Cómo hacer una deliciosa mermelada con rodajas de melocotón. Rodajas de mermelada de melocotón en almíbar: una receta sencilla con fotos paso a paso para el invierno Receta de rodajas de mermelada de melocotón en almíbar

La mermelada de melocotón en rodajas es una de mis mermeladas favoritas, y no solo es mi favorita para comer, sino que también me gusta mucho cocinar mermelada de melocotón para el invierno. Siempre resulta tan aromático, tan hermoso, soleado, con rodajas de mermelada translúcidas que involuntariamente obtienes no solo sabor, sino también placer estético. Y lo más importante, hacer mermelada de melocotones no es tan difícil, es importante conocer un par de pequeños trucos, y todo está en la bolsa, es decir, en el frasco. Entonces, solo para los visitantes de mi sitio hay una receta probada de mermelada de durazno. ¡Prepara para tu salud y disfruta de este sabor divino!

Ingredientes:

• 2 kilogramos. duraznos
• 1,5 kilogramos. Sáhara
• jugo de medio limón

1. Para hacer mermelada de melocotones en rodajas, compramos melocotones maduros, pero todavía bastante firmes. Es mejor preparar mermelada de melocotón o mermelada rápida de melocotón con frutas demasiado maduras.

2. Lave bien los melocotones en agua fría. Dejar escurrir el agua.
3. Tome un recipiente o sartén esmaltado limpio. Corta los melocotones en rodajas. Si utiliza una variedad de mermelada en la que el hueso se separa fácilmente, cortarlas no será difícil. Si tienes una variedad en la que la semilla ha crecido pegada a la pulpa, no te desesperes. En este caso simplemente cortamos las rodajas una a una dejando el hueso.
4. Espolvorea las rodajas con azúcar. No es necesario utilizar toda el azúcar.

5. Al finalizar este trabajo, exprime el jugo de medio limón en un bol de melocotones.
6. Asegúrese de atar la sartén o el recipiente con una gasa o cubrirlo con una toalla limpia para evitar que entren criaturas voladoras.
7. Deja los melocotones espolvoreados con azúcar un par de horas para que suelten su jugo.
8. Vierta el jugo en una cacerola limpia. Agrega el azúcar restante.

9. Sin dejar de remover, llevar a ebullición el almíbar, dejar hervir un par de minutos y apagar.
10. Si te parece que queda muy poco jugo, y por tanto almíbar, no te apresures a añadir agua. El hecho es que los melocotones están prácticamente compuestos de agua, pero solo cuando se calientan comienzan a liberar jugo intensamente. Ten paciencia y confía en mí.
11. Entonces, vierte almíbar caliente sobre las rodajas de melocotón.

12. Lleve a ebullición los melocotones en almíbar, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Retire la espuma con una cuchara limpia. Después de estos cinco minutos, comprobarás por ti mismo que hay almíbar más que suficiente.

13. Retirar la mermelada del fuego, tapar y dejar reposar un par de horas para que las rodajas de melocotón queden bien empapadas en el almíbar dulce.
14. Es mejor tapar la mermelada con una gasa: a través de la gasa parte del líquido se evapora y la mermelada finalmente se evapora más rápido. Si cubres con una tapa, toda la humedad se queda donde estaba.
15. Poner nuevamente al fuego nuestra mermelada de melocotón y llevar a ebullición. No revuelvas la mermelada con una cuchara o espumadera para no dañar las rodajas de melocotón. Para revolver, toma la sartén con las manos y dale al contenido un ligero movimiento de rotación.
16. Cuece la mermelada en rodajas de melocotón a fuego lento hasta que esté cocida. Dependiendo de la variedad de melocotón y de su jugosidad puede tardar más o menos tiempo. Por lo general, me toma alrededor de una hora, tiempo durante el cual el almíbar hierve y se vuelve más oscuro y viscoso.

17. Coloque con cuidado la mermelada de melocotón terminada en rodajas en frascos esterilizados, enróllelos o ciérrelos herméticamente con tapones de rosca de metal. Baje las tapas y envuélvalas bien. Deja los frascos así hasta que se enfríen por completo.
18. Guardamos nuestra mermelada de melocotón color ámbar en rodajas en un lugar fresco y oscuro. Abrimos el tarro cuando queremos darnos un capricho a nosotros o a los niños con algo rico.

Para que esta sencilla preparación para el invierno no te decepcione, elige siempre las mejores frutas: los melocotones deben estar firmes, preferiblemente incluso un poco poco maduros, no podridos ni arrugados, sin daños. De los melocotones demasiado maduros, por desgracia, no se obtendrá una mermelada deliciosa y hermosa en rodajas.

La mermelada de melocotón en rodajas es un postre que puede competir con cualquier otro dulce. Se trata de las elásticas rodajas de melocotón: al permanecer intactas y empapadas en almíbar, adquieren un sabor extraordinario. Y el olor de esta mermelada es generalmente mágico, incluso se podría decir, no un olor, sino un aroma fabuloso. Prueba a hacer tú mismo mermelada de melocotón en rodajas y verás que no exagero en absoluto.

Mermelada de melocotón en rodajas para el invierno: una receta sencilla

La receta en sí es tan simple como una tabla de multiplicar, pero te llevará varios días implementarla. Desafortunadamente, los descansos entre cervezas llevan bastante tiempo. Pero su participación directa es, en el mejor de los casos, de una hora, o tal vez menos.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 2 kilos de azúcar;

Preparación:

Cortar los melocotones lavados en rodajas y cubrir con azúcar en capas. Dejar reposar varias horas hasta que suelte suficiente jugo para cocinar. Calienta las rodajas de durazno lentamente hasta que comiencen a hervir a fuego lento en su propio jugo y el azúcar comience a disolverse gradualmente. Enfríe la masa de fruta calentada y revuelva con cuidado. Cocine en 4 tandas de 5 minutos cada una con intervalos de 10 a 12 horas entre cada tanda. No cubra el recipiente con mermelada con tapa. La cocción final dura un poco más: 7-8 minutos. Luego puedes agregar ácido cítrico, mezclar, poner la mermelada en frascos y enrollar.

Mermelada espesa de melocotón en rodajas

Es para esta receta que los melocotones con vegetación, pulpa densa y elástica o algunos pequeños son los más adecuados. Lo principal es que los frutos estén lo suficientemente firmes. Luego, tolerarán una cocción prolongada en varios lotes y la mermelada de tales melocotones resultará realmente espesa.

Ingredientes:

• 3 kg de melocotones;
• 4 kg de azúcar;
• media cucharadita de ácido cítrico.

Preparación:

El ácido cítrico de la receta no es tanto un conservante como un componente que ayuda a conservar el color y darle un "ámbar" especial a la mermelada. Y todo esto se prepara así: corta los melocotones lavados en rodajas (preferiblemente en cuartos) y espolvoréalos con azúcar en capas. A continuación, deberá esperar hasta que se libere suficiente jugo. Tendrás que esperar mucho tiempo, de 6 a 8 horas. Después de lo cual puedes comenzar a cocinar, simplemente revuelve el almíbar para que el azúcar se derrita en el jugo.

Llevar a ebullición la futura mermelada, agregar ácido cítrico, remover suavemente y después de 5 minutos de cocción a fuego lento dejar reposar un día. Cubra el plato con la pieza de trabajo con una gasa doblada en varias capas. No utilice la tapa para evitar la acumulación de condensación. Pasado un día, cocer las rodajas de melocotón en almíbar durante 5-7 minutos, volver a enfriar y dejar reposar un rato. En el tercer paso, cocine el almíbar hasta que hierva apenas perceptiblemente durante 20-25 minutos y asegúrese de que las rodajas de fruta permanezcan intactas. Mientras se cocina el producto, prepare frascos para ello. La mermelada de melocotón espesa enrollada en rodajas se conserva perfectamente durante todo el invierno.

Rebanadas de mermelada de melocotón en una olla de cocción lenta

Una de las ventajas de la preparación es que, como todo lo que se hace en una multicocina, casi no requiere supervisión, porque el programa lo hace todo por nosotros. La desventaja es que la mermelada me parece aguada y la multicocina estará ocupada casi un día.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 1,6 kg de azúcar;
• jugo de dos limones;
• 5 cucharadas de agua.

Preparación:

Exprime el jugo de los limones y agrega agua. Lavar los melocotones, quitarles los huesos y cortar las frutas en rodajas grandes. Entenderás por qué son grandes más adelante.

Coloque los trozos de fruta en un recipiente multicocina limpio y seco, agregue el azúcar y agregue agua y jugo de limón. Dejar reposar varias horas para que suelte suficiente jugo para cocinar. Tan pronto como esto suceda, revuelva ligeramente el contenido del bol con una espátula, cierre la tapa y caliente la masa de fruta en el modo "Guisado" durante 20 minutos. Durante este tiempo, el almíbar se calentará bien y se liberará más jugo. Habrá suficiente líquido para cocinar completamente la mermelada. Abra la tapa, revuelva todo bien y luego active el modo "Vapor" durante 15 minutos. Después de la señal, abre la tapa y deja la mermelada por un día. Antes de la segunda cocción, trate los frascos y las tapas, encienda la multicocina durante 15 minutos en el mismo modo, después de la señal, coloque la pieza de trabajo en los frascos y enrolle. También puedes utilizar tarros con tapón de rosca.

Mermelada de melocotón de cinco minutos en rodajas

Esta es la receta más rápida de mermelada de melocotón en rodajas. Sin embargo, no a todos les gustan algunos de sus matices, a saber: una cocción breve no garantiza una buena conservación, no recomiendo enrollar dicha mermelada. Pero puedes guardarlo en un frasco con tapa de nailon en el refrigerador durante 2-3 semanas. Simplemente use una cuchara limpia para recoger la golosina; de lo contrario, podría fermentar.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 1,5 kg de azúcar;
• jugo de un limón.

Preparación:

Lavar los melocotones sin quitarles la piel. Dividir en mitades, luego cortar en rodajas bonitas, no muy finas, poner en un bol para cocinar y cubrir con una capa gruesa de azúcar. Dejar a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Durante este tiempo, las rodajas de fruta deben soltar jugo. No es necesario revolverlos todavía para evitar dañarlos. Colóquelo en la estufa (se requiere un esparcidor de llama) y caliente lentamente, agregando primero el jugo de limón. Tan pronto como el azúcar comience a derretirse en el jugo, “ayúdalo” con una espátula de madera, haciendo lo mejor que puedas para sumergir los melocotones enteros en el almíbar. Desde el momento en que hierve el almíbar y el azúcar se disuelve por completo, cocinar durante 5-6 minutos. Colocar en frascos limpios, cubrir con tapas de nailon y dejar enfriar. Puedes guardarlos en el frigorífico al cabo de un día y probarlos, no antes. Para llenar de sabor, las rodajas de melocotón deben estar muy bien empapadas en un almíbar espeso y aromático. Por cierto, este almíbar es una base excelente para compotas y bebidas de frutas.

Lonchas de mermelada de melocotón en almíbar

Nos acercamos suavemente a la receta de mermelada con mucho almíbar. No sé a quién le gusta esto, a mí realmente no me gustó. Pero debes saber que existe una receta similar de mermelada de melocotón.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 2 kilos de azúcar;
• 2 vasos de agua;
• un tercio de cucharadita de ácido cítrico

Preparación:

Lavar los melocotones y dejar secar. Haga un almíbar de azúcar espeso y viscoso con azúcar y agua. La cocción del almíbar debe durar de 3 a 4 minutos, solo tenga cuidado de que no se queme. Cortar la fruta preparada en elegantes rodajas, sumergirla en almíbar caliente y calentar hasta que hierva a fuego lento. Pasados ​​​​unos minutos, apaga el fuego y enfría el recipiente de mermelada directamente sobre el fuego sin taparlo. Después de 5-6 horas desde el momento de la primera cocción, vuelva a calentar la mermelada hasta que hierva, cocine durante 7-8 minutos a fuego muy lento (apenas perceptible). Al mismo tiempo, limpie con vapor los frascos con tapa. Después de la segunda cocción, deje reposar la mezcla durante 1-2 horas, caliéntela nuevamente hasta que hierva, agregue ácido cítrico, revuelva con cuidado hasta que se disuelva, vierta en frascos y enrolle.

Rodajas de mermelada de melocotón con limón

Es una especie de mermelada, pero a los amantes de los cítricos les gustará. De cara al futuro, diré que la mermelada de melocotón en rodajas con naranjas de alguna manera me sentaba mejor, probablemente porque las naranjas tienen un sabor y aroma más delicados.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 2 limones;
• 2 kilos de azúcar granulada.

Preparación:

Cortar los melocotones lavados en rodajas y espolvorear con azúcar. Dejar a temperatura ambiente hasta que suelte jugo. Cuando haya suficiente, empezar a calentarlo, removiendo suavemente con una espátula de madera o plástico. No uses cuchara, dañarás las delicadas rodajas de melocotón. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Agrega rodajas de limón junto con la cáscara a la mermelada, quitando primero las semillas. Deje la mermelada durante una hora y luego cocine nuevamente durante 5-6 minutos. Dejar hasta que se enfríe, quitando los trozos de limón (de lo contrario la preparación tendrá un sabor amargo). Por tercera vez, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego vierta la mermelada en los frascos preparados y enrolle. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Rodajas de mermelada de melocotón con naranja

En combinación con las naranjas, los melocotones dan un color increíblemente hermoso, tan hermoso que puedes admirar los frascos llenos. Y seguro que os gustará el sabor. No quiero dulces, me encantaría comer este tipo de mermelada...

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 1 kg de naranjas;
• 3 kilos de azúcar;
• 3 cucharadas de jugo de limón.

Preparación:

Lavar las naranjas y los melocotones. Cortar rodajas de melocotón y añadir azúcar. Dejar hasta que suelte el jugo, y cuando aparezca no dudes en poner al fuego el bol con la mezcla de frutas. Agrega jugo de limón. Después de hervir, revuelva y cocine durante 3-4 minutos. Dejar enfriar y, mientras la mermelada aún esté caliente, cortar las naranjas en rodajas junto con la piel y añadir a los melocotones. Llevar a ebullición nuevamente, cocinar de 5 a 7 minutos, dejar reposar una hora. Por tercera vez, cocina a fuego muy lento durante 10 minutos, retira las rodajas de naranja; puedes utilizarlas para hacer cáscaras de naranja confitadas muy sabrosas. Vierta mermelada de melocotón caliente en frascos después de 10 minutos de cocción y podrá enrollarla. A veces no lo enrollo, lo comemos casi tan pronto como se enfría.

Lonchas de mermelada de melocotón con canela

Mermelada de canela y melocotón: ¿van juntos? Lo dudé durante mucho tiempo. Resultó que van juntos, ¡y cómo! Es el aroma de la canela lo que le da a la preparación el “entusiasmo” necesario, además el almíbar permanece transparente, porque se utiliza una rama, no especias molidas.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 1,8 kg de azúcar;
• 2 ramas de canela;
• 1 vaso de agua;
• una pizca de ácido cítrico.

Preparación:

Prepare un almíbar de azúcar espeso con dos vasos de azúcar y un vaso de agua. Mezclar el resto del azúcar con los melocotones lavados y cortados en rodajas. La palabra "revolver" no debe tomarse literalmente. Para mantener las rodajas intactas, espolvoréalas con azúcar granulada en capas. Deje la masa de fruta en el recipiente de cocción durante 5-6 horas para que suelte suficiente jugo. Calentar gradualmente, en el momento de hervir el jugo que ha soltado la fruta, agregar almíbar caliente (recalentarlo). Remueve la preparación con mucho cuidado con una espátula, agrega la canela y cocina por 10 minutos. Deje reposar las rodajas en almíbar durante 2-3 horas, luego comience a cocinar nuevamente, solo después de hervir nuevamente, retire la canela y agregue ácido cítrico. La segunda cocción no debe durar más de 15 minutos. Este tipo de mermelada se puede enrollar fácilmente.

Lonchas de mermelada de melocotón con gelfix

Después de agregar zhelfix, la mermelada no se debe cocinar por más de 2-3 minutos. Eso es básicamente todo lo que necesitas saber sobre la mermelada de melocotón con jellyfix. Y así se prepara.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 2 kilos de azúcar;
• jugo de un limón;
• 2 sobres de gelfix.

Preparación:

Dividir el azúcar en 2 partes iguales. Mezclar previamente una parte con el gelfix de las bolsas. Rellena la segunda parte con las rodajas de melocotón preparadas. Pasada una hora, agrega el jugo de limón y ya puedes comenzar a cocinar. Calentar la mezcla de durazno con almíbar muy lentamente para que los trozos no pierdan su forma. Después de 10 minutos de cocción, enfriar la mermelada. Vuelva a hervir y cocine durante 10-11 minutos. Dejar enfriar, preparar frascos con tapa, agregar mermelada con gelfix, calentar y revolver. Inmediatamente después de hervir, colocar la preparación caliente en frascos y enrollar.

Mermelada de melocotón con rodajas de fructosa

Un breve programa educativo para cocineros principiantes: la fructosa es 2 veces más dulce que el azúcar, por lo que no necesitarás mucha. Es imposible enrollar y almacenar mermelada de fructosa durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• 2 kg de melocotones;
• 1 kg de fructosa;
• ácido cítrico en la punta de un cuchillo.

Preparación:

Lavar y cortar en rodajas los melocotones de pulpa firme. Agrega fructosa y espera hasta que suelte el jugo. Calentar hasta que hierva y luego dejar reposar un par de horas. Después de estas mismas horas, repita el "enfoque": déjelo hervir y enfríe. Comience a cocinar por tercera vez preparando frascos esterilizados con tapas de nailon limpias. Cocine la mezcla durante 5-7 minutos, agregue ácido cítrico, mezcle y coloque en recipientes de almacenamiento. Una vez frío, colocar en el frigorífico.

¿Cuales te gustan?

Prueba también

Dulce, ambarina, con aroma a verano, la mermelada de melocotón será tu mejor postre. Nadie puede rechazar una ración de un manjar tan rico en sabor. La mermelada de melocotón se puede preparar según diferentes recetas: “cinco minutos”, en rodajas, con canela o almendras, pero cada vez el resultado es una delicia increíblemente sabrosa y saludable. Experimenta, añade diferentes notas a la jugosa fruta, ¡sorprende a tus seres queridos y amigos!

Cómo hacer mermelada de durazno

No es necesario que se devane los sesos pensando en cómo hacer un postre delicioso: agregue frutas cítricas, especias, nueces a la mermelada, corte las frutas en trozos o haga puré, use cualquier receta de cocina para obtener la consistencia ideal de la mermelada. Los componentes principales de la preparación son los duraznos y el azúcar, el resto de componentes varían según se desee. Los trozos de fruta conservarán su forma y sabor si sigues recetas con instrucciones y fotografías. El principio de preparación del plato es simple: hervir los melocotones con azúcar, agregar otros ingredientes si es necesario y sellar en frascos.

Recetas de mermelada de melocotón

Existen muchas recetas para hacer mermelada de melocotón. Una receta con fotos y los ingredientes adecuados te ayudarán a preparar una delicia tan sabrosa. Las frutas verdes no deberían terminar en tu cocina. Dé preferencia a las frutas amarillas jugosas que aún no estén demasiado maduras. Las frutas demasiado blandas se ablandarán durante la cocción y se convertirán en papilla o mermelada de melocotón.

Jam “Cinco Minutos”

• Tiempo de cocción: 30 min.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 219 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La forma más sencilla de preparar mermelada de melocotón es la receta de cinco minutos. Para crear un delicioso manjar necesitarás muy poco tiempo y un mínimo de ingredientes. Incluso un cocinero novato no tendrá problemas para cocinar si cuenta con una receta con una foto. Las frutas deben prepararse con anticipación: pele la pulpa jugosa de las semillas.

Ingredientes:

• melocotones (pelados) – 1 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• agua – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las frutas, cortarlas en rodajas y secar.
2. Hervir el almíbar de azúcar.
3. Coloque la pulpa de fruta triturada en el almíbar y hierva durante 4-5 minutos.
4. Vierta la mermelada preparada en frascos esterilizados y ciérrelos.

en rodajas

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 258 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El principal secreto para un enlatado exitoso es elegir las frutas adecuadas. Elija frutas maduras, soleadas y de pulpa firme. Son adecuadas las frutas con piel peluda y piel lisa (nectarinas). Las frutas son dulces, por lo que se requiere una pequeña cantidad de azúcar para el postre. Un postre de frutas con rodajas de color ámbar es un excelente complemento para cualquier fiesta de té.

Ingredientes:

• melocotones – 1 kg;
• azúcar granulada – 500-700 g.

Metodo de cocinar:

1. Retire la piel de los melocotones maduros. Escaldar las frutas con agua hirviendo y enjuagar con agua fría.
2. Cortar la fruta en rodajas, espolvorearlas con azúcar y dejar reposar media hora.
3. Coloca el recipiente con la mezcla de frutas y azúcar al fuego y deja que hierva.
4. Reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo constantemente.
5. Una vez completamente preparada, ni una gota de mermelada se esparcirá.
6. El postre se coloca en frascos esterilizados, se cierra y se coloca boca abajo hasta que se enfríe.

Canela

• Tiempo de cocción: 6 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 258 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si obtiene frutas duras, quitarles la piel puede no ser tan fácil. Para quitar la piel de la fruta, se escaldan en agua hirviendo durante 3-4 minutos (a 85 grados) y luego se enfrían en agua fría. Si los frutos están enteros conviene pincharlos para evitar que revienten. Una de las preparaciones perfectas es la mermelada de frutas con aroma a canela. Puedes agregar vainilla al gusto.. Una pizca es suficiente para añadir una nota fragante a la composición.

Ingredientes:

• melocotones – 1300 g;
• azúcar granulada – 900 g;
• limón – 125 g;
• agua – 220 ml;
• rama de canela – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los melocotones en rodajas y colocar en un recipiente para hacer mermelada.
2. Mezclar agua con azúcar, calentar hasta que esté transparente.
3. Vierta el almíbar caliente sobre las rodajas de melocotón y agregue canela.
4. Llevar la mezcla a ebullición, enfriar, volver a hervir y enfriar.
5. Cuando la mezcla se haya enfriado añadir el jugo de limón, llevar nuevamente a ebullición y dejar a fuego lento media hora. Saca la canela.
6. Transfiera la mermelada a frascos, ciérrelos y déjelos enfriar boca abajo.

De puré de durazno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 248 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Las frutas soleadas de verano contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y microelementos. Podrás ahorrar todos los beneficios si haces preparaciones deliciosas. Para realzar el dulzor del melocotón, agregue un poco de limón o ácido cítrico a la mermelada. Puede preparar un manjar increíble utilizando tecnología moderna, por ejemplo, en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• melocotones – 1,2 kg;
• limón – 0,5 kg;
• azúcar – 1 kg;
• gelatina – 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Pasar las frutas preparadas sin semillas y piel por una picadora de carne o picar con una batidora.
2. Quitar la ralladura de los limones y exprimirles el jugo.
3. Coloque el puré de durazno en una olla de cocción lenta, agregue el azúcar, agregue el jugo y la ralladura de limón.
4. Mezclar, configurar el modo "Guisado" durante 50 minutos.
5. Coloca la gelatina remojada en el bol después de terminar el programa seleccionado.
6. Deje reposar la golosina terminada durante 5 a 10 minutos y colóquela en frascos.

Con almendras

• Tiempo de cocción: 12 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 216 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Puedes resaltar el dulzor del melocotón con almendras. Este fabuloso manjar de frutos secos y frutas tiene un aroma increíble. Cada rodaja de melocotón se empapa en almíbar y adquiere un sabor a nuez. También se pueden utilizar nectarinas jugosas para hacer mermelada. Elija frutas maduras, pero no demasiado maduras, para que el plato resulte no solo sabroso, sino también hermoso..

Ingredientes:

• melocotones – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• almendras – 200 g;
• canela molida – 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las frutas y cortarlas en rodajas.
2. Espolvorear con capas de azúcar y dejar reposar 2 horas.
3. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Retirar la espuma, dejar toda la noche cubierto con una gasa.
5. Hervir las almendras durante 5 minutos, pelarlas.
6. Llevar a ebullición, agregar las almendras y la canela. Hervir durante 10 minutos, verter en frascos.

Con naranjas

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 245 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La mermelada de melocotón con naranjas es un postre que te enamorará desde la primera cucharada. La acidez de los cítricos mezclada con la dulzura del melocotón proporciona un verdadero placer incluso a los gourmets más sofisticados. Una mezcla de rodajas de naranja y amarillo cubiertas de almíbar transparente, tiene un aroma increíble al que es imposible resistirse. Sigue las instrucciones para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes:

• melocotones – 1,5 kg;
• naranjas – 1 kg;
• azúcar – 1,3 kg;
• agua – 0,5 litros.

Metodo de cocinar:

1. Retire la piel de la fruta y córtela en rodajas.
2. Mezclar el azúcar y el agua y hervir el líquido.
3. Vierta el almíbar de azúcar sobre las rodajas de fruta y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4. Empaque en frascos, esterilícelos en agua durante 5 minutos y luego ciérrelos.

Video

El melocotón sorprendentemente tierno y sabroso pertenece a la familia Pink, subespecie Almond. Se cree que el árbol se cultivó por primera vez en China. En Europa y América del Norte se empezaron a cultivar frutas un poco más tarde.

Características beneficiosas

La rica composición de vitaminas y el agradable sabor hacen de los melocotones una de las frutas más queridas y saludables. Contienen hierro y potasio. La composición contiene flúor, fósforo, cobre, magnesio y zinc, selenio y manganeso. Entre los ácidos orgánicos se encuentran el cítrico, tartárico, quínico y málico. Está presente las vitaminas E, C, PP, los grupos B y K, el betacaroteno.

Al comer melocotones, podrás mantener la juventud y un excelente color de piel durante mucho tiempo. Las frutas reducen el riesgo de cáncer, estimulan el proceso de hematopoyesis y tienen un efecto beneficioso sobre la digestión de alimentos grasos y pesados. La fibra contenida en la composición es un excelente sorbente de sustancias nocivas y limpia perfectamente los intestinos. La deliciosa mermelada de melocotón será un excelente producto para tu mesa. Las frutas están recomendadas para el consumo de personas con enfermedades cardíacas y presión arterial alta. Deben usarse con precaución si tiene alergias alimentarias. Los melocotones no se recomiendan para personas con mayor excitabilidad nerviosa.

Cómo elegir frutas

Los años difieren de un año a otro, por lo que la cosecha puede variar. Los frutos varían en tamaño, sabor y color. ¿Quieres hacer una deliciosa mermelada de durazno? Elige la receta a tu discreción. Varios aditivos ayudarán a enriquecer el sabor.

Los frutos pueden ser pequeños o grandes. Para prepararlos, simplemente córtelos en trozos o mitades. Es mucho más importante elegir frutas con una estructura densa, no demasiado maduras, pero sí bastante dulces. Esto permitirá obtener un producto bonito, porque los melocotones conservan su forma. ¿Cómo elegir una fruta? Simplemente presiona con el dedo: la piel permanece intacta, pero al mismo tiempo la sientes suave. Es importante elegir variedades de melocotón con huesos que se separen fácilmente.

Preparación

Antes de hacer mermelada de melocotón, es necesario preparar las frutas. Las lavamos y las colocamos sobre una toalla. El proceso de escaldado es necesario para quitar la piel: algunas amas de casa piensan que la piel da un sabor amargo. Es mejor retirarlo con anticipación: al cocinar mermelada, se queda atrás y es mucho más difícil sacarlo de la masa espesa.

Es conveniente blanquear así: calentar agua en un recipiente hondo, poner las frutas en un colador y ponerlas en agua hirviendo durante 2 minutos. Prepare un recipiente con agua fría con anticipación para remojar los melocotones después de blanquearlos. Debido al cambio brusco de temperatura, la piel estalla y resulta fácil separarla. Las frutas preparadas se cortan en mitades (si son pequeñas) o en 4 partes (si son grandes), se tiran las semillas.

Cómo hacer mermelada rápidamente

Las amas de casa que preparan mermelada todos los años saben muy bien que este proceso lleva mucho tiempo. De hecho, podrás preparar un delicioso postre rápidamente. ¿Te gusta la mermelada de durazno? Una receta solo para ti.

Si agrega azúcar a los melocotones preparados a razón de 600-850 g por 1 kg de melocotones y lo deja durante la noche en un lugar frío (de esta manera el producto no se agriará), por la mañana basta con hervir la mezcla. durante 2 horas a fuego lento (por cierto, elige un recipiente con fondo grueso para que el producto no se queme). La mermelada resulta muy bonita. Inmediatamente después de cocinarlo, puedes ponerlo en frascos y enrollarlo.

¿Sueñas con hacer mermelada de melocotón “Five Minute”? Hay diferentes recetas, enumeraremos algunas.

Esta es una receta sencilla de mermelada de melocotón que incluso las amas de casa novatos pueden repetir. Sin embargo, se obtendrá una mermelada realmente espesa mediante ebullición repetida y una infusión prolongada.

Versión clásica

Antes de hacer mermelada de melocotón con este método, las frutas preparadas se mezclan en partes iguales con azúcar y se dejan durante la noche. Durante este tiempo, los frutos liberan suficiente jugo. La cantidad de azúcar se puede cambiar, pero ligeramente, según las preferencias personales. Lleve la mezcla terminada a ebullición a fuego lento y cocine por 10 minutos.

La espuma resultante debe eliminarse constantemente de la superficie. Cubra la cacerola o palangana con una tapa (o papel) y déjela durante 8-9 horas. Durante este tiempo, el almíbar es absorbido por la fruta. Repetir la cocción añadiendo 1/2 cucharadita de ácido cítrico y dejar actuar nuevamente durante 9-10 horas. Hervir por tercera vez a fuego lento durante 10 minutos, verter en frascos.

Mermelada en olla de cocción lenta

Esta receta de deliciosa mermelada de melocotón es apta para quienes no tienen tiempo suficiente para prepararla, pero cuentan con electrodomésticos de cocina modernos. La preparación de frutas sigue un patrón familiar. Puedes poner las rodajas directamente en el bol multicocina, espolvoreándolas con azúcar. Corta el limón en rodajas. Coloque el recipiente en la multicocina y cocine durante 3-3,5 horas en el modo "Guisado".

Ingredientes: melocotones (3 kg), 2-4 kg de azúcar (al gusto), limón. ¡Tenga en cuenta que no agregamos agua! Después de cocinar, la mermelada se puede enrollar en frascos.

Formas originales

La mermelada de melocotón (la foto, la receta se encuentra en nuestro artículo) se puede preparar de una forma bastante inusual. La receta cambia bastante, pero el sabor es único.

Tarros taponadores

Esta etapa es muy importante, ya que el producto debe conservarse al menos 6 meses y puedes estar seguro de que la mermelada no se estropeará. Para esterilizar los frascos, puedes tomar una sartén, verter un poco de agua y calentar hasta que hierva. Los frascos limpios se colocan con el cuello hacia abajo para que el vapor que sale esterilice completamente la superficie interior. Los platos están listos.

Por cierto, no es necesario utilizar frascos simples, cuyas tapas se enrollan con una máquina especial. Si hay cristalería con tapa de rosca, también se utilizan. Las tapas se esterilizan primero en agua hirviendo, se retiran inmediatamente antes de enrollarlas y se giran hasta el tope.

Almacenamiento

Los tarros se guardan en la despensa, donde está seca y hay poca luz. Algunas amas de casa aconsejan guardar la mermelada en el frigorífico, pero esta opción no es adecuada para todos, ya que las mermeladas ocupan mucho espacio en los estantes con productos normales, lo que no resulta muy conveniente.

hacer mermelada casera

¡La mermelada de melocotón es muy saludable! La receta para el invierno es bastante sencilla y el resultado es realmente sorprendente. ¡Intentalo! No te arrepentirás...

1 segundo

24 horas

220 kilocalorías

4.5/5 (6)

Para que las frutas de la mermelada conserven sus propiedades beneficiosas y el manjar resulte sabroso, es importante elige los melocotones adecuados:

• Los frutos deben estar maduros, pero no demasiado maduros. Si, cuando se presiona con un dedo, queda una hendidura clara en la superficie, ese melocotón es perfecto para mermelada.
• Las frutas dañadas con agujeros de gusano no son aptas para cocinar delicias.

los mejores melocotones Para hacer mermelada, maduran en la segunda quincena de agosto – principios de septiembre.

Lo que necesitas para cocinar.

Además del componente principal de la mermelada, los frutos del melocotonero, necesitaremos por 1 kg de fruta:

El proceso de elaboración de mermelada primaria para el invierno.

¡Así que cocinemos! El proceso de elaboración de mermelada te parecerá rápido y sencillo si lo haces todo paso a paso:

1. Clasifique bien los melocotones, quíteles los tallos y enjuáguelos con agua caliente.
2. Retire las semillas haciendo cortes en la fruta y partiéndolas por la mitad.
3. Cortar la pulpa en rodajas de hasta 1,5 cm de grosor.
4. Colocar los trozos de fruta en un bol esmaltado, cubrir con azúcar granulada, tapar y dejar en un lugar cálido durante media hora.
5. Cuando los melocotones suelten su jugo los revolvemos, ponemos a fuego lento, agregamos agua, removemos nuevamente y cocinamos hasta que hierva.
6. Cinco minutos después de hervir, apague la mermelada, revuelva y luego déjela hervir cuatro veces más con un intervalo de 5 a 6 horas.
7. Vierta la golosina terminada en frascos preesterilizados y enrolle. Envuelve los frascos en una manta y no los desenvuelvas hasta que se enfríen por completo.

• No peles los melocotones antes de cocinarlos. El caso es que es esta parte de la fruta la que contiene grandes cantidades de nutrientes y vitaminas. Además, la piel evita que los trozos se deshagan durante la cocción.
• La mermelada tendrá mejor sabor si no quitas la espuma que se forma en la superficie durante la ebullición.
• Las semillas del melocotón le darán al manjar un sabor especial y un aroma inolvidable. Se añaden tanto enteras como trituradas al cuarto hervor.
• Para un almacenamiento más prolongado, puede agregar un poco de ácido cítrico a la mermelada. Esto debe hacerse durante el quinto hervor.
• La mermelada se volverá más espesa y sabrosa después de reposar en el refrigerador.

Cómo almacenar golosinas

La mermelada de melocotón se puede conservar. en frascos sellados por hasta un año. Para que el manjar no se eche a perder, los recipientes deben bajarse al sótano, al sótano o colocarse en el refrigerador.

El sabor de la mermelada en frascos escondidos dura entre 1 y 2 meses, siempre que se almacenen en un lugar fresco.