cultivos de cereales tradicionales: trigo y centeno. Harina de maíz: con este producto puedes preparar platos tanto para una cena familiar como para una mesa festiva, solo tienes que elegir la receta adecuada de galletas u otras delicias.

Los beneficios y daños de la harina de maíz.

Este valioso producto se elabora a partir de diferentes variedades de maíz. Su composición es rica en vitamina B, potasio, hierro, magnesio, calcio. Además, este producto elaborado a partir de granos de maíz contiene almidón, que el organismo absorbe fácilmente. Este producto es conocido por sus propiedades dietéticas, es decir. ayudará a perder peso. En comparación con el trigo, el maíz se considera un cultivo sin gluten.

En cuanto a los daños, este producto favorece el espesamiento de la sangre y previene el aumento de peso, por lo que puede perjudicar a las personas con bajo peso. Además, los productos horneados elaborados con harina de maíz y el propio producto pueden provocar una secreción excesiva de bilis y contribuir al deterioro del hígado enfermo. Además, dicho producto tiene un valor nutricional más pobre que su homólogo de trigo.

Que cocinar con harina de maíz

El producto descrito tiene un agradable color amarillo y un sabor dulzón. El contenido calórico de los productos de maíz (dietéticos) es de 330 kcal por 100 g. Con un producto de este tipo se pueden preparar, por ejemplo, gachas, copos de maíz o algún postre para té o café. La molienda fina se usa ampliamente para productos culinarios delicados y esponjosos, y la molienda gruesa se puede usar para hornear hígado o pan casero. Este último es muy fácil de preparar:

1. Primero debes mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear en una cacerola honda, y en un segundo recipiente combinar el azúcar granulada con el aceite vegetal y agregar la leche.
2. A continuación, debes mezclar todo y amasar la masa hasta obtener una consistencia semilíquida.
3. Solo queda verter la masa en un molde grande, precalentar el horno a una temperatura de 180-200 grados y colocar allí el pan. Necesitas hornear durante unos 45 minutos.

Panadería

Antes de hacer masa de harina de maíz, elija una opción de horneado adecuada que disfruten toda su familia e invitados. Por ejemplo, puedes usarlo para hacer tarta de queso, bollos de queso, pan plano mexicano, tarta de kéfir, magdalenas, etc. Los productos horneados de maíz ricos en carbohidratos son una excelente opción para las galletas sin gluten, un excelente producto para el desayuno.

Platos dietéticos

Si decide obsequiar a su familia y amigos con un plato dietético con sabor a maíz, preste atención a la mamaliga en Abjasia, Moldavia y otras opciones. Además, puedes hacer chuletas de verduras de verano, para cuya preparación necesitarás zanahorias y queso. Una excelente opción serían los panqueques dietéticos con kéfir, la polenta italiana, que es esencialmente papilla, el filete de verduras, etc.

Recetas De Harina De Maíz

Antes de responder a la pregunta de cómo cocinar platos con harina de maíz (a menudo llamada harina de maíz), elija la receta adecuada paso a paso. Los panqueques, tortitas y galletas elaborados con este producto dietético saludable son muy populares. Existen muchas recetas para hornear, especialmente todo tipo de tartas. Si no sabes qué elegir, especialmente si necesitas preparar urgentemente el almuerzo o la cena, presta atención a las siguientes opciones:

• pastel;
• pasteles;
• maíz molido;
• panqueques.

Pan de maíz

• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 266 kcal por 100 g.
• Cocina: americana.

Incluso una joven ama de casa puede preparar en casa pan de maíz, que contiene vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, es mejor combinar dicha harina con harina de trigo, porque... no contiene gluten, por lo que hornear productos de maíz en su forma pura con levadura, sin aditivos, no tiene mucho éxito. En este sentido, para cocinar tendrás que añadir otros tipos de harina.

Ingredientes:

• harina de trigo y de maíz – 240 g cada una;
• leche y yogur – 120 ml cada uno;
• mantequilla – 100 g;
• huevo – 1 pieza;
• sal marina - 1 pizca;
• polvo de hornear – 10 g;
• ají (verde) – 1 ud.:
• plumas de cebolla (verde) – 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Mezclar ambos tipos de harina, agregar la levadura en polvo, la cebolla finamente picada y el pimiento.
2. Derretir unos 90 g de mantequilla en leche. Batir el huevo con sal, yogur, luego mezclar con la leche y la mantequilla.
3. Después de combinar todos los ingredientes, amase la masa.
4. Engrase una fuente para horno desmontable con el aceite restante, extienda la masa uniformemente y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

pastel de harina de maíz

• Número de porciones: 7 personas.
• Cocina: europea.
• Dificultad de preparación: difícil.

Cuando planee preparar algo delicioso, preste atención al pastel, que puede ser un gran complemento incluso para la mesa navideña. El pastel ligero "Violeta" sin hojaldre y con una rica crema puede complacer a cualquiera. Para responder a la pregunta de cómo preparar una obra maestra de repostería de este tipo, es necesario comprar los productos necesarios y tener paciencia. Pero el resultado superará todas las expectativas.

Ingredientes:

• harina de maíz y trigo - 400 y 150 g;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• azúcar para nata – 120 g;
• leche – 450 ml;
• almidón de maíz - 1 cucharada. l.
• ralladura de limón (opcional) – 1 cucharadita;
• grosellas negras u otras bayas – 50 g:
• nueces – 50 g;
• arándanos – 25 g;
• colorante alimentario morado – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Agregue el azúcar al agua tibia, revuelva hasta que se disuelva. Mezclar ambos tipos de harina, agregar mantequilla, amasar con las manos.
2. Amasar la masa añadiendo poco a poco agua y azúcar. Debes conseguir una masa quebrada semicocida. Mételo en el frigorífico durante media hora.
3. Para hacer la natilla, coloca la leche a fuego medio. Moler las yemas con almidón, azúcar y verter la mitad de la leche caliente. Luego vierte la masa resultante en la leche restante. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
4. Rallar la ralladura en la crema, cubrir con una tapa y dejar enfriar. Luego, divídalo en dos partes, agregando nueces picadas a una y puré de bayas a la otra.
5. Divida la masa en 8 bolas, enrolle cada una de ellas formando un pastel. Hornea los pasteles hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Dale a cada uno una forma redonda. Muele los recortes en una licuadora.
6. Ensamble el pastel, cubriendo las capas del pastel con crema con nueces y bayas; asegúrese de alternar.
7. Agrega colorante a la crema restante, mézclala y colócala sobre la capa superior del bizcocho. Espolvorea con migas. Coloque el producto de confitería en el frigorífico para remojarlo.

galletas de maiz

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 339 kcal por 100 g.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: americana.
• Dificultad de preparación: fácil.

Las deliciosas galletas sin gluten pueden sustituir casi cualquier desayuno. Para muchos, las recetas para hornear con productos de maíz todavía se perciben como una novedad, pero, de hecho, la gente comenzó a utilizar este producto para hacer galletas, pan y tortillas hace mucho tiempo. El maíz jugó un papel importante en la historia de América, su tierra natal se considera el territorio del México moderno.

Ingredientes:

• harina de maíz – 7 cucharadas. l.;
• azúcar – 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal – 1/4 taza;
• canela (molida) - al gusto;
• huevos – 2 piezas.;
• nueces – 40 g;
• pasas – 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar un cuarto de taza de mantequilla con azúcar, agregar nueces trituradas con canela y pasas.
2. Rompe 2 huevos. Mezclar todo bien.
3. Agrega harina. La masa no debe quedar líquida.
4. Coloque la masa resultante por cucharada o cucharadita en una bandeja para hornear engrasada.
5. Hornee por 10 minutos en un horno precalentado a 220 grados.

Tartas de harina de maíz

• Tiempo de cocción: 60-70 minutos.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Contenido calórico del plato: 250-300 kcal por 100 g.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: europea.

¿Qué se necesita para hacer deliciosas tartas con materia prima de maíz? Es necesario preparar un relleno adecuado. Una excelente opción serían los huevos con repollo. Los productos terminados resultarán no solo satisfactorios, sino también muy nutritivos, porque... Los granos de maíz son ricos en minerales, vitaminas y aminoácidos. Puedes comer estos pasteles durante cualquier comida.

Ingredientes:

• harina de maíz y trigo - 200 y 70 g;
• repollo blanco – 150 g;
• agua – 150 ml;
• azúcar granulada, sal - 1 cucharadita cada una;
• levadura (de acción rápida) – 6 g;
• huevos – 5 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• Aceite de girasol – 3 cucharadas. yo;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa, añadir el azúcar y la levadura. Dejar durante 10-15 minutos en un lugar cálido.
2. Tan pronto como la levadura se hinche, agregue los huevos y la sal. Remover.
3. Agrega toda la harina de trigo, un poco de harina de maíz.
4. Mientras amasas la masa, agrega los productos de maíz restantes hasta que la mezcla se pegue a tus manos. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar 1,5 horas.
5. Para el relleno, pica la col y sofríela a fuego medio. Sal, agrega especias, media cebolla finamente picada. Cocine a fuego lento el repollo, revolviendo constantemente.
6. Hervir los huevos, enfriar y cortar en cubos. Freír la segunda mitad de la cebolla. Agrega los huevos picados.
7. Extienda la masa hasta formar una “salchicha”, córtela en trozos y forme círculos. Disponer los rellenos.
8. Hornee durante unos 20 minutos en el horno a 175 grados.

pan plano mexicano

• Número de porciones: 9 personas.
• Contenido calórico del plato: 268 kcal por 100 g.
• Propósito: para cualquier comida.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad de preparación: fácil.

Junto con varios platos mexicanos, también son muy populares las tortillas, cuya receta cualquiera puede dominar. En México, la tortilla es el pan nacional, con el que se pueden preparar platos como tacos, enchiladas, burritos, etc. Para las tortillas no solo se pueden utilizar maíz, sino también productos de trigo.

Ingredientes:

• harina – 1 vaso;
• grasa/aceite – 25 g;
• sal – 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Combine la harina con la sal y la grasa.
2. Agregando poco a poco agua, amasa una masa suave y elástica que no se pegue a las manos. Luego tápalo y déjalo por 15 minutos.
3. Dividir la masa en 9 partes pequeñas, enrollando cada una de ellas hasta que quede transparente.
4. Hornee los pasteles hasta que estén completamente cocidos en una sartén seca por ambos lados hasta que aparezcan leves manchas marrones.

Maíz molido

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: unas 100 kcal por 100 g.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: rumana, moldava.
• Dificultad de preparación: media.

Este plato rumano y moldavo, saludable y sabroso, se enrolla en bolas o se corta en trozos antes de comerlo. También es popular entre algunos pueblos caucásicos. Comen mamalyga con chicharrones derretidos, queso rallado, mantequilla y crema agria. Se sirve como guarnición con pescado o carne. Para aprender a preparar un delicioso maíz molido, consulte los ingredientes y el método de cocción a continuación.

Ingredientes:

• harina de maíz – 2 tazas;
• agua – 4 vasos;
• mantequilla – 2 cucharadas. l.;
• sal – 1,5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Primero, vierta agua en una cacerola o caldero de fondo grueso. Agrega sal allí.
2. Agregue la harina, revuelva. Intenta evitar los grumos.
3. Coloca a fuego medio y cocina por 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue la harina restante, revolviendo bien.
4. Continúe cocinando durante 20 minutos, raspando el maíz de los lados del recipiente y revolviendo nuevamente.
5. El plato estará listo cuando aparezcan costras en las paredes del recipiente.

Panqueques

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 221,8 kcal por 100 g.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: americana.
• Dificultad de preparación: media.

La harina de maíz es excelente para los panqueques, cuyo sabor diferirá ligeramente del de sus contrapartes de trigo. Los productos horneados terminados tendrán un aroma y sabor agradables. Mientras preparas la masa para panqueques, puedes experimentar agregando una pizca de canela o vainilla. Es recomendable consumirlos calientes inmediatamente después de cocinarlos. Sírvelos con mermelada, miel, leche condensada o crema agria.

Ingredientes:

1. harina de trigo y maíz – 40 y 130 g;
2. aceite de girasol – 30 g;
3. leche – 260 ml;
4. huevos – 2 piezas.;
5. azúcar – 2 cucharadas;
6. sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa para panqueques. Para ello, mezcle los huevos con el azúcar granulada. A continuación, bata toda la masa hasta obtener una consistencia esponjosa con una batidora o batidora.
2. A continuación, añade el aceite y la sal sin dejar de mezclar.
3. Agrega la leche, bate con un batidor. Para reducir las calorías, utilice agua.
4. Agrega harina a la masa en pequeñas porciones. Batir todo bien para deshacer los grumos de harina.
5. Hacer una masa homogénea, que no debe quedar demasiado líquida ni espesa.
6. Calentar una sartén, engrasar con una fina capa de aceite (girasol). Vierte una porción de masa en el centro y extiende rápidamente con movimientos circulares.
7. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Haz esto con cada pieza.

Conversar

Propiedades beneficiosas y perjudiciales de la harina de maíz: recetas con fotos.

La harina de maíz produce productos horneados sabrosos y quebradizos. Para quienes lo duden, tengo recetas que contienen este producto económico y accesible.

Agregando algunos ingredientes, puedes preparar muffins esponjosos, pan, galletas y polenta. Pero nunca se sabe qué más se puede hacer con harina de maíz, si tan solo tuvieras ganas, y yo tengo recetas.

En las familias rumanas, las amas de casa conocen recetas de repostería con harina de maíz y, a menudo, las preparan para sus familiares.

La hornada es especialmente popular, para lo cual necesita:

medio litro de agua; un vaso de harina de maíz; una cucharada pequeña de aceite vegetal refinado, 3 cucharadas. cucharadas de margarina para hornear y una pizca de sal.

Recetas para la preparación adecuada de la maleza:

1. En primer lugar, hierve el agua.
2. Agrega la sal, la margarina y la harina, pero no todas de una vez, sino en pequeñas porciones, revolviendo la mezcla constantemente.
3. Enfríe la masa y solo luego enróllela en una capa.
4. Utilizando moldes o simplemente un cuchillo afilado, recorta las figuras y colócalas en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

Los productos horneados se cocinan rápidamente, en cuanto notes que han adquirido un color dorado apaga el horno. Decora la maleza con azúcar glass antes de servir.

Y ahora existen otras recetas para hornear.

Hornear requiere la presencia de tales productos, Cómo:

2 huevos; media barra de mantequilla; medio vaso de azúcar; 5 nueces; 70 g de harina de maíz; limón; ¼ de cucharadita de sal y una cucharadita de levadura en polvo. Puedes reemplazar el último componente con refresco, pero las recetas recomiendan apagarlo con vinagre antes de agregarlo a la masa.

Empezamos a preparar poco a poco la golosina:

1. Batir el azúcar granulada con la mantequilla blanda.
2. Agregue los huevos y las nueces trituradas.
3. Retire la ralladura del limón y exprima el jugo de la mitad de la fruta; también lo necesitará para darle aroma a los productos horneados.
4. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar a la masa.
5. Coloca el bizcocho en un molde engrasado.
6. Hornear a 200 grados hasta que se dore el bizcocho (media hora será suficiente).

Necesitará:

4 cucharadas grandes de azúcar; 70 g de mantequilla sin sal; un vaso de kéfir incompleto; 150 g cada uno de harina de maíz y de trigo

Para darle aroma a los productos horneados, agregue canela molida o azúcar de vainilla a la masa.

La harina de maíz es conocida por sus beneficios desde la antigüedad. Hoy en día, la mayoría de las amas de casa subestiman sus cualidades nutricionales y rara vez lo utilizan para cocinar. Con él se pueden preparar muchas delicias: crepes y muffins, crepes y panes planos, guisos y muffins. Los platos preparados con esta harina quedan ligeros y quebradizos. Las siguientes son recetas seleccionadas elaboradas con harina de maíz.

Se trata de un plato tierno, sabroso, aireado, bajo en grasas y muy saludable.

Ingredientes:

• huevo – 1 grande;
• harina de maíz – 90 g;
• edulcorante – 2 cucharaditas;
• kéfir – 180 ml;
• refresco - media cucharadita.

Preparación:

1. Calentar kéfir. Lo principal es no sobrecalentarlo, de lo contrario se curvará.
2. Agrega bicarbonato de sodio y deja hasta que se complete el proceso.
3. Vierta el huevo.
4. Agrega edulcorante.
5. Agrega harina.
6. Hornear en una sartén antiadherente sin utilizar aceite.

receta de pan

El pan elaborado con esta harina queda quebradizo y suelto. Se hornea bien. Los productos no se vuelven rancios durante mucho tiempo, manteniendo su sabor.

Ingredientes:

• agua tibia para la masa – 125 ml;
• harina de trigo para masa – 130 g;
• harina de trigo para masa – 80 g;
• Aceite de girasol – 3 cucharadas. cucharas;
• levadura fresca – 15 g;
• agua tibia para la masa – 125 ml;
• azúcar granulada – 1 cucharada. cuchara;
• harina de maíz – 180 g;
• sal – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Mezclar la levadura con el azúcar. Agregue sal.
2. Vierta agua para la masa. Triturar con una cuchara hasta obtener una pasta líquida.
3. Agrega la cantidad de harina para la masa.
4. Dejar actuar media hora.
5. Cuando la masa crezca, la masa estará lista.
6. Mezclar por separado la masa, el agua y la harina de maíz.
7. Vierta la masa. Vierta aceite.
8. Agrega la harina de trigo, amasa la masa.
9. Amasar durante mucho tiempo, añadiendo poco a poco la harina. Después de ocho minutos, la masa se volverá más maleable y agradable al tacto.
10. Colocar en un molde previamente engrasado.
11. Cubrir con una bolsa.
12. Reservar durante una hora.
13. Cuando el volumen haya duplicado, puedes meterlo en el horno caliente (200 grados).
14. Cocine durante aproximadamente media hora.

¿Cómo cocinar panqueques?

Las tortitas hechas con harina de maíz son deliciosas y muy saludables, porque contiene una gran cantidad de vitaminas. La masa se hornea bien, queda suave y se derrite en el medio con una costra dorada y crujiente en los bordes.

Ingredientes:

• huevos – 2 grandes;
• harina de trigo – 130 g;
• harina de maíz – 400 g;
• sal - media cucharadita;
• agua con gas – 250 ml;
• aceite de maíz – 2 cucharadas. cucharas;
• leche – 270 ml.

Preparación:

1. Mezclar la harina.
2. Vierte la leche, debe estar a temperatura ambiente.
3. Rompe los huevos. Agrega un poco de sal.
4. Vierta agua con gas. Derrotar.
5. Dejar actuar media hora.
6. Cubra una sartén caliente con aceite de maíz.
7. Saque la mezcla con un cucharón. Inclina la sartén y vierte la masa. Inclinables en diferentes direcciones, repartidos por toda la superficie.
8. Al minuto y medio dar la vuelta.

galletas de maiz

Las galletas hechas con harina de maíz se desmenuzan y se rellenan con un color amarillo brillante.

Ingredientes:

• harina de trigo – 100 g;
• huevos – 2 grandes;
• polvo de hornear - media cucharadita;
• azúcar – 130 g;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• mantequilla – 180 g;
• ralladura de naranja – 1 pieza;
• harina de maíz – 250 g.

Preparación:

1. Batir el azúcar con el huevo y el azúcar de vainilla.
2. Agregue la mantequilla blanda.
3. Mezcla.
4. Coloca la ralladura.
5. Agrega la harina de maíz. Revuelva, luego trigo.
6. Introducir en una bolsa y llevar al congelador durante media hora.
7. Rollo. Recorta formas.
8. Colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear durante un cuarto de hora.
9. Temperatura 180 grados.

pan plano mexicano

Existen diferentes recetas de tortillas de harina de maíz. Esta es una opción magra, sin añadir aceite. Se recomienda añadir un poco de harina de trigo al aglutinante para que la masa quede elástica. La mayoría de las veces se hornean pasteles finos, pero de hecho, puedes hacerlos del grosor que desees.

Ingredientes:

• aceite para lubricar las manos;
• harina de maíz – 150 g;
• sal;
• harina de trigo – 75 g;
• agua hirviendo – 250 ml.

Preparación:

1. Mezclar la harina.
2. Agregue sal.
3. Vierta agua.
4. Remover.
5. La masa debe volverse elástica y densa. Si está demasiado seco, agregue más agua. Si está aguada, agregue harina de maíz. Para que amasar la masa sea más cómodo, tus manos deben estar constantemente lubricadas con aceite de girasol.
6. Cortar en ocho trozos. Cubrir con una bolsa.
7. Formar bolitas. Rollo.
8. Calienta la sartén.
9. Extiende el pan plano. No es necesario agregar aceite.
10. Freír por un minuto. Rotación. No puedes conservarlo por mucho tiempo, de lo contrario se secará.

Tartas de harina de maíz

Una delicia saludable y nutritiva que agradecerá toda la familia.

Ingredientes:

• huevos seleccionados – 5 piezas.;
• harina de trigo – 70 g;
• harina de maíz – 200 g;
• agua tibia – 150 ml;
• especias;
• azúcar – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• sal – 1 cucharadita;
• bulbo;
• levadura seca instantánea – 6 g;
• col blanca – 170 g.

Preparación:

1. Mezclar el azúcar con el agua, agregar la levadura.
2. Una vez que la levadura se haya hinchado, vierte el huevo y la sal.
3. Agrega la harina de trigo y un poco de harina de maíz. Amasar.
4. Agrega poco a poco la harina de maíz restante. La masa no debe pegarse.
5. Cubrir con film.
6. Dejar actuar una hora y media. Al menos debería duplicar su tamaño.
7. Triture el repollo.
8. Vierta aceite en la sartén. Coloque el repollo. Agrega un poco de sal. Agrega especias.
9. Freír.
10. Pelar la cebolla. Cortar. Agréguelo al repollo.
11. Cocine a fuego lento durante seis minutos.
12. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos.
13. Mezclar con repollo.
14. Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
15. Enciende el horno (180 grados).
16. Enrolla la masa hasta formar una salchicha.
17. Cortar en trozos iguales.
18. Gira la pelota. Aplana en tus manos para formar un círculo.
19. Agrega el relleno.
20. Pellizca los bordes.
21. Colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear durante media hora.

Mamalyga - receta paso a paso

Gachas exquisitas y de delicioso sabor hechas con harina de maíz: mamalyga. Es rápido y fácil de preparar y requiere un mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

• harina de maíz – 0,5 kg;
• agua – 1000 ml;
• sal;
• mantequilla – 75 g.

Preparación:

1. Hervir agua en un caldero y agregar sal.
2. Después de hervir, agregue la harina. Se debe agregar en pequeñas porciones. Hervir durante dos minutos.
3. Remueve para que no queden grumos.
4. Agregar el aceite.
5. Aplanar con una cuchara.
6. Pon el fuego a bajo. Hervir durante un cuarto de hora.
7. Voltee el caldero sobre una tabla de madera. El maíz molido correcto se caerá manteniendo su forma.

Harina de maíz: beneficios y daños.

Mucha gente que compra este producto piensa en los beneficios y daños de la harina de maíz. Lo más importante es que los alimentos elaborados con harina sean bajos en calorías, pero al mismo tiempo nutritivos. Esta es una buena opción para aliviar el cuerpo después de un festín, así como para adelgazar. Debido a su alto contenido en fibra, los platos preparados con esta harina normalizan la función intestinal y tienen un buen efecto sobre el funcionamiento del cerebro y del sistema circulatorio.

Si quieres mejorar el color y la textura de tu piel, consume alimentos que contengan esta harina durante mucho tiempo. Su composición mejora el estado de dientes y huesos, ayuda a eliminar la inflamación de la vejiga, normaliza la micción y los niveles de azúcar y ralentiza el proceso de envejecimiento.

Además de las propiedades beneficiosas, existen limitaciones conocidas. No se debe consumir después de la cirugía ya que espesa la sangre. Si un niño tiene tendencia a las alergias o diátesis, no se deben consumir platos con harina de maíz. Si tiene poco apetito y bajo peso, la harina puede ser perjudicial, interfiere con el aumento de peso. Contraindicado en caso de exacerbación de enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, si padece alguna enfermedad de la vesícula biliar o del hígado, debe consultar a un médico.

¿Cuáles son las diferencias con la harina de centeno?

Los platos elaborados con harina de maíz son más suaves en comparación con los productos elaborados con harina de centeno. En el segundo caso, los productos horneados quedan muy densos.

La composición del maíz se distingue por su bonito color amarillo. La harina de centeno tiene un tinte grisáceo y contiene inclusiones: pequeñas partículas de cáscaras de granos.

Harina de maíz Un producto muy útil, aunque estamos acostumbrados a hornear con harina de trigo, también podemos hornear con harina de maíz. Hay un número bastante grande recetas para hornear harina de maíz.

Te presentaremos a recetas para hornear harina de maíz. Con ellos podrás diversificar fácilmente el menú de tu familia y tu familia podrá probar algo completamente nuevo para ellos. Vale la pena intentar preparar este producto horneado en casa, sobre todo porque la harina de maíz se vende en cualquier gran supermercado y es bastante asequible.

1. Galletas De Harina De Maíz
2. muffins de harina de maíz
3. Tartas de maíz con frutos rojos
4. Galletas de mantequilla de maíz
5. Galletas de maíz crujientes
6. Pastel de maíz con requesón

Cazuela De Requesón Y Maíz

Cazuela con requesón y harina de maíz

No parecería nada nuevo, simplemente otra cazuela de requesón. De hecho, esto es lo que es, solo que esto no incluye ni harina de trigo ni sémola, se reemplazan por harina de maíz.

La harina de maíz le da a la cazuela un sabor y olor completamente nuevos. Esta cazuela además es más saludable que la clásica. Y a los niños les gusta mucho el color amarillento que da el maíz.

Para preparar la cazuela necesitarás:

• Harina de maíz – 150 g;
• Requesón con cualquier contenido de grasa – 600 g;
• Huevo – 4 trozos grandes;
• Levadura en polvo para masa – 0,5 cucharadita;
• vainillina - al gusto;
• Azúcar al gusto;
• Sal - en la punta de un cuchillo;
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Empecemos a cocinar:

1. Deberías empezar a cocinar con requesón. Puedes utilizar cualquier contenido de grasa, yo prefiero utilizar requesón casero entero del mercado. A menudo no tomo ni siquiera 600 g, sino un poco más. Echar el requesón en un bol para preparar la cazuela, recordándolo con un tenedor si es grande.
2. Agrega azúcar a tu gusto y agrega sal, mezcla bien el requesón y el azúcar.
3. Ahora rompe los huevos en el requesón y mezcla todo bien.
4. Luego agrega la levadura en polvo y la vainilla, mezcla todo nuevamente.
5. Agregue toda la harina de maíz al requesón, mezcle todo bien hasta que quede suave. La harina debe combinarse bien con el requesón, no debe quedar grumos.
6. Coge la forma en la que lo vas a hornear, el tamaño y la forma no importan, incluso puedes hornearlo en una sartén. Lubrícalo bien con aceite vegetal, también puedes engrasarlo con margarina, pero engrasa generosamente.
7. Coloca la cazuela en el horno precalentado a 180° y hornea durante 40-50 minutos.
8. Luego retira del horno y deja enfriar, solo luego sacúdelo del molde o simplemente córtalo en trozos directamente en el molde.

¡Disfrute de su comida!

Galletas de maíz con jengibre y limón

Galletas de maíz con jengibre y limón

Unas galletas sencillamente increíblemente deliciosas con un toque oriental. Si te encanta el sabor jengibre y limón, entonces quedarás encantado con estas galletas y te divertirás mucho con ellas.

Unos amigos trajeron la receta de esta galleta de unas vacaciones en Turquía y desde entonces todos nuestros amigos y familiares la han estado preparando.

Para hacer galletas de maíz, jengibre y limón necesitarás:

• Harina de maíz – 130 g;
• Sémola de maíz – 50 g;
• Sal – una pizca pequeña;
• Jengibre molido: un cuarto de cucharadita;
• Azúcar – 150 g;
• Mantequilla – 100 g;
• Huevo – 1 pieza;
• Ralladura de limón - 1 cucharada.

Empecemos a cocinar:

1. Coge inmediatamente un recipiente de tamaño adecuado para preparar la masa.
2. Primero hay que ablandar la mantequilla manteniéndola en una habitación cálida.
3. Vierta el azúcar en la mantequilla y use un batidor para mezclar bien la mantequilla y el azúcar. El aceite debería cambiar de color a blanco. Vuélvete más aireado.
4. Luego rompe el huevo en la mantequilla y vuelve a mezclar todo bien con un batidor hasta que quede suave.
5. Ahora toma un limón y ralla la ralladura, debe quedar 1 cucharada de ralladura, normalmente 1 limón es suficiente para rallar una cucharada de ralladura. Viértelo en el aceite.
6. Agregue también jengibre molido al aceite.
7. Mezcle la harina de maíz, la sémola de maíz y el polvo para hornear en un recipiente aparte. Si el grano es muy grande puedes molerlo un poco en un molinillo de café, yo no hago esto.
8. Agrega la mezcla seca a la mantequilla y mezcla todo muy bien.
9. A continuación, toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino.
10. Ahora toma la masa con una cucharada, enróllala en bolas, presiona ligeramente cada bola. Coloca las galletas en una bandeja para horno, no las coloques una al lado de la otra, debe haber al menos 4 cm entre ellas.
11. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180°, hornea las galletas por 15 minutos.
12. Retire las galletas terminadas a un plato.

¡Buen provecho!

Galletas De Harina De Maíz

Galletas De Harina De Maíz

Las originales galletas de harina de maíz aportarán algo nuevo a sus dulces productos horneados caseros. Estas galletas quedan muy ricas y crujientes.

Las galletas van muy bien con té o un vaso de leche. Por eso es bueno como refrigerio para los niños durante un paseo, es bastante nutritivo y es simplemente ideal para este tipo de refrigerios.

Para hacer galletas de harina de maíz necesitarás:

• Sémola de maíz – 130 g;
• Harina de trigo - vaso (200 g);
• Mantequilla – 100 g;
• Huevo – 1 grasa;
• Azúcar – 100 g;
• Sal – una pizca.

Empecemos a cocinar:

1. Para cocinar necesitarás un plato hondo.
2. Primero hay que ablandar la mantequilla. Para que se ablande más rápido, puedes cortarlo en trozos pequeños inmediatamente en el recipiente preparado.
3. Vierta el azúcar en la mantequilla y muela hasta que quede blanca. (Estas galletas se pueden preparar no solo dulces, sino también saladas, si le gustan estos productos horneados).
4. Luego, agrega toda la sémola de maíz al aceite. Debe quedar finamente molido. Mezclar bien el cereal y la mantequilla.
5. Luego, rompe 1 huevo en la mezcla de mantequilla y cereal, mezcla todo bien.
6. A continuación agrega la harina de trigo, agregala poco a poco, porque los cereales y la harina son diferentes, por lo que es necesario agregar la harina poco a poco para no exagerar. Mezclar todo bien, la masa debe quedar suave.
7. Enrolla la masa hasta formar una bola. Espolvorea la mesa con harina. Estirar la capa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor, presionar con un cortador de galletas o simplemente cortar la capa en trozos.
8. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
9. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180° y hornea las galletas durante 25 minutos hasta que estén bellamente doradas.
10. Retire las galletas a un plato.

¡Tus galletas están completamente listas!

muffins de harina de maíz

muffins de harina de maíz

Deliciosos muffins de harina de maíz, perfectos para tomar el té en familia o para servir a los invitados. La grosella negra en la masa le da un aroma increíble y un sabor agradable. A menudo preparo estos productos horneados para los niños, les encantan y se los llevan a pasear.

Para hacer muffins de harina de maíz necesitarás:

• Harina de maíz – 160 g;
• Grosella negra – 100 g;
• Harina de trigo – 50 g;
• Kéfir – 100 g;
• Azúcar – 120 g;
• Huevo – 2 piezas;
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.

Empecemos a cocinar:

1. Para cocinar necesitarás un plato hondo.
2. Romper allí todos los huevos y verter el azúcar, batir un poco los huevos y el azúcar. No es necesario batir hasta que esté espumoso, simplemente combinarlos bien.
3. Luego vierte kéfir en los huevos. Puedes tomar el kéfir más barato, es incluso mejor tomar kéfir que ya está llegando al final de su vida útil; la masa siempre queda mejor con ese tipo de kéfir. Mézclalos.
4. Vierta la mitad de la harina de maíz en los huevos y el kéfir. Revuelve la masa. Luego agrega el polvo para hornear y la otra mitad de la harina de maíz, así como la harina de trigo. Mezclar todo bien, no deben quedar grumos.
5. Después de amasar la masa, añadir todas las grosellas negras y mezclar todo bien. Puedes sustituir las grosellas negras por otras bayas de tu elección. Mezclar todo bien y con cuidado para no aplastar las bayas.
6. Luego vierte las magdalenas en los moldes. Puedes coger moldes de silicona o de papel, puedes coger moldes para muffins de hierro normales. Llénalos no más de la mitad, encajarán y no deben salirse de los moldes.
7. Coloca los moldes en el horno precalentado a 180° y hornéalos durante 20-30 minutos. Deben quedar dorados. Asegúrate de comprobar que esté cocido con un palillo de madera.
8. Sácalos del horno y sacúdelos de los moldes.

¡Tus muffins están listos!

Pastel de maíz en olla de cocción lenta

Pastel de maíz en olla de cocción lenta

Cada vez más comenzamos a cocinar y hornear en una olla de cocción lenta. Y en él se prepara este pastel. La harina de maíz la hace muy sabrosa. Este pastel se prepara de forma muy sencilla y muy rápida. Se puede servir a los invitados en días festivos.

• Harina de maíz – 1 taza (250 g);
• Harina de trigo – 1 taza (200 g);
• Huevo - 3 piezas;
• Leche – 250 ml;
• Miel líquida – medio vaso (200 g);
• Mantequilla – 100 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• Vinagre 9% – 1 cucharada;
• Leche condensada hervida – 200 g.

Empecemos a cocinar:

1. Primero necesitas preparar mantequilla y miel. Deben colocarse en recipientes de hierro o vidrio. Coloque la miel y la mantequilla en un baño de vapor, derrítalas y mezcle bien para combinar.
2. En otro recipiente hondo en el que prepararás la masa de tarta. Vierta leche en él.
3. Rompe los huevos con la leche y mezcla bien la leche y los huevos con un batidor.
4. Agrega azúcar a la leche y vierte la mezcla de mantequilla y miel, mezcla bien.
5. Agrega solo un poco de harina a la mezcla de leche y mezcla con un batidor.
6. Luego, vierta bicarbonato de sodio en una cucharada y rellénelo con vinagre, vierta la masa chisporroteante en la mezcla de leche y revuelva rápidamente.
7. Agrega el resto de la harina de maíz y trigo inmediatamente después del bicarbonato de sodio. Amasar bien la masa, no deben quedar grumos.
8. Engrase ligeramente el recipiente multicocina con aceite vegetal.
9. Enciende la multicocina en el modo en el que horneas, para mí es el modo sopa. Enciéndelo durante 45 minutos.
10. Cuando se acabe el tiempo, sacude el pastel del tazón, dale la vuelta rápidamente y regrésalo a la olla de cocción lenta, de arriba hacia abajo. Enciéndelo por otros 5 minutos.
11. Cuando el bizcocho esté listo, sacúdelo del bol y déjalo enfriar por completo, o al menos hasta que esté tibio.
12. Luego divídelo en 2 mitades. Coloca leche condensada en la mitad inferior, alisa la superficie y coloca la otra mitad encima.

¡Tu pastel está listo para servir!

Tartas de maíz con frutos rojos

Tartas de maíz con frutos rojos

Esta receta no hace un pastel grande, sino 3-4 pasteles pequeños. Resultan simplemente increíblemente sabrosos, y las bayas, empapándolos con su jugo, lo hacen aún más sabroso. Es mejor hacer estos pasteles en verano durante la temporada de bayas.

Para hacer pasteles de maíz necesitarás:

• Harina de maíz – 250 g;
• Mantequilla – 150 g;
• Huevo - 3 piezas;
• Azúcar – 150 g;
• Jugo de naranja – 3 cucharadas;
• Ralladura de naranja - de 1 naranja;
• vainillina - al gusto;
• Levadura en polvo para masa – 1 cucharadita;
• Bayas - al gusto.

Para el almíbar:

• Zumo de naranja;
• Azúcar – 100 g.

Empecemos a cocinar:

1. Para prepararlo necesitas un recipiente hondo en el que sea conveniente batir.
2. Rompe los huevos y vierte el azúcar, bátelos con una batidora hasta obtener una espuma espesa y estable.
3. La mantequilla se debe derretir en un baño de vapor o en el microondas, la mantequilla no debe estar caliente, sólo tibia, de lo contrario los huevos batidos se cuajan. Viértelo en un chorro fino sobre los huevos batidos, batiendo con una batidora a velocidad media.
4. Ahora toma una naranja, primero quítale y ralla la ralladura y viértela directamente en los huevos batidos. Luego corta la naranja por la mitad y exprime todo el jugo. Toma 2 cucharadas de este jugo y viértelo sobre la futura masa.
5. Luego agrega un poco de harina y revuelve.
6. Vierta la levadura en polvo, revuelva y agregue el resto de la harina, mezcle bien la masa para que no queden grumos.
7. Vierta la masa en moldes para pastel en porciones; si no tiene ninguno, puede hacer 1 pastel grande en su molde para hornear existente.
8. Coloca los moldes en el horno precalentado a 170°, hornea hasta que estén dorados, asegúrate de comprobar que estén listos con un palillo.
9. Dejar enfriar las tartas.
10. Mientras tanto, prepara el almíbar. Para ello, mezcla el resto del zumo de naranja y el azúcar en un cazo pequeño.
11. Colocar al fuego, llevar a ebullición el almíbar, dejar hervir a fuego lento unos 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
12. Sacuda las tartas ligeramente enfriadas de los moldes.
13. Corta la corteza superior del pastel.
14. Rocíelos bien con almíbar.
15. Coloque las bayas frescas encima.

¡Tus pasteles están completamente listos!

Pastel de maíz con semillas de amapola y pera en olla de cocción lenta

Pastel de maíz con semillas de amapola y pera en olla de cocción lenta

Este delicioso pastel es digno de servir en una mesa navideña. La amapola y la pera lo hacen simplemente especial e increíblemente sabroso. Se prepara en olla de cocción lenta, lo que hace que su preparación sea muy sencilla.

El pastel de maíz combina muy bien con té, leche o una taza de café aromático. No dejes de probarlo, te encantará para siempre.

Para hacer este pastel necesitarás:

• Harina de maíz – 150 g;
• Harina de trigo – 200 g;
• Amapola – 250 g;
• Pera – 250-300 g;
• Agua – 300 ml;
• Azúcar – 180 g;
• Aceite vegetal – 120 g;
• Levadura en polvo para masa – 1,5 cucharadita;
• vainillina - al gusto;
• Azúcar en polvo - para espolvorear el pastel;
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Empecemos a cocinar:

1. Coge inmediatamente un recipiente hondo en el que puedas preparar la masa.
2. Vierta todas las semillas de amapola en el bol a la vez.
3. Agrega todo el azúcar a las semillas de amapola.
4. Vierta allí toda la harina de maíz, revuelva esta masa seca para que los ingredientes se mezclen bien.
5. Hervir agua e inmediatamente verter agua hirviendo sobre las semillas de amapola, el azúcar y la harina de maíz. Mezclar todo rápidamente. Ahora deje que esta mezcla repose y se enfríe, esto tomará entre 25 y 30 minutos.
6. Mientras se infunde la mezcla de amapola, puedes preparar el resto de los ingredientes.
7. Combine la harina de trigo, la levadura en polvo y la vainillina y vuelva a sembrar.
8. Pelar las peras, quitarles el corazón con las semillas y cortar la pera en cubos pequeños.
9. Cuando la mezcla de semillas de amapola se haya enfriado, agregue aceite vegetal y pera, mezcle todo bien.
10. A continuación, agregue la harina de trigo, amase bien la masa, trate de evitar grumos.
11. Engrase el bol multicocina con aceite vegetal.
12. Coloca la masa en el bol multicocina, enciéndela en modo horneado o en el modo en el que horneas habitualmente. Enciéndelo durante 50 minutos.
13. Cuando se acabe el tiempo, sacude el bizcocho del bol, devuélvelo rápidamente al bol boca abajo y enciéndelo durante 5 minutos para que también se hornee la parte superior.
14. Luego sacude el bizcocho del bol y espolvoréalo con azúcar glass.

¡Tu pastel está completamente listo!

Galletas de mantequilla de maíz

Galletas de mantequilla de maíz

Estas galletas se preparan muy rápido y casi no llevarán tiempo. Resulta muy quebradizo y sabroso. Estas galletas son el complemento perfecto para el té. Por supuesto, es difícil llevarlos a pasear, se desmoronan muy fácilmente.

Para hacer galletas necesitarás:

• Margarina – 150 g;
• Huevo – 2 piezas;
• Azúcar – 100 g;
• Harina de maíz – 1,5 tazas (250 g);
• Levadura en polvo para masa – 0,5 cucharadita.

Empecemos a cocinar:

1. Para prepararlo, coge un recipiente en el que te resulte conveniente preparar tu masa.
2. Primero prepara la margarina. Se debe poner en un recipiente de hierro, colocar al fuego y derretir por completo, debe quedar líquido. Viértalo en el recipiente preparado.
3. Agregue azúcar a la margarina.
4. Rompe los huevos directamente en la margarina. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
5. Agrega poco a poco, amasando toda la harina de maíz, amasa bien la masa.
6. Mételo en el frigorífico durante 15-20 minutos.
7. Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino.
8. Pellizque trozos de masa, enróllelos en bolas, aplánelos y colóquelos en una bandeja para hornear.
9. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180°, hornee hasta que esté dorada, el tiempo de horneado no está indicado, ya que cada uno pellizca trozos de masa de diferentes tamaños y el tiempo de horneado será diferente, dependa del color del producto.
10. Coloque las galletas terminadas en un plato.

¡Buen provecho!

Pastel de maíz con pera y naranja

Pastel de maíz con pera y naranja

Un delicioso pastel diversificará perfectamente tu fiesta de té. Incluso un pequeño trozo de pastel así traerá mucho placer. A nuestra familia le encantó desde el primer bocado y ahora lo cocinamos todo el tiempo. Se puede preparar fácilmente incluso para un día festivo y servirlo a los invitados.

Para hacer pastel de maíz con pera y naranja necesitarás:

• Harina de maíz – 200 g;
• Harina de trigo – 150 g;
• Mantequilla – 150 g;
• ralladura de naranja – 1 cucharadita;
• Jugo de naranja – 40 g;
• Huevo - 3 piezas;
• Leche – 100 ml;
• Azúcar – 140 g.

Empecemos a cocinar:

1. Para prepararlo prepara un bol hondo en el que será conveniente preparar la masa.
2. Rompe los huevos en un bol y agrega el azúcar. Batir los huevos y el azúcar con una batidora o batir hasta que dupliquen su tamaño.
3. Luego agregue leche a temperatura ambiente a los huevos.
4. Derrita la mantequilla en un tazón pequeño hasta que se vuelva líquida. Vierta la mantequilla en la leche y los huevos.
5. Toma una naranja y ralla la ralladura, necesitas 1 cucharadita. Luego corta la naranja y exprime el jugo. Agrega jugo de naranja y ralladura a la masa.
6. Luego mezcle la harina de maíz y de trigo por separado, agregue el polvo de hornear a la misma.
7. Agrega la mezcla seca a la mezcla líquida y mezcla bien para que no queden grumos.
8. Pelar la pera y cortarla en rodajas largas o en medias anillas.
9. Tome un molde para pastel, un molde desmontable funciona mejor.
10. Coloca la masa en el molde y coloca encima las rodajas de pera.
11. Coloca el molde en el horno precalentado a 180° y hornea el bizcocho durante 40 minutos.
12. Déjalo enfriar un poco, desmoldalo.

¡Tu pastel está listo para servir!

Galletas de maíz crujientes

Galletas de maíz crujientes

Unas galletas muy ricas y crujientes combinan muy bien con cualquier bebida. Los niños simplemente se tragan estas galletas con ambas mejillas. Los granos de semilla de la masa la hacen aún más atractiva para los niños, a quienes les encantan ambos productos.

Para hacer galletas de maíz necesitarás:

• Harina de maíz – 400 g;
• Azúcar – 150-200 g;
• Mantequilla – 200 g;
• Kéfir – 60 ml;
• Bicarbonato de sodio: un cuarto de cucharadita;
• Granos de girasol – 100 g.

Empecemos a cocinar:

1. Hacer estas galletas es bastante sencillo. Coge inmediatamente un recipiente en el que te resulte conveniente preparar la masa.
2. Primero hay que ablandar la mantequilla. Colóquelo en el recipiente preparado.
3. Agrega el azúcar a la mantequilla y mézclalos bien.
4. Luego mezcle la harina de maíz, las semillas de girasol y el bicarbonato de sodio. Agréguelos a la mantequilla. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
5. Luego agregue kéfir a la masa resultante, mezcle todo bien nuevamente, la masa debe volverse homogénea.
6. Luego coloca la masa en el frigorífico durante 20 minutos.
7. Luego, extienda la masa hasta formar una capa fina de aproximadamente 1 cm de espesor.
8. Corta la capa en trozos de cualquier forma. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
9. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180°, hornea las galletas por 20 minutos.
10. Retire las galletas terminadas del horno y colóquelas en un plato.

¡Buen provecho!

Galletas de maíz con arándanos secos

Galletas de maíz con arándanos secos

Si te encantan los arándanos, no podrás evitar amar estas galletas. Las galletas quedan muy sabrosas y quebradizas, y los arándanos les dan un ligero sabor amargo. Haciéndolo aún más sabroso y agradable al paladar. Va muy bien con té o leche.

Para hacer galletas de maíz y arándanos necesitarás:

• Harina de maíz – 150 g;
• Harina de trigo – 120 g;
• Azúcar – 80 g;
• Huevo – 1 pieza;
• Mantequilla – 120 g;
• Sal – una pizca pequeña;
• Arándanos secos – 40-50 g;
• Ralladura de limón – 1 cucharadita.

Empecemos a cocinar:

1. Coge un recipiente hondo y cómodo para preparar la masa.
2. Coloca mantequilla en él, es mejor ablandarla primero, mantenla en una habitación cálida hasta que se ablande. Colóquelo en el recipiente preparado.
3. Agrega azúcar a la mantequilla, bate con una batidora o batidor, debe quedar más esponjosa.
4. Luego, agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y bátelos hasta que quede suave.
5. Ralla la ralladura del limón, debes rallar 1 cucharadita.
6. En un recipiente aparte, combine la harina de maíz y de trigo. Viértelo en la mezcla de aceite.
7. Agrega los arándanos secos inmediatamente. Mezclar todo bien y amasar la masa.
8. A continuación, puedes extender la masa y exprimir las galletas con un cortador de galletas, o simplemente puedes pellizcar trozos de masa, enrollarlos en bolas, aplanarlos un poco y las galletas estarán listas.
9. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
10. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180° y hornea las galletas hasta que estén doradas.
11. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y colóquelas en un plato.

¡Buen provecho!

Pastel de Maíz "Delicia"

Pastel de Maíz "Delicia"

Este pastel de maíz hará que cualquier fiesta de té sea brillante y sabrosa. No podrás evitar que te guste su sabor delicado y agradable. El glaseado de chocolate encima lo hace simplemente mágicamente delicioso y este pastel puede reemplazar fácilmente a un pastel.

Para hacer pastel de maíz necesitarás:

Para el pastel:

• Harina de maíz – 250 g;
• Harina de trigo – 100 g;
• Sémola – 50 g;
• Azúcar – 150 g;
• Kéfir – 400 ml;
• Huevo – 1 pieza;
• Aceite de girasol refinado – 120 g;
• Levadura en polvo para masa – 10 g;
• Sal – una pizca pequeña.

Para el glaseado:

• chocolate negro – 100 g;
• Mantequilla – 50 g.

Empecemos a cocinar:

1. Como es habitual, necesitas un recipiente hondo en el que puedas preparar la masa cómodamente.
2. Vierta todo el kéfir, rompa los huevos y vierta el azúcar. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
3. Luego agrega aceite vegetal a la mezcla de kéfir, vierte 100 g, los 20 restantes los usarás para engrasar el molde. Mezclar de la misma manera.
4. En un recipiente aparte, combine la harina de maíz, la harina de trigo, la sémola y el polvo para hornear. Mézclalos juntos.
5. Vierte la mezcla seca en la mezcla de kéfir y mezcla todo bien. La masa debe quedar homogénea, sin grumos. Dejar reposar la masa durante 10 minutos. Esto es necesario porque la harina de maíz es más gruesa que la harina de trigo y es necesario dejar que se hinche un poco.
6. Luego toma la forma en la que vas a hornear y engrasa con el aceite vegetal restante. Vierte la masa en el molde.
7. Coloca el molde en el horno precalentado a 180° y hornea hasta que esté dorado. Asegúrate de comprobar que esté cocido con un palillo.
8. Luego desmoldalo y déjalo enfriar.
9. Mientras el pastel se enfría, debes preparar el glaseado. Para ello, tome pequeños platos de hierro o vidrio. Picar finamente una barra de chocolate y picar finamente la mantequilla.
10. Coloca el bol al baño María hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan por completo. Mientras se calientan, revuélvelos regularmente, el chocolate y la mantequilla deben mezclarse en una sola masa.
11. Una vez que lo derritas, vierte el glaseado resultante sobre el bizcocho.

Puedes servir tu pastel tibio o completamente frío.

¡Buen provecho!

Pastel de maíz con requesón

Pastel de maíz con requesón

El pastel de harina de maíz más delicioso y tierno que jamás hayas probado. Esta receta me la dio un pastelero, la prepara en el restaurante donde trabaja y ahí queda, os digo, no es como un trozo de tarta cualquiera. Simplemente puedes prepararlo en casa y complacer a tu familia con un nuevo manjar.

Para hacer pastel de maíz necesitarás:

• Harina de maíz – 200 g;
• Harina de trigo – 80-90 g;
• Requesón medio en grasa – 250 g;
• Azúcar – 190 g;
• Levadura en polvo para masa – 2 cucharaditas;
• Huevo - 3 piezas;
• Limón – 1 trozo pequeño;
• Naranja – 2 piezas;
• Sal: un cuarto de cucharadita;
• Mantequilla – 50 g;
• Crema agria – 50 g.

Empecemos a cocinar:

1. Debes comenzar con requesón. Será necesario triturarlo con una licuadora o pasarlo por un colador. Debe quedar pastoso.
2. Agregue crema agria al requesón y mezcle.
3. Luego agregue mantequilla blanda y 150 g de azúcar al requesón. Mézclalos bien. Deberías obtener una masa homogénea.
4. Ahora toma una naranja y ralla la ralladura. Necesitas 1 cucharada de esta ralladura. Deja la naranja a un lado por ahora.
5. A continuación, comience a agregar huevos a la masa de cuajada; deben agregarse uno por uno, mezclando los ingredientes después de agregar cada huevo por separado.
6. Ahora toma un vaso de 200 ml, exprime el jugo de limón, luego exprime el jugo de las naranjas, deberías tener un vaso lleno de esta mezcla de jugo. Revuélvelo.
7. Vierta medio vaso de jugo de limón y naranja en la masa de cuajada y reserve la otra mitad. Mezclar el jugo con la masa de cuajada.
8. En un recipiente aparte, combine la harina de maíz, la harina de trigo y el polvo para hornear. Agrega la mezcla seca a la mezcla de cuajada. Mezclar todo bien, no deben quedar grumos.
9. Toma una fuente para hornear. Engrasarlo con un poco de aceite vegetal o margarina. Coloca la masa en el molde.
10. Coloca el molde en el horno precalentado a 180° y hornea el pastel hasta que esté dorado. Comprobar el punto de cocción del bizcocho con un palillo de madera.
11. Mientras se hornea el pastel, debes cocinar el almíbar. Toma una cacerola pequeña para ello. Vierta la segunda parte del jugo y agregue azúcar. Llévalo a ebullición y retíralo inmediatamente del fuego.

La harina de maíz es un producto dietético, contiene una gran cantidad de proteínas y almidón, que el organismo absorbe fácil y rápidamente. Los componentes que componen la harina pueden favorecer una mejor secreción de bilis, reducir el colesterol y tener un efecto beneficioso sobre la producción de glóbulos rojos.

Gracias a las propiedades enumeradas anteriormente, no puede tener miedo de utilizar harina de maíz para preparar productos horneados y postres, incluso para niños pequeños. Por eso, toda ama de casa debe tener en su arsenal una pequeña colección de recetas de platos que se pueden preparar con esta harina.

Buñuelos de harina de maíz

Resultan inusualmente brillantes y fragantes.

Ingredientes:
2 huevos
3 cucharadas cucharadas de azúcar
300 gramos de kéfir
1 cucharadita de polvo para hornear
4-6 cucharadas. cucharadas de harina de trigo
6-10 cucharadas. cucharadas de harina de maíz
aceite vegetal y sal

Cómo hacer panqueques de harina de maíz:

Los panqueques son fáciles de preparar, este platillo es perfecto para el desayuno. Primero debes mezclar los huevos, el azúcar y la sal, luego se agrega kéfir a esta mezcla.

Es necesario agregar harina de maíz y trigo y levadura en polvo a la mezcla. Para evitar grumos, conviene mezclar todo bien.

Es necesario freír los panqueques en una sartén untada con aceite vegetal. Un color dorado indicará que el plato está completamente preparado.

Puedes servir panqueques de harina de maíz con mermelada, miel y crema agria.

Galletas de harina de maíz

Vale la pena mimar tu hogar.

Ingredientes:
150 gramos harina de maíz
50 gramos cada uno de nueces, almendras, maní, pasas
50 gramos de azúcar
½ cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal o de oliva
2 cucharadas. cucharadas de agua

Cómo hacer galletas de harina de maíz:

Es necesario picar las nueces, picar finamente las pasas, puedes agregar higos, orejones, etc. a la mezcla al gusto.

Aquí también se agrega harina de maíz, azúcar, levadura en polvo y agua. De la masa preparada necesitas formar varios trozos de galletas pequeñas y colocarlas en una bandeja para hornear.

A una temperatura de 190°C, estos productos se hornean durante sólo 20-25 minutos. La leche o el té con jengibre complementarán a la perfección este delicioso y saludable postre.

En lugar de nueces, puedes agregar semillas de lino o sésamo a la masa para galletas, reemplazar el azúcar con miel y también agregar un puñado de avena y frutas confitadas. El resultado es un postre igualmente delicioso que es perfecto para la mesa navideña de los niños.

Gracias a platos tan sencillos podrás diversificar significativamente la dieta de tu familia. Además, los platos elaborados con harina de maíz tienen excelentes propiedades nutricionales y contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo.